Przepis na miękkie serca z kurczaka duszone w śmietanie. Serca z kurczaka w śmietanie: przepisy kulinarne. Przygotowanie do gotowania

• 1 Serca z kurczaka duszone w śmietanie na patelni
• 2 W powolnej kuchence
• 3 W sosie śmietanowo-serowym
• 4 W śmietanie z ziemniakami
• 5 Opcja z dodatkiem grzybów
• 6 Upiecz serca kurczaka w piekarniku

Serca z kurczaka to pożywny, niskokaloryczny produkt zawierający dużą ilość białka. Ponadto zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów - PP, A, B, magnez, wapń, cynk, miedź. Odpowiednio ugotowane elastyczne mięso staje się delikatne i soczyste. Proponujemy przygotować serca z kurczaka w śmietanie – danie dobrze komponuje się z niemal każdym dodatkiem z makaronu, płatków śniadaniowych czy warzyw.

Serca z kurczaka duszone w śmietanie na patelni

Aby ugotować duszone serca z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym, będziesz potrzebować:

• 0,6 kg serc z kurczaka;
• ząbki czosnku – 2;
• cebula – 100 g;
• śmietana – 100 g;
• ryż (najlepiej Basmati) – 200 g;
• odpływ masło – 20 g;
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• przyprawy („zioła prowansalskie”) – 1 łyżeczka;
• pół łyżeczki soli.

Posiekaj czosnek i cebulę i smaż na oleju, aż będą przezroczyste. Przygotowanie serc: umyć, usunąć nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych. Umieścić na patelni i smażyć na średnim ogniu, aż różowy kolor zniknie. Dodać pieprz, śmietanę, sól, dobrze wymieszać. Zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.

Podczas gdy serca się duszą, ugotuj ryż i dodaj olej. Po 30 minutach serca powinny stać się miękkie, doprawić ziołami prowansalskimi. Gotujemy chwilę, aż nadmiar płynu odparuje. Przed podaniem połóż na talerzu sypkę ryżu, a na wierzchu wgłębienia połóż porcję serc z sosem. Danie będzie dobrze wyglądać z zielonymi warzywami.

W powolnej kuchence

Dla wygody serca kurczaka można również gotować w takim cudzie urządzeń kuchennych, jak multicooker.

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• cebula – 2 szt.;
• serca z kurczaka – 1 kg;
• zioła (suszone lub świeże);
• duża marchewka – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy;
• 1 litr wody;
• sól;
• przyprawy

Produkty uboczne należy najpierw umyć, oczyścić z naczyń, filmu i tłuszczu. Każdą przekrój na dwie połówki. Cebulę pokroić w dużą kostkę. Marchew można zetrzeć lub pokroić. Wszystkie składniki umieścić w multicookerze, dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i ustawić program „Gulasz” na 45 minut.

Gotowane serca z kurczaka w multicookerze są szczególnie delikatne, ponieważ w multicookerze produkt jest lepiej przetworzony termicznie, para i wilgoć praktycznie nie uciekają z miski multicookera, a struktura włókien staje się bardzo miękka i delikatna.

Na notatce. To danie podawane jest zarówno z lekkimi sałatkami, jak i bardziej wysokokalorycznymi dodatkami - ziemniakami, płatkami zbożowymi, makaronem.

W śmietanie i sosie serowym

Sos śmietanowo-serowy nadaje sercom niepowtarzalny aromat i niesamowity delikatny, lekki smak.

Przygotujmy składniki:

• serca z kurczaka – 0,6 kg;
• 100 g sera topionego;
• 1 duża cebula;
• sól;
• śmietana – 3 łyżki;
• warzywa – 40 g (koperek, pietruszka);
• 2 ząbki czosnku;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• jedna trzecia łyżeczki skrobi;
• pieprz mielony.

Wyroby mięsne przygotowujemy według poprzednich przepisów. Cebulę pokroić w małe kostki. Serca ułożyć na patelni, dodać sól i pieprz. Smażyć je na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kwadrans. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Warzywa należy drobno posiekać. Dla wygody przepuszczamy czosnek przez prasę. Dla wygody zetrzyj ser topiony na grubej tarce. Dodaj cebulę do serc i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie dodać ser i śmietanę. Nie zapomnij wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać skrobię, zioła, czosnek i pół szklanki wody. Sos powinien się zagotować, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kilka minut.

W śmietanie z ziemniakami

Potrawy z serc są niskokaloryczne, ale jednocześnie dość pożywne, szczególnie w połączeniu z duszonymi ziemniakami w śmietanie.

Oto lista wymaganych produktów:

• 300 g serc z kurczaka;
• oliwa (oliwa lub masło) – 1-2 łyżki. l;
• 6 bulw ziemniaka;
• 3 ząbki czosnku;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• 1 cebula;
• dodać sól i pieprz do smaku.

Przygotowujemy serca - myjemy, obieramy, lekko podsmażamy na natłuszczonej patelni (10-15 minut). Na osobnej patelni podsmaż cebulę.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieścić w rondelku i zalać wodą tak, aby przykrywała tylko połowę zawartości.

W rondlu zagotuj kostki ziemniaków, dodaj serca, przyprawy i cebulę. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Opcja z dodatkiem grzybów

Aby dodać trochę skórki do tak prostego dania, dodaj grzyby do serc.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 500 g serc z kurczaka;
• 300 g grzybów (na przykład pieczarki);
• 3 łyżki łyżki oleju (oliwkowego);
• 1 cebula;
• marchewka – 1 szt.;
• 1 pęczek zieleniny;
• 150 ml kwaśnej śmietany.

Produkty uboczne należy umyć, obrać i przeciąć na pół. Cebulę siekamy i trochę podsmażamy. Przygotowane składniki mięsne wlać na patelnię z cebulą. Marchew należy zetrzeć na tarce, a grzyby pokroić na małe kawałki. Wlać wszystko na patelnię. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie całkowicie ugotowane. Danie podaje się z duszonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, chociaż można je połączyć z dowolnym dodatkiem. Podczas serwowania potrawę należy posypać posiekanymi ziołami.

Upiecz serca z kurczaka w piekarniku

Pieczone mięso okazuje się soczyste i delikatne, serca kurczaka nie są wyjątkiem. To danie dobrze komponuje się z dowolnym dodatkiem lub sałatką.

Składniki, bez których nie możesz się obejść:

• śmietana – 2 łyżki. l.;
• serca z kurczaka - pół kilograma;
• 1 cebula;
• mielony pieprz, sól;
• masło do smażenia.

Smaż posiekaną cebulę na maśle, aż lekko zżółknie. Do cebuli dodaj umyte i obrane produkty uboczne. Doprawić przyprawami i kwaśną śmietaną. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do naczynia do zapiekania. Przykryj patelnię pokrywką lub folią. Serca należy piec w piekarniku nagrzanym do 2000 ° C przez 50 minut. Danie podawane jest na gorąco.

Duszone serca z kurczaka to danie łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i sycące, idealne do codziennego menu. Pomoże Ci, gdy musisz szybko przygotować obiad i nakarmić dużą rodzinę. Dowiedzmy się, jak pysznie ugotować duszone serca z kurczaka.

Przepis na duszone serca z kurczaka

Składniki:

• – 500 g;
• śmietana 15% – 100 ml;
• cebula – 1 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - do smażenia;
• przyprawy.

Przygotowanie

Najpierw przetwarzamy serca i dokładnie je myjemy. Cebulę obierz i pokrój w średnią kostkę, a marchewkę posiekaj na drobnej tarce. Następnie na patelnię wlewamy odrobinę oleju i smażymy na niej kurczaka przez 3 minuty, mieszając. Następnie dodać przygotowane warzywa, wszystko wymieszać szpatułką i smażyć na małym ogniu przez 20 minut. Następnie dodajemy śmietanę, sos pomidorowy, sól do smaku i mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj serca przez kolejne 10 minut.Podawaj z dowolnym ulubionym dodatkiem i świeżymi warzywami.

Przepis na duszone serca z kurczaka z ziemniakami

Składniki:

• 0,5 kg;
• ziemniaki – 7 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• sos pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy;
• świeże warzywa - do dekoracji.

Przygotowanie

Aby przygotować duszone ziemniaki z sercami kurczaka, przygotowujemy wszystkie warzywa: myjemy je, przetwarzamy i siekamy. Marchew kroimy na grubej tarce, cebulę kroimy na półpierścienie, czosnek przeciskamy przez prasę, a ziemniaki kroimy w kostkę. Serca z kurczaka dokładnie umyj pod wodą, usuń nadmiar tłuszczu i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem. Gdy cały płyn odparuje z nich, dodajemy sól, cebulę, marchewkę i czosnek. Całość smażymy około 5 minut, po czym dodajemy odrobinę pikantnego koncentratu pomidorowego i pokrojone ziemniaki. Dodaj trochę przefiltrowanej wody, aby przykryła warzywa. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu. Gotowe duszone serca z kurczaka z ziemniakami przełożyć na piękny talerz i posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

Serca z kurczaka duszone w powolnej kuchence

Składniki:

• serca z kurczaka – 600 g;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy;
• woda filtrowana – 100 ml;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
• śmietana 15% – 40 ml.

Przygotowanie

Serca kurczaka przetwarzamy, aby usunąć nadmiar tłuszczu i umyć je. W misce multicookera rozgrzej niewielką ilość oleju i ułóż przygotowane podroby. W czasie duszenia serc obierz cebulę, posiekaj ją i wrzuć do miski urządzenia. Smaż wszystko razem przez kilka minut, a następnie dodaj startą marchewkę. Następnie dodajemy śmietanę i domową pastę pomidorową. Wszystko wymieszaj, dodaj trochę soli, pieprzu i zalej przefiltrowaną wodą. Zamknij multicooker, ustaw program „Gulasz” i odmierz dokładnie 25 minut!

Duszone serca z kurczaka z kapustą

Składniki:

Przygotowanie

Tak więc dokładnie obrabiamy serca kurczaka, oczyszczamy je z nadmiaru, płuczemy pod wodą, osuszamy ręcznikiem i wkładamy na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem. Mięso doprawić do smaku przyprawami, wymieszać i przykryć pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 7 minut, w tym czasie pokrój białą kapustę w cienkie paski. Następnie wrzucamy na patelnię, dusimy pod przykryciem 5 minut, dokładnie mieszamy łyżką i gotujemy do momentu, aż duszona kapusta z sercami kurczaka będzie miękka.

Serca i wątróbki z kurczaka to tzw. produkty uboczne. Niektórzy uważają, że są one zarówno bez smaku, jak i niezdrowe. Ale to nieprawda. Z tych produktów powstają pyszne dania, które w niczym nie ustępują mięsu. Ponadto 100 g serc drobiowych zawiera prawie 16 g białka. To jeden z pierwszych produktów dla osób budujących masę mięśniową. Teraz powiemy Ci, jak gotować serca z kurczaka w śmietanie.

Serca z kurczaka - przepis z kwaśną śmietaną

Składniki:

• śmietana – 100 g;
• serca z kurczaka – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny;
• masło – 30 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Smaż posiekaną cebulę. Serca umyj, osusz i przekrój na połówki. Połóż je na cebuli, dodaj 50 ml wody i wymieszaj. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małym ogniu około 20 minut, następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zalewamy śmietaną, dodajemy kawałek masła, ponownie mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogień i podawaj na stół serca kurczaka w śmietanie.

Przepis na serca z kurczaka w śmietanie

Składniki:

• serca z kurczaka – 600 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• zielona część pora – 30 g;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek – 10 g;
• sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Umyj serca w chłodnej wodzie. Cebulę siekamy według uznania i wrzucamy na patelnię z oliwą. Gdy cebula się zezłoci, dodać do niej serca i smażyć około 15 minut, następnie dodać marchewkę pokrojoną w kostkę i dusić jeszcze przez 5 minut, po czym dodać sól i przyprawy do smaku. Dodać śmietanę, dobrze wymieszać i smażyć kolejne 7 minut, posypać duszone w śmietanie serca kurczaka posiekanymi porami.

Przepis na serca z kurczaka ze śmietaną

Składniki:

• serca z kurczaka – 700 g;
• śmietana 20% zawartości tłuszczu – 300 g;
• cebula – 150 g;
• – 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny – 20 ml;
• koperek – 30 g;
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Przygotowujemy serca: myjemy je, usuwamy nadmiar tłuszczu. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć. Gdy stanie się przezroczysty, dodajemy serca i smażymy je około 7 minut, po czym dodajemy wodę – powinno jej być tyle, aby serca były nią pokryte. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.5 minut przed końcem gotowania dodaj sól, pieprz i śmietanę. Dobrze wymieszaj i zagotuj. I dopiero potem dodajemy adjika - bądź ostrożny, jeśli adjika jest bardzo ostra, musisz dodać jej mniej. Gotowanie serc z kurczaka w śmietanie kończymy posypując danie posiekanym koperkiem.

Serca z kurczaka duszone w śmietanie

Składniki:

Przygotowanie

Serca kurczaka włóż do durszlaka i dokładnie spłucz zimną wodą. Następnie przełożyć je do rondla, zalać wodą, dodać liść laurowy i gotować około 40 minut po zagotowaniu. Na patelnię wlewamy olej roślinny, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę lub półpierścienie i smażymy około 7 minut.Dodajemy do tego ugotowane serca, sól, pieprz i smażymy wszystko razem kolejne 10 minut.Następnie dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy i , przykrywając patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Pyszne serca z kurczaka w śmietanie są gotowe, smacznego!

Serca z kurczaka to pożywny, niskokaloryczny produkt zawierający dużą ilość białka. Ponadto zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów - PP, A, B, magnez, wapń, cynk, miedź. Odpowiednio ugotowane elastyczne mięso staje się delikatne i soczyste. Proponujemy przygotować serca z kurczaka w śmietanie – danie dobrze komponuje się z niemal każdym dodatkiem z makaronu, płatków śniadaniowych czy warzyw.

Aby ugotować duszone serca z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym, będziesz potrzebować:

• 0,6 kg serc z kurczaka;
• ząbki czosnku – 2;
• cebula – 100 g;
• śmietana – 100 g;
• ryż (najlepiej Basmati) – 200 g;
• odpływ masło – 20 g;
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• przyprawy („zioła prowansalskie”) – 1 łyżeczka;
• pół łyżeczki soli.

Posiekaj czosnek i cebulę i smaż na oleju, aż będą przezroczyste. Przygotowanie serc: umyć, usunąć nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych. Umieścić na patelni i smażyć na średnim ogniu, aż różowy kolor zniknie. Dodać pieprz, śmietanę, sól, dobrze wymieszać. Zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.

Podczas gdy serca się duszą, ugotuj ryż i dodaj olej. Po 30 minutach serca powinny stać się miękkie, doprawić ziołami prowansalskimi. Gotujemy chwilę, aż nadmiar płynu odparuje. Przed podaniem połóż na talerzu sypkę ryżu, a na wierzchu wgłębienia połóż porcję serc z sosem. Danie będzie dobrze wyglądać z zielonymi warzywami.

W powolnej kuchence

Dla wygody serca kurczaka można również gotować w takim cudzie urządzeń kuchennych, jak multicooker.

Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• cebula – 2 szt.;
• serca z kurczaka – 1 kg;
• zioła (suszone lub świeże);
• duża marchewka – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy;
• 1 litr wody;
• sól;
• przyprawy

Produkty uboczne należy najpierw umyć, oczyścić z naczyń, filmu i tłuszczu. Każdą przekrój na dwie połówki. Cebulę pokroić w dużą kostkę. Marchew można zetrzeć lub pokroić. Wszystkie składniki umieścić w multicookerze, dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i ustawić program „Gulasz” na 45 minut.

Gotowane serca z kurczaka w multicookerze są szczególnie delikatne, ponieważ w multicookerze produkt jest lepiej przetworzony termicznie, para i wilgoć praktycznie nie uciekają z miski multicookera, a struktura włókien staje się bardzo miękka i delikatna.

Na notatce. To danie podawane jest zarówno z lekkimi sałatkami, jak i bardziej wysokokalorycznymi dodatkami - ziemniakami, płatkami zbożowymi, makaronem.

W śmietanie i sosie serowym

Sos śmietanowo-serowy nadaje sercom niepowtarzalny aromat i niesamowity delikatny, lekki smak.

Przygotujmy składniki:

• serca z kurczaka – 0,6 kg;
• 100 g sera topionego;
• 1 duża cebula;
• sól;
• śmietana – 3 łyżki;
• warzywa – 40 g (koperek, pietruszka);
• 2 ząbki czosnku;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• jedna trzecia łyżeczki skrobi;
• pieprz mielony.

Wyroby mięsne przygotowujemy według poprzednich przepisów. Cebulę pokroić w małe kostki. Serca ułożyć na patelni, dodać sól i pieprz. Smażyć je na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kwadrans. Na osobnej patelni podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Warzywa należy drobno posiekać. Dla wygody przepuszczamy czosnek przez prasę. Dla wygody zetrzyj ser topiony na grubej tarce. Dodaj cebulę do serc i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie dodać ser i śmietanę. Nie zapomnij wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać skrobię, zioła, czosnek i pół szklanki wody. Sos powinien się zagotować, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne kilka minut.

W śmietanie z ziemniakami

Potrawy z serc są niskokaloryczne, ale jednocześnie dość pożywne, szczególnie w połączeniu z duszonymi ziemniakami w śmietanie.

Oto lista wymaganych produktów:

• 300 g serc z kurczaka;
• oliwa (oliwa lub masło) – 1-2 łyżki. l;
• 6 bulw ziemniaka;
• 3 ząbki czosnku;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• 1 cebula;
• dodać sól i pieprz do smaku.

Przygotowujemy serca - myjemy, obieramy, lekko podsmażamy na natłuszczonej patelni (10-15 minut). Na osobnej patelni podsmaż cebulę.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieścić w rondelku i zalać wodą tak, aby przykrywała tylko połowę zawartości.

W rondlu zagotuj kostki ziemniaków, dodaj serca, przyprawy i cebulę. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Opcja z dodatkiem grzybów

Aby dodać trochę skórki do tak prostego dania, dodaj grzyby do serc.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 500 g serc z kurczaka;
• 300 g grzybów (na przykład pieczarki);
• 3 łyżki łyżki oleju (oliwkowego);
• 1 cebula;
• marchewka – 1 szt.;
• 1 pęczek zieleniny;
• 150 ml kwaśnej śmietany.

Produkty uboczne należy umyć, obrać i przeciąć na pół. Cebulę siekamy i trochę podsmażamy. Przygotowane składniki mięsne wlać na patelnię z cebulą. Marchew należy zetrzeć na tarce, a grzyby pokroić na małe kawałki. Wlać wszystko na patelnię. Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie całkowicie ugotowane. Danie podaje się z duszonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, chociaż można je połączyć z dowolnym dodatkiem. Podczas serwowania potrawę należy posypać posiekanymi ziołami.

Upiecz serca z kurczaka w piekarniku

Pieczone mięso okazuje się soczyste i delikatne, serca kurczaka nie są wyjątkiem. To danie dobrze komponuje się z dowolnym dodatkiem lub sałatką.

Składniki, bez których nie możesz się obejść:

• śmietana – 2 łyżki. l.;
• serca z kurczaka - pół kilograma;
• 1 cebula;
• mielony pieprz, sól;
• masło do smażenia.

Smaż posiekaną cebulę na maśle, aż lekko zżółknie. Do cebuli dodaj umyte i obrane produkty uboczne. Doprawić przyprawami i kwaśną śmietaną. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do naczynia do zapiekania. Przykryj patelnię pokrywką lub folią. Serca należy piec w piekarniku nagrzanym do 2000 ° C przez 50 minut. Danie podawane jest na gorąco.

Wiele gospodyń domowych niezasłużenie omija produkty uboczne z kurczaka. Głównym powodem tej nieufności jest to, że nie wiedzą, jak je odpowiednio ugotować. Weźmy na przykład serca kurczaka. To delikatne mięso można gotować, duszić, smażyć, a nawet robić z niego kebab. Wszystko będzie zależeć od osobistych pragnień i wyobraźni gospodyni. Po ugotowaniu duszenie jest najpopularniejszą opcją gotowania, której jednym z głównych wskaźników jest czas trwania procesu. Każdy produkt ma swoje ramy czasowe. Dlatego od razu pojawia się pytanie: jak długo dusić serca kurczaka? Tutaj wszystko będzie zależeć od sposobu przygotowania produktu.

W dawnych czasach na Rusi często duszono mięso w garnkach. Metoda ta jest nadal dość popularna. Aby określić, jak długo dusić serca kurczaka za pomocą tej metody, musisz spróbować samodzielnie przygotować danie. Co więcej, nie będzie to trudne. Do pracy możesz potrzebować: 300 gramów serc drobiowych, soli, 2 średnich cebul i 100 gramów kwaśnej śmietany.

W praktyce łatwiej jest ustalić, jak długo dusić serca kurczaka. Dlatego gdy tylko wszystkie produkty zostaną zebrane, możesz natychmiast rozpocząć gotowanie:

1. Najpierw podroby należy dokładnie umyć, a następnie koniecznie odciąć tłuszcz i pozostałe części naczyń. Jeśli produkt jest świeży, może znajdować się w nim krew. Zdecydowanie trzeba to usunąć. Można to zrobić na dwa sposoby. Jeśli serca są używane w całości, należy dobrze docisnąć każde z nich, aby usunąć pozostałe w środku skrzepy. Jeśli przepis wymaga rozdrobnienia produktu, kawałki wystarczy po prostu dokładnie umyć wodą.
2. Ostrożnie pokrój cebulę na półpierścienie. Zasadniczo kształt półfabrykatów może być dowolny.
3. Połącz produkty, dodaj śmietanę, sól i dobrze wymieszaj.
4. Wszystko włożyć do garnków i wstawić do nagrzanego piekarnika. Jak długo dusić serca kurczaka? Zasadniczo wystarczy na to 30 minut.

Następnie gotowe danie podaje się na gorąco. Jako dodatek można użyć dowolnej przystawki (ziemniaki, makaron lub gotowany ryż).

Zasady gaszenia

Aby dokładnie zrozumieć, jak długo dusić serca kurczaka, musisz dowiedzieć się więcej o samym produkcie. Ze wszystkich podrobów te są najmniejsze. Waga jednego serca nie przekracza 30 gramów. Jest to tkanka mięśniowa o ciemnoczerwonym kolorze i dość gęstej strukturze. Jednak taki produkt nie wymaga długotrwałej obróbki temperaturowej. Aby go ugasić, wystarczy pół godziny. W tym czasie mięso ma czas dobrze się zagotować.

Dłuższa obróbka cieplna może spowodować, że serca staną się twarde i pozbawione smaku. Ponadto należy wziąć pod uwagę przepis i technologię przygotowania konkretnego dania. Na przykład podczas duszenia z warzywami takie produkty uboczne dodaje się jako pierwsze. Leczenie stawów trwa zwykle nie dłużej niż 20 minut. W przypadku stosowania produktów mlecznych czas trwania procesu wzrasta. Tak więc serca duszone są w śmietanie przez około 40 minut. Ponadto prace należy wykonywać na małym ogniu, ponieważ przy wysokim wrzeniu mleko może się zsiadać.

Dusić na patelni

W domu gospodynie domowe często używają patelni do duszenia. Jest to bardzo wygodne, biorąc pod uwagę minimalny czas trwania całego procesu. Jak długo dusić serca kurczaka na patelni? W zależności od konkretnego przepisu obróbka ta zajmuje od 30 do 40 minut. Na przykład możesz rozważyć bardzo prostą opcję - serca kurczaka duszone w majonezie. To danie jest dość łatwe w przygotowaniu. Będziesz potrzebował minimalnego zestawu produktów: 1 kilogram serc drobiowych, mielonego pieprzu, 3 łyżki dowolnego majonezu, cebuli, soli i odrobiny oleju roślinnego.

1. Najpierw podroby należy poddać obróbce, usuwając nadmiar kawałków tłuszczu i duże resztki naczyń krwionośnych.
2. Ułóż je w głębokim talerzu, posyp pieprzem i solą.
3. Dodać majonez i wszystko dobrze wymieszać.
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i przełóż na nią przygotowane produkty.
5. Posyp posiekaną cebulą na wierzchu.
6. Gotować na małym ogniu przez 35-40 minut.

Wolny czas można wykorzystać na przygotowanie dodatków. Gotowany makaron jest idealny do tego dania.

Technologia, która pomoże

Bardzo wygodne jest gotowanie podrobów z kurczaka w powolnej kuchence. Jednocześnie, korzystając nawet z najprostszego przepisu, możesz przygotować apetyczne i bardzo smaczne danie. Jak długo należy duszić serca kurczaka w tym przypadku? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy kolejno rozważyć całą technologię przygotowania potrawy. Najpierw musisz przygotować główne składniki: 0,7 kilograma serc drobiowych, 1 marchewkę, trochę soli, 2 cebule, śmietanę, liść laurowy, olej roślinny, pół szklanki wody i trochę mąki.

Każdy może ugotować to danie w powolnej kuchence:

1. Najpierw musisz losowo posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę.
2. Umieść produkty w misce i lekko je podsmaż, ustawiając tryb „pieczenia”.
3. Dodać przetworzone podroby i dodać wszystkie pozostałe składniki. Mąkę dodają miłośnicy gęstszego sosu.
4. Zamknij pokrywkę, następnie ustaw tryb „gaszenia” i timer na 60 minut.

W powolnej kuchence danie oczywiście gotuje się dłużej. Ale ta metoda eliminuje wszelkie dodatkowe koszty pracy i pozwala całkowicie zapomnieć o gotowaniu na godzinę.

www.syl.ru

Przepis: Duszone serca z kurczaka – z czerwoną papryką

serca z kurczaka – 1,8 kg. ;

papryka czerwona – 1 szt. ;

majonez – 2 łyżki. łyżki;

śmietana – 2 łyżki. łyżki;

cebula – 1 szt. ;

Zioła włoskie - do smaku;

świeża natka pietruszki - pęczek;

mielony czarny pieprz - do smaku;

Zacznijmy więc przygotowywać serca z kurczaka. Lista niezbędnych składników znajduje się powyżej, w załączeniu zdjęcie niezbędnych produktów.

Aby to zrobić, w małej filiżance mieszamy dwie łyżki majonezu i kwaśnej śmietany.

Grubość i ilość sosu zależy od jego ilości. Ja dodaję około dwóch szklanek, gdyż podczas gotowania część wody odparowuje. A jeśli mój sos okaże się za rzadki, dodaję do niego szczyptę mąki. Majonez i mąka sprawiają, że sos jest gęstszy.

Nasza rodzina bardzo lubi sos, tak że serca kurczaka w nim „pływają”. Kontynuujemy gotowanie serc kurczaka na wolnym ogniu i minutę przed ich gotowością dodajemy do rondla natkę pietruszki. To nasz ostatni akcent.

Serca z kurczaka w sosie śmietanowo-majonezowym można podawać z dowolnym dodatkiem (ziemniaki, makaron, ryż, kasza gryczana, same warzywa). Mój synek najbardziej lubi z kaszą gryczaną. Ale niestety dzisiaj mamy makaron.

fotorecept.com

Duszone serca kurczaka z warzywami

Ten przepis na duszone serca z kurczaka to dobry pomysł na rodzinny obiad lub dla osoby odchudzającej się.

Próbowaliście już zrobić ten obiad? W takim razie sprawdź mój przepis na duszone serca.

Najlepszy obiad to mięso i warzywa. A gdy brakuje mięsa, bardzo fajnie jest je zastąpić podrobami. Miłośnicy serc kurczaka mają czasem pytanie – co jeszcze ugotować oprócz duszenia? Na przykład gulasz z warzywami. Bardzo smaczne, proste, łatwe, zdrowe.

Przepis mojej mamy na duszone serca z kurczaka z warzywami jest świetny. Zawsze okazują się miękkie, a samo danie jest bardzo soczyste. Do smaku można dodać sporo przypraw, jeśli lubicie ostre, to dodajcie łyżkę prawdziwej abchaskiej adjiki. Będzie niesamowicie pysznie!

Składniki na duszone serca:

• Serca z kurczaka – 1,5 kg
• Pomidory – 800 g
• Cukinia – 400 g
• Cebula – 300 g
• Papryka – 200 g
• Marchew – 100 g
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól, zioła, przyprawy, czosnek - do smaku

Aby przygotować to danie, lepiej wybrać świeże niż mrożone serca. Ponieważ po rozmrożeniu wypływa z nich część soku, a w gotowym naczyniu okażą się, jak mówią, gumowate.

Do tych składników można dodać także: bakłażany, dynię, cukinię, ogórki kiszone lub kiszone, groszek zielony.

Duszone serca z kurczaka - przepis

Serca z kurczaka myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Jeśli jesz na nich dużo tłuszczu, lepiej go odciąć.

Serca z kurczaka gotuje się przez około 40-60 minut, ważne jest, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie okażą się twarde.

Podczas gdy serca kurczaka się gotują, przygotuj warzywa.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj startą marchewkę i posiekaną paprykę.

Smaż mieszankę warzywną przez około 5 minut.

Cukinię pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondelka, wymieszać z warzywami i gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty, aby cukinia puściła sok.

Pomidory pokroić w kostkę, dodać do warzyw i wymieszać.

Dodać ugotowane serca z kurczaka i sól do smaku. Pozostaje tylko gotować na wolnym ogniu z warzywami, aż będą ugotowane.

Wszystkie składniki wymieszać i dusić około 10-15 minut.