Jak długo piec placki ziemniaczane. Przepis krok po kroku na robienie placków ziemniaczanych w piekarniku. Przygotowanie najlepszego ciasta na placki ziemniaczane

Upiekłam te wspaniałe placki ziemniaczane w piekarniku i wyszły niesamowicie smaczne i delikatne. Zrobiłam je z doskonałego ciasta drożdżowego na mleku, które przygotowuje się błyskawicznie i polecam zwrócić na to uwagę. Te ciasta są bardzo łatwe do przygotowania w piekarniku i zawsze zachwycają smakiem - są tak apetyczne, że znikają ze stołu z niesamowitą szybkością. Nadzienie ziemniaczane sprawia, że ​​są sycące i pożywne, dlatego wypieki te można podawać na obiad z porcją sałatki warzywnej. Można je zabrać ze sobą także w podróż, na piknik czy spacer – te wypieczone w piekarniku ciasta na długo pozostają miękkie, delikatne i apetyczne.

Składniki:

• 300 - 350 g puree ziemniaczanego
• 2 średnie cebule
• sól, pieprz, przyprawy
• jakiekolwiek warzywa
• trochę oleju roślinnego do smażenia
• 1 surowe jajko do posmarowania

Metoda gotowania

Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie do placków.

Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż lekko się zrumieni. Następnie do puree ziemniaczanego dodajemy podsmażoną cebulę, dodajemy sól, pieprz, przyprawy i posiekane zioła, wszystko mieszamy na gładką masę.

Możesz kształtować ciasta w dowolny sposób i nadawać im żądany rozmiar. Wyrośnięte ciasto dzielimy na kulki o masie 75 g (średnie pieczenie) i wałkiem rozwałkowujemy płaskie placuszki na grubość nieco poniżej 1 cm, na środek kładziemy łyżkę ziemniaków, a

Tworzymy trójkątne ciasta, ostrożnie ściskając krawędzie.

Placki z ziemniakami w piekarniku to tradycyjne rosyjskie danie, którego nie może zabraknąć w żadnej książce kucharskiej współczesnej gospodyni domowej. Na pierwszy rzut oka taki przysmak może wydawać się bardzo prosty i codzienny, wystarczy jednak nieznacznie zmienić skład nadzienia lub przepis na ciasto, a placki z ziemniakami w piekarniku zamienią się w niesamowicie smaczny przysmak. Potrafią zadowolić gości lub domowników i uświetnić każdy piknik czy przyjęcie herbaciane.

Do napełniania placków piekarnikowych używa się gotowanych lub surowych ziemniaków. Najczęściej dodaje się do niego cebulę i zioła. Możesz także uzupełnić danie mięsem mielonym, gotowanym mięsem, wątróbką, grzybami, serem, warzywami, jajkami na twardo itp. Większość smakoszy woli bujne ciasta z ziemniakami gotowanymi w piekarniku, więc ciasto zwykle zawiera suche lub świeże drożdże. Podobny efekt można osiągnąć stosując fermentowane produkty mleczne i napoje gazowane. Dużą popularnością cieszą się także ciasta francuskie bez drożdży, które można przygotować z ciasta domowego lub kupionego w sklepie.

Proces robienia placków ziemniaczanych w piekarniku jest dość prosty. Gotowe ciasto po prostu rozwałkowujemy na cienką warstwę i za pomocą kubka wycinamy identyczne koła. Na środek nałóż nadzienie i zlep brzegi. Przygotowane w ten sposób placki ziemniaczane piecze się bardzo szybko w piekarniku, wychodzą różowe, miękkie i bardzo smaczne.

Placki ziemniaczane pieczone w piekarniku pozostają smaczne nawet na zimno, dlatego można je przygotować od razu z rezerwą na kilka dni wcześniej. Uzupełnij danie kwaśną śmietaną lub innym sosem według własnego uznania.

Pyszne placki z ziemniakami i wątróbką w piekarniku

Te placki ziemniaczane w piekarniku okazują się bardzo pachnące, różowe i satysfakcjonujące. Dzięki zastosowaniu serwatki ciasto rośnie stosunkowo szybko. Ten przysmak wystarczy na pełny obiad. Trzeba go uzupełnić świeżą, domową kwaśną śmietaną.

Składniki:

• 500 ml serwatki;
• 50 g świeżych drożdży;
• 1,1 kg mąki;
• 2 jajka;
• 40 g cukru;
• 50 g masła;
• 400 g wątróbki drobiowej;
• 500 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Placki bez drożdży z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Ciasta z ziemniakami w piekarniku niekoniecznie muszą być gotowane na drożdżach. Ciasto na ten przepis będzie przypominało ciasto francuskie smakiem i konsystencją, ale zajmie kucharzowi znacznie mniej czasu ze względu na mały sekret. Zamiast układać warstwy jedna na drugiej, tutaj są one po prostu zwijane w rulon. Tworzy wystarczającą ilość warstw na pyszne wypieki. Masło można zastąpić ćwierć szklanki oleju roślinnego, wtedy danie stanie się chude.

Składniki:

• 3 szklanki mąki;
• 150 g masła;
• 1 szklanka wody;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 300 g pieczarek;
• 400 g ziemniaków;
• 2 cebule;
• Olej roślinny;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Pasztety drożdżowe z mięsem i ziemniakami w piekarniku

Te placki ziemniaczane w piekarniku można uznać za prawdziwy wyczyn kulinarny, ponieważ ich przygotowanie nie jest takie proste. Będziesz musiał długo poczekać, aż ciasto wyrośnie, ale jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcją, otrzymasz bardzo puszyste i miękkie ciasta.

Składniki:

• 500 g mięsa;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 300 g ziemniaków;
• 3 łyżki l. Rosół;
• 200 mililitrów) mleka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 50 g świeżych drożdży;
• 50 g masła;
• 16 wiek l. mąka;
• 100 g margaryny;
• 2 jajka;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• Zieleń;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Teraz wiesz, jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Placki z ziemniakami w piekarniku, mimo prostego składu, nigdy nie znikną z listy ulubionych dań Rosjan. Pozwalają szybko się najeść i nakarmić całą dużą rodzinę pysznym obiadem. Aby pomóc początkującym kucharzom, poniższe wskazówki dotyczące gotowania placków ziemniaczanych w piekarniku:

• Przed pieczeniem placków ziemniaczanych w piekarniku należy je posmarować roztrzepanym jajkiem lub niewielką ilością masła. Dzięki temu wypieki zyskają apetyczny złoty odcień;
• Lepiej najpierw dodać do ciasta na placki z ziemniakami trochę mniej mąki, niż wskazano w przepisach. Jeśli to nie wystarczy, samo ciasto uzyska potrzebną ilość w procesie wyrabiania na stole. Ale jeśli przesadzisz, wypieki mogą zostać nieodwracalnie uszkodzone;
• W razie potrzeby do puree ziemniaczanego do napełniania ciast można dodać jajko, mleko, bulion ziemniaczany i inne dodatkowe składniki, dostosowując smak i konsystencję według własnego uznania;
• Zaleca się, aby nie rozwałkowywać ciasta drożdżowego na placki ziemniaczane wałkiem, ale zagniatać je dłońmi. Dzięki temu zatrzymane zostanie powietrze potrzebne do uniesienia wypieków.

Każdy uwielbia świeże, domowe wypieki, zwłaszcza jeśli są to placki nadziewane najdelikatniejszym puree ziemniaczanym i pikantną nutą smażonej cebuli. W tym artykule powiemy Ci, jak gotować ciasta w piekarniku z ziemniakami.

Przepis na ciasta w piekarniku z ziemniakami

Dania z piekarnika są mniej kaloryczne. W przeciwieństwie do placków smażonych na patelni, placki pieczone w piekarniku nie szkodzą sylwetce, ponieważ nie są tłuste i mają mniej kalorii.

Przepis jest atrakcyjny także ze względu na oszczędność czasu. Nie trzeba długo stać przy piecu i wdychać oparów wydobywających się z oleju.

Wystarczy przygotować ciasto drożdżowe na placki, nadzienie, uformować placki i włożyć je do piekarnika. Pachnąca, delikatna, satysfakcjonująca przekąska ze złotobrązową skórką nie pozostawi nikogo obojętnym.

Nie bój się ciasta drożdżowego. Postępuj zgodnie z przepisem i zachowaj określone proporcje, a ciasto na placki ziemniaczane wyjdzie delikatne, łatwe do opanowania i przewiewne.

Z czego robi się placki ziemniaczane?

Składniki na ciasto:

• 850 g mąki pszennej premium;
• 450 ml ciepłej wody;
• 95 g oleju roślinnego;
• 1 opakowanie drożdży suszonych instant;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 1 jajko do posmarowania powierzchni ciasta.

Składniki nadzienia:

• 800 g ziemniaków;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 10 g masła;
• 3 łyżki l. mleko;
• sól, pieprz do smaku.

Produkty nie są drogie i niedrogie, a danie pomimo budżetu okazuje się niezwykle smaczne.

Jak gotować ciasta w piekarniku z ziemniakami

Każdy kucharz, niezależnie od doświadczenia i poziomu umiejętności, jest w stanie przygotować wytrawne, nadziewane wypieki. Oto przepis krok po kroku na zrobienie ciasta:

1. Głęboki pojemnik napełnij ciepłą wodą, dodaj drożdże suszone instant i odrobinę cukru, dokładnie wymieszaj. Aby drożdże zadziałały należy pozostawić pojemnik na 2-3 minuty.
2. Do wody dodać cukier, sól i olej roślinny.
3. Mąkę przesiać przez sito, aby usunąć grudki i nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki okażą się puszyste i przewiewne.
4. Częściami dodawaj mąkę do wody i zagniataj miękkie, elastyczne ciasto. Kontroluj ilość mąki, zwracając uwagę na konsystencję ciasta. W zależności od jakości mąki będziesz potrzebować mniej lub więcej niż podana ilość. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.
5. Pojemnik z ciastem przykryj czystą ściereczką lub owiń folią spożywczą, robiąc w nim kilka dziurek.
6. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 50-60 minut. Ważne, aby w pomieszczeniu było ciepło i nie było przeciągów.
7. Przygotuj nadzienie. Ziemniaki opłucz pod wodą, usuń brud, obierz je i pokrój w drobną kostkę. Spłucz ponownie.
8. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, usuwając pianę.
9. Przygotuj puree dodając do ziemniaków sól, pieprz, ciepłe mleko i masło.
10. Obierz cebulę i drobno posiekaj ostrym nożem. Smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor. Upewnij się, że cebula się nie pali, w przeciwnym razie nadzienie będzie gorzkie.
11. Wymieszaj puree i cebulę. W razie potrzeby do nadzienia dodać drobno posiekane zioła.
12. Wyrośnięte ciasto zagnieść i zwinąć w wałek.
13. Od dużego kawałka ciasta odrywaj małe kawałki. Każdą z nich obtoczyć w mące, rozwałkować wałkiem na płaski placek o grubości 0,7 cm.
14. Połóż puree ziemniaczane (trochę mniej niż łyżka stołowa) na środku placka i zlep brzegi.
15. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu wypieków. Kawałki układać w odstępach 2-3 cm.W trakcie pieczenia ciasto będzie rosło, dlatego ważne jest, aby pozostawić trochę wolnego miejsca.
16. Posmaruj powierzchnię każdego kawałka jajkiem, aby powstała złotobrązowa skórka.
17. Piecz placki w piekarniku w temperaturze 180 0C, aż będą gotowe. Czas zależy od jakości piekarnika. Średnio zajmie to 20–30 minut.
18. Gotowe ciasta pozostaw na stole na 15–20 minut, przykryte czystym ręcznikiem.

To wszystko! Pachnące, satysfakcjonujące wypieki o smaku dzieciństwa są gotowe. Podawać z kwaśną śmietaną, gorącym napojem lub płynnymi przystawkami. Smacznego!

Co dajesz dziecku na przekąskę w szkole? Często daję synowi do szkoły domowe wypieki. Dziś chcę Ci opowiedzieć o tym, jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku, przepis krok po kroku, który pomoże Ci przygotować pyszne wypieki. Dzięki takim domowym wypiekom dziecko na pewno nie pozostanie głodne, nawet gdy w szkole dadzą mu coś do jedzenia, czego dziecko nie lubi.

Przy okazji chciałbym powiedzieć kilka słów także o obiadach szkolnych. Dobrze, że klasy niższe mają zapewniony ciepły obiad. Można nawet uznać za plus, że dla szkół podstawowych takie obiady są bezpłatne. Szkoda tylko, że jedzenie nie jest przygotowywane tak smacznie jak w domu, a często, gdy dzieci przychodzą zjeść, jest już zimno. Generalnie jest nad czym pracować.

Tymczasem obiady szkolne pozostawiają wiele do życzenia, ale na szkolne przekąski można przygotować dla dzieci pyszne placki z ziemniakami w piekarniku. Przygotowanie tych wypieków jest dość łatwe, więc zaczynajmy.

Składniki

Aby przygotować ciasta pieczone w piekarniku z ziemniakami, potrzebujesz następujących produktów:

• 160 ml mleka
• 160 ml wody
• 3 łyżki Sahara
• 1,5 łyżeczki sól
• 4,5 szklanki mąki
• 3 łyżki olej roślinny
• 2 łyżeczki suche drożdże

Do wypełnienia potrzebujesz:

• ziemniaki (około 400 g)
• szczypta soli
• 2 łyżki stołowe. masło lub aromatyzowany olej roślinny

Potrzebne również:

• jajko, słodka herbata lub woda do posmarowania
• nasiona sezamu do posypania
• masło do wysmarowania patelni

Jak gotować placki ziemniaczane w piekarniku. Przepis

1. Najpierw potrzebujesz. Aby to zrobić, wlej ciepłą wodę, mleko i olej roślinny do mąki, którą należy najpierw przesiać. Dodać sól, cukier i suche drożdże. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, następnie odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce, przykryte serwetką.
2. Jeśli zacznie intensywnie rosnąć, należy je zagnieść i ponownie przykryć serwetką.
3. Gdy ciasto odpoczywa i rośnie, obierz ziemniaki. Pokrój go na kawałki, aby szybciej się ugotował, napełnij wodą i solą do smaku. Wysyłamy ziemniaki do ugotowania. Gotuj, aż skończysz. Zajmuje mi to około 30 minut.
   
4. Gotowe ziemniaki rozgnieść z niewielką ilością masła i pozostawić do ostygnięcia.
   
5. Gdy ziemniaki ostygną, ciasto wyrośnie jeszcze raz i będzie gotowe.
   
6. Gotowe ciasto podzielić na części.
   
7. Każdy kawałek zamieniamy w długie, cienkie ciasto. Dlaczego długo? Syn zamówił długie placki, jak w szkolnej stołówce, tylko smaczniejsze. Więc dzisiaj próbowałem dla niego. Wszystko dla dzieci, wszystko dla nich!
   
8. Na podpłomyk kładziemy farsz ziemniaczany. Nie żałujemy, że ciasta wyszły pyszne.
   
9. Ściskamy krawędzie.
   
10. Odwróć ciasto, złączeniem do dołu i dociśnij. To samo robimy z resztą ciast.
    
11. Wszystkie ciasta ułóż na blasze do pieczenia, której nie zapomnij posmarować warzywem lub masłem.
    
12. Posmaruj placki jajkiem, słodką herbatą, mlekiem lub wodą. Posyp je ziarnami sezamu. Włóż placki ziemniaczane z drożdżami do piekarnika. Piec w temperaturze 160 stopni, aż będzie gotowe (20-30 minut).
    
13. Ochłodzić gotowe placki ziemniaczane. Jutro dziecko zabierze do szkoły domowe ciasta i wiem na pewno, że nie będzie głodne.
    

Dla testu:

• 500 ml ciepłej wody;
• 100 g oleju roślinnego;
• 1 kg mąki;
• 10 g suszonych drożdży;
• 1,5 łyżeczki soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru.

Do wypełnienia:

• 2 średnie cebule;
• 1 kg ziemniaków;
• 1 pęczek koperku;
• sól, przyprawy - do smaku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 1 żółtko.

Zagnieść ciasto drożdżowe. Suche drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, pozostawić do zaparzenia na 2-3 minuty, następnie do wody dodać cukier, sól i olej roślinny. Do powstałej mieszanki wlać przesianą mąkę przez sito i zagnieść ciasto. Gotowe zagniecione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około półtorej godziny.

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym na patelni. Umyj ziemniaki, obierz je, ugotuj i zamień na puree. Do gotowego puree dodać podsmażoną cebulę, masło, sól, przyprawy i posiekany koperek.

Przygotowane placki ułóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Umieść w niewielkiej odległości. Wierzch placków posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Gotowe placki przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
Smacznego!