Pyszne ciasto z twarogiem: przepis jest prosty i szybki. Ciasto z twarogiem - szybkie przepisy na bardzo smaczne i delikatne ciasta z twarogiem Jak zrobić ciasto z twarogiem w domu

Przepisy na ciasta z twarogiem

1 godzina 40 minut

310 kcal

5/5 (1)

Przepis na ciasto z twarogiem w piekarniku

Spis: miska, folia spożywcza, wałek do ciasta, mikser, tarka, tortownica.

Składniki

Ciasto:

Pożywny:

A dla tych, którzy nie lubią bawić się ciastem, proponuję kolejny prosty przepis na ciasto twarogowe. Okazuje się bardzo piękny i niesamowicie smaczny.

Szybkie ciasto z twarogiem

• Czas gotowania– 1 godzina 10 minut
• Liczba porcji – 6.
• Spis:

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Twarożek włóż do miski i utrzyj z cukrem i wanilią. Możesz użyć dowolnego twarogu, jeśli masz niskotłuszczowy twarożek, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.
   
   
2. W osobnej misce ubijaj jajka mikserem, aż masa wzrośnie i stanie się jasna.
   
   
3. Ostudzić wcześniej roztopione masło i dodać do jajek.
   
   
4. Dodać masę twarogową, śmietanę i wymieszać.
   
   
5. Następnie dodać skrobię, proszek do pieczenia i mąkę.
   
   
6. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
   
   
7. Orzechy posiekaj, a suszone owoce drobno posiekaj, a następnie wlej je do ciasta.
   
   
8. Ciasto wlać do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
   
   
9. Wierzch możesz udekorować suszonymi owocami, orzechami lub owocami kandyzowanymi.
10. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
    
    

To ciasto możesz podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem. Jeśli mój przepis przypadł Ci do gustu, koniecznie go też wypróbuj.

Poniższy przepis na ciasto z twarogiem jest również bardzo prosty. Ciasto okazuje się po prostu niesamowite. Co może być lepszego niż ciasto czekoladowe i miękkie nadzienie twarogowe?

Sernik z kawałkami czekolady

• Czas gotowania– 1 godzina 10 minut
• Liczba porcji – 8.
• Spis: miska, mikser, naczynie do pieczenia.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. W głębokiej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, połowę cukru, kakao i proszek do pieczenia.
   
   
2. Masło pokroić w kostkę i dodać do suchej mieszanki. Olej powinien być zimny.
   
   
3. Wszystko rozetrzyj rękami na drobny okruszek.
   
   
4. W osobnej misce zmiel twarożek z pozostałym cukrem, dodaj śmietanę, wanilię i skrobię. Wymieszaj wszystko.
   
   
5. Jajka ubić na białą puszystą pianę i dokładnie wymieszać z twarogiem.
   
   
6. Ciasto podzielić na około 3 części. Weź okrągłą formę, najlepiej tortownicę i wyłóż jej dno papierem pergaminowym.
   
   
7. Na wierzchu ułożyć jedną część bułki tartej i połowę masy twarogowej.
   
   
   
8. Następnie drugą część bułki tartej, pozostały twaróg i posyp ciasto pozostałą bułką.
   
   
9. Piec około 45 minut, temperatura powinna wynosić 160-170 stopni.
   
   

Wystudzone ciasto można pokroić i podać z herbatą lub kawą. Myślę, że to najsmaczniejszy placek z twarogiem, jaki kiedykolwiek próbowałam.

Przepis wideo na ciasto z twarogiem w piekarniku

Zapraszam do obejrzenia filmu, w którym krok po kroku zobaczycie przygotowanie naszego ciasta.

Mówiłem ci, jak ugotować ciasto z twarogiem w piekarniku, ale możesz użyć wolnej kuchenki. Koniecznie napisz w komentarzach, czy udało Ci się zrobić ciasta według moich przepisów. Opowiedz nam, jak dekorujesz swoje wypieki i z czym je podajesz. Smacznego wszystkim!

Przewiewne nadzienie twarogowe, chrupiący lub delikatny spód, jasna prezentacja – takie ciasto ozdobi świąteczną uroczystość lub niedzielny rodzinny obiad.

Co masz dziś na herbatę? I mamy ciasto z twarogiem. Pachnące, delikatne i cokolwiek by nie powiedzieć, bardzo zdrowe. A nawet jeśli nie przepadasz za świeżymi produktami z fermentowanego mleka, to twarożek w złotobrązowym cieście z jagodami, owocami lub czekoladą sprawi, że ponownie zastanowisz się nad swoimi upodobaniami. W końcu nawet najbardziej wybredni degustatorzy - dzieci - nie odmówią takich apetycznych korzyści. I często to właśnie z chęci zdrowego żywienia rodzą się „tajne” dzieła kulinarne.

Istnieje wiele opcji robienia ciast z twarogiem: otwarte i zamknięte, słodkie i słone, z nadzieniem twarogowym, owocowym, jagodowym i warzywnym. Ale twarożek sprawdza się nie tylko jako nadzienie, ale jest także doskonałym składnikiem bazy ciast - kruchego, drożdżowego czy francuskiego. Oczywiście przepis na ciasto musi zawierać proporcje, w których dominuje twarożek. Tylko wtedy tekstura gotowego ciasta będzie szczególnie zwiewna i delikatna.

Twarożek doskonale komponuje się ze słodkimi sosami i syropami, które przed podaniem polewane są gotowymi deserami. Ozdobione są paskami lub okruchami ciasta, orzechami, bezą i płatkami kokosa. A takie ciasto samo w sobie ozdobi zarówno uroczyste przyjęcie, jak i codzienny obiad.

10 przepisów na ciasto z twarogiem

Przepis 1. Proste i szybkie ciasto z ubitym twarogiem „Kroshka”

Składniki: 2 szklanki mąki, szklanka cukru, 150 g mrożonego masła, 300 g twarogu, 2 jajka, 15 g waniliny.

1. Wymieszaj „dmuchaną” mąkę z połową szklanki granulowanego cukru.
2. Na tarce z dużymi oczkami zetrzyj zamrożone i stałe masło. Do masy maślanej dodać mąkę z cukrem i rozetrzeć rękoma na okruchy.
3. Jajka kurze ubić trzepaczką na jasną pianę, dodać twarożek, drugą połowę cukru i wanilinę. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać na jednolite nadzienie.
4. Napełnij naczynie do pieczenia warstwami, naprzemiennie bułką tartą i farszem. Dół i góra - ciasto, w środku - warstwa twarogu.
5. Piec „okruszkę” w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Upieczenie i zarumienienie „puszystego” ciasta zajmie pół godziny.

Przepis 2. Ciasto czekoladowe z wiśniami

Składniki: 400 g twarogu, 1,5 łyżki. łyżki i 180 g cukru kryształu, 130 g mąki, 2 jajka, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 120 ml śmietanki 20-22% tłuszczu, 3 łyżki. łyżki kakao, po 0,7 łyżeczki proszku do pieczenia i sody, 125 ml mleka, 60 ml oleju słonecznikowego, 125 ml wrzącej wody, 1 szklanka wiśni.

1. Nadzienie twarogowe do ciasta czekoladowego przygotowuje się przez zmieszanie w blenderze lub misie robota kuchennego twarogu, 180 g cukru, cukru waniliowego, gęstej śmietanki (kwaśnej śmietany) i jednego jajka. Składniki ubijamy aż nadzienie stanie się kremowe i elastyczne.
2. Na ciasto łączymy wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, kakao, cukier (półtorej łyżki), po pół łyżki sody i proszek do pieczenia.
   W drugim pojemniku wymieszaj płynne składniki: mleko, jajko i olej rafinowany.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnych składników i wyrabiaj ciasto. Kontynuując mieszanie masy czekoladowej, zalać wrzącą wodą. Następnie poinstruuj miksera, aby ugniatał ciasto. Zakończ proces, gdy zacznie wrzeć (po pół minucie).
4. Ułożyć w silikonowej formie do pieczenia w równych warstwach: ciasto/wiśnie/nadzienie, ponownie ciasto/wiśnie/nadzienie i po raz ostatni ciasto/nadzienie.
   Za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego smarujemy nadzieniem twarogowym. Przed ułożeniem kolejnej warstwy wypoziomuj każdą powierzchnię.
5. Deser pieczemy około godziny w temperaturze 180°C. Piekarnika nie wolno otwierać przez pierwsze pół godziny!
6. Ciasto z nadzieniem wiśniowo-wiśniowym ostudzić, wyjąć z formy i pokroić na dowolne porcje.

Przepis 3. Szarlotka z ciastem twarogowym „Goście na progu”

Ciasto: 200 g serka mlecznego, 1 szklanka mąki, 150 g cukru, dwa jajka, 200 g masła, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej.
Nadzienie: 3 duże kwaśne jabłka, cukier i cynamon - do smaku.

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i zmielić, dodając zmiękczone masło. Do bułki tartej włóż twarożek, cukier, jajka, skrobię. Szybko zagnieść miękkie ciasto, przykryć ręcznikiem waflowym i ostudzić.
2. Jedną częścią ciasta podzieloną na pół i rozwałkowaną wyłóż dno formy, tworząc niskie boki. Cienkie plasterki obranych jabłek ułożyć w wachlarz. Posypać cynamonem i cukrem (jeśli jabłka są zbyt kwaśne).
3. Przykryj nadzienie drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
4. Piecz ciasto na złoty kolor w temperaturze piekarnika 190°C.
5. Szarlotkę z ciasta twarogowego ułóż na drucianej kratce, ostudź, pysznie udekoruj i podawaj.

Przepis 4. Ciasto z nadzieniem twarogowym, słodką papryką i zieloną cebulą

Składniki: 400 g sera mlecznego fermentowanego, 300 g mąki, 150 g niesolonego masła, 4 jajka, 1 duża słodka papryka, 2 ząbki czosnku, 4 zielone cebule, sól/pieprz do smaku, natka pietruszki.

1. Do mąki nasyconej powietrzem dodaj pół łyżeczki soli, jedno jajko i małe posiekane kawałki masła. Zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić do zaparzenia przykryte serwetką.
2. Pokrój połowę papryki i czosnku, podsmaż z pieprzem/solą.
3. Montaż wypełnienia. W głębokiej misce równomiernie wymieszaj twarożek, trzy jajka, drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól i smażoną paprykę.
4. Wyrośnięte i elastyczne ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem (można uformować niskie boki).
5. Na cieście ułóż masę twarogową z czerwono-zieloną mozaiką i udekoruj cienkimi półpierścieniami papryki.
6. Piec ciasto na złoty kolor w wysokiej temperaturze (180°C). Podawać udekorowane gałązką natki pietruszki.

Przepis 5. Ciasto z twarogiem „Fair” w powolnej kuchence

Na ciasto: szklanka mąki, pół szklanki cukru, szklanka kwaśnej śmietany, dwa jajka, 2 łyżki. łyżki proszku kakaowego, 1 łyżeczka sody, 50 g masła.
Do nadzienia: pół kilograma twarogu, pół szklanki cukru, trzy jajka, 1 pełna łyżka. łyżka skrobi, wanilina - do smaku, rodzynki - opcjonalnie.

1. Rozpuść masło w dowolnym programie multicooker. Po minucie lub dwóch wyłącz piekarnik, pozwól masłu całkowicie się roztopić i natłuść ścianki miski.
2. Przygotowanie ciasta:
   Jajka i cukier ubić mikserem na niskich obrotach. Kontynuując bicie, wlej śmietanę i płynny olej z multicookera.
   Przesiej mąkę, sodę i kakao, równomiernie mieszając i napowietrzając.
   Połączyć składniki suche i płynne w jednolitą masę.
3. Przygotuj nadzienie: do twarogu wmieszaj jajka, cukier, dodaj skrobię i wanilinę. Ubijaj blenderem, aż masa będzie gładka i półpłynna. Dodać rodzynki namoczone we wrzącej wodzie i wymieszać.
   Wskazówka: skrobię można zastąpić w równych proporcjach semoliną - nadzienie stanie się bardziej soczyste.
4. Wlać ciasto czekoladowe do wolnowaru. Na środku ułóż nadzienie twarogowe. Piec ciasto w programie „Pieczenie” przez 1 godzinę i 40 minut.
5. Po upływie wyznaczonego czasu zmień program „Pieczenie” na „Rozgrzewanie” i pozostaw ciasto w tym trybie na 20 minut.
   Wskazówka: W zależności od jakości sera gotowe ciasto może wyglądać inaczej. Idealnie, ciasto czekoladowe powinno podczas pieczenia zakrywać białe nadzienie i w tym przypadku opadać bliżej dna. Ale nawet jeśli tak się nie stanie, a góra pozostanie otwarta, ciasto nadal będzie niezmiennie smaczne i nie mniej piękne.
6. Wyjmij miskę z piekarnika. Nie ruszaj ciasta, dopóki nie ostygnie całkowicie i dopiero wtedy włóż je do formy do krojenia i serwowania.

Przepis 6. Ciasto kruche i twarogowe „Łzy Anioła”

Na ciasto kruche: szklanka mąki, jajko, 80 g masła (margaryny), 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Do nadzienia: 0,5 kg twarogu, 100 g śmietany (20%), 0,5 szklanki cukru, 3 żółtka, 1 łyżka. łyżka kaszy manny, cukier waniliowy.
Na suflet: 3 białka i 3 łyżki. łyżki cukru (proszek).

1. Składniki na ciasto podzielić na grupy: suche i płynne. Wymieszaj je razem i połącz we wspólnym pojemniku. Ciasto powinno być elastyczne. Jeśli się klei i prosi o więcej mąki, dodaj ją. Gładkie ciasto zawiń w torbę i odstaw na zimno.
2. Składniki nadzienia zmiksować w blenderze i doprowadzić do miękkiej kremowej konsystencji.
3. W tortownicy uformuj spód i centymetrowe boki ciastem, a następnie równomiernie rozprowadź nadzienie twarogowe. Piec około pół godziny w temperaturze 180°C.
4. Z białek (z resztek żółtek) i cukru przygotuj suflet. Do białek dodać sól, ubijać aż do pojawienia się pierwszych bąbelków, dodać cukier i dalej ubijać, aż na trzepaczce utworzą się sztywne szczyty.
5. Wyjmij kruche ciasto z nadzieniem twarogowym z piekarnika, połóż na wierzch suflet i odstaw na 10 minut, zmniejszając temperaturę do 140-150 °C.
   Gdy suflet się zarumieni, wyłącz piekarnik i otwórz go, ale nie wyjmuj ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na pół godziny bezpośrednio w piekarniku.
6. Po półtorej godzinie na powierzchni całkowicie schłodzonego ciasta pojawią się krople koralików, na cześć których ciasto otrzymało słynną nazwę „Łzy anioła”.

Przepis 7. Ciasto twarogowe z jagodami i bezą

Ciasto: 250 g mąki, 200 g masła lub margaryny, 125 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli.
Nadzienie: 1,5 szklanki mieszanki jagodowej, 200 g grubego twarogu, 1 łyżka. łyżka skrobi.
Beza: 4 białka, 200 g cukru pudru, 1 łyżeczka skrobi.

1. Przesianą mąkę łączymy z solą, cukrem i dodajemy starte mrożone masło. Ze składników uformować okruchy, zalać śmietaną i intensywnie zagnieść ciasto. Powinno stać się elastyczne i gładkie. Zawiń w folię i wstaw do lodówki.
2. Przygotuj różne jagody. Jeśli jest zamrożone, rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu, dodać skrobię.
3. Schłodzone ciasto rozciągnąć wałkiem, przełożyć do tortownicy i uformować boki. Spód ciasta posyp twarożkiem i jagodami.
4. Dodaj proszek i skrobię do zimnych białek i spieniaj, aż utworzą się puszyste i twarde szczyty.
5. Bardzo ostrożnie przenieś masę białkową na jagody i uformuj falistość za pomocą silikonowej szpatułki. Ciasto zwiewne pieczemy około godziny, piekarnik należy nastawić na 160°C.
6. Gotowy deser jagodowy z bezą pozostawiamy do ostygnięcia w formie na dwie godziny. Ciastka układamy na płaskim talerzu i dekorujemy gałązkami mięty.

Przepis 8. Ciasto tarte z twarogiem, suszonymi śliwkami i orzechami

Ciasto: 200 g mąki, 70 g masła, 50 g cukru, jajko, 1 łyżka. łyżka gęstej śmietanki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Warstwa twarogu: 180 g pełnotłustego domowego twarogu, 50 g cukru, 4 łyżki. łyżki gęstej śmietanki.
Warstwa suszonych śliwek: 150 g suszonych śliwek, 50 g migdałów (orzechów włoskich), 1 łyżeczka cukru.

1. Śliwki zalać wrzątkiem, odstawić na kilka godzin i odparować. Migdały prażymy na suchej patelni.
2. Zagnieść ciasto z: mąki „dmuchanej”, proszku do pieczenia, cukru, roztopionego masła, śmietany i jajek. Owiń kulę ciasta folią i wstaw do lodówki.
3. Twarożek, cukier i śmietanę ubić blenderem, uzyskując gładką, maślaną konsystencję nadzienia twarogowego.
4. Zimne ciasto pokroić na dwie części, jedną z nich zetrzeć na grubej tarce bezpośrednio na patelnię i równomiernie rozprowadzić na grubości.
5. Na wierzchu bułki tartej ułóż miękkie śliwki i posyp je grubo pokruszonymi orzechami.
   Wskazówka: każdy krem ​​można nafaszerować całym orzechem i położyć na cieście.
6. Śliwki przykryć warstwą delikatnego nadzienia twarogowego, wygładzić łyżką tak, aby całkowicie przykryło śliwki.
7. Drugą połowę ciasta zetrzeć na tarce i wypełnić nim ciasto.
8. Piec tarty placek przez około pół godziny w temperaturze piekarnika 180 stopni. Gotowy różany placek pokrój i podawaj z aromatyczną herbatą.

Przepis 9. Sernik królewski z twarogiem i kandyzowanymi owocami

Składniki: 2 opakowania gotowej masy twarogowej z rodzynkami, 2 szklanki mąki, 200 g masła, 150 g cukru kryształu, 2 jajka, 2 g waniliny i proszku do pieczenia, 150 g naturalnych kandyzowanych owoców.

1. Połącz nadzienie: masę twarogową, jajka, wanilinę i cukier. Nadzienie ubić trzepaczką na gładką masę, dodać kandyzowane owoce i ostudzić.
2. Do mąki nasyconej powietrzem dodać proszek do pieczenia i miękkie masło. Zmiel mieszaninę na luźne okruchy.
3. Rozgrzej miskę multicookera, posmaruj ją masłem i wyłóż paskami pergaminu, aby ułatwić wyjmowanie gotowego ciasta. Spód wyłożyć „drobnym” ciastem i lekko docisnąć rękoma. Zrób małe krawędzie na całym obwodzie miski.
4. Na kruche ciasto wylać schłodzony nadzienie twarogowe z dodatkiem kandyzowanych owoców. Pozostałą bułką rozsmaruj na cieście tak, aby nadzienie nie było widoczne.
5. Korzystając z programu „Pieczenie”, gotuj ciasto przez półtorej godziny.
6. Stopniowo schładzaj miskę z ciastem bezpośrednio w powolnej kuchence. Wystudzony „sernik” wyjmujemy z formy za pomocą wstążek, kroimy i podajemy np. na śniadanie.

Przepis 10. Włoski placek twarogowy z suszonymi owocami i orzechami

Składniki: 500 g domowego twarogu, 2 szklanki mąki, 4 jajka rozdzielone na białka/żółtka, 200 g masła, 5 łyżek. łyżki tłustej śmietany, 2 łyżki. łyżki koniaku, 0,5 szklanki cukru, orzechów i suszonych owoców, 1 łyżka. łyżka skórki cytrynowej, 1,5 łyżeczki soli, wanilina.

1. Z solonej mąki, roztopionego masła i koniaku zagnieść gładkie ciasto, które nie będzie plamiło rąk.
2. Dno formy wyłóż rozwałkowanym ciastem, tworząc niskie boki.
3. Żółtka utrzeć ze słodkim piaskiem i połączyć z twarogiem, kwaśną śmietaną, posiekanymi orzechami i masą suszonych owoców oraz skórką cytrynową.
4. Rozłóż nadzienie równomiernie na „koszyku” ciasta i piecz przez około pół godziny w temperaturze piekarnika 180°C.
5. Za pomocą rękawa cukierniczego udekoruj gotowe ciasto piankami z białek i włóż do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Niech białkowe „kopuły” zmienią kolor na złoty.

Pyszny placek z twarogiem nie jest trudnym zadaniem. Ale nadal warto słuchać rad doświadczonych szefów kuchni:

1. Ciasto okaże się pyszne, jeśli wszystkie jego składniki będą świeże i wysokiej jakości. Dotyczy to szczególnie twarogu. Idealny do takiego wypieku będzie domowy ser fermentowany - słodkawy, o dużej zawartości tłuszczu, ale o wytrawnej konsystencji.
2. Twarożek stanie się bardziej jednorodny i delikatny, jeśli przetrze się go przez sito. Ale nie należy przepuszczać sera przez maszynę do mięsa. Spowoduje to obciążenie produktu, uczyni go lepkim i zbyt gęstym.
3. Nie dodawaj zbyt dużej ilości cukru do ciasta twarogowego – słodycz ciasta zostanie zrekompensowana przez nadzienie. A jeśli w ogóle go nie dodasz, ciasto stanie się uniwersalne i będzie można z niego upiec ciasto zarówno z nadzieniem deserowym, jak i wytrawnym.
4. Pieczenie okaże się przewiewne i lekkie, jeśli dodasz proszek do pieczenia do ciasta. A plastyczność ciasta zapewnią świeże jajka.
5. Proces ubijania białek jaj wymaga szczególnej uwagi. Muszą być nasycone powietrzem, aż będą wyglądać jak bujna, trwała chmura. Białka mieszamy z nadzieniem twarogowym, zachowując szczególną ostrożność – w mieszance musi znajdować się powietrze.
6. Ciasto twarogowe będzie dużo smaczniejsze na ciepło.

Twarożek uwielbia rodzinne wakacje i kameralne domowe spotkania. Delikatny, kruchy i lekko słony spód, smaczne nadzienie z aromatycznymi nutami słodkich lub pikantnych dodatków sprawiają, że ciasto to jest uniwersalnym daniem na każdą ucztę i dowolny napój. Herbata indyjska, kawa kolumbijska czy ayran kaukaski będą idealnym dodatkiem do delikatnego ciasta z twarogiem.

Nie przegap naszych przepisów krok po kroku na ciasta z twarogiem ze zdjęciami:

Wypieki takie jak ciasto twarogowe cieszą się dużą popularnością, ponieważ mają delikatny i przyjemny smak. Istnieje wiele opcji pieczenia takich ciast, więc każdy domowy kucharz może wybrać przepis według własnego gustu.

Ciasto twarogowe można przygotować przy użyciu różnych rodzajów ciasta. Może być piaszczysty, łuszczący się, drożdżowy. Przygotowując słodkie placki, do ciasta dodaje się cukier, ale jeśli przygotowujesz przekąskową wersję ciasta, powinieneś użyć bazy o neutralnym smaku, na przykład ciasta francuskiego.

Aby pieczenie przebiegło pomyślnie, bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie nadzienia. Zaleca się wybieranie twarogu o dużej zawartości tłuszczu, ponieważ nadzienie o niskiej zawartości tłuszczu okazuje się suche i lekko „gumowe”.

Jeśli twarożek jest zbyt mokry, zawija się go w dwie warstwy czystej gazy i umieszcza pod prasą na kilka godzin. Serwatka odpłynie, a twaróg stanie się bardziej suchy.

Możesz także naprawić kwaśny twarożek. W tym celu produkt miesza się ze świeżym mlekiem w stosunku jeden do jednego. Następnie włóż go do durszlaka (należy go przykryć gazą) i wyciśnij. Po tej obróbce twarożek przemywa się zimną wodą i umieszcza pod prasą. Po takim zabiegu produkt traci nadmiar kwasu. Ale jeśli twaróg jest gorzki lub ma silny zapach, nie można tego naprawić, produkt jest zepsuty.

Wcześniej wszystkie przepisy wskazywały, że twarożek należy przetrzeć przez sito, aby nadzienie było bardziej jednolite. Ta operacja jest dość pracochłonna, dlatego aby osiągnąć ten sam wynik, lepiej zastosować nowoczesną technologię i ubić twarożek w blenderze.

Ciekawostki: nazwa produktu dosłownie oznacza „mleko, które jest stałe”. Co ciekawe, w wielu językach słowiańskich „twarożek” i „ser” to to samo. W języku rosyjskim zachowano nazwę potrawy „syrniki”, choć przygotowywane są one z twarogu.

Szybkie ciasto w galarecie z twarogiem

Bardzo smaczny i lekki placek z twarogiem w galarecie jest łatwy do upieczenia.

• 500 gr. twarożek;
• 2 jajka;
• 125 gr. Sahara;
• 15 gr. cukier waniliowy;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 180 ml mleka;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 1 opakowanie budyniu waniliowego;
• olej do pleśni;
• cukier puder do podania.

Przygotować masę twarogową: do miski miksującej włożyć twarożek, surowe jajka, cukier i ubić wszystko blenderem na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć miksera lub po prostu rozgnieść widelcem.

Budyń przygotować według instrukcji, rozcieńczyć go mlekiem, dodać cukier i gotować do zgęstnienia na małym ogniu.

Rada! Jeśli nie ma budyniu, łatwo go zastąpić zwykłą skrobią. Musisz wziąć dwie łyżki suchego produktu, wymieszać z cukrem waniliowym i rozcieńczyć zimną wodą (0,25 szklanki). Następnie dodaj tę mieszaninę do mleka z cukrem, jak wskazano powyżej.

Najpierw włóż masę twarogową do natłuszczonej formy i ją wyrównaj. Następnie rozsmaruj budyń cienką warstwą. Piec w nagrzanym piekarniku (190 stopni) przez około 30 minut.Jeśli wierzch zacznie się zbytnio rumienić, przykryj wierzch formy folią. Podawać posypane na wierzchu cukrem pudrem.

Otwarte ciasto z malinami i warstwą twarogu

Przygotujmy otwarte ciasto z jagodami i twarogiem. Ten delikatny, pyszny deser można przygotować nawet na święta.

Podstawy:

• 100 gr. masło;
• 1 jajko;
• dwie trzecie szklanki cukru;
• 200 ml kefiru;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 1,5 szklanki mąki.

Krem:

• 200 gr. twarożek;
• 50 gr. kwaśna śmietana;
• 200 gr. jagody, takie jak maliny;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 1 jajko;
• 1 łyżka mąki;
• jedna trzecia szklanki cukru.

Do kefiru dodać sodę, energicznie wymieszać i pozostawić tak, aby miała czas na reakcję, soda musi zostać „ugaszona” przez kwas zawarty w kefirze.

Oddzielnie wymieszaj granulowany cukier z surowym jajkiem, zmiel tę masę i wlej kefir. Dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż uzyskasz cienkie ciasto. Wylać do formy wysmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej mąką. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

W międzyczasie ubić śmietankę mieszając wszystkie składniki oprócz jagód. Wyjmujemy naszą bazę, rozprowadzamy krem ​​i rozprowadzamy jagody na wierzchu. Zmniejsz poziom ogrzewania do 160 stopni i gotuj przez kolejne pół godziny.

Rada! Jeśli ciasto jest pieczone z mrożonymi jagodami, należy je rozmrozić, a uwolniony płyn należy spuścić. Soku nie trzeba wylewać, można go zagęścić skrobią i podać jako sos do ciasta.

Ciasto zbiorcze z twarogiem i jabłkami

Można go łatwo i prosto przygotować z nadzieniem z soczystych jabłek i twarogu.

• 2 szklanki mąki;
• 125 gr. margaryna do pieczenia lub masło;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 200 gr. twarożek;
• 100 gr. kwaśna śmietana;
• 3 jabłka;
• opcjonalnie wanilina lub cynamon.

Na spód ciasta przesiej mąkę, wymieszaj ją z cukrem granulowanym (pół szklanki) i proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę, pokroić na małe kawałki, a masę posiekać nożem. Skończyło się na kruszonce.

Oczyszczamy jabłka, usuwamy nasiona i twarde talerze strąków nasiennych. Jeśli skórka jest szorstka (dzieje się tak w przypadku zimowych odmian owoców), lepiej ją również obrać. Zetrzyj owoce lub drobno je posiekaj.

Jajka zmiel z twarogiem i cukrem, możesz ubić tę masę blenderem zanurzeniowym, aby stała się jednorodna. Masę twarogową wymieszaj z jabłkami, możesz dodać aromatyczne przyprawy, na przykład wanilinę.

Blachę wyłóż papierem pergaminowym. Wylać połowę kruszonki, wypoziomować i lekko docisnąć, ale nie ugniatać mocno. Następnie smarujemy naszym nadzieniem twarogowo-owocowym i posypujemy pozostałą połową bazy. Piec w temperaturze 170 stopni przez 45 minut.

Twaróg z kefirem

Ciasto kefirowe z nadzieniem twarogowym przygotowuje się szybko.

• 200 ml kefiru;
• 3 jajka;
• 200 gr. cukier i kolejne 3 łyżki cukru do twarogu;
• 300 gr. mąka;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 250 gr. twarożek;
• szczypta waniliny;
• 100 ml oleju roślinnego.

Kefir wymieszać z proszkiem do pieczenia i surowymi jajkami (dwie sztuki), następnie dodać cukier i mąkę, wymieszać, wlać masło. Nadal aktywnie mieszamy, osiągając maksymalną jednorodność. Masa okazuje się cienka. Przełożyć do natłuszczonej formy.

Przeczytaj także: Ciasto z twarogiem w powolnej kuchence - 6 przepisów

Teraz przygotujmy nadzienie twarogowe. Twarożek zmiel z dodatkiem waniliny i cukru, dodaj jedno surowe jajko. Mieszanka powinna być gęsta, ale plastyczna. Jeśli się rozpadnie, możesz dodać łyżkę śmietany lub kefiru. Zwilżonymi rękami formuj z masy twarogowej niewielkie kulki, objętością przypominające orzechy włoskie. Ułóż kulki na powierzchni ciasta, lekko je „zatapiając”. Nasz produkt pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Mannik z dodatkiem twarogu w powolnej kuchence

Pyszna i delikatna manna z dodatkiem twarogu przygotowywana jest bez masła i mąki. Piecze się go w powolnej kuchence, ale oczywiście można go również upiec w piekarniku.

• 0,5 szklanki semoliny;
• 1 szklanka kefiru;
• 5 jaj;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 450 gr. twarożek;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny.

Kaszę mannę wymieszać z kefirem i pozostawić do spęcznienia na co najmniej pół godziny. Rozbij jajka, oddziel białka i włóż je do lodówki. Do miski miksującej włóż żółtka, dodaj cukier i dodaj serek wiejski. Dodaj szczyptę waniliny. Wszystko zmiel lub wymieszaj mikserem. Następnie dodaj semolinę z kefirem.

Oddzielnie ubij białka, aby lepiej się ubijały, dodaj sól na czubku noża. Gdy masa stanie się śnieżnobiała, a szczyty zachowają swój kształt, ostrożnie wymieszaj ją z masą twarogowo-semolinową.

Nasmaruj miskę olejem i przełóż przygotowaną masę. Gotuj przez 60 minut, włączając program „Pieczenie”, następnie pozostaw program „Ogrzewanie” przez 10 minut, a następnie co najmniej kolejne 10 minut w wyłączonym urządzeniu z zamkniętą pokrywą.

Następnie otwórz pokrywkę i wyjmij filiżankę. Za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie przesuń wzdłuż krawędzi ciasta, aby oddzielić je od ścianki. I przełóż naszą mannę na talerz. Udekoruj według uznania.

Ciasto czekoladowe z delikatnym nadzieniem twarogowym

Bardzo smaczne ciasto czekoladowe z delikatnym nadzieniem twarogowym, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Podstawy:

• 250 gr. mąka;
• 125 gr. Sahara;
• 1 jajko;
• 15 gr. kakao w proszku;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 150 gr. zimne masło;
• szczypta soli.

Pożywny:

• 500 gr. twarożek;
• 100 gr. Sahara;
• 3 jajka;
• 2 łyżki skrobi.

Górna warstwa:

• 75 gr. Sahara;
• 75 gr. masło;
• 150 gr. mąka;
• 1 łyżka kakao w proszku.

Wymieszaj bazę. Aby to zrobić, przesiej mąkę, wymieszaj ją z kakao, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać szczyptę soli i wymieszać. Dodać pokrojone na kawałki masło i zmiksować na gładką masę. Następnie wlać surowe jajko i szybko zagnieść, zbierając kruszonkę w kulę. Włóż do torby i wstaw do lodówki na pół godziny.

Z trzech jaj oddziel białka i włóż je tymczasowo do lodówki. Pozostałe żółtka utrzeć z dodatkiem twarogu i cukru. Następnie ubić białka i ostrożnie wmieszać je w masę twarogową.

Przygotowujemy polewę mieszając cukier z kakao i mąką. Do tej mieszanki dodaj małe kawałki masła i zmiel wszystko, aż uzyskasz drobne okruchy.

Złóżmy nasz deser. Ciasto bazowe rozwałkowujemy na okrągły placek i przekładamy na blachę. Musimy uzyskać płaską warstwę z wysokimi ścianami. Na ciasto przekładamy masę twarogową i posypujemy grubo nadzieniem. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Dobrze ostudzić, po wystygnięciu lepiej przetrzymać w lodówce przynajmniej godzinę. Po ostygnięciu można go wyjąć z formy i pokroić na sektory.

Ciasto kruche z twarogiem i mrożonymi wiśniami

Kolejna wersja lekkiego ciasta twarogowego z jagodami. To jest ciasto kruche, upieczmy je z wiśniami. W razie potrzeby możesz wziąć inne odmiany jagód lub ich mieszankę.

Podstawy:

• 200 gr. mąka;
• 50 gr. Sahara;
• 100 gr. masło;
• 1 jajko;
• 1 łyżka deserowa soku z cytryny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki pokruszonych ciasteczek;
• 1 łyżka skrobi.

Pożywny:

• 250 gr. twarożek;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta waniliny;
• 2 łyżki skrobi;
• 300 gr. mrożone wiśnie bez pestek.

Rozpuść masło i wymieszaj je z granulowanym cukrem. Mieszaj, aż kryształki cukru przestaną być widoczne. Dodawać po jednym jajku, mieszając po każdym dodaniu. Stopniowo wlewaj przecedzony sok z cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Rezultatem jest miękkie ciasto, które ledwo utrzymuje swój kształt. Nie próbuj dodawać więcej mąki, spód ciasta będzie twardy. Ciasto schłodzić, owijając je folią.

Jagody układamy na sicie tak, aby się rozmroziły i puściły z nich sok. Połącz twarożek ze skrobią i waniliną, dodaj śmietanę i cukier.

Wyjmujemy ciasto, które miało czas dobrze ostygnąć, po schłodzeniu stało się grubsze i twardsze. Należy go rozłożyć na formie (średnica formy 22-24 cm) tak, aby utworzyły boki. Lepiej jest rozprowadzać go rękami, ponieważ ciasto nie rozwałkuje się dobrze.

Na spód uformowanego spodu wysypać pokruszone ciasteczka zmieszane z łyżką skrobi. Ułóż jagody na ciasteczkach. Jeśli lubisz słodsze wypieki, warstwę jagodową możesz posypać cukrem. Kilka wiśni można odłożyć do dekoracji. Wlać masę twarogową na jagody i ułożyć zarezerwowane wiśnie. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40-45 minut.

Ciasto zebra z nadzieniem twarogowym pieczone w piekarniku

Oryginalna interpretacja klasycznego ciasta Zebra, przygotowanego z serkiem wiejskim.

Podstawy:

• 200 gr. margaryna do pieczenia (lub masło);
• 1 jajko;
• 150 gr. Sahara;
• 350 gr. mąka;
• 50 gr. kakao w proszku;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pożywny:

• 600 gr. twarożek;
• 200 gr. masło;
• 4 jajka;
• 150 gr. Sahara;
• 2 łyżki skrobi.

Zagnieść ciasto: Miękkie masło utrzeć na kremową masę z dodatkiem cukru, następnie dodać jedno jajko i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę, wymieszaj, uzyskaj miękkie ciasto. Oddzielamy około 30% objętości. Do reszty dodać kakao i dokładnie wymieszać, aby kakao dobrze się rozprowadziło, a ciasto nabrało jednolitego czekoladowego koloru.

Zróbmy nadzienie. Twarożek wymieszać z jajkami, dodać ubite, lekko roztopione masło, cukier, skrobię. Mieszankę można ubić blenderem zanurzeniowym w celu uzyskania bardziej jednorodnej masy.

Obydwa rodzaje ciasta rozwałkowujemy, kroimy w paski o szerokości 1,5-2 cm, paski ciasta wykradamy do natłuszczonej formy, na przemian ciemne i jasne. Paski powinny być na tyle długie, aby całkowicie zakrywały spód i boki. Delikatnie wygładź palcem krawędzie pomiędzy paskami, tak aby się połączyły. Wlać nadzienie twarogowe.

Pozostałe ciemne ciasto rozwałkować na okrągłą warstwę tak, aby pasowała do formy i ułożyć na wierzchu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Gotowe wypieki ostudzimy i przełożymy na talerz tak, aby część w paski znajdowała się na górze.

Ciasto z twarogiem i bananami „Łzy Anioła”

Z bananem przygotujemy bardzo delikatne ciasto o romantycznej nazwie „Łzy Anioła”. Ciasto to składa się z czterech części - bazy ciasta, owoców, twarogu i warstwy białka.

• 1 szklanka mąki;
• 150 gr. masło;
• 150 gr. kwaśna śmietana;
• 8 jaj;
• 600 gr. twarożek;
• 3-4 łyżki semoliny;
• 2,5 szklanki cukru;
• 800 gr. obrane banany;
• szczypta waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masło zmiękczyć, utrzeć z częścią odmierzonego cukru (pół szklanki) i czterema żółtkami. Dodajemy śmietanę i proszek do pieczenia, dodajemy porcjami mąkę i mieszamy.

Przeczytaj także: Ciasto królewskie z twarogiem – 8 przepisów

Ugniatana masa jest rzadka, podobna do mieszanki naleśnikowej lub nieco gęstsza. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej wcześniej olejem i posypanej mąką. Wyrównaj i włóż do piekarnika (200 stopni) na 15-20 minut.

Przygotowanie warstwy twarogowej Aby to zrobić, zmiel twarożek z pozostałymi żółtkami ze szklanką cukru i wanilii, dodaj semolinę, wymieszaj. Masa powinna stać się jednorodna, dlatego lepiej ubić ją mikserem lub blenderem zanurzeniowym. Banany pokroić w cienkie plasterki.

Wyciągamy spód ciasta z piekarnika, równomiernie rozprowadzamy na nim twarożek i układamy na nim plasterki banana. Ponownie wstawić do piekarnika i piec około 20 minut.

Białka ubić mikserem, dodając pozostały cukier. Podczas ubijania możesz dodać do mieszanki kilka kryształków kwasu cytrynowego dla smaku. Rozłóż masę białkową na cieście, zmniejsz temperaturę w piekarniku do 120 stopni i dokończ pieczenie ciasta, aż pojawi się jasnobeżowa skórka. Zajmie to 15-20 minut. Ochłodzić ciasto. Po ochłodzeniu na powierzchni warstwy białka pojawiają się małe, jasne krople syropu, dlatego to ciasto ma swoją nazwę.

Tarty placek z twarogiem

Ciasta nazywane są tartymi, ponieważ ciasto na nie nie jest rozwałkowane, ale tarte. Przygotujmy tarty placek z warstwą twarogu.

• 200 gr. mąka;
• 70 gr. masło;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 jajko.

Pożywny:

• 200 gr. twarożek;
• 3 łyżki cukru;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany.

Ciasto musi być dobrze schłodzone, dlatego najlepiej przygotować je wcześniej. Miękkie masło wymieszaj z cukrem i śmietaną. Dodać jajko, proszek do pieczenia, wymieszać na gładką masę. Dodaj mąkę. Wszystko zagnieć, z ciasta uformuj dwie kule, każdą zawiń w folię i włóż do zamrażarki.

Do nadzienia wymieszaj śmietanę z cukrem i twarogiem. Wszystko ubijaj, aż masa stanie się jednorodna, przypominająca śmietanę.

Formę wysmaruj olejem i oprósz mąką. Wyjmij jedną kulę ciasta i wetrzyj ją bezpośrednio w patelnię. Staramy się rozprowadzać to równomiernie. Następnie rozsmaruj nadzienie twarogowe i wygładź. Z tartego ciasta wykonujemy wierzchnią warstwę. Aby to zrobić, natrzyj patelnię drugą bryłą ciasta. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto „Sernik Królewski”

Bardzo smaczne i delikatne ciasto, zwane „sernikiem królewskim”.

Do nadzienia zmiel twarożek z cukrem, surowymi jajkami i wanilią. Ubij mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Rada! Ilość cukru w ​​nadzieniu można zmniejszyć w zależności od upodobań. Warstwę twarogu można uzupełnić rodzynkami lub orzechami.

Bazę przygotowujemy w następujący sposób: zetrzeć zimne masło, wymieszać z mąką i cukrem. Dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszać.

Formę dobrze nasmaruj olejem. Wlać do niego trochę bułki tartej, ubić rękami, tworząc warstwę z bokami. Nadzienie wylewamy na spód. Na wierzch posypujemy pozostałą okruszką, ale ich nie rozgniatamy. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Słodki placek z twarogiem z ciasta francuskiego

słodki placek twarogowy z ciasta francuskiego jest delikatny i smaczny. Co więcej, nie musisz nawet samodzielnie wyrabiać ciasta, możesz je kupić w postaci mrożonej w dziale z żywnością gotową.

• 500 gr. przaśne ciasto francuskie;
• 400 gr. twarożek;
• 1 jajko;
• 0,5 (lub do smaku) cukru;
• szczypta waniliny.

Posypka:

• 3 łyżki mąki;
• 3 łyżki cukru;
• 40 gr. masło

Ubij jajko, wlej niewielką część mieszanki, aby natłuścić ciasto, resztę dodaj do twarogu (jeśli jajka są małe, lepiej wziąć dwie sztuki). Do twarogu dodaj także wanilinę i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i zmiel na gładką masę.

Do posypania mąkę wymieszać z masłem i zmielić. Dodać cukier i wymieszać.

Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy na duży prostokątny placek (można zrobić dwa małe placki rozwałkując dwie identyczne warstwy). Na środku ułóż nadzienie twarogowe w kształcie prostokąta.

Ciasto nacinamy z obu stron nadzienia tak, aby powstały paski o szerokości 2,5-3 cm.Teraz zaczynamy naprzemiennie układać paski ciasta na nadzieniu po lewej i prawej stronie, tworząc warkocz. Przełóż placki na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Wierzch posmarować jajkiem i posypać posypką. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30-35 minut.

Domowe ciasto z dynią i twarogiem

Połączenie twarogu i dyni jest bardzo harmonijne. Miłośnicy tego tandemu z pewnością pokochają to ciasto.

Podstawy:

• 100 gr. mąka;
• 100 gr. Kasza manna;
• 100 gr. Sahara;
• 80 gr. obrazy olejne

Pożywny:

• 300 gr. twarożek;
• 300 gr. obrana dynia;
• 50 gr. Sahara;
• 200 gr. kwaśna śmietana;



Twarożek wymieszać z dodatkiem śmietany, cukru i waniliny. Do masy dodać surowe jajka i wymieszać mikserem. Dynię zetrzeć na cienkie paski.

Zimne masło pokroić w drobną kostkę. Do mieszanki mąki i masła włóż masło i ucieraj, aż utworzą się drobne okruszki. Podziel mieszaninę na trzy części.

Do natłuszczonej formy wlać jedną trzecią bazy i lekko ją zagęścić. Na wierzchu ułóż dynię równą warstwą i lekko dociśnij dłonią.

Drugą trzecią części ciasta napełnij dynię i wyrównaj. Rozłóż masę twarogową. Górna warstwa to reszta okruchów. Piec około 40 minut w temperaturze 200 stopni. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni, gdyż pod wpływem ciepła może się rozpaść przy próbie wyjęcia go na talerz.

Ciasto z twarogiem i makiem

Inną wersję słodkich ciast twarogowych przygotowuje się z makiem.

Podstawy:

• 100 gr. masło;
• 1 jajko;
• 200 gr. mąka;
• 50 gr. Sahara;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Pożywny:

• 400 gr. twarożek;
• 2 jajka;
• 100 gr. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki skrobi;
• pół cytryny (na skórkę i sok);
• 120 gr. Sahara;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• 100 gr. MAK;
• 100 ml mleka.

Wypełnić:

• 300 gr. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki cukru;
• 1 jajko

Na bazę zmiel miękkie masło z dodatkiem cukru i surowego jajka. Następnie wlać śmietanę, dodać proszek do pieczenia, dodać mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Wkładamy go do formy i rozprowadzamy rękami po wewnętrznej powierzchni, tworząc wysokie boki.

Mak zalać wrzącą wodą i odstawić na kwadrans, aby ziarna napęczniały. Następnie odcedź wodę przez sito. Do maku wlać mleko, podpalić i gotować około 10 minut, aż mak wchłonie mleko. Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Jeśli mleko nie zostanie całkowicie wchłonięte, mak ponownie przełóż na sitko. Ostudzić.

W drugiej misce wymieszaj twarożek, śmietanę, dwa jajka, dodaj skrobię i cukier. Dodaj skórkę i sok z cytryny do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, lepiej użyć miksera. Do masy twarogowej dodać mak i wymieszać.

Ciasto twarogowe- przepis, który ma wiele odmian. Po pierwsze pasztet z twarogu to jedno, przepis na placek z twarogiem, a co innego to ciasto z twarogiem. Jeśli interesuje Cię pierwsza opcja zrobienia ciasta, ciasto twarogowe przygotowuje się nieco inaczej. Koniecznie zobaczcie, jak przygotowywany jest placek z twarogiem, zdjęcie odpowie na wszystkie Wasze pytania. Słodkie ciasto i twarożek czasami przypominają nawet ciasto. Można na przykład zrobić takie delikatne ciasto: twarożek, truskawki i śmietana. Dodatkowo można zrobić ciasto, w którym ciasto i twarożek nie są ze sobą zagniecione, ale gdzie twarożek stanowi głównie nadzienie. Do ciasta z twarogiem stosuje się różne ciasta. Przygotowują ciasto kruche z twarogiem, ciasto z twarogiem i wiśniami drożdżowymi, ciasto warstwowe z twarogiem i jabłkami, ciasto kruche z twarogiem i suszonymi morelami, jagodami oraz ciasto bez drożdży z twarogiem. Warto wypróbować przepis, którego zdjęcie Ci się podoba. Ciasto królewskie z jabłkami i serkiem wiejskim jest bardzo smaczne. Przepis na placek królewski z twarogiem przygotowany jest z kruchego ciasta kruchego i polany kremem białkowym. Proste ciasto z twarogiem można przygotować w zaledwie pół godziny. Z twarogu można zrobić prostą i pyszną szarlotkę. Serek twarogowy, jabłka i cynamon stanowią bardzo smaczne nadzienie. W zależności od upodobań można przygotować ciasto zamknięte lub otwarte z twarogiem i jabłkami.

Klasyczny puch Ciasto z twarogiem- bułgarska banica. Najpierw przygotowuje się ciasta jak naleśniki, między nimi umieszcza się twarożek, a następnie piecze się w piekarniku. Ale warstwowe ciasto twarogowe można przygotować według innego przepisu, z innym nadzieniem. To słodkie ciasto francuskie jest często przygotowywane: ciasto francuskie, twarożek i jabłka. Aby zaoszczędzić czas i przygotować takie ciasto z twarogiem, można również użyć gotowego ciasta francuskiego. Twarożek na ciasto może być inny. W słodkim cieście deserowym z twarogiem i jabłkami lub w cieście z twarogiem i truskawkami może być bogatszy. Ciasto drożdżowe z twarogiem może być bardziej wytrawne.

Jeśli posiadasz wolnowar, z powodzeniem możesz ugotować w nim ciasto z twarogiem. Podobnie jak wiele innych ciast, Ciasto z twarogiem w multicookerze jest przygotowywany w trybie pieczenia. Czas gotowania zależy od rodzaju posiadanego multicookera. Twarożek i szarlotka, twarożek i jagody, twarożek i kakao, twarożek i ser - wybór przepisów na ciasto z twarogiem w powolnej kuchence jest świetny. Przepis na ciasto z twarogiem ze zdjęciem poinformuje Cię również o możliwościach dekoracji ciasta z twarogiem.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Wypieki z twarogu zawsze okazują się bardzo delikatne i mają przyjemny mleczny smak. Przygotowanie pasztetów na bazie twarogu nie zajmie dużo czasu, a można użyć sfermentowanego produktu mlecznego o dowolnej zawartości i rodzaju tłuszczu (ziarnisty lub miękki). Większość przepisów nie wymaga nawet pod ręką miksera czy blendera, gdyż ciasto wyrabia się widelcem.

Ciasto z ciasta twarogowego

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Trudność: łatwa.

Prosty przepis na ciasto twarogowe w piekarniku można urozmaicić nadzieniami: jabłkami, gruszkami, dżemem lub dżemem, bananami. Weź sfermentowany produkt mleczny o dowolnej zawartości tłuszczu, nawet taki, który stał w lodówce. Z domowego ciasta przygotuj jedno duże ciasto pod przykryciem lub małe placki.

Składniki:

• twarożek 5% – 400 g;
• śmietana 10% – 5 łyżek. l.;
• jajko – 1 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 1,5 łyżki. l.;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.;
• mąka – 350-400 g;
• skrobia – 2 łyżeczki;
• jabłka – 5 szt.

Metoda gotowania:

1. Do miski włóż serek wiejski i lekko go rozgnieć widelcem.
2. Wbij do niego jajko, dodaj sól, cukier, śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Korzystanie z blendera jest całkowicie opcjonalne.
3. Gdy masa stanie się płynna, wlewamy olej i stopniowo zaczynamy dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. Zagnieść elastyczne ciasto.
5. Jabłka obieramy z rdzenia, kroimy w cienkie plasterki.
6. Masę twarogową podzielić na dwie części. Pierwszą rozwałkowujemy, układamy na blasze do pieczenia i napełniamy jabłkami. Posyp skrobią na wierzchu.
7. Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć nadzieniem. Ściśnij mocno krawędzie, zrób kilka dziurek widelcem lub palcem.
8. Ciasto twarogowe pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 170°C.

Przepis z twarogu i kwaśnej śmietany

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Trudność: łatwa.

Inny przepis na ciasto jest wykonany z ciasta twarogowego, które ma bardzo miękką konsystencję, przez co nie można go rozwałkować. Dzięki temu wypieki są bardzo delikatne, soczyste, o przyjemnym kremowym zapachu. Ciasto składa się z warstwy jabłek, ale można wykorzystać gruszki, wiśnie bez pestek lub banany.

Składniki:

• masło – 50 g;
• cukier – 180 g;
• twarożek – 200 g;
• śmietana – 100 g;
• jajko – 2 szt.;
• mąka – 120 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• jabłko – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Twarożek dokładnie rozgnieć widelcem.
2. Dodać do tego roztopione masło, cukier, śmietanę, jajka, sól i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę i zacznij ugniatać. Ciasto powinno stać się gęste.
4. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem. Rozłóż połowę mieszanki.
5. Jabłko umyj, pokrój w cienkie warstwy i ostrożnie ułóż na pierwszej warstwie.
6. Połóż pozostałą mieszaninę na wierzchu.
7. Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200°C.

Ciasto masowe z twarogiem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Trudność: łatwa.

Niesamowicie pyszny twarożek z piekarnika, który w niektórych miejscach nazywany jest „Lakomką” lub „sernikiem królewskim”. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a efekt jest zawsze bardzo zadowalający. Jej sekret tkwi w specjalnie przygotowanej panierce, pomiędzy którą umieszcza się nadzienie twarogowe. Te wypieki można podawać ze śmietaną, dżemem lub bez niczego.

Składniki:

• mąka – 600 g;
• masło (margaryna) – 200 g;
• cukier – 100 g;
• twarożek – 500 g;
• jajka – 2 szt.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• wanilina - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce.
2. Mieszamy z tartym masłem tak, aby otrzymać okruchy, niezbyt duże, ale i niezbyt małe.
3. Pamiętaj o twarogu, dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia, wanilinę. Zagnieść na jednolitą masę.
4. Połowę bułki rozsmaruj na dnie naczynia do pieczenia i lekko dociśnij.
5. Na wierzchu ułóż mieszankę twarogową.
6. Przykryj pozostałą bułką tartą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C.
7. Piec ciasto twarogowe w piekarniku przez pół godziny.
8. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Szybki twarożek

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Trudność: łatwa.

Bardzo szybki sposób na przygotowanie ciasta twarogowego: zajmie Ci to tylko 10 minut, a piekarnik zrobi resztę. Jego sekret polega na tym, że wszystkie składniki są po prostu mieszane razem i nie jest nawet konieczne przestrzeganie kolejności. Aby uzyskać soczystość, możesz dodać jabłka lub wiśnie.