Borscht na fillet kwenye jiko la polepole. Kuku borscht katika jiko la polepole. Kupika borscht ya kuku, na picha

Moja ya kozi kuu za kwanza za chakula cha mchana katika familia yangu yote ni borscht (kwa njia, umejaribu?) na kuku au nyama nyingine - haina tofauti. Aidha, borscht inahitajika hasa katika msimu wa baridi. Kawaida kuna wakati wa kutosha wa kutengeneza sahani kama hiyo, lakini wakati mwingine inaweza kuwa haitoshi. Hii ilitokea leo (nilikuwa nikicheza nayo), kwa hivyo borscht na kuku, ili kuharakisha, itatayarishwa kwenye jiko la polepole, ambalo hutusaidia vizuri - mama wa nyumbani wenye uzoefu na vijana katika juhudi zao za upishi. Chini ni viungo vya mapishi, picha ya kozi ya kwanza iliyosababishwa na maandalizi yake ya hatua kwa hatua katika jiko la polepole (REDMOND RMC - M170 alikuwa msaidizi wangu) ya borscht yetu ya ladha na kuku.

Viungo vya mapishi:

• Gramu 400 za nyama ya kuku,
• Gramu 200 za beets,
• 250 gramu ya kabichi nyeupe,
• Gramu 100 za karoti,
• Gramu 500 za viazi,
• 100 gramu ya vitunguu, vichwa kadhaa vya vitunguu,
• gramu 50 za mafuta ya mboga (mboga),
• 80 gramu ya kuweka nyanya,
• lita mbili za maji,
• wiki (iliyokatwa kavu), chumvi, viungo.

Kupika borscht ya kuku, na picha

Tunaosha kuku chini ya maji ya bomba na kuosha mboga: beets, viazi, kabichi, karoti, vitunguu, vitunguu. Tunasafisha mboga zote zinazohusika katika mchakato. Baada ya kusafisha, suuza chini ya maji ya bomba.

Tunatumia grater kubwa kusugua karoti na beets.

Vitunguu na vitunguu - kukata laini.

Pasua kabichi.

Kata viazi kama unavyotaka (katika vipande, cubes).

Hamisha kabichi, viazi, vitunguu na beets kwenye chombo kwa wakati huu.

Kata kuku katika vipande vidogo.

Mimina mafuta ya mboga chini ya multicooker. Kwa hiyo: kuweka nyanya na karoti tayari na vitunguu, kuchanganya kila kitu vizuri.

Baada ya kuchagua programu ya "KUKAANGA" kwenye "Menyu", chagua "Mboga" kwa "Kuchagua bidhaa". Kwa kubofya "Kipima Muda/Kuchelewa", tumia ishara "+" na "-" ili kuchagua muda wa dakika 15. Tunatengeneza "Anza / Inapokanzwa".

Kaanga karoti na vitunguu kwenye kuweka nyanya (usifunge kifuniko cha multicooker!), Kumbuka kuchochea, mpaka mboga ipate hue ya dhahabu.

Hii inafuatiwa na kuongeza nyama ya kuku, mboga zote zilizobaki na mimea kwenye bakuli la multicooker.

Ongeza chumvi na viungo na kuongeza maji, changanya.

Funga kifuniko cha multicooker, bofya "SOUP" kwenye "Menyu", na katika "Kipima Muda/Kuchelewa", tumia ishara "+" na "-" kuchagua saa 1.5. Tunatengeneza "Anza". Tunasubiri mwisho wa mchakato wa kupikia.

Baada ya kusikia mlio, hatufungui kifuniko mara moja, lakini baada ya dakika 15 Borscht iko tayari.

Tunaweka meza. Msimu wa borscht na kuku na beets na mayonnaise au cream ya sour na kuongeza viungo. Kutumikia na mkate wa unga wa rye au pampushki. Bon hamu!

Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker. Weka vipande vya kuku.

Funika kifuniko cha multicooker na uweke modi ya "Kuoka". Baada ya dakika 15, ongeza vitunguu, karoti na pilipili hoho iliyokatwa vipande vidogo kwa kuku. Funga kifuniko tena na upike kwa njia ile ile kwa dakika nyingine 15.

Mimina katika lita 2 za maji ya moto, funga kifuniko cha multicooker, washa modi ya "Stew", weka wakati hadi dakika 40. Kwa wakati huu, jitayarisha mavazi: mimina kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza beets zilizokunwa (amua wingi mwenyewe; ikiwa unapenda rangi angavu ya borscht, ongeza beets zaidi). Mimina nyanya, koroga na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 3-4.

Baada ya ishara, fungua multicooker. Ongeza kabichi iliyokatwa, bizari iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa na kaanga. Chumvi borscht na pilipili ili kuonja.

Funga kifuniko na uweke modi ya "Kuzima" kwa dakika 20. Baada ya ishara, zima multicooker na ufungue kifuniko.

Mimina kwa uangalifu borscht ya kitamu sana na kuku, iliyopikwa kwenye jiko la polepole, kwenye sufuria. Kutumikia moto na cream ya sour na mimea.

Bon hamu!

Ikiwa una wasaidizi wengi nyumbani, basi kwa nini usiitumie, kwa sababu sio tu kurahisisha kazi, lakini pia kuharakisha kidogo. Mtu yeyote ambaye tayari amepika borscht na kuku katika jiko la polepole anajua jinsi sahani ya kitamu na tajiri inavyogeuka, jambo kuu ni kupika kwa usahihi. Kipengele cha kupendeza cha kutibu ni kwamba inaweza kuliwa na mtu yeyote ambaye yuko kwenye lishe, ambayo haiwezi kusema juu ya "supu nyekundu" iliyopikwa kwenye mchuzi wa nguruwe.

Jinsi ya kupika borscht katika jiko la polepole na kuku

Viungo

• - pcs 3-4. + -
• Kabichi nyeupe- 300 g + -
• - 400 g + -
• Mboga safi (yoyote)- kuonja + -
• - 2-3 karafuu + -
• - 1 pc. + -
• - kuonja + -
• Nyanya ya nyanya - 60-80 g (au 500 ml juisi ya nyanya) + -
• - pcs 2-3. + -
• - 1 pc. + -
• - kuonja + -
• - 1 pc. + -

Jinsi ya kupika borscht ya kuku katika jiko la polepole

Seti ya bidhaa ambazo tutatumia katika mapishi hii hazitakushangaza kwa njia yoyote, kwa kuwa vipengele vyote ni vya kawaida. Hata hivyo, uwepo wa nyama ya kuku ya zabuni katika borscht, pamoja na ukweli kwamba supu inayoitwa itatayarishwa katika jiko la polepole, hufanya ladha ya borscht yako favorite maalum na isiyo ya kawaida.

Ninaweza kukuambia nini, utajionea mwenyewe unapojaribu katika toleo lako mwenyewe.

• Weka nyama ya kuku kwenye bakuli la multicooker. Unaweza kutumia sehemu yoyote ya kuku kwa mchuzi, lakini haijalishi ni ipi unayochagua, tunapendekeza kuchemsha pamoja na mfupa - hii itafanya mchuzi kuwa tajiri, au, kama tulivyokuwa tunasema, tajiri.
• Tunasafisha beets, safisha na kusugua kwenye grater coarse.
• Kata viazi kwenye cubes na pia uziweke kwenye bakuli nyingi.
• Kata karoti na vitunguu (kata kwenye miduara au nusu-duara, kulingana na upendeleo wako), kisha mimina mboga zilizokatwa kwenye bakuli la vitengo vingi.
• Nyakati viungo vyote vilivyoongezwa na pilipili ya ardhi, chumvi na hatimaye kuongeza pilipili.
• Katika hatua hii, kupikia kavu imekamilika - hebu tuendelee kwenye sehemu ya kioevu. Jaza mboga zilizokatwa pamoja na kuku na maji (hadi alama ya juu), washa hali ya "Supu" na upike borscht kwa masaa 1.5.

Kipengele kingine cha kupendeza cha kupika borscht kwenye jiko la polepole ni kwamba maji wakati wa mchakato wa kupikia hayatayeyuka kama kawaida kwenye sufuria. Kwa hivyo, hautalazimika kuongeza chochote.

• Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, ondoa nyama. Gawanya kuku katika vipande vidogo na uondoe mifupa, kisha urudishe ndege kwenye jiko la polepole.
• Tunaondoa kelele kutoka kwa kuta za bakuli (huundwa mara baada ya kupika nyama). Ikiwa hii haijafanywa, sahani inaweza kuishia kuwa na mawingu kidogo na flakes za ajabu zinazoelea.
• Ongeza kabichi iliyokatwa kwenye sahani. Tunaamua wingi wake kulingana na unene uliotaka.
• Sasa ongeza juisi ya nyanya au kuweka kwenye borscht ya kuku ya nyumbani. Kuhesabu uwiano wa nyanya na maji yaliyomwagika kwa ajili ya kupikia borscht katika hatua ya awali mapema, ili baadaye hakutakuwa na kioevu kikubwa.

Ikiwa unaamua kutumia juisi ya nyanya, kisha kuchukua zaidi yake - kuhusu 500 ml. Na ikiwa unazingatia pasta, usisahau kuipunguza kwa maji kwanza (kioevu kidogo kinahitajika), unaweza pia kuongeza sukari kidogo.

• Pika borscht kwenye jiko la polepole na kuku hadi sauti ya beep isikike. Wakati inasikika, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na mimea safi iliyokatwa kwenye "supu nyekundu" yenye kunukia.
• Acha borscht kwa muda chini ya kifuniko kilichofungwa cha multicooker iliyozimwa. Hii imefanywa ili sahani iingie na pia inachukua harufu ya kuku, viungo na mboga.

• Baada ya dakika 5-10 ya kutatua, borscht ya moto inaweza kutumika katika sahani kwenye meza. Kutibu hauhitaji nyongeza yoyote, isipokuwa kwamba kipande kidogo cha mkate laini, safi kitakuwa sahihi.

Inawezekana na jinsi ya kubadilisha muundo wa borscht?

Wapishi wenye ujuzi wanadai kuwa hakuna toleo la classic la borscht, kwa kuwa kwa kila mama wa nyumbani dhana ya classics ya sahani hii ni tofauti.

Borscht, kama hakuna sahani nyingine, inaweza kubadilisha muundo wake ili kuendana na upendeleo wa ladha ya mpishi. Chochote unachoongeza kila wakati ni kitamu na kinafaa. Kwa msingi wa hii, tunaweza kusema kwa usalama kuwa inaweza kujumuisha chochote:

• safi au sauerkraut;
• kuku, nyama ya nguruwe au nguruwe (na sehemu yoyote ya nyama inaweza kutumika - kwa ladha yako);
• pilipili ya kengele;
• pilipili ya moto, allspice au pilipili nyeusi ya ardhi;
• kila aina ya viungo (basil, bay leaf, coriander, nk);
• wiki (bizari, celery, vitunguu kijani, parsley, nk);
• maharagwe;
• uyoga;
• mbaazi;
• nyanya na mengi zaidi.

Jinsi ya kupika borscht katika mifano tofauti ya multicooker

Swali hili mara nyingi huwa na wasiwasi mama wa nyumbani, kwa sababu sasa kuna idadi kubwa ya mifano ya kitengo hiki. Lakini tunaharakisha kukuhakikishia - hakuna tofauti katika teknolojia yenyewe.

Ndio, njia na nyakati za kupikia zinaweza kutofautiana, lakini mchakato yenyewe na hatua zake zote ni sawa na zile zilizoelezewa kwenye mapishi hapo juu.

Jinsi ya kuhifadhi rangi nyekundu ya beetroot ya borscht

"Hakuna wandugu kulingana na ladha" - hivi ndivyo hekima maarufu inavyosema, na inafaa kukubali kuwa ni kweli. Watu wengine wanapenda kula borscht ambayo ni rangi ya machungwa nyepesi, wakati wengine, kinyume chake, wana hue nyekundu iliyojaa.

Ikiwa unajiona kuwa shabiki wa chaguo la mwisho, basi tunakupa ushauri mdogo: 1 tsp itasaidia kuhifadhi rangi nyekundu ya beet. siki (6%).

Borscht ya kuku katika jiko la polepole ina kila nafasi ya kuwa sahani yako ya familia unayopenda. Tumia kichocheo na vidokezo vyetu vya hatua kwa hatua - na kisha matibabu yako ya nyumbani yatakuwa na mafanikio makubwa kila wakati, kwa kujivunia kichwa "Taji ya familia."

Bon hamu!

Borscht na kuku katika jiko la polepole hugeuka rangi sana na kitamu, na muhimu zaidi, hauhitaji tahadhari maalum, kwa sababu msaidizi wa jikoni atakufanyia kila kitu. Kwa kuzama kwenye chombo kilichofungwa, bidhaa hutoa ladha yao yote, rangi na harufu kwenye sahani. Borscht ya kuku inageuka vizuri sana kwamba huwezi kuacha kwenye huduma moja tu - unataka kuuliza zaidi.

Wakati wa kuandaa sahani katika chemchemi, hakikisha kuongeza mboga safi: kabichi, viazi, karoti, nk. Ikiwa huna vitunguu safi, karafuu 2-3, basi unaweza kuzibadilisha kwa urahisi na toleo la kavu - vitunguu vya vitunguu au vitunguu vya kavu vya ardhi. Badala ya ngoma, unaweza kutumia sehemu yoyote ya kuku: mbawa, fillet, miguu, nk. Kumbuka kwamba kuku huchukua muda mrefu zaidi kupika kuliko kuku wa dukani au wa broiler - kuzingatia hili wakati wa kupikia.

Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker na uweke modi ya "Kukaanga" kwenye onyesho kwa dakika 15. Osha vijiti vya kuku, kauka na leso na uziweke kwenye bakuli. Funga kifuniko cha kifaa na kaanga pande zote, ukigeuka mara kwa mara.

Wakati vijiti vinachomwa, peel na suuza mboga. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, na wavu beets na karoti kwenye grater coarse, lakini katika sahani tofauti. Tenganisha tbsp 2-3 kutoka kwa wingi wa beet. - wataongezwa mwishoni kabisa ili kutoa sahani rangi ya rangi.

Dakika 5 kabla ya mwisho wa kukaanga vijiti vya ngoma, ongeza mboga iliyokatwa kwenye bakuli.

Kisha badilisha hali ya kuonyesha kutoka "Kukaanga" hadi "Supu" kwa takriban dakika 25. Mimina maji ya moto, ongeza chumvi na majani ya bay. Funga kifuniko cha kifaa na chemsha kila kitu kwa dakika 10.

Chambua viazi, safisha, kata ndani ya cubes kubwa. Ondoa majani ya juu kutoka kwa kabichi na uikate.

Ongeza kila kitu kilichokatwa kwenye bakuli la multicooker - usijali kuhusu rangi ya sahani, kwani misa ya beetroot itaongezwa mwishoni. Kwa wakati huu, ongeza vitunguu kavu kwenye bakuli. Chemsha kwa dakika 10.

Dakika 5 kabla ya kuzima kupikia, ongeza beets zilizokatwa, sukari iliyokatwa na siki kwenye bakuli. Asidi itazuia rangi ya sahani kutoka kwa kuchemsha.

Wakati beep inasikika, borscht yako na kuku kwenye jiko la polepole itakuwa tayari kabisa! Onja.

Mimina kozi ya kwanza kwenye sahani za kina, ukiweka ngoma ya kuchemsha katika kila mmoja wao. Kutumikia na cream ya sour, mayonnaise au croutons.

Sijui jinsi unavyohisi kuhusu sahani hii ya kwanza. Lakini kuna kitu kinaniambia kuwa wewe, kama mimi, unaabudu borscht? Na huwezi kusaidia lakini kumpenda. Inaweza kuliwa kama kozi ya kwanza na kama kozi ya pili, ikiwa imepikwa zaidi. Lishe, kitamu, na tofauti sana kila wakati!

Na ni tofauti sio tu kwa sababu ilikuwa siku tofauti. Baada ya yote, kuna mapishi mengi ya kutengeneza borscht ambayo, kwa mfano, wakati mwingine mimi mwenyewe huchanganyikiwa - ni nini cha kuweka sasa, sio lazima au sio kuhitajika. Kwa hivyo, haijalishi ni mapishi gani, kaanga ni takatifu kwangu. Ikiwa itashindwa, hakutakuwa na borscht. Na ikiwa utafanikiwa, basi hata kwenye maji tupu borscht itageuka kuwa nzuri. Je, ikiwa ni borscht kwenye jiko la polepole? Kwa kifupi, hebu tupike.

Wakati wa kupikia: saa 1

Utata: wastani

Viungo:

viazi - 2 mizizi

nyanya - 1 kikombe

mafuta ya mboga

Maandalizi:

Ninaponunua mzoga wa kuku, ninajaribu kuikata ili kila sahani iwe na kiasi fulani cha nyama. Wakati huu nilikuwa na nyama nyeupe na mguu, kwa hiyo nikawaweka kwenye bakuli la multicooker.

Baada ya kujaza nyama kwa maji, weka "supu" mode. Wacha ipike, ingawa itachukua muda kidogo - tutamaliza kazi yote. Na jambo kuu sasa ni kaanga. Ni nini kinachohitajika kwa hili? Uwepo wa viungo kadhaa, bila ambayo borscht haitakuwa borscht. Nilisafisha karoti, vitunguu na beets kwa kuosha kwa maji. Kisha nikakata vipande vipande, unaweza kuchagua muundo wako wa kukata.

Mchuzi wangu ulikuwa tayari. Baada ya kumwaga bakuli la multicooker, mimina mafuta kidogo ndani yake. Baada ya kuwasha moto iwezekanavyo, niliweka kata hii yote ndani yake. Njia - "kukaanga". Wakati huo huo, hebu tufanye kazi (usisahau kuchochea mboga mara kwa mara!), Hebu tuandae viungo muhimu vilivyobaki. Hii ni, bila shaka, viazi. Tunakata katika muundo unaopenda.

Kabichi ni sehemu nyingine muhimu ya borscht. Ninajaribu kuipanga vizuri iwezekanavyo. Kwa nini? Kwanza, ni ya kupendeza na ya kitamu kula. Pili, mimi hupika mara 1-2, na kabichi haina wakati wa kuharibika kwenye borscht.

Je, mboga zimepikwa? Ndiyo, beets hutoa rangi nyingi ... Ndiyo sababu ninapenda mwingine - borscht, lakini jaribu kuipata katika maduka yetu. Mimina nyanya ndani ya mboga na, bila kubadili modes (unaweza kubadili "kitoweo" ikiwa unataka), simmer kwa dakika moja au mbili. Mwishoni, kata vitunguu hapa na simmer, kufunga kifuniko cha multi. Mchuzi uko tayari!

Tunabadilisha eneo tena - mimina kaanga, mimina kwenye mchuzi, pika viazi kwenye mpangilio wa "supu", ongeza kabichi dakika 5 kabla ya utayari, mimina kwenye kaanga. Baada ya dakika 3 unaweza kuizima. Naam, ni vigumu? Unaweza kuifanya iwe rahisi - kila kitu - chemsha nyama na viazi pamoja, na kaanga kwenye sufuria ya kukata. Kisha ongeza na mboga kwenye bakuli na ulete kwa chemsha. Lakini itakuwa ladha!

Ili kupokea nakala bora, jiandikishe kwa kurasa za Alimero.