Vitafunio kuu nchini Uhispania. Mapishi matatu ya kuvutia na rahisi kwa tapas ya Kihispania. Tapas zinazopendwa za Uhispania
Tapas ni vitafunio vidogo baridi au moto ambavyo baa nchini Uhispania kwa kawaida hutoa ili kuandamana na vileo. Aina ya vitafunio vile nchini ni kubwa sana. Inaweza kuwa mizeituni michache au sahani iliyojaa kamili na iliyopambwa kwa uzuri.
Jinsi tapas ilivumbuliwa nchini Uhispania
Wakati hasa tapas za Kihispania zilionekana, hakuna mtu anayeweza kusema sasa. Kuna nadharia kadhaa kuhusu hili. Wengine wanaamini kuwa katika siku za zamani tapas ililinda pombe kutoka kwa ... nzi. Ndio sababu vitafunio viliwekwa moja kwa moja kwenye glasi au jug ya pombe. Mara nyingi, mkate au kipande cha jamoni kilitumiwa kwa kusudi hili.
Watafiti wengine wana maoni kwamba kwa msaada wa tapas, wahudumu wa nyumba ya wageni wasiokuwa waaminifu "walificha" harufu ya divai mbaya. Kuna maelezo rahisi zaidi, ambayo yanahusu upepo: wanasema kwamba tapas hulinda pombe kutoka kwake na kuzuia vumbi na mchanga kuingia kwenye kioo.
Pia kuna hadithi ya ucheshi ambayo Mfalme Alfonso mwenye Hekima wa Uhispania alikuwa akipenda sana mvinyo. Lakini haikuruhusu mfalme kudumisha uwazi wa akili. Kwa hiyo, Alfonso alianza kunywa divai pamoja na vitafunio vidogo, ambavyo vilisaidia kutolewa. Ili kudumisha uwazi wa akili sio tu kwa ajili yake mwenyewe, bali pia kwa watu wake, mfalme aliamuru kwamba vinywaji vyote katika tavern vipatiwe na vitafunio vidogo. Hii ilipunguza haraka idadi ya mapigano na ajali. Kweli, nilijitajirisha na sahani mpya ya kupendeza.
Tapas zinazopendwa za Uhispania
Tapas za kisasa zinashangaza mawazo na aina zao. Hizi zinaweza kuwa canapés ndogo na sandwiches kubwa za moyo, vipande vya mikate ya kitamu, mayai yaliyoangaziwa, kebabs "banderilla", zilizopo za pate au saladi ndogo zinazotumiwa kwenye duka. Unaweza kujaribu tapas na kupata ladha ya jinsi sahani hii ilivyo karibu na taasisi yoyote nchini Uhispania. Katika baa za Madrid, chakula ni kitamu sana:
Alcachofas na anchoa(artichokes na anchovies) - Mchanganyiko huu wa ladha ya kalori ya chini ya minofu ya anchovy na mioyo ya artichoke hutumiwa mara nyingi. Wapishi huongeza maji ya limao na pilipili kidogo, mara nyingi nyeusi, kwenye fillet yenye chumvi.
Caracoles en salsa de tomate(konokono za zabibu katika mchuzi wa nyanya) - konokono huchemshwa na kisha kuzama kwenye mchuzi ulioandaliwa na kuongeza ya nyanya, pilipili, almond na cognac. Sahani hiyo hutumiwa katika sahani ya "retro" kutoka karne ya 19.
Pulpo a la gallega(pweza kwenye ubao) - delicacy ni kuoka, iliyohifadhiwa na parsley na pweza, kukatwa vipande vidogo na kutumika kwenye bodi ya pande zote.
Pimientos rellenos(pilipili na nyama ya kusaga) - kuandaa appetizer, wapishi hutumia "mfalme" wa pilipili ya Kihispania - del Piquillo. Kujaza kawaida ni cod.
La gamba con gabardine(Uduvi, "umevaa kanzu") - shrimp hupikwa kwenye unga na kukaanga, huhudumiwa na bia baridi.
Matrimonio anchoa y boqueron("ndoa" ya anchovy na boqueron) - anchovy iliyochujwa (boqueron) imewekwa chini, kisha kufunikwa na kipande cha anchovy yenye chumvi na kutoboa na skewer na mzeituni iliyotiwa nyuzi juu yake. Pilipili nyekundu pia wakati mwingine huongezwa kwa appetizer.
Ensalada de mariscos(saladi ya dagaa) labda ni aina maarufu zaidi ya tapas: kuna chaguo nyingi za kuandaa sahani hii ya Kihispania. Msingi wa saladi ni vijiti vya kaa, kamba, na kamba. Ongeza vipande vya mboga au cubes za viazi kwake. Msimu na mayonnaise.
Wahispania pia wanapenda sana tapas rahisi lakini za kitamu: Almendras fritas (mlozi wa kukaanga) na Patatas adadas (viazi vilivyookwa katika nusu na mchuzi).
Mahali pa kupata tapas bora huko Madrid
Ili kupata uzoefu kamili na kuelewa tapas ni nini nchini Uhispania, lazima utembelee angalau vituo vichache vya ndani. Madrid imekuwa maarufu kwa muda mrefu kwa baa zake za tapas, ambapo unaweza kuonja vitafunio vya kawaida vya Uhispania. Hata hivyo, wageni zaidi na zaidi hutolewa ili kuwaagiza kwa ada. Gharama ya wastani ya vitafunio ni karibu 1.5-3 €. Yote inategemea ukubwa: ukubwa mkubwa, ni ghali zaidi.
Unaweza kujaribu tapas asili na ladha zaidi huko Madrid katika vituo vifuatavyo.
Nyumba ya Alberto(C/Huertas, 18)
Tavern ambayo inafuata mila ya zamani katika kila kitu. Kwa mfano, divai katika uanzishwaji huu hupozwa si kwenye jokofu, lakini kwa maji. Casa Alberto ina uteuzi mzuri wa vitafunio. Nyota za menyu ni mkia wa ng'ombe, kamba na chorizo ya cider-braised.
Nyumba ya Companeiro(C/San Vicente Ferrer, 44)
Baa ya kupendeza iliyojaa mazingira ya nyumbani. Menyu inaongozwa na jozi za divai za Kigalisia. "Kivutio cha programu" ni kitoweo cha maharagwe.
Alambique(Plaza de la Encarnacion, 2)
Hili ni duka ambalo utaalam wake ni divai ya kikaboni. Pamoja nayo, Alambique hutumikia bahari ya tapas bora, kama vile jamoni na truffles.
DE 1911(Plazuela de San Gines, 5)
Baa "ya kale". Hapa unaweza kuonja tapas za "retro", ambazo zilikuwa maarufu nchini Uhispania mwanzoni mwa karne iliyopita.
Matritum(C/Cava Alta, 17)
Baa na vin za ajabu za Kikatalani na vitafunio: foie gras, oysters, squid. Gharama ya tapas ni 6-16 €.
Unaweza pia kupata baa zilizo na tapas bila malipo katika mji mkuu wa Uhispania. Kwa mfano, La taberna de Antonio Sanchez (C/Meson de Paredes, 13), ambapo vitafunio moja vidogo huongezwa kwa kinywaji chochote kilichoagizwa. Mambo ya ndani ya jengo hilo yamejitolea kabisa kwa kupigana na ng'ombe. Na katika El Tigre (Calle Infantas, 30) glasi iliyoagizwa ya bia kwa 2.5 € inakuja na sahani ya ukubwa wa kati na sahani kadhaa: viazi zilizopikwa, mbawa za kuku, jamoni, jibini, Uturuki.
Vipengele vya kula tapas
Mtu yeyote ambaye anataka kujisikia kama Mhispania halisi anapaswa kukumbuka sheria chache za tabia nzuri wakati wa kuagiza tapas. Kwa hiyo, katika nchi ni desturi kula vitafunio hivi wakati umesimama, bila kukaa chini. Na jioni inashauriwa kutembelea angalau baa 2-3 za tapas - kama wanasema, "gonga". Na kwa kweli, tapas haitakuwa tapas ikiwa wale wanaokula hawawasiliani kikamilifu na kufanya ishara.
Katika "kushawishi" ya baa za Kihispania kuna kawaida bodi yenye orodha ya vitafunio na bei. Bei zilizoonyeshwa ni tofauti - kulingana na saizi na kujaza. Katika baadhi ya baa za tapas, anuwai nzima ya vitafunio huonyeshwa chini ya glasi kwenye kaunta, na hakuna menyu iliyochapishwa. Katika kesi hii, onyesha sahani unayopenda, na watakuletea.
Ujanja mwingine unahusu njia ya kula tapas. Unaweza kuzila bila kukata na kuzichukua kwa mikono yako - hakuna mtazamo wa kando katika mwelekeo wako utafuata. Kwa hivyo, jisikie huru kwenda kwenye ziara ya tapas ya baa za Kihispania na kuifanya isiyoweza kusahaulika!
Tapas na pintxos au nini cha kula nchini Uhispania
Kwa sababu fulani, inakubaliwa kwa ujumla kuwa tapas na pintxos ni vitafunio. Hiki ni vitafunio vya kitamaduni vya Uhispania ambavyo vinaweza kununuliwa katika baa au mkahawa wowote kana kwamba ni karanga au chipsi. Hii ni kweli - zinaweza kununuliwa halisi kila mahali. Hata mahali ambapo hakuna jikoni vile vile. Hiyo ni, unapoenda kwenye bar yoyote ya Kihispania katika giza, wamiliki daima watakuwa na kitu cha kutoa kwa vitafunio. Na haijalishi kwamba huwezi kupata mizeituni ya kutosha au kwamba sandwiches tayari iko kwenye koo lako. Hii ni vyakula vya Uhispania vya Uhispania na kwa kuwa uko hapa - hamu ya kula. Lakini sina budi kutokubaliana kwamba hii ni appetizer tu. Tapas 2-4 au pintxos na hiyo ndiyo, tumbo huacha kupiga kutoka kwa njaa, ikisema kuwa tayari imejaa.
Wakati wa karibu wiki mbili ambazo tulisafiri kuzunguka Uhispania kwa gari, haijalishi ikiwa ni Aragon iliyochomwa na jua, nchi ya fahari ya Basque au Madrid, iliyojengwa kwa pesa za kikoloni, kwamba tapas na pintxos zilikuwa sawa. Kwa upekee wake, tabia ya mahali fulani tu, lakini bado inafanana sana.
Uchaguzi wangu wa picha za vitafunio vya Uhispania umewasilishwa hapa chini, ingawa haiwezekani kuwasilisha tapas zote za Uhispania kwenye picha. Kuna aina nyingi sana.
Tapas ni nini?
Hii ni chakula cha haraka na rahisi. Ndiyo, vitafunio. Lakini kwa ufahamu wetu, viazi vya kukaanga, kwa mfano, ni sahani ya kujitegemea kabisa, na wana vitafunio. Lakini hupika haraka, ambayo inamaanisha unaweza kuwa na vitafunio nayo. Tapas inaweza kuwa sahani ya mizeituni au jamoni iliyokatwa, viazi vya kukaanga vya bravo au soseji za chorizo kaanga katika mafuta, ganda la julienne au kipande cha mkate na mafuta ya mizeituni iliyosuguliwa na nyanya. Chochote ambacho una mawazo ya kutosha na chochote unachoweza kupata kwenye friji kitakuwa tapas!
Kuna hadithi kulingana na ambayo Mfalme Alfonso XIII, akiwa Cadiz, aliketi kwenye tavern ili kunywa kidogo. Upepo mkali ulitokea na mmiliki wa tavern akaweka kipande cha jamoni kwenye glasi ya mfalme, akifunika divai kutoka kwa mchanga ulioinuka kutoka kwa upepo. Mfalme alipenda vitafunio hivi na akaomba zaidi. Hii ni hadithi nzuri, lakini sasa hakuna mtu anayehudumia vinywaji na topas.
Tapas hugharimu kutoka euro 2 hadi 10 kulingana na unachoagiza. Mizeituni na karanga zitagharimu euro 1 tu, na squid iliyokaanga itagharimu 10. Hakuna haja kabisa ya kutafuta tapas huko Uhispania, kwani tapas ziko kila mahali.
Vitafunio rahisi zaidi vya Uhispania ni karanga na mizeituni.
Sausage mbichi ya kuvuta sigara iliyokatwa. Daima na kila mahali.
Jamon yenyewe ni tapas. Lakini ni ghali kula hivyo tu, hivyo kitu kilicho na jamoni mara nyingi hutolewa. Kwa mfano, patatas brava, aka viazi vya kukaanga. Imepambwa kwa jamoni iliyopangwa na uevos, aka mayai. Imeandikwa huevos lakini X ya kwanza haitamkiwi kwa Kihispania. Vinginevyo inasikika kuwa ya kuaminika kabisa)
Ham na viazi. Wao ni jamoni na patatas brava.
Aina zote za soseji zilizoponywa hutumiwa katika tapas kila mahali. Zimepangwa kama zilivyo au kukaanga katika mafuta.
Viazi na sausage. Patatas bravo na chorizo rojo.
Octopus kwa mtindo wa Kigalisia. Pulpo gayego.
Huko Uhispania, wanapenda shrimp, pamoja na dagaa kwa ujumla. Wanaweza gharama zaidi ya viazi vya kukaanga, sema si 4, lakini euro 10, lakini wakati huo huo aina mbalimbali ni kubwa zaidi. Shrimp sawa hupikwa katika michuzi na kukaanga. Daima hupendeza zaidi kwenye grill. Uliza la plancha, sio frito. Bila shaka, watakuwa kukaanga kwenye sufuria ya kukata, lakini wana ladha bora kwenye grill.
Shrimp daima ni appetizer nzuri. Kwa kila kitu.
Shrimp daima ni appetizer nzuri.
Tapas ninayopenda na dawa za kibinafsi ni pimientos padrone au pilipili. Inaaminika kuwa kila pilipili ya kumi ni moto sana. Nilipata moja tu wakati huu wote. Wahispania walisema kwamba nilifurahi sana. sibishani)
Vitafunio nipendavyo vya Kihispania.
Ambapo bahari iko karibu na kuna bandari ya uvuvi, unaweza kula mussels au michienes kila wakati. Ni kitamu sana, lakini daima haitoshi. Na inagharimu euro 8.
Mejienes au kome.
Bidhaa nyingine maarufu ya dagaa ni chipirones. Hizi ni ngisi wadogo wa kukaanga.
Chipiron ni ngisi wadogo.
Lakini unaweza kuchukua pete za jadi za squid na squid iliyokatwa kwenye pete. Kuna tofauti, lakini sio za msingi)
Omelette ya Kihispania, pia inajulikana kama tortilla, sio tu appetizer, lakini pia kipengele cha pintxos ikiwa utaiweka kwenye mkate.
Tortilla ni omelette ya Kihispania na viazi. Pia tapas.
Pintxos ni nini?
Hii ni vitafunio sawa, vilivyopigwa tu kwenye fimbo. Hata sandwich yenye "toothpick" ya jadi itazingatiwa pintxos. Kama tapas kwenye mkate kwenye picha hapo juu.
Pintxos inagharimu karibu euro 4, bila kujali kujaza. Naam, pamoja na minus Eureka. Baada ya kula vipande 4-6 na kunywa bia kadhaa, unaweza kuzingatia kuwa haujapata vitafunio, lakini mlo kamili. Hii ni aina ya chakula cha haraka.
Pintxos ni maarufu sana katika nchi ya Basque na kaskazini. Aina kubwa zaidi inaweza kupatikana katika mji wa zamani wa Bilbao. Kuna mitaa nzima haifanyi chochote isipokuwa kukata na kubandika vitafunio kwenye vijiti. Hiyo ni, kichocheo cha pintxos ni rahisi - fimbo kila kitu moyo wako unataka kwenye fimbo.
Pintxos mbalimbali kutoka Bermel.
Sandwich yenye fimbo tayari ni pintxos!
Hizi zilikuja na yai la kware na kamba.
Pintxos kutoka kingo za Mto Douro walikuwa baridi, ingawa walikuwa julienned katika shell.
Nilipenda hii, lakini cha kushangaza, ilionja na inaonekana kama biringanya, lakini muuzaji alidai kuwa ni calabashin, ambayo ni zukini.
Tapas na pintxos hakika huchosha baada ya safari ya wiki mbili. Na wakati mwingine unataka tu supu, au kitu cha moto. Lakini kwa kweli, katika joto hili ni chakula kizuri sana. Na kwa msimu ujao wa joto unaweza kutumia mapishi kadhaa, nadhani)
Tapas ni kila aina ya vitafunio vidogo vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama, samaki, mboga, mkate na bidhaa nyingine katika mchanganyiko mbalimbali. Sahani ya vyakula vya Kihispania, vituo vingi vya kunywa hutumikia tapas sahihi.
Tapas za viungo zilizo na soseji za chorizo za Kihispania na jamoni iliyohifadhiwa mbichi ni ya kupendeza sana. Na katika toleo la nyumbani, jikoni yako, mbali na Hispania, na kutokana na vikwazo, kutoka kwa idadi ya bidhaa za Kihispania, unaweza kujaribu kuandaa matoleo ya awali ya tapas maarufu na karanga za spicy na rolls za Extremaduran.
Nilichukua vipande vya bakoni mbichi na kuoka katika oveni, lakini pia unaweza kutumia bakoni iliyotengenezwa tayari, jamoni au ham, nk. Jibini la kondoo laini ni vyema, lakini jibini rahisi la jumba au jibini laini la cream pia litafanya kazi.
Tayarisha viungo kulingana na orodha:
Kwa kujaza karanga za spicy, simmer vitunguu iliyokatwa na vipande vya pilipili ya moto katika mafuta.
Msimu na chumvi kubwa.
Ongeza karanga na kaanga kila kitu pamoja ili hakuna kitu kinachowaka!
Kisha saga misa hii kwa kiwango unachotaka kwa kutumia blender.
Kwa mfano, ili sehemu moja ya karanga igeuke kuwa kuweka, na sehemu nyingine inabaki karanga nzima.
Kwa kujaza yai-nut ambayo inalingana na kujazwa kwa safu za Extremaduran, chemsha mayai kwa bidii.
Chambua na kusugua mayai yaliyopozwa. Kuchanganya na walnuts iliyokatwa na jibini laini. Koroga na kuongeza chumvi kwa ladha.
Kuandaa kiungo cha nyama. Ikiwa ulichukua bakoni ghafi badala ya bakoni iliyopikwa, weka vipande kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja.
Oka katika oveni kwenye grill hadi kupikwa na kupikwa kabisa. Unaweza tu kaanga katika sufuria ya kukata; ni kwamba karatasi ya kuoka inaweza kushikilia kiasi kikubwa mara moja.
Funga aina tofauti za kujaza na vipande vya nyama, salama na skewers ikiwa ni lazima. Tumikia sehemu zilizobaki za toppings kwenye vipande vya mkate safi au uliooka.
Tapas ziko tayari!
Bon hamu na majaribio ya kuvutia ya upishi!
Tapas ni aina ya vitafunio baridi na moto. Lakini kwa Wahispania sio chakula tu, ni mtindo wa maisha. Lugha ya Kihispania hata ina tapear ya kitenzi - hutafsiri kama "kwenda kwenye baa, kuzungumza na marafiki na marafiki, kunywa divai na kula tapas."
Hakuna mtu anayejua hasa lini na jinsi mila hii ilianza, lakini kuna matoleo kadhaa. Kulingana na mmoja wao, mfalme wa Castile na Leon Alfonso X the Wise (1221-1284) walitoa sheria kulingana na ambayo wamiliki wa nyumba za wageni waliamriwa kupeana vinywaji vikali tu na vitafunio: wageni ambao walilewa kwenye tumbo tupu. walipoteza mwonekano wao mzuri na kusababisha tishio fulani kwao wenyewe na kwa wengine. Sahani zilizo na vitafunio kama hivyo zililetwa moja kwa moja kwenye mugs za bia au divai. Hapa ndipo jina linatoka: tapas inamaanisha "vifuniko" kwa Kihispania. Hadi hivi majuzi, tapas zilitolewa bila malipo na vinywaji katika baa za Uhispania, lakini sasa inazidi kuwa lazima uziagize kando.
Uyoga wowote unaweza kutumika kama tapas, toleo la kawaida likiwa jamoni au chorizo, mboga za kukaanga au kukaanga, uyoga wa kukaanga au kuoka, mipira ya viazi au wali, ngisi wa kukaanga au kome. Na, kwa kweli, safu isiyo na mwisho ya tartlets na sandwichi ndogo na michuzi, pate, tuna na mayai, pilipili iliyokunwa na nyanya na vitunguu na vitunguu, jibini iliyokunwa na mayonesi, mayai ya kukaanga kwenye kipande kikubwa cha nyanya, sardines na anchovies. na celery na lettuce , vipande vya kuku au nyama katika mchuzi wa divai, kila aina ya saladi, dagaa katika michuzi mbalimbali, viazi ndogo katika mimea yenye kunukia.
Ninakupa vitafunio viwili: Coca - mkate wa jadi wa caramelized, na Empanadillas - mikate ya kukaanga. Vitafunio hivi vina msingi wa kawaida - unga.
Maandalizi:
Kwa kiasi kikubwa, unaweza kutumia unga wowote: keki ya puff, filo, chachu, pamoja na kuongeza mafuta ya nguruwe ...Ninashauri divai na unga wa mafuta.
Changanya unga uliofutwa na poda ya kuoka na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza divai na mafuta.
Haraka kanda unga na uiache ili kupumzika kwa saa.
Wakati huo huo, jitayarisha mafuta kwa Coca - changanya vitunguu iliyokatwa, parsley na paprika na mafuta. Wacha iwe pombe kwa dakika 30.
Ili kujaza empanadillas, kata vitunguu na vitunguu vizuri. Kaanga katika mafuta ya alizeti hadi uwazi.
Ongeza pilipili na nyanya iliyokatwa. Chemsha kwa dakika 10.
Ongeza tuna na yai iliyokatwa. Koroga, ongeza parsley. Ondoa kutoka kwa moto, baridi.
Unga ulisimama na kuwa laini na elastic.
Pindua unga kwa unene wa mm 6-7. Kata miduara na suuza na mafuta ya mizeituni.
Waweke kwenye karatasi iliyopangwa na ngozi.
Kata nyanya katika vipande angalau 5mm nene na kufunika unga pamoja nao. Nyunyiza na chumvi na sukari.
Brush na mafuta ya manukato.
Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 * C kwa dakika 30.
Cool cocas iliyokamilishwa kidogo na kupamba kulingana na ladha yako. Kujaza - anchovies, jibini, soseji, mayai, tuna ...
Coca inaweza kuja katika maumbo na ukubwa mbalimbali. Wahispania huziita pai hizi dada wa pizza...
Kwa empanadillas, panua unga ndani ya safu, kata miduara 10-12 cm kwa kipenyo.
Weka kijiko cha kujaza katikati, tengeneza kingo na ubonyeze kwa uma.
Fry empanadillas katika mafuta ya mboga yenye joto (hii ndio jinsi wanavyotofautiana na empanadas, ambazo zimeoka).
Pies hizi ni ladha zote za joto na za moto.
Unga unafanana na keki ya puff - crumbly na kitamu.
Jisaidie!
Buen provecho!
Tapas ni appetizer ya kitamaduni ya Uhispania ambayo hutolewa kwa bia, divai au pombe nyingine yoyote. Aina za kawaida za tapas zinaweza kupatikana karibu na uanzishwaji wowote wa Uhispania; Pia kuna baa nyingi za tapas maalum.
Mara nyingi, menyu katika baa hizi ni pana sana na imeandikwa kwa Kihispania. Wakati huo huo, inakuwa imejaa kabisa na nane jioni, hivyo ni desturi ya kuagiza haraka na kwa usahihi. Ili usichanganyike, unapaswa kuwa na wazo kabla ya kile utakachoagiza.
Tapas 5 za kushangaza zaidi
Patatas Bravas
Patatas Bravas ni viazi vya kukaanga na mchuzi wa spicy au vitunguu. Kila baa ya tapas inayojiheshimu ina kichocheo chake cha vitafunio hivi, kwa hivyo ni ya kuvutia kila wakati kuijaribu.
Berenjenas con miel (biringanya na asali)
Appetizer ya Andalusian: vipande vya biringanya vya kukaanga na crispy vilivyopakwa asali.
Salmorejo (salmorejo)
Aina nene ya gazpacho na mafuta ya mizeituni, yai ya kuchemsha na jamoni.
Croqueta (croquettes)
Huko Uhispania, croquettes huandaliwa kwa kujaza nyama ya kukaanga vizuri, nyama ya ng'ombe, samaki au jibini.
Albondigas (albondigas)
Kama ilivyo kwa patatas bravas, kila taasisi ina mapishi yake ya albondigas. Vipu hivi vidogo vya nyama kawaida hupikwa kwenye mchuzi wa nyanya au pilipili. Kutumikia na fries za Kifaransa na mkate.
Hebu tuangalie (tukitarajia swali "kwa nini walisahau appetizer hii ya ajabu?") Tapas inaweza kufanywa kutoka kwa kitu chochote, mradi tu ni chakula, hivyo ni vigumu kuunda mwongozo kamili wa sahani hizi.
Tapas za moto na za joto
Tortilla española
Tapas baridi
Tapas na nyama
- Albondigas - mipira ya nyama
- Carrilladas - nyama ya nguruwe iliyokatwa
- Callos a la madrileña - tumbo la nyama ya ng'ombe iliyotiwa ndani ya siki
- Chorizo - chorizo
- Chicharrón - ngozi ya nyama ya nguruwe iliyokaanga, iliyokatwa
- Croquetas al jámon / al torro - croquettes na jamoni au nyama ya ng'ombe
- Jamon - jamoni
- Morcilla - sausage ya damu
- Solomillo al whisky - nyama ya nguruwe katika whisky na mchuzi wa vitunguu
Tapas na dagaa
Orodha hiyo inaingiliana kwa sehemu na ile kuu (moto / baridi).
- Bacalao - cod, mara nyingi kukaanga
- Berberechos - samakigamba
- Boquerones fritos - anchovies za kukaanga
- Boquerones en vinagre - anchovies katika siki
- Coquinas - samaki wadogo wadogo
- Gambas al ajillo - shrimp ya vitunguu
- Ortiguillas fritas - bahari ya anemone tempura
- Pescaíto frito - samaki wadogo wa kukaanga
- Pulpo a la gallega - pweza iliyotiwa maji, kivutio maalum huko Galicia
- Sardina - dagaa
Pulpo a la gallega
Tapas ya mboga
Orodha hiyo inaingiliana kwa sehemu na ile kuu (moto / baridi).
- Ukweli wa kuvutia kutoka kwa maisha ya mchwa Kuhusu maisha ya mchwa kwa watoto
- Hesabu zinazolipwa - inadaiwa sisi au sisi?
- Nicaragua ni nini: mfumo wa kisiasa?
- Hapo zamani za kale kulikuwa na hedgehogs, hadithi ya sauti (1976)
- Mchezo wa Maswali katika kikundi cha maandalizi cha chekechea juu ya mada: Urusi
- Muhtasari wa somo katika hisabati (kikundi cha maandalizi) juu ya mada
- Muhtasari wa somo katika hisabati (kikundi cha maandalizi) juu ya mada
- Mfalme (IV Meja Arcana Tarot): Maana ya kadi ya Tarot
- Muhtasari: Kutilia shaka kama mwelekeo wa falsafa ya kale Mashaka ya kale ni mafupi na ya wazi.
- Mashairi ya kipindi cha Florentine
- Matatizo yanayohusiana na kujifunza
- Jaribio la tabia ya hati miliki ya Volikov
- Nyota ya ishara za zodiac kwa tarehe ya kuzaliwa Bahati ya hesabu ya kesho
- “Sisi ni nani kwa mtazamo wa asili ya kiroho?
- "Thaw": unachohitaji kujua kuhusu maonyesho mapya kwenye orodha ya maonyesho ya sanaa ya Tretyakov Gallery Thaw
- Dunno mwenye msimamo mkali na vitabu vingine ambavyo vitapigwa marufuku hivi karibuni Dunno juu ya msimamo mkali wa ofisi ya mwendesha mashtaka wa mwezi.
- Mtindo wa maisha wa kobe wa ngozi na makazi
- Ukweli wa kuvutia zaidi juu ya Antaktika Ukweli wa kuvutia juu ya bara la Antaktika
- Napoleon Bonaparte ukweli wa kuvutia utoto Napoleon ukweli kuvutia
- Alama za vidole... koalas Alama za vidole za koalas na binadamu