Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama ya kukaanga kwa tambi. Ulinzi wa spring wa mimea ya bustani kutoka kwa wadudu na magonjwa. Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama ya kukaanga kwa mtoto

Matango ni mazao ya favorite ya wakulima wengi wa bustani, hivyo hukua katika vitanda vyetu vya mboga kila mahali. Lakini mara nyingi, wakazi wasio na uzoefu wa majira ya joto wana maswali mengi juu ya kukua na, kwanza kabisa, katika ardhi ya wazi. Ukweli ni kwamba matango ni mimea inayopenda joto sana, na teknolojia ya kilimo ya mazao haya katika maeneo ya hali ya hewa ya joto ina sifa zake. Tutakuambia kila kitu unachohitaji kujua kuhusu kukua matango katika ardhi ya wazi katika makala hii.

Siku za Mei hufurahi na joto na fursa ya kutumia muda zaidi kwenye viwanja. Lakini mwezi uliosubiriwa kwa muda mrefu wa kuwasili kwa joto thabiti hauwezi kujivunia kalenda ya mwezi yenye usawa. Mnamo Mei, vipindi vyema vya kufanya kazi tu katika bustani ya mapambo au kwenye bustani ya mboga ni ndefu sana, na kuna siku chache zinazofaa kwa mimea yoyote. Kalenda ya mwezi wa Mei 2019 inahitaji kupanga na usambazaji wa ustadi wa nyakati za kupanda na kupanda.

Licha ya umaarufu wa jina la utani maarufu "mitende ya chupa," ni vigumu sana kuchanganya mitende ya chupa ya hiophorba halisi na jamaa zake. Jitu halisi la ndani na mmea adimu kabisa, hyophorba ni moja ya mitende ya wasomi zaidi. Alipata umaarufu sio tu kwa shina lake maalum la umbo la chupa, lakini pia kwa tabia yake ngumu sana. Kutunza hyophorba sio ngumu zaidi kuliko kutunza mitende ya kawaida ya ndani. Lakini masharti yatalazimika kuchaguliwa.

Saladi ya joto na funchose, nyama ya ng'ombe na uyoga ni sahani ladha kwa wavivu. Funchoza - mchele au noodles za glasi - ni moja ya rahisi kuandaa kati ya jamaa zake za pasta. Tu kumwaga maji ya moto juu ya noodles kioo na kuondoka kwa dakika chache, kisha kukimbia maji. Funchoza haina fimbo pamoja na haina haja ya kumwagilia na mafuta. Ninakushauri kukata noodles ndefu katika vipande vidogo na mkasi ili usiingie bila kukusudia sehemu nzima ya noodles kwa kikao kimoja.

Hakika, wengi wenu mmekutana na mmea huu, angalau kama sehemu ya baadhi ya bidhaa za mapambo au chakula. "Imejificha" chini ya majina tofauti: "jujube", "unabi", "jujube", "tarehe ya Kichina", lakini zote ni mmea sawa. Hili ni jina la zao ambalo limekuzwa kwa muda mrefu nchini Uchina, na lilikuzwa kama mmea wa dawa. Kutoka China ililetwa katika nchi za Mediterania, na kutoka huko jujube ilianza kuenea polepole duniani kote.

Kazi za Mei katika bustani ya mapambo daima huhusishwa na hitaji la kutumia kila dakika ya bure kwa tija iwezekanavyo. Mwezi huu, miche ya maua hupandwa na mapambo ya msimu huanza. Lakini usipaswi kusahau kuhusu vichaka, mizabibu, au miti. Kwa sababu ya usawa wa kalenda ya mwezi huu, ni bora kufanya kazi na mimea ya mapambo mapema na katikati ya Mei. Lakini hali ya hewa hairuhusu kila wakati kufuata mapendekezo.

Kwa nini watu huhamia vijijini na kununua dachas? Kwa sababu mbalimbali, bila shaka, ikiwa ni pamoja na vitendo na nyenzo. Lakini wazo kuu bado ni kuwa karibu na asili. Msimu wa majira ya joto uliosubiriwa kwa muda mrefu tayari umeanza; Kwa nyenzo hii tunataka kukukumbusha na sisi wenyewe kwamba ili kazi iwe furaha, lazima ukumbuke kupumzika. Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko kupumzika katika hewa safi? Pumzika tu kwenye kona iliyo na bustani yako mwenyewe.

Mei huleta sio tu joto lililosubiriwa kwa muda mrefu, lakini pia sio chini ya fursa zilizosubiriwa kwa muda mrefu za kupanda hata mimea inayopenda joto kwenye vitanda. Mwezi huu, miche huanza kuhamishiwa kwenye udongo, na mazao hufikia kilele chao. Wakati wa kupanda na mazao mapya yanapandwa, ni muhimu usisahau kuhusu kazi nyingine muhimu. Baada ya yote, sio vitanda tu vinavyohitaji huduma iliyoimarishwa, lakini pia mimea katika greenhouses na miche, ambayo inaanza kuwa ngumu zaidi mwezi huu. Ni muhimu kuunda mimea kwa wakati.

Pie kwa Pasaka - kichocheo cha nyumbani cha keki ya sifongo rahisi iliyojaa karanga, matunda ya pipi, tini, zabibu na vitu vingine vyema. Icing nyeupe ambayo hupamba keki imetengenezwa kutoka kwa chokoleti nyeupe na siagi, haitapasuka, na ina ladha ya cream ya chokoleti! Ikiwa huna muda au ujuzi wa kutengeneza unga wa chachu, basi unaweza kuandaa kuoka kwa likizo hii rahisi kwa meza ya Pasaka. Nadhani mpishi yeyote wa keki ya nyumbani anaweza kujua kichocheo hiki rahisi.

Thyme au thyme? Au labda nyasi ya thyme au Bogorodskaya? Ambayo ni sahihi? Na ni sahihi kwa njia yoyote, kwa sababu chini ya majina haya mmea huo "hupita", kwa usahihi, aina moja ya mimea kutoka kwa familia ya Lamiaceae. Kuna majina mengine mengi maarufu yanayohusiana na mali ya kushangaza ya kichaka hiki cha kutoa kiasi kikubwa cha dutu za kunukia. Kilimo cha thyme na matumizi yake katika kubuni na kupikia bustani itajadiliwa katika makala hii.

Saintpaulias favorite hawana tu kuonekana maalum, lakini pia tabia maalum sana. Kukua mmea huu hufanana kidogo na huduma ya classical kwa mazao ya ndani. Na hata jamaa za violets za Uzambara kutoka kati ya Gesnerievs zinahitaji mbinu tofauti kidogo. Kumwagilia mara nyingi huitwa hatua ya "ajabu" zaidi katika kutunza violets, ambayo inapendelea kumwagilia isiyo ya kawaida kwa njia ya classical. Lakini mbinu pia itabidi ibadilishwe linapokuja suala la kuweka mbolea.

Savoy kabichi gratin ni kichocheo cha mboga kwa sahani ya kitamu na yenye afya isiyo na nyama ambayo inaweza kutayarishwa wakati wa Lent, kwa kuwa hakuna bidhaa za wanyama zinazotumiwa katika maandalizi yake. Kabichi ya Savoy ni jamaa wa karibu wa kabichi nyeupe, lakini ni bora kuliko "jamaa" wake kwa ladha, kwa hivyo sahani zilizo na mboga hii huwa na mafanikio kila wakati. Ikiwa kwa sababu fulani hupendi maziwa ya soya, kisha uibadilisha na maji ya kawaida.

Hivi sasa, shukrani kwa wafugaji, zaidi ya aina 2000 za jordgubbar za bustani zenye matunda makubwa zimeundwa. Sawa ambayo kwa kawaida tunaita "jordgubbar". Jordgubbar za bustani ziliibuka kama matokeo ya mseto wa jordgubbar za Chile na Virginia. Kila mwaka, wafugaji hawachoki kutushangaza na aina mpya za beri hii. Uteuzi unalenga kupata sio tu aina zenye tija zinazostahimili magonjwa na wadudu, lakini pia zile zenye ladha ya juu na usafirishaji.

Muhimu, ngumu, isiyo na adabu na rahisi kukua, marigolds haiwezi kubadilishwa. Bustani hizi za majira ya joto zimehama kwa muda mrefu kutoka vitanda vya maua vya jiji na vitanda vya maua vya classic hadi nyimbo za awali, vitanda vya mapambo na bustani za sufuria. Marigolds, na rangi zao za njano-machungwa-kahawia zinazotambulika kwa urahisi na hata harufu zisizoweza kuepukika, leo zinaweza kushangaza kwa utofauti wao. Kwanza, kati ya marigolds kuna mimea mirefu na ndogo.

Jinsi mchuzi wa Bolognese unavyosikika mzuri, wa kuvutia na wa kuahidi... Kwa kweli, ni mchuzi wa nyanya wa kawaida unaotengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, mboga mboga na viungo, iliyoandaliwa kwa kukaanga haraka na kuchemka kwa muda mrefu kwenye moto. Kichocheo cha Bolognese ya Kiitaliano ya Kiitaliano ni ngumu na ina vipengele vingi. Inachukua angalau masaa 2 kuandaa.

Kwa gravy iliyofanywa kutoka kwa nyama ya nyama katika toleo la Kirusi, kila kitu ni rahisi zaidi. Majaribio ya uteuzi wa viungo yanakaribishwa - hii ndio jinsi ladha mpya ya sahani hupatikana. Inachukua kama dakika 50 kuandaa mchuzi wa nyama. Lakini pia ni nzuri kwa aina yoyote ya pasta na pasta, viazi, mchele, na nafaka.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama ya ng'ombe: sheria za jumla

Nyama ina jukumu la kwanza katika sahani. Kwa kuwa nyama hutiwa ndani ya nyama ya kusaga, na hivyo kupunguza sana wakati wa kupikia, sehemu yoyote ya mzoga inafaa kwa mchuzi. Ni bora, bila shaka, kuchagua sirloin, flank au zabuni, lakini blade ya bega na brisket itafanya kazi kwa nyama ya kusaga.

Kabla ya kusaga nyama, safisha vizuri na kavu na taulo za karatasi. Kisha filamu na mafuta hukatwa, tendons hukatwa na kukatwa vipande vidogo. Ili kutengeneza mchuzi, nyama ya ng'ombe hukatwa kupitia grinder ya nyama yenye matundu makubwa. Hakuna haja ya kusaga nyama katika blender, na kuibadilisha kuwa uji.

Katika toleo lolote la mchuzi, nyama ya nyama inakamilisha mboga. Wao huoshwa, kuchujwa, na kukatwa vipande vipande. Fry na kuchanganya na nyama katika mlolongo ulioonyeshwa kwenye mapishi.

Mboga hupikwa juu ya moto wa kati, na wakati wa kuongeza nyama ya kukaanga, moto wa burner huongezeka. Shukrani kwa mbinu hii, vipande vidogo vya nyama ya ng'ombe "vimefungwa", kubakiza juisi ya juu ndani.

Hatua inayofuata katika kuandaa mchuzi wa nyama ya nyama ni kuongeza viungo vya kioevu na kuchemsha juu ya moto mdogo. Unaweza kupika nyama na mboga kwenye nyanya, cream ya sour, cream, maziwa, au juisi yako mwenyewe. Kwa wastani, hii inachukua dakika 15. Wakati wote wa kupikia ni saa 1.

Mchuzi wa Nyanya Rahisi na Nyama ya Ng'ombe

Toleo la kawaida la mchuzi wa nyama. Seti ya jadi ya bidhaa hutumiwa. Panya ya nyanya inaweza kubadilishwa na nyanya safi au ya makopo au juisi ya nyanya ikiwa inataka.

Hebu tuchukue:

· 0.5 kg ya nyama ya nyama;

· vitunguu;

· 3 karafuu ya vitunguu;

· 2 tbsp. l. maji iliyochujwa na kuweka nyanya;

· 3 tbsp. l. mafuta konda;

· 2 bay majani;

· chumvi, pilipili.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Kaanga vitunguu cubes katika mafuta kwa dakika 5.

2. Ongeza nyama ya kusaga na kuchanganya. Kaanga, kuchochea na kuvunja uvimbe wa nyama, kwa dakika 8.

3. Mimina katika kuweka nyanya. Kupunguza moto na kufunika sufuria ya kukata na kifuniko. Sahani huchemshwa kwa dakika 5.

4. Ongeza unga na kuchanganya haraka. Mimina ndani ya maji, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, viungo na chumvi. Koroga.

Chemsha mchuzi wa nyama iliyofunikwa kwenye moto mdogo kwa dakika 15 (au kidogo zaidi). Kabla ya kutumikia, weka kwenye chombo kilichofungwa kwa dakika 20.

Mchuzi wa nyanya na nyama ya kukaanga na uyoga

Chaguo jingine maarufu kwa mchuzi mnene. Gravy na nyama na uyoga ni zima kwa sababu inakwenda kikamilifu na sahani yoyote ya upande. Sahani imeandaliwa haraka tu.

Hebu tuchukue:

· 400 gramu ya nyama ya nyama;

· 50 g ya champignons safi ndogo;

· karoti;

· vitunguu;

· 2 tbsp. l. unga wa ngano wa daraja la 1;

· 3 tbsp. l. nyanya (Krasnodar au nyingine yoyote) mchuzi;

· 400 ml ya maji yaliyochujwa;

· mafuta ya mboga;

· chumvi, pilipili.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Kata vitunguu ndani ya cubes. Suuza karoti vizuri. Kaanga mboga moja baada ya nyingine juu ya moto wa wastani hadi laini (dakika 5).

2. Ongeza nyama ya nyama na kuchochea. Fry katika mode sawa kwa dakika 8, kuchochea mara kwa mara.

3. Uyoga huosha na kukatwa vipande vipande. Changanya mboga iliyokatwa na nyama iliyokatwa. Kaanga kwa dakika 3.

4. Unga hupunguzwa kwenye mchuzi wa nyanya. Mimina kwenye sufuria ya kukaanga pamoja na maji. Ongeza chumvi na viungo. Koroga.

5. Moto umepunguzwa kwa kiwango cha chini. Chemsha mchuzi kwa dakika 20 chini ya kifuniko kilichofungwa nusu.

Wakati mchuzi inakuwa nene, kuzima moto. Sahani imeachwa ili kuinuka chini ya kifuniko kwa dakika 10.

Mchuzi wa nyanya kutoka kwa nyama ya kusaga na jibini iliyokatwa

Mapishi ya classic ya Bolognese ni pamoja na Parmesan. Kwa hiyo, mchuzi na jibini iliyosindika inaweza kuitwa salama toleo rahisi la mchuzi wa nyama ya Kiitaliano. Viungo ni vya kawaida sana, lakini vinageuka kitamu sana.

Hebu tuchukue:

nyama ya ng'ombe - 400 g;

· jibini iliyokatwa (inaweza kuvuta, ya kawaida, na bakoni, mimea, uyoga) - 200 g;

· 2 vitunguu;

· 2 karafuu ya vitunguu;

· 6 tbsp. l. mchuzi wa nyanya (kula ladha);

· 4 tbsp. l. mafuta konda;

· 400 ml ya maji;

· chumvi, pilipili;

· 4 tbsp. l. mchanganyiko wa parsley iliyokatwa, bizari, basil ya kijani.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Kaanga vitunguu vilivyokatwa mpaka rangi ya dhahabu kwenye moto wa wastani.

2. Changanya na nyama ya kusaga. Kuongeza moto, kaanga nyama, kuchochea, kwa dakika 5.

3. Ongeza mchuzi wa nyanya na kuchanganya na nyama ya kusaga. Ongeza maji.

4. Jibini iliyopangwa hupigwa au kukatwa kwenye cubes. Mimina ndani ya mchuzi, koroga hadi jibini litayeyuka kabisa.

5. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini, funika gravy na kifuniko na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 20.

6. Ongeza vitunguu iliyokatwa, pilipili na chumvi, viungo (hiari). Chemsha kwa dakika nyingine 5.

Kabla ya kuondoa kutoka kwa jiko, ongeza mimea iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe na jibini iliyokatwa.

Creamy gravy na nyama ya kusaga, jibini na karanga

Majaribio juu ya mada ya "mchuzi wa Bolognese" yanaendelea. Wakati huu kichocheo cha mchuzi wa nyama kina Parmesan, lakini nyama ya ng'ombe haipatikani kwenye juisi ya nyanya, lakini katika cream.

Hebu tuchukue:

· 400 g nyama ya kusaga;

150 g Parmesan;

· 100 ml asilimia 15 ya cream;

· vitunguu;

· robo kikombe cha walnuts shelled;

· 1 tbsp. l. unga;

· chumvi, mafuta ya kusimama;

· nutmeg ya kusaga - kwenye ncha ya kisu.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Kokwa za Walnut hukaangwa kwenye kikaango bila mafuta. Kata vizuri kwa kisu.

2. Kata vitunguu na kaanga katika mafuta hadi rangi ya dhahabu.

3. Changanya vitunguu na nyama ya kusaga. Kaanga nyama juu ya moto mwingi, ukichochea kila wakati na kuvunja uvimbe, kwa dakika 8.

4. Nyama iliyokatwa, iliyokaushwa iliyokatwa hutiwa na cream na kuchanganywa. Mara tu mchuzi unapochemka, punguza moto wa burner kwa kiwango cha chini. Chemsha sahani iliyofunikwa kwa dakika 20, ukichochea mara kwa mara.

5. Parmesan ni grated na shavings. Ongeza kwenye mchuzi wa cream na nyama ya kusaga pamoja na chumvi na nutmeg. Chemsha kwa dakika 3.

6. Mchuzi huletwa kwa unene uliotaka na unga. Chemsha kwa dakika 2.

Ongeza karanga zilizokatwa kwenye mchuzi na uzima moto. Kabla ya kutumikia, acha sahani imefungwa kwa dakika 15.

Mchuzi wa cream na nyama ya kusaga na chanterelles

Mchuzi mzito wa kitamu na harufu ya uyoga isiyo ya kawaida. Ikiwa haiwezekani kutumia chanterelles katika mapishi, zinaweza kubadilishwa na uyoga mwingine wa mwitu. Kama mapumziko ya mwisho, champignons za bei nafuu zaidi au uyoga wa oyster zinafaa, ambazo zinaweza kununuliwa kwenye duka wakati wowote wa mwaka.

Hebu tuchukue:

· 400 g nyama ya nyama;

· 200 g ya chanterelles safi;

· 400 ml asilimia 10 ya cream;

· vitunguu;

· 50 g kila siagi na unga;

· 2 karafuu ya vitunguu;

· 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;

· chumvi, mimea, pilipili - kuonja.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Osha chanterelles na chemsha kwa dakika 10 katika maji ya chumvi. Kata vipande vidogo.

2. Kaanga vitunguu vilivyokatwa pamoja na vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta kwa dakika 2.

3. Ongeza nyama ya ng'ombe, chanterelles, pilipili ya ardhini na chumvi. Fry juu ya joto la juu kwa dakika 5, kuchochea.

4. Unga hupunguzwa kwenye cream. Mimina mchanganyiko ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha. Ongeza siagi na kuchanganya. Punguza moto na upike kwa dakika 7.

5. Mchuzi wa cream hutiwa ndani ya nyama ya kukaanga na chanterelles. Msimu na mimea na viungo. Koroga.

Chemsha mchuzi kwenye moto mdogo kwa dakika 3 na uondoe kwenye jiko. Acha kufunikwa kwa dakika 15.

Mchuzi wa nyama ya ng'ombe iliyosagwa cream

Michuzi ya cream iliyo na nyama ina ladha tamu. Cream cream huongeza maelezo laini ya siki kwenye mchuzi.

Hebu tuchukue:

· 500 g nyama ya kusaga;

· 200 g ya mafuta ya sour cream;

· 2 vitunguu;

· kundi la bizari;

· 2 tbsp. l. unga wa ngano wa daraja la 1;

· 300 ml ya maji;

· chumvi, viungo vya nyama, pilipili;

· mafuta ya mboga.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Fry nyama katika mafuta ya mboga juu ya moto mkali kwa dakika 8. Chumvi, iliyotiwa na viungo na mimea.

2. Ongeza kitunguu kilichokatwa. Fry katika mode sawa kwa dakika 2, kuchochea daima.

3. Ongeza unga kwenye nyama iliyochongwa. Koroga. Kaanga kwa dakika 2.

4. Mimina maji kwenye sufuria. Moto umepunguzwa kwa kiwango cha chini. Chemsha mchuzi chini ya kifuniko kwa dakika 7.

5. Wakati mchuzi unakuwa nene ya kutosha (kioevu kimevukiza kwa nusu), nyama ya nyama ya nyama iliyokatwa huchanganywa na cream ya sour. Nyunyiza na bizari na baada ya dakika 3 uondoe kwenye jiko.

Mchuzi huu unakwenda vizuri na uji wa buckwheat, viazi zilizochujwa, na mboga za kuchemsha.

Gravy na nyama ya kusaga kwa pasta na maziwa

Mchuzi rahisi kuandaa na ladha ya maridadi. Inachanganya kikamilifu na pasta yoyote. Inasaidia na huongeza ladha ya viazi zilizopikwa.

Hebu tuchukue:

· 400 g nyama ya nyama;

· 500 ml 3.2% ya maziwa;

mchemraba wa bouillon (nyama ya ng'ombe);

· 4 tbsp. l. unga;

· chumvi kidogo;

· pilipili nyeusi ya ardhi;

· mafuta ya mboga;

· vitunguu kavu vya ardhini, mimea yenye harufu nzuri - hiari.

Kuandaa mchuzi kama hii:

1. Kaanga nyama iliyokatwa kwa mafuta ya moto juu ya moto mwingi kwa dakika 8. Koroga mara kwa mara na kuvunja uvimbe wa nyama ya kuchemsha.

2. Mchemraba wa bouillon huvunjwa na kuchanganywa na unga. Mimina ndani ya nyama iliyokatwa, koroga haraka ili unga usigeuke kuwa uvimbe.

3. Nyama huchafuliwa na manukato na chumvi. Kaanga, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 6.

4. Mimina katika maziwa ya joto kwenye mkondo mwembamba. Koroga na kuleta kwa chemsha.

5. Moto umepunguzwa hadi mdogo. Chemsha mchuzi wa nyama ya ng'ombe katika maziwa kwa dakika 20.

Mchuzi, ambao una msimamo sawa na cream ya siki ya kioevu, huachwa kwa mwinuko kwa dakika 10. Ikiwa inataka, wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza mimea safi iliyokatwa kwenye mchuzi.

Karibu mapishi yote ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutumia vitunguu, ambayo hupunguza nyama ya nyama ngumu. Mboga nyingine huongezwa kwenye mchuzi wa nyama ya moyo ili kuongeza ladha. Kama sehemu ya mchuzi wa mboga na nyama ya ng'ombe, unaweza kutumia zucchini changa, mbilingani, mbaazi za kijani, maharagwe ya kijani, pilipili hoho, mahindi, karoti na nyanya safi za nyama.

Mbali na pilipili nyeusi ya kawaida, unaweza kuongeza mimea yenye kunukia, sehemu moja au viungo vilivyochanganywa kwa nyama nyekundu, na viungo kwenye mchuzi. Inakwenda vizuri na nyama ya Utskho-suneli, marjoram, basil, sage, cumin, cumin, oregano.

Mchuzi wa nyama ya nyanya na mboga sio lazima uwe tayari kwa mlo mmoja. Unaweza kupika mchuzi mwingi mnene, kama wanavyofanya huko Italia, na uihifadhi kwenye vyombo vya glasi na vifuniko vikali kwenye jokofu kwa hadi siku 7. Wapishi wenye uzoefu huhakikishia kwamba baada ya siku kadhaa kwenye baridi, mchuzi wa nyama unakuwa tastier zaidi.

Maelezo

Mchuzi wa nyama ya kusaga- Aidha bora kwa nafaka, pasta na mboga. Hakika utapenda mchuzi huu wa nyama na unaweza kubadilisha meza yako ya kila siku ya chakula cha jioni nayo. Utapata jinsi ya kuandaa mchuzi wa ladha ya creamy kutoka kwa nyama ya nyama ikiwa unasoma mapishi yetu ya hatua kwa hatua ya uumbaji wake na picha. Unaweza pia kufanya gravy yako mwenyewe kutoka kwa kuku iliyokatwa: inakwenda kikamilifu na viazi zilizochujwa au viazi vya koti.

Mchuzi wa nyama ya nyama ya kupendeza huandaliwa peke nyumbani, ambapo unaweza kudhibiti kwa uhuru kiasi cha viungo fulani. Kwa mchuzi mzito, unaweza kuongeza unga zaidi., na kubadilisha ladha, ongeza tu mimea kavu ya Kiitaliano. Katika kichocheo hiki, nutmeg itafanya ladha ya sahani kuwa tart zaidi na zaidi. Hebu tuanze kuandaa mchuzi wa nyama ya kusaga kwa mboga na sahani nyingine za upande.

Viungo

• 
  (g 300)
• 
  (kipande 1)
• 
  (mafuta, 400 ml)
• 
  (vijiko 2-3.)
• 
  (vijiko 2)
• 
  (kuonja)
• 
  (kuonja)
• 
  (kuonja)

Hatua za kupikia

Joto kikaango kinene, kikavu na kumwaga kiasi kilichoonyeshwa cha unga wa ngano juu yake.



Koroa unga kila wakati na spatula ya mbao na kaanga hadi laini kama inavyoonekana kwenye picha. Hamisha unga wa kukaanga kwenye sahani safi, kavu. Ongeza vijiko vichache vya ghee kwenye sufuria ya kukata, ambayo unaweza kuchukua nafasi ya mafuta ya mboga kwa usalama kutokana na ukosefu wa zamani.



Chambua vitunguu nyekundu na ukate kwenye cubes ndogo. Unaweza pia kutumia vitunguu.



Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria ya kukata na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kuhamisha vitunguu kwenye sahani tofauti safi.



Nunua nyama iliyopangwa tayari au uifanye mwenyewe. Nyama zote mbili za nyama ya nguruwe zinafaa kwa mchuzi huu. Ongeza nyama iliyokatwa iliyosababishwa kwenye sufuria ya kukaanga ambayo vitunguu vilikaanga.



Piga nyama ya kusaga ili hakuna vipande vikubwa vilivyobaki. Fry it mpaka iwe na rangi ya matte sare.



Chumvi nyama ili kuonja, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi na vitunguu vya kukaanga hapo awali.



Katika hatua hii, ongeza unga wa kukaanga kwenye sufuria.



Changanya viungo vyote vizuri.



Pasha moto kiasi kinachohitajika cha maziwa yaliyojaa mafuta, na kisha uimimine kwenye sufuria ya kukaanga na nyama na vitunguu.



Changanya kabisa viungo tena, kuleta kioevu kwa chemsha na kuongeza nutmeg ya ardhi iliyoandaliwa.



Chini ya kifuniko kilichofungwa na juu ya moto mdogo, kupika mchuzi kwa dakika 5-7 hadi kupikwa.



Tunatumikia sahani iliyokamilishwa tu ya moto na kwa sahani ya upande. Mchuzi wa nyama ya kusaga ladha kwa pasta iko tayari.



Bon hamu!

Nyama ya kusaga ni uvumbuzi mzuri wa mwanadamu. Unaweza kuitayarisha kutoka kwa nyama yoyote na kuku, ikiwa tu ulikuwa na grinder ya nyama au blender, maarufu sana leo. Aina kubwa ya sahani inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama ya kukaanga. Sahani za nyama ya kusaga zipo katika karibu vyakula vyote vya ulimwengu kwa sababu ni haraka na rahisi kuandaa. Na hizi sio tu cutlets, dumplings, meatballs, na hedgehogs ambazo zinajulikana kwetu tangu utoto. Huko Italia, nyama ya kusaga hutumiwa kutengeneza lasagna, huko Mexico, chili con carne. Nyama ya kusaga pia ni nzuri kwa kuandaa vitafunio nyepesi na sahani za likizo. Ninafanya leo mchuzi wa nyama na nyanya, ambayo inathibitisha mafanikio ya sahani yoyote ya upande. Nilitayarisha mchuzi kwenye jiko, wakati multicooker ilikuwa ikitayarisha sahani nyingine wakati huo huo, lakini mchuzi huu unaweza kutayarishwa kwa usalama kwenye multicooker, hapa.

Viungo:

• 500 g nyama ya kusaga
• 1 tbsp. l. nyanya ya nyanya
• 1.5 - 2 glasi za maji
• 1 vitunguu
• chumvi, pilipili kwa ladha
• jani la bay
• mafuta ya alizeti
• 1-2 tbsp. l. unga na vitunguu (hiari)

Kichocheo cha mchuzi wa nyama ya kukaanga kwenye nyanya:

Katika sufuria ya kukata moto na mafuta ya alizeti, kaanga vitunguu na nyama iliyokatwa. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea na kukanda na spatula. Kisha kuongeza nyanya kwa nyama iliyokatwa. Changanya. Chemsha kwa dakika chache zaidi.

Ikiwa unapenda mchuzi mzito, ongeza vijiko 1-2 vya unga kwenye nyama iliyokatwa na uchanganye vizuri.

Kisha mimina vikombe 1.5 - 2 vya maji ya moto. Chumvi na pilipili. Koroga na kuleta mchuzi wa nyama kwa chemsha. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa (hiari) na jani la bay. Punguza moto na upike kwa takriban dakika 7-10.