Jinsi ya kufanya kujitia kutoka kwa mastic. Unaweza kuinunua iliyotengenezwa tayari au uifanye mwenyewe. Jinsi ya kupamba keki nyumbani na picha za hatua kwa hatua

Katika makala hii tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kutengeneza keki na fondant na mikono yako mwenyewe kwa Kompyuta. Mastic ya sukari ni bidhaa ya plastiki na inaweza kuchongwa kutoka kwayo, kama kutoka kwa plastiki ya kawaida. Hata hivyo, mastic ya nje hukauka haraka. Kwa hiyo, kabla ya kupamba keki, unahitaji kuihifadhi kwenye filamu ya chakula ambayo inafunga vizuri bidhaa. Unaweza kupamba keki na matunda, kwa mfano.

Jinsi ya kuhifadhi mastic

Inashauriwa kuhifadhi mastic sio kwenye jokofu, lakini kwa joto la kawaida. Katika jokofu, condensation inaweza kuunda chini ya filamu ya chakula ambayo mastic ya sukari inapaswa kuvikwa ili isikauke. Bidhaa hiyo inachukua maji haraka na inakuwa fimbo kwa sababu ya hili. Kama matokeo, haiwezekani kufanya kazi na mastic. Kwa hiyo, mahali pa kavu, baridi na giza huchaguliwa kwa kuhifadhi.

Wakati wa kufanya kazi na nyenzo hii ya confectionery, unapaswa kujaribu kukaa mbali na maji. Kuwasiliana na kioevu husababisha mastic kufuta na stains na alama zisizofaa kuonekana juu yake.

Jinsi ya kuchora mastic

Keki ya DIY na fondant kwa Kompyuta: darasa la bwana huanza na ukweli kwamba fondant nyeupe itahitaji kupakwa rangi. Hii imefanywa kwa kutumia dyes maalum, ambayo huzalishwa kwa namna ya kuweka au gel. Tafadhali kumbuka kuwa rangi za kioevu, bila kujali jinsi ya ubora na gharama kubwa, haifai kwa mastic.

Ni nini muhimu wakati wa uchoraji:
Kwanza, bidhaa lazima zimepigwa vizuri ili kupata texture ya elastic na laini;
Kisha fanya unyogovu mdogo katikati;
Kutumia mechi, chukua rangi kidogo na kuiweka kwenye mapumziko. Mechi inaweza kutumika kuongeza hata rangi sawa mara moja tu;
Funga kisima na rangi na ukanda mastic tena. Ili kufikia rangi ya sare, utahitaji kupiga mpira na kisha kuikanda bidhaa;
Nyunyiza na sukari ya unga ili mastic haina fimbo kwa mikono yako wakati wa kufanya kazi. Unaweza pia kutumia wanga badala ya sukari ya unga;

Inavutia! Wakati wa kuandaa keki na mastic na mikono yako mwenyewe, swali la kuvutia kwa Kompyuta ni jinsi ya kufanya rangi ya marumaru. Pia ni rahisi. Utahitaji kupiga roller na kuifunga kwa nusu, kuifunga tena na kuifunga tena. Matokeo yake, kupigwa kwa rangi kutaonekana. Kisha kunja roller ya mastic kama konokono na uiondoe yote.

Jinsi ya kufunika keki na fondant

Ni wakati wa kuanza kufunika keki na fondant. Kwa Kompyuta, tutaelezea mchakato huu wa kazi kubwa hatua kwa hatua na kwa undani. Ni bora kuweka keki kwenye msimamo ambao unaweza kuzungushwa. Paka uso na cream. Mastic lazima iwe elastic kufanya kazi. Inahitajika kufanya dome kutoka kwake na uso laini.

Ushauri! Jihadharini tu na kuonekana kwa nje ya mastic, kwa sababu moja ya ndani sio muhimu kabisa kwa mapambo ya jumla.

Chukua pini safi na kavu ya kusongesha na uitumie kusambaza bidhaa. Usisahau kuinyunyiza uso na wanga au poda ya sukari ili kuzuia bidhaa kutoka kwa kushikamana. Wakati sura ya mastic ni pande zote na unene sawa (3-4 mm), utahitaji kuangalia wiani. Ifuatayo, weka pini ya kusongesha katikati na uhamishe mastic juu ya pini inayosonga.

Sasa inakuja hatua sahihi zaidi, ambayo matokeo ya kazi yote inategemea. Utahitaji kushikilia pini inayozunguka pande zote mbili, kuinua safu ya mastic. Omba safu kwa upande wa keki na kuiweka juu ya uso wa keki, ukifanya harakati za mzunguko na uondoe bidhaa kutoka kwenye pini ya rolling.

Wakati keki imefunikwa, unahitaji kushinikiza kwa upole mastic kwa mikono yako ili kulainisha wrinkles yoyote ambayo inaweza kuunda wakati wa mchakato. Fanya hili kwa mikono yako, kwa sababu vidole vyako vitaacha alama kwenye bidhaa nyeti.

Yote iliyobaki ni kukata mastic iliyobaki na kisu mkali. Kumbuka tu kuondoka karibu sentimita kutoka kwenye makali ya keki. Mastic iliyobaki inaweza kukusanywa, kuwekwa kwenye mfuko uliofungwa na kuhifadhiwa. Ni muhimu kukusanya mabaki safi tu ambayo hayana makombo ya keki au alama za cream. Kwa dessert rahisi, unaweza kufanya

Katika kitabu kipya cha muigizaji mashuhuri wa Israeli na mtangazaji maarufu wa modeli ya plastiki, Roni Oren, takwimu hizo zimechongwa kwa njia ile ile, lakini sasa zimetengenezwa kutoka kwa mastic ya sukari na kupamba keki za nyumbani. Ikiwa umekuwa ukiangalia jinsi keki za kawaida zinafanywa na kupambwa kwa muda mrefu - harusi, siku ya kuzaliwa, watoto - ni wakati wa kufahamu mikate ya mapambo kwa kutumia mastic ya sukari. Tunatoa darasa la kina la bwana kwa Kompyuta.

Jinsi ya kufanya kazi na mastic ya sukari?

Mastic ya sukari ni bidhaa ambayo unaweza kuchonga, kama plastiki. Lakini tofauti na plastiki, mastic huelekea kukauka haraka kwenye hewa ya wazi, kwa hiyo lazima ihifadhiwe kwenye chombo kilichofungwa, kilichowekwa kwanza kwenye mfuko uliofungwa, au kuvikwa kwenye filamu ya chakula. Unapofanya kazi na mastic, tenga sehemu unayohitaji na uweke wengine kwenye mfuko.

Hifadhi. Ni vyema si kuweka mastic kwenye jokofu, kwani inachukua unyevu na inakuwa fimbo. Mahali kavu, baridi na giza ni bora kwa kuhifadhi mastic ya sukari. Maisha ya rafu ya mastic ya duka yanaonyeshwa kwenye ufungaji.

Wakati wa kufanya kazi na mastic, lazima uwe mwangalifu na maji. Baada ya kuwasiliana na maji, mastic hupasuka na kuacha stains na alama kwenye mipako na kwenye takwimu.

Jinsi ya kuchora mastic ya sukari? Kutumia rangi ambazo zina kuweka au msimamo wa gel. Usitumie rangi za kioevu!

1. Piga mastic vizuri hadi iwe na texture laini, elastic na kufanya kisima kidogo katikati.
2. Kutumia kidole cha meno, chukua kiasi kidogo cha rangi na uitumie kwenye shimo.

Muhimu! Huwezi kutumia toothpick moja mara mbili. Ni muhimu kubadili toothpick kila wakati, hata wakati wa kufanya kazi na rangi moja, hii itahifadhi ubora wa rangi kwa muda mrefu.

1. Funga shimo na uanze kukandamiza kwa njia ifuatayo. Kwa rangi sare: Pindua ndani ya mpira na ukanda hadi rangi iwe sare.

Kwa rangi ya marumaru: tembeza roller, uifunge kwa nusu, pindua roller tena, uifanye kwa nusu tena, na kadhalika mara kadhaa, mpaka kupigwa kwa rangi kuonekana. Tunasonga roller kama konokono na kuiondoa kwa pini inayosonga. Katika kesi hiyo, mastic lazima inyunyizwe na poda ya sukari au wanga ili haina fimbo.

Kupaka keki na mastic ya sukari

1. Weka keki kwenye msimamo unaozunguka.
2. Tunapaka uso wa keki na cream ambayo hauitaji jokofu (cream ya ganache ya chokoleti, cream ya siagi, cream ya caramel na wengine), kwani keki iliyo na mastic haijawekwa kwenye jokofu.
3. Unaweza kugawanya keki ya sifongo katika tabaka mbili na kuongeza safu ya cream.
4. Piga mastic mpaka texture laini ya elastic inapatikana na kufanya dome nje yake na uso laini kabisa (muonekano wa ndani sio muhimu).
5. Pindua mastic na pini safi, baada ya kunyunyiza uso wa kazi na poda ya sukari au wanga.
6. Ili kufikia sura ya pande zote, sare ya safu, tumia mwendo wa mzunguko ili kugeuza mastic (bila kugeuka!) Na uendelee kusambaza.
7. Tunaendelea kugeuka na kusambaza mastic mpaka tupate safu ya milimita 3-4 nene na kwa kipenyo kwa mujibu wa ukubwa wa keki.
8. Tunaangalia ikiwa saizi ya safu ya mastic inatosha kufunika keki. Ikiwa safu ya mastic iliyovingirwa inalingana na saizi ya keki, weka pini katikati ya safu na kutupa nusu ya mastic juu ya pini ya kusongesha.
9. Tunashikilia pini kwenye ncha zote mbili na kuinua safu iliyopigwa ya mastic juu yake.

1. Omba safu ya mastic kwa upande wa keki, kisha uiweka juu ya uso wa keki na uondoe mastic kutoka kwenye pini na harakati za mzunguko kutoka kwako, ukifunika keki nzima na safu.

1. Tunasisitiza safu ya mastic kwenye keki na mikono yetu, huku tukipunguza kwa uangalifu folda zilizoundwa wakati wa kazi (huwezi kugusa mastic kwa vidole ili kudumisha uso laini na usiondoke alama).

1. Kutumia kisu au roller ya pizza, kata safu iliyobaki, ukiacha sentimita 1 kutoka kwenye makali ya keki. Tunakusanya mastic iliyobaki na kuiweka kwenye mfuko uliofungwa kwa matumizi tena.

Makini! Mastic iliyobaki iliyochafuliwa na cream au makombo haiwezi kutumika tena.

1. Laini uso wa keki kwa kutumia chuma maalum kwa mastic, huku ukinyoosha usawa na kushinikiza safu ya mastic kwa ukali zaidi kwa keki.
2. Kata fondant iliyobaki kando tena, hakikisha kingo za fondant hufikia msimamo wa keki.

Vifaa vya kuiga mfano kutoka kwa mastic ya sukari

SMS (Carboxy Methyl Cellulose). Kinene hiki cha chakula kwa namna ya poda nyeupe, isiyo na ladha na isiyo na harufu inafanana na gelatin katika hatua yake. Wakati wa kufanya kazi na mastic ya sukari, SMS hutumiwa kwa madhumuni mawili:

• kuboresha plastiki ya mastic na kufanya kazi na mfano rahisi;
• kuongeza kasi ya kukausha ya takwimu za kumaliza.

Kijiko cha kiwango cha SMS kinakwenda kwa 250 g ya mastic iliyokamilishwa. SMS huongezwa kwa mastic mara moja kabla ya kazi. Baada ya kuongeza thickener, mastic lazima kukandamizwa kabisa. Kisha basi mastic "ipumzike" kwa dakika chache, baada ya kuifunika kwa filamu ya chakula ili haina kavu.

Gundi kwa kufanya kazi na mastic ya sukari. Vifaa anuwai vinaweza kutumika kama gundi ya mastic ya sukari.

Maji. Wakati wa kufanya kazi na mastic safi, wakati vipengele vya sehemu bado ni mvua, vinaunganishwa na maji kwa kutumia brashi.

Yai nyeupe. Yai nyeupe safi ni gundi bora ya kushikilia pamoja sehemu safi na dhaifu sana, kama vile petali za maua. Wao ni glued na brashi.

Gundi SMS. Gundi hii ina nguvu zaidi kuliko maji au protini na hutumiwa wakati sehemu zikiwa laini.

1. Changanya kijiko cha 1/4 cha SMS na vijiko 4 vya maji na kusubiri hadi poda itafutwa kabisa.
2. Kutumia brashi, tumia gundi kwenye uso wa sehemu na ushikamishe. Gundi inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa kwenye jokofu. Maisha ya rafu ni mwezi mmoja.

Mfano kutoka kwa mastic ya sukari

Wakati wa kuiga kutoka kwa mastic ya sukari, tunaanza takwimu za uchongaji kutoka chini kwenda juu;

Ili kuchonga takwimu utahitaji vijiti vya mbao vya kebab au vidole vya meno. Ni muhimu kuingiza kwa makini vidole vya meno, kupotosha na kusukuma kidogo kwenye mastic. Kuwa mwangalifu usivute kidole cha meno, kwani hii inaweza kupotosha kitu kilichoundwa. Inashauriwa kuweka takwimu iliyokamilishwa kwenye keki na kuiweka salama kwa kuipiga kwa fimbo au meno.

Hakuna bidhaa ya confectionery inayoweza kuangaza ladha ya bidhaa za kuoka za nyumbani. Na hakuna tukio kamili bila keki ya kuzaliwa, ambapo hatua kuu ni mapambo yake. Na si kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kupamba kwa uzuri nyumbani, lakini kujua jinsi ya kufanya hivyo, si lazima kuwa na ujuzi wa confectioner mtaalamu.

Kuipamba na mastic ni sawa na kukaa katika darasa la ufundi na kuchonga takwimu mbalimbali kutoka kwa plastiki. Nyenzo tamu za mapambo ni rahisi kutumia hivi kwamba mama yeyote wa nyumbani anaweza kutengeneza muundo wa nje, upinde au muundo mwingine wowote wa keki ya siku ya kuzaliwa kutoka kwake.

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza mastic. Haiwezekani kuzungumza juu ya kila mmoja, kwa hiyo tunashauri ujitambulishe na yale ya kawaida na ya kawaida.

Nambari ya mapishi ya 1: mastic ya maziwa

Wakati wa wastani wa maandalizi ya mastic ya maziwa: nusu saa.

Maudhui ya kalori: 368.56 kcal.

Mchakato wa hatua kwa hatua:

Nambari ya mapishi 2: gelatin mastic

Kichocheo hiki kinafaa kwa wale ambao wanataka kuunda takwimu wazi kwa keki.

Vipengele:

• rangi nyingi za chakula;
• gelatin - 10 g;
• maji ya limao - 2 tsp;
• sukari ya unga - 600 gr.;
• maji - 55 ml.

Wakati wa maandalizi ya gelatin mastic: dakika 40.

Maudhui ya kalori: 333.24 kcal.

Mchakato wa kupikia:

Zana

Kwa hiyo, tumejifunza jinsi ya kuandaa mastic, sasa ni wakati wa kujifunza misingi ya kubuni na kupata zana muhimu:

Usajili

Kuwa na mambo muhimu, tunaendelea kufunika keki na background tamu, yaani, safu ya mastic. Jinsi ya kuifanya kwa usahihi:

Fomu na madhumuni yao

Wapiga mbizi. Ili kuanza, nunua vitu muhimu zaidi: gerbera, quinquefoil, ivy na majani ya rose, na kipepeo. Kuanza, hii inatosha, kama inahitajika na uzoefu, nunua iliyobaki.

Wakataji. Wakati mwingine hutaki kutafuta vifuniko vya ukubwa tofauti, huna muda, na wakataji huja kuwaokoa - miduara ya kipenyo tofauti.

Nguzo. Lazima ziwe za syntetisk; chaguo la bajeti linaweza kupatikana kwenye duka la vifaa vya kuandikia.

Wakati wa kuchonga maua, utahitaji kit cha kukausha. Lakini mara ya kwanza unaweza kuchukua nafasi yake na sanduku la chokoleti.

Mkeka laini utahitajika ili kusongesha kingo za petals.

Vipuli vya silicone. Kabisa molds yoyote ya figurines, wanyama, shanga, pinde, vifungo ni kuuzwa.

Kwa kununua seti ya awali ya zana, ukungu, na kutazama mafunzo ya video ya maonyesho, unaweza kuunda kito cha upishi kwa kupenda kwako.

Jinsi ya kupamba keki na icing

Icing nyembamba inayong'aa ni njia maarufu ya kupamba keki. Ili kuitayarisha utahitaji:

• sukari ya icing - 200 gr.;
• mafuta - 2 tsp;
• maji kama inahitajika.

Wakati wa kupikia: dakika 15.

Maudhui ya kalori: 48.93 kcal.

Changanya viungo na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Kwa laini na wiani, unaweza kuongeza maji kidogo. Kuchochea mchanganyiko mara kwa mara hadi glaze inakuwa shiny na laini.

Aina za glaze:

Kanuni za kupamba na glaze

Kioo glaze

Hufanya uso kuwa glossy na laini.

Kabla ya kukata, ni muhimu mvua kisu katika maji ya moto au joto, vinginevyo glaze ya kioo itapasuka.

Ili kuitayarisha utahitaji:

• chokoleti - 1.5 baa;
• syrup ya sukari -150 ml;
• maji - 75 ml;
• sukari -150 gr.;
• maziwa yaliyofupishwa - 100 gr.;
• gelatin - 12 g (yeyuka katika 60 ml ya maji).

Wakati wa kupikia dakika 30.

Maudhui ya kalori: 170.75 kcal.

Maandalizi:

1. Loweka gelatin na uache kuvimba;
2. Changanya syrup ya sukari na sukari na chemsha;
3. Ondoa kutoka kwa moto na baridi;
4. Ongeza gelatin na kumwaga katika maziwa yaliyofupishwa;
5. Mimina chokoleti iliyokatwa kwenye syrup na kupiga na blender;
6. Weka wingi unaosababishwa mahali pa baridi usiku mmoja, na asubuhi uifanye joto kwenye tanuri ya microwave hadi 35C, piga tena na uanze kufunika keki.

Jinsi ya kupamba keki na matunda mwenyewe

Kupamba bidhaa ya confectionery na matunda, haswa ya kigeni, ni hatua maarufu kati ya akina mama wa nyumbani. Kwanza, ni mkali, pili, kuna tofauti ya ladha ya ajabu na, tatu, keki ya matunda inaonekana nzuri wakati wa kukatwa.

Njia rahisi zaidi ya kupamba nyumbani ni kupepea maembe, tufaha, kiwi, jordgubbar na machungwa kukatwa vipande vipande kwenye uso wa keki. Na vipande nyembamba vinaweza kupambwa kwa namna ya rose ya matunda. Lakini chaguo la kuvutia zaidi linachukuliwa kuwa "kitanda" cha matunda, kilichojaa jelly ya uwazi.

Tunapamba keki za watoto kwa mikono yetu wenyewe: maandishi, pipi, takwimu

Siku ya kuzaliwa ya mtoto ni tukio la ajabu la kupendeza muujiza mdogo na bidhaa za awali za kuoka. Mara nyingi, keki za watoto hupambwa kwa takwimu zilizotengenezwa tayari kutoka kwa fondant na marshmallows. Ubunifu huu ni maarufu sana kwa watoto chini ya miaka 2.

Maua ya cream na majani sio chini ya kupendwa na watoto, kwa hivyo tunazingatia chaguo hili la mapambo. Mapambo yanageuka kuwa ya sherehe zaidi na ya sherehe.

Chaguo jingine la mapambo ambalo halitaacha mtoto yeyote asiyejali ni keki iliyofunikwa kabisa na chokoleti. Na hatuzungumzii tu juu ya glaze, lakini pia kuhusu pipi mbalimbali, curls, na shavings. Niamini, keki kama hiyo itakuwa "furaha ya chokoleti" ya kweli kwa mvulana wa kuzaliwa na marafiki zake wote.

Lakini unahitaji kuwa mwangalifu sana na karanga na matunda, kwani watoto wengi wanaweza kuwa na mzio wa viungo hivi.

Jinsi ya kupamba keki kwa mvulana na mikono yako mwenyewe

Hakuna chochote ngumu kuhusu suala hili, kwa sababu wavulana wote wanapenda magari, katuni, na wanataka kuwa mashujaa bora.

Keki iliyofanywa kutoka kwa takwimu za Lego itaonekana ya awali, kwa kuwa wavulana wote wanapenda kujenga kitu kutoka kwa seti hii ya ujenzi. Ili kufanya hivyo, fanya keki kwa namna ya mstatili, na ufanye sehemu za pande zote kwa kutumia vidakuzi vya Oreo.

Kwa mwanariadha wa mvulana, keki katika sura ya mpira itakuwa chaguo bora. Hakuna chochote ngumu katika maandalizi. Inatosha kuoka mikate ya pande zote na, baada ya kuipaka kabisa na cream, kutoa bidhaa sura ya spherical.

Kwa wavivu zaidi, pia kuna chaguo la mapambo. Tafuta ukungu wa povu wa duara na uambatanishe na pipi, gum ya kutafuna, na chokoleti kwao.

Kupamba keki na mikono yako mwenyewe: mawazo mengine ya awali

Roses za kawaida hazitashangaa mtu yeyote sasa, kwa hiyo unapaswa kutumia mawazo yako. Ili kufanya kazi yako iwe rahisi, tunashauri kuangalia njia maarufu zaidi na zisizojulikana za kupamba bidhaa za kuoka za likizo.

Stencil itakusaidia haraka na kwa urahisi kupamba uso wa keki. Unaweza kununua iliyotengenezwa tayari au uifanye mwenyewe. Nitumie ipi?

Kwa mapambo ya uso - kubwa na pande zote; ndogo ni za cupcakes na muffins; Pande zinafanywa mstatili; lakini stencil moja zilizo na takwimu na maandishi zinaweza kutumika kwenye bidhaa kubwa na ndogo za confectionery.

Ili kupamba kwa njia ya stencil, unaweza kutumia poda, chokoleti iliyokatwa vizuri, kunyunyiza vizuri na unga wa nut. Sampuli hutumiwa kwa kutumia chokoleti iliyoyeyuka, glaze, mastic ya kioevu, fondant, cream na icing.

Nut molekuli si mpya katika kubuni keki. Mara nyingi, msingi wa uzalishaji ni pamoja na unga wa mlozi na kuweka sukari. Misa ya marzipan ina ladha dhaifu sana na msimamo wa elastic, ambayo inaruhusu kuhifadhi kikamilifu sura yake. Marzipan haitumiwi kufunika keki tu, bali pia kuunda vinyago na sanamu nyingi.

Mengi yamesemwa juu ya chaguo hili la kupamba keki. Pengine hakuna mtu mmoja ambaye hajajaribu bidhaa ya confectionery iliyopambwa na roses nyekundu na majani ya chokaa mkali.

Unaweza kutumia cream sio tu kutengeneza petals na maua, lakini pia kuandika maandishi ya pongezi, kuunda ukingo wa uzuri, na mama wa nyumbani wenye uzoefu zaidi wamejifunza kwa muda mrefu kuunda wanyama wa cream kwa kutumia viambatisho.

Cream

Hawatapamba keki tu, bali pia dessert yoyote, ikiwa ni pamoja na ice cream, kwa njia ya awali. Kwa upande wa kubuni, wao huvutia na hue yao ya theluji-nyeupe, msimamo wa hewa na, bila shaka, ladha.

Ni rahisi kupamba keki nyumbani kwa kutumia cream: tu baridi kwenye jokofu na kupiga kwa kasi ya juu hadi povu yenye nguvu. Hakikisha kutumia mfuko wa bomba wakati wa kupamba.

Crispy meringue juu ya karibu dessert yoyote. Kijadi wao huoka kwa namna ya hemispheres. Ambayo, wakati wa kupamba keki, inaonekana zaidi na isiyo ya kawaida. Mapambo hayo yatavutia sana watoto wadogo wenye jino tamu.

Chokoleti

Hii sio tu kiungo cha kuweka na kutengeneza glaze, lakini pia nyenzo bora kwa ajili ya mapambo.

Mapambo hayo ni nadra sana na watu wachache wanajua juu yake, ingawa mapambo na maua ya pipi yametumika kwa muda mrefu katika nchi za Uropa.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kukusanya violets au rose petals. Ingize ndani ya wazungu wa yai iliyopigwa kidogo, na kisha uingie kwa uangalifu katika sukari ya icing. Mapambo ya kumaliza yamekaushwa kwenye rack ya waya na kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa.

"Mchoro wa barafu" daima inaonekana kwa upole na kimapenzi. Kuonekana kunafanana na mifumo kwenye kioo, na ladha ya icing ni sawa na vipande vya crispy vya barafu. Mapambo ya ulimwengu hayataenea kamwe, kwa hivyo huhifadhi sura yake kikamilifu. Mapambo ya icing hutumiwa hasa katika kubuni ya keki za harusi.

Jeli

Kawaida hufunika matunda, lakini karanga zilizojaa jelly hazitaonekana kuwa za asili. Unaweza kushangaza wageni wako na mawazo yako kwa njia nyingine: kununua molds mbalimbali za chokoleti, kuandaa jelly ya rangi na kumwaga kwenye molds hizi.

Voila, katika masaa machache utakuwa na takwimu nyingi za jelly kupamba kuoka kwa likizo yako.

Marmalade na pipi

Haiwezekani kwamba chama cha watoto kitakuwa kamili bila keki na mishumaa. Na wageni wadogo, ikilinganishwa na watu wazima, kulipa kipaumbele zaidi kwa kubuni, na si kwa utungaji wa viungo vya kigeni.

Kwa hivyo, chaguo la faida zaidi itakuwa mapambo katika mfumo wa marmalade ya rangi nyingi na pipi za M&Ms.

Na chaguo jingine kwa ajili ya mapambo ya keki rahisi ni kwenye video inayofuata.

Upungufu wake pekee ni haja ya kutumia zana maalum katika kazi na ujuzi fulani. Na ikiwa hatuwezi kukusaidia na ya kwanza, basi itakuwa rahisi sana kununua ya pili, kwa kutumia mapendekezo yetu ya kuona ya kutengeneza keki na mastic na mikono yako mwenyewe kwa Kompyuta.

Kupamba keki na fondant - darasa la bwana kwa Kompyuta

Sababu kuu ya kubishana na kuandaa keki ni siku ya kuzaliwa. Inatumia mfano wa keki ya kuzaliwa ambayo tutachambua teknolojia yetu ya kwanza ya mapambo.

Jambo la kwanza unapaswa kukabiliana nalo ni kusambaza mastic na kuitumia kwenye uso wa keki. Kufunika keki na fondant sio shida hata kwa Kompyuta. Kwa rolling, pini maalum za plastiki hutumiwa, ambayo tabaka za mastic hupigwa kabla ya maombi. Kisha mastic iliyovingirwa huwekwa kwa uangalifu juu ya uso, ikifungua kwa uangalifu pini inayosonga kutoka kwako. Kutumia spatula, laini safu ya mastic.

Keki yetu imepambwa ili kuonekana kama sanduku na zawadi, kwa hivyo sasa tutaanza kukata ribbons. Baada ya kusambaza mastic nyeupe, kata ndani ya ribbons na uwapange sawasawa msalaba. Mapambo ya ziada yatakuwa miduara ya mastic ya giza ya bluu, ambayo hukatwa na kutumika kwa uso kwa nasibu. Ili kufanya miduara iwe rahisi kushikamana, hutiwa mafuta na tone la maji.

Ikiwa unataka, unaweza kuacha ujumbe kwa mtu wa kuzaliwa kwa kuandika pongezi kwenye mastic na rangi ya chakula.

Kugusa mwisho ni upinde, ambao pia umeunganishwa kwenye uso na tone la maji.

Kufanya upinde yenyewe pia ni rahisi. Fanya kitanzi kutoka kwa ukanda wa mastic na uifanye mahali inapovuka. Mask eneo la compression na kipande cha mastic.

Jinsi ya kupamba keki na fondant kwa Kompyuta?

Chaguo jingine rahisi lakini la ufanisi la mapambo ni matawi ya sakura. Ubunifu huu unafaa kwa sherehe yoyote.

Funika keki na fondant ya rangi mbili tofauti. Weka viungo kwenye msingi wa mikate na kamba iliyopigwa kutoka kwa mastic ili kufanana na rangi.

Piga mastic ya rangi iliyochaguliwa na uikate ndani ya maua kwa kutumia mkataji maalum.

Weka kila ua kwenye sifongo cha povu na ubonyeze kidogo kwa ncha ya brashi katikati kabisa, ukitengeneza chombo.

Weka mipira ya mastic kwenye shimo lililoundwa.

Kutumia mastic ya rangi tofauti, tembeza ndani ya kamba ambazo zitaunda matawi. Baada ya kulainisha kila moja ya vifurushi hivi kwa kiasi kidogo cha maji, weka kwa sura yoyote. Pia weka maua kwenye kila tawi.

Keki ya mastic iliyokamilishwa kwa Kompyuta inaonekana ya kuvutia hata kwa juhudi ndogo.

Jinsi ya kutumia fondant ya keki kwa Kompyuta?

Sio lazima kufunika keki nzima na fondant ikiwa haujajifunza jinsi ya kufanya kazi nayo. Ni haraka sana kukamilisha mapambo kuu ya keki na vitu vya mastic, kama tulivyoamua kufanya hapa.

Juu ya keki yetu ya rangi nyingi itapambwa kwa upinde wa mvua wa fondant. Ili kuchonga upinde wa mvua, toa kiasi kidogo cha fondant ya rangi zote na ukate vipande. Unganisha kupigwa kwa rangi kwa kutumia tone la maji.

Kwa utulivu, upinde wa mvua unaoundwa umeunganishwa kwenye msingi uliofanywa na safu ya mastic ya rangi yoyote, pia kwa kutumia kiasi kidogo cha maji.

Ziada hupunguzwa.

Pindisha upinde wa mvua kuwa umbo la mpevu na uikate chini.

Kupamba maeneo ya msingi na mawingu ya mastic ya bluu iliyovingirwa. Mawingu haya hukatwa kwa kutumia maumbo ya maua, na sura iliyokamilishwa hukatwa katikati na kuzungushwa kidogo chini.

Wakati takwimu ni kavu, ambatisha kwa uangalifu vijiti kadhaa vya meno kwa kutumia tone la chokoleti iliyoyeyuka. Weka figurine juu ya keki iliyonyunyizwa na mipira ya sukari ya rangi.

Keki ya nyumbani ni kutibu ladha zaidi. Kutumia mastic unaweza kuunda kito halisi ambacho kitavutia kila mtu.

Keki ya mastic ya DIY hatua kwa hatua - kanuni za msingi za kupikia

Mastic ni molekuli ya confectionery iliyoandaliwa kwa misingi ya poda ya sukari, pamoja na viungo vingine. Baada ya ugumu, bidhaa hii inakuwa mnene sana, kwa hiyo haitumiwi tu kwa keki za kufunika, bali pia kwa ajili ya kujenga takwimu mbalimbali za tatu-dimensional.

Njia rahisi zaidi ya kufanya mastic ni kutoka kwa mchanganyiko wa poda tayari. Lakini ni bora kujaribu na kuifanya mwenyewe. Kichocheo cha mastic huchaguliwa kulingana na matumizi yake. Chochote kichocheo unachotumia, unapaswa kuishia na misa mnene sawa na plastiki.

Kakao, juisi za matunda au mboga, na rangi ya chakula hutumiwa kwa kuchorea.

Kimsingi, unaweza kuandaa keki kulingana na mapishi yoyote, kuifunika kwa fondant na kuipamba na maua au takwimu zingine zilizotengenezwa kutoka kwa fondant.

Kichocheo 1. Mastic kwa kufunika na takwimu

Viungo

100 g marshmallows;

rundo moja na nusu. sukari ya unga;

30 ml maji ya limao.

Mbinu ya kupikia

1. Chukua marshmallows nyeupe. Weka marshmallows kwenye sahani na microwave kwa sekunde 20. Chukua sahani kubwa, kwani marshmallows itaongezeka sana kwa kiasi. Ongeza 100 g ya sukari ya unga na kuchanganya.

2. Ikiwa unahitaji kupaka rangi ya fondant, ongeza rangi ya chakula katika hatua hii. Ongeza poda na uchanganye hadi upate misa sawa na plastiki.

3. Piga mastic, funika keki na upunguze ziada. Kutoka kwa mastic hii unaweza kufanya takwimu ambazo zinahitaji kukaushwa kwa masaa 24. Ili kuweka takwimu kwenye keki, tu kulainisha eneo ambalo takwimu itasimama na maji.

Recipe 2. DIY mastic sifongo keki hatua kwa hatua

Viungo

75 g plamu. mafuta;

stack sukari ya unga;

240 g ya unga;

cream siagi.

Mastic ya chokoleti

120 g ya sukari ya unga;

100 g ya chokoleti ya giza;

60 ml ya cognac;

90 g marshmallows;

30 g ya mafuta ya kukimbia;

40 ml cream nzito.

Mbinu ya kupikia

1. Ondoa siagi na mayai kutoka kwenye jokofu mapema.

2. Piga mayai kwa kasi na sukari ya unga.

3. Kidogo kidogo kuongeza unga uliopigwa mara mbili kwenye mchanganyiko wa yai ulioongezeka, ukichochea kwa upole na spatula.

4. Ongeza mafuta na uendelee kupiga. Mimina unga ndani ya ukungu, upake mafuta na mafuta na uinyunyiza na unga. Oka saa 180 C hadi tayari.

5. Cool biskuti, kuifunga kwenye filamu na kuiweka kwenye baridi kwa saa kadhaa. Kisha tunagawanya kwa urefu katika mikate miwili au mitatu. Loweka kila mmoja na kukusanya keki, kufunika na cream. Hatuna kanzu juu na pande.

6. Weka chokoleti iliyovunjika vipande vipande kwenye sufuria. Weka kwenye moto mdogo na kuyeyuka. Ongeza marshmallows kwa chokoleti iliyoyeyuka. Koroga mchanganyiko daima. Wakati nusu ya marshmallows imeyeyuka, mimina katika cream na cognac, ongeza siagi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka molekuli nene, homogeneous inapatikana. Ondoa kwenye joto. Hatua kwa hatua kuongeza poda ya sukari na kuchanganya na kijiko. Wakati misa inakuwa nene na elastic, endelea kukanda kwa mikono yako hadi upate unga wa elastic, elastic.

7. Pindua mastic kwenye mduara na uhamishe kwa keki kwa kutumia pini. Weka gorofa kwa nyuma ya mkono wako na ubonyeze kwa pande. Mwishowe tunapitia kwa spatula ya keki. Tunakata kingo za kunyongwa.

Kichocheo cha 3. Keki ya mastic ya DIY hatua kwa hatua "Keki ya asali"

Viungo

glasi tatu na unga juu;

200 g sukari;

100 g siagi iliyokatwa;

mayai mawili makubwa;

60 g ya asali ya kioevu;

cream yoyote kwa layering.

Gelatin mastic

10 g gelatin;

50 ml ya maji ya kunywa;

kilo nusu ya sukari ya unga.

Mbinu ya kupikia

1. Piga mayai kwa kasi ya juu, na kuongeza sukari kwenye mkondo mwembamba.

2. Pasha asali katika umwagaji wa maji. Ongeza soda ya kuoka na kuchochea kwa nguvu mpaka mchanganyiko ugeuke rangi ya caramel. Ondoa kwenye joto.

3. Changanya mchanganyiko wa yai-sukari na asali na siagi laini. Tunatuma kwa umwagaji wa maji tena. Wakati mchanganyiko ni joto la kutosha, ongeza unga, whisking daima.

4. Cool unga na ugawanye katika sehemu tano hadi sita sawa. Toa kila mmoja, kata miduara inayofanana na uoka kwa 200 C kwa dakika tano.

5. Pamba mikate iliyopozwa na cream, ukiweka moja juu ya nyingine. Cream cream ni bora.

6. Mimina gelatin kwenye bakuli ndogo, ujaze na maji na uache kuvimba kwa nusu saa. Chekecha poda ya sukari. Futa gelatin iliyovimba juu ya moto mdogo na baridi. Ongeza unga ndani yake na ukanda. Kisha kuiweka kwenye meza na kuendelea kukanda, hatua kwa hatua kuongeza poda. Mara tu mastic itaacha kushikamana na mikono yako, iko tayari.

7. Panda mastic ya gelatin kwenye safu. Tunapiga upepo kwenye pini ya rolling na kuihamisha kwa keki. Sawazisha kwa upole, ukibonyeza kidogo. Tunakata kingo za kunyongwa. Unaweza kuweka takwimu au maua kwenye mastic.

Kichocheo 4. Keki ya DIY sour cream iliyofanywa kutoka kwa mastic hatua kwa hatua

Viungo

15 g poda ya kuoka;

mayai matatu;

stack Sahara;

unga - 450 g;

320 g cream ya sour;

pakiti ya siagi.

600 ml mafuta ya sour cream;

300 g ya sukari ya unga.

Mastic kwa mapambo.

Mbinu ya kupikia

1. Piga mayai kwa kasi ya juu na sukari na vanilla.

2. Ongeza siagi laini, kata vipande vipande, na kuchanganya vizuri.

3. Ongeza cream ya sour. Koroga. Ongeza unga na poda ya kuoka na uikande kwenye unga laini, laini. Ugawanye kwa nusu na uoka safu mbili za keki zinazofanana. Oka kwa nusu saa kwa digrii 170. Baridi mikate iliyokamilishwa kwenye rack ya waya na ugawanye kila safu kwa urefu wa nusu.

4. Piga cream nzito ya sour na sukari granulated mpaka mwisho kufutwa kabisa.

5. Kuandaa mastic ya marshmallow kulingana na mapishi hapo juu. Acha kidogo kwa ajili ya mapambo na rangi na rangi ya kijani. Pindua mastic nyeupe kwenye mduara mwembamba, uipeleke kwenye keki kwa kutumia pini ya kusongesha na uiweke kwa uangalifu, ukibonyeza kidogo kwenye uso wa keki. Toa mastic ya kijani ndani ya kamba ndefu, uikate kando ili iwe sawa. Funga rafu karibu na keki. Tengeneza upinde kutoka kwa mabaki na ushikamishe kwenye makutano ya ukanda.

Kichocheo 5. Keki ya DIY ya mastic na ndizi hatua kwa hatua

Viungo

1.5 rundo. unga;

mayai sita;

stack mchanga wa sukari;

Rafu. maji ya kunywa;

0.75 rundo. mafuta ya alizeti;

15 g poda ya kuoka;

100 g kakao.

Impregnation na cream

200 ml ya maziwa;

ndizi nne;

300 g ya maziwa ya kuchemsha;

100 ml ya syrup;

200 g ya maziwa yaliyofupishwa;

100 g siagi.

rangi;

kilo nusu ya sukari ya unga;

pakiti ya nusu ya siagi iliyokatwa;

200 g marshmallows.

Mbinu ya kupikia

1. Weka marshmallows kwenye bakuli la kina, ongeza siagi laini na kuweka kila kitu kwenye microwave kwa dakika. Marshmallow inapaswa kuyeyuka kabisa. Changanya. Gawanya mchanganyiko katika sehemu tatu kwa uwiano wa 2: 1: 1 Ongeza rangi kwa sehemu ndogo, kijani hadi moja, nyekundu hadi nyingine, na kuchanganya mastic, na kuongeza 125 g ya sukari ya unga kwa kila sehemu. Ongeza 250 g ya poda kwenye mchanganyiko bila rangi na ukanda hadi misa mnene sawa na plastiki inapatikana.

2. Punga mastic ya kijani na nyeupe kwenye filamu. Pindua mastic ya waridi kuwa mstatili, unene wa 2-3 mm na upana wa cm 5 Punguza kingo. Pindisha kwa nusu na uweke alama katikati. Pindua karatasi kwenye bomba. Pindisha makali moja ya mstatili. Tunanyunyiza katikati na maji na kuifunga. Tunafanya vivyo hivyo kwa upande mwingine. Ingiza karatasi iliyovingirwa kwenye bomba kwenye mashimo yaliyoundwa. Tunakusanya upinde wetu ulioboreshwa katikati na vidole vyetu. Funika eneo lililopigwa na mkanda mwembamba wa mastic. Acha upinde ukauke.

3. Kuchanganya viungo vyote vya kavu kwa unga na kuchanganya, na kuacha vijiko kadhaa vya sukari. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini, ongeza sukari iliyohifadhiwa na upiga kwa kasi ya juu hadi povu.

4. Ongeza viungo vilivyobaki na viini kwenye mchanganyiko kavu na uanze kuchanganya kwa kasi ya chini na mchanganyiko. Ongeza wazungu waliopigwa mwisho na uchanganya kwa upole. Bika biskuti saa 180 C kwa saa. Baridi na ugawanye keki katika sehemu tatu.

5. Piga siagi na maziwa yaliyofupishwa. Kwa uumbaji, changanya syrup na maziwa na maziwa ya kawaida ya kufupishwa. Chambua ndizi na ukate vipande nyembamba.

6. Loweka mikate. Weka keki kwenye sahani, funika na cream na kuweka vipande vya ndizi. Funika na safu inayofuata ya keki na kurudia utaratibu. Pamba keki na impregnation nene na friji kwa saa.

7. Piga fondant nyeupe kwenye mduara, mara mbili ya kipenyo cha keki. Ukitumia pini ya kusongesha, uhamishe kwenye keki na uisawazishe kwa mikono yako au spatula ya keki. Punguza kwa uangalifu ziada. Tunahamisha upinde kwa keki, tukinyunyiza mahali pa kushikamana na maji. Fanya majani kutoka kwa mastic iliyobaki na uwaweke kwenye keki.

Kichocheo 6. Keki ya chokoleti ya DIY iliyofanywa kutoka kwa mastic hatua kwa hatua

Viungo

Keki ya sifongo ya chokoleti

5 g poda ya kuoka;

20 g kakao;

150 g ya sukari iliyokatwa.

50 g ya chokoleti ya giza;

200 g ya maziwa ya kuchemsha;

pakiti nusu ya mafuta ya kukimbia.

glasi ya walnuts.

Kutunga mimba

Rafu. Sahara;

60 g sukari.

stack mchanga wa sukari;

3 yai nyeupe.

Mipako

125 ml ya maziwa yaliyofupishwa;

kukimbia mafuta - pakiti.

Mbinu ya kupikia

1. Tenganisha wazungu kutoka kwenye viini na kuwapiga kwa vilele vya laini. Ongeza nusu ya sukari kwenye mkondo mwembamba na endelea kupiga hadi povu nene itengenezwe. Piga viini na sukari iliyobaki hadi mchanganyiko uwe mwepesi. Ongeza sehemu ya tatu ya wazungu waliopigwa kwa viini na kuchanganya na spatula.

2. Changanya viungo vya kavu kwenye bakuli tofauti na upepete. Ongeza mchanganyiko kavu kwenye mchanganyiko wa yai na kuchochea. Ongeza wazungu waliobaki na kuchanganya kwa upole ili kudumisha muundo wa hewa wa unga. Bika biskuti kwa nusu saa saa 180 C. Baridi.

3. Kwa meringue, piga wazungu wa yai mpaka uundaji wa kilele cha laini. Endelea kupiga, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Kwenye ngozi, chora miduara miwili sawa na kipenyo kwa mikate. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na ueneze wazungu wa yai iliyopigwa kwenye safu hata kwenye muhtasari. Kavu katika tanuri kwa saa tatu saa 110 C. Baridi na uondoe ngozi.

4. Gawanya keki ya sifongo kwa urefu katika tabaka tatu sawa. Loweka mbili kwenye syrup ya sukari.

5. Piga maziwa yaliyochemshwa na siagi laini hadi laini. Gawanya kwa nusu. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka kwa sehemu moja. Kaanga karanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga na ukate.

6. Weka keki iliyotiwa kwenye sahani na kuifunika kwa safu ya cream ya chokoleti. Nyunyiza na karanga. Funika meringue na brashi na siagi. Weka keki ya sifongo juu na kurudia utaratibu. Ya mwisho itakuwa keki bila impregnation.

7. Piga siagi laini, hatua kwa hatua kuongeza maziwa yaliyofupishwa. Funika juu na pande za keki na mchanganyiko huu. Weka kwenye baridi kwa masaa kadhaa. Kuandaa mastic kulingana na moja ya mapishi hapo juu, pindua na uhamishe kwa uangalifu kwenye keki. Laini na ukate ziada.

Hakikisha kuchuja poda ya sukari kwa mastic. Ni muhimu kwamba ni laini, vinginevyo bidhaa iliyokamilishwa itapasuka.

Ili kuzuia mastic kushikamana na mikono yako, mara kwa mara kuiweka kwenye jokofu.

Sehemu zinaweza kulindwa na chokoleti iliyoyeyuka au kwa kunyunyiza maeneo kwa maji.

Kabla ya kufunika keki na fondant, funika na chokoleti iliyoyeyuka.

Ili kuhakikisha kuwa mastic iko sawa, tumia spatula maalum ya keki.