Keki ya kahawa-kahawa - kichocheo na picha. Vikombe vya kahawa: kichocheo na picha Vikombe vya kahawa katika molds za silicone

Je! una wakati mgumu kuamka asubuhi? Vipi kuhusu kahawa yenye harufu nzuri ya kuvutia? Hapana, hapana, hakuna haja ya kuitumia kwa lita! Unahitaji tu kuchezea kidogo jikoni jioni na kuoka muffins rahisi lakini za kitamu sana za kahawa ukitumia kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua. Kisha kwa kifungua kinywa utakuwa na nyongeza ya kupendeza kwa kikombe chako cha kahawa cha kawaida. Na pia roho ya juu na roho nzuri kwa siku nzima.

Viunga vya kutengeneza keki za kahawa:

Unga:

• Unga - 200-300 gr.
• Sukari - 75 gr.
• Margarine - 100 gr.
• Cream cream - 100 gr.
• Mayai - 2 pcs.
• Poda ya kuoka - 1 tsp.
• Kahawa ya papo hapo au ya kufungia (kahawa ya asili ya ardhi haitafanya kazi) - 2 tbsp.
• Mdalasini ya ardhi - kulawa.
• Maji - theluthi moja ya glasi.

Syrup:

• Kahawa ya papo hapo - 1 tbsp.
• Maji - theluthi moja ya glasi.
• Sukari - 75 gr.

Kichocheo cha keki ya kahawa:

1) Katika chombo tofauti, changanya unga, mdalasini, unga wa kuoka na chumvi. Haiwezi kuumiza kuchochea yaliyomo ya bakuli na whisk kwa dakika chache ili viungo vinasambazwa sawasawa katika mchanganyiko.

2) Saga majarini na sukari vizuri. Hakuna haja ya kuwa na bidii hasa; Kisha kuongeza mayai moja kwa wakati, kuchanganya katika margarine. Wakati mchanganyiko unakuwa homogeneous, unaweza kuendelea na hatua inayofuata.

3) Mimina vijiko viwili vya kahawa ya papo hapo kwenye 1/3 kikombe cha moto, lakini sio maji ya moto. Koroga na uache baridi. Kwa kushangaza, kahawa ya papo hapo inafaa zaidi kwa kuoka kuliko kahawa ya kusaga, kwa sababu kimsingi ni dondoo iliyotengenezwa tayari.

4) Ongeza cream ya sour na kahawa kilichopozwa kwa mchanganyiko wa mayai, sukari na majarini. Vunja vipande vya majarini kuwa ndogo iwezekanavyo;

5) Kisha anza kuongeza mchanganyiko wa unga, mdalasini na baking powder kidogo kidogo, ukikanda unga. Wakati inakuwa laini na homogeneous, kama cream nene ya sour, unaweza kuanza kuimwaga ndani ya ukungu.

6) Ni rahisi zaidi, bila shaka, kuoka mikate katika molds maalum za karatasi. Katika kesi hii, hakuna haja ya kupaka sufuria na mafuta, na keki zinaweza kuondolewa kwa urahisi baadaye. Hata hivyo, unaweza kufanya bila molds kwa urahisi. Paka bati ya muffin ya chuma au silicone na safu nyembamba ya mafuta. Weka unga ndani ya vikombe ili karibu sentimita moja ibaki kwenye makali ya juu (mikombe itafufuka wakati wa kuoka). Washa oveni. Kabla ya kuweka keki ndani, unapaswa kuleta joto katika tanuri hadi digrii 180.

7) Wakati mikate iko kwenye oveni, unaweza kufanya kazi kwenye sehemu ya pili muhimu ya sahani hii - syrup ya kuloweka mikate. Weka sukari (75 g) kwenye sufuria na ujaze na maji. Pia kufuta kijiko cha kahawa kwa kiasi kidogo cha maji na kuongeza sukari.

8) Weka sufuria kwenye burner na kuleta syrup ya baadaye kwa chemsha, kisha kupunguza moto. Chemsha syrup hadi iwe nene kidogo na kisha baridi.

9) Keki zinapaswa kukaa kwenye oveni kwa karibu nusu saa. Baada ya dakika 30, watoe nje, piga mashimo machache katika kila keki na kumwaga kiasi kikubwa cha syrup ya kahawa juu yao. Sasa unahitaji kusubiri cupcakes ili baridi kabisa na kuingia kwenye syrup kabla ya kuwaondoa kwenye sufuria.

Binafsi, sizingatii Kwaresima. Watoto wawili ambao hawawezi kunyimwa nyama na maziwa, mume ambaye angelia tu bila nyama hii, pamoja na ukosefu wa wakati wa kila wakati ... Kwa ujumla, ikiwa niliamua kufunga, ningelazimika kupika mwenyewe kando, lakini katika hali yangu hii itamaanisha njaa, kwa sababu hata kwa "mpango wa lazima" jiko halina dakika za kutosha. Lakini dada yangu anashikilia kwa bidii kanuni zote za kanisa. Na anapokuja mbio kwetu (na hii hutokea mara nyingi), ni aibu kwa namna fulani kuponda kitu kilichokatazwa kwake mbele ya dada yake. Kwa hivyo mimi huoka muffins sawa kwa chai au kahawa.
Muffins ya kahawa ya Lenten ni kitamu sana (wakati mwingine unapaswa kuwaficha mara moja baada ya kuwatoa nje ya tanuri, kwa kuwa familia inaweza kuwachukua kimya kimya bila kusubiri mgeni). Sio lazima kuwaoka wakati wa Lent ikiwa unatoka cream ya sour na mayai kwenye jokofu, hasa tangu unga unachukua dakika 5 tu kuandaa. Hii ni kuoka vile kiuchumi na uvivu.

Onja Info Cupcakes

Viungo

• 1 kikombe cha unga,
• 1/2 kikombe sukari (kidogo kidogo inawezekana)
• 1 au 2 tbsp. kahawa ya papo hapo,
• 1 tbsp. l. poda ya kakao (hiari, lakini hii hufanya harufu ya keki kuwa tajiri),
• 1/2 glasi ya maji,
• 3 tbsp. mafuta ya mboga iliyosafishwa,
• 1/2 tsp. soda + siki au maji safi ya limao kwa kuzima.

Jinsi ya kutengeneza Muffin za Kahawa kwa Kwaresima

Changanya viungo vyote vya unga kavu.


Ongeza soda iliyokatwa, mafuta, na kisha maji kidogo.


Unga utakuwa kioevu, na harufu ya kupendeza sana. Kwa njia, inaweza kuwa homogeneous au "madoadoa" kidogo - hii inategemea ubora wa kahawa. Kimsingi, "speckles" hizi hazitasikika kwa njia yoyote katika mikate iliyokamilishwa, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu yao.

Mimina unga ndani ya molds za silicone. Kundi hili linajaza sufuria 4 ndogo za keki, pamoja na 1/3 ya sufuria kubwa ya keki yenye shimo.


"Udugu" huu wote umeoka kwa muda sawa - kama saa moja kwa digrii 200. Unaweza kuangalia utayari na mechi au toothpick.


Muhimu: mara baada ya kuoka, ni bora kuacha keki zipoe kwenye ukungu ili zisivunjike wakati zimetolewa. Hazishikani na kuta, lakini kwa sababu ya upole na upole wa unga, wanaweza kubomoka sana wakati wa moto.


Vikombe vilivyopozwa vinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga na kupambwa na matunda. Katika picha yangu kuna nusu ya cranberries.

Keki ya kahawa ni dessert nzuri ambayo itafanya siku yoyote ya mawingu kuwa ya sherehe. Katika hali ya hewa ya mvua, bidhaa kama hizo za kuoka zitaboresha hali yako. Lakini dessert kama hiyo hufanywaje? Sasa hebu tuangalie chaguo chache nzuri.

Keki ya kahawa. Kichocheo kimoja

• Gramu 150 za siagi na sukari;
• mayai matatu ya kuku;
• kijiko moja cha poda ya kakao;
• kijiko cha kahawa ya asili;
• Gramu 300 za unga wa ngano;
• glasi nusu ya maji (inahitajika kwa kutengeneza kahawa);
• 45 gramu ya chokoleti ya maziwa (kwa ajili ya mapambo);
• mafuta ya mboga (kwa kupaka mold);
• vijiko viwili vya unga wa kuoka.

Mchakato wa kupikia

Dessert ya kahawa na chokoleti

Jinsi ya kutengeneza keki kwa dakika 5? Tu. Sasa tutakuambia kwa undani. Ili kuandaa keki katika dakika 5 utahitaji:

• yai;
• unga (vijiko 3);
• vijiko viwili. vijiko vya poda ya kakao, mafuta ya mboga na maziwa;
• kijiko cha kahawa ya papo hapo;
• kijiko cha nusu cha vanillin;
• poda ya kuoka (kijiko cha robo);
• vijiko vitatu vya sukari.

Kuandaa dessert haraka: mapishi ya hatua kwa hatua

Dessert ya Lenten kwa chai

Jinsi ya kutengeneza kahawa? Sasa tutaelezea hatua zote za kuunda dessert hatua kwa hatua.

Ili kuandaa utahitaji:

• glasi nusu ya maji na sukari;
• glasi moja ya unga;
• 1 tbsp. kijiko cha kakao (unaweza kuiacha ikiwa unataka);
• vijiko viwili. vijiko vya kahawa;
• kijiko cha nusu cha soda (kuzima na siki);
• vijiko vitatu. vijiko vya mafuta ya mboga.

Mchakato wa kutengeneza keki: maagizo ya hatua kwa hatua

1. Awali changanya sukari, unga, poda ya kakao, kahawa ya papo hapo. Kisha kuongeza viungo vya kioevu: mafuta ya mboga, soda slaked na maji.
2. Kisha kuchanganya kabisa katika molekuli homogeneous. Hiyo ndiyo yote, unga wa ladha, wa kunukia uko tayari.
3. Mimina ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta mapema.
4. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia mbili kwa karibu nusu saa. Angalia utayari na mechi. Wakati keki ya kahawa iko tayari, itakuwa kavu.
5. Baada ya hayo, usiondoe mara moja bidhaa kutoka kwenye mold, basi iwe ni baridi.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza keki ya kahawa. Tuliangalia mapishi kadhaa. Tunatumahi kuwa unaweza kuchagua chaguo nzuri kwako mwenyewe. Furaha ya kupikia!

Kwa keki ya kahawa, bila shaka, kwanza tunahitaji kahawa. Tunatayarisha kahawa yenye nguvu sana kutoka kwa vijiko 2 vya maharagwe ya ardhi na 120 ml ya maji (hii ni kidogo zaidi ya nusu ya kioo). Unaweza kutengeneza kahawa kwenye mtengenezaji wa kahawa au Kituruki, au unaweza kumwaga maji ya moto kwenye thermos au kikombe na kuiruhusu itengeneze kidogo, ndivyo nilivyofanya. Inashauriwa sana kutumia kahawa iliyokatwa vizuri, kwa sababu tunaweza kuiongeza kwenye unga pamoja na misingi, hii itaongeza harufu ya kahawa na kutoa texture ya ziada. Tunaosha zabibu kabisa, kisha kumwaga maji ya moto juu yao na wacha wakae kwa muda ili waweze kuvuta, mvuke na kuanza kunyoosha mikunjo yao. Futa maji, kisha mimina karibu 50 ml ya pombe yoyote ya kunukia kwenye zabibu za joto. Unaweza kuchukua ramu, cognac, au, kwa mfano, liqueur ya Amaretto, ladha yake ya almond inakwenda vizuri na kahawa. Ninakushauri kupepeta unga, hii inapaswa kuchukuliwa kwa ujumla kama sheria wakati wa kupikia, huwezi kujua nini kinaweza kuishia ndani yake. Zaidi ya hayo, wakati wa kuchuja, tunajaza unga na hewa, ambayo hufanya unga kuwa nyepesi na yenye kupendeza zaidi. Kuyeyusha siagi kwenye jiko au kwenye microwave.

Wacha tuendelee kukanda

Katika kikombe, saga yai na sukari, piga kidogo. Tunamwaga 30 ml kutoka kwa kahawa, ambayo tutahitaji kuzama keki, kumwaga wengine katika mchanganyiko wa yai, pamoja na misingi, ambayo labda imekaa chini. Mimina siagi iliyoyeyuka huko na kuchanganya. Katika chombo kingine, changanya unga, chumvi na poda ya kuoka.

Kisha hatua kwa hatua mimina mchanganyiko wa unga ndani ya unga. Unaweza kukanda unga kwenye processor ya chakula, na mchanganyiko, au tu kwa whisk ya mkono, kwani unga hauitaji kupigwa maalum.

Sasa hebu tuandae zabibu

Tunamimina kioevu kwenye chombo tofauti tutahitaji kwa uumbaji. Mimina zabibu kwenye sahani na uinyunyiza na unga kidogo, kijiko 1 au hata kidogo ni cha kutosha. Shake sahani ili zabibu zote zimefunikwa na kanzu ya unga.

Ongeza zabibu kwenye unga

Kuchochea kwa upole na spatula, usambaze zabibu kwa kiasi kizima.

Sasa hebu tuandae fomu

Kijadi, keki kubwa huoka kwenye sufuria za mstatili, ili keki iliyokamilishwa igeuke kuwa "matofali," au kwa sura ya pete. Nilichukua ukungu wa mstatili wa silicone. Paka sufuria na siagi na uinyunyiza kidogo na unga.

Kujaza mold na unga

Kutoka kwa kiasi maalum cha viungo tutapata keki moja ya ukubwa wa kati ya mstatili. Preheat oveni hadi digrii 180. Bika kwa muda wa dakika 45, angalia utayari na skewer au toothpick ikiwa ni kavu, keki iko tayari.

Kuandaa syrup kwa uumbaji

Unaweza kufanya bila hiyo, lakini ni tastier zaidi, juicier na kunukia zaidi. Unakumbuka tuliacha kahawa? Sasa mimina gramu 20 za sukari ndani yake na uwashe moto kwa chemsha. Koroga hadi sukari itapasuka. Mimina pombe ambayo zabibu zilitiwa ndani ya syrup. Syrup iko tayari :-)

Ondoa keki kutoka kwenye oveni.

Wacha iwe baridi kidogo na uondoe kwa uangalifu kutoka kwa ukungu. Ni rahisi zaidi kupoza na kuloweka keki kwenye rack ya waya. Tunafanya punctures ndogo na toothpick, kwanza kutoka chini, kumwaga syrup kutoka kijiko, na basi ni kunyonya. Kisha kugeuza keki na kutoboa na loweka upande mwingine kwa njia ile ile. Inashauriwa pia kupaka mafuta pande za keki na syrup. Acha ipoe.

Kinachobaki ni kupamba!

Wakati syrup inapoingizwa ndani ya keki, nyunyiza poda ya sukari juu. Ni rahisi zaidi kuinyunyiza kupitia kichujio kidogo, kisha poda italala sawasawa na bila uvimbe. Ninatumia kichujio kutengeneza chai kwenye mug, ni rahisi sana! Nilinunua mahsusi ili kupamba bidhaa za kuoka na poda au kakao bila hiyo, haiwezi kugeuka kuwa laini na nzuri. Unaweza kupamba cupcake na majani ya mint juu; sio dhambi kula baadaye. Ladha ya mint inakwenda vizuri na kahawa!

Keki ya kahawa ya kahawa

Upekee wa keki ni kwamba haziendi kwa muda mrefu. Mafuta zaidi na kioevu kidogo katika kugonga keki, keki itakuwa mbaya zaidi!

MAPISHI YA KEKI YA KAHAWA

MUHIMU:

(Kioo - 240 g)

1/3 kikombe cha sukari
2 tbsp. l. kahawa ya papo hapo
1 1/2 tsp. mdalasini ya ardhi

Kwa mtihani:

1 1/2 vikombe unga
1/2 kikombe cha sukari
1 tsp. poda ya kuoka
1/2 tsp. soda
1/8 tsp. chumvi
Yai 1, piga kidogo
1 kikombe cha mtindi wa kawaida
3 tbsp. l. siagi isiyo na chumvi, kuyeyuka
1 tsp. kiini cha vanilla
1/4 kikombe cha karanga za kusaga

Kwa glaze:

2 tsp. kahawa ya papo hapo
2 tsp. maziwa
1/3 kikombe cha sukari ya unga

JINSI YA KUPIKA:

1. Washa oveni hadi 170 ° C.

2. Paka sufuria na mafuta na uikate na karatasi ya kuoka.

3. Kujaza. Katika bakuli ndogo, changanya 1/3 kikombe cha sukari, 2 tbsp. l. kahawa na mdalasini.

4. Cupcake. Katika bakuli lingine, changanya unga, 1/2 kikombe cha sukari, poda ya kuoka, soda ya kuoka, chumvi. Katika bakuli kubwa, changanya yai, mtindi, siagi iliyoyeyuka, na kiini cha vanilla. Kuchanganya mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa mtindi na kuchanganya vizuri.

5. Weka nusu ya unga kwenye sufuria, nyunyiza na mchanganyiko wa kahawa-mdalasini na kumwaga nusu nyingine ya unga juu.

6. Nyunyiza juu ya keki na karanga na uoka kwa dakika 30 au hadi kavu.

7. Baridi keki iliyokamilishwa kwenye sufuria kwa dakika 5, kisha ugeuke kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.

8. Glaze. Changanya maziwa na kahawa kwenye kikombe, koroga hadi kahawa itafutwa kabisa. Ongeza sukari ya unga na kuchanganya vizuri. Funika keki na baridi.

Alexander Seleznev

mpishi wa keki wa kiwango cha kimataifa, mwenyeji wa programu ya "Hadithi Tamu".

Unga wa keki hutofautiana na wengine wote katika maudhui yake ya juu ya bidhaa za kuoka: mafuta, sukari na mayai. Muffins ladha zaidi hutengenezwa na siagi. Margarine huhakikisha kupikia haraka na hufanya keki kuwa laini. Muffins iliyotengenezwa na mafuta ya nguruwe iliyoyeyuka na ya nguruwe ni nzito. Cupcakes tayari na mafuta ya mboga ni chini fluffy. Mayai ya kutengeneza unga lazima iwe kwenye joto la kawaida, vinginevyo unga utazunguka na keki itageuka kuwa ngumu na mbaya, brittle. Wakati wa kuwapiga wazungu, sio tone la yolk au mafuta inapaswa kuingia ndani yao. Ni viungo hivi vinavyopa muffins wiani na ladha ya maridadi.