Mboga ya makopo na mchele. Nyanya na mchele kwa majira ya baridi: mapishi ya ladha na picha

Aina hii ya uhifadhi kwa majira ya baridi ni maarufu kati ya mama wa nyumbani wa Slavic, kwa sababu sahani ni chanzo cha vitamini wakati wa msimu wa baridi, wakati ladha yake inakwenda vizuri na nyama au samaki. Fanya maandalizi katika majira ya joto, kwa sababu wakati wa msimu bei ya mboga ni nafuu kwa kila mtu.

Jinsi ya kutengeneza saladi na mchele

Mchakato wa canning nyumbani lazima ufanyike kwa uangalifu: kwa uangalifu kuchagua mboga ambazo zitajumuishwa katika maandalizi. Ikiwa, kwa mfano, unatupa angalau bidhaa iliyooza kwenye sufuria na viungo, basi saladi nzima ya mchele kwa majira ya baridi itaharibika. Fanya sahani kwa kuzingatia mapendekezo yote, na utapata sahani ya kupendeza, ya kitamu kwa majira ya baridi.

Jinsi ya kupika mchele kwa saladi

Sahani hii ya mchele ina sifa zake. Inafaa kumbuka kuwa kuandaa mchele kwa saladi kunajumuisha kuloweka ndani ya maji - hii itasaidia nafaka kupika haraka. Hata hivyo, hupaswi kuchemsha mchele kwanza: itakuwa bora ikiwa, wakati wa kupikia kwenye mchuzi wa mboga, umejaa ladha ya vipengele na harufu zinazotolewa.

Mapishi ya saladi ya mchele

Chaguzi mbalimbali za kupikia huruhusu mtu yeyote kutoa familia yake kwa saladi ya moyo kwa majira ya baridi. Kuandaa sahani sio ngumu kabisa - hata mama mdogo wa nyumbani anaweza kukabiliana na kazi hiyo. Fikiria mapishi ya saladi za msimu wa baridi na mchele na uhakikishe kuwajaribu au kujaribu na kuongeza kiungo chako unachopenda kwenye mapishi.

Zucchini na mchele

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 86 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.

Katika toleo hili la sahani ya majira ya baridi, mchele lazima kwanza uchemshwe hadi nusu kupikwa, na usiingie maji. Ni muhimu kuzingatia kwamba maandalizi yataonekana nzuri zaidi ikiwa unachukua pilipili ya kengele ya rangi tofauti. Jua jinsi ya kupika zukini na mchele kwa majira ya baridi na haraka kuandaa hifadhi ya chini ya kalori wakati wa msimu wakati mboga zote zinapatikana kwa kiasi kikubwa.

Viungo:

• zukini - kilo 0.5;
• mafuta (mboga) - 200 ml;
• nyanya - kilo 1;
• siki - 50 ml;
• jani la laurel - pcs 5;
• mchele - 200 g;
• maji - 0.5 l;
• pilipili - kilo 1;
• chumvi - 20 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha nafaka za mchele na chemsha kwa nusu lita ya maji yasiyo na chumvi hadi nusu kupikwa.
2. Ondoa ngozi kutoka kwa kila zucchini. Ikiwa mboga ni mdogo, basi inapaswa kukatwa kwenye cubes mara moja. Inashauriwa kuondoa mbegu kutoka kwa zucchini kubwa na kisha kukata massa.
3. Osha pilipili, kata kila mmoja, ondoa mbegu. Kata ndani ya vipande.
4. Ondoa shina kutoka kwa nyanya. Kata kata kwa kina kifupi upande wa chini, osha na maji yanayochemka au uweke kwenye kioevu kinachotiririka, kisha uhamishe kwa maji baridi kwa uangalifu. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya zilizopozwa na ukate kila vipande vipande kadhaa.
5. Mimina mafuta kwenye sufuria, moto, na kuongeza mboga zote mara moja. Chemsha kwa nusu saa.
6. Ongeza mchele kwa bidhaa karibu kumaliza, ongeza chumvi kwenye mchanganyiko wa mboga ya mchele, ongeza majani ya bay, na uondoke kwa dakika 15 nyingine.
7. Mimina ndani ya siki, chemsha kwa dakika chache zaidi, mimina yaliyomo kwenye sufuria ndani ya mitungi isiyo na kuzaa, na usonge juu.
8. Pindua mitungi, funika na blanketi, na uondoke hadi maandalizi ya msimu wa baridi yamepozwa kabisa.
9. Ondoa blanketi na uweke maandalizi ya msimu wa baridi kwenye pishi.

Mboga na mchele

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 35.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 88 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Watu wengi huandaa toleo la kawaida la sahani, bila kutaka kujaribu na kubadilisha ladha bora ya vitafunio. Saladi ya moyo na mchele na mboga itakuwa sahani bora ya karibu kwa chakula chochote cha moto. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha kitakusaidia na kukuonyesha jinsi maandalizi yako ya msimu wa baridi yataisha ikiwa utafanya kila kitu kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi.

Viungo:

• sukari - 0.2 kg;
• mafuta ya alizeti - 300 ml;
• chumvi - 40 g;
• pilipili tamu - kilo 1;
• vitunguu - kilo 1;
• mchele - 200 g;
• karoti - kilo 1;
• siki ya apple cider - 100 ml;
• nyanya - 3.5 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji juu ya nafaka na kuweka sahani hii kando kwa sasa.
2. Osha mboga.
3. Ondoa shina kutoka kwa nyanya, kata vipande vipande (idadi ya vipande inategemea ukubwa wa nyanya), saga kwa puree. Unaweza kutumia blender, processor ya chakula au grinder ya kawaida ya nyama.
4. Ondoa mbegu na utando kutoka kwa pilipili hoho. Kata kila pilipili kwenye viwanja vidogo.
5. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo.
6. Karoti zilizosafishwa, zilizooshwa.
7. Mimina mafuta yote kwenye sufuria, kaanga karoti, vitunguu na pilipili kwa dakika 15.
8. Baada ya kuleta mboga kwa nusu ya kupikwa, ongeza misa ya nyanya kwao, funika chombo na chemsha viungo kwa dakika 20.
9. Weka mchele uliowekwa kwenye sufuria, changanya kila kitu, kuondoka kwa dakika 15 nyingine.
10. Ongeza viungo kwa wingi, mimina siki, chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 10.
11. Sterilize mitungi, ujaze na mchanganyiko wa mboga unaosababishwa, na uifanye juu.
12. Ruhusu sahani ili baridi kwa majira ya baridi kwa kugeuza mitungi chini.

Mchele na nyanya

• Wakati wa kupikia: masaa 2.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 90 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Ikiwa hujui jinsi ya kufanya ladha, kujaza appetizer kwa kutumia mboga za msimu, fikiria kichocheo hiki rahisi. Saladi ya mchele na nyanya inageuka kuwa ya juisi na yenye kuridhisha, kwa kuongeza, ina ladha ya asili kwa nyanya za kijani. Hakikisha kujaribu kufanya appetizer hii, kwa sababu ni rahisi sana kuandaa na ni kuongeza bora kwa nyama.

Viungo:

• vitunguu - 0.5 kg;
• chumvi - 50 g;
• nyanya za kijani - kilo 2;
• pilipili - kilo 0.5;
• karoti - 0.5 kg;
• mchele - 200 g;
• siagi (mboga) - 300 g;
• sukari - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwanza mimina mchele kwenye sahani ya kina, ongeza maji, na wacha kusimama kwa masaa mawili.
2. Kata nyanya katika vipande.
3. Ondoa manyoya kutoka kwa vitunguu na uikate kwenye pete nyembamba.
4. Kusugua karoti zilizokatwa kwa kutumia grater yenye mashimo makubwa.
5. Joto mafuta katika bakuli lenye nene, kutupa mboga zote pamoja na mchele uliowekwa na kavu.
6. Kupika maandalizi na mchele na mboga kwa majira ya baridi mpaka mchele uko tayari kabisa.
7. Weka saladi kwenye mitungi safi na kufunika na vifuniko vya kuzaa, safi.
8. Baada ya baridi, songa mitungi na vitafunio kwenye pishi hadi baridi.

Kifungua kinywa cha watalii na wali kwa msimu wa baridi

• Wakati wa kupikia: masaa 2.
• Idadi ya huduma: watu 10.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 90 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Mboga ya makopo yanajulikana kwa wengi tangu nyakati za USSR, na jambo la kushangaza zaidi ni kwamba sahani haina kupoteza umuhimu wake hadi leo. Kila mama wa nyumbani anajaribu kutengeneza Saladi ya Kiamsha kinywa cha Watalii katika toleo la kawaida, kwa sababu kuitayarisha ni chaguo bora hata kama sahani ya moyo ya kusimama pekee. Fikiria kichocheo cha hatua kwa hatua na picha na uanze.

Viungo:

• vitunguu - kilo 1;
• mafuta ya alizeti - 0.5 l;
• karoti - kilo 1;
• pilipili hoho - kilo 1;
• nyanya - kilo 4;
• mchele wa pande zote - 2 tbsp;
• sukari - 150 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• 9% ya siki ya meza - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji ya moto juu ya mchele, kuondoka kwa dakika 15, na kisha uhamishe nafaka kwenye ungo.
2. Kusaga nyanya katika blender na kuleta kwa chemsha katika sufuria kubwa.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti.
4. Tupa vitunguu na karoti kwenye nyanya ya kuchemsha na chemsha.
5. Ongeza cubes ya pilipili ya Kibulgaria kwenye mchanganyiko wa mboga ya kuchemsha.
6. Mimina mafuta hapo, ongeza chumvi na sukari.
7. Weka mchele kwenye sufuria na upike kwa muda wa saa moja hadi laini.
8. Ondoa chombo kutoka kwa moto, mimina kiasi kilichoandaliwa cha siki.
9. Kwa msimu wa baridi, weka saladi kwenye mitungi, funika na vifuniko safi, na kisha uifunge kwenye blanketi hadi ipoe.

Nyanya za saladi, pilipili, mchele kwa msimu wa baridi

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 55.
• Idadi ya huduma: watu 10.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 91 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Hesabu hii ya bidhaa ni kwa makopo 10 madogo ya vitafunio vya majira ya baridi. Sahani hiyo inageuka shukrani ya rangi na nzuri kwa viungo tofauti, na harufu yake haiwezi kulinganishwa na kitu kingine chochote, kwa sababu viungo vinavyoendana zaidi vinakusanywa hapa. Soma maagizo ya kina ambayo yatamwambia hata mama wa nyumbani asiye na ujuzi jinsi ya kupika mchele na pilipili na nyanya.

Viungo:

• nyanya - kilo 2.5;
• karoti - kilo 1;
• pilipili - kilo 1;
• mchele - 300 g;
• sukari - 4 tbsp. l.;
• mafuta (mboga) - 350 ml;
• zukini - kilo 1;
• vitunguu - 0.5 kg;
• pilipili nyeusi - mbaazi 10;
• karafuu - pcs 10;
• jani la laurel - pcs 5;
• allspice - mbaazi 10;
• chumvi - 3 tbsp. l.;
• siki - 150 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Andaa mboga mboga: suuza, ondoa maganda kutoka kwa vitunguu, onya karoti, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, ondoa shina kutoka kwa nyanya, suuza tu zucchini changa, na ikiwa imekomaa, unahitaji kuifuta na kuiondoa kutoka kwa mbegu.
2. Kata vitunguu katika sehemu 4, ukate vipande vipande ili kuunda pete nyembamba za robo.
3. Kata zukini ndani ya cubes, pilipili hoho kwenye vipande, nyanya kwenye vipande vidogo.
4. Kuchanganya viungo vyote kulingana na mapishi (isipokuwa nafaka na siki), simmer kwa saa 1, na usisahau kuchochea saladi.
5. Osha mchele, ongeza kwenye mchanganyiko wa mboga, na simmer pamoja kwa nusu saa.
6. Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza siki.
7. Gawanya mchanganyiko wa mchele na mboga ndani ya mitungi ambayo imekuwa sterilized mapema kwa njia yoyote, na karibu na vifuniko safi vya chuma.

Mchele na pilipili hoho na karoti

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 40.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 95 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Toleo hili la saladi litathaminiwa na wapenzi wa mboga za awali zilizohifadhiwa. Mchele na pilipili na karoti za spiciness zinazohitajika hufanywa kwa kuongeza aina mbili za pilipili - tamu na capsicum, na kwa wapenzi wa kweli wa chakula cha spicy, huwezi kuongeza pod moja tu ya pilipili ya moto, lakini kadhaa. Inashauriwa pia kuongeza vitunguu kwa mboga ili kuongeza harufu ya sahani.

Viungo:

• kabichi nyeupe - kilo 0.5;
• karoti - 0.5 kg;
• mafuta (mboga) - 0.25 l;
• siki ya apple cider - 100 ml;
• vitunguu - karafuu 5 (hiari);
• sukari - 200 g;
• vitunguu - 0.5 kg;
• mchele - 250 g;
• nyanya - kilo 2.5;
• pilipili tamu - kilo 0.5;
• pilipili moto - 50 g;
• chumvi - 40 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Loweka nafaka iliyoosha kwa saa moja au chemsha hadi nusu kupikwa.
2. Baada ya kuchoma nyanya na maji ya moto, peel yao. Kusaga massa kwa msimamo wa puree.
3. Osha aina mbili za pilipili na uondoe mbegu. Kata kila pilipili vipande vipande kwa urefu, kisha ukate vipande vipande. Ni bora kukata ganda la pilipili moto nyembamba.
4. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za robo.
5. Chambua karoti na uikate kwenye grater iliyoundwa kwa saladi za Kikorea. Ikiwa huna moja, unaweza kukata vipande nyembamba.
6. Kata kabichi vizuri.
7. Mimina mafuta kwenye sufuria, changanya na puree ya nyanya, chemsha kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha.
8. Ongeza mboga iliyoandaliwa na upike kwa dakika 30.
9. Ongeza mchele kwenye chakula, ongeza chumvi na sukari, endelea kwa dakika 15 nyingine.
10. Mimina ndani ya siki, ongeza vitunguu kilichokatwa ikiwa inataka, na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 5.
11. Kwa majira ya baridi, weka saladi kwenye mitungi na kufunika na vifuniko vya kuzaa, safi.

Saladi ya msimu wa baridi mchele, karoti

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 20.
• Idadi ya huduma: watu 8.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 89 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Kwa maandalizi haya, ni bora kutumia karoti za juisi na mchele wa pande zote - hii itafanya sahani kuwa nzuri zaidi. Unaweza kufanya mboga zote kwa sura sawa, au unaweza kujaribu, kwa mfano, kufanya baadhi ya vipande na kukata wengine katika mraba. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha, ambazo unaweza kuona hapa chini, zitakusaidia kufanya mchele kamili na saladi ya karoti.

Viungo:

• mchele (pande zote) - 195 g;
• karoti - 1.1 kg;
• chumvi - 80 g;
• nyanya - kilo 2;
• pilipili hoho - kilo 1;
• mafuta (mboga) - 295 ml;
• sukari - 190 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata nyanya katika vipande. Inashauriwa kuwavua kwa kumwaga maji ya moto juu yao.
2. Kata karoti kwenye vipande nyembamba.
3. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na ukate kila kwenye cubes ndogo.
4. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata kila sehemu katika sehemu 4, kisha ukate.
5. Pasha mafuta kwenye sufuria, chemsha, ongeza sukari na chumvi.
6. Weka mboga kwenye chombo kwa utaratibu wafuatayo: vitunguu, karoti, nyanya, pilipili. Changanya viungo na chemsha kwa dakika 10.
7. Suuza nafaka na uiongeze kwenye mchanganyiko wa mboga.
8. Kupika saladi ya majira ya baridi ili mchele ubaki kidogo.
9. Weka mchanganyiko wa bidhaa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi safi na usonge juu.

Mchele na nyanya na eggplants

• Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 30.
• Idadi ya huduma: watu 10.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 85 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Slavic.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Maandalizi haya yatavutia wapenzi wa mboga za makopo. Saladi na mchele kwa majira ya baridi ni appetizer, shukrani ambayo unaweza kupiga chakula cha jioni hata kwa gourmets. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kaanga nyama na kufungua jar ya mboga iliyovingirwa. Jua njia rahisi ya kutengeneza nyumbani ya kuandaa vihifadhi vya kupendeza, vya kupendeza kwa familia nzima kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• vitunguu - 300 g;
• nyanya - 0.5 kg;
• mchele - 200 g;
• chumvi - 60 g;
• siki - 80 ml;
• mafuta (mboga) - 180 ml;
• karoti - 300 g;
• pilipili - kilo 1;
• eggplants - 1 kg.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji baridi juu ya nafaka za mchele na weka kando ili kuloweka.
2. Kata biringanya kwa urefu na kuongeza nusu ya kiasi maalum cha chumvi. Baada ya masaa 2, suuza mboga, kavu, na ukate kwenye cubes.
3. Kata pilipili kwa nusu, ondoa mbegu. Kata massa katika vipande au mraba kama unavyotaka.
4. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo.
5. Kusugua karoti.
6. Kata nyanya ndani ya vikombe, lakini kwanza lazima zisafishwe kwa kuzitia ndani ya maji yanayochemka au kumwaga maji yanayochemka.
7. Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza vitunguu na karoti, na kaanga chakula kwa kama dakika 10.
8. Kaanga kwa dakika nyingine 10, na kuongeza mbilingani.
9. Ongeza cubes ya nyanya na pilipili kwa viungo karibu kumaliza na simmer kwa dakika 20, kufunika sahani na kifuniko.
10. Ongeza mchele, chumvi saladi ya majira ya baridi ya baadaye, kupika kwa dakika 20, kukumbuka kuchochea viungo.
11. Mimina siki, koroga, kuondoka kwenye jiko kwa dakika nyingine kadhaa.
12. Weka maandalizi ndani ya mitungi kwa majira ya baridi, ukiwa umeiweka sterilized mapema, na uifunge kwa vifuniko vya kuzaa.

Saladi ya msimu wa baridi na mchele - siri za canning

Ikiwa ungependa kufanya maandalizi ya majira ya baridi nyumbani, basi unahitaji kujua baadhi ya vipengele vya sahani hii. Wakati wa kuweka saladi kwa msimu wa baridi na mchele na mboga, unahitaji kuzingatia yafuatayo:

1. Mboga safi tu iliyochaguliwa kwa uangalifu, iliyokatwa, iliyokatwa inapaswa kuongezwa kwenye saladi ya mchele, vinginevyo una hatari ya kuharibu maandalizi yote.
2. Wakati wa kupanga kuhifadhi, ni bora kuloweka mchele mapema, kwa sababu haipendekezi kupika.
3. Kabla ya kuhifadhi, ni vyema kukata nyanya kwenye grinder ya nyama;
4. Unaweza kukunja saladi kwa msimu wa baridi kwenye mitungi iliyokatwa, hakikisha pia kutibu vifuniko vya chuma na maji yanayochemka.
5. Unaweza kuhifadhi sahani hadi msimu wa baridi kwenye pishi kwenye joto la kawaida.

Video: Saladi ya mchele wa msimu wa baridi na mboga

Na tena Septemba iko kwenye kalenda. Wingi na aina mbalimbali za mboga na matunda hutupa fursa sio tu kufurahia ladha safi, lakini pia kuandaa maandalizi mbalimbali ya majira ya baridi. Nilikuwa nikitayarisha vitafunio vya mchele kwa majira ya baridi kila mwaka, lakini zaidi ya miaka michache iliyopita nilisahau kuhusu hilo. Sio kwa sababu niliacha kuipenda, ni kwamba mapishi mapya yanaonekana na ninataka kujaribu kitu kipya.

Mwanangu alinikumbusha, na niliamua kuifanya mwaka huu. Hakika, kwa nini usahau mapishi ya ladha yaliyojaribiwa wakati. Vitafunio vya wali vitabadilisha kabisa menyu yako ya msimu wa baridi. Inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea, au inaweza kutumika kama sahani ya upande kwa samaki au sahani za nyama.

Mapishi ya vitafunio vya mchele wa msimu wa baridi

Viungo:

• 5 kg nyanya
• Kilo 1 vitunguu
• Kilo 1 ya pilipili hoho
• 1 kilo karoti
• Vikombe 2 vya mchele
• 2 tbsp. l. chumvi
• 200 gr. Sahara
• 1 tbsp. l. kiini cha siki
• 0.5 lita za mafuta ya alizeti

Jihadharini na kiasi cha viungo, vitafunio ni vingi sana, hivyo mara moja uandae chombo kikubwa ambacho utapika vitafunio vya mchele. Kawaida mimi hupika kwenye bakuli.

Jinsi ya kuandaa vitafunio vya mchele kwa msimu wa baridi:

1. Kuandaa mboga. Bila shaka, wanahitaji kuosha kwanza. Tunatengeneza juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya kwa kutumia njia yoyote inayopatikana kwako. Ninatumia juicer kwa hili. Kata vitunguu vizuri. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate vipande vidogo. Tunasafisha karoti na kusaga kupitia grinder ya nyama.
2. Mimina mafuta kwenye chombo ambacho uliamua kupika appetizer, ongeza vitunguu na upike kwa dakika 15.
3. Ongeza karoti na pilipili hoho na upike kwa dakika nyingine 15.
4. Ongeza juisi ya nyanya na chemsha kwa dakika 15.
5. Ongeza mchele, nikanawa chini ya maji ya bomba, sukari, chumvi na kupika kwa dakika 30.
6. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza kiini cha siki, chemsha kwa dakika 5 na inaweza kuwekwa kwenye mitungi.
7. Sisi sterilize mitungi mapema, kuweka vitafunio moto na kuifunga kwa vifuniko moto.

Kidokezo muhimu! Katika kila hatua ya kupikia, unahitaji kuchochea appetizer mara kwa mara wakati inapika. Lakini unapoongeza mchele, katika hatua hii lazima usiiache na kuchochea karibu kila wakati, kwa sababu misa inakuwa nene na inaweza kuwaka.

Inaonekana kwangu kwamba kichocheo cha vitafunio vya mchele kwa majira ya baridi sio ngumu sana, na ikiwa huna hili katika uteuzi wako wa upishi wa maandalizi ya majira ya baridi, basi napendekeza kujaribu.

Bon hamu!

P.S. Jambo ambalo sisahau kamwe ni. Ninaifanya kila mwaka bila kushindwa, kwa sababu ni tastier zaidi kuliko duka-kununuliwa, makini na kichocheo hiki. Pia tunaipenda, pia imetengenezwa nyumbani.

Elena Kasatova. Tuonane karibu na mahali pa moto.

• nyanya - kilo 3;
• karoti - kilo 1;
• zukini - kilo 3;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 3;
• vitunguu - kilo 1;
• mchele - 500 gr.;
• mafuta ya mboga - 0.5 tbsp;
• sukari - 4 tbsp;
• chumvi, viungo, vitunguu - kuonja.

Wacha tuanze kupika:

1. Osha zucchini na ukate ncha. Tunawakata kwenye cubes ndogo.

2. Osha pilipili hoho, toa mbegu na pia ukate kwenye cubes.

3. Chambua vitunguu, safisha na ukate.

Mboga katika saladi hii inaweza kukatwa kwenye cubes au vipande. Nani anapenda zaidi?

4. Osha, peel na kusugua karoti vizuri.

5. Osha wali na chemsha hadi nusu iive.

6. Osha nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi kutoka kwao.

7. Kisha saga nyanya kwenye blender au grinder ya nyama.

8. Ikiwa unaamua kuifanya na vitunguu, kisha itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu kwenye juisi ya nyanya.

9. Weka sufuria na juisi ya nyanya juu ya moto na kuleta kwa chemsha.

10. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi na sukari kwa juisi. Unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza. Changanya kila kitu vizuri na ulete kwa chemsha tena na uiruhusu kwa dakika 5-7.

11. Weka mboga kwenye sufuria, changanya na upika kwa muda wa dakika 15-20.

12. Baada ya muda maalum kupita, ongeza mchele kwenye mboga za kupikia. Tena, changanya kila kitu vizuri na uache kupika kwa dakika 45-50.

13. Ladha na, ikiwa ni lazima, ongeza viungo zaidi.

Matokeo ya mwisho yatategemea kiasi na muundo wa viungo vilivyoongezwa kwenye saladi.

14. Weka saladi ya kuchemsha kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Pindua vifuniko na uvike hadi vipoe kabisa.

15. Hivi ndivyo tulivyopata. Bon hamu wakati wa baridi!

Saladi ya kiamsha kinywa cha watalii na mchele kwa kichocheo cha msimu wa baridi na picha

Katika saladi hii, nyanya, pilipili, vitunguu na karoti huunda misa ya kitamu ya kushangaza, na mchele ulioongezwa kwao huwapa sahani unene na lishe maalum. Saladi hiyo itakuwa nyongeza nzuri kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, na pia itakuwa vitafunio vya ajabu.

Kwa saladi tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• vitunguu - kilo 1;
• nyanya - kilo 3;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 6;
• karoti - kilo 1;
• mchele - 1 tbsp.;
• mafuta ya mboga - 0.5 l.;
• siki - 1 tbsp;
• sukari - 150 gr.;
• chumvi - 3 tbsp;
• viungo - kuonja.

Kupika:

1. Osha karoti, osha na uikate.

2. Chambua vitunguu, safisha na uikate kama unavyopenda - vipande, cubes, pete. Ninapenda cubes.

3. Osha pilipili ya Kibulgaria, kata, ondoa msingi na ukate kwenye cubes.

4. Osha nyanya na uikate kwenye cubes.

5. Osha mchele vizuri sana na uiache kwenye colander ili kukimbia. Unaweza kutumia mchele wowote, lakini mchele mrefu na mvuke ni bora zaidi. Kisha haina kugeuka kuwa mush.

6. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria na uifanye moto kidogo.

7. Ongeza kitunguu kwenye mafuta na acha viive hadi vilainike.

8. Mimina karoti juu, changanya na kaanga kwa dakika nyingine 7-10.

9. Ongeza pilipili na nyanya, pamoja na mchele, kwa kaanga. Changanya kila kitu vizuri na uache moto uchemke kwa dakika 15.

10. Kisha kuongeza chumvi, sukari, viungo kwa mboga zetu (ikiwa unataka, unaweza kuongeza nusu ya pod ya pilipili ya moto iliyokatwa vizuri), changanya kila kitu tena na uondoke kwa dakika 40-50.

11. Dakika tano kabla ya saladi iko tayari, mimina siki kwenye sufuria.

12. Weka saladi kwenye mitungi isiyo na kuzaa na funga vifuniko. Pindua mitungi chini na uifunge kwenye blanketi ya joto. Iache hivi hadi ipoe kabisa.

13. Katika majira ya baridi, tunaifungua na kufurahia chakula cha ladha.

Saladi na mchele na kabichi "Kulisha Majira ya baridi"

Rafiki yangu alishiriki kichocheo cha saladi hii nami baada ya kujaribu sahani hii ya kupendeza nikimtembelea. Nilishangazwa sana na mchanganyiko wa mchele na kabichi, lakini ladha ilinishangaza hata zaidi. Hii ni ladha tu! Kwa hiyo, tujitayarishe.

Tunahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• nyanya - kilo 1;
• vitunguu - 2 pcs.;
• karoti - 400 gr.;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 3;
• kabichi - kilo 1.2;
• mchele - 200 gr.;
• pilipili ya moto - nusu ganda;
• mafuta ya alizeti - 100 gr.;
• chumvi - 60 gr.;
• sukari - 50 gr.;
• siki 6% - 150 ml.

Jinsi ya kuandaa saladi na mchele na kabichi kwa msimu wa baridi:

1. Kata kabichi vizuri. Weka kwenye kikombe kikubwa au sufuria.

2. Chambua vitunguu, safisha na uikate kwenye pete za robo. Ongeza kwa kabichi.

3. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, uikate kwenye vipande vya muda mrefu na uongeze kwenye mboga.

4. Chambua karoti, safisha na uikate, na kisha uongeze kwenye sufuria na kabichi na vitunguu.

5. Osha nyanya na uikate kwenye cubes. Mimina kwenye sufuria na mboga.

6. Ongeza chumvi, sukari na pilipili ya moto iliyokatwa vizuri (inaweza kubadilishwa na pilipili nyeusi ya ardhi). Changanya kila kitu vizuri.

7. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa au cauldron na kuweka mboga zetu huko. Chemsha kila kitu kwa dakika 15-20.

8. Kisha kuongeza mchele kwa mboga, kuchanganya na kuchemsha mpaka mchele uive kabisa.

9. Wakati saladi yetu inatayarisha, weka mitungi kwenye tanuri ili sterilize. Weka joto hadi digrii 100 na uwaache hapo kwa dakika 15. Ikiwa unatumia kofia za screw, unaweza kuziweka kwenye tanuri pamoja na mitungi. Ikiwa hizi ni vifuniko maalum vya kushona, basi zinaweza kuchemshwa.

10. Ongeza siki kwenye saladi iliyoandaliwa, changanya na uiruhusu kuchemsha.

11. Weka saladi kwenye mitungi na uingie. Pindua mitungi chini na uifunge.

12. Inashauriwa kuhifadhi saladi hii mahali pa baridi.

Saladi ya msimu wa baridi na mchele na maharagwe hatua kwa hatua mapishi

Ninakuletea saladi ambayo huchanganya sio tu mchele na mboga, bali pia maharagwe. Shukrani kwa hilo, saladi inakuwa na lishe zaidi na inaweza kwa ujasiri kuwa sahani ya kujitegemea. Pia ni nzuri kwa kukidhi njaa siku za kufunga.

Kwa saladi tutachukua bidhaa zifuatazo:

maharagwe - 200 gr.;
vitunguu - kilo 1;
nyanya - kilo 3;
pilipili ya Kibulgaria - kilo 1;
karoti - 800 gr.;
vitunguu - kichwa 1;
mchele - 200 gr.;
mafuta ya mboga - 0.5 l.;
pilipili ya moto - nusu ganda;
sukari - 200 gr.;
chumvi - 3 tbsp.

Wacha tuanze kupika:

1. Osha nyanya, ondoa maeneo yaliyoharibiwa na saga katika blender au grinder ya nyama.
2. Osha karoti, osha na uikate.
3. Chambua vitunguu, safisha na uikate kwenye pete za nusu au cubes, unavyopenda.
4. Osha pilipili hoho vizuri, toa mbegu na mikia na ukate vipande vipande.
5. Loweka maharagwe na mchele kwa saa moja kabla.
6. Chambua vitunguu na itapunguza kupitia vyombo vya habari.
7. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye nene-chini au cauldron na kuongeza vitunguu.
8. Baada ya dakika 5, ongeza karoti.
9. Kisha baada ya dakika 10, nyanya na pilipili hoho.
10. Baada ya dakika 20, ongeza maharagwe na mchele kwenye sufuria.
11. Mara tu kila kitu kinapochemka, ongeza pilipili ya moto iliyokatwa vizuri na vitunguu, pamoja na sukari na chumvi. Chemsha kila kitu hadi mchele na maharagwe viko tayari.
12. Weka saladi kwenye mitungi iliyokatwa na kuifunga kwa vifuniko.
13. Pindua mitungi chini na kuifunika kwa blanketi. Waache hivi mpaka vipoe kabisa.

Saladi ya msimu wa baridi na mbilingani na mchele - kitamu sana

Saladi ya kitamu sana na rahisi kuandaa. Biringanya huenda vizuri na mchele. Hakikisha kufanya mitungi michache kujaribu.

Ikiwa ulipenda barua yangu au unataka kuhifadhi kichocheo, kisha bofya kiungo cha mtandao wako wa kijamii unaopenda au nyota kwenye kivinjari chako ili kuihifadhi kwenye alamisho za kompyuta yako.

Maandalizi ya ladha yanaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga za kawaida na nafaka za mchele. Vyakula hivi vya makopo vya nyumbani vitakuwa nyongeza nzuri kwa lishe yako wakati wa baridi. Snack ya moyo inaweza kutumika kama kozi ya pili kwa chakula cha jioni kilichopikwa nyumbani, au kuchukuliwa nawe nje, barabarani au kazini. Maudhui ya kalori ya mchele wa makopo na mboga mboga na kuongeza mafuta ya mboga ni takriban 200 kcal / 100 g.

Mchele wa kitamu na mboga kwenye mitungi kwa msimu wa baridi (nyanya, pilipili, vitunguu, karoti)

Teknolojia ya kuandaa mchele na mboga kwa majira ya baridi ni rahisi na hauhitaji viungo vya gharama kubwa, hasa wakati wa msimu wa kuvuna mboga.

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 30

Kiasi: 7 resheni

Viungo

• Karoti: 500 g
• Vitunguu: 500 g
• Nyanya: 2 kg
• Mchele mbichi: 1 tbsp.
• Pilipili tamu: 500 g
• Sukari: 75 g
• Chumvi: 1 tbsp. l.
• Mafuta ya alizeti: 250 ml
• Siki: 50 ml

Maagizo ya kupikia

Mara baada ya kupozwa kabisa, nenda kwenye pantry au pishi. Mchele na mboga ni tayari kwa majira ya baridi.

Maandalizi ya mboga na mchele na zukchini

Ili kuandaa mchele wa nyumbani na zukini kwa msimu wa baridi utahitaji (uzito ulioonyeshwa kwa mboga isiyosafishwa):

• zucchini - 2.5-2.8 kg;
• nyanya zilizoiva - 1.2 kg;
• karoti - kilo 1.3;
• vitunguu - 1.2 kg;
• mchele - 320-350 g;
• mafuta - 220 ml;
• chumvi - 80 g;
• sukari - 100 g;
• vitunguu kwa ladha;
• siki - 50 ml (9%).

Mboga kwa ajili ya kuvuna lazima ichaguliwe kwa uangalifu sana;

Nini cha kufanya:

1. Osha zukini, peel, toa mbegu na ukate vipande vipande. Matunda machanga yaliyo na mbegu ambazo hazijakomaa na ngozi dhaifu hazihitaji kung'olewa.
2. Chambua vitunguu, uikate kwa kisu au uikate kwa processor ya chakula.
3. Osha karoti vizuri. Chambua na kusugua kwenye grater coarse-toothed, unaweza kutumia processor ya chakula.
4. Osha nyanya. Wanaweza pia kusagwa au kusaga katika grinder ya nyama.
5. Chukua sufuria ya wasaa, kiasi chake kinapaswa kuwa angalau lita 5. Weka vitunguu, zukini na karoti ndani yake. Mimina mchanganyiko wa nyanya na mafuta. Ongeza chumvi, sukari. Funika chombo na kifuniko. Weka kwenye jiko na ulete chemsha.
6. Chemsha mboga kwenye moto wa wastani kwa karibu nusu saa, ukikumbuka kuchochea.
7. Panga na suuza mchele. Baada ya hayo, weka kwenye sufuria.
8. Kupika mchanganyiko mpaka nafaka iko tayari wakati wa kuchochea. Hii kawaida huchukua kama dakika 20.
9. Chambua idadi inayotakiwa ya karafuu za vitunguu. Watie moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa mboga na mchele.
10. Mimina katika siki na kuchochea. Bila kuondoa kutoka kwa moto, weka saladi kwenye mitungi. Kiasi kilichoonyeshwa hutoa kuhusu lita 4.5.
11. Weka mitungi iliyojaa saladi kwenye chombo kwa ajili ya sterilization na kufunika na vifuniko.
12. Safisha kwa muda wa dakika 20 baada ya maji kuchemka, na viringisha mara moja.

Baada ya kuvingirisha makopo, yageuze, yafunike kwenye blanketi la joto na uwashike hadi wapoe.

Pamoja na kabichi

Maandalizi ya kitamu sana ya nyumbani yanafanywa na kuongeza ya aina za kabichi nyeupe. Kwa ajili yake unahitaji:

• kabichi - kilo 5;
• nyanya iliyoiva - kilo 5;
• mchele mrefu - kilo 1;
• sukari - 200 g;
• mafuta - 0.4 l;
• chumvi - 60 g;
• ganda la pilipili moto;
• siki - 100 ml (9%).

Jinsi ya kupika:

1. Panga nafaka. Ondoa mawe na vitu vya kigeni. Osha na kupika hadi kufanyika.
2. Kata kabichi vipande vipande.
3. Kata nyanya ndani ya cubes.
4. Weka mboga kwenye sufuria kubwa. Msimu na chumvi na pilipili, ongeza mafuta.
5. Kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 40.
6. Ongeza mchele uliopikwa kwenye mchanganyiko, ongeza siki na pilipili ya moto ili kuonja.
7. Chemsha kwa dakika nyingine 10.
8. Weka saladi iliyokamilishwa mara moja kwenye mitungi. Zikunja na vifuniko.
9. Acha mitungi chini chini ya blanketi hadi ipoe kabisa.

Ili kuhifadhi saladi kama hiyo katika ghorofa, inapaswa kuongezwa sterilized.

Mapishi ya awali - mchele na mboga mboga na mackerel kwa majira ya baridi

Kwa saladi ya kitamu na ya asili kwa msimu wa baridi utahitaji:

• mackerel waliohifadhiwa - kilo 1.5;
• mchele - 300 g;
• nyanya zilizoiva - kilo 1.5;
• karoti - 1.0 kg;
• pilipili tamu - kilo 0.5;
• vitunguu - kilo 0.5;
• mafuta - 180 ml;
• sukari - 60;
• siki - 50 ml;
• chumvi - 30 g;
• viungo kama unavyotaka.

Jinsi ya kuhifadhi:

1. Futa samaki, safi, chemsha kwa dakika 20 katika maji yenye chumvi. Baridi, ondoa mbegu zote. Vunja mackerel kwa vipande vidogo kwa mkono.
2. Suuza mchele katika maji kadhaa na chemsha hadi nusu kupikwa.
3. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili iliyoosha na ukate matunda ndani ya pete.
4. Osha karoti, peel na kusugua.
5. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
6. Weka nyanya katika maji ya moto, baada ya dakika uhamishe kwenye maji ya barafu na uondoe ngozi. Kata nafasi kutoka kwa bua na ukate laini massa na kisu.
7. Weka mboga zote, molekuli ya nyanya kwenye sufuria, kuongeza chumvi, sukari na kuongeza mafuta.
8. Kupika yaliyomo juu ya moto mdogo. Wakati wa kupikia ni nusu saa.
9. Ongeza samaki, mchele, pilipili na viungo ili kuonja kwa mchanganyiko wa mboga, mimina katika siki. Endelea kupika kwa dakika nyingine 10.
10. Bila kuondoa kutoka kwa moto, mimina mchanganyiko wa kuchemsha kwenye mitungi na ufunge vifuniko. Geuza. Funika kwa blanketi yenye joto na uihifadhi hivi hadi ipoe kabisa.

Saladi ya mboga na mchele kwa msimu wa baridi bila sterilization

Kwa saladi ya kitamu sana ya mchele na mboga kwa msimu wa baridi unahitaji:

• nyanya zilizoiva - 3.0 kg;
• vitunguu - 1.0 kg;
• pilipili ya kengele - 1.0 kg;
• karoti - 1.0 kg;
• sukari - 200 g;
• mafuta - 300 ml;
• mchele wa pande zote - 200 g;
• chumvi - 100 g.

Mchakato wa hatua kwa hatua:

1. Osha nyanya, kavu, kata vipande vipande.
2. Kata karoti zilizokatwa vipande vipande.
3. Kata vitunguu na pilipili kwenye pete za nusu.
4. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa, ongeza chumvi na sukari. Ongeza mboga zilizoandaliwa katika vikundi.
5. Joto kwa chemsha na chemsha kwa dakika 10.
6. Ongeza wali mbichi na chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 20 hadi nafaka iko tayari.
7. Weka saladi ya moto ndani ya mitungi na uifanye. Weka kichwa chini chini ya blanketi hadi iwe baridi kabisa.

Vidokezo vifuatavyo vitakusaidia kuandaa saladi na mchele kwa msimu wa baridi.

Mchele na mboga ni mojawapo ya sahani za kuridhisha na wakati huo huo zenye afya, ambazo zinakwenda kikamilifu na samaki na nyama. Katika majira ya joto, wakati mboga safi zinapatikana, sahani hii ni ya gharama nafuu kabisa, lakini wakati wa baridi huacha kuwa kiuchumi, isipokuwa ukitayarisha saladi na mchele na mboga kwa majira ya baridi. Mapishi anuwai hukuruhusu kuchagua sahani kulingana na kila ladha, na kuitayarisha sio ngumu kabisa - hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kushughulikia kazi hii.

Vipengele vya kupikia

Licha ya ukweli kwamba kuandaa saladi na mchele na mboga kwa msimu wa baridi sio ngumu sana, kuna hila kadhaa ambazo zinapaswa kuzingatiwa:

• Ubora wa bidhaa zinazotumiwa kuandaa sahani una jukumu kubwa, hata linapokuja suala la kuwaweka kwenye makopo. Kwa saladi, unahitaji kuchagua mboga kwa uangalifu, kwa sababu ikiwa hata nyanya moja iliyooza huingia kwenye maandalizi, maandalizi yote yataharibika.
• Kabla ya kutumia mchele kuandaa saladi, inashauriwa loweka mchele kwa angalau nusu saa, ikiwezekana kwa saa moja au hata mbili. Kwa njia hii itapika haraka. Haipendekezi kuchemsha kwanza: ni bora kuchemshwa kwenye juisi ya mboga, kuloweka katika ladha na harufu ya mboga.
• Unaweza kuhifadhi saladi ya mchele na mboga kwa joto la kawaida, lakini unaweza kuifunga tu kwenye mitungi iliyokatwa, kuifunga kwa vifuniko vya chuma.

Unaweza kufanya saladi kwa kutumia mapishi kadhaa ili uweze kuchagua moja ambayo wewe na wapendwa wako mtapenda zaidi kwa msimu ujao.

Mapishi ya classic ya saladi ya mchele na mboga

• nyanya - 3.5 kg;
• vitunguu - kilo 1;
• karoti - kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1;
• mchele - 0.2 kg;
• chumvi - 40 g;
• sukari - 0.2 kg;
• mafuta ya mboga - 0.3 l;
• siki ya apple cider (6%) - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

• Suuza mchele, funika na maji baridi na uondoke kwa saa moja.
• Osha mboga.
• Kwa nyanya, kata shina na unene karibu nao. Kata kila mboga katika vipande 4-8 na saga kupitia grinder ya nyama. Unaweza kusaga kwa kutumia blender au processor ya chakula.
• Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na uondoe utando. Kata pilipili kwenye viwanja vidogo.
• Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na ukate vitunguu vizuri na kisu. Unaweza kutumia cutter ya mboga.
• Chambua karoti, safisha, uikate kwenye grater coarse.
• Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria yenye nene-chini. Weka pilipili, vitunguu na karoti ndani yake, kaanga kwa robo ya saa.
• Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria, funika na kifuniko na upike kwa dakika 20.
• Ongeza mchele kwa mboga na kuchochea. Kupika kwa robo ya saa.
• Ongeza chumvi, sukari, siki, chemsha kwa dakika nyingine 10 na uweke kwenye mitungi iliyokatwa.
• Pindua mitungi, uigeuze, na uiruhusu baridi bila kuifunika.

Saladi iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki hudumu msimu wote wa baridi bila kuharibika, hata ikiwa joto la chumba linaongezeka hadi digrii 24. Unapotaka kujishughulisha na mchele na mboga mboga, fungua tu jar na joto yaliyomo yake. Sahani hii ya upande ni ya ulimwengu wote, zaidi ya hayo, inaweza kuliwa kama sahani huru, ambayo mboga watapenda na itasaidia wakati wa Lent.

Saladi ya mchele na zukini na pilipili

• mchele - 0.2 kg;
• maji - 0.5 l;
• pilipili tamu - kilo 1;
• zukini - kilo 0.5;
• nyanya - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 0.2 l;
• siki ya meza - 50 ml;
• chumvi - 20 g;
• majani ya laurel - pcs 5.

Mbinu ya kupikia:

• Suuza mchele na chemsha hadi nusu kupikwa, bila kuongeza chumvi kwa maji.
• Ondoa ngozi kutoka kwa zukini kwa kutumia peeler ya mboga. Ikiwa ni vijana, mara moja kata ndani ya cubes ndogo kupima 1-1.5 cm Ikiwa zukini ni zaidi ya 20 cm kwa urefu, kisha uikate kwa urefu wa nusu, na, ukiwa na kijiko au kijiko (kulingana na ukubwa wa zucchini). , ondoa mbegu, kisha ukate massa.
• Osha pilipili, kata kila mmoja kwa nusu, uondoe mbegu, uondoe pamoja na "mkia". Kata kwa vipande nyembamba, vifupi. Saladi itaonekana nzuri ikiwa unatumia pilipili ya rangi tofauti.
• Osha nyanya, ondoa shina. Fanya kata ya umbo la msalaba upande wa pili na kisu mkali. Chemsha maji, kuweka nyanya ndani yake, blanch yao kwa dakika 2-3. Wapate kwa kijiko maalum na mashimo ya mifereji ya maji na uwaweke kwenye maji baridi ili baridi. Ondoa ngozi. Kata kila nyanya katika sehemu 4, kata muhuri mahali ambapo bua ilikuwa.
• Mimina mafuta chini ya sufuria, sufuria au sufuria yenye nene-chini, weka mboga zote hapo na chemsha kila kitu pamoja kwa nusu saa.
• Ongeza mchele kwenye mboga, ongeza chumvi, ongeza majani ya bay na uendelee kupika kwa dakika nyingine 15.
• Mimina siki, chemsha kwa dakika nyingine 5, uanze kuiweka kwenye mitungi safi ambayo inapaswa kuwa sterilized kabla.
• Pindua vifuniko, weka mitungi chini, funika na blanketi ya sufu, uondoke kwa siku moja au hata zaidi - mitungi inapaswa kupozwa kabisa.
• Ondoa blanketi, pindua mitungi chini na uihifadhi.

Saladi hii inageuka kuwa ya juisi kabisa, itavutia kila mtu ambaye anapenda zukini, haswa kwani wakati wa msimu wa baridi ni ghali sana.

Saladi na mchele na kabichi

• nyanya - kilo 2.5;
• mchele - 0.25 kg;
• pilipili tamu - kilo 0.5;
• pilipili ya moto - 50 g;
• vitunguu - kilo 0.5;
• kabichi nyeupe ya msimu wa baridi - kilo 0.5;
• karoti - 0.5 kg;
• mafuta ya mboga - 0.25 l;
• chumvi - 40 g;
• sukari - 0.2 kg;
• siki ya apple cider - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

• Baada ya kuosha mchele, loweka kwa saa moja au chemsha hadi nusu kupikwa.
• Osha nyanya, scald yao kwa maji ya moto ili ngozi kupasuka na inakuwa rahisi kuondoa, na peel.
• Kusaga massa ya nyanya kwenye blender au kwa njia nyingine yoyote inayofaa kwako. Ikiwa huna vifaa vya jikoni, unaweza hata kuzisugua kupitia ungo - njia hii ni ngumu zaidi, lakini sio chini ya ufanisi.
• Osha pilipili tamu na moto. Ondoa mbegu. Kata kila pilipili kwa vipande 4-6 kwa urefu na ukate vipande vipande. Hii inatumika kwa pilipili tamu na ya moto. Mwisho unahitaji kukatwa nyembamba sana, lakini majani ya pilipili tamu yanapaswa kuwa 2-3 mm kwa upana.
• Chambua vitunguu. Kata kila vipande vipande 4 na ukate vipande nyembamba (robo ya pete).
• Karoti iliyosafishwa, iliyoosha kwa saladi za Kikorea. Ikiwa huna grater hiyo, unaweza kukata karoti kwenye vipande nyembamba kwa mkono.
• Kata kabichi vizuri. Inapaswa kuwa na ukubwa sawa na majani ya vitunguu.
• Mimina mchanganyiko wa mafuta na nyanya kwenye sufuria kubwa ya kukata, kuiweka kwenye moto, na chemsha kwa dakika 10 baada ya kuchemsha.
• Weka mboga iliyobaki kwenye sufuria na upike kwa nusu saa.
• Ongeza chumvi, sukari, mchele, endelea kupika vitafunio kwa dakika 15.
• Mimina siki, koroga, chemsha kwa dakika nyingine 5 na uweke kwenye mitungi iliyoandaliwa.

Baada ya saladi kupozwa, inaweza kuwekwa kwenye pantry au mahali pengine ambapo maandalizi ya majira ya baridi yanahifadhiwa. Saladi hii hauhitaji hali maalum za kuhifadhi. Ladha ya saladi ni ya kawaida kidogo, lakini wakati huo huo ni ya kupendeza sana. Ikiwa unapenda kabichi, basi labda utaipenda.

Saladi ya mchele na mbilingani

• eggplants - kilo 1;
• mchele - 0.2 kg;
• pilipili hoho - kilo 1;
• nyanya - 0.5 kg;
• karoti - 0.3 kg;
• vitunguu - 0.3 kg;
• chumvi - 60 g;
• mafuta ya mboga - 0.18 l;
• siki ya meza (asilimia 9) - 80 ml.

Mbinu ya kupikia:

• Loweka mchele kwenye maji baridi kwa saa moja.
• Kata mbilingani kwa nusu, ongeza chumvi, ukitumia nusu ya chumvi iliyoainishwa kwenye mapishi, kuondoka kwa masaa 2, kisha utikise chumvi, suuza mboga kwenye maji ya bomba, kavu na, bila peeling, ukate kwenye cubes ndogo.
• Kata pilipili hoho kwa urefu katika sehemu 2 ili kurahisisha kuondoa mbegu. Ondoa mbegu. Kata pilipili yenyewe katika viwanja au vipande, kulingana na sura gani katika saladi unayofikiri ni ya kupendeza zaidi.
• Kata vitunguu kwa njia ile ile, kwanza uikomboe kutoka kwa manyoya.
• Kusugua karoti. Ni bora kutumia grater kwa saladi za Kikorea, lakini pia unaweza kutumia moja ya kawaida.
• Chambua nyanya. Itakuwa rahisi kufanya hivyo ikiwa kwanza unamwaga maji ya moto juu yao au kupunguza kwa maji ya moto kwa dakika kadhaa. Baada ya nyanya kusafishwa, zinapaswa kukatwa kwenye vikombe vidogo.
• Mimina mafuta chini ya sufuria, ongeza vitunguu na karoti, kaanga kidogo (dakika 5-10).
• Ongeza eggplants na kaanga pia kwa dakika 10.
• Ongeza nyanya, pilipili na chemsha mboga chini ya kifuniko kwa dakika 20.
• Ongeza mchele, chumvi, endelea kupika sahani, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 20.
• Mimina siki, koroga na upike kwa dakika kadhaa zaidi. Weka kwenye mitungi iliyokatwa. Wafunike na vifuniko vya chuma vya sterilized.

Saladi ya mchele na mbilingani ni appetizer ya kupendeza na ya kuridhisha. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu kidogo - kama dakika 5 kabla ya sahani kuwa tayari.

Saladi ya mboga na mchele na maharagwe

• mchele - 0.2 kg;
• maharagwe - 0.2 kg;
• nyanya - kilo 3;
• pilipili tamu - kilo 1;
• vitunguu - kilo 1;
• karoti - kilo 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• capsicum ya moto - 20 g;
• sukari - 0.2 kg;
• chumvi - 60 g;
• mafuta ya mboga - 250 ml.
• siki ya meza (asilimia 9) - 100 ml.

Mbinu ya kupikia:

• Panga maharagwe na mchele, loweka katika maji baridi mapema: maharagwe kwa masaa 5-6, mchele kwa saa.
• Osha na peel mboga. Unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya na kuondoa mbegu kutoka kwa pilipili.
• Kusaga massa ya nyanya.
• Suuza karoti vizuri. Kwa hakika, unapaswa kutumia grater ya saladi ya Kikorea.
• Kata pilipili (wote chungu na tamu) kwenye vipande.
• Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.
• Ponda vitunguu na squeezer ya vitunguu.
• Chemsha mchele na maharagwe tofauti kutoka kwa kila mmoja hadi nusu kupikwa.
• Kaanga mboga, isipokuwa nyanya, katika mafuta ya moto kwa dakika 10.
• Ongeza massa ya nyanya na siki. Chemsha mboga kwa dakika nyingine 10.
• Ongeza maharagwe kwenye mboga, chemsha kwa dakika nyingine 15, ongeza mchele na upike kila kitu pamoja kwa dakika 10 nyingine.
• Chumvi, kuongeza sukari na vitunguu. Baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine 5, weka kwenye mitungi iliyokatwa.
• Funga mitungi na vifuniko vya chuma. Ikipoa, hifadhi mahali penye baridi.

Saladi iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ni ya kuridhisha na yenye afya, kwa sababu ina protini nyingi za mboga.

Saladi za mchele na mboga ni mojawapo ya maandalizi ya vitendo zaidi kwa majira ya baridi. Wanaweza kuchukua nafasi ya appetizer, sahani ya kando, au kutumika kama sahani huru na thamani ya juu ya lishe.