Vipandikizi vya kuchemsha vya buckwheat. Cutlets za Buckwheat ni njia nzuri ya kupenda buckwheat. Mapishi ya cutlets Buckwheat na uyoga, nyama ya kusaga, ini, jibini na mboga

Cutlets za Buckwheat za moyo ni kozi kuu ya afya ambayo daima hutoka kwa bajeti. Ili kuifanya kuwa ya kitamu, hauitaji kuacha viungo. Unaweza kubadilisha cutlets za buckwheat na mboga, uyoga na viongeza vingine.

Viungo: glasi kamili ya maji iliyochujwa, glasi nusu ya buckwheat, vitunguu nyeupe kubwa, mafuta ya mboga, chumvi, unga kidogo.

1. Nafaka ni calcined katika sufuria kavu kukaranga. Ifuatayo, hutiwa chumvi na kupikwa hadi kioevu kiingizwe kabisa kwenye buckwheat.
2. Uji unaozalishwa huwekwa kwenye jokofu hadi kilichopozwa kabisa.
3. Vitunguu hukatwa kwenye cubes na kukaanga hadi dhahabu.
4. Frying pamoja na mafuta huchanganywa na buckwheat na unga. Mwisho utahitaji sana kwa wingi ili kuweka sura yake.
5. "Nyama ya kusaga" huundwa katika mikate ya gorofa na kukaanga katika sufuria ya kukata.

Cutlets za mboga hutumiwa na mchuzi wowote, hunyunyizwa na mimea.

Pamoja na nyama ya kusaga

Viungo: glasi 2 zilizokatwa za maji yaliyochujwa, nusu ya kilo ya nyama iliyochanganywa (nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe), 1 tbsp. Buckwheat, 2 pcs. vitunguu, yai kubwa, chumvi ya mwamba, unga kidogo wa ngano, manukato yoyote.

1. Nafaka ni kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kisha chumvi, iliyojaa maji, iliyofunikwa na kifuniko na kuchemshwa kwa dakika 17-20. Ifuatayo, misa hutolewa kutoka kwa moto na kuingizwa kwa dakika 7-8.
2. Vitunguu hukatwa vizuri na kukaushwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Mboga iliyochomwa huongezwa kwa nyama iliyochongwa pamoja na yai, chumvi na viungo.
4. Yote iliyobaki ni kuchanganya misa ya nyama na buckwheat iliyoandaliwa na kuunda molds. Wao ni mkate katika unga na kukaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukata.

Ni ladha ya kutumikia cutlets na buckwheat na nyama iliyokatwa na ketchup na vipande vya nyanya.

Pamoja na uyoga

Viungo: 40-50 g breadcrumbs, 730 g uyoga, 2 tbsp. maji iliyochujwa, glasi kamili ya buckwheat, kikundi cha parsley, vitunguu 2, mafuta ya mboga.

1. Buckwheat huosha, kujazwa na maji na kupikwa hadi kupikwa kikamilifu. Chumvi.
2. Uyoga uliokatwa ni kukaanga na cubes ya vitunguu na kisha kung'olewa na blender.
3. Mchanganyiko kutoka kwa hatua ya kwanza na ya pili ni pamoja na kunyunyiziwa na mimea iliyokatwa.
4. Nyama za nyama huundwa, zimevingirwa kwenye mikate ya mkate na kukaanga pande zote mbili.

Vipandikizi vya buckwheat vilivyotengenezwa tayari na uyoga vinaweza kumwagika kwa kiasi kidogo cha maji na ketchup na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa dakika kadhaa zaidi.

Pamoja na viazi zilizoongezwa

Viungo: glasi kamili ya buckwheat, kilo nusu ya viazi, chumvi la meza, 4 tbsp. vijiko vya unga mweupe, manukato yoyote, mafuta ya mboga.

1. Nafaka iliyoosha hutiwa kwa masaa 3-4. Ifuatayo, huvunjwa na blender.
2. Viazi mbichi zilizokatwa vizuri huongezwa kwenye buckwheat.
3. Misa hutiwa chumvi na kuchanganywa na viungo.
4. Mwishowe, unga huongezwa.
5. Baada ya kuchanganya, cutlets huundwa kutoka kwa nyama ya kukaanga, ambayo inabaki kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kupamba na mboga mboga na sehemu ya saladi safi.

Cutlets ladha ya buckwheat na jibini

Viungo: glasi nusu ya buckwheat, mayai 2 makubwa, chumvi la meza, 110 g ya jibini laini, vitunguu, 30 g ya unga wa ngano, mafuta iliyosafishwa, glasi kamili ya maji. Jinsi ya kupika cutlets na jibini ni ilivyoelezwa hapo chini.

1. Buckwheat huchemshwa katika maji yenye chumvi hadi kupikwa kabisa.
2. Vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya hapo hutumwa kwa nafaka.
3. Jibini laini na mayai yoyote huwekwa hapo. Unaweza kutumia manukato yoyote.
4. Nyama iliyochongwa hukandamizwa hadi laini na vipandikizi vitengenezwe kutoka kwayo. Vipande vimevingirwa kwenye unga na kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Sahani hutumiwa moto na mchuzi wowote kulingana na kuweka nyanya.

Chaguo la uji wa Buckwheat

Viungo: 70 g ya nafaka, 2 karafuu ya vitunguu, nusu ya vitunguu nyeupe, chumvi, yai kubwa, 1 tbsp. kijiko cha unga wa Buckwheat, 40 g kila moja ya celery iliyopigwa na mikate ya mkate, nusu ya kundi la mimea safi, mafuta iliyosafishwa.

1. Buckwheat huchemshwa katika maji yenye chumvi. Kisha, chombo cha chakula kimefungwa kwenye blanketi na kushoto kwa karibu nusu saa.
2. Vitunguu hukatwa na mimea na celery.
3. Kwa nyama ya kukaanga, uji uliokamilishwa umepotoshwa na misa kutoka hatua ya pili.
4. Yai na bidhaa zingine zilizotajwa kwenye mapishi, isipokuwa mkate wa mkate, huongezwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Vitunguu hupitishwa kwanza kupitia vyombo vya habari.
5. Misa hukandamizwa, vipandikizi vinatengenezwa kutoka kwake, ambavyo hutiwa mkate kwenye mkate na kukaanga pande zote mbili.

Cutlets hutumiwa na mboga safi na cream ya sour.

Mini cutlets - Buckwheat

Viungo: 420 g ya buckwheat ya kuchemsha, 280 g ya caviar ya uyoga, baadhi ya matawi ya ngano, karoti kubwa, chumvi, mafuta ya mboga.

1. Nafaka ya kuchemsha, pamoja na karoti iliyokatwa vizuri na caviar ya uyoga, hupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusagwa na kiambatisho maalum cha blender. Unaweza tu kuchukua uyoga uliokatwa, kwanza kuchemshwa na kisha kukaanga
2. Misa ya Buckwheat hutiwa chumvi na kukandamizwa vizuri. Ifuatayo, nafasi ndogo za pande zote huundwa kutoka kwake. Wakati wa mchakato wa uchongaji, kwa urahisi, inafaa kulainisha mikono yako na maji ya joto.
3. Nyama za nyama zimevingirwa kwenye bran iliyokatwa na kupikwa kwa dakika kadhaa kila upande katika mafuta ya moto.

Sahani hiyo inageuka kuwa laini sana na laini ndani na crispy ya kupendeza nje.

Katika mchuzi wa sour cream katika jiko la polepole

Viungo: 1 glasi ya multicooker ya Buckwheat, unga kidogo, glasi ya cream ya mafuta ya kati, vitunguu 2, 370 g Uturuki, 1 tbsp. kijiko cha ketchup, mayai 2 makubwa, vitunguu safi ili kuonja, chumvi.

1. Nafaka hutiwa ndani ya glasi ya cooker nyingi ya maji yenye chumvi iliyochujwa, baada ya hapo hupikwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15-17 kwenye programu ya "Multi-cook". Kioevu chochote kutoka kwenye chombo kinapaswa kuyeyuka.
2. Ndege huchanganywa na buckwheat iliyoandaliwa, vitunguu na vitunguu (1 pc.), na kisha kusaga kwenye grinder ya nyama.
3. Mayai hutumiwa kwa nyama ya kusaga.
4. Cutlets huundwa kutoka kwa mchanganyiko, umevingirwa kwenye unga na kukaanga katika programu inayofaa katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Kitunguu cha pili kilichokatwa ni kukaanga katika mafuta iliyobaki. Cream cream, ketchup hutiwa ndani yake, na chumvi huongezwa.
6. Cutlets iliyokaanga huwekwa kwenye mchuzi.
7. Sahani imeandaliwa kwa nusu saa nyingine katika mpango wa "Stew".

Leo nataka kuzungumza juu ya jinsi ya kupika zabuni, appetizing cutlets uji wa buckwheat. Shukrani kwa mkate, cutlets ni crispy nje na laini na homogeneous ndani. Wana aina kubwa ya menyu. Licha ya ukweli kwamba cutlets za Buckwheat zimeandaliwa bila kuongeza nyama, zinageuka kuwa lishe na kitamu sana hata wale ambao hawawezi kufikiria maisha yao bila sahani za nyama watawapenda. Unaweza kuwatayarisha kutoka kwa buckwheat iliyopikwa hivi karibuni, au kutoka kwa uji ulioachwa kutoka kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Hakikisha kuijaribu!

Viungo

Ili kuandaa cutlets za uji wa Buckwheat utahitaji:

maji - glasi 2;

Buckwheat - 1 kikombe;

chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;

vitunguu - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;

yai - 1 pc.;

mkate wa mkate - 3-4 tbsp. l.;

mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Hatua za kupikia

Suuza Buckwheat katika maji baridi mara kadhaa na ukimbie.

Mimina maji safi ndani ya sufuria (vikombe 2 vya maji kwa kikombe 1 cha buckwheat), kuweka moto, kuleta kwa chemsha, kuongeza chumvi (mimi kuongeza 0.5 kijiko cha chumvi kwa vikombe 2 vya maji). Ongeza nafaka iliyoosha, koroga, funika na upika kwa muda wa dakika 15 juu ya joto la kati (mpaka buckwheat iko tayari). Cool uji wa buckwheat. Huwezi kutumia tu uji uliopikwa hivi karibuni, lakini pia uji ulioachwa kutoka kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana.

Karoti zilizokatwa na vitunguu pia hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kuongezwa kwa buckwheat.

Chumvi na pilipili misa iliyopotoka ili kuonja (usiongeze chumvi, kwani Buckwheat ilitiwa chumvi wakati wa kupikia), piga kwenye yai.

Changanya misa ya Buckwheat vizuri ili kupata nyama ya kusaga yenye homogeneous.

Kaanga cutlets za buckwheat juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili (dakika 2-3 kila upande).

Weka cutlets kumaliza kwenye kitambaa karatasi kuondoa mafuta ya ziada.

Bon hamu!

Jinsi ya kupika cutlets ladha

Kutoka kwa makala utajifunza jinsi ya kuandaa sahani rahisi na ya kitamu sana - cutlets konda buckwheat. Jifunze kuhusu faida za sahani hii na nini cha kuitumikia

Dakika 45

190 kcal

5/5 (1)

Ili kubadilisha menyu yako ya kila siku, sio lazima kutumia muda mwingi na bidii katika kuandaa sahani za kupendeza. Kutoka kwa bidhaa rahisi na zinazojulikana zaidi unaweza kuja na sahani ya kitamu sana. Kwa mfano, akina mama wa nyumbani wengi hata hawatambui hilo buckwheat wazi Unaweza kufanya cutlets ladha, mwanga, konda bila mayai.

Faida za cutlets za buckwheat

• Hii sio tu sahani ya kitamu, bali pia yenye afya. Buckwheat ina vitamini nyingi, madini, na asidi ya amino. Nafaka ni tajiri sana katika vitamini B, C, magnesiamu na chuma. Wataalam wanajumuisha katika lishe kwa magonjwa anuwai. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kuna hata lishe maalum ya buckwheat.
• Cutlets za Buckwheat zimeandaliwa kulingana na mapishi maalum, ambayo haihusishi matumizi ya mayai au bidhaa za maziwa. Sahani hii inafaa kwa meza ya Kwaresima au walaji mboga.
• Sahani hii ni sana watoto wanapenda. Si mara zote inawezekana kumshawishi mtoto kula uji rahisi, lakini karibu kila mtu anapenda cutlets.
• Uwezo mwingi. Inaweza kutayarishwa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Unaweza kwenda nayo kazini. Pia itakuwa sahihi kwenye meza ya likizo, kwa sababu si kila mama wa nyumbani anafahamu mapishi hayo ya kuvutia.
• Na hatimaye, wanajiandaa haraka na rahisi. Ikiwa utajifunza kichocheo hiki, kitaenda mara moja kwenye orodha yako ya sahani zinazopenda na za kila siku.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

Kuna chaguzi tofauti za mapishi kwa cutlets konda Buckwheat. Tutafahamiana na mapishi maarufu zaidi, ladha na rahisi.

Vipandikizi vya zamani vya Lenten

Hili ndilo chaguo bora zaidi yanafaa kwa chakula, menyu ya mboga au kwa kufunga. Sahani hii ni nzuri kwa kiamsha kinywa nyepesi na kama sahani ya kando ya nyama.

Viungo

Jinsi ya kupika:

Mama wengi wa nyumbani hawapendi mchakato wa kupikia nafaka. Kwa wengine hushikamana, kwa wengine hushikana au hupuka. Kufanya maandalizi rahisi, kununua uji katika mifuko kwenye duka. Inapika kwa muda usiozidi dakika 15 na mwisho utapata uji mzuri, ulio tayari, ulioharibika.

Vipandikizi vya moyo vya buckwheat na uyoga

Sahani inafaa vizuri kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Ni kitamu na imejaa sana kutokana na kuongeza ya uyoga. Inaweza kutumiwa na saladi ya mboga nyepesi.

Viungo: glasi ya buckwheat, glasi ya maji, viazi mbili, 200-250 gramu ya uyoga, vitunguu, chumvi na viungo, vitunguu, mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha buckwheat, baridi na uifanye na masher (kama puree).
2. Suuza viazi, vitunguu na vitunguu, na ukate uyoga vizuri.
3. Viungo vyote vinachanganywa, chumvi na viungo huongezwa kwa ladha.
4. Tengeneza cutlets kutoka kwa mchanganyiko ulioandaliwa na kaanga kila upande kwa dakika 5.

• Wakati wa kuunda cutlets, misa inaweza kushikamana na mikono yako. Ili kuepuka hili, unahitaji tu mvua mikono yako na maji baridi ya kukimbia.
• Ni bora ikiwa uji kwa ajili ya kufanya cutlets ni kilichopozwa. Jaribu kuifanya kabla ya wakati au ipe muda wa kupoa. Unaweza kueneza uji kwenye tray kubwa ili kuharakisha mchakato huu.
• Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba cutlets ni kukaanga haraka sana, hivyo viungo vyote vya ziada vinavyowekwa kwenye buckwheat lazima vitayarishwe mapema au kung'olewa vizuri. Sheria hii lazima ifuatwe na mapishi yoyote. Unaweza kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga hadi laini, chemsha uyoga na kusugua karoti vizuri sana.

Jinsi na nini cha kutumikia

Kila mama wa nyumbani anapaswa kujua jinsi ya kufanya cutlets Buckwheat, kwa sababu appetizer hii husaidia nje wakati unakosa muda na hawataki kupika sahani nyama. Buckwheat iliyoachwa baada ya chakula cha jioni au chakula cha mchana huenda vizuri na uyoga au mayai yaliyokatwa kutoka kwayo na kukaanga katika siagi.

Nini cha kupika kutoka kwa uji wa Buckwheat

Chaguzi kwa kile kinachowezekanakupika kutoka uji wa buckwheat, nyingi sana. Haitumiki tu kama sahani ya kando ya nyama, samaki au kuku, lakini pia hutumika kama sahani huru. Wanatengeneza pancakes na zrazy kutoka kwa Buckwheat, vitu vya malenge au kuku pamoja nayo, na kuchanganya uji na nyama, mafuta ya nguruwe na uyoga. Hata cutlets zilizotengenezwa kutoka kwa Buckwheat ni za kitamu na za kuridhisha, na hutumika kama wazo bora kwa vitafunio au chakula peke yao.

Jinsi ya kupika cutlets za buckwheat

Ili kupata haki kuandaa cutlets buckwheat, unahitaji kujua baadhi ya vipengele. Ya kwanza ya haya ni maandalizi ya chakula. Utahitaji Buckwheat iliyokatwa, iliyochemshwa kwa njia ya kawaida, mchemraba wa bouillon kwa ladha au viungo unavyotaka, vitunguu ili kuongeza harufu ya kupendeza na mayai ya kufungwa. Unaweza msimu wa nyama za nyama (hrechaniki) na vitunguu, paprika kavu, au roll katika breadcrumbs au unga.

Usisahau kuhusu chumvi - itatoa sahani ladha kamili. Buckwheat iliyopozwa tayari inapaswa kukaushwa na viungo, kuvunja yai, kuongeza vitunguu vya kukaanga au mbichi na vitunguu iliyokunwa. Unaweza kuchanganya nyama iliyokamilishwa na mikono yako, lakini ni rahisi zaidi kufanya hivyo na blender ya kuzamishwa. Mchanganyiko ni tayari - yote iliyobaki ni kuunda cutlets, mkate wao katika breadcrumbs na kaanga katika siagi au mafuta ya mboga.

Cutlets na buckwheat katika tanuri

Ikiwa unataka kupata vitafunio vya konda, basi cutlets na buckwheat katika tanuri zitakuja kwa manufaa. Wanajikopesha vizuri kwa kufungia, kuhifadhi kwa matumizi ya baadaye na kisha kukaanga au kuoka. Nafaka ya kuchemsha, ambayo inaweza kuachwa kutoka kwa chakula kingine, inapaswa kuongezwa na viungo ili kuonja na kukatwa kwenye blender. Kwa ladha, appetizer hutiwa na bizari, vitunguu na vitunguu, na pilipili nyeusi ya ardhi. Baada ya kukanda, vipandikizi huundwa kutoka kwa nyama ya kukaanga, kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, na kuoka katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Mapishi ya cutlets ya Buckwheat - mapishi

Ikiwa mpishi anahitajimapishi ya buckwheat cutlet, basi ni bora kugeuka kwenye vyanzo vinavyoaminika. Ni bora kuchagua kichocheo cha Buckwheat na picha ili kudhibiti usahihi wa kila hatua ya kupikia. Waanzizaji wanapaswa kwanza kufanya mazoezi ya kuunda cutlets konda na vitunguu, na kisha kuchanganya nyama ya kusaga, mayai, viungo na bidhaa nyingine za ziada katika molekuli cutlet, na kufanya meatballs kujazwa.

Cutlets na Buckwheat na nyama ya kusaga

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 150 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Jikoni: mwandishi.

Cutlets na Buckwheat na nyama ya kusagahuchukuliwa kuwa sahani bora ya kumtumikia mtoto kwa chakula cha mchana, kwa sababu hujaa kikamilifu na hutia nguvu. Nafaka zenye afya pamoja na vifaa vya nyama sio tofauti na nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe kwa sababu ya maelewano ya ladha na harufu. Unaweza kutumia si tu buckwheat ghafi kwa cutlets, lakini pia mapumziko ya buckwheat jana.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - nusu kilo;
• Buckwheat - glasi;
• maji - vikombe 2.5;
• vitunguu - 1 pc.;
• viazi - 1 pc.;
• mayai - pcs 3;
• unga - 30 g;
• mafuta ya mboga - 20 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Panga buckwheat, safisha, kupika katika maji ya chumvi hadi zabuni. Pindua mara mbili na grinder ya nyama.
2. Changanya na vitunguu, viazi na nyama ya kusaga iliyokatwa kupitia grinder ya nyama. Piga mayai mawili, changanya, msimu na chumvi na pilipili.
3. Fanya vipandikizi vya mviringo, mkate katika unga, panda yai iliyopigwa. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta hadi ikamilike. Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15 au kutumia wakati huo huo kuoka katika tanuri.
4. Ongeza cream ya sour wakati wa kutumikia.
5. Unaweza kuongeza maziwa kidogo kwa nyama ya kusaga kwa upole na sukari kwa ladha.

Cutlets za Buckwheat na uyoga

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 146 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Cutlets za Buckwheat na uyogahutumikia kama chakula cha jioni bora, kilichotengenezwa kutoka kwa uyoga wa porcini au champignons, iliyotiwa na pilipili nyeusi na paprika kavu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza karafuu ya vitunguu au bizari safi ili kutoa appetizer harufu ya kupendeza. Sahani hutumiwa na mchuzi wa nyanya, mboga safi au stewed, inaonekana nzuri moto au baridi. Jinsi ya kupika cutlets za buckwheat ni ilivyoelezwa hapo chini.

Viungo:

• Buckwheat - glasi;
• maji - glasi 2;
• champignons - 750 g;
• vitunguu - pcs 2;
• parsley - rundo;
• mkate wa mkate - 30 g;
• mafuta ya mboga - 20 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Suuza Buckwheat, ongeza maji baridi, chemsha, upike hadi zabuni na unyevu uvuke. Acha kusimama kwa dakika 15, ongeza chumvi.
2. Kaanga vipande vya uyoga na vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika 15, pilipili, baridi, na uikate kwenye blender. Ongeza Buckwheat kidogo kidogo ili kupata misa nene, msimu na mimea iliyokatwa.
3. Fanya mipira, panda mikate ya mkate, kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, funika na kifuniko na upike kwa dakika nne juu ya moto mdogo.

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 143 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Jikoni: mwandishi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Buckwheat na cutlets viazizina ladha kama pancakes za viazi, lakini zinaonekana kuvutia zaidi kwa sababu ya malezi ya ukoko wa crispy unaovutia. Wao ni vizuri kuchanganya na cream nene ya sour au mchuzi wa nyanya, nyanya zilizokaushwa na jua. Sahani hii hutumiwa vizuri na mboga safi, viazi zilizochujwa au mchele wa kuchemsha, uliowekwa na vitunguu na bizari safi.

Viungo:

• maji - kioo;
• viazi - pcs 2;
• mafuta ya mboga - 20 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha buckwheat, kuongeza chumvi, kuongeza maji, na kuchemsha. Juu ya moto mdogo hadi zabuni, panya kwa uma na baridi.
2. Chambua viazi, wavu, itapunguza juisi, changanya na buckwheat, tengeneza kwenye cutlets.
3. Fry mpaka rangi ya dhahabu na crispy, kupamba na mimea iliyokatwa.

Cutlets za Buckwheat na jibini

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 158 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Jikoni: mwandishi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Cutlets za Buckwheat na jibiniWanatofautishwa na ladha tajiri ya creamy na ladha dhaifu na msimamo laini. Ili kuwafanya, ni bora kuchukua jibini laini ili kuyeyuka sawasawa wakati wa kukaanga, na kutengeneza ukoko mzuri na mwonekano wa kupendeza ambao huvutia usikivu wa wageni wote au washiriki wa nyumbani. Ikiwa unaonyesha mawazo yako, unaweza kujaza cutlets na jibini ili inapita nje ya kupendeza wakati wa kukata.

Viungo:

• Buckwheat - glasi nusu;
• maji - kioo;
• mayai - pcs 2;
• jibini laini - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• unga - 20 g;
• mafuta ya mboga - 25 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji ya chumvi juu ya Buckwheat, kupika hadi zabuni, baridi.
2. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kaanga hadi laini, ongeza kwenye nafaka.
3. Ongeza jibini iliyokunwa, mayai na pilipili huko. Koroga nyama ya kusaga hadi laini na laini, fanya vipande vya cutlets. Pindua kwenye unga, kaanga pande zote hadi dhahabu.
4. Kutumikia moto.

Vipandikizi vya Buckwheat vilivyotengenezwa nyumbani

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 175 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Vipandikizi vya uji wa Buckwheat nyumbani vina nyama kwa uwiano wa 1: 1. Kutokana na hili, vitafunio hupata ladha mpya na kuongezeka kwa satiety, hivyo ni kamili kwa chakula cha mchana kwa mtu mzima au mtoto. Ili kutoa harufu ya kupendeza, yai ya kuku na vitunguu vya kukaanga hutumiwa, na cutlets wenyewe ni kukaanga katika siagi au mafuta ya nguruwe.

Viungo:

• nyama - 100 g;
• Buckwheat - glasi nusu;
• maji - kioo;
• vitunguu - 1 pc.;
• siagi - 20 g;
• mkate wa mkate - 20 g;
• mayai - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha nyama hadi kupikwa, kata vipande vidogo.
2. Mimina maji juu ya buckwheat, kuongeza chumvi, kupika hadi zabuni, baridi.
3. Kusaga nafaka na nyama kwenye grinder ya nyama, ongeza vitunguu vya kukaanga vilivyokatwa na yai iliyopigwa. Ongeza chumvi na pilipili kidogo.
4. Tengeneza mipira, mkate katika mikate ya mkate, kaanga katika siagi iliyoyeyuka hadi hudhurungi.

Vipandikizi vya Buckwheat kwa Lenten

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 121 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Mipira ya Buckwheat yenye tabia ya konda itawavutia walaji mboga, watu ambao wanafunga, au kupoteza uzito tu na kuangalia takwimu zao. Wanaweza kubadilisha mlo wako. Mayai ya kuku na bidhaa zingine za wanyama hazitumiwi katika uzalishaji wao. Ili zisianguke wakati wa kukaanga na kudumisha msimamo wa nyama ya kusaga, Buckwheat inahitaji kupikwa hadi "kupigwa" - ongeza maji mengi na uendelee hadi utakapokamilika.

Viungo:

• maji - kioo;
• Buckwheat - glasi nusu;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 25 ml.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina nafaka kwenye sufuria kavu ya kukaanga, moto, uifunike na maji ya moto yenye chumvi na upike hadi zabuni. Futa kioevu kilichobaki na uweke uji kwenye jokofu hadi upoe kabisa.
2. Kata vitunguu na kaanga hadi dhahabu.
3. Kata misa inayotokana na vipande vipande, kaanga kidogo kila kipande kwenye mafuta hadi hudhurungi kidogo.
4. Nyunyiza mipira ya mboga na vitunguu vya kukaanga wakati wa kutumikia.

Cutlets za Buckwheat - siri za kupikia

Wapishi maarufu hufichua vipengele wanavyotumia...kuandaa cutlets za buckwheatitafaa kwa mpishi yeyote wa nyumbani:

• kichocheo cha cutlets ya buckwheat inaweza kujumuisha kuongeza ya pilipili nyekundu ya moto, jibini laini la Cottage, malenge au karoti za kukaanga;
• kupikia sahihi ya Buckwheat itawapa cutlets uthabiti unaotaka - ni bora kutumia sahani zenye ukuta kwa hili, na kabla ya mchakato, pasha nafaka kwenye sufuria kavu ya kukaanga bila mafuta, lakini unaweza pia mafuta kidogo;
• Wakati mzuri wa kupikia kwa buckwheat ni dakika 15 inapaswa kupikwa chini ya kifuniko kilichofungwa, bila kuchochea wakati wa mchakato;
• baada ya utayari, ambayo imedhamiriwa na kunyonya kwa maji, uji unapaswa kuwekwa bila joto chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10 - kwa njia hii itapumzika na kufunua ladha bora;
• kulia wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza kunyunyiza uji wa buckwheat na vitunguu vilivyochaguliwa, uyoga kavu au siagi ili cutlets inaweza kuchongwa bila viongeza vya ziada.

Video: Vipandikizi vya Buckwheat

Mama wa nyumbani mwenye uzoefu atasema kwa usalama kwamba cutlets ladha crispy inaweza kuwa tayari kutoka kwa viungo yoyote. Sio tu kutoka kwa nyama, samaki au kuku, lakini pia kutoka kwa offal, mboga mboga na nafaka za kawaida. Kwa cutlets za nafaka, mchele, shayiri ya lulu au buckwheat hutumiwa mara nyingi.

Sio bure kwamba buckwheat inaitwa "chakula cha mashujaa." Ni lishe sana na yenye afya. Ina karibu kundi zima la vitamini B, pamoja na antioxidants mumunyifu wa mafuta E na A. Utungaji wake wa madini unastahili tahadhari maalum. Orodha hii ina vipengele vyote vidogo na vikubwa vinavyohitajika kwa maisha kamili.

Hata wakati wa kukaanga, cutlets za Buckwheat zinafaa kabisa kwa lishe nyepesi, kwa sababu ... zina mafuta kidogo. Cutlets sio kukaanga tu, bali pia kuoka na kukaushwa. Katika kesi ya mwisho, vyakula vya wanga (viazi mbichi au kuchemsha, mchele uliopikwa au shayiri), pamoja na mayai ya kuku, huongezwa kwenye nafaka iliyokatwa, ambayo "hushikilia" bidhaa pamoja na kuizuia kuanguka wakati wa matibabu ya joto. Mbali na buckwheat, viazi na nafaka, mkate mweupe, nyama, uyoga, vitunguu na vitunguu, mimea safi au kavu inaweza kuongezwa kwenye sahani.

Ili kuandaa nyama ya kukaanga, ni muhimu kupika nafaka kwa usahihi. Inapaswa kuwa crumbly na bila unyevu kupita kiasi. Buckwheat inaweza kujazwa na maji au maziwa mapema (saa moja kabla ya muda uliotaka). Katika kesi hii, itapika kwa dakika chache tu.

Vipandikizi vya Buckwheat na vitunguu

Kichocheo maarufu zaidi cha cutlets za buckwheat na kiwango cha chini cha viungo.

Orodha ya viungo:

• Buckwheat - 2 tbsp.
• Yai ya kuku - 2 pcs.
• mafuta ya mboga - 50 ml.
• Vitunguu - 2 pcs.
• siagi - 50 g.
• Chumvi.
• Viungo kwa ladha.
• Mikate ya mkate - 200 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kaanga vitunguu katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Loweka, suuza na upange nafaka. Chemsha katika maji yenye chumvi hadi zabuni.
3. Baridi uji wa buckwheat kwa joto la kawaida na puree katika blender pamoja na vitunguu vya kukaanga.
4. Piga mayai ya kuku kwenye puree, ongeza viungo. Piga nyama iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa homogeneous.
5. Unda vipandikizi vya sura yoyote, mkate katika mikate nyeupe na kaanga katika mafuta ya mboga yenye moto.
6. Kutumikia na sahani ya upande wa mboga.

Cutlets za Buckwheat na jibini

Viazi na cutlets buckwheat, na vipande vya jibini chumvi ndani (brynza, suluguni).

Orodha ya viungo:

• Buckwheat - 2 tbsp.
• Vitunguu - 2 pcs.
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Viazi - 3 pcs.
• Brynza au suluguni jibini - 150 g.
• siagi - 80 g.
• parsley safi - 30 g.
• Vitunguu - 1 pc.
• mafuta ya mboga - 50 ml.
• Chumvi.
• Viungo vya kuchagua.
• Breadcrumbs - hiari.

Mbinu ya kupikia:

1. Kupika uji wa buckwheat. Ponda kwenye puree, ongeza kipande kidogo cha siagi.
2. Punja viazi mbichi kwa kutumia wasifu bora zaidi wa grater. Futa kioevu na ukimbie. Changanya mchanganyiko uliobaki ndani ya puree, piga mayai moja au mbili na kuponda karafuu chache za vitunguu. Msimu kwa ladha.
3. Kanda nyama ya kusaga nene na inayoundwa kwa urahisi.
4. Kwa kujaza, wavu jibini kwenye grater ya beetroot. Kata parsley vizuri na kaanga vitunguu katika siagi.
5. Pindua nyama ya kusaga ndani ya mipira ya ukubwa wa apple na uwape muonekano wa keki nene kwa mikono yako.
6. Weka kijiko katikati ya kila mmoja. kujaza na kufanya cutlet mviringo nje yake.
7. Mkate katika mikate ya mkate na kaanga haraka katika siagi ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
8. Cutlets zinahitajika kupikwa katika oveni hadi kupikwa kabisa. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwa ukali kwenye chombo cha chini, ongeza maji kidogo au mchuzi, weka kipande cha siagi na uweke ndani kwa muda wa dakika 10-15.
9. Kutumikia kozi ya pili na sahani ya upande wa mboga za stewed.

Cutlets za Buckwheat na nyama

Buckwheat huenda vizuri na aina yoyote ya nyama, lakini cutlets hufanya kazi vizuri na kifua cha kuku, kwa sababu ... inapika haraka na kuhakikisha nyama ya kusaga ni laini na laini.

Orodha ya viungo:

• Fillet ya kuku - 200 g.
• Vitunguu - 1 pc.
• Buckwheat - 200 g.
• Dill kavu - 1 tsp.
• Chumvi.
• Pilipili.
• Mchanganyiko wa viungo kwa miguu ya kuku.
• mafuta ya mboga - 50 ml.
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Unga wa ngano - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga hadi uwazi. Pamoja na mafuta yote, pamoja na fillet ya kuku na buckwheat ya kuchemsha, ipitishe kupitia grinder ya nyama.
2. Ongeza bizari kavu, viungo na chumvi kwa nyama iliyokatwa. Kanda nyama nene ya kusaga.
3. Tengeneza cutlets kubwa za pande zote kutoka kwayo, mkate katika unga na kaanga katika mafuta.
4. Weka bidhaa zilizokamilishwa za kumaliza kwenye sufuria ya kukaanga yenye nene-chini-chini na chemsha juu ya moto mdogo kwa kiasi kidogo cha maji.
5. Kutumikia na sahani yoyote ya upande kwa ladha yako.

Vipandikizi vya Buckwheat na nguruwe, yai, vitunguu

Vipandikizi vya moyo vilivyotengenezwa kutoka kwa uji wa buckwheat na nyama ya nguruwe ya mafuta, iliyotiwa na mayai ya kuchemsha na vitunguu vya kijani. Unaweza pia kuongeza jibini au mchele wa crumbly kwa vipengele vya kujaza.

Orodha ya viungo:

• Buckwheat - 2 tbsp.
• Nguruwe ya mafuta - 250 g.
• Vitunguu - 2 karafuu.
• yai ya kuku - pcs 3-5.
• Chumvi.
• Viungo.
• Vitunguu vya kijani safi au vitunguu mwitu - 200 g.
• Breadcrumbs kwa ladha.
• siagi au siagi - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Pitisha uji wa buckwheat kupitia grinder ya nyama mara kadhaa pamoja na kipande cha nyama ya nguruwe yenye mafuta (150 g ya nyama na 100 g ya mafuta ya nguruwe). Ponda vitunguu, ongeza chumvi na viungo, piga mayai kadhaa.
2. Kanda nyama ngumu ya kusaga na uifanye mipira ya ukubwa wa ngumi.
3. Tofauti, chemsha mayai 3-4 na ukate vitunguu kijani. Ili kuonja, unaweza kuongeza jibini iliyokunwa au mchele wa kuchemsha kwenye kujaza.
4. Bonyeza mipira kwa mikono yako na ufanye mikate nene, ukiweka vijiko viwili katikati. kujaza na kipande cha siagi iliyoyeyuka au ya kawaida.
5. Tengeneza vipandikizi vya mstatili na uvike kwenye mikate ya mkate. Kaanga katika mafuta ya moto na kisha upika hadi uive kabisa katika tanuri au kwa kuwaweka kwenye sufuria ya kukata na maji kidogo.

Vipandikizi vya dessert ya buckwheat

Kichocheo cha cutlets tamu ya Buckwheat iliyojaa jibini la cream na malenge au jibini laini la Cottage na zabibu.

Orodha ya viungo:

Nyama ya chini:

• Buckwheat - 2 tbsp.
• Maziwa kamili ya mafuta - 600 ml.
• Siagi - 100 g.
• Sukari - 50 g.
• siagi - 50 g.

Kujaza 1:

• Jibini la cream - 200 g.
• Malenge - 100 g.
• Sukari - 50 g.
• siagi - 50 g.

Kujaza 2:

• Jibini laini la Cottage - 200 g.
• Sukari - 50 g.
• Juisi ya limao - 2 tbsp. l.
• Zabibu - 50 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kupika uji wa maziwa yenye nene na tamu kutoka kwa buckwheat, ambayo huvunjwa ndani ya puree na pestle. Ongeza mafuta ndani yake na baridi kwa joto la kawaida.
2. Kwa kujaza Nambari 1, kaanga malenge iliyokatwa vizuri kwa kiasi kidogo cha siagi. Mimina sukari ndani yake, subiri hadi itafutwa kabisa na unyevu kupita kiasi huvukiza.
3. Cool molekuli na kuchanganya na jibini laini cream na michache ya tbsp. l. siagi.
4. Kwa kujaza Nambari 2, loweka na upange zabibu. Piga jibini la Cottage na sukari au poda ya sukari. Mimina maji ya limao kwenye mchanganyiko. Weka zabibu nzima.
5. Tengeneza mikate nene kutoka kwa nyama iliyokatwa. Weka 2 tsp katikati ya kila mmoja. kujaza na kufanya cutlets umbo patty kutoka unga.
6. Fry au bake hadi kupikwa.
7. Kutumikia kwa mapambo ya matunda mapya, asali au jam.