Ubunifu mzuri wa mikate iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu. Kukata unga kwa sherehe. Ni maumbo gani tofauti ya mikate?

Pie za nyumbani, kama bidhaa yoyote iliyooka, iliyopikwa na roho, na mikono yako mwenyewe, ni tamu zaidi kuliko ile ya duka. Lakini bidhaa iliyonunuliwa inatuvutia na uzuri wake wa nje. Aina zote za frills, braid inayoendesha kando, lace ya unga, na wakati mwingine mipango ya maua yote juu ya bidhaa hutufanya tuamini kwamba itakuwa na ladha isiyoweza kupinga kama inavyoonekana. Lakini kwa nini tusijaribu na kujifunza sanaa ya kuoka mapambo? Leo tutazungumzia jinsi ya kupamba pie. Picha zitatusaidia katika jambo hili rahisi. Niniamini, bibi zetu, wakati wa kupamba mikate ya mkate, hawakuwa na jikoni zao vyombo vya habari maalum na vifaa vingine ambavyo warsha za viwanda vya confectionery zina. Na mikate yao iligeuka kuwa nzuri sana na ya kupendeza! Wacha tuwashe hisia zetu za urembo na tuanze. Hakika tutafanikiwa. Labda sio mara ya kwanza ...

Kingo za curly

Njia rahisi zaidi ya kupamba pai ni kuunda mpaka wa kuvutia. Kuna mbinu kadhaa kwa hili. Mipaka ya curly inaweza kufanywa na uma wa kawaida. Kwa kisu mkali, kata safu ya juu ya unga na sufuria ya kuoka. Bonyeza makali na uma. Wacha tufanye hivi kwenye mpaka wote. Makali ya grooved ya keki yanaweza kufanywa, kwa maana halisi ya neno, kwa mikono yako wazi. Sahani safi ni rahisi sana kuunda. Kabla ya kuweka keki katika tanuri, weka kidole cha index cha mkono mmoja nje ya sufuria. Hebu bonyeza. Na kutoka ndani tunashika sehemu hii ya unga na kidole na kidole cha mkono wa pili. Umbali kati ya frills inapaswa kuwa milimita tano. Na ikiwa unafunga kidole cha index cha kwanza na mkono wako wa pili kwa ukali zaidi, hautapata frills dhaifu, lakini grooves ya bati. Baada ya kujua mbinu rahisi kama kingo zilizochongwa, wacha tujaribu kugumu kazi hiyo. Wacha tufanye mpaka uliopotoka kwa kito chetu cha upishi.

"Mawimbi ya Danube" na suka

Hata pie rahisi zaidi itaonekana ya kuvutia ikiwa kingo zake zimepambwa kwa frill iliyopotoka. Ili kuunda, unahitaji kuweka kidole chako kwa pembe kwa makali ya safu ya juu ya unga. Kisha shika ukingo na ubonyeze kati ya kifundo chako cha index. Groove ndogo itaonekana. Unahitaji kuweka kidole chako ndani yake na ubonye unga. Vuta juu kidogo. Sasa kwa kuwa tunajua jinsi ya kupamba keki na "mawimbi ya Danube", tunaweza kuendelea na kazi ngumu zaidi - braid. Kwa hili unahitaji unga wa elastic. Inaweza kuwa sawa na msingi wa pai. Kata unga ndani ya vipande nyembamba. Tunawasuka. Loweka kingo kidogo kwa maji, yolk, au yai lililotikiswa kidogo. Weka braid karibu na mzunguko wa bidhaa na ubonyeze kidogo. Tahadhari: usifanye mapambo haya juu sana, vinginevyo unga unaweza kukauka sana wakati wa kuoka.

Jinsi ya kupamba kwa uzuri upande wa pai

Tayari tumezungumza juu ya muundo wa kingo za juu za bidhaa. Sasa hebu tufikirie pande zake. Hii ni kweli hasa katika kesi ambapo keki inashikilia kidogo kwenye sufuria. Jinsi ya kuficha pande hizi zenye kasoro? Katika mikate, cream inakuja kuwaokoa. Jinsi ya kupamba pie? Ili kufunika sehemu yake ya upande, unaweza kufanya braid. Itageuka kuwa si pai kabisa, lakini kikapu kizuri. Pindua unga kwenye safu nyembamba na ukate vipande nyembamba kutoka kwake. Tunasuka kikapu. Ikiwa inataka, vipande vya unga pia vinaweza kugeuzwa kwenye mhimili wao. Hii itaunda spirals za kuvutia. Wapishi wa kitaalam wana wakataji maalum wa roller kwa unga, ambayo hufanya vipande vitoke na kingo za curly au grooved. Pies hizi za kikapu zinaonekana nzuri na kujaza matunda au berry. Kujaza uyoga kunapatana na mapambo ya "majani ya vuli". Lakini tutazungumza juu ya hili baadaye.

Mapambo ya Kulebyak

Pie zilizofunikwa, kama vile calzones, pia zina haki ya kupambwa. Ikiwa tuna hakika kwamba kujaza kutakuwa na utulivu katika tanuri na haitamwagika kupitia mashimo, tunaweza kuunda juu ya lace kwa kulebyaki vile. Funika nyama iliyochongwa na unga. Tunapiga kingo. Kisha, kwa kutumia notch maalum (lakini unaweza pia kutumia kisu cha kawaida na makali makali), sisi kukata mara kwa mara triangular au pande zote mashimo madogo. Kupitia colander kama hiyo kujaza kutaonekana kupendeza. Ikiwa tunafanya kupunguzwa kwa triangular kwenye safu ya juu ya unga, tunaweza kuvuta makali na kuirudisha nyuma. Hapa kuna maoni zaidi juu ya jinsi ya kupamba mkate wako kwa urahisi na kwa ladha. Kutumia mkasi, tutapunguza makali ya bidhaa na kupiga vipande vya unga nje na ndani kwa muundo wa checkerboard. Au tumia tu uma ili kutumia muundo kwenye uso wa kulebyaki. Katika kesi hiyo, karafuu zinapaswa kufanyika kwa pembe na kubadilisha nafasi kwa haki, kisha kushoto. Kisha utapata muundo katika sura ya herringbone.

Nyimbo za umbo la maua

Hebu tuboreshe ujuzi wetu wa "sanamu" zaidi. Sasa, kama tulivyoahidi hapo juu, tutajifunza jinsi ya kupamba mkate wa chachu na mpaka wa "majani ya vuli." Unahitaji kuwa na koloboks mbili ili kuandaa matibabu. Piga moja kubwa kwenye safu na kuiweka chini ya mold. Weka kujaza. Sisi kukata unga flush na makali ya fomu yetu. Safu ya pili inapaswa kuvingirwa nyembamba sana - si zaidi ya milimita mbili kwa upana. Kwa kukata kuki au kwa mkono, kata majani (maua au maumbo mengine). Kwa kufanana zaidi, tumia nyuma ya kisu ili kushinikiza kupitia mishipa kwenye mimea. Mafuta makali ya sufuria ya pai na maji, yai au yolk tu. Gundi hii ya daraja la chakula itashikilia kienyeji kwa usalama wakati wa kuoka. Tunatumia takwimu zilizokatwa kwenye msingi na kuzipiga. Unaweza pia kupamba uso wa upande wa keki na "majani" au mpangilio wa maua.

Kufanya kazi na rangi

Mawazo yote ya juu ya mapambo ni monochrome. Hiyo ni, wakati wa kuoka, mapambo yatatoka rangi sawa na pie yenyewe. Isipokuwa kwamba ncha kali zitageuka kuwa nyeusi na crispier. Lakini jinsi ya kupamba pie na unga ili kufikia polychrome? Angalau ili maelezo ya mapambo ni nyepesi kuliko msingi? Kwa kusudi hili, unga wa protini hutumiwa. Ni karibu nyeupe na huhifadhi kivuli hiki hata wakati wa kuoka. Kutumia rangi ya chakula, unaweza kuunda keki ya rangi halisi. Na kwa mkate wa kitamaduni, ambapo msingi una rangi nyekundu na mapambo ni laini, unga wa kawaida wa protini unafaa. Unaweza kufikia rangi mbili kwa njia moja rahisi. Kabla ya kuoka, mafuta ya pie na maji na sehemu za mapambo na yolk. Kisha bidhaa iliyokamilishwa itapata uboreshaji na unafuu wa programu zilizotumiwa kwake.

Mapishi ya unga wa protini

Ni rahisi sana kuandaa, na bidhaa zilizofanywa kutoka humo zimeunganishwa kikamilifu na msingi wa chachu. Chekecha gramu mia tano za unga mweupe wa hali ya juu kwenye bakuli la mchanganyiko. Ongeza glasi ya wazungu wa yai kilichopozwa (250 g). Washa kichanganyaji kwa kasi ya chini. Knead mpaka unga inakuwa elastic. Pindua na ukate maelezo ya mapambo. Tahadhari: unga wa protini hukauka haraka, na kusababisha kupoteza elasticity yake. Ikiwa hutarajii kufanya kazi nayo mara moja, unapaswa kuifunga kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu. Ikiwa ulikata mapambo mapema lakini haukuyatumia, funga ubao na filamu ya kushikilia na uipake mafuta ya alizeti. Panga kwa uangalifu takwimu. Funika kutoka kukausha na safu nyingine ya filamu.

"Majani ya vuli"

Kwa kujaribu na lubricant ya bidhaa, unaweza kufikia vivuli tofauti vya beige. Na katika sanaa hii njia zetu zinazopatikana zitakuwa maji, maziwa, yai (au yolk) na sukari. Zaidi ya kiungo hiki tamu, zaidi nyekundu na hata nyekundu (kama tu katika vuli!) Majani yetu yatageuka. Ili kufanya caramel laini na mkali, unahitaji kuhakikisha kuwa fuwele zimepasuka kabisa katika maziwa. Omba syrup nene kwa baadhi ya "majani ya maple". Lubricate matawi ya "mwaloni" au "linden" na yolk. Unaweza kukanda unga wa protini na kukata masikio ya ngano kutoka kwake. Omba maji kidogo kwa msingi na kidole chako. Tunatumia vipengee vya mapambo kwake na kuisisitiza kidogo - tayari tulizungumza juu ya hili wakati tulielezea jinsi ya kupamba mkate na unga. Unaweza kutuma picha ya mkate uliomalizika kwenye shindano - kito cha upishi kitageuka kuwa nzuri sana.

Fomu kama kipengele cha mapambo

Hata cutlet ya kawaida katika unga inaweza kugeuka kuwa pai ya kushangaza ikiwa unajua mbinu. Baada ya yote, sura ya awali ya bidhaa tayari ni mapambo. Hapa ni moja ya mawazo rahisi juu ya jinsi ya kupamba pie nyumbani. Chukua safu ya keki ya puff bila chachu. Pindua nyembamba ndani ya mraba. Changanya nyama ya kusaga (nyama au samaki) na kuunda cutlet. Itumbukize kwenye yai, kisha uiviringishe kwenye mikate ya mkate. Weka cutlet hii katikati na diagonally ya mraba wa puff. Sisi hukata unga unaojitokeza kutoka chini ya kujaza kwenye vipande nyembamba. Acha bila kugusa pembe hizo za mraba ambazo ziko juu na chini ya cutlet. Tunaunganisha vipande vinavyoingiliana juu ya kujaza, na kutoa pai picha ya samaki. Tunageuza kona moja ya mraba ndani ya kichwa, tukipamba na pilipili badala ya jicho. Na ya pili itakuwa mkia. Tumia kisu ili kupunguza nusu ya mwisho wa mraba na kusukuma ncha kando. Lubricate bidhaa na yolk na uingie kwenye tanuri.

Jinsi ya kupamba mkate uliotengenezwa na unga wa chachu kwa kampuni kubwa

Je, unawaalika wageni kwa chai? Kisha pie moja ndogo haitoshi. Ili kufanya meza ya chai kuwa tajiri na tofauti (na muhimu zaidi, kukumbukwa), unahitaji kuandaa bidhaa nyingi za kuoka. Na kuunganisha yote kwa wazo moja. Dhana moja ya jinsi ya kupamba keki ya chachu inaitwa "Alizeti". Wacha tufanye msingi wa pande zote. Hebu tuweke kujaza juu yake. Ikiwa ni giza katika rangi, funika na safu ya juu ya unga, ambayo sisi kisha kukata mara kwa mara. Tayari tumepitia njia hii ya kupamba juu ya bidhaa na "lace ya wazi". Ikiwa kujaza ni nyepesi, funika tu na mesh ya vipande nyembamba sana vya unga. Wacha tufanye mikate. Wanaweza kuwa na kujaza tofauti, lakini lazima wawe na sura sawa - kama petals za alizeti. Weka pies kwa radially karibu na pie kuu na matarajio kwamba unga wa chachu utaongezeka kwa kiasi wakati wa kuthibitisha na kuoka. Ili kuzuia petals kushikamana pamoja kwenye monolith, unahitaji kuacha nafasi ya kutosha kati yao. Lubricate katikati ya pande zote na chai tamu sana. Pies hufanywa na yai iliyokatwa.

Hitimisho

Hapo juu tumetoa njia chache tu za msingi za kupamba bidhaa zilizooka. Ikiwa una mawazo yaliyotengenezwa na tamaa ya kuunda, unaweza kuunda miujiza halisi ya upishi. Unga wa chachu ya plastiki unakubalika haswa kwa uundaji wa sanamu. Kwa mambo ya mapambo inahitaji kufanywa kuwa kali zaidi. Na hatimaye, wazo moja zaidi juu ya jinsi ya kupamba pai ya chachu kwa uzuri. Weka mold na safu nyembamba ya unga. Tunaijaza na rolls, tukiweka kwa ukali kwa kila mmoja. Pie hii iliyojaa buns za curlicue inaonekana ya kushangaza sana.

Mkate wa kifahari wa sherehe mara nyingi hubadilisha hata mikate ya jadi. Sio kila mtu anajua jinsi ya kupamba mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu bila kutumia muda mwingi juu yake na mara nyingi huacha bidhaa bila kupambwa, kwa kuamini kuwa hii inahitaji ujuzi maalum.

Mapambo ya haraka na yenye ufanisi ya mikate na unga

Bidhaa ya chachu lazima ipambwa kwa fomu yake ghafi. Ili kupata maelezo ya muundo kutoka kwa unga, njia rahisi za kukata hutumiwa:

• rolling nje;
• kukata;
• kutoweka;
• kupotosha;
• kupigwa kwa kuingiliana, nk.

Hakuna ujuzi wa mpishi wa keki unahitajika kutekeleza hatua hizi. Kwa kuchanganya mbinu kadhaa, inawezekana kupata pies isiyo ya kawaida, nzuri ambayo inaweza kupamba meza ya sherehe zaidi.

Mchanganyiko mzuri wa roses na masikio ya mahindi yanaweza kupamba bidhaa zilizooka kwa meza ya kila siku na likizo. Kufanya maua kadhaa na kuongeza spikelets kwao ni rahisi sana kwamba haitachukua muda wa ziada wakati wa kukata pie tamu. Athari ya mapambo itafanya ladha kuwa tamu zaidi. Ili kupamba mikate, unahitaji kuweka kando kipande kidogo cha unga wakati wa kukata.

Wakati pai imekusanyika, panua unga uliobaki kwenye safu nyembamba (si zaidi ya 1 cm nene). Kwa roses 2 utahitaji kukata miduara 3-5 inayofanana (kwa kutumia kioo au notch). Weka sehemu kwa upande, ukiingiliana na mduara wa karibu kwa takriban 1/3 ya kipenyo. Pindua kwa uangalifu miduara yote kwenye safu moja na uikate kwa kisu mkali. Roses tayari inaweza kutumika mara moja kwa ajili ya mapambo. Kulingana na aina ya pai, kuna chaguzi za kukata roses:

• miduara mbadala ya unga na sausage;
• Weka kipande nyembamba cha apple kwenye kila mduara, kukata msingi;
• Nyunyiza mugs na sukari kabla ya kusonga.

Maelezo ya pili ya mapambo kwenye pai ni spikelets. Unaweza kuwatengeneza kutoka kwa unga uliobaki:

• kata safu katika vipande 1.5-2 cm kwa upana na urefu wa 10 cm;
• kata makali ya strip diagonally na mwisho wa kisu, kata upande wa pili katika mwelekeo kinyume, katika muundo herringbone;
• kunyoosha kidogo kwa urefu na kupamba kifuniko cha pai.

Ribboni ndefu zilizo na noti, kama kwa spikelets, mara nyingi hutumiwa kuunda ukingo kando.

Unaweza kupamba keki ya chachu na kupigwa kwa zigzag rahisi. Mapambo haya hutumiwa mara nyingi zaidi kwa mikate iliyofunguliwa na iliyofungwa, kuficha makutano ya kingo za unga kando ya mzunguko wa bidhaa. Zigzags ni rahisi kutengeneza na kifaa maalum cha kukata unga. Ina makali ya wavy na, wakati wa kukatwa kwenye vipande, huunda kata ya zigzag. Lakini kwa kukosekana kwa kifaa kama hicho, mikate ya kupamba ni rahisi kufanya na mikono yako mwenyewe:

• toa safu nyembamba ya unga na ukate kipande cha upana wa cm 2-3;
• kata makali sawasawa na 2/3 ya upana, kuweka inafaa perpendicular kwa makali;
• umbali kati ya kupunguzwa lazima iwe sawa na takriban 2-3 cm;
• Baada ya kumaliza kukata upande mmoja, fanya kupunguzwa sawa kwa upande mwingine, kuwaweka kati ya yale yaliyofanywa tayari;
• Kwa kunyoosha kamba, tunapata zigzag nzuri, sare.

Mambo ya mapambo ya zigzag yanaweza kufanywa kutoka sehemu za mviringo au pande zote kwa kutumia teknolojia sawa. Zigzags vile hutumiwa kupamba pies ndogo au buns.

Mioyo hufanywa kwa njia 3:

1. Njia rahisi ni kutumia mkataji wa kuki. Nambari inayotakiwa ya vipengele hukatwa kutoka kwenye safu nyembamba iliyovingirishwa. Safu yenye mashimo ya moyo pia inaweza kutumika kupamba pie iliyofungwa. Kwa kuchanganya mashimo na takwimu zilizowekwa kati yao, inawezekana kufikia muundo wa tatu-dimensional.
2. Pindua sausage ya unga kwa unene wa kidole chako au kidogo zaidi. Kata kwa urefu, ukiacha ncha 1 nzima. Hoja nusu zilizokatwa na kuunganisha juu ya mwisho imara.
3. Pindua sausage sawa, uikate kwa nusu na gundi ncha. Kwa kisu mkali, kata kando ya kukunja, ukigawanya kitanzi katika sehemu 2. Zifunue zilizokatwa upande juu. Kwa moyo mkubwa (kwa mfano, bun), badala ya sausage rahisi, fanya roll na kujaza sukari kutoka kwenye unga.

Kikapu cha classic

Wakati mwingine hufanya mapambo, ambayo, kulingana na wiani, inaweza kuwa kimiani na kifuniko. Hii ni braid rahisi kutengeneza. Inachukuliwa kuwa njia ya jadi ya kupamba pie iliyofunikwa. Ufungaji unafanywa kama hii:

• kata vipande vingi na makali ya laini au ya wavy;
• vipande vimewekwa sambamba kwenye keki kwa umbali wa kiholela kutoka kwa kila mmoja;
• ambatisha makali 1 ya kila strip kwa upande 1 wa pai;
• kuinua vipande kupitia moja, kuweka sehemu ya transverse ya braid;
• kubadilisha eneo la vipande vya longitudinal, weka ijayo (sehemu za chini hupita juu yake, zile za juu - chini yake);
• Endelea kufuma mpaka pai nzima itafunikwa.

Hatimaye, unahitaji kukata ncha zinazojitokeza za vipande na kuziunganisha kwenye makali ya pai. Wakati wa kufikiria jinsi ya kutengeneza mesh kwa bidhaa wazi, weka vipande vya braid kwa umbali wa mara 2-3 zaidi kuliko upana wao.

Ond ya unga

Mapambo rahisi lakini yenye ufanisi yanafanywa kutoka kwa mstari wa moja kwa moja. Unga unapaswa kupigwa nyembamba (si zaidi ya 0.5 cm) na mstari wa upana wa 1.5 cm unapaswa kukatwa.Ni bora kufanya vipande vya muda mrefu bila kuunganisha.

Kamba huwekwa kwenye pai, ikizunguka ndani ya ond kutoka katikati ya duara. Wakati wa kuunda takwimu, tumia vidole vyako kugeuza strip yenyewe, ikitoa mwonekano wa ond na kwa mwelekeo wa longitudinal.

Ni rahisi kupamba pie wazi na jam au berries safi tu karibu na makali. Wakati unga umewekwa kwenye ukungu, makali hupunguzwa kwa uangalifu kando na kisha kupambwa kwa kutumia mbinu rahisi:

• Kutumia makali ya kijiko, bonyeza unga sawasawa, ukipamba na arcs nyembamba;
• bonyeza vidole vya uma kwenye unga karibu na mduara sawasawa au kwa pembe inayohusiana na makali;
• Tumia kidole gumba kutengeneza viingilio hata kuzunguka ukungu;
• Kutumia mkataji wa kuki, kata miduara yenye kipenyo cha cm 1.5-2 au majani sawa, mioyo, nk, na gundi kwa makali;
• Kwa kidole cha mkono mmoja, bonyeza makali ya unga kati ya kidole na kidole cha mwingine, ukitengeneza pie katika wimbi au zigzag;
• kata makali katika vipande vifupi 1-1.5 cm karibu na mzunguko na upinde kupitia 1 hadi katikati.

Maua

Wakataji wa kuki hutumiwa kutengeneza maua. Wanakuja kwa ukubwa tofauti na hukuruhusu kufanya corollas za maua lush ya tiers 2-3. Baada ya kukunja unga hadi unene wa cm 0.5, kata vipande vya saizi tofauti na uziweke juu ya kila mmoja, ukinyunyiza katikati na maji. Hatimaye, bonyeza ua la juu kwa kidole chako au bonyeza zabibu ndani yake.

Misuko

Braids ni kusuka kwa njia ya jadi kwa kuunganisha vipande 3 nyembamba vya unga. Unaweza kupamba makali ya pai na braid au kuiongeza kwenye muundo kwenye kifuniko.

Kuanguka kwa majani ya vuli

Kutumia wakataji wa unga, tengeneza majani anuwai (maple, nk). Wapange kwa uzuri kando au kando ya kifuniko kizima, ongeza safu ya unga na mashimo ya majani. Unaweza kutumia majani ili kuunda kabisa kifuniko cha pai kwa kupunja majani juu ya uso wa kujaza, kuingiliana.

Maporomoko ya nyota

Chaguo ambalo linafanywa kwa njia sawa na muundo wa majani. Unaweza kutumia vipandikizi vya ukubwa tofauti.

Sega la asali

Ili kutengeneza kimiani cha asali, tumia mkataji mdogo wa kuki wa hexagonal. Safu za mashimo zinapaswa kuwekwa sawasawa katika kifuniko cha pai.

Lace

Ili kupamba mikate iliyofungwa, tumia napkins za wazi zilizofanywa kwa PVC au crocheted, na misaada iliyoelezwa vizuri. Ili kufanya kifuniko kizuri, toa safu ya unga, weka kitambaa juu na uifanye na pini ya kupiga, ukipunguza pambo. Chaguo itakuwa kutumia muundo kwa kutumia pini maalum ya kusongesha na uso ulio kuchongwa.

Keki nzuri. Mawazo yasiyo ya kawaida ya kukunja unga

Pies na rolls haziwezi kupambwa tu juu, lakini pia unga unaweza kuumbwa mara moja kuwa bidhaa zisizo za kawaida na nzuri. Njia za kawaida za kukunja ni larks, buns za Viennese, croissants, nk Kwa kutumia mbinu maalum za kukata unga, unaweza kufanya keki yako mwenyewe katika maumbo mbalimbali.

Wicker jua

Ili kufanya pie nzuri kutoka kwenye unga wa chachu katika sura ya jua, utahitaji bakuli au bakuli la kipenyo kidogo (karibu 10 cm) na kisu mkali. Weka baadhi ya kujaza katikati ya keki ya pande zote kwa namna ya mpira na kipenyo kisichozidi ukubwa wa bakuli. Weka sehemu zilizobaki na roller kwa umbali mfupi kutoka kwa makali kando ya mzunguko mzima.

Toa safu ya pili ya unga na kufunika kujaza. Piga kingo za pai vizuri. Weka bakuli iliyopinduliwa katikati, ukinyoosha unga kidogo juu ya mpira mzima wa kujaza. Bonyeza chini ili tabaka za unga zishikamane. Kata karibu na mzunguko wa sehemu na roll ya kujaza kwa makali ya chombo kilichowekwa katikati. Zungusha kila kipande 90 °.

Baada ya kujua toleo rahisi, unaweza kutengeneza jua. Fanya roll rahisi ndefu, pindua kwenye mduara na uunganishe kando. Kata vipande vipande kama miale katika toleo la awali. Fungua vipande 2 vya karibu, na usonge kila moja ya tatu katikati ya roll. Wakati ukingo ukamilika, kupamba katikati na rose.

Hedgehogs, mbegu, nguruwe au bunnies huundwa kulingana na kanuni za jumla:

• tengeneza buns za mviringo au za mviringo;
• kuunda muzzle, kuvuta pua kidogo, na kuipamba na kiraka cha unga au mpira tu (kwa hedgehog na hare), kwa koni, fanya tawi kutoka kwenye ukanda wa unga;
• Kutumia mkasi wa jikoni, kata uso mzima wa unga, ukitengenezea sindano za hedgehog au mizani ya mbegu, na kwa bunnies na nguruwe, fanya kupunguzwa 2 kila mmoja katika eneo la kichwa;
• Ikiwa inataka, ongeza macho ya zabibu, ongeza paws, mikia, nk.

Sausage chess

Njia isiyo ya kawaida ya kukata sausages katika unga ni pie inayofanana na chessboard. Unahitaji tu kuandaa safu 1, ukisonga kwa unene wa cm 1. Kata ndani ya nadhifu, hata vipande, fupi kidogo ya makali. Kuinua vipande kwa njia moja na kuweka sausage, kuifunika kwa vipande vilivyoinuliwa. Inua vipande vilivyokuwa hapo awali chini na uweke sausage ya pili. Fanya hili mpaka keki itengenezwe kwa ukubwa uliotaka. Juu ya uso wake utapata muundo wa kusuka wa mraba wa giza na mwanga.

Cheesecakes kwa namna ya viatu vya bast hupikwa kwenye Maslenitsa. Pies za likizo zitahitaji kazi kidogo zaidi wakati wa kukata kuliko pies wazi. Kwanza unahitaji kusuka "mikeka" kubwa ya wicker kutoka kwa vipande vya unga. Sura yao ni mstatili mwembamba na mrefu na uwiano wa 1: 3. Tunafanya hivi:

• kata nyenzo za kusuka: ribbons 1 cm kwa upana;
• inua kupigwa kwa muda mrefu isiyo ya kawaida na kuinama juu (mbali na wewe);
• kuweka moja fupi, kuifunika kwa vipande vilivyopigwa, kuinua hata, kuweka msalaba mmoja, kuifunika;
• kuinua hata na hata kupigwa kwa kutafautisha kuunda braid.

Kuandaa template ya karatasi inayofanana na barua T. Kata kipande kutoka kwa wicker kulingana na stencil hii. Tengeneza mpaka kwenye ukingo wa sehemu ndefu kutoka kwenye mabaki ya unga (pindua kwenye soseji) Weka kujaza kwenye sehemu ndefu hadi kwenye msalaba. Inua sehemu ya bure ya braid, funika kujaza hadi ½ ya urefu wa kiatu cha bast, weka kingo chini ya bidhaa.

Maua

Unaweza kutengeneza buns katika maua kwa njia tofauti. Chaguo rahisi ni roses iliyotengenezwa kutoka kwa miduara ya unga, kama kwa mikate ya kupamba.

Kwa toleo ngumu zaidi, toa miduara yenye kipenyo cha cm 10, weka prunes au kujaza nyingine katikati ya kila moja. Lete kingo za unga hadi kuunda petals 5 na uzipige kidogo katikati. Kutumia mkasi wa jikoni, kata kila petal crosswise, kutoka mara hadi katikati. Maua yanaweza kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta, kama vile brashi, au kuoka katika tanuri.

Si vigumu kuunda maua makubwa: weka buns kadhaa za pande zote na au bila kujaza kando ya msingi wa pande zote. Kata msingi kando ya radii kutoka katikati. Unahitaji kuinua pembetatu na kuifunga pies ili kufunika viungo vya mipira ya unga.

Roll lush

Kalach nzuri, imefungwa kwa kujaza, pia inafanana na maua au jua. Pindua mstatili na uikate vipande vipande takriban ½ ya upana. Weka kujaza kwenye sehemu nzima na piga makali kuelekea sehemu iliyokatwa. Ribbons zinahitajika kuvikwa kwenye roller inayosababisha au roll na mwisho uliofichwa chini ya bidhaa. Piga workpiece kwenye mduara na shimo katikati na kuunganisha kando.

Maua yenye safu

Kipande hiki kinaonekana kuvutia zaidi wakati tabaka za unga ni nyembamba na kujaza kati yao ni giza. Keki ya safu inapaswa kufanywa kutoka kwa tabaka za pande zote, sandwiching na kuziweka. Kuacha katikati kabisa, kugawanya mduara katika idadi hata ya petals, kukata workpiece kando ya radii. Baada ya hayo, kila jozi ya petals karibu hupigwa kando ya mhimili kuelekea kila mmoja. Unganisha pembe na uende kwenye jozi inayofuata.

Keki ya siku ya kuzaliwa- si tu sahani ladha ambayo mhudumu anajivunia. Pie hii imejaa ubunifu! Hata ikiwa unatayarisha ladha kama hiyo, na sio kwa hafla maalum, unaweza kuipa sura ya kupendeza kabisa. Unachohitaji ni msukumo mdogo.

Ikiwa ghafla mawazo yako yanakataa kuja na mapambo ya kuoka, Hakuna kitu kibaya na hilo. Angalia nini unaweza kufanya kwa uvumilivu wako na uvumilivu. Chaguzi zingine sio ngumu kabisa, lakini bado zinaonekana kuvutia sana. Angalia mawazo haya ya mapambo ya keki kwa msukumo usiofaa!

Jinsi ya kupamba pai kwa njia ya asili

1. Braids inaonekana nzuri sana na mtu yeyote anaweza kuifanya.
2. Chaguo jingine na braid ni nzuri sana kwa mikate ya kitamu.
   
   
3. Zigzags inaonekana asili, haswa ikiwa imefanywa kwa uangalifu.
   
   
4. Pie ya maridadi na ya kimapenzi inaweza kufanywa na mtu yeyote ambaye si wavivu sana kukata unga kidogo. Ni rahisi sana...
   
   
5. Kukata mioyo na wakataji wa kuki na kuweka juu ya pai ni wazo nzuri. Kwa watu wanaopendana na kwa mikate.
   
   
6. Pai ya shimo ni laini sana, sura ya kweli ya nyumbani.
   
   
7. Haiwezi kuwa rahisi zaidi: unaweza kukata pie yoyote na miduara ya unga, na itakuwa mara moja kifahari.
   
   
8. Kufanya majani haya inachukua muda, lakini ni thamani yake.
   
   
9. Mifumo ya unga ni ya hali ya juu, lakini kwa nini usijaribu?
   
   
10. Ni rahisi kupanga vipande vya unga katika muundo rahisi kama huo, lakini matokeo yake ni sura ya kuvutia sana.
    
11. Kila mtu atapenda sura hii. Msingi wa ajabu kwa pai iliyojaa!
    
    
12. Njia rahisi na yenye faida sana ya kupamba pie ni kutumia wakataji wa kuki. Chaguo na maua.
    
13. Unaweza kuchagua vikataji vidakuzi asili zaidi kama hivi.
    
    
14. Kuna vifaa vingi vya kukata mapambo ya unga, na kuna chaguzi zaidi za mapambo.
    
    
15. Ubunifu daima hutoa matokeo bora!
    

Jifurahishe mwenyewe na wapendwa wako na uzuri kama huo. Kumbuka kwamba itakuwa nzuri zaidi

Umetengeneza unga wa mikate, mikate na pretzels, lakini haujui jinsi ya kukata unga ili bidhaa zilizooka ziwe nzuri - tazama picha za hatua kwa hatua.

Buns nzuri

Kukata "Orchid": toa nje, kata mraba, upinde ndani ya pembetatu, fanya kupunguzwa kando kando, kuondoka sehemu ya unga bila kukata, kufunua mraba, kuunganisha vipande vilivyokatwa katikati.

Kukata "Peony": panua, kata mraba, piga ndani ya pembetatu, fanya kupunguzwa kwa pande, kuondoka sehemu ya unga bila kukata, kufunua mraba, piga pembetatu na pembe nyingine, fanya kupunguzwa. Fungua mraba na uunganishe vipande vilivyokatwa katikati. Weka kujaza kwenye petals ya maua.

Kukata "curls": toa safu, msimu na kujaza, pindua kwenye safu pande zote mbili, kata kote.

Mkataji wa kuoka "Rose": piga bun, piga mduara, fanya kupunguzwa 4 kwa vipindi sawa, kuweka kujaza katikati, piga petals ya rose moja kwa moja.

Siagi "Mipinde": tembea kwenye koloboks, piga miduara, piga mduara kwa nusu, fanya 4 nje na 3 kupunguzwa ndani.

Maua rahisi yaliyotengenezwa kutoka kwa unga wa chachu: tembeza sausage, ziunganishe ndani ya pete, weka kujaza kwenye kuta mbili ndani ya pete, uziunganishe katikati, kama inavyoonekana kwenye picha.

Keki nzuri ya puff Kalach: toa bun kutoka kwake, toa mduara, mafuta kwa kujaza, pindua ndani ya roll, kata roll kwa urefu, pindua ribbons mbili za puff pamoja, unganisha ncha ili kufanya roll.

Jinsi ya kutengeneza "Piglets" kutoka unga wa chachu tajiri. Piga mduara, fanya kata ndogo juu, piga pembe - masikio. Tunachonga nguruwe ya nguruwe chini, tukipiga makali na kuitengeneza kidogo. Macho ya nguruwe hutengenezwa kwa zabibu.

Siagi "Uyoga": Mduara umevingirwa, ambao hukatwa vipande vipande (tazama picha) na kuweka katika sura ya uyoga.

"Croissants". Pindua mduara na uikate kwenye pembetatu, ukikata kutoka katikati hadi makali ya nje. Kukatwa kunafanywa kwa upande wa nje wa pembetatu katikati na kujaza kumewekwa mwisho wake. Croissant imevingirwa kutoka kwenye makali ya nje hadi katikati.

Bun "Ndege": Pindua sausage, funga makali moja kwenye kidole chako cha shahada na uifanye kwenye pete inayosababisha. Kutumia pinch ndogo, bonyeza unga katika sura ya mdomo. Mkia unahitaji kupigwa na kupunguzwa kufanywa, kutoa kuonekana kwa manyoya. Macho ni mwangaza.

Hapa kuna matoleo rahisi ya buns nzuri zilizofanywa kutoka sausage. Kwa njia, hata mtoto anaweza kufanya fomu hizo. Washirikishe watoto wadogo katika mchakato huu wa kuoka wa kufurahisha. Wakati huo huo, utaendeleza ujuzi mzuri wa magari na mawazo.

Jinsi ya kupamba mikate

Mapambo ya keki ya maua: Pindua safu kwenye sura ya pande zote, weka kifungu cha kujaza katikati. Sambaza kwa uangalifu sehemu iliyobaki ya kujaza karibu na duara, ukiacha nafasi kutoka kingo na kifungu cha kati. Funika juu na safu nyingine ya unga. Kutumia bakuli ndogo au kikombe cha chai, bonyeza kingo karibu na kujaza katikati. Punguza kingo za nje kwa kisu wazi. Kisha sawasawa kukata unga na kujaza ambayo huenda pamoja na pete ya nje. Pindua kila "petal" kidogo ili kujaza kunakabiliwa.

Kukata kipande cha mkate. Pindua flagella ndani ya soseji na uifute kwenye mkate, kama inavyoonyeshwa katika maagizo ya hatua kwa hatua kwenye picha.

Hapa kuna chaguzi za kupamba makali ya pai.

Kukata unga "Pigtail" au "Spikelet"

Toleo rahisi zaidi la "Pigtails". Mstatili hukatwa kutoka kwa safu ya unga iliyovingirishwa na kata ya longitudinal inafanywa katikati. Kisha, makali moja hupigwa kupitia shimo linalosababisha mara kadhaa. Kwa njia hii kingo zinajikunja kuwa ond. Kujaza huwekwa katikati.

"Pigtail na sausage". Sausage tatu zimeunganishwa kwenye kingo za juu. Kisha kipande cha sausage kinawekwa kati yao. Imeunganishwa kama suka. Uunganisho wa kulia umewekwa kati ya kushoto na katikati, kisha kushoto huwekwa kati ya kulia (ambayo sasa iko upande wa kushoto) na katikati (ambayo iko upande wa kulia). Tena, kipande cha sausage kinawekwa na kuunganisha kunaendelea.

Sausage katika unga wa "Pigtail".. Ladha hii wakati mwingine huitwa "Obzhorka" katika maduka ya upishi. Sausage imewekwa katikati ya keki ya unga. Kisha kingo zimeshikamana kwa kila mmoja, na sausage iliyofunikwa kwenye unga hukatwa katika sehemu sawa. Kila polka hugeuka upande wa sausage juu na kuwekwa moja baada ya nyingine kwa pande tofauti kutoka katikati. Weka kwenye oveni wakati nusu imepikwa. Nyunyiza jibini, mimea juu, mafuta na mayonnaise au ketchup (hiari). Na kumaliza kuoka mpaka tayari.

Bun nzuri "Spikelet". Aina hii ya kuoka ni rahisi kutengeneza na inaonekana nzuri sana. Toa safu nyembamba, mafuta na mafuta ya mboga au yai, nyunyiza na sukari na mdalasini (mbegu za poppy). Tunasonga roll, ambayo kisha tunaikata na mkasi kidogo, kama inavyoonekana kwenye picha. Tunaweka "spikelets" zinazosababisha kwenye bun moja kubwa nzuri.

Na hii ni pigtail rahisi na mbegu za poppy. Sausage inafunikwa na mbegu za poppy na kukatwa na mkasi, kuweka petals pande tofauti.