Kichocheo cha kuku na prunes. Kuku iliyopikwa na prunes na mboga katika divai nyeupe Nyama ya kuku na prunes

Kuku sahani ni kitamu sana na lishe. Ili kupamba meza kwa kweli, unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya kawaida na kupika kitu kisicho cha kawaida, kwa mfano, kuku ya kitoweo yenye harufu nzuri na prunes.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

- kuku 1 waliohifadhiwa; - 150 g prunes zilizokatwa; - 100 g ya walnuts iliyokatwa; - 100 g ya mboga (parsley au cilantro); - viungo (kitamu, hops-suneli); - yai 1; - 2 tbsp. l. mafuta ya mboga; - siagi; - 2 tbsp. l. mayonnaise; - chumvi; - pilipili.

Nyunyiza ndege. Suuza vizuri na kavu na taulo za karatasi. Tenganisha kwa uangalifu ngozi kutoka kwa massa na kisu, kuwa mwangalifu usiiharibu.

Kata kuku katika vipande vidogo. Kata ili kuwatenganisha kwenye viungo. Kwa njia hii utaratibu utachukua muda kidogo, na hakutakuwa na vipande vya mifupa nyembamba na hatari katika kuku ya kitoweo.

Panga kwa njia ya prunes, ukiondoa matunda yaliyopigwa na yaliyoharibiwa. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Loweka prunes zilizochaguliwa kwenye maji ya moto, ukiacha kwa dakika 10.

Kata prunes katika vipande vidogo. Kata parsley na cilantro vizuri. Ongeza mimea na walnuts kwa nyongeza za ziada na uweke kila kitu kwenye jokofu kwa dakika 20. Ongeza mayonnaise, yai mbichi, kisha chumvi, pilipili na ukanda.

Chukua sufuria kubwa ya kukaanga, uimimishe na vijiko viwili vya mafuta ya mboga, ongeza vijiko kadhaa vya siagi na uwashe moto. Weka vipande vya kuku kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mwingi, kisha uondoe sufuria na uhamishe kuku iliyopikwa kwenye sufuria safi.

Weka maandalizi ya prune na kuku, mimina maji ya moto au mchuzi wa kuchemsha ili kioevu kifunika kabisa nyama na prunes. Chumvi na pilipili kuku ya kitoweo cha baadaye na prunes. Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza viungo: hops za kitamu au za suneli. Koroga kwa upole nyama na sahani ya upande ili viungo vyote vinasambazwa sawasawa kwenye sufuria.

Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo na simmer kuku na prunes kulingana na mapishi hadi kupikwa kwa muda wa dakika 40-45. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri. Kuku iliyokatwa na prunes na viungo iko tayari, unaweza kukaribisha kila mtu kwenye meza.

www.wday.ru

Kitoweo cha kuku na prunes

Mara moja nilizungumza juu ya jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe ya kupendeza na prunes. Kichocheo hiki kimekuwa moja ya kutazamwa zaidi kwa muda mrefu sana. Sasa ni wakati wa kupika kuku na prunes, natumai utaipenda pia. Kwa mimi binafsi kitoweo cha kuku na prunes Niliipenda sana.

Ili kuandaa kitoweo cha kuku na prunes tutahitaji:

• Gramu 700 za fillet ya kuku, nilikuwa na fillet ya paja la kuku,
• Gramu 300 za prunes zilizokatwa,
• 2-3 vichwa vya vitunguu,
• chumvi,
• pilipili.

Kichocheo cha kuku kitoweo na prunes.

Osha fillet ya kuku na ukate vipande vidogo.

Osha prunes vizuri sana.

Chambua na ukate vitunguu. Tunapunguza kiholela, haitaathiri matokeo kwa njia yoyote. Nilikata ndani ya pete za robo na nusu.

Weka fillet ya kuku, prunes na vitunguu kwenye kikombe kikubwa. Chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya nyama, berries na vitunguu vizuri. Tutajaribu kuponda prunes kwa mikono yetu.

Weka kuku kwenye jokofu kwa dakika 30-60.

Baada ya muda kupita, mimina mafuta kidogo ya mboga chini ya sufuria ya kukaanga, ongeza mchanganyiko wa kuku na prunes na upike nyama juu ya moto wa kati au kidogo kwa dakika 50-60. Koroga yaliyomo ya sufuria mara kwa mara.

Unaweza kutumikia kuku iliyokatwa na prunes na sahani yoyote ya upande nilichagua mchele wa kahawia kwa sahani ya upande, mapishi ambayo yanaweza kupatikana hapa.

matotu.ru

Kuku ya kitoweo na prunes na apricots kavu

Viungo

• kuku nzima - 1 pc.;
• prunes - 300 g;
• apricots kavu - 150 g;
• mafuta ya alizeti - 180 g;
• vitunguu - karafuu 5;
• viungo kwa kuku - 1.5 tbsp. vijiko;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili - kulahia.

Jinsi ya kupika kuku ya kitoweo na apricots kavu na prunes

Nyunyiza na chumvi, mchanganyiko wa pilipili tofauti kwa ladha, na msimu wa kuku. Punja vitunguu kwenye grater nzuri, kisha kuchanganya na kusaga kila kitu. Acha nyama ichemke na loweka kwenye viungo kwa karibu saa.

Tunaosha prunes, kwa mfano, "Hungarian" (ikiwezekana kubwa na shimo), pamoja na apricots kavu vizuri katika joto na kisha katika maji baridi. Mimina maji ya moto juu ya matunda safi yaliyokaushwa ili kuyapika.

Mimina mafuta, kwa mfano alizeti, kwenye sufuria ya kukaanga moto (juu ya moto wa kati), weka sehemu za kuku na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Weka nyama ya kuku iliyokaanga kwenye sufuria ya kati, mimina maji ya moto juu yake, uifunika kabisa nyama. Weka sufuria na nyama kwenye moto wa kati, na baada ya kuchemsha, punguza moto.

Maji yanapaswa kufunika kabisa kuku.

Baada ya kama dakika kumi na tano za kuoka, ongeza prunes na apricots kavu kwa kuku, baada ya kwanza kumwaga maji kutoka kwao. Kila kitu pamoja kinapaswa kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika arobaini.

Mchanganyiko wa nyama ya kuku, prunes na apricots kavu huunda ladha ya kipekee ya sahani ya sherehe. Sahani rahisi hugeuka kuwa ya kupendeza, kwa sababu inapatikana, yenye ujuzi na ya kitamu.

Kuku wetu wa kitoweo aligeuka kuwa na harufu nzuri na yenye juisi;

vkys.info

Kuku ya kitoweo na prunes

Halo, wasomaji wapendwa wa blogi yangu na watazamaji wa chaneli ya YouTube.

Kuku iliyokaushwa na prunes ni sahani rahisi kuandaa. Inachukua muda kidogo sana kuandaa kuku kwa kuoka. Na kisha, wakati kuku hupungua kwa joto la chini peke yake, unaweza kufanya biashara yako kwa utulivu.

Prunes na karoti huleta utamu wa hila kwenye sahani ambayo ni ya kawaida katika sahani nyingi za Afrika Kaskazini.

Kuku ya kitoweo na prunes ni sahani kamili kwa chakula cha mchana cha Jumapili na marafiki. Kupika sahani hii haitakuchoka sana na baada ya chakula cha mchana unaweza kufurahia kutembea kwa muda mrefu na marafiki zako.

Kwa sahani hii, unaweza kutumia kuku nzima au mapaja ya kuku tu na ngoma.

Ni bora kupika kuku iliyokatwa na prunes kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa au oveni ya Uholanzi.

• Kilo 1 ya kuku au sehemu ya chaguo lako
• 200 gr. prunes
• 450 gr. karoti
• 1 kioo cha divai kavu
• 1 tbsp. l. asali
• 2 karafuu vitunguu
• Kijiko 1 cha rosemary
• mafuta ya mzeituni
• chumvi na pilipili mpya ya ardhi

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 1.

Nyunyiza miguu ya kuku pande zote na chumvi na pilipili. Nyunyiza na rosemary.

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 2.

Katika sufuria nzito ya chuma iliyotupwa au tanuri ya Uholanzi, pasha vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni, kisha kaanga vipande vya kuku pande zote, kama dakika 3 hadi 4 kila upande juu ya moto wa kati.

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 3.

Wakati huo huo, safisha, osha karoti na ukate kwenye cubes ndogo.

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 4.

Wakati kuku ni kukaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kando kwenye sahani. Futa mafuta kutoka tanuri ya Uholanzi, ukihifadhi kuhusu vijiko 2 vya mafuta. Kupunguza joto kwa kati-chini.

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 5.

Ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa kwenye sufuria, mimina divai. Kisha kuongeza karoti, glasi 1 ya maji na kijiko 1 cha asali. Msimu na chumvi na pilipili mpya ya ardhi.

Ongeza prunes na wakati kioevu kinapoanza kuchemsha, ongeza kuku nyuma na ufunge kifuniko.

Kuku ya kitoweo na prunes. Hatua ya 6.

Kupika kuku ya kitoweo na prunes, iliyofunikwa, kwa muda wa saa 1 dakika 30 (kurekebisha wakati kulingana na ukubwa wa kuku) juu ya moto mdogo.

Dakika 20 kabla ya kupika, ondoa kifuniko na uacha mchuzi uchemke kidogo.

Kuku iliyokaushwa na prunes iliyotumiwa na mchele wa kuchemsha na saladi ya mboga safi.

Maoni 2 juu ya "Kuku ya kukaanga na prunes"

Kichocheo gani cha ladha sijaona chaguo hili la kupikia kuku kabla, nitajaribu kupika, ninapika tu kwenye jiko la polepole, nadhani inapaswa kugeuka Asante kwa wazo!

Natalya, nilipika kwenye jiko la polepole. Inafanya kazi vizuri.

stroino-vkusno.ru

Hatua ya 1: kuandaa viungo.

Osha fillet ya kuku chini ya maji ya bomba, kavu na taulo za jikoni za karatasi, ondoa mishipa, cartilage na mafuta ya ziada. Kisha kuweka nyama ya kuku kwenye ubao wa kukata na kukata vipande vya kiholela na unene wa takriban hadi sentimita 3.
Joto nusu aaaa ya maji ya kawaida ya bomba. Weka apricots kavu na prunes kwenye bakuli tofauti na kumwaga maji ya moto juu yao. Ruhusu matunda yaliyokaushwa kulainika Dakika 15-20.
Chambua vitunguu na karoti, suuza chini ya maji ya bomba, kavu na taulo za karatasi, weka kwenye ubao wa kukata na ukate, vitunguu ndani ya pete za nusu hadi milimita 5, karoti kwenye vipande vya urefu wa takriban. hadi sentimita 4 na kipenyo 1 kwa sentimita 1. Pima kiasi kinachohitajika cha cream ndani ya kikombe cha kupimia na kuchanganya na kijiko na kiasi kinachohitajika cha divai nyeupe kavu. Mimina kiasi cha manukato kilichoonyeshwa kwenye kichocheo kwenye bakuli na kuchanganya na kijiko safi, kavu.

Hatua ya 2: kaanga vitunguu.

Washa jiko kwa kiwango cha kati na uweke sufuria ya kukaanga juu yake na kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga. Tupa kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta moto na chemsha Dakika 4-5 mpaka uwazi na mwanga rangi ya dhahabu. Koroga vitunguu mara kwa mara na spatula ili kuwazuia kuwaka hadi chini ya sufuria.

Hatua ya 3: kaanga vitunguu na kuku.

Baada ya vitunguu kufikia msimamo unaotaka, ongeza fillet ya kuku iliyokatwa ndani yake, koroga misa na spatula ya jikoni na chemsha viungo hadi kuku igeuke nyeupe pande zote.
Utaratibu huu utachukua takriban Dakika 15-20, Wakati huu, kuku itatoa juisi, ambayo vitunguu vitafikia utayari kamili. Usisahau mara kwa mara kuchochea misa ya jumla na spatula ya jikoni ili kuhakikisha hata kuzima.

Hatua ya 4: ongeza karoti na divai na cream.

Wakati fillet ya kuku imegeuka kuwa nyeupe, ongeza karoti kwenye sufuria na chemsha viungo Dakika 6-8. Kisha chukua glasi ya kupimia na cream iliyochanganywa na divai, changanya mchanganyiko tena na kijiko na kumwaga kwenye mkondo mwembamba kwenye sufuria, bila kuacha kuchochea bidhaa za kuoka na kijiko.

Hatua ya 5: ongeza viungo.

Chemsha nyama kwenye mchuzi Dakika 10 mara kwa mara kuondoa povu inayoonekana kwenye uso wa misa ya kioevu kwa kutumia kijiko kilichofungwa. Kisha chukua bakuli na kumwaga vilivyomo kwenye kikaangio pamoja na viungo vyote, vikoroge na kijiko cha chakula hadi vilainike na chemsha kwa moto. Dakika 3-4, ili manukato yatoe harufu yake.

Hatua ya 6: ongeza apricots kavu na prunes na kuleta sahani kwa utayari.

Wakati nyama inakaa kwenye mchuzi na mboga, jitayarisha apricots kavu na prunes, mimina maji, weka matunda yaliyokaushwa moja kwa moja kwenye ubao wa kukata na ukate kwa tabaka ndogo au vipande na unene usiozidi. 1 sentimita. Kupitia Dakika 3-4, Utasikia harufu ya kupendeza ya viungo, ni wakati wa kuongeza apricots kavu na prunes.
Weka matunda yaliyokaushwa kwenye kikaangio pamoja na viungo vyote, koroga jiko kwa kiwango cha chini na chemsha kuku. Dakika 15 chini ya kifuniko kilichofungwa. Mara kwa mara ondoa kifuniko na uimimishe viungo na spatula ya jikoni ili waweze kuchemsha sawasawa na usichome chini ya sufuria. Baada ya kumalizika muda wake Dakika 15 zima jiko na acha nyama ilowe kwenye mchuzi zaidi Dakika 5-7.

Hatua ya 7: tumikia kuku iliyohifadhiwa na prunes na mboga katika divai nyeupe.

Kuku iliyokaushwa na prunes na mboga katika divai nyeupe, iliyotumiwa moto, iliyowekwa katika sehemu kwenye sahani. Sahani hii inaweza kuongezewa na jibini iliyokunwa ya Parmesan, bizari safi iliyokatwa au parsley, au mayai ya kuku ya kuchemsha. Chaguo la sahani ya upande ni juu yako; Unaweza kuitumikia pamoja na wali wa kuchemsha, viazi zilizosokotwa, pasta yoyote iliyochemshwa au kuionja na mkate safi wa aina yoyote. Ya aperitifs, divai nyeupe kavu au nusu-tamu inafaa zaidi kwa sahani hii. Sio ghali na ladha!

Bon hamu!

- – Divai nyeupe kavu inaweza kubadilishwa na siki ya tufaha 6%.

- – Chakula hiki kitakuwa kitamu zaidi ikiwa utaweka kuku pamoja na viungo vyote na kuoka kwenye oveni kwa dakika 30 - 40 hadi nyama iive kabisa.

- - Seti ya viungo na viungo katika mapishi hii sio muhimu, unaweza kuweka yoyote ambayo yanafaa kwa ajili ya kuandaa sahani za mboga na sahani za kuku.

- Badala ya minofu ya kuku, unaweza kutumia mbawa za kuku, mapaja, ngoma, au kuku mzima kukatwa vipande vipande.

- Mafuta ya mboga yanaweza kubadilishwa na mizeituni, mahindi, siagi au mafuta ya nguruwe.

- Usisahau kwamba kunapaswa kuwa na mbao tofauti za kukata na visu kwa vyakula vibichi na vilivyopikwa!

Kuku sahani ni kitamu sana na lishe. Ili kupamba meza kwa kweli, unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya kawaida na kupika kitu kisicho cha kawaida, kwa mfano, kuku ya kitoweo yenye harufu nzuri na prunes.

Kuku ya kitoweo na prunes

Utahitaji viungo vifuatavyo:

1 kuku waliohifadhiwa; - 150 g prunes zilizopigwa; - 100 g walnuts peeled; - 100 g ya mboga (cilantro au parsley); - viungo (kitamu, hops-suneli); - yai 1; - 2 tbsp. l. mafuta ya mboga; - siagi; - 2 tbsp. l. mayonnaise; - chumvi; - pilipili.

Kuandaa nyama na sahani za upande

Nyunyiza ndege. Suuza vizuri na kavu na taulo za karatasi. Tenganisha kwa uangalifu ngozi kutoka kwa massa na kisu, kuwa mwangalifu usiiharibu.

Mizoga ya kuku iliyopozwa inapaswa kutumika. Ni muhimu kwamba nyama ni elastic kutosha na kwamba ngozi yake ni pink, bila ya stains na uharibifu. Katika kesi hiyo, ndege haipaswi kutoa harufu yoyote ya kigeni.

Kata kuku katika vipande vidogo. Kata ili kuwatenganisha kwenye viungo. Kwa njia hii utaratibu utachukua muda kidogo, na hakutakuwa na vipande vya mifupa nyembamba na hatari katika kuku ya kitoweo.

Chunguza miguu na mabawa ya ndege. Hakikisha kuwa hakuna cores za manyoya zilizobaki ndani yao. Ikipatikana, ziondoe kwa kutumia kibano.

Panga kwa njia ya prunes, ukiondoa matunda yaliyopigwa na yaliyoharibiwa. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Loweka prunes zilizochaguliwa kwenye maji ya moto, ukiacha kwa dakika 10.

Kata prunes katika vipande vidogo. Kata parsley na cilantro vizuri. Ongeza mimea na walnuts kwa nyongeza za ziada na uweke kila kitu kwenye jokofu kwa dakika 20. Ongeza mayonnaise, yai mbichi, kisha chumvi, pilipili na ukanda.

Mchakato wa kukaanga na kuoka chakula

Chukua sufuria kubwa ya kukaanga, unyevu na vijiko viwili vya mafuta ya mboga, ongeza vijiko kadhaa. creamy na upashe moto upya. Weka vipande vya kuku kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mwingi, kisha uondoe sufuria na uhamishe kuku iliyopikwa kwenye sufuria safi.

Weka maandalizi ya prune na kuku, mimina maji ya moto au mchuzi wa kuchemsha ili kioevu kifunika kabisa nyama na prunes. Chumvi na pilipili kuku ya kitoweo cha baadaye na prunes. Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza viungo: hops za kitamu au za suneli. Koroga kwa upole nyama na sahani ya upande ili viungo vyote vinasambazwa sawasawa kwenye sufuria.

Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo na simmer kuku na prunes kulingana na mapishi hadi kupikwa kwa muda wa dakika 40-45. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri. Kuku iliyokatwa na prunes na viungo iko tayari, unaweza kukaribisha kila mtu kwenye meza.

Maelezo ya Ladha Kozi kuu za kuku

Viungo

• kuku nzima - 1 pc.;
• prunes - 300 g;
• apricots kavu - 150 g;
• mafuta ya alizeti - 180 g;
• vitunguu - karafuu 5;
• viungo kwa kuku - 1.5 tbsp. vijiko;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili - kulahia.

Wakati wa kupikia: 60 min. Ugumu: Rahisi

Jinsi ya kupika na kuku kitoweo kitamu na apricots kavu na prunes

Sisi kukata kuku katika sehemu kubwa na loweka katika maji baridi kwa muda wa dakika arobaini, mara kwa mara kukimbia na kubadilisha maji daima. Ondoa nyama kutoka kwa maji, kauka na kitambaa na kuiweka kwenye bakuli kubwa.


Nyunyiza na chumvi, mchanganyiko wa pilipili tofauti kwa ladha, na msimu wa kuku. Punja vitunguu kwenye grater nzuri, kisha kuchanganya na kusaga kila kitu. Acha nyama ichemke na loweka kwenye viungo kwa karibu saa.


Tunaosha prunes, kwa mfano, "Hungarian" (ikiwezekana kubwa na shimo), pamoja na apricots kavu vizuri katika joto na kisha katika maji baridi. Mimina maji ya moto juu ya matunda safi yaliyokaushwa ili kuyapika.

Mimina mafuta, kwa mfano alizeti, kwenye sufuria ya kukaanga moto (juu ya moto wa kati), weka sehemu za kuku na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Weka nyama ya kuku iliyokaanga kwenye sufuria ya kati, mimina maji ya moto juu yake, uifunika kabisa nyama. Weka sufuria na nyama kwenye moto wa kati, na baada ya kuchemsha, punguza moto.


Maji yanapaswa kufunika kabisa kuku.


Baada ya kama dakika kumi na tano za kuoka, ongeza prunes na apricots kavu kwa kuku, baada ya kwanza kumwaga maji kutoka kwao. Kila kitu pamoja kinapaswa kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika arobaini.


Mchanganyiko wa nyama ya kuku, prunes na apricots kavu huunda ladha ya kipekee ya sahani ya sherehe. Sahani rahisi hugeuka kuwa ya kupendeza, kwa sababu inapatikana, yenye ujuzi na ya kitamu.


Kuku wetu aligeuka kuwa na harufu nzuri na yenye juisi;