Keki ya poppy na apricots. Keki ya Apricot - kichocheo rahisi cha dessert ya chic Mapambo ya keki kutoka kwa apricots ya makopo

Ingawa unaweza kupata bidhaa nyingi tofauti za confectionery kwenye rafu za duka, hakuna kitu kinacholinganishwa na keki iliyotengenezwa kwa upendo. Keki ni sahani ladha ambayo ni rahisi kujiandaa. Inajumuisha tabaka kadhaa za keki na cream, ambayo hufanya kama safu. Mara nyingi matunda au matunda anuwai huongezwa kwa bidhaa hii. Keki ya apricot inageuka kuwa ya awali sana na ni rahisi sana kujiandaa.

Keki "Pancho"

Viungo:

• mayai 4;
• glasi moja ya unga;
• Vijiko 6 vya kakao;
• glasi moja ya sukari;
• kijiko cha nusu cha unga wa kuoka;
• Gramu 400 za cream ya sour;
• 150 gramu ya sukari ya unga;
• 250 gramu ya jamu ya apricot;
• Vijiko 6 vya maji;
• 10 gramu ya siagi;
• Vijiko 3 vya sukari ya confectionery.

Maandalizi.

Keki ya sifongo ya ladha na apricots, kichocheo ambacho tunazingatia, kinawekwa kwenye cream ya sour. Ina harufu ya chokoleti na matunda, hivyo ni hakika tafadhali wapenzi wote wa pipi. Kwanza, piga mayai na sukari ya confectionery, changanya unga na poda ya kuoka na uongeze hatua kwa hatua kwenye misa ya yai. Changanya kila kitu kwa uangalifu. Theluthi moja ya unga huwekwa kwenye mold na kuoka kwa dakika ishirini, baada ya hapo imesalia ili baridi. Kakao huongezwa kwa unga uliobaki, changanya na kuoka. Ifuatayo, jitayarisha cream. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour na poda, kuongeza vipande vya apricots kutoka jam na kuchanganya.

Kutengeneza keki

Keki nyepesi hutiwa ndani ya syrup ya jam. Keki ya sifongo ya chokoleti hukatwa kwenye vipande vya mraba, vilivyowekwa kwenye cream na kuchanganywa. Misa inayotokana imewekwa kwenye chungu kwenye safu ya keki nyepesi. Ifuatayo, jitayarisha glaze kutoka kwa kakao na siagi. Kupigwa kwa wima hutolewa nayo, kuanzia juu ya kichwa. Keki ya ladha na isiyo ya kawaida na apricots ni tayari kabla ya kutumikia, huwekwa mahali pa baridi kwa saa kadhaa.

Keki ya soufflé ya Apricot

Viungo vya biskuti:

• 1/4 kikombe cha maziwa;
• Vijiko 2 vya siagi;
• 3/4 kikombe cha unga;
• kijiko moja cha poda ya kuoka;
• 2/3 kikombe sukari;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• mayai 3;
• 3 viini.

Viungo vya kujaza:

• glasi moja ya apricots kavu;
• glasi moja na nusu ya juisi ya machungwa.

Viunga kwa soufflé:

• apricots 10;
• 3/4 kikombe sukari;
• glasi moja ya cream;
• 3 squirrels;
• 25 gramu ya juisi ya machungwa;
• Vijiko 3 vya gelatin ya unga.

Viunga kwa jelly:

• 1/3 kikombe juisi ya machungwa;
• 1/4 kikombe cha puree ya apricot;
• kijiko moja cha gelatin.

Kuandaa biskuti

Kabla ya kufanya keki ya soufflé na apricots, unahitaji kuoka mikate. Ili kufanya hivyo, funika karatasi ya kuoka na ngozi. Maziwa na siagi huwashwa kwenye bakuli na kuchemshwa. Piga mayai na viini na sukari kwa dakika kama kumi. Changanya unga na chumvi na unga wa kuoka, ongeza kwa mayai na uchanganya kwa upole. Vijiko vichache vya mchanganyiko huu huongezwa kwa maziwa, ambayo hutiwa ndani ya unga na kuchanganywa vizuri. Unga uliokamilishwa hutiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa muda wa dakika kumi na tano, wakati ambapo biskuti inapaswa kuwa rangi ya dhahabu.

Kuandaa kujaza

Apricots kavu hutiwa na juisi na mchanganyiko huletwa kwa chemsha, baada ya hapo hupikwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, misa huwekwa kwenye blender na kusagwa kwa msimamo mnene, wa cream. Safi ya Apricot imepozwa.

Biskuti hukatwa kwenye vipande vinne vya kupima 30x5, kila mmoja huwekwa na kujaza na kuweka juu ya kila mmoja. Keki tupu imefungwa kwenye filamu ya chakula na kuwekwa mahali pa baridi kwa saa moja. Miduara miwili yenye kipenyo cha cm 14 hukatwa kwenye safu iliyobaki ya keki.

Kuandaa soufflé ya mousse

Ili kufanya keki ya apricot ladha, unahitaji kuandaa soufflé nzuri. Ili kufanya hivyo, ondoa mbegu kutoka kwa matunda, ongeza 1/4 kikombe cha sukari kwao, na upika juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini. Kisha wingi huvunjwa katika blender na kilichopozwa. Unapaswa kupata puree ya kioevu. Gelatin hupasuka katika juisi ya machungwa na kushoto kwa dakika mbili ili kuvimba. Wakati huo huo, mjeledi cream na kijiko cha sukari. Wazungu pia hupigwa, hatua kwa hatua huongeza sukari. Juisi iliyo na gelatin huwaka moto hadi itafutwa kabisa. Mimina gelatin kwenye glasi moja ya puree ya apricot na kuchanganya. Katika nyongeza mbili, ongeza cream na wazungu na uchanganya kwa upole.

Kukusanya keki

Wanaanza kukusanya keki ya apricot. Sufuria ya springform inafunikwa na filamu au karatasi ya ngozi. Sehemu ya kazi iliyohifadhiwa hukatwa kwa vipande vya sentimita moja kwa upana na kuwekwa kando ya kuta za ukungu kwa karibu iwezekanavyo kwa kila mmoja. Mikate ya ndani (biskuti mbili za pande zote) zimefungwa na kujaza na moja huwekwa katikati ya mold. Inamwagika juu ya soufflé, iliyofunikwa na safu ya pili ya keki na kumwaga juu ya soufflé tena. Uso wa keki hupigwa na kuwekwa mahali pa baridi kwa saa tatu.

Kutengeneza jelly

Jelly imeandaliwa wakati soufflé imeimarishwa. Gelatin hupunguzwa katika vijiko viwili vya juisi. Safi iliyobaki huchujwa kwa njia ya ungo na kuongezwa kwa gelatin moto na juisi. Weka mchanganyiko mahali pa baridi kwa dakika kumi, kisha uimimina juu ya uso wa keki. Kisha keki ya apricot imewekwa kwenye jokofu kwa masaa mengine sita na kutumika.

Keki ya apricot ya kitamu sana, nyepesi na ya kuvutia yenye tabaka mbili (mkate mfupi na meringue) na cream ya sour ya airy. Keki hii inaweza kuoka katika msimu wowote, kwa kutumia apricots safi katika majira ya joto, na jam ya makopo au apricot au jam wakati mwingine (kwa keki yenye kipenyo cha cm 26):
- 4 mayai
- 450 g ya unga
- Vijiko 1.5 vya poda ya kuoka
- chumvi kidogo
- 250 g sukari + 12 vijiko
- 1 kijiko cha vanilla
- 250 g siagi laini
- Vijiko 8 vya almond flakes au almond iliyokatwa vizuri
- kopo 1 (850 ml) ya apricots ya makopo au kiasi sawa cha jamu ya apricot (au 500 g apricots safi kwa msimu)
kwa cream:
- 400 ml cream ya sour
- 300 ml cream
- 1 kijiko cha vanilla
- 1/3-1/2 kikombe cha sukari
- hiari 1 kijiko cha cognac
Mbinu ya kupikia:
1. Kwenye karatasi 4 za karatasi ya kuoka, chora kwenye mduara na kipenyo cha cm 26, ukitumia na kufuatilia kwa penseli sura inayofanana au chombo kingine.
2. Tenganisha wazungu kutoka kwenye viini. Katika bakuli, changanya unga, poda ya kuoka, chumvi kidogo, sukari (250 g), vanilla, viini, siagi iliyokatwa na, ikiwa ni lazima, vijiko 1-2 vya maji ya barafu. Kanda unga wa mkate mfupi.
3. Preheat tanuri hadi digrii 200. Gawanya unga katika sehemu 4. Nyunyiza kila sehemu na unga, kuiweka katikati ya mduara uliotolewa kwenye karatasi na uifanye kwa ukubwa. Choma uso mzima kwa uma. Kuhamisha mikate kwenye karatasi ya kuoka.
4. Piga wazungu na chumvi kidogo kwenye povu kali.
Ikiwa tanuri inakuwezesha kuoka mikate 2 kwa wakati mmoja; sambaza 1/4 ya mchanganyiko wa yai nyeupe juu ya tabaka mbili za mkate mfupi.
Weka misa iliyobaki ya protini kwenye jokofu. Ikiwa hii haiwezekani, basi fanya kazi na keki 1 kwa wakati mmoja. Weka wazungu kwenye jokofu kwa njia ile ile hadi hatua inayofuata.
5. Changanya vijiko 12 vya sukari na flakes ya almond au karanga zilizokatwa vizuri na ugawanye katika sehemu 4. Tutanyunyiza kila sehemu ya mchanganyiko huu kwenye mikate kabla ya kuoka.
Weka mikate iliyoandaliwa katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 10-12. Kisha jitayarisha mikate ifuatayo kwa kutumia njia iliyoelezwa hapo juu na pia uoka kwa muda wa dakika 10-12. Ruhusu keki zipoe kabisa.
6. Safu ya Apricot: futa syrup kutoka kwa apricots ya makopo na uwasafishe. Vile vile, safi apricots kutoka jam. Apricots safi husafishwa na sukari.
7. Kwa cream, piga cream ya sour na cream, sukari, vanilla na cognac (ikiwa unatumia) mpaka fluffy.
Sasa kilichobaki ni kukusanya keki. Kueneza safu ya kwanza ya keki na 1/3 ya cream, kisha 1/3 ya puree ya apricot.
Fanya vivyo hivyo na keki mbili zinazofuata. Keki ya juu haijawekwa na cream. Lakini ikiwa unataka, unaweza kugawanya cream katika sehemu 4 na kuvaa keki ya juu pia. Nyunyiza na almond iliyokatwa au flakes.
Keki hii inahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 8-10. Kwa hivyo, ni bora kuifanya siku moja kabla. Funika kwa karatasi ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwenye rafu ya chini.

• Ikiwa ulipenda nakala hiyo, shiriki - tutashukuru :-) Vifungo vya mitandao mingine ya kijamii iko mwanzoni mwa kila kifungu.

Keki ya Apricot? Rahisi sana, lakini ya kushangaza nzuri na ya kitamu sana. Msingi wa cream ya nut, apricots na juu ya meringue yenye hewa yenye chokoleti. Hadithi nzuri kwa wajuzi wa kazi bora. Dessert hii itapamba meza ya likizo na kuwa sababu ya sherehe. Ni ya juisi sana, tamu na laini.

Umevutiwa? Ajabu. Tunatoa kutengeneza keki ya Carrara ya Uhispania. Kichwa cha sauti kinalingana na yaliyomo. Nut na yai frangipane huenda vizuri na apricots na meringue. Na chokoleti ya giza inasisitiza upekee wa kito. Muonekano wa kuvutia na madoa ya marumaru ya hudhurungi kwenye nyeupe ni ya kuvutia na huvutia na mambo yake mapya. Zaidi juu ya hili baadaye kidogo, lakini kwa sasa, kwa kulinganisha, mtandao hupiga.

Keki 3 za juu na apricots

Keki na jam ya apricot

Desserts hizi zimepikwa kutoka unga rahisi na kuongeza ya kefir, mtindi au maziwa. Wengine huoka msingi na maziwa yaliyofupishwa. Mikate hiyo imefunikwa na custard ya siagi (au jibini la jumba), kisha kwa jam. Juu imefunikwa na glaze ya chokoleti. Inageuka hasa kitamu ikiwa unaongeza kakao kwenye unga na cream.

Tunashauri jaribio: tengeneze kwa karanga, uifanye na cream ya jibini na jam. Keki iliyo na jamu ya apricot itakuwa ya kushangaza tu. Mchanganyiko tata wa ladha na maelezo yatakushangaza na kukufurahisha. Na jambo bora zaidi ni kwamba kuoka vile hakuchukua muda mwingi. Mapishi ya mikate na jamu ya apricot ni nyingi na tofauti. Lakini kila kitu kinaweza kupunguzwa kwa dhehebu moja:

• msingi wa biskuti (chokoleti, karoti, classic);
• jamu ya apricot;
• cream favorite (kulingana na kuchemsha maziwa kufupishwa na siagi, custard, caramel, chokoleti, curd);
• mapambo kutoka kwa apricots safi (makopo), karanga, chokoleti, matunda ya machungwa.

Keki ya sifongo ya Apricot

Bika keki moja nene au mbili au tatu nyembamba, baridi kwenye rack ya waya kwa masaa 6-8. Piga cream baridi na poda ya sukari, kuongeza vipande vya chokoleti na kuchanganya.

Apricots huosha, kavu na kukatwa vipande vipande. Acha 6-8 kwa mapambo. Matunda ya makopo pia yatafanya kazi. Safu ya kwanza ya keki imewekwa na cream, vipande vya apricots vimewekwa nje, kufunikwa na safu ya pili ya keki na utaratibu unarudiwa. Impregnation itatoa msingi juiciness zaidi. Inaweza kufanywa kutoka kwa mchanganyiko wa sukari, maji ya kuchemsha na pombe. Unaweza kutumia jamu ya apricot au jam diluted na maji ya joto.

Keki itatoka na ladha mkali. Baada ya kuipamba, kuipamba na cream, matunda safi (ya makopo), na matawi ya mint. Mchanganyiko wa machungwa, nyeupe na kijani ni nzuri sana. Pande hunyunyizwa na petals za almond. Keki hii ni rahisi na isiyo na adabu katika utekelezaji, lakini ni ya kitamu sana.

Keki ya apricot ya chokoleti

Kichocheo rahisi na cha haraka zaidi ni kuoka keki ya sifongo ya chokoleti na kuiacha iwe baridi. Kata katika sehemu mbili kwa urefu. Paka mafuta na apricot confiture, jam, jam. Haijalishi ni aina gani ya kujaza tamu katika keki ya chokoleti na jamu ya apricot. Jambo kuu ni nyingi. Unahitaji kupaka mafuta juu ya keki ya kwanza na chini ya pili. Inageuka juicy sana.

Kisha funika na safu ya pili ya keki. Kuenea kwa jam, kisha uimimina juu ya ganache na uweke kwenye jokofu ili ugumu. Inageuka apricoty sana na mega. Matokeo yake ni kitu kama "Sacher" maarufu.

Tuna ladha. Ikiwa unaongeza apricots kwenye unga badala ya cherries, utapata keki ya saini kutoka kwa bidhaa zilizopo. Na itachukua muda kidogo zaidi kuliko ukioka msingi tofauti na kufanya mousse na glaze. Ni tatu kwa moja. Ili kuifanya sherehe zaidi, unaweza kufanya ganache na kuenea juu ya keki ya apricot curd.

Lakini ya kushangaza zaidi, ya kifahari na iliyosafishwa ni pai ya apricot ya Carrara.

Wanaume na watoto wanafurahiya kabisa, na mama wa nyumbani wanafurahi. Ili kuandaa matoleo mengine ya mikate na kujaza apricot unahitaji kutumia muda wa saa tano, lakini dessert hii imeandaliwa ndani ya saa moja.

Kuandaa kwa nusu saa na dakika 30 kuoka. Na anaonekana kama mfalme. Tuna hakika kuwa familia yako itafurahiya na wageni wako watauliza kichocheo. Ikiwa badala ya apricots unaweka plums, cherries, zabibu, pears au apples, hadithi mpya kabisa ya kuoka nyumbani itatokea. Wazo ni la kuvutia, upatikanaji ni msukumo, uzuri ni wa kushangaza.

(Imetembelewa mara 1,464, ziara 1 leo)

Hebu tuanze kuandaa keki ya apricot kwa kuoka keki ya sifongo. Piga mayai kwenye processor ya chakula hadi mara mbili kwa kiasi, hatua kwa hatua kuongeza sukari, kuendelea kupiga.

Weka sufuria ya springform na karatasi ya kuoka na ushikamishe pete. Mimina unga katikati.

Bila shaka, ni bora kutoa biskuti siku ya kukomaa, na kisha tu kuendelea kufanya kazi nayo. Kata biskuti katika tabaka 2.

Kuandaa pudding. Inapaswa kumwagika kwenye bakuli, kuongeza sukari na vijiko 6 vya maziwa. Koroga vizuri.

Mimina maziwa iliyobaki kwenye sufuria na ulete chemsha. Kisha kuzima moto na kumwaga pudding ndani ya maziwa katika mkondo mwembamba, koroga, kuiweka tena kwenye moto mdogo na joto, kuchochea, hadi nene.

Weka nusu ya biskuti katika mold, loweka kwenye syrup iliyobaki kutoka kupika apricots. Piga sifongo na nusu ya pudding.

Changanya jelly kwa keki kulingana na maagizo kwenye mfuko. Mimina juu ya apricots kwanza na kisha juu ya keki nzima. Weka kwenye jokofu ili kuimarisha na loweka kwa saa kadhaa. Baada ya wakati huu, kata keki ya sifongo na apricots na kisu karibu na sura na uondoe pete. Nyunyiza pande za keki na nazi.

Kutumikia keki ya apricot ya kupendeza na chai au kahawa.

Bon hamu!

Ninawashauri wapenzi wote wa ladha ya mbegu za poppy na jibini la Cottage kujaribu kufanya keki hii ya mbegu ya poppy na apricots. Ladha yake ni ya kuvutia sana na tajiri. Kwa mara ya kwanza, kichocheo kilitayarishwa na kuchapishwa na mimi katika gazeti la mgahawa wa nyumbani.

Kwa hiyo, hebu tuandae bidhaa hizi kwa mtihani.

Piga mayai na sukari kwa dakika 5. Misa inapaswa kuongezeka mara 3. Kisha kuongeza unga uliofutwa, wanga, poda ya kuoka, changanya kila kitu kwa uangalifu. Mimina ndani ya ukungu wa cm 26 na uoka katika oveni kwa dakika 25.

Acha biskuti ipoe.

Kata biskuti katika sehemu 3.

Kata apricots kutoka kwenye jar vipande vipande.

Changanya pakiti ya jelly na glasi 1 ya juisi ya apricot. Wacha iwe moto hadi unene. Ongeza apricots kwenye jelly. Tunaweka nusu ya mchanganyiko kwenye safu ya keki, nusu nyingine kwenye safu nyingine ya keki, na moja katika mold yetu.

Kufanya cream. Changanya jibini la Cottage na kujaza mbegu za poppy. Piga cream hadi iwe ngumu na kuchanganya na gelatin ya papo hapo. Ikiwa sio hivyo, basi chukua 20 g rahisi.

Kueneza 1/3 ya cream kwenye apricots, funika na safu nyingine ya keki na apricots na kuongeza cream zaidi juu.

Tunaweka kwenye baridi ili kuimarisha. Acha apricots nzima kwa mapambo. Na asubuhi tunapamba kama unavyotaka.