Kujaza kwa mikate ya Napoleon na chakula cha makopo. Mapishi ya keki ya vitafunio vya puff iliyoandaliwa na picha. Keki za vitafunio zilizotengenezwa kutoka kwa keki za waffle na puff - hila za kupikia na vidokezo muhimu

Vitafunio vya Napoleon vilivyotengenezwa kutoka kwa mikate iliyopangwa tayari - waffle, puff, nk. - hii ni kitu ambacho ni rahisi kuandaa na kitamu sana!

Hapa kila kitu kinategemea mawazo ya mpishi: keki za puff zinaweza kuhamishiwa kwa chochote kinachofaa roho yako. Kwa kuongeza, kila safu inaweza kuwa tofauti, mradi tu viungo unavyotumia vinaendana.

Kichocheo cha 1: Kujaza keki ya vitafunio vya Napoleon na samaki wa makopo

Keki hii ina tabaka kadhaa za keki na ina kujazwa kadhaa (kila safu ya keki imefungwa na kujaza kwake).

• jibini - 100 gr.


• samaki wa makopo katika mafuta - 1 kopo (nina saury)


• mayai - 4 pcs.


• mayonnaise.

Kujaza 1: Grate jibini kwenye grater coarse, kuongeza 3 tbsp mayonnaise. vijiko na kuchanganya vizuri.

Kujaza 2: Weka chakula cha makopo kwenye bakuli na ponda kwa uma. Kioevu cha ziada kinapaswa kumwagika.

Kujaza 3: Kata mayai vizuri, ongeza chumvi na kuongeza mayonnaise na kuchanganya.

Sasa hebu tuanze kukusanya keki. Weka kujaza 1 kwenye ukoko.

Funika juu na safu ya pili ya keki. Weka kujaza juu yake 2. Laini juu ya uso na kijiko.

Funika juu na safu ya tatu ya keki. Weka kujaza juu yake 3. Kiwango kwa kijiko na kufunika na safu ya nne.

Pamba juu na pande za keki na mayonnaise.

Safu ya tano ya keki inahitaji kusagwa kwenye bakuli tofauti. Nyunyiza makombo yanayotokana na pande na juu ya keki. Keki inapaswa kulowekwa. Ni bora kuitayarisha katika usiku wa sherehe. Na kabla ya kutumikia, kupamba na mimea.

Kichocheo cha 2: Kujaza kwa keki ya vitafunio vya layered Napoleon - Mboga

• saladi nyekundu vitunguu 1 kipande


• vitunguu 2-4 karafuu


• cream jibini 300 gr


• wiki: vitunguu mwitu, mchicha, chika, vichwa vya beet vijana) 300-400 gr


• yai ya kuku 1 pc


• ½ kichwa cha kabichi mchanga


• wiki: bizari, parsley 1 rundo kila mmoja


• mafuta ya mboga


• chumvi, pilipili ya ardhini kwa ladha

Usipuuze wiki; huongeza ladha, na vitunguu safi huongeza piquancy.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza kabichi mchanga iliyokatwa vizuri na mboga zote. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, simmer juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Mwisho wa kupikia (dakika 1-2), ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na jibini. Changanya kujaza keki ya vitafunio vizuri.

Brush keki zote na kujaza tajiri na stack juu ya kila mmoja. Funika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12-14 ili kunyonya mikate. Kabla ya kutumikia, panua kujaza, ikiwa kuna kushoto, na kuinyunyiza na makombo ya crust.

Kichocheo cha 3: Kujaza kwa keki ya vitafunio na uyoga

• Champignons - 500 g


• Vitunguu nyeupe - 400 g


• mafuta ya alizeti - 80 g


• cream cream - 4 tbsp. l.


• Jibini ngumu - 100 g


• Chumvi (kulawa) - 0.5 tsp.


• Allspice (kula ladha) - 0.25 tsp.

Kata vitunguu kwenye vipande.

Chop uyoga.

Kaanga vitunguu katika mafuta.

Ongeza uyoga, koroga. Kaanga juu ya moto mwingi hadi kupikwa, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

Kupitisha uyoga kupitia grinder ya nyama.

Paka mikate na uyoga.

Paka mkate wa pita wa juu na kingo na cream ya sour.

Jibini wavu kwenye grater nzuri na usambaze sawasawa juu ya uso na kando.

Weka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180 hadi cheese inyeyuka, hakuna haja ya kuoka.

Bon hamu!

Kichocheo cha 4: Kujaza Vitafunio vya Biringanya Napoleon

• eggplants 5 pcs.


• jibini 250 g


• mayonnaise 200 g


• mboga 100 g


• vitunguu 3 pcs.


• nyanya 5 pcs.

Kata biringanya katika pete 1 cm nene, kuongeza chumvi, na kuondoka kwa dakika 15, kisha itapunguza na kaanga. Weka kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta ya ziada.

Kata wiki na vitunguu vizuri na uchanganya na mayonnaise. Kata nyanya ndani ya pete 0.5 - 0.7 cm wavu kwenye grater nzuri.

Wacha tuanze kukusanyika keki. Kwanza tunaweka ukoko, uipake mafuta na mayonesi, kisha grisi eggplants na mayonesi, grisi nyanya na mayonesi, nyunyiza na jibini iliyokunwa, kisha kurudia kila kitu. Ya mwisho inapaswa kuwa keki, ambayo sisi hupaka mafuta na mayonnaise, kuinyunyiza na jibini na kupamba na sprigs za basil.

Kichocheo cha 5: Keki ya vitafunio vya Napoleon na kuku: kujaza

• ½ kifua cha kuku cha kuchemsha


• 200 g champignons waliohifadhiwa


• 1 karoti kubwa


• 1 vitunguu kubwa


• Vikombe 0.5 vya mchuzi wa kuku


• 10 g siagi


• mafuta ya mboga kwa kukaanga


• 40 g jibini ngumu kama vile Poshekhonsky au Kiholanzi


• 200 g mayonnaise

Chambua na safisha vitunguu. Kata vizuri sehemu ya nne, kata iliyobaki vipande vipande vikubwa. Tembeza massa ya kuku kupitia grinder ya nyama. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza siagi, chumvi na nyama ya kusaga kwenye sufuria. Changanya viungo, mimina katika mchuzi na kuleta kujaza kwa chemsha. Chemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko cha sufuria iliyofungwa kwa dakika 15-20. Kuku ya kusaga inapaswa kuwa giza kidogo kwa rangi.

Sungunua champignons, weka kwenye colander na itapunguza maji vizuri. Kata vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mboga pamoja na nusu ya vitunguu iliyobaki. Kuchanganya kujaza kuku na uyoga wa kukaanga.

Osha karoti na uikate kwenye grater coarse, kaanga na nusu ya pili ya vitunguu.

Panda jibini kwenye grater nzuri.

Kusaga keki moja ya puff ndani ya makombo: kwa mikono kwa kutumia pini ya kusongesha, masher ya viazi) au kwenye blender.

Kabla ya kuweka kujaza kwenye mikate, mafuta kwa pande zote mbili na safu nyembamba ya mayonnaise. Baada ya hayo, unaweza kuanza kukusanyika pie, kusambaza kujaza kwa chungu kwenye kila safu.

Kusanya keki ya vitafunio kwa kuweka tabaka za keki na kujaza kwa utaratibu ufuatao: 1 safu ya keki - nusu ya kuku iliyokatwa na uyoga; 2 ukoko - safu ya jibini iliyokunwa, mboga iliyokatwa; Keki 3 - nusu ya pili ya kuku iliyokatwa na uyoga.

Funika pai na ukoko wa mwisho na uinyunyiza makombo juu.

Acha sahani kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4 ili mikate iingizwe kwenye mayonnaise, kisha ukate sehemu na utumike.

Kichocheo cha 6: Snack Napoleon na samaki ya nyuki

2. Karoti za kati - pcs 3.

3. Vitunguu - 3 pcs.

4. Mayai - 5 pcs.

5. Jibini - 150-200g (Nilitumia Cheddar ya machungwa)

6. Samaki ya makopo katika mafuta "Tuna" - 250-300g

9. mafuta ya mboga

10. parsley kidogo kwa ajili ya mapambo

11. mizeituni na mizeituni nyeusi iliyopigwa kwa ajili ya mapambo

Punguza keki kidogo na mayonnaise. Ondoa tuna kutoka kwa mafuta na uikate kwa uma, ongeza mayonnaise kidogo.

Kwa kiasi kidogo cha mafuta, kaanga karoti tofauti na vitunguu tofauti.

Ongeza mayonnaise kidogo kwa karoti na vitunguu. Kusaga yolk na mayonnaise.

Kusaga protini na mayonnaise. Kusugua jibini ndani ya vipande na kuchanganya na mayonnaise. Ongeza chumvi kidogo kwa kila kujaza, isipokuwa tuna na jibini.

Weka kujaza kwenye mikate kwa utaratibu huu: (kuunda "keki")

Keki 1: tuna

2: karoti

4: mgando

6: Weka jibini juu ya safu ya mwisho.

Kata mizeituni ndani ya pete na uziweke, ukibadilisha rangi, kwenye "glade" ya jibini katika sura ya nyuki. Tengeneza antena za nyuki kutoka kwa vipande vidogo vya mizeituni. Mabawa yanafanywa kutoka kwa majani ya parsley. Wacha "keki" iingie.

Kumbuka kwa crusts zilizooka nyumbani:

Mipaka ya mikate inaweza kugeuka kutofautiana, hivyo baada ya kuunda "Keki" na kuinyunyiza, unahitaji kupunguza kingo zake (hata nje) kwa kisu mkali.

Kichocheo cha 7: Keki ya vitafunio Napoleon na lax

200-250 gramu ya jibini

200 gramu ya lax yenye chumvi kidogo (unaweza pia kutumia kuvuta sigara)

3 mayai ya kuchemsha

Vijiko 2 vya mayonnaise nyepesi

Kikundi kidogo cha vitunguu kijani

Kundi la bizari

Kusaga mayai, kuchanganya na vitunguu kijani na mayonnaise.

Paka mikate na jibini cream na kuongeza kujaza: safu moja - lax na bizari, pili - mayai na vitunguu na mayonnaise.

Tengeneza tabaka nyingi kadri unavyoona inafaa. Funika ukanda wa juu na jibini na uinyunyiza na makombo. Weka keki ya vitafunio vya Napoleon kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, ikiwezekana usiku kucha.

Kichocheo cha 8: Kujaza vitafunio vya Napoleon na ini ya kuku na kuku ya kuvuta sigara

300 gramu ya ini ya kuku

1 vitunguu

1 karoti ndogo

Kijiko cha mafuta ya mizeituni

2 matiti ya kuvuta sigara

1 tango safi

Wachache wa prunes

Walnuts kadhaa

Vijiko 4 vya mayonnaise nyepesi

Chumvi, pilipili kwa ladha

Kaanga ini ya kuku iliyoandaliwa katika mafuta ya mizeituni pamoja na vitunguu na karoti iliyokunwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Baridi na saga katika blender.

Kata matiti ya kuku, tango na prunes kwenye vipande nyembamba, msimu na mayonnaise na kuchanganya.

Kausha karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga na uikate kidogo.

Weka pate ya ini kwenye ganda la chini, funika na ganda lingine, ongeza saladi ya matiti ya kuku, tango na prunes, nk. Kubadilisha kujaza, tunatengeneza tabaka nyingi kadri tunavyofikiria ni muhimu.

Keki ya kumaliza ya vitafunio vya Napoleon inapaswa kushoto kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Na kujaza zaidi kwa keki ya vitafunio vya Napoleon

Kujaza na samaki

Samaki inaweza kuwa aina yoyote, lakini ikiwezekana katika juisi yake mwenyewe (asili). Ponda samaki kwa uma. Changanya na jibini la jumba (ikiwa ni kavu sana, changanya na kijiko cha cream ya sour) + nyanya ya nyanya + mizeituni iliyokatwa vizuri (hiari).

Avocado kujaza

Panda massa ya parachichi iliyoiva na uma, changanya na jibini la Cottage + mchuzi wa Tobasco + maji ya limao + mimea iliyokatwa vizuri (vitunguu kijani, bizari).

Kujaza yai

Piga mayai vizuri na curry. Kaanga kama mayai ya kuchemsha kwenye siagi. Chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto, changanya na jibini iliyokunwa na mimea.

Karoti na kujaza champignon

Kata champignons katika vipande nyembamba na kaanga na vitunguu iliyokatwa vizuri. Chemsha karoti, changanya na uyoga, ongeza cream ya sour na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3. Ikiwa inakuwa nene, ongeza cream zaidi ya sour au maji.

Kwa ujumla, kuna chaguzi nyingi za kujaza vitafunio vya Napoleon:

1. Jibini ngumu iliyokatwa na mayonnaise na vitunguu.

2. Saladi yoyote - kaa, Olivier, nyama, ngisi ...

3. Herring na beets ya kuchemsha iliyokunwa na mayonnaise.

4. Jibini jibini na jibini la jumba, vitunguu, bizari na siagi.

5. Samaki ya kuvuta sigara na apple iliyokatwa na bizari.

6. Samaki nyekundu na kipande cha limao.

7. Pate ya ini, classic au kwa uyoga.

8. Samaki yoyote ya makopo - sprats, sardini, saury, lax.

9. Karoti za kukaanga zilizokatwa na mayonnaise na vitunguu.

10. Tuna na yai ya kuchemsha na mimea.

11. Vijiti vya kaa na jibini iliyokatwa na mayonnaise.

12. Shrimp na yai na mayonnaise.

13. Uyoga, kukaanga na vitunguu, yai iliyokatwa ndani yao.

14. Viazi na vitunguu vilivyotengenezwa, parsley, mafuta ya mboga.

15. Ham na horseradish na parsley.

16. Mafuta ya sill.

17. Forshmak au hummus...

Kutumia kichocheo hiki, unaweza haraka kuandaa appetizer ladha kwa meza ya likizo. Keki inageuka kuwa safu sio tu kwa sababu kujaza kunapangwa kwa utaratibu unaofaa, lakini pia kwa sababu msingi wake unafanywa na mikate ya keki ya puff. Hauitaji hata kutumia wakati wa ziada kuoka (ingawa ikiwa unataka kuifanya mwenyewe, kwa nini sio?). Lakini hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote atataka kujisumbua na kuoka ikiwa unaweza kununua tu keki zilizotengenezwa tayari kwenye duka la mboga. Kwa akina mama wa nyumbani wanaofanya kazi, na sio kwao tu, bidhaa za keki za kumaliza nusu zimekuwa kiokoa maisha cha kuaminika. Na kutengeneza keki za vitafunio pamoja nao ni raha.

Bidhaa:

Maandalizi. Chukua keki za puff (kawaida huuzwa katika pakiti ya vipande 6). Weka keki moja kwenye tray au sahani kubwa ya gorofa, weka vizuri na mayonnaise.

Karoti na vitunguu kaanga katika mafuta ya alizeti, baridi na usambaze nusu ya mboga iliyokaanga kwenye safu sawa juu ya uso wa ganda.

Chemsha mayai, peel na ukate kwenye cubes. Pia ni vizuri kupaka keki inayofuata na mayonnaise na kuweka cubes ya yai.

Ondoa vipande vya samaki kutoka kwa mafuta, ondoa mifupa mikubwa na uikate kwa uma. Weka mchanganyiko wa samaki kwenye ukoko unaofuata uliotiwa mafuta na mayonesi.

Weka karoti zilizobaki za kukaanga na vitunguu kwenye safu ya keki ya nne. Funika na safu ya keki inayofuata, mafuta ya juu na mayonnaise na uinyunyiza na jibini iliyokatwa.

Kusaga keki ya mwisho, ya sita kwa mikono yako ili kuunda makombo makubwa.

Paka mafuta pande za keki na mayonnaise. Nyunyiza makombo juu na pande zote za keki.

Kupamba uso wa keki ya vitafunio kwa hiari yako, unaweza kutumia mbegu za makomamanga au mimea. Weka keki ya safu na vihifadhi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa (inashauriwa kuiacha usiku mmoja ili iweze kuloweka vizuri). Ikiwa unataka kupunguza wakati unaohitajika kwa kuloweka keki kama hiyo, unahitaji kushikilia kila keki juu ya mvuke kwa sekunde chache kabla ya kuweka kujaza juu yake - hii itapunguza keki za puff kavu.

Mchana mzuri, wasomaji wangu wapenzi!

Mwishoni mwa wiki iliyopita nilifanya favorite yangu, na siku iliyofuata nilishuhudia kwa bahati mbaya jinsi pie kama hiyo ilifanywa katika cafe moja. Sitaingia kwa maelezo, lakini sio tu kwamba sikutaka kula mkate huu, lakini nilipoteza hamu ya kwenda kwenye cafe hata kidogo, ingawa tayari ninafanya hivi mara chache sana, isipokuwa ninajikuta katika jiji lingine na ninahitaji. kuwa na vitafunio mahali fulani.

Hakuna kinachoweza kuwa bora kuliko kupikia nyumbani!

Umewahi kujaribu kutengeneza keki kutoka kwa keki za puff zilizotengenezwa tayari? Kuanzia wakati nilijifunza jinsi ya kuifanya, sahani hii huwa kwenye meza yetu ya kila likizo, imekuwa karibu ya kawaida, kama sill chini ya kanzu ya manyoya.

Hakuna haja ya kuoka tabaka za keki kwa mkate wetu utahitaji kiwango cha chini cha viungo, kwa sababu hazihitaji kuwekwa kwenye tabaka nene, lakini tu kunyunyiziwa kidogo kwenye tabaka za keki. Kwa hivyo hii ni godsend kwa akina mama wa nyumbani!

1. Ili kufunika keki, mayonnaise hutumiwa mara nyingi, wakati mwingine jibini laini la cream, na tamu na maapulo huandaliwa na cream ya siagi. Je, inawezekana kutumia cream ya sour, siwezi kusema, sijatumia mwenyewe, lakini kwa nini usijaribu?
2. Kuna chaguzi mbili za kuwekewa kujaza: kwanza, keki imefungwa na mayonnaise na kisha bidhaa zilizoandaliwa zinasambazwa juu yake. Na pili, bidhaa huvunjwa, vikichanganywa na mayonnaise na mikate huenea na mchanganyiko huu.
   Binafsi napenda ya kwanza bora: ni bora kudhibiti kiasi cha mayonnaise na kujaza, na inageuka kuwa nzuri zaidi, nadhani.
3. Pie inaweza kutumika ama baridi au moto. Kwa hivyo, baada ya kupikwa, hutumwa ama kwenye jokofu mara moja, au kuweka kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 130, kwa dakika 15.

Pie iliyotengenezwa kutoka kwa keki za puff zilizotengenezwa tayari na samaki wa makopo

Naam, sasa nataka kukuambia ni aina gani ya pie ninayofanya kutoka kwa tabaka za keki za Napoleon zilizopangwa tayari.

Muundo wa bidhaa:

• keki za Napoleon tayari
• 3 mayai
• 100 - 150 g jibini ngumu
• Kikombe 1 cha samaki wa makopo (ninachukua tuna, sardinella, au saury)
• 250 g mayonnaise.

Mapishi ya pai

Mayai yanahitaji kuchemshwa na kupozwa. Siangushi kila kitu mara moja, kwani keki moja itahitaji yai moja tu, kwa hivyo ni rahisi zaidi kwangu kuikata kabla ya kuiweka kwenye keki.

Futa kioevu kutoka kwenye chakula cha makopo, panya samaki kwa uma na uondoe mifupa.

Ninatengeneza keki moja kwa moja kutoka kwa kitambaa cha keki. Pande kutoka kwa ufungaji hufunika kingo za pai na ni rahisi kuiweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi;

Tunaondoa mikate kutoka kwa ufungaji, kuweka keki moja kwenye msingi wa kadibodi kutoka kwake.

Punguza mayonnaise kutoka kwa begi hadi kwenye ukoko.

Mimi hueneza mayonnaise kwa uangalifu juu ya keki na uma ili hakuna mapengo kushoto, kwa sababu hii si saladi, mikate kavu inapaswa kulowekwa vizuri katika mayonnaise!

Kwenye safu ya kwanza ya keki, weka yai moja iliyokatwa vizuri kwenye safu nyembamba, usambaze kwa uma kwenye keki. Ni sawa kwamba keki haijafunikwa kabisa na safu ya mayai, hatuhitaji hiyo. Tabaka za kujaza zinapaswa kuwa nyembamba.

Juu na jibini tatu kwenye grater coarse, pia usambaze kwenye safu nyembamba katika ukanda mzima.

Weka safu ya pili ya keki juu ya safu ya kwanza ya kujaza na uifanye kidogo kwa mikono yako. Hii ni sharti la pai iliyofanikiwa!

Lubricate keki na mayonnaise na usambaze nusu ya samaki ya makopo juu yake.

Na kwa njia hiyo hiyo tunaweka mikate iliyobaki na kujaza juu:

• Keki ya tatu - mayai na jibini
• Keki ya 4 - samaki
• Keki ya 5 - mayai na jibini

Itakuwa nzuri kuinyunyiza safu ya juu na bizari iliyokatwa na parsley kwa mapambo.

Katika joto letu lisiloweza kuhimili, bizari haikua tena, lakini nilipata vitunguu kwenye bustani yangu - batun. Ninaipenda sana kwa sababu inakua katika hali yoyote kutoka spring mapema hadi vuli marehemu. Wakati huu nilivunja vitunguu vya kijani kwenye pai, nikizikata vizuri, kidogo tu, si kwa ajili ya ladha, bali kwa ajili ya mapambo tu.

Lakini unaweza kufanya bila mapambo kama hayo kabisa. Baadhi ya watu kwanza kusugua jibini kwenye safu ya mwisho, na kisha mayai zaidi, hii inajenga vile uso mkali njano, pia aina ya mapambo.

Keki inapaswa kuachwa ili loweka kwa angalau masaa 4. Kwa muda mrefu inakaa, inakuwa laini na ladha zaidi.

Kata mkate wa kumaliza katika sehemu.

Pie ya kitamu sana iliyotengenezwa kutoka kwa keki zilizotengenezwa tayari, laini, huyeyuka tu kinywani mwako, na tayari kwa dakika 15!

Na mapishi yangu ya video kwako:

Wacha tujaribu kujaza keki zingine za puff

Kutakuwa na nyenzo hapa bila picha, natumai kanuni hiyo ni wazi kwako, ni sawa kwa mikate yote iliyotengenezwa kutoka kwa tabaka za keki zilizotengenezwa tayari. Nitakuambia tu kwa ufupi ni bidhaa gani unaweza kutumia kwa kujaza na jinsi ya kuzitayarisha.

Pie na nyama na uyoga

Ni bora kuchukua kuku kama nyama, na mimi huwa na champignons; wengine hawakui katika maduka yetu au katika eneo hilo)

Bidhaa:

• fillet ya kuku - kipande cha gramu 250-300
• champignons safi - 200 g
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - 2 pcs.
• jibini - 150 gramu
• Keki zenyewe na mayonnaise, hauitaji hata kuzitaja.

Jinsi ya kupika

1. Chemsha mayai, baridi, kubomoka.
2. Kata vitunguu na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga katika mafuta ya mboga. Tofauti nusu ya vitunguu.
3. Kaanga sehemu moja ya vitunguu na karoti iliyokunwa.
4. Nusu ya pili ni pamoja na uyoga mbichi iliyokatwa vizuri.
5. Kata fillet ya kuku vizuri na kaanga kando na bidhaa zingine.
6. Changanya mchanganyiko wa kuku na mchanganyiko wa uyoga.

Tabaka:

1. Karoti na vitunguu.
2. Kuku na uyoga.
3. Vitunguu-karoti.
4. Kuku.
5. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu.

Weka kwenye oveni kwa dakika 15.

Pie ya spring na kabichi na mimea

Katika spring mapema, hakuna kitu bora kuliko pie iliyofanywa kutoka kwa mimea safi na kabichi ya vijana!

Bidhaa:

• kabichi - kichwa kidogo cha kabichi
• mchicha - gramu 300, inaweza kubadilishwa na majani ya lettuce
• vitunguu mwitu - gramu 200, vitunguu pia vitafaa
• vitunguu - 1 pc.
• jibini laini la cream - 300 g
• siagi - 2 tbsp. vijiko.

Jinsi ya kupika

1. Kata mboga na mboga zote na uimimishe pamoja kwenye sufuria moja ya kukaanga kwenye siagi iliyoyeyuka.
2. Ongeza jibini la cream kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ongeza chumvi na uchanganya vizuri.
3. Kueneza kila ukoko wa pai na kujaza hii na kupamba na mimea safi.

Pie na herring

Unaweza kushangaa, lakini pia ni kitamu sana! Kama vile pancakes zilizojaa sill.

Bidhaa:

• fillet yenye chumvi - 200 g
• champignons - gramu 300
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - 2 pcs.
• jibini - gramu 100
• bizari
• mayonnaise.

Jinsi ya kupika

1. Kaanga vitunguu moja na karoti iliyokunwa.
2. Ya pili - na champignons hadi uyoga uko tayari.
3. Kata tu herring laini iwezekanavyo.

Tabaka:

1. Karoti na vitunguu.
2. Uyoga na vitunguu.
3. Herring
4. Vitunguu na karoti.
5. Kupamba keki ya tano na jibini iliyokatwa na bizari.

Jaribio! Bon hamu!

Ninapendekeza pia kuandaa:

Njoo nyumbani kupika na mawazo kwa ajili ya faraja!

Vitafunio vya Napoleon vilivyotengenezwa kutoka kwa mikate iliyopangwa tayari - waffle, puff, nk. - kitu ambacho ni rahisi kuandaa na kitamu kula. Leo tutapitia kujaza kwa mikate ya vitafunio, lakini tutajua nini cha kufanya na mikate!

Hapa kila kitu kinategemea mawazo ya mpishi: keki za puff zinaweza kuhamishiwa kwa chochote kinachofaa roho yako. Kwa kuongeza, kila safu inaweza kuwa tofauti, mradi tu viungo unavyotumia vinaendana.

Keki hii ina tabaka kadhaa za keki na ina kujazwa kadhaa (kila safu ya keki imefungwa na kujaza kwake).

• jibini - 100 gr.
• samaki wa makopo kwenye mafuta -1 kopo (nina saury)
• mayai - 4 pcs.
• mayonnaise.

Kujaza 1: Grate jibini kwenye grater coarse, kuongeza 3 tbsp mayonnaise. vijiko na kuchanganya vizuri.

Kujaza 2: Weka chakula cha makopo kwenye bakuli na ponda kwa uma. Kioevu cha ziada kinapaswa kumwagika.

Kujaza 3: Kata mayai vizuri, ongeza chumvi na kuongeza mayonnaise na kuchanganya.

Sasa hebu tuanze kukusanya keki. Weka kujaza 1 kwenye ukoko.

Funika juu na safu ya pili ya keki. Weka kujaza juu yake 2. Laini juu ya uso na kijiko.

Funika juu na ngozi ya tatu. Weka kujaza juu yake 3. Kiwango kwa kijiko na kufunika na safu ya nne.

Pamba juu na pande za keki na mayonnaise.

Safu ya tano ya keki inahitaji kusagwa kwenye bakuli tofauti. Nyunyiza makombo yanayotokana na pande na juu ya keki. Keki inapaswa kulowekwa. Ni bora kuitayarisha katika usiku wa sherehe. Na kabla ya kutumikia, kupamba na mimea.

var s = document.createElement("script"),
f = kitendakazi ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = kweli;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
ikiwa (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
mwingine (f ();)

Kichocheo cha 2: Kujaza kwa keki ya vitafunio vya layered Napoleon - Mboga

• saladi nyekundu vitunguu 1 kipande
• vitunguu 2-4 karafuu
• cream jibini 300 gr
• wiki: vitunguu mwitu, mchicha, chika, vichwa vya beet vijana) 300-400 gr
• yai ya kuku 1 pc
• ½ kichwa cha kabichi mchanga
• wiki: bizari, parsley 1 rundo kila mmoja
• mafuta ya mboga
• chumvi, pilipili ya ardhini kwa ladha

Usipunguze kwenye wiki; huongeza ladha, na vitunguu safi huongeza piquancy.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza kabichi mchanga iliyokatwa vizuri na mboga zote. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, simmer juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Mwisho wa kupikia (dakika 1-2), ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na jibini. Changanya kujaza keki ya vitafunio vizuri.

Brush keki zote na kujaza tajiri na stack juu ya kila mmoja. Funika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa masaa 12-14 ili kunyonya mikate. Kabla ya kutumikia, panua kujaza, ikiwa kuna kushoto, na kuinyunyiza na makombo ya crust.

Kichocheo cha 3: Kujaza kwa keki ya vitafunio na uyoga

• Champignons - 500 g
• Vitunguu nyeupe - 400 g
• mafuta ya alizeti - 80 g
• cream cream - 4 tbsp. l.
• Jibini ngumu - 100 g
• Chumvi (kulawa) - 0.5 tsp.
• Allspice (kula ladha) - 0.25 tsp.

Kata vitunguu kwenye vipande.
Chop uyoga.
Kaanga vitunguu katika mafuta.
Ongeza uyoga na kuchochea. Kaanga juu ya moto mwingi hadi kupikwa, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Kupitisha uyoga kupitia grinder ya nyama.
Paka mikate na uyoga.
Paka mkate wa pita wa juu na kingo na cream ya sour.
Jibini wavu kwenye grater nzuri na usambaze sawasawa juu ya uso na kando.
Weka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180 hadi cheese inyeyuka, hakuna haja ya kuoka.
Bon hamu!

Kichocheo cha 4: Kujaza Vitafunio vya Biringanya Napoleon

• eggplants 5 pcs.
• jibini 250 g
• mayonnaise 200 g
• mboga 100 g
• vitunguu 3 pcs.
• nyanya 5 pcs.

Kata biringanya katika pete 1 cm nene, kuongeza chumvi, na kuondoka kwa dakika 15, kisha itapunguza na kaanga. Weka kwenye kitambaa ili kuondoa mafuta ya ziada.

Kata wiki na vitunguu vizuri na uchanganya na mayonnaise. Kata nyanya ndani ya pete za 0.5 - 0.7 cm wavu jibini kwenye grater nzuri.

Wacha tuanze kukusanyika keki. Kwanza tunaweka ukoko, uipake mafuta na mayonesi, kisha grisi eggplants na mayonesi, grisi nyanya na mayonesi, nyunyiza na jibini iliyokunwa, kisha kurudia kila kitu. Ya mwisho inapaswa kuwa keki, ambayo sisi hupaka mafuta na mayonnaise, kuinyunyiza na jibini na kupamba na sprigs za basil.

Kichocheo cha 5: Snack Napoleon na samaki ya nyuki

2. Karoti za kati - pcs 3.
3. Vitunguu - 3 pcs.
4. Mayai - 5 pcs.
5. Jibini - 150-200g (Nilitumia Cheddar ya machungwa)
6. Samaki ya makopo katika mafuta "Tuna" - 250-300g
7. Mayonnaise
8. chumvi
9. mafuta ya mboga
10. parsley kidogo kwa ajili ya mapambo
11. mizeituni na mizeituni nyeusi iliyopigwa kwa ajili ya mapambo

Punguza keki kidogo na mayonnaise. Ondoa tuna kutoka kwa mafuta na uikate kwa uma, ongeza mayonnaise kidogo.
Kwa kiasi kidogo cha mafuta, kaanga karoti tofauti na vitunguu tofauti.
Ongeza mayonnaise kidogo kwa karoti na vitunguu. Kusaga yolk na mayonnaise.
Kusaga protini na mayonnaise. Kusugua jibini ndani ya vipande na kuchanganya na mayonnaise. Ongeza chumvi kidogo kwa kila kujaza, isipokuwa tuna na jibini.

Weka kujaza kwenye mikate kwa utaratibu huu: (kuunda "keki")
Keki 1: tuna
2: karoti
3: upinde
4: mgando
5: protini
6: Weka jibini juu ya safu ya mwisho.
Kata mizeituni ndani ya pete na uziweke, ukibadilisha rangi, kwenye "glade" ya jibini katika sura ya nyuki. Tengeneza antena za nyuki kutoka kwa vipande vidogo vya mizeituni. Mabawa yanafanywa kutoka kwa majani ya parsley. Wacha "keki" iingie.

Kumbuka kwa crusts zilizooka nyumbani:
Mipaka ya mikate inaweza kugeuka kutofautiana, hivyo baada ya kuunda "Keki" na kuinyunyiza, unahitaji kupunguza kingo zake (hata nje) kwa kisu mkali.

Kichocheo cha 6: Keki ya vitafunio Napoleon na lax

200-250 gramu ya jibini
200 gramu ya lax yenye chumvi kidogo (unaweza pia kutumia lax ya kuvuta sigara)
3 mayai ya kuchemsha
Vijiko 2 vya mayonnaise nyepesi
kikundi kidogo cha vitunguu kijani
kundi la bizari

Kusaga mayai, kuchanganya na vitunguu kijani na mayonnaise.
Paka mikate na jibini cream na kuongeza kujaza: safu moja - lax na bizari, pili - mayai na vitunguu na mayonnaise.
Tengeneza tabaka nyingi kadri unavyoona inafaa. Funika ukanda wa juu na jibini na uinyunyiza na makombo. Weka keki ya vitafunio vya Napoleon kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, ikiwezekana usiku kucha.

Kichocheo cha 7: Kujaza vitafunio vya Napoleon na ini ya kuku na kuku ya kuvuta sigara

300 gramu ya ini ya kuku
1 vitunguu
1 karoti ndogo
kijiko cha mafuta ya mizeituni
2 matiti ya kuvuta sigara
1 tango safi
wachache wa prunes
walnuts kadhaa
Vijiko 4 vya mayonnaise nyepesi
chumvi, pilipili kwa ladha

Kaanga ini ya kuku iliyoandaliwa katika mafuta ya mizeituni pamoja na vitunguu na karoti iliyokunwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Baridi na saga katika blender.
Kata matiti ya kuku, tango na prunes kwenye vipande nyembamba, msimu na mayonnaise na kuchanganya.
Kausha karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga na uikate kidogo.
Weka pate ya ini kwenye ganda la chini, funika na ganda lingine, ongeza saladi ya matiti ya kuku, tango na prunes, nk. Kubadilisha kujaza, tunatengeneza tabaka nyingi kadri tunavyofikiria ni muhimu.
Keki ya kumaliza ya vitafunio vya Napoleon inapaswa kushoto kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Na kujaza zaidi kwa keki ya vitafunio vya Napoleon

Kujaza na samaki
Samaki inaweza kuwa aina yoyote, lakini ikiwezekana katika juisi yake mwenyewe (asili). Ponda samaki kwa uma. Changanya na jibini la jumba (ikiwa ni kavu sana, changanya na kijiko cha cream ya sour) + nyanya ya nyanya + mizeituni iliyokatwa vizuri (hiari).

Avocado kujaza
Panda massa ya parachichi iliyoiva na uma, changanya na jibini la Cottage + mchuzi wa Tobasco + maji ya limao + mimea iliyokatwa vizuri (vitunguu kijani, bizari).

Kujaza yai
Piga mayai vizuri na curry. Kaanga kama mayai ya kuchemsha kwenye siagi. Chumvi na pilipili. Ondoa kutoka kwa moto, changanya na jibini iliyokunwa na mimea.

Karoti na kujaza champignon
Kata champignons katika vipande nyembamba na kaanga na vitunguu iliyokatwa vizuri. Chemsha karoti, changanya na uyoga, ongeza cream ya sour na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3. Ikiwa inakuwa nene, ongeza cream zaidi ya sour au maji.

Kwa ujumla, kuna chaguzi nyingi za kujaza vitafunio vya Napoleon:
1. Jibini ngumu iliyokatwa na mayonnaise na vitunguu.
2. Saladi yoyote - kaa, Olivier, nyama, ngisi ...
3. Herring na beets ya kuchemsha iliyokunwa na mayonnaise.
4. Jibini jibini na jibini la jumba, vitunguu, bizari na siagi.
5. Samaki ya kuvuta sigara na apple iliyokatwa na bizari.
6. Samaki nyekundu na kipande cha limao.
7. Pate ya ini, classic au kwa uyoga.
8. Samaki yoyote ya makopo - sprats, sardini, saury, lax.
9. Karoti za kukaanga zilizokatwa na mayonnaise na vitunguu.
10. Tuna na yai ya kuchemsha na mimea.
11. Vijiti vya kaa na jibini iliyokatwa na mayonnaise.
12. Shrimp na yai na mayonnaise.
13. Uyoga, kukaanga na vitunguu, yai iliyokatwa ndani yao.
14. Viazi na vitunguu vilivyotengenezwa, parsley, mafuta ya mboga.
15. Ham na horseradish na parsley.
16. Mafuta ya sill.
17. Forshmak au hummus...

Maelekezo yote yanachaguliwa kwa uangalifu na klabu ya upishi ya tovuti ya tovuti

Keki ya safu ya vitafunio Napoleon na samaki ya makopo inaweza kuwekwa kwa usalama kwenye meza ya sherehe. Niamini, huvukiza kwa kasi ya mwanga. Kuandaa keki ni rahisi sana, na ikiwa unununua au kuoka mikate ya puff mapema, basi unachotakiwa kufanya ni kuandaa viungo na kukusanya keki.

Lakini inaonekana, au tuseme ladha, isiyo ya kawaida sana. Baada ya yote, kimsingi kila mtu amezoea Napoleon tamu, lakini hapa kuna keki ya safu na samaki ya makopo na jibini la curd. Lakini inageuka kuwa chakula cha ladha.

Puff Napoleon - viungo

• Tabaka 6 za pumzi (5 kwa keki yenyewe, vunja moja kwa kunyunyiza).
• Karoti - 2 pcs.
• Mayai - 3 pcs.
• Vitunguu - 1-2 karafuu.
• kopo 1 la samaki wa makopo kama vile lax waridi, saury au tuna na mafuta au kwa kuongeza mafuta, lakini sio kwenye nyanya.
• Jibini la jibini - 150 g.
• Mayonnaise - 2-3 tbsp. l.

Keki ya safu ya vitafunio Napoleon - jinsi ya kupika

• Panda samaki wa makopo na uma, usimimine kioevu mara moja. Ikiwa samaki hugeuka kavu kidogo, ongeza zaidi.
• Chemsha mayai, baridi na uikate kwenye grater coarse au uikate kwenye kipande cha yai.
• Chemsha karoti na uikate kwenye grater coarse.
• Kusaga vitunguu kwenye vyombo vya habari na kuchanganya na karoti na kiasi kidogo cha mayonnaise.
• Anza kukusanya keki.
• Kwenye safu ya kwanza ya keki, itakuwa ya chini, tumia mesh ndogo ya mayonnaise, na uweke nusu ya samaki ya makopo juu.

• Funika na safu ya pili ya keki na upake mafuta na mchanganyiko wa karoti, vitunguu na mayonnaise, ueneze kote.

• Weka safu ya tatu ya keki, uifanye na mayonnaise na ufunike na mayai yaliyokatwa.

• Keki ya nne ni mesh ya mayonnaise na mabaki ya samaki ya makopo.

• Paka safu ya tano ya keki kwa ukarimu na cream ya curd. Pamba pande za keki na cream sawa.

• Nyunyiza kila kitu juu na keki ya sita iliyovunjika ndani ya makombo.

• Weka keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja, na kabla ya kutumikia, nyunyiza mimea safi iliyokatwa vizuri kwa kupenda kwako ili kufanya keki kuonekana kifahari.

Bon hamu.