Kupika carp kwenye jiko la polepole. Carp katika jiko la polepole. Carp na mboga na jibini kwenye jiko la polepole

Carp, kama samaki yoyote, inachanganya faida zote zinazowezekana kwa mwili wetu: vitamini, micro-, macroelements na antioxidants. Seti hii yote ina athari ya manufaa kwa hali ya mfumo wa mzunguko, ubongo na uti wa mgongo, ngozi na utando wa mucous. Kupika carp kwenye jiko la polepole huhakikisha uhifadhi wa juu wa virutubisho vyote, tofauti na njia zingine za kupikia, kwa hivyo katika nakala hii tutajaribu kukusanya mapishi kadhaa ya kupendeza ya jinsi ya kupika carp vizuri kwenye jiko la polepole.

Carp iliyooka na viazi kwenye jiko la polepole

Carp na viazi katika jiko la polepole huandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka, na muhimu zaidi wakati huo huo, ambayo itakuokoa kutokana na shida ya kuandaa sahani ya upande.

Viungo:

• karoti safi - 500 g;
• nyanya - 1 pc.;
• leek - 1 bua;
• parsley - ½ rundo;
• limao - kipande ½;
• viazi - pcs 3;
• mafuta ya mboga - kijiko 1;
• chumvi, pilipili

Kwa mchuzi:

• vitunguu - 2 karafuu;
• yolk - pcs 2;
• cream - kijiko 1;
• unga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Tunasafisha na kusafisha samaki, kuifuta kwa chumvi na pilipili na kuijaza na mchanganyiko wa mimea iliyokatwa na mboga mboga: vitunguu, nyanya na parsley. Mimina maji ya limao juu ya carp na kuendelea na kuandaa viazi. Tunasafisha na kuosha mizizi, kata kwa miduara 1 cm nene. Paka mafuta chini ya multicooker na mafuta ya mboga na uweke carp kwenye kitanda cha viazi. Funga kifuniko na uweke modi ya "Kuoka" kwa dakika 55. Wakati huo huo, unaweza kuandaa mchuzi wa maridadi kwa samaki. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu vilivyoangamizwa, parsley iliyokatwa na unga katika mafuta. Wakati unga unageuka dhahabu, ongeza cream na upika hadi unene. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, chumvi, pilipili na kuongeza viini 2. Mimina mchuzi juu ya carp iliyokamilishwa na kuinyunyiza na mimea.

Viungo:

Maandalizi

Tunasafisha na kuosha carp, kuweka mchanganyiko wa kaanga ya vitunguu iliyokatwa, celery na karoti, vitunguu kilichokatwa na parsley ndani ya tumbo la gutted. Sisi kukata nje ya mzoga, kusugua chumvi, pilipili na cumin katika kupunguzwa. Mimina glasi ya maji kwenye bakuli la multicooker, na uweke mvuke na samaki juu. Pika carp katika hali ya "Steam" kwa dakika 20. Kutumikia kupambwa na majani ya lettuki na vipande vya chokaa. Bon hamu!

Pamoja na ujio wa multicooker katika maisha ya kila siku ya akina mama wa nyumbani, maisha yao yamekuwa rahisi, na anuwai ya sahani wanazotayarisha zimeongezeka. Kwa hiyo kila mtu anayependa kioo carp anaweza kutayarishwa kwa kutumia kitengo hiki cha jikoni kwa njia kadhaa.

Multicooker itasaidia kufanya mchakato wa kupikia carp iwe rahisi.

Sufuria ya ulimwengu wote, kwanza kabisa, itapunguza ushiriki wa mama wa nyumbani kwa kiwango cha chini. Anahitaji tu kuongeza viungo vyote muhimu na kufuata maelekezo, kisha funga kifuniko, chagua programu au kuweka vigezo vyake vya kupikia.

Kisha unachotakiwa kufanya ni kusubiri muda wa kupikia ukamilike na kufurahia matokeo. Mapishi ya carp iliyokaushwa, iliyooka, iliyooka au kukaanga kwenye jiko la polepole hauitaji usindikaji wa awali katika oveni au kwenye jiko.

Pia, pamoja na kazi kuu, vifaa hivi vyote kutoka kwa wazalishaji wanaojulikana, kwa mfano, Redmond, vinaweza kuendelea kudumisha joto la sahani baada ya kupika na kugeuka moja kwa moja kwa mode iliyochaguliwa na mtumiaji.

Kutumia nyumbani, unaweza kufikia uumbaji wa sahani za samaki za usawa ambazo, bila kutumia sleeve ya kuoka, itahifadhi ladha na harufu ya viungo vyote.

Wakati huo huo, kuna pia hasara kwa kifaa hicho. Ikiwa unachagua programu ya kukaanga au kuoka, hata ikiwa inapokanzwa kwa pande nyingi inapatikana, viungo bado vitagusana na kuta za ndani za kifaa. Hivyo, chakula huwaka mara nyingi, ambacho kinaweza kuharibu ladha ya sahani nzima.

Multicooker huhifadhi vitu vyote vyenye faida vilivyomo kwenye bidhaa

Mapishi ya kupikia

Hata wapishi wa shinikizo la kaya kubwa zaidi sio ya kuvutia kwa ukubwa, kwa hivyo hautaweza kuoka mzoga wa kioo au carp nzima. Samaki wanasubiri usindikaji wa hatua kwa hatua.

Kukata

Mirror carp ni ya kuvutia kwa sababu ni rahisi kusafisha kutoka kwa mizani na watu wengine wa familia hii utakuwa na tinker - kifuniko chao cha nje ni kikubwa na ngumu. Ikiwa carp kubwa inapaswa kutayarishwa, basi unaweza kutumia grater ya kawaida. Upande uliopangwa kwa kukata plastiki nyembamba unapaswa kutumika kwa shinikizo kidogo katika mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa. Kwa wakati huu, samaki hulala kwenye meza; huna haja ya kushikilia, ambayo ni rahisi sana.

Sasa, kwa mwelekeo tofauti kutoka kwa gill hadi mwisho wa nyuma, unahitaji kufanya mkato wa kina, kuvuta giblets na kuondoa mabaki ya viungo vya ndani. Osha mzoga chini ya maji ya baridi yanayotiririka kutoka nje na kwenye patiti la fumbatio lililo wazi.

Kwa kuwa carp iliyooka katika jiko la polepole au mvuke imepangwa vipande vipande tu, unahitaji kuondoa kichwa. Hii inaweza kufanyika mapema, lakini tu baada ya mizani kuondolewa. Ili kufanya hivyo, kwa kutumia kisu mkali na nyembamba, unahitaji kufanya kata ya kina kwa upande mmoja na kwa upande mwingine, kwa pembe chini ya viungo vya kupumua vya samaki, kwa jitihada kubwa za kuifungua kutoka kwenye mgongo. Hakuna haja ya kuitupa, itaenda kwenye sikio.

Kuanza, samaki hutenganishwa na kukatwa vipande vipande.

Kisha mapezi huondolewa na ngozi huondolewa ikiwa hutaki kuitumia. Kukatwa kwa kina hufanywa kwa urefu wote wa ridge, ambayo pia hufanywa kwa pande mbele ya mkia. Ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi na haraka kutoka kwa fin ya nyuma hadi kichwa.

Sasa, ukitunza kuacha mgongo na mbavu chini ya blade ya kisu, tumia kisu kutenganisha fillet ya juu. Mifupa yote itabaki chini ya mzoga, ambayo pia ni rahisi kukatwa kutoka kwa samaki, na kuacha tu nyama kwenye meza. Kisha unaweza kukata vipande vipande au kuacha kipande kimoja.

Vipengele kuu

Cyprinids zote zina sifa ya ladha isiyofaa na harufu, ambayo ni ya kawaida kwa wakazi wote wa mto. Inaweza kuondolewa kwa urahisi kwa kutumia viungo wakati wa mchakato wa kupikia.

Kwa hivyo, kutumia limau hutatua shida kadhaa kwa wakati mmoja:

• kuondoa harufu mbaya;
• kulainisha kwa mifupa madogo.

Pia ni muhimu kujumuisha vitunguu kwenye orodha ya bidhaa, kwa sababu samaki yoyote huenda vizuri na vitunguu vya kukaanga.

Unaweza kuongeza wiki na mimea, lakini si kila mtu anayependa. Kwa hivyo, ikiwa wenyeji wa nyumba wanapenda uwepo wao, basi sahani itageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia zaidi.

Viungo huongezwa kwenye sahani kama unavyotaka

Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi hutumiwa kila wakati. Ikiwa dagaa hawana haja ya kuwa na chumvi, basi wanyama wa mto hakika wanahitaji kuwa na chumvi.

Kichocheo rahisi na cha kupendeza cha samaki ambacho mtu yeyote anaweza kuandaa.

Viungo:

1. Carp - 1 kg.
2. Lemon - 0.05 kg.
3. Vitunguu - 200 g.
4. Dill safi au waliohifadhiwa - 0.05 kg.
5. Mafuta ya mboga 20 g.
6. Chumvi na viungo, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Vitunguu vya nusu vya pete vinapaswa kuchanganywa na mimea iliyokatwa vizuri. Pamba samaki na viungo, maji ya limao, na kuchanganya na mboga. Mimina mafuta chini ya bakuli la multicooker na uweke viungo. Funga kifuniko na uchague kazi ya kuoka na kuweka wakati kwa angalau dakika 30. Zaidi ya hayo, inaweza kuwa muhimu kuongeza muda, yote inategemea nguvu ya vifaa na njia ya joto.

Vipande vya carp lazima vipakwe na maji ya limao

Wakati wa kutumikia sahani iliyokamilishwa, unaweza kuipamba na mizeituni. Viazi zilizopikwa pande zote ni kamili kama sahani ya upande.

Carp iliyokaushwa na mboga kwenye jiko la polepole

Sahani mkali, ya kitamu, yenye kunukia na ya kuridhisha ambayo imeandaliwa haraka ni ndoto ya mama yeyote wa nyumbani. Itawawezesha kulisha familia nzima chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni.

Utahitaji:

1. samaki safi - 1.5-2 kg.
2. Nyanya - 300 g.
3. Maharagwe ya kijani - 300 g.
4. Vitunguu - 200 g.
5. Mayonnaise au cream ya sour - 100 g.
6. Juisi ya limao - vijiko 3.
7. Chumvi - 10 g.
8. Majira ya samaki - 10 g.
9. mimea ya Provencal - 5 g.

Kata viungo vyote kwenye cubes kubwa. Changanya na viungo, mchuzi na maji ya limao. Paka bakuli la jiko la shinikizo na mafuta, weka bidhaa iliyokamilishwa na uongeze kiasi cha maji ambacho kitafunika yaliyomo kwa 2/3. Funga kifuniko cha sufuria na upike kwenye programu ya kuoka kwa dakika 40.

Carp ni stewed na nyanya na maharagwe

Ikiwa unaogopa kwamba nyanya zitapoteza sura yao, basi huwezi kuziongeza mara moja. Chini ya shinikizo linaloundwa ndani ya bakuli na bila kuchochea viungo mara kadhaa wakati wa mchakato, bidhaa zote huhifadhi muonekano wao wa kuvutia.

Kutumikia kwenye sahani za kibinafsi au kwenye sahani ya kawaida, kama inavyofaa. Kupamba na mimea mkali na safi, mizeituni na vipande vya limao.

Kwa kichocheo cha kupikia carp kwenye jiko la polepole, angalia hapa chini:

Hadi katikati ya karne ya kumi na tatu, samaki hii haikuwepo. Ilizaliwa nchini China kutoka kwa mifugo ya carp; ilionekana Ulaya mwishoni mwa karne ya 18. Licha ya ukweli kwamba spishi hii huishi katika hifadhi zilizo na chini ya mchanga na hula kwenye matope, nyama yake ni nyeupe, yenye mafuta ya wastani, na ina vitamini na madini mengi. Kulingana na madaktari, carp husaidia kurejesha mzunguko wa damu, huongeza uvumilivu, huimarisha mfumo wa neva na kazi ya kumbukumbu. Na wenyeji wa Ufalme wa Kati hata wanaamini kwamba utendaji wa prostate inategemea samaki. Ya kawaida ya familia ya carp ni kioo, uchi na scaly.

Kuna mapishi tofauti na njia za kupikia, lakini ni carp katika jiko la polepole ambalo huhifadhi virutubisho vya juu.

Quartet ya Mashariki juu ya maziwa

Ili kuandaa kito hiki, utahitaji bidhaa 4 tu - kilo 1-1.5 za samaki; vitunguu kubwa, karoti 3 za kati na beet moja kubwa. Chumvi na pilipili kwa ladha. Safisha mzoga wa samaki, safisha, tenganisha kichwa, mkia na mapezi. Kata katika sehemu. Mimina maji ya joto kwenye bakuli la kina, chumvi vizuri, ongeza 2 tbsp. l. maji ya limao na kuweka vipande hapo kwa dakika 20.

Kata vitunguu ndani ya pete, karoti na beets kwenye vipande. Mimina mafuta ya mboga chini ya bakuli na kuweka mboga. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, mimina katika kikombe cha ½ cha maziwa yenye mafuta kidogo, ongeza viungo na uwashe hali ya kuchemsha.

Weka samaki waliowekwa kwenye cooker polepole kwa dakika 15. Carp ya mvuke daima inageuka kuwa ya kitamu na ya juisi. Mara baada ya kuwa tayari, weka juu ya mboga mboga na kuongeza glasi nyingine ya nusu ya maziwa. Funika na kifuniko na chemsha kwa dakika 20.

Kutumikia sahani na mimea iliyokatwa na croutons.

Sikukuu kwa ulimwengu wote. Samaki katika foil

Viungo: carp - kilo 1; champignons - 500 g; vitunguu 1; karoti ya kati; pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.; wiki ya bizari; chumvi ya ardhi na pilipili; limau 1; 100 g divai nyeupe kavu; nyanya kubwa; 2 tbsp. l. cream ya sour; 1 yai.

Kuandaa samaki - safi, safisha, ondoa gills. Suuza vizuri na chumvi na pilipili na uondoke kwa dakika 10.

Katika bakuli la kina, changanya cream ya sour, divai, yai na viungo. Kuwapiga na blender mpaka fluffy. Ongeza nusu ya nyanya na pilipili tamu iliyokatwa kwenye vipande nyembamba, bizari iliyokatwa. Changanya vizuri.

Osha carp na maji ya joto na kavu na kitambaa cha karatasi. Jaza kwa ukarimu na kujaza, nyunyiza na juisi ya limau ya nusu, funika kwenye foil na uoka kwa muda wa dakika 40 kwenye jiko la polepole (mode ya kuoka).

Fry mboga zilizokatwa kwenye mafuta ya moto, uziweke kwenye mpira mnene kwenye sahani, na kuweka samaki juu. Pamba sahani na mimea na vipande vya limao. Bon hamu.

Chops za samaki chini ya kanzu ya manyoya. Katika cream ya sour, na apples na maharagwe

Uumbaji huu wa upishi bila shaka utakuwa kielelezo cha meza yoyote - isiyo ya kawaida, yenye kunukia na ya kitamu sana. Na muhimu zaidi, ni rahisi kuandaa. Na hakuna mtu atakayefikiri kwamba hii ni carp iliyooka, na haijapikwa katika tanuri au kwenye makaa ya mawe.

Kwa mapishi utahitaji fillet ya samaki - kilo 1.5; 1 vitunguu vya zambarau vya kati; glasi ya cream ya sour; 1 apple kubwa ya kijani; 100 g jibini ngumu; mchuzi wa soya na siki ya mchele 50 g kila; maharagwe ya kijani - 300 g; 1 kioo cha bia nyepesi; viungo kwa ladha.

Safisha samaki, safisha, ondoa kila kitu kisichohitajika. Tengeneza chale mgongoni kando ya ukingo, ondoa ngozi na uifute. Piga kidogo na nyundo ya jikoni pande zote mbili, weka kwenye chombo kirefu, mimina ndani ya bia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15. Kisha kuongeza chumvi, pilipili na kaanga mpaka ukoko, lakini samaki wanapaswa kubaki mbichi. Kisha piga vipande katika mchanganyiko wa siki na mchuzi wa soya na uweke kwenye jiko la polepole kwa nusu saa.

Chambua apple na ukate vipande vipande, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga mboga na matunda kwa dakika 5 tofauti kutoka kwa kila mmoja. Kisha changanya, ongeza viungo, mimina kwenye cream ya sour, funika na kifuniko na uondoke katika hali ya "Stew" kwa dakika 20. Kisha changanya na carp, nyunyiza sana na jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika nyingine 5.

MUHIMU! Sahani inapaswa kutumiwa moto, iliyopambwa na parsley na vipande vya machungwa.

Cutlets "Upole" na kujaza na picha

Chakula hiki kitapendeza watoto hasa. Na kujaza ndani itakuwa dhahiri kuwa mshangao usiotarajiwa wa kitamu.

Fillet ya carp - 600 g; vitunguu - pcs 2; siagi - 50 g; champignons - 300 g; 2 mayai ya kuchemsha, 150 g ya jibini ngumu iliyokatwa; 1 yai mbichi; 2 tbsp. l. semolina; chumvi na pilipili; makombo ya mkate.

Kuandaa samaki ya kusaga, semolina, vitunguu 1 na yai mbichi. Fanya mipira inayofanana na uweke kwenye jokofu kwa robo ya saa. Kata vitunguu laini na uyoga na kaanga hadi zabuni. Chop mayai ya kuchemsha na kuchanganya na mboga.

Fanya mikate ndogo ya gorofa kutoka kwa mipira ya samaki, uwajaze na mboga mboga, kuweka kipande cha siagi juu, kuunganisha kando na fomu ya cutlets. Pindua kwenye mikate ya mkate na uweke kwenye jiko la polepole. Dakika mbili kabla ya utayari, weka kifusi cha jibini iliyokunwa kwa kila mmoja na ufunika na kifuniko. Weka majani ya lettu kwenye sahani na uweke cutlets juu yao, kupamba na vipande vya nyanya.

Cutlets za carp zitapendeza watu wazima na watoto na ladha yao

Carp ya Mediterranean katika mchuzi wa jibini

Kwa kupikia utahitaji fillet ya carp - kilo 1; 2 tbsp. l. unga na wanga ya viazi; mizeituni - 100 g; uyoga - 500 g; 1 kioo cha cream; ½ limau; 1 vitunguu kubwa; 200 g jibini ngumu; basil na majani ya mint; viungo.

Kausha samaki walioosha na kusafishwa, ugawanye vipande vidogo, uinyunyiza kwa ukarimu na chumvi na pilipili na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10. Kisha suuza na maji. Katika sahani ya kina, piga yai, panda vipande vya carp ndani yake, uvike kwenye mchanganyiko wa unga na wanga na kaanga pande zote mbili hadi crispy vizuri katika "Frying" mode saa 160 ° C.

Kata uyoga na vitunguu kwenye vipande, mizeituni ndani ya pete. Kaanga vizuri. Mimina cream, chumvi na pilipili na ugeuke multicooker kwenye hali ya "Stew". Baada ya dakika 10, ongeza nusu ya jibini iliyokunwa na majani ya basil. Wakati jibini limeyeyuka, weka carp kwenye mchuzi na upike kwa dakika 15. Dakika 5 kabla ya utayari, nyunyiza na jibini iliyobaki na kumwaga juu ya juisi ya limau ya nusu.

MUHIMU! Kabla ya kutumikia, kupamba na machungwa iliyokatwa, mizeituni na mint.

Kwa kifuniko kilichofungwa katika hali ya "Frying", sahani hupika haraka na kugeuka kuwa juicier zaidi. Ili kuondokana na harufu mbaya ya matope na bwawa, nyunyiza mzoga kwa ukarimu na siki ya mchele. Ikiwa huna mkononi, tumia mchanganyiko wa maji ya limao na maji ya chumvi.

Vitunguu safi vitasaidia kuondoa uchungu kutoka kwa vipande vya peritoneum. Kabla ya kupika, weka mboga iliyokatwa kwenye tumbo la samaki na uondoke kwa dakika 5.

Hupendi mifupa? Wafanye kuwa laini! Na limau itasaidia na hii. Mimina maji ya limao juu ya carp au funika na vipande vya limao na uweke kwenye jokofu kwa dakika 10.

Usiogope kuzidisha chumvi kwa samaki; Carp itachukua tu kadri inavyohitaji. Osha iliyobaki na maji.

Njia rahisi zaidi ya kutenganisha mifupa na ngozi ni kutoka kwa mzoga uliohifadhiwa. Kwa hivyo, kabla ya kupika, weka samaki kwenye jokofu kwa nusu saa.

Carp ni samaki wa mto ambao hupatikana katika mito, viwango na hifadhi karibu kila mahali. Ingawa wanasema kuwa samaki wa mto sio afya kama samaki wa baharini, hata hivyo, matumizi yake pia yana athari ya faida kwa mwili.

Nyama ya carp ni ya juisi na yenye mafuta ya wastani. Carp ni tofauti kabisa, na unaweza kuandaa sahani nyingi tofauti kutoka kwake. Kutokana na ukweli kwamba carp inaweza kusafirishwa kwa urahisi, haitakuwa vigumu kwa mama yeyote wa nyumbani kununua carp hai. Kwa kuongeza, bei ya carp ni ya chini kabisa.

Wakati wa kuchagua carp kwenye soko au katika duka, ni bora kutoa upendeleo kwa samaki kubwa yenye uzito wa kilo 1 au zaidi. Hasara kuu ya samaki hii ni kwamba ni mfupa kabisa, hivyo ni vigumu kupata mifupa katika samaki mdogo, lakini haitakuwa vigumu katika samaki kubwa.

Ili kuondokana na mifupa, kuna hila kidogo. Ikiwa unafanya kupunguzwa iwezekanavyo kwa kila upande kabla ya kaanga au kuoka carp, basi wakati wa matibabu ya joto baadhi ya mifupa madogo yatavunjwa na laini.

Kuna njia nyingi za kuandaa carp, lakini napendelea chaguo rahisi zaidi, wakati carp inafutwa kabisa na chumvi na viungo na hivyo kuoka katika tanuri. Wakati huu nitakuwa na carp kwenye jiko la polepole.

Hatua za kupikia:

2) Nyunyiza kidogo chini ya multicooker na mafuta ya mizeituni. Weka carp chini ya multicooker na kuweka vipande chache ya limau juu. Washa multicooker katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 40.

Carp ni samaki wa mto wa bei nafuu na ladha nzuri, ambayo unaweza kuandaa sahani mbalimbali. Katika makala hii tumekusanya mapishi ya kupikia carp kwenye jiko la polepole.

Kwa carp kulingana na mapishi ya Kichina, tutatayarisha mchuzi maalum kulingana na kuweka nyanya na siki ya mchele na kuongeza ya vitunguu na tangawizi. Tutakaanga samaki yenyewe na kuitumikia na mchuzi huu wa kunukia. Kulingana na mapishi ya Wachina, carp kwenye cooker polepole imetengenezwa kutoka kwa vifaa vifuatavyo:

• mizoga ya carp - kilo 1.5;
• kuweka nyanya - 6 tbsp;
• sukari - vijiko 3;
• siki ya mchele - 2 tbsp;
• leek - 1 bua;
• mizizi ya tangawizi iliyokatwa - 3 tsp;
• mafuta ya sesame - 1 tsp;
• karanga za pine - 100 g;
• wanga ya mahindi - 1 tbsp;
• unga - 2 tbsp;
• mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
• chumvi.

Wacha tupike carp kwenye cooker polepole hatua kwa hatua:

1. Tunasafisha mzoga wa carp au mizoga kutoka kwa mizani, tenganisha vichwa na uondoe fillet kutoka kwa mgongo. Kisha, kuweka nusu ya mizoga ya ngozi upande wa chini, tunafanya kupunguzwa kwa oblique kwa kisu ili kufanya mraba 1x1 cm.
2. Mimina unga kwenye sahani. Suuza fillet na chumvi, panda unga na uweke mafuta ya mboga, ambayo tunapasha moto kwanza kwenye multicooker kwenye programu ya "Frying".
3. Fry vipande vyote vya carp katika mafuta katika jiko la polepole hadi kupikwa na uhamishe kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kutumia kitambaa, uhamishe samaki kwenye sahani na uanze kuandaa mchuzi.
4. Katika 6 tbsp. Ongeza 100 ml ya maji ya joto kwa kuweka nyanya. Ongeza siki ya mchele, sukari na chumvi.
5. Kaanga limau, iliyokatwa vizuri, na tangawizi iliyokunwa kwenye mafuta ambayo huachwa kwenye jiko la polepole baada ya samaki. Baada ya dakika 2-3, mimina katika mchuzi wa nyanya. Futa wanga katika 1 tbsp. maji, wakati nyanya katika bakuli huanza kuchemsha, mimina wanga kwenye mkondo mwembamba. Acha mchanganyiko unene na uongeze mafuta ya sesame ndani yake.
6. Kabla ya kutumikia, mimina kwa ukarimu mchuzi wa tamu na siki juu ya samaki na uinyunyiza na karanga za pine.

Carp na cream ya sour na asali kujaza katika jiko la polepole

Ni rahisi sana kuoka carp kwenye jiko la polepole. Kufuatia kichocheo hiki, tutasugua samaki na vitunguu na kuweka mboga nyingi kwenye kila mzoga, ambayo itasaidia kupata harufu ya kupendeza isiyoelezeka. Na tutaoka carp kwenye jiko la polepole chini ya kujaza cream ya sour. Wacha tuangalie viungo tunavyohitaji kwa sahani hii:

• mizoga ya carp - pcs 2;
• vitunguu - 4 karafuu;
• bizari na parsley - rundo 1;
• limao - pcs 0.5;
• asali - 0.5 tbsp;
• chumvi - kulahia;
• cream cream - 4 tbsp;
• mayonnaise - kijiko 1;
• yai ya yai - 1 pc.;
• pilipili nyeusi - kulawa.

Wacha tufanye carp iliyooka na cream ya sour kujaza kwenye cooker polepole hatua kwa hatua:

1. Wacha tusafishe mizoga ya mizoga kutoka kwa mizani, tutenganishe vichwa, mikia, mapezi na tutoe matumbo. 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa, iliyochanganywa na juisi ya limau ya nusu na chumvi. Punja mizoga ya samaki, weka bizari na parsley ndani ya kila mmoja.
2. Paka mafuta kidogo bakuli la cooker-multi-cooker na uweke carp chini. Hebu tufanye kujaza kwa kutumia cream ya sour, mayonnaise, 2 karafuu ya vitunguu, asali, yolk, chumvi na pilipili.
3. Mimina juu ya carp, washa multicooker katika hali ya "Kuoka" na upike samaki kwa dakika 45.

Carp na uyoga na mimea kwenye jiko la polepole

Kitoweo cha mimea ya Kiitaliano kitakusaidia kuandaa carp yenye harufu nzuri kwenye jiko la polepole, wakati uyoga na cream ya sour itafanya sahani kuwa ya juisi na zabuni. Kichocheo hiki kitahitaji viungo vifuatavyo:

• mizoga ya carp - pcs 2;
• cream cream - 3 tbsp;
• champignons - 250 g;
• limao - pcs 0.5;
• vitunguu - 1 pc.;
• mimea ya Kiitaliano - kulawa;
• mafuta ya mboga - 2 tbsp;
• chumvi - kwa ladha.

Tutatayarisha carp iliyooka kwenye jiko la polepole kulingana na maagizo yafuatayo:

1. Hebu tuchukue mizoga ya samaki, tuwasafishe, tuwatoe matumbo, tukate vichwa na mapezi.
2. Punguza juisi kutoka kwa limao na uinyunyiza carp pande zote, kuondoka kwa dakika 10. kisha kusugua na chumvi na mimea ya Kiitaliano kitoweo.
3. Chambua vitunguu na uyoga na uikate kwa upole. Katika mafuta ya mboga ya moto, au kwenye sufuria ya kukata, kaanga uyoga na vitunguu hadi zabuni, kisha ongeza cream ya sour na simmer kwa dakika 10 nyingine.
4. Wakati kujaza samaki imepozwa, vitu vya carp. Wasugue na cream ya sour na uwaweke kwenye bakuli la cooker nyingi iliyotiwa mafuta.
5. Weka mpango wa "Kuoka" na upike carp kwenye jiko la polepole kwa dakika 40-45.

Carp na mboga na jibini kwenye jiko la polepole

Carp iliyooka mara nyingi huandaliwa na mboga mbalimbali. Kwa kichocheo, tulichukua zukini, nyanya na vitunguu, na ili casserole iwe na ukanda mzuri na wa kitamu, tukainyunyiza na jibini iliyokatwa. Hapa kuna viungo tulivyotumia katika mapishi hii:

• carp - kipande 1;
• nyanya - pcs 2;
• zukini - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini - 100 g;
• wiki - kulawa;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp;
• chumvi, pilipili

Wacha tupike carp na mboga kwenye cooker polepole kama hii:

1. Ili kutengeneza mto kwa samaki kutoka kwa mboga, wanahitaji kuosha, kusafishwa na kukatwa kwenye pete na vipande vya takriban unene sawa. Mabichi yanahitaji kuosha na kung'olewa.
2. Sasa hebu tusafishe samaki, tuondoe kichwa, matumbo, mapezi na mkia. Ikiwa carp inafaa kabisa kwenye jiko la polepole, unaweza kuondoka kichwa.
3. Tunaweka tumbo la samaki na mimea, kusugua mzoga na chumvi na pilipili.
4. Mimina mafuta kidogo chini ya bakuli la multicooker na uweke vipande vya zukini juu yake. Kisha tunaweka pete za nusu ya vitunguu, ongeza chumvi kidogo na uweke samaki kwenye vitunguu.
5. Kwa kisu, fanya kupunguzwa kwa carp na kuingiza vipande vya nyanya ndani yao.
6. Weka hali ya "Kuoka" na upike carp kwenye jiko la polepole kwa dakika 40. Kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika 10 nyingine.

Carp katika jiko la polepole na divai na cognac

Pombe mara nyingi ni kiungo muhimu katika kupikia. Kwanza, inaleta maelezo ya kuvutia ya harufu, na pili, inasaidia kufunua vizuri ladha ya bidhaa nyingine. Kichocheo chetu cha carp iliyooka kwenye jiko la polepole hutumia yafuatayo:

• carp kubwa - 1 pc.;
• nyanya - 1 pc.;
• limao - pcs 0.5;
• vitunguu - 1 pc.;
• bizari - rundo 1;
• divai nyeupe - 50 ml;
• cognac - vijiko 3;
• tarragon - 1 tsp;
• mafuta ya alizeti - 3 tbsp;
• chumvi, pilipili

Tunaoka carp kwenye jiko la polepole kwa njia hii:

1. Tunasafisha, kuosha na kuondoa mzoga wa samaki. Ikiwa unataka kuoka kwa kichwa, ondoa gills.
2. Sugua carp na chumvi, pilipili, na viungo vingine ili kukidhi ladha yako, ikiwa inataka.
3. Kata vitunguu, limau na nyanya vipande vipande, kata bizari na uweke kujaza kwenye tumbo la samaki. Pia tunaweka tarragon huko.
4. Changanya cognac, mafuta ya mizeituni na divai. Weka samaki kwenye foil, mimina mchuzi juu yake, uifunge na kuiweka kwenye jiko la polepole.
5. Katika mpango wa "Kuoka", weka carp kwenye jiko la polepole kwa masaa 1-1.5.

Carp kitoweo katika bia katika jiko la polepole

Wacha tuangalie jinsi ya kupika carp iliyokaushwa kwenye bia kwenye cooker polepole hatua kwa hatua:

1. Tunasafisha samaki kutoka kwa mizani, vichwa, mapezi na matumbo ikiwa mzoga ni mkubwa, tunaigawanya katika vipande kadhaa vikubwa. Hebu tupate bakuli la enamel, kusugua samaki na chumvi na viungo, kumwaga siki juu yake na kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.
2. Washa mpango wa "Kuoka" na uweke kipande cha siagi kwenye sufuria ya multicooker. Itayeyuka na joto, baada ya hapo tunaweka carp kwenye jiko la polepole.
3. Kata au ukate mkate uliochakaa. Mimina bia ya giza juu ya samaki, nyunyiza mkate wa mkate, zabibu, zest ya limao na mimea juu ya carp. Kupika sahani kwa dakika 40-50.

Carp ya braised katika mtindo wa Kiromania katika jiko la polepole

Wacha tupike carp ya Kiromania kwenye jiko la polepole kwa njia hii:

1. Tunasafisha carp kutoka kwa mizani na giblets, kukata mapezi na vichwa, na kugawanya samaki katika vipande vya ukubwa wa kati. Suuza na chumvi, pilipili, panda unga na kaanga kwenye multicooker katika mafuta ya mboga pande zote, ukiweka programu ya "Frying".
2. Mimina bakuli na kumwaga mafuta ndani yake tena. Kaanga vitunguu hadi tayari. Changanya kuweka nyanya na divai, kuongeza chumvi, na kumwaga mchuzi ndani ya vitunguu.
3. Weka carp kwenye jiko la polepole, kutupa jani la bay na vipande vya limao juu. Katika hali ya "Stew", pika samaki kwa dakika 30. Carp ya Kiromania kawaida hutumiwa baridi.

Carp katika jiko la polepole. Video