Viungo na viungo kwa kahawa. Mapishi mbalimbali ya kahawa Nini cha kuongeza kwa kahawa kwa ladha ya chokoleti

Viungo vya kahawa husaidia kubadilisha mchanganyiko wa kinywaji na kuimarisha na ladha mpya. Jinsi ya kuandaa vizuri kahawa na viungo na ni nini hasa unaweza kuongeza kwenye kikombe cha kinywaji chako unachopenda bila kuhatarisha kuiharibu?

Kahawa na viungo: kila kitu ni ngumu

Wazo la kuongeza viungo mbalimbali kwenye kahawa lilizaliwa kati ya wafanyabiashara wazuri wa mashariki. Walikuwa wa kwanza kuona kwamba viungo viliondoa harufu mbaya, kwa hiyo wakaanza kuongeza pilipili nyeusi na viungo vingine vyenye kunukia kwenye maharagwe ya kahawa yaliyooza. Hivi ndivyo wafanyabiashara walivyouza bidhaa zilizoharibika au kuukuu.

Kisha wamiliki wa maduka ya kahawa waligundua kuwa kwa msaada wa viungo wanaweza kuboresha ladha ya hata kinywaji kisichofanikiwa kilichotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya bei nafuu. Baada ya muda, viungo vya kahawa vilianza kutumiwa sio mask, lakini kuimarisha ladha. Mila ya kupamba bouquet ya kahawa na mimea na viungo imechukua mizizi katika nchi nyingi.

Viungo vya Universal

Kama wataalam walivyotufafanulia, haipendekezi kuongeza viungo kwa kahawa iliyotengenezwa kutoka kwa aina ya maharagwe ya wasomi. Ladha ya viungo hubadilisha kabisa bouquet ya kinywaji. Kuna baadhi ya tofauti kwa sheria hii. Kuna manukato ambayo yanafaa kwa aina zote za kahawa.

Chumvi? Chumvi!

Kwa kweli nafaka chache za chumvi zitaangazia harufu na ladha ya kinywaji hicho. Chumvi inaweza kuongezwa kwa kahawa yenye ladha nzuri. Nyongeza hii huongeza tu ladha bila kuibadilisha. Nafaka chache zinatosha kwa kikombe kimoja.

Chumvi huongezwa kwa cezve wakati wa mchakato wa kupikia.

Katika maduka mengi ya kahawa ya mashariki, siri ya kahawa nzuri ni kuongeza ya chumvi.

Pilipili nyeusi

Unahitaji kuwa makini naye. Kwa kiasi kidogo, pilipili nyeusi hutoa bouquet ya spicy, na kuifanya piquant na hai. Tafadhali kumbuka kuwa viungo huondoa harufu ya matunda, kwa hivyo haifai kwa kahawa iliyo na maelezo ya matunda.

Pilipili hufunika uchungu vizuri, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi na wale ambao hawapendi maelezo ya machungwa ya Arabica.

Kipimo cha pilipili - mbaazi 2 kwa cezve hadi 450 ml. Unaweza kuiongeza pamoja na unga wa kahawa. Ikiwa unataka kuficha maandishi ya siki, unaweza kutumia nafaka tatu za pilipili nyeusi.

Ni viungo gani vinavyoongezwa kwa kahawa kwa ladha?

Aina mbalimbali za viungo na viungo vilivyopo hutuhimiza kufanya majaribio. Kuna seti ya viungo ambavyo mara nyingi huongezwa kwa kahawa ili kuboresha harufu yake na kuimarisha bouque ya kinywaji.

Viungo 10 vya Juu vya Kahawa

1. Mdalasini.
2. Vanila.
3. Carnation.
4. Nutmeg.
5. Cardamom.
6. Anise ya nyota.
7. Tangawizi.
8. Zest ya machungwa.
9. Pilipili nyekundu.
10. Kitunguu saumu

Hebu tuchunguze kwa karibu kila moja ya viungo maarufu.

Kumbuka. Vipimo vyote vilivyotolewa huhesabiwa kwa kuandaa kahawa katika cezve ya 450 ml.

Mdalasini yenye harufu nzuri

Ina harufu ya kupendeza, athari ya joto na husaidia kupunguza hamu ya kula. Inaongeza maelezo ya viungo tamu kwa harufu ya kahawa.

Mdalasini inasisitiza maelezo ya tamu ya bouquet na hupunguza uchungu. Inaweza kuongezwa kwa aina kali, mbaya ili kutoa ladha ya laini na ya joto.

Watu wengi wanapendekeza kuongeza vijiti vya mdalasini kwenye kahawa yako, lakini tunapendelea toleo la chini. Ni bora kutumia mdalasini iliyosagwa.

Kipimo - kwenye ncha ya kijiko. Unahitaji kuiongeza mwishoni mwa kupikia na uiruhusu ikae kwa angalau dakika. Chumvi na asali hufanya masahaba bora kwa mdalasini.

Vanilla tamu

Wafaransa wenye upendo wanaona kiungo hiki kama aphrodosiac. Ina harufu ya kudumu na inaweza kugeuza kahawa ya ubora wa wastani kuwa kinywaji kilichosafishwa sana. Harufu ya vanilla tamu huenda vizuri na liqueurs za cream.

Ikiwa unaongeza vanilla kwa maziwa kwa kahawa, kinywaji kilichomalizika kitapata ladha iliyosafishwa na ya kisasa.

Kipimo - mbegu kutoka nusu ya ganda la vanilla.

Kata ganda na futa mbegu ndani ya maziwa. Pasha moto vizuri na uiruhusu ikae kwa dakika chache. Kisha kuongeza maziwa haya kwa kahawa iliyokamilishwa.

Karafuu yenye viungo

Karafuu zina kipengele muhimu - usambazaji usio na usawa wa ladha na harufu katika bud. Bud yake ina ladha tamu na harufu nzuri, wakati mguu unahifadhi maelezo makali na makali.

Ikiwa unataka kahawa yenye harufu nzuri, tumia tu bud ya karafuu, sio bud nzima.

Kipimo - 2 buds karafuu. Unaweza kuongeza karafuu mwishoni mwa kupikia, lakini hakikisha kuiruhusu iwe pombe kwa angalau dakika moja au mbili.

Nutmeg ya joto

Viungo vya joto, mnene na kunukia. Inabadilisha bouquet ya kahawa, ikitoa pungency, kutuliza kidogo, kuongeza maelezo machungu. Hupunguza ukali wa harufu ya kahawa. Ni rahisi zaidi kutumia nutmeg ya ardhi na kuiongeza mwanzoni mwa maandalizi ya kahawa. Nutmeg inakwenda vizuri na kadiamu.

Nutmeg hufunika ladha vizuri, kwa hivyo itaokoa aina isiyofanikiwa au kahawa ya zamani.

Kipimo kiko kwenye ncha ya kisu.

Cardamom ya moto

Cardamom ya manukato ina ladha sawa na tangawizi na karafuu. Inaongeza ladha ya kahawa na inasisitiza maelezo machungu. Inaweza kubadilisha harufu ya kinywaji kilichomalizika, kwa hivyo unahitaji kutumia kadiamu kwa uangalifu sana.

Kipimo - nafaka 3-4 za Cardamom.

Maharage lazima yatolewe kutoka kwenye ganda la mbegu na kukandamizwa kwa upole chini kwa kisu kabla ya kuongeza kahawa.

Cardamom inakwenda vizuri na cappuccino, lattes na kahawa na liqueurs cream.

Anise harufu ya nyota anise

Viungo na harufu kali na tamu, jamaa ya anise. Mbegu za anise za nyota zina harufu tamu inayoendelea.

Kipimo - nafaka 2-3. Ongeza anise ya nyota kabla ya kuweka kahawa kwenye jiko.

Usafi wa tangawizi

Ladha kali na safi ya tangawizi inakamilisha mchanganyiko wa Arabica na Robusta vizuri na inafaa kwa mchanganyiko mwingi wa espresso. Tangawizi inaonekana inafaa kwetu wakati wa msimu wa baridi. Ingawa hata katika majira ya joto, baadhi ya gourmets huongeza vipande nyembamba zaidi vya tangawizi safi kwa kahawa iliyopatikana kwa njia ya infusion baridi.

Ni bora kutochanganya tangawizi na maharagwe ya Arabica dhaifu na laini, kwani viungo hivi huongeza uchungu, huongeza ukali na kudhoofisha utamu.

Kipimo - kipande 1 cha mizizi safi.

Tangawizi huongezwa mwishoni mwa kupikia, iliyokatwa vizuri.

Zest ya machungwa

Limau au zest ya machungwa huongeza piquant, maelezo machungu na kuburudisha asidi katika kahawa. Inachanganya kikamilifu na espresso au vinywaji vya kahawa tamu. Zest hutumiwa kikamilifu kuangazia shada la kahawa na liqueurs za mitishamba, pilipili nyeusi na mint.

Kipimo - 3-5 g ya zest kwa kuwahudumia.

Pilipili nyekundu ya moto

Pilipili nyekundu ni jadi pamoja na chokoleti ya giza, lakini pia hufanya mchanganyiko wa awali na kahawa. Unaweza kutumia pilipili ya ardhini au safi, kama vile pilipili. Pilipili nyekundu huongeza ladha ya viungo. Haina kuharibu bouquet ya kahawa na haina kuondoa harufu kutoka kwa kinywaji. Mdalasini huenda vizuri na pilipili nyekundu, na sukari ya miwa itasaidia kupendeza kahawa hii isiyo ya kawaida.

Kipimo - 1/5 ya ganda safi bila mbegu au pilipili kavu kwenye ncha ya kisu.

Pilipili huongezwa mwishoni mwa kupikia, capsicum hutiwa ndani ya kahawa iliyokamilishwa kwa dakika 1 na kisha kuondolewa.

vitunguu saumu

Kwa kweli, vitunguu haviwezi kuitwa viungo. Ni mali ya mboga za spicy. Lakini hatuwezi kupoteza macho ya mchanganyiko huo usio wa kawaida.

Vitunguu huongeza ladha na harufu ya kahawa bila kubadilisha bouquet ya kahawa.

Kipimo - sahani 2-3 za jino moja. Vitunguu huongezwa mwanzoni mwa maandalizi ya kahawa. Kinywaji kilichomalizika ni nzuri sana na asali.

Sheria za jumla za kuchanganya kahawa na viungo

Ili kahawa yako ya manukato iwe na mafanikio, unapaswa kufuata sheria chache rahisi.

• Nyembamba ya bouquet ya kinywaji, ni rahisi zaidi kuharibu. Kwa hivyo, kahawa ya kiwango cha juu haijatayarishwa mara chache na viungo, ili usisumbue maelewano ya ladha.
• Kwa majaribio, unaweza kuchagua michanganyiko ya espresso au michanganyiko mingine ya Robusta na Arabica.
• Ni bora kuanza kujaribu na sehemu ndogo ili kupata usawa wako wa ladha.
• Haupaswi kuchanganya zaidi ya viongeza vitatu vya viungo ndani ya kinywaji kimoja.
• Wataalamu hawapendekeza kuongeza viungo kwa kahawa iliyoandaliwa na mbinu mbadala, yaani, kutumia Chemex, kumwaga juu au AeroPress. Kinywaji sio moto sana na manukato ndani yake haionyeshi uwezo wao. Kwa kuongeza, njia mbadala za kutengeneza pombe zimekusudiwa kwa maharagwe mazuri ya bouquet ambayo hayahitaji ladha.

Katika Asia na Mashariki, sio tu viungo na mimea huongezwa kwa kahawa, lakini pia kuweka tahini, mchuzi wa Tabasco, poda ya nut, puree ya matunda na hata omelet tamu.

Jinsi ya kuchagua viungo kwa kahawa?

Ikiwa hujui ni nini hasa cha kuchagua kwa kahawa yako, basi tumia usaidizi wetu mfupi.

• Ili kuongeza bouquet ya kahawa, tumia chumvi, pilipili nyeusi au vitunguu.
• Mdalasini, vanilla, na anise ya nyota itasaidia kusisitiza maelezo mazuri.
• Karafuu na nutmeg zitaimarisha ladha na kuongeza maelezo ya spicy kwake.
• Tangawizi na zest zitaburudisha kinywaji, kuongeza harufu na uchungu wa uchungu.
• Pilipili nyekundu itawasha ladha hata zaidi na kuifanya iwe kali na ya kuelezea zaidi.
• Unaweza kuongeza mdalasini, vanila na iliki kwenye cappuccino au latte yako. Viungo hivi vyote huenda vizuri na ladha ya maziwa.

Je, unaongeza viungo gani kwenye mapishi yako?

Je! hujui jinsi ya kuandaa vizuri kahawa na kuifanya iwe ya kunukia zaidi? Tunakuletea mapishi kadhaa ya asili ya kahawa na viongeza vya kunukia. Kila moja yao haitahitaji muda mwingi na itakugharimu kwa bei rahisi. Kwa kuongeza, ni shughuli ya kuvutia sana kufanya majaribio ya kahawa. Iwe ni latte, cappuccino, mocha au espresso, unaweza kuunda kito chako mwenyewe!

Jinsi ya kutengeneza kahawa: njia rahisi

Ili kuifanya kuwa ya kitamu sana, haitoshi tu kumwaga maji ya moto juu yake na kufunika kikombe na sahani. Gourmets halisi hulipa kipaumbele sana kwa mchakato huu na kupendekeza, ikiwa huna muda wa kutosha, kununua mashine ya kahawa ili usiipoteze na kupata kahawa ya ladha ambayo huhifadhi ladha na harufu yake yote. Utapata uteuzi mkubwa wa mashine za kahawa kwenye duka la Saeco. Na, bila shaka, utahitaji maelekezo ya kahawa ya kuvutia ambayo unaweza kujiandaa kwa urahisi.

Njia rahisi zaidi ya kufanya kahawa na harufu isiyo ya kawaida ni kuongeza dondoo za kunukia. Raspberries, machungwa, almond, cream ya Ireland, limao, vanilla, caramel, mdalasini, hazelnuts, nk ni nzuri kwa kusudi hili Kila kitu ni rahisi - kutupa pinch ya dondoo ndani ya kikombe cha kahawa iliyotengenezwa, koroga - na kufurahia ladha ya kichawi na harufu.

Unaweza pia kuongeza pinch ya pilipili nyeusi na mdalasini kwa kahawa yako - unapata kinywaji cha spicy na kitamu sana. Lakini sio yote - kuna njia nyingi zaidi za kuimarisha ladha ya kahawa.

Mapishi ya kahawa ya asili

Mchanganyiko wa kahawa kavu

Unaweza kutengeneza mchanganyiko wako wa kahawa. Tutashiriki nawe mapishi kadhaa ya kahawa na harufu ya kushangaza. Mchanganyiko unaweza kutayarishwa mara moja, kuhifadhiwa au zawadi kwa mtu, iliyowekwa kwenye mfuko mzuri. Usisahau kuweka lebo za ubunifu wako ili ujue unaweka wapi.

"Kahawa ya Bavaria na mint." Changanya kikombe cha 2/3 cha kahawa ya ardhi na kijiko cha mint kavu na 2/3 kikombe cha cream kavu.

"Kahawa La Orange." Changanya kikombe 2/3 cha kahawa ya kusaga, kijiko cha chai cha peel iliyokaushwa ya machungwa na ¼ tsp. mdalasini.

"Kahawa na viungo." Changanya 2/3 kikombe kahawa ya kusaga na ½ tsp. mdalasini, allspice na nutmeg.

Mapishi ya vinywaji vya kahawa vilivyotengenezwa tayari

1. "Frosty cappuccino." Piga mtindi uliohifadhiwa na thawed kidogo katika blender. Kisha changanya mtindi kidogo, ½ kikombe maziwa, 1 tsp. liqueur ya chokoleti na kikombe cha kahawa iliyotengenezwa. Mimina mchanganyiko ndani ya glasi ndefu, juu na mtindi kidogo zaidi na uinyunyiza na chips za chokoleti kwa uzuri na harufu.

2. "Java". Jaza blender nusu na cubes ya barafu na kuchanganya. Ongeza vijiko 4 kila moja ya sharubati ya chokoleti na chipsi za chokoleti, na vikombe 4 vya kahawa kali iliyotengenezwa hivi karibuni. Mimina mchanganyiko ndani ya glasi kadhaa ndefu. Juu na cream cream na kumwaga na syrup ya chokoleti au kuinyunyiza na chips za chokoleti.

3. "Maharashtra". Tayarisha espresso kwenye mashine ya kahawa. Kisha ongeza vikombe 0.5 vya maziwa, ¼ tsp. kadiamu, Bana ya mdalasini au nutmeg na 2 tsp. Sahara.

4. "Vanilla Caramel Latte." Changanya ¾ kikombe cha kahawa iliyotayarishwa upya na ¼ kikombe cha maziwa moto na 2 tsp. dondoo la vanilla kwenye kikombe kikubwa cha kahawa. Ongeza 1 tbsp. syrup ya caramel na 1 tsp. sukari ya kahawia. Juu na cream cream.

Sasa, kwa kuwa umepokea mapishi kadhaa ya kahawa ulio nayo, kilichobaki ni kununua mashine ya kahawa ya Saeco na unaweza kufurahia kinywaji kipya cha kunukia kila wakati. Kuwa mbunifu na usiogope kujaribu viongeza vya kahawa - vitakupa ladha mpya na harufu.

Nakala ya kupendeza sana kwa wapenzi wa kahawa, ambayo hutoa chaguzi nyingi za nini cha kuongeza kwake ili kubadilisha ladha ya kinywaji. Mawazo kutoka kwa mchanganyiko rahisi hadi usio wa kawaida na wa kisasa! […]

Nakala ya kupendeza sana kwa wapenzi wa kahawa, ambayo hutoa chaguzi nyingi za nini cha kuongeza kwake ili kubadilisha ladha ya kinywaji. Mawazo kutoka kwa mchanganyiko rahisi hadi usio wa kawaida na wa kisasa!

Kahawa, kahawa, kahawa ... Ni kila mahali. Harufu ya kukaribisha kutoka kwa cezve itaangaza mwanzo wa siku yoyote. Kikombe cha haraka cha kahawa nyeusi asubuhi kitakupa nishati siku za wiki. Mashine ya kahawa katika ofisi huleta wenzake pamoja kwa mazungumzo ya kawaida na mapumziko wakati wa siku ya kazi.

Katika siku ya mvua na upepo, glasi ya "kahawa ya kwenda" hutupatia joto na kutupatanisha na hali mbaya ya hali ya hewa. Nakala hii ni ya wale ambao hawawezi kuishi bila kahawa na, zaidi ya hayo, wanapenda kujaribu. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kubadilisha ladha ya kinywaji hiki cha ajabu.

Tunakupa chaguzi za nyongeza za kahawa kutoka kwa zinazojulikana hadi zisizotarajiwa. Ladha ya kahawa inakwenda vizuri sana na aina mbalimbali za vyakula. Na labda baadhi ya viungo vilivyopendekezwa vitakushangaza kwa dhati! Kwa hivyo, wacha tuanze kuelewa ni nini kinachoongezwa kwa kahawa ili kufanya kinywaji hicho kuwa cha asili kabisa.

Unakunywa kahawa na nini?

Kahawa na viungo

Mdalasini na kadiamu labda ni nyongeza zinazojulikana na za kawaida za kahawa, lakini hizi sio viungo pekee vinavyoweza kusisitiza na kuonyesha ladha ya kahawa. Wakati wa kupikia, unaweza pia kuongeza karafuu, tangawizi, nutmeg, hata allspice, jani la bay na ... chumvi!

Ikiwa kahawa na sukari kwa muda mrefu imekuwa ya kupendwa na wengi, basi tofauti na chumvi ni chaguo kwa gourmets. Connoisseurs ya mchanganyiko huu wanasema kwamba chumvi zaidi inaonyesha kikamilifu ladha ya kina ya kahawa. Kwa nini usijaribu? Viungo hivi daima viko mkono!

Kahawa na maziwa

Kikombe cha kahawa na maziwa, maziwa yaliyofupishwa au cream haijashangaza mtu yeyote kwa muda mrefu. Lakini ikiwa huongeza sio maziwa ya ng'ombe, lakini, kwa mfano, maziwa ya nazi kwenye kinywaji nyeusi, unapata kivuli kipya cha ladha.

Kweli, wale wanaopenda majaribio watapendezwa kujua kuwa kuna mapishi ya kutengeneza kahawa na bidhaa za maziwa yenye rutuba: kefir. Sour cream na mtindi. Kawaida, kwa hili, kahawa yenye nguvu sana hupigwa, hutiwa ndani ya kioo na kiungo cha pili na kupigwa kwa muda mfupi hadi laini.

Kahawa na pipi

Likizo ndogo ya kweli kwa wapenzi wa kahawa na jino tamu: kahawa na ice cream (glazed), maziwa, chokoleti nyeupe na giza au marshmallows yenye maridadi inayoitwa marshmallows.

Kwa aina mbalimbali, marmalade au toffees kabla ya kuchemsha na maziwa huongezwa kwenye kinywaji cha moto.

Kahawa na pombe

Vinywaji vya pombe na kahawa ni tandem nyingine ambayo ina ladha nzuri. Mbali na mchanganyiko wa kawaida wa espresso na cognac, brandy na whisky, unaweza kujaribu kuongeza liqueurs tamu, pamoja na tequila, ramu, na hata vin tamu zilizoimarishwa kwenye kinywaji.

Matunda na matunda yaliyokaushwa

Mchanganyiko usio wa kawaida na, kwa kuongeza, afya, kahawa na limao inajulikana kwa wengi. Lakini watu wachache wanajua kuwa kuna mapishi na machungwa, peaches, pamoja na matunda yaliyokaushwa - zabibu, tini na apricots kavu.

Syrups bora kwa kahawa

Wamarekani na Wazungu walianza kuongeza syrup kwa kahawa katika maduka ya kahawa miongo kadhaa iliyopita. Kwa nini usijaribu jaribio hili nyumbani? Syrups yoyote ya tamu itafanya: mint, caramel, maple, berry.

Kahawa na karanga

Karanga zilizokatwa zilizokatwa zilizoongezwa kwa kahawa hazitaongeza tu ladha yake, lakini pia zitafanya kikombe cha kinywaji kiwe cha kuridhisha zaidi, kuchukua nafasi ya vitafunio vilivyojaa. Karanga yoyote ya chaguo lako itafanya: karanga, almond, hazelnuts, walnuts.

Mapishi ya kahawa ya asili

Hapa kuna twist - nyongeza isiyo ya kawaida katika kahawa. Ikiwa unafikiri kuwa hakuna kitu kinachoweza kukushangaza, hapa kuna viungo visivyotarajiwa vya kuongeza kwenye kahawa:

• Siagi. Ndiyo, ndiyo, hiyo ni kweli! Kahawa iliyo na siagi ni kukumbusha baadhi ya vinywaji vya kitamaduni vya ulimwengu, ambavyo pia vina kinywaji cha kutia moyo, viungo vya ndani na siagi. Kwa hakika ni thamani ya kujaribu - cocktail hii ina velvety, ladha ya creamy na ni lishe sana, na mafuta pia huongeza athari tonic ya kahawa.
• Yai ya kuku. Kila mpenzi wa kahawa anapaswa kuongeza mkusanyiko wake wa hisia kwa kunywa kikombe cha kinywaji kama hicho kisicho kawaida. Yai ya yai na nyeupe tofauti hupigwa na sukari, kahawa hupigwa na kupambwa na povu hii ya maridadi juu.
• Kakao. Kwa kawaida, kinywaji cha kujitegemea kama kakao pia inaweza kuwa nyongeza bora kwa kahawa, ikiipa maelezo ya chokoleti na kulainisha ladha.
• Jibini. Weka kipande cha jibini la cream kwenye kikombe cha kahawa na uchanganya. Jibini huyeyuka kidogo, hupata ladha ya kahawa ya kupendeza, na unaweza kuifuta baada ya kumaliza kinywaji yenyewe.

Kama tunavyoona, unaweza kuchanganya kinywaji maarufu zaidi cha tonic ulimwenguni na karibu kila kitu. Usiogope kujaribu na kupata ladha mpya!

Ni ngumu kufikiria maisha ya mtu wa kisasa bila kinywaji hiki. Kahawa imepata umaarufu wa ajabu, ambao haujapoteza kwa karne kadhaa. Wakati huu, mapishi ya utayarishaji wake na viungio mbalimbali inaonekana yamekusanya. Lakini viungo hivi vina manufaa gani? Kwa mfano, ni nini kinachofaa zaidi au hatari katika kahawa ya kawaida na maziwa? Inawezekana kuongeza mdalasini ndani yake ikiwa unywa muundo wa kunukia wakati unapunguza uzito? Tuna majibu ya maswali haya na mengine.

Faida na madhara ya kahawa bila viongeza

Mali ya kwanza ya kupendeza ya kahawa ni kwamba haina mafuta na wanga, ambayo ni hatari kwa takwimu. Maudhui ya kalori ya kinywaji hiki ni kalori 0 kwa gramu 100, haina cholesterol na sukari ya asili. Lakini kahawa ina sodiamu na potasiamu muhimu, ingawa ni kidogo sana. Walakini, kiwango cha juu cha kafeini katika kinywaji hiki hukufanya kuwa mwangalifu.

Kahawa sio bidhaa pekee iliyo na kafeini. Pia hupatikana katika chai, na kiwango chake katika kijani ni cha juu kuliko nyeusi.

Maharage ya kahawa ni chanzo cha asili cha antioxidants

Upendo mwingi kwa kinywaji hiki umejaa hatari zifuatazo:

• Kafeini katika dozi kubwa husababisha utegemezi wa kisaikolojia.
  Athari ya tonic ambayo kahawa husababisha hatimaye kubadilishwa na kuongezeka kwa uchovu. Wakati huo huo, ubongo unahitaji kiasi kinachoongezeka cha kafeini ili kufurahiya. Hii ni dhiki nyingi kwa mwili na mfumo wa neva.
• Hii ni hatari kwa mfumo wa moyo na mishipa.
  Sehemu inayofuata ya kahawa husababisha kuongezeka kwa shinikizo la damu. Wakati athari za caffeine hupungua, shinikizo la damu, kinyume chake, hupungua. Kuruka vile kuna athari mbaya sana kwa hali ya moyo na mishipa ya damu.
• Kahawa huondoa microelements muhimu kutoka kwa mwili.
  Huondoa kalsiamu, magnesiamu, potasiamu. Inaingilia unyonyaji sahihi wa vitamini nyingi.

Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa ukweli kwamba caffeine ni kinyume chake kwa watoto, wanawake wajawazito na mama wauguzi.

Kahawa ya kijani ina antioxidants zaidi kuliko kahawa ya kukaanga.

Kwa nini kahawa kwa kiasi kidogo ni ya manufaa:

• Kahawa husaidia kuchoma amana za mafuta na ni nzuri kwa kupoteza uzito.
  Ikiwa unatumia kahawa kwa madhumuni haya, huwezi kuongeza maziwa, cream, au sukari - hii itaongeza tu kalori za ziada.
• Caffeine husaidia kuzuia magonjwa mengi.
  Miongoni mwao ni pumu, kisukari, ugonjwa wa Parkinson, magonjwa ya ini na figo, atherosclerosis, na kipandauso.
• Sehemu ndogo ya kahawa kila siku hupunguza hatari ya kupata aina fulani za saratani.

Nyongeza ya afya na kitamu kwa vinywaji vya kahawa

Maziwa, cream, maziwa yaliyofupishwa au maziwa ya soya?

Kinywaji na kuongeza ya maziwa au cream ya asili ni yenye lishe na itasaidia kikamilifu hisia ya njaa, ikiwa ni lazima. Lakini haupaswi kuchukua nafasi ya maziwa safi ya asili na cream iliyofupishwa, iliyochapwa au kavu - hii sio tu kuongeza kalori za ziada, lakini pia kuchangia kupoteza antioxidants asili zilizomo katika kahawa.

Kuongeza maziwa ya soya kwa kahawa kunatofautisha ladha yake, lakini hakuna uwezekano wa kuwa na athari yoyote ya faida, isipokuwa labda kwa kujidanganya wakati wa lishe kali.

Kwa ujumla, kahawa na maziwa au cream haina manufaa zaidi kuliko kahawa nyeusi. Lakini maudhui ya kalori na mafuta katika kinywaji kama hicho huongezeka mara kadhaa, kwa hivyo haipendekezi kwa watu wanaodhibiti uzito wa mwili wao au wako kwenye lishe. Inapaswa pia kusema kwamba wakati wa kula tofauti, kahawa na maziwa hairuhusiwi, bila kujali ni kahawa ya kusaga au kahawa ya papo hapo.

Haupaswi kunywa kahawa na maziwa ikiwa huna uvumilivu kwa protini ya maziwa. Katika kesi hii, unaweza kuchukua nafasi ya maziwa ya kawaida na maziwa ya soya, lakini kinywaji kama hicho sio bora kuliko kahawa "tupu".

Kahawa hupenda viungo

Labda nyongeza iliyofanikiwa zaidi kwa kahawa ni viungo anuwai. Hawatasaidia tu kubadilisha ladha, lakini pia watafaidika mwili.

Mdalasini

Ikiwa unachukua kahawa ya mdalasini kwa kupoteza uzito, unapaswa kuhesabu kwa uangalifu kipimo cha juu kulingana na uzito wako ili usidhuru mwili wako!

Mchanganyiko maarufu zaidi, hasa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito. Mdalasini huharakisha michakato ya kimetaboliki katika mwili, na pamoja na kahawa athari hii huongezeka mara mbili. Na ikiwa unaongeza mchanganyiko wa pilipili nyeusi ya ardhi na coriander kwenye kikombe pamoja na mdalasini kwenye ncha ya kisu, utapata kinywaji bora cha kuchoma mafuta na tonic.

Tangawizi

Tangawizi ni kinyume chake kwa watu wenye gastritis na vidonda

Mwingine burner mafuta. Kwa kuongeza, tangawizi ni muhimu wakati wa msimu wa baridi, kwani inaboresha kinga na husaidia kupambana na virusi.

Turmeric na ufuta

Ikiwa unatumia dawa yoyote yenye nguvu, ni bora kuepuka kahawa na turmeric

Ikiwa unatengeneza vijiko viwili vya kahawa iliyosagwa na robo ya kijiko cha manjano na kijiko cha nusu cha mbegu za ufuta katika Kituruki, utapata kinywaji kitamu sana na cha afya ambacho kitasaidia kuharakisha kimetaboliki yako na kusafisha matumbo ya sumu.

Carnation

Kwa wagonjwa wa shinikizo la damu, kuongeza karafuu kwenye kahawa itakuwa na madhara!

Watu wengine wanafikiri kwamba kahawa haiendi vizuri na viungo hivi. Walakini, kinywaji kama hicho kitakusaidia joto na ni kinga nzuri dhidi ya homa, kwa kuongeza, karafuu husafisha damu na ni nzuri kwa tumbo.

Lemon au machungwa

Kahawa yenye limau imekuwa moja ya vinywaji vya kawaida kwa miaka mingi. Faida za matunda haya ni kubwa sana: husaidia kwa homa, husafisha lymph, kuchoma mafuta, na kuimarisha mfumo wa kinga. Pamoja na kahawa, tutapokea dozi mbili za antioxidants, lakini haipaswi kunywa sana ya kinywaji hiki - hii inaweza kusababisha mzio na matatizo ya moyo.

Ladha ya kahawa inaweza kubadilishwa kwa kubadilisha matunda ya machungwa

Kwa aina mbalimbali, badala ya limau katika kahawa yako, unaweza kuongeza kipande cha chokaa kwa ladha kali zaidi au machungwa kwa ladha tamu.

Je, inawezekana kunywa mara nyingi na cognac?

Inaaminika kuwa kahawa na cognac husaidia kukabiliana na usingizi. Hata hivyo, hupaswi kumwamini: mwishowe, tatizo linazidi kuwa mbaya zaidi!

Kahawa pamoja na cognac ni maarufu sana. Pia kuna mara nyingi mapishi na whisky na liqueurs mbalimbali. Kuna uvumi juu ya faida za kahawa kama hiyo kwa mishipa ya damu, lakini kwa kweli hali ni kinyume kabisa: kahawa, ambayo haina faida sana kwa mfumo wa moyo, ikichanganywa na pombe, ambayo hupanua mishipa ya damu, huleta tu madhara kwa mwili. . Hatupaswi kusahau kwamba pombe, hata kwa kiasi kidogo, inaweza kuwa na madhara kwa afya.

Je, inawezekana kuongeza asali

Kinywaji cha ajabu kwa faida zake! Ni manufaa sana kwa ini, huchochea mfumo wa kinga, na husafisha mwili. Unaweza kuchukua nafasi ya sukari kwa mafanikio na asali, kwani sio duni kwa utamu, lakini ni afya zaidi na haileti madhara kwa mwili ambayo "sumu tamu" husababisha. Kwa kuongeza, asali kwa kiasi inaweza kuliwa na watu wanaodhibiti uzito wa mwili wao. Wakati huo huo, unapaswa kuwa mwangalifu na allergy.

Usisahau kwamba asali haipaswi kuwekwa kwenye kahawa ya moto, lakini katika kinywaji na joto la si zaidi ya 40 ° C, vinginevyo itapoteza mali zake zote za manufaa!

Kahawa na chumvi na siagi

Kichocheo hiki ni "watu" kwa baadhi ya nchi za Afrika na Asia. Ili kupata ladha isiyo ya kawaida, tu pombe kahawa yoyote ya ardhi kwa njia ya kawaida na kuongeza chumvi kidogo na kijiko cha siagi kwenye kinywaji.

Isiyo ya kawaida na ya kuvutia katika ladha, lakini haifai kwa wale wanaopoteza uzito

Kahawa ya chumvi huenda vizuri na mdalasini, machungwa, pilipili, siagi, alizeti au mafuta. Lakini unapaswa kuwa makini wakati wa kuongeza viungo hivi - usiiongezee na usichanganya kila kitu mara moja.

Ikiwa unajali kuhusu takwimu yako, basi kumbuka kwamba siagi ni kalori za ziada! Aidha, kinywaji kilichoandaliwa kulingana na mapishi hii ni hatari kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa, pamoja na magonjwa ya tumbo.

Je, ukiongeza mafuta ya nazi?

Mchanganyiko huu unapata umaarufu kikamilifu. Shukrani kwa maudhui ya virutubisho, kahawa na mafuta ya nazi ni njia nzuri ya kuondokana na njaa kwa kiwango cha chini cha kalori. Kinywaji husaidia kudumisha nishati, kuchochea kazi ya ubongo, na ni chanzo cha mafuta ya polyunsaturated. Nzuri kwa tumbo na matumbo.

Kahawa ni kinywaji chenye historia ya kweli ya kale. Alikuwa na atapendwa na watu wakati wote, katika mabara yote, katika pembe zote za dunia. Kama kila kitu tunachokula au kunywa, hutuletea sio tu faida na raha, lakini pia hutudhuru ikiwa tutaitumia vibaya na nyongeza.

Watu wamekuwa wakitumia viungo tangu nyakati za zamani. Watu wa kisasa hawawezi hata kufikiria kuandaa sahani yoyote bila kuongeza msimu fulani. Viongezeo vya ladha hutumiwa kwa supu, pilau, uji, jamu, bidhaa za kuoka, na vinywaji. Moja ya vinywaji hivi ni kahawa.

Waarabu walikuwa waanzilishi katika eneo hili. Ni wao ambao walianza kuongeza viungo mbalimbali maarufu kwa kahawa - karafuu, kadiamu, nutmeg, mdalasini, tangawizi na vanilla. Baadhi ya connoisseurs ya kinywaji kunywa na cumin, anise, pilipili, bizari na hata vitunguu. Viungo hivi vyote kwa njia moja au nyingine vina athari ya faida kwa mwili, na pia hupunguza kidogo athari mbaya za kafeini.

Viungo na faida zao

Tangawizi ina athari ya joto, huchochea kuhalalisha kwa njia ya utumbo, ina athari ya kutuliza, na husaidia kupunguza spasms na maumivu. Unahitaji tu kuongeza kidogo kwa namna ya kipande cha mizizi safi au pinch ya poda.

Cardamom ina athari ya baridi na ladha maalum. Ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa viungo kama vile wengu na tumbo, na pia ina athari ya kutuliza. Inapaswa kuongezwa kwenye masanduku yote, bila kuponda.

Karafuu husaidia kupunguza shinikizo la damu, kuwa na mali ya kupunguza maumivu na huchochea mzunguko wa damu. Ni antiseptic ya asili. Harufu ya mafuta muhimu na viungo hufanya kahawa kuwa maalum. Unahitaji kuongeza kichwa 1 cha karafuu kwa kikombe.

Nutmeg ina mali ya tonic, immunomodulatory na kuchochea. Ina harufu ya kipekee na ladha kali. Inashauriwa kuinyunyiza juu ya povu au cream iliyoongezwa.

Mdalasini husaidia kusafisha damu, ina athari ya kupinga uchochezi kwenye mwili mzima na huongeza mzunguko wa damu. Ongeza kijiti kimoja cha mdalasini au kijiko cha viungo vya unga kwenye kahawa.

Pilipili ni antiseptic ya asili, huchochea tumbo, huondoa sumu, na kutakasa mwili. Unahitaji kuongeza mbaazi 1 au 2 kwenye kahawa iliyokamilishwa. Kinywaji lazima kiruhusiwe kutengeneza.

Cumin ina athari ya manufaa kwa mwili mzima na ina mali ya uponyaji kwa matatizo ya utumbo. Ongeza kijiko kidogo cha viungo kwenye kahawa.

Pilipili nyeusi itaongeza spiciness kwa kinywaji. Ina athari ya joto, husafisha mfumo wa utumbo, inaboresha kazi ya tumbo, huharakisha kimetaboliki na huondoa sumu kutoka kwa mwili. Unapaswa kuongeza mbaazi 1 au 2 kwenye kahawa na kuruhusu kinywaji kinywe kwa muda.