Saladi ya Bavaria na ham. Jinsi ya kupika saladi ya Bavaria na sausage Saladi ya joto ya Bavaria

Inajumuisha sahani za kitamu sana na za kuridhisha. Hata saladi hazitumiki kama vitafunio, lakini huhudumiwa kando au kama sahani ya kando ya nyama. Hii inaweza kuelezewa na ukweli kwamba wao ni lishe sana. Wao ni pamoja na bidhaa za nyama, jibini na mboga safi. Kijadi, saladi ya Bavaria ina sausage au sausage za Ujerumani, jibini na mimea. Unaweza kuongeza mboga nyingine, kama vile nyanya au kabichi favorite ya Ujerumani. Kuna toleo lingine la saladi ya "Bavaria" ya kawaida - saladi ya viazi. Hii pia ni sahani ya kujaza sana na ya kitamu.

Vipengele vya saladi za Bavaria

Yote yana bidhaa za nyama. Mara nyingi ni sausages au brisket. Lakini saladi kama hizo na kuku pia ni za kawaida. Saladi ya Bavaria inatofautishwa na viungo vya kunukia na vya wastani. Mara nyingi ni siki, pilipili na mimea. Imeandaliwa hasa na mchuzi maalum, ambao umeandaliwa tofauti. Lakini kuna chaguzi na mayonnaise, cream ya sour au mafuta. Viungo vya saladi ya Bavaria mara nyingi hukatwa vipande vipande. Lakini unaweza kuzikatwa kwenye cubes, na gherkins ndogo wakati mwingine huongezwa nzima.

Ikiwa utaweka saladi kwenye jokofu kwa nusu saa, itaingia kwenye mavazi na kuwa tastier zaidi. Kutumikia kwenye meza ya sherehe, vipengele vya sahani hiyo haviwezi kuchanganywa, lakini vimewekwa kwenye tabaka, kwa mfano, kwenye jani la lettuce. Pamba na sprig ya bizari, mizeituni au mahindi.

Saladi na sausage

Kuna chaguzi kadhaa kwa sahani hii. Lakini zote zina viungo vinavyohitajika na zimeandaliwa kwa njia ile ile.

Sahani hii ni rahisi kuandaa: viungo vyote hukatwa kwenye vipande au cubes na vikichanganywa. Lakini ili saladi ifuate mila, inahitaji kutayarishwa kwa usahihi. Kuna chaguzi kadhaa za mavazi isipokuwa mayonesi na cream ya sour:

Saladi "Bavaria" na kuku

Mbali na sausage, za jadi mara nyingi hutumia nyama nyeupe konda. Ni laini lakini yenye lishe. Pia imejumuishwa katika saladi za Bavaria.

1. Saladi ya classic na maharagwe na uyoga - kujaza kabisa na ina ladha isiyo ya kawaida. Kuandaa ni rahisi sana: changanya kila kitu na msimu na mayonesi. Ina nini? Nyama ya kuku ya kuvuta sigara, maharagwe ya makopo, uyoga wa pickled, vitunguu na mimea. Chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha.

2. Saladi ya Bavaria na kuku na croutons inageuka kuwa ya kitamu na yenye lishe. Ni haraka na rahisi kuandaa: kata kuku ya kuvuta sigara, nyanya na jibini ngumu kwenye cubes na kuchanganya, msimu na mayonnaise na vitunguu iliyokatwa na pilipili. Kabla ya kutumikia, ongeza croutons za mkate mweupe, kavu na paprika na chumvi.

Saladi ya viazi "Bavarian"

Kichocheo cha sahani hii ya jadi pia inaweza kuwa na tofauti tofauti. Saladi ya viazi ni maarufu sana huko Bavaria: huliwa baridi au moto, tofauti au kama sahani ya kando. Msingi wa sahani hii ni viazi za kuchemsha. Unaweza kuongeza chakula chochote ndani yake: matango, nyama, mayai au mimea.

Saladi ya viazi ya Bavaria na salami ni kitamu sana. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya viazi zilizopikwa, salami (au sausage yoyote ya kuvuta sigara), kachumbari na vitunguu nyekundu. Nyunyiza bizari iliyokatwa na msimu na mchuzi: mafuta ya mizeituni, haradali ya nafaka, chumvi na pilipili.

Sahani yenye lishe na ya kitamu hupatikana ikiwa viazi zilizochemshwa kwenye jaketi zao huchanganywa na sausage iliyokaanga ya kuvuta sigara, vitunguu vilivyoangaziwa na mchuzi, sukari, siki na haradali, matango ya kung'olewa na mimea. Saladi hii inaweza kutumika wote baridi na moto.

Kartoffelsalat ni classic ya vyakula vya Ujerumani. Saladi ya viazi ya mtindo wa Bavaria sio tu saladi, bali pia sahani ya ajabu ya sahani yako favorite ya Ujerumani. Niliona kichocheo hiki kwenye tovuti ya Ujerumani na mara moja niliitayarisha! Ni ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na tofauti na saladi zingine. Inafaa hasa kwa wale ambao hawapendi mayonnaise. Saladi ya upande hutumiwa wote joto na baridi.

Unachohitaji kwa saladi ya Bavaria:

Viazi 1 kg
Bacon (au sausages) 200 gr
Kitunguu nyekundu kipande 1
Matango ya kung'olewa pcs 2 (ikiwa ndogo ni kubwa)
haradali ya Ujerumani 2 tbsp.
Sukari 1/2 tsp.
Siki 2 tbsp. (3-6%)
Mchuzi 150 ml
Parsley

Jinsi ya kuandaa saladi ya Bavaria:

Osha viazi vizuri, funika na maji na upike hadi zabuni. Bila kupoteza muda, kata bacon au sausage kwenye cubes au vipande na kaanga katika mafuta ya mboga. Kwa kijiko kilichofungwa, weka kwenye kitambaa ili kumwaga mafuta yote. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga katika mafuta sawa hadi uwazi. Ongeza sukari, siki, kachumbari iliyokatwa, haradali na mchuzi kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 2. Chambua na ukate viazi za moto, ongeza vitunguu, parsley iliyokatwa, bakoni au bidhaa za sausage, pilipili na kumwaga katika mchuzi na matango. Changanya vizuri na utumie; Viazi zitachukua mchuzi haraka sana, kwa hiyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya kiasi cha mchuzi. Saladi ya Bavaria iko tayari! Kichocheo kimejaribiwa na kujaribiwa na GermanDeli.

Kaanga ham au sausage

Uhamishe kwenye kitambaa

Kaanga vitunguu

Chemsha matango katika marinade

Kata viazi moto

Ongeza viungo vyote vya saladi

Msimu na marinade

Changanya. Saladi ya Bavaria iko tayari!

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupikia: Haijabainishwa

Saladi ya Bavaria na ham, kichocheo na picha ambayo mimi hutoa, inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Kuna chaguzi nyingi kwa saladi hii - na nyama, uyoga, ham, mboga safi. Angalia, kwa mfano,. Lakini haijalishi ni viungo gani vilivyomo, mavazi bado hayabadilika - siki ya divai, haradali tamu, pilipili ya ardhini na mafuta. Saladi ya Bavaria na ham inageuka kuwa ya kitamu, sio ya juu sana katika kalori, ya kupendeza, na inaweza kuwa mbadala nzuri kwa saladi nzito za mayonnaise, hasa kwa sikukuu ya likizo.

Viungo:
- viazi - pcs 3-4;
- matango ya chumvi au kung'olewa - pcs 2;
ham au ham - 150 g;
- lettuce ya majani - rundo ndogo;
- vitunguu - pcs 2;
- apple kubwa ya kijani - kipande 1;
- pilipili nyekundu (nyekundu) - kipande 1;
- mafuta ya alizeti - 3-4 tbsp. l;
- siki ya divai (nyeupe) au siki ya apple cider - 2 tbsp. l;
- haradali (iliyotengenezwa tayari, yenye viungo) - 1 tsp;
- chumvi - kijiko cha nusu (kula ladha);
- sukari - kijiko cha nusu (kuongeza kwa ladha);
- pilipili nyeusi ya ardhi - Bana.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba au pete za nusu, tenga pete.




Kata pilipili ya Kibulgaria kwa nusu na uondoe katikati. Kata massa kwa vipande, sio nyembamba sana.




Chambua na ukate apple ya kijani kibichi na ladha ya siki. Kata kwa vipande vya muda mrefu.




Changanya apple, pilipili na vitunguu kwenye bakuli la saladi. Mimina siki, mafuta, ongeza kijiko cha haradali iliyoandaliwa, chumvi na sukari. Msimu na pinch ya pilipili nyeusi na kuchanganya kwa upole. Weka mavazi kwenye jokofu kwa nusu saa.

Chemsha viazi zilizosafishwa hadi laini (ongeza chumvi kwa maji). Ikiwa viazi ni aina za wanga, basi ni bora kuchemsha kwenye ngozi zao. Acha viazi baridi, kata vipande vikubwa.




Kata ham (au ham, brisket, nyama ya nguruwe ya kuchemsha) kwenye vipande.




Kata matango kwenye vipande nyembamba. Matango ya kung'olewa yanafaa zaidi kwa saladi ya Bavaria na ham, lakini ikiwa huna, ongeza zilizochukuliwa.






Weka majani ya saladi ya kijani kwenye sahani. Weka viazi zilizopikwa juu yao.








Juu na mavazi ya mboga ya pickled na kumwaga juu ya marinade. Pamba saladi na vitunguu vya kijani au mimea yoyote. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na jibini iliyokunwa au karanga za kusaga.

Vyakula vya Bavaria ni bidhaa halisi za kiume na sahani, sahani za spicy, za moyo na za kunukia zilizofanywa kutoka viazi na nyama, sausage au kuku, pamoja na kuongeza mboga mbalimbali, viungo na haradali ya moto. Hata saladi za kawaida ni za kujitegemea, sahani zenye lishe sana hapa, zinafaa kwa vinywaji mbalimbali vya pombe, na hasa bia, kama vitafunio. Zote ni za chaguzi hizo za kushinda-kushinda ambazo zinafaa kila wakati kwenye meza yoyote, iwe ni chakula cha jioni cha kupendeza cha nyumbani au mlo wa sherehe. Haijalishi unaongeza nini kwenye matibabu kama kiungo kikuu - soseji za viungo, nyama ya kuvuta sigara, bakoni au samaki. Matokeo ya mwisho bado yatakuwa saladi ya kupendeza ya Bavaria ambayo ina maana ya kupendezwa.

Kichocheo cha kwanza: Saladi ya Bavaria na sausage ya kuvuta sigara

Wale ambao wamewahi kutembelea Ujerumani au ni shabiki wa vyakula vya ndani wanajua kuwa sausage na sausage kwa muda mrefu zimekuwa chapa halisi huko, ambayo huongezwa kwa sahani nyingi za saini - moto au saladi. Kwa kuongeza, kulingana na aina ya bidhaa na sifa zake maalum za ladha, unaweza kupata sahani tofauti za mwisho. Tunakupa kichocheo cha classic cha saladi ya Bavaria na sausage ya kuvuta sigara.

Tutahitaji:

• sausage ya kuvuta sigara (uchaguzi wako) - gramu 350;
• Matango ya kati ya kung'olewa - pcs 4;
• vitunguu nyekundu - pcs 4;
• Jibini - gramu 180;
• vitunguu kijani - 50 g;
• parsley safi - gramu 50;
• Mayonnaise - 4 tbsp. l.;
• cream cream - 4 tbsp. l.;
• haradali ya manukato - 1 tbsp. l.;
• Siki 3% - 1 tbsp. l.;
• mchanganyiko wa pilipili au ardhi nyeusi - ½ tsp;
• Chumvi - ½ tsp.

Maandalizi:

1. Kata sausage ya kuvuta kwenye vijiti nyembamba au miduara ikiwa ni ndogo kwa kipenyo;
2. Tutakata jibini kwenye cubes ndogo nadhifu;
3. Chambua vitunguu nyekundu, suuza, kisha ugawanye kwa urefu. Baada ya hapo tunakata kila nusu nyembamba sana ndani ya pete za nusu;
4. Suuza matango vizuri kutoka kwa brine, uikate kwenye vipande nyembamba vya muda mrefu, karibu na vipande;
5. Hakikisha suuza wiki zote mara kadhaa, kisha waache kavu mpaka unyevu kutoweka kabisa. Ifuatayo, kata parsley sio laini sana, na ukate vitunguu kwenye pete ndogo;
6. Sasa hebu tufanye mchuzi kwa kutibu yetu: whisk pamoja mayonnaise na siki, cream ya sour na haradali, pamoja na chumvi na pilipili ya ardhi. Whisk mchanganyiko mzima kwa sare;
7. Wacha tukusanye saladi yetu ya Bavaria na sausage, kama inavyotakiwa na mapishi ya asili: kwenye chombo kirefu, changanya sausage, jibini iliyokatwa, vitunguu nyekundu pete za nusu, matango ya kung'olewa yaliyokatwa, na mboga zote. Ongeza mchuzi ulioandaliwa na kuchanganya kila kitu;
8. Acha mchanganyiko wa saladi uketi na loweka kwa robo ya saa;
9. Weka kwenye bakuli la saladi ya uwazi na kupamba kama unavyotaka. Na ndivyo ilivyo, sahani ya Bavaria ya moyo na ya wastani iko tayari!

Kidokezo: ikiwa kichocheo cha asili cha saladi ya Bavaria na sausage inaonekana kuwa mkali sana na ya viungo kwako, laini kwa kuongeza mayai ya kuchemsha yaliyokatwa, na ubadilishe sausage ya kuvuta na ham ya zabuni.

Kichocheo cha pili: saladi ya Bavaria na kuku, nyanya na jibini

Ni kanuni gani ya msingi ya saladi za "kiume" za Bavaria? Bila shaka, hii ni satiety, spiciness wastani na ladha ya kipekee. Hii ndio hasa mapishi yetu ya pili na kuku na nyanya ni. Toleo la classic la mchuzi pia lina haradali ya Dijon (maharage), ambayo ni vigumu kupata katika nchi yetu. Kwa hiyo, tumerahisisha mchakato wa uumbaji kidogo. Hata hivyo, unaweza daima kuongeza vijiko kadhaa vya haradali ya kawaida ya meza ikiwa unataka spicier kidogo.

Tutahitaji:

• kuku ya kuchemsha (safi mbaya zaidi) - 250 g;
• jibini la Uholanzi - gramu 100;
• Poda ya paprika - ½ tsp;
• cream cream - gramu 50;
• Mayonnaise - gramu 50;
• Nyanya zilizoiva - pcs 3;
• Chumvi - ½ tsp;
• vitunguu safi - karafuu 3;
• Mchanganyiko wa pilipili iliyokatwa - 1 tsp;
• mkate mweupe - 200 g.

Maandalizi:

1. Kwanza, hebu tuamue juu ya kuku. Kwa chaguo la grill, kila kitu ni rahisi - tenga nyama kutoka kwa mifupa, ondoa ngozi, kisha uikate ndani ya nyuzi au uikate kwa kisu. Ikiwa hatuna ndege iliyoandaliwa, lazima kwanza tuike kwenye tanuri na chumvi na manukato, na kisha uikate kwa mlolongo sawa;
2. Tumemaliza kuku, sasa hebu tuendelee kwenye crackers. Kata mkate katika vipande nyembamba, na kisha kila mmoja wao katika cubes ndogo. Kwenye karatasi kubwa ya kuoka, weka chini na karatasi ya kuoka na uweke kwa uangalifu vipande vya mkate huko kwa safu. Nyunyiza paprika ya ardhini juu na kisha chumvi nzuri. Preheat tanuri hadi digrii 150, weka karatasi yetu ya kuoka pale mpaka mkate ukiwa kavu na hudhurungi kidogo;
3. Chambua vitunguu, suuza, kisha uikate kwenye uji ukitumia vyombo vya habari vya vitunguu;
4. Suuza nyanya vizuri na uifute. Kata ndani ya cubes kubwa;
5. Pia tutakata jibini, lakini vipande vidogo iwezekanavyo;
6. Hebu tuandae mavazi ya saladi ya kuku: changanya mayonnaise, vitunguu na mchanganyiko wa pilipili iliyoharibiwa na cream ya sour. Ongeza chumvi, piga kila kitu kwa uma au whisk;
7. Sasa hebu tumalize kuunda sahani yetu: katika bakuli nzuri ya saladi ya uwazi, kuchanganya jibini na kuku, nyanya na mchuzi. Changanya kila kitu;
8. Nyunyiza kutibu sawasawa na crackers za moto juu, na kisha uitumie haraka kwenye meza, kwani nyanya hutoa juisi.

Kidokezo: Wakati wa kukata mkate laini kwenye croutons, tumia kisu mkali sana, vinginevyo texture ya bidhaa itavunjwa na kupoteza hewa yake.

Kichocheo cha tatu: saladi ya Bavaria na sausages za uwindaji, bacon na viazi

Soseji za uwindaji sio maarufu sana nchini Ujerumani kuliko sausage za kuvuta sigara kwa ladha yao ya kushangaza. Saladi ya Bavaria iliyofanywa kutoka kwao inaweza kuwa appetizer bora kwa bia, sahani ya moyo kwa chakula cha jioni, au, iliyotolewa kwa njia maalum, kutibu asili kwenye sikukuu ya likizo. Baada ya kula sehemu ndogo tu, utahisi umejaa kabisa, kwani sahani hii imejaa sana, imejaa mafuta na wanga. Miongoni mwa mambo mengine, kichocheo hiki pia kinavutia kwa sababu inachukua si zaidi ya dakika 20 kuandaa, ambayo inafanya kuwa chaguo "haraka".

Tutahitaji:

• Sausage za uwindaji wa muda mrefu - pcs 3;
• gherkins ya pickled - pcs 14;
• Viazi za kati - tuber 1;
• Mbaazi za kijani waliohifadhiwa - 2 tbsp. l.;
• Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• Bacon iliyokatwa - kifurushi 1;
• Chumvi - ½ tsp;
• Parsley - sprigs kulingana na idadi ya huduma.

Maandalizi:

1. Kwanza, safisha, safi viazi kutoka kwenye udongo, uwajaze na maji baridi na waache kupika. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi. Acha kwa dakika 10;
2. Wakati mboga inapika, kata sausage zetu za uwindaji kwenye pete nyembamba;
3. Kusaga gherkins kwa njia ile ile;
4. Joto maji katika sufuria na chemsha mbaazi za kijani waliohifadhiwa ndani yake. Kwa utaratibu huu, dakika 3 itakuwa ya kutosha;
5. Kata nusu ya bakoni kwenye vipande vikubwa, na uache sehemu nyingine kwa ajili ya mapambo;
6. Tulipokuwa tukitayarisha viungo vilivyobaki, tuber yetu ya viazi ilikuwa tayari imepikwa. Wape dakika nyingine 5 ili baridi, kisha uondoe na uikate kwenye cubes 1 cm;
7. Suuza parsley kabisa na uiruhusu kavu;
8. Sasa hebu tuweke viungo vyote pamoja: viazi, bakoni iliyokatwa, sausages iliyokatwa, gherkins ya pickled na mbaazi za kijani za kuchemsha. Koroga na msimu na mafuta. Ongeza chumvi kwa ladha yako;
9. Kutumia pete maalum ya kutengeneza, weka saladi kwenye kilima safi katikati ya sahani ya kuhudumia gorofa, bonyeza kidogo, kutoa wiani na sura;
10. Ondoa pete na funga vipande vyote vya bakoni nyembamba kwenye kipenyo cha sahani. Kupamba juu ya sahani na sprig ya parsley.

Kidokezo: Ikiwa huna pete maalum ya saladi, unaweza kuifanya kwa urahisi kwa kuikata nje ya chupa ya maziwa ya plastiki. Katika kesi hii, sio lazima kutumia pesa kwenye kifaa hiki.