Supu na mipira ya nyama na uyoga hatua kwa hatua. Mapishi ya supu za uyoga na mipira ya nyama. Jinsi ya kupika supu ya uyoga na mipira ya nyama

Quinoa ilionekana hivi majuzi katika lishe ya familia yetu, lakini imeota mizizi kwa kushangaza! Ikiwa tunazungumza juu ya supu, napenda supu za mboga na uyoga zaidi na mara nyingi hupika nazo.

Nitakuonyesha toleo la supu ya uyoga kavu wa mwitu na mipira ya nyama iliyokatwa. Kuku, nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe iliyochanganywa na nyama ya ng'ombe au nguruwe na kuku yanafaa kama nyama ya kusaga.

Kuandaa viungo kulingana na orodha ya mapishi.

Osha uyoga uliokaushwa na loweka ndani ya maji kwa muda wa saa moja, au mpaka uenee na uwe laini. Nina urval wa uyoga wa msituni uliokaushwa kwenye kiyoyozi cha umeme, kwa hivyo wao na mchuzi ni mwepesi. Na ikiwa una uyoga kavu katika tanuri, basi wote wawili na mchuzi utakuwa giza.

Ikiwa vipande vya uyoga ni kubwa, kisha uikate kwa ukubwa uliotaka (majani au cubes).

Kawaida inachukua muda wa saa moja kupika mchuzi wa uyoga. Katika nusu ya pili ya kupikia, i.e. Baada ya dakika 30-40, unaweza kuongeza viungo vilivyobaki.

Tuma quinoa kwanza, baada ya kuiosha. Chumvi kidogo.

Kisha ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye supu ya uyoga.

Fanya nyama ya kusaga katika vipande vya pande zote na uwaongeze kwenye supu ya mwisho. Kwa njia hii hawatashinda mchuzi wa uyoga wenye thamani, matajiri, na baada ya kupikwa kwa dakika chache, watabaki laini na zabuni. Usisahau chumvi kidogo nyama ya kusaga!

Jaribu supu ya quinoa ya uyoga iliyoandaliwa na kuongeza chumvi kwa ladha yako.

Mume wangu anapenda sana supu hii ya uyoga na mipira ya nyama na quinoa, au tuseme, anaipenda zaidi kuliko bila mipira ya nyama. Natumaini kufurahia pia!

Wakati wa kutumikia, ongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye supu.

Viungo:

• 400 g champignons
• 2 viazi kubwa
• 1 karoti
• 1 vitunguu
• Vitunguu kadhaa vya kijani
• Cream cream kwa kuvaa - hiari
• Chumvi na pilipili - kulahia
• 200 g nyama ya nguruwe iliyokatwa
• 25 g ya pistachios iliyotiwa chumvi
• 2 karafuu vitunguu
• Matawi kadhaa ya parsley
• 1 yai
• Chumvi na pilipili - kulahia

Maandalizi:

Kwanza, kata vizuri pistachios, vitunguu na parsley, changanya na nyama ya kusaga na yai, chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha kuweka nyama iliyokatwa kwenye jokofu kwa dakika 10. Kata uyoga katika vipande. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na karoti na viazi kwenye cubes

Tunachukua nyama iliyochongwa kutoka kwenye jokofu, tugawanye katika sehemu 18 na uingie kwenye mipira ndogo ya nyama. Fry yao katika sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu. Ondoa kwenye sahani na uweke kando. Katika sufuria hiyo hiyo ambapo mipira ya nyama ilikaanga, kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 6.

Kisha ongeza uyoga na upike kwa dakika nyingine 5. Ongeza lita 1.5 za maji ya moto kwenye sufuria na mboga mboga, kuongeza viazi, na kuleta kwa chemsha. Chumvi, pilipili, kupunguza moto, funika na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 10-15, mpaka viazi ni karibu kabisa. Kisha ongeza mipira ya nyama kwenye supu na uwashe moto kwa dakika 5.

Viungo:

• Viazi 300-350 g
• Champignons safi 250-300 g
• Nyama ya ng'ombe 250-300 g
• Karoti 1 pc.
• Vitunguu vya njano 1 pc.
• Mafuta ya mboga 15-20 g
• Maji 2.5-3 l
• Chumvi, viungo, mimea kwa ladha

Maandalizi:

Andaa viungo kuu: kata viazi zilizokatwa kwenye vipande vya kati, peel na ukate karoti kwenye vipande, kata champignons kwenye vipande nyembamba, kata vitunguu kwa nusu, ukate nusu moja kwenye cubes.

Weka viazi na vitunguu nusu kwenye sufuria na maji na upike kwa dakika 10 juu ya moto wa kati.

Kwa wakati huu, tengeneza mipira ya nyama. Hii inafanywa haraka, kwa kuwa katika kesi hii nyama ya ng'ombe iliyopangwa tayari hutumiwa, ambayo inahitaji tu kuwa na viungo na chumvi. Ni rahisi kutengeneza mipira ya nyama na mikono ya mvua.

Ongeza mipira ya nyama kwenye supu, kupika kwa dakika 10. Pia, ongeza chumvi na viungo kulingana na mapendekezo yako ya upishi.

Karoti kaanga na champignons na vitunguu katika mafuta ya mboga. Hii itachukua kama dakika 3-4 juu ya moto wa kati.

Kisha kuongeza uyoga wa kukaanga na mboga kwa supu na nyama za nyama. Koroga na uache moto kwa dakika nyingine 10.

Yote iliyobaki ni kuongeza mimea safi kwenye supu (unaweza kutumia rundo) na kuimina kwenye sahani.

Viungo:

• Nyama ya Uturuki iliyokatwa 400 g.
• Vitunguu 2 pcs.
• Karoti 1 pc.
• Viazi 2 pcs.
• Champignons 100 g.
• Chumvi ya meza 3 g.
• Pilipili nyeusi ya ardhi 2 g.
• Maji 2.5 l.
• Mkate mweupe 70 g.
• Mafuta ya alizeti 20 ml.

Maandalizi:

Kwanza, hebu tuandae mipira ya nyama iliyokatwa. Ikiwa una nyama iliyopangwa tayari, basi ongeza tu kwenye bun nyeupe iliyotiwa au mkate mweupe na vitunguu vilivyochaguliwa. Ikiwa ni nyama, unapaswa kusaga kupitia grinder ya nyama.

Chumvi na pilipili viungo vya nyama ya kusaga ili kuonja na kuchanganya vizuri.

Kata viazi ndani ya cubes.

Sisi kukata vitunguu na karoti na simmer (simmer) katika mafuta ya mboga.

Mimina maji kwenye sufuria na ulete chemsha. Ongeza viazi, vitunguu na karoti. Kupika kwa dakika 10-15.

Tunatengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga. Sizikaanga. Kiasi kidogo cha kukaanga, sahani ni ya lishe zaidi. Ninajaribu kupika na kupika kila kitu iwezekanavyo.

Weka mipira ya nyama kwenye supu ya kuchemsha.

Sisi kukata uyoga na kuwaweka ghafi katika supu.

Kupika supu mpaka kufanyika. Chumvi na pilipili kwa ladha. Ongeza mimea safi.

Katika kama dakika 40 supu yetu ya moyo na mipira ya nyama ya ladha iko tayari.

Viungo:

• Uyoga wa misitu - 400 g
• Viazi - pcs 2-3.
• Karoti - 1
• vitunguu - pcs 1.5.
• Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 200 g
• Chumvi - kwa ladha
• Pilipili - kwa ladha
• Mafuta ya kukaanga

Maandalizi:

Mimina maji juu ya uyoga na kupika chini ya kifuniko, kuongeza chumvi. Kwa wakati huu, peel na ukate viazi na uwaongeze kwenye mchuzi.

Chambua vitunguu na karoti, kata, kaanga na uongeze kwenye mchuzi.

Kata vitunguu nusu vizuri na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Ongeza chumvi, pilipili, changanya vizuri.

Tengeneza mipira ya nyama na uweke kwenye sufuria.

Kupika kwa dakika 10, kuzima na kuruhusu supu iwe pombe kwa dakika 15, unaweza kuinyunyiza na mimea.

Viungo:

• Uyoga (kavu) - 150 g kwa lita 2.5 za maji
• Nyama iliyokatwa - 300 g
• Viazi
• Kijani
• Viungo

Maandalizi:

Loweka uyoga kavu. Tunaziosha na kisha kuzichemsha.

Chukua nyama ya kukaanga, ongeza viungo kwa ukubwa wa walnut.

Chemsha mipira ya nyama katika maji yenye chumvi.

Weka nyama za nyama za kuchemsha kwenye mchuzi wa uyoga, ambayo viazi tayari imeongezwa. Waache kuchemsha kwa dakika 8-10. Ongeza wiki.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya ajabu na mipira ya nyama na uyoga wa misitu, safi na iliyotiwa na viazi, mchele na mboga waliohifadhiwa kwenye jiko la polepole, kwenye jiko na kwenye sufuria.

2018-03-12 Yulia Kosich

Daraja
mapishi

2701

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

7 gr.

9 gr.

Wanga

7 gr.

132 kcal.

Chaguo 1: Mapishi ya kawaida ya supu na mipira ya nyama na uyoga

Nuru, lakini wakati huo huo supu ya kuridhisha na mipira ya nyama na uyoga inafaa kwa menyu yoyote. Ikiwa unataka kuifanya kuwa mafuta zaidi, tumia nyama ya nguruwe. Ikiwa unataka kuandaa chaguo la chakula, jumuisha kuku au samaki katika mapishi. Na kwa wale ambao wanapenda ladha kali na zaidi katika kozi zao za kwanza, chukua uyoga wa kung'olewa.

Viungo:

• karoti ndogo;
• vitunguu viwili vidogo;
• 95 gramu ya champignons (safi);
• viazi mbili;
• lita moja na nusu ya maji yaliyochujwa;
• 250 gramu ya nyama ya nguruwe;
• kijiko cha mafuta ya mboga;
• chumvi / pilipili;
• theluthi moja ya kundi la bizari.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu na mipira ya nyama na uyoga

Chambua na osha nyama ya nguruwe. Kata vipande vipande. Pia peel vitunguu moja.

Kusaga nyama na vitunguu katika blender au grinder ya nyama. Piga nyama iliyokatwa iliyosababishwa na mikono yako kwa dakika kadhaa, na kuongeza chumvi kidogo na kijiko cha maji. Hii itafanya juicier. Weka mchanganyiko kwenye jokofu.

Kata uyoga na vitunguu vizuri. Kusugua karoti.

Joto mafuta yasiyo na harufu kwenye sufuria ya kukata. Tupa karoti, uyoga na vitunguu. Fry kwa dakika 5-6. Joto la burner ni la kati.

Wakati huu, chemsha lita moja na nusu ya maji. Tupa kwenye cubes ndogo za viazi zilizoosha vizuri na zilizopigwa.

Baada ya dakika 10, ongeza mchanganyiko wa kukaanga kwenye sufuria. Changanya. Ongeza pilipili. Ongeza chumvi kwa ladha.

Ondoa nyama ya kusaga ya viscous kutoka kwenye jokofu. Kwa mikono ya mvua, pindua kwenye mipira ndogo ya nyama. Weka vipande vya nyama kwenye sufuria.

Pia kata matawi safi ya bizari. Kutupa katika supu na meatballs na uyoga.

Chemsha, kifuniko kwa uhuru na kifuniko, kwa dakika nyingine 15-18. Mara tu mipira ya nguruwe inapoelea juu ya uso na kuwa nyepesi kwa rangi, inatosha kupika ya kwanza kwa dakika nyingine 3-4.

Tulipendekeza kukata champignons kwenye cubes ndogo. Hata hivyo, kwa uwasilishaji mzuri zaidi, inaruhusiwa kuzikatwa kwenye vipande nyembamba. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza zaidi ya bizari kwenye supu. Parsley safi, cilantro au basil ya bluu pia itafanya kazi vizuri.

Chaguo 2: Toleo la haraka la supu na mipira ya nyama na uyoga

Unahitaji kufanya nini ili kuunda supu ya haraka? Inatosha kununua nyama iliyopangwa tayari na mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa. Na pia tumia vermicelli nyembamba ya "Spider Web" badala ya viazi, ambayo itakuwa laini katika dakika chache.

Viungo:

• 245 gramu ya nyama ya kusaga (kununuliwa dukani);
• Gramu 105 za mboga zilizochanganywa (waliohifadhiwa);
• lita moja na nusu ya maji;
• viungo "Kwa supu";
• Gramu 95 za noodles za Gossamer;
• chumvi kubwa;
• Gramu 105 za champignons.

Jinsi ya kupika haraka supu na mipira ya nyama na uyoga

Piga unga ulioandaliwa (kununuliwa kwenye duka au tayari mapema) kwa mikono yako. Tengeneza mipira midogo. Weka maandalizi kwenye sahani. Funika na filamu ya chakula. Acha kwenye jokofu kwa muda.

Wakati huu, kuleta lita mbili za maji kwa chemsha kwenye sufuria.

Mimina mboga waliohifadhiwa kwenye ungo. Osha na maji ya moto kutoka kwenye sufuria (glasi kadhaa zitatosha).

Sasa ongeza chumvi kwenye kioevu kilichobaki. Tupa vermicelli fupi nyembamba. Ongeza champignons zilizokatwa.

Mara moja kuongeza mboga (kwa upande wetu hizi ni cubes ya karoti, pilipili nyekundu, vitunguu na mbaazi ya kijani). Baada ya hayo, weka kwa uangalifu mipira ya nyama ndani. Ongeza viungo vya supu na chumvi.

Kupika supu na nyama za nyama na uyoga kwa muda wa dakika 15-17 juu ya joto la kati (karibu na juu).

Kwa kuwa, kama sheria, viungo tayari vina chumvi, kuwa mwangalifu na mwisho ili usiharibu ladha ya zamani. Kwa kuongeza, wakati wa kutumikia supu, inaruhusiwa kuinyunyiza na cream ya sour au kuinyunyiza na mimea safi.

Chaguo 3: Supu na mipira ya nyama na uyoga wa mwitu

Uyoga wa mwitu hutoa ladha ya ajabu. Kweli, lazima uwe na uhakika wa usalama wao. Baada ya yote, afya huja kwanza.

Viungo:

• 125 gramu ya chanterelles ndogo (safi);
• Gramu 250 za nyama ya ng'ombe;
• vitunguu viwili;
• chumvi (coarse au faini);
• kati (85 g) karoti;
• viazi mbili;
• mafuta (alizeti) kwa kukaanga;
• theluthi moja ya kikundi cha parsley;
• 1.6 lita za maji;
• pilipili (ardhi).

Jinsi ya kupika

Osha chanterelles ndogo safi. Kata sehemu ambazo zimeharibiwa. Mimina ndani ya bakuli. Mimina katika maji baridi, na kuongeza kijiko cha siki.

Baada ya saa, osha mboga zote. Gawanya vitunguu moja katika sehemu nne. Pia kata veal iliyoosha katika vipande kadhaa.

Pitisha mboga za mizizi na nyama kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi. Mimina katika kijiko cha maji (baridi). Kanda nyama ya kusaga. Acha kwa muda kwenye jokofu.

Kata vitunguu vya pili. Kusugua karoti. Futa maji kutoka chini ya chanterelles. Punguza uyoga kidogo, uangalie usiharibu.

Joto kiasi maalum cha maji kwenye sufuria. Wakati hii inafanyika, kaanga vitunguu, chanterelles na karoti kwenye sufuria na mafuta ya moto.

Kuhamisha yaliyomo ya sufuria kwa maji ya moto. Pia ongeza viazi zilizokatwa.

Sasa tengeneza mipira safi ya duara kutoka kwa nyama iliyochongwa. Weka nyama kwenye supu na mipira ya nyama na uyoga.

Baada ya kuongeza pilipili ya ardhi, parsley iliyokatwa (safi) na chumvi, kuondoka kwanza kwa joto la kati kwa muda wa dakika 16-18.

Mbali na chanterelles zilizoonyeshwa, inaruhusiwa kuchukua aina nyingine za uyoga. Jambo kuu ni kwamba wao ni ndogo. Kisha unaweza kufanya huduma nzuri ya kushangaza. Unaweza pia kutumia vielelezo vya kavu, ambavyo vitahitajika kulowekwa ndani ya maji masaa kadhaa kabla ya kupika.

Chaguo 4: Supu na mipira ya nyama, mchele na uyoga wa pickled

Je, ungependa kuongeza ladha tamu kwenye supu yako? Kisha tunapendekeza kuongeza uyoga wa pickled. Lakini tunashauri kuchukua nafasi ya viazi za jadi kwa sahani hii na mchele.

Viungo:

• Gramu 255 za nyama ya kukaanga (nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe);
• lita moja na nusu ya maji baridi;
• 110 gramu ya champignons pickled;
• Gramu 85 za mchele;
• karoti ndogo;
• vijiko viwili vya mbaazi zilizokatwa;
• pilipili moto;
• matawi kadhaa ya bizari;
• chumvi ikiwa ni lazima;
• viungo kwa nyama ya nguruwe.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Ondoa nyama ya kusaga iliyonunuliwa kutoka kwa begi au tray. Uhamishe kwenye bakuli. Ongeza chumvi na viungo "Kwa Nguruwe". Changanya vizuri na mikono yako. Ondoka kwenye rafu ya friji.

Sasa weka sufuria ya maji (1.5 l) kwenye moto mwingi. Wakati msingi wa supu ya nyama na uyoga ni kuchemsha, safisha mchele mweupe katika maji kadhaa. Ikiwa hii itafanywa vibaya, wanga inayotolewa baadaye itafanya bidhaa ya kwanza kuwa ya mawingu.

Mimina nafaka ndani ya maji yanayochemka. Kupunguza joto hadi kati. Koroa kila wakati kwa dakika kadhaa ili kuzuia nafaka kushikamana pamoja.

Katika hatua inayofuata, ongeza karoti zilizokunwa (finely) na bizari iliyokatwa. Baada ya kupima kwa chumvi, ongeza kiasi kinachohitajika.

Mwishoni, ongeza pilipili moto. Funika supu na kifuniko (kwa urahisi). Kupika kwa dakika 12-15. Katika kesi hiyo, mchele unapaswa kuwa laini, na nyama za nyama zinapaswa kuelea na kuangaza kabisa.

Leo, sio champignons za kung'olewa tu zinazouzwa, lakini pia aina zingine za uyoga. Kwa hivyo unaweza kujaribu chaguzi zingine. Ni muhimu kuwakata vizuri, ikiwa sio uyoga wa asali na tayari ni ndogo kwa ukubwa.

Chaguo la 5: Supu ya uyoga na mipira ya nyama kwenye sufuria

Kitoweo anuwai na bila nyama mara nyingi huandaliwa kwenye sufuria. Walakini, mara moja kila kitu kilitengenezwa kutoka kwa mchanga kwenye vyombo hivi. Kwa hivyo kwa nini tusijaribu kupika supu ya leo? Hebu tujaribu!

Viungo:

• glasi tatu kamili za maji;
• Gramu 200 za nyama ya nguruwe iliyokatwa;
• karoti ya ukubwa wa kati;
• chumvi kwa ladha;
• champignons sita za kati;
• viazi mbili ndogo;
• viungo "Kwa uyoga";
• matawi sita ya parsley;
• pilipili ndogo ya kijani tamu.

Jinsi ya kupika

Changanya nyama ya nguruwe iliyokatwa na viungo vya "Kwa uyoga". Unda mipira ya nyama ndogo sana. Acha kwa nusu saa kwenye jokofu. Wakati huo huo, usisahau kuwafunika na filamu ili vifaa vya kazi visiwe na hali ya hewa.

Kwa wakati huu, onya mboga za mizizi. Kisha kata viazi kwenye cubes ndogo na kusugua karoti.

Pia kata pilipili hoho ya kijani katika vipande sawa (bila bua na partitions ndani).

Kwa kuongeza, kata champignons zilizoosha kwenye vipande (nyembamba). Kata parsley.

Weka viungo kwenye sufuria (500 ml kila moja) kwa vikundi sawa. Kwa hiyo, ongeza viazi, pilipili, champignons na karoti ndani.

Funika sufuria za udongo na mpira wa nyama na supu ya uyoga na vifuniko. Weka kwenye rack unayotaka kuweka kwenye tanuri.

Weka kwa digrii 195. Pika ya kwanza kwa takriban dakika 35-45. Kuamua utayari kwa hali ya mipira ya nyama na viazi.

Wakati unaohitajika ili kuunda supu ya ladha ya kipekee inaweza kutofautiana kidogo. Yote inategemea unene wa kuta za sufuria na nguvu ya jiko lako fulani. Kuzingatia upole wa mboga mboga na hali ya nyama za nyama.

Chaguo 6: Supu na uyoga na mipira ya nyama kwenye jiko la polepole

Katika mapishi ya mwisho, tunapendekeza kuhamisha mchakato wa kuandaa supu kwa jiko la kisasa la polepole. Shukrani kwa hili, itageuka kuwa ya kushangaza tu. Jaribu chaguo hili pia.

Viungo:

• Gramu 255 za nyama ya kukaanga iliyochanganywa (nyama ya ng'ombe na nguruwe);
• lita moja na nusu ya maji;
• theluthi moja ya kundi la kijani;
• 125 gramu ya uyoga wa porcini;
• chumvi kwa ladha;
• viazi tatu ndogo;
• kijiko cha siagi;
• vitunguu (vitunguu, vidogo);
• karoti (safi, ndogo);
• viungo "Kwa nyama".

Mapishi ya hatua kwa hatua

Piga nyama ya kusaga kwa mikono yako, na kuongeza chumvi na viungo "Kwa nyama". Tengeneza mipira kutoka kwake. Ondoka mahali pa baridi.

Osha uyoga wa porcini. Kata chochote kilichoharibiwa. Kata vipande vipande au cubes.

Kata vitunguu laini na karoti (peeled). Mwisho unaweza kusagwa.

Pasha mafuta kwenye bakuli (Frying mode). Weka mboga za mizizi: vitunguu na karoti. Fry kwa dakika kadhaa.

Kisha kuongeza uyoga. Ongeza chumvi. Kupika bila kubadilisha mode kwa dakika nyingine 5-6. Wakati wa mchakato, inashauriwa kuchochea mara kadhaa na spatula ya silicone.

Sasa anzisha cubes zilizokatwa vizuri kwenye kaanga. Ni muhimu kuwaosha vizuri (katika maji kadhaa) ili kuondoa wanga.

Mara moja mimina maji yote yaliyochujwa. Ingiza kwa uangalifu mipira iliyokatwa. Ongeza wiki (kuosha na kung'olewa). Funga kifuniko.

Washa hali ya "Supu". Pika dakika 40 za kwanza. Kutumikia supu na mipira ya nyama na uyoga mara moja au baada ya muda fulani.

Ikiwa unatayarisha supu ya uyoga kwenye jiko la polepole, tumia aina za misitu. Hakika, shukrani kwa teknolojia ya mashine hii, yoyote, hata bidhaa ngumu zaidi inaweza kufanywa laini na zabuni bila maandalizi ya awali.

Sahani ambayo ni pamoja na uyoga katika mapishi yake kila wakati hutoka yenye harufu nzuri na ya kitamu. Kwa kuongeza bidhaa ya misitu, unaweza kuandaa sahani rahisi zaidi. Kwa mfano, supu, ambazo zinafanywa karibu kila siku. Wakati huo huo, unataka kupata sahani ya kupendeza kwa kutumia viungo mbalimbali. Moja ya kozi hizi za kwanza ni supu ya uyoga na mipira ya nyama.

Kichocheo kinajumuisha viungo vifuatavyo:

1. nyama ya kukaanga - 250 g.
2. Champignons - gramu 200.
3. Balbu.
4. Karoti.
5. Viazi - vipande 2.
6. Vermicelli.
7. Viungo.
8. Kijani.

Awali, unahitaji kuweka sufuria ya maji juu ya moto kwa kitoweo. Wakati ina chemsha, unaweza kuandaa nyama iliyokatwa na kuunda mipira ya nyama. Tembeza kupitia nyama na ongeza vitunguu vilivyokatwa kwake. Msimu na chumvi na pilipili. Changanya vizuri na kijiko, na kisha sua nyama iliyochongwa kwa mikono yako hadi iwe misa homogeneous na laini.

Osha champignons vizuri, mimina maji ya moto juu yao na ukate vipande vya kati. Weka uyoga kwenye sufuria na mipira ya nyama, ambayo inapaswa kuchemshwa kando kwa angalau dakika 7. Wakati wa kupikia pamoja ni dakika 5.

Chambua karoti na ukate kwa pete za nusu. Chambua viazi na ukate kwenye baa. Weka mboga kwenye supu. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi kwa ladha.

Kupika hadi viazi zimepikwa. Dakika 3 kabla ya kuwa tayari, ongeza vermicelli. Mwisho wa kupikia, ongeza mimea iliyokatwa. Wacha kitoweo kichemke.

Baada ya muda, supu ya nyama na uyoga inaweza kutumika.

Supu ya uyoga iliyotengenezwa nyumbani

Kichocheo ni pamoja na bidhaa zifuatazo:

• Gramu 350 za viazi;
• Gramu 300 za champignons;
• Gramu 300 za nyama ya ng'ombe;
• karoti;
• balbu;
• 20 gramu ya mafuta iliyosafishwa;
• 3 lita za maji;
• viungo;
• kijani.

Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Chambua viazi na uikate kwenye cubes ndogo. Chambua karoti na ukate kwenye pete za nusu. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba. Kata vitunguu vilivyokatwa na ukate laini moja ya nusu.

Weka sufuria ya maji juu ya moto, ongeza viazi na vitunguu nusu. Kaanga viazi kwenye moto wa kati kwa takriban dakika 10.

Wakati wa kupikia, mipira ya nyama imeandaliwa. Kwa kuwa unatumia nyama iliyopangwa tayari, unahitaji tu kuinyunyiza na chumvi na pilipili.

Wakati wa kuandaa mipira, ni bora kunyunyiza mikono yako na maji ili nyama ya kusaga isishikamane na mikono yako.

Kisha ongeza mipira ya nyama iliyoandaliwa kwenye kitoweo na upike kwa dakika 10. Sahani inapaswa kuwa na chumvi na pilipili ili kuonja.

Joto kikaangio, kaanga vitunguu, karoti na uyoga juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 4. Weka viungo vya kukaanga kwenye sufuria. Koroga na upika kwa muda wa dakika 10.

Mwishoni, ongeza wiki na kumwaga supu na nyama za nyama na uyoga kwenye sahani.

Supu ya uyoga na mipira ya nyama

Kichocheo kinajumuisha viungo vifuatavyo:

• 300 gramu ya uyoga;
• Viazi 4;
• karoti;
• Gramu 300 za nyama ya kukaanga;
• yai;
• balbu;
• pilipili nyeusi;
• kijani;
• chumvi;
• mafuta ya mboga;
• cream ya sour.

Kwanza unahitaji kuunda mipira ya nyama. Chambua vitunguu na uikate kwenye grinder ya nyama. Changanya na nyama ya kukaanga. Piga yai na chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Kanda. Tengeneza mipira midogo na uwaweke kando kwa muda.

Osha champignons, weka kwenye sufuria, mimina maji baridi. Weka kwenye jiko. Wakati maji yana chemsha, punguza moto.

Takriban wakati wa kupikia uyoga ni dakika 15. Kisha uwapeleke viazi, ambazo zinahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes za kati. Koroga viungo, kuleta kwa chemsha, na kisha kupunguza moto. Kupika kwa muda wa dakika 10.

Kisha kuweka mipira ya nyama kwenye sufuria. Acha supu ichemke kisha punguza moto.

Sasa unahitaji kaanga karoti. Weka kikaango kwenye jiko na uwashe mafuta kwenye moto wa wastani. Kwa wakati huu, onya karoti, uikate au uikate vipande vipande. Weka mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga, ukichochea kila wakati. Pika hadi ivunjike kwa urahisi ikibonyeza na kijiko. Kuhamisha roast kwa supu, changanya vizuri. Kitoweo kinapaswa kuchemsha. Kisha kupunguza moto na kufunika na kifuniko. Pika kwa dakika nyingine 3.

Kata bizari na uiongeze kwenye kitoweo. Msimu na chumvi kwa ladha. Koroga vizuri, punguza moto kwa kiwango cha chini na, funika, acha supu ichemke kwa dakika nyingine 3.

Wakati wa kutumikia, msimu sahani na cream ya sour.

Kuandaa kozi za kwanza ni rahisi sana. Walakini, wakati wa kuandaa chowder ya uyoga na mipira ya nyama, ili ladha ya uyoga isikike, ni muhimu kuongeza vitunguu kwenye mapishi kwa uangalifu mkubwa.

Sasa mtindo wa kozi za kwanza unarudi, huhudumiwa hata kwa wageni kwenye karamu ya chakula cha jioni.
Supu hii itaonekana nzuri katika visahani vilivyogawanywa kwa kina, na ina haki ya kudai nafasi ya kudumu kwenye menyu ya familia yako.

Supu iliyo na mipira ya nyama na uyoga kwenye mchuzi wazi wa nyama, ambayo vipande vya dhahabu vya uyoga na mipira safi ya mipira ya nyama ya veal huelea. Mboga na mboga hupa sahani ladha tajiri. Karoti zilizopitishwa zinawajibika kwa hue ya dhahabu.

Kichocheo cha supu na mipira ya nyama na uyoga na picha za hatua kwa hatua
Mlolongo wa kupikia:
1. Nyama ya nyama ya zabuni ni nyama bora kwa mipira ya nyama. Ukosefu wa mafuta hufanya sahani iwe karibu na lishe.

2. Weka sufuria ya lita mbili juu ya moto, chumvi maji, na kuongeza majani ya bay. Kusaga nyama na vitunguu katika blender hadi kusaga laini.

3. Viazi hukatwa kwenye cubes ndogo na kuwekwa kwenye maji ya moto. Shina za parsley na bizari hutenganishwa na majani. Shina hukatwa vizuri na kutupwa ndani ya maji ya moto. Na majani hukatwa na kuweka kando kwa sasa. Mabichi haya hutiwa ndani ya supu iliyo tayari kikamilifu.

4. Nyama iliyokatwa hutiwa chumvi na kukandamizwa. Kisha mipira midogo ya nyama huviringishwa. Mipira imevingirwa mara kwa mara kwenye mitende. Baada ya hayo, huwa laini na hazipasuka wakati supu ina chemsha.

5. Nyama za nyama hutiwa ndani ya supu. Kuanzia wakati huu mchakato wa povu iliyoimarishwa huanza. Utalazimika kusimama karibu na sufuria kwa dakika tano, ukiondoa "kofia" za povu. Huu ndio ufunguo wa uwazi wa supu iliyokamilishwa. Kwa kuongeza, vitu vyote vyenye madhara huacha nyama pamoja na povu.

Fry yao kwa wakati mmoja. Tupa kwenye supu wakati viazi na nyama za nyama tayari zimepikwa. Kuanzia wakati huu, supu iko kwenye jiko kwa dakika nyingine 5. Kisha kuzima moto na kutupa wiki iliyobaki kwenye sufuria.

7. Supu hutumiwa na croutons ya mkate mweupe au dumplings ya vitunguu. Sahani hiyo inageuka kuwa nyepesi na yenye kuridhisha.
Supu na mipira ya nyama na uyoga nyumbani, rahisi, haraka na kitamu!