பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் விரைவான பை. ஒரு படிப்படியான செய்முறை மற்றும் புகைப்படங்களின்படி பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் பை செய்வது எப்படி. பை அசெம்பிளிங் மற்றும் பேக்கிங்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் பை என்பது நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் உயிர்காக்கும். இது எப்போதும் கையில் இருக்கும் எளிமையான மற்றும் மலிவான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு பிஸியான வார நாள் மாலையில் கூட அத்தகைய பையை மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் கிளறலாம், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக அதன் எளிமையான, ஆனால் வசதியான, வீட்டு சுவையை பாராட்டுவார்கள். . முட்டைக்கோஸ் பைக்கான செய்முறை எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் மென்மையான உன்னதமான சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த மற்றும் விரும்பப்படுகிறது.

வேகவைத்த முட்டைகளுடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் மலிவான பைகளுக்கு நிரப்புவதாகும், இது ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. பெரிய துண்டுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகள் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான பை மாவுகள் உள்ளன, நிச்சயமாக, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன. ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கும் போது நேரத்தை கணிசமாக சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. இதற்கு பிசைவது அல்லது சரிசெய்தல் தேவையில்லை மற்றும் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் தயாரிப்புகளை உருட்டும்போது மற்றும் செதுக்கும்போது இது கிட்டத்தட்ட உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. எனவே, தனிப்பட்ட முறையில், நான் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வாங்கிய பஃப் பேஸ்ட்ரியை சப்ளை செய்வதன் மூலம், விரும்பினால், விரைவாகவும் அதிக தொந்தரவும் இல்லாமல் அதிலிருந்து சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைத் தயாரிக்க முடியும்.

இந்த எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் ஒரு அடுக்கு பை ரோஸி, அழகான மற்றும் மிகவும் பசியாக மாறும். அதன் பிரகாசமான, வசீகரிக்கும் நறுமணம், வீட்டில் ஆறுதல், கவனிப்பு மற்றும் அரவணைப்பு போன்ற விலைமதிப்பற்ற உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் ஒரு வேடிக்கையான தேநீர் விருந்துக்காக முழு குடும்பத்தையும் மேஜையில் சேகரிக்க முடியும். இந்த பை நிச்சயமாக உன்னதமான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும், உள்ளே சுவையான நிரப்புதல். இது நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை முழுமையாக திருப்திப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உண்மையான மகிழ்ச்சியையும் பல நேர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் தருகிறது!

பயனுள்ள தகவல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையுடன் பஃப் பை செய்வது எப்படி - புகைப்படத்துடன் கூடிய ஆயத்த ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியின் எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 600 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 4 முட்டைகள்
• 20 கிராம் புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு)
• 70 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

உயவூட்டலுக்கு:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு + 1 தேக்கரண்டி. பால்
• 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள் (விரும்பினால்)

தயாரிக்கும் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு பை சுட்டுக்கொள்ள பொருட்டு, முதலில் பூர்த்தி தயார். இதைச் செய்ய, வெள்ளை முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மொத்தத்தில், நீங்கள் 600 கிராம் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகளைப் பெற வேண்டும், எனவே நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 1 கிலோ முட்டைக்கோசின் நடுத்தர அளவிலான தலையை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

2. ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 10 - 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.

முட்டைக்கோசுக்கான சமையல் நேரம் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையைப் பொறுத்தது. பச்சை நிற இலைகளுடன் கூடிய இளம் முட்டைக்கோஸ் 10 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும், அதே நேரத்தில் நீண்ட காலமாக உட்கார்ந்திருக்கும் பழைய அறுவடை முட்டைக்கோஸ் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படலாம்.

3. இதற்கிடையில், தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. புதிய மூலிகைகளை கழுவி, உலர்த்தி நறுக்கவும்.

5. ஒரு கிண்ணத்தில், வறுத்த முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. எல்லாவற்றையும் உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். லேயர் பைக்கான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

6. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி பஃப் பேஸ்ட்ரியைக் கரைத்து, ஒரு மெல்லிய செவ்வக அடுக்கில் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.

அறிவுரை! இந்த பையை உருவாக்க, நீங்கள் ஃப்ரீசரில் உள்ளதைப் பொறுத்து ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தலாம். ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பை இன்னும் கொஞ்சம் பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், ஆனால் வித்தியாசம் அடிப்படை அல்ல.

7. செவ்வகத்தின் நடுப்பகுதியில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை நிரப்பவும்.

8. முதலில் மாவின் நீண்ட விளிம்புகளை மையத்தை நோக்கி மடித்து, பின்னர் பக்கவாட்டுகளை நன்றாக மூடவும், இதனால் நிரப்புதல் வெளியே வராது.

9. முட்டைக்கோஸ் லேயர் பையைத் திருப்பி, காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாய், தையல் பக்கமாக வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

10. ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீராவி வெளியேறுவதற்கு மேல் பல பிளவுகளை உருவாக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பையை பால் கலந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கவும், விரும்பினால், எள் விதைகளை லேசாக தெளிக்கவும்.

11. 30 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C இல் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது பையின் மேற்பரப்பு மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.


முடிக்கப்பட்ட பையை 10 - 15 நிமிடங்கள் குளிர்விப்பது நல்லது, இல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் மிகவும் சூடாக இருக்கும், அதன் பிறகு அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய அடுக்கு பை சூடாகவும் குளிராகவும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

நான் பேக்கிங் செய்வதை மிகவும் விரும்புகிறேன், என்னால் அதற்கு உதவ முடியாது! இன்று நான் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைக்கோசுடன் விரைவான பையை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் ஒரு முட்டையை நிரப்புவோம். மாவை விட இந்த பையில் மட்டுமே அதிக நிரப்புதல் இருக்கும். எனவே நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால் அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினால், காலையில் இந்த பையின் ஒரு துண்டு உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் பை

முட்டை மற்றும் அரிசியுடன் செய்முறை

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட இந்த பைக்கு, ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். அதை நிரூபிக்க நேரம் தேவையில்லை. ஆயத்த மாவின் இரண்டு தட்டுகளிலிருந்து நீங்கள் இரண்டு சிறிய திறந்த சுற்று துண்டுகளை உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• புழுங்கல் அரிசி - 1 கப்;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க
• மேல் நெய்க்கு மஞ்சள் கரு.

சமையல் செயல்முறை:

நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் அரிசியை சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் தானியங்களை வரிசைப்படுத்தி, தூசியிலிருந்து கழுவி, தண்ணீரைச் சேர்த்து, மெதுவாக குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் எந்த வகையிலும் மென்மையான வரை சமைக்கிறோம். குளிர்விக்க விடவும்.

அரிசி அதே நேரத்தில் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை சோப்பு மற்றும் தண்ணீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அவற்றை முழுமையாக தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். தீ வைத்து, கொதித்த பிறகு, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பை நிரப்புவதற்கான முட்டைகள் சமைத்த பிறகு, அவை குளிர்ந்து உரிக்கப்பட வேண்டும்.

அரிசி மற்றும் முட்டை கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கவனிப்போம். வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்ற வெள்ளை முட்டைக்கோஸை பையில் வெட்டுகிறோம், முதலில் அதிலிருந்து சில மேல் இலைகளை அகற்றினோம். சிறிது உப்பு சேர்த்து கைகளால் லேசாக தேய்க்கவும்.

ஒரு வாணலியை எடுத்து, அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, அதில் பொறித்த எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அதே சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் ஏற்கனவே அதன் சாறு வெளியிட நேரம் இது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வைக்கிறோம். கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் திரவத்தை ஆவியாகி, பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தை முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வறுத்த பான்னை ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சிறிது குளிர்ந்துவிடும். குளிர்ந்த வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து, தோராயமாக 1 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த முட்டைக்கோஸ் சூடாக மாறியவுடன், நறுக்கிய முட்டை மற்றும் வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பைக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பணி என்பதால், ஈஸ்ட் இல்லாமல் வழக்கமாக கடையில் வாங்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். இந்த மாவை ஒரு ரோலில் விட தட்டுகளில் இருந்தால் அது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் மாவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், முட்டைக்கோஸ் பையை சுடும் நேரத்தில் அது கரைக்க நேரம் இருப்பதை முன்கூட்டியே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் ஒரு பை சுட, ஒரு சுற்று ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் எடுக்கவும். அதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட பை பெற மிகவும் வசதியாக இருக்கும். உங்கள் கைகளால் மாவை நீட்டவும் (அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்). ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானின் அடிப்பகுதியை வெளியே எடுத்து அதைச் சுற்றி ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள்.

பேக்கிங் பேப்பரால் அடிப்பகுதியை மூடி, அச்சுகளை அசெம்பிள் செய்து, உருட்டப்பட்ட மாவின் முதல் அடுக்கை அதன் மீது வைக்கவும்.

அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்-அரிசி நிரப்புதலை அடுக்கி, அடுக்கு சமமாக இருக்கும்படி அதை சமன் செய்ய முயற்சிக்கவும். வட்டத்தின் விளிம்பை நிரப்பாமல் விட்டுவிட வேண்டும்.

நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஸ்கிராப்புகளை ஒன்றாக சேகரித்து, அவற்றை உருட்டி, குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

நாம் ஒரு லட்டு வடிவத்தில் மாவை கீற்றுகள் கொண்டு பை மேல் அலங்கரிக்க.

சுற்று பையின் விளிம்பை அதே கோடுகளின் விளிம்புடன் முடிக்கிறோம். மாவின் மேற்புறம் மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட வேண்டும், எனவே கேக் கிரீஸ் இல்லாமல் இருப்பதை விட மிகவும் அழகாக மாறும். நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் அச்சை வைக்கவும், முட்டைக்கோசுடன் லேயர் பையை 180 டிகிரியில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

திறந்த முட்டைக்கோஸ் பை தயார்! அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் வளையத்தை அகற்றவும், நீங்கள் பரிமாறத் தயாராக உள்ளீர்கள்! மீதமுள்ள மாவை மற்றும் பூர்த்தி இருந்து நீங்கள் அதே வகை அல்லது சுவையான ஒன்றை இரண்டாவது பை செய்ய முடியும்.

சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அழகான! அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக்கொள்வீர்கள். முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் கூட சுடலாம்.

Anyuta உங்களுக்கு இனிமையான பசியையும் நல்ல சமையல் குறிப்புகளையும் விரும்புகிறது!

வணக்கம் நண்பர்களே, பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் பை உங்கள் மெனுவை பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் வார நாட்களில் அல்லது வார இறுதிகளில் ஒரு கோப்பை தேநீருக்காக முழு குடும்பத்தையும் ஒன்றாகக் கொண்டுவரும். பொதுவாக, உறைவிப்பான் ஒரு ஜோடி பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வைத்திருப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;

"பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைக்கோசுடன் பை" செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம் (1 தொகுப்பு)
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்
• நடுத்தர கேரட் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பைக்கான செய்முறை

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் வெங்காயம் மீது grated. முட்டைக்கோஸ் கேரமல் ஆகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மாவை நீக்கி, இரண்டு மெல்லிய அடுக்குகளை உருட்டவும். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு அடுக்கு மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், முட்டைக்கோஸை அடுக்கி, மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

விளிம்புகளைக் கிள்ளுங்கள் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மேலே பல துளைகளை உருவாக்கவும்.

உங்கள் அடுப்பின் அடிப்படையில் 180 C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் வேறு எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மேசையில் ஒரு புதிய பை இருக்கும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்துவது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மீதமுள்ள உணவைப் பார்த்து, உங்கள் சொந்த நிரப்புதலைக் கண்டுபிடிப்பது.

இந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் பை சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். பொன் பசி!

முட்டைக்கோஸ் ஃபில்லிங்ஸ் கொண்ட இனிக்காத பஃப் பேஸ்ட்ரி பைகள் முதல் படிப்புகள் மற்றும் இதயமான தனித்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த பசியைத் தூண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மற்ற காய்கறிகள், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, தங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு நிரப்புதல் தயாரிப்பு விருப்பங்களை வேறுபடுத்துகிறார்கள். 10-15 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும் முறைகள் உட்பட, மாவை தயாரிப்பதற்கு பல வழிகள் உள்ளன.

பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் பை செய்முறை

எந்த மாதிரி மாவைச் செய்வது என்று இல்லத்தரசிதான் முடிவு செய்ய வேண்டும். ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் பை சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு பையின் அடிப்பகுதியை நீங்களே தயாரிப்பது, குறிப்பாக ஈஸ்ட் மாவைக் கொண்டு, நேரம் மற்றும் பயிற்சி திறன் தேவை. எளிய, ஈஸ்ட் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளில் தொடங்கி, படிப்படியாக பஃப் பேஸ்ட்ரியை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வது நல்லது.

ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் பை

• நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 240 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான முட்டைக்கோஸ் பை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிய சமையல்காரர்களுக்கு, நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், தோல்வியுற்ற கேக் மூலம் பேக்கிங்கைக் கெடுக்காமல் இருக்கவும் ஒரு ஆயத்த தளத்தை வாங்குவது நல்லது. வேகவைத்த முட்டைகள் மட்டும் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெங்காயம் (வெங்காயம் அல்லது பச்சை), பூண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் (உதாரணமாக, கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகு).

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்;
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 மில்லி;
• புதிய கீரைகள் - 10 கிராம்;
• பூண்டு - அரை தலை;
• உப்பு - 6 மி.கி;
• மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

உறைவிப்பான் மற்றும் பனிக்கட்டியிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மாவை அகற்றவும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடிமனான அடிவாரத்தில் வறுக்கவும்.

4 முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, வேகவைத்த முட்டைகளை நறுக்கவும். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் விளைவாக கலவையை அசை, உப்பு மற்றும் சுவை பூர்த்தி பூர்த்தி.

மாவை ஒரு பந்தாக பிசைந்து, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (ஒன்று மற்றொன்றை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு பெரியது). அதன் பெரும்பகுதியை 2.5-3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட (எண்ணெய் தடவப்பட்ட) பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி, மேலே வெண்ணெய் சில துண்டுகள் (தட்டுகள்) வைக்கவும்.

மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், பை மூடி, கவனமாக மற்றும் கவனமாக விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி பை மூடியில் துளைகளை துளைத்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பையை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்களுடன் ஈஸ்ட் இல்லாதது

• நேரம்: 120 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இரண்டாவது.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பையில் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசின் அசாதாரண கலவையானது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சுவாரஸ்யமான, அசல் சுவை அளிக்கிறது. கிப்ஸ் புதிய (சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ், கலப்பு சேகரிப்பு) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட கேஃபிர் அடிப்படையிலான மாவை செய்முறையை கையாள முடியும், மேலும் தயாரிப்பை முதல் உணவுகளுடன், சிற்றுண்டியாக அல்லது சுவையான, இதயமான இனிப்பாக பரிமாறுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 4 கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 10 மி.கி;
• உப்பு - 10 மி.கி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 380 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

ஒரு கலவையுடன் (குறைந்த வேகத்தில்) கேஃபிருடன் முட்டைகளை அடிக்கவும், படிப்படியாக மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை பிசைந்து, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது ஒரு துண்டுக்கு அடியில் விட்டு விடுங்கள்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டியை இறுதியாக நறுக்கவும், சாம்பினான்களை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை (7 நிமிடங்கள்) வெண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (மொத்த அளவின் 1/3 மற்றும் 2/3). பெரிய பகுதியிலிருந்து பையின் அடிப்பகுதியை உருட்டவும், ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பவும். மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், சுமார் 1 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும், நிரப்புதல் மீது ஒரு லட்டியை உருவாக்கவும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). கீற்றுகளின் விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.

20 முதல் 30 நிமிடங்கள் 180-200 ° C வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.

sausages கொண்டு பை "நத்தை"

• நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 220 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு.
• உணவு: போலிஷ்.
• சிரமம்: எளிதானது.

நத்தை வடிவ தொத்திறைச்சிகளுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் பை அதன் அசல் தோற்றத்துடன் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். இந்த வகை பேக்கிங் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது - உருட்டப்பட்ட மாவை அதன் மீது நிரப்பப்பட்ட நிரப்புதல் ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு ஒரு நத்தை போன்ற சுழல் வடிவத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய மற்ற பொருட்களை சேர்க்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, மூலிகைகள் அல்லது grated சீஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி (கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில்) - 450 கிராம்;
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• வேகவைத்த sausages - 5 பிசிக்கள்;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கீரைகள் - 20 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு அல்லது மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை

வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தொத்திறைச்சிகளை நீண்ட மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அதிக வெப்பம் மற்றும் வெண்ணெய் (5-7 நிமிடங்கள்) மீது வறுக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்கள், உப்பு, மிளகு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நிரப்புதலில் சீஸ் தட்டி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

3 மிமீக்கு மேல் தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி அதை உருட்டவும். ஒரு சுழல் (நத்தை) வடிவத்தில் ஒரு நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

சுமார் அரை மணி நேரம் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட் உடன்

• நேரம்: 140 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 200 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் பை புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய், காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் குளிர்கால தயாரிப்புகளில் இருந்து மிகுதியாக உள்ளன; முட்டை, லீக்ஸ், மீன் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை ஒரு சார்க்ராட் பைக்கு நிரப்புவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழி முட்டை - 6 டீஸ்பூன்;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சார்க்ராட் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

ஒரு ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து கிளறவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, அது ஒரு ஒரே மாதிரியான, கட்டி-இலவச நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை கிளறி.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றை நறுக்கவும் (கேரட்டை அரைக்கலாம்), தாவர எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீதமுள்ள முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, நறுக்கி நிரப்பவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், மாவை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேற்பரப்பில் மென்மையாக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்து).

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து வெள்ளை மற்றும் சீன முட்டைக்கோசுடன் திறந்த மற்றும் மூடிய துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல்

2017-11-21 ரிடா கசனோவா

தரம்
செய்முறை

6814

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

3 கிராம்

14 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

21 கிராம்

224 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பைக்கான கிளாசிக் செய்முறை

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பை ஈஸ்ட் மாவுடன் கூடிய பதிப்பை விட மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிக முக்கியமான நிபந்தனை ஒன்று உள்ளது! வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க, உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான கோதுமை மாவு மற்றும் இலவச நேரம் மட்டுமே தேவைப்படும்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு பெரிய தக்காளி;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

நிரப்புதலுக்கு:

• 260 கிராம் வெண்ணெய்;
• 420 கிராம் மாவு (கோதுமை);
• 210 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு;
• 1/3 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பைக்கான படிப்படியான செய்முறை

முதலில், பைக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து துவைக்கவும். முட்டைக்கோஸை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை அரைக்கவும். தக்காளியை தனித்தனியாக ப்யூரியாக அரைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி கூழ் வைக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி மூடியை மூடவும். துண்டுகள் சிறிது மூழ்கியதும், கிளறி உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது நாம் 190-200˚C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கலாம். பின்னர் மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். அதில் உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும். தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். இது கொஞ்சம் கடினமாக பிசையும், ஆனால் அது எப்படி இருக்க வேண்டும்.

மென்மையான வெண்ணெயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேசையை லேசாக மாவுடன் தூவி, மாவை இடுங்கள். ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும். அதன் மீது வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து அதில் பாதியை பயன்படுத்தவும். மாவை ஒரு "புத்தகம்" அல்லது வெறுமனே மூன்று அடுக்குகளில் மடியுங்கள். அசல் செவ்வகத்தின் அளவிற்கு உருட்டி மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அதை உருட்டி மீண்டும் உருட்டவும். அடுத்து, மாவை நான்கு அடுக்குகளாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும், ஆனால் எங்கள் பை பான் வடிவத்தில்.

பேக்கிங் தாளில் மெல்லிய பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து மாவை பரப்பவும். நாங்கள் பக்கங்களை வடிவமைத்து, முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை அங்கே வைக்கிறோம். மாவை அதன் விளிம்புகளை சிறிது சேகரிக்க பக்கங்களிலிருந்து சிறிது பிடுங்குகிறோம் - பை திறந்திருக்கும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் பை சுடவும்.

நன்கு சூடான அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை வைப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் எண்ணெய் அடுக்குகளில் இருந்து வெளியேறும், அவை வெளியேறாது.

விருப்பம் 2: ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பைக்கான விரைவான செய்முறை

கடையில் வாங்கப்படும் பஃப் பேஸ்ட்ரி வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். நீங்கள் முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சரியான defrosting ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி அரை கிலோ;
• 300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• அரை வெங்காயம்;
• அரை கேரட்;
• 50 கிராம் பிரைன்சா சீஸ்;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• இளம் பசுமையின் இரண்டு தளிர்கள்;
• இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைக்கோசுடன் விரைவாக பை செய்வது எப்படி

முன்கூட்டியே பையில் இருந்து உறைந்த மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இரண்டு அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும்) மற்றும் மேஜையில் கரைக்க அதை விட்டு விடுங்கள். இந்த செயல்முறை சராசரியாக இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

நிரப்புவதற்கு காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். எல்லாவற்றையும் சிறியதாகவும் மெல்லியதாகவும் வெட்டுகிறோம். நாம் கேரட்டை துருவலாம். நாங்கள் கீரைகளை வெட்டுகிறோம்.

சமைத்த காய்கறிகளை 30 மில்லி தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கவும். உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.

பாலாடைக்கட்டியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சிறிது குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் கலக்கவும்.

ஒதுக்கப்பட்ட திரவ எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷை கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு பஃப் லேயரை உருட்டவும். நாங்கள் அதை அதில் மாற்றி, எங்கள் விரல்களால் குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். நிரப்புதலை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பவும். இரண்டாவது பஃப் லேயருடன் மூடி, விளிம்புகளை சிறிது கிள்ளவும். நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்கிறோம். மிகவும் கவர்ச்சிகரமான வடிவமைப்பிற்கு, மேல் அடுக்கை பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கலாம் அல்லது சுருள் வெட்டுக்களை செய்யலாம்.

மஞ்சள் கருவுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து, 35-40 நிமிடங்களுக்கு 180-200˚C வெப்பநிலையில் சூடான அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பையின் மேற்புறத்தில் கிரீஸ் செய்ய, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவை, சூடான பாலில் காய்ச்சப்பட்ட மஞ்சள் அல்லது குங்குமப்பூ, அத்துடன் ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெற்று கிரீம் ஆகியவை பொருத்தமானவை.

விருப்பம் 3: ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ்) கொண்ட பை

சாலட் சீன முட்டைக்கோஸ் பைகளுக்கு சிறந்தது. அதன் இலைகள் மென்மையானவை மற்றும் கட்டமைப்பில் மென்மையானவை மற்றும் ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5-3 டீஸ்பூன். மாவு (கோதுமையிலிருந்து);
• வழக்கமான மார்கரின் 1.5 பொதிகள்;
• 2 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர்;
• ½ தேக்கரண்டி எந்த உப்பு.

நிரப்புதலுக்கு:

• சீன முட்டைக்கோசின் அரை தலை;
• அரை இனிப்பு மிளகு;
• ஒரு சிறிய கேரட்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 110 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தொப்பை;
• ருசிக்க உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தை நாங்கள் மேற்கொள்வோம். சீன முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி இப்போதைக்கு விடுங்கள். ஒரு grater மீது கேரட் அரை மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. நாங்கள் ப்ரிஸ்கெட்டை மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம், தோலை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள் - இது செய்முறையில் தேவையில்லை.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் போடவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை சேர்த்து கிளறவும். இன்னும் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸைக் கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம். நிரப்புதலை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நாம் வெகுஜனத்தை பிசைய ஆரம்பிக்கிறோம். கட்டியாக மாறி, கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும்போது, ​​உருட்டுக் கட்டையால் உருட்டவும். இதை செய்ய, மாவு மற்றும் மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும். எங்களுக்கு ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட சதுரம் அல்லது செவ்வகம் தேவை.

பிறகு ஒரு துண்டு வெண்ணெயை கையில் எடுத்து மாவில் ரொட்டி செய்கிறோம். அதை ஒரு தட்டையான கேக்காக மாற்ற உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். கைகளால் பிசைந்து மாவில் தோய்க்கவும். பிளாட்பிரெட் மாவை மையத்தில் வைத்து ஒரு போர்வை போன்ற விளிம்புகளால் மூடவும். துண்டை உருட்டி, மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது நான்கில் மடியுங்கள். நாங்கள் மூன்று அல்லது நான்கு ரோலிங் மற்றும் மடிப்புகளை செய்கிறோம்.

மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை துண்டிக்கவும். அச்சு விட்டம் படி பெரியதை உருட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை அதில் வைத்து பையின் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும். மற்றொரு உருண்டை மாவை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு லட்டு வடிவத்தில் நிரப்புதல் மீது பட்டைகள் ஏற்பாடு.

சூடான அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரி முட்டைக்கோஸ் பை பான் வைக்கவும். வெப்பநிலை - 200˚С, நேரம் - 35-40 நிமிடங்கள்.

லேட்டிஸைப் போட்ட பிறகு அதிகப்படியான மாவு இருந்தால், கீற்றுகளை பூக்களாகத் திருப்பவும். இதைச் செய்ய, கீழே இருந்து நத்தையாக முறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை நீங்கள் கிள்ள வேண்டும் - நீங்கள் ஒரு ரோஜாவைப் பெறுவீர்கள். இந்த ரோஜாக்களால் கேக் அல்லது அதன் மையத்தின் பக்கங்களை அலங்கரிக்கிறோம்.

விருப்பம் 4: ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைக்கோசுடன் மூடிய பை

கேஃபிர் லேயர் கேக்கின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். விரும்பினால், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பை காய்ச்சிய சுட்ட பால், தயிர் அல்லது ஏதேனும் தயிருடன் மாற்றலாம்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ மாவு (கோதுமை);
• மார்கரின் ஒரு பேக்;
• ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• அரை கிளாஸ் கேஃபிர் (அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால்);
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

நிரப்புதலுக்கு:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 50 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• சிறிது உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை

சுத்தம் செய்து கழுவிய பின், முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ். துண்டுகளை எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஓரளவு சமைக்கும் வரை வதக்கவும். பின்னர் சிறிது குளிர்விக்கவும். ஒரு ஒளி நுரை, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மென்மையான சீஸ் கொண்டு தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக மாவை தயார் செய்யவும். கேஃபிரில் மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் மாவு. நாம் ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான துண்டு கிடைக்கும் வரை நாம் கலந்து மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

மாவை உருட்டவும், மாவு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும். இந்த அடுக்குக்கு நறுக்கிய வெண்ணெயின் மெல்லிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மாவை ஒரு "புத்தகமாக" மடித்து, நடுவில் இருந்து அதை உருட்டவும். பின்னர் அதை மீண்டும் மடித்து மீண்டும் உருட்டவும். நாங்கள் இதை ஒரு முறை செய்கிறோம், எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது. அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, இரண்டையும் பேக்கிங் ஷீட் வடிவத்தில் உருட்டவும். நாங்கள் கீழ் அடுக்கை இடுகிறோம் (நாங்கள் பக்கங்களை உருவாக்க மாட்டோம்) மற்றும் அதை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும். பின்னர் மேல் அடுக்கு. விரும்பினால், தாவர எண்ணெய், மஞ்சள் கரு அல்லது பால் மேல் பூச்சு.

180-200˚C க்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை வைக்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு, நிரப்புதல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பொருந்தும். வேகவைத்த தானியங்களை - முத்து பார்லி, அரிசி அல்லது தினை - சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கலாம்.

விருப்பம் 5: அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் பை

பை மிகவும் நிரப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளாக மாறிவிடும். நீங்கள் அதை தேநீருடன் பரிமாறினால், அத்தகைய ஒரு துண்டு பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவை மாற்றலாம்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று கண்ணாடி மாவு;
• ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர்;
• மார்கரின் 1.5 பொதிகள்;
• ஒரு முட்டை;
• டேபிள் வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

நிரப்புதலுக்கு:

• ¼ டீஸ்பூன். வட்ட அரிசி;
• 300 கிராம் காலிஃபிளவர் inflorescences;
• ஒரு முட்டை;
• உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீரில் உப்பு, வினிகர் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். கிளறி மாவு சேர்க்கவும். பிசைந்து ஒரு கட்டி மாவைப் பெறுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு பாறையுடன் உருட்டுகிறோம். சற்று மென்மையான வெண்ணெயை மையத்தில் வைத்து மாவின் விளிம்புகளுடன் மூடவும். நாங்கள் நடுவில் இருந்து உருட்ட ஆரம்பித்து விளிம்புகளை நோக்கி நகர்கிறோம். மாவை 3-4 அடுக்குகளாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும். இதை இன்னும் இரண்டு முறை செய்கிறோம். துண்டுகளை ஒரு பையில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அரிசியைக் கழுவி சமைக்க வைக்கவும். முட்டையை தனித்தனியாக சமைக்கவும். மூன்றாவது கடாயில், முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.

பிறகு அரிசியைக் கழுவி தண்ணீரை வடித்துவிடவும். முட்டையை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். குழம்பில் இருந்து முட்டைக்கோஸை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். அரிசி, முட்டை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து அதை அச்சுக்குள் பொருத்துவதற்கு உருட்டுகிறோம். நாங்கள் பக்கங்களை உருவாக்கி நிரப்புதலை மாற்றுகிறோம்.

200˚C இல் 30-35 நிமிடங்கள் பையை சுடவும்.

பையின் அடிப்பகுதி எரிய ஆரம்பித்து, பை இன்னும் தயாராகவில்லை என்றால், வெப்பநிலையை 170˚C ஆக குறைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நறுமணமுள்ள முட்டைக்கோஸ் பையை வெளியே எடுக்கவும். பொன் பசி!