நிரப்புதலுடன் அடுப்பில் படலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முக்கிய உணவுகளை பட்டியலிட முயற்சிப்போம். அவற்றில் பல உள்ளன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்ன செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, வெவ்வேறு உணவுகள் ஏற்கனவே பெறப்பட்டுள்ளன என்று சொன்னால் போதுமானது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கேசரோல், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பை, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல், அடுப்பில் பிடா ரொட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி லாசக்னா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி "முள்ளம்பன்றிகள் " அடுப்பில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடுப்பில் "கூடுகள்", அடுப்பில் பிரஞ்சு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள். பல தயாரிப்புகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை விருப்பங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளை உருவாக்குகின்றன. உதாரணமாக: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா, அடுப்பில் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காளான்கள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் , அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட சீமை சுரைக்காய்.

ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டுங்கள், உங்கள் சொந்த அசல் "அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" டிஷ் கிடைக்கும். இங்கே ஒரு சில யோசனைகள் உள்ளன: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல், அடுப்பில் மாவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். எளிய அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியை ஒரு சுவையான விடுமுறை உணவாக மாற்றும் உங்கள் கலையை எங்களுக்குக் காட்டுங்கள். அடுப்பில் சுடப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பிரத்யேக, அசல் சமையல் உருவாக்கம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்கள் சொந்த "அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" உணவைத் தயாரிக்கவும்; புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை எங்களுக்கு அனுப்பவும். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் சமையல் மற்றவர்களுக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். உதாரணமாக, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பதில் நீங்கள் வெற்றி பெற்றால், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை மற்றவர்கள் படிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் படைப்புகளின் புகைப்படங்களை எடுக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, அது என்ன வகையான டிஷ் என்று புகைப்படம் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். அல்லது அடுப்பில் பாஸ்தாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - புகைப்படம் டிஷ் தோற்றத்தை மட்டும் காட்டாது, ஆனால் உங்கள் சாத்தியமான தவறுகளை சரிசெய்யும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வழங்குவது சமையல் கலையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இங்குதான் புகைப்படம் எடுத்தல் உதவுகிறது. நீங்கள் இதற்கு முன்பு அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பையை சமைக்கவில்லை என்றால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை சமையலறையில் ஒரு நல்ல உதவியாகும்.

தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு கட்டத்தின் புகைப்படங்களுடன் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மற்றவர்களுக்கு கற்பிப்பது நல்லது. எனவே, உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் காட்ட விரும்பினால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் எடுத்த படிப்படியான புகைப்படங்களைக் கொண்ட ஒரு செய்முறை மிகவும் நம்பகமான பயிற்சி விருப்பமாகும்.

புதிய யோசனைகளை முயற்சி செய்யுங்கள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கருப்பொருளில் உங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சியை மேம்படுத்தவும். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் அரிசிக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், புதிய யோசனைகளுடன் ஒரு செய்முறை. அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, லாசக்னா - உங்கள் பதிப்பின் படி அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய செய்முறையும் எங்களுக்கு சுவாரஸ்யமானது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு இன்னும் செயல்படுத்தப்படவில்லை. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேசரோல் போன்றது. சமையல் குறிப்புகளும் புகைப்படங்களும் எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் தேவைப்படும் ஒன்று.

சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, பல வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் அவை ஜூசி மற்றும் சுவையில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. மிகவும் பொதுவான கலவை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை; பின்வரும் சேர்க்கைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை: ஆட்டுக்குட்டியுடன் மாட்டிறைச்சி, கோழியுடன் மாட்டிறைச்சி, கோழியுடன் ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழியுடன் பன்றி இறைச்சி, முயலுடன் பன்றி இறைச்சி;

கத்தியால் வெட்டும்போது, ​​இறைச்சி ஜூசியாக மாறும், ஏனென்றால்... அது ஒரு இறைச்சி சாணை போல நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நசுக்கப்படவில்லை. இவ்வாறு அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும்;

கனமான மற்றும் நீடித்த பலகையில் இரண்டு கத்திகளால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இறைச்சியை வெட்டுவது நல்லது. அது மேசையில் குதிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதன் கீழ் ஒரு சமையலறை துண்டு வைக்க வேண்டும்;

சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்கலாம்: பால், வெண்ணெய், அரைத்த சீஸ் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டி. மூல காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய் - இறைச்சி நிரப்புதலுக்கு சாறு சேர்க்கும். பணத்தை மிச்சப்படுத்த, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தானியங்களுடன் நீர்த்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும். வெற்றி-வெற்றி சேர்க்கைகள்: மாட்டிறைச்சி, மிளகு, ஜாதிக்காய்; ஆட்டுக்குட்டி, சீரகம், கொத்தமல்லி, மற்றும் பன்றி இறைச்சியில், மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் கூடுதலாக, நீங்கள் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் கோழி - மஞ்சள்;

சேர்க்கைகளுடன் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி வெகுஜன ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் கட்டியாக சேகரிக்கப்படும் வரை முழுமையாக அடிக்க வேண்டும். இந்த வழியில், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் வீழ்ச்சியடையாது;

இறுதியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தனியாக இருக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உட்செலுத்தப்படும், இறைச்சி மற்றும் சேர்க்கைகள் ஒன்றாக மாறும்.

ஜூசி கோல்டன் கட்லெட்டுகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா பக்க உணவுகளுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். இன்றைய வெளியீட்டில், அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் பொதுவாக இத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். பிந்தைய வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளின் தரத்தில் நீங்கள் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது வான்கோழி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீன்களைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் வகைகள் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இது பொல்லாக், ப்ளூ வைட்டிங், காட் அல்லது ஹேக் ஆக இருக்கலாம்.

தரையில் இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை மென்மையாக்க, பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஜூசிக்காக, நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது நறுக்கிய மூல உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு, கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடின சீஸ் ஆகியவை கட்லெட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன.

பேக்கிங் முன், அவர்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முடியும். ஆனால் பின்னர் அவை அதிக கொழுப்பாக மாறும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் இந்த நிலையைப் பாதுகாப்பாகத் தவிர்த்து, உடனடியாக இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் படலத்தில் அடுப்பில் அனுப்பலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன.

கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையானது வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகும். பழச்சாறு மற்றும் சுவைக்காக, குறைந்தபட்சம் கூடுதல் கூறுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, அத்தகைய தயாரிப்புகளை வயதானவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, இளைய குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் கொடுக்கலாம். அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுத் தொகுப்பு தேவைப்படுவதால், உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே இருமுறை சரிபார்க்கவும்:

• 500-700 கிராம் மாட்டிறைச்சி.
• 2 வெங்காயம்.
• பெரிய முட்டை.
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (சுவைக்கு).

நடைமுறை பகுதி

கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, பெரிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும். அவை மேல் இரண்டாவது தாளுடன் மூடப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளை சுடவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் திறக்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்

இந்த செய்முறை சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இது இறைச்சியை மட்டுமல்ல, கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசுகளையும் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சேர்க்கைக்கு நன்றி, டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி.
• 4 தேக்கரண்டி வெள்ளை மாவு.
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
• நடுத்தர கேரட்.
• ஒரு சின்ன வெங்காயம்.
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் grated கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இணைந்து. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகு மற்றும் தேவையான அளவு மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் படலத்தால் மூடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. 30 அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஜூசி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும். வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு சற்று முன்பு, அவை கவனமாக திறக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை தங்க மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த டிஷ் எந்த காய்கறி அல்லது தானிய சைட் டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

உணவைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் நிச்சயமாக ஆர்வமாக இருக்கும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் இருக்கும். எனவே, இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் சமமாக ஏற்றது. அடுப்பில் ஜூசி கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி.
• 250 கிராம் இளம் மெல்லிய தோல் சீமை சுரைக்காய்.
• பெரிய முட்டை.
• ஒரு தேக்கரண்டி சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• உப்பு, தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் வெந்தயம்.

சமையல் செயல்முறை

கழுவப்பட்ட மெல்லிய தோல் சீமை சுரைக்காய் நன்றாக grater மீது grated, அழுத்தும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இணைந்து. பாலாடைக்கட்டி, சோள மாவு, முட்டை, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, நறுக்கிய வெந்தயம் ஆகியவற்றை விளைந்த வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மிக பெரிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. முழு விஷயமும் மேலே படலத்தால் மூடப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவை பழுப்பு நிறத்தில் திறக்கப்படுகின்றன.

உருகிய சீஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள்

இந்த அசாதாரண மற்றும் மிகவும் மென்மையான உணவு பெரிய மற்றும் சிறிய gourmets இருவரும் பாராட்டப்படும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் உங்கள் தினசரி மெனுவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும். படலத்தில் சுடப்பட்ட கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்.
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• பெரிய முட்டை.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட ஃபில்லட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி சாணை மூலம் தரையில் போடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு முட்டை, grated மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் shavings இணைந்து. இவை அனைத்தும் உப்பு, மிளகு தெளிக்கப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைப்பதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் இருந்து படலத்தை அகற்றவும், அதன் உள்ளடக்கங்கள் தங்க மேலோடு பெற நேரம் கிடைக்கும்.

ரொட்டியுடன்

இந்த இதயப்பூர்வமான மற்றும் எளிமையான உணவை ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்கள் வரும்போதும் பரிமாறலாம். இது வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் சமமாக செல்கிறது. அடுப்பில் படலத்தில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• 100 கிராம் நல்ல சீஸ்.
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• ஒரு சின்ன வெங்காயம்.
• 200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு, ஊறவைத்த ரொட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய துண்டுகள் பறிக்கப்பட்டு, உங்கள் உள்ளங்கையில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன. பணிப்பகுதி ஒரு கட்லெட்டாக வடிவமைக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. இதையெல்லாம் படலத்தால் மூடி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் மிதமான வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும்.

மீன் கட்லட்கள்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, காட், ப்ளூ வைட்டிங், பைக் அல்லது பொல்லாக் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த குறைந்த கொழுப்பு மீன் வகைகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் முழு பெரிய குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க முடியும். சுவையான கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் படலத்தில் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்.
• 50 கிராம் வெங்காயம்.
• 2 முட்டைகள்.
• 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா (சுவைக்கு).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். அவை ஒவ்வொன்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் படலத்தால் மூடப்பட்டு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மீன் கட்லெட்டுகளை 180 டிகிரியில் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுடவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சற்று முன்பு, அச்சிலிருந்து படலத்தை அகற்றவும், அதன் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு அழகான மேலோடு பெற நேரம் கிடைக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் பொதுவாக இந்த உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

சைவ கட்லெட்டுகள்

இந்த எளிய உணவில் கிட்டத்தட்ட காய்கறிகள் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, சரியான ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றுபவர்களால் இது நிச்சயமாக பாராட்டப்படும். இந்த கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் படலத்தில் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 850 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• பெரிய கேரட்.
• ரவை ஒரு முழு தேக்கரண்டி.
• 50 கிராம் வெள்ளை மாவு.
• உப்பு, உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

செயல்முறை விளக்கம்

உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் இரண்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. அது குளிர்ந்தவுடன், நறுக்கிய கேரட், ரவை, மீதமுள்ள அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, மாவு, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து மிகப் பெரிய கட்லெட்டுகள் உருவாகி தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகின்றன. இதையெல்லாம் பேக்கிங் தாளில் வைத்து படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இது டிஷ் மேலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

சைவ கட்லெட்டுகள் நூற்று தொண்ணூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, அவை திறக்கப்பட்டு, கவனமாகத் திருப்பி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்புகின்றன. ஒரு விதியாக, காய்கறி கட்லெட்டுகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு தோன்றுவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. இந்த உணவு சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக சுவையாக இருக்கும். இது எந்த பக்க உணவும் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறது, முதலில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது காரமான சாஸுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறது, இது நெருப்பு அல்லது நிலக்கரியின் நறுமணத்தை தெளிவற்ற முறையில் நினைவூட்டுகிறது. இது அநேகமாக உணவின் சிறப்பம்சமாகும். நிரப்புதல் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உயர்தர தயாரிப்புகளிலிருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கப்பட்டது, ஆனால் நம்பகமான விற்பனையாளரிடமிருந்து. பூர்த்தி உள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சி கூடுதல் juiciness (தக்காளி) மற்றும் வாசனை (இனிப்பு மிளகுத்தூள்) கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தக்காளி
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 கோழி முட்டை
• 1 இனிப்பு மிளகு
• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி
• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 60 கிராம் கடின சீஸ்
• பரிமாறும் முன் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள்

தயாரிப்பு

1. பூர்த்தி தயார் செய்ய நீங்கள் புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கோழி முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரே நேரத்தில் அதிகப்படியான அனைத்தையும் நீக்கவும் - தண்டுகள், விதைகள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்.

2. கடினமான கடற்பாசி பயன்படுத்தி பெரிய உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் படலத்தில் போர்த்தி, 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் இருந்து அகற்றி, படலத்தை அவிழ்த்து குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி காய்கறியின் மேல் பகுதியை தோலுடன் அகற்றி, முன்கூட்டியே அச்சு உருவாக்கவும்.

4. உருளைக்கிழங்கு அச்சுகளை இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நிரப்பவும், மெதுவாக கீழே அழுத்தவும் - நிரப்புதல் உருளைக்கிழங்கின் விளிம்புகளுக்கு மேலே சிறிது நீண்டு இருக்கலாம்.

5. படலத்தின் விளிம்புகளை மடக்கி, அடைத்த காய்கறிகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, அதே வெப்பநிலையில் (180 டிகிரி) மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுடவும். கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, படலத்தை அவிழ்த்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, படலத்தில் சுடப்பட்ட - இன்று ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க முன்மொழிகிறோம். இப்போது நீண்ட காலமாக, சமையலறை படலம் எங்களுக்கு ஒரு ஆர்வமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் பொதுவான சமையலறை துணை. இந்த உலோக "பாப்பிரஸ்" நீங்கள் வீட்டில் வெப்ப சிகிச்சையை நெருங்க அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு கிரில், சூடான நிலக்கரி மற்றும் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பை மிகவும் நெருக்கமாக ஒத்திருக்கிறது. கூடுதலாக, அனைத்து சமையல்காரர்களும் படலத்தைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு நடைமுறைக்குரியது. மேலும் இதன் பொருள் இரட்டை இன்பம். முதலாவதாக, ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு, இரண்டாவதாக, நீங்கள் அழுக்கு பேக்கிங் தாள் இல்லை உத்தரவாதம்!

தேவையான பொருட்கள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சமைப்பதற்கு:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5-0.7 கிலோ
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 0.3 கிலோ
• கடின சீஸ் - 50-80 கிராம்
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• சுவையூட்டும் - சுவைக்க
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.

மற்றும்:

• பேக்கிங் படலம்

செய்முறைஅடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு:

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நடுத்தர (0.5 செ.மீ.) துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சாறு வெளியேற 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, சிறிது ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, நன்கு பிசையவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கவும். கேக்குகளின் தடிமன் மற்றும் அளவு உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது, ஆனால் முன்னுரிமை 2 செமீ விட தடிமனாக இல்லை, அதனால் அவர்கள் அடுப்பில் சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

ஒரு சதுர துண்டு படலத்தில் (படலம் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை இரண்டு அடுக்குகளாக உருட்டவும்; பேக்கிங்கின் போது அது கிழிக்கப்படவோ அல்லது சேதமடையவோ கூடாது, இல்லையெனில் அனைத்து சாறுகளும் வெளியேறலாம் மற்றும் டிஷ் மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்), ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு விசிறியில் ஒரு வட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மையத்தில் ஒரு தட்டையான கேக்கை வைக்கவும். படலத்தை ஒரு முடிச்சாக மடித்து, நீராவி தப்பிக்க மேலே ஒரு துளையை விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு சாற்றை, மீதமுள்ள மசாலாவுடன் கலந்து, ஒவ்வொரு படலப் பையிலும் ஊற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தில் மாற்றி 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும் (உருளைக்கிழங்கின் மென்மையை மரச் சூலம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு சரிபார்க்கவும்), பைகளை சிறிது விரித்து, கடின சீஸ் கொண்டு தூவி, விரும்பிய வகை சீஸ் மேலோடு மென்மையாகவும் உருகவும் அல்லது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை மீண்டும் சுடவும். .

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது!

நீங்கள் நேரடியாக படலத்தில் டிஷ் சேவை செய்யலாம்.

பொன் பசி!

இந்த செய்முறை சிக்கனமானது, எளிமையானது மற்றும் பல்துறை. மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கத் தேவையில்லை - காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் படலத்தில் சுட்டு மகிழுங்கள்! படலத்தில் சமைத்ததற்கு நன்றி, டிஷ் மிகவும் நறுமணமாகவும் தாகமாகவும் மாறும், நீங்கள் கற்பனை கூட செய்ய முடியாது!

அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படும் காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

இந்த உணவை இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யலாம் அல்லது உங்களுடன் சுற்றுலா அல்லது வேலைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். மைக்ரோவேவ் அல்லது கிரில்லில் சூடாக்கி மகிழுங்கள்! வெறும் 40-45 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் மென்மையான காய்கறிகள் கிடைக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 கப் பச்சை பீன்ஸ்
• 4 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
• 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள்
• 4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 2 சுரைக்காய் அல்லது சுரைக்காய்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் சமைத்தல்:

2 நீளமான அலுமினிய ஃபாயில் துண்டுகளை எடுத்து குறுக்காக வைக்கவும். இதையே இன்னும் மூன்று முறை செய்யவும் (4 பரிமாணங்களுக்கு).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு, 4 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு தட்டையான கட்லெட்டை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் படலத்தின் மையத்தில் வைக்கவும். சிறிது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸுடன் தூறவும்.

காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும் - பீன்ஸ், சோளம், மிளகுத்தூள், இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.

எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸுடன் தூறவும்.

40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் மேல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள படலத்தின் முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு இன்னும் ஈரமாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும், மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வைக்கவும், படலம் இல்லாமல்.

பெண்கள் இணைய இதழ் இணையதளம்