ஒரு கோழி இதயத்தை எப்படி சுண்டவைப்பது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி இதயங்கள். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி இதயங்கள்

குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமான கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கோழி இதயங்கள் அடிக்கடி சமைக்கப்படுகின்றன; அவை எந்த பக்க உணவுகளுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) அல்லது தக்காளி சாஸுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். உணவை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற, ஆஃபல் தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு ஒரு வாணலி, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, முட்டையுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது (இடி), சிக்கன் ஜிப்லெட்களை சாலட்களுக்கு வேகவைக்கலாம், குழம்புகள், பேட்ஸ், கட்லெட்டுகள், சாப்ஸ் அதிலிருந்து தயாரிக்கலாம், மேலும் புட்டுகளை கூட சுடலாம். .

கோழி இதயங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையை நீங்கள் பின்பற்றினால், சிக்கன் துணை தயாரிப்புகள் எப்போதும் சத்தான, மென்மையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக மாறும். இதயங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள், குளிர் மற்றும் சூடான பசியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவை சாஸ்களில் சுண்டவைக்கப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எந்த உணவிற்கும் ஜிப்லெட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது எப்படி என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. 24 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லாத புதிய இதயங்களை பிரத்தியேகமாக வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஆஃபல் விரைவாக மோசமடைகிறது.
2. கோழி இதயங்களை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றிலிருந்து படம் மற்றும் மீதமுள்ள இரத்த நாளங்களை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் கொழுப்பை துண்டித்து, இறைச்சி தயாரிப்புக்குள் சேகரிக்கும் இரத்தக் கட்டிகளை அகற்ற வேண்டும்.
3. சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளை உறைய வைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் உடனடியாக சமையல் நோக்கங்களுக்காக அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உறைந்திருக்கும் போது, ​​பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடும்.
4. கோழி இதயங்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், மெதுவான குக்கர், அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சமையல் செயல்முறையின் அம்சங்களை நீங்கள் படிக்க வேண்டும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி இதயங்கள்

ஒரு இதயம், மிகவும் ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரி மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவு - சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள். அவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான், அல்லது பானைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த சமையல் முறையானது ஆஃபலில் காணப்படும் அதிகபட்ச பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது. ஒரு விதியாக, கோழி இதயங்கள் குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. உணவில் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன: காய்கறிகள், காளான்கள், சுவையூட்டிகள், மாவு.

மெதுவான குக்கரில்

நீங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், மெதுவான குக்கர் எப்போதும் உதவும். இந்த மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் யூனிட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இதய உணவுகள் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஆஃபலை நன்கு துவைக்க வேண்டும், அதிகப்படியானவற்றை சுத்தம் செய்து, ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு சமையல் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆரோக்கியமான இறைச்சி தயாரிப்பு மெதுவான குக்கரில் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. ஒரு உலகளாவிய டிஷ் மென்மை, பழச்சாறு மற்றும் சுவையை அடைய இந்த நேரம் போதுமானது.

பெரும்பாலும், கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி துணை தயாரிப்புகள் வறுத்த. புதிய அல்லது உறைந்த உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கலாம். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, வறுக்கப்படுவதற்கு முன், ஜிப்லெட்டுகளை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியானவற்றை சுத்தம் செய்வார்கள்; சிலர் இதயங்களை துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறார்கள். மீதமுள்ளவை கற்பனை மட்டுமே: இறைச்சி தயாரிப்பு காய்கறிகள், மசாலா, காளான்கள் மற்றும் பிற சேர்த்தல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த இதயங்களுக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது, ஏனென்றால் அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் இணக்கமாக இருக்கும்.

கோழி இதய சமையல்

உங்கள் தினசரி மெனுவை நிரப்பவும் பல்வகைப்படுத்தவும் விரும்பினால், கோழி இதயங்களுடன் கூடிய உணவுகள் இதற்கு ஏற்றவை. அவற்றைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் ஆஃபல் எப்போதும் காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான சில சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

பூண்டுடன் சோயா சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு (இரண்டாவது).
• உணவு: ரஷ்ய, ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: சராசரிக்குக் கீழே.

சோயா சாஸ் கொண்ட காரமான இரண்டாவது இதயம் முதல் சுவையில் இருந்து வசீகரிக்கும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இதன் விளைவாக அசல் மற்றும் சுவையாக இருக்கும். நூடுல்ஸ் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சோயா சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் ஆஃபல் பரிமாறலாம். சிக்கன் ஹார்ட்ஸ் செய்முறையில் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• கோழிக்கறி - அரை கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்களை துவைக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. மசாலா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து ஆழமான கொள்கலனில் சோயா சாஸ் வைக்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்கவும். கலவையில் இதயங்களை 30 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும்.
4. வெங்காயத்தை அரை சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறைச்சியுடன் சிக்கன் ஜிப்லெட்களைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சாஸை ஊற்றி, கலந்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

ஊறுகாயுடன்

• சமையல் நேரம்: 45-50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 108 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி இதயங்களுக்கான பின்வரும் செய்முறையானது அசல், சத்தான மற்றும் சுவையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது. உப்பு, சிறிது உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை. உங்களுக்கு சில உருளைக்கிழங்கு, கனமான புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கிரீம்) மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சில மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும். இந்த அசாதாரண உணவுக்கு பாஸ்தா, பக்வீட் அல்லது வெள்ளை அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக வழங்குவது நல்லது. சிக்கன் கிப்லெட்களை சமைப்பதற்கு முன், அவை அதிகப்படியானவற்றைக் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இதயங்கள் - 500 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர வெங்காயம் - 1 தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு மிளகு;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
2. தயார் செய்து வைத்திருக்கும் மாவை சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
3. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 1/3 ஊற்றவும், உணவில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
4. கிளறி அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இதயத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
6. கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரிகளை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்கவும் (5-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்).
7. வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும் (புகைப்படம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது).

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 245 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: சராசரிக்குக் கீழே.

இதயங்களை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிமையான விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட சாஸில் சுண்டவைப்பது. சிறப்பு சமையல் திறன்கள் இல்லாத ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும். மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கூடிய துணை தயாரிப்புகள் எந்த கஞ்சி, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவுடன் இணைந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். டிஷ் ஒளி, ஆனால் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி தயாரிப்பு - 450 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி;
• லீக் - 1 பிசி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. கழுவி உரிக்கப்படும் கோழி இதயங்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. எண்ணெயை சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் ஜிப்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.
3. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. உப்பு, மிளகு, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, குறைந்த வெப்ப (3-5 நிமிடங்கள்) ஒரு மூடிய மூடி கீழ் விட்டு.
6. நறுக்கப்பட்ட லீக்ஸால் அலங்கரிக்கவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).

தக்காளி சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4-5 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 175 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி இறைச்சியிலிருந்து ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதற்கான அடுத்த சுவாரஸ்யமான வழி தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த இதயங்கள். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பில் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, இது இறைச்சி தயாரிப்பை மணம், கசப்பான மற்றும் குறிப்பாக சுவையாக மாற்றுகிறது. திருப்திக்காக காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, சுவையை அதிகரிக்க சிறிது தானிய சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ். உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், ஆஃபல் படங்கள், இரத்தம் மற்றும் தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி;
• இதயங்கள் - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• உலர்ந்த துளசி, ருசிக்க கொத்தமல்லி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கொப்பரையில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. இதயங்கள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். அவற்றில் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
3. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது, சாஸ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றவும். பொருட்களை கலந்து சிறிது சூடாக்கவும்.
4. சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது (புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது).
5. மூடியை மூடி 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு டிஷ் விட்டு விடுங்கள்.
6. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
7. அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

புதிய சாம்பினான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 30-40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 161 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு புதிய சமையல் உருவாக்கம் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கோழி இதயங்களை காளான்களுடன் சமைப்பது உங்களுக்குத் தேவை. புதிய சாம்பினான்கள் இந்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்; அவை ஆஃபலுக்கு சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும். இரண்டாவது மிகவும் மென்மையான கிரீமி சாஸால் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் இதயங்களை முன்கூட்டியே துவைக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியானவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 250 கிராம்;
• கிரீம் - 150 மில்லி;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• ஆஃபல் - 450 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு, உப்பு.

சமையல் முறை:

1. இதயங்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, சாம்பினான்களை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. எண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி (5 நிமிடங்கள்).
4. பொரித்த சிக்கன் ஜிப்லெட்டில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
5. காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு மீது கிரீம் ஊற்றவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பக்வீட் கஞ்சியுடன் பரிமாறவும்.

மயோனைசே உடன்

• சமையல் நேரம்: சுமார் 3 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 204 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: சராசரிக்கும் கீழே.

உணவு இதயங்கள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆஃபல் உங்கள் வாயில் உருகும், குறிப்பாக இது ஒருவித சாஸில் சமைக்கப்பட்டால். மயோனைசேவுடன் ஜிப்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை எளிதானது, ஆனால் இதயங்களை marinating சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆஃபல் மற்றும் மயோனைசே தவிர, தக்காளி சாஸ், மசாலா, மற்றும் ஒரு சிறிய காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு கைக்குள் வரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 100 மில்லி;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஆஃபல் - 500 கிராம்;
• மேஜை குதிரைவாலி மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. தோலுரிக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட இதயங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சாஸ், சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
3. பழத்தை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. ஊறவைத்த இதயங்களை பல குக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து குழம்பில் ஊற்றவும்.
5. மூடியை மூடி, 60 நிமிடங்களுக்கு சிம்மர் பயன்முறையில் சமைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். இதயத்துடன் சேவை செய்.

உருளைக்கிழங்குடன் கோழி இதயங்கள்

• சமையல் நேரம்: 50-60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 110 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு காரமான, சுவையான, மிகவும் நிரப்பு உணவு - கோழி இதயங்களுடன் புதிய உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும். துணை தயாரிப்புகள் முடிந்தவரை மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகின்றன. புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, மிளகாய், மிளகு ஆகியவற்றை வாங்குவது மதிப்பு. "சூடான" உணவுகளின் ரசிகர்கள் பூண்டு மற்றும் சூடான சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஆஃபல் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக ஒரு கொப்பரையில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இதயங்கள் - 450 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் - 1 பிசி;
• மிளகாய் மிளகு - 1/3 பகுதி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• உப்பு, சிவப்பு மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கடாயில் சூடான எண்ணெயில் கசகசாவை வறுக்கவும்.
2. 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது (10-15 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, ஜிப்லெட்டுகளில் சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது பார்களாக வெட்டி, இதயங்களில் ஊற்றவும்.
5. தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.
8. நறுக்கிய பார்ஸ்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

காணொளி

கோழி இதயங்கள் ஒரு மென்மையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. மிகவும் வெற்றிகரமான உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான சமையல் வகைகள் கீழே வெளியிடப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் நீங்கள் சாலட் மற்றும் கபாப் விருப்பங்களைக் கூட காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ ஆஃபல், 2 வெங்காயம், சுவைக்க புதிய பூண்டு, 130 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள், ஒரு கொத்து புதிய வோக்கோசு, 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை மாவு, சுவைக்க உப்பு.

1. முதலில், இதயங்கள் தண்ணீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. உணவில் இருந்து இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கொழுப்பை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எந்த எண்ணெயிலும் வறுக்கப்படுகிறது.
3. இதயங்கள் வறுத்தலுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. இறைச்சி பாதி சமைக்கப்படும் வரை தயாரிப்புகள் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகுதான் வாணலியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு கொள்கலனில் வைக்கலாம். முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, டிஷ் 20-25 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இதயங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை, தாராளமாக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கிரீம் சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி இதயங்கள், ஒரு வெங்காயம், கனரக கிரீம் ஒரு முழு கண்ணாடி, சுவைக்க எந்த சுவையூட்டிகள், டேபிள் உப்பு.

1. தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்கள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது. செயல்பாட்டின் போது, ​​அதிக அளவு சாறு ஆஃபலில் இருந்து வெளியிடப்படும். இதயங்களை 15-17 நிமிடங்கள் அதில் மூழ்க வைக்க வேண்டும்.
2. தனித்தனியாக, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, ஆஃபலில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. கிரீம் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் டேபிள் உப்பு சேர்க்கப்படும். மூடி மூடியவுடன், டிஷ் 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் முடிக்கப்பட்ட விருந்தானது வேகவைத்த வெள்ளை அரிசியுடன் பரிமாறப்படுவது சுவையாக இருக்கும்.

காளான்களுடன் இதயங்களை வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்: 670 கிராம் கோழி இதயங்கள், 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட், அரை கிலோ புதிய சாம்பினான்கள், 1.5 கப் ஹெவி கிரீம், 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச், மசாலா, டேபிள் உப்பு, ருசிக்க கடின சீஸ்.

1. கோழி இதயங்களை காளான்களுடன் சுவையாக சமைக்க, முதலில் நீங்கள் அவற்றைக் கழுவி, அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். அடுத்து, எண்ணெய் தடவிய கடாயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயாரிப்பு உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது.
2. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களின் மெல்லிய துண்டுகள் மீதமுள்ள எண்ணெயில் வதக்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகளும் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். அவை இதயத்தின் மேல் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
3. உருளைக்கிழங்கின் கடைசி துண்டுகள் பானையில் வைக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன மேல் அது கலந்து ஸ்டார்ச் உப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு எதிர்கால வறுத்த தெளிக்க முடியும்.

பானை சூடாக்கப்படாத அடுப்பில் செல்கிறது. 190 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி இதயங்கள், 1 பிசி. கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், இனிப்பு மணி மிளகு, 3-4 டீஸ்பூன். கெட்ச்அப் கரண்டி, டேபிள் உப்பு, நறுமண மூலிகைகள், வடிகட்டிய தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி.

1. முதலில், ஆஃபல் குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது நன்கு கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இதயங்கள் உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, அவற்றை 5-6 நிமிடங்கள் சூடான எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படுகிறது. ஒன்றாக, கூறுகள் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. முடிவில், கெட்ச்அப் உடன் உப்பு நீர் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. உடனடியாக கொதிக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

வறுக்கப்படுகிறது பான் நேரடியாக 10-12 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் டிஷ் மூழ்க மட்டுமே உள்ளது.

சீஸ் சாஸில் சிக்கன் இதயங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ defrosted offal, 170 கிராம் எந்த கடின சீஸ், 430 கிராம் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு கரண்டி, வெங்காயம், டேபிள் உப்பு ½ தேக்கரண்டி, புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

1. இதயங்கள் நன்கு கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான கொழுப்பு, பாத்திரங்கள் மற்றும் படங்கள் அவற்றிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, தயாரிப்பு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உடனடியாக அதை சுவைக்க உப்பு செய்யலாம்.
2. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. காய்கறி துண்டுகள் இதயங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. கூறுகள் ஒன்றாக 12-14 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. ஒரு வாணலியில் மாவு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஊற்றவும். முழுமையான கலவை மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
4. அரைத்த பாலாடைக்கட்டி அதன் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கத் தொடங்கும் தருணத்தில் மட்டுமே வறுக்கப்படுகிறது.

மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் உபசரிப்பை வேகவைக்க இது உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ குளிர்ந்த இதயங்கள், உறைந்திருக்கவில்லை, பெரிய வெங்காயம், 3-4 டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி, டேபிள் உப்பு, வண்ண தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை.

1. முதலில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து தோராயமாக நறுக்கவும், முன்னுரிமை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். காய்கறியானது "பேக்கிங்" திட்டத்தில் "ஸ்மார்ட் பான்" கிண்ணத்தில் நேரடியாக சூடான கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் அரை இதயங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஒன்றாக, தயாரிப்புகள் அதே முறையில் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் மல்டிகூக்கரில் ஊற்றப்படுகிறது. திரவத்தை சுவைக்க உப்பு செய்யலாம்.

சுண்டவைப்பதற்கான ஒரு திட்டத்தில், மெதுவான குக்கரில் கோழி இதயங்கள் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.

பூண்டுடன் சோயா சாஸில் வேகவைக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்: 320-350 கிராம் கோழி இதயங்கள், 2 டீஸ்பூன். சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சோயா சாஸ் கரண்டி, தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை, ஒரு பெரிய வெங்காயம், 2 பூண்டு கிராம்பு, ஒரு முழு மணி மிளகு, 1 டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஸ்பூன்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட ஆஃபலை எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையுடன் ஊற்ற வேண்டும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும் பூண்டு இந்த கூறுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. சோயா சாஸ் ஏற்கனவே மிகவும் உப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
2. முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, இதயங்கள் அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் marinate செய்யப்படுகின்றன.
3. நறுக்கிய காய்கறிகள் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அரை தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள marinated இறைச்சி வைக்க முடியும். காய்கறிகள் மீது இறைச்சியும் ஊற்றப்படுகிறது.

குறைந்த வெப்பத்தில், இதயங்கள் காரமான சாஸில் அரை மணி நேரத்திற்குள் அடிக்கடி கிளறி விடப்படும். கடாயில் கூடுதல் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கோழி இதயங்களுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: 330 கிராம் defrosted கோழி இதயங்கள், கடின சீஸ் 120 கிராம் (நீங்கள் காரமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்), 1-3 பூண்டு கிராம்பு, மயோனைசே, உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து டிரஸ்ஸிங்.

1. ஆஃபல் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான பகுதிகளை சுத்தம் செய்து, சமைக்கும் வரை சமைக்க அனுப்பப்படுகிறது. இதயத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மிகவும் துடிப்பான மற்றும் இனிமையானதாக மாற்ற, நீங்கள் வளைகுடா இலைகள், முழு உரிக்கப்படும் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பிற பொருட்களை வாணலியில் சேர்க்கலாம்.
2. சமைத்த இறைச்சி குளிர்ந்து பின்னர் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
3. பாலாடைக்கட்டி நடுத்தர பிரிவுகளுடன் ஒரு grater மீது grated.
4. மயோனைசே சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது.
5. முதல் மூன்று படிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளும் ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.

கோழி இதய சாலட்டை பூண்டு சாஸுடன் சீசன் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

ஊறுகாயுடன் கூடிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 220 கிராம் கரைந்த கோழி இதயங்கள், 2 கேரட், ஒரு பெரிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் (அல்லது 2 சிறியவை), ஒரு சில அடர் விதை இல்லாத திராட்சைகள், 80 கிராம் கடின சீஸ், அலங்காரத்திற்கான புதினா இலைகள், மயோனைசே, டேபிள் உப்பு.

1. அத்தகைய சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் முதலில் ஆஃபலை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். இதயங்கள் கழுவப்பட்டு, தேவைப்பட்டால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வளைகுடா இலையுடன் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி குளிர்ந்தவுடன், அது சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் இதயங்களை பாதியாக வெட்டலாம்.
2. கேரட்டை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அடுத்து அது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஊறுகாய் வெள்ளரி அதே வழியில் வெட்டப்பட்டது. அதன் தோல் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், முதலில் அதை வெட்டலாம்.
3. விதை இல்லாத திராட்சைகள் முதலில் கழுவப்பட்டு 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. பின்னர் அவர் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்கிறார்.
4. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களும் ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன. அரைத்த சீஸ் கூட அவர்களுடன் செல்கிறது.
5. மயோனைசேவுடன் பசியின்மை மற்றும் பருவத்தை உப்பு செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. நீங்கள் சுவைக்க எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கலாம்.

உபசரிப்பு அரைத்த சீஸ் மற்றும் புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது முன் உட்செலுத்துதல் இல்லாமல் உடனடியாக வழங்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த இதயங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ முன் கரைந்த கோழி இதயங்கள், ஒரு பெரிய வெங்காயம், எந்த சுவையற்ற தாவர எண்ணெய், புதிய வெந்தயம், டேபிள் உப்பு, பிடித்த சுவையூட்டிகள். வறுத்த இதயங்களை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. கழுவிய பின், இதயங்கள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை சுத்தம் செய்து, பின்னர் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்க, குளிர்ந்த நீரில் பிரத்தியேகமாகக் கழுவ வேண்டியது அவசியம்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்கள் 12-14 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. 5-6 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, மெல்லிய வெங்காய மோதிரங்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. நீங்கள் உடனடியாக பொருட்களை உப்பு மற்றும் அவர்களுக்கு மசாலா சேர்க்க முடியும். 15-20 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி உபசரிப்பை வறுக்கவும்.

கடைசி 5-7 நிமிடங்களுக்கு, டிஷ் ஒரு மூடி இல்லாமல் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இதனால் அடித்தளம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

தக்காளி சாஸில்

தேவையான பொருட்கள்: 430 கிராம் முன் கரைந்த கோழி இதயங்கள், ஒரு முழு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர், ஒரு பெரிய வெள்ளை வெங்காயம், கேரட், டேபிள் உப்பு, 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் கரண்டி, சுவை மசாலா.

1. காய்கறிகள் தோராயமாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அவை பொன்னிறமாகும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
2. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட இதயங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. அவற்றை பொடியாக நறுக்குவது நல்லது.
3. உடனடியாக வாணலியில் தக்காளி விழுது கலந்து தண்ணீர் ஊற்றவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களும் திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. கொதித்த பிறகு மூடி, டிஷ் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கும். நீங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

ஆயத்த இதயங்களை ஏதேனும் சைட் டிஷ் அல்லது மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் கோழி இதயம் skewers

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ குளிர்ந்த கோழி இதயங்கள், 2 டீஸ்பூன். தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சோயா சாஸ் கரண்டி, தக்காளி விழுது 1 தேக்கரண்டி, புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு 70 மில்லி, பூண்டு ஒரு ஜோடி, இயற்கை தேனீ தேன் 1 தேக்கரண்டி, டேபிள் உப்பு, சுவையூட்டும் கலவை.

1. கொழுப்பு, படங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் இதயங்களிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு இரத்தக் கட்டிகளை அகற்ற தயாரிப்பு கழுவப்படுகிறது.
2. சோயா சாஸ், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு சுவையான இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதில் பூண்டு சேர்ப்பதற்கு முன், பிந்தையது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப அதன் அளவு குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.
3. இதயங்கள் இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
4. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உலோக skewers அல்லது மர skewers மீது திரிக்கப்பட்ட (பிந்தையது முதல் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வேண்டும்).
5. வெற்றிடங்கள் கண்ணாடி அச்சின் விளிம்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

கோழி இதயத்தில் இருந்து என்ன செய்யலாம் தெரியுமா? கடைகளில் இதுபோன்ற பலவிதமான ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மூல இறைச்சியைப் பற்றி கவலைப்பட விரும்பவில்லை. மற்றும் மிகவும் வீண். சுவையான மற்றும் விரைவான உணவுகள் மலிவு கோழி இதயங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு ஒரு உதாரணம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மென்மையாக வெளியே வருகிறது. மதிய உணவாக அல்லது உங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவாக பரிமாறவும். புதிய காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் குண்டு ப்யூரி செய்தால், எந்த வேகவைத்த பாஸ்தா அல்லது தானியத்திற்கும் உயர்தர சாஸ் கிடைக்கும். சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. எனவே, எங்களுடன் சில அற்புதமான உணவு ரெசிபிகளில் மூழ்கி, குறிப்புகளை எடுக்க மறக்காதீர்கள்.

சுவை தகவல் இரண்டாவது: ஆஃபல்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி இதயங்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரியது);
• புளிப்பு கிரீம் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல். (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
• இனிப்பு மிளகு - சுவைக்க;
• கறி மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி இதயங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும். பின்னர் அதை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். இந்த செய்முறையானது வழக்கமான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் முடிந்தால், இனிப்பு அல்லது வெள்ளை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். சூடான வாணலியில் வைத்து துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

மென்மையான, உறைந்த இதயங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஃப்ரீசரில் சிக்கன் துண்டுகள் இருந்தால், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் இல்லாமல் கரைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் அதிகப்படியான கொழுப்பு, படங்கள் மற்றும் சிறிய பாத்திரங்களை அகற்றவும். இது டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும். இதயங்களை ஒரு காகித துண்டுடன் சிறிது உலர்த்தி, வெங்காயத்துடன் கடாயில் வைக்கவும்.

இறைச்சி துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, உணவை வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் கலந்து. இனிப்பு மிளகு மற்றும் கறிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, வழக்கமான தரையில் மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை, உலர் ப்ரோவென்சல் அல்லது காகசியன் மூலிகைகள். ஒருவேளை உங்கள் விருப்பப்படி வேறு ஏதாவது இருக்கலாம். இந்த கலவையில் மாவு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும் அல்லது மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை துடைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காரமான சாஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் கால் மணி நேரம் மூடி மூடி வேக வைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் கோழி இதயங்களை எவ்வளவு நேரம் வறுக்கிறீர்களோ அல்லது வேகவைக்கிறீர்கள், அவை கடினமாகிவிடும். எனவே, மறக்க வேண்டாம் முயற்சி - விரைவில் டிஷ் தயார்.

சமைத்த சுண்டவைத்த கோழி இதயங்களை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயத்தில் சூடாக பரிமாறவும். மற்றும் அழகுபடுத்த - புதிய காய்கறிகள் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் துண்டுகள்.

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள்

நீங்கள் ஏற்கனவே கோழி இதயங்களை சமைக்க முயற்சித்திருந்தால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் இப்போதே கையாளலாம். உணவின் சிறப்பம்சமாக லீக்ஸ் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு உள்ளது. இவை எளிமையான தயாரிப்புகள் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அவை புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு மிகவும் சுவையையும் சுவையையும் சேர்க்கின்றன! புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டில் சுண்டவைத்த கோழி இதயங்கள் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் மிகவும் எளிமையானவை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், வேலை முடிந்து வீட்டிற்கு வந்து, எல்லாவற்றையும் விரைவாக பையில் எறிந்துவிட்டு அரை மணி நேரத்திற்குள் இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இதயங்கள் - 0.4 கிலோ;
• லீக் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோதுமை மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 2-3 கிளைகள்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், செய்முறைக்கான முக்கிய மூலப்பொருளைத் தயாரிக்கவும். கோழி இதயங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். முடிந்தால், ஒவ்வொரு இதயத்தின் பக்கத்தையும் வெட்டி உள்ளே உள்ள குழாய்களில் இருந்து இரத்தத்தை வெளியேற்றவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித நாப்கின்களின் ஒரு அடுக்கில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

1. லீக்ஸை இலைகளாக பிரிக்கவும். வெள்ளை தண்டுகள் மட்டுமே தேவை. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும். அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை குழாய் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். லீக்ஸைப் பற்றிய இத்தகைய கவனக்குறைவு தற்செயலானது அல்ல. அதன் இலைகள் நிறைய மணல் மற்றும் பூமியை மறைக்கின்றன.
2. பின்னர் வெங்காயத்தை கத்தியால் க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளைக் கழுவி உரிக்கவும் - அவற்றை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் சமைப்பதை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், புதிய காய்கறிகளுக்கு பதிலாக உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும். நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் வெந்தயம். இந்த கலவைக்கு 1.5-2 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். அரை கிலோ இதயம்.
3. காய்கறிகளை வாணலியில் வைக்கவும். தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
4. இதயங்களை வாணலியில் வைத்து கிளறவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

1. ஓரிரு வெந்தயத் துளிர்களை தண்ணீரில் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
2. கோதுமை மாவை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு தனி உலர் வாணலியில் போட்டு, கிரீமி நிறம் மாறும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
3. மூலிகைகள், மாவு (நீங்கள் கோதுமைக்கு பதிலாக சோள மாவு பயன்படுத்தலாம்), உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். அசை. இதயங்களை வெளியேற்றுவது கடினம் அல்ல. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும்.

1. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உணவு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. பாஸ்தா, அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மீது சாஸாக பரிமாறவும் - இது இறக்க மட்டுமே!

டீஸர் நெட்வொர்க்

சமையல் குறிப்புகள்

• நீங்கள் இதய சமையல் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் இல்லை என்றால், கிரீம் பயன்படுத்த தயங்க. அவை எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கும் ஏற்றது. மற்றும் டிஷ் வெறுமனே ஒரு கிரீமி சிம்பொனியாக மாறும் - மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையானது! நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தாலும், உபசரிப்புகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே பயனளிக்கும்!
• ஒரு புளிப்பு கிரீம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் இளம் மூலிகைகள் ஒரு பக்க டிஷ் அதை சாப்பிட. உதாரணமாக, எந்த தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி ஒரு கோடை சாலட் தயார்.
• கோழி இதயங்கள் அரிசி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.

• கோழி துண்டுகளை வறுக்கும்போது கூடுதல் சுவைக்காக, ஒரு துளி ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் வினிகர் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி டேபிள் ஒயிட் ஒயின் கூட சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆல்கஹால் முழுவதுமாக ஆவியாகி, தயாரிப்புகளுக்கு சுவையான பூச்செண்டு மட்டுமே இருக்கும்.
• நீங்கள் கோழி இதயங்களை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மட்டுமல்ல, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸிலும் சமைக்கலாம். பிந்தையது தக்காளி விழுது, சாறு, கெட்ச்அப் அல்லது ப்யூரி செய்யப்பட்ட புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

• அதே சமையல் அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய ஏற்றது. வறுத்த இதயங்களுடன் வறுத்த மீட்பால்ஸை ஒரு பீங்கான் பானையில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். 180-200 C வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கோழி இதயங்கள் அதிக அளவு புரதம் கொண்ட சத்தான, குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, அவை நிறைய பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - பிபி, ஏ, பி, மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம். ஒழுங்காக சமைக்கப்படும் போது, ​​மீள் இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி இதயங்களை தயார் செய்ய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - பாஸ்தா, தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் எந்த பக்க உணவிற்கும் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த கோழி இதயங்களை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.6 கிலோ கோழி இதயங்கள்;
• பூண்டு பல் - 2;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• அரிசி (முன்னுரிமை பாஸ்மதி) - 200 கிராம்;
• வடிகால் வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• 0.5 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• சுவையூட்டிகள் ("புரோவென்சல் மூலிகைகள்") - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். இதயங்களை தயார் செய்தல்: கழுவவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களை அகற்றவும். ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு நிறம் மறைந்து போகும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். மிளகு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியை மூடி அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதயங்கள் வேகும் போது, ​​அரிசியை வேகவைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இதயங்கள் மென்மையாக மாற வேண்டும், புரோவென்சல் மூலிகைகள். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை சிறிது நேரம் டிஷ் சமைக்கவும். பரிமாற, ஒரு தட்டில் அரிசியை வைக்கவும்; இதயத்தின் ஒரு பகுதியை கிரேவியுடன் இடைவேளையில் வைக்கவும். பச்சை காய்கறிகளுடன் டிஷ் நன்றாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில்

வசதிக்காக, மல்டிகூக்கர் போன்ற சமையலறை உபகரணங்களின் அதிசயத்திலும் கோழி இதயங்களை சமைக்கலாம்.

இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி இதயங்கள் - 1 கிலோ;
• மூலிகைகள் (உலர்ந்த அல்லது புதிய);
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு;
• சுவையூட்டிகள்

துணை தயாரிப்புகளை முதலில் கழுவ வேண்டும், பாத்திரங்கள், படம் மற்றும் கொழுப்பு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரைத்து அல்லது நறுக்கலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்த்து, "ஸ்டூ" திட்டத்தை 45 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் சமைத்த கோழி இதயங்கள் குறிப்பாக மென்மையானவை, ஏனெனில் மல்டிகூக்கரில் தயாரிப்பு வெப்பமாக சிறப்பாக செயலாக்கப்படுகிறது, நீராவி மற்றும் ஈரப்பதம் நடைமுறையில் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திலிருந்து வெளியேறாது, மேலும் இழைகளின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ஒரு குறிப்பில். இந்த டிஷ் லேசான சாலடுகள் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட பக்க உணவுகள் - உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், பாஸ்தா ஆகிய இரண்டிலும் வழங்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சாஸில்

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சாஸ் இதயங்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் அற்புதமான மென்மையான, லேசான சுவையையும் தருகிறது.

தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்:

• கோழி இதயங்கள் - 0.6 கிலோ;
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - 40 கிராம் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஸ்டார்ச் ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• தரையில் மிளகு.

முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே இறைச்சி தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் இதயங்களை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும். ஒரு தனி வாணலியில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். கீரைகள் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும். வசதிக்காக, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்புகிறோம். வசதிக்காக, பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. இதயங்களில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க மறக்காதீர்கள். கடைசியாக, ஸ்டார்ச், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாஸ் கொதிக்க வேண்டும், மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள

இதயங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானவை, குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து.

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இங்கே:

• 300 கிராம் கோழி இதயங்கள்;
• எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெய்) - 1-2 டீஸ்பூன். l;
• 6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• 1 வெங்காயம்;
• சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இதயங்களை தயார் செய்வோம் - கழுவி, தலாம், ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் (10-15 நிமிடங்கள்) சிறிது வறுக்கவும். ஒரு தனி கடாயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் பாதி உள்ளடக்கங்களை மட்டுமே உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, இதயங்கள், மசாலா மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேர்க்கப்பட்ட காளான்களுடன் விருப்பம்

அத்தகைய எளிய உணவுக்கு சில சுவை சேர்க்க, இதயங்களில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் கோழி இதயங்கள்;
• 300 கிராம் காளான்கள் (உதாரணமாக, சாம்பினான்கள்);
• 3 டீஸ்பூன். எண்ணெய் (ஆலிவ்) கரண்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கீரைகள் 1 கொத்து;
• 150 மிலி புளிப்பு கிரீம்.

துணை தயாரிப்புகளை கழுவி, தோலுரித்து, பாதியாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கி சிறிது வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை வெங்காயத்துடன் கடாயில் ஊற்றவும். கேரட்டை அரைத்து, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் வாணலியில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது, இருப்பினும் இது எந்த பக்க உணவுடனும் இணைக்கப்படலாம். பரிமாறும் போது, ​​உணவு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

கோழி இதயங்களை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

வேகவைத்த இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், கோழி இதயங்களும் விதிவிலக்கல்ல. இந்த டிஷ் எந்த சைட் டிஷ் அல்லது சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாத பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி இதயங்கள் - அரை கிலோகிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• தரையில் மிளகு, உப்பு;
• வறுக்க வெண்ணெய்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் கழுவி உரிக்கப்படும் துணைப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பருவம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். கடாயை ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் 50 நிமிடங்களுக்கு 2000C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இதயங்களை சுட வேண்டும். டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

கோழி இதயங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கும் பல தீய காதலர்கள் உள்ளனர். அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, ஆனால் அவை கசப்பாக மாறாமல் இருக்க அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். கோழி இதயங்கள் அவற்றின் சுவையை வெளிப்படுத்த என்ன மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும்?

சமைக்க தயாராகிறது

ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன் ஒரு முக்கியமான படி பொருட்கள் தயாரிப்பது. அவை ஒவ்வொன்றும் படலங்கள், கொழுப்பு, எச்சங்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகள் இல்லாமல் புதியதாகவும், நன்கு கழுவப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. வாங்கும் போது, ​​சிவப்பு இதயங்களைத் தேர்வு செய்வது நல்லது - இது தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியின் முக்கிய ஆதாரம்.

எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அவற்றை சிறிது ஊற வைக்க வேண்டும். இதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன:

• தண்ணீரில். கோழி இதயங்களுக்கு இந்த முறை பயனற்றது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி இதயங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செயல்முறை சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இதயங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, இது இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மாற்றப்படுகிறது.
• பசுவின் பாலில். இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து வெளிநாட்டு நாற்றங்களை அகற்ற பால் ஒரு சிறந்த வழியாகும் (உதாரணமாக, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்). இதைச் செய்ய, தயாரிப்பை 15 நிமிடங்களுக்கு பாலில் வைக்கவும்.
• ஒரு வினிகர் கரைசலில். 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 9% வினிகரை சேர்த்து 25-30 நிமிடங்களுக்கு இதயங்களை வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பழமையான வாசனையிலிருந்து இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும் என்றால் இந்த முறையும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு பால்மற்றும் சாயங்கள், சுவைகள் அல்லது உணவு சேர்க்கைகள் இல்லாத பிற பால் பொருட்கள். கோழி இதயங்களை எவ்வளவு நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, அவை முதலில் அதே நேரத்திற்கு கேஃபிரில் நனைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு எந்த இறைச்சி தயாரிப்பு மென்மையாக மாற உதவும். சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் மாறுபாடாக, நீங்கள் புளிப்பு பாலில் இறைச்சி மற்றும் ஆஃபலை சுண்டவைக்கலாம்.

இதயங்களை ஊறவைக்க வேறு பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை பயனற்றவை. உதாரணமாக, நீங்கள் அதை சிறிது உப்பு நீரில் ஊறவைக்கலாம். ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உற்பத்தியின் ஒரு தொகுதிக்கு உப்பின் அளவை யூகிக்க வேண்டும், அதனால் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

சமையல் முறைகள்

கோழி இதயங்களை சுண்டவைக்க ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அனைவரும் மிகவும் உகந்த, விரும்பிய மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், எந்தவொரு செய்முறையிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அடிப்படை விதிகள் மற்றும் கருத்துக்கள் உள்ளன:

• குறைந்தபட்சம் 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கோழி இதயங்களை வறுக்கவும்.
• கோழி இதயங்களை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை செய்முறை தெளிவாகக் குறிப்பிடவில்லை என்றால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
• கோழி இதயங்களை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• வேகவைத்தால் 1 மணி நேரம் ஆகும்.

தனித்துவமான தயாரிப்பு

எப்படி, என்ன, எதைக் கொண்டு இந்த ஆஃபலைத் தயாரிக்கலாம் என்பது குறித்து ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. சரியான நேரத்தில் கோழி இதயங்களை எவ்வளவு நேரம் சுண்டவைப்பது என்பதை அறிந்தால், அதன் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், சமைக்கும் தருணத்தில் நீங்கள் ஒருபோதும் தவறாகப் போக மாட்டீர்கள்.

சிக்கன் இதயங்கள் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் அறிவு அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை. சாதாரண வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு முதல் தேசிய உணவு வகைகளின் மகிழ்ச்சி வரை எந்த பக்க உணவையும் நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

உணவு மற்றும் எடை இழப்பு

கோழி இதயங்கள் பெரும்பாலும் உணவில் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில், சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் குணங்களையும் இழக்காது. கோழி இதயங்கள் ஒவ்வாமை கொண்டவை அல்ல மற்றும் மனித இரைப்பை குடல் அமைப்பால் ஜீரணிக்க எளிதானது. எனவே, அவர்கள் சிகிச்சையின் போது மற்றும் மறுவாழ்வு காலத்தில் இருவரும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

எடை இழக்கும் நபர்களுக்கு, கோழி இதயங்கள் அதிக எடையை சமாளிக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு உட்கொண்ட பிறகு அவை உடல் முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன.