கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம். அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கானாங்கெளுத்தி என்பது பல நாடுகளின் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மீன். இது அட்லாண்டிக் பெருங்கடலிலும், சில வடக்கு, கருப்பு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களிலும் காணப்படுகிறது. அவள் குறிப்பாக சூடான கடல்களை நேசிக்கிறாள். இது பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பலன்

இந்த இனம் மீன் அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் பணக்கார இரசாயன கலவைக்கும் மதிப்புள்ளது. இது குறிப்பாக கால்சியம், ஃவுளூரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற நிறைய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு விதியாக, அனைத்து கடல் உணவுகளிலும் நிறைந்துள்ளது. இதற்கு நன்றி, கானாங்கெளுத்தியை வழக்கமாக உட்கொள்பவர்கள் எப்போதும் சிறந்த முடி, பற்கள், நகங்கள் மற்றும் வலுவான எலும்புகளுடன் இருப்பார்கள்.

கடல் உணவு சுவையின் மற்றொரு முக்கிய நன்மை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களில் அதன் செழுமையாகும். இந்த வகை கலவை சருமத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த பொருள் இரத்த நாளங்களின் அதிக நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது, அதாவது கானாங்கெளுத்தி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் இருக்காது. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும் உதவுகின்றன.

மற்றவற்றுடன், மீனில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் வீரியம் மிக்க செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, எனவே புற்றுநோயைத் தடுக்க அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும், படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி செலினியம் போன்ற அரிய கனிமத்தின் மூலமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, ஃபில்லட் பி வைட்டமின்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இது உடலின் செல்கள் மூலம் ஆக்ஸிஜனை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது.

இந்த மீன் புரதத்தின் ஆதாரமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, அது விரைவாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் அதன் செறிவு 200 கிராம் ஃபில்லட் மட்டுமே உடலுக்கு அதன் தினசரி தேவையை வழங்க முடியும்.

பொதுவாக, இந்த கடல் உணவு சுவையானது அனைவருக்கும் சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும் - நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படும் குழந்தைகள், எலும்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த வேண்டிய வயதானவர்கள். மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் தேவைப்படும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு உணவில் கானாங்கெளுத்தியை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை இருந்தால் இந்த தயாரிப்பு உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு வடிவில், சிறுநீரக நோய், கல்லீரல் நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இல்லையெனில், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல், நியாயமான அளவில் சாப்பிட்டால், இந்த சுவையான மீன் பாதிப்பில்லாதது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரி மற்றும் 100 கிராமுக்கு சமம்:

• கலோரிகள் - 165 கிலோகலோரி
• கொழுப்புகள் - 11 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 0.6 கிராம்
• புரதங்கள் - 16 கிராம்

ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்கள் இந்த உணவின் ஒரு சேவையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். 250-260 கிராம் எடையுடன், இந்த எண்ணிக்கை தோராயமாக 430 கிலோகலோரிக்கு சமமாக இருக்கும், இது மிகவும் குறைவாக இல்லை.

டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு

கானாங்கெளுத்தி மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கடல் உணவு மட்டுமல்ல, மிகவும் நிரப்புகிறது. இந்த மீனில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன மற்றும் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே உணவில் இருப்பவர்கள் கூட நியாயமான அளவுகளில் தொடர்ந்து சாப்பிடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நாளின் முதல் பாதியில் உணவை உட்கொள்வது, முன்னுரிமை மதிய உணவிற்கு, மாலைக்கு முன் கலோரிகளை எரிக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்.

கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

மீன் மசாலா தவிர வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்காமல் படலத்தில் சுடப்படுவதால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்க முடியாது. அடுப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை கிரில்லில் வறுக்கவும், ஆனால் இந்த டிஷ் கிட்டத்தட்ட அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தை கொண்டிருக்கும்.

உடல் எடையை குறைப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்று, உங்கள் தினசரி உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவதும், அதை 1200 கிலோகலோரிக்குள் வைத்திருப்பதும் ஆகும். இருப்பினும், உடல் முழுமையாக செயல்பட உதவும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்காமல் இருப்பது முக்கியம். இந்த காரணத்திற்காக, எடை இழக்கும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் தினசரி உணவில் மீன் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். மீன் உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய உதவுகின்றன.

மனித ஊட்டச்சத்துக்கான மதிப்புமிக்க மீன்களில் ஒன்று கானாங்கெளுத்தி ஆகும். இந்த மீன் ஒரு கொழுப்பு மீன் என்றாலும், கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரி சாதாரண வரம்பிற்குள் உள்ளது. இலையுதிர்-பிடிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியில், கொழுப்புகள் மீன்களில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கை உருவாக்கலாம். இருப்பினும், அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலைக் குணப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன மற்றும் முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மீனின் வாழ்விடம் மற்றும் அது பிடிக்கப்பட்ட காலத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எனவே, சூடான கடல் இடங்களில் வாழும் மீன்களை விட வடக்கு நீரிலிருந்து வரும் கானாங்கெளுத்தி குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும். பிடிக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, கானாங்கெளுத்தி இலையுதிர்காலத்தில் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும், எனவே அதிக கலோரி. 100 கிராமுக்கு புதிய கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 150 முதல் 200 கிலோகலோரி வரை மாறுபடும்.

கூடுதலாக, மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்தது. வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் எண்ணெய் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் சேர்ப்பதால் இது அதிகரிக்கிறது.

சமையல் முறையைப் பொறுத்து கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்:

கானாங்கெளுத்தி கானாங்கெளுத்தி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது 60 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும் வெப்பத்தை விரும்பும், பள்ளிக்கல்வி மீன். கானாங்கெளுத்தி ஒரு நீளமான உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு விதியாக, பள்ளிகளில் கானாங்கெளுத்தி சேகரிக்கிறது, பள்ளிகளில் மற்ற இனங்களின் மீன் இல்லை. மீன்களுக்கு உகந்த வெப்பநிலை 8 முதல் 20 டிகிரி வரை இருக்கும். குளிர்காலத்தில், மீன் 250 மீட்டர் ஆழத்திற்கு செல்கிறது, அங்கு அது ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறது, மேலும் வசந்த காலத்தில் அது கரைக்கு நெருக்கமாக நகர்கிறது. கானாங்கெளுத்தியின் சராசரி ஆயுட்காலம் 15-18 ஆண்டுகள் அடையும்.

சுவையான கானாங்கெளுத்தி உணவுகள் பெரும்பாலும் ரஷ்ய அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அவளை நேசிக்கிறார்கள். ஆனால் கானாங்கெளுத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன, இந்த மீன் எவ்வளவு அதிக கலோரி உள்ளது, இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். இந்த மீனை தயாரிப்பதற்கான பல சுவையான சமையல் குறிப்புகள் கீழே வழங்கப்படும்.

இரசாயன கலவை

கானாங்கெளுத்தியின் வேதியியல் கலவையில் மனித உடலுக்கு முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. இந்த மீனின் நன்மைகள் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம் உறுதி செய்யப்படுகின்றன:

• குழு B, A, C இன் வைட்டமின்கள்;
• செலினியம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• மெக்னீசியம்;
• புளோரின்;
• நிக்கல்;
• மாலிப்டினம்;
• கோபால்ட்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• பொட்டாசியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• மாங்கனீசு.

பகலில் வெறும் 100 கிராம் இந்த மீனை உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் உடல் நிரம்பியிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• செலினியம் - தினசரி விதிமுறையில் 93.8%;
• பாஸ்பரஸ் - தினசரி விதிமுறையில் 39.7%;
• வைட்டமின் பி12 - தினசரி தேவையில் 791.7%.

100 கிராம் கானாங்கெளுத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• 18 கிராம் புரதம்;
• 13.2 கிராம் கொழுப்பு;
• 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 0 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து;
• 67.5 கிராம் தண்ணீர்.

கானாங்கெளுத்தியின் நன்மைகள்

இந்த மீன் ஒமேகா -3 போன்ற அமிலத்தால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, கானாங்கெளுத்தி குழந்தைகள், இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களின் உணவில் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும்.

கானாங்கெளுத்தியில் உள்ள புரதம் மாட்டிறைச்சியை விட மூன்று மடங்கு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. 100 கிராம் கானாங்கெளுத்தியில் சராசரி மனிதனின் தினசரி தேவையில் பாதி உள்ளது என்பதும் முக்கியம்.

கானாங்கெளுத்தியை உட்கொள்ளும்போது, ​​​​உயிரணுக்களில் ஆக்ஸிஜனின் அளவு அதிகரிக்கிறது, இதன் காரணமாக அனைத்து உள் உறுப்புகளும் அதனுடன் செறிவூட்டப்படுகின்றன, மேலும் மீன் சளி சவ்வுகள் மற்றும் தோலில் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தொடங்க உதவுகிறது.

மீன் எண்ணெய் இதய தசையின் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதனால் இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது. தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வலுவடைந்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.

மீன்களில் காணப்படும் அனைத்து பொருட்களும் உயிரணுக்களின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை சமாளிக்கவும், உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை நிறுவவும் உதவுகின்றன. இந்த மீனை அதிக அளவில் உட்கொள்ளத் தேவையில்லை என்பது முக்கியம், நீங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தியை உங்கள் வாராந்திர உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், மேலும் சில வாரங்களுக்குப் பிறகு உடலுக்கு நன்மைகள் தெரியும்.

மீனின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெப்ப சிகிச்சையின் வகையைப் பொறுத்தது. வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் பிற வகை தயாரிப்புகளில் 100 கிராமுக்கு கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை கீழே உள்ள அட்டவணை விரிவாகக் காண்பிக்கும்.

100 கிராமுக்கு கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் அறிந்தவுடன், இந்த மீன் எந்த வடிவத்தில் மிகவும் சத்தானது என்பதை நீங்கள் எளிதாக புரிந்து கொள்ளலாம். வழங்கப்பட்ட தரவுகளிலிருந்து சூடான புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும் என்பது தெளிவாகிறது. ஆனால் இந்த மீனை சுண்டவைத்த அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் சாப்பிடுவதால், உடலுக்கு குறைவான கலோரிகள் கிடைக்கும்.

கானாங்கெளுத்தி உடலுக்கு என்ன ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது மற்றும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன நன்மைகளைத் தரும் என்பதைப் புரிந்துகொண்ட பிறகு, நீங்கள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த கானாங்கெளுத்தி: ஒரு எளிய செய்முறை

முதலில் நீங்கள் மீன் தயார் செய்ய வேண்டும். புதிய கானாங்கெளுத்தியை சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

அடுத்து, மீன் சம துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து மாவில் ரொட்டி செய்யப்படுகிறது. சூடான வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்). அடுத்து, மீன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும். வறுத்த கானாங்கெளுத்தியை உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கானாங்கெளுத்தி: செய்முறை

இந்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்பட்டு, உங்கள் வீட்டிற்கு உணவளிக்கலாம். அதே நேரத்தில், இந்த டிஷ் உடலை நிறைவு செய்யவும், பசியை திருப்திப்படுத்தவும் உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நன்மைகளையும் தரும்.

முதலில் நீங்கள் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும், அதாவது:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் (15% கொழுப்பு) - 100 கிராம்;
• மூலிகைகள், உப்பு, தாவர எண்ணெய், மசாலா - சுவைக்க.

கானாங்கெளுத்தி சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகளையும் உரிக்க வேண்டும், தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு கழுவி வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தீயில்லாத வடிவத்தில் பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்க வேண்டும்:

• 1 வது அடுக்கு - உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வது அடுக்கு - மீன்;
• 3 வது அடுக்கு - வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 4 வது அடுக்கு - தக்காளி;
• 5 வது அடுக்கு - கீரைகள்.

ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் சிறிது உப்பு தேவை. பின்னர் கடாயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி சமைப்பது விரைவானது மற்றும் சுவையானது. கூடுதல் சைட் டிஷ் இல்லாமல் டிஷ் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கானாங்கெளுத்தி சமைத்தல்: செய்முறை

மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பது எந்த உணவையும் தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. இந்த மீனின் விஷயத்தில், நீங்கள் முதலில் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் மீன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதை வெட்டி உப்பு. உணவுப் படலத்துடன் வேகவைக்க ஒரு சிறப்பு கொள்கலனை மூடி, அதில் கானாங்கெளுத்தி வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு சிறிய வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டி, மீன் மேல் எலுமிச்சை சில துண்டுகள் வைக்கவும்.

25-30 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" முறையில் மீன் சமைக்கவும். இந்த மீன் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கானாங்கெளுத்திக்கு தீங்கு

ஆரோக்கியமான உடலுக்கு, இந்த மீன் எந்த பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், உங்களுக்கு சிறுநீரக செயலிழப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் போன்ற நோய்கள் இருந்தால், கானாங்கெளுத்தியை உப்பு அல்லது புகைபிடிக்கக் கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இரைப்பைக் குழாயில் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த மீனை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே கானாங்கெளுத்தியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்க வேண்டும்.

முடிவுரை

கானாங்கெளுத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த மீன் தனித்துவமானது மற்றும் மனிதர்களுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். அதன் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் முக்கிய அமைப்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.

கானாங்கெளுத்தியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கலாம். மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை யார் வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை எளிதாக உயிர்ப்பிக்கலாம்.

மீன் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மிகவும் மதிப்புமிக்கது கொழுப்பு வகை மீன்கள். பலர் இந்த வரையறையை சால்மன் உடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், மிகவும் மலிவு விலையில் உள்ளன, ஆனால் கலவை, மாதிரிகள் ஆகியவற்றில் குறைவான பயன் இல்லை. முன்னணி இடத்தை கானாங்கெளுத்தி ஆக்கிரமித்துள்ளது. 100 கிராம் இந்த மீனில் தினசரி தேவைப்படும் புரதச்சத்து ½ உள்ளது.

கானாங்கெளுத்தியின் பயனுள்ள பண்புகள்

கானாங்கெளுத்தியில் மிகவும் பயனுள்ள உறுப்பு ஒமேகா -3, நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள். அவர்களுக்கு நன்றி, இந்த மீன்:

• வளர்ச்சியை தடுக்கிறது கார்டியோவாஸ்குலர்நோய்கள்;
• கொழுப்பை நீக்குகிறது, "பிளேக்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, நோய்க்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• இரத்த ஓட்டம், மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது: ஆர்த்ரோசிஸ், கீல்வாதம் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி காரணமாக ஏற்படும் அசௌகரியத்திலிருந்து காப்பாற்றுகிறது;
• புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது - குறிப்பாக மார்பக புற்றுநோய்;
• தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இளமை மற்றும் அழகை பராமரிக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, கானாங்கெளுத்தி:

• அதன் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது ஆஸ்துமாவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• ஹார்மோன் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இனப்பெருக்க அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. கடல் உணவுகளுடன், இது பாலுணர்வாகக் கருதப்படுகிறது;
• இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது, எனவே நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• பாஸ்பரஸ் காரணமாக, இது நகங்கள், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

முரண்பாடுகள்

கானாங்கெளுத்தி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன்;
• சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு;
• இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளுக்கு (புகைபிடித்த அல்லது உப்பு மீன்)

கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 190 கிலோகலோரி ஆகும். இருப்பினும், அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 130 முதல் 310 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி ஆகும்.ஏராளமான தண்ணீரில் சமைத்த பிறகு, 130 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. ஆரோக்கியமான உணவு மெனுவில் மீன், வேகவைத்த, அல்லது படலத்தில் சுடப்பட்ட, ஸ்லீவ் அல்லது வெறுமனே பேக்கிங் தாளில் இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மற்ற சாஸ் ஒரு டிஷ் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் மீன்களுக்கு உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மட்டுமே சேர்த்தால், டிஷ் ஆற்றல் மதிப்பு மிக அதிகமாக இருக்காது.

மகிழுங்கள் வறுத்த மீன்ஒரு சேவைக்கு 500 கலோரிகளுக்கு மேல் செலவாகும். இவை அனைத்தும் ரொட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் காரணமாகும். சமமான சுவையான உணவைப் பெற விரும்புகிறீர்களா?

1. முதலில், முட்டை மாவு மற்றும் பிற வகை ரொட்டிகளைத் தவிர்க்கவும்.
2. இரண்டாவதாக, ஒரு கிரில் தட்டி அல்லது டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட வாணலியைப் பயன்படுத்தவும். இந்த இரண்டு சாதனங்களும் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

புகைபிடித்த மீன்அதன் புளிப்பு சுவை காரணமாக கவர்ச்சிகரமானது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் புகைபிடிக்கும் வகையைப் பொறுத்து 150 முதல் 230 கிலோகலோரி வரை மாறுபடும். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு உங்கள் உடலுக்கு ஏற்படுத்தும் முக்கிய தீங்கு இந்த மீன் அடிக்கடி ஊறவைக்கப்படும் எதிர்வினைகள் மற்றும் இரசாயனங்கள் ஆகும். அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அதன் பயனுள்ள குணங்களை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், பொருட்கள் உங்கள் உடலுக்குள் நுழைகின்றன, பின்னர் அதை அகற்றுவது கடினம்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் புதிய மீன்களின் ஆற்றல் மதிப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது.

இருப்பினும், உப்பிடுவதற்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தினால். பெரும்பாலும், உற்பத்தியாளர்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கிறார்கள், இதன் காரணமாக இந்த டிஷ் ஆரோக்கியம் மற்றும் உருவத்தில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இன்னும் இந்த சுவையான சுவையை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் மீனை நீங்களே உப்பு செய்யுங்கள்: அதை கழுவி சுத்தம் செய்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் அடைத்து, மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசலில் வைக்கவும்.

கானாங்கெளுத்தி என்பது கானாங்கெளுத்தி குடும்பத்தின் ஒரு தொழில்துறை மீன், இது ஆரோக்கியம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் ஆதாரமாகும். இந்த தயாரிப்பின் இறைச்சி மிகவும் மதிப்புமிக்கது - இது எந்த வயதினரின் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கைக்கு தேவையான அனைத்து மைக்ரோலெமென்ட்களையும் கொண்டுள்ளது. மீன் சிறந்த சுவை கொண்டது; கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக உள்ளது. கானாங்கெளுத்தியின் சராசரி கலோரிக் உள்ளடக்கத்துடன் கூட, அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பது கவலைக்குரிய ஒரே விஷயம்.

இது ஒரு உன்னதமான மீன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதிலிருந்து நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை சமைக்கலாம். இது மனித உடலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பை ஒரு உணவுப் பொருளாக வகைப்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த மீனின் ஃபில்லட் தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கண்டுபிடிக்க, அதன் கலவையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும் இவை வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி, கே மற்றும் எச் ஆகியவற்றின் குழுக்கள். கூடுதலாக, தயாரிப்பு இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற போன்ற மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களையும் கொண்டுள்ளது. ஒமேகா-3 எனப்படும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த மீனின் முக்கிய நன்மையான பண்புகளை அவை தீர்மானிக்கின்றன.

கானாங்கெளுத்தியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

கானாங்கெளுத்தி மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன் என்ற போதிலும், இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராமுக்கு 30 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரி மட்டத்தில் உள்ளது. ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம், மீன் பிடிக்கப்பட்ட காலத்தைப் பொறுத்து, அதே போல் அது பிடிபட்ட பகுதி. வெப்பமான கடல் நீரில் பிடிபட்ட கானாங்கெளுத்தியை விட வடக்குப் பகுதிகளில் பிடிக்கப்படும் மீன்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், கடல் மீன் ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் கேரியர் ஆகும், இது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குகிறது. இந்த வகை மீன்களில் காணப்படும் புரதங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை, அவற்றின் அளவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 18 கிராம் ஆகும். அவை மனித உடலால் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கானாங்கெளுத்தியின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 150 முதல் 200 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக இல்லை. சராசரி நபர், ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக 700 கிலோகலோரி மீன் சாப்பிடுவதால், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் தினசரி விதிமுறைகளை எளிதாகப் பெற முடியும். ஆனால் யாரும் ஒரு நாளைக்கு மீன் மட்டுமே சாப்பிட விரும்புவது சாத்தியமில்லை, எனவே அதன் நுகர்வு அளவு மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான உணவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. உணவில் இருப்பவர்கள் இறைச்சியை விட அதிக மீன்களை சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் அதிக நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

கானாங்கெளுத்தியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? ஆனால் மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் உருவத்திற்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் அதை சரியாக சமைக்க இயலாமை. பெரும்பாலான மக்கள் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தியின் அசாதாரண சுவையால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள், இது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. பிற, ஆரோக்கியமான வழிகளில் தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது, எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் அல்லது கொதித்தல். வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சராசரியாக 124 கிலோகலோரி ஆகும்.

கானாங்கெளுத்தி கேசரோலில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை

கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையான மீன், இது இலையுதிர்காலத்தில் பிடிபட்டால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காலகட்டத்தில், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் 30 ஐ அடைகிறது. அத்தகைய மீன்களை சுடுவது அல்லது புகைப்பது சிறந்தது. மீன் கேசரோல் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. கானாங்கெளுத்தி காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு கேசரோலில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை நேரடியாக மீன்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, டிஷ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளையும் சார்ந்துள்ளது. மீன் கேசரோலைத் தயாரிக்க நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், கேசரோலில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை சற்று அதிகரிக்கும், ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் உணவில் இருந்தால், வேகவைத்த மீன் உங்களுக்கு சிறந்தது. இந்த முறை மீன்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அவை எடை இழக்க மற்றும் உங்கள் உருவத்தை பராமரிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 170 கிலோகலோரி ஆகும். உப்பு கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது, இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 305 கிலோகலோரி அடையும், அதனால்தான் எடை இழக்கும்போது அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு கேசரோலில் உள்ள கலோரிகள் மாறுபடலாம், ஏனெனில் அதை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களும் மாறுபடலாம். உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், சீஸ், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் பெரும்பாலும் casseroles பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, சில நேரங்களில் சராசரியாக இருக்கும். ஆனால் மீன்களுடன் இணைந்தால், அவை மிக அதிக கலோரிகளாக மாறும். நீங்கள் எடை இழக்கிறீர்கள் என்றால், உணவு மீன் கேசரோல்களை சாப்பிடுவது நல்லது. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கடல் உணவு தயாரிப்பை தயார் செய்யலாம். கானாங்கெளுத்தி புகைப்பது மிகவும் பொதுவானது, இந்த உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. இந்த வகை தயாரிப்புக்கு அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, நீங்கள் குளிர்ந்த புகைபிடிக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி மீன் புகைபிடித்தால், கானாங்கெளுத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 150 கிலோகலோரி ஆகும், இது சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம்.

கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு எந்த மீனும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் அதிலிருந்து நிறைய உணவுகளை தயாரிக்கலாம். கேசரோல் குறிப்பாக பிரபலமானது. கேசரோலில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது, இது உடலில் மட்டுமல்ல, உருவத்திலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

உணவில் மீன்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கானாங்கெளுத்தியில் எத்தனை கலோரிகள் இருந்தாலும், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் உருவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

5 இல் 4.8 (6 வாக்குகள்)