1:502 1:507

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தீய கூடை

ஈஸ்டர் விடுமுறைக்கு, மாவிலிருந்து இனிப்புகளுக்கு ஒரு தீய கூடையை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். மாவால் செய்யப்பட்ட ஒரு அலங்கார கூடை விடுமுறை அட்டவணையின் அலங்காரமாக செயல்படும்; நீங்கள் அதில் சிற்றுண்டி துண்டுகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்கள், பல்வேறு மாவை பொருட்கள் மற்றும் ஈஸ்டர் முட்டைகளை வைக்கலாம். அத்தகைய அழகை எப்படி சுடுவது, எங்கள் கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

தேவையான பொருட்கள்

2:31

புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம் (7 கிராம் உலர்)

2:87

பால் - 1/2 கப்

2:125

சர்க்கரை - 1/4 கப்

2:161

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்

2:216

தண்ணீர் - 1/2 கப்

2:250

முட்டை - 2 பிசிக்கள்

2:272

உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

2:297

மாவு - 4 கப்

2:329 2:334

தயாரிப்பு

2:365 2:370

பாலை தண்ணீருடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். l பாலுடன் தண்ணீர், ஈஸ்ட் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு முட்டையை அடித்து, பால், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு (1/2 கப்) சேர்க்கவும். நீங்கள் அனைத்து மாவு சேர்க்கும் போது, ​​மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான இருக்க வேண்டும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை உயர விடவும்.

2:1114 2:1119

கூடை நெசவு

2:1155

ஈஸ்டர் அட்டவணையை அலங்கரிக்க இந்த வகை நெசவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் மாவை மீள், இறுக்கமாக, கத்திக்கு ஒட்டாமல் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

2:1371

மாவின் ஒரு பகுதியை தோராயமாக 0.6 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், பின்னர் அதை 1.5-2 செமீ அகலமுள்ள ரிப்பன்களாக (கீற்றுகள்) வெட்டவும்.

2:1572

2:4

3:508 3:513

நீங்கள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி டிஷ் அல்லது கேக் பாத்திரத்தை பின்னல் அச்சாக பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மாவைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை படலத்தில் மடிக்க வேண்டும்.

3:820

இதன் விளைவாக வரும் கீற்றுகளை அச்சுக்கு சமமாகப் பயன்படுத்துங்கள், மேலே இணைக்கவும். சராசரியாக, ஒரு படிவத்தில் 14-15 ஃபிளாஜெல்லாக்கள் உள்ளன. இப்போது நீங்கள் கீழே செய்ய மூட்டைகளின் மேல் கனமான மற்றும் வட்டமான ஒன்றை வைக்க வேண்டும்.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு முட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி பால் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் முழு மாவு கூடையையும் உயவூட்டவும்.

4:502 4:507

180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கூடை வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மாவு ஒரு தங்க பழுப்பு தோற்றத்தை எடுக்க வேண்டும்.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

அடுப்பில் இருந்து கூடையை அகற்றி, பேக்கிங் தாளில் இருந்து எடுக்கும்போது, ​​காகிதத்தில் மாவு மற்றும் பாத்திரங்களின் அடையாளமாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சேர்த்து அதே அளவு ஒரு பின்னல் செய்ய வேண்டும். இது எங்கள் கூடையின் விளிம்பாக இருக்கும்.

5:1715 5:4

6:508 6:513

ஒரு கைப்பிடியை உருவாக்க உங்களுக்கு கம்பி தேவைப்படும். நாங்கள் தேவையான நீளத்தை அளவிடுகிறோம், கம்பியை படலத்துடன் போர்த்தி, மேல் மாவை மடிக்கிறோம். அல்லது ஒருவித வட்ட பாத்திரத்தில் பின்னலை சுடவும்

6:817 6:822

7:1326 7:1331

மாவை உயரும் வரை நாங்கள் காத்திருக்க மாட்டோம், ஆனால் உடனடியாக அதை அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட விளிம்பை டூத்பிக்ஸுடன் இணைக்கிறோம், அதே வழியில் கைப்பிடியைச் செருகவும்.

7:1588

7:4

8:508 8:513

கூடை தயாராக உள்ளது! இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு நாப்கின், ரிப்பன்களால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் அதில் ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் பிற ஈஸ்டர் விருந்துகளை வைக்கலாம்.

8:725 8:730

நான் ஏற்கனவே ஈஸ்டருக்கு ஒரு மாவு கூடை தயாராக வைத்திருக்கிறேன். நீங்களும் ஒன்றைச் சுட வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன், பேசுவதற்கு, அதை நீங்களே செய்யுங்கள். இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் விளையாட வேண்டும். தீய அனலாக்ஸுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இதில் நீங்கள் தேவாலயத்திற்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய அனைத்தையும் சேகரிக்கலாம்.

இது நான் சுட்ட இரண்டாவது ஈஸ்டர் கூடை. போன வருடம் ஈஸ்ட் இல்லாத புளிப்பில்லாதது செய்தேன். இது அழகாகவும், நிலையானதாகவும், ஆனால் சுவையாக இல்லை. அது வெறும் அலங்காரமாக இருந்தது.

இந்த ஆண்டு நான் ஒரு உண்ணக்கூடிய கூடை செய்ய முடிவு செய்தேன், அதை ரொட்டிக்கு பதிலாக சாப்பிடலாம் (என் குழந்தை இந்த தருணம் வரை காத்திருக்க முடியாது). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை கவனமாகக் கையாள்வது மற்றும் அதை அழுக்காகப் பெறக்கூடாது. இதைச் செய்ய, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து தேவாலயத்திற்கு இந்த வடிவத்தில் கொண்டு செல்ல வேண்டும்.

நீங்களும் ஒன்றை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். அது அழகாகவும் ஆத்மார்த்தமாகவும் மாறியது என்று நினைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 மில்லி பால் (கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது)
• 1 முட்டை
• 4-4.5 கப் கோதுமை மாவு
• 2 தேக்கரண்டி உலர் உடனடி ஈஸ்ட்
• 6-8 டீஸ்பூன். சஹாரா
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை

மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கூடை: படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு பணக்கார ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். சூடான பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு மென்மையான மாவைப் பெறுகிறோம், அதை 1.5 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம். நாங்கள் எங்கள் வணிகத்தைப் பற்றிச் செல்கிறோம், ஆனால் ஒரு படலத்தை தயார் செய்து, ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு எங்கள் ஈஸ்டர் கூடை மாவை சுடுவதற்கு பொருத்தமான படிவத்தைக் கண்டுபிடிக்க மறக்காதீர்கள்.
2. எல்லாம் தயாராக இருக்கும்போது, ​​மாவிலிருந்து ஒரு கூடை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். முதலில், ஒரு அச்சு, ஒரு தீ தடுப்பு தட்டு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் படலம் கொண்டு போர்த்தி. இவை அனைத்தும் கூடை எந்த வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த அளவைப் பொறுத்தது (அது மிகப் பெரியதாக இருந்தால், போதுமான மாவு இருக்காது, எனவே நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளை பிசைய வேண்டும்).
   
3. தட்டையான ரொட்டியை 0.5 செமீ தடிமன் வரை உருட்டவும், சுமார் 1.5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
   
4. அச்சு மீது ஒன்றுடன் ஒன்று கீற்றுகளை இடுங்கள். எங்களுக்கு ஒரு தீய கூடை கிடைக்கிறது. இறுதியில், மாவின் ஒரு துண்டு இருக்க வேண்டும். அலங்காரத்திற்கு சிறிது நேரம் கழித்து இது தேவைப்படும்.
   
5. ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் முட்டையை கலக்கவும்.
   
6. தீய கட்டமைப்பை உயவூட்டு.
   
7. மாவு கூடையை சுடுவது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். அது கிட்டத்தட்ட சுடப்படும், ஆனால் இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இல்லை, நீங்கள் கீழே ஒரு கனமான தட்டில் வைக்கலாம், இதனால் கூடை பின்னர் நிலையானதாக இருக்கும். தட்டை அகற்றுவதை எளிதாக்க, அதை படலத்தில் போர்த்துவது நல்லது. இந்த தருணத்தை நீங்கள் தவறவிட்டு, வட்டமான அடிப்பகுதியுடன் சுடலாம். இது நிலைத்தன்மையில் சிறிது விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கூடைக்கு நீங்கள் எந்த வகையான தளத்தைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
   
8. ஈஸ்டர் கூடை தயாரானதும், அதை குளிர்விக்க விடவும். நாம் விளிம்பின் சுற்றளவை அளவிடுகிறோம் மற்றும் அந்த நீளத்தின் ஒரு பிக் டெயிலை பின்னல் செய்கிறோம். முட்டையுடன் துலக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை படலத்தில் சுடவும்.
   
9. டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தி, இன்னும் சூடான பின்னலை கூடையின் விளிம்பில் வைக்கவும்.
   
10. கூடை சுடப்பட்ட அதே கடாயில் நீங்கள் கைப்பிடியை சுடலாம், ஆனால் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து அது வலுவாக ஆனால் கடினமானதாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவும் அழகாகவும் மாறும், ஆனால் அது தாங்காது (தொய்வு மற்றும் முறிவுகள்). எனவே இந்த முறை எனக்கு ஒரு திறந்த விருப்பம் உள்ளது. ஆனால் கடந்த ஆண்டு பதிப்பு ஒரு கைப்பிடியுடன் வந்தது, ஏனெனில் அது புளிப்பில்லாதது மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் இருந்தது மற்றும் இரண்டு மணி நேரத்தில் அது முற்றிலும் பட்டாசுகளாக காய்ந்தது. நன்றாக நடந்து கொண்டாள்.
    

இதற்கிடையில், நான் ஏற்கனவே என் கூடையை பேக் செய்து, தேவாலயத்திற்கு செல்ல தயாராக இருந்தேன்.

இனிய வரவிருக்கும் விடுமுறை, அன்புள்ள வாசகர்களே!

பல மக்கள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து "Korzinki" கேக்குகள் நினைவில். சோவியத் காலங்களில், அவை அனைத்து ஓட்டல்களிலும் விற்கப்பட்டன. அவை காளான்கள், பூக்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது கோழி வடிவில் அலங்கரிக்கப்பட்டன. எவ்வளவு ருசியாக இருந்தது... ஷார்ட்பிரெட் கூடைகள் உங்கள் வாயில் வெறுமனே கரைந்தன. மேலும் அவர் மிகவும் மென்மையாக இருந்தார். இதுபோன்ற கேக்குகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வர விரும்புகிறோம். செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு-தீவிரமானது அல்ல, அத்தகைய உபசரிப்பு குழந்தைகளுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும். அதனால்...

கூடைகளுக்கான மாவு

கூடைகளுக்கு மாவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் நாம் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

1. வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
2. சர்க்கரை - 100 கிராம்.
3. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
4. ஒரு முட்டை.
5. புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.
6. மாவு - 250 கிராம்.
7. பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி.
8. உலோக அச்சுகள்.

எனவே, கூடைகளுக்கான மாவை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சலித்துப் பின் கலவையில் சேர்ப்பது நல்லது. கலக்கவும். ஆனால் நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் பிசையக்கூடாது, ஏனென்றால் அது பிடிக்காது. கூடைகள் ஒரு மென்மையான கேக், எனவே "கப்" நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, அதன் ஒரு சிறிய பகுதியை வெட்டி, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொன்றும் ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டப்பட வேண்டும். அளவு பேக்கிங் பான் விட்டம் தோராயமாக அதே இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒவ்வொரு வட்டமும் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்பட வேண்டும், சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தவும். பேக்கிங்கின் போது கூடை சிதைந்து போகாமல் இருக்க கீழ் பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம். மாவு மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறும், எனவே நீங்கள் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறோம். இங்கே எங்கள் மணல் கூடைகள் உள்ளன, அவை தயாராக உள்ளன. அவற்றை சுடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவுடன் அச்சுகளை வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுவது நல்லது. ஏழு நிமிடங்கள் போதும். கூடைகள் மென்மையான கேக்குகள், அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவற்றை அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

இப்போது நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய தொடரலாம்.

கிரீம் பொருட்கள்

உங்களுக்குத் தெரியும், கூடைகள் கிரீம் கொண்ட கேக்குகள், இன்று அவற்றை அலங்கரிக்க பல வழிகள் உள்ளன: ஜெல்லியின் கீழ் பழங்கள், தேனில் மூடப்பட்ட கொட்டைகள், பெர்ரிகளுடன் ... நாம் இப்போது முதல் விருப்பத்தில் கவனம் செலுத்துவோம். முதலில், நாம் எந்த வகையான கிரீம் தயாரிப்போம் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும். கிளாசிக் செய்முறையானது புரதத்தைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அதைத் தயாரிக்க, நாம் எடுத்துக்கொள்வோம்:

1. மூன்று முட்டைகளிலிருந்து வெள்ளை.
2. சர்க்கரை - 250 கிராம்.
3. தண்ணீர் - 90 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
4. சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு தேக்கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

கேக்குகளுக்கு கிரீம் தயாரித்தல்

நீங்கள் சுவையான கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதை இறுக்கமாக்க, நீங்கள் இரண்டு விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. உணவுகள் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். சிரப் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தை பொதுவாக முன்கூட்டியே தூள் கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம்.
2. எந்த சூழ்நிலையிலும் வெள்ளையர் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பு உள்ளது, இது வெள்ளையர்களை சரியாக அடிப்பதைத் தடுக்கும்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரித்து மிக்சர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

அடுத்து, வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். எரியாமல் இருக்க ஒரு முறை சிறிது கிளறலாம். சிரப் சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். நீங்கள் தயார்நிலையை மிகவும் எளிமையாக சரிபார்க்கலாம் - இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தட்டில் சிறிது இனிப்பு வெகுஜனத்தை விடுங்கள். துளி பரவவில்லை என்றால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.

முக்கியமான! சிரப்பைச் சரிபார்க்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். இது வெளிர் நிறமாக இருக்க வேண்டும்: நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைத்தால், அது கிரீமியாக மாறும் மற்றும் கசப்பாக இருக்கும், மேலும் இது கிரீம் கெடுக்கும், ஆனால் அது அடர்த்தியான அமைப்புடன் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

எல்லாம் ஒழுங்காக உள்ளது என்பதில் உறுதியாக இருக்கிறீர்களா? நன்று! இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் தொடங்கலாம்.சிகரங்கள் மிகவும் வலுவாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் இறுதி கட்டத்தில், கலவை முழு வேகத்தில் இயங்கும் போது, ​​நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சிரப்பில் கவனமாக ஊற்ற வேண்டும். வெகுஜன உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக அளவை அதிகரிக்கத் தொடங்கும். கிரீம் குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடிக்க வேண்டும். இது ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும். இங்கே கேக்குகளுக்கான கிரீம் தயாராக உள்ளது. இப்போது செய்ய இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது. நாங்கள் எங்கள் கேக்குகளை சேகரிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் சுவைக்கு செல்லலாம்.

கூடைகளை எவ்வாறு சேகரிப்பது?

சிறுவயதில் அம்மா வாங்கித் தந்த கேக்குகளின் அடியில் எப்போதும் கருமையான ஜாம் இருந்தது நினைவிருக்கிறதா? அது பயங்கரமான சுவையற்றதாகத் தோன்றியது. எங்கள் கூடைகளை உருவாக்கும் போது, ​​நிச்சயமாக, செய்முறையை பின்பற்றுவோம், ஆனால் கீழே பெர்ரிகளுடன் சுவையான ஜாம் அல்லது ஜாம் போடுவோம். உதாரணமாக, செர்ரி. நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். அல்லது நறுக்கிய கொடிமுந்திரி. ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி மேலே கிரீம் பரப்பவும். நீங்கள் விரும்பினால், கேக்கை சிறிது சாக்லேட் அல்லது ஸ்பிரிங்க்ளுடன் தெளிக்கலாம். எடுக்கப்பட்ட உணவின் அளவு இருபத்தி நான்கு கூடைகள் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் கிரீம் கொண்டு "பேஸ்கெட்" கேக்கை தயார் செய்யலாம், என்னை நம்புங்கள், இதன் விளைவாக உங்களையும் உங்கள் குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்கும், ஏனென்றால் சுவையானது ஒரு ஓட்டலில் விற்கப்படுவதை விட மோசமாக இருக்காது. அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள். மேலும் இனிப்புகளை அதிகம் செய்யச் சொல்வார்கள்.

வேறு எந்த கிரீம் கொண்டு கேக் செய்யலாம்?

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, பேசுவதற்கு, "பாஸ்கெட்" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் விவாதித்தோம். ஆனால் இந்த கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். உங்கள் சமையல் கற்பனையை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள் மற்றும் அனைத்து புதிய விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும்.

உதாரணமாக, புரோட்டீன் கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கிரீம் மற்றும் மர்மலாட் ஒரு கேக் செய்ய முடியும், ஜெல்லி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல்), கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கும் பருவகால பழங்கள் ஊற்ற. பொதுவாக, உங்களின் கற்பனை வளம் வருவதற்கு இடம் உண்டு.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பிரவுனிகள்

நீங்கள் ஒரு சிறந்த இனிப்பை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், இந்த விருப்பம் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பொருந்தும். தட்டிவிட்டு கிரீம் உங்கள் இனிப்பு உணவுக்கு ஒரு பண்டிகை தொடுதலை சேர்க்கும். கிரீம் கொண்டு கூடைகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று யோசித்துப் பாருங்கள்! கேக் நேர்த்தியான, அழகான மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

கிரீம் வாங்கும் போது, ​​அது புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், இது மிகவும் முக்கியமானது. கூடுதலாக, அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது முப்பத்தைந்து சதவீதமாக இருக்க வேண்டும். வீட்டில், அவற்றை தொகுப்பிலிருந்து ஊற்றுவதற்கு முன், அவற்றை நன்றாக அசைக்கவும், இதனால் அனைத்து கொழுப்புகளும் மூலைகளில் இருக்காது.

ஒரு தந்திரத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் கிரீம் அடிக்கும் கொள்கலன் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும். எனவே, மிக்சர் கிண்ணத்தை குளிர்வித்து, முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு கிரீம் செய்யவும்.

கூடுதலாக, பாத்திரங்களை நன்றாக கழுவி உலர வைக்கவும். இறுதி முடிவுக்கு இதுவும் முக்கியமானது. சர்க்கரை அல்ல, தூள் எடுப்பது நல்லது, இது முன்கூட்டியே பிரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது கட்டிகள் இல்லாமல் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். கிரீம் தன்னை ஒரு நிலையான நுரை தட்டிவிட்டு பிறகு, நீங்கள் அதை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

மேலும் ஒரு ஆலோசனை. குறைந்த வேகத்தில் கிரீம் அடிக்கத் தொடங்கவும், படிப்படியாக அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், தலைகீழ் வரிசையில் முடிக்கவும்.

கிரீம் மேற்பரப்பில் சேர்க்கைகள் தோன்றலாம், இது தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும் என்பதால், whipping செயல்முறை தன்னை நீண்டதாக செய்ய வேண்டாம். ஒரு ஸ்பூனை வெகுஜனத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால், துளை மூடப்படாமல் இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கும்போது நீங்கள் முடிக்கலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் தடிப்பாக்கிகள் அல்லது ஜெலட்டின் பயன்படுத்தலாம். சவுக்கடியின் போது அவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள். சரி, பயிற்சிக்கு செல்லலாமா?

ஜெலட்டின் கொண்டு சமையல்

வீட்டில் "கூடைகள்" கேக்குகளைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. கனமான கிரீம் - 600 மிலி.
2. ஜெலட்டின் - 20 கிராம்.
3. தூள் சர்க்கரை - மூன்று தேக்கரண்டி.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பாக்கெட்.

சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தூள் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் குளிர் கிரீம் அடிக்கவும். தொகுப்பில் எழுதப்பட்ட வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைக்கவும். மிக விரைவாக நீங்கள் விளைந்த கரைசலுடன் இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் கலக்க வேண்டும். அடுத்து, கிளறி, மெதுவாக க்ரீமில் சேர்க்கவும். எங்கள் கிரீம் தயாராக உள்ளது. பயன்பாட்டிற்கு முன் கலவையை சிறிது குளிர்விப்பது நல்லது. பின்னர் அவற்றை கூடைகளில் வைக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். மூலம்! கிரீம் வெளிப்புற வாசனையை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மேலும் மேலும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாடுடன் கேக்குகளை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்டவற்றை வாங்கலாம்.

வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட கூடைகள்

கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.தயாரிப்பதற்கு, நூறு கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் நான்கு தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பால் எடுக்கவும்.

வெண்ணெய் கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் ஆகும் வரை பிசைந்து, பிளெண்டர், மிக்சர் அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் மெதுவாக அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்ற வேண்டும், மேலும் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும். கிரீம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை கூடைகளில் வைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை புதிய பழங்களின் துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

"Korzinochka" கேக்குகளுக்கு கிரீம் நிரப்புதல்களை இணைத்தல்

உண்மையில், ஒவ்வொரு கிரீம் சுயாதீனமாக அல்லது மற்ற கலப்படங்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, முதலில் புரோட்டீன் வெகுஜனத்தை ஒரு கூடையில் வைத்து, அதன் மேல் ஒரு இலையுடன் ஒரு எண்ணெய் ரோஜாவை உருவாக்கவும். இது அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

நீங்கள் ஜெலட்டின் செய்திருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை மேலே ஒருவித கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்.

மற்றும் மற்றொரு விருப்பம் சாத்தியமாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். கிரீம், எடுத்துக்காட்டாக, புரோட்டீன் கிரீம், ஒரு கூடையில், ஒரு ஜெலட்டின் ஷெல் உள்ள பழத்துடன் அதை இணைக்கவும். பெர்ரி பருவத்திற்கு ஏற்ப எடுக்கப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் கிளைகள் கூட, இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் அழகாக இருக்கும். கேக் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, ஏனென்றால் கிரீம் பழ புளிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய கூடைகளின் அழகைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை மிகவும் பிரகாசமாக மாறும். ஒரு உண்மையான சமையல் கலை.

ஒரு பின்னூட்டத்திற்கு பதிலாக

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கடைகள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆகியவற்றில் இனிப்புகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் விரும்பினால், வீட்டிலேயே ஒரு அற்புதமான இனிப்பை நீங்களே தயார் செய்யலாம். எங்கள் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட சமையல் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் நீங்கள் முதல் முறையாக கூடைகளை உருவாக்க முடிவு செய்வீர்கள். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இந்த கேக் நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நான் வசந்தத்தை ஒரு அற்புதமான, பிரகாசமான விடுமுறையுடன் இணைக்கிறேன் - ஈஸ்டர். இந்த விடுமுறைக்கு நீங்கள் ஈஸ்டர் மாலைகள், ஈஸ்டர் கேக்குகள், வர்ணம் பூசப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் ஒரு உண்ணக்கூடிய கூடை போன்ற பல சுவையான மற்றும் அழகான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், அதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்

ஈஸ்டர் கூடை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சூடான பால் - 1 கண்ணாடி (200 மில்லி);
உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட் (11 கிராம்);
முட்டை - 1 பிசி .;
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
மாவு - 0.5 கிலோ;
முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

சமையல் படிகள்

சூடான பாலில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கவும் (ஈஸ்ட் உணவளிக்க). மாவு தயாரானதும், உப்பு, முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான மீள் மாவை பிசையவும்.

40-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.

வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி கிண்ணத்தை தலைகீழாக மாற்றி, படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

மற்றும் ஒரு ரோலர் கட்டரைப் பயன்படுத்தி 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

கூடையை நெசவு செய்யத் தொடங்குங்கள்: கிண்ணத்தின் முழு நீளத்திலும் 15 இழைகளை செங்குத்தாக வைக்கவும் (முன்னுரிமை ஒருவருக்கொருவர் ஒரே தூரத்தில்).

மூட்டைகளின் மேல் ஒரு எடையை வைக்கவும், இதனால் கூடையின் அடிப்பகுதி உருவாகிறது.

ஒரு கைப்பிடி செய்ய ஒரு சிறிய துண்டு மாவை விட்டு விடுங்கள்.

ஈஸ்டர் கூடை முழுவதுமாக உருவான பிறகு, மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, தங்க பழுப்பு வரை 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.

நாங்கள் விட்டுச் சென்ற மாவிலிருந்து, ஒரு பிக் டெயில் வடிவத்தில் ஒரு கைப்பிடியை உருவாக்கி, அதை மையத்தில் உள்ள கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முடியும் வரை சுடவும்.

நீங்கள் ஈஸ்டர் முட்டைகளை அத்தகைய அழகான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, உண்ணக்கூடிய கூடையில் வைக்கலாம்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் மற்றும் வசந்த விடுமுறையை அனுபவிக்கவும்!

ஈஸ்டர் விரைவில் வருகிறது, பலர் இந்த யோசனையை விரும்பலாம். எலெனா ஃபங்க் பகிர்ந்துகொண்டு, அத்தகைய அழகான ஒன்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினார்.
எலெனாவில் நிறைய சுவையான மற்றும் அழகான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில நீங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் இணையதளத்தில் சந்தித்திருக்கிறீர்கள்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
1 - முட்டை 1 பிசி.
2 - உலர் ஈஸ்ட் 8 கிராம்.
3 - உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
4 - மாவு 500 கிராம்
5 - சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்.
6 - ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மி.லி.
7 - தண்ணீர் (சூடான) 100 மி.லி.
8 - பால் (சூடான) 120 மிலி.

கூடை தயாரிக்கும் முறை:
முதலில், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் சிறிது நேரம், சுமார் 1.5 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். மாவை உயர வேண்டும்.

இப்போது கூடைக்கு ஒரு பேக்கிங் பான் தேவை, எலெனா ஒரு மஃபின் பான் எடுத்து அதை படலத்தில் போர்த்தினார். இப்போது அதை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவோம்.

மாவு எழுந்ததும், அதை எடுத்து 0.6 செ.மீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.பின்னர் அதை 2.5 செ.மீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

பதிப்புரிமை © கவனம்!. உரையை நகலெடுப்பது தள நிர்வாகத்தின் அனுமதியுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் தளத்திற்கான செயலில் உள்ள இணைப்பைக் குறிக்கிறது. 2015 அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.

தளத்தில் இருந்து மேலும்:

• 02/03/2016. விமர்சனங்கள் இல்லை
• 02/02/2016. விமர்சனங்கள் இல்லை
• 01/28/2016. விமர்சனங்கள் இல்லை
• 12/14/2015. விமர்சனங்கள் இல்லை