சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைப்பதற்கான எளிய செய்முறை. குழம்பு கொண்ட ஜூசி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுண்டவைத்தவை. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

1 வெங்காயம்;

1 கேரட்;

1 தக்காளி;

1 மணி மிளகு;

வோக்கோசு;

100 மில்லி தண்ணீர்;

வறுக்க எண்ணெய்;

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

3. கடாயில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், வறுக்கவும் தொடங்கவும்.

4. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும்.

5. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

6. எந்த grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.

7. மிளகிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, 2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.

8. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, பின்னர் அதை அகற்றி, தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.

9. வறுத்த கோழியுடன் கடாயில் காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.

10. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

11. 35 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மூடியை அகற்றி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

12. ரொட்டித் துண்டுகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும். விரும்பினால், பரிமாறுவதற்கு தனித்தனியாக நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, கெட்ச்அப், மூலிகைகள் மற்றும் குழம்பு கொண்டு மயோனைசே கலந்து.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

430 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

560 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

வெங்காயம் தலை;

ஓரிரு வளைகுடா இலைகள்;

ஒரு கொத்து பசுமை;

ஒரு முட்டை;

தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;

அரை கண்ணாடி அரிசி;

தக்காளி விழுது 7 தேக்கரண்டி;

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

பெரிய கிளாஸ் தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, உரிக்கப்படும் வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.

2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். பின்னர் பிழிந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

3. அரிசியை பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டைக்கோஸ், அரிசி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும்.

5. பான் கீழே தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி வாணலியில் வைக்கவும்.

6. ஒரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து.

7. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் கலவையை ஊற்றவும்.

8. கீரைகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். பொடியாக நறுக்கவும்.

9. மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தெளிக்கவும், மேலே வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.

10. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.

11. பந்துகளை உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு கொழுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்க்கவும்.

கசப்பான சுவைக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

ஒரு புதிய சுவைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பச்சை வெங்காயம், தக்காளி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கட்லெட்டுகள் வடிவில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக உறைந்திருக்கும்.

ஈரமான கைகளால் பஜ்ஜி அல்லது உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.

உங்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வேண்டுமா, ஆனால் அவற்றை சமைக்க நேரம் இல்லையா? ஒரு சிறந்த டிஷ் உங்களுக்கு உதவும் - சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். உங்களுக்கு பிடித்த உணவிற்கான ஒரு எளிய செய்முறை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

பலர் வீட்டில் கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த டிஷ் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்தது, அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இல்லை. எனவே, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையை விரும்புவோருக்கு, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட இந்த உணவை உருவாக்கி அதற்கு பெயர் கொடுத்தனர் - சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

செய்முறையின் பெயர் ஏற்கனவே அதன் தயாரிப்பில் மிகக் குறைந்த நேரம் செலவிடப்படும் என்று கூறுகிறது. இந்த செய்முறையில், முட்டைக்கோஸ் பிளான்ச் செய்தல் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை "பேக்கிங்" செய்வது முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது;

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான பொருட்களின் கலவை அப்படியே உள்ளது, அதாவது சுவை கலவை மாறாது. கூடுதலாக, அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம், ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கவும் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கவும். இந்த 4 முறைகளும் நல்லது, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாகப் பார்ப்போம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அவற்றின் சகாக்கள், கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், அரிசி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படும் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அசலில் இருந்து வித்தியாசம் என்னவென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதாவது, அதே தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைக்கோஸ் நேரடியாக சேர்க்கப்படுவதால், டிஷ் விளக்கக்காட்சி வடிவத்தில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இந்த தயாரிப்பைக் கையாள முடியும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாஸுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. சாஸ் தன்னை பல்வேறு இருக்க முடியும். உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம், தக்காளி அல்லது கலப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி.

கூடுதலாக, தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இதேபோன்ற கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை உறைய வைக்கலாம், மேலும் உங்கள் இதயம் விரும்பும் போது, ​​அவற்றின் நோக்கத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

"சூப்பர் சோம்பேறி" முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையும் உள்ளது, அங்கு கட்லெட்டுகளை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கலந்து, எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​எரிவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். இந்த கலவையை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் ஒரு கேசரோல் வடிவில் அடுப்பில் சுடலாம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்யும் ரகசியங்கள்

• கொழுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவை இதற்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவையானது ஒரு வெற்றி-வெற்றி மற்றும் பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
• அரிசி எந்த வகையிலும் இருக்கலாம். இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது: வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கவும். நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால்... முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவர் தயாராக நேரம் கிடைக்கும். அரிசியின் விகிதங்கள் இறைச்சியில் குறைந்தது 1/3 ஆக இருக்க வேண்டும் மற்றும் இறைச்சியின் 2/3 க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. தேவைக்கு அதிகமாக அரிசி இருந்தால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குறைவாக இருந்தால், அவை ஜூசியாக இருக்காது.
• முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாகவோ அல்லது சதுரங்களாகவோ வெட்டலாம், மேலும் அதை பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கலாம். கடைசி விருப்பம் டிஷ் உள்ள காய்கறிகள் முன்னிலையில் மறைக்க ஏற்றது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் சார்க்ராட் பயன்படுத்தலாம். அதனுடன் ஆயத்த வேலை முட்டைக்கோசின் புதிய தலையைப் போன்றது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகிறது; இது பச்சையாகவோ, முறுக்கப்பட்டதாகவோ அல்லது நறுக்கப்பட்டதாகவோ அல்லது நறுக்கி எண்ணெயில் பொரித்ததாகவோ சேர்க்கப்படுகிறது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளாக உருவாகிறது, அவை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, அல்லது இந்த செயல்முறையைத் தவிர்த்து, அவை உடனடியாக குண்டுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கேரட், பூண்டு, தக்காளி மற்றும் சுவைக்க மசாலா போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு பரிமாறுவது?

நீங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு தயார் செய்தாலும், அவை மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். இந்த உணவின் தீவிர ரசிகர்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் அவற்றின் "சோம்பேறி அல்லாத" சகாக்களை விட மிகவும் ஜூசியாக வெளிவருவதாகக் கூறுகின்றனர்.

இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு ஒரு சிக்கலான சைட் டிஷ் தேவையில்லை, அவை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம். கூடுதலாக, விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கலப்பு சாஸ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வழங்கலாம்.

அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சமைப்பதற்கான நேரம் முற்றிலும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​அடுப்பு என்பது சமையலறை உதவியாளர், அது உங்களிடமிருந்து எந்த உள்ளீடும் இல்லாமல் உணவைச் சரியாகத் தயாரிக்கும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 123 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை -
• சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - அரை தலை
• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• அரிசி - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான மசாலா - 1 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் சமைத்தல்:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி, போர்ஷ்ட்டைப் போல இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குடிநீரில் நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். காய்கறி சமைத்த குழம்பை ஊற்ற வேண்டாம்; முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மேலும் தயாரிக்க இது தேவைப்படும்.

பல நீரில் ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும், 1: 2 (அரிசி, தண்ணீர்) என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்த்து கிட்டத்தட்ட 10 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு சிறிது ஆற விடவும். சமைத்த பிறகு தண்ணீர் இருந்தால், அதை வடிகட்டவும்.

இறைச்சி துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர், படம், நரம்புகள் துண்டித்து பெரிய துளைகள் ஒரு கட்டம் மூலம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள திருப்பம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், முறுக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட எந்த வடிவத்திலும் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் குழம்பில் தக்காளி பேஸ்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை மற்றும் மென்மையான வரை நன்றாக கலந்து. கட்லெட்டுகளின் மீது கிரேவியை ஊற்றவும், அதனால் அவை முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வாணலியில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய நிரப்பு, அதிக கலோரி உணவைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.
• அரிசி - 200 கிராம்
• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• தக்காளி சாறு - 250 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க
• வோக்கோசு - 1 கொத்து

வாணலியில் சமைத்தல்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும், குடிநீரைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு நீரில் அது முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை கொதிக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகி, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகிவிட்டால், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
5. கொத்தமல்லியை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. ஒரு தனி கொள்கலனில், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைக்கவும்: நறுக்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வறுத்த முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட். மிளகு, உப்பு, முட்டையில் அடித்து நன்கு கலக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, எந்த வடிவத்திலும் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு பெரிய வாணலியில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி சாறு கலந்து, நீங்கள் சுவை உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சாஸை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்குக் குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் விருப்பம், அவற்றை பெரிய அளவில் செய்யத் திட்டமிடும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பதிலாக ஒரு பெரிய casserole டிஷ் பயன்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி. சிறிய அளவு
• அரிசி - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மிலி
• கெட்ச்அப் - 7 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி. அல்லது சுவைக்க
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• மசாலா பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சமையல்:

1. அரிசியை துவைக்கவும், 2 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பிளெண்டருடன் நறுக்கவும் அல்லது சாறு உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் உப்புடன் நன்றாக தேய்க்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. இறைச்சியைக் கழுவி, பருத்தி துடைப்பால் உலர்த்தி, துண்டுகள் சுமார் 8 மிமீ அளவு இருக்கும்படி இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி கலக்கவும். முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் கலவையிலிருந்து, ஓவல் அல்லது வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
7. வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பொருத்தமான அளவு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த அளவு உணவுக்கு, 4 லிட்டர் பொருத்தமானது. திறன்.
8. 2 லிட்டர் வடிகட்டப்பட்ட குடிநீரில் கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நீர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிரேவியை நன்றாக கலந்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் மேல் ஊற்றவும். வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை துடைக்க மிக விரைவான வழி. புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் மல்டிகூக்கரில் உணவுகளை தயாரிப்பதை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. விரும்பிய பயன்முறையை அமைத்து, இறுதி முடிவுக்காக காத்திருக்கவும். மல்டிகூக்கர் பிராண்டின் தேர்வு முற்றிலும் முக்கியமல்ல; எந்த நுட்பமும் உணவை சரியாக சமைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 வகையான இறைச்சியிலிருந்து கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - ஒவ்வொரு வகையிலும் 250 கிராம்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• அரிசி - 150 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• குடிநீர் - 3 அளவு கப்
• பால் - 1 அளவு கப்
• எந்த கீரைகள் - ஒரு கொத்து
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி. அல்லது சுவைக்க
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். அல்லது சுவைக்க

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைத்தல்:

1. அரிசியை 2 தண்ணீரில் கழுவி, சூடான நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஆழமான தட்டில் ஊற வைக்கவும்.
2. இறைச்சியைக் கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸைக் கழுவவும், மேல் மஞ்சரிகளை அகற்றவும், ... அவை எப்போதும் அழுக்காக இருக்கும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். அதை உப்புடன் தெளிக்கவும், உங்கள் கைகளால் சிறிது நசுக்கவும், இதனால் சாறு தனித்து நிற்கத் தொடங்குகிறது.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், தட்டவும்.
6. தக்காளியை துவைத்து 4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
7. கீரையை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
8. பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.
9. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், "ஃப்ரை" பயன்முறையை அமைத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. பின்னர், ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில், பின்வரும் தயாரிப்புகளை கலக்கவும்: வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி, முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள். கலவையை உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும், சிறிது அழுத்தி, அது சாறு வெளியிடுகிறது.
11. இப்போது டிரஸ்ஸிங் தயார். ஒரு பிளெண்டரில், நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய தக்காளி, குடிநீர், பால், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
12. முட்டைக்கோஸ் கலவையை மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் சம அடுக்கில் வைக்கவும், அதன் மேல் தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும், இதனால் திரவம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். உங்களுக்கு போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், அதை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

சோம்பேறிகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். டிஷ் கலவை பாரம்பரிய பதிப்பில் கிட்டத்தட்ட அதே தான், ஆனால் சமையல் முறை மிகவும் எளிதானது. இந்த வழக்கில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை, ஆனால் உடனடியாக வேகவைத்த துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுடப்படுகின்றன. டிஷ் நறுமணமாகவும், தாகமாகவும், அதன் உன்னதமான எண்ணை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததாக மாறும்.

அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பாரம்பரியமானவற்றை விட மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், பல குழந்தைகள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் இலைகளை விரும்புவதில்லை - அவர்கள் அவற்றைத் திறந்து, இறைச்சி நிரப்புதலை மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள். இங்கே எதையும் அவிழ்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - முட்டைக்கோஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கட்லெட்டுகளில் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதது, இது "சிறிய விருப்பங்களை" முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்;
• அரிசி - 60 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• மாவு (ரொட்டிக்கு) - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 30-50 மிலி.

சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

வீட்டில் படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறை

1. அரிசி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, அரிசி தானியங்களைக் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும் (திரவமானது அரிசியின் மட்டத்திற்கு மேல் 1-2 விரல்கள் இருக்க வேண்டும்). கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   
2. ஒரு விசாலமான கொள்கலனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரிசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
   
3. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   
4. துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோசின் வயது மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் பெரிதும் மாறுபடும், எனவே தயார்நிலையை தீர்மானிக்க சிறந்த வழி மென்மைக்காக ஒரு துண்டு ருசிக்க வேண்டும்.
   
5. முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் பிழிக்கவும். முட்டைக்கோஸ் குழம்பு சேமிக்க - அது சாஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
   
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பிழிந்த முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, அனைத்து கூறுகளும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை பிசையவும்.
   
   
7. நாங்கள் 10-12 நீள்வட்ட வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறோம். ஒவ்வொன்றையும் ஒவ்வொன்றாக மாவில் தோய்த்து, எல்லா பக்கங்களிலும் பிரெட் செய்யவும். மாவு ஷெல் வடிவத்தை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் மற்றும் மேலும் சமைக்கும் போது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உதிர்வதை தடுக்கும்.
   
8. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, சிறிது பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் எங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.
   
9. கடாயில் இருந்து நீக்கிய பிறகு, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்திற்கு மாற்றவும்.
   
10. சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை இணைத்து, இரண்டு கண்ணாடி முட்டைக்கோஸ் குழம்புடன் நீர்த்தவும். அசை, உப்பு சுவை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது ஊற்ற.
    
11. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
    
12. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி நிரப்புதலுடன் பரிமாறவும், மூலிகைகள் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி எந்த பக்க டிஷையும் நிரப்பவும்.
    

அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்! பொன் பசி!

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் அதே பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சாதாரண முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்ட அரிசி. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது உழைப்பு மிகுந்த பணியாகும், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை முதல் முறையாக சமைத்தால். இரண்டு உணவுகளின் சுவையும் சற்று மாறுபடும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலவையை பெரிய கட்லெட்டுகளாக வறுக்கலாம். அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் "கேக் லேயர்களாக" ஒரு அடுக்கு பையை உருவாக்கவும். எளிமையான விருப்பம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சி ஆகும். பல குழந்தைகள் ஒரு வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோலில் முட்டைக்கோஸ் இலையை அவிழ்த்து, நிரப்பி சாப்பிட்டு, ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸை தட்டில் விட்டுவிடுவதால், குழந்தைகளுக்கு சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் வேலை செய்யாது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கிலோகலோரிக்கு மேல் உள்ளது மற்றும் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. டயட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வான்கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. குழந்தை முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கலாம், புளிப்பு கிரீம் அல்ல, பின்னர் அவை மிகவும் கொழுப்பாக இருக்காது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சமையலின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவது எப்படி என்பதை படிப்படியாக விளக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த வேடிக்கையான வீடியோவைப் பாருங்கள்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்ய எளிதான வழி கஞ்சி வடிவில் உள்ளது. இந்த டிஷ் சுவை தவிர முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நினைவூட்டுகிறது. அதே நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட அரிசி கஞ்சி ஒரு சுவையான மற்றும் நடைமுறை உணவாகும். நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கிறீர்கள். மெதுவான குக்கரில் இதைச் செய்தால், சமைப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1 கிலோ
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 500 கிராம்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• அரிசி 1 கப்
• புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்.
• கெட்ச்அப் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 50 மி.லி.
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை

சமையல் முறை:

1. அரிசியைக் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். சாலட் போல முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் இயக்கவும், நேரம் 30 நிமிடங்கள். பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். வறுக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. கேரட், முட்டைக்கோஸ், அரிசி சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கெட்ச்அப் மற்றும் தண்ணீருடன் கலக்கவும். சுவைக்க சாஸ் உப்பு. மிளகுத்தூள். மெதுவான குக்கரில் சாஸை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தில் கிட்டத்தட்ட திரவம் இருக்காது, ஆனால் சமையல் செயல்முறையின் போது முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியிடும், எனவே அரிசி சமைக்க போதுமான ஈரப்பதம் இருக்கும்.
3. மூடியை மூடி, பீப் சத்தம் வரும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். அரிசியை வேகவைத்து சமைத்து முடிக்க மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்.
4. ஆலோசனை: மெதுவான குக்கரில் டயட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மட்டும் சமைக்க முடியாது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயார் செய்யவும். டிஷ் கொழுப்பாகவும், கலோரிகளில் அதிகமாகவும், அதனால் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

உணவளிக்கும் முறை: வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போல, "கஞ்சி" உடன் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் நிரப்புவதை விட அதிகமாக சாப்பிடுபவர்களுக்கும், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் சுவையை விரும்புவோருக்கும், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை லேயர் பை வடிவில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த வழக்கில், முட்டைக்கோஸ் நொறுங்கவில்லை, ஆனால் முழு இலைகளுடன் வேகவைக்கப்பட்டு, நிரப்பப்பட்ட கலவையுடன் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும். இது ரஷியன் பாணியில் ஒரு லா லாசக்னா மாறிவிடும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 1 துண்டு (சுமார் 1 கிலோ.)
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்.
• காளான்கள் 150 கிராம்.
• அரிசி 1 கப்
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் 2 கப்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• தாவர எண்ணெய் 50 மி.லி.

சமையல் முறை:

1. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் - 7-10 நிமிடங்கள். இலைகள் மென்மையாகும் வரை ஒரு முட்டைக்கோசின் தலையை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் நடுத்தர அளவிலான தலை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. அதை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும், அதை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. காளான்களை பொடியாக நறுக்கவும். தக்காளியை வதக்கி, தோலை நீக்கி, விதைகளை அகற்றி, கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மென்மையான, 5-6 நிமிடங்கள் வரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். முடிவில், புளிப்பு கிரீம், சுவைக்கு உப்பு, மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். இத்தாலிய மூலிகைகள், துளசி, சுனேலி ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவை பொருத்தமானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், வேகவைத்த அரிசி மற்றும் காய்கறி குழம்பு (3-4 தேக்கரண்டி கிரேவி விட்டு) கலக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசின் தலையை இலைகளாக பிரிக்கவும். தடிமனான பகுதிகளை ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் அடிக்கவும். இலைகளை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சில இலைகளை வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதலின் 1/3 உடன் மூடி வைக்கவும். அடுத்து இலைகள் மற்றும் மீண்டும் நிரப்புதல். கடைசி அடுக்கு இலைகள். ஒதுக்கப்பட்ட காய்கறி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குழம்பு அவற்றை மூடி வைக்கவும். 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோலின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

உணவளிக்கும் முறை: சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். சதுரங்களாக டிஷ் வெட்டு. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையின் படி சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கட்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் அவற்றின் வடிவம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் முதலில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களும் கஞ்சியை விட சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• ஒல்லியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• முட்டை 1 பிசி.
• புழுங்கல் அரிசி 1 கப்
• புளிப்பு கிரீம் 200 மிலி.
• தக்காளி விழுது 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 50 மி.லி.
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் முறை:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் கடாயில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தண்ணீர் ஆவியாகி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வேகவைத்த அரிசி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூல முட்டையை கலக்கவும். மிளகு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் பருவம். பெரிய பஜ்ஜிகளாக உருவாக்கவும். கட்லெட்டுகளை சூடான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அவை சமைக்கப்படக்கூடாது, வெறும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. தக்காளி பேஸ்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வறுத்த கடாயில் நேரடியாக வறுத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. சூடாக பரிமாறவும், நீங்கள் சுண்டவைத்த குழம்பு மீது ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
5. ஆலோசனை: இந்த செய்முறையை இறைச்சி இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம். செய்முறையில் உள்ள அரிசியின் அளவை 1 கப் அதிகரித்து மேலும் 1 முட்டை சேர்க்கவும். இது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உதிர்வதைத் தடுக்கும்.
6. இறைச்சி உண்பவர்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் அரிசியை வைக்கக்கூடாது, அதை அதே அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். கூடுதல் முட்டை தேவையில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் கட்டுதல் உறுப்பு பங்கு வகிக்கப்படும்.

சிலர் பொரித்த உணவுகளை தவிர்ப்பார்கள். அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முதலில் கொழுப்பில் வறுக்காமல் தயாரிக்கலாம். சுண்டவைத்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸில் பச்சையாக சேர்க்கப்பட்டு, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் வேகவைத்து தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு சிறிது சார்க்ராட் சேர்த்து கசப்பான புளிப்பைக் கொடுங்கள். இது அசாதாரணமாக இருக்கும்.

செய்முறை பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்.
• அரிசி 200 கிராம்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம்
• சார்க்ராட் 200 கிராம்
• பால் 1.5 லிட்டர்
• தக்காளி விழுது 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்புசுவைக்க
• வெந்தயம் கீரைகள் கொத்து
• வளைகுடா இலை 3-5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள், மசாலாதலா 5-10 பட்டாணி
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஒரு கொப்பரையில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான முறை:

1. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சார்க்ராட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கிளறவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, வேகவைத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வதக்கிய காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், சார்க்ராட்), அரிசி ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். அசை.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில், பால் மற்றும் தக்காளி விழுதை இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது இறைச்சி அல்லது கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு ஆயத்த மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, உருண்டைகளை உருவாக்கி, கொதிக்கும் சாஸில் நனைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியில், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
5. ஆலோசனை: அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த தானியத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - buckwheat, bulgur, கோதுமை. இந்த தானியங்கள் அனைத்தும் அரிசியை விட ஒட்டும் தன்மை குறைவாக இருக்கும். சமைக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் சுருள்கள் விழுவதைத் தடுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கூடுதல் முட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவு சேர்க்கவும்.

உணவளிக்கும் முறை: முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைத்த குழம்புடன் பரிமாறவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் வழங்கலாம். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு சைட் டிஷ் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை இறைச்சி, தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளன. கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் பொருத்தமானவை.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும், நீங்கள் சில நுணுக்கங்கள் மற்றும் சமையல் ரகசியங்களில் தேர்ச்சி பெற்றால் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். சுவையான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த தொழில்முறை சமையல்காரர்களின் உதவிக்குறிப்புகள், ஜூசி, மென்மையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவை தயாரிக்க உதவும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டு முறை நறுக்கினால், முட்டைக்கோஸ் ரோல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு ஸ்பூன் சோடாவை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாகவும், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதை மாவைப் போல பிசைய வேண்டும்.
• சமைப்பதற்கு முன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மசாலா மற்றும் சோடா மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். இறைச்சி marinate, மற்றும் அது தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட சரியான மாறும்.
• சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்ப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை பிழிக்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த உணவை ஒரு முறையாவது தயாரிப்பது மதிப்பு. பொன் பசி!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அவசரமாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவாகும். சோம்பேறித்தனம் என்பது முன்னேற்றத்தின் இயந்திரம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும்; 🙂 மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு சோம்பேறி உணவாகும், இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்! 🙂

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. உணவில் நார்ச்சத்து உள்ளது - முட்டைக்கோஸ், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதங்கள் வடிவில் - அரிசி மற்றும் இறைச்சி வடிவில். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறை குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை விரும்புவதில்லை. மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், மிகவும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை - முட்டைக்கோஸ் ரோலை ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் நிரப்புதல் - நீக்கப்பட்டது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம் - அடுப்பில், ஒரு வாணலியில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - அடுப்பில் செய்முறை

அடுப்பில் அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையானது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு நல்ல, நிலையான விருப்பமாகும். இந்த சிறந்த செய்முறை மழலையர் பள்ளி மெனுவிலிருந்து வந்தது, ஆனால் பெரியவர்களும் இந்த உணவை அனுபவிப்பார்கள். முட்டைக்கோஸ், அரிசி மற்றும் இறைச்சியின் கலவை மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது முற்றிலும் அகற்றலாம் - பூண்டு, மிளகு மற்றும் பிற "குழந்தைகள் அல்லாத" பொருட்கள்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் படிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன் சமைப்பதைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கலப்பு உட்பட எந்த வகையும் செய்யும்) - 500 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்
• அரிசி தோப்புகள் - 100 கிராம்
• நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு கண்ணாடி - 1 பிசி.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் - 2-3 கண்ணாடிகள்
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - சுவைக்க

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸை விரும்பினால், அதை பெரிய அல்லது சிறியதாக நறுக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் இளமையாகவும் இருந்தால், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை வெறுமனே நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் முதிர்ச்சியடைந்தால், அதை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.

எங்கள் முட்டைக்கோஸ் அரை சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் கடினமாகவும் கடினமாகவும் இருந்தால், அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நாங்கள் அரிசியை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம். அரை சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள் - இதற்காக, கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. விரும்பினால், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும்.

வெங்காயம் கசியும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
கேரட்டைச் சேர்த்து, கேரட் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

காய்கறிகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை வைப்பதற்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும் - விருப்பமானது.

தக்காளி விழுது, தக்காளி

தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், அது நிரப்புதல் சுவை மற்றும் நிறம் சேர்க்கிறது, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க முடியும். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம், ஆனால் பின்னர் கட்டத்தில்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி கடந்து, அல்லது ஒரு grater அவற்றை அறுப்பேன். காய்கறிகளில் தக்காளி சேர்க்கவும்.

கிளறி, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

விரும்பினால் மேலும் 2 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சுவைக்க பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாம் சேர்க்கலாம் புளிப்பு கிரீம்.

நீங்கள் இன்னும் அரை சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவில்லை என்றால், அதை துவைக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்

முட்டைக்கோஸை லேசாக பிழிந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை, முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

பொருட்கள் கலந்து.

அரை சமைக்கும் வரை சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.

வெகுஜன உலர் என்றால், நாம் முட்டைக்கோஸ் குழம்பு சேர்க்க முடியும்.

வதக்கும்போது நாம் ஒதுக்கிய காய்கறிகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

நாங்கள் எதிர்கால சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.

அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

மேலே காய்கறி நிரப்புதலை ஊற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸுடன் போதுமான அளவு மூடப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் முற்றிலும் மென்மையாக மாற விரும்பினால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை படலத்தால் மூடி அடுப்பில் பேக்கிங் நேரத்தை நீட்டிக்கலாம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார். பொன் பசி!

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ரோல்ஸ்

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்லாவிக் உணவாகும், இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் வெவ்வேறு நாடுகளில் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மதிய உணவு அல்லது விரைவான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சோம்பேறியான செய்முறையைப் பார்ப்போம் :)

இந்த பதிப்பில், நாங்கள் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வறுக்க மாட்டோம்; சமையல் மிகவும் எளிமையாக இருக்கும், தவிர, அதை புகைப்படங்கள் மற்றும் படிப்படியாகப் பார்ப்போம் :)

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ
• அரிசி - அரை கண்ணாடி
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 வெங்காயம்

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அரிசியை உடனடியாக சமைக்க நல்லது. உருண்டை மற்றும் நீண்ட தானியம் செய்யும். அரிசியை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். சமைக்க வைக்கலாம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான அரிசியை 10 நிமிடங்கள் அரை சமைக்கும் வரை, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைக்கும் போது அது தயார்நிலையை அடையும்.

இடுகையிடுகிறது அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகொள்கலனுக்குள்.

முட்டைக்கோஸ்கீற்றுகளாக வெட்டி, கத்தியால் சிறிது நறுக்கவும். பின்னர் அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம்க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

மேலும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும் - விரும்பினால்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவும் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும்.

உப்பு, மசாலா, சிவப்பு அல்லது சூடான மிளகு - விரும்பியபடி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் ரோலை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் விரும்பும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் வடிவத்தை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம் - நீளமான அல்லது வட்டமானது.

வறுக்கவும் எங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது நீங்கள் மாவு அல்லது ரொட்டி பயன்படுத்தலாம்.

இருபுறமும் ஒரு சிறிய தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.

தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம் - ஒரு சில பட்டாணி, அத்துடன் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

நீங்கள் தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்.

நீங்கள் செய்முறையில் கேரட்டைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையைக் காட்டினோம் :)

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் உருட்டுகிறது

பல இல்லத்தரசிகள் விரும்புவதில்லை அல்லது சாதாரண முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க நேரம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை "சிக்கலான" உணவுகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை. ஆனால் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கூட அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களை பயமுறுத்துவதில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை விட அவை குறைவான சுவையாக இல்லை, மேலும் அவை தயாரிப்பது எளிது - விரைவான மற்றும் எளிமையானது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ
• அரிசி - அரை கண்ணாடி (100 கிராம்)
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையில் கால் பகுதி
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 1-2 வெங்காயம்
• பூண்டு - 2 பல், விருப்பமானது
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, மசாலா - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

அரிசியைக் கழுவி, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் போது சமைக்கும் போது சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், முட்டைக்கோஸை பிழியவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி, விரும்பினால், அரிசி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அல்லது கையுறைகளை அணிந்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்கும் போது விழுந்துவிடாமல் இருக்க நாங்கள் 2 முட்டைகளையும் சேர்க்கிறோம்.

மீண்டும் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

இதற்கிடையில் வெங்காயம், பூண்டு நறுக்கவும். நீங்கள் செய்முறைக்கு கேரட் சேர்க்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் செய்வோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் இலவச வடிவ சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம், அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். மாவில் உருட்டிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும்.

தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 பக்கங்களில் வறுக்கவும்.

கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் வறுக்கிறோம் - வெங்காயம், கேரட்.

சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு பாத்திரம் மற்றும் கொப்பரை இரண்டும்.

உங்களிடம் ஒரு பாத்திரம் இருந்தால், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்

ஒரு கொப்பரை / வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடானவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் (நீங்கள் கேரட் சேர்க்கலாம்). வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கேரட்டுடன் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இப்போதைக்கு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான சாஸ் தயாரிப்போம்:

• 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• கொஞ்சம் தண்ணீர்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா

சாஸ் கலந்து.

காய்கறிகள் எரிக்காதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வதக்கிய காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறிகள் sauteing என்றால், கடாயில் காய்கறிகள் வைத்து, மற்றும் மேல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

சுவையான சாஸை மேலே ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் மூடி வைக்கவும்.

இந்த வழியில் மேல் அடுக்குகள் மிகவும் சிறப்பாக அணைக்கப்படும். கூடுதலாக, இது டிஷ் இன்னும் அழகியல் தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும். அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்!

இது ஒரு அழகான சுவையான உணவாக மாறியது!

அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - ஒரு பாத்திரத்தில் செய்முறை, டான் செய்முறை

இந்த செய்முறையில் ரவை (நீங்கள் அரிசி பயன்படுத்தலாம்), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெறுமனே நசுக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. மேலும் இந்த உணவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. 🙂 உணவின் கூறுகள் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்த போதிலும், இறுதி முடிவு சற்று வித்தியாசமான படம்.

இந்த செய்முறையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சம துண்டுகளாகப் பிரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியைக் கொண்டுள்ளது :)
இந்த அற்புதமான உணவின் படிப்படியான தயாரிப்பை புகைப்படங்களுடன் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும்) - 0.5 கிலோ
• ரவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - ஒரு சிறிய தலையின் கால் பகுதி (250-300 கிராம்)
• வெங்காயம் - 1-1.5 வெங்காயம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பூண்டு - 2 பல், விருப்பமானது
• சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தோண்டி எடுப்பதற்கான மாவு
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க

சாஸுக்கு:

• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள் (கிடைத்தால்) :)
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தண்ணீர் -1 லி

ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெற்று ஆழமான கொள்கலனில் மாற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

ரவைக்கு பதிலாக 2 முட்டைகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ரவை சேர்க்கவும்;

முட்டைக்கோஸ் சாறு கொடுக்கும்போது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சிதைக்க ரவை அனுமதிக்காது. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, முட்டைக்கோசு கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அதை கசக்கி, படிப்படியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கைப்பிடிகளால் மாற்றலாம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், உங்களால் முடியும் கையுறைகள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அதை எடுத்து சிறிது கலக்கவும்.

இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் ஒரு செவ்வகம் அல்லது சதுரத்தை உருவாக்குகிறோம், அதை சம பாகங்களாக வெட்ட ஆரம்பிக்கிறோம்

துண்டுகளிலிருந்து கோள வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம்.

எதிர்கால சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மாவில் உருட்டவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் கடாயின் அடிப்பகுதி முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை எங்கள் "கட்லெட்டுகளை" இருபுறமும் வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் இது போன்ற ஒரு மேலோடு இருக்க வேண்டும்:

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது.

எடுத்துக்கொள்வோம் சாஸ்.

ஒரு தனி கொள்கலனில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். மாவு ஸ்பூன், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்க, அது அனைத்து கலந்து. தக்காளி இருந்தால், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

துடைப்பம். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும்.

கடாயை தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்!

அலங்கரித்து பரிமாறவும்!

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் மெதுவான குக்கரில் உருட்டுகிறது

மல்டிகூக்கர் நம் வாழ்வில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது, இது இல்லத்தரசிகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு ருசியான உணவைத் தயாரிக்கலாம், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்து, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் குறைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனையாகும், இது தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, இது அற்புதமான சுவையை உருவாக்குகிறது.

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம் - படிப்படியாக, புகைப்படங்களுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
• அரிசி - 150 கிராம்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய்

சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு, மசாலா, மசாலா

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

முட்டைக்கோஸை கத்தியால் அல்லது காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

அரிசிதுவைக்க, அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையையும் சேர்க்கிறோம்.

சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.

இதற்கிடையில், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கிய முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு, கலக்கவும். ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் அரிசியைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். நாங்கள் எந்த வடிவத்தின் முட்டைக்கோஸ் ரோலை உருவாக்குகிறோம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மாவில் உருட்டவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை இருபுறமும், 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.

3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் கொள்கலனை வைக்கவும், "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, 45 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார்! இந்த டிஷ் தன்னிறைவு, எந்த பக்க டிஷ் தேவை இல்லை சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சூடான சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

பல இல்லத்தரசிகள் விரும்புவதில்லை அல்லது சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்க நேரம் இல்லை, எனவே அவர்கள் அரிதாகவே செய்கிறார்கள். அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களும் அத்தகைய சுவையான வகைகளில் அடங்கும். ஒரு விதியாக, அவை அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் நிலைமை வேறுபட்டது. அவை சாதாரணமானவற்றை விட சுவை குறைவாக இல்லை, ஆனால் செய்ய மிகவும் எளிதானது. அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைப் பார்ப்போம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த உணவில் அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி உள்ளது. இருப்பினும், நிரப்புதல் முட்டைக்கோஸில் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை, இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெறுமனே நசுக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இறைச்சி உருண்டைகள் உருவாகின்றன, அவை வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படலாம் அல்லது சுடப்படலாம். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்கள் இங்கே:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். அதனுடன், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உதிர்ந்துவிடும் நிகழ்தகவு குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பல வகையான இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
2. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு எந்த வகையான அரிசியும் ஏற்றது. இதை பாதி வேகவைக்கும் வரை அல்லது சூடான நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சி மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் 1: 3 முதல் 2: 3 வரை உள்ளது.
3. முட்டைக்கோசின் தலையை கீற்றுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சிறிய துண்டுகள், சிறந்தது. சிலர் அதை பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்கிறார்கள்.
4. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஜூசியாக மாற்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தை சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
5. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கிய பிறகு, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதை மிகவும் வசதியான நேரத்திற்கு ஒத்திவைக்க அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம். முதலில் அவை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வரப்பட்டு வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வேகவைக்க வேண்டும்.
6. கசப்பான முட்டைக்கோஸை நீங்கள் கண்டால், அதை நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது வைக்கவும்.
7. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்போதும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. உணவில் கலோரிகள் அதிகம், அதனால் சைட் டிஷ் தேவையில்லை.

சுவையான சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான ரெசிபிகள்

இந்த உணவை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம். பல இல்லத்தரசிகள் முதலில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், டச்சு அடுப்பு அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கிறார்கள். மெதுவான குக்கரில் இந்த டிஷ் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் எந்த சமையல் விருப்பத்தை தேர்வு செய்தாலும், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அவை சாதாரணமானவற்றை விட மிகவும் ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சில சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்று உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில்

இந்த அற்புதமான சாதனத்தின் உரிமையாளர்களுக்கு, சமையல் எந்த சிரமத்தையும் அளிக்காது. அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மெதுவாக குக்கரில் சுண்டவைக்கப்பட்டு சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நடைமுறையில் அவற்றைப் பார்க்கத் தேவையில்லை, அவை எரியாது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். விடுமுறை விருந்துகளுக்கு கூட இந்த உணவை நீங்கள் செய்யலாம், ஏனென்றால் இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்;
• அரிசி தானிய - ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி;
• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 75 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய அரிசியில் தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், அதை வடிகட்டவும்.
2. இரண்டு வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். முட்டை, அரிசி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
4. நேர்த்தியான, சம அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். கேரட்டை அரைத்து, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை நறுக்கவும். சாதனத்தில் "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், காய்கறிகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். தக்காளி விழுதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டிஷ் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற. அரை மணி நேரம் "அணைத்தல்" திட்டத்தை இயக்கவும்.
7. பூண்டை நறுக்கி, பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் அதை மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.

ஒரு வாணலியில்

இந்த டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அதை உருவாக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிப்பது, தங்கள் குடும்பத்திற்கு குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் ஒரு இதயமான இரவு உணவை உண்ண விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. புகைப்படத்தில் டிஷ் அழகாக இருக்கிறது. செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுக்கவும் எப்படி கீழே கற்று.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - ஒரு சிறிய முட்கரண்டி;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• வோக்கோசு - அரை கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• தக்காளி சாறு - கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - சிறிய தலை;
• கேரட் - 1 (சிறியது);
• மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. அரிசியை ஊறவைக்கவும், பின்னர் துவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். இது பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும்.
3. மற்றொரு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரைத்த கேரட்டுடன் வறுக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய வோக்கோசு, அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. பல தட்டையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
6. தக்காளி சாறுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். சாஸ் மிகவும் சாதுவாக இருந்தால், நீங்கள் மசாலா சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது விளைவாக கிரேவி ஊற்ற. திரவம் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும். மூடி 40-45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

தோற்றத்தில், இந்த டிஷ் இறைச்சி, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கஞ்சியை ஒத்திருக்கிறது. இது வெறுமனே அற்புதமான சுவை. மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறை நிச்சயமாக சமையலறையில் ஒரு கூடுதல் நிமிடத்தை செலவிட விரும்பாத அந்த இல்லத்தரசிகளை ஈர்க்கும். சமையலில் ஆர்வம் காட்ட கடினமாக இருக்கும் குழந்தைகள் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புவார்கள். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி செய்வது என்று கீழே காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி தானியங்கள் - அரை கண்ணாடி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• கீரைகள் - அரை கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 1 (சிறியது);
• தக்காளி - 2 (பெரியது);
• பூண்டு - 2 பல்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். தீயை சிறியதாக ஆக்குங்கள். கேரட் மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
3. கழுவிய அரிசியை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் மற்றும் குழாயின் கீழ் துவைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசின் தலையை நறுக்கவும்.
5. தக்காளியை பாதியாக நறுக்கி, தோல் உங்கள் கைகளில் இருக்கும்படி தட்டவும். ப்யூரி மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சிறிய கட்டிகளை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடிக்கடி கிளறவும், அவ்வப்போது சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.
7. டிஷ் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து சுவைக்கு சரிசெய்யவும். சுமார் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
8. கடாயில் அரிசி, தக்காளி கூழ், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

நீங்கள் கொழுப்பு இறைச்சியை சேர்த்தால் டிஷ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் அவர்களின் உருவத்தை கவனமாக கண்காணிக்கும் நபர்கள் கூட அத்தகைய உபசரிப்பை எதிர்க்க மாட்டார்கள். நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய உணவைச் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை என்றால், சோம்பேறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது உங்களைப் பாதிக்காது. அவர்கள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறிவிடுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 4 எல்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• அரிசி (பளபளப்பான) - 150 கிராம்;
• கேரட் - 2-3 துண்டுகள் (அளவைப் பொறுத்து);
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் - ஒரு பெரிய கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
3. கழுவிய அரிசியை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த காய்கறிகள், அரிசி, முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, முட்டை, நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கலவையிலிருந்து நீளமான, தட்டையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் கூறு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் சமைக்கப்பட்ட தண்ணீரில் இரண்டு கண்ணாடிகளை கலக்கவும். இந்த சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
7. 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்கு சுமார் 35 நிமிடங்கள் ஆகும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

இந்த டிஷ் ஒரு இலகுவான பதிப்பு தயார் செய்ய ஒரு விருப்பம் உள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கோழி இறைச்சி தேவைப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிட்டத்தட்ட ஒரு உணவு உணவாகும், அவை கொழுப்பு இறைச்சியுடன் (உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சி) தயாரிக்கப்பட்டதைப் போல அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீங்கள் அதை ஒரு சாதாரண மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறலாம். இந்த உணவின் புகைப்படத்தைப் பார்த்த பிறகும், எல்லோரும் இதை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• குடிநீர் - லிட்டர்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• உப்பு, தாவர எண்ணெய், மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கழுவப்பட்ட கோழி மார்பகங்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
2. அரிசி தானியங்களை துவைக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு அதை நிரப்பவும். சமைக்க ஆரம்பித்து கொதித்ததும் அணைக்கவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மென்மையாகும் வரை அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
4. முட்டைக்கோஸை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன் கலக்கவும். அதில் நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும்.
7. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சாஸ் அசை.
8. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும் (அளவைப் பொறுத்து).

குழம்பு கொண்ட அடுப்பில்

இந்த டிஷ் மென்மையாகவும் சுவைக்கு இனிமையாகவும் இருக்கும். சுடப்பட்ட மற்றும் வறுக்கப்படாத உண்மையின் காரணமாக சுவையானது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. கிரேவியுடன் அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சமையல் திறன்களை கற்றுக் கொள்ளும் ஒரு நபர் கூட அதை மாஸ்டர் செய்யலாம். நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
• முட்டைக்கோஸ் - ஒரு பெரிய முட்கரண்டி;
• தக்காளி விழுது - 100 மில்லி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய அரிசியின் மீது இரண்டு முழு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். சற்று ஈரமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசின் தலையை அரைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் நன்கு பிழியவும். அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்.
3. அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து நன்கு மசிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
4. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசவும்.
5. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் வைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுடப்படும் போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அது வெளிப்படையானதாக மாறியதும், அரைத்த கேரட்டை வாணலியில் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. ஒரு வாணலியில் தக்காளி விழுது வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கிரேவியை அவற்றின் மீது பரப்பி, பின்னர் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில்

டிஷ் நிறைய பரிமாற விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. ஒரு விதியாக, ஒரு பெரிய நிறுவனத்தை நடத்துவதற்கான தயாரிப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இல்லத்தரசிகள் சிந்திக்கிறார்கள். நீங்கள் சமையலுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் கொள்கலனின் அளவால் மட்டுமே பரிமாறும் எண்ணிக்கை வரையறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வீட்டில் ஒரு நெரிசலான கொண்டாட்டத்தை நடத்த திட்டமிட்டால், இந்த செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (முன்னுரிமை பன்றி இறைச்சி) - 1.5 கிலோ;
• அரிசி - 1.5 கப்;
• கெட்ச்அப் - 350 மில்லி;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 நடுத்தர முட்கரண்டி;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.6 எல்;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு, எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. நன்கு கழுவிய அரிசியில் மூன்று கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி உப்பு சேர்க்கவும். சாறு வெளிவரும் வரை உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் கலக்கவும். வெங்காயம், அரிசி, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. கட்லெட் செய்து, சிறிது எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
6. பொருட்களை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும்.
7. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கெட்ச்அப் கலந்து, சூடான தண்ணீர் மூன்று லிட்டர் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சேர்க்கவும்.
8. வளைகுடா இலையை வாணலியில் வைக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் டிஷ் வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் மூடியை மூடவும். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மழலையர் பள்ளி போல

ஒவ்வொரு தாயும் தன் குழந்தைக்கு உணவளிப்பது எவ்வளவு கடினம் என்று தெரியும், அவளுடைய கருத்தில், ஆரோக்கியமானது, ஆனால் அவரது கருத்துப்படி - சுவையற்றது. பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் சுண்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை குழந்தைகளுக்கு சாப்பிட வைப்பது கடினம். பாலர் கல்வி நிறுவனங்கள் இந்த சிக்கலுக்கு ஒரு தீர்வைக் கண்டறிந்துள்ளன. மழலையர் பள்ளி போன்ற சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையானது, கஞ்சி வடிவில் அனைத்து பொருட்களையும் வழங்குவதை உள்ளடக்கியது. அவர்களுக்கான இறைச்சி முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகிறது, இது வளரும் உடலுக்கு டிஷ் பாதுகாப்பானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 சிறிய தலைகள்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1.2 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• அரிசி - 150 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 4 இலைகள்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை அதை இரண்டு முறை அரைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் அதை இளங்கொதிவா. செயல்முறையின் போது உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் மூல அரிசியை வைக்கவும், அசைக்க வேண்டாம். அது கிட்டத்தட்ட டிஷ் மேற்பரப்பு அடையும் வரை தண்ணீர் ஊற்ற. சுமார் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அரிசி முழுவதுமாக வேகும் வரை கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுக்குகள்

டிஷ் இந்த பதிப்பு குறைந்த நேரத்தில் செய்யப்படுகிறது. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுக்குகளில் தயாரிக்கும் முறை ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட சாத்தியமாகும். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், தாகமாகவும் மாறும், சாஸில் சமமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் புகைப்படத்தில் கூட பசியைத் தருகிறது. தயாரிப்புகள் வைக்கப்படும் சிறப்பு வழி காரணமாக நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 70 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.7 கிலோ;
• அரிசி - அரை கண்ணாடி;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.7 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 சிறிய தலைகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா, உப்பு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். அதில் உப்பு ஊற்றி நன்றாக நினைவில் வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. முட்டைக்கோசின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பாதியை மேலே பரப்பவும். அடுத்து, முட்டைக்கோசின் மற்றொரு மூன்றில் எல்லாவற்றையும் மூடி வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் அரை இறைச்சியை அரிசியுடன் அடுக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் எல்லாவற்றையும் முடித்துவிடும்.
4. தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
5. கவனமாக டிஷ் துளைகள் மற்றும் சாஸ் அவற்றை நிரப்ப.
6. மூடிய பாத்திரத்தை ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு

நீங்கள் உடனடியாக டிஷ் சாப்பிடலாம் அல்லது அதை உறைய வைக்கலாம், ஆனால் அதை பாதுகாக்கவும். இதற்கு சில முயற்சிகள் தேவைப்படும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஜாடிகளில் சாப்பிடுவது சிறப்பு. குளிர் காலத்தில் நீங்கள் பசியைத் தவிர்க்க விரும்பினால், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாகக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட்டைப் பெறுவீர்கள், அதை குளிர்காலத்தில் அவிழ்த்து, மீண்டும் சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 250 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• வினிகர் - 25 மில்லி;
• தக்காளி - 4 பெரிய பழங்கள்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50-60 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உப்பு - தேக்கரண்டி;
• அரிசி - அரை கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். தக்காளியை பிளான்ச் செய்து தோலை நீக்கவும். அவற்றை க்யூப்ஸாகவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பூண்டை நசுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அங்கேயும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வைக்கவும். பொருட்களை கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்து, காய்கறிகள் சாறு தீரும் வரை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. அரிசியை சமைக்கவும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதை முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும்.
6. அரிசிக்குப் பிறகு, தக்காளி, பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் வைக்கவும்.
7. தொடர்ந்து கிளறி, 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். அரிசி முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
8. அணைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
9. சூடான கலவையை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், சீல் செய்யவும். குளிர்ந்த வரை ஒரு போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக சேமிக்கவும், பின்னர் அடித்தளத்திற்கு செல்லவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு சாஸ் செய்வது எப்படி

எரிபொருள் நிரப்பும் விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன. எளிமையான தக்காளி சாஸ் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையைப் பாருங்கள்:

1. ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
2. இரண்டு ப்ளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளிகளில் இருந்து தோல்களை நீக்கி நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து, கிளறவும்.
4. கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒரு மூடி இல்லாமல் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. அணைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

வீடியோ