உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

உருளைக்கிழங்கில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்தானது எது?

தயாரிக்கும் முறை: வறுக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை காய்கறி அல்லது விலங்கு கொழுப்புகளில் சூடாக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் செய்வது இதில் அடங்கும்; நிச்சயமாக, அதை தண்ணீரில் செய்வது நல்லது. இறைச்சி அல்லது நிறைய கொழுப்பு கொண்ட பொருட்கள் கொண்ட சமையல் உணவுகள். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பின் கலவையை இந்த எண்ணிக்கை உண்மையில் விரும்பவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது உடனடியாக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.

தலாம் கொதிக்க, தலாம் உள்ள சுட்டுக்கொள்ள, தண்ணீர் இளங்கொதிவா, ஒல்லியான இறைச்சி அல்லது மீன் கொண்ட சூப்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் துண்டுகள் பற்றி சிப்ஸ், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை கூட மறந்து விடுங்கள்!

சாஸ்கள், அதிக அளவு உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, பால், தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் கொண்டு டிரஸ்ஸிங் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி மற்றும் மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் நிறைய கொண்டிருக்கும் மற்ற அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்த்து.

இந்த விஷயத்தில், கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையால் எடை பாதிக்கப்படுகிறது, நான் மேலே குறிப்பிட்டது. மேலும், அத்தகைய வெளித்தோற்றத்தில் பாதிப்பில்லாத சேர்க்கைகளுடன் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு என்றால் - தண்ணீர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - பின்னர் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன். புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் சாப்பிட முடியாது? பின்னர், முதல் முறையாக, அதை வாரன்சி அல்லது ரியாசெங்காவுடன் மாற்றவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், முதல் முறையாக, படிப்படியாக உங்களைத் துடைக்க, அவற்றை மெலிந்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் 50-100 கிராமுக்கு மேல் மாற்ற வேண்டாம்.

குடிநீர், பால் மற்றும் பிற பானங்கள்.

நீங்கள் உணவை அருந்தவே கூடாது, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறிப்பாக பால். இந்தப் பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுங்கள்!

அதிகப்படியான பயன்பாடு

எல்லாவற்றிலும் நிதானம் இருக்க வேண்டும். இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், நாம் ஒரு நேரத்தில் 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதில்லை. ஒரு தட்டு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு 300, 400 மற்றும் சில நேரங்களில் 500 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது அனைத்தும் அதன் பயன்பாட்டின் அளவு மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பொறுத்தது. பகலில் நீங்கள் இன்னும் இனிப்புகள், ரொட்டி அல்லது இனிப்புகளை அனுமதித்தால், கார்போஹைட்ரேட் வரம்பு மீறப்படும். மற்றும் இதன் விளைவாக, எல்லாம் கொழுப்பு இருப்பு வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

நாளின் முதல் பாதியில், 15:00 க்கு முன், மற்றும் முன்னுரிமை 13:00 மணிக்கு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது நல்லது. பகுதி நியாயமானதாக இருக்க வேண்டும். மேலும் உருளைக்கிழங்கை வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது. தினசரி தினசரி தேவை 300 கிராம் வரை மற்றும் சரியான வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, எனவே 1 துண்டு கேக், பேஸ்ட்ரி அல்லது பிற இனிப்புகளை விட உருளைக்கிழங்கைச் சாப்பிடுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு இயற்கையின் பழம்!

நான் உருளைக்கிழங்கை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவதில்லை, சில சமயங்களில் ஒரு மாதத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் இல்லை, இவை அனைத்தும் உடலின் கோரிக்கைகள் மற்றும் உண்மையான தேவைகளைப் பொறுத்தது (பசியின்மை அல்ல)

நான் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சூப்களை சமைக்க முடியும்; நான் அவற்றை பழுப்பு அரிசி, துரம் கோதுமை பாஸ்தா, முத்து பார்லி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் மாற்றுகிறேன். மனநிலையைப் பொறுத்தது.

நான் ஒருபோதும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதில்லை அல்லது தோல் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பதில்லை. நான் அதை அதன் தோலில் சுடுகிறேன், அதை முதலில் கழுவிய பின், அதன் தோலில் வேகவைத்து, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் மட்டும் அதை நிர்வாணமாக சேர்க்கிறேன். இளம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைத்து அப்படியே சாப்பிடுவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மூலம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது வேகவைத்த அரிசியை விட குறைவாக உள்ளது.

நான் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைத்தால், நான் ஒல்லியான வகை கோழி மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டைத் தேர்வு செய்கிறேன். நான் காலையில் சாப்பிடுகிறேன், அல்லது மதிய உணவு 15:00 மணி வரை, மாலையில் மீன் மற்றும் புதிய சாலட் சாப்பிடுவது நல்லது.

நான் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும் நாளில், நான் ரொட்டி சாப்பிடுவதில்லை, மேலும் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களையும், உணவு வகைகளையும் கூட மறுக்கிறேன். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் இதனால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள்.

நான் அதை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு எதையும் கொண்டு சீசன் செய்வதில்லை. நான் அதற்கு புதிய காய்கறி மற்றும் பச்சை சாலட் செய்கிறேன். நறுமண கீரைகள் உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன - கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம், முதலியன இது பீட்ரூட்டுடன் ஒத்துப்போகிறது, பொதுவாக அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்.

விடுமுறை அட்டவணையில் நான் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கை புறக்கணிக்கிறேன், ஏனெனில் மேஜையில் ஏற்கனவே போதுமான உணவுகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நாளில் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா? இல்லை, நீங்கள் அதைச் சரியாகச் சமைத்து சாப்பிட்டால், ஆம், நீங்கள் அறியாமலேயே அதைச் செய்தால், எடை அதிகரிப்பதற்கு என்ன காரணம் என்று தெரியவில்லை.

இந்த கேள்விக்கு விஞ்ஞானிகள் மத்தியில் இன்னும் தெளிவான பதில் கிடைக்கவில்லை. ஏன்?

சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கிழங்குகளில் உள்ள ஸ்டார்ச் குடல் சுவர்களில் ஒரு படத்தை உருவாக்கி உணவை ஜீரணிக்க கடினமாக்குகிறது என்று நம்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் முற்றிலும் எதிர் கருத்தை வெளிப்படுத்துகிறார்கள். குறிப்பாக, மாண்ட்பெல்லியர் (பிரான்ஸ்) இல் உள்ள ஊட்டச்சத்து மற்றும் பரிசோதனை புற்றுநோய்க்கான மையத்தின் இயக்குனர் ஹென்றி ஜோயோட், உருளைக்கிழங்கு தகுதியற்ற முறையில் மதிப்பிழந்ததாக நம்புகிறார். மக்கள் கொழுப்பு பெறுவது இந்த தயாரிப்பிலிருந்து அல்ல, ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயிலிருந்து கூட. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நம் உடலில் கொழுப்பாக மாறுவதற்கு, ஒரு நாளைக்கு 3.5 கிலோகிராம் கிழங்குகளை சாப்பிட வேண்டும். மற்றும் ஸ்டார்ச் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, பித்த அமிலங்களின் பரிமாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

பென்சில்வேனியாவில் உள்ள ஸ்க்ரான்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் வேதியியல் துறையின் பேராசிரியர் ஜோ வின்சன் (அமெரிக்கா) தனது பிரெஞ்சு சக ஊழியரை ஆதரிக்கிறார், மேலும் உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்யும் பலர் ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கை வீணாக விட்டுவிடுகிறார்கள் என்று நம்புகிறார். இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வறுக்காமல், வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய், மயோனைசே அல்லது கொழுப்பு சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் அவற்றை சுடினால், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். வின்சனும் அவரது சகாக்களும் உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள 18 நோயாளிகளை நியமித்தனர். ஒரு மாதத்திற்கு, பரிசோதனையில் பங்கேற்பாளர்கள் 6-8 நடுத்தர அளவிலான ஊதா உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தங்கள் உணவில் சேர்த்தனர். இது பங்கேற்பாளர்களின் எடையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் அவர்களின் இரத்த அழுத்தம் குறைந்தது.
இவர்கள் அனைவரும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஊதா உருளைக்கிழங்கை உட்கொண்டாலும், வெள்ளைத் தோல் கொண்ட கிழங்குகளும் உடலில் அதே விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
நீங்கள் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் அதை தோலுரித்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும். இதன் மூலம் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உங்களை இழக்கிறது - சாதாரண இதய செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு கூறுகள்.
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த பிறகு என்ன செய்வது? அது சரி, குழம்பு மடுவில் ஊற்றவும். வீண்! ஜெர்மன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் நியூட்ரிஷனின் விஞ்ஞானிகள் உருளைக்கிழங்கு குழம்பை ஒரு உலகளாவிய தீர்வாகக் கருதுகின்றனர், மேலும் இதை "ஹிப்போகிரட்டீஸ் குழம்பு" என்றும் அழைக்கிறார்கள், இது உருளைக்கிழங்குடன் சேர்ந்து ப்யூரியில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது அதிக காரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த காபி தண்ணீர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு பானம் காலையில் வெறும் வயிற்றில், மதியம் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் குடிக்கப்படுகிறது.
அன்பான பானம்
நீங்கள் இதயத்திற்கு ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, 4-5 சுத்தமான உருளைக்கிழங்கின் தோலில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர், வடிகட்டி மற்றும் உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் 0.5 கப் குடிக்கவும்.
மூலம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவற்றின் சாறு பல நோய்களுக்கான இயற்கை மருந்துகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன: மேல் சுவாசக்குழாய், இரைப்பை குடல், தீக்காயங்கள், அரிக்கும் தோலழற்சி போன்றவை.
குழந்தைகளின் உணவில் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி என்று அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஆனால் அது சுண்டவைத்தோ, வேகவைத்தோ அல்லது சுடப்பட்டோ மட்டுமே. மதிய உணவின் போது நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு உருளைக்கிழங்கு உணவைக் கொடுத்தால், பகலில் அவர் அதிக புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை உட்கொள்வார், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அவரது ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும்.
வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் (அமெரிக்கா) ஆடம் ட்ரூனோவ்ஸ்கி மற்றும் அவரது சகாக்கள் அமெரிக்காவின் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் விலையை ஒப்பிட்டு, உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியத்தின் மலிவான ஆதாரம் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். பெலாரஸ் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்! 2010 இல் வெளியிடப்பட்ட உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, பொட்டாசியத்தின் தினசரி மனித தேவை 4.7 மி.கி ஆகும், மேலும் பெரும்பாலான அமெரிக்கர்களின் உணவில் (மற்றும் பெலாரசியர்களும் கூட!) இந்த உறுப்பு போதுமானதாக இல்லை. அதிக அளவு பொட்டாசியம் கொண்ட பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்கை விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு விலை உயர்ந்தவை, எனவே பலரால் அவற்றை வாங்க முடியாது.
"இதற்கிடையில், ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் 145 கலோரிகள் உள்ளன," இரண்டாவது ரொட்டியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி பொது பயிற்சியாளர் நினா இஷ்செங்கோ கூறுகிறார். - ஒரு கப் வேகவைத்த, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் 114 கலோரிகள் உள்ளன. உங்கள் தினசரி மெனுவில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை வழங்க முடியும்.
இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கூட வறுத்த அல்லது உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்று போலந்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். இந்த பொருட்கள் வயிறு மற்றும் இதயத்திற்கு ஆபத்தானவை. அவற்றில் அக்ரிலாமைடு உள்ளது, இது முன்னர் புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பு மண்டலக் கோளாறுகளின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

1 கிலோ வேகவைத்த உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு உடலுக்கு வழங்குகிறது:

• புரதங்கள் - 20 சதவீதம்
• கார்போஹைட்ரேட் - 40
• வைட்டமின்கள் பி 1 (தியாமின்) மற்றும் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்) - 60
• வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 30
• வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் - 200 சதவீதம்
• மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் - 50
• இரும்பு - 60
• கால்சியம் - 20 சதவீதம்.

மூலம்
இந்த ஆண்டு, பெலாரஸில் 106 ஆயிரம் டன் உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்பட்டது, இது திட்டமிட்டதை விட 38 சதவீதம் அதிகம். எல்லோருக்கும் போதுமான உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்.
இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கூட, நீங்கள் அவற்றை வறுத்தால் அல்லது கிழங்குகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்தால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்று போலந்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் வயிறு மற்றும் இதயத்திற்கு ஆபத்தானவை. அவற்றில் அக்ரிலாமைடு உள்ளது, இது முன்னர் புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பு மண்டலக் கோளாறுகளின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ரஷ்யாவில் உள்ள மக்கள் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) நமது உணவில் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் முதன்மையானது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த, ஆழமான வறுத்த மற்றும் கடாயில் வறுத்த, அடுப்பில் சுடப்படும், மைக்ரோவேவ், ஏர் பிரையர் போன்றவை. ஆனால், ஏராளமான சமையல் முறைகள் மற்றும் சுவை பண்புகள் இருந்தபோதிலும், மிக முக்கியமான கேள்விகளில் ஒன்று உள்ளது: உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா இல்லையா?
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கேள்விக்கு ஒரே வார்த்தையில் பதிலளிக்க முடியாது. உருளைக்கிழங்குகளை தவறாக சமைத்து அதிகமாக சாப்பிட்டால் அது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றிவிடும். உருளைக்கிழங்குகளை நீங்கள் நியாயமான அளவில் சாப்பிட்டு, அவற்றை ஒழுங்காக தயாரித்தால், அது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாது.
உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக சாப்பிடுவது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் (உருளைக்கிழங்கு)

உருளைக்கிழங்கில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை வைட்டமின்கள் சி, பி 1, 2, 5, 6, 9, ஏ, ஈ, பிபி, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், குரோமியம், அயோடின், தாமிரம், துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் பல. அவை அனைத்தையும் பட்டியலிடுவது சாத்தியமில்லை. அந்த. உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) மிகவும் பணக்கார பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சாப்பிட வேண்டும் என்று சொல்ல வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் (உருளைக்கிழங்கு)

பிரபலமான நம்பிக்கை இருந்தபோதிலும், உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) அதிக கலோரி உணவாக கருதப்படுவதில்லை. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 77 கிலோகலோரி மட்டுமே, அவ்வளவு இல்லை. அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான கலோரிகள் உருளைக்கிழங்கில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகின்றன - சுமார் 16 கிராம். உருளைக்கிழங்கில் சிறிய புரதம் உள்ளது, 2 கிராம் மட்டுமே. எனவே, ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) எந்த குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதத்தையும் உடலுக்கு வழங்க முடியாது. அதன் நுகர்வு மற்ற புரதம் கொண்ட உணவுகளுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கில் (உருளைக்கிழங்கு) உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, அவற்றை வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்து சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். இந்த வழியில் அதிக வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. மேலும் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க, உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) தோலில் சமைப்பது சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) சாப்பிடுவது ஏன் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுகிறது?

உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) உங்களை கொழுப்பாக ஆக்குகிறது. இது இரண்டு காரணங்களுக்காக நடக்கிறது.

1. பொரித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடுவது.

உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) அதிக அளவு எண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. தாவர எண்ணெய், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டாலும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளுடன் சேர்ந்து அதை உட்கொள்வது உடலால் கொழுப்புகளை அதிகபட்சமாக உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இது, உடல் பருமனைத் தவிர, பெருந்தமனி தடிப்பு, இருதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது வறுக்கும்போது உணவில் வெளியிடப்படும் புற்றுநோய்களை உறிஞ்சுவதன் மூலம் ஏற்படலாம்.

2. அதிக அளவு உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) சாப்பிடுவது.

உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைந்து இரத்தத்தில் நுழைகின்றன, இதனால் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது. கல்லீரல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்காக, உள்வரும் குளுக்கோஸை ஆற்றலின் இருப்பு வடிவமாக செயலாக்குகிறது - கிளைகோஜன், மற்றும் சேமிப்பிற்காக சேமித்து வைக்கிறது. பின்னர், தேவைக்கேற்ப, கல்லீரல் உடலின் ஆற்றல் தேவைகளுக்காக திரட்டப்பட்ட கிளைகோஜனை வெளியிடுகிறது.
மொத்தத்தில், கல்லீரல் சுமார் 90 கிராம் கிளைகோஜனை சேமிக்க முடியும். ஒருவர் சாப்பிடும் போது இந்த அளவை விட அதிகமாக உட்கொண்டால்... இரத்த சர்க்கரை அளவு இன்னும் குறைக்கப்பட வேண்டும்; கல்லீரல் அவசரமாக திரட்டப்பட்ட கிளைகோஜனை கொழுப்புகளாக மாற்றுகிறது, இதனால் தேவையான இடத்தை விடுவிக்கிறது.
உருளைக்கிழங்கில் (உருளைக்கிழங்கு) குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் மட்டுமே நாம் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறோம். ஒரு நல்ல தட்டு உருளைக்கிழங்கு 300, 400 அல்லது 500 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு 48 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே தருகிறது என்றால், 500 கிராம் ஏற்கனவே 80 கிராம்! இனிப்புக்கு இன்னும் கொஞ்சம் ரொட்டி, குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட் சாப்பிட்டால் போதும், கார்போஹைட்ரேட் வரம்பு மீறப்படும். உணவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறை மீறப்பட்டவுடன், நாம் கொழுப்பைக் குவிக்கத் தொடங்குவோம்.

மக்கள் கொழுப்பைப் பெறுவது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து (உருளைக்கிழங்கு) அல்ல, ஆனால் மோசமான ஊட்டச்சத்தால்!

உருளைக்கிழங்கு சரியாகச் சாப்பிட்டால் உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. கலோரி உட்கொள்ளலைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால் மட்டுமே நீங்கள் அதை சரியாக சாப்பிட முடியும். நம் உடல் அதிக அளவு உணவை உறிஞ்சுவதற்குப் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் அதற்குத் தேவையில்லாதது, கொழுப்பாக மாறும், பேசுவதற்கு, அதை இருப்பு வைக்கிறது.
உருளைக்கிழங்கை (உருளைக்கிழங்கு) சரியாக உட்கொள்ள, நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் 90 கிராமுக்குள் ஒரு உணவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை (உருளைக்கிழங்கு மட்டுமல்ல) பராமரிக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உருளைக்கிழங்கின் (உருளைக்கிழங்கு) அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பயன்படுத்தி, பலரால் இந்த சுவையான மற்றும் பிரியமான தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் எடை அதிகரிக்க மாட்டீர்கள்.

டயட்டில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பல பெண்களுக்கு அதிக எடையை அகற்ற உதவும் சில உணவுகள் உள்ளன என்பது தெரியும். ஆனால் நீங்கள் விரைவில் நன்றாக உணரக்கூடிய உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பல மடங்கு அதிகம்.

ரொட்டி, தானியங்கள், வாழைப்பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, ரோல்ஸ், பால், விதைகள், ஆப்பிள்கள், தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து எடை அதிகரிக்க முடியுமா? வைட்டமின்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

என்ன உணவுகள் உங்களை கொழுக்க வைக்கின்றன என்று நீங்களே கேட்டுக்கொண்டால், அதைத் தீர்ப்பது மிகவும் கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக அளவு காய்கறிகளை சாப்பிடும்போது கூட கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். மேலும் சில பெண்கள் தாங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சாப்பிடுகிறோமோ, அவ்வளவு வேகமாக எடை அதிகரிக்கும் என்று நம்பினாலும், உண்மையில் இது முற்றிலும் உண்மையல்ல. சிறிய அளவுகளில் கூட அதிகப்படியான கொழுப்பு செல்கள் தோன்றுவதற்கு வழிவகுக்கும் உணவுகள் உள்ளன.

கஞ்சி உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

உண்மையில், கஞ்சி என்பது ஒரு தானிய தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு நபரின் உள் உறுப்புகளில் மட்டுமல்ல, அவரது தோற்றத்திலும் கூட நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எனவே, கஞ்சி மக்களை கொழுக்க வைக்கிறதா என்ற கேள்வியை கேட்பது முற்றிலும் சரியானதல்ல. நீங்கள் அவற்றை தினமும் சாப்பிட்டால், இது உங்கள் எடையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, நீங்கள் எந்த வகையான தானியங்களிலிருந்தும் எடை அதிகரிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை மிதமாக உட்கொண்டால் மட்டுமே. வெண்ணெய், பால், கொட்டைகள், சர்க்கரை: கூடுதல் உணவுப் பொருட்கள் இருந்தால் கஞ்சியில் இருந்து அதிக எடையைப் பெறலாம்.

எந்த கஞ்சியின் அடிப்படையும் தானியமாகும், இது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது விலங்கு கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், நீங்கள் அதை சரியான நேரத்திலும், நியாயமான அளவுகளிலும் சாப்பிட்டால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அதிலிருந்து எடை பெறுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

முக்கியமானது: எடை இழப்புக்கான உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ரவை கஞ்சியுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உடலை சுத்தப்படுத்த மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ரவையிலிருந்து எடை இழப்பு ஏற்பட்டதாக பதிவு செய்யப்பட்ட வழக்குகள் எதுவும் இல்லை, அதாவது நீங்கள் எடையை அதிகரிக்கலாம்.

தேன் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

தேன் உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா என்ற கேள்விக்கு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிப்பது மிகவும் கடினம். விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு பசியைத் தூண்டும் திறன் கொண்டது, மேலும் இது ஏற்கனவே ஒரு நபர் அதிக எடையை வேகமாக அதிகரிக்க உதவுகிறது. எடை இழக்க சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்தினாலும், அதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், அவை விரைவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இந்த மோனோசாக்கரைடுகள் கொழுப்பு வடிவில் தோலடி திசுக்களில் எளிதில் படிந்துவிடும். தேன் மற்றும் சர்க்கரையின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால் போதும், எல்லாம் தெளிவாகிவிடும்.
சர்க்கரை - 100 கிராமுக்கு 388 கிலோகலோரி.
தேன் - 100 கிராமுக்கு 305 கிலோகலோரி.
எனவே, தேனை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், விரைவில் உடல் எடையை அதிகரிக்கலாம்.

முக்கியமானது: ஒரு தேக்கரண்டியில் 8 முதல் 10 கிராம் வரை தேன் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க, ஒரு நாளைக்கு 12 ஸ்பூன்களுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

ரொட்டி உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா?

மனித உடல் ரொட்டி இல்லாமல் செய்ய முடியாது, எனவே அது தினசரி மெனுவில் இருக்க வேண்டும். இது அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், குறிப்பாக கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிக்கு வரும்போது. கேள்வி: ரொட்டி உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா, அது எந்த வகையான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே துல்லியமாக பதிலளிக்க முடியும். ரொட்டி வகை மட்டுமல்ல, அதன் அளவும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வெள்ளை ரொட்டியில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி உணவிலும் குறைந்தது 150 கிராம் ரொட்டி இருக்க வேண்டும் என்று பெரும்பாலான நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் 250 கிராம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.அதன் அளவு அது தயாரிக்கப்படும் மாவு வகையைப் பொறுத்தது. எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க, கம்பு ரொட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது, இதற்காக முழு மாவு பயன்படுத்தப்பட்டது.

முக்கியமானது: பெரும்பாலான மக்கள் தினமும் ரொட்டி சாப்பிடுவதால், அதை வாங்குவதற்கு முன் லேபிளைப் பார்க்க வேண்டும். அதிக அளவு அயோடின் உள்ள ஒன்றை மட்டுமே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த ரொட்டியில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

விதைகள் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

பல பெண்கள் உமி விதைகளை விரும்புகிறார்கள். வெளிப்படையாக, அவற்றில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது. இது எந்த விதைகளுக்கும் பொருந்தும்: சூரியகாந்தி, பூசணி, சிடார். நாம் மிகவும் பொதுவான சூரியகாந்தி விதைகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றின் வகையைப் பொறுத்து, 100 கிராம் 520 முதல் 610 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. இது நிறைய அல்லது சிறியதா? ஒரு முழு உணவிலும் அதே அளவு கலோரிகள் உள்ளன என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது. விதைகளை ஒரு சாதாரண உணவாக சிலர் கருதுவதால், இது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

எனவே விதைகள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா என்ற கேள்விக்கு உறுதியான பதில் கிடைக்கும். எனவே, அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் பெண்கள் அவர்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் டோஸ் தவறாக இருந்தால் மட்டுமே பிரச்சனை வரும். உண்மையில், இந்த தயாரிப்பில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் விதைகளை உண்ணும் மகிழ்ச்சியை முழுமையாக மறுக்கக்கூடாது. சரியான நேரத்தில் "நிறுத்து" என்று நீங்களே சொல்ல வேண்டும். எனவே நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வாங்கலாம் (அது சுமார் 300 கிலோகலோரி).

முக்கியமானது: விதைகள் வறுக்கப்படாமல், அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டால் அவை தீங்கு விளைவிப்பதை விட அதிக நன்மை செய்யும்.

ஆப்பிள்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

ஆப்பிள் குறைந்த கலோரி உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதன் பொருள்: ஆப்பிள்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா என்று கேட்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக "இல்லை" என்று சொல்லலாம். அவர்களிடமிருந்து அதிக எடையைப் பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஏனெனில் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு ஆப்பிளில் சுமார் 80 முதல் 100 கிலோகலோரி உள்ளது. கொலஸ்ட்ராலை உடலில் இருந்து நீக்கி இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த ஆப்பிள் உதவுகிறது. எடை அதிகரிப்பதை விட வேகமாக உடல் எடையை குறைக்கும் என்று கூட சொல்லலாம்.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஆப்பிள்களிலிருந்து சிறப்பாகப் பெறலாம், ஆனால் அவை பைகள் மற்றும் கேக்குகளில் பயன்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே. அதாவது, அவை மிட்டாய் வடிவில் வந்தால். இன்று எடை இழப்புக்கு சில ஆப்பிள் உணவுகள் உள்ளன. எனவே, யாராவது ஆப்பிள்களில் எடை அதிகரிக்க விரும்பினால், அவற்றை அடிக்கடி இனிப்பாக உட்கொள்ளலாம்.

முக்கியமானது: ஒரு நேரத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகள் தோன்றுவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க, 1 ஆப்பிளுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

பால் உங்களை கொழுக்க வைக்கிறதா?

எடை அதிகரிப்பதை விட ஆப்பிளில் இருந்து விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க முடியும் என்றால், பால் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பது மிகவும் கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பால் மற்றும் பல்வேறு பால் பொருட்கள் இரண்டும் தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை, அதில் இருந்து நீங்கள் எடை இழக்கலாம் மற்றும் எடை அதிகரிக்கலாம். இது அனைத்தும் பால் உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் வடிவம், அதில் எந்த கொழுப்பு சதவீதம் உள்ளது, மேலும் அது எந்த வகையான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

பாலில் காணப்படும் கொழுப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாகும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. ஆனால் அது அனைத்து பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்துள்ளது; அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தால், இது அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும் என்பது மிகவும் இயற்கையானது. அத்தகைய பாலில் 2 லிட்டர் 1000 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. எனவே, அது கொழுப்பாக இருந்தால், உணவில் அது குறைவாக இருக்க வேண்டும், அது குறைந்த கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பல கண்ணாடிகளை பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம்.

முக்கியமானது: அதிகப்படியான மெல்லிய உருவம் உள்ளவர்கள் தினமும் அதிக பால் குடிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

வாழைப்பழம் உங்களை கொழுக்க வைக்குமா?

இந்த வெப்பமண்டல தயாரிப்பு கவர்ச்சிகரமான சக்தியைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் வாழைப்பழங்கள் தங்களுக்கு கொழுப்பை உண்டாக்குகிறதா என்று அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இந்த பழத்தில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளதால் ஓரிரு வாழைப்பழங்களை மட்டும் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் நிறைவடையும். இதில் நிறைய பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இருந்தாலும், இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்தும் உடலில் மிக விரைவாக "எரிந்துவிடும்".

ஆனால் வாழைப்பழம் உடல் எடையை அதிகரிக்காது என்று 100% உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. வல்லுநர்கள் இன்னும் மாறுபட்ட கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளனர், ஏனெனில் இந்த பழத்தில் அதிக அளவில் உள்ள குளுக்கோஸ் தோலடி கொழுப்பில் வைக்கப்படுகிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். மேலும் இது உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது என்கிறார்கள். 100 கிராம் வாழைப்பழத்தில் 86 கிலோகலோரி உள்ளது, இது மிகப்பெரிய எண்ணிக்கை அல்ல.

முக்கியமானது: இரவில் வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது உங்களை விரைவாக மீட்கும்.

வைட்டமின்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

ஒரு நபர் சிக்கலான சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்கும்போது, ​​கேள்வி எழுவது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது: வைட்டமின்கள் உங்களை கொழுப்பாக்குகின்றனவா, எது சரியாக இருக்கும்? உண்மையில், வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ளும்போது மக்கள் அதிக எடையைப் பெற்றதாக பல உண்மைகள் உள்ளன. ஆனால் உண்மையில் அவை தோலடி கொழுப்புக்குக் காரணம் அல்ல. விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​ஒரு நபர் பசியை வளர்த்து, உணவை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில் அவர் கொஞ்சம் நகர்ந்தால், அவர் விரைவாக கூடுதல் எடையைப் பெறுவார்.

முக்கியமானது: ஆனால் அதே நேரத்தில், உடலில் வைட்டமின்கள் இல்லாதபோது, ​​​​இதுவும் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு நபர் அறியாமலேயே அடிக்கடி குளிர்சாதனப் பெட்டியைப் பார்த்து அதிக உணவை உண்ணத் தொடங்குகிறார் என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது.

அதே நேரத்தில், ஆற்றல் மற்றும் கலோரிகள் விரைவாக நுகரப்படுவதில்லை. எனவே கூடுதல் பவுண்டுகள் தோன்றும், அதை நீங்கள் இழக்க வேண்டும். எனவே ஒரு நபரை கொழுப்பாக மாற்றுவது வைட்டமின்கள் அல்ல, ஆனால் உடலில் அவர்களின் செயல் என்று நாம் உறுதியாகச் சொல்லலாம்.
எடை அதிகரிப்புக்கு நேரடியாக பங்களிக்கும் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன. இவை கெரட்டின், ஜிங்க், தியாமின் போன்றவை.

ரோல்ஸ் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

உண்மையில், ரோல்ஸ் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா என்ற கேள்விக்கு சரியாக பதிலளிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. இந்த உணவை விரும்பி உண்ணும் ஜப்பானியர்களைப் பார்த்தால், இதன் மூலம் அதிக எடை அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை என்று சொல்லலாம். ஆனால் இது ரோல்ஸ் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு பாரம்பரிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே.

ஆனால் இன்று, பல சுஷி பார்கள் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், மயோனைஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை தங்கள் ரோல்களில் சேர்க்கின்றன. எதிர்பார்த்ததை விட அதிக உப்பு உள்ளது. எனவே நீங்கள் ரோல்களில் எடை அதிகரிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். அரிசி ஒரு உணவுப் பொருளாகும், ஆனால் இது செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது, இதன் விளைவாக பல பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்கப்படுகின்றன - நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள். எனவே, ஜப்பானிய செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பாரம்பரிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாரம்பரிய ரோல்களை சிறப்பாகப் பெறுவது கடினம் என்று நாம் கூறலாம். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிதமாகப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே. ஒரு நிலையான ரோலில் சுமார் 300 கிலோகலோரி உள்ளது, அதே 3 ரொட்டி துண்டுகள்.

முக்கியமானது: இரண்டு டயட் ரோல்கள் உங்கள் உருவத்தை பாதிக்காது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பகுதியை முழுவதுமாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா என்ற கேள்வி சரியாக முன்வைக்கப்படவில்லை. ஏனெனில் அது எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு என்பதை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும்: வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட. வேகவைத்த உணவைப் பொறுத்தவரை, வறுத்த உணவை விட அதிலிருந்து மீள்வது மிகவும் கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும், எனவே இது ஒரு நபர் விரைவாக குணமடைய முடியும் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. வேகவைத்த இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் பல எடை இழப்பு உணவுகளை வழங்குகிறார்கள். மற்றும் குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு தங்கள் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைக்கப்பட்டால்.

முக்கியமானது: பின்வரும் ஒப்பீட்டிலிருந்து எந்த உருளைக்கிழங்கு விரைவாக மீட்க உதவும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். ஒரு பாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸில் 300 கலோரிகள் மற்றும் 15 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு ஜோடி 160 கலோரிகள் மற்றும் 1 கிராம் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

இதன் விளைவாக, நாம் பின்வருவனவற்றைச் சொல்லலாம்: நீங்கள் மிதமான மற்றும் தவறான நேரத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், ஏறக்குறைய எந்த உணவையும் எடை அதிகரிக்கலாம். இந்த காரணத்திற்காகவே படுக்கைக்கு முன் அதிக அளவு பழங்களை சாப்பிடுவது கூட விரும்பத்தகாதது. சிறிய அளவுகளில் கூட அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும் சில உணவுகள் உள்ளன (உதாரணமாக, பன்கள்), மேலும் எடை அதிகரிக்கும் என்ற அச்சமின்றி ஒவ்வொரு நாளும் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளும் உள்ளன. ஆனால் எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும், வைட்டமின்கள் கூட.

வீடியோ: உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும் உணவுகள்

நல்ல மதியம் நண்பர்களே!

உருளைக்கிழங்கை விரும்பாதவர் யார்? மேலும், இது இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு.

உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா என்ற கேள்வியை இன்று நான் பரிசீலிக்க விரும்புகிறேன்? ஏனென்றால் பலர் தங்கள் உருவத்தை பராமரிக்க இந்த சுவையான உணவை மறுக்கிறார்கள். இது ஓரளவு சரியானது, ஆனால் ஓரளவு இல்லை.

கேள்வி உருளைக்கிழங்கு அல்ல, ஆனால் எப்போது, ​​​​எப்படி, எதைச் சாப்பிடுகிறீர்கள், எந்த வடிவத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்பதுதான்! நீங்கள் அதை சரியாக தயாரித்தால், அது ஒரு பெரிய அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை வைத்திருக்கிறது. இது மற்றொரு பிளஸ்.

எனது அனுபவத்திலிருந்து பேசுகையில், நான் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுகிறேன், ஆனால் சில விதிகளுடன். மகிழ்ச்சியை ஏன் மறுக்கிறீர்கள்? அதே நேரத்தில், என் எடை பராமரிக்கப்படுகிறது மற்றும் என் இடுப்பு மங்கலாக இல்லை.

நிச்சயமாக, செயலில் உள்ள காலத்தில், நீங்கள் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு குறைக்க முடியும், இது இயற்கையானது, நுகரப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும் பொருட்டு.

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா?

உருளைக்கிழங்கில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்தானது எது?

• தயாரிக்கும் முறை: வறுக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை காய்கறி அல்லது விலங்கு கொழுப்புகளில் சூடாக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் செய்வது இதில் அடங்கும்; நிச்சயமாக, அதை தண்ணீரில் செய்வது நல்லது. இறைச்சி அல்லது நிறைய கொழுப்பு கொண்ட பொருட்கள் கொண்ட சமையல் உணவுகள். உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பின் கலவையை இந்த எண்ணிக்கை உண்மையில் விரும்பவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது உடனடியாக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது.

தீர்வு:

தலாம் கொதிக்க, தலாம் உள்ள சுட்டுக்கொள்ள, தண்ணீர் இளங்கொதிவா, ஒல்லியான இறைச்சி அல்லது மீன் கொண்ட சூப்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் துண்டுகள் பற்றி சிப்ஸ், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை கூட மறந்து விடுங்கள்!

• சாஸ்கள், அதிக அளவு உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, பால், தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் கொண்டு டிரஸ்ஸிங் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி மற்றும் மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் நிறைய கொண்டிருக்கும் மற்ற அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்த்து.

இந்த விஷயத்தில், கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையால் எடை பாதிக்கப்படுகிறது, நான் மேலே குறிப்பிட்டது. மேலும், அத்தகைய வெளித்தோற்றத்தில் பாதிப்பில்லாத சேர்க்கைகளுடன் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

தீர்வு:

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு என்றால் - தண்ணீர், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - பின்னர் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன். புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் சாப்பிட முடியாது? பின்னர், முதல் முறையாக, அதை வாரன்சி அல்லது ரியாசெங்காவுடன் மாற்றவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், முதல் முறையாக, படிப்படியாக உங்களைத் துடைக்க, அவற்றை மெலிந்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் 50-100 கிராமுக்கு மேல் மாற்ற வேண்டாம்.

• குடிநீர், பால் மற்றும் பிற பானங்கள்.

நீங்கள் உணவை அருந்தவே கூடாது, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறிப்பாக பால். இந்தப் பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுங்கள்!

• அதிகப்படியான பயன்பாடு

எல்லாவற்றிலும் நிதானம் இருக்க வேண்டும். இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், நாம் ஒரு நேரத்தில் 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதில்லை. ஒரு தட்டு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு 300, 400 மற்றும் சில நேரங்களில் 500 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது அனைத்தும் அதன் பயன்பாட்டின் அளவு மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பொறுத்தது. பகலில் நீங்கள் இன்னும் இனிப்புகள், ரொட்டி அல்லது இனிப்புகளை அனுமதித்தால், கார்போஹைட்ரேட் வரம்பு மீறப்படும். மற்றும் இதன் விளைவாக, எல்லாம் கொழுப்பு இருப்பு வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

தீர்வு:

நாளின் முதல் பாதியில், 15:00 க்கு முன், மற்றும் முன்னுரிமை 13:00 மணிக்கு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது நல்லது. பகுதி நியாயமானதாக இருக்க வேண்டும். மேலும் உருளைக்கிழங்கை வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது. தினசரி தினசரி தேவை 300 கிராம் வரை மற்றும் சரியான வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

• உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, எனவே 1 துண்டு கேக், பேஸ்ட்ரி அல்லது பிற இனிப்புகளை விட உருளைக்கிழங்கைச் சாப்பிடுவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு இயற்கையின் பழம்!

• நான் உருளைக்கிழங்கை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவதில்லை, சில சமயங்களில் ஒரு மாதத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் இல்லை, இவை அனைத்தும் உடலின் கோரிக்கைகள் மற்றும் உண்மையான தேவைகளைப் பொறுத்தது (பசியின்மை அல்ல)

• நான் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சூப்களை சமைக்க முடியும்; நான் அவற்றை பழுப்பு அரிசி, துரம் கோதுமை பாஸ்தா, முத்து பார்லி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் மாற்றுகிறேன். மனநிலையைப் பொறுத்தது.

• நான் ஒருபோதும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதில்லை அல்லது தோல் இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கை வேகவைப்பதில்லை. நான் அதை அதன் தோலில் சுடுகிறேன், அதை முதலில் கழுவிய பின், அதன் தோலில் வேகவைத்து, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் மட்டும் அதை நிர்வாணமாக சேர்க்கிறேன். இளம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைத்து அப்படியே சாப்பிடுவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மூலம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது வேகவைத்த அரிசியை விட குறைவாக உள்ளது.

• நான் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைத்தால், நான் ஒல்லியான வகை கோழி மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டைத் தேர்வு செய்கிறேன். நான் காலையில் சாப்பிடுகிறேன், அல்லது மதிய உணவு 15:00 மணி வரை, மாலையில் மீன் மற்றும் புதிய சாலட் சாப்பிடுவது நல்லது.

• நான் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடும் நாளில், நான் ரொட்டி சாப்பிடுவதில்லை, மேலும் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களையும், உணவு வகைகளையும் கூட மறுக்கிறேன். என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் இதனால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள்.

• நான் அதை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு எதையும் கொண்டு சீசன் செய்வதில்லை. நான் அதற்கு புதிய காய்கறி மற்றும் பச்சை சாலட் செய்கிறேன். நறுமண கீரைகள் உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன - கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம், முதலியன இது பீட்ரூட்டுடன் ஒத்துப்போகிறது, பொதுவாக அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்.

• விடுமுறை அட்டவணையில் நான் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கை புறக்கணிக்கிறேன், ஏனெனில் மேஜையில் ஏற்கனவே போதுமான உணவுகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நாளில் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுப்பாக மாற்றுமா? இல்லை, நீங்கள் அதைச் சரியாகச் சமைத்து சாப்பிட்டால், ஆம், நீங்கள் அறியாமலேயே அதைச் செய்தால், எடை அதிகரிப்பதற்கு என்ன காரணம் என்று தெரியவில்லை.