பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் நெப்போலியன் கேக்குகளை நிரப்புதல். புகைப்படத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி சிற்றுண்டி கேக் செய்முறை. வாப்பிள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி கேக்குகள் - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

நெப்போலியன் சிற்றுண்டி தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - வாப்பிள், பஃப் போன்றவை. - இது எளிதில் தயாரிக்கக்கூடியது மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

இங்கே எல்லாம் சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது: பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உங்கள் ஆன்மாவுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றலாம். மேலும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று இணக்கமாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு அடுக்கும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

செய்முறை 1: பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை நிரப்புதல்

இந்த கேக் பல கேக் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது (ஒவ்வொரு கேக் லேயரும் அதன் சொந்த நிரப்புதலுடன் பூசப்பட்டிருக்கும்).

• சீஸ் - 100 gr.


• எண்ணெயில் அடைக்கப்பட்ட மீன் - 1 கேன் (என்னிடம் சௌரி உள்ளது)


• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.


• மயோனைசே.

நிரப்புதல் 1: ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, 3 டீஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்க. கரண்டி மற்றும் நன்றாக கலந்து.

நிரப்புதல் 2: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும்.

நிரப்புதல் 3: முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கரண்டியால் நன்றாக பரப்பி 1 நிரப்பவும்.

இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மேலே மூடி வைக்கவும். அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும் 2. ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பில் மென்மையாக்கவும்.

மூன்றாவது கேக் லேயருடன் மேலே மூடி வைக்கவும். அதன் மீது பூரணத்தை வைக்கவும் 3. அதை ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்து நான்காவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.

ஐந்தாவது கேக் அடுக்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நொறுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளை கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் தெளிக்கவும். கேக்கை ஊற வைக்க வேண்டும். கொண்டாட்டத்திற்கு முன்னதாக அதை தயாரிப்பது நல்லது. மற்றும் பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்க.

செய்முறை 2: அடுக்கு சிற்றுண்டி கேக்கை நிரப்புதல் நெப்போலியன் - சைவம்

• சிவப்பு சாலட் வெங்காயம் 1 துண்டு


• பூண்டு 2-4 கிராம்பு


• கிரீம் சீஸ் 300 gr


• கீரைகள்: காட்டு பூண்டு, கீரை, சிவந்த பழம், இளம் பீட் டாப்ஸ்) 300-400 கிராம்


• கோழி முட்டை 1 பிசி


• இளம் முட்டைக்கோசின் ½ தலை


• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு தலா 1 கொத்து


• தாவர எண்ணெய்


• உப்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகு

கீரைகளை குறைக்க வேண்டாம், அவை சுவை சேர்க்கின்றன, மேலும் புதிய பூண்டு பிகுவை சேர்க்கிறது.

ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய இளம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அனைத்து கீரைகள் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டலின் முடிவில் (1-2 நிமிடங்கள்), நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். சிற்றுண்டி கேக் நிரப்புதலை நன்கு கலக்கவும்.

அனைத்து கேக்குகளையும் பணக்கார நிரப்புதலுடன் பிரஷ் செய்து, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, கேக்குகளை ஊறவைக்க 12-14 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நிரப்புதல் பரப்பவும், ஏதேனும் எஞ்சியிருந்தால், மேலோடு crumbs உடன் தெளிக்கவும்.

செய்முறை 3: காளான்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டி கேக்கை நிரப்புதல்

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்


• வெள்ளை வெங்காயம் - 400 கிராம்


• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 கிராம்


• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.


• கடின சீஸ் - 100 கிராம்


• உப்பு (சுவைக்கு) - 0.5 தேக்கரண்டி.


• மசாலா (சுவைக்கு) - 0.25 தேக்கரண்டி.

வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

காளான்களை நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும்.

காளான்கள் சேர்க்கவும், அசை. சமைக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை அனுப்பவும்.

கேக்குகளை காளான்களுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

மேல் பிடா ரொட்டி மற்றும் விளிம்புகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் மேற்பரப்பு மற்றும் விளிம்புகள் மீது சமமாக விநியோகிக்க.

சீஸ் உருகும் வரை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுட வேண்டிய அவசியமில்லை.

பொன் பசி!

செய்முறை 4: கத்திரிக்காய் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி நிரப்புதல்

• கத்திரிக்காய் 5 பிசிக்கள்.


• சீஸ் 250 கிராம்


• மயோனைசே 200 கிராம்


• கீரைகள் 100 கிராம்


• பூண்டு 3 பிசிக்கள்.


• தக்காளி 5 பிசிக்கள்.

கத்திரிக்காய்களை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பிழிந்து வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். தக்காளியை 0.5 - 0.7 செமீ வளையங்களாக நறுக்கவும்.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். முதலில் நாம் மேலோடு இடுகிறோம், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், பின்னர் மயோனைசே கொண்டு கத்தரிக்காயை கிரீஸ், மயோனைசே கொண்டு தக்காளி கிரீஸ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் எல்லாம் மீண்டும். கடைசியாக ஒரு கேக் இருக்க வேண்டும், நாங்கள் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் துளசி sprigs அலங்கரிக்க.

செய்முறை 5: கோழியுடன் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்: நிரப்புதல்

• ½ வேகவைத்த கோழி மார்பகம்


• 200 கிராம் உறைந்த சாம்பினான்கள்


• 1 பெரிய கேரட்


• 1 பெரிய வெங்காயம்


• 0.5 கப் கோழி குழம்பு


• 10 கிராம் வெண்ணெய்


• வதக்குவதற்கு தாவர எண்ணெய்


• போஷெகோன்ஸ்கி அல்லது டச்சு போன்ற 40 கிராம் கடின சீஸ்


• 200 கிராம் மயோனைசே

வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். நான்காவது பகுதியை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி கூழ் உருட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கடாயில் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு நிரப்புதல். 15-20 நிமிடங்கள் மூடிய பான் மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சற்று இருண்ட நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

சாம்பினான்களை கரைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை நன்றாக பிழிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள வெங்காயத்தின் பாதியுடன் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்களுடன் கோழி நிரப்புதலை இணைக்கவும்.

கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியுடன் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வதக்கவும்.

சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரியை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்: கைமுறையாக உருட்டல் முள், உருளைக்கிழங்கு மாஷர்) அல்லது ஒரு பிளெண்டரில்.

கேக்குகளில் நிரப்புதலை வைப்பதற்கு முன், மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் இருபுறமும் கிரீஸ் செய்யவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் குவியல்களை நிரப்புவதன் மூலம், நீங்கள் பையைச் சேகரிக்கத் தொடங்கலாம்.

பின்வரும் வரிசையில் நிரப்புதல்களுடன் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கி சிற்றுண்டி கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்: 1 கேக் லேயர் - காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் பாதி; 2 மேலோடு - அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு, வதக்கிய காய்கறிகள்; 3 கேக் - காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் இரண்டாவது பாதி.

கடைசி மேலோடு பையை மூடி, மேல் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.

3-4 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உணவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் கேக்குகள் மயோனைசேவில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

செய்முறை 6: தேனீ மீனுடன் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி

2. நடுத்தர கேரட் - 3 பிசிக்கள்.

3. வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

4. முட்டை - 5 பிசிக்கள்.

5. சீஸ் - 150-200 கிராம் (நான் ஆரஞ்சு செடார் பயன்படுத்தினேன்)

6. எண்ணெய் "டுனா" இல் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 250-300 கிராம்

9. தாவர எண்ணெய்

10. அலங்காரத்திற்கு ஒரு சிறிய வோக்கோசு

11. அலங்காரத்திற்காக ஆலிவ்கள் மற்றும் குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள்

கேக்குகளை மயோனைசே கொண்டு லேசாக பூசவும். டுனாவை எண்ணெயில் இருந்து நீக்கி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில், கேரட்டை தனித்தனியாகவும், வெங்காயத்தை தனித்தனியாகவும் வறுக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.

மயோனைசேவுடன் புரதத்தை அரைக்கவும். சீஸை கீற்றுகளாக அரைத்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். டுனா மற்றும் சீஸ் தவிர, ஒவ்வொரு நிரப்புதலுக்கும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

இந்த வரிசையில் கேக்குகளின் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும்: ("கேக்" உருவாக்க)

1 கேக்: டுனா

2: கேரட்

4: மஞ்சள் கரு

6: கடைசி அடுக்கின் மேல் சீஸ் வைக்கவும்.

ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டி, தேனீக்களின் வடிவத்தில் ஒரு சீஸ் "கிளேட்" மீது, வண்ணத்தில் மாறி மாறி வைக்கவும். சிறிய ஆலிவ் துண்டுகளிலிருந்து தேனீ ஆண்டெனாவை உருவாக்கவும். இறக்கைகள் வோக்கோசு இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. "கேக்" ஊறட்டும்.

வீட்டில் வேகவைத்த மேலோடுகளுக்கான குறிப்பு:

கேக்குகளின் விளிம்புகள் சீரற்றதாக மாறக்கூடும், எனவே "கேக்" ஐ உருவாக்கி அதை ஊறவைத்த பிறகு, கூர்மையான கத்தியால் அதன் விளிம்புகளை (கூட வெளியே) ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

செய்முறை 7: சால்மன் கொண்ட ஸ்நாக் கேக் நெப்போலியன்

200-250 கிராம் சீஸ்

200 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன் (நீங்கள் புகைபிடித்த பயன்படுத்தலாம்)

3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்

2 தேக்கரண்டி ஒளி மயோனைசே

பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து

வெந்தயம் கொத்து

முட்டைகளை தட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

கிரீம் சீஸ் கொண்டு கேக்குகள் கிரீஸ் மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க: ஒரு அடுக்கு - வெந்தயம் கொண்ட சால்மன், இரண்டாவது - வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு முட்டை.

நீங்கள் பொருத்தமாக இருக்கும் பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும். சீஸ் கொண்டு மேல் மேலோடு மூடி மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க. நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரே இரவில்.

செய்முறை 8: நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கோழி கல்லீரல் மற்றும் புகைபிடித்த கோழியுடன் நிரப்புதல்

300 கிராம் கோழி கல்லீரல்

1 வெங்காயம்

1 சிறிய கேரட்

டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்

2 புகைபிடித்த மார்பகங்கள்

1 புதிய வெள்ளரி

கையளவு கொடிமுந்திரி

பல அக்ரூட் பருப்புகள்

4 தேக்கரண்டி ஒளி மயோனைசே

உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்ந்து அரைக்கவும்.

கோழி மார்பகங்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை உலர்த்தி லேசாக நறுக்கவும்.

கீழே உள்ள மேலோட்டத்தில் கல்லீரல் பேட் வைக்கவும், மற்றொரு மேலோடு மூடி, கோழி மார்பகம், வெள்ளரி மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்றவற்றின் சாலட் சேர்க்கவும். நிரப்புதலை மாற்றுவதன் மூலம், தேவையான பல அடுக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும்.

மேலும் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான கூடுதல் நிரப்புதல்கள்

மீன் நிரப்புதல்

மீன் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம், ஆனால் முன்னுரிமை அதன் சொந்த சாறு (இயற்கை). ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீனை பிசைந்து கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி (அது மிகவும் உலர்ந்தால், புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் கலந்து) + தக்காளி விழுது + இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆலிவ் (விரும்பினால்) கலந்து.

வெண்ணெய் நிரப்புதல்

பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பாலாடைக்கட்டி + டோபாஸ்கோ சாஸ் + எலுமிச்சை சாறு + இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்) சேர்த்து கலக்கவும்.

முட்டை நிரப்புதல்

கறியுடன் முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணெயில் துருவிய முட்டை போல் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கவும்.

கேரட் மற்றும் சாம்பினான் நிரப்புதல்

சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். கேரட்டை சுண்டவைத்து, காளான்களுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அது கெட்டியாக இருந்தால், அதிக புளிப்பு கிரீம் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

பொதுவாக, நெப்போலியன் சிற்றுண்டிக்கு நிறைய நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த கடின சீஸ்.

2. எந்த சாலட் - நண்டு, ஆலிவர், இறைச்சி, கணவாய்...

3. அரைத்த வேகவைத்த பீட் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட ஹெர்ரிங்.

4. பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட சீஸ் சீஸ்.

5. அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் வெந்தயத்துடன் புகைபிடித்த மீன்.

6. எலுமிச்சை துண்டுடன் சிவப்பு மீன்.

7. கல்லீரல் பேட், கிளாசிக் அல்லது காளான்களுடன்.

8. எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - sprats, sardines, saury, சால்மன்.

9. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த வறுத்த கேரட்.

10. வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டுனா.

11. அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட நண்டு குச்சிகள்.

12. முட்டை மற்றும் மயோனைசே கொண்ட இறால்.

13. வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள், அவற்றில் அரைத்த முட்டை.

14. பிசைந்த வெங்காயம், வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு.

15. குதிரைவாலி மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட ஹாம்.

16. ஹெர்ரிங் எண்ணெய்.

17. ஃபோர்ஷ்மாக் அல்லது ஹம்முஸ்...

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான பசியை விரைவாக தயார் செய்யலாம். கேக் அடுக்கப்பட்டதாக மாறும், ஏனெனில் நிரப்புதல் பொருத்தமான வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதன் அடிப்படை பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்குகளால் ஆனது. அவற்றைச் சுடுவதற்கு நீங்கள் கூடுதல் நேரத்தைச் செலவிட வேண்டியதில்லை (அதை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், ஏன் செய்யக்கூடாது?). ஆனால் நீங்கள் மளிகைக் கடையில் ரெடிமேட் கேக்குகளை வாங்கினால், யாரும் பேக்கிங்கில் கவலைப்பட விரும்புவது சாத்தியமில்லை. பணிபுரியும் இல்லத்தரசிகளுக்கு, அவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, அரை முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக நம்பகமான ஆயுட்காலம் ஆகிவிட்டன. மேலும் அவர்களுடன் சிற்றுண்டி கேக்குகள் செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

தயாரிப்புகள்:

தயாரிப்பு.பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அவை வழக்கமாக 6 துண்டுகள் கொண்ட ஒரு பேக்கில் விற்கப்படுகின்றன). ஒரு கேக்கை ஒரு தட்டில் அல்லது பெரிய தட்டையான தட்டில் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு நன்கு பூசவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், குளிர்ந்து, வறுத்த காய்கறிகளில் பாதியை மேலோட்டத்தின் மேற்பரப்பில் சம அடுக்கில் விநியோகிக்கவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடுத்த கேக்கை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து முட்டை க்யூப்ஸ் போடுவதும் நல்லது.

எண்ணெயில் இருந்து மீன் துண்டுகளை அகற்றி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட அடுத்த மேலோட்டத்தில் மீன் கலவையை வைக்கவும்.

நான்காவது கேக் லேயரில் மீதமுள்ள வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். அடுத்த கேக் அடுக்குடன் மூடி, மயோனைசே கொண்டு மேல் கிரீஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

கடைசி, ஆறாவது கேக்கை உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும்.

கேக்கின் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி சிற்றுண்டி கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் மாதுளை விதைகள் அல்லது மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம். லேயர் கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்புடன் வைக்கவும் (அது நன்றாக ஊறவைக்க ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது). அத்தகைய கேக்கை ஊறவைப்பதற்குத் தேவையான நேரத்தை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு கேக்குகளையும் நீராவியில் சில விநாடிகள் வைத்திருக்க வேண்டும், அதில் நிரப்புதலை வைக்க வேண்டும் - இது உலர்ந்த பஃப் கேக்குகளை ஓரளவு மென்மையாக்கும்.

நல்ல மதியம், என் அன்பான வாசகர்களே!

கடந்த வார இறுதியில் நான் எனக்கு பிடித்ததை செய்தேன், அடுத்த நாள் தற்செயலாக ஒரு ஓட்டலில் அத்தகைய பை எப்படி செய்யப்பட்டது என்பதை நான் கண்டேன். நான் விவரங்களுக்குச் செல்லமாட்டேன், ஆனால் நான் இந்த பை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு ஓட்டலுக்குச் செல்லும் விருப்பத்தை இழந்துவிட்டேன், ஆனால் நான் ஏற்கனவே இதை மிகவும் அரிதாகவே செய்கிறேன் என்றாலும், நான் வேறொரு நகரத்தில் என்னைக் கண்டுபிடித்து தேவைப்படாவிட்டால். எங்காவது சிற்றுண்டி சாப்பிட வேண்டும்.

வீட்டில் சமைப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை!

நீங்கள் எப்போதாவது ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து பை தயாரிக்க முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? இதை எப்படி செய்வது என்று நான் கற்றுக்கொண்ட நேரத்திலிருந்து, இந்த டிஷ் எப்போதும் எங்கள் ஒவ்வொரு விடுமுறை அட்டவணையிலும் இருக்கும், இது ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் போல கிட்டத்தட்ட ஒரு உன்னதமானதாகிவிட்டது.

எங்கள் பைக்கு கேக் அடுக்குகளை சுட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் அவை தடிமனான அடுக்குகளில் போடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் கேக் அடுக்குகளில் மட்டுமே தெளிக்கப்படுகின்றன. எனவே இல்லத்தரசிகளுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம்!

1. கேக்குகளை பூசுவதற்கு, மயோனைசே பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் மென்மையான கிரீம் சீஸ், மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் இனிப்புகள் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியுமா, நான் சொல்ல முடியாது, நான் அதை நானே பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஏன் அதை முயற்சி செய்யக்கூடாது?
2. நிரப்புதலை இடுவதற்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: முதலில், கேக் மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டு, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, தயாரிப்புகள் நசுக்கப்பட்டு, மயோனைசேவுடன் கலக்கப்பட்டு, இந்த கலவையுடன் கேக்குகள் பரவுகின்றன.
   நான் தனிப்பட்ட முறையில் முதல் ஒன்றை விரும்புகிறேன்: மயோனைசே மற்றும் நிரப்புதலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, மேலும் அது அழகாக மாறும், நான் நினைக்கிறேன்.
3. பை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம். எனவே, அது சமைத்த பிறகு, அது உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது, அல்லது அடுப்பில் வைத்து, 130 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுடன் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை

சரி, இப்போது நான் ரெடிமேட் நெப்போலியன் கேக் லேயர்களில் இருந்து என்ன வகையான பை தயாரிக்கிறேன் என்று சொல்ல விரும்புகிறேன்.

தயாரிப்பு கலவை:

• ஆயத்த நெப்போலியன் கேக்குகள்
• 3 முட்டைகள்
• 100-150 கிராம் கடின சீஸ்
• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீனின் 1 கேன் (நான் டுனா, அல்லது சர்டினெல்லா அல்லது சோரியை எடுத்துக்கொள்கிறேன்)
• 250 கிராம் மயோனைசே.

பை செய்முறை

முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் நொறுக்குவதில்லை, ஏனெனில் ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு முட்டை மட்டுமே தேவைப்படும், எனவே அவற்றை கேக்கில் வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை வெட்டுவது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீன் பிசைந்து, எலும்புகளை அகற்றவும்.

நான் கேக் ரேப்பரிலிருந்து நேரடியாக பை செய்கிறேன். பேக்கேஜிங்கிலிருந்து பக்கங்கள் பையின் விளிம்புகளை மூடுகின்றன, மேலும் அதை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வசதியாக இருக்கும்;

பேக்கேஜிங்கிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஒரு பையில் இருந்து மேலோடு மீது மயோனைசே பிழியவும்.

நான் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக் முழுவதும் மயோனைசேவை கவனமாக பரப்பினேன், இதனால் எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை, ஏனெனில் இது சாலட் அல்ல, உலர்ந்த கேக்குகள் மயோனைசேவில் நன்கு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்!

முதல் கேக் லேயரில், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டையை வைக்கவும், அதை கேக் முழுவதும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விநியோகிக்கவும். கேக் முழுவதுமாக முட்டை அடுக்குடன் மூடப்படவில்லை என்பது பரவாயில்லை, எங்களுக்கு அது தேவையில்லை. நிரப்பு அடுக்குகள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் மேல், மேலும் முழு மேலோடு முழுவதும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை விநியோகிக்க.

இரண்டாவது கேக் லேயரை முதல் ஃபில்லிங் லேயரின் மேல் வைத்து, அதை உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும். வெற்றிகரமான பைக்கு இது ஒரு முன்நிபந்தனை!

மயோனைசே கொண்டு கேக்கை உயவூட்டு, அதன் மீது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அரை கேன் விநியோகிக்கவும்.

அதே வழியில் மீதமுள்ள கேக்குகளை மேலே நிரப்புகிறோம்:

• 3 வது கேக் - முட்டை மற்றும் சீஸ்
• 4 வது கேக் - மீன்
• 5 வது கேக் - முட்டை மற்றும் சீஸ்

அலங்காரத்திற்காக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் மேல் அடுக்கை தெளிப்பது நன்றாக இருக்கும்.

எங்கள் தாங்க முடியாத வெப்பத்தில், வெந்தயம் இனி வளராது, ஆனால் என் தோட்டத்தில் வெங்காயத்தைக் கண்டேன் - பாதுன். நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை எந்த சூழ்நிலையிலும் வளரும். இந்த முறை நான் பச்சை வெங்காயத்தை பையில் நசுக்கினேன், அவற்றை நன்றாக நறுக்கினேன், சிறிது, சுவைக்காக அல்ல, ஆனால் அலங்காரத்திற்காக மட்டுமே.

ஆனால் அத்தகைய அலங்காரம் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும். சிலர் முதலில் கடைசி அடுக்கில் சீஸ் தேய்க்கிறார்கள், பின்னர் அதிக முட்டைகள், இது ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஒரு வகையான அலங்காரம்.

கேக்கை குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். அது நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தால், அது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

முடிக்கப்பட்ட பையை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான பை, மென்மையானது, உங்கள் வாயில் உருகி, 15 நிமிடங்களில் தயார்!

உங்களுக்காக எனது வீடியோ செய்முறை:

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மற்ற நிரப்புகளை முயற்சிப்போம்

புகைப்படங்கள் இல்லாமல் இங்கே பொருள் இருக்கும், கொள்கை உங்களுக்கு தெளிவாக உள்ளது என்று நம்புகிறேன், ஆயத்த கேக் அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பைகளுக்கும் இது ஒன்றுதான். நிரப்புவதற்கு நீங்கள் என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் சுருக்கமாக உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பை

கோழியை இறைச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, நான் வழக்கமாக சாம்பினான்கள் எங்கள் கடைகளில் அல்லது பகுதியில் வளரவில்லை)).

தயாரிப்புகள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 250-300 கிராம்
• புதிய சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 150 கிராம்
• கேக்குகள் மற்றும் மயோனைசே, நீங்கள் அவற்றை குறிப்பிட தேவையில்லை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, கரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பாதி வெங்காயத்தை பிரிக்கவும்.
3. வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை அரைத்த கேரட்டுடன் வேகவைக்கவும்.
4. இரண்டாவது பாதி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூல காளான்களுடன் உள்ளது.
5. சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
6. கோழி கலவையை காளான் கலவையுடன் கலக்கவும்.

அடுக்குகள்:

1. வெங்காயம் கொண்ட கேரட்.
2. காளான்களுடன் கோழி.
3. வெங்காயம்-கேரட்.
4. கோழி.
5. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.

15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஸ்பிரிங் பை

வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இளம் முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பையை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை!

தயாரிப்புகள்:

• முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை
• கீரை - 300 கிராம், கீரை இலைகளுடன் மாற்றலாம்
• காட்டுப்பூண்டு - 200 கிராம், பூண்டும் செய்யும்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மென்மையான கிரீம் சீஸ் - 300 கிராம்
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் மூலிகைகளையும் நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
2. விளைந்த கலவையில் கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. இந்த நிரப்புதலுடன் ஒவ்வொரு பை மேலோடு பரப்பவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் கொண்டு பை

நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம், ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! ஹெர்ரிங் கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை போல.

தயாரிப்புகள்:

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 100 கிராம்
• வெந்தயம்
• மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. துருவிய கேரட்டுடன் ஒரு வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
2. இரண்டாவது - காளான்கள் தயாராகும் வரை சாம்பினான்களுடன்.
3. ஹெர்ரிங் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

அடுக்குகள்:

1. வெங்காயம் கொண்ட கேரட்.
2. வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள்.
3. ஹெர்ரிங்
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.
5. ஐந்தாவது கேக்கை அரைத்த சீஸ் மற்றும் வெந்தயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

பரிசோதனை! பொன் பசி!

தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்:

வீட்டிற்கு வந்து சமைத்து, ஆறுதலுக்கான யோசனைகள்!

நெப்போலியன் சிற்றுண்டி தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - வாப்பிள், பஃப் போன்றவை. - தயாரிக்க எளிதான மற்றும் சாப்பிட சுவையான ஒன்று. இன்று நாம் சிற்றுண்டி கேக்குகளை நிரப்புவோம், ஆனால் கேக்குகளை என்ன செய்வது என்று கண்டுபிடிப்போம்!

இங்கே எல்லாம் சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது: பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உங்கள் ஆன்மாவுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றலாம். மேலும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் ஒன்றுக்கொன்று இணக்கமாக இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு அடுக்கும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

இந்த கேக் பல கேக் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது (ஒவ்வொரு கேக் லேயரும் அதன் சொந்த நிரப்புதலுடன் பூசப்பட்டிருக்கும்).

• சீஸ் - 100 gr.
• எண்ணெயில் அடைக்கப்பட்ட மீன் - 1 கேன் (என்னிடம் சௌரி உள்ளது)
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே.

நிரப்புதல் 1: ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, 3 டீஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்க. கரண்டி மற்றும் நன்றாக கலந்து.

நிரப்புதல் 2: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும்.

நிரப்புதல் 3: முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கரண்டியால் நன்றாக பரப்பி 1 நிரப்பவும்.

இரண்டாவது கேக் லேயருடன் மேலே மூடி வைக்கவும். அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும் 2. ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பில் மென்மையாக்கவும்.

மூன்றாவது தோலுடன் மேற்புறத்தை மூடி வைக்கவும். அதன் மீது பூரணத்தை வைக்கவும் 3. அதை ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்து நான்காவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.

ஐந்தாவது கேக் அடுக்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நொறுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளை கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் தெளிக்கவும். கேக்கை ஊற வைக்க வேண்டும். கொண்டாட்டத்திற்கு முன்னதாக அதை தயாரிப்பது நல்லது. மற்றும் பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்க.

var s = document.createElement("script"),
f = செயல்பாடு ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = உண்மை;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
என்றால் (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) வேறு ( f (); )

செய்முறை 2: அடுக்கு சிற்றுண்டி கேக்கை நிரப்புதல் நெப்போலியன் - சைவம்

• சிவப்பு சாலட் வெங்காயம் 1 துண்டு
• பூண்டு 2-4 கிராம்பு
• கிரீம் சீஸ் 300 gr
• கீரைகள்: காட்டு பூண்டு, கீரை, சிவந்த பழம், இளம் பீட் டாப்ஸ்) 300-400 கிராம்
• கோழி முட்டை 1 பிசி
• இளம் முட்டைக்கோசின் ½ தலை
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு தலா 1 கொத்து
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகு

கீரைகளை குறைக்க வேண்டாம், அவை சுவை சேர்க்கின்றன, மேலும் புதிய பூண்டு பிகுவை சேர்க்கிறது.

ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய இளம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அனைத்து கீரைகள் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டலின் முடிவில் (1-2 நிமிடங்கள்), நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். சிற்றுண்டி கேக் நிரப்புதலை நன்கு கலக்கவும்.

அனைத்து கேக்குகளையும் பணக்கார நிரப்புதலுடன் பிரஷ் செய்து, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி, கேக்குகளை ஊறவைக்க 12-14 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நிரப்புதல் பரப்பவும், ஏதேனும் எஞ்சியிருந்தால், மேலோடு crumbs உடன் தெளிக்கவும்.

செய்முறை 3: காளான்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டி கேக்கை நிரப்புதல்

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
• வெள்ளை வெங்காயம் - 400 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• உப்பு (சுவைக்கு) - 0.5 தேக்கரண்டி.
• மசாலா (சுவைக்கு) - 0.25 தேக்கரண்டி.

வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
காளான்களை நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
காளான்களைச் சேர்த்து கிளறவும். சமைக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை அனுப்பவும்.
கேக்குகளை காளான்களுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
மேல் பிடா ரொட்டி மற்றும் விளிம்புகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் மேற்பரப்பு மற்றும் விளிம்புகள் மீது சமமாக விநியோகிக்க.
சீஸ் உருகும் வரை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுட வேண்டிய அவசியமில்லை.
பொன் பசி!

செய்முறை 4: கத்திரிக்காய் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி நிரப்புதல்

• கத்திரிக்காய் 5 பிசிக்கள்.
• சீஸ் 250 கிராம்
• மயோனைசே 200 கிராம்
• கீரைகள் 100 கிராம்
• பூண்டு 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி 5 பிசிக்கள்.

கத்திரிக்காய்களை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பிழிந்து வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். தக்காளியை 0.5 - 0.7 சென்டிமீட்டர் வளையங்களாக நறுக்கவும்.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். முதலில் நாம் மேலோடு இடுகிறோம், மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், பின்னர் மயோனைசே கொண்டு கத்தரிக்காயை கிரீஸ், மயோனைசே கொண்டு தக்காளி கிரீஸ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, பின்னர் எல்லாம் மீண்டும். கடைசியாக ஒரு கேக் இருக்க வேண்டும், நாங்கள் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் துளசி sprigs அலங்கரிக்க.

செய்முறை 5: தேனீ மீனுடன் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி

2. நடுத்தர கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
3. வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
4. முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
5. சீஸ் - 150-200 கிராம் (நான் ஆரஞ்சு செடார் பயன்படுத்தினேன்)
6. எண்ணெய் "டுனா" இல் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 250-300 கிராம்
7. மயோனைசே
8. உப்பு
9. தாவர எண்ணெய்
10. அலங்காரத்திற்கு ஒரு சிறிய வோக்கோசு
11. அலங்காரத்திற்காக ஆலிவ்கள் மற்றும் குழியிடப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்கள்

கேக்குகளை மயோனைசே கொண்டு லேசாக பூசவும். டுனாவை எண்ணெயில் இருந்து நீக்கி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும்.
ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில், கேரட்டை தனித்தனியாகவும், வெங்காயத்தை தனித்தனியாகவும் வறுக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும்.
மயோனைசேவுடன் புரதத்தை அரைக்கவும். சீஸை கீற்றுகளாக அரைத்து, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். டுனா மற்றும் சீஸ் தவிர, ஒவ்வொரு நிரப்புதலுக்கும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

இந்த வரிசையில் கேக்குகளின் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும்: ("கேக்" உருவாக்க)
1 கேக்: டுனா
2: கேரட்
3: வில்
4: மஞ்சள் கரு
5: புரதம்
6: கடைசி அடுக்கின் மேல் சீஸ் வைக்கவும்.
ஆலிவ்களை மோதிரங்களாக வெட்டி, தேனீக்களின் வடிவத்தில் ஒரு சீஸ் "கிளேட்" மீது, வண்ணத்தில் மாறி மாறி வைக்கவும். சிறிய ஆலிவ் துண்டுகளிலிருந்து தேனீ ஆண்டெனாவை உருவாக்கவும். இறக்கைகள் வோக்கோசு இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. "கேக்" ஊறட்டும்.

வீட்டில் வேகவைத்த மேலோடுகளுக்கான குறிப்பு:
கேக்குகளின் விளிம்புகள் சீரற்றதாக மாறக்கூடும், எனவே "கேக்" ஐ உருவாக்கி அதை ஊறவைத்த பிறகு, கூர்மையான கத்தியால் அதன் விளிம்புகளை (கூட வெளியே) ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

செய்முறை 6: சால்மன் கொண்ட ஸ்நாக் கேக் நெப்போலியன்

200-250 கிராம் சீஸ்
200 கிராம் சிறிது உப்பு சால்மன் (நீங்கள் புகைபிடித்த சால்மன் பயன்படுத்தலாம்)
3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
2 தேக்கரண்டி ஒளி மயோனைசே
பச்சை வெங்காயத்தின் சிறிய கொத்து
வெந்தயம் கொத்து

முட்டைகளை தட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
கிரீம் சீஸ் கொண்டு கேக்குகள் கிரீஸ் மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க: ஒரு அடுக்கு - வெந்தயம் கொண்ட சால்மன், இரண்டாவது - வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு முட்டை.
நீங்கள் பொருத்தமாக இருக்கும் பல அடுக்குகளை உருவாக்கவும். சீஸ் கொண்டு மேல் மேலோடு மூடி மற்றும் crumbs கொண்டு தெளிக்க. நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒரே இரவில்.

செய்முறை 7: நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கோழி கல்லீரல் மற்றும் புகைபிடித்த கோழியுடன் நிரப்புதல்

300 கிராம் கோழி கல்லீரல்
1 வெங்காயம்
1 சிறிய கேரட்
தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 புகைபிடித்த மார்பகங்கள்
1 புதிய வெள்ளரி
கையளவு கொடிமுந்திரி
பல அக்ரூட் பருப்புகள்
4 தேக்கரண்டி ஒளி மயோனைசே
உப்பு, ருசிக்க மிளகு

தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்ந்து அரைக்கவும்.
கோழி மார்பகங்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.
உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை உலர்த்தி லேசாக நறுக்கவும்.
கீழே உள்ள மேலோட்டத்தில் கல்லீரல் பேட் வைக்கவும், மற்றொரு மேலோடு மூடி, கோழி மார்பகம், வெள்ளரி மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்றவற்றின் சாலட் சேர்க்கவும். நிரப்புதலை மாற்றுவதன் மூலம், நாம் தேவையான பல அடுக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும்.

மேலும் நெப்போலியன் சிற்றுண்டி கேக்கிற்கான கூடுதல் நிரப்புதல்கள்

மீன் நிரப்புதல்
மீன் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம், ஆனால் முன்னுரிமை அதன் சொந்த சாறு (இயற்கை). ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீனை பிசைந்து கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி (அது மிகவும் உலர்ந்தால், புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் கலந்து) + தக்காளி விழுது + இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆலிவ் (விரும்பினால்) கலந்து.

வெண்ணெய் நிரப்புதல்
பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பாலாடைக்கட்டி + டோபாஸ்கோ சாஸ் + எலுமிச்சை சாறு + இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்) சேர்த்து கலக்கவும்.

முட்டை நிரப்புதல்
கறியுடன் முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணெயில் துருவிய முட்டை போல் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலக்கவும்.

கேரட் மற்றும் சாம்பினான் நிரப்புதல்
சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். கேரட்டை சுண்டவைத்து, காளான்களுடன் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அது கெட்டியாக இருந்தால், அதிக புளிப்பு கிரீம் அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

பொதுவாக, நெப்போலியன் சிற்றுண்டிக்கு நிறைய நிரப்புதல் விருப்பங்கள் உள்ளன:
1. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த கடின சீஸ்.
2. எந்த சாலட் - நண்டு, ஆலிவர், இறைச்சி, கணவாய்...
3. அரைத்த வேகவைத்த பீட் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட ஹெர்ரிங்.
4. பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட சீஸ் சீஸ்.
5. அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் வெந்தயத்துடன் புகைபிடித்த மீன்.
6. எலுமிச்சை துண்டுடன் சிவப்பு மீன்.
7. கல்லீரல் பேட், கிளாசிக் அல்லது காளான்களுடன்.
8. எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - sprats, sardines, saury, சால்மன்.
9. மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் அரைத்த வறுத்த கேரட்.
10. வேகவைத்த முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டுனா.
11. அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட நண்டு குச்சிகள்.
12. முட்டை மற்றும் மயோனைசே கொண்ட இறால்.
13. வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள், அவற்றில் அரைத்த முட்டை.
14. பிசைந்த வெங்காயம், வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு.
15. குதிரைவாலி மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட ஹாம்.
16. ஹெர்ரிங் எண்ணெய்.
17. ஃபோர்ஷ்மாக் அல்லது ஹம்முஸ்...

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட ஸ்நாக் லேயர் கேக் நெப்போலியன் பண்டிகை அட்டவணையில் பாதுகாப்பாக வைக்கப்படலாம். என்னை நம்புங்கள், அது ஒளியின் வேகத்தில் ஆவியாகிறது. கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை முன்கூட்டியே வாங்கினால் அல்லது சுட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் பொருட்களை தயார் செய்து கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதுதான்.

ஆனால் அது தோற்றமளிக்கிறது, அல்லது மாறாக சுவை, மிகவும் அசாதாரணமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அடிப்படையில் அனைவருக்கும் இனிப்பு நெப்போலியன் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் இங்கே பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் தயிர் சீஸ் கொண்ட ஒரு அடுக்கு கேக் உள்ளது. ஆனால் அது ஒரு சுவையான உணவாக மாறிவிடும்.

பஃப் நெப்போலியன் - பொருட்கள்

• 6 பஃப் அடுக்குகள் (கேக்கிற்கு 5, தெளிப்பதற்காக ஒன்று நொறுங்க).
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு.
• பிங்க் சால்மன், சவ்ரி அல்லது டுனா போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் 1 கேன் எண்ணெயுடன் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து, ஆனால் தக்காளியில் இல்லை.
• தயிர் சீஸ் - 150 கிராம்.
• மயோனைசே - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

ஸ்நாக் லேயர் கேக் நெப்போலியன் - எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, உடனடியாக திரவத்தை ஊற்ற வேண்டாம். மீன் சிறிது உலர்ந்தால், மேலும் சேர்க்கவும்.
• முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது முட்டை ஸ்லைசரில் நறுக்கவும்.
• கேரட்டை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
• ஒரு பத்திரிகையில் பூண்டு அரைத்து, கேரட் மற்றும் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு கலந்து.
• கேக்கை அசெம்பிள் செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• முதல் கேக் லேயரில், அது கீழே இருக்கும், ஒரு சிறிய மயோனைசே மெஷ் பொருந்தும், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பாதி வைக்கவும்.

• இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி, கேரட், பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதை முழுவதும் பரப்பவும்.

• மூன்றாவது கேக் லேயரை வைத்து, அதை மயோனைசே கொண்டு துலக்கி, நறுக்கிய முட்டைகளை மூடி வைக்கவும்.

• நான்காவது கேக் மயோனைசே ஒரு கண்ணி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எச்சங்கள்.

• ஐந்தாவது கேக் லேயரில் தயிர் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். அதே கிரீம் கொண்டு கேக்கின் பக்கங்களிலும் பூசவும்.

• நொறுக்குத் தீனிகளாக நொறுங்கிய ஆறாவது கேக்கை மேலே எல்லாம் தெளிக்கவும்.

• கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பரிமாறும் முன், கேக் நேர்த்தியாக இருக்க உங்கள் விருப்பப்படி இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

நல்ல பசி.