உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கு சிறந்த மாவை உருவாக்குதல்

நான் இந்த அற்புதமான உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அடுப்பில் சுட்டேன், அவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது. நான் அவற்றை பாலுடன் சிறந்த ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து செய்தேன், இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த துண்டுகள் அடுப்பில் தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் அவர்களின் சுவை உங்களுக்கு மகிழ்ச்சி - அவர்கள் நம்பமுடியாத வேகத்தில் மேசையில் இருந்து மறைந்துவிடும் என்று appetizing உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் அவற்றை நிரப்புகிறது மற்றும் சத்தானது, எனவே இந்த வேகவைத்த பொருட்களை காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதியுடன் இரவு உணவிற்கு வழங்கலாம். நீங்கள் அவற்றை உங்களுடன் சாலையில், சுற்றுலா அல்லது நடைப்பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லலாம் - இந்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட துண்டுகள் நீண்ட நேரம் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், பசியாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300-350 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா
• எந்த கீரைகள்
• வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்
• துலக்குவதற்கு 1 மூல முட்டை

சமையல் முறை

மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​பைகளுக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் துண்டுகளை வடிவமைத்து அவற்றை நீங்கள் விரும்பும் அளவு செய்யலாம். ஓய்ந்த மாவை 75 கிராம் (நடுத்தர பேக்கிங்) உருண்டைகளாகப் பிரித்து, 1 செமீ தடிமனுக்கு சற்றுக் குறைவான தடிமனான கேக்கை உருட்டவும். ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கை நடுவில் வைக்கவும்.

நாங்கள் முக்கோண துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம், விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுகிறோம்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள் ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவாகும், இது ஒரு நவீன இல்லத்தரசிக்கு ஒவ்வொரு சமையல் புத்தகத்திலும் அவசியம். முதல் பார்வையில், அத்தகைய சுவையானது மிகவும் எளிமையானதாகவும் அன்றாடமாகவும் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் நிரப்புதல் அல்லது மாவு செய்முறையின் கலவையை சிறிது மாற்ற வேண்டும், மேலும் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள் அதிசயமாக சுவையான சுவையாக மாறும். அவர்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கலாம் மற்றும் எந்த சுற்றுலா அல்லது தேநீர் விருந்தையும் பூர்த்தி செய்யலாம்.

வேகவைத்த அல்லது மூல உருளைக்கிழங்கு அடுப்பு துண்டுகளை நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வேகவைத்த இறைச்சி, கல்லீரல், காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், வேகவைத்த முட்டைகள், முதலியன டிஷ் கூடுதலாக முடியும். பெரும்பாலான gourmets அடுப்பில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு பசுமையான துண்டுகள் விரும்புகின்றனர், எனவே மாவை பொதுவாக உலர்ந்த அல்லது புதிய ஈஸ்ட் அடங்கும். புளித்த பால் பொருட்கள் மற்றும் சோடாவைப் பயன்படுத்தி இதேபோன்ற விளைவை அடையலாம். ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் பிரபலமானவை, அவை வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கிய மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒரே மாதிரியான வட்டங்கள் ஒரு குவளையைப் பயன்படுத்தி வெட்டப்படுகின்றன. மையத்தில் நிரப்புதலைச் சேர்த்து, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அடுப்பில் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன, ரோஸி, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

அடுப்பில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றை இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பே ஒரு இருப்புடன் தயார் செய்யலாம். உங்கள் விருப்பப்படி புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு எந்த சாஸுடனும் உணவை நிரப்பவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரலுடன் சுவையான துண்டுகள்

அடுப்பில் உள்ள இந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மிகவும் மணம், ரோஸி மற்றும் திருப்திகரமாக மாறும். மோர் பயன்பாடு காரணமாக, மாவை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக உயர்கிறது. இந்த சுவையானது ஒரு முழு இரவு உணவிற்கு போதுமானது. நீங்கள் அதை புதிய வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 மில்லி மோர்;
• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 1.1 கிலோ மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 400 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

மோரை சூடாக்கி அதனுடன் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக, முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அடித்து, அவற்றை மோரில் ஊற்றி கலக்கவும்.

மாவில் 1 கிலோ மாவு சேர்த்து, வெண்ணெய் உருக்கி, மாவில் ஊற்றவும்.

மாவை நன்கு பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

எழுந்த மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கல்லீரலைச் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள்.

சமையல் முடிவில், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கல்லீரல்.

தனித்தனியாக, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

கோழி கல்லீரல், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், ப்யூரி அனைத்தையும் கலக்கவும்.

மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துண்டுகள் ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

மாவை ஒரு பகுதி உருண்டைகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் நடுத்தர தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.

கேக்குகளின் நடுவில் 1 தேக்கரண்டி நிரப்பி வைக்கவும், பின்னர் கேக்குகளின் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.

பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரலுடன் துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கவும், பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஈஸ்ட் இல்லாமல் துண்டுகள்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள் ஈஸ்ட் கொண்டு சமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த செய்முறைக்கான மாவு சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒத்திருக்கும், ஆனால் ஒரு சிறிய ரகசியம் காரணமாக சமையல்காரரிடமிருந்து மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். அடுக்குகளை அடுக்கி வைப்பதற்குப் பதிலாக, இங்கே அவை வெறுமனே ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகின்றன. சுவையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு போதுமான அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது. வெண்ணெய் கால் கப் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம், பின்னர் டிஷ் மெலிந்துவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கப் மாவு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 2 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும்.

தண்ணீரைச் சேர்த்து, மாவை மிருதுவாகப் பிசைந்து, உடனடியாக ஒரு மாவு மேசையில் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.

வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் துலக்கவும்.

மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒரு பாதியை மற்றொன்றின் மேல் வைத்து, எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் சலவை செய்யுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி, 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

வறுக்கவும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ருசிக்க உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு அவற்றை கலந்து.

மாவை 2 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும், சம சதுரங்களாக வெட்டவும்.

சதுரங்களின் நடுவில் நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும், எதிர் முனைகளை இணைக்கவும், உறைகளை உருவாக்கவும்.

எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பஃப் பேஸ்ட்ரி உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும்.

180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஈஸ்ட் துண்டுகள்

அடுப்பில் இந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு உண்மையான சமையல் சாதனையாக கருதப்படலாம், ஏனென்றால் அவற்றை தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. மாவு உயரும் வரை நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் வழிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றினால், நீங்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். குழம்பு;
• 200 மில்லி பால்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 16 ஆம் நூற்றாண்டு எல். மாவு;
• 100 கிராம் மார்கரின்;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் உப்பு நீரில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், சிறிது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு.

கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வேகவைத்த இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இணைக்கவும்.

நிரப்பியில் குழம்பு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

100 மில்லி பாலை சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்டை கரைத்து, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவில் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

மாவின் அளவு இருமடங்கானதும், அதில் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள பாலை மாவில் ஊற்றவும், இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை மீண்டும் பிசைந்து, மீண்டும் ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி மற்றும் மாவை நன்கு பிசையவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒன்றை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொன்றை தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.

தொத்திறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும்.

மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டுக்கு கீழ் பந்துகளை மேசையில் வைக்கவும்.

தட்டையான கேக்குகளில் மாவை கையால் நீட்டவும், அவற்றை நிரப்பவும், துண்டுகளின் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.

எல்லா பக்கங்களிலும் உள்ள துண்டுகளை லேசாகத் தட்டவும், அவர்களுக்கு படகு வடிவத்தைக் கொடுக்கும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை 220 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள், அவற்றின் எளிமையான கலவை இருந்தபோதிலும், ரஷ்ய மக்களின் விருப்பமான உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து ஒருபோதும் மறைந்துவிடாது. அவை உங்களுக்கு விரைவாக போதுமான அளவு கிடைக்கும் மற்றும் உங்கள் முழு பெரிய குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான இரவு உணவை வழங்க அனுமதிக்கின்றன. புதிய சமையல்காரர்களுக்கு உதவ, அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பின்வரும் குறிப்புகள்:

• உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், அவற்றை அடித்த முட்டை அல்லது ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைக் கொடுக்கும்;
• சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட உருளைக்கிழங்குடன் பைகளுக்கு மாவில் சிறிது குறைந்த மாவை முதலில் சேர்ப்பது நல்லது. அது போதாது என்றால், மேசையில் பிசையும் போது மாவையே தேவையான அளவு பெறும். ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், வேகவைத்த பொருட்கள் சரிசெய்ய முடியாத அளவுக்கு சேதமடையலாம்;
• விரும்பினால், நீங்கள் முட்டை, பால், உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மற்றும் பிற கூடுதல் பொருட்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கலாம், துண்டுகளை நிரப்பவும், உங்கள் விருப்பப்படி சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்;
• உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் மாவை உருட்டல் முள் மூலம் உருட்ட வேண்டாம், ஆனால் அதை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் பிசைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வேகவைத்த பொருட்களை உயர்த்துவதற்கு தேவையான காற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

எல்லோரும் புதிய வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக அவை மிகவும் மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வதக்கிய வெங்காயத்தின் கசப்பான குறிப்பால் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகளாக இருந்தால். இந்த கட்டுரையில் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் பைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் உள்ள துண்டுகளுக்கான செய்முறை

அடுப்பில் உள்ள உணவுகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். ஒரு வாணலியில் வறுத்த துண்டுகள் போலல்லாமல், அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டுகள் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனென்றால் அவை கொழுப்பு இல்லை மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.

நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் பார்வையில் இருந்து செய்முறையும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது. நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நின்று எண்ணெயில் இருந்து வரும் புகையை சுவாசிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

துண்டுகள், நிரப்புதல் ஆகியவற்றிற்கு ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்து, துண்டுகளை உருவாக்கி அடுப்பில் வைக்கவும் போதுமானது. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு ஒரு மணம், மென்மையான, திருப்திகரமான பசியின்மை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

ஈஸ்ட் மாவை பயப்பட வேண்டாம். செய்முறையைப் பின்பற்றி, குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கான மாவை மென்மையாகவும், சமாளிக்கக்கூடியதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் வரும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன?

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு 850 கிராம்;
• 450 மில்லி சூடான நீர்;
• 95 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• உடனடி உலர் ஈஸ்ட் 1 பாக்கெட்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• மாவின் மேற்பரப்பை துலக்குவதற்கு 1 முட்டை.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 3 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். பால்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

தயாரிப்புகள் விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவு இல்லை, மற்றும் டிஷ், பட்ஜெட் போதிலும், நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒவ்வொரு சமையல்காரரும், அனுபவம் மற்றும் திறன் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், சுவையான, நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்கலாம். பைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை இங்கே:

1. சூடான நீரில் ஆழமான கொள்கலனை நிரப்பவும், உடனடி உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஈஸ்ட் நடைமுறைக்கு வர, கொள்கலனை 2-3 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. தண்ணீரில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. கட்டிகளை அகற்றவும், ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
4. பகுதிகளாக தண்ணீரில் மாவு சேர்த்து, மென்மையான, மீள் மாவில் பிசையவும். மாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், மாவின் நிலைத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து, குறிப்பிட்ட அளவை விட குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ தேவைப்படும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும்.
5. மாவுடன் கொள்கலனை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி அல்லது உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, அதில் பல துளைகளை உருவாக்கவும்.
6. 50-60 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை உயர விடவும். அறை சூடாக இருப்பது முக்கியம் மற்றும் வரைவு இல்லை.
7. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், அழுக்குகளை அகற்றவும், அவற்றை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீண்டும் துவைக்க.
8. உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கில் உப்பு, மிளகு, சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கூழ் தயார் செய்யவும்.
10. வெங்காயத்தை உரித்து, கூர்மையான கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நிரப்புதல் கசப்பாக இருக்கும்.
11. ப்யூரி மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்கவும். விரும்பினால், பூர்த்தி செய்ய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.
12. எழுந்த மாவை பிசைந்து ஒரு கட்டையாக உருட்டவும்.
13. ஒரு பெரிய துண்டு மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை கிழிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் மாவில் தோய்த்து, 0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.
14. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை (ஒரு தேக்கரண்டி விட சற்று குறைவாக) பிளாட்பிரெட் மையத்தில் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
15. வேகவைத்த பொருட்கள் எரியாமல் இருக்க பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும். 2-3 செ.மீ தூரத்தை விட்டு, துண்டுகளை வைக்கவும் சமையல் போது, ​​மாவை அளவு அதிகரிக்கும், எனவே சில இலவச இடத்தை விட்டு முக்கியம்.
16. ஒவ்வொரு துண்டின் மேற்பரப்பையும் முட்டையுடன் துலக்கி ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகிறது.
17. முடியும் வரை 180 0C இல் அடுப்பில் பைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நேரம் அடுப்பின் தரத்தைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, இது 20-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
18. 15-20 நிமிடங்கள் மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை விட்டு, சுத்தமான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவ்வளவுதான்! குழந்தை பருவத்தின் சுவையுடன் மணம், திருப்திகரமான வேகவைத்த பொருட்கள் தயாராக உள்ளன. புளிப்பு கிரீம், சூடான பானம் அல்லது திரவ உள்ளீடுகளுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

உங்கள் குழந்தைக்கு பள்ளியில் சிற்றுண்டிக்கு என்ன கொடுக்கிறீர்கள்? நான் அடிக்கடி என் மகனுக்கு பள்ளிக்கு வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களைக் கொடுப்பேன். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க உதவும். இதுபோன்ற வீட்டில் சுடப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்களால், குழந்தை நிச்சயமாக பசியுடன் இருக்காது, பள்ளியில் அவர்கள் குழந்தைக்கு பிடிக்காததை சாப்பிடக் கொடுத்தாலும் கூட.

மூலம், பள்ளி மதிய உணவைப் பற்றியும் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். குறைந்த தரங்களுக்கு சூடான மதிய உணவு வழங்கப்படுவது நல்லது. தொடக்கப் பள்ளிகளுக்கு மதிய உணவு இலவசம் என்பது கூட ஒரு பிளஸ் என்று கருதலாம். ஒரே பரிதாபம் என்னவென்றால், வீட்டில் சாப்பிடுவது போல் சுவையாக உணவு தயாரிக்கப்படவில்லை, குழந்தைகள் சாப்பிட வரும்போது ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும். பொதுவாக, இன்னும் வேலை செய்ய ஏதாவது இருக்கிறது.

இதற்கிடையில், பள்ளி மதிய உணவுகள் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், ஆனால் பள்ளி சிற்றுண்டிகளுக்கு நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான துண்டுகளை தயார் செய்யலாம். இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே தொடங்குவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட துண்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 160 மில்லி பால்
• 160 மில்லி தண்ணீர்
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1.5 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 4.5 கப் மாவு
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 400 கிராம்)
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் அல்லது சுவையான தாவர எண்ணெய்

மேலும் தேவை:

• முட்டை, இனிப்பு தேநீர் அல்லது துலக்குவதற்கு தண்ணீர்
• தெளிப்பதற்கு எள் விதைகள்
• பான் நெய்க்கு வெண்ணெய்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். செய்முறை

1. முதலில் உங்களுக்குத் தேவை. இதைச் செய்ய, வெதுவெதுப்பான நீர், பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயை மாவில் ஊற்றவும், அதை முதலில் பிரிக்க வேண்டும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் அதை விட்டு.
2. அது தீவிரமாக உயர ஆரம்பித்தால், அதை பிசைந்து மீண்டும் ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும்.
3. மாவு ஓய்வெடுத்து உயரும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அது வேகமாக சமைக்கும், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சுவைக்கு நிரப்பவும். நாங்கள் சமைக்க உருளைக்கிழங்கை அனுப்புகிறோம். முடியும் வரை சமைக்கவும். இது எனக்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
   
4. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயுடன் பிசைந்து குளிர்விக்க விடவும்.
   
5. உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்தவுடன், மாவு இரண்டாவது முறையாக உயர்ந்து தயாராக இருக்கும்.
   
6. முடிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
   
7. நாம் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு நீண்ட மெல்லிய கேக்காக மாற்றுகிறோம். ஏன் நீண்டது? என் மகன் நீண்ட பைகளை ஆர்டர் செய்தான், பள்ளி கேன்டீனில் இருந்ததைப் போல, சுவையானது. அதனால் அவருக்காக இன்று முயற்சித்தேன். குழந்தைகளுக்கு எல்லாம், அவர்களுக்கு எல்லாம்!
   
8. நாங்கள் பிளாட்பிரெட் மீது உருளைக்கிழங்கு நிரப்பி வைக்கிறோம். துண்டுகள் சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் வருத்தப்படவில்லை.
   
9. நாங்கள் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம்.
   
10. பையைத் திருப்பி, தையல் பக்கத்தைக் கீழே வைத்து அழுத்தவும். மீதமுள்ள துண்டுகளுடன் நாங்கள் அவ்வாறே செய்கிறோம்.
    
11. அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்க மாட்டோம்.
    
12. முட்டை, இனிப்பு தேநீர், பால் அல்லது தண்ணீருடன் துண்டுகளை துலக்கவும். எள் விதைகளுடன் அவற்றை தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் துண்டுகளை அடுப்பில் வைக்கவும். முடியும் வரை 160 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (20-30 நிமிடங்கள்).
    
13. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை குளிர்விக்கவும். நாளை குழந்தை வீட்டில் கேக்குகளை பள்ளிக்கு எடுத்துச் செல்லும், அவர் பசியுடன் இருக்க மாட்டார் என்று எனக்குத் தெரியும்.
    

சோதனைக்கு:

• 500 மில்லி சூடான நீர்;
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• 1 கிலோ மாவு;
• 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• வெந்தயம் 1 கொத்து;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உலர்ந்த ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் தண்ணீரில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் விளைவாக கலவையில் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த மாவை மேலே ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

மாவு உயரும் போது, ​​பூர்த்தி தயார். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, வேகவைத்து, ப்யூரியாக மாற்றவும். வறுத்த வெங்காயம், வெண்ணெய், உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் முடிக்கப்பட்ட கூழ் சேர்க்கவும்.

இப்போது பைகளை வடிவமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் உயர்ந்த மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து பொருத்தமான அளவிலான ஒரு பகுதியை உங்கள் கைகளால் கிழிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு மாவையும் மாவில் உருட்டி ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும். அதன் மீது உருளைக்கிழங்கை நிரப்பி, விளிம்புகளை மூடவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துண்டுகளின் மேல் துலக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
பொன் பசி!