வீட்டில் உப்பு கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறை வீட்டில் காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்திக்கான இறைச்சி

மீன் பசியின்றி கிட்டத்தட்ட எந்த விருந்தும் நிறைவடையாது. சுவையான, நறுமணம் மற்றும் காரமான காரமான-உப்பு கானாங்கெளுத்தியை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய மீன்களின் சுவை கடையில் வாங்கிய பொருட்களை விட குறைவாக இருக்காது.

வீட்டில் மீன் வளர்ப்பு: உப்பு போடும் ரகசியங்கள்

இன்று, நீங்கள் கடையின் மளிகைப் பிரிவில் புதிய அல்லது உறைந்த மீன் சடலத்தை வாங்கலாம். நம்மில் பலர் கானாங்கெளுத்தியை அதன் அசல் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, அதன் அழகியல் தோற்றத்திற்காகவும் காதலித்தனர். நாங்கள் இந்த மீனை தினமும் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு அடிக்கடி பரிமாறுகிறோம்.

இன்று நாம் கானாங்கெளுத்தியை எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பல பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:

• உப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் குளிர்ந்த கானாங்கெளுத்தி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்;
• உறைந்த மீன் சடலத்தை முதலில் இயற்கையாகவே உறைய வைக்க வேண்டும்;
• வெட்டி உலர்த்திய பின் மீன் நன்கு கழுவப்படுகிறது;
• உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் துணி அல்லது காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்;
• மீன் சடலத்திலிருந்து தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் குடல்களும் அகற்றப்படுகின்றன;
• விரும்பினால், நீங்கள் ரிட்ஜைப் பிரித்து பெரிய எலும்புகளை அகற்றலாம்;
• கானாங்கெளுத்தியை வேகமாக உப்பு செய்ய, சடலத்தை சம பாகங்களாக வெட்டுவது நல்லது;
• கானாங்கெளுத்தி உலர்ந்த அல்லது ஒரு இறைச்சியில் உப்பு செய்யலாம்;
• உலர் உப்புக்கு நீங்கள் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்;
• மீன் சுவையை நிறைவு செய்ய சிறந்த வழி கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சை சாறு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கடுகு தூள் கலவையாகும்;
• நீங்கள் ஒரு இறைச்சியில் மீன் ஊறுகாய் செய்தால், நீங்கள் முதலில் அதை வேகவைத்து, பின்னர் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்;
• உப்பு நேரம் மீன் சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக இது சுமார் 3 நாட்கள் ஆகும்;
• உலர் முறையைப் பயன்படுத்தி மீன் நன்றாக உப்பிடுவதற்கு, சடலத்தை உணவு தர படத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்;
• உலர்ந்த உப்புக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள உப்பை அகற்ற கானாங்கெளுத்தி நன்கு கழுவ வேண்டும்.

உப்பு கானாங்கெளுத்தி: ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த செய்முறை

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மீன் பசியின்றி கிட்டத்தட்ட எந்த விருந்தும் முடிவதில்லை. இது கானாங்கெளுத்தி எப்போதும் பசியின்மைக்கு மத்தியில் அதிக மதிப்புடன் நடத்தப்படுகிறது. அதன் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையானது, மிதமான கொழுப்பு மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. வீட்டில் காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்திக்கு இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்த உங்களை அழைக்கிறோம். இதை செய்ய நாம் ஒரு marinade தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த வழியில் உப்பு சுமார் 12 மணி நேரம் எடுக்கும், பின்னர் நீங்கள் மேசைக்கு பசியை பரிமாறலாம்.

கலவை:

• 2-3 பிசிக்கள். மீன்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை;
• 3 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 1 துண்டு வெங்காயம்;
• 2 பிசிக்கள். உலர்ந்த கிராம்பு;
• மிளகுத்தூள்;
• 2-3 பிசிக்கள். லாரல் இலைகள்.

தயாரிப்பு:

விரைவான மற்றும் சுவையான மீன் பசி

சில மணிநேரங்களில், விருந்தினர்கள் உங்களிடம் வருவார்கள், ஆனால் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த என்ன டிஷ் உங்களுக்குத் தெரியாதா? சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மீன் பசியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். வீட்டில் விரைவாக சமைத்த காரமான கானாங்கெளுத்தி 4 மணி நேரத்தில் உப்பிடப்படும். அதை ஊறுகாய் செய்ய உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.

கலவை:

• 1 துண்டு கானாங்கெளுத்தி;
• 150 கிராம் கரடுமுரடான உப்பு;
• 150 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• ருசிக்க மிளகுத்தூள் கலவை;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 பிசிக்கள். லாரல் இலைகள்;
• 1000 மில்லி வடிகட்டிய நீர்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் டேபிள் வினிகர் சுவை.

தயாரிப்பு:

நறுமணமுள்ள தங்க கானாங்கெளுத்தி

கானாங்கெளுத்தி அதன் நேர்த்தியான சுவையால் மட்டுமல்ல, அதன் அழகிய தோற்றத்தாலும் நம்மை ஈர்க்கிறது. அதன் முதுகின் தங்க நிறம் மீனுக்கு மறக்க முடியாத தோற்றத்தை அளிக்கிறது. நீங்கள் வீட்டில் சுவையான, காரமான-உப்பு கானாங்கெளுத்தியைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை என்று நீங்கள் இன்னும் நினைக்கிறீர்களா? நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு செய்முறையை வெளிப்படுத்துவோம், அதன்படி நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் காரமான மீன் பசியைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அழகான பணக்கார தங்க நிறத்தையும் அடையலாம். கானாங்கெளுத்திக்கு நிறம் கொடுக்க, வெங்காயத் தோல்களைத் தவிர வேறு எதையும் பயன்படுத்த மாட்டோம். என்னை நம்புங்கள், வீட்டில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பிலிருந்து சுவை அல்லது தோற்றத்தில் வேறுபடாது.

கலவை:

• 2 பிசிக்கள். கானாங்கெளுத்தி;
• 1000 மில்லி வடிகட்டிய நீர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். திரவ புகை;
• 3 டீஸ்பூன். எல். கரடுமுரடான உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தானிய சர்க்கரை;
• 3 கப் வெங்காயம் தோல்கள்.

தயாரிப்பு:

4 (80.99%) 101 வாக்குகள்

சரி, தொலைதூர செவ்வாய் கிரகத்திலிருந்து நமது பூமிக்குத் திரும்ப வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. சமீபத்தில் நான் ஒரு நண்பரின் வீட்டில் இருந்தேன், அங்கு வீட்டில் உப்பு கானாங்கெளுத்தி பரிமாறப்பட்டது மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. கானாங்கெளுத்தியை வீட்டில் சமைக்கலாம் என்று எனக்கு முன்பு தெரியாது, ஆனால் அவர்கள் என்னுடன் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டனர், மேலும் இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி நான் ஈர்க்கப்பட்டேன், இப்போது, ​​நிச்சயமாக, நான் அவற்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்தத் தொகுப்பில் உங்களுக்கு ஏற்ற செய்முறை உள்ளது என்று நம்புகிறேன். ஆம், பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் பெண்களால் எழுதப்பட்டவை, நான் அசல் விளக்கக்காட்சியை மாற்றவில்லை மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை எனது சொந்தமாக அனுப்பவில்லை - முதலில், இது நேர்மையற்றதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, கதையின் ஆர்வம் மறைந்துவிடும். .

எல்லோரும் மீனை விரும்புகிறார்கள், எல்லோரும் அதை விரும்பாவிட்டாலும், மீன் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக இருப்பதை அனைவரும் அறிவார்கள்: ஒமேகா -3, அயோடின், பாஸ்பரஸ், ஃவுளூரின், புரதம். ஒவ்வொரு நாளும் 100 கிராம் மீன் சாப்பிட வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகிறார்கள்.
குழந்தைகள் குறிப்பாக மீன் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவர்களின் உடல்கள் வளரும் மற்றும் போதுமான வைட்டமின்கள் பெற வேண்டும். எங்கள் பாட்டி எங்கள் பெற்றோருக்கு மீன் எண்ணெயை தவறாமல் உணவளித்தது ஒன்றும் இல்லை, மேலும் எங்கள் பெற்றோர்கள் குழந்தை பருவத்தில் எங்கள் குழந்தைகளை விட குறைவாகவே நோய்வாய்ப்பட்டனர்.
எனவே, நீங்களும் நானும் வீட்டில் மிகவும் சுவையான உப்பு கானாங்கெளுத்தி பெற, சில எளிய விதிகளை நாங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. மீனின் புத்துணர்ச்சியில் கவனம் செலுத்துங்கள். புதிய கானாங்கெளுத்தி ஒரு இறுக்கமான, வசந்தமான சடலம், வெளிர் சாம்பல் நிறம், துரு மற்றும் மீன் போன்ற வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு வலுவான வாசனை இல்லை, ஆனால் சிறிது.
2. மீனில் கறை, இரத்தத்தின் தடயங்கள் போன்றவை இருக்கக்கூடாது. கண்கள் மூழ்கி, மந்தமான, வறண்ட அல்லது மேகமூட்டமாக இருக்கக்கூடாது. ஆரோக்கியமான மீனின் செவுள்கள் சிவப்பாகவும், சுத்தமாகவும், சளியின் எந்த அறிகுறியும் இல்லாமல் இருக்கும்.
3. செதில்கள் இறுக்கமாக பொருந்துகின்றன, வால் மென்மையாகவும் வறண்டதாகவும் இருக்கக்கூடாது, தண்ணீரில் மீன்களை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஒரு புதியது மூழ்க வேண்டும். ஆனால் அத்தகைய சோதனை உறைந்த மீன்களுக்கு வேலை செய்யாது.
4. கானாங்கெளுத்தி உப்பு செய்வதற்கு, குறைந்தபட்சம் 300 கிராம் எடையுள்ள பெரிய மாதிரிகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.

உப்பு இடும் இடம்

எங்கள் கானாங்கெளுத்தி நன்றாக உப்பிடுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் ஒரு பாதாள அறையை வைத்திருந்தால், நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. பாதாள அறை இல்லாதவர்களுக்கு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி சரியானது. எனவே இடம் தயாராக உள்ளது.

உணவுகள்

உணவுகள். உணவுகள் கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி அல்லது பிளாஸ்டிக் ஆக இருக்க வேண்டும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. உணவுகள் உள்ளன.
கானாங்கெளுத்தி உப்பு போடும் நுணுக்கங்களுக்கு செல்லலாம்.

மீன்களை உப்பிடுவதற்கு, கரடுமுரடான கல் உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், அயோடின் அல்ல, ஏனெனில் அயோடின் முடிக்கப்பட்ட மீனின் வெளிப்புற கவர்ச்சியை பாதிக்கும், மேலும் கரடுமுரடான உப்பு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
எனவே, எங்கள் கானாங்கெளுத்தி உப்பு செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம்.

கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள். தலா 350 கிராம்
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• கடுகு பொடி - 1 ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 3 ஸ்பூன்
• உப்பு - 5 தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.

சர்க்கரையின் தேவையை நீங்கள் சந்தேகித்தால், உறுதியாக இருங்கள், சர்க்கரை மீன் ஒரு சிறந்த சுவை கொடுக்கும்.

சமையலறையில் நேரத்தை வீணடிப்பது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை, எனவே சிறிது நேர நிர்வாகத்தைப் பயன்படுத்துவோம்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மீன் தவிர மற்ற அனைத்தையும் சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.
2. இதற்கிடையில், கானாங்கெளுத்தியை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். நாம் விரும்பியபடி செவுள்கள், குடல்கள், தலை மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றுவோம். கானாங்கெளுத்தியை துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழுவதுமாக உப்பிடலாம், இது சுவையை பாதிக்காது.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் மீன் வைக்கவும் மற்றும் உப்புநீரில் நிரப்பவும். கொள்கலனை மூடி, 12-24 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
4. 12 மணி நேரம் கழித்து, மீன் சிறிது உப்பு மற்றும் 24 மணி நேரம் கழித்து சாப்பிட தயாராக உள்ளது, மீன் முற்றிலும் உப்பு.

நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மீன் தயாரான பிறகு, அதை வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஜாடியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த செய்முறையானது குறைந்த தரமான தயாரிப்புகளை வாங்கிய பிறகு ஏமாற்றத்திலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு.
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 ஸ்பூன்
• வினிகர் - 2 ஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• மசாலா - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

சமையல் கொள்கை விரைவான, எளிமையான செய்முறையைப் போன்றது:

1. நாங்கள் மீன் குடலிறக்கிறோம், உப்புநீரை சமைக்கிறோம் மற்றும் குளிர்விக்கிறோம், ஆனால் இந்த செய்முறையில், உப்பு அறை வெப்பநிலையை அடைந்த பிறகு, வினிகர் சேர்க்கிறோம்.
2. மீன் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும், 24 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இடத்தில் வைக்கவும்.
3. 24 மணி நேரம் கழித்து சுவைக்கிறோம்.

இந்த எளிய வழிமுறைகளின் விளைவாக, வீட்டில் உப்பு கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையை பாதுகாப்பாக உலகளாவிய என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் இது ஸ்டர்ஜன் மற்றும் ஹெர்ரிங் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. இந்த செய்முறையின் நன்மை வெறும் பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து, உப்பு மீனின் அற்புதமான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 5 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• ஒயின் வினிகர் - 50 மில்லி;
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - 2 குச்சிகள்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.

இந்த மீனின் சமையல் செயல்முறை சற்று வித்தியாசமானது. கானாங்கெளுத்தி தயாரிக்கும் போது, ​​நாம் அதை குடலிறக்காமல், அதை உரித்து, எலும்புகளை அகற்றுவோம். நீங்கள் மீனை முதுகில், ரிட்ஜ் வழியாக வெட்டினால் இதைச் செய்வது எளிது.

1. கானாங்கெளுத்தியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
3. இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, மசாலா, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து.
4. நாங்கள் சிறிது உப்பு மீன், மிளகு அதை எடுத்து, வெங்காயம் அதை கலந்து, ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் அதை வைத்து இறைச்சி அதை நிரப்ப.
5. கானாங்கெளுத்தி குறைந்தபட்சம் 10 மணிநேரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் marinated, அதன் பிறகு அது குளிர்சாதன பெட்டியில் "முடிக்க" அனுப்பப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மீன் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். இது ஒரு சைட் டிஷ் மற்றும் சாண்ட்விச் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. வீட்டில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையானது மற்றும் எந்த பானங்களுக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, உங்களுக்குத் தெரியும் ...

எல்லா மக்களும் சமைக்க விரும்புவதில்லை, ஆனால் அதைச் செய்பவர்கள் கடையில் வாங்கும் கானாங்கெளுத்தியை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தியை விரும்புவார்கள்.
கீழே உள்ள செய்முறையில், உப்புநீருடன் வெங்காயத் தோலில் கானாங்கெளுத்தியை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 3 பிசிக்கள்.
• கல் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 6 கண்ணாடிகள்;
• கருப்பு தேநீர் (ஆம், ஆம், ஆம், சரியாக தேநீர்) - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் தோல் - 3 கைப்பிடி.

1. மைக்ரோவேவ், நீராவி போன்றவை இல்லாமல் - இயற்கையாகவே கானாங்கெளுத்தியை நீக்குகிறோம்.
2. இதற்கிடையில், உப்புநீரை தயார் செய்யவும். சல்லடை மற்றும் ஓடும் நீரைப் பயன்படுத்தி உமிகளை நன்கு கழுவவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைக்கவும், உப்பு, மிளகு, இனிப்பு, தேயிலை இலைகள் சேர்த்து, தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் கொதிக்க அமைக்க.
3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வாயுவை அணைத்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
4. நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியை உறிஞ்சி, நன்கு துவைக்கிறோம், ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வடிகட்டிய உப்புநீரில் ஊற்றவும், மூடவும்,
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மூன்று நாட்களுக்கு விடவும். ஒவ்வொரு நாளும் நாங்கள் மீனைத் திருப்பி, உப்பு மற்றும் வண்ணத்தை சமமாக உறுதிப்படுத்துகிறோம்.

மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, மீன்களை வெளியே எடுத்து, அதை வெட்டி சாப்பிடுவோம்.

கானாங்கெளுத்தி தேயிலை உப்புநீரில் marinated

தேயிலை உப்புநீரில் மரினேட் செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

இந்த கானாங்கெளுத்தி சாப்பிடுவதற்கு எவ்வளவு பொருத்தமானது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது, ஏனெனில் அவர்கள் அதை மின்னல் வேகத்தில் சாப்பிடுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், அத்தகைய மீன்களைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் கடையில் வாங்கிய மீன்களை வாங்க விரும்ப மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• கல் உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கருப்பு தேநீர் - 4 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

1. மீனை டீஃப்ராஸ்ட், குடல், கழுவி, களைந்துவிடும் துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
2. தேநீர் காய்ச்சவும், அது குளிர்ந்ததும், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
3. கானாங்கெளுத்தியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை ஒரே இரவில் தொங்கவிடுகிறோம். அதிகப்படியான திரவம் அகற்றப்படுவதற்கு இது அவசியம். நல்ல பசி.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது எதிர்பாராத விருந்தினர்களைக் கொண்டிருந்தார், அத்தகைய சூழ்நிலையில், "உடனடி" சமையல் குறிப்புகள் மீட்புக்கு வருகின்றன. இவை என்ன வகையான சமையல் வகைகள்? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, இவை நீண்ட சமையல் செயல்முறை தேவையில்லாத உணவுகளுக்கான சமையல்.
இந்த லைஃப்சேவர் ரெசிபிகளில் ஒன்று இரண்டு மணிநேர கானாங்கெளுத்தி ஆகும்.
இந்த கானாங்கெளுத்தி தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 350 மிலி.
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - 7 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. உப்புநீரை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்துடன் உப்புநீரை சமைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு 4 பாகங்கள், மசாலா மற்றும் உப்பு வெட்டவும். அணைத்து குளிர்விக்கவும்.
2. மீனை வெட்டி, காகித துண்டுகளால் கழுவி உலர வைக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம், ஒவ்வொன்றும் 2 சென்டிமீட்டர்.
3. நறுக்கிய மீனை ஒரு ஜாடியில் போட்டு உப்புநீரை நிரப்பி மூடி வைத்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சமைக்கிறோம், மேசையை அமைத்து, ஊறுகாய்களை வெளியே எடுக்கிறோம்.
5. நாங்கள் முடி, ஒப்பனை மற்றும் விருந்தினர்களின் வருகைக்கு தயார் செய்கிறோம்.

"காலைக்கு" கானாங்கெளுத்தி தயாரிப்பதற்கான மிக எளிய செய்முறை.
அவருக்காக நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
• தரையில் மிளகு, தாவர எண்ணெய், வினிகர்.

சமைப்பது மிகவும் எளிது

1. கானாங்கெளுத்தியை வெட்டி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் ஒவ்வொரு துண்டையும் தேய்த்து, ஒரு ஜாடியில் இறுக்கமாக வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. காலையில், அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவி, சுத்தமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையுடன் நிரப்பவும்.
4. 2 மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் காலை உணவுக்கு அமர்ந்தோம்.

வீட்டில் உப்பு கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக மாலை எளிதாக இல்லை என்றால் காலையில் கவனிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி

ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி பிரியர்களுக்கான செய்முறை இங்கே.
நமக்குத் தேவை:

• கானாங்கெளுத்தி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்க.

1. முற்றிலும் கரைந்த மீன்களை அழகாக வெட்ட முடியாது என்பதால், மீனை முழுமையாக நீக்க வேண்டாம்.
2. நாம் அதை குடல், தலை மற்றும் வால் அகற்றி, அதை கழுவி, அழகாக வெட்டி.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், பூண்டு துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
4. இறைச்சி தயார்.
5. எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
6. கானாங்கெளுத்தியை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, இறைச்சியில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
7. அதை ஒரு ஜாடியில் வைத்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ஒரு நாள் கழித்து நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து அனுபவிக்கிறோம்.

பொன் பசி!

இந்த டிஷ் இரண்டு நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 துண்டு;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வினிகர் 9% -1-2 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை.

நிலை ஒன்று.

1. நாங்கள் கானாங்கெளுத்தியை உறிஞ்சி, முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்றி, ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் ஃபில்லெட்டுகளை நன்கு சீசன் செய்து, அவற்றை பாதியாக பாதியாக மடித்து, ஒரு பையில் அல்லது படத்தில் போர்த்தி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவி, உலர்த்தி, அதை வெட்டி இரண்டாவது நிலைக்கு செல்கிறோம்.

நிலை இரண்டு.

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, வினிகருடன் தெளிக்கவும், சுவைக்க சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வெங்காயம் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. கானாங்கெளுத்தியை எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் உயவூட்டு, அதன் மேல் வெங்காயத்தை வைத்து சாப்பிட தயாராகுங்கள்.

காரமான காதலர்கள் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறையில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.
இந்த செய்முறைக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• கானாங்கெளுத்தி - 3 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 250 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உப்புநீரை 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரில் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
2. மீனைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. கானாங்கெளுத்தி மீது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றி மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை வெட்டி சாப்பிடுங்கள், பொன் பசி.

இப்போது எல்லோரும் வீட்டில் உப்பு கானாங்கெளுத்தியை மிகவும் சுவையாகக் கண்டுபிடிப்பார்கள் என்று நினைக்கிறேன், எப்படி, உங்களுக்கு என்ன கிடைத்தது என்பது பற்றிய கருத்துகளில் எழுத மறக்காதீர்கள், இதற்கிடையில் நான் மீண்டும் எனக்கு சுவாரஸ்யமான மற்றும் உற்சாகமான ஒன்றைத் தேடுவேன். வலைப்பதிவு, உங்களை கவர்ந்திழுக்கும் ஒன்று.

காரமான உப்பு மீன் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஜூசி பசியை உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கிறது. ஆனால் ருசியான விஷயம் கானாங்கெளுத்தி - இந்த புளிப்பு-உப்பு-இனிப்பு துண்டுகளிலிருந்து பிரகாசமான நறுமணத்துடன் உங்களை கிழிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது! அத்தகைய மீன்களை நீங்கள் தொடர்ந்து கடையில் வாங்கினால், அதை உங்கள் சமையலறையில் நீங்களே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. என்னை நம்புங்கள், சுவை வித்தியாசம் உங்களை வெறுமனே திகைக்க வைக்கும், மேலும் இந்த செய்முறையை உங்கள் சமையல் குறிப்பேட்டில் எழுதுவீர்கள் அல்லது உங்கள் உலாவியில் உங்களுக்கு பிடித்த மீன் செய்முறையாக புக்மார்க் செய்வீர்கள்!

எனவே, காரமான உப்பு கலந்த கானாங்கெளுத்தியை வீட்டிலேயே தயார் செய்கிறோம்...

காரமான உப்பிடுவதற்கு, உறைந்த கானாங்கெளுத்தியை வாங்கி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 3 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது சிறிய கிண்ணம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு, தானிய சர்க்கரை, கருப்பு மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி கலந்து, மேலும் வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றவும், அதில் உப்புநீரை கொதிக்க வைக்க கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, உப்புநீரில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும் - கானாங்கெளுத்தியின் வாசனையை மறைக்க சிறிது வினிகர், இல்லையெனில் உங்கள் மீன் ஊறுகாய்களாக மாறும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படாது. உப்புநீரை 35-40C க்கு குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள்.

கரைந்த கானாங்கெளுத்தியை அதன் தலையை வெட்டி, அனைத்து உட்புறங்களையும் அகற்றி குடலிடவும். தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், உட்புற கருப்பு படத்தை அகற்றவும். கானாங்கெளுத்தியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - இந்த வடிவத்தில் அது செய்தபின் உப்பு செய்யப்படும். நீங்கள் முழு மீனையும் உப்பு செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அதன் மீது ஒரு அழுத்தத்தை வைக்க வேண்டும், இதனால் அதன் அனைத்து பகுதிகளும் உப்பை சமமாக உறிஞ்சிவிடும்.

கானாங்கெளுத்தி துண்டுகளை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த உப்புநீரில் அவற்றை நிரப்பவும் மற்றும் பொருத்தமான அளவு ஒரு மூடி அல்லது தட்டில் மூடவும். வெட்டப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை குறைந்தது 4-5 மணிநேரம், 24 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படும். அத்தகைய ஒரு தாகமாக மீன் டிஷ் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க அல்லது வறுக்கவும் மறக்க வேண்டாம் - மீன் வாசனை வெறுமனே அதிர்ச்சி தரும்!

பொன் பசி!

வணக்கம்! ஊறுகாய் தயாரிப்பது என்ற தலைப்பைத் தொடர்ந்து, வீட்டில் கானாங்கெளுத்தியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். இந்த பொருளில் நான் உங்கள் கவனத்திற்கு பல்வேறு படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவேன்.

தொடங்குவதற்கு, கானாங்கெளுத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உள்ள சிக்கல்கள் மற்றும் அடுத்தடுத்த தயாரிப்பின் அம்சங்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறுதி முடிவு பெரும்பாலும் இதைப் பொறுத்தது. உப்பு சால்மன் தயாரிக்கும் நுட்பத்தை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள். கானாங்கெளுத்தியை ஊறுகாய் செய்யும் கலையில் தேர்ச்சி பெற வேண்டிய நேரம் இது.

1. பெரிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான கானாங்கெளுத்தி உப்பு செய்வதற்கு ஏற்றது. சிறிய மீன்கள் எலும்பு மற்றும் மெலிந்தவை. சிறந்த விருப்பம் 300 கிராம் எடையுள்ள மீன். புதிய அல்லது உறைந்த மீன்களை உப்பு செய்வது நல்லது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஃப்ரோஸன் செய்யும்.
2. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதிய மீன் மஞ்சள் நிறத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் வெளிர் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, கண்கள் ஒளி மற்றும் மேகமூட்டமாக இல்லை. நல்ல கானாங்கெளுத்தி ஒரு லேசான மீன் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தொடுவதற்கு உறுதியானது மற்றும் சற்று ஈரமானது.
3. உப்பு போடும்போது, ​​​​உப்பு மீனில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஈர்க்கிறது மற்றும் சடலத்தை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது. செயல்முறை குறைந்த வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் வெப்பமான நிலையில் தயாரிப்பு அழுகிவிடும். உப்பு செய்தல் முடிந்ததும், கானாங்கெளுத்தி பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
4. உப்பு கானாங்கெளுத்தி தயாரிக்க, ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யாத உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும். நான் பற்சிப்பி, பிளாஸ்டிக் மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். பொருத்தமான கொள்கலன்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், கழுத்து வெட்டப்பட்ட அகலமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில் உதவும்.
5. வழக்கமான உப்புடன் கானாங்கெளுத்தியை உப்பிடுவது பொருத்தமானது அல்ல. அயோடின் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் தோற்றத்தை அழிக்கும்.
6. கரடுமுரடான உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது கரைக்க நிறைய திரவம் தேவைப்படுகிறது, எனவே அதிக ஈரப்பதம் மீனில் இருந்து அகற்றப்படும், இது அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும்.
7. முழு சடலங்கள், ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது துண்டுகள் உப்புக்கு ஏற்றது. இது சமையல் தொழில்நுட்பத்தை பாதிக்காது, ஆனால் முழுமையான உப்புக்கான நேரத்தை குறைக்கிறது. முழு கானாங்கெளுத்தி சமைக்க மூன்று நாட்கள் ஆகும், துண்டுகள் ஒரு நாள் உப்பு.
8. குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பிற்கு சிறந்த இடம். கானாங்கெளுத்தி மீது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும். உறைபனியில் உப்பு மீன் வைக்க வேண்டாம், defrosting பிறகு, இறைச்சி தண்ணீர் மற்றும் மென்மையாக மாறும்.
9. கானாங்கெளுத்தி அதன் சுவையை முழுமையாக வளர்த்து, மூச்சடைக்கக்கூடிய நறுமணத்தைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, உப்பு செயல்முறையின் போது லாரல் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி, கிராம்பு மற்றும் மசாலா ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது.

மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள குறிப்புகள் சுவையான, அழகான மற்றும் நறுமண உப்பு கொண்ட கானாங்கெளுத்தி தயாரிக்க உதவும்.

கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள். தலா 350 கிராம்
• குடிநீர் - 1 லிட்டர்.
• கடுகு பொடி - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 5 தேக்கரண்டி.
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 4 இலைகள்.

தயாரிப்பு:

1. நான் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கிறேன். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, இறைச்சியை ஒரு மூடியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
2. நான் கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்கிறேன். நான் வால் மற்றும் தலையை துண்டித்து, குடல்களை அகற்றுகிறேன். நான் மீனை தண்ணீரில் நன்கு துவைத்து, உலர்த்தி, 3-4 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கிறேன்.
3. நான் குளிர்ந்த இறைச்சியை அதன் மேல் ஊற்றி, கானாங்கெளுத்தி கொண்ட கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன். பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து மீன் தயாராக உள்ளது. முழு உப்புமாவதற்கு 2 நாட்கள் ஆகும்.

உப்பு கானாங்கெளுத்தியை துண்டுகளாக தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் நம்பமுடியாத வெற்றிகரமான செய்முறை இதுவாகும்.

கிளாசிக் செய்முறை

கடை ஜன்னல்கள் பல்வேறு வகையான உப்பு மீன்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு நம்பகமான பிராண்ட், சில காரணங்களுக்காக, விரும்பத்தகாத மீன்களை வழங்கும் நேரங்கள் உள்ளன. உங்களிடம் ஒரு உன்னதமான கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் செய்முறை இருந்தால், ஏமாற்றத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
• லாரல் - 3 இலைகள்.
• கருப்பு மிளகு - 3 பட்டாணி.
• மசாலா - 2 பட்டாணி.
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. நான் மீனைக் கழுவி, உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டி, குடல்களை அகற்றுவேன்.
2. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நான் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து அடுப்பிலிருந்து இறக்குகிறேன். உப்பு குளிர்ந்த பிறகு, நான் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கிறேன்.
3. நான் மீன் துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து, அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பி, ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இடத்தில் வைக்கவும், பின்னர் கானாங்கெளுத்தியை ஒரு தட்டில் வைத்து சுவைக்கிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி உப்பு ஒரு எளிய பணி. உப்பு கானாங்கெளுத்தி உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கருத்துகளில் இந்த அற்புதமான மீனை உப்பு செய்வதற்கான உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை என்னிடம் சொன்னால், நான் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.

காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்தி

காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறை ஹெர்ரிங் மற்றும் சிவப்பு மீன்களுக்கு கூட ஏற்றது. சமைத்த 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் அதன் நம்பமுடியாத சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்.
• மசாலா - 5 பட்டாணி.
• லாரல் - 2 இலைகள்.
• ஒயின் வினிகர் - 50 மிலி.
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த கிராம்பு - 2 குச்சிகள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. நான் மீனை உரித்து, சடலங்களை முகடு வழியாக வெட்டுகிறேன். பின்னர் நான் கவனமாக எலும்புகளை அகற்றி, கானாங்கெளுத்தியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். உப்பு தூவி 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நான் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டினேன். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகரை தாவர எண்ணெயுடன் சேர்த்து, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. நான் மிளகு கொண்ட கானாங்கெளுத்தி பருவம், வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்க்க, கலந்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் வைத்து மற்றும் marinade ஊற்ற. நான் குறைந்தபட்சம் 10 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு, மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

இந்த செய்முறையின் படி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையானது. நான் வழக்கமாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் காரமான மீன்களை வழங்குகிறேன், இருப்பினும் நான் அதை அடிக்கடி க்ரூட்டன்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் செய்ய பயன்படுத்துகிறேன். விருந்தினர்கள் முதலில் இந்த சுவையுடன் தட்டை காலி செய்யவும்.

முழு கானாங்கெளுத்தியை உப்புநீரில் உப்பு செய்தல்

பல்பொருள் அங்காடிகள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி விற்கின்றன, ஆனால் வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவை முயற்சித்தவர்கள் நிச்சயமாக என்னுடன் உடன்படுவார்கள். மீதமுள்ளவர்களுக்கு, முழு கானாங்கெளுத்தியை உப்புநீரில் உப்பு செய்வதற்கான செய்முறையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கானாங்கெளுத்தி ஒரு கொழுப்பு நிறைந்த மீன், இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் இருக்க வேண்டும். நான் இரண்டு அற்புதமான எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். சிறப்பு சமையல் திறன்கள் இல்லாமல் கூட, நீங்களே உப்பு மீன் செய்யலாம்.

முழு உப்பு செய்முறை வீடியோ

வெங்காய தோல்கள் கொண்ட உப்புநீரில் முழு கானாங்கெளுத்தி

மீன் மனித உடலை பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவு செய்கிறது. சிவப்பு மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. கிடைக்கக்கூடிய வகைகளில் தலைமைத்துவத்தின் உச்சம் கானாங்கெளுத்தியால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இது புகைபிடித்த, வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட மற்றும் உப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 3 பிசிக்கள்.
• வழக்கமான உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 6 கண்ணாடிகள்.
• கருப்பு தேநீர் - 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி.
• வெங்காயம் தோல் - 3 கைப்பிடி.

தயாரிப்பு:

1. நான் உறைந்த கானாங்கெளுத்தியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, அது தானாகவே உருகும் வரை காத்திருக்கிறேன். இந்த நோக்கத்திற்காக மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, இல்லையெனில் மீன் அதன் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையையும் நன்மைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது.
2. மீன் defrosting போது, ​​நான் உப்புநீரை தயார். வெங்காயத் தோலை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். நான் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை, தேயிலை இலைகள் சேர்த்து தண்ணீர் நிரப்பவும். திரவ கொதித்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
3. நான் கவனமாக கானாங்கெளுத்தி மீது தண்ணீர் ஊற்ற, அதை குடல், அதை மீண்டும் கழுவி மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும். நான் இங்கே வடிகட்டிய உப்புநீரையும் சேர்க்கிறேன். நான் ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கிறேன். நான் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கானாங்கெளுத்தியைத் திருப்புகிறேன், இதன் விளைவாக அது சமமாக நிறமாகவும் உப்பு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, நான் மீனை வெளியே எடுத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகளின் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட மேஜையில் அதை பரிமாறுகிறேன். இந்த கானாங்கெளுத்தி வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த சுவையான உணவை எதில் பரிமாறுவது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். இந்த வழக்கில் எனது பரிந்துரைகள் பொருத்தமற்றவை.

தேயிலை கரைசலில் முழு கானாங்கெளுத்தி

உப்பு முழு கானாங்கெளுத்தி அதன் சொந்த சேவைக்கு ஏற்றது. அத்தகைய மீன்களை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும் என்று சொல்வது கடினம். நான் அதை ஒரு நேரத்தில் சிறிது உப்பு செய்கிறேன், அது உடனடியாக மறைந்துவிடும். ஆனால் இந்த சமையல் அதிசயத்தை நீங்கள் உருவாக்கினால், இனி யாரும் கடையில் உப்பு மீன் வாங்க விரும்ப மாட்டார்கள் என்று நான் முழுமையாக நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி.
• தளர்வான கருப்பு தேநீர் - 4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் உள்ள மடுவில் உள்ள மீனை நான் கரைக்கிறேன். பின்னர் நான் தலையை துண்டித்து, குடல், தண்ணீரில் கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்துகிறேன்.
2. நான் கருப்பு தேநீர் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன், அது காய்ச்சி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. நான் தயாரிக்கப்பட்ட தேயிலை கரைசலில் கானாங்கெளுத்தியை நனைத்து, நான்கு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய விடுகிறேன். நான் மீன்களை இறைச்சியிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு பேசின் மீது தொங்கவிடுகிறேன் அல்லது ஒரே இரவில் வால்களால் மூழ்கடிக்கிறேன்.

பகுதியளவு துண்டுகள் வடிவில் மேசைக்கு சுவையாக பரிமாற பரிந்துரைக்கிறேன். உப்பு கானாங்கெளுத்தி அலங்கரிக்க நான் கீரைகள் பயன்படுத்த, மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் நான் வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. நீங்கள் அதை சில புத்தாண்டு சாலட்டில் சேர்க்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

2 மணி நேரத்தில் கானாங்கெளுத்தி உப்பு செய்வது எப்படி

பலவிதமான உப்பு மீன்கள் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருளை வாங்குவது சில நேரங்களில் சிக்கலாக உள்ளது. மீன் அதன் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தைத் தக்கவைத்து, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, உற்பத்தியாளர்கள் உப்பைக் குறைப்பதில்லை. எனினும், நீங்கள் 2 மணி நேரத்தில் வீட்டில் சிறிது உப்பு கானாங்கெளுத்தி சமைக்க முடியும்.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களின் பொறுமையற்ற ரசிகர்களுக்கு ஏற்றது. பொறுமையாக இருந்தால் போதும், 2 மணி நேரம் கழித்து லேசாக உப்பு சேர்த்த தயாரிப்பை சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• தண்ணீர் - 350 மிலி.
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - 7 பட்டாணி.
• லாரல் - 2 இலைகள்.

தயாரிப்பு:

1. நான் முதலில் செய்வது உப்புநீரை ஊறுகாய் செய்வது. நான் ஒரு சிறிய லேடில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், வெங்காயத்தை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நான் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் உப்புநீரை சமைக்கிறேன், பின்னர் வாயுவை அணைத்து, மூடியை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
2. இறைச்சி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நான் மீன் வேலை செய்கிறேன். நான் வால் மற்றும் தலையை துண்டித்து, அடிவயிற்றில் ஒரு சிறிய கீறல் செய்து, அதன் வழியாக குடல்களை அகற்றி, சடலத்தை தண்ணீரில் கழுவி, காகித நாப்கின்களால் உலர்த்துகிறேன்.
3. நான் சடலத்தை 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டினேன், இதனால் அது விரைவாகவும் சமமாகவும் உப்பு போடப்படுகிறது. நான் மீன் துண்டுகளை ஒரு ஜாடி அல்லது உணவு கொள்கலனில் வைத்து, உப்புநீரில் நிரப்பவும், மூடியை மூடி, 120 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உப்பு மீன் சமைக்கப்படும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை மற்றொரு அரை மணி நேரம் உப்புநீரில் வைக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கானாங்கெளுத்தியை அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஒப்புக்கொள்கிறேன், சில சூடான உணவுகள் இந்த நம்பமுடியாத சுவையான சுவையை விட அதிக நேரம் எடுக்கும். ஒரே குறைபாடு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. இருப்பினும், மீன் கெட்டுப்போகும் அபாயத்தில் இல்லை, ஏனெனில் அது வறுத்த பொல்லாக் போல நீண்ட நேரம் மேசையில் இருக்காது.

உப்பு கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள்

துண்டுகளாக உப்பு கானாங்கெளுத்தி அதே நேரத்தில் ஒரு சிறந்த சுயாதீனமான உணவு, பல்வேறு பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக மற்றும் பசியின்மைக்கான சிறந்த மூலப்பொருள் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது.

உப்பு மீன் இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாத நபர்களுக்காக இந்த செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. காரமான உப்புநீருக்கு நன்றி, மீன் ஒரே இரவில் சாப்பிட தயாராகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 350 கிராம்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தரையில் மிளகு
• காய்கறி எண்ணெய்
• வினிகர் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. நான் புதிய கானாங்கெளுத்தி மீது தண்ணீரை ஊற்றி, தலை மற்றும் வாலை துண்டித்து, குடல், மீண்டும் கழுவி, மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். நான் மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையில் ஒவ்வொரு துண்டு ரோல்.
2. நான் கானாங்கெளுத்தியை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக வைக்கிறேன், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, காலை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன். பின்னர் நான் கானாங்கெளுத்தியிலிருந்து அதிகப்படியான உப்பைக் கழுவி, உலர்த்தி, சுத்தமான ஜாடியில் வைத்து வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயின் கரைசலில் நிரப்புகிறேன். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் உப்பு மீன் சுவை அனுபவிக்க முடியும்.

செய்முறையின் எளிமையால் நீங்கள் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு கடையில் வாங்கும் தயாரிப்பை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, மேலும் சில அம்சங்களில் இது உங்களுக்கு ஒரு பெரிய தொடக்கத்தைத் தரும். முதல் பாடத்திற்கு நீங்கள் போர்ஷ்ட் செய்யலாம், இரண்டாவதாக நீங்கள் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்புக்கு சாப்பிடலாம்.

கானாங்கெளுத்தி ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன். கூடுதலாக, அவளுடன் வேலை செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனென்றால் அவளுக்கு செதில்கள் இல்லை. இன்று நான் நம்பமுடியாத சுவையான காரமான உப்பு கானாங்கெளுத்தி செய்வது எப்படி என்று பேசுவேன். சமைப்போம்.

சமையலறை பாத்திரங்கள்:கட்டிங் போர்டு மற்றும் கத்தி, கரண்டி, 0.5 மில்லி ஜாடி மற்றும் மூடி, உப்புநீரை வடிகட்ட இரும்பு வடிகட்டி.

தேவையான பொருட்கள்

மூலப்பொருள் தேர்வு

உப்பிடுவதற்கு, சிறியதாக இல்லாத மீன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அது பெரியதாக இருக்கக்கூடாது. புதிய அல்லது உறைந்த, சுமார் 300-350 கிராம் எடையுள்ள கானாங்கெளுத்தி சிறந்தது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அவளுடைய கண்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவை சற்று குவிந்ததாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்க வேண்டும். மூழ்கவில்லை அல்லது மேகமூட்டமாக இல்லை. தயவுசெய்து கவனிக்கவும் செவுள்கள் புத்துணர்ச்சியின் தெளிவான குறிகாட்டியாகும்.

அவை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது சளி இல்லாமல் இருந்தால், மீன் புதியதாக இருக்கும். தோல் மீள்தன்மையுடன், வெளிர் சாம்பல் நிறத்துடன், மஞ்சள், புள்ளிகள் அல்லது சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மற்றும் நிச்சயமாக, ஒரு முகர்ந்து எடுக்கவும்: புதிய கானாங்கெளுத்தி கடுமையான மீன் எண்ணெயை வெளியிடக்கூடாது, ஆனால் ஒரு லேசான, விரட்டாத மீன் வாசனையை மட்டுமே வெளியிட வேண்டும்.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை

கானாங்கெளுத்தி வெட்டுதல்

சமையல் வீடியோ செய்முறை

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மீன்களை எவ்வாறு சரியாக உப்பு செய்வது என்று பார்க்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் வீடியோவைப் பாருங்கள், நீங்கள் மீன்களை எளிதாகவும் திறமையாகவும் உப்பு செய்ய முடியும்.

ஒரு உணவை எப்படி பரிமாறுவது மற்றும் எதனுடன்

இந்த மீன் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் மேல் அலங்கரிக்கவும். பெரிய இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு இனிமையான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றதுஅல்லது இரவு உணவு. எந்த வடிவத்திலும் (வறுத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது பிசைந்த) சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் செய்தபின் இணைகிறது. அல்லது காய்கறி குண்டுடன். ஒரு புதிய காய்கறி சாலட் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

பயனுள்ள தகவல்

• அவர்களின் உணவைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஏற்ற சிறந்த எளிய ஒன்றை முயற்சிக்கவும். இந்த மீனின் இறைச்சி மென்மையானது, உணவு மற்றும் மிகவும் சுவையானது. தயாரிப்பு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
• தவறவிடாதீர்கள். திரவ புகை அல்லது இரசாயனங்கள் இல்லாமல், நீங்கள் அற்புதமான சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்துடன் மீன்களைப் பெறுவீர்கள்.
• இந்த அற்புதமான ஒன்றைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் செய்யப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தியுடன் வேலை செய்வது பொதுவாக எளிதானது மற்றும் இனிமையானது. தயாரிப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவழிக்காமல், அடுத்த நாள் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு மென்மையான சுவை கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான காரமான மீன்களை அனுபவிப்பீர்கள்.

• உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், பாருங்கள். சரியாக சமைத்தால், மீன் உங்கள் வாயில் உருகி, மூலிகைகள், சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• கூர்ந்து கவனிக்கவும். மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான இந்த முதல் உணவு ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் உணவிலும் இருக்க வேண்டும்.
• சிறந்தவற்றையும் பாருங்கள். நிச்சயமாக, அவர்களிடமிருந்து உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதற்குத் திரும்புவீர்கள்.

சமையல் விருப்பங்கள்

எங்கள் செய்முறையின் படி, நீங்கள் முழு மீனையும் உப்பு செய்யலாம், ஆனால் ஒரு பெரிய கொள்கலனை (எனாமல், கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக்) பயன்படுத்தவும். மீன் துண்டுகள் 12 மணி நேரம் உப்பு இருந்தால், பின்னர் முழு நடுத்தர அளவிலான கானாங்கெளுத்தி மூன்று நாட்களில் தயாராகிவிடும். கரடுமுரடான கல் உப்பு உப்புக்கு மிகவும் ஏற்றது. அயோடைஸ் செய்யப்பட்ட ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது உங்கள் மீனின் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும், கூடுதலாக, மீன் கசப்பான சுவை பெறும்.

செய்முறையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம். பெரும்பாலும், ஆயத்த, marinated மீன் துண்டுகள் மணம் தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், கானாங்கெளுத்தி ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

எனது செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மீன் வைத்திருப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன். அதைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்குப் பிடித்தமான நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் இருந்தால், தயவுசெய்து எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கருத்துகளையும் பதிவுகளையும் எங்களுக்கு அனுப்புங்கள். அன்புடன் சமைக்கவும்.