பீச் ஜாம் தண்ணீர் இல்லாமல் துண்டுகளில் வெளிப்படையானது. படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள். உங்கள் சொந்த சாற்றில் முழு துண்டுகளாக குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனைத்து பீச் பிரியர்களுக்கும், இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக ஒரு ஆச்சரியத்தை வைத்துள்ளோம், இதில் சிறந்த பீச் ஜாம் ரெசிபிகள் உள்ளன.

பீச் மிகவும் நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான பழம், இது சரியாக ஒரு சன்னி மனநிலையையும், புன்னகையையும், மகிழ்ச்சியையும் தரும் பழம், ஏனென்றால் இந்த சுவையான உணவை விரும்பாத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

கோடையின் கடைசி மாதங்களில் மிகவும் சுவையான, இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள பீச் சந்தைகளில் தோன்றும்; இந்த காலகட்டத்தில்தான் அவை அதிகபட்சமாக வைட்டமின்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, அவற்றின் சன்னி நிறம் அழகாக இருக்கிறது, வாசனை தெய்வீகமானது, மற்றும் சுவை மறக்க முடியாதது.

பீச் நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமான மற்றும் அவசியமான பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. பீச் வெப்ப சிகிச்சையையும் நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, இது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து பீச் தயாரிப்புகளிலும் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் இருக்கும்.

பீச் ஜாம் குளிர்காலத்திற்கான பிரபலமான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, இது நல்ல இல்லத்தரசிகளிடையே பொதுவானது; பீச் சிறந்த கம்போட், அனைத்து வகையான ஜாம்கள் மற்றும் மியூஸ்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும், பீச் பகுதிகள் வெறுமனே சுருட்டப்படுகின்றன, இதனால் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் நீங்கள் சுவையான துண்டுகளை சுடலாம், இதோ உங்களுக்காக ஒரு சிறந்த ஒன்று

கோடையின் சூடான நாட்களில், பீச் நம் உடலை தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் முழுமையாக நிரப்புகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பழத்தில் நிறைய இரும்பு, நன்மை பயக்கும் உப்புகள் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உங்கள் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. பீச் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளையும் விடுவிக்கிறது.

பொதுவாக, பீச்சின் நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, இங்கே எழுத வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நாங்கள் இப்போது அதைப் பற்றி பேசவில்லை, பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதே எங்கள் முக்கிய பணியாகும், எனவே தலைப்புக்கு நெருக்கமாக வருவோம்.

வெற்றிகரமான ஜாமுக்கு பீச் தேர்வு

ஒரு விதியாக, பீச் பழத்தை எல்லா இடங்களிலும் மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம், இருப்பினும் இந்த பழத்தின் சீசன் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் ஆகும், ஆனால் பருவத்தில் அதை வாங்குவது நல்லது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த வழியில், குறைந்தபட்சம் நீங்கள் ஒரு பீச் வாங்குகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் களைக்கொல்லிகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு புரிந்துகொள்ள முடியாத ஒற்றுமை அல்ல, மேலும் பருவத்தில் விலை மிகவும் மலிவானது. எனவே, பீச் அறுவடைக்கு சிறந்த காலம் அதன் பருவமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், இது சிக்கனமானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

இங்கே ஒரு முட்டாள் கூட புரிந்துகொள்கிறான், உங்கள் பீச் சுவையானது, உங்கள் பீச் ஜாம் நன்றாக இருக்கும். எனவே, சுவையான, மிகவும் ஜூசி, சற்று மென்மையான மற்றும் எப்போதும் நறுமணமுள்ள பீச் தேர்வு செய்யவும். ஒரு பீச் ஒரு முலாம்பழம் போன்றது, அது நல்ல வாசனையாக இருக்க வேண்டும், ஒரு பீச் நன்கு பழுத்ததா இல்லையா என்பதை நீங்கள் பார்வைக்கு தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால், அதன் வாசனை, அது வாசனையாக இருந்தால், எல்லாம் நன்றாக இருக்கும். ஜாமுக்கு பீச் வாங்குவதற்கு முன், முதலில் ஒரு ஜோடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பேசுவதற்கு, சோதனைக்கு, அவை உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருந்தால், அவை இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், பிறகு மட்டுமே பீச் ஜாமுக்கு அதிக அளவில் வாங்கவும்.

பீச் வாங்காமல் இருப்பது சிறந்த இடங்களைக் குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது; இது ஒரு சந்தையாக இருந்தால், அது வெளிப்புற தூசியிலிருந்து மூடப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். பீச்சின் மேற்பரப்பு அதன் மீது தூசி நன்றாக குடியேறுவதால், அதைக் கழுவுவது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும், எனவே அதைப் பற்றி முன்கூட்டியே சிந்திப்பது நல்லது.

சாலைக்கு அருகில் நேரடியாக விற்கும் வணிகர்களிடமிருந்து பீச் வாங்காமல் இருப்பதும் நல்லது; இந்த பழம் கார்பன் மோனாக்சைடை முழுமையாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே நீங்கள் "சுற்று, சுவையான விஷம்" வாங்கும் அபாயம் உள்ளது.

பீச் வகைகளிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மென்மையான வகைகள் உள்ளன, கடினமான வகைகள் உள்ளன, அதை நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஜாம், நிச்சயமாக, மென்மையான பீச் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் இந்த பீச்களில் பெரும்பாலான குழிகள் சிக்கலாக நிற்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் அனைவருக்கும் இல்லை, எனவே நீங்கள் முதலில் முயற்சி செய்து, பின்னர் வாங்கவும்.

சரி, பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கிய பிரச்சனைகள் மற்றும் பணிகளைச் சொன்னோம், இங்கே எல்லாம் தெளிவாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். இப்போது பீச் ஜாம் சமையல் அடிப்படைகளுக்கு செல்லலாம்.

பீச் ஜாம் நிறைய உள்ளது, அது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும், இல்லையென்றால், இணையத்தைத் திறக்கவும், நீங்களே பார்ப்பீர்கள். நீங்கள் பல தகவல்களைப் பார்க்காமல் இருக்க, நாங்கள் ஒரு பயனுள்ள நகர்வைச் செய்தோம், ஒரு கட்டுரையில் நாங்கள் பல சிறந்த மற்றும் மிக முக்கியமாக, பீச் ஜாமிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்தோம், எனவே தொடங்குவோம்.

குளிர்காலத்திற்கான கிளாசிக் பீச் ஜாம்

இந்த ஜாம் செய்ய, அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிதமான மீள் இல்லை என்று பீச் தேர்வு நல்லது, முன்னுரிமை அதனால் குழி எளிதாக அடைய முடியும்.

இந்த பீச் ஜாம் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது; இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சூப்பர் பீச் ஜே தவிர, சூப்பர் பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள், இந்த நெரிசலை இன்னும் மென்மையாக்குவதற்காக, பீச்சிலிருந்து தோலை அகற்றவும், ஆனால் இது தேவையற்றது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஜாம் எப்படியும் மிகவும் குளிர்ச்சியாக மாறும். ஆம், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பீச்சிலிருந்து தோல் வெளியேறுகிறது, மேலும் பீச் சிரப்பில் உள்ளது மற்றும் தோல்கள் தனித்தனியாக மிதக்கின்றன, சிலருக்கு இது பிடிக்கும், சில பிடிக்காது, எனவே முடிவு செய்வது உங்களுடையது, நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், எனக்கு இது தேவையற்றது, அதாவது தோலை அகற்றுவது.

பீச் ஜாமுக்கு என்ன தேவை:

• பீச் - 1500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1000 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 துண்டு (குச்சி);
• சுத்தமான நீர் - 250 மில்லிலிட்டர்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு (அதிகமாக இல்லை).

பல தண்ணீரில் பீச்ஸை நன்கு கழுவவும். கவனமாக பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் கத்தியைப் பயன்படுத்தி பீச்சை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பாகு தயார் செய்வோம், வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், சர்க்கரையை கரைக்க தீவிரமாக கிளறவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் எங்கள் நறுக்கப்பட்ட பீச்ஸை சிரப் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப்பில் உள்ள பீச் கொதித்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை ஒரு தட்டில் பிழியவும்; இதை கையால் அல்லது சிட்ரஸ் ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

இப்போது பீச் முற்றிலும் குளிர்ந்துவிட்டதால், அவற்றில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். தீயில் வைக்கவும், மெதுவாக மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஜாம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியை எடுத்து, ஜாமை (முழுமையாக அல்ல) குளிர்விக்கவும்.

பீச் ஜாம் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்வோம், அதனுடன் ஜாடிகளை மூடுவோம்.

அடுத்து, ஜாம் ஒரு லேடலுடன் ஜாடிகளில் கவனமாக ஊற்றவும், அதை ஒரு விசையுடன் உருட்டவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அதைத் திருப்பவும். ஜாடிகள் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், குளிர்காலம் வரை மேலும் சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்திற்கு கொண்டு செல்லவும்.

பீச் ஜாமிற்கான இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், பின்னர் அது இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், எங்களுடன் இருங்கள்.

செர்ரிகளுடன் பீச் ஜாம்

பீச் மற்றும் செர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகும், குறிப்பாக குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் நீங்கள் உண்மையான கோடையில் மூழ்கி, சூடான காலை சூரியனை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளலாம், இதன் மூலம் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தலாம்.

பீச் மற்றும் செர்ரி ஆகியவை ஜாம் வடிவத்தில் ஒரு சிறந்த கலவை மற்றும் கலவையாகும், நடைமுறையில் புளிப்பு இல்லாத பீச் ஒரு புளிப்பு செர்ரியுடன் இணைந்தால், இதன் விளைவாக வெறுமனே ஒரு தலைசிறந்த அல்லது மிதமான இனிப்பு மற்றும் மிதமான புளிப்பு கொண்ட பீச் ஜாம் ஆகும். பொதுவாக, ஜாமின் இந்த பதிப்பு முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது; உங்கள் குளிர்கால தயாரிப்பு அலமாரியில் ஒரு இடத்தைப் பிடிக்க இது உண்மையில் தகுதியானது.

இந்த நெரிசலுக்கு நீங்கள் பிரத்தியேகமாக பழுத்த செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால் அது நன்றாக இருக்கும், அதிகப்படியான பழுத்தவை கூட, நீங்கள் பழுக்காத புளிப்பு எடுக்கத் தேவையில்லை, இது எல்லாவற்றையும் அழிக்கும். பீச் ஜாமின் இந்த பதிப்பை புத்திசாலித்தனமாகவும், பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்தவரை முழுப் பொறுப்புடனும் அணுகப்பட வேண்டும், நீங்கள் செர்ரிகளில் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் செய்முறையின் படி, நீங்கள் மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருப்பீர்கள். பீச் ஜாம்.

சரி, சுருக்கமாக, நீங்கள் உண்மையான தயாரிப்பைத் தொடங்க வேண்டும். எங்கள் ஜாமுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பீச் - 1 கிலோ;
• பழுத்த செர்ரி - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 மில்லிலிட்டர்கள்.

இந்த தொகையின் அடிப்படையில், உங்கள் விருப்பங்களுக்கும் தேவைகளுக்கும் ஏற்ப சேவைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம்.

பீச் மற்றும் செர்ரி ஜாமின் இந்த மாறுபாட்டில், தோல்கள் இல்லாமல் பீச்ஸைப் பயன்படுத்துவோம், எனவே அவற்றை அகற்ற வேண்டும். முதலில், பீச்ஸை நன்கு கழுவவும், பின்னர் பீச் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பத்து விநாடிகளுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நீங்கள் இந்த படிகளைச் செய்யும்போது, ​​​​பீச்சின் தோல் உண்மையில் தானாகவே உரிக்கப்படும்.

நீங்கள் பீச்சிலிருந்து குழிகளை அகற்ற வேண்டும்; இதைச் செய்ய, நாங்கள் கத்தியால் பீச்சை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி குழியை வெளியே எடுத்து, அனைத்து பழங்களுடனும் இதைச் செய்கிறோம்.

அனைத்து பீச்களிலிருந்தும் குழிகளை வெளியே எடுத்தவுடன், அடுத்ததாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

இப்போது செர்ரிகளை தயார் செய்வோம், நாங்கள் அவற்றை பல தண்ணீரில் கழுவி, தண்டிலிருந்து தோலுரித்து, விதைகளை வெளியே எடுப்போம்; அவை நம் ஜாமில் தேவையில்லை.

சிரப் தயார் செய்வோம். நீங்கள் சமைக்கப் போகும் ஜாமின் அளவைப் பொறுத்து, பொருத்தமான கொள்கலனை எடுத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சிரப்பை பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வேகவைத்த பாகில் பீச்ஸை ஊற்றி, செர்ரிகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

கலவை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடான சிரப்பில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், ஆனால் ஐந்து மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இல்லை.

இப்போது பீச் ஜாமை குறைந்த தீயில் வைத்து பத்து நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் 5-7 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும்.

வெல்லத்தை சுவைக்கவும், புளிப்பாக இருந்தால், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மீண்டும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம், குறைந்த வெப்பத்தில் பீச்களை இளங்கொதிவாக்கி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை அணைக்கவும்.

சமையலின் அடுத்த கட்டம் கடைசியாக இருக்கும்; நாங்கள் மீண்டும் பத்து நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைத்து அணைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.

பின்னர் பீச் ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் மூடவும். ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து, குளிர்காலம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலம் வந்தவுடன், நீங்கள் நறுமண பீச் ஜாமின் ஒரு ஜாடியைத் திறப்பீர்கள், மேலும் உண்மையிலேயே தகுதியான சுவையான உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் நேரத்தை செலவிட்டதற்கு வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

இது நீங்கள் ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்ட செய்முறையாகும், அதை யதார்த்தமாக வைத்து, வாழ்க்கை ஒரு அருமையான விஷயம் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், மேலும் இது ஜாம் அனுபவிக்கும் தருணங்களுக்காவது விரும்பத்தக்கது. பொன் பசி!!!

பீச் மற்றும் பாதாம் ஜாம்

சுவையான ஜாம் பிரியர்களுக்கு, பாதாம் பருப்புடன் கூடிய பீச் ஜாமிற்கான குளிர் செய்முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். பாதாம் ஜாமில் சேர்க்கப்படும் என்பதைத் தவிர, செய்முறையானது மற்றவர்களிடமிருந்து குறிப்பாக வேறுபட்டதல்ல. குளிர்காலத்திற்கு இதைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பத்தின் சுவையைப் பொறுத்தவரை, வார்த்தைகள் இல்லை, நீங்கள் இந்த ஜாம் சாப்பிடும்போது இது மிகவும் குளிர்ச்சியான உணர்வு, நீங்கள் அதை வார்த்தைகளில் தெரிவிக்க முடியாது, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்து உணர வேண்டும். .

நட்டுக்கு கூடுதலாக, வெல்லத்தில் இலவங்கப்பட்டை (பொடி வடிவில்) சேர்ப்போம்; இது எங்களுக்கு ஒரு கசப்பு மற்றும் மிகவும் இனிமையான பின் சுவையைத் தரும்.

நிதிக் கண்ணோட்டத்தில் நாம் கருத்தில் கொண்டால், பாதாம் பருப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பீச் ஜாம் மிகவும் மலிவானது அல்ல, ஏனெனில் பாதாம் மிகவும் மலிவான நட்டு அல்ல, மற்றும் பீச் பாதாமி அல்ல. ஆனால் இவை அனைத்தையும் மீறி, உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் ஒரு முறையாவது மகிழ்விக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய ஜாடியைத் தயாரிப்பது இந்த ஜாம் உண்மையில் மதிப்புக்குரியது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.

ஜாம் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• பீச் - ஒரு கிலோ;
• பாதாம் - இருநூறு கிராம்;
• சர்க்கரை - ஒரு கிலோ;
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை - இரண்டு தேக்கரண்டி;

பாரம்பரியத்தின் படி, பீச் ஜாம் தயார் செய்வதன் மூலம் பீச் ஜாம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம்; இங்கே நாம் பழைய காட்சியைப் பின்பற்றுகிறோம். பீச்ஸை கழுவவும், முடிந்தால் தோலை அகற்றவும். பீச் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடான நீரில் வெளுக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இந்த செயல்களுக்குப் பிறகு பீச் தோல்கள் எளிதாக அகற்றப்பட வேண்டும். அடுத்து, குழிகளை வெளியே எடுத்து, பீச்சை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, குழிகளை கவனமாக அகற்றவும். அதன் பிறகு, பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பெரிய சமையல் பானையில் பீச்ஸை ஊற்றவும், அவற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சாறு நான்கு மணி நேரம் ஓடட்டும்.

பீச் வதங்கியதும் அதனுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் பீச் ஜாம் சமைக்கவும். பின்னர் அணைத்துவிட்டு, குளிர்ந்து, ஒரே இரவில் அல்லது பன்னிரண்டு மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்.

கொட்டையை எடுத்து, ஒரு தட்டில் ஊற்றி, சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொட்டைகளிலிருந்து தோலை எளிதில் அகற்றும் வகையில் இதைச் செய்ய வேண்டும்.

நாங்கள் கொட்டை தோலுரித்து அவற்றை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்; இந்த நட்டு இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருப்பதால் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

இப்போது உண்மையான வெல்லத்தை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பாதாம் சேர்த்து மேலே இலவங்கப்பட்டை தூவி இறக்கவும்.

முழு விஷயத்தையும் கலந்து சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் அவ்வப்போது ஜாம் கிளறவும்.

அடுத்து, ஜாம் சிறிது குளிர்ந்து, முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் இமைகளின் கீழ் பீச் ஜாமை உருட்டி, குளிர்காலம் வரை சேமிக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.

உங்கள் உண்டியலில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் மற்றொரு செய்முறை இங்கே உள்ளது, ஒரு பயனுள்ள செய்முறை, நீங்கள் அதை முயற்சிக்க வேண்டும்.

அதன் நுட்பமான நறுமணம் மற்றும் மென்மையான சுவைக்கு நன்றி, பீச் ஜாம் விரைவில் இனிப்பு காதலர்கள் மத்தியில் புகழ் பெற்றது. நிச்சயமாக, அத்தகைய இனிப்பை உணவு என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 250 கிலோகலோரி ஆகும். இருப்பினும், குறைந்த சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிப்பை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றலாம்.

பீச் கட்டமைப்பை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய விதி, பழுத்த ஆனால் உறுதியான பழங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும், அவை அவற்றின் வடிவம் மற்றும் அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இது ஒவ்வொரு பீச் துண்டுகளையும் இனிப்பு சிரப்புடன் சமமாக நிறைவு செய்ய உதவும், இது ஜாமுக்கு கசப்பான மற்றும் அசல் சுவையைத் தரும்.

குளிர்காலத்திற்கான பிட் பீச்சிலிருந்து சுவையான மற்றும் எளிமையான ஜாம் - புகைப்பட செய்முறை

சுவையான, அடர்த்தியான, நறுமணமுள்ள பீச் ஜாம் ஒரு உண்மையான குளிர்கால சுவையாகும், இது இளைய சமையல்காரர் கூட உருவாக்க முடியும். 3 எளிய பொருட்கள் (பீச், இனிப்பு மற்றும் அமிலம்), 30-40 நிமிட இலவச நேரம் - மற்றும் நீங்கள் ஏற்கனவே அடர்த்தியான, வெளிப்படையான, மிட்டாய் போன்ற பீச் துண்டுகளை லேசான புளிப்புடன் அனுபவிக்க முடியும்.

காரமான பீச் ஜாம் இதயம் நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி, சூடான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, மெல்லிய அப்பம் அல்லது ஒரு சூடான கப் தேநீர் ஆகியவற்றிற்கு சரியான நிரப்பியாகும். அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பழுத்த நெக்டரைன்களிலிருந்து எளிதாக கன்ஃபிச்சர் செய்யலாம்.

சமைக்கும் நேரம்: 5 மணி 0 நிமிடங்கள்

அளவு: 1 சேவை

தேவையான பொருட்கள்

• பீச்: 500 கிராம்
• சர்க்கரை: 400 கிராம்
• சிட்ரிக் அமிலம்:கிள்ளுதல்

சமையல் வழிமுறைகள்

சிரப் தடிமனாக மாறி, பீச் வெளிப்படையானதாக மாறிய பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சூடான பழ கலவையை ஊற்றவும். எந்த நேரத்திலும் நம்பமுடியாத சுவையான பீச் ஜாமை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம் (அனைத்து குளிர் மாதங்கள் முழுவதும்).

பீச் ஜாம் துண்டுகள்

இந்த சுவையான ஜாம் முதன்மையாக அதன் நேர்த்தியான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்துடன் ஈர்க்கிறது. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இதில் தேர்ச்சி பெற முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீச் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.8 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;

என்ன செய்ய:

1. பீச் நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால், வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். மேலும், விரும்பினால், பழங்களை உரிக்கலாம்.
2. இதற்குப் பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. அடுத்து, சிரப்பின் உருவாக்கம் தொடங்குகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலந்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் பீச் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றின் மீது சிரப்பை ஊற்றவும்.
5. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இனிப்புகளை இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வைக்கவும்.

குழிகள் கொண்ட முழு பீச்ச்களிலிருந்து குளிர்கால ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• பீச் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.8 கிலோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பழங்களை கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெவ்வேறு பக்கங்களில் துளைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு வழக்கமான டூத்பிக் மிகவும் பொருத்தமானது.
2. அடுத்து, பழங்களை ஜாம் தயாரிப்பதற்காக ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, ஒரு துண்டுக்கு கீழ் 4 மணி நேரம் உட்காரவும்.
3. பின்னர் 2.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற.

ஐந்து நிமிட ஜாம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பிட்ட் பீச் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.3 லி.

தயாரிப்பு:

1. பழங்களை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் வைத்து 0.8 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. அடுத்த கட்டம் சிரப் தயாரிப்பது. இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள சர்க்கரையை தண்ணீரில் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அனைத்து தானியங்களும் கரையும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. இப்போது நீங்கள் பழத்தை நெருப்பில் வைத்து அதன் மீது சிரப்பை ஊற்றலாம்.
5. ஜாம் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதன் பிறகு அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்ற தயாராக உள்ளது.

பீச் மற்றும் பாதாமி ஜாம் செய்வது எப்படி

இனிப்பு பாதாமி பழங்களுடன் மணம் மற்றும் மென்மையான பீச் கலவை எப்போதும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. குறிப்பாக குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் கோடையின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் சுவைக்க முடியும். அம்பர் ஜாம் தயாரிப்பது எளிது, இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீச் - 1 கிலோ;
• apricots - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1.6 கிலோ.

என்ன செய்ய:

1. மிகவும் பழுத்த பழங்கள் இனிப்புக்கு நல்லது. ஆரம்பத்தில், அவர்கள் நன்கு கழுவ வேண்டும். 2 விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒரு தூரிகை மூலம் தோலை சுத்தம் செய்யவும் அல்லது அதை முழுவதுமாக அகற்றவும்.
2. அடுத்து, பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
3. சமையலுக்கு ஏற்ற சமையல் பாத்திரம் ஒரு பற்சிப்பி பான் ஆகும். நீங்கள் அதில் பழங்களை வைத்து சர்க்கரையுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.
4. பீச் மற்றும் பாதாமி பழங்கள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​நீங்கள் பான்னை குறைந்த வெப்பத்திற்கு நகர்த்தலாம்.
5. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இந்த செயலை பல முறை செய்யவும் (உகந்ததாக 3). இருப்பினும், ஜாம் மிகவும் திரவமாக மாறாமல் இருக்க நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.
6. இறுதி கட்டம் தயாரிப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றுவதாகும். பிந்தையது உருட்டப்பட்டு, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வை அல்லது துண்டுக்கு கீழ் தலைகீழாக வைக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு பீச் மற்றும் ஆரஞ்சு தயார்

பீச்ஸின் கருப்பொருளில் மற்றொரு அசல் மாறுபாடு, இது நிச்சயமாக அசாதாரண சேர்க்கைகளின் காதலர்களை ஈர்க்கும். ஜாம் அதன் வாசனை மற்றும் நேர்த்தியான சுவை மூலம் வியக்க வைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் பைகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கான நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆரஞ்சு - 0.5 கிலோ;
• பீச் - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.4 கிலோ.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. பீச் பழங்களை கழுவவும், தோலை அகற்றி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு அனுபவம் தேவை. மேலும் கூழ்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஆனால் சுவையை அரைக்கலாம்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
4. இப்போது நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். கடாயை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, அதைக் குறைக்கவும். இந்த பயன்முறையில், பணிப்பகுதியை 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. சூடான இனிப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

எலுமிச்சை கொண்டு மாறுபாடு

மிகவும் ஜூசி மற்றும் சுவையான ஜாம், சர்க்கரை இனிப்புகளை விரும்பாதவர்களை நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும். அதே நேரத்தில், செய்முறை மிகவும் சிக்கனமானது, சிறிய அளவு சர்க்கரைக்கு நன்றி.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீச் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 0.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.3 கிலோ.

தயாரிப்பு:

1. முதல் கட்டம் பழத்தின் ஆரம்ப தயாரிப்பு ஆகும். பீச்ஸை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றவும். பழம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், ஆப்பிள் போன்ற கத்தியால் தோலை அகற்றலாம்.
2. அடுத்து, பழங்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. இப்போது எலுமிச்சையை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். உண்மையில், அவற்றின் சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய அனுபவம் மட்டுமே செய்முறைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய பழங்களை மேசையில் உருட்டி, பாதியாக வெட்டி, அனைத்து சாறுகளையும் பிழியவும். அதிக சுவைக்காக, நீங்கள் 1 எலுமிச்சை பழத்தை அரைக்கலாம்.
4. இதற்குப் பிறகு, பணியிடத்தை சமைக்கும் நிலை வருகிறது. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பீச்ஸை வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், மேல் அனுபவம் தெளிக்கவும்.
5. எரிவாயுவை வைத்து, தொடர்ந்து ஜாம் கிளறி, எரிவதைத் தவிர்க்கவும்.
6. கொதித்த அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கலாம், பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் விட்டு விடுங்கள்.
7. இறுதி கட்டம், இனிப்புகளை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றுவதாகும். அவை உருட்டப்பட்டு முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒரு துண்டின் கீழ் தலைகீழாக விடப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் தேர்வுசெய்த செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஜாமை இன்னும் சுவையாக மாற்ற உதவும் லைஃப் ஹேக்குகளை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம். இதே குறிப்புகள் சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும்.

1. பீச் பழங்களை சீக்கிரம் உரிக்க, கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். பின்னர் பழங்களை ஐஸ் தண்ணீரில் மாற்றவும். அவை குளிர்ந்தவுடன், தோல்கள் எளிதில் வெளியேறும்.
2. சிறந்த ஜாம் மிதமான பழுத்த, ஆனால் மிகவும் மென்மையான பழங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. தயாரிப்பில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம், சர்க்கரை இல்லாமல் சிறந்த சேமிப்பை உறுதி செய்யலாம்.
4. எலும்பு கூழாக வளர்ந்து, அகற்றுவது மிகவும் கடினம் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் பயன்படுத்தலாம்.
5. விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம், தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்கும்.
6. சமைக்கும் போது வெகுஜனம் மிகவும் திரவமாக மாறினால், அதை அடுப்பில் திருப்பி தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரலாம்.

பீச் ஜாம் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு ஆகும், இது குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் நேர்மறை உணர்ச்சிகளின் முழுமையான ஆதாரமாக மாறும். பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற சரியான விருப்பத்தை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம். உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் வாழ்க்கை ஹேக்குகள் அத்தகைய இனிப்புகளைத் தயாரிப்பதை ஒரு இனிமையான மற்றும் பயனுள்ள பொழுது போக்குகளாக மாற்றும்.

அனைவருக்கும் வணக்கம்!

இது வெளியில் கோடை காலம், அதாவது நீங்கள் மீண்டும் சந்தைக்குச் சென்று இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட புதிய மற்றும் பச்சை பழங்களை வாங்கலாம். இத்தகைய செல்வங்கள் நீண்ட காலமாக அலமாரிகளில் கிடக்கின்றன, அவற்றை முழுமையாக சாப்பிடும்போது, ​​குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை எளிதாக செய்யலாம். பீச் ஜாம் எப்படி? நீங்கள் ஏற்கனவே தயார் செய்துள்ளீர்களா? உங்களிடம் இன்னும் இல்லையென்றால், இந்த சூழ்நிலையை நீங்கள் என்னுடன் சரிசெய்யலாம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய பீச் உபசரிப்பு விடுமுறை அட்டவணையில் சமமாக நிற்க முடியும். இது மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். நீங்கள் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த பழங்களிலிருந்து, ஜாம் அல்லது தடிமனான ஜாம் போன்றவற்றை நீங்கள் எளிதாக உருவாக்கக்கூடிய பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. பீச் ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட, அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும் என்பதால், ப்யூரிட் வரை ஒரு பிளெண்டரில் திருப்பவும்.

சமையல் தொழில்நுட்பமும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் விதைகளுடன் உண்மையிலேயே தயாரிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் விதைகளை பழத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டிய இடங்களும் உள்ளன. கூடுதலாக, நீங்கள் பாதுகாப்புகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் போன்ற சுவாரஸ்யமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம்.

தயவுசெய்து உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், இதனால் உங்கள் இனிப்பு உண்மையிலேயே அரச மற்றும் வெயிலாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீச் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மணம் கொண்டது, அதாவது சமையல் தலைசிறந்த சுவை நன்றாக இருக்கும்.

நண்பர்களே, இந்த உபசரிப்புக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற தயாரிப்புகளையும் செய்யலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், நாங்கள் அவற்றைப் பற்றி பேசினோம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது நோட்புக்கில் வைத்திருக்க வேண்டிய மிக உன்னதமான பதிப்போடு இந்த நேரத்தில் நான் தொடங்குவேன். பொருட்கள் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் பீச் தங்களை இருக்கும். அவை எந்த அளவிலும் எடுக்கப்படலாம், மேலும் அவை சற்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும்; அவை அதிகமாக பழுத்திருக்கலாம். பின்னர் அதிக கூழ் மற்றும் பழச்சாறு இருக்கும். பச்சை நிறத்தை பயன்படுத்தக்கூடாது.

இந்த சமையல் தொழில்நுட்பம் பழங்கள் காலாண்டுகளாக அல்லது பாதியாக வெட்டப்படும் என்று கருதுகிறது, அதாவது, நீங்கள் அவற்றை சமையலறை கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எலும்புகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை தேவையில்லை.

பீச் தங்கள் சொந்த சர்க்கரை பாகில் சமைக்கப்படும் என்று மாறிவிடும். மூலம், நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் பின்னர் நிலைத்தன்மையும் இறுதியில் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீச்களில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் இது ஜாமின் கட்டமைப்பை பாதிக்கும். அதாவது, ஜெலட்டின் அல்லது ஜெல்ஃபிக்ஸ் போன்ற எந்த தடிப்பாக்கியையும் நீங்கள் சேர்க்காவிட்டாலும் அது ஜெல்லி போன்றதாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச், குழி - 0.4 கிலோ
• சர்க்கரை - 0.4 கிலோ
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். சுமார் 300 மி.லி
• வெண்ணிலா, சுவைக்க சோம்பு (விரும்பினால்)

நிலைகள்:

1. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சர்க்கரையைப் போட்டு, உடனடியாக குடிநீரில் ஊற்றவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, அனைத்து தானியங்களும் கரையும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அசாதாரண சுவை விரும்பினால் வெண்ணிலா மற்றும் சோம்பு சேர்க்கலாம்.

2. பீச் பழங்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும், குழியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது பாதியாகப் பயன்படுத்தவும். சர்க்கரை பாகு ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும் பாத்திரத்தில் அவற்றை எறியுங்கள். பழங்கள் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

3. பிறகு, சூடாக இருக்கும் போது, ​​கவனமாக ஒரு சுத்தமான லாடலுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உடனடியாக உலோக மூடிகளால் மூடவும். ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது இருண்ட மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்கவும். பொன் பசி! உங்களுக்கான பிரகாசமான பதிவுகள்.

துண்டுகளாக குளிர்காலத்திற்கான அம்பர் பீச் ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை

பீச் போன்ற பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், எனவே, ஜாம் மிகவும் இனிமையாக இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் பல்வேறு வகைகளுக்கு ஒரு சிட்ரஸ் சுவையைச் சேர்க்கலாம், அதாவது எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

இந்த உபசரிப்பு குளிர்காலம் முழுவதும் நீடிக்கும் மற்றும் அதன் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் நறுமணத்தால் உங்களை மகிழ்விக்கும். குளிர் காலத்திற்கு முன்பு நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்).

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையின் ரகசியம் என்னவென்றால், பீச் உரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் பலர் தோலுடன் சமைக்க விரும்புகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும், அது உங்கள் விருப்பப்படி. ஆனால் அது இல்லாமல் அது மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை தோற்றத்தை கெடுக்காது, ஏனென்றால் அவை ஜாடியில் சுருங்கலாம்.

சர்க்கரை மற்றும் பீச் 1 முதல் 1 வரை விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சிறிய சர்க்கரையுடன் அத்தகைய சுவையாக சமைக்கலாம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும், அதனால் அது புளிப்பதில்லை.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - சுமார் 1 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 950 கிராம்
• எலுமிச்சை சாறு - 1.5 டீஸ்பூன்

நிலைகள்:

1. முதலில், சன்னி "அழகிகளை" கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: அவற்றைக் கழுவவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

2. பின்னர் அவற்றை குளிர்ச்சியாக நகர்த்தவும். இதனால், இத்தகைய நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு தோலை எளிதில் அகற்றலாம். நீங்கள் சமையலறை கத்தியால் அதை வெட்டுவதற்கு மணிநேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

3. உரிக்கப்படும் பீச் பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, குழிகளை அகற்றவும். நீங்கள் பெற வேண்டிய துண்டுகள் இவை.

5. இவ்வாறு, சுமார் 500 கிராம் பழங்கள் இருந்தால், சுமார் 500 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, 3-4 மணி நேரம் அதிக அளவு சாறு வெளியிட நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

6. தேவையான நேரம் கடந்தவுடன், கலவையை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான வெப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அது கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிடும். பின்னர் உடனடியாக அடுப்பை அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் ஜாம் குளிர்ந்து விடவும்.

பின்னர் செயல்முறை 2 முறை மீண்டும் (கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா), மற்றும் நீங்கள் மூன்றாவது முறையாக சமைக்க தொடங்கும் போது, ​​புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற.

8. இந்த அற்புதமான உணவின் குறைந்தது இரண்டு ஸ்பூன்களை முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள் மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களில் ஒருவராக மாறுவீர்கள். மகிழ்ச்சியான கண்டுபிடிப்புகள்!

துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச் உடன் ஜாம் செய்முறை

சரி, கிளம்பி புது ரெசிபியை வித்தியாசமாக தயார் செய்வோம். இந்த சமையல் முறையை நான் மிகவும் விரும்பினேன், ஏனென்றால் ஜாம் மிகவும் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறியது. இது இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறியது, மேலும், இப்போது நான் அதை நிரப்புவதற்கு அல்லது இந்த ஜாமுடன் கிரீஸ் கேக்குகள் அல்லது ரோல்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 2 கிலோ
• சர்க்கரை - 2 கிலோ
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2-3 கிராம்

நிலைகள்:

1. ஓடும் நீரில் பழங்களை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றிலிருந்து குழியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வேலை அளவு பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு Niser Dicer. தலாம், முந்தைய பதிப்பைப் போலவே, முதலில் கொதிக்கும் நீரில் சுடலாம், பின்னர் பழங்களை ஐஸ் தண்ணீரில் போடலாம், அதன் பிறகு தோலை எளிதாக அகற்றலாம்.

பீச்ஸை கத்தியால் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை. மேலும் ஓரிரு மணி நேரம் வெளியே செல்லவும்.

2. உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, ஜாம் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை சமைக்கவும், அதாவது, செயலில் குமிழிக்கு பிறகு சுமார் 20 நிமிடங்கள். அணைக்கும் முன், எலுமிச்சை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ஜாடிகளை சுத்தமாக எடுத்து, இந்த சூடான தலைசிறந்த படைப்பை கவனமாக வைக்கவும். இமைகளை இறுக்கமாக திருகி, ஒரு சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

ஐந்து நிமிட பீச் - தண்ணீர் இல்லாமல் செய்முறை

எனக்குப் பிடித்த விருப்பத்தை நாங்கள் அடைந்துவிட்டோம், இது உங்களுக்குச் சிறந்த ஒன்றாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். ஏனெனில் இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. மேலும் பழங்கள் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை, நிறத்தைப் பாருங்கள், அது தேன் போல அம்பர் மாறிவிடும். அத்தகைய தயாரிப்பு அறை வெப்பநிலையில் கூட சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது.

மேலும் ஒரு விஷயம், இது அதிசயமாக சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கிறது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், எந்த விஷயத்திலும் நீங்கள் திருப்தி அடைவீர்கள். பீச் "5 நிமிடம்" என்பது முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒன்று, அதில் உறுதியாக இருங்கள்.

இந்த விருப்பத்தில் தண்ணீர் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, அதாவது பீச் தங்கள் சொந்த சாற்றில் மட்டுமே சமைக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பழுத்த பீச் - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ
• எலுமிச்சை - விருப்பமானது

நிலைகள்:

1. பழுத்த மற்றும் ஜூசி பீச் கழுவவும் மற்றும் மையத்தில் இருந்து குழி நீக்க. நீங்கள் நிறைய பாதிகளுடன் முடிக்க வேண்டும்.

2. அவற்றை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. எலுமிச்சையை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, சுவையுடன் சேர்த்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். இது சிட்ரஸ் பழங்களின் புளிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவையை கொடுக்கும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான நிழலைப் பெற விரும்பினால், அனுபவத்தை துண்டிக்கவும்.

4. சர்க்கரை சேர்த்து மரத்தூள் கொண்டு கிளறவும். சுமார் 1 மணி நேரம் எதிர்பார்க்கலாம்.

5. பின்னர் கொள்கலனை மிதமான தீயில் வைத்து, சுறுசுறுப்பான குமிழிகளுக்குப் பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் ஜாம் காய்ச்சவும், இரண்டு மணி நேரம் நின்று குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து (ஐந்து நிமிடங்கள்) ஆறவிடவும். இந்த வழியில் மூன்று தொகுதிகளாக சமைக்கவும்.

6. மற்றும் கலவையை கடைசியாக கொதிக்கும் போது, ​​அதை குளிர்விக்க விடாதீர்கள், உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இமைகளில் திருகவும் மற்றும் இமைகளை கீழே திருப்பவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி, எந்த சூடான துணியிலும் போர்த்தி விடுங்கள்.

7. இரவுக் காவலுக்கு விட்டு, காலையில் பாதாள அறையில் வைக்கவும் அல்லது சேமிப்பிற்காக சரக்கறையில் வைக்கவும்.

உங்கள் சொந்த சாற்றில் முழு துண்டுகளாக குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சரி, இப்போது வீட்டில், இந்த வீடியோவிலிருந்து நேரடியாக, இந்த வழிமுறைகளை விளக்கங்களுடன் நேரலையில் பார்க்கலாம். பீச் சிரப்பில் சமைக்கப்படும், இது அவற்றை இன்னும் தனித்துவமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.

இந்த சுவையான விருந்துக்கான செய்முறையை அனைவரும் நிச்சயமாக உங்களிடம் கேட்பார்கள். ஆசிரியர் ஒரு ரகசியத்தைப் பயன்படுத்துவதால், எது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், பார்வை பொத்தானை விரைவாகக் கிளிக் செய்க.

அம்பர் சிரப்பில் பிட் செய்யப்பட்ட பீச் பகுதிகளிலிருந்து சுவையான ஜாம்

ஒவ்வொரு உண்டியலிலும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டிய ஒரு விருப்பத்தை நான் நிரூபிக்க விரும்புகிறேன். ஏனென்றால், இந்த செய்முறை இலவங்கப்பட்டையைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இந்த சுவையூட்டி மிகவும் மணம் கொண்டது மற்றும் சுவைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட குளிர் நிழலை அளிக்கிறது.

இந்த சமையல் நுட்பத்தில், அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாப்பதற்காக பீச்சிலிருந்து தோல் அகற்றப்படுவதில்லை. ஆனால், இது உங்களுக்கு அடிப்படையில் முக்கியமானது என்றால், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை அகற்றலாம். இது எந்த வகையிலும் நிலைத்தன்மையையும் வண்ணத் திட்டத்தையும் பாதிக்காது.

இங்கே சர்க்கரை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, இது உங்களை வருத்தப்படுத்தக்கூடாது, மாறாக, உங்கள் உருவம் மற்றும் இடுப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பழுத்த பீச் - 1.5 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ
• எலுமிச்சை - 1 பிசி. - 1-2 டீஸ்பூன் சாறு
• இலவங்கப்பட்டை - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். அல்லது 250 மி.லி

நிலைகள்:

1. ஒரு நல்ல சிரப் பெற, நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை சேர்த்து கிளற வேண்டும். வெப்பத்தை இயக்கவும், தானியங்களை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கொண்டு வரவும், அதாவது வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.

2. பீச் பழங்களை எப்போதும் போல் செய்து, கழுவி, உலர்ந்த துண்டால் துடைத்து, பின்னர் சமையலறைக் கத்தியால் பாதியாக நறுக்கவும். மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரே அளவில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.

3. சர்க்கரை பாகில் கொதித்ததும் உடனடியாக பழத்தைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, ஒரு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும், இதனால் பீச் அத்தகைய இனிப்பு உட்செலுத்தலுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது.

4. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்; நீங்கள் முதலில் அதை மேசையில் தட்டினால் அல்லது ஜூஸர் வடிவில் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினால் இதைச் செய்வது எளிது. மீண்டும் அடுப்பில் கொதி வந்ததும் வெல்லத்துடன் சேர்க்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகவைக்கவும், கிளறி, நுரை உருவானால், அதை அகற்றவும்.

முடிந்ததும், குச்சியை அகற்றவும், அதாவது வெகுஜனத்திலிருந்து அதை அகற்றவும்.

5. இப்போது எஞ்சியிருப்பது அழகான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான கலவையை ஜாடிகளில் விநியோகிக்க வேண்டும், இது முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். சீல் செய்ய உலோக மூடிகளைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டு கைகளையும் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டையும் திருப்பி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை சூடான ஆடைகளில் வைக்கவும். அது மிகவும் குளிராக இருக்கும் வீட்டிற்குள் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பீச் ஜாம் சிறந்த செய்முறை

தனிப்பட்ட முறையில் என்னைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய இனிப்பு என் முகத்தில் ஒரு புன்னகையையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது. நான் ஒரு இளவரசி போல் இருக்கிறது, இது கவனத்தின் அரச அடையாளம். பொதுவாக, இந்த செய்முறையானது மதிய உணவிற்கு நூறு ஆண்டுகள் பழமையானது, மேலும் ஆண்டுதோறும் அது நம் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவதை நிறுத்தாது. முன்பு அவர்கள் எடுத்து பாதாம் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பீச் குழிகளில் இருந்து கர்னல்கள் மட்டுமே சேர்த்திருந்தால், இப்போது அவர்கள் அக்ரூட் பருப்புகளையும் சேர்க்கிறார்கள்.

கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள், இந்த ஜாம் ஒரு ஜாடியில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், அது சிறப்பாக மாறும், ஏனென்றால் கொட்டைகளின் இந்த நறுமணம் அனைத்து பழத் துண்டுகளையும் இன்னும் அதிகமாக ஊடுருவி, மேலும் சிரப் மலர் தேன் போல மிகவும் வெளிப்படையானதாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 500 கிராம்
• சர்க்கரை - 500 கிராம்
• வால்நட் - 1 டீஸ்பூன். (ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டது, நியூக்ளியோலி)

நிலைகள்:

1. எனவே, படிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள், முதலில் நீங்கள் கொட்டைகள் இருந்து தடித்த தோல்கள் (குண்டுகள்) தலாம் வேண்டும். மற்றும் ஒரு சமையலறை கத்தி கொண்டு கர்னல்கள் அறுப்பேன், ஆனால் மிகவும் நன்றாக இல்லை, ஆனால் மிக பெரிய இல்லை. கண்டிப்பாக நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல.

பீச்ஸை தண்ணீரில் பதப்படுத்தி, மையத்திலிருந்து குழியை அகற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் தோலை அகற்றலாம் அல்லது அதை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பீச் சேர்த்து நறுமண சாறு (1-2 மணி நேரம், பழத்தின் பழுத்த மற்றும் பழச்சாறு பொறுத்து). பழங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்காமல் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்க இது தேவைப்படுகிறது.

கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் முழுமையாகவும் மெதுவாகவும் கிளற மறக்காதீர்கள், அதனால் பான் சுவர்களில் எதுவும் எரிக்கப்படாது. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. சரி, அப்படியானால், ஒரு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் நண்பர்களை ருசிக்க அழைக்கவும். நீங்கள் அதை சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை சிறிய அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் ஜாடிகளில் மூடவும், நிச்சயமாக உங்களுக்கு நிறைய பொருட்கள் தேவைப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து காப்பிடப்பட்ட பால்கனியில் சேமிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச் மற்றும் நெக்டரைன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான ஜாம்

சுவையானது மற்றும் எளிமையானது - இது இந்த விருந்தின் குறிக்கோள். ஏன் என்று உங்களுக்குத் தெரியும், விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை கலப்பதன் மூலம் நீங்கள் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், கலவையை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள இந்த பட்டியலுக்கு மட்டும் உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியாது என்றாலும், நீங்கள் புதிய ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கலாம்.

இந்த இனிப்பு ஒரு வெளிப்படையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், பழத்தை சர்க்கரையில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 1000 கிராம்
• நெக்டரைன்கள் - 500 கிராம்
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது விக்டோரியா, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 1300 கிராம்

நிலைகள்:

1. நீங்கள் இந்த பழம் மற்றும் பெர்ரி கன்ஃபிஷர் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து பழங்களையும் ஓடும் நீரில் கழுவ பரிந்துரைக்கிறேன். அடுத்து, பீச் மற்றும் நெக்டரைன்களில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும்; பழங்களை 1.5 செமீ முதல் 1.5 செமீ வரை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, விதைகளை ஒதுக்கி எறியுங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றவும்.

2. அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட நெக்டரைன்கள் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் அல்லது குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் நிற்கவும். அடுத்து, நிறைய திரவம் உருவாகியவுடன், கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு தீவிர கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சமைக்கும் போது நுரை உருவாகும்; துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது கரண்டியால் அதை அகற்றவும். 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, முழு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை (ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது விக்டோரியா) சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும், ஒருவேளை நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிட வேண்டும்.

அடுத்த நாள் நீங்கள் அதை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக அடைத்து, ஒரு உலோக மூடியின் கீழ் உருட்டவும்.

3. இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பை பாதாள அறை அல்லது சரக்கறையில் சேமிக்கவும். உங்கள் வீட்டில் விடுமுறை இருக்கும்போது, ​​​​எப்பொழுதும் அத்தகைய அற்புதமான சன்னி இனிப்பு ஒரு ஜாடி வைத்திருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிலிருந்து நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், முதல் ஸ்பூனுக்குப் பிறகு உங்கள் வாய் தானாகவே இயங்கும். பொன் பசி!

பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்! (மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை)

உங்கள் குடியிருப்பில் அத்தகைய மின் சாதனம் இருந்தால், அதை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது. தவிர, அதனுடன் கூடிய எந்த தயாரிப்பும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. மேலும் அவர் எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு உதவுவார்.

ரெட்மாண்ட் அல்லது போலரிஸுக்கு தேவையான சமையல் பயன்முறையைத் தீர்மானிப்பதே முக்கிய விஷயம், எப்போதும் போல, YouTube சேனலில் இருந்து ஒரு படம் இதற்கு உதவும். பார்வையில் சேரவும், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள், நிச்சயமாக!

வகைப்படுத்தப்பட்ட பீச் மற்றும் ஆப்ரிகாட்

மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது, மேலும் நிறம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் இது ஒரு செய்முறையில் உள்ளது, இது மிகவும் எளிமையானது. மேலும், இந்த இரண்டு பழங்களும் எப்போதும் ஒரே நேரத்தில் அலமாரிகளில் அல்லது பஜாரில் விற்கப்படுகின்றன. எனவே, பல இளம் இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் இந்த இரண்டு பொருட்களையும் இணைக்கிறார்கள். ஆம், சரியாக, அது இன்னும் குளிர்ச்சியாகவும் ஆச்சரியமாகவும் மாறிவிடும் என்பதால், நீங்கள் என்னை நம்பவில்லை என்றால், அதை நீங்களே பாருங்கள்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• எந்த விகிதத்தில் பீச் மற்றும் apricots - 2 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ

நிலைகள்:

1. ஓடும் நீரில் பழங்களை துவைக்கவும், பின்னர் ஆரஞ்சு பழங்களை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஆரஞ்சு சேர்க்க வேண்டாம், இது விருப்பமானது, ஆனால் அவை சிட்ரஸ் நிறத்தை மட்டுமே சேர்க்கும், இது இந்த உணவை இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாற்றும்.

2. பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றை கூர்மையான கத்தியால் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்ற மறக்காதீர்கள். எலும்புகளை ஒதுக்கி எறியுங்கள்.

3. பின்னர் நீங்கள் உடனடியாக அனைத்து விளைந்த பொருட்களையும் சர்க்கரையுடன் கலக்கலாம் மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் சமைக்கலாம். அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம், அதை ஒரு மிருதுவான வெகுஜனமாக அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஜாம் குளிர்ந்து விட வேண்டும், 5-7 மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தின் ஒரு லேடலை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளை ஒரு சிறப்பு சீமிங் இயந்திரத்துடன் போர்த்தி, உங்கள் பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கவும்.

குளிர்கால பீச் ஜாம் (அல்லது மர்மலேட்) க்கான செய்முறை

சரி, இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள், ஏனென்றால் இது மிகவும் அழகாக மாறி ப்யூரியை ஒத்திருக்கிறது அல்லது, நான் சொன்னால், கட்டமைக்க வேண்டும். இந்த உணவு பொதுவாக பைகள் அல்லது பேகல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆம், அல்லது மிருதுவான புதிய ரொட்டியுடன் சுவைக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 1.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1.5 கிலோ

நிலைகள்:

1. பீச்ஸை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு குச்சியால் எலும்புகளை அகற்றவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் கோப்பையில் வைத்து ஒரு மிருதுவான கலவையில் கலக்கவும். இது ஒரே மாதிரியான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் மாறிவிடும் முக்கியம்.

2. பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, குறைந்த தீயில் 10 முதல் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதி முடிவைப் பொறுத்து, நீங்கள் சிறிது மெல்லியதாக விரும்பினால், 10-15 நிமிடங்கள் கழித்து அணைக்கவும். நீங்கள் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, வெகுஜன இன்னும் தடிமனாக இருக்கும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பீச் ப்யூரியை சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு உலோக மூடியின் கீழ் ஒரு சிறப்பு விசையுடன் அவற்றை மூடவும். ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் சேமிக்கவும், அதனால் யாரும் அதை கண்டுபிடிக்க முடியாது, முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில். மகிழுங்கள்!

பாதாம் கொண்ட அற்புதமான இனிப்பு

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 5-6 பிசிக்கள். சுமார் 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• பாதாம் - 0.2 கிலோ
• இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்

நிலைகள்:

1. பழங்களை வரிசைப்படுத்துங்கள், அதாவது அவற்றை ஆய்வு செய்யுங்கள், அழுகிய மற்றும் கறை படிந்த பழங்கள் பொருத்தமானதாக இருக்காது. பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து குழியை அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியை எடுத்து பிளாஸ்டிக்காக வெட்டவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும். நீங்கள் கவனித்தபடி, திரவம் உடனடியாக தோன்றும். மேஜையில் 2-3 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

2. நேரம் முடிந்ததும், குடிநீரில் ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், நுரையை அகற்றவும். 30-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

சுறுசுறுப்பான குமிழிக்குப் பிறகு மற்றொரு 120 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை இயக்கவும்.

3. பின்னர், நீங்கள் யூகித்தபடி, சுத்தமான லேடலுடன் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும். ட்விஸ்ட் இமைகளுடன் போர்த்தி, மறுபுறம் ஜாடிகளை குறைத்து ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். 24 மணி நேரம் கழித்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் பால்கனியில் எடுத்துச் செல்லுங்கள், இது காப்பிடப்பட்டிருக்கும், அல்லது பாதாள அறையைப் பயன்படுத்தவும்.

குழி கொண்ட பீச் ஜாம்

ம்ம்ம்ம், என்ன ஒரு மகிழ்ச்சி, குளிர்காலக் குளிரில் ஒரு ஜாடியிலிருந்து மணம் வீசும் பீச்சை முழுவதுமாக சாப்பிடுவது பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள். டப்பாவில் அடைக்கப்பட்டாலும் அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுதான். விதைகளை அகற்றாமல் அத்தகைய சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது சாத்தியமா என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். ஏனெனில் பதில் - ஆம், நிச்சயமாக!

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக நீங்கள் ஜாம் குழியுடன் விடத் தேவையில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்; நீங்கள் அதை ஒரு வருடத்திற்குள் சாப்பிட வேண்டும். ஏனெனில் விதைகளில் சைனெலிக் அமிலம் உள்ளது, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பீச் - 3 கிலோ
• சர்க்கரை - 3 கிலோ

நிலைகள்:

1. பழங்களை சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு குச்சி அல்லது முட்கரண்டி எடுத்து பஞ்சர் செய்யுங்கள், இது அவசியம், இதனால் சிரப் உள்ளே வந்து முழு பழத்தையும் முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது. சர்க்கரை சேர்த்து சுமார் 4-5 மணி நேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

2. பீச் தேவையான நேரத்திற்கு நின்று அவற்றின் சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, சமைக்கத் தொடங்குங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

3. பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகள் மற்றும் இமைகளை எடுத்து பணிப்பகுதியை பாதுகாக்கவும். குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்கவும். மகிழ்ச்சியான கண்டுபிடிப்புகள்!

இது எவ்வளவு விரைவாகவும் நேர்த்தியாகவும் நீங்கள் ஜாடிகளை மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் தனித்துவமான மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்ட அற்புதமான உபசரிப்புடன் செய்யலாம். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக பீச் ஜாம் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் மிதமாக! இந்தக் குறிப்பிலிருந்து நீங்கள் தேடுவதைக் கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன். அல்லது ஒருவேளை, நீங்கள் கவலைப்படவில்லை என்றால், வேறு ஏதாவது சமையல் முறையைப் பகிரவும்.

அனைவருக்கும் ஒரு சிறந்த வேலை நாள்! மகிழ்ச்சியான நேர்மறையான மனநிலை. பிரியாவிடை.

குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தனிப்பட்ட விஷயம், ஆனால் கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் ஜாம் செய்கிறார்கள். இந்த சுவையானது குளிர்கால அட்டவணையில் இன்றியமையாதது. குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லப்பட்ட கோடையின் ஒரு பகுதி போல. பீச் ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; செயல்முறைக்கு சிறப்பு அம்சங்கள் இல்லை.

கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களின் புதிய சோதனைகள் அடிக்கடி தோன்றும் என்பதால், நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இன்னும், பிரபலமானவை அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன, அவை இன்றுவரை இல்லத்தரசிகளிடையே பிரபலமாக உள்ளன.

பீச் ஜாம்: தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்

ஜாம் தயாரிக்கும் போது அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவருக்கும் வழங்கப்படும் ஒரு சிறந்த இனிப்பைப் பெறுவீர்கள்:

• தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. இது அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இது பீச் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காமல் காக்கிறது.
• இனிப்பின் இறுதி சுவை நுரையால் பாதிக்கப்படுகிறது; அதை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பீச்சிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவைச் செய்யும்போது அல்ல; இல்லத்தரசிகள் அதை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

• அதில் கர்னல்கள் இருப்பது ஜாமுக்கு பிகுன்சியை சேர்க்கும்.
• இறுதி சமையல் முன், பழங்கள் புளிப்பு இல்லை என்பதால், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது சாறு சேர்க்க. அது இல்லாமல் அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது.
• முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், ஜாம் கெட்டியாகிறது.

வருடாந்திர சமையலின் போது, ​​​​ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த விதிகள் மற்றும் சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான நுணுக்கங்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

பீச் தயார்

எந்த செய்முறையின் படி ஜாம் தயாரிக்க, பொருட்களின் தேர்வுக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. முதலாவதாக, இது அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள முக்கிய தயாரிப்பு பற்றியது.

இனிப்புக்கு பீச் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி:

• உறுதியான ஆனால் பழுத்த பழங்களை வாங்குவது நல்லது.
• ஜாம் முழு பீச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், சிறியவற்றை வாங்குவது நல்லது.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் கடினமான பழங்களை வெளுப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, அவற்றை 5 நிமிடங்கள் விடவும். கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் ஓடும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ். முதலில் நீங்கள் பல துளைகளைத் துளைக்க வேண்டும், அதனால் அவை விரிசல் ஏற்படாது.

• பயன்படுத்துவதற்கு முன், லேசான புழுதியால் மூடப்பட்ட தோலை அகற்றவும்.
• நீங்கள் குழியுடன் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும், ஏனெனில் அனைத்து பீச்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை அகற்றுவது மிகவும் கடினம். செயல்முறையை எளிதாக்க, ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• இந்த பயிரின் பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை, எனவே சர்க்கரை மிகவும் துல்லியமாக கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை நேரடியாக பொருட்களின் சரியான தயாரிப்பைப் பொறுத்தது.

சமையல் முறை

ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, செய்முறை படிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது முக்கியம். வீட்டில் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான முக்கிய வழி சமையல்.

குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் துண்டுகள்: ஒரு எளிய செய்முறை

இல்லத்தரசிகள் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். சில நேரங்களில் சிக்கலான கையாளுதல்களைச் செய்ய போதுமான நேரம் இல்லை.

இந்த ஜாம் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

சிக்கலான எதுவும் இல்லை, இது பல நாட்கள் ஆகும், ஏனெனில் இனிப்பு நீண்ட நேரம் உட்செலுத்துகிறது. உங்களுக்கு சம அளவு பீச் மற்றும் சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும்.

பழங்கள் கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகளை நிலைகளில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் பணிப்பகுதி அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து படிப்படியாக சூடாக்கி, சர்க்கரை கரைக்க அனுமதிக்கிறது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், கிளறிவிட்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், 10-12 மணி நேரம் காய்ச்சவும். அதனால் 4 முறை.

உட்செலுத்தலின் போது இறுக்கமான மூடியுடன் ஜாம் கொண்ட கொள்கலனை மூட வேண்டாம்.

இறுதி அணுகுமுறையில், ஜாம் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றும் கத்தி முனையில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியுடன் மூடவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை தலைகீழாக போர்வைகளின் கீழ் வைக்கவும்.

பீச்சிலிருந்து அடர்த்தியானது

ஒரு தடிமனான இனிப்பு தயார்

உங்களுக்கு 3 கிலோ பீச், 4 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும். பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கப்பட்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, பணிப்பகுதி 6 முதல் 8 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

தீ வைப்பதற்கு முன், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். முழு கலவையையும் கலந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும். கொள்கலன் பொருள் அல்லது துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒடுக்கம் குவிவதைத் தடுக்க இது அவசியம்.

இந்த செய்முறையில், சிட்ரிக் அமிலம் பாதுகாப்பிற்காக மட்டும் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட சுவையானது ஒரு அம்பர் தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

வலியுறுத்திய பிறகு, அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாம் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மீண்டும் அகற்றி, இனிப்பை குளிர்விக்க விடவும். அடுத்தடுத்த சமையல் போது, ​​கொதி அரிதாகவே கவனிக்கப்பட வேண்டும்; 20-25 நிமிடங்கள் தீயில் விடவும்.

நேரம் கழித்து, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும். இந்த செய்முறை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

ஐந்து நிமிட செய்முறை

விரைவான தயாரிப்பு நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. எனவே, உடனடியாக பயன்படுத்த ஜாம் செய்வது நல்லது. இது பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் 2 கிலோ பீச் மற்றும் 1 எலுமிச்சை வாங்க வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு 1.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.

கழுவப்பட்ட பழத்தை அழகான துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 3-4 மணி நேரம் நிற்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கிளறாமல், தீயில் வைக்கவும், மெதுவாக சூடாக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பீச் சிரப்பில் கலக்க உதவுங்கள். கொதித்த பிறகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இந்த ஜாம் 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகுதான் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், நீங்கள் உடனடியாக அதை முயற்சி செய்யக்கூடாது. அதை நன்றாக காய்ச்சி, சர்க்கரை பாகில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் இனிப்பு தயாரிப்பது செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது; நடைமுறையில் நீங்கள் அதைப் பார்க்க வேண்டியதில்லை. ஜாம் ஒரு சிறிய திரவமாக மாறும், ஆனால் இது பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிரப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். உங்களுக்கு 2 கிலோ பழங்கள், 1.6 கிலோ தானிய சர்க்கரை, 2 எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும்.

செய்முறையை படிப்படியாகப் பின்பற்றுவதன் மூலம், தேநீருக்கான சிறந்த விருந்து கிடைக்கும்.

• படி 1. பீச்ஸை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கர்னல்களை அகற்றவும்.
• படி 2. 2 எலுமிச்சை மற்றும் 5 டீஸ்பூன் சாறு கலந்து. தண்ணீர் கரண்டி.
• படி 3. பணிப்பகுதி ஒரு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையும் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.

• படி 4. பீச் பல மணிநேரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்தப்படுகிறது.
• படி 5. எல்லாவற்றையும் கலந்து "குவென்சிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். ஜாம் 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

• படி 6. மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும். "நீராவி" பயன்முறையை அமைத்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை ஒரு நாள் உட்கார வைத்து, மூடியைத் திறக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• படி 7. பின்னர் அதே பயன்முறையை மீண்டும் அமைத்து 15 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் விட்டு விடுங்கள். சிக்னலுக்குப் பிறகு, சாதனத்தை அணைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஜாம் பரப்பி, உருட்டவும்.

எலுமிச்சை கொண்டு

இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் அனைவரும் சிட்ரஸ் பழங்கள் கொண்ட ஜாம் விரும்புவார்கள்; இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் இனிப்புக்கு நன்மைகளை சேர்க்கும். அதை தயாரிக்க உங்களுக்கு 2 கிலோ பீச் மற்றும் தானிய சர்க்கரை, 2 எலுமிச்சை தேவைப்படும்.

பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, தோலுடன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சமையலுக்கு போதுமான சாறு வெளியிடப்பட்டதும், பணிப்பகுதி தீயில் வைக்கப்படுகிறது. பீச் துண்டுகளின் கட்டமைப்பை அழிக்காதபடி மெதுவாக கிளறி, மெதுவாக சூடாக்கவும்.

ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது பழத்தின் கட்டமைப்பின் ஒருமைப்பாட்டை அழிக்காது.

ஜாம் கொதித்ததும், அதை 5-7 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்க்கவும். அணைத்து ஒரு மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், எலுமிச்சையை ஜாமில் இருந்து அகற்றவும், பின்னர் அது கசப்பாக இருக்காது. குளிர்ந்து விடவும், 10 நிமிடங்களுக்கு 3 வது முறையாக சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சுவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.

ஆரஞ்சு நிறத்துடன்

நாங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம் தயார் செய்கிறோம். எலுமிச்சை மட்டுமல்ல, ஆரஞ்சுகளும் இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவை சிறந்தது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதைப் பாராட்டுவார்கள். 3 கிலோ பீச், 1 கிலோ ஆரஞ்சு, 3 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, தேவையான அளவு திரவம் தோன்றும் வரை அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். ஆரஞ்சுகள் தோலுடன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

கொள்கலனை தீயில் வைப்பதற்கு முன், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு கரண்டி. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 3-4 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். ஜாம் சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஆரஞ்சு சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்விக்க ஒரு மணி நேரம். ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஜாமில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை மீண்டும் மெதுவான வெப்பத்தில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இனிப்பு தயாராக உள்ளது; தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி, அது ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகிறது அல்லது சாப்பிடுவதற்கு விடப்படுகிறது.

சர்க்கரை இல்லாதது

சர்க்கரை உட்கொள்ளாதவர்களுக்கு, அத்தகைய செய்முறை உள்ளது. உங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் 0.85 கிலோ, பூசணி 0.4 கிலோ, உலர்ந்த பாதாமி 5 பிசிக்கள் தேவைப்படும்.

பூசணி மற்றும் பீச் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, உலர்ந்த apricots வெட்டப்படுகின்றன. பீச் பாதுகாப்பு தீ வைத்து, மற்றும் பூசணி ஒரு ப்யூரி வடிவங்கள் வரை அதில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பீச் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

இலவங்கப்பட்டை

செய்முறையைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; இல்லத்தரசிகள் இணக்கமின்மை பற்றி அவசர முடிவுகளை எடுக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். முதலில், நீங்கள் அதை தயார் செய்து முயற்சிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு முடிவை எடுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு 2 கிலோ பீச், 2 இலவங்கப்பட்டை, 1.8 கிலோ சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தேவை.

முதலில், சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது 1 டீஸ்பூன் எடுக்கும். தண்ணீர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சஹாரா அதே நேரத்தில், பீச்ஸை நறுக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சாறு தோன்றும் வரை 5-6 மணி நேரம் விடவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஜாம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் தருணத்தில், சூடான பாகில் ஊற்றவும். அங்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அணைத்துவிட்டு ஆறவைத்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மீண்டும் கொதிக்க, இலவங்கப்பட்டை நீக்க, சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஜாடிகளில் வைக்கவும், சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள் உடன்

இனிப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு 0.55 கிலோ பீச் மற்றும் ஆப்பிள்கள், 1.3 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 110 கிராம் தண்ணீர் தேவைப்படும். முக்கிய பொருட்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் முழு அளவிலான சர்க்கரை மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீரிலிருந்து ஒரு சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பழம் அதன் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, பணிப்பகுதி 4-5 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஜாடிகளில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.

ராஸ்பெர்ரி உடன்

இந்த ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு 0.95 கிலோ எடையுள்ள பீட் சர்க்கரை, 0.8 கிலோ பீச் கூழ், 30 கிராம் எலுமிச்சை விதைகள், 0.3 கிலோ ராஸ்பெர்ரி, 70 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 130 மில்லி எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும்.

முன் கழுவி உலர்ந்த எலுமிச்சை விதைகள் மேம்படுத்தப்பட்ட கட்டு பையில் வைக்கப்படுகின்றன.

ராஸ்பெர்ரி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீச் மற்றும் தண்ணீரை சமைக்க ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். விதைகளின் பை பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதனால் அது நெரிசலில் இருக்கும், ஆனால் மூழ்காது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதன் வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். இது 105-110 ⁰C ஆக இருக்க வேண்டும், அது அடையும் போது, ​​எலுமிச்சை விதைகளை அகற்றி, ஜாடிகளில் இனிப்பு வைக்கவும்.

மஞ்சள் திருத்தத்துடன்

ஜாமுக்கு, 1 பை ஜெல்லிஃபிக்ஸ், 1 கிலோ பீச் மற்றும் 0.35 கிலோ சர்க்கரை வாங்கவும்.

இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பீச் சர்க்கரை 150 கிராம் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, இன்னும் சாத்தியம்.

மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஜெல்ஃபிக்ஸ் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. பணிப்பகுதி சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, அதில் ஜெல்ஃபிக்ஸுடன் சர்க்கரை கலவை சேர்க்கப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

3 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட சுவையை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

சேமிப்பக அம்சங்கள்

உயர்தர ஜாமின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம் ஆகும். ஜாடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, மூடிகளுக்கு இயந்திர சேதம் இல்லை. நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் தயாரிப்பை சேமிக்கவும்.

பீச்சிலிருந்து ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் செய்முறையில் எந்த படிகளையும் புறக்கணிக்காதீர்கள்.

பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி? குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

மிக அழகான சன்னி பழம், கோடையின் ராஜா - பீச்! நம்மில் யார் இந்த மணம், ஜூசி பழத்தை விரும்புவதில்லை? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர் கோடையின் நறுமணத்தையும் சூரியனின் அனைத்து ஒளியையும் சுமந்து செல்கிறார். கோடையின் கடைசி மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும், பீச் அதன் ஆற்றலுடன் அதிகபட்சமாக நிறைவுற்றது மற்றும் உடலுக்கு அதிகபட்ச வைட்டமின்களை அளிக்கிறது.

இந்த அழகான பழம் அதன் புதிய, அசல் வடிவத்தில் சாப்பிட மட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை தயார். நவீன இல்லத்தரசிகள் கம்போட்கள், ஜாம்கள், மியூஸ்கள் மற்றும் பீச்களில் இருந்து பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டனர். பீச் ஜாம் ரெசிபிகளைப் பற்றி நாம் பேசுவோம்.

மணம் கொண்ட மென்மையான பீச் கோடையின் ராஜா என்ற பட்டத்தை சரியாகப் பெற்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சூடான பழத்தில் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூட பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த சொத்துக்காகவே இல்லத்தரசிகள் குளிர்கால அறுவடை காலத்தில் பீச் உடன் டிங்கர் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

பீச்சில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு உப்புகள் உள்ளன. இந்த கலவை இரத்த சோகைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

பீச்சில் உள்ள கரோட்டின் பார்வையை மேம்படுத்தவும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

நீங்கள் சோர்வு, மனச்சோர்வு மற்றும் நினைவாற்றல் குறைபாடு போன்றவற்றால் அவதிப்பட்டால், பீச்சில் உள்ள பாஸ்பரஸ் அதிகபட்ச அளவு உங்கள் நிலையை மேம்படுத்த உதவும்.

பீச் வழக்கமான பயன்பாடு மென்மையான குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பீச் அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: எடுத்துக்காட்டாக, நொறுக்கப்பட்ட பீச் கூழ் வெயிலுக்குப் பிறகு சருமத்தை புதுப்பிக்க உதவுகிறது மற்றும் வலியை கணிசமாக நீக்குகிறது.

பீச்சில் உள்ள வைட்டமின் சியின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கம் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் குளிர்காலத்தில் சளியை சமாளிக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், குழந்தைகளால் பீச் வழக்கமான நுகர்வு இளம் உடலின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

யூரோலிதியாசிஸுக்கு, பீச் இன்றியமையாததாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் நச்சுத்தன்மையைத் தடுக்க பீச் சாப்பிடலாம்.

ஆனால் பீச்சின் நேர்மறையான பண்புகள் எவ்வளவு நன்றாக இருந்தாலும், அதன் பயன்பாட்டிற்கு இன்னும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் பீச் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் விரும்பத்தகாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பழத்தில் உள்ளன. ஒவ்வாமை அல்லது அதிகரித்த உற்சாகத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பீச் நிறைய சாப்பிடக்கூடாது. மற்றும் பீச் அதிகப்படியான நுகர்வு குடல் கோளாறுகள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் dysbiosis ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் மதிப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாமுக்கு பீச் தயாரித்தல்

ஒரு விதியாக, ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் வரை எங்கள் பிராந்தியங்களில் பீச் பழுக்க வைக்கும். ஜாம் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு பீச் வாங்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, ஆனால் நீங்கள் ஒரு உள்ளூர் பருவகால பழத்திலிருந்து ஜாம் செய்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் ஜாம் இருந்து அதிகபட்ச நன்மை பெற முடியும்.

எனவே, ஜாம் க்கான பீச் எடுக்க, நீங்கள் பழுத்த, தாகமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகையாக இல்லை. பழம் சற்று மீள், ஆனால் மென்மையாக இருந்தால் அது சிறந்ததாக இருக்கும்.

சமைப்பதற்கு முன், சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியம், ஏனெனில் இது கூழிலிருந்து பிரிந்து, பணியிடத்தில் வேகவைத்த மெல்லிய படத்தின் வடிவத்தில் விரும்பத்தகாத கூடுதலாக மாறும்.

எலும்பிலிருந்து பீச்சைப் பிரித்து, ஜாம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

பீச் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான உணவுகள்

பீச் ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு அலுமினியம் அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலன் (பேசின் அல்லது பான்) தேவைப்படும். சிறிய கொள்கலன்களில் (0.2 மில்லி முதல் 0.5 மில்லி வரை) பீச் ஜாம் ஊற்றுவது சிறந்தது. இந்த வழியில் நீங்கள் பீச் துண்டுகளின் அனைத்து அழகுகளையும் தயாரிப்பில் தெரிவிக்கலாம்.

ஒரு ஸ்பூன் (ஸ்பேட்டூலா) மற்றும் ஸ்கிம்மிங்கிற்கான ஒரு தட்டு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

பீச் ஜாம் அதன் அசல் தோற்றத்தைத் தக்கவைத்து, ஜாடிகளில் சர்க்கரையாக மாறாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அதைத் தயாரிக்கும் போது, ​​கஷாயத்தில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

பீச் ஜாம் செய்ய, மஞ்சள் வகை பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவர்கள் மிகவும் சுவையான ஜாம் செய்வார்கள்.

நீங்கள் ஜாமிற்கு பீச் வாங்கினால், விற்பனையாளரிடம் (அல்லது ஒரு பழத்தை வாங்கவும்) முயற்சி செய்ய ஒரு பீச் கொடுக்கச் சொல்லுங்கள். உள்ளே உள்ள விதை உலர்ந்ததாகவும், கூழிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்பட்டதாகவும் இருந்தால், பழம் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் பல இரசாயனங்கள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, கவனக்குறைவான விற்பனையாளர்கள் பழத்தின் தோற்றத்தையும் அதன் நீண்ட கால சேமிப்பையும் மேம்படுத்த பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த வழக்கில், வாங்குவதை மறுத்துவிட்டு மற்றொரு விற்பனையாளரைத் தேடுவது நல்லது.

பீச் ஜாம் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். கழுவிய பீச்சை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் (10 வினாடிகள்) மாறி மாறி, பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் (10 வினாடிகள்) நனைத்தால் இதை எளிதாக செய்யலாம்.

செய்முறை எண். 1. குளிர்காலத்திற்கான பீச் ஜாம்

பீச் ஜாம் இந்த செய்முறையை ஒரு உன்னதமான கருதப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த செய்முறையின் விளைவாக குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் சூரியன் மற்றும் கோடையின் ஆற்றலை வழங்கும் ஒரு அழகான ஜாம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பீச் - 1 கிலோ,

சர்க்கரை - 1.3 கிலோ,

சிட்ரிக் அமிலம் - 0.25 தேக்கரண்டி,

வெண்ணிலின் - ஒரு கரண்டியின் நுனியில்,

தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கு பீச் ஜாம் செய்வது எப்படி:

ஓடும் நீரில் பீச்ஸை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் சிறிது உலரவும். தோலை அகற்றி குழியிலிருந்து பிரிக்கவும். ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பழங்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரை பாகில் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

பீச் மீது கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். ஜாம் முழுமையாக குளிர்ந்து அல்லது உட்செலுத்தப்படும் வரை ஆறு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஜாம் குடியேறிய பிறகு, அதை தீயில் வைத்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நுரை நீக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், ஜாமில் வெண்ணிலின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும். பணிப்பகுதியை ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கிறோம். குளிர்காலத்திற்கான சுவையானது தயாராக உள்ளது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

செய்முறை எண். 2. பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பீச் ஜாம்

இந்த ஜாம் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டைக்கு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். இந்த ஜாம் மூலம் குளிர்காலத்தில் தேநீர் அருந்துவதற்கு ஒரு சிறந்த தனித்த இனிப்பு அல்லது இனிமையான கூடுதலாக உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

பீச் - 1 கிலோ,

சர்க்கரை - 1 கிலோ,

பாதாம் - 200 கிராம்,

அரைத்த இலவங்கப்பட்டை - 2 டீஸ்பூன்.

பீச் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

ஜாம் தயாரிப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் குழிந்த பீச்ஸை வைத்து சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். பழங்களை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும், சாற்றை வெளியிடவும்.

சர்க்கரை பீச் சாறுடன் நிறைவுற்றதும், நீங்கள் ஜாம் அடுப்பில் வைக்கலாம். கஷாயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நுரை அகற்றுவது அவசியம்.

இப்போது ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும், ஆனால் ஆறு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இல்லை.

சமையல் இரண்டாவது கட்டத்திற்கு முன், நீங்கள் பாதாம் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, கொட்டையை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றி அதை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

இரண்டாவது தொகுப்பில் ஜாம் சமைக்கலாம். பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையை அதில் போடவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளுடன் மூடவும். பணிப்பகுதியை ஒரு தடிமனான ஃபர் கோட்டின் கீழ் அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கிறோம். குளிர்காலத்திற்கான அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட ஜாம் தயாராக உள்ளது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

செய்முறை எண். 3. பழுக்காத பீச் ஜாம்

பழுக்காத பீச் இருந்தால் இந்த ஜாம் செய்யலாம். அல்லது ஒருவேளை தோட்டத்தில் பீச் அறுவடை வெற்றிகரமாக இருந்தது, ஆனால் வானிலை அவற்றை பழுக்க வைக்காமல் தடுக்கிறது. இந்த வழக்கில், அறுவடை முற்றிலும் மறைந்துவிடாது, நீங்கள் அதை அகற்றி இந்த ஜாம் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பீச் - 1 கிலோ,

சர்க்கரை - 2 கிலோ,

தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.

எப்படி பீச் ஜாம் செய்ய:

பீச் பழங்களை நன்கு கழுவி, பல இடங்களில் தீப்பெட்டியால் குத்த வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் பழத்தின் மீது தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு பீச் சமைக்க வேண்டும்.

இப்போது கவனமாக ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பழங்களை அகற்றி, பீச் சிரப்பில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.

குளிர்ந்த சிரப்பை பீச் மீது ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும், மெதுவாக கிளறி, நுரை நீக்கவும். சமைத்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாம் குளிர்ந்து விடவும்.

ஜாம் அறை வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், நீங்கள் சமையலின் இரண்டாவது கட்டத்தைத் தொடங்கலாம். ஜாம் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உலர்ந்த, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளை இறுக்கமாக மூடவும்.

பீச் ஜாம் தயார்! பான் பசி மற்றும் இனிய குளிர்கால நாட்கள்!

செய்முறை எண். 4. பீச் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்

மற்றும் அத்தகைய ஒரு ஜாம் செய்முறையை நீங்கள் நறுமண ஜாம் மிகவும் ஒத்த ஒரு வெகுஜன கொடுக்கும். இந்த ஜாம் பைகளுக்கு ஒரு அற்புதமான நிரப்புதல் அல்லது எந்த இனிப்புக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இந்த ஜாமில் உள்ள ஆப்பிள்கள் உங்கள் உடலுக்கு கூடுதல் வைட்டமின்களைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பீச் - 1 கிலோ,

ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு வகை) - 1 கிலோ.

சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.

ஆப்பிள்களுடன் பீச் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பீச் பழங்களை உரித்து, குழிகளை அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் பழத் துண்டுகளை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், கலவையை ஜாம் தயாரிப்பதற்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை தோலுரித்து விதைக்கவும், மேலும் இறைச்சி சாணை வழியாகவும். ஆப்பிள் சாஸை பீச் ப்யூரியுடன் இணைக்கவும். பழ கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஜாம் அடுப்பில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். ஜாம் கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.

ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், மூடிகளை உருட்டவும். பணிப்பகுதியை ஒரு தடிமனான ஃபர் கோட்டின் கீழ் அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கிறோம். ஒரு சிறந்த குளிர்கால இனிப்பு தயாராக உள்ளது! நல்ல பசி மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம்!