கொட்டைகள் கொண்ட சுவையான கரடி குக்கீகள். கரடி குக்கீகள் பாதங்களில் பாதாம் பருப்பு குக்கீகள்

இப்போது பிரான்சில் பணிபுரியும் ஜப்பானிய சமையல்காரர் Maa Tamagosan, குக்கீகளுக்கான அசல் செய்முறையைக் கொண்டு வந்தார். மேலும், இது சுவையானது மட்டுமல்ல, வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகாகவும் இருக்கிறது. சிறிய கரடி குட்டிகள் கொட்டைகளை உணர்ச்சியுடன் கட்டிப்பிடிக்கின்றன. எவ்வளவு அற்புதமான!

மா தனது செய்முறையை ஆன்லைனில் பகிர்ந்துள்ளார். அது மாறிவிடும், இது சிக்கலானது அல்ல. முக்கிய விஷயம், அவர்கள் சொல்வது போல், வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது.

மற்றும் மூலம், ஒரு கரடி வடிவத்தில் ஒரு அச்சு தயார் செய்ய மறக்க வேண்டாம்.

செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 110 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை பாகு - 40 கிராம்;
• தேன் - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கொட்டைகள்;
• கோகோ தூள் ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். மற்றொன்றில் - சர்க்கரை பாகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன். பின்னர் இரண்டு கிண்ணங்களிலிருந்தும் உள்ளடக்கங்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை பிசையவும். மாவை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு அச்சைப் பயன்படுத்தி கரடிகளை வெட்டவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

நாங்கள் துளைகளை உருவாக்குகிறோம் - கண்கள் மற்றும் மூக்கு.

பின்னர் நாம் "கை" ஒவ்வொரு ஒரு நட்டு தாங்க. (கொட்டைகள் மாறுபடலாம்).

குட்டிகளின் பாதங்களை நாங்கள் வளைக்கிறோம், இதனால் அவை கொட்டை "பிடிக்க". இதைச் செய்ய, பாதுகாக்க சிறிது அழுத்தவும்.

அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீகளை 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தயார்! மூலம், நீங்கள் கொஞ்சம் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் மற்றும் வெவ்வேறு கொட்டைகளுடன் கரடிகளை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சாதாரண கரடி குட்டிகளை பாண்டாக்களாக மாற்ற (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) படிந்து உறைந்த (தேன் மற்றும் கோகோ பவுடரில் இருந்து) பயன்படுத்தலாம்.

நல்ல பசி மற்றும் நல்ல மனநிலை!

இப்போது பிரான்சில் பணிபுரியும் ஜப்பானிய சமையல்காரர் Maa Tamagosan, குக்கீகளுக்கான அசல் செய்முறையைக் கொண்டு வந்தார். மேலும், இது சுவையானது மட்டுமல்ல, வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகாகவும் இருக்கிறது. சிறிய கரடி குட்டிகள் கொட்டைகளை உணர்ச்சியுடன் கட்டிப்பிடிக்கின்றன. எவ்வளவு அற்புதமான!

மா தனது செய்முறையை ஆன்லைனில் பகிர்ந்துள்ளார். அது மாறிவிடும், இது சிக்கலானது அல்ல. முக்கிய விஷயம், அவர்கள் சொல்வது போல், வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது.

மற்றும் மூலம், ஒரு கரடி வடிவத்தில் ஒரு அச்சு தயார் செய்ய மறக்க வேண்டாம்.

செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 110 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை பாகு - 40 கிராம்;
• தேன் - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கொட்டைகள்;
• கோகோ தூள் ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். மற்றொன்றில் - சர்க்கரை பாகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன். பின்னர் இரண்டு கிண்ணங்களிலிருந்தும் உள்ளடக்கங்களை ஒன்றிணைத்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை பிசையவும். மாவை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு அச்சைப் பயன்படுத்தி கரடிகளை வெட்டவும்.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் அவற்றை வைக்கவும்.

நாங்கள் துளைகளை உருவாக்குகிறோம் - கண்கள் மற்றும் மூக்கு.

பின்னர் நாம் "கை" ஒவ்வொரு ஒரு நட்டு தாங்க. (கொட்டைகள் மாறுபடலாம்).

குட்டிகளின் பாதங்களை நாங்கள் வளைக்கிறோம், இதனால் அவை கொட்டை "பிடிக்க". இதைச் செய்ய, பாதுகாக்க சிறிது அழுத்தவும்.

அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீகளை 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தயார்! மூலம், நீங்கள் கொஞ்சம் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் மற்றும் வெவ்வேறு கொட்டைகளுடன் கரடிகளை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சாதாரண கரடி குட்டிகளை பாண்டாக்களாக மாற்ற (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) படிந்து உறைந்த (தேன் மற்றும் கோகோ பவுடரில் இருந்து) பயன்படுத்தலாம்.

நல்ல பசி மற்றும் நல்ல மனநிலை!

உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் வெவ்வேறு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுத்தால், நிலையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஆச்சரியமாகவும் அசலாகவும் மாறும். எளிதான மாஸ்டர் வகுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும், உங்கள் சிறிய ஃபிட்ஜெட்களுடன் சமையலறையில் நேரத்தை செலவிடவும், வேடிக்கையான "பியர்ஸ்" குக்கீகளை பாதங்களில் பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்!

எங்கள் வேகவைத்த பொருட்களின் அடிப்படையானது மென்மையான கிரீமி நறுமணத்துடன் நொறுங்கிய மஞ்சள் கரு மாவாகும். ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெற, சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்புப் பொடியைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் சுவாரஸ்யமான சுவைக்காக, எலுமிச்சை சாற்றின் ஒரு சிறிய பகுதியைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பாதாம் - 30-50 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

புகைப்படங்களுடன் பாதாம் செய்முறையுடன் "கரடிகள்" குக்கீகள்

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது முழுமையாக உருகுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். மென்மையாக்கப்பட்ட, நெகிழ்வான வெண்ணெய் வெகுஜனத்தை தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஒரு கலவை கிடைக்கும் வரை அரைக்கவும்.
   
2. கசப்பை ஏற்படுத்தும் வெள்ளை சிட்ரஸ் பழத்தை தொடாமல் எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக அரைக்கவும். எண்ணெயில் சேர்க்கவும். அடுத்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கிளறவும்.
   
3. பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், தளர்வான வெகுஜனத்தை ஒரு மென்மையான பந்தாக சேகரிக்கவும் (நீண்ட நேரம் மாவை பிசைய தேவையில்லை). மாவு பந்தை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கவும் - மேலும் வேலைக்கு முன் மாவை 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
   
4. அடுத்து, அடுக்கை உருட்டவும், தடிமன் 5 மிமீக்கு கொண்டு வரவும். ஒரு அச்சைப் பயன்படுத்தி, கரடிகளின் உருவங்களை அல்லது, விரும்பினால், மற்ற விலங்குகளை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் மாவு ஸ்கிராப்புகளை சேகரிக்கிறோம், அவற்றை உருட்டுகிறோம், மீண்டும் துண்டுகளை வெட்டுகிறோம் - மற்றும் அனைத்து மாவு வெகுஜனமும் பயன்படுத்தப்படும் வரை.
   
5. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் புள்ளிவிவரங்களை மாற்றவும். ஒவ்வொரு "கரடியின்" "உடலில்" ஒரு நட்டு வைக்கிறோம். "கண்கள்" மற்றும் "மூக்கு" ஆகியவற்றிற்கான துளைகளை உருவாக்க மரத்தாலான சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தவும்.
   
6. மெதுவாக "கால்களை" மையத்தை நோக்கி வளைத்து, "கரடிகள்" கொட்டைகளைப் பிடிக்க முயற்சிப்பது போல், சிறிது அழுத்தவும்.
   
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், குக்கீகளை 8-15 நிமிடங்கள் சுடவும். புள்ளிவிவரங்கள் விளிம்புகளைச் சுற்றி மட்டுமே சிறிது கில்டட் செய்யப்பட வேண்டும்.
   
8. வேகவைத்த பொருட்களை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பாதாம் கொண்ட "மிஷ்கி" குக்கீகள் தயார்!
   

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

பாதாம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எளிய சமையல். சாக்லேட் உட்பட மக்கரூன்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகள்.

மூலம், பாதாம் குக்கீகள் நிரப்பப்படுகின்றன, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளன, அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு குறிகாட்டிகள் இங்கே:

கலோரிகள், கிலோகலோரி: 486

புரதங்கள், கிராம்: 7.0

கொழுப்புகள், கிராம்: 22.7

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்: 64.7

பாதாம் செய்முறையுடன் கரடி குக்கீகள்

இந்த பேஸ்ட்ரி விடுமுறை நாட்களில், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஒரு நல்ல விருந்தாக இருக்கும். அவள் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கிறாள், மனநிலையையும் புன்னகையையும் தருகிறாள். ஒரு நல்ல விருப்பம் அவர்களின் பாதங்களில் பாதாம் கொண்ட கரடி குக்கீகளாக இருக்கும். இது தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, மேலும் விருந்தினர்கள், குறிப்பாக குழந்தைகள், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கவனிக்காமல் விட்டுவிட மாட்டார்கள். இதற்கிடையில், உங்களால் முடியும்.

எனவே, தயாரிப்பிற்கு என்ன தேவை:

• வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 230 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 400 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பாதாம் (வேறு ஏதாவது பார்க்க முடியும்) - அலங்காரத்திற்காக.

அத்தகைய கரடிகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அச்சு தேவை என்பதை இப்போதே கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். உங்களிடம் நட்சத்திர வடிவ அச்சு இருந்தால், அது பேக்கிங்கிற்கும் ஏற்றது. இது மோசமாக மாறாது.

பாதாம் கரடிகளை படிப்படியாக தயாரிப்பதற்கான நிலைகள்

1. உடனடியாக நீங்கள் அடுப்பை 170-175 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். இது நடக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து கிரீம் போல இருக்கும் வரை, முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு கலந்து, விளைவாக கிரீமி வெகுஜனத்திற்கு சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான மாவாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை உருட்ட வேண்டும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் தட்டை மூடி, கரடிகளை அதன் மீது வைக்கவும், அவை முன்பு மாவிலிருந்து ஒரு அச்சுடன் வெட்டப்பட்டன. கரடிகளின் மூக்கு மற்றும் கண்களை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு டூத்பிக் தேவைப்படும். இந்த கரடிகளுக்கு நடுவில் ஒரு பாதாம் பருப்பை வைத்து அதன் மீது உங்கள் பாதங்களை மெதுவாக அழுத்தவும். பேக்கிங் செய்த பிறகு, கரடிகள் அதை எவ்வாறு வைத்திருக்கின்றன என்பதைப் பார்ப்பீர்கள்.
5. பாதாம் கொண்ட கரடி குக்கீகள் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது - சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்.
6. சமைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பேக்கிங் தாளில் சிறிது நேரம் படுத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.

பாதாம் பருப்புடன் கேண்டூசின் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

Cantuccini (அல்லது அது பிஸ்கோட்டி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான குக்கீ, இது இத்தாலியில் இருந்து வந்தது. இது கிங்கர்பிரெட் போன்ற சுவை கொண்டது, இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நினைவிருக்கலாம், ஆனால் கொட்டைகள் மட்டுமே. அவை மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, முக்கிய விஷயம் அவற்றை உலர்த்துவது அல்ல. சுவை குறிப்புகளைச் சேர்க்க, நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம்: தேங்காய் துருவல், சாக்லேட், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் பல. இந்த செய்முறையானது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் சுவாரஸ்யமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது சமையலறையில் மிகவும் பொதுவானது அல்ல.

இந்த குக்கீகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், அவை அவற்றின் சுவை அல்லது அடர்த்தியான வடிவத்தை இழக்காது. இந்த ஷார்ட்கேக்குகள் காலையில் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் சாப்பிட நல்லது, நீங்கள் அவற்றை மதியம் ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கேஃபிர், மாலையில் ஒரு கிளாஸ் மதுவுடன் கூட சாப்பிடலாம். மணம், மிகவும் இனிமையான குக்கீகள் எந்த சமையலறையிலும் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும்.

இந்த உணவை தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்

• பாதாம் - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 110 கிராம்.
• சர்க்கரை - 160 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• 1 ஆரஞ்சு பழம்.
• மாவு - 350 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 3/4 டீஸ்பூன்.
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

கிரான்பெர்ரி, பாதாம், செர்ரி அல்லது வேறு ஏதேனும் கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரி - சுவைக்க.

1. முதலில் நீங்கள் வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு பழத்தை மிக்சி அல்லது உணவு செயலி மூலம் மென்மையான வரை அடிக்க வேண்டும். உங்களிடம் கலவை அல்லது உணவு செயலி இல்லையென்றால், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஆழமான கிண்ணத்தில் இதைச் செய்யலாம்.
2. விரும்பிய வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் அதில் மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட மாவில் பாதாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து பாதாம் கொண்ட கேண்டூசினுக்கான செய்முறை நீங்கள் உலர்ந்த செர்ரிகளைச் சேர்க்கலாம் என்று கூறுகிறது. ஆரம்பத்தில் இருந்தே பாதாம் அடுப்பில் சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
4. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் அடுக்கி, சில நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இது பாதாமை மிகவும் சுவையான சுவை மற்றும் முறுக்கு கொடுக்கும்.
5. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.இது 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு பக்கங்களிலும் வைக்கப்பட வேண்டும். மாவை விளைவாக துண்டுகள் இருந்து, என்று அழைக்கப்படும் "sausages" உருவாக்க தொடங்கும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உருவாக்கப்பட்ட மாவுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.இந்த நேரத்தில் அது நன்றாக அமைக்க வேண்டும் மற்றும் மேற்பரப்பு பழுப்பு வேண்டும்.
7. பின்னர் ரொட்டியுடன் பேக்கிங் தாளை எடுத்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.உதாரணமாக, 1 செ.மீ.
8. மீண்டும் நறுக்கிய துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் பேப்பரில் போட்டு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.இந்த முறை 5-6 நிமிடங்கள் மட்டுமே. குக்கீகள் சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் மட்டுமே இது செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, மறுபுறம் திருப்பி, அதே நேரத்தில் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

குக்கீகள் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் இதை காபி அல்லது தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை இனிப்பு ஒயின் மூலம் செய்யலாம். செய்முறையின் எளிமையும் எளிமையும், பொருட்களை மற்றவற்றுடன் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, பாதாம் பருப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஹேசல்நட் அல்லது வழக்கமான அக்ரூட் பருப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் கிரான்பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பாதாம் பருப்புடன் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு இல்லத்தரசிகளுக்கான சில குறிப்புகள்

2. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் சிறிது நேரம் வைக்க வேண்டும். அப்போது அது அதன் சுவையையும் மணத்தையும் அதிகமாகக் கொடுக்கும்.

3. பாதாம் இனிப்பு அல்லது கசப்பாக இருக்கலாம். இனிப்பு பொதுவாக பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கசப்பானது எண்ணெய் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4. பாதாமை அவற்றின் ஷெல்லிலிருந்து விரைவாக உரிக்க, நீங்கள் கொட்டைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அதை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பாதாமை உங்கள் விரல்களால் கசக்க வேண்டும், மேலும் அவை தோலில் இருந்து விழத் தொடங்கும். இது உடனடியாக செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் கொட்டைகள் தண்ணீரில் அதிக அளவில் நிறைவுற்றது மற்றும் அவற்றின் சுவையை இழக்காது.

5. நீங்கள் கொட்டைகளை ஒரு சிறிய பையில் வைத்து அவற்றை உங்கள் கைகளால் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி தேய்க்கலாம். பின்னர் அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைத்து சிறிது அசைக்கத் தொடங்குங்கள். இது பழத்திலிருந்து உமியை பிரிக்கும்.

6. பாதாமை முழுவதுமாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது நசுக்கலாம். இதனால் அதன் சுவை குறையாது. சமையலில், இது பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் எப்போதும் இல்லை.

7. அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பாதாம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

பாதாமின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பல உணவுகளைப் போலவே, பாதாம் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த பருப்புகளை அதிக அளவில் சாப்பிட்டால், அதிக எடை அதிகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. பாதாம் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு என்பதால் இது நிகழ்கிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமையும் கூட. எனவே, ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதை சாப்பிடக்கூடாது. மேலும் இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் பாதாம் சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பது நல்லது. கசப்பான பழுக்காத பாதாம் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை எளிதில் நச்சுத்தன்மையுள்ள நச்சுப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் பாதாம் விதைகளிலிருந்து ஓடுகளை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை. இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்னாக்ஸ் மற்றும் மதுபானங்களில் சேர்க்கப்படலாம்.

ஓரியண்டல் உணவுகளில் பாதாம் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அங்கு இது அரிசி, கோழி, இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஜாதிக்காய், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் புதிய தயிருடன் கலக்கப்படுகிறது.

பாதாம் நீண்ட நேரம் திறந்த நிலையில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதில் ஏராளமான நறுமண எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை விரைவாக மோசமடையக்கூடும், இதன் காரணமாக, கொட்டையின் அனைத்து தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் இழக்கப்படும். ஆனால் நீங்கள் அதை மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அது ஒரு வருடத்திற்கு கூட புதியதாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.

எல்லோரும் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும், குறிப்பாக அவை அசல் பாணியில் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணக்கூடிய எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால். இன்று நான் பேசும் செய்முறை இதுதான். நாங்கள் "கரடிகள் நட்ஸ்" சமைப்போம்.

இந்த குக்கீகள் கண்டிப்பாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும். நீங்கள் அவற்றை நறுமண காபி அல்லது தேநீருடன் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு கிரீம் கேக்குகளையும் அலங்கரிக்கலாம்.

மிஷ்கா குக்கீகளை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 110 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் தேன்;
• 40 மில்லி சர்க்கரை பாகு;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 20 கிராம்;
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு சுவை;
• கொட்டைகள் (பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை போன்றவை).

மிஷ்கி குக்கீகளை நட்ஸ் கொண்டு செய்வது எப்படி

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, ஸ்டார்ச் கலக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், தேன், சிரப் மற்றும் வெண்ணெய் அடிக்கவும். மாவு கலவையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் இனிப்பு வெகுஜனத்தை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கடினமான மாவை பிசையவும்.

மேசையில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை அடுக்கி, அதன் மீது மாவை வைக்கவும், அதை இரண்டாவது தாள் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு ஒரு அடுக்கை உருட்டவும். மேல் காகிதத்தை அகற்றி, வடிவங்களை வெட்ட கரடி வடிவ வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். நீங்கள் அதில் குக்கீகளை சுடுவீர்கள். புள்ளிவிவரங்கள் மற்ற விலங்குகள் அல்லது பொருட்களின் வடிவத்திலும் இருக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் புத்திசாலித்தனத்தைப் பொறுத்தது.

கூர்மையான பொருளைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு கரடி குக்கீக்கும் கண்கள் மற்றும் மூக்கை உருவாக்கவும். அவரது வயிற்றில் ஒரு கொட்டை வைத்து லேசாக அழுத்தவும்.

ஒரு குச்சி அல்லது கரண்டியால் உதவி செய்து, கரடியின் பாதங்களை அவர் இறுக்கமாக கட்டிப்பிடிப்பது போல் கொட்டை மீது வைக்கவும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, சில கரடிகளுக்கு, ஒரு கொட்டைக்கு பதிலாக, மீதமுள்ள மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய வால் செய்யுங்கள்.

குக்கீகள் அடுப்பில் 160 C வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடப்படும். குக்கீகள் சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, காதுகள் மற்றும் பாதங்களை உருகிய சாக்லேட் அல்லது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் பூசலாம். பரிசோதனைக்காக, கொட்டைகளுக்குப் பதிலாக, கரடியின் பாதங்களில் MandMs மெருகூட்டலில் சாக்லேட் டிரேஜியை வைக்கவும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!