துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் படலத்தில் சுடவும். படலத்தில் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முக்கிய உணவுகளை பட்டியலிட முயற்சிப்போம். அவற்றில் பல உள்ளன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி என்ன செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, வெவ்வேறு உணவுகள் ஏற்கனவே பெறப்பட்டுள்ளன என்று சொன்னால் போதுமானது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கேசரோல், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பை, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல், அடுப்பில் பிடா ரொட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி லாசக்னா, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி "முள்ளம்பன்றிகள் " அடுப்பில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடுப்பில் "கூடுகள்", அடுப்பில் பிரஞ்சு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள். பல தயாரிப்புகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை விருப்பங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளை உருவாக்குகின்றன. உதாரணமாக: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா, அடுப்பில் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காளான்கள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் , அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட சீமை சுரைக்காய்.

ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டுங்கள், உங்கள் சொந்த அசல் "அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" டிஷ் கிடைக்கும். இங்கே ஒரு சில யோசனைகள் உள்ளன: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், அடுப்பில் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல், அடுப்பில் மாவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடுப்பில் அடைத்த பாஸ்தா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். எளிய அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியை ஒரு சுவையான விடுமுறை உணவாக மாற்றும் உங்கள் கலையை எங்களுக்குக் காட்டுங்கள். அடுப்பில் சுடப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பிரத்யேக, அசல் சமையல் உருவாக்கம் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்கள் சொந்த "அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" உணவைத் தயாரிக்கவும்; புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை எங்களுக்கு அனுப்பவும். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் சமையல் மற்றவர்களுக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். உதாரணமாக, அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிப்பதில் நீங்கள் வெற்றி பெற்றால், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை மற்றவர்கள் படிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் சமையல் படைப்புகளின் புகைப்படங்களை எடுக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, அது என்ன வகையான டிஷ் என்று புகைப்படம் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். அல்லது அடுப்பில் பாஸ்தாவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - புகைப்படம் டிஷ் தோற்றத்தை மட்டும் காட்டாது, ஆனால் உங்கள் சாத்தியமான தவறுகளை சரிசெய்யும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வழங்குவது சமையல் கலையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இங்குதான் புகைப்படம் எடுத்தல் உதவுகிறது. நீங்கள் இதற்கு முன்பு அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பையை சமைக்கவில்லை என்றால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை சமையலறையில் ஒரு நல்ல உதவியாகும்.

தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு கட்டத்தின் புகைப்படங்களுடன் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை மற்றவர்களுக்கு கற்பிப்பது நல்லது. எனவே, உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் காட்ட விரும்பினால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் எடுத்த படிப்படியான புகைப்படங்களைக் கொண்ட ஒரு செய்முறை மிகவும் நம்பகமான பயிற்சி விருப்பமாகும்.

புதிய யோசனைகளை முயற்சி செய்யுங்கள், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கருப்பொருளில் உங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சியை மேம்படுத்தவும். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உங்கள் அரிசிக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், புதிய யோசனைகளுடன் ஒரு செய்முறை. அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, லாசக்னா - உங்கள் பதிப்பின் படி அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய செய்முறையும் எங்களுக்கு சுவாரஸ்யமானது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு இன்னும் செயல்படுத்தப்படவில்லை. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கேசரோல் போன்றது. சமையல் குறிப்புகளும் புகைப்படங்களும் எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் தேவைப்படும் ஒன்று.

சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, பல வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் அவை ஜூசி மற்றும் சுவையில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. மிகவும் பொதுவான கலவை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை; பின்வரும் சேர்க்கைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை: ஆட்டுக்குட்டியுடன் மாட்டிறைச்சி, கோழியுடன் மாட்டிறைச்சி, கோழியுடன் ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழியுடன் பன்றி இறைச்சி, முயலுடன் பன்றி இறைச்சி;

கத்தியால் வெட்டும்போது, ​​இறைச்சி ஜூசியாக மாறும், ஏனென்றால்... அது ஒரு இறைச்சி சாணை போல நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நசுக்கப்படவில்லை. இவ்வாறு அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும்;

கனமான மற்றும் நீடித்த பலகையில் இரண்டு கத்திகளால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இறைச்சியை வெட்டுவது நல்லது. அது மேசையில் குதிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதன் கீழ் ஒரு சமையலறை துண்டு வைக்க வேண்டும்;

சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்கலாம்: பால், வெண்ணெய், அரைத்த சீஸ் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டி. மூல காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய் - இறைச்சி நிரப்புதலுக்கு சாறு சேர்க்கும். பணத்தை மிச்சப்படுத்த, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தானியங்களுடன் நீர்த்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும். வெற்றி-வெற்றி சேர்க்கைகள்: மாட்டிறைச்சி, மிளகு, ஜாதிக்காய்; ஆட்டுக்குட்டி, சீரகம், கொத்தமல்லி, மற்றும் பன்றி இறைச்சியில், மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் கூடுதலாக, நீங்கள் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் கோழி - மஞ்சள்;

சேர்க்கைகளுடன் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி வெகுஜன ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் கட்டியாக சேகரிக்கப்படும் வரை முழுமையாக அடிக்க வேண்டும். இந்த வழியில், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் வீழ்ச்சியடையாது;

இறுதியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தனியாக இருக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உட்செலுத்தப்படும், இறைச்சி மற்றும் சேர்க்கைகள் ஒன்றாக மாறும்.

நீங்கள் எப்போதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் சமைத்திருக்கிறீர்களா? இல்லையென்றால், எல்லா வகையிலும் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து வேலைக்குச் செல்லுங்கள்! படலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விரைவானது, தயாரிப்பது எளிது மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

அடுப்பில் படலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆம்லெட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

நாம் செய்யும் முதல் விஷயம், ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இறைச்சி சாணைக்கு இறைச்சியை அரைக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் நாம் ரொட்டியை பிழிந்து, அதையும் முறுக்கி, கீரைகள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை கடைசியாகச் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேரட்டை அரைத்து, நடுத்தர துளைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மிகச் சிறிய துளைகளில் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அமர்ந்திருக்கும் போது, ​​ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்கவும்: முட்டைகளை அடித்து, எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், இருபுறமும் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது பேப்பரில், 1 செமீ உயரத்தில் ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்கவும்.ஒரு பக்கத்தில் ஆம்லெட்டை வைத்து, அதன் மேல் சீரற்ற முறையில் சீஸ் வெட்டவும்.

மெதுவாக ஒரு பக்கத்தை ஒரு ரோலில் மடிக்கத் தொடங்குகிறோம், அதை இறுக்கமாக அழுத்துகிறோம். ஒரு துண்டு படலத்தில் வைக்கவும், அதை கவனமாக போர்த்தி, அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளுக்கான உன்னதமான செய்முறையானது முட்டை, பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில்லை, மேலும் பச்சையாக அரைத்த உருளைக்கிழங்கு பழச்சாறுக்காக சேர்க்கப்படுகிறது. நான் இதை முயற்சித்தேன், இப்போது இது எனது அடிப்படை செய்முறையாகும்.

பகுதியளவு இறைச்சி பந்துகள்

இந்த செய்முறையானது தனிப்பட்ட சேவைகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கி பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டலாம். தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு இயக்கி, காய்கறிகளை வெட்டத் தொடங்குங்கள், அதை நாங்கள் தனித்தனியாக வைத்திருக்கிறோம். இறைச்சியை முறுக்கி, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கலவை மற்றும் சுற்று கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், நீங்கள் 5 துண்டுகள் பெற வேண்டும்.

படலத்தை 5 பெரிய தாள்களாக வெட்டி, நடுவில் வெண்ணெய் தடவவும். எண்ணெய் தடவிய இடத்தில் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டை வைக்கவும், அதன் மேல் சிறிது வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். நாங்கள் கவனமாக படலத்தை திருப்புகிறோம், அனைத்து பகுதிகளையும் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் மொத்தமாக சமைக்க முடிவு செய்தால், இதைச் செய்யுங்கள்: ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு பெரிய தாளை வைக்கவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே சமமாக பரப்பவும், பின்னர் காய்கறிகள், மடக்கு மற்றும் 30 - 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும்.

பொன் பசி!

கையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு சிறிய துண்டு மற்றும் ஒரு அடுப்பில், அனைத்து இல்லத்தரசிகளின் உண்மையுள்ள உதவியாளர், காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற சிந்தனை உங்கள் தலையில் இருந்து தூக்கி எறியப்படலாம். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு நம்பமுடியாத நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் சமையல் கற்பனைக்கு இடமளிக்கிறது. நீங்கள் காய்கறிகளை அடைக்கலாம் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கீழ் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுடலாம். அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து வகையான தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. மற்றும் அடுப்பில் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் உணவுகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் மிகவும் வேகமான connoisseurs கூட தயவு செய்து.

உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் எளிய சமையல் வகைகளை உங்களுக்கு வழங்குவதில் சமையல் ஈடன் இணையதளம் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த தக்காளி

தேவையான பொருட்கள்:
7 பெரிய தக்காளி,
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி,
1 சிவப்பு வெங்காயம்,
1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது,
150 மில்லி தண்ணீர்,
½ சூடான மிளகு
தாவர எண்ணெய்,
பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
தக்காளியைக் கழுவி, 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை கலந்து, உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளியில் உள்ள பிளவுகளை நிரப்பவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். நறுக்கிய சூடான மிளகுடன் தக்காளியை தெளிக்கவும். தக்காளி விழுதுடன் தண்ணீர் கலந்து, இந்த கலவையை தக்காளியின் மேல் ஊற்றவும். 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுடவும்.

காளான்கள் மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்ட இறைச்சி பந்துகள்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
காலிஃபிளவரின் 1 தலை,
6 பெரிய சாம்பினான்கள்,
2 வெங்காயம்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
75 கிராம் கடின சீஸ்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
காலிஃபிளவரை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 7 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து ஆறவிடவும். சாம்பினான்களை வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், 1 நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில், இரண்டாவது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 6 கோலோபாக்களாக பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கின் மீது, ஒவ்வொரு இறைச்சி பந்தையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் தட்டவும், சில காளான்கள் மற்றும் 1 காலிஃபிளவர் மஞ்சரி நடுவில் வைக்கவும். படம் தூக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் மூடி, முட்டைக்கோஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் அதை நன்றாக அழுத்தவும் மற்றும் படம் நீக்க. முடிக்கப்பட்ட பன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, 180ºC க்கு 35-45 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

ஒரு சீஸ் கோட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சட்னி,
1 வெங்காயம்,

200 கிராம் சீஸ்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, சிறிது தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சீஸ் ஒரு பகுதியை தட்டி, மற்ற பகுதியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் அரைத்த சீஸ் மற்றும் 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மேலே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது, ​​​​டிஷ் தயாராக உள்ளது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
100 மில்லி பால்,
4 முட்டைகள் (துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு 1, ஆம்லெட்டுக்கு 3),
2-3 ரொட்டி துண்டுகள்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
100 கிராம் சீஸ்,
1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்,
20 கிராம் கீரைகள்,
உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், இறுதியாக துருவிய கேரட், 2-3 நிமிடம் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி, 1 முட்டை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, நன்கு கலந்து சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு ஆம்லெட்டை தயார் செய்து, இருபுறமும் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒட்டும் படலத்தின் ஒரு தாளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும், அதன் மீது ஒரு சில சீஸ் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு ஆம்லெட்டை கீற்றுகளாக வைக்கவும். கவனமாக ஒரு பதிவில் உருட்டவும், இறுக்கமாக அழுத்தி, விளிம்புகளை மென்மையாக்கவும். படத்தை அகற்று. முடிக்கப்பட்ட ரோலை ஒரு தாளில் வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தடவவும், சமைக்கும் போது சாறு வெளியேறாதபடி படலத்தை இறுக்கமாக மடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது ரோலை வைத்து, 30-35 நிமிடங்கள் 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் லாவாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 மெல்லிய பிடா ரொட்டி,
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 வெங்காயம்,
1 தக்காளி
1 கேரட்,
3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
பிடா ரொட்டியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் உயர் பக்கங்களில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கி, மேலே சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சம அடுக்கில் பரப்பவும். மேலும் உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும், அவற்றை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அவற்றை ஒரு ரோலில் போர்த்தி, 180ºC க்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி "பிரஞ்சு பாணி"

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
5-6 உருளைக்கிழங்கு,
300 கிராம் சாம்பினான்கள்,
2-3 வெங்காயம்,
250 கிராம் சீஸ்,
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்,
100 கிராம் மயோனைசே,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
தரையில் கருப்பு மிளகு 2-3 சிட்டிகைகள்.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி, அதன் மீது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும், உருளைக்கிழங்கில் சமமாக விநியோகிக்கவும். சாம்பினான்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பேக்கிங் தாளை 30 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலை மூலம் டிஷ் தயார்நிலையை தீர்மானிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:
350 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
250 கிராம் காளான்கள்,
4-5 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
250 கிராம் சீஸ்,
மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தனித்தனியாக அரைக்கவும் (ஒரு சில சீஸ் துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்). காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு. அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் வைக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முதல் உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் அரை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் சீஸ். ஒவ்வொரு முறையும் ஒவ்வொரு லேயரையும் க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி கவனமாக சமன் செய்வது நல்லது, பின்னர் படத்தை அகற்றி புதிய லேயரை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அடுக்குகளை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். மேலே உள்ள ஆலோசனையை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், உங்கள் ரோல் மிகவும் நேர்த்தியாகவும் அழகாகவும் மாறும். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, படத்தை அகற்றி, 35 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ரோலில் முன்பு எஞ்சியிருக்கும் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தொட்டிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
5 உருளைக்கிழங்கு.
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகைகள்,
50 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
100 கிராம் சீஸ்.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து கேரட் அடுக்கில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கை வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மசாலாப் பொருட்களை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த கலவையுடன் பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். பானைகளை இமைகளால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், பானைகளை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு சீஸ் மேலோடு அமைக்க மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
150 கிராம் கடின சீஸ்,
உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும், உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா வைக்கவும். ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷில், உருளைக்கிழங்கை புளிப்பு கிரீம் அடுக்குகளில் வைக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் பல பொருட்கள் போகும் வரை. துருவிய சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் 180ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் துரம் பாஸ்தா,
1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
2 வெங்காயம்,
பூண்டு 3-4 கிராம்பு,
100 கிராம் தக்காளி விழுது,
3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்,
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
200 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா
உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
அரை சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் அதை வாணலியில் திருப்பி 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய். கடாயை பல முறை அசைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு, உப்பு, மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, சோயா சாஸ், மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் தக்காளி விழுது கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றொரு அடுக்கு மற்றும் மீதமுள்ள பாஸ்தா ஒரு அடுக்கு பாஸ்தா வைக்கவும். தக்காளி கலவையுடன் அச்சின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். பின்னர் அதை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு பாஸ்தாவை தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அனுப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஈரமான துண்டுடன் 5 நிமிடங்கள் மூடி, பின்னர் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 அடுக்கு அரிசி,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 முட்டைகள்,
2.5 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,
50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
2 சிட்டிகை மசாலா.

தயாரிப்பு:
அரிசியை உப்பு நீரில் மென்மையாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த வெகுஜனத்திற்கு அரிசி சேர்க்கவும், உப்பு, மசாலா, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் விளிம்புகளை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை மென்மையாகவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சை வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

தேவையான பொருட்கள்:
5 ஆப்பிள்கள்
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
3 தக்காளி
1 வெங்காயம்,
தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 7-9 நிமிடங்கள். பின்னர் மொத்த வெகுஜனத்திற்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். ஆப்பிள்களின் உச்சியை துண்டித்து, கோர் மற்றும் கூழ் அகற்றவும், 1 செமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட ஒரு வகையான ஆப்பிள் கோப்பையை மட்டும் விட்டுவிடவும். இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்களை அடைத்து, ஒவ்வொன்றையும் சிறிது நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் டாப்ஸுடன் மூடி வைக்கவும். அடைத்த ஆப்பிள்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 200ºC இல் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் லாசக்னா

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்
3 முட்டைகள்,
3-4 தக்காளி,
1 அடுக்கு 15% புளிப்பு கிரீம்,
70 கிராம் சீஸ்,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், அதில் பாதியை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் பாதி வைக்கவும். தக்காளியை வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை நீக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சுரைக்காய் மேல் வைக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, இந்த கலவையை லாசக்னா மீது ஊற்றவும். துருவிய சீஸ் உடன் டிஷ் மேல் தெளிக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீங்கள் தேர்வு செய்யவில்லை என்றால், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

ஜூசி கோல்டன் கட்லெட்டுகள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா பக்க உணவுகளுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். இன்றைய வெளியீட்டில், அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் பொதுவாக இத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். பிந்தைய வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளின் தரத்தில் நீங்கள் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது வான்கோழி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீன்களைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் வகைகள் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இது பொல்லாக், ப்ளூ வைட்டிங், காட் அல்லது ஹேக் ஆக இருக்கலாம்.

தரையில் இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை மென்மையாக்க, பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஜூசிக்காக, நறுக்கிய வெங்காயம் அல்லது நறுக்கிய மூல உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு, கிரீம், பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடின சீஸ் ஆகியவை கட்லெட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன.

பேக்கிங் முன், அவர்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முடியும். ஆனால் பின்னர் அவை அதிக கொழுப்பாக மாறும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் இந்த நிலையைப் பாதுகாப்பாகத் தவிர்த்து, உடனடியாக இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் படலத்தில் அடுப்பில் அனுப்பலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன.

கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையானது வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகும். பழச்சாறு மற்றும் சுவைக்காக, குறைந்தபட்சம் கூடுதல் கூறுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, அத்தகைய தயாரிப்புகளை வயதானவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, இளைய குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் கொடுக்கலாம். அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுத் தொகுப்பு தேவைப்படுவதால், உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே இருமுறை சரிபார்க்கவும்:

• 500-700 கிராம் மாட்டிறைச்சி.
• 2 வெங்காயம்.
• பெரிய முட்டை.
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் (சுவைக்கு).

நடைமுறை பகுதி

கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, பெரிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும். அவை மேல் இரண்டாவது தாளுடன் மூடப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் கட்லெட்டுகளை சுடவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் திறக்கப்படுகின்றன.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்

இந்த செய்முறை சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இது இறைச்சியை மட்டுமல்ல, கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசுகளையும் பயன்படுத்துகிறது. இந்த சேர்க்கைக்கு நன்றி, டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி.
• 4 தேக்கரண்டி வெள்ளை மாவு.
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
• நடுத்தர கேரட்.
• ஒரு சின்ன வெங்காயம்.
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் grated கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இணைந்து. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகு மற்றும் தேவையான அளவு மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாக்கப்பட்டு எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் படலத்தால் மூடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. 30 அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஜூசி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும். வெப்ப சிகிச்சை முடிவதற்கு சற்று முன்பு, அவை கவனமாக திறக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை தங்க மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த டிஷ் எந்த காய்கறி அல்லது தானிய சைட் டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

உணவைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் நிச்சயமாக ஆர்வமாக இருக்கும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் இருக்கும். எனவே, இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் சமமாக ஏற்றது. அடுப்பில் ஜூசி கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி.
• 250 கிராம் இளம் மெல்லிய தோல் சீமை சுரைக்காய்.
• பெரிய முட்டை.
• ஒரு தேக்கரண்டி சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• உப்பு, தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் வெந்தயம்.

சமையல் செயல்முறை

கழுவப்பட்ட மெல்லிய தோல் சீமை சுரைக்காய் நன்றாக grater மீது grated, அழுத்தும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இணைந்து. பாலாடைக்கட்டி, சோள மாவு, முட்டை, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, நறுக்கிய வெந்தயம் ஆகியவற்றை விளைந்த வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மிக பெரிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. முழு விஷயமும் மேலே படலத்தால் மூடப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் கோழி கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவை பழுப்பு நிறத்தில் திறக்கப்படுகின்றன.

உருகிய சீஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள்

இந்த அசாதாரண மற்றும் மிகவும் மென்மையான உணவு பெரிய மற்றும் சிறிய gourmets இருவரும் பாராட்டப்படும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் உங்கள் தினசரி மெனுவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும். படலத்தில் சுடப்பட்ட கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்.
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• 100 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• பெரிய முட்டை.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட ஃபில்லட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி சாணை மூலம் தரையில் போடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு முட்டை, grated மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் shavings இணைந்து. இவை அனைத்தும் உப்பு, மிளகு தெளிக்கப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைப்பதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் இருந்து படலத்தை அகற்றவும், அதன் உள்ளடக்கங்கள் தங்க மேலோடு பெற நேரம் கிடைக்கும்.

ரொட்டியுடன்

இந்த இதயப்பூர்வமான மற்றும் எளிமையான உணவை ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்கள் வரும்போதும் பரிமாறலாம். இது வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் சமமாக செல்கிறது. அடுப்பில் படலத்தில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• 100 கிராம் நல்ல சீஸ்.
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• ஒரு சின்ன வெங்காயம்.
• 200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கழுவப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு, ஊறவைத்த ரொட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய துண்டுகள் பறிக்கப்பட்டு, உங்கள் உள்ளங்கையில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன. பணிப்பகுதி ஒரு கட்லெட்டாக வடிவமைக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. இதையெல்லாம் படலத்தால் மூடி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் மிதமான வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும்.

மீன் கட்லட்கள்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, காட், ப்ளூ வைட்டிங், பைக் அல்லது பொல்லாக் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த குறைந்த கொழுப்பு மீன் வகைகள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் முழு பெரிய குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க முடியும். சுவையான கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் படலத்தில் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி.
• அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்.
• 50 கிராம் வெங்காயம்.
• 2 முட்டைகள்.
• 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா (சுவைக்கு).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். அவை ஒவ்வொன்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் படலத்தால் மூடப்பட்டு சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மீன் கட்லெட்டுகளை 180 டிகிரியில் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுடவும். செயல்முறை முடிவதற்கு சற்று முன்பு, அச்சிலிருந்து படலத்தை அகற்றவும், அதன் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு அழகான மேலோடு பெற நேரம் கிடைக்கும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் பொதுவாக இந்த உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

சைவ கட்லெட்டுகள்

இந்த எளிய உணவில் கிட்டத்தட்ட காய்கறிகள் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, சரியான ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றுபவர்களால் இது நிச்சயமாக பாராட்டப்படும். இந்த கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் படலத்தில் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 850 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• பெரிய கேரட்.
• ரவை ஒரு முழு தேக்கரண்டி.
• 50 கிராம் வெள்ளை மாவு.
• உப்பு, உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

செயல்முறை விளக்கம்

உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் இரண்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. அது குளிர்ந்தவுடன், நறுக்கிய கேரட், ரவை, மீதமுள்ள அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, மாவு, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து மிகப் பெரிய கட்லெட்டுகள் உருவாகி தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகின்றன. இதையெல்லாம் பேக்கிங் தாளில் வைத்து படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இது டிஷ் மேலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

சைவ கட்லெட்டுகள் நூற்று தொண்ணூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, அவை திறக்கப்பட்டு, கவனமாகத் திருப்பி, மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்புகின்றன. ஒரு விதியாக, காய்கறி கட்லெட்டுகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு தோன்றுவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. இந்த உணவு சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக சுவையாக இருக்கும். இது எந்த பக்க உணவும் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகிறது, முதலில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது காரமான சாஸுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும்; 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - .

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுடுவது எப்படி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீஸ் உடன் சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்
கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 1 கிலோகிராம்
முட்டை - 2 துண்டுகள்
சீஸ் - 200 கிராம்
பால் - 1/3 கப்
வெள்ளை ரொட்டி - 40 கிராம்
வெங்காயம் - 2 தலைகள்
தக்காளி - 2 துண்டுகள்
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: பச்சை பட்டாணி, சோளம், மிளகுத்தூள் (ஒரு அலுமினிய கேனில்) - 200 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

பேக்கிங்கிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது
ஒரு தட்டில் 1/3 கப் பாலை ஊற்றவும், 40 கிராம் ரொட்டியை நொறுக்கி, பாலில் ஊறவைக்கவும், லேசாக பிழிந்து, நொறுக்கவும். 2 தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2 வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 200 கிராம் சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 2 முட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சீஸ், தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளின் தேர்வு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், அதை ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் உணவுப் படலம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி, படலத்தில் போர்த்தி, அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்க மேலே படலத்தை சிறிது திறக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலவையை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து, "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கி, 50 நிமிடங்கள் சுடவும். மல்டிகூக்கர் பீப் ஒலித்த பிறகு, கிண்ணத்தை அகற்றி, பழுப்பு நிற மேலோடு மேலே இருக்கும்படி அதை ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் மாற்றவும்.

ஒரு காற்று பிரையரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
தாவர எண்ணெய் மற்றும் மடக்குடன் தடவப்பட்ட படலத்தில் கலவையை வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் படலத்தை ஏர்கில் வைக்கவும், பயன்முறையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மைக்ரோவேவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவையை ஒரு சிறப்பு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பாத்திரத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் டிஷ் வைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 900 வாட்களில் சமைக்கவும். பின்னர் மூடியை அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு 630 வாட்ஸ் (கிரில் பயன்முறை) சக்தியில் டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை (0.5 கிலோகிராம்) ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, அதைக் கட்டி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சமன் செய்து 900 வாட்களில் 6 நிமிடங்கள் சுடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சுடுவது எப்படி

தயாரிப்புகள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) - 1 கிலோகிராம்
சீஸ் - 200 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
தக்காளி - 2 துண்டுகள்
பெல் மிளகு (பெரியது) - 1 துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
உறைந்த காய்கறி கலவை (பச்சை பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், கேரட், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, சோளம்) - 400 கிராம்
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
மயோனைசே - 200 கிராம்
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 15 கிராம்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

உணவு தயாரித்தல்
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒரு கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 2 வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். 2 தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும், கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகாயைக் கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, சவ்வுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக நறுக்கவும். 200 கிராம் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பூண்டு 2 கிராம்புகளை உரித்து, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் அழுத்தவும், இதனால் அது சாற்றை வெளியிடுகிறது, பின்னர் நறுக்கவும். கீரைகளை கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் 150 கிராம் மயோனைசே (மீதமுள்ள 50 கிராம் மயோனைசே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கை கிரீஸ் செய்ய தேவைப்படும்) கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும்
1 அடுக்கு. உருளைக்கிழங்கை சமமாக விநியோகிக்கவும், அதனால் பேக்கிங் டிஷ் கீழே மூடப்பட்டிருக்கும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2வது அடுக்கு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும், மேல் மயோனைசேவை பரப்பவும்.
3 அடுக்கு. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வைக்கவும்
4 அடுக்கு. உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
5 அடுக்கு. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் எல்லாவற்றையும் மூடி வைக்கவும்.
மயோனைசே, சீஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையுடன் மேல் பரப்பவும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
ஒரு பேக்கிங் தாளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவி, அதில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உணவை அடுக்குகளில் வைக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். மல்டிகூக்கர் சிக்னலுக்குப் பிறகு, டிஷ் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் அடுக்குகளை அழிக்காமல் இருக்க “ஸ்டீமிங்” கொள்கலனைப் பயன்படுத்தி அதை அகற்றவும்; கீழே உள்ள மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை பல கரண்டியால் அகற்றவும்.

ஒரு காற்று பிரையரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
பேக்கிங் ஸ்லீவில் (அல்லது படலத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பிறகு), தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள். ஸ்லீவை ஏர் பிரையரின் லோ ரேக்கில் வைத்து 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் அதிக காற்று வேகத்தில் 45 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

மைக்ரோவேவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும் (மயோனைசே, பூண்டு, சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை துலக்காமல்).
ஒரு மூடியுடன் உணவை மூடி, மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், 900 வாட்களில் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் மைக்ரோவேவில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, மூடியை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே கலவையில் ஊற்றவும், அதை மீண்டும் வைத்து, 630 வாட்களில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும், அவ்வப்போது டிஷ் மேல் எரியவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும்.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு இருந்தால், அதை சேர்க்கவும் பழரசத்திற்காகநீங்கள் கால் கிளாஸ் பால் அல்லது 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (1 கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு) சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை சுடுகிறீர்கள் என்றால், சமைக்கும்போது அது கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மாட்டிறைச்சியில் தண்ணீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்த 3 ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது மூன்று கைப்பிடி பிரட்தூள்களில் (1 கிலோவுக்கும்) சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

- மென்மை மற்றும் சாறுவாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு சேர்ப்பதன் மூலமும் இதை நீங்கள் அடையலாம்.

- விமானம் மூலம்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சியை முன்கூட்டியே சமைத்தால் - பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. மேலும், காற்றோட்டத்திற்கு, உருகிய வெண்ணெய் (1 கிலோகிராம் வேகவைத்த இறைச்சிக்கு - 100 கிராம் வெண்ணெய்) சேர்ப்பது மதிப்பு.

- கலோரி உள்ளடக்கம்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி:
தரையில் மாட்டிறைச்சி - 254 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 263 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி - 282 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
தரையில் வான்கோழி - 172 கிலோகலோரி / 100 கிராம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 143 கிலோகலோரி / 100 கிராம்

மாட்டிறைச்சி என்பது மதிப்புமிக்க ஆதாரம்முழுமையான புரதம், பி வைட்டமின்களின் முழு வளாகத்தையும், அத்துடன் பல மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களையும் கொண்டுள்ளது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு, மாட்டிறைச்சி (ஹீம் இரும்பு) உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஹீம் இரும்பு என்பது ஹீமோகுளோபினில் காணப்படும் இரும்பு. மாட்டிறைச்சியில் காலோஜென் நிறைந்துள்ளது, இது சருமத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

- மாஸ்கோ கடைகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் விலை(டிசம்பர் 2017)
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 500 ரூபிள் / கிலோவிலிருந்து.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 250 ரூபிள் / கிலோவிலிருந்து.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி - 600 ரூபிள் / கிலோவிலிருந்து.
தரையில் வான்கோழி - 300 ரூபிள் / கிலோ இருந்து.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 150 ரூபிள் / கிலோவிலிருந்து.

- வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை- குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் 16 மணி நேரம்.