மயோனைசேவுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய். பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய், புகைப்படத்துடன் செய்முறை. தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன்

சில நேரங்களில், உங்கள் மெனுவை புதிய மற்றும் ஒளியுடன் வேறுபடுத்த விரும்பினால், நீங்கள் உடனடியாக நினைவில் கொள்க " சுரைக்காய். சமையல் வகைகள். பூண்டுடன் வறுக்கவும்" முதல் குழந்தை சுரைக்காய் தோன்றும்போது, ​​​​அவர்கள் பூண்டுடன் வறுக்கவும் அல்லது சுரைக்காய் பஜ்ஜி செய்து பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறவும் கேட்கிறார்கள். இந்த நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவுகள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் கோடைகாலத்திலும் எங்கள் அட்டவணையில் வழக்கமான விருந்தினர்களாக மாறும்.

சுரைக்காய் மாவுடன் மற்றும் மாவு இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது. சிலர் காய்கறிகளை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அவற்றை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டுகிறார்கள், இதனால் சீமை சுரைக்காய் சிப்ஸ் போல சமைக்கிறது. சீமை சுரைக்காய் நீளவாக்கில் வெட்டி, சிறிய வறுத்த துண்டுகளைப் பெறலாம் அல்லது சுத்தமாக நீளமான "நாக்குகளை" உருவாக்கலாம்.

செய்முறை "புகைப்படத்துடன் பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்"

வறுக்கவும் எப்படி பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய்? இது ஒன்றும் சிக்கலானதாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் இந்த டிஷ் அழிக்கப்படலாம் என்று மாறிவிடும். எனவே, இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
- 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய் (முன்னுரிமை இளம் தோல் கொண்டவர்கள்),
- பூண்டு 5-6 கிராம்பு,
- ? மாவு கண்ணாடிகள்,
- 0.5-1 தேக்கரண்டி. உப்பு,
- 2-3 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- ஒரு சிறிய கொத்து புதிய வெந்தயம்,
- மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் (சுவைக்கு).

வறுக்கப்படுவதற்கு முன், சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தேவைப்பட்டால், உரிக்கப்பட வேண்டும் (பழையவை மட்டுமே) மற்றும் குறைந்தபட்சம் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை தாகமாக மாறாது மற்றும் வறுக்கப்படும். கணிசமாக அதிகரிக்கும், அதனால் அவை முற்றிலும் வறுத்தெடுக்கப்படும். சீமை சுரைக்காய் சமமாக உப்பு மற்றும் அவற்றை கலந்து பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் 10-15 நிமிடங்கள் சாறு வெளியே விட வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. வறுப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் உருட்டலாம் அல்லது அப்படியே வறுக்கலாம். சுரைக்காய் ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக வறுத்த பிறகு, அவை திருப்பி, வெப்பம் குறைந்து, மறுபுறம் சமைக்கப்படும். வறுக்க நேரம் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்பட வேண்டும்; எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிலர் நன்கு சமைத்த காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் சிறிது மட்டுமே விரும்புகிறார்கள்.

இரண்டாவது விருப்பத்தில், சீமை சுரைக்காய் அதன் உள்ளார்ந்த முறுமுறுப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. சுரைக்காய் வறுக்கும்போது, ​​தேவையான அளவு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்காமல் கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பரிமாறப்பட்டது பூண்டு மற்றும் மயோனைசே வறுத்த சீமை சுரைக்காய், அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு - சுவை ஒரு விஷயம்! நீங்கள் பின்வருமாறு பூண்டு சாஸ் தயார் செய்யலாம். பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு அல்லது பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, மயோனைசே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்), நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. சாஸ் நன்கு கிளறி, மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்) சேர்த்து, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

கொள்கையளவில், சாஸுக்கு நீங்கள் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை தன்னிச்சையான விகிதத்தில் இணைக்கலாம். வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மேலே தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு சாஸுடன் பூசப்படுகிறது, அல்லது அது ஒரு குழம்பு படகில் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது. விரும்பினால், டிஷ் கூடுதலாக மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, சீமை சுரைக்காய் - மற்றும் வறுத்த - மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அவற்றில் வைட்டமின் சி, கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள் உள்ளன. சமையல் வகைகள் "பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்" கலோரி உள்ளடக்கம்சராசரியாக (100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு சுமார் 88 கிலோகலோரி) வேண்டும்.

பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

அடுத்த செய்முறை " பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்"வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழியை வழங்குகிறது, இது மற்ற இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏற்றது. செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்,
- 2-3 பழுத்த தக்காளி,
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு,
- 100 கிராம் மயோனைசே,
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- கோதுமை மாவு.

செய்முறைக்கு, மிகவும் இளம் சீமை சுரைக்காய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதில் விதைகள் இன்னும் பழுக்கவில்லை; வெட்டும் போது அதில் தேவையற்ற ஓட்டைகள் அல்லது வெற்றிடங்கள் கண்டிப்பாக இருக்காது. கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தோலுரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக 1 செமீ தடிமன் அல்லது மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து கிளறவும், அதனால் குவளைகள் சமமாக உப்பு இருக்கும். பின்னர் காய்கறிகள் 10 நிமிடங்களுக்கு சாறு விட வேண்டும். அடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் கோதுமை மாவில் இருபுறமும் உருட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றப்படுகிறது, முன்பு ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு வெளியேறும். மயோனைசே ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. சூடான உணவுகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​​​சாஸின் காரமான அளவை நீங்கள் சுயாதீனமாக சரிசெய்ய வேண்டும். நீங்கள் சாஸில் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

தக்காளி முடிந்தவரை மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. தக்காளி சுற்றுகளின் விட்டம் சீமை சுரைக்காய் விட சிறியதாக இருந்தால் அது மிகவும் அழகாக மாறும். நிச்சயமாக, இது சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் தக்காளி மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. குளிர்ந்த வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மேல் மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் பரவுகிறது, அதில் தக்காளி வைக்கப்படுகிறது.

இது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை இது உங்களுக்குச் சொல்லும் புகைப்படங்களுடன் "பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்" செய்முறை. பசியின்மை சிறிது குளிர்ந்து, புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக செய்முறையை விரும்புவார்கள் " சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்" விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 400 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
- 200 கிராம் கடின சீஸ்,
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
- 5 டீஸ்பூன். மயோனைசே,
- 5-6 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. கடின சீஸ் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூண்டு நன்றாக grater மீது grated; அல்லது பூண்டை நறுக்கலாம். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (நீங்கள் மற்ற கீரைகள் பயன்படுத்தலாம்) கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட.

அரைத்த சீஸ் பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலக்கப்படுகிறது; நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் சீமை சுரைக்காய் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு மயோனைசே செய்யலாம். இதன் விளைவாக கலவையை சீமை சுரைக்காய் வறுத்த துண்டுகளுக்கு கவனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது!

விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் செய்யலாம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மட்டுமே மயோனைசே, சீஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இரண்டிலும் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, சமையல் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை " பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சீமை சுரைக்காய்" அவர்கள் பூண்டுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் ரோல்களையும், உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகளுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் ஸ்டம்புகளையும் தயார் செய்கிறார்கள்... சீமை சுரைக்காய் உணவுகளைப் போலவே, சீமை சுரைக்காய் உணவுகளை நறுமணமுள்ள துளசி அல்லது டாராகன் கொண்டு அவற்றைச் செறிவூட்டுவது முக்கியம்.

நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன, ஆனால் பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான எனது நிரூபிக்கப்பட்ட முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். பசியின்மை மிதமான காரமானது, மிகவும் சுவையானது மற்றும் நறுமணமானது. எனவே, சுரைக்காய் மாவில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிய வேண்டுமா? தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் தொடர்ந்து பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 இளம் சீமை சுரைக்காய்
• 75 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
• வெந்தயத்தின் பல கிளைகள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். டேபிள் உப்பு

பூண்டுடன் ஒரு வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் வறுக்க எப்படி:

சுரைக்காய் கழுவுவோம். வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறையின்படி, காய்கறிகளின் வால்களை துண்டித்து, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். கவலைப்பட வேண்டாம், அதிகப்படியான உப்பு சாற்றுடன் போய்விடும். சீமை சுரைக்காய் 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

சீமை சுரைக்காய் அதன் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​அதை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும் மற்றும் சாற்றை துடைக்கவும்.

மாவில் ஒரு வாணலியில் சுரைக்காயை வறுக்கும் முன், கோதுமை மாவில் காய்கறிகளின் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் இருபுறமும் உருட்டவும், இதனால் சுரைக்காய் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் வளையங்களை வறுக்கலாம். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் மாவு-பிரெட் காய்கறிகளை கவனமாக வைக்கவும். சுரைக்காயை மாவில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பின்னர் கவனமாக காய்கறிகளை மறுபுறம் திருப்பி, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் உங்களுக்கு உதவுங்கள், மேலும் சீமை சுரைக்காய் பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சுரைக்காயை வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற, தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் நாப்கின்களில் வைக்கவும்.

உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து மயோனைசேவுடன் சேர்ப்போம். மென்மையான வரை பொருட்களை கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் வட்டத்தையும் பூண்டு சாஸுடன் துலக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். வறுத்த சுரைக்காயை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறலாம்.

அனைவருக்கும் வணக்கம்!

இன்று நமக்கு ஒரு சுவையான தலைப்பு உள்ளது. நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் உணவுகளைப் பற்றி விவாதிப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சுவையான காய்கறிகளை யாரும் விரும்புவதில்லை. எங்கள் குடும்பமும் விதிவிலக்கல்ல. அவற்றைக் கொண்டு நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம் - அப்பத்தை, கொதி...

ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நாம் சுரைக்காயை வெறுமனே வறுப்போம். பூண்டுடன், இந்த பசியின்மை சரியானது! நீங்கள் உங்கள் மதிய உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் மாவில் அல்லது தக்காளியுடன் செய்யலாம். எல்லாம் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் அதை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் இணைக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் தக்காளியுடன் இதுபோன்ற விருப்பங்களையும் நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

வறுத்த சுரைக்காய் ஒரு டிஷ் தனியாக சாப்பிட நல்லது. ஏனெனில் வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே இருப்பதால் இது மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. நான் பசியை சூடாகவும் குளிராகவும் சேர்க்கிறேன். நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கூட விரும்புகிறேன். நீங்கள் எப்படி காதலிக்கிறீர்கள்?

மயோனைசே மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்

மாவில் உருட்டிய இளம் சுரைக்காய் வறுத்து ஒரு எளிய உணவு தயார் செய்யலாம். அவர்கள் ஒரு மென்மையான தோல் மற்றும் நீக்க தேவையில்லை.

சமையல் எங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால் நீங்கள் மேஜையில் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான பசியுடன் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.

நமக்குத் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 4 துண்டுகள்;
• - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
• அகழ்வதற்கான மாவு;
• உப்பு;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், செய்முறைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். ஒரு தட்டில் சிறிது கோதுமை மாவை சலிக்கவும்.

2. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கீரைகளை ஓடும் நீரில் கழுவவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். அதே நேரத்தில், எளிதாக சுத்தம் செய்ய, தலையை 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் வைக்கவும்.

3. சீமை சுரைக்காய் 1-1.5 செமீ அகலத்தில் வெட்டவும், அவை மிக விரைவாக வறுக்கவும்.

4. தீயில் ஒரு தட்டையான மற்றும் பரந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். நாங்கள் வட்டங்களை மாவில் குளித்து, சூடான எண்ணெயில் வறுக்க வைக்கிறோம்.

மாவு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, தேவையற்ற தெறிக்காமல் காய்கறிகளை வறுக்க அனுமதிக்கிறது.

சுரைக்காய் வறுக்கும்போது எண்ணெயை உறிஞ்சும், எனவே சமைக்கும் போது சேர்க்கவும்.

5. மோதிரங்கள் பழுப்பு நிறமானதும், மறுபுறம் வறுக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவற்றைத் திருப்பவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட வறுத்த குவளைகளை ஒரு கொள்ளளவு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சிலர் மிகவும் ஆழமாக வறுத்த சுரைக்காய், அடர் பழுப்பு நிறம் வரை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நான் சற்று பழுப்பு நிறத்தை விரும்புகிறேன், எனவே நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டாம்.

7. ரோஸி மோதிரங்களை அடுக்குகளில் ஒரு தட்டையான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. மயோனைசே சாஸ் மற்றும் அரைத்த பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மேல் பரப்பவும். சீமை சுரைக்காய் தீரும் வரை ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் இதை மீண்டும் செய்யவும்.

சுவை தயார்! நீங்கள் உடனடியாக அதை பரிமாறலாம் மற்றும் அதை அனுபவிக்க உங்கள் குடும்பத்தினரை அழைக்கவும்.

பொன் பசி!

தக்காளியுடன் படிப்படியான செய்முறை

புளிப்பு தக்காளி வெறுமனே வறுத்த சீமை சுரைக்காய்க்காக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். மேலும், சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் இது ஒரு மனதைக் கவரும் உணவாக மாறும்! அனைத்து விரல்களும் நக்கப்படுகின்றன. எனவே, மேலும் தயார் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் வழக்கமாக ஒரு நிலையான பொருட்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரே நேரத்தில் உண்ணப்படுகிறது.

நமக்குத் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 4-5 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 0.5 தலைகள்;
• கோழி முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
• அரைத்த கடின சீஸ் - 100-150 கிராம்;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு);
• அகழ்வதற்கான மாவு;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காயை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி, 1.5 செமீ அகலமுள்ள வளையங்களாக வெட்டவும்.

காய்கறிகள் அடர்த்தியான தோல் இருந்தால், அதை அகற்ற வேண்டும். இது கரடுமுரடாக இருக்கும், பின்னர் சாப்பிட விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்.

2. குவளைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது.

3. பூண்டு கிராம்பு, மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி கழுவவும். அலங்காரத்திற்காக வோக்கோசு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.

5. எங்கள் பசிக்கு சாஸ் தயார். இதை செய்ய, ஒரு பலகையில் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். அதன் மீது பூண்டை நன்றாக அரைக்கவும்.

6. மயோனைசேவிற்கு நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.

7. கோதுமை மாவை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றவும்.

8. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும்.

9. ஒரு பெரிய வாணலியை நெருப்பில் சூடாக்கவும். ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் அதிக சீமை சுரைக்காய் வளையங்கள் வறுக்கப்படுவதற்கு பொருந்தும்.

10. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் முட்டை கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் மாவில் இருபுறமும் உருட்டவும். வறுக்க ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

11. இந்த வழியில், அனைத்து மோதிரங்களையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது முட்கரண்டி மூலம் அவற்றைத் திருப்புவதற்கு நாமே உதவுகிறோம். எந்த வசதியான கொள்கலனில் முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற நீங்கள் அதை ஒரு துடைப்பால் வரிசைப்படுத்தலாம்.

12. அடுக்கு சிற்றுண்டியை வெளியே போட, ஒரு தட்டையான, பெரிய உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இயற்கையாகவே, நாம் முதல் அடுக்கில் சீமை சுரைக்காய் வளையங்களை வைக்கிறோம்.

13. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மேல் மயோனைசே சாஸை வைக்கவும்.

14. ஒவ்வொரு வளையத்திலும் ஒரு தக்காளி வளையத்தை வைக்கவும். இறுதித் தொடுதலாக, துருவிய சீஸை மேலே தூவி, வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சுவை தயார்! உடனே பரிமாறலாம். நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்!

பூண்டு சீமை சுரைக்காய், மோதிரங்களில் வறுத்த

ஆனால் நீங்கள் மயோனைசே கொண்டு சீமை சுரைக்காய் சமைக்க முடியாது. புளிப்பு கிரீம் பிரியர்கள் நிச்சயமாக இந்த சுவையான செய்முறையை அனுபவிக்க வேண்டும். இது சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் மூடியின் கீழ் சுண்டவைப்பதால் பசியின்மை தாகமாக மாறும். 2 நிமிடம் கொண்ட ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பார்ப்போம்!

பூண்டு மாவில் காரமான சுரைக்காய்

ஓ, இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். நான் சோம்பேறியாக இருக்கும்போது அதைப் பயன்படுத்தி சமைப்பேன். மற்றும் என் குடும்பம் பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் வேண்டும். காய்கறிகளை நேரடியாக அடுப்பில் சுடுவதன் மூலம் எனது ஆற்றலைச் சேமிக்கிறேன். மற்றும் நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது நிற்க தேவையில்லை. இதையும் முயற்சிக்கவும், ஏனென்றால் 15 நிமிடங்களில் உங்களுக்கு சுவையான பார்மேசன் சீஸ் கிடைக்கும்!

நமக்குத் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 1-1.2 கிலோ;
• அரைத்த பார்மேசன் - 70 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் பூண்டு;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. குழாயின் கீழ் சீமை சுரைக்காய் கழுவி மற்ற பொருட்களை தயார் செய்யவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் தயார் செய்து, செயல்முறை எளிதாகிறது, இல்லையா?

2. காய்கறிகளை வளையங்களாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை நன்றாக உப்பு செய்யவும். உங்கள் கைகளால் கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. இந்த நேரத்தில், சுரைக்காயில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியேறும். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு காகித துண்டுடன் அதை அகற்றுவோம்.

4. 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.

5. ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அதை உயவூட்டுங்கள். சிலிகான் பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.

6. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களை சீரான அடுக்கில் வைக்கவும்.

7. உலர்ந்த பூண்டை அவற்றின் மேல் தெளிக்கவும். மேலே உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

8. இறுதி கட்டத்தில், துருவிய பார்மேசன் சீஸ் மேல் பனி போல் தூவவும்.

9. இந்த சுவையான அனைத்தையும் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்த கலோரி கொண்ட சீமை சுரைக்காய் சுடுவதற்கு இது போதுமான நேரம்.

இந்த நேரத்தில் மோதிரங்கள் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக இல்லை என்றால், அவற்றை இன்னும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் விடவும். கிரில் செயல்பாட்டை இயக்கவும்.

இங்கே அவை, எங்கள் முடிக்கப்பட்ட மோதிரங்கள். அவை மிகவும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் உடனடியாக உங்கள் வாயில் வைக்கும்படி கேட்கின்றன! நீங்கள் அதை மேசையில் சூடாக பரிமாறலாம்.

இந்த சிற்றுண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ளதாக மாறிவிடும். ஆனால் சீஸ் கெட்டியாகும் முன் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது.

பொன் பசி!

பூண்டுடன் சுரைக்காய் சுவையாக சமைப்பது எப்படி?

இங்கே மிகவும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது. சீமை சுரைக்காய் காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது விரதம் இருப்பவர்கள் கூட இந்த உணவை உண்ணலாம். செய்முறையில் விலங்கு பொருட்கள் இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக.

நமக்குத் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு;
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். காய்கறிகள் தடிமனான தோல் இருந்தால், அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.

அதிகப்படியான சாறு வெளியேறாதபடி நாங்கள் அவற்றை உப்பு செய்வோம். இது வறுக்கப்படுவதில் தலையிடலாம், ஏனெனில் ஈரப்பதம் சூடான எண்ணெயை தெறிக்கும்.

2. தீயில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். அதில் சுரைக்காயை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

3. முன்கூட்டியே காகித நாப்கின்களுடன் ஒரு தட்டை தயார் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட வட்டங்களை அவற்றில் வைக்கிறோம். மேலும் நாப்கின்கள் அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

4. பூண்டிலிருந்து தோலை நீக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அங்கே வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லியை நறுக்குகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அழுத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு நன்றி, பூண்டு நீடித்த நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

5. வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. நாங்கள் எங்கள் ஆடைகளை மேலே சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.

உணவு தயாராக உள்ளது மற்றும் பரிமாறலாம்! வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் சாலட் ஆகியவற்றுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

பொன் பசி!

இன்றைக்கு என்னிடம் அவ்வளவுதான்! நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன், மேலும் உங்கள் சொந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உருவாக்குவீர்கள். நான் இறுதியாக பெரிய அளவில் பசியை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்க முடியும். ஏனென்றால் நீங்கள் எவ்வளவு சமைத்தாலும், டிஷ் இன்னும் மேசையில் மிக விரைவாக மறைந்துவிடும்.)

இலையுதிர்காலத்தில், சீமை சுரைக்காய் விதைகள் ஏற்கனவே பெரியதாகவும் கடினமாகவும் மாறும், எனவே அவை அகற்றப்பட வேண்டும். என் சுரைக்காய் தோல் மென்மையாக உள்ளது, அதனால் நான் அதை விட்டுவிட்டேன். உங்கள் சீமை சுரைக்காய் கடினமான தோல் இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது.

சுரைக்காய் நீளவாக்கில் வெட்டி, விதைகளுடன் மையத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாகவும், விதைகள் மென்மையாகவும் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை அகற்ற வேண்டியதில்லை.
சுமார் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

உப்பு மற்றும் மிளகு சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (2 கிராம்பு) கொண்டு தெளிக்கவும். சிறந்த கலவைக்கு, நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கலாம். நீங்கள் எண்ணெய் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சுரைக்காய் போட்டு, அங்கு எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும்.

ஒரு தட்டையான தட்டில் மாவை ஊற்றி, அதில் ஒவ்வொரு துண்டையும் உருட்டவும்.
எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பான் ஏற்கனவே சூடாக வேண்டும். மாவில் உருட்டப்பட்ட ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் அதன் மீது நேரடியாக போடப்படுகிறது.

வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மென்மை வறுக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. காய்கறி சிறிது சிறிதாக இருக்க விரும்புகிறேன்.
சீமை சுரைக்காய் விரைவாக எரியத் தொடங்குவதை நீங்கள் கண்டால், இதன் பொருள் வெப்பம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

மயோனைசே சாஸ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
கேரட்டை தோலுரித்து நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். இது ஒரு சிறந்த grater அல்லது ஒரு முள்ளம்பன்றி grater இருக்க முடியும்.
மீதமுள்ள 2 கிராம்பு பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் வெட்டவும்.
நீங்கள் தனியாக மயோனைசே இருந்து சாஸ் செய்ய முடியும், ஆனால் நான் தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அதை பாதி மற்றும் பாதி கலந்து விரும்புகிறேன்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மயோனைசே, தயிர் (புளிப்பு கிரீம்), நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் அரைத்த கேரட் வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் - வழக்கமான மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிடித்த மற்றும் பிரபலமான காய்கறிகள். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம் - காரமான, காரமான தின்பண்டங்கள் முதல் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள் வரை.

வறுத்த வட்டங்கள்

வெவ்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி விவாதிப்போம் எளிதான மற்றும் வேகமான வழி இதுபோல் தெரிகிறது. காய்கறிகள் ஏற்கனவே கொஞ்சம் பழையதாகவும், கடினமான தோல்களாகவும் இருந்தால் அவற்றை உரிக்கவும். குட்டிகளை நன்றாகக் கழுவினால் போதும். பழுத்தவற்றை பாதியாக நீளவாக்கில் வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய இளம் மாதிரிகளை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், கடாயை நன்கு சூடாக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் உப்பு சேர்த்து அல்லது இரண்டு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இது மிக விரைவாக நடக்கும், எனவே கொட்டாவி விடாதீர்கள். இல்லையெனில், காய்கறிகள் எரியும். முடிக்கப்பட்டவற்றை ஒரு டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கவும். டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் ஆகாதபடி பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் வறுக்கவும் எப்படி? இதை செய்ய, வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து எண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் mugs ஒரு தட்டில் இல்லை, ஆனால் காகித நாப்கின்கள் மீது. அவை எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். இப்போது பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் வறுக்க எப்படி கடைசி நிலை, அது சில மசாலா கொடுக்க. இதைச் செய்ய, ஒரு தலையைத் தோலுரித்து, கிராம்புகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது பூண்டு அழுத்தி வழியாகச் சென்று சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வறுத்த சுரைக்காய் மீது நசுக்கிய பூண்டை சமமாக பரப்பி பிறகு பரிமாறவும்! டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

காரமான பசியின்மை

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும். இந்த சிற்றுண்டி விருப்பத்திற்கு, இளம் சீமை சுரைக்காய் பொருத்தமானது, இது விதைகளை உரிக்காமல் வட்டங்களாக வெட்டலாம். எனவே, உப்பு சேர்க்க மறக்காமல், இருபுறமும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வறுக்கவும். ஒரு தட்டு அல்லது தட்டையான தட்டுகளில் ஒரு வரிசையில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உறுதியான, பழுத்த தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை சீமை சுரைக்காய் மேல் வைக்கவும். ஒவ்வொரு "சாண்ட்விச்" மீது ஒரு பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் சிறிது பூண்டு பிழியவும். அவ்வளவுதான், இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கான ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான பசி - தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் - உங்களுக்காக தயாராக உள்ளது. உடனடியாக டிஷ் பரிமாறவும் - புதியது, இது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது!

மயோனைசே கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

நீங்கள் அதை மயோனைசே சேர்த்தால் டிஷ் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும். முதலாவதாக, ஏற்கனவே தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூண்டு மீது சிறிது சிறிதாக "pProvencal" ஐ பிழியலாம். இரண்டாவதாக, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "சாண்ட்விச்களை" கிரீஸ் செய்யும் போது நீங்கள் அதையே செய்யலாம். சிற்றுண்டி இன்னும் பசியாக மாறும். இறுதியாக, "புரோவென்சல்" "பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்" சாலட்டுக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் செய்கிறது. சாலட்டுக்கு, உங்களுக்கு 1 நடுத்தர அளவிலான காய்கறி, பல வெங்காயம், 2 மிளகுத்தூள், முன்னுரிமை சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் தேவைப்படும். மற்றும் ஒரு சில தக்காளி, மயோனைசே ஒரு ஜோடி கரண்டி, உப்பு, தரையில் சூடான மிளகு (சுவை) மற்றும் வோக்கோசு. மூலம், இந்த செய்முறையில் பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்ட சீமை சுரைக்காய் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது வினிகரை எடுத்து மற்றொரு டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன. எனவே: சீமை சுரைக்காயை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் (நினைவில், புதியது!). உப்பு, மிளகு, சுவை, மயோனைசே அல்லது வினிகர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு குவியலான கிண்ணத்தில் சாலட்டை வைக்கவும், வோக்கோசு கொண்டு தூவி பரிமாறவும்!

அசாதாரண க்ரூட்டன்கள்

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் க்ரூட்டன்கள் அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இல்லையென்றால், இதை முயற்சிக்கவும்: டோஸ்ட் ரொட்டி (ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டது) அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் அதை ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்), பாலுடன் தெளிக்கவும். ஏற்கனவே வறுத்த மற்றும் பூண்டுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் அமைக்க ஆரம்பித்ததும், ரொட்டி பழுப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பித்ததும், அவ்வளவுதான், நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் க்ரூட்டன்களை வெளியே எடுக்கலாம். இந்த சாண்ட்விச்கள் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்!

மாவில் சுரைக்காய்

ஆனால் நமது காஸ்ட்ரோனமிக் பயணத்தைத் தொடரலாம். இப்போது நிச்சயமாக பூண்டுடன், சுரைக்காய் வறுக்கவும் எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஒரு முட்டையை எடுத்து வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை நன்றாக அடிக்கவும். நடுத்தர பிசுபிசுப்பு மாவு பெற மாவு மற்றும் சிறிது பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் வராமல் இருக்க உப்பு சேர்த்து கிளறவும். வட்டங்களில் சீமை சுரைக்காய் வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சூடு. ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் வட்டத்தையும் மாவில் நன்கு நனைத்து, இருபுறமும் வறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட "அப்பத்தை" மீது விநியோகிக்கவும். இந்த சீமை சுரைக்காய் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது வீட்டில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சாஸுடன் மிகவும் நல்லது. நீங்கள் அவற்றை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

காளான்கள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை: பொருட்கள்

பூண்டுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய், எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் பார்த்த புகைப்படங்கள், நிச்சயமாக, அற்புதமானவை. ஆனால் காய்கறிகள் தயாரிக்கும் இந்த முறை நிச்சயமாக உங்கள் அனுதாபத்தை உடனடியாக வெல்லும். உங்களுக்குத் தேவை: பல நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய், 300 கிராம் காளான்கள், திராட்சை வினிகர் (4-5 தேக்கரண்டி), தாவர எண்ணெய், துளசி அல்லது பிற மசாலா, கருப்பு மிளகு (தரையில்), உப்பு, மாவு. அல்லது வழக்கமான புளிப்பு கிரீம். மற்றும், நிச்சயமாக, பூண்டு.

தயாரிப்பு

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி, ஒரு முட்டை, ஒரு சிறிய மாவு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், ஒரு சிறிய உப்பு, ஒருவேளை பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, பூண்டுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட. தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மைக்கு மாவை பிசையவும். வாணலியை எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, சுரைக்காய் கலவையை கரண்டியில் போட்டு இருபுறமும் அப்பம் போல் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடாக இருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். எண்ணெய், வினிகர், மிளகு, நறுக்கப்பட்ட துளசி அல்லது வோக்கோசு, ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் சேர்த்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார். சூடான அப்பத்துடன் பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம் நன்றாக வேலை செய்யும் என்றாலும்! இந்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான் அப்பத்தை நன்றாக சாப்பிட விரும்பும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

மீண்டும் சாலட் பற்றி

அடுக்கு சாலடுகள் பொதுவாக வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வறுத்த சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தி அவற்றை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். 3-4 காய்கறிகளை தோலுரித்து, ஒன்றரை செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும். பல இனிப்பு மிளகுத்தூள் மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளி - 5 துண்டுகள் - சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டு (பல கிராம்பு) மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டவும். சீஸ் ஒரு துண்டு தட்டி. அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கவும்: சீமை சுரைக்காய், இது பூண்டுடன் நசுக்கப்பட்டு மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கப்பட வேண்டும். மயோனைசே ஒரு மெல்லிய கண்ணி ஒவ்வொரு அடுக்கு மூடி. மேல் அடுக்கை மூலிகைகள் மூலம் தாராளமாக தெளிக்கவும். டிஷ் காய்ச்சவும் பின்னர் பரிமாறவும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய்

இறுதியாக, வறுத்த அடைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான மற்றொரு மிகவும் கவர்ச்சியான செய்முறை. 500 கிராம் இறைச்சியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் திருப்பி, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, 1 முட்டையில் அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும். சீமை சுரைக்காய், கழுவி உரிக்கப்படுவதில்லை (தேவைப்பட்டால்), 4-5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் கவனமாக அகற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வாணலியில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் இருபுறமும் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அடைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அவர்களுக்கு இடையே வெட்டப்பட்ட தக்காளியை வைக்கலாம் - அது அழகாகவும் சுவையாகவும் சுவையாக மாறும்!