Sakızdan takı nasıl yapılır? Bunları hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Adım adım fotoğraflarla evde bir pasta nasıl dekore edilir

Bu yazıda yeni başlayanlar için kendi ellerinizle fondanlı pastanın nasıl yapılacağı hakkında detaylı olarak konuşacağız. Şeker sakızı plastik bir üründür ve sıradan hamuru gibi ondan şekillendirilebilir. Ancak dış mekan mastiği çabuk kurur. Bu nedenle pastayı süslemeden önce ürünü sıkıca saran streç filmde saklamanız gerekir. Örneğin pastayı meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Mastik nasıl saklanır

Sakızın buzdolabında değil oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir. Buzdolabında şeker sakızının kurumaması için sarılması gereken streç filmin altında yoğuşma oluşabilir. Ürün suyu çabuk emer ve bu nedenle yapışkan hale gelir. Sonuç olarak sakızla çalışmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle depolama için kuru, serin ve karanlık bir yer seçilir.

Bu şekerleme malzemesiyle çalışırken sudan uzak durmaya çalışmalısınız. Sıvı ile temas, mastiğin erimesine ve üzerinde leke ve çirkin izlerin oluşmasına neden olur.

Mastik nasıl boyanır

Yeni başlayanlar için fondanlı DIY pasta: ana sınıf, beyaz fondanın boyanması gerekeceği gerçeğiyle başlar. Bu, macun veya jel formunda üretilen özel boyalar kullanılarak yapılır. Sıvı boyaların ne kadar kaliteli ve pahalı olursa olsun mastik için uygun olmadığını lütfen unutmayın.

Boyama yaparken önemli olan:
Elastik ve yumuşak bir doku elde etmek için öncelikle ürünün iyice yoğrulması gerekir;
Daha sonra merkezde küçük bir çöküntü yapın;
Bir kibrit kullanarak biraz boya alın ve girintiye yerleştirin. Aynı rengi yalnızca bir kez eklemek için bile bir eşleşme kullanılabilir;
Kuyuyu boyayla kapatın ve mastiği tekrar yoğurun. Tekdüze bir renk elde etmek için topu yuvarlamanız ve ardından ürünü yoğurmanız gerekir;
Çalışırken sakızın ellerinize yapışmaması için üzerine pudra şekeri serpin. Pudra şekeri yerine nişasta da kullanabilirsiniz;

İlginç! Kendi elinizle sakızlı bir pasta hazırlarken, yeni başlayanlar için ilginç bir soru, mermer renginin nasıl yapılacağıdır. Aynı zamanda basit. Silindiri yuvarlamanız ve ikiye katlamanız, tekrar yuvarlamanız ve tekrar katlamanız gerekecektir. Sonuç olarak renkli şeritler görünecektir. Daha sonra sakız merdanesini salyangoz gibi katlayıp hepsini açın.

Bir pasta fondan ile nasıl kaplanır

Pastayı fondanla kaplamaya başlamanın zamanı geldi. Yeni başlayanlar için bu emek yoğun süreci adım adım ve detaylı bir şekilde anlatacağız. Pastayı döndürülebilen bir stand üzerine yerleştirmek en iyisidir. Yüzeyi kremayla yağlayın. Mastiğin çalışması için elastik olması gerekir. Pürüzsüz bir yüzeye sahip bir kubbe yapılması gerekmektedir.

Tavsiye! Mastiğin yalnızca dış görünümüne dikkat edin, çünkü iç kısım genel dekorasyon için tamamen önemsizdir.

Temiz, kuru bir oklava alın ve ürünü açmak için kullanın. Ürünün yapışmasını önlemek için yüzeye nişasta veya pudra şekeri serpmeyi unutmayın. Mastiğin şekli yuvarlak ve aynı kalınlıkta (3-4 mm) olduğunda yoğunluğunu kontrol etmeniz gerekecektir. Daha sonra merdaneyi ortasına yerleştirin ve mastiği oklava üzerine aktarın.

Şimdi tüm işin sonucunun bağlı olduğu en doğru aşama geliyor. Sakız katmanını kaldırarak oklavayı her iki taraftan tutmanız gerekecektir. Katmanı pastanın yan tarafına uygulayın ve pastanın yüzeyine yerleştirin, dönme hareketleri yapın ve ürünü oklavadan yuvarlayın.

Pastanın üzeri kapatıldığında işlem sırasında oluşabilecek kırışıklıkları düzeltmek için mastiği avuçlarınızla hafifçe bastırmanız gerekir. Bunu avuç içlerinizle yapın çünkü parmaklarınız hassas ürün üzerinde iz bırakacaktır.

Geriye kalan tek şey kalan sakızı keskin bir bıçakla kesmek. Pastanın kenarından yaklaşık bir santimetre bırakmayı unutmayın. Geriye kalan sakız toplanıp, kapalı bir torbaya konularak saklanabilir. Yalnızca kek kırıntısı veya krema izi olmayan temiz artıkların toplanması önemlidir. Daha basit bir tatlı için şunları yapabilirsiniz:

Ünlü İsrailli animatör ve hamuru modellemenin popülerleştiricisi Roni Oren'in yeni kitabında figürler aynı şekilde şekillendiriliyor, ancak şimdi şeker sakızından yapılıyor ve ev yapımı kekleri süslüyor. Uzun zamandır özel keklerin nasıl yapıldığını ve dekore edildiğini (düğün, doğum günü, çocuk) izliyorsanız, şekerli sakız kullanarak pastaları süslemede ustalaşmanın zamanı geldi. Yeni başlayanlar için ayrıntılı bir ana sınıf sunuyoruz.

Şeker sakızı ile nasıl çalışılır?

Şeker sakızı, hamuru gibi şekillendirebileceğiniz bir üründür. Ancak hamuru aksine, sakız açık havada çabuk kurumaya eğilimlidir, bu nedenle kapalı bir kapta saklanmalı, önce kapalı bir torbaya konulmalı veya streç filmle sarılmalıdır. Sakızla çalışırken ihtiyacınız olan kısmı ayırın ve geri kalanını tekrar çantaya koyun.

Depolamak. Nemi emdiği ve yapışkan hale geldiği için sakızı buzdolabına koymamanız tavsiye edilir. Şeker sakızını saklamak için kuru, serin ve karanlık bir yer idealdir. Mağazadan satın alınan mastiğin raf ömrü ambalajın üzerinde belirtilmiştir.

Sakızla çalışırken suya dikkat etmelisiniz. Mastik su ile temas ettiğinde eriyerek kaplamada ve figürlerde lekeler ve izler bırakır.

Şeker sakızı nasıl boyanır? Macun veya jel kıvamında boyaların kullanılması. Sıvı boyalar kullanmayın!

1. Mastiği yumuşak, elastik bir doku elde edinceye kadar iyice yoğurun ve ortasına küçük bir çukur açın.
2. Bir kürdan kullanarak az miktarda boya alın ve deliğe uygulayın.

Önemli! Aynı kürdanı iki kez kullanamazsınız. Tek renkle çalışırken bile her seferinde kürdanı değiştirmek gerekir, bu boyanın kalitesini uzun süre koruyacaktır.

1. Deliği kapatın ve aşağıdaki şekilde yoğurmaya başlayın. Tekdüze renk için: Top haline getirin ve rengi eşit oluncaya kadar yoğurun.

Mermer rengi için: Ruloyu yuvarlayın, ikiye katlayın, ruloyu tekrar yuvarlayın, tekrar ikiye katlayın ve renkli şeritler görünene kadar birkaç kez bu şekilde devam edin. Merdaneyi salyangoz gibi açıp oklavayla açıyoruz. Bu durumda sakızın yapışmaması için pudra şekeri veya nişasta serpilmesi gerekir.

Pastayı şeker sakızıyla kaplamak

1. Pastayı dönen bir standın üzerine yerleştirin.
2. Sakızlı kek buzdolabına konmadığı için pastanın yüzeyini soğutma gerektirmeyen kremayla (çikolatalı ganaj kreması, tereyağlı krema, karamelli krema ve diğerleri) yağlarız.
3. Pandispanyayı iki kata bölüp üzerine krema katını da ekleyebilirsiniz.
4. Mastiği yumuşak, elastik bir doku elde edilinceye kadar yoğurun ve ondan tamamen pürüzsüz bir yüzeye sahip bir kubbe yapın (iç görünüm önemli değildir).
5. Çalışma yüzeyine pudra şekeri veya nişasta serptikten sonra mastiği temiz bir oklava ile açın.
6. Katmanın yuvarlak, düzgün bir şeklini elde etmek için, mastiği döndürmek için bir dönme hareketi kullanın (ters çevirmeden!) ve yuvarlamaya devam edin.
7. 3-4 milimetre kalınlığında ve pastanın büyüklüğüne uygun çapta bir tabaka elde edene kadar mastiği çevirip açmaya devam ediyoruz.
8. Sakız tabakasının boyutunun pastayı kaplayacak kadar yeterli olup olmadığını kontrol ediyoruz. Açılan mastik tabakası pastanın boyutuna tekabül ediyorsa, tabakanın ortasına bir oklava yerleştirin ve mastiğin yarısını oklava üzerine atın.
9. Oklavayı her iki ucundan tutup üzerine açtığımız mastik tabakasını kaldırıyoruz.

1. Pastanın yan tarafına bir kat mastik uygulayın, ardından pastanın yüzeyine yerleştirin ve mastiği oklavadan dönme hareketi yaparak sizden uzağa doğru döndürerek tüm pastayı katmanla kaplayın.

1. Çalışma sırasında oluşan kıvrımları dikkatlice düzeltirken mastik katmanını avuçlarımızla pastanın üzerine bastırıyoruz (pürüzsüz bir yüzey sağlamak ve iz bırakmamak için mastiğe parmaklarınızla dokunamazsınız).

1. Bir bıçak veya pizza rulosu kullanarak, kalan tabakayı pastanın kenarından 1 santimetre kalacak şekilde kesin. Geriye kalan sakızı toplayıp tekrar kullanmak üzere kapalı bir torbaya koyuyoruz.

Dikkat! Krema veya kırıntılarla lekelenmiş kalan mastik tekrar kullanılamaz.

1. Pastanın yüzeyini özel bir mastik ütüsü kullanarak düzeltin, eşitsizlikleri düzeltin ve sakız katmanını pastaya daha sıkı bastırın.
2. Kalan fondanı tekrar kenarlardan kesin ve fondanın kenarlarının pasta standına ulaştığından emin olun.

Şeker sakızından modelleme malzemeleri

SMS (Karboksi Metil Selüloz). Beyaz, tatsız ve kokusuz bir toz formundaki bu gıda koyulaştırıcı, etkisi itibariyle jelatine benzer. Şeker sakızı ile çalışırken SMS iki amaç için kullanılır:

• mastiğin plastisitesini geliştirmek ve çalışmayı ve modellemeyi kolaylaştırmak;
• bitmiş figürlerin kuruma hızını artırın.

Bir çay kaşığı SMS, 250 g bitmiş sakız için geçerlidir. İşten hemen önce sakıza SMS eklenir. Kıvam artırıcıyı ekledikten sonra mastiğin iyice yoğrulması gerekir. Daha sonra mastiği kurumaması için streç filmle kapladıktan sonra birkaç dakika "dinlendirin".

Şeker sakızı ile çalışmak için tutkal. Şeker sakızı için tutkal olarak çeşitli malzemeler kullanılabilir.

su. Taze mastik ile çalışırken parçaların elemanları hala ıslakken fırça kullanılarak su ile yapıştırılır.

Yumurta beyazı. Taze yumurta akı, çiçek yaprakları gibi taze ve özellikle kırılgan parçaları bir arada tutmak için mükemmel bir yapıştırıcıdır. Bir fırça ile yapıştırılırlar.

SMS'i yapıştırın. Bu yapıştırıcı su veya proteinden çok daha güçlüdür ve parçalar henüz yumuşakken kullanılır.

1. 1/4 çay kaşığı SMS'i 4 çay kaşığı suyla karıştırın ve toz tamamen eriyene kadar bekleyin.
2. Bir fırça kullanarak parçaların yüzeyine yapıştırıcı sürün ve sabitleyin. Tutkal buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Raf ömrü bir aydır.

Şeker sakızından modelleme

Şeker sakızından modelleme yaparken, figürleri aşağıdan yukarıya doğru şekillendirmeye başlarız; alt uzuvların boyutu sonuçta tüm figürün boyutunu ve oranlarını belirler.

Figürleri şekillendirmek için tahta kebap çubuklarına veya kürdanlara ihtiyacınız olacak. Kürdanları dikkatlice yerleştirmeniz, bükmeniz ve hafifçe sakızın içine itmeniz gerekir. Kürdanı çekmemeye dikkat edin, çünkü bu kalıplanmış elemanın bozulmasına neden olabilir. Bitmiş figürün pastanın üzerine yerleştirilmesi ve bir çubuk veya kürdan ile delinerek sabitlenmesi tavsiye edilir.

Hiçbir şekerleme ürünü, ev yapımı unlu mamullerin tadını gölgede bırakamaz. Ve ana sahnenin dekorasyonu olduğu doğum günü pastası olmadan hiçbir etkinlik tamamlanmış sayılmaz. Ve her ev hanımı onu evde nasıl güzelce dekore edeceğini bilmiyor, ancak nasıl yapılacağını bilmek için profesyonel bir şekerlemecinin becerilerine sahip olmanıza gerek yok.

Onu sakızla süslemek, pratik olarak bir el sanatları dersinde oturup çeşitli hamuru figürleri şekillendirmekle aynıdır. Dekorasyon için kullanılan tatlı malzemenin kullanımı o kadar esnektir ki, herhangi bir ev hanımı bundan bir doğum günü pastası için tuhaf bir desen, fiyonk veya başka herhangi bir kompozisyon yapabilir.

Sakız yapmak için birçok tarif var. Her biri hakkında konuşmak imkansızdır, bu yüzden en yaygın ve oldukça basit olanları tanımanızı öneririz.

Tarif No. 1: süt sakızı

Süt sakızının ortalama hazırlanma süresi: yarım saat.

Kalori içeriği: 368,56 kcal.

Adım adım süreç:

Tarif No. 2: jelatin sakızı

Bu tarif pasta için net figürler oluşturmak isteyenler için uygundur.

Bileşenler:

• çok renkli gıda renkleri;
• jelatin – 10 gr;
• limon suyu – 2 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 600 gram;
• su – 55 ml.

Jelatin mastik hazırlama süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 333,24 kcal.

Pişirme işlemi:

Aletler

Böylece sakızın nasıl hazırlanacağını öğrendik, şimdi tasarımın temellerini öğrenmenin ve gerekli araçları edinmenin zamanı geldi:

Kayıt

Gerekli malzemeleri elimizde bulundurarak pastayı tatlı bir arka planla, yani bir sakız tabakasıyla kaplamaya geçiyoruz. Nasıl doğru yapılır:

Formlar ve amaçları

Pistonlar. Başlamak için en gerekli şeyleri satın alın: gerbera, beşparmakotu, sarmaşık ve gül yaprakları ve bir kelebek. Başlangıç ​​​​olarak, bu yeterli, gerektiği kadar ve deneyimleyin, gerisini satın alın.

Kesiciler. Bazen farklı boyutlarda kapak aramak istemezsiniz, zamanınız olmaz ve kesiciler kurtarmaya gelir - farklı çaplardaki daireler.

Püsküller. Sentetik olmalılar; bir kırtasiye mağazasında bir bütçe seçeneği bulunabilir.

Çiçekleri şekillendirirken bir kurutma kitine ihtiyacınız olacak. Ama ilk başta onu bir kutu çikolatayla değiştirebilirsiniz.

Yaprakların kenarlarını yuvarlamak için yumuşak bir mat gerekecektir.

Silikon kalıplar. Kesinlikle her türlü figürin, hayvan, boncuk, fiyonk, düğme kalıpları satışta.

Başlangıç ​​olarak bir alet ve kalıp seti satın alarak ve tanıtım video eğitimlerini izleyerek, beğeninize göre bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz.

Bir pasta krema ile nasıl dekore edilir

İnce parlak krema, kekleri süslemenin oldukça popüler bir yoludur. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• pudra şekeri – 200 gram;
• yağ – 2 çay kaşığı;
• gerektiği kadar su.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği: 48,93 kcal.

Malzemeleri karıştırın ve bir su banyosunda eritin. Pürüzsüzlük ve yoğunluk için biraz su ekleyebilirsiniz. Sır parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karışımı sürekli karıştırın.

Sır türleri:

Sırla süslemenin ilkeleri

Ayna sır

Yüzeyi parlak ve pürüzsüz hale getirir.

Kesmeden önce bıçağı sıcak suyla ıslatmak veya ısıtmak gerekir, aksi takdirde ayna sırları çatlar.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• çikolata – 1,5 bar;
• glikoz şurubu -150 ml;
• su – 75 mi;
• şeker -150 gr.;
• yoğunlaştırılmış süt – 100 gram;
• jelatin – 12 gr (60 ml suda eritin).

Pişirme süresi 30 dakika.

Kalori içeriği: 170,75 kcal.

Hazırlık:

1. Jelatini ıslatın ve şişmeye bırakın;
2. Glikoz şurubunu şekerle karıştırın ve kaynatın;
3. Ateşten alın ve soğutun;
4. Jelatin ekleyin ve yoğunlaştırılmış sütü dökün;
5. Kıyılmış çikolatayı şurup içine dökün ve bir blender ile çırpın;
6. Elde edilen kütleyi gece boyunca serin bir yere koyun ve sabah mikrodalga fırında 35 ° C'ye ısıtın, tekrar çırpın ve pastayı kaplamaya başlayın.

Bir pastayı meyvelerle kendiniz nasıl dekore edebilirsiniz?

Bir şekerleme ürününü çoğunlukla egzotik meyvelerle süslemek ev hanımları arasında oldukça popüler bir eylemdir. Birincisi parlaktır, ikincisi inanılmaz bir tat kontrastı vardır ve üçüncüsü meyveli kek kesildiğinde güzel görünür.

Evde süslemenin en kolay yolu dilimler halinde kesilmiş mango, elma, kivi, çilek ve portakalları pastanın yüzeyine yaymaktır. Ve ince dilimler meyve gülü şeklinde süslenebilir. Ancak en muhteşem seçeneğin şeffaf jöle ile dolu bir meyve “yatağı” olduğu düşünülmektedir.

Çocuk pastalarını kendi ellerimizle süslüyoruz: yazıtlar, tatlılar, figürler

Bir çocuğun doğum günü, orijinal unlu mamullerle küçük bir mucizeyi memnun etmek için harika bir fırsattır. Çoğu zaman çocuk kekleri, fondan ve şekerlemelerden yapılmış hazır figürlerle süslenir. Bu tasarım özellikle 2 yaşın altındaki çocuklar için popülerdir.

Kremalı çiçekler ve yapraklar çocuklar tarafından daha az sevilmediği için bu dekor seçeneğini not ediyoruz. Dekorasyon daha ciddi ve şenlikli görünüyor.

Hiçbir çocuğu kayıtsız bırakmayacak bir diğer dekorasyon seçeneği de tamamen çikolata kaplı bir pastadır. Ve sadece sırdan değil, aynı zamanda çeşitli şekerlerden, buklelerden ve talaşlardan da bahsediyoruz. İnan bana, böyle bir pasta doğum günü çocuğu ve tüm arkadaşları için gerçek bir "çikolatalı mutluluk" olacak.

Ancak kuruyemiş ve meyvelere son derece dikkat etmelisiniz çünkü birçok çocuğun bu içeriklere alerjisi olabilir.

Bir çocuk için pastayı kendi ellerinizle nasıl dekore edebilirsiniz?

Bu konuda karmaşık bir şey yok çünkü kesinlikle tüm erkekler arabaları, çizgi filmleri seviyor ve süper kahraman olmak istiyor.

Lego figürlerinden yapılmış bir pasta orijinal görünecek, çünkü tüm erkekler bu inşaat setinden bir şeyler yapmayı seviyor. Bunu yapmak için pastayı dikdörtgen şeklinde pişirin ve Oreo kurabiyelerini kullanarak yuvarlak kısımları yapın.

Erkek sporcu için top şeklinde bir pasta ideal bir seçenek olacaktır. Hazırlık aşamasında karmaşık bir şey yoktur. Yuvarlak kekleri pişirmek ve tamamen kremayla kapladıktan sonra ürüne küresel bir şekil vermek yeterlidir.

En tembeller için bir dekor seçeneği de var. Yuvarlak köpük kalıpları bulun ve bunlara şeker çubukları, sakızlar ve çikolatalar ekleyin.

Bir pastayı kendi ellerinizle süslemek: diğer orijinal fikirler

Standart güller artık kimseyi şaşırtmayacak, bu yüzden hayal gücünüzü kullanmalısınız. İşinizi kolaylaştırmak için, tatil hamur işlerini dekore etmenin en popüler ve az bilinen yollarına göz atmanızı öneririz.

Bir şablon, pastanın yüzeyini hızlı ve kolay bir şekilde dekore etmenize yardımcı olacaktır. Hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Hangisini kullanmalıyım?

Yüzey dekorasyonu için – büyük ve yuvarlak; küçük olanlar kekler ve kekler içindir; Kenarlar dikdörtgen şeklinde yapılmıştır; ancak hem büyük hem de küçük şekerleme ürünlerinde figür ve yazı içeren tekli şablonlar kullanılabilir.

Bir şablonla süslemek için toz, ince rendelenmiş çikolata, ince parçacıklar ve fındık unu kullanabilirsiniz. Desenler eritilmiş çikolata, sır, sıvı sakız, fondan, krema ve krema kullanılarak uygulanır.

Fındık kütlesi pasta tasarımında yeni değil. Çoğu zaman üretimin temeli badem unu ve şeker ezmesini içerir. Badem ezmesi kütlesi çok hassas bir tada ve elastik kıvama sahiptir, bu da şeklini mükemmel bir şekilde korumasını sağlar. Badem ezmesi sadece pastaları kaplamak için değil, aynı zamanda hacimli oyuncaklar ve heykelcikler yaratmak için de kullanılıyor.

Kekleri süslemek için bu seçenek hakkında çok şey söylendi. Kırmızı güller ve parlak ıhlamur yapraklarıyla süslenmiş bir şekerleme ürününü denemeyen yoktur herhalde.

Kremayı yalnızca yaprakları ve çiçekleri yapmak için değil, aynı zamanda tebrik yazıları yazmak, estetik bir kenar oluşturmak için de kullanabilirsiniz ve daha deneyimli ev hanımları, ekleri kullanarak kremalı hayvanlar oluşturmayı uzun zamandır öğrenmiştir.

Krem

Sadece pastayı değil, dondurma da dahil olmak üzere her türlü tatlıyı orijinal bir şekilde süsleyecekler. Tasarım açısından kar beyazı tonları, havadar kıvamı ve tabii ki tadıyla büyülüyorlar.

Evde krema kullanarak bir pastayı süslemek kolaydır: buzdolabında soğutun ve güçlü bir köpük oluşana kadar yüksek hızda çırpın. Süsleme yaparken mutlaka sıkma torbası kullanın.

Çıtır beze hemen hemen her tatlının başında gelir. Geleneksel olarak yarım küre şeklinde pişirilirler. Bu, bir pastayı süslerken daha hacimli ve sıradışı görünüyor. Dekor özellikle tatlıya düşkün küçüklerin ilgisini çekecek.

Çikolata

Bu sadece katmanlama ve sır yapımı için bir bileşen değil, aynı zamanda dekorasyon için de mükemmel bir malzemedir.

Dekorasyon oldukça nadirdir ve çok az kişi bunu biliyor, ancak şekerlenmiş çiçeklerle süsleme Avrupa ülkelerinde uzun süredir kullanılıyor.

Bunu yapmak için menekşe veya gül yaprakları toplamanız gerekir. Hafifçe çırpılmış yumurta aklarına batırın ve ardından dikkatlice pudra şekerine bulayın. Bitmiş dekorasyon bir tel raf üzerinde kurutulur ve hava geçirmez bir kapta saklanır.

"Buz deseni" her zaman nazik ve romantik görünür. Görünümü cam üzerindeki desenleri andırıyor ve kremanın tadı da çıtır buz parçalarına benziyor. Evrensel dekor asla yayılmaz, bu nedenle şeklini mükemmel şekilde korur. Buzlanma dekoru esas olarak düğün pastalarının tasarımında kullanılır.

Jöle

Genellikle meyveleri kaplarlar, ancak jöle ile doldurulmuş fındıklar daha az orijinal görünmeyecektir. Misafirlerinizi hayal gücünüzle şaşırtmanın başka bir yolu da var: Çeşitli çikolata kalıpları satın alın, rengarenk jöleler hazırlayın ve bu kalıplara dökün.

İşte, birkaç saat içinde tatil pastanızı süslemek için bir sürü jöle figürüne sahip olacaksınız.

Marmelat ve şekerler

Mumlu bir pasta olmadan bir çocuk partisinin tamamlanması pek mümkün değildir. Ve genç konuklar yetişkinlere kıyasla egzotik bileşenlerin bileşimine değil tasarıma daha fazla dikkat ediyorlar.

Bu nedenle en avantajlı seçenek rengarenk marmelatlar ve M&Ms şekerleri şeklinde dekor olacaktır.

Basit pasta dekorasyonu için başka bir seçenek de bir sonraki videoda.

Tek dezavantajı, işte özel aletler ve belirli bir beceri kullanma ihtiyacıdır. Ve eğer birincisinde size yardımcı olamazsak, yeni başlayanlar için kendi ellerinizle sakızlı kek yapmak için görsel önerilerimizi kullanarak ikinciyi satın almak çok kolay olacaktır.

Bir pastayı fondan ile süslemek - yeni başlayanlar için bir ustalık sınıfı

Pasta hazırlamakla uğraşmanın ana nedeni doğum günüdür. İlk dekorasyon teknolojimizi doğum günü pastası örneğiyle analiz edeceğiz.

Başa çıkmanız gereken ilk şey, mastiği açıp pastanın yüzeyine uygulamaktır. Pastayı fondanla kaplamak yeni başlayanlar için bile sorun değil. Haddeleme için, uygulamadan önce üzerine mastik katmanlarının yuvarlandığı özel plastik oklavalar kullanılır. Açılan mastik daha sonra dikkatlice yüzeye serilir ve oklavayı dikkatlice kendinizden uzağa doğru çözer. Bir spatula kullanarak mastik katmanını düzeltin.

Pastamız hediye kutusu gibi görünecek şekilde süslendi, şimdi kurdeleleri kesmeye başlayacağız. Beyaz sakızı açtıktan sonra şeritler halinde kesin ve çapraz olarak eşit şekilde düzenleyin. Ek bir dekorasyon, rastgele kesilip yüzeye uygulanan koyu mavi sakızdan yapılmış daireler olacaktır. Dairelerin takılmasını kolaylaştırmak için bir damla su ile yağlanırlar.

Dilerseniz gıda boyası ile sakız üzerine tebrikler yazarak doğum günü kişisine mesaj bırakabilirsiniz.

Son dokunuş, yüzeye bir damla su ile tutturulan bir yaydır.

Yayın kendisini yapmak da kolaydır. Sakız şeridinden bir ilmek oluşturun ve geçtiği yerden sıkın. Sıkıştırma alanını bir parça sakızla maskeleyin.

Yeni başlayanlar için bir pastayı fondan ile nasıl dekore edebilirim?

Bir diğer basit ama etkili dekor seçeneği ise sakura dallarıdır. Bu tasarım herhangi bir kutlama için uygundur.

Pastayı iki farklı renkteki fondanla kaplayın. Renge uyacak şekilde sakızdan açılmış bir ip ile keklerin tabanına derzleri yerleştirin.

Seçilen renkteki sakızı açın ve özel bir kesici kullanarak çiçeklere kesin.

Çiçeklerin her birini köpüklü bir süngerin üzerine yerleştirin ve fırçanın ucuyla tam ortasına hafifçe bastırarak bir hazne oluşturun.

Oluşan deliğe sakız toplarını yerleştirin.

Farklı renkteki sakızı kullanarak dallar oluşturacak ipler halinde yuvarlayın. Bu demetlerin her birini az miktarda su ile yağladıktan sonra istediğiniz şekilde yerleştirin. Ayrıca her dalın üzerine çiçekler yerleştirin.

Yeni başlayanlar için bitmiş sakızlı kek, minimum çaba harcansa bile etkileyici görünüyor.

Yeni başlayanlar için kek fondanı nasıl kullanılır?

Nasıl çalışılacağını öğrenmediyseniz pastanın tamamını fondan ile kaplamanıza gerek yoktur. Burada yapmaya karar verdiğimiz gibi, pastanın ana dekorunu mastik unsurlarla tamamlamak çok daha hızlı.

Çok renkli pastamızın üst kısmı gökkuşağı fondanıyla süslenecek. Bir gökkuşağını şekillendirmek için, tüm renklerden az miktarda fondan açın ve şeritler halinde kesin. Bir damla su kullanarak renkli şeritleri birbirine bağlayın.

Stabilite için, oluşan gökkuşağı, az miktarda su kullanılarak, herhangi bir renkteki sakız tabakasından yapılmış bir tabana tutturulur.

Fazlalıklar kesilir.

Gökkuşağını hilal şeklinde katlayın ve tabandan kesin.

Taban alanlarını açılmış mavi sakız bulutlarıyla süsleyin. Bu bulutlar çiçek şeklinde bir kalıp kullanılarak kesilir ve bitmiş şekil ikiye bölünür ve tabanda hafifçe yuvarlanır.

Şekil kuruduğunda, bir damla eritilmiş çikolata kullanarak ona dikkatlice birkaç kürdan takın. Figürini renkli şeker topları serpilmiş pastanın üzerine yerleştirin.

Ev yapımı kek en lezzetli ikramdır. Sakız kullanarak herkesi büyüleyecek gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz.

Adım adım DIY sakızlı kek - temel pişirme prensipleri

Sakız, diğer bileşenlerle birleştirilmiş, pudra şekeri bazında hazırlanan bir şekerleme kütlesidir. Sertleştikten sonra bu ürün çok yoğunlaşır, bu nedenle sadece kekleri kaplamak için değil aynı zamanda çeşitli üç boyutlu figürler oluşturmak için de kullanılır.

Sakız yapmanın en kolay yolu hazır toz karışımıdır. Ancak denemek ve kendiniz yapmak daha iyidir. Sakız tarifi uygulamasına bağlı olarak seçilir. Hangi tarifi kullanırsanız kullanın, hamuru benzeri yoğun bir kütle elde etmelisiniz.

Renklendirme için kakao, meyve veya sebze suları ve gıda boyası kullanılır.

Prensip olarak herhangi bir tarife göre bir pasta hazırlayabilir, üzerini fondanla kaplayabilir ve çiçeklerle veya fondandan yapılmış diğer figürlerle süsleyebilirsiniz.

Tarif 1. Kaplama ve figürler için mastik

İçindekiler

100 gr şekerleme;

bir buçuk yığın. pudra şekeri;

30 mililitre limon suyu.

Pişirme yöntemi

1. Beyaz marshmallow alın. Marshmallowları bir tabağa koyun ve mikrodalgada 20 saniye pişirin. Marshmallow'ların hacmi büyük ölçüde artacağından daha büyük tabaklar alın. 100 gr pudra şekerini ekleyip karıştırın.

2. Fondanı renklendirmeniz gerekiyorsa bu aşamada gıda boyasını ekleyin. Toz ekleyin ve hamuru benzeri bir kütle elde edene kadar karıştırın.

3. Mastiği açın, pastayı örtün ve fazlalığı kesin. Bu sakızdan 24 saat kurutulması gereken figürler yapabilirsiniz. Figürleri pastanın üzerinde tutmak için figürün duracağı alanı su ile yağlamanız yeterli.

Tarif 2. Adım adım DIY sakızlı pandispanya

İçindekiler

75 gr erik. yağlar;

yığın pudra şekeri;

240 gr un;

tereyağı kreması.

Çikolatalı sakız

120 gr pudra şekeri;

100 gr bitter çikolata;

60 ml konyak;

90 gr şekerleme;

30 gr drenaj yağı;

40 ml ağır krema.

Pişirme yöntemi

1. Tereyağı ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın.

2. Yumurtaları pudra şekeri ile yüksek hızda çırpın.

3. Çift elenmiş unu, artan yumurta karışımına azar azar ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.

4. Yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Hamuru kalıba dökün, yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Bitene kadar 180 C'de pişirin.

5. Bisküviyi soğutun, filme sarın ve birkaç saat soğuğa koyun. Daha sonra uzunlamasına iki veya üç keke bölüyoruz. Her birini ıslatın ve kremayla kaplayarak pastayı birleştirin. Üst ve yanları kaplamıyoruz.

6. Parçalara ayrılmış çikolatayı bir tencereye koyun. Kısık ateşte koyun ve eritin. Eriyen çikolataya marshmallowları ekleyin. Karışımı sürekli karıştırın. Marshmallowların yarısı eridiğinde kremayı ve konyağı dökün, tereyağını ekleyin. Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin. Ateşten alın. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip kaşıkla karıştırın. Kütle kalınlaşıp elastik hale geldiğinde elastik, elastik bir hamur elde edene kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin.

7. Mastiği bir daire şeklinde açın ve oklava kullanarak pastanın üzerine aktarın. Avucunuzun içi ile düzleştirip yanlara doğru bastırın. Sonunda bir pasta spatulası ile geçiyoruz. Asılı kenarları kestik.

Tarif 3. Adım adım DIY sakızlı kek “Ballı kek”

İçindekiler

üstüne unlu üç bardak;

200 gr şeker;

100 gr süzülmüş tereyağı;

iki büyük yumurta;

60 gr sıvı bal;

katmanlama için herhangi bir krem.

Jelatin sakızı

10 gr jelatin;

50 ml içme suyu;

yarım kilo pudra şekeri.

Pişirme yöntemi

1. Yumurtaları yüksek hızda çırpın, ince bir akıntıya şeker ekleyin.

2. Balı su banyosunda ısıtın. Kabartma tozu ekleyin ve karışım karamel rengine dönene kadar kuvvetlice karıştırın. Ateşten alın.

3. Yumurta-şeker karışımını bal ve yumuşak tereyağıyla birleştirin. Tekrar su banyosuna gönderiyoruz. Karışım yeterince sıcak olduğunda, sürekli karıştırarak unu ekleyin.

4. Hamuru soğutun ve beş ila altı eşit parçaya bölün. Her birini açın, aynı daireleri kesin ve 200 C'de beş dakika pişirin.

5. Soğuyan kekleri üst üste gelecek şekilde kremayla kaplayın. Ekşi krema en iyisidir.

6. Jelatini küçük bir kaseye dökün, suyla doldurun ve yarım saat şişmeye bırakın. Pudra şekerini eleyin. Şişmiş jelatini kısık ateşte eritin ve soğutun. Üzerine tozu ekleyip yoğurun. Daha sonra masanın üzerine koyun ve yavaş yavaş toz ekleyerek yoğurmaya devam edin. Sakız ellerinize yapışmayı bıraktığı anda hazırdır.

7. Jelatin mastiğini bir tabaka halinde açın. Bir oklavaya sarıyoruz ve pastaya aktarıyoruz. Hafifçe bastırarak yavaşça düzeltin. Asılı kenarları kestik. Sakızın üzerine figürler veya çiçekler yerleştirebilirsiniz.

Tarif 4. Adım adım sakızdan yapılan DIY ekşi kremalı kek

İçindekiler

15 gr kabartma tozu;

üç yumurta;

yığın Sahra;

un – 450 gr;

320 gr ekşi krema;

bir paket tereyağı.

600 ml yağlı ekşi krema;

300 gr pudra şekeri.

Dekorasyon için sakız.

Pişirme yöntemi

1. Yumurtaları şeker ve vanilyayla yüksek hızda çırpın.

2. Yumuşak tereyağını ekleyin, parçalara ayırın ve iyice karıştırın.

3. Ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İkiye bölün ve iki özdeş kek katmanını pişirin. 170 derecede yarım saat pişirin. Bitmiş kekleri bir tel ızgara üzerinde soğutun ve her katmanı uzunlamasına ikiye bölün.

4. Ağır ekşi kremayı toz şekerle tamamen eriyene kadar çırpın.

5. Yukarıdaki tarife göre hatmi sakızı hazırlayın. Yeşil boyayla dekorasyon ve renklendirme için biraz bırakın. Beyaz sakızı ince bir daire şeklinde açın, bir oklava kullanarak pastanın üzerine aktarın ve pastanın yüzeyine hafifçe bastırarak dikkatlice düzeltin. Yeşil sakızı uzun bir şerit halinde açın, kenarları boyunca eşit olacak şekilde kesin. Rafı pastanın etrafına sarın. Artıklardan bir yay yapın ve şeridin birleşim noktasına takın.

Tarif 5. Adım adım muzlu DIY sakızlı kek

İçindekiler

1,5 yığın. un;

altı yumurta;

yığın toz şeker;

Yığın. içme suyu;

0,75 yığın. ayçiçek yağı;

15 gr kabartma tozu;

100 gr kakao.

Emprenye ve krem

200 mililitre süt;

dört muz;

300 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

100 ml şurup;

200 gr yoğunlaştırılmış süt;

100 gr tereyağı.

boya;

yarım kilogram pudra şekeri;

yarım paket süzülmüş tereyağı;

200 gr marshmallow.

Pişirme yöntemi

1. Marshmallow'ları derin bir kaseye koyun, yumuşak tereyağı ekleyin ve her şeyi bir dakika mikrodalgaya koyun. Hatmi tamamen eritilmelidir. Karışım. Karışımı 2:1:1 oranında üç parçaya bölün. Küçük parçalara boya, birine yeşil, diğerine pembe ekleyin ve her parçaya 125 gr pudra şekeri ekleyerek sakızı karıştırın. Boyasız karışıma 250 gr toz ekleyin ve hamuru benzeri yoğun bir kütle elde edilinceye kadar yoğurun.

2. Yeşil ve beyaz sakızı filme sarın. Pembe sakızı 2-3 mm kalınlığında ve 5 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın. İkiye katlayın ve ortasını işaretleyin. Bir kağıt parçasını bir tüpe yuvarlayın. Dikdörtgenin bir kenarını katlayın. Ortasını suyla nemlendirip yapıştırıyoruz. Aynısını diğer tarafta da yapıyoruz. Oluşturulan deliklere bir tüp içine sarılmış bir kağıt yaprağı yerleştirin. Doğaçlama yayımızı parmaklarımızla ortada topluyoruz. Sıkıştırılan alanı ince bir mastik bantla kapatın. Yayın kurumasını bekleyin.

3. Hamur için tüm kuru malzemeleri birleştirin ve birkaç kaşık şeker bırakarak karıştırın. Beyazları sarılardan ayırın, ayrılmış şekeri ekleyin ve köpürene kadar yüksek hızda çırpın.

4. Kalan malzemeleri ve sarıları kuru karışıma ekleyin ve mikserle düşük hızda karıştırmaya başlayın. En son çırpılmış beyazları ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bisküviyi 180 C'de bir saat pişirin. Pastayı soğutun ve üç parçaya bölün.

5. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Emdirme için şurubu süt ve normal yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Muzları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

6. Kekleri ıslatın. Pastayı bir tabağa koyun, kremayla kaplayın ve muz dilimlerini dizin. Bir sonraki kek katmanını örtün ve işlemi tekrarlayın. Pastayı kalın emprenye ile kaplayın ve bir saat buzdolabında saklayın.

7. Beyaz fondanı pastanın iki katı çapında bir daire şeklinde açın. Bir oklava kullanarak pastanın üzerine aktarın ve elinizle veya bir hamur spatulasıyla düzeltin. Fazlalığı dikkatlice kesin. Yayı pastanın üzerine aktarıyoruz, bağlantı noktasını suyla nemlendiriyoruz. Kalan sakızdan yaprak yapıp kekin üzerine dizin.

Tarif 6. Adım adım sakızdan yapılan DIY çikolatalı kek

İçindekiler

Çikolatalı pandispanya

5 gr kabartma tozu;

20 gr kakao;

150 gr toz şeker.

50 gr bitter çikolata;

200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

yarım paket drenaj yağı.

bir bardak ceviz.

Emprenye

Yığın. Sahra;

60 gr şeker.

yığın toz şeker;

3 yumurta akı.

Kaplama

125 ml yoğunlaştırılmış süt;

yağ tahliyesi - ambalaj.

Pişirme yöntemi

1. Beyazları sarılardan ayırın ve yumuşak zirvelere kadar çırpın. Şekerin yarısını ince bir akışa ekleyin ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Karışım hafifleşinceye kadar sarıları kalan şekerle çırpın. Çırpılmış beyazların üçte birini sarılara ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve eleyin. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Kalan beyazları ekleyin ve hamurun havadar yapısını korumak için yavaşça karıştırın. Bisküviyi 180 C'de yarım saat pişirin.

3. Beze için yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Parşömen üzerine keklere eşit çapta iki daire çizin. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve çırpılmış yumurta aklarını taslak boyunca eşit bir tabaka halinde yayın. 110°C sıcaklıktaki fırında üç saat kurutun. Soğutun ve parşömeni çıkarın.

4. Pandispanyayı uzunlamasına üç eşit katmana bölün. İkisini şeker şurubuna batırın.

5. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. İkiye bölün. Bir kısmına eritilmiş çikolata ekleyin. Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın ve doğrayın.

6. Islatılmış keki bir tabağa koyun ve üzerini bir kat çikolatalı kremayla kaplayın. Fındık serpin. Bezeyi örtün ve tereyağlı kremayla fırçalayın. Pandispanyayı üstüne yerleştirin ve işlemi tekrarlayın. Sonuncusu emprenyesiz kek olacak.

7. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek yumuşak tereyağını çırpın. Kekin üstünü ve yanlarını bu karışımla kaplayın. Birkaç saat soğukta bekletin. Yukarıdaki tariflerden birine göre sakız hazırlayın, açın ve dikkatlice pastanın üzerine aktarın. Düzleştirin ve fazlalığı kesin.

Sakız için pudra şekerini elediğinizden emin olun. İnce öğütülmesi önemlidir, aksi takdirde bitmiş ürün yırtılır.

Sakızın ellerinize yapışmasını önlemek için periyodik olarak buzdolabına koyun.

Parçalar eritilmiş çikolatayla veya basitçe bölgeleri suyla nemlendirerek sabitlenebilir.

Pastayı fondanla kaplamadan önce eritilmiş çikolatayla kaplayın.

Sakızın eşit şekilde uzanmasını sağlamak için özel bir pasta spatulası kullanın.