Güçlendirilmiş bir içecek nasıl yapılır? Enerji ve güç için vitamin içecekleri ve meyve suları. İnfüzyonda kefir

Gıda ürünleri ve içecekler insanlar için bir enerji kaynağıdır ve aynı zamanda canlı bir organizmada metabolizmaya katılan vitaminler ve en önemli kimyasal reaksiyonları uyaran ve düzenleyen biyolojik katalizörler de dahil olmak üzere temel besin maddelerinin tedarikçisidir. Temel olarak, bir kişinin yiyeceklerden vitamin alması gerekir.

Vitaminler, kimyasal yapılarına göre düşük molekül ağırlıklı organik bileşiklerin farklı sınıflarına aittir. İnsanlar için vitaminlerin ana kaynağı, onları diğer kimyasallardan sentezleyen bitkilerdir. Tüm organ ve sistemlerin normal işleyişi, bir bütün olarak vücudun gelişimi ve büyümesi için gereklidirler.

Ancak sebze ve meyve tüketiminin yetersiz olması ve hayvansal ürünlerin temininde yaşanan zorluklar, vitaminlerin nüfusa tam olarak ulaştırılamamasına ve önerilen beslenme standartlarından sapmalara yol açmaktadır.

Nüfusun önemli bir kısmı enerji tüketimini keskin bir şekilde azaltmıştır; bu, yalnızca yapısını değiştirerek değil, aynı zamanda genel olarak tüketilen gıda miktarını azaltarak diyetin enerji değerinde de karşılık gelen bir azalmayı gerektirir. Ancak aynı zamanda gıdaların içerdiği temel besin maddelerinin, özellikle de vitaminlerin temini azalır.

Gıda ürünlerinin vitaminlerle ilave olarak zenginleştirilmesi, nüfusun vitamin arzını iyileştirmenin etkili bir yoludur.

Ülkemizde vitaminlerle zenginleştirilmiş gıda ürünlerinin üretim çeşitliliğinin ve hacminin önemli ölçüde artırılması planlanmaktadır: alkolsüz içecekler, şekerleme ve unlu mamuller, gıda konsantreleri, süt ve et ürünleri vb. Aynı zamanda içeriğin düzenlenmesi de planlanmaktadır. Güçlendirilmiş ürünlerdeki vitaminlerin miktarı, düzenleyici çerçeveye temel göstergelerin, ambalaj üzerindeki besin değeri etiketlemesinin ve kimyasal bileşim göstergelerinin dahil edilmesiyle sağlanır. Eklenen vitaminlerin içeriğinin laboratuvarda izlenmesi gerçekleştirilir.

Biyolojik olarak aktif maddeler, gıda emilim süreçlerini uyarır, vücudun koruyucu özelliklerini arttırır ve sinir sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Vitaminler de dahil olmak üzere biyolojik olarak aktif maddelerle zenginleştirilmiş düşük enerjili alkolsüz içeceklerin yaratılması, endüstrinin gelişimi için umut verici ve ilgili bir yöndür.

MEŞRUBAT “VİTASOL”

Vitasol meşrubatına biyolojik değeri arttırmanın yanı sıra iyileştirici ve tonik özellikler kazandırmak amacıyla buğday, mısır ve yulaf maltından elde edilen polimalt ekstraktı kullanılmaktadır.

İçeceği zenginleştiren katkı maddeleri kvas şerbeti konsantresi, glikoz, yeşil ceviz infüzyonu ve siyah frenk üzümü suyudur.

Harmanlanmış şurubu hazırlamak için hesaplanan miktarda polimalt ekstraktı ve kvas şırası konsantresi harmanlama aparatına yerleştirilir. Ortaya çıkan karışım 40-45°C'ye ısıtılır. Aynı zamanda reçeteli bileşenlerden oluşan bir çözelti hazırlayın ve bunu karıştırma aparatına ekleyin.

Elde edilen karışım iyice karıştırılır ve 30-40'lık bir harmanlama şurubu konsantrasyonu elde edilene kadar su ilave edilir. Elde edilen şurup filtrelenir, 5°C'ye soğutulur ve daha sonra şişeleme bölümünün dozaj cihazına pompalanır.

Polimalt özütü, karaciğerin protein sentezleyen, lipotropik fonksiyonlarını iyileştirir, karaciğerdeki vitaminlerin emilimini ve dönüşümünü artıran hipokolesterolemik bir etkiye sahiptir. Ayrıca tam malt özütü, kvas şırası konsantresi, siyah frenk üzümü suyu ve yeşil ceviz infüzyonunda bulunan vitaminlerin emilimini ve dönüşümünü artırır.

MEŞRUBAT “KOLOSOK”

Alkolsüz içecek "Kolosok", karbondioksit ile doyurulmuş bir polimalt ekstraktından, invert şeker şurubu, sitrik asit, kimyon ve limon infüzyonları ve potasyum aspartat karışımından oluşan sulu bir çözeltiden yapılır. İçecek yüksek besinsel biyolojik değere, hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

6 litre kimyon infüzyonu hazırlamak için 700 gr meyveyi 1:10 oranında %50 sulu-alkollü sıvı ile dökmeniz gerekir. İnfüzyon süresi 10 gündür. İnfüzyonun verimi

Sulu-alkollü sıvının %85'i, yani 48,2 hacim gücünde 6 litre döküldü. %.

Şeker şurubu, kapalı reaktörlerde hazırlanır ve ardından sükrozun ters çevrilmesi yapılır. Gerekli miktarda su 50 °C'ye ısıtılır, ardından aktif karıştırmayla ağırlıkça hesaplanan şeker miktarı reaktöre yüklenir. Tamamen çözündükten sonra karışım kaynayana kadar ısıtılır ve bu koşullar altında 30 dakika bekletilir. Katı madde konsantrasyonu %65-70 olan filtrelenmiş şurup bir ısı eşanjöründen geçirilir ve 70 °C'ye soğutulur. Bu sıcaklıkta, 100 kg şeker başına 750 g oranında sulu bir sitrik asit çözeltisi ekleyin. Karıştırılan ve 2 saat bekletilen çözelti 20 °C'ye soğutulur, filtre presinde süzülür ve kapalı ölçüm kaplarına pompalanır.

İçeceği hazırlamak için, bitmiş invert şeker şurubu, sulu bir sitrik asit çözeltisi, ılık suda eritilmiş Polisol ekstraktı, kimyon infüzyonu, limon infüzyonu, potasyum aspartat ve sodyum benzoatın (koruyucu) eklendiği bir karıştırma aparatına girer. Harmanlanan şurup bir naylon elekten geçirilir. Bitmiş harmanlanmış şurup şişelenmeden önce yoğunluk, asitlik ve organoleptik parametreler kontrol edilir.

Kolosok içeceği, GOST 10117-80'e uygun olarak 0,33 l ve 0,50 l (X tipi) kapasiteli, OST.18-85-82'ye uygun olarak bir mantarla hava geçirmez şekilde kapatılmış şişelere otomatik hatlarda şişelenir. Şişenin silindirik kısmına, içeceğin adını, şirketin ticari markasını, litre cinsinden kapasitesini, şişeleme tarihini, cam eşya maliyeti hariç fiyatı ve sıcaklığı gösteren saklama garanti süresini belirten bir etiket (GOST 16353-70) yapıştırılmıştır. 0°C ile 12°C arasında saklama. Kolosok içeceği ile süslenmiş şişeler, GOST 17358-80'e uygun olarak polimer kutulara yerleştirilir.

MEŞRUBAT İÇECEK TEKNOLOJİSİ “GRONO”

Alkolsüz içecek "Grono", üzüm konsantresi, şeker şurubu ve sitrik asit karışımının karbondioksit ile doyurulmuş sulu bir çözeltisidir. İçecekteki kuru maddelerin kütle oranı %11 ± 0,2, toplam asitlik ise 4,0 ± 0,3 ml 1 N'dir. 100 ml içecek başına alkali çözelti, karbon dioksitin mat oranı toplam kütlenin en az %0,4'üdür.

Grono içeceği için şeker şurubu, buhar ısıtmalı ve mekanik karıştırıcılı emaye veya paslanmaz çelik şurup ocaklarında hazırlanır.

Hesaplanan su miktarı şurup tenceresine dökülerek kaynatılır. Daha sonra kuvvetlice karıştırarak gerekli miktarda şekeri ekleyin. Köpüğün çıkarılmasından sonra şeker çözeltisi, sürekli karıştırılarak %65-70 katı madde konsantrasyonuna kadar 30 dakika kaynatılır.

İnvert şeker şurubu hazırlamak için, kaynatıldıktan sonra sulu şeker çözeltisi (%70 kuru madde) süzülür ve 70 °C'ye soğutulur. Daha sonra 100 kg şeker başına 750 g oranında sitrik asit eklenir. Karışım karıştırılır ve 2 saat boyunca 70°C sıcaklıkta tutulur. İnvert şeker şurubu 20 °C'ye soğutulur ve depolama için kapalı kaplarda servis edilir.

Harmanlanmış şurup, kapalı emaye veya gıdaya uygun paslanmaz çelik aparatlarda soğuk olarak hazırlanır.

Mekanik karıştırıcılar veya karbondioksit kullanarak köpürtme cihazlarıyla karıştırın.

“Grono” içeceğinin teknolojisi birkaç aşamadan oluşur: üzüm suyu konsantresinin ters şeker şurubu ile karıştırılması (%50'ye kadar sulu çözelti); harmanlanmış şurubun filtrelenmesi;

İçecek, Kiev Üretim Birliği "Rosinka" tarafından KTIPP ile birlikte geliştirildi. İçecek için, elektrokimyasal olarak arıtılmış sudan pH 2,5-2,7'ye kadar hazırlanan şeker şurubu kullanılır.

İçeceğin temeli, hoş bir tada ve aromaya sahip değerli biyolojik olarak aktif maddeler içeren baharatlı aromatik hammaddelerin (zencefil, hindistan cevizi, bergenia) infüzyonudur.

Singerol zencefile hoş tadını verir ve karakteristik kokusu uçucu bileşenlerden (uçucu yağlar) gelir. Zencefil şeker, reçineli asit ve nişasta içerir. İnfüzyonu mide suyunun oluşumunu uyarır; ayrıca baş ağrıları, bronşiyal astım vb. için de kullanılır.

Yıldız anasonun ana bileşeni anetol ve terpen içeren esansiyel yağdır (%5-7). Yıldız anasonun antispazmodik etkisi vardır ve mide aktivitesini iyileştirir.

Karanfilin bir bileşeni, %96'ya kadar öjenol, humulen, karifilen, tanenler, salik asit ve yağlı maddeler içeren esansiyel yağdır (%20).

Küçük hindistan cevizi, ona terapötik ve profilaktik özellikler veren yağ asitleri, pektin, boyalar, nişasta ve esansiyel yağlar içerir.

Açıklanan bileşenlere ek olarak içecek, yüksek miktarda aktif madde içeriği ve insan vücudu üzerinde faydalı etkisi ile karakterize edilen ginseng, ceviz ve meyan kökü infüzyonlarını içerir.

Kuruyemişler yaklaşık %70 oranında yağ, mineraller, vitaminler (B, P, E vb.), proteinler ve karbonhidratlar içerir. Cevizdeki vitamin miktarı turunçgillerden 50 kat daha fazladır. Fındıkların iyileştirici özellikleri bağırsak nezlesi, diş ağrısı, böbrek hastalığı, kalp hastalığı vb. için kullanılır.

Ginseng kökünde saponinler, uçucu yağlar, reçineler, vitaminler, fosfor bileşikleri ve mineraller bulunmuştur. Kökün infüzyonu, fiziksel ve zihinsel yorgunluk üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir, kandaki şeker miktarını azaltır ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

İçeceğin tarifinde yer alan önemli bir bileşen kalsiyum klorürdür. Diğer bileşenlerle birlikte radyonüklidlerin vücuda girişini engeller. İnfüzyon Bg vitamini (riboflavin) içerdiğinde radyonüklidlerin vücuttan uzaklaştırılması artar.

İçeceği hazırlamak için kullanılan infüzyon aşağıdaki gibi hazırlanır. Ezilmiş hammaddeler 1: 10 oranında% 50 sulu-alkollü sıvı ile dökülür. Günlük karıştırılarak 10 gün bekletilir, ardından tortu tamamen çıkana kadar süzülür ve süzülür. Hazır infüzyonlar 12 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır.

İçeceğin fiziko-kimyasal ve organoleptik özellikleri: kuru maddelerin kütle oranı -% 78, toplam asitlik - 2 ml 1 N. 100 ml içecek başına alkali çözelti; karbondioksitin kütle oranı -% 0,4 (daha az değil);

raf ömrü - 50 gün; renk - renksizden açık sarıya; tat ve aroma bu bileşimin karakteristik özelliğidir.

Gelen bileşenlerin başarılı bir kombinasyonu, hoş ve uyumlu bir aroma ve tadın yanı sıra, Cumhuriyetçi Tadım Komisyonu tarafından onaylanan tedavi edici ve profilaktik bir yönelim elde etmenizi sağlar.

Vücudun en temel maddelerin eksikliğini gidermesine yardımcı olabilecek vitamin içecekleri ve meyve suları için tarifler çok basittir; tüm malzemeler eczaneden kolayca satın alınabilir. Bu vitaminli içeceklerin en önemli faydası doğal olmalarıdır çünkü bunları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu tür kaynatma, infüzyon ve karışımları düzenli olarak kullanırsanız, bağışıklığı artırmak ve vücuttaki hayati süreçleri aktive etmek için besin takviyeleri kullanmanıza kesinlikle gerek kalmayacaktır.

Vitamin içecekleri: yemek tarifleri

• Vitamin içeceklerinin evde hazırlanması kolaydır
• doğal elma sirkesi – 2 çay kaşığı;
• taze bal – 2 çay kaşığı;

nane kaynatma – 1 yemek kaşığı.

• Malzemeleri karıştırın ve bir bardak ılık suyla seyreltin. Bu basit karışımın vitamin içeceği olarak görülmesi boşuna değil çünkü çok çeşitli önemli mineraller içeriyor. Vücut için en iyi faydalar, bu karışımın her gün yemeklerden önce bir veya iki bardak içilmesiyle elde edilebilir.

Meyan kökü glabra rizomuna dayalı vitamin içecekleri, bağışıklık seviyesini önemli ölçüde artırabilir.

İnfüzyon: 20 gr meyan kökü rizomunu bir bardak kaynar su ile dökün, bir buçuk saat bekletin. İnfüzyon, yemeklerden önce günde 4-5 kez 50-100 ml ılık olarak içilmelidir.

Kaynatma: Bir buçuk yemek kaşığı rizomları bir bardak suyla dökün ve kısık ateşte 15 dakikadan fazla kaynatmayın. Bitmiş suyu 200 gr'a getirin, kaynamış su ile seyreltin ve gün boyunca yudumlarla (yemeklerden önce) tüketin.

Bu vitamin içecekleri, vücuttaki önemli maddelerin eksikliğinin özellikle fark edildiği ilkbaharda son derece faydalıdır. Bazı besin takviyeleri, yukarıda açıklanan karışımların ve infüzyonların formülasyonunda yer alan bileşenleri içerir, ancak evde hazırlanan içeceklerin faydaları şüphesiz daha fazla olacaktır.

Vitamin içecekleri için daha basit tarifler

• Pancar suyunu (2 yemek kaşığı) kefir (1 bardak), kuşburnu kaynatma (1 çay kaşığı), limon suyu (yarım narenciyeden) ile karıştırın. Bu ev yapımı vitamin içeceğini hazırlandıktan hemen sonra içmelisiniz.

  
  

  Kuşburnu kaynatma, evde kolayca hazırlanabilen basit bir vitamin içeceğidir.

• Kefir (1 bardak), alıç suyu (1 yemek kaşığı), bal (çay kaşığı), muz (1, köpük haline getirilmiş), tarçın (tutam) - her şeyi karıştırın, bir mikser ile çırpın. Evde çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu vitamin içeceğinin kahvaltı yerine (veya örneğin kahvaltıda hazırlanan keten tohumu lapasına ek olarak) tüketilmesi en iyisidir.
• Bir termosa bir avuç kuru üzüm koyun, üzerine kaynar su dökün ve akşamdan sabaha kadar bekletin. Kahvaltıda bir vitamin içeceği - kuru üzüm kaynatma - hazır. Kuru üzümlerin besin değeri taze üzümlerden üstündür; böyle bir içeceğin yardımıyla sadece bol miktarda vitamin tüketmekle kalmaz, aynı zamanda midenizin işleyişini de iyileştirebilirsiniz.

  

  Kurutulmuş meyve uzvarı bir mikro element ve vitamin deposudur

• Kurutulmuş meyvelerin (armut, erik, elma, kiraz) üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve içeceğin en az 3 saat demlenmesini sağlayın. Kurutulmuş meyvelerden yapılan uzvar bir mikro element deposudur; kurutulmuş meyveler ısıl işlemden sonra bile vitamin bakımından zengin kalır.
• Bir termos içerisinde kurutulmuş kuşburnunun üzerine kaynar su dökün ve en az 4-5 saat demlenmeye bırakın. Kuşburnunun vitamin kaynatma işlemi evde şu şekilde hazırlanabilir: Taze meyveleri soğuk suyla dökün, 2 saat bekletin, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. İçecek soğuduktan hemen sonra hazır olacaktır. Üzerine bal ve limon ekleyebilirsiniz.
• Deniz topalak, vücudu temel mikro elementlerle zenginleştirebilecek çaylar ve infüzyonlar için iyi bir temeldir. Deniz topalak ile evde vitamin içecekleri hazırlamak için taze veya kurutulmuş meyveler uygundur. 1-1,5 litre suya 50 gr çilek oranında kaynar su ile dökülür, bir termos içinde demlenir, sıcak olarak içilir veya damak tadınıza göre limon, tarçın ve diğer baharatların eklenmesiyle soğutulur.

Evde sağlıklı ve lezzetli vitaminli içecekler hazırlamak o kadar kolay, basit ve ucuz ki sağlığınızı iyileştirme veya güçlendirme fırsatını ihmal etmemelisiniz.

Evde yapılan lezzetli içecekler, pahalı besin takviyelerine ve ilaçlara başvurmadan vücudun soğuk algınlığına ve viral hastalıklara karşı direncini artırmaya yardımcı olacaktır. Büyük ve küçük evleri sağlık ve dinçlikle doldurmak için mutfakta biraz sihir yapmaya değer. Sonuçta, en basit ve en erişilebilir malzemelere sahip, uygulanması zor olmayan, ancak çok lezzetli ve gerekli tüm vitaminleri ve maddeleri içeren birçok tarif var.

Bağışıklık için Kvas ve çaylar, kompostolar ve jöle, infüzyonlar ve karışımlar, şuruplar ve smoothie'ler - herkes bu çeşitlilikten istediğini seçecektir. Sağlıklı vitamin içeceklerinin tek sırrı doğru hazırlanışındadır:

• Kvas'ın hazırlanması uzun zaman alıyor çünkü tariflerinin temeli fermantasyon sürecidir.
• Meyveli içeceklerin yapımı basittir ve meyve veya meyve suyunun suyla seyreltilmesiyle yapılır.
• Kompostolar meyve ve meyvelerden yapılır, kaynatılması nedeniyle daha az faydalı özelliklerini korurlar.
• Pişirme teknolojisine göre kaynatma kompostoya çok benzer. Tek fark, kaynatmada meyveler ve meyveler yerine bitkilerin köklerinin ve yapraklarının çoğunlukla kullanılmasıdır.
• Şuruplar konsantredir. Meyve veya meyve sularının güçlü bir şeker çözeltisiyle karıştırılmasıyla yapılırlar. Bağışıklık şurubu, şeker koruyucu görevi gördüğü için buzdolabında uzun süre saklanır.
• Meyveleri, meyveleri veya bitki köklerini sıkarsanız bağışıklığı güçlendirecek meyve suyu elde edersiniz. Hem doğal haliyle hem de tatlandırıcı ilavesiyle içilir.
• Çay, her zamanki siyah, yeşil ve kırmızıya ek olarak bitkisel, meyve ve meyve olabilir. Bu tür çayların çok daha faydalı özellikleri var, bu yüzden yaşlılar onları çok seviyor.
• Kefirin vücudun bağışıklık savunmasını korumadaki rolü küçümsenemez çünkü bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Meyveli içecekler gibi infüzyonlar da pişirilmeden sıcak suda hazırlanır. İnfüzyonun hazırlanması uzun zaman alır. Bazı içecekler 3 saatten birkaç güne kadar dayanır.
• Besleyici ve lezzetli kokteyller. Süreç çok heyecan verici ve basit olduğu için bir çocuk bile hazırlıklarını halledebilir. En sıradan ürünleri kullanarak yaratıcı olun; bağışıklık kokteyliniz arkadaşlarınız ve aileniz tarafından takdir edilecektir.

Vitamin içeceklerinin yararları ve zararları

Tüm organların doğru çalışabilmesi için kişinin neşeli ve enerjik olması, yeterli miktarda vitamin ve besin maddelerine ihtiyacı vardır. Bunları doğru beslenmeyle veya özel takviyelerin yardımıyla alabilirsiniz. Bağışıklığı güçlendiren içecekler, cüzdanınıza zarar vermeden vücutta eksik olan vitaminleri yeniler. Diyetteki varlıkları şunları sağlar:

1. vücudun virüslere ve soğuk algınlığına karşı direncini arttırmak;
2. iştahı iyileştirmek;
3. dişleri, tırnakları ve saçları güçlendirmek;
4. cildin görünümünü iyileştirmek;
5. Vücudu enerjiyle doldurun ve performansı artırın.

Bu özellikler, gıdada çok az doğal vitamin bulunduğu sonbaharın sonlarında, kış ve ilkbaharda özellikle önemlidir.

Ancak vitaminli içecekleri yaparken aşırıya kaçmamak önemlidir ki doğal ilaçlar zararlı çıkmasın. Bazı bileşenlerin birçok faydası olmasına rağmen bazı hastalıklarda kontrendikedir. Bu nedenle özelliklerini bilmeden şu veya bu ürüne akılsızca kapılmamalısınız.

Bağışıklık için içeceklerin ana kontrendikasyonları şunlardır:

1. Belirli bir ürüne alerji. Mide sorunları, kaşıntı, hapşırma ve göz sulanması gibi belirtiler sizi uyarmalıdır. Bu durumda alerjenden uzak durup bir doktora danışmak daha iyidir.
2. Herhangi bir vitaminin aşırı dozu. Vücutta belirli bir vitamin veya madde yeterli miktarda varsa, onu büyük dozlarda almak aşırı doza yol açabilir.
3. Ayrıca vücutta birikme eğilimi gösteren maddeler de zamanla sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle vitamin içeceklerini tüketirken bileşenlerini değiştirmeniz ve aynı bileşime uzun süre kapılmamanız tavsiye edilir. Hipervitaminoz belirtileri çeşitlidir: baş ağrısı, mide bulantısı, uyuşukluk, cilt soyulması, döküntü, yüksek tansiyon.
4. Tüm ürünler hamile kadınlar ve küçük çocuklar için sağlıklı değildir. Bu nedenle ginseng, zencefil ve kızılcıkları dikkatli kullanmanız gerekir.
5. Kronik hastalıklar. Hemen hemen tüm sağlıklı ürünler çeşitli organların işleyişini etkiler, bu nedenle kalp, kan damarları, gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğerde kronik hastalıkları olan kişiler, vitamin içeceklerini dikkatle tedavi etmeli ve ana bileşenlerin özelliklerini ayrıntılı olarak incelemelidir.

Bağışıklık için içecekler nasıl hazırlanır?

Bağışıklık için bir içecek hazırlamak için çok sayıda tarif var. Çoğu özel beceri gerektirmez ve neredeyse tüm insanlar tarafından erişilebilir. Bunlardan en popüler olanlarına bakalım.

Sütlü zerdeçal

Zerdeçal ucuz ve yaygın bir baharattır. Faydalı özellikleri bilinmektedir ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal bağışıklık sistemi, eklemler ve dolaşım sistemi için faydalıdır. Bu baharat, güçlü bir antiinflamatuar etkiye sahip olan ve antioksidan olarak kullanılan zerdeçal bitkisinden yapılmaktadır.

En basit ve en lezzetli tarif, bağışıklık için sütle birleştirilmiş zerdeçal içeceğidir.

İlk önce karışımı hazırlayın:

1. bir bardağın üçte biri öğütülmüş zerdeçal;
2. üçte iki bardak su.

Zerdeçalı suyla karıştırın, elde edilen karışımı orta ateşe koyun ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika ısıtın, karışım koyulaşıp macun kıvamına gelecektir, ocaktan alın ve soğutun. Bu ürün buzdolabında 30 güne kadar saklanabilir.

Gerektiğinde karışımın 1-2 çay kaşığını bir bardak ılık sütle seyreltin. İstenirse bal da ekleyebilirsiniz ancak bu durumda sütün çok sıcak olmaması gerekir, aksi takdirde bal sağlıklı bir üründen zehire dönüşecektir. Optimum sıcaklık 30-40°'dir.

Bal ve sütü sevmeyenler için karışım kaynamış su ile seyreltilebilir.

Günde bir kez, hemen veya birkaç doza bölünerek bir bardak içecek alın.

Önemli! Zerdeçal vücuttan sıvıyı uzaklaştırır, bu nedenle onu alırken daha fazla su veya ıhlamur, kuşburnu ve papatya kaynatmalarını içirin. Bu bitkilerin faydalı özellikleri soğuk algınlığıyla mücadelede ek etki sağlayacaktır.

Sütlü zerdeçal içeceğinin nasıl yapılacağına ilişkin videoyu izleyin:

Zencefil çayları

Sütlü çay sevenler için:

1. taze zencefil kökü alın (orta boy, 50-60 gram);
2. ince doğrayın;
3. bir bardak suyu kaynatın;
4. zencefil ekleyin ve 10 dakika pişirin;
5. iki bardak süt ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Sütü sevmiyorsanız meyve tarifi kullanın. Şunları içerir:

1. büyük bir kaşık taze rendelenmiş zencefil;
2. narenciye kabuğu rendesi (portakal, limon);
3. kurutulmuş elma (bir avuç);
4. tarçın (çubuk);
5. yıldız anasonu (yıldız);
6. tatmak için bal veya portakal suyu;
7. çay (yeşil veya siyah).

Bir litre suyu kaynatın, zencefil, lezzet, elma ve baharat ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın ve çıkarın. Çayı dökün, demlenmesini bekleyin ve kapağın altında hafifçe soğumaya bırakın, ardından bal ve portakal suyunu ekleyin (isteğe bağlı). Süzgeçten geçirerek bardaklara dökün.

Dikkatlice! Gastrointestinal sistem hastalıkları, kalp, yüksek ateş ve tansiyon veya kanamanız varsa zencefil kullanmamalısınız. Hamileyseniz bu içecekten kaçınmak daha iyidir.

Limonlu kvas ve jöle

Pek çok insan geleneksel limonatanın nasıl yapıldığını biliyor ancak kvas ve jöle o kadar yaygın değil.

Limondan kvas yapmak için 130 gram şeker, aynı miktarda rendelenmiş limon, üç litre su, 30 gram maya ve kuru üzüm gerekir.

1. Şekeri suda eritin ve kaynatın;
2. hadi soğuyalım;
3. maya, kuru üzüm ve limon ekleyin;
4. üç gün boyunca serin bir yerde bekletin;
5. Bağışıklık kokteyli hazır!

Limonlu jöle çok daha hızlı hazırlanır:

1. iki veya üç limonu rendeleyin;
2. suyunu sıkın, kabuğunu ayrı ayrı bir kenara koyun;
3. yarım bardak nişastayı aynı miktarda soğuk suyla seyreltin;
4. bir bardak şekeri bir buçuk litre suda eritin, kaynatın;
5. narenciye kabuğu rendesini ekleyin, 10 dakika pişirin;
6. gerilmek;
7. şurup içine limon suyu dökün ve tekrar kaynatın;
8. nişastayı dökün, jöle kalınlaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın.

Kızılcık suyu

Kızılcık ateşi düşürmede, hastalık sonrası toksinleri atmada ve yüksek vitamin içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmede iyidir.

Kızılcık suları hem yetişkinler hem de 3 yaş üstü çocuklar için faydalıdır.

Önemli! Bu meyvenin faydaları kaynatıldığında kaybolur, bu nedenle meyve suyu hazırlamadan önce meyvelerin sıkılması gerekir.

Klasik meyve içeceği:

1. Bir bardak kızılcığın suyunu tülbent veya çok ince bir elekle sıkın;
2. bir litre suyu kaynatın ve ılık olana kadar soğutun;
3. sıkılmış meyve suyu ve tatlandırıcı (şeker, bal) ekleyin;
4. Meyveli içeceğin bulunduğu kabı bir havluya sarın ve soğumaya bırakın ve birkaç saat demlenmeye bırakın.

Tembeller için kızılcık suyu:

1. bir kilogram kızılcıkları 700 gram şekerle bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin;
2. Ortaya çıkan yarı mamul ürünü buzdolabında saklayın, gerekirse gerekli miktarı kaynamış su veya çay ile seyreltin.

Kuşburnu kaynatma

Kuşburnu, limondan 40 kat daha fazla C vitamini içermesi nedeniyle bağışıklık sistemi için faydalıdır. Bu nedenle kızılcık gibi kuşburnu da kaynatılmamalıdır. Bu kırılgan vitamin 80 derecenin üzerindeki sıcaklıklara dayanamaz ve faydasını kaybeder.

Kaynatma işlemini hazırlamak için meyveleri dikkatlice seçmek gerekir; kuru olmalı, ancak fazla kurutulmamalı (ufalanmamalı), gri kaplama ve fazla kalıntı olmamalıdır.

Kaynatma meyveleri iyi havalandırılan karanlık bir yerde saklanır.

İhtiyacınız olan kaynatma işlemini hazırlamak için:

1. Litre suya 4 büyük kaşık kuşburnu alın.
2. Suyu kaynatın ve hafifçe soğutun.
3. Kuşburnu ekleyin.
4. Kaynatma kabı iyice sarılmalı ve en az 3 saat boyunca soğumaya ve çok yavaş buharlaşmaya bırakılmalıdır.
5. Ortaya çıkan suyu süzün.

Kaynatma buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir.

Çocuklar için bağışıklık içecekleri

Bebeklerin memeden kesildiği veya biberonla beslenmeye başlandığı andan itibaren anne sütünün çocuğun vücudunu koruma özelliği ortadan kalktığı için çocukların bağışıklığını arttırmak çok önemlidir. Aynı zamanda bu yaşta alerjik reaksiyon olasılığı yüksektir, bu nedenle en sağlıklı yiyecekleri bile küçük miktarlarda tanıtmak daha iyidir.

Ayrıca saf sıkılmış meyve suları vermemelisiniz, bunları meyveli içecekler şeklinde sulandırmak daha iyidir. Zencefil, bal, yaban mersini, kızılcık, ahududu - erken yaşta verilmemelidir. Bu tür ürünler 3 yıl sonra çocukların diyetinde görünmelidir.

Ancak kartopu meyveleri tam tersine çok sağlıklıdır ve hipoalerjenik özelliklere sahiptir. Altı aylıktan itibaren çocuklara bağışıklığı artırmak için güçlü içecekler değil - kompostolar ve meyveli içecekler verilebilir, ancak bir yıl sonra meyve suları, köpükler, jöle ve suyla seyreltilmiş meyveler verilebilir.

Doğa, insanlara gerekli tüm maddelerin doğal rezervlerine erişim olanağı sağlar. Önemli olan onları doğru ve ölçülü kullanabilmek, o zaman sağlık, güç ve güzellik uzun yıllar kalacaktır.

Site yalnızca bilgilendirme amaçlı referans bilgileri sağlamaktadır. Hastalıkların teşhis ve tedavisi mutlaka uzman gözetiminde yapılmalıdır. Tüm ilaçların kontrendikasyonları vardır. Bir uzmana danışmak gereklidir!

Maria sorar:

Halk ilaçları kullanılarak genişlemiş bademcikler nasıl tedavi edilir?

• durulama;
• sıkıştırır;
• güçlendirilmiş içecek.

Durulmak.

Durulamalar faydalıdır çünkü bademciklerin, yumuşak damağın ve farenksin yüzeyindeki mikrop ve virüslerin uzaklaştırılmasına yardımcı olurlar. Sıcak bir solüsyonla gargara yapmanız gerekir. İşlemin süresi yaklaşık 5 dakika olup, yemekten 30 dakika önce veya sonra gerçekleştirilir.

• Pancar suyu. Orta boy pancarlar yıkanıp yumuşayana kadar pişirilmelidir. Elde edilen suyu süzün ve bir çorba kaşığı elma sirkesi ekleyin, günde 4-5 kez durulayın;
• Soda çözümü. Bir bardağa yarım çay kaşığı karbonat ve yarım çay kaşığı tuz koyun ( 250 ml), ılık su dökün, 3-4 damla iyot ekleyin, elde edilen çözeltiyi karıştırın ve günde 3-4 kez durulayın;
• Okaliptüsün alkol infüzyonu. Yarım bardak için ( 175ml) ılık suya bir çay kaşığı tentür ekleyin. Günde 5 – 6 kez gargara yapın;
• Kadife çiçeği infüzyonu. Bir bardak sıcak suya bir yemek kaşığı ekleyin ( 250 ml), bir saat demlenmesine izin verin, sonra süzün. Günde 3-4 kez ılık infüzyonla gargara yapın;
• Adaçayı kaynatma. Bir bardak kaynar suya bir çorba kaşığı adaçayı dökün ( 250 ml), 20-30 dakika demlenmesine izin verin, günde 6-7 kez ılık infüzyonla durulayın. Papatya, okaliptüs, köknar vb. gibi diğer bitkilerin infüzyonları da aynı tarif kullanılarak hazırlanır;
• Muz kaynatma. 4 – 5 adet kuru veya taze muz yaprağını bir bardak kaynar suya dökün ( 250 ml), 30 dakika demlenmesine izin verin, bir çay kaşığı bal ekleyin. Günde 5-6 kez ılık infüzyonla gargara yapın.

Solunum.

Buhar inhalasyonları antiseptik etkiye sahiptir ve ayrıca ağız boşluğunun ve bademciklerin mukozasını nemlendirir. Solunum, havlu altında 15 dakika boyunca sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez yapılmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda kontrendikedir ( 38 derece ve üzeri).

• Kuru otların buhar kaynatmalarının solunması (papatya, adaçayı, aynısefa, nane). En iyi etki için çeşitli bitki türlerinin kullanılması tavsiye edilir. Bir bardak kaynar su dökün ( 250 ml) iki yemek kaşığı ot, demlenmesine izin verin. 20-30 dakika sonra yaklaşık bir litre sıcak su ekleyin, başınızı bir havluyla örtün ve buharı 15 dakika boyunca soluyun;
• Uçucu yağlarla soluma (köknar, okaliptüs, çay ağacı yağı). Bir kap sıcak suya 3-4 damla esansiyel yağ ekleyin, gözleriniz kapalı olarak 4-7 dakika ağzınızdan yavaşça nefes alın.

Teneffüs ettikten sonra bir süre sıcak bir battaniyeyle örtülü olarak yatakta yatmanız gerekir.

Sıkıştırır.

Kompreslerin çözücü etkisi vardır ve boğaz ağrılarında çok etkilidir. Kompres boynun ön kısmına uygulanır ( submandibuler lenf düğümlerinin üstünde).

• Alkol veya sirke kompresi. Alkol veya sirkeyi ılık suyla 1:1 oranında seyreltin ( yarıda), elde edilen solüsyona gazlı bez batırın, boynun üst bölgesine uygulayın, üstüne pamuk yünü koyun ve bir fularla sarın. Kompres 2-3 saat tutulmalıdır;
• Bal sıkıştır. Boynun üst bölgesine oda sıcaklığında ince bir tabaka bal sürün, lahana yaprağı veya streç filmle örtün, üstüne pamuk yünü koyun ve boynunuza sıcak bir eşarp sarın. Kompres 2-3 saat süreyle tutulmalıdır.

Kompresi çıkardıktan sonra boğaz ılık suya batırılmış gazlı bezle silinmeli, silinerek kurutulmalı ve sıcak bir eşarp ile sarılmalıdır.

Güçlendirilmiş içecek.

Sürekli büyüyen bademcikler nedeniyle vücut zayıfladığından, takviyeli bir içecek tavsiye edilir. Tahrişin azaltılmasına, toksinlerin vücuttan atılmasına ve su-tuz dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olur.

• Bir bardak sütü karıştırın ( 250 ml), bir ila iki çay kaşığı bal, bir çay kaşığı soda ve 0,5 çay kaşığı tereyağının ucuna. Küçük yudumlarla iç;
• Çay

Uygun şekilde dengelenmiş bir diyette çaylar, kompostolar, jöle ve kvas önemli bir rol oynar - kahvaltıya, öğle yemeğine veya akşam yemeğine mükemmel bir katkı. Bu tür içecekler sadece susuzluğu gidermek için değil, sinir sistemini sakinleştirmeniz veya tam tersi neşelenmeniz gerektiğinde de tüketilir. Kullanarak kuvvetlendirilmiş içecekler vitamin ve diğer besin maddelerinin eksikliğini telafi edebilirsiniz. Geleneksel tıp Tarihlerinde sağlığı korumak ve korumak için şifalı içecekler hazırlamak için birçok tarif biriktirmişlerdir. İşte bunlardan bazıları:

Nane içeceği: Doğal yoğurt, yoğurt, matsoni veya kefire ince kıyılmış nane ekleyin. Son zamanlarda, bir blender kullanarak bitkileri (sadece nane değil, sizin takdirinize bağlı olarak diğer şifalı bitkileri) öğütüyorlar. Burada size en hoş gelen tutarlılığı elde edebilirsiniz. Sadece aşırıya kaçmayın, vücuda zarar vermemek için çok fazla sürmeyin. Baş ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur, gerginliği giderir, sindirime çok faydalı etkisi vardır, mide-bağırsak sistemindeki spazmları hafifletir, mide ve bağırsakları rahatlatır.

20 gr nane, 50 gr şeker, 1 yemek kaşığı. kaşık kızılcık suyu, 1 l. su. Naneyi kaynar suyla demleyin, 5 dakika sonra süzgeçten geçirin, şekeri ve kızılcık suyunu ekleyin, soğutun.

Nane ısırığı: 0,5 gr nane, 0,3 gr tarçın, 0,2 gr karanfil. Tüm baharatları bir bardak sıcak suya dökün ve ılık bir yerde 20 dakika bekletin. Daha sonra 3-4 bardak daha sıcak su ve bal ekleyin (yaklaşık 3 yemek kaşığı).

Sedir kokteyli
Çam fıstıklarını soyun ancak fındıkları değil kabuklarını suyla doldurmanız gerekiyor. Et suyunu kaynatın ve bu arada fındıkların da ince bir şekilde ezilmesi gerekir. Servis yapmadan önce her bardağa ince ezilmiş çekirdekleri dökün ve kabukların üzerine sıcak et suyunu dökün. Son olarak içeceğe biraz bal ekleyin.

Yatıştırıcı çay: 25 gr kekik yaprağı ve çiçeği, 15 gr böğürtlen yaprağı, 10 gr nane, 20 gr ana otu ve kuşburnu. Bütün bitkileri karıştırın. Karışımın 5-6 gramını 0,5 litre kaynar su ile demleyin. Sıcak bir yerde 30 dakika bekletin. Yemeklerden 15 dakika önce günde 3 kez 150 g içilir.

Melisa çayı: Bir bardak sıcak suya birkaç melisa yaprağı ve 1 çay kaşığı yeşil uzun çay dökün, ılık bir yerde 6-10 dakika bekletin, süzün. Çayı kuru meyvelerle servis edin.

Nane, melisa ve İsveç kirazı yaprağını karıştırın 1:1:3 oranında 3 ölçü yeşil uzun çay ekleyin. Çayı şekerli veya ballı olarak servis edin. Bu çay özellikle geceleri alındığında faydalı bir etkiye sahiptir; uyku derin, sakin ve onarıcı hale gelir. Ve gün içinde sinirleriniz biraz çılgına dönüyorsa bu çaydan bir veya iki fincan içmek kötü bir fikir değildir. Genel olarak günlük kullanım için en yaygın çay budur. Arteriyel hipotansiyon için melisa kullanılması önerilmez.

Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin içeceği: 3 kg pancar, 3 kg havuç, 2 kg nar ve 2 kg limonun suyunu sıkın. Öncelikle limonların çekirdeklerini çıkarın ve narları, çekirdekleri, dilimleri ve kabuklarıyla birlikte bir meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen suyu bir kavanoza dökün, 2 kg bal ekleyin. 1 ay boyunca günde 2 defa 1 bardak içilir. Daha sonra bir ara verin ve kursu tekrarlayın. Bu içecek özellikle baharda vitamin eksikliği olan ilkbaharda faydalıdır. Bu alımla vücut bir vitamin ve mineral kompleksi ile yenilenir, ilkbaharda performans azalmaz. Bağışıklık üst düzeydedir.

Yaz aylarında taze meyve ve sebzelerin yanı sıra her türlü yeşillik kullanılarak çeşitli lezzetli ve sağlıklı içecekler hazırlamak özellikle kolaydır. Susuzluğunuzu gidermek için sadece ekmekten değil diğer tahıllardan da hazırlayabileceğiniz kvas mükemmeldir. Ve ev yapımı kvas için pek çok tarifimiz vardı. İşte birkaç tane daha.

Yumurta ve bal kokteyli: 1 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı bal ile iyice ezin. 1 bardak sıcak süt dökün. Bıçağın ucuna kabartma tozu ekleyin. Kokteylinizi küçük yudumlarla sıcak olarak için. Gırtlak ve boğaz ısınıp yumuşar, üst solunum yolu temizlenir, ses düzelir, ses kısıklığı gider. Kişi terler ve terle birlikte toksinler ve iltihaplanma süreci de ortadan kaldırılır.

Serinletici içecek: Bu kokteyl sadece sağlıklı değil, aynı zamanda yaz sıcağında susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Soyulmuş taze salatalığı ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış nane ile karıştırın ve kefirin üzerine dökün.

Yulaftan elde edilen Kvas: Bu kvas okroshka'ya uygundur, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve mide problemi olan kişiler için çok faydalıdır. 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yıkanmış yulaf taneleri TM "HALK DOKTORU" 1 litre "canlı" su (kaynak, kuyu, arıtılmış veya çökeltilmiş) dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker. 2-3 gün sonra odadaki sıcaklığa bağlı olarak kvas hazır olacaktır.

Bitmiş kvası bir süzgeç veya tülbentten geçirerek başka bir kavanoza dökün ve ilkine 1 yemek kaşığı koyun. kaşık şeker ve tekrar 1 litre su ekleyin. Yulaf 1 ay veya daha uzun süre kullanılıp daha sonra yenileriyle değiştirilebilir. Halk hekimliğinde yulaf, yulaf kaynatma maddeleri ve içecekler, karaciğerin, böbreklerin ve kardiyovasküler sistemin restorasyonu için temizleyici ve onarıcı bir madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece tembel olmamanız ve infüzyonları, kaynatma maddelerini ve yulaf kvasını bilinçli olarak kullanmanız gerekir.

Bir bardak kvasa meyve püresi eklerseniz harika bir vitamin içeceği elde edersiniz.

Üzümlü zencefil suyu. Bu canlandırıcı meyve suyu güne başlamanın harika bir yoludur. Düşünceleri netleştirecek ve vücudu temizleyecektir.

Suyu seyreltmek için yaklaşık 25 kırmızı üzüm, bir parça taze soyulmuş zencefil (yaklaşık 5 cm), 1 soyulmuş limon, 100 ml suya ihtiyacınız olacak - köpüklü veya sade.

Meyve sıkacağı kullanarak hazırlayın üzüm-limon ve zencefil suları, bunları bir bardakta karıştırın ve köpüklü veya soğuk kaynamış su dökün.

Ve elbette zencefil suyunu sadece üzümlerden değil, diğerlerinden daha çok sevdiğiniz diğer meyvelerle de yapabilirsiniz. Deney!