Somonlu patates nasıl pişirilir? Fırında pişmiş somon. Somon biftek tarifi

Fırında soya veya ekşi krema soslu patatesli somon balığı pişirmek için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

11 gr.

6 gr.

Karbonhidratlar

96 kalori.

Seçenek 1: Patatesli somon - klasik tarif

Somon, Atlantik somonunun coğrafi adıdır, hatta bazen "asil" somon olarak da adlandırılır; balığın ağırlığı kırk kilograma ulaşabilir. Fırında patatesle pişirilen somon balığı, hem normal hem de şenlikli her akşam yemeği için ideal bir yemektir. Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır ve hazırlanması çok az zaman alır. Bu balığın, tarifin karmaşıklığına bakılmaksızın - sadece limonla veya otlar ve ekşi krema sosu karışımıyla - şımartılması zordur, iştah açıcı ve tatmin edici hale gelecektir.

İçindekiler:

• 0,5 kg patates;
• 1 soğan;
• 200 gram kiraz domates;
• 4 somon filetosu.

Patatesli somon için adım adım tarif

Fırını önceden 220°C sıcaklığa ısıtın.

Patatesleri dörde, soğanı da halkalar halinde kesin, fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin.

Tereyağını eritip sebzelerin üzerine dökün, karıştırın.

Patatesler yumuşayana kadar kırk dakika pişirin.

Somonu kesin, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin ve on dakika bekletin.

Kiraz domatesleri yıkayıp soğanların üzerine yerleştirin.

Balıkları domateslerin üzerine yerleştirin ve 180 C° sıcaklıkta on beş dakika pişirin.

Somon hem yetişkinlerin hem de çocukların yiyebileceği en lezzetli balıklardan biridir. Kızartma tavası yerine fırında pişirirseniz faydalı özelliklerinden daha fazlasını koruyabilirsiniz. Somon eti çok fazla protein içerir (günlük değer sadece yüz gramdır) ve kalorisi diğer beyaz balıkların yarısı kadardır. Aynı zamanda kalbe, kan damarlarına ve kan akışına faydalı olan çok sayıda kalsiyum, fosfor, flor, çinko, sodyum, iyot, magnezyum ve potasyumun yanı sıra Omega-3 çoklu doymamış yağları da içerir.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede patatesli somon balığı için hızlı tarif

Patatesli somon hazırlama işlemini hızlandırmak için çoklu pişirici kullanabilirsiniz: tüm malzemeleri kaseye koyun ve belirli bir moda ayarlayın; sadece yarım saat içinde masada lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeği yiyeceksiniz. .

İçindekiler:

• 1 kg somon;
• 1 kg patates;
• 0,5 limon;
• 1 soğan;
• tatmak için baharatlar.

Patatesli somon balığı hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Somonu her parça iki santimetreden kalın olmayacak şekilde kesin.

Sebzeleri doğrayın, patatesleri kabaca kesebilir, üzerine tuz ve baharat serpebilirsiniz.

Sebzeleri yavaş tencereye koyun - önce patatesleri, sonra soğanları, somon filetosunun üzerine koyun ve her şeyin üzerine limon suyunu dökün ve kesilmiş limon dilimlerini yerleştirin..

“Pişirme” modunda kırk dakika pişirin.

Bu tarife göre patatesler altın renkli bir kabuğa sahip olacak, somon ise aromatik ve sulu olacaktır.

Görmeyi, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve sedef hastalığının semptomlarını azaltmaya yardımcı olan maddeler içerdiğinden anne adaylarının somon yemesi özellikle tavsiye edilir. Aynı zamanda kandaki kolesterol miktarını azaltan çok miktarda D vitamini içerir ve B vitamini daha iyi protein emilimini destekler. Sık somon tüketimi sayesinde bağışıklık sisteminizi, kan dolaşımınızı güçlendirebilir, sinir sisteminizin ve beyninizin işleyişini iyileştirebilirsiniz. Somondaki Omega-3 ateroskleroz, artrit, sinir sistemi ve astım tedavisinde oldukça önemlidir.

Seçenek 3: Patatesli ve limonlu somon

Hazır somonun hafif tatlı, narin bir tadı vardır; garnitür olarak hem taze hem de salamura sebzeleri seçebilirsiniz. Bir mağazadan satın alırken, bütün bir numuneyi almak daha iyidir, çünkü çoğu zaman satamayacakları balıklardan fileto yapılabilir. En iyi şekilde folyoda pişirilerek veya parşömen kağıdı pişirilerek hazırlanır. Bitmiş yemek buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz. Bu tarifte somon, alabalık, koho somonu, pembe somon, sockeye somonu veya chum somonu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 4 somon filetosu;
• 1 limon;
• 4 dal fesleğen;
• 6-8 patates;
• parşömen kağıdı.

Adım adım tarif

Fırını önceden 200 C°'ye ısıtın, parşömen kağıdıyla dört parça hazırlayın, somon parçasını tamamen kaplayacak büyüklükte olmalıdırlar.

Patatesleri kesin, üzerine baharat serpin, fırın tepsisine koyun, kırk dakika pişirin.

Limonu halkalar halinde kesin.

Filetoyu derisi aşağı bakacak şekilde parşömen kağıdına yerleştirin, üzerine baharat ve tuz serpin ve fırçayla zeytinyağı sürün.

Her balık parçasına birkaç limon dilimi yerleştirin.

Kağıdı top haline getirin ve kenarlarını iplikle sabitleyin.

Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, patatesleri bir kenara itin ve pişene kadar yirmi beş dakika pişirin.

İyi somonun nasıl seçileceğine dair bazı basit ipuçları var. Elbette yabani balıklar yapay olarak yetiştirilen balıklardan daha sağlıklıdır çünkü genellikle antibiyotiklerle ve büyümeyi hızlandıran özel yemlerle doldurulmuşlardır. Sadece taze balık satın almalısınız, keskin kokulu balıkları almamalısınız. Tazeliği karkasın rengine göre belirleyebilirsiniz: sırt yanardöner siyah olmalı, yanlar ve göbek parlak gümüş olmalıdır. Somonun tamamı siyahsa veya benekliyse, büyük olasılıkla yumurtlama sırasında yakalanmıştır; bu tür balıkların eti tatsızdır ve herhangi bir faydalı özelliği yoktur.

Seçenek 4: Soya turşusunda patatesli somon

Pek çok insan enfes tadı nedeniyle somonu sever; onu daha zengin hale getirmek için soya turşusu ile hazırlayabilirsiniz. Somon çok sayıda faydalı B6 vitamini içerir, aynı zamanda hafıza, karaciğer, sindirim ve kan basıncının normalleşmesi üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir ve sistematik olarak tüketilirse kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.

İçindekiler:

4 somon filetosu;

2 çay kaşığı şeker;

1/3 su bardağı soya sosu;

3 diş sarımsak;

1 çay kaşığı zeytinyağı;

1 çay kaşığı limon suyu.

Nasıl pişirilir

Turşuyu hazırlayın: soya sosu, şeker, su ve doğranmış sarımsakları birleştirin.

Marine edip filetoların üzerine koyun ve gece boyunca veya en az bir saat bekletin.

Fırını önceden 220 C°'ye ısıtın.

Somonu bir fırın tepsisine yerleştirin, turşuyu üzerine dökün, 220 Cº'de yirmi dakika pişirin.

Somon hazırlarken lezzetli, sulu ve aromatik olacağı için dikkate alınması gereken birkaç önemli nüans vardır:

1. fileto pişirmeden önce marine edilmelidir;
2. Marine, limon suyu, baharatlar (biberiye, kişniş, öğütülmüş karabiber) ve zeytinyağından hazırlanır; balığın tadını ve aromasını bozmamak için çok fazla baharat kullanmamak önemlidir;
3. Balığı yirmi dakikadan fazla marine etmemelisiniz, aksi takdirde limon suyu hücrelerindeki proteini yok edecek ve parçalanmaya başlayacaktır;
4. Folyo olmadan yemek pişirirseniz fırın tepsisinin yüzeyinin yağ ile yağlanması gerekir.

Seçenek 5: Ekşi krema soslu patatesli somon

Ekşi krema sosunda pişirilmiş patatesli somon balığı çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Tarif basit ve zahmetli değil, fazla çaba veya zaman gerektirmeyecek ve içindekiler listesi kısa. Herkes bu tür balıkların hazırlanmasıyla baş edebilir. Patateslerin miktarı ayrı ayrı belirlenmelidir; bunları istediğiniz gibi kesebilirsiniz: dilimler, kupalar veya küpler halinde.

İçindekiler:

• 1,2 kg somon;
• 1,2 kg patates;
• 1 soğan;
• 200 gram ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı;
• 1 yumurta;
• 350 gram sert peynir;
• tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif

Patatesleri dilimler veya halkalar halinde kesin, baharat, zeytinyağı ve tuzla karıştırın, fırında 180 ° C'de yirmi dakika pişirin.

Soğanı halkalar halinde doğrayın ve patateslerin üzerine koyun.

Somon filetoyu her biri iki santimetreyi geçmeyecek şekilde dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve soğanın üzerine yerleştirin.

Ekşi krema, doğranmış sarımsak ve yumurtaları çırpın.

Ortaya çıkan sosu balık ve patateslerin üzerine dökün.

220°C'de yarım saat pişirin.

Peyniri rendeleyin, üzerine serpin ve on dakika daha pişirin.

Somonun tüm olumlu niteliklerine rağmen, bireysel hoşgörüsüzlük olasılığının küçük olduğunu unutmayın. Ayrıca ürolitiyazis, ülser veya tüberkülozdan muzdarip olanlar için kullanım sıklığını azaltmak daha iyidir. Ek olarak, yavrular sıklıkla değiştirilmiş yem ve antibiyotiklerle yetiştirildiğinden, kökeni şüpheli olan balıkları satın almamalısınız.

Kırmızı balık çeşitli şekillerde hazırlansa da bu yazıda size fırında somonun nasıl pişirileceğini anlatacağım. Bu balıktan fırında hazırlanan mutfak şaheserleri çok sağlıklıdır. Beslenme uzmanları, vücudun vitamin eksikliğinden en çok muzdarip olduğu kışın onları yemeyi tavsiye ediyor.

Hemen hemen her tatil masasında bulunması şaşırtıcı değil çünkü biftek veya fileto hazırlamak, fırında kaz pişirmek kadar kolaydır. Pek çok kişi somonun tadını bildiğinden tanıtıma hiç gerek yok. Kırmızı balığın kapsamlı faydalarına gelince, bu uzun zamandır kanıtlanmıştır.

Kremalı klasik tarif

Uzun süre sobanın başında durmaktan yoruldunuz mu? Hem lezzetli hem de aromatik bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamak ister misiniz? Kremayı pişirmek yarım saatten az sürer. Çabuk pişiyor ve lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

• somon balığı – 1 kg;
• krema – 250 mi;
• sert peynir – 50 gr;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• dereotu, karabiber, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Pişirme kabını cömertçe yağla yağlıyorum, biftek veya fileto, tuz ve karabiber ekliyorum.
2. Rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu serpin. İçini kremayla dolduruyorum.
3. Tavayı yaklaşık çeyrek saat fırına koydum. Sıcaklık – 200 derece.

Videolu tarif

Daha basit bir tarif bulmaya çalışırsanız hiçbir şey işe yaramaz. Kremalı somonun ilahi bir tadı vardır ve aroması kelimelerle ifade edilemez. Sadece pişmiş bir tavşanın kokusu karşılaştırılabilir.

Sebze yatağında yemek pişirmek

Harika kırmızı balık evde çeşitli şekillerde hazırlanır. Somon filetoyu sebze yatağında pişirmekten bahsedelim. Yemeğin enfes bir tadı, lezzetli bir aroması var ve Yılbaşı menüsü için ideal.

İçindekiler:

• somon – 500 gr;
• havuç – 1 adet;
• kabak – 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• dolmalık biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
• sek beyaz şarap - 1 bardak;
• baharatlar, tuz, maydanoz.

Hazırlık:

1. Bütün bir somonun derisini çıkarıyorum. Daha sonra filetodaki kemikleri çıkarmak için cımbız veya ellerimi kullanıyorum. Biftekleri baharat ve tuzla tatlandırıyorum.
2. Sarımsak, maydanoz, soğan ve yarım dolmalık biberi ince ince doğrayın. Kabak ve havuçları halkalar halinde, biberin diğer yarısını şeritler halinde kestim.
3. Doğranmış sebzeleri ve otları bir kaseye koyup tuz ekliyorum, sosu ve şarabı döküyorum. Biraz zeytinyağı ekleyip her şeyi iyice karıştırıyorum. Harika bir marinat olur.
4. Folyoyu pişirme kabının tabanına yerleştirin. Daha sonra sebzeleri katmanlar halinde diziyorum. Önce kabak, sonra havuç ve son olarak dolmalık biber. Sebze yatağının büyüklüğünün balığın büyüklüğüne uygun olmasına dikkat ediyorum. Her katmanı marine ile baharatlıyorum.
5. Sebzelerin üzerine somon balığı koyuyorum, turşuyla tatlandırıyorum ve folyoyla bir zarfa sarıyorum. Pişirme sırasında sıvının dışarı sızmaması için tüm kenarlarını sıkıca kapatıyorum. Parça sayısı kadar zarf yapıyorum.
6. Zarflı tavayı 10 dakika fırına koydum. Optimum sıcaklık 180 derecedir.

Sebzeli balık çabuk hazırlanır ve fazla çaba gerektirmez. Aynı zamanda yemek, herhangi bir masa için kolaylıkla bir dekorasyona dönüşecektir.

Patates ve mantarlı lezzetli somon

Her şef gibi benim de kendi gizli yemeklerim var. Bunlardan birinin tarifini paylaşacağım; patatesli ve mantarlı somon balığı. Katılıyorum, kulağa harika geliyor ama tadı da... Hadi gidelim.

İçindekiler:

• somon balığı – 400 gr;
• patates – 500 gr;
• mantarlar – 200 gr;
• soğan – 1 kafa;
• tatlı biber – 1 adet;
• mayonez, limon, karabiber, tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri soyup yarı pişene kadar pişiriyorum. Mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde kesiyorum.
2. Soğanları ve mantarları ayçiçek yağında yarı pişene kadar 5 dakika kızartın. Daha sonra patateslerle karıştırıyorum.
3. Fırın tepsisini fırında ısıtıp yağla yağlıyorum. Patatesleri ve soğanları mantarlarla yaydım.
4. Tatlı biberi dilimler halinde kesip patateslerin üzerine koyuyorum. Her şeyi cömertçe mayonezle yağlarım.
5. Balıkları porsiyonlara bölüp yıkayıp tuz ve karabiber serpip limon suyuyla döküyorum.
6. Biftekleri patateslerin üzerine yerleştirip mayonezle kaplıyorum. Her birinin üstüne limon halkası koydum.
7. Fırın tepsisini ve içindekileri fırına koyuyorum ve 180 derecede yarım saat pişiriyorum.

Patates ve mantarlı bir tarif, bir aile ziyafeti için hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Lor kremasıyla yemek pişirme

İçindekiler:

• somon – 2 adet;
• limon – 0,25 adet;
• zeytinyağı – 35 gr;
• yoğurt – 125 ml;
• süzme peynir - 200 gr;
• baharatlar, otlar.

Hazırlık:

1. Geniş bir kaseye limon suyunu sıkın, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
2. Elde edilen karışımla somon parçalarını ovalayıp folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyorum. Folyoyu her zaman iki kat halinde kaplarım. Özellikle bütün olarak pişirirsem her tarafını folyo ile kaplarım.
3. Kalıbı 200 derecede 20 dakika fırına koydum.
4. Pişirirken lor kremasını yapıyorum. Bunu yapmak için yeşillikleri ince ince doğradım. Süzme peyniri tuzlayıp çatalla eziyorum, doğranmış otlar ve yoğurtla karıştırıyorum.
5. Bitmiş ikramı kremayla birlikte masaya servis ediyorum.

Somon pişirmek çok basittir. Ücretsiz bir dakikanızı ayırın ve ailenize bu yemeği ikram edin. Herkes bundan hoşlanacak.

Folyoda sulu somon

Mayonez veya ekşi krema eklemiyorum. Her şey kendi suyunda, ayçiçek yağı ve baharat ilavesiyle hazırlanıyor.

İçindekiler:

• somon – 2 adet;
• soğan - 2 orta boy kafa;
• taze domates – 2 adet;
• balık baharatı;
• öğütülmüş biber, kakule, tuz, defne yaprağı.

Hazırlık:

1. Taze somon filetoyu tuz ve karabiber serpin.
2. Soğanları ve domatesleri ince halkalar halinde kestim.
3. Fırın tepsisinin altını folyo ile kaplıyorum. Bir çöküntü oluşturmak için kenarları hafifçe kaldırıyorum. Dibine biraz bitkisel yağ döküyorum ve balıkları baharatlarla birlikte diziyorum.
4. Üzerine biraz soğan halkası koydum, biraz biber ve tuz ekledim.
5. Soğanın üzerine halkalar halinde kesilmiş domatesleri koyup baharat serpiyorum. Folyonun kenarlarını kapatıyorum.
6. Yarım saat kadar fırına koydum. Optimum sıcaklık 200 derecedir.
7. Garnitür olarak taze sebzeler, sebze salatası veya haşlanmış pirinç kullanıyorum.

Son olarak folyoda düzgün pişirilmiş somonun sulu, sağlıklı ve lezzetli bir lezzet olduğunu ekleyeceğim.

Doğru şekilde nasıl pişirilir

Bütün sır somonda ve onunla birlikte gelen sostadır, çünkü yalnızca doğru sos folyoda pişirilen yemeğin tadını öne çıkaracaktır.

İçindekiler:

• somon balığı – 1 kg;
• limon – 1,5 adet;
• balık baharatları;
• yeşil soğan, tuz, dereotu.

• yağlı ekşi krema - 150 ml;
• kalın mayonez – 150 ml;
• taze salatalık – 1 adet;
• yumurta – 2 adet;
• hardal, biber, soğan, dereotu, tuz.

Hazırlık:

1. Orta boy filetoyu 4 bifteğe böldüm, tuzladım ve baharatlarla tatlandırdım. Bazı baharatlar tuz içerir, dolayısıyla tuz eklemeyin.
2. Dilimlenmiş limonu halkalara ve yıkanmış dereotu iki parçaya bölüyorum. Bir fırın tepsisine yağı dökün, altına limon dilimleri ve dereotu koyun. Balıkları üstüne koyuyorum, üzerine limon suyu serpiyorum ve geri kalan dereotu ve limonu ekliyorum.
3. Fırın tepsisinin kenarlarını folyo ile kapatıyorum ve fırın tepsisini birkaç saat buzdolabına koyuyorum.
4. Zaman geçtikten sonra fırın tepsisini buzdolabından önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına taşıyorum. Bir süre sonra kabarcıklar duyulmaya başlıyor, hemen ardından ısıyı azaltıp 30 dakika pişiriyorum.
5. Sosu hazırlıyorum. Yumurtaları haşlayıp ince ince doğradım. Salatalığı rendeden geçirip soğanı ve dereotu doğruyorum.
6. Büyük bir kapta ekşi krema ve mayonezi karıştırın, yumurta, hardal, salatalık, soğan, dereotu ekleyin, her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber.
7. Bir fırın tepsisi çıkarıyorum, içindekileri bir tabağa aktarıyorum ve limon yarım halkaları ve yeşil soğanla süslüyorum. Sosla servis yapın.

Hazırlanması zor bir şey yok, ancak böyle bir ikram, ona hizmet etmeye cesaret ettiğiniz herkesi şok edecek.

Peynir kabuklu orijinal versiyon

Kral balıklara karşı tutum uygun olmalıdır, bu yüzden onu sadece bir tavada kızartmayı değil, somonu fırında lezzetli bir şekilde pişirmeyi öneriyorum. Kırmızı balığın doğal sululuğunu korumak için folyo veya kılıf içinde veya basitçe bir fırın tepsisine serilir. Somon bozulmaz, ancak fırında pişirildiğinde içeriden mükemmel şekilde pişecek ve üstüne altın kahverengi bir kabuk çıkacaktır. Bu nedenle resmi bir menüye yönelik yemekler arasında favoridir.

Somon tariflerinin aynı olduğunu düşünmeyin. Balıklar bütün olarak veya biftek halinde porsiyonlara bölünerek pişirilir. Limon ve çeşitli biber türleri ile tatlandırılmıştır. Sebze, peynir, ekşi krema ve krema sosuyla tamamlayın. Sunulan seçenekler, gezinmenize ve en lezzetli tarifi seçmenize yardımcı olacaktır.

Fırında pişmiş bütün somon

Folyo kullanarak fırında bütün bir balık pişirmenin birkaç püf noktası vardır. Somonu sadece pişirmek değil, aynı zamanda sululuğunu korumak da önemlidir. Çok büyük olmayan, ağırlığı 2,5-3 kg'ı geçmeyen bir balık almaya çalışın.

İhtiyacın olacak:

• Kafalı somon karkası.
• Ampul.
• Domates.
• Havuç.
• Dolmalık biber.
• Peynir – 100 gr.
• Mayonez sosu.
• Sarımsak dişleri – 2 adet.
• Zeytin yağı.
• Çekirdeksiz zeytin – 5 adet.
• Balık için baharatlar.
• Biberiye, dereotu, bir tutam tuz.

Bütün olarak nasıl pişirilir:

1. Temizlenmemiş somon satın aldıysanız, karkası yıkayın, yüzgeçleri kesin ve balığın içini boşaltın. Kaburga kemiklerine paralel, kemiğe kadar tüm uzunluk boyunca düzgün kesimler yapın. Daha sonra balık eti turşuyla iyice doyurulacak ve daha hızlı pişecektir.
2. Mayoneze biberiye ve ezilmiş sarımsak dişleri ile doğranmış dereotu ekleyerek bir marine yapın. Bir tutam tuz atın, karışımı karıştırın ve yarım saat kadar demlenmeye bırakın.
3. Sebzeler - havuç, biber, soğan, domates, şeritler veya küpler halinde kesilmiş. Bir tavada yağda kızartın. Suyun hızla buharlaşması için ısıyı yüksek tutun.
4. Bitmiş kızartmaya büyük bir kaşık dolusu mayonez turşusu ekleyin.
5. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağla kaplayın. Üst üste binen iki tabakadan yapabilirsiniz, asıl mesele folyonun yanlardan kaldırılabilmesi ve bütün balığın dolguyla gizlenebilmesidir.
6. Somonu yerleştirin. Halkalar halinde kestiğiniz zeytinleri yarıklara yerleştirin.
7. Göbeği sebze dolgusu ile doldurun ve pişirme sırasında sebzelerin düşmemesi için kürdan ile sabitleyin.
8. Turşuyu karkasa uygulayın, balık kesimlerine daha fazla dökmeye çalışın.
9. Folyonun kenarlarını yukarı kaldırın ve kenarları sıkıştırarak sabitleyin. Ambalajı sızıntılara karşı kontrol edin. İş parçasını marine etmek için yaklaşık bir saat masanın üzerinde bırakın.
10. Fırın tepsisini 200 o C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. İlk aşamada ısıl işlem 35 dakika sürer. Son kullanma tarihinden sonra balığı çıkarın ve folyonun kenarını bükün. Karkası peynirle serpin. Kenarları sabitlemeden tabağı fırına geri koyun.
11. Son 5 dakika pişirin. Hazır olma sinyali eritilmiş peynirdir.

Kremalı soslu domatesli fırında somon tarifi

Bu balık için krema yaratılmış gibi görünüyor; yemeğin sulu ve tadı ilahi olması garanti ediliyor. Eksiklik yapmamanızı, yağ içeriği iyi olan bir süt ürünü almanızı tavsiye ederim. Tarif tatil servisi için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• Balık filetosu – kilogram.
• Krem – 100 ml.
• Domates – 300 gr.
• Sert peynir – 200 gr.
• Çekirdeksiz zeytin – 50 gr.
• Biber, bitkisel yağ, maydanoz, mercanköşk, tuz karışımı.

Pişmek:

1. Somon filetoya tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin.
2. Zeytinleri halkalara bölün ve yeşillikleri doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
3. Kremayı kurutulmuş mercanköşk ile birleştirin, beyaz ve karabiber, kırmızı biber, maydanoz ve zeytin halkalarını ekleyin. Krema sosunu karıştırın.
4. Balıkları bir kalıba yerleştirin ve üzerine kremalı sosu dökün. Üzerine domatesleri yerleştirin.
5. Peynir kapağını kapatın ve pişirin. Fırın sıcaklığı 190-200 o C. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Fırında sebzeli somon bifteği

Büyük, doyurucu bir yemek, kırmızı balığın gerçek uzmanlarını masaya getirecek. İçinde en sevdiğiniz sebzelerin aroma lüksünü ve tadını bulacaksınız. Geleneksel havuç, tatlı biber, domates, soğan ve patatesin yanı sıra kabak, patlıcan, fasulye ve çöp kutunuzda ne bulursanız ekleyin.

İhtiyacın olacak:

• Balık biftekleri.
• Domates – 2 adet.
• Limon.
• Büyük soğan.
• Dolmalık biber.
• Arzuya göre patates, kabak ve diğer sebzeler.
• Tuz, biber karışımı.

Pişirme teknolojisi:

1. Balıkları porsiyonlara bölün, baharatlarla ovalayın, çeyrek saat kadar marine edin.
2. Limon serpin ve yağlanmış folyoya yerleştirin.
3. Bir kat sebze ile kaplayın. kesmeyi kendi takdirinize göre yapın.
4. Balıkları folyoyla kürk mantonun altına saklayın, kenarlarını sıkıca sabitleyin.
5. Fırını önceden 200 o C'ye ısıtarak 20 dakika pişirin.

Fırında folyoda somon nasıl pişirilir

Kırmızı balığı hızlı bir şekilde hazırlamak için basit bir seçenek. Folyo, somonun doğal ve en lezzetli sularının korunmasına yardımcı olacaktır. Bu tarifi az miktarda baharatla uyguladığınızda balığın gerçek tadını anlayacağınıza eminim. Bütün balığın pişirilmesi için bir tarif sunuyorum ama istenirse karkas parçalar halinde pişirilebilir.

Gerekli:

• Rybina.
• Yarım limon.
• Provençal otlar - tatmak.
• Bitkisel yağ, tuz, kereviz yaprağı, maydanoz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Limonu dilimler halinde kesin. Somonun içini boşaltın, bütün olarak bırakın veya parçalara ayırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Hamuru baharatlarla ovalayın. İçine limon dilimleri ve otlar yapıştırın, biraz Provençal ot ekleyin. Biftek yapıyorsanız dilimin üzerine limon ve otlar koyun.
3. İş parçasını bitkisel yağla kaplı bir folyo tabakasına sarın. Bir fırın tepsisine aktarın. Pişirme süresi 180 o C fırında yarım saattir.
4. Çok güzel olan şey, en sevdiğiniz yemeğin kalori içeriğinin düşük olmasıdır. Folyoda katkı maddesi olmadan pişirirseniz 100 kcal dahilinde. 100 gram başına. bulaşıklar. Ek ürünler besin değeri katacaktır, ancak çok fazla değil.

Kolda patates ile pişirilmiş dilimlenmiş somon tarifi

Buna şenlikli bir öğle yemeği ve aile yemeğinde bir toplantı da dahildir. Minimum çabayla oryantal notalara sahip mükemmel bir yemek elde edeceksiniz. Somonu sulu hale getirmek için yemeği bir manşonda pişirmenizi öneririm.

• Kırmızı balık filetosu – 400 gr.
• Patates – 500 gr.
• Soya sosu – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tereyağı – 50 gr.
• Yeşiller, biber, tuz.

Nasıl yapılır:

1. Filetoyu çözdürün, parçalara ayırın, soya sosunda 15 dakika marine edin, ardından biber ve tuz karışımıyla ovalayın.
2. Somon marine edilirken patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde kesin. Yeşilleri doğrayın.
3. Öncelikle patates dilimlerini balıklar için yastık gibi sererek manşonun içine yerleştirin. Üzerine otlar serpilmiş marine edilmiş fileto parçalarını yerleştirin.
4. Torbayı sıkıca kapatıp 180-200 o C'de 25 dakika pişirin. Lezzetli kabukları sever misin? Bitirmeden yaklaşık 10 dakika önce, manşonu çıkarın, dikkatlice uzunlamasına bir kesi yapın ve hafifçe açın. Ve pişirmeyi bitirin.

Somon biftek tarifi

Somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin kazan-kazan yolu, kemiklerini çıkarmadan porsiyonlar halinde pişirmektir. Yiyen sayısına göre eşit porsiyonlar hazırlayabileceğiniz için kullanışlıdır, böylece her aile üyesi veya konuğun iştah açıcı bir yemek alması sağlanır.

Daha önce fırında yemek pişirmekten bahsetmiştim ve paylaşmıştım. İlgili? Gel ve benimle tanış.

İhtiyacın olacak:

• Yemek için yarışmacı sayısına göre biftek.
• Tereyağı, tereyağı – 50 gr.
• Soğan - birkaç parça.
• Patates – 2-3 adet.
• Havuç - birkaç parça.
• Domates - aynı miktarda.
• Limon – ½ kısım.
• Yeşiller, biber, tuz.

1. Pişirme teknolojisi:
   Biftekleri buzdolabının rafına veya mutfak tezgahına yerleştirerek çözdürün. Veya soğutulmuş karkası dilimleyin.
2. Parçaları yıkayıp kurulayın. Biber ve tuz karışımıyla ovalayın, ardından limonu sıkın. Çeyrek saat kadar marine edilmeye bırakın.
3. Aynı zamanda sebzelerinize de dikkat edin. Yıkayın, soyun, halkalar halinde doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
4. Patates yatağını yağlanmış folyoya yerleştirin. Üzerine biftekleri yerleştirin.
5. Geri kalan sebzeleri üstüne koyun ve üzerine yeşillik serpin. Küçük parçalara bölünmüş tereyağını yayın.
6. Folyonun kenarlarını katlayın ve üst kısmına iyice sabitleyin. 200 o C'de pişirin. Pişirme süresi – 25 dakika.
7. Somon genellikle garnitür olarak sebze salataları, pilav ve patatesle servis edilir.

Peynirli somon nasıl pişirilir

Peynir, fırında pişirilen hemen hemen tüm yemeklere eşlik eder. Bu neredeyse bir kazan-kazan durumudur ve masanın "taç" yemeği olmaya layık bir tatil ikramı için birden fazla kez kanıtlanmış bir seçenektir. Peynir sayesinde her zaman iştah ve hayranlık uyandıran lezzetli, altın kahverengi bir kabuk ortaya çıkacak.

Almak:

• Somon – 400-500 gr.
• Peynir – 200 gr.
• Limon – ½ kısım.
• Mayonez – 3 kaşık.
• Biber, tuz.

Pişmek:

1. Kırmızı balık karkasını parçalara ayırın, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Baharatlarla ovalayın ve narenciye suyu serpin.
2. Somonun düzgün bir şekilde marine edilmesi için 10-15 dakika verin.
3. Aynı zamanda peyniri iri talaşla rendeleyin.
4. Biftekleri mayonezle kaplayın ve tavaya yerleştirin. Üstüne peynir kaplaması ile örtün.
5. Pişirme 108-200 o C fırın sıcaklığında 20-25 dakika sürer.
6. Daire boyunca iştah açıcı bir kabuk ve çarpıcı bir aroma, hazır olduğunu gösterecektir.

Fırında lezzetli somon pişirme kurallarının ayrıntılı bir açıklamasını içeren video tarifi, çok ilginç bir pişirme seçeneği. Her zaman lezzetli yemekleriniz olsun!

Yararlı mikro elementler ve yağ asitleriyle doyurulmuş somon, akşam yemeği ve öğle yemeği için mükemmel bir seçenektir. Fırında pişirilen balıklar sulu ve iştah açıcı hale gelir, çekici bir aroma yayar ve hassas bir dokuya sahiptir. Mükemmel bir yemek yapabilmek için hazırlanışının sırlarını bilmekte fayda var.

Fırında somon nasıl pişirilir

Acemi aşçıların fırında somon pişirmeyi öğrenmesi faydalı olacaktır. Yalnızca bir fırın veya mikrodalga, balığın yüksek kalitede pişirilmesini sağlayabilir - kızartma, tadı ve besin değerlerini öldürür ve folyo veya manşon kullanırsanız, tüm meyve suları ve aromalar içeride kapatılacaktır. Fırında pişmiş somon, dikkatli bir malzeme seçimi gerektirir: asıl mesele, uygun kalitede taze, soğutulmuş veya dondurulmuş balık satın almaktır.

Taze fileto belirgin bir balık aromasına sahip değildir; elastik, elastik bir dokuya sahiptir. Doğru balığın rengi kesinlikle kırmızı veya uçuk pembe değil, parlak turuncu olacaktır. Balığın gözlerinin yüzeyinde gri bir tabaka fark ederseniz veya parmağınızla bastırdığınızda bir çöküntü kalırsa, ürünün bayat olup olmadığını anlayabilirsiniz. Karakteristik hoş olmayan kokuya veya çok kuru ölçeklere dikkat edin.

İşte lezzetli balık hazırlamak için bazı yararlı ipuçları:

• Balıkları soya sosu veya sek beyaz şarapla marine ederseniz çok lezzetli olur.
• Fırında kırmızı balık, yağsız yapılırsa, limon suyu ve biberiye ile tatlandırılırsa diyet yapılabilir.
• Fırında dinlendirdikten sonra balıkları birkaç dakika fırında bırakıp pişmesine izin vermelisiniz.

Ne kadar sürede pişirilir

Lezzetli balık hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri seçtikten sonra somonun ne kadar sürede pişirileceğini bulmanız gerekir. Pişirme süresi porsiyon büyüklüğüne bağlı olacaktır - karkasın tamamı 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Fırında somon bifteği kullanırsanız daha hızlı pişerler - 160 derecede sadece 25 dakika. Balıkları bir fırın tepsisine, bir manşon, folyo, özel bir form veya tencere kullanarak pişirebilirsiniz.

Fırında somon yemek tarifi

Fırında pişirilen somonun, adım adım talimatların yanı sıra fotoğraf ve video da içeren bir tarifini bulmak faydalı olacaktır. O zaman ev hanımının balığı ilk kez pişirmesi daha kolay olacak, böylece iştah açıcı ve lezzetli hale gelecektir. Fırında somon tarifleri farklıdır: Bütün olarak veya parçalar halinde, limon veya soya sosuyla, tek başına veya sebze ve patatesten oluşan garnitürle pişirilebilir. Provence otları, fesleğen, maydanoz, krema ve mantarlar kırmızı balıkla uyumludur.

Biftek

En basit hazırlık, hafif bir sosla marine etmeniz gereken fırında somon bifteğidir. Sonuç, limon kullanımı ve bitki aroması nedeniyle hafif ekşiliğe sahip, iştah açıcı, baharatlı bir balıktır. Yemek pişirmek için taze biftek seçmek daha iyidir. Bunlara sahip değilseniz, soğutulmuş balık satın alıp kendiniz porsiyonlara ayırabilirsiniz.

İçindekiler:

• biftek – 0,75 kg;
• Provence otları – 50 g;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Biftekleri durulayın, kurutun, baharat ve tuzla ovalayın, üzerine limon serpin.
2. 17 dakika marine edin, her parçayı ayrı ayrı folyoya sarın.
3. Bir fırın tepsisine dizin. 180 derecede yarım saat kadar pişirin.
4. Hazır olmadan 5 dakika önce folyoyu açın, üzerine limon serpin ve kahverengileşmesini bekleyin.

Folyoda

Folyoda pişirilmiş, limon-yoğurt sosu ve birçok bitkiyle tatlandırılmış somon balığı çok lezzetli ve aromatiktir. Bu balık, kremsi aromasıyla gurmelerin ilgisini çekiyor. Doğrudan folyo içinde, domates ve marul yapraklarıyla süslenmiş (fotoğraftaki gibi) sıcak olarak servis yapmak iyidir. Bu size hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği verecektir.

İçindekiler:

• somon balığı – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt – 50 ml;
• dereotu ile maydanoz - bir demet;
• marul yaprakları – 6 adet;
• domates – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Balıkların pullarını çıkarın, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpin, yoğurtla kaplayın. Yarım saat marine edin.
2. Folyoya sarıp 180 derecede 25 dakika pişirin.
3. Marul yaprakları üzerinde domates dilimleri ile servis yapın.

Kremalı soslu

Fırında krema soslu somon inanılmaz derecede çekici görünüyor. Narin yumuşak tadı, Dijon hardalı ilavesinden dolayı etin hafif baharatlılığıyla uyum sağlıyor. Balıklar çok sulu, iştah açıcı çıkıyor ve çekici bir aroma yayıyor. Otlar ve haşlanmış sebzelerle süslenmiş (fotoğraftaki gibi) şenlikli bir masada servis etmek güzel. Patates püresi ve kahverengi pirinçle iyi gider.

İçindekiler:

• krema – 1 litre;
• somon filetosu – 1 kg;
• Dijon hardalı – 30 ml;
• dereotu - bir demet;
• dereotu, fesleğen, maydanoz, tarhun - bir demet;
• limon – 1 adet;
• yumurta – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine limon suyu serpin.
2. Bir fırın kabının tabanına yerleştirin.
3. Yumurta sarısını kremayla karıştırın, doğranmış otlar, limon kabuğu rendesi, hardalı ekleyin. Karıştırın ve balığın üzerine dökün.
4. 200 derecede 23 dakika pişirin.

Limonlu folyoda

Klasik bir seçenek, pişirilip folyoya sarılmış limonlu somon balığıdır. Bu şekilde yemek tüm sululuğunu ve yumuşaklığını koruyarak onu çok iştah açıcı ve sağlıklı hale getirir. Limonun yanı sıra sadece taze fesleğene ihtiyacınız var, bu da lezzetli bir lezzet hazırlarken zamandan tasarruf etmek anlamına geliyor. İstenirse folyoyu bir parşömen tabakasıyla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• somon filetosu – 4 adet;
• limon – 2 adet;
• taze fesleğen - bir demet;
• zeytinyağı – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, 35 santimetre genişliğinde 4 parça folyo hazırlayın.
2. Limonu halkalar halinde kesin.
3. Folyoyu zeytinyağıyla yağlayın, filetoyu derisi aşağıya bakacak şekilde üzerine yerleştirin, tuz ve karabiber, fesleğen ve limonla süsleyin.
4. Her parçayı sarın ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.
5. Buharda pişmiş sebzeler, pirinç, kuskus ile servis yapın.

Patatesli

Fırında patatesli somon, doyurucu ve besleyici bir yemek olarak kabul edilir. Bu yüksek kalorili yemek, hızlı doymak veya tatil masasında servis yapmak için çok uygundur. Taze balık ve yeni patates alırsanız özellikle lezzetli ve yumuşak olacaktır - o zaman yemek yumuşak, ufalanacak ve hafif tat ve aroma renklerine sahip olacaktır. İstenirse servis yaparken somonun üzerine serpmek için tarife rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• patates – 550 gr;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• kiraz domatesleri – 200 gr;
• somon filetosu – 4 adet.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Patatesleri yıkayın, soyun, dörde bölün. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Tencerenin dibine tereyağını ve sebzeleri koyun ve 35 dakika pişirin.
3. Kalıbı çıkarın, bütün kiraz domatesleri ekleyin, baharatlarla kaplanmış somonu yayın.
4. 13 dakika daha pişirin.

Sebzeli

Hem ana yemeğin hem de garnitürün hazırlanmasına yönelik bir diyet seçeneği, sebzeli fırında somon balığıdır. Sıcak baharat karışımının (sarımsak, biber, kekik ve kişniş) kullanılması tadı keskin ve sıradışı hale getirir. Renkli sebzelerin eklenmesi yemeğin özellikle çekici görünmesini sağlar. Tatilde veya günlük masada servis yapmak iyidir.

İçindekiler:

• somon bifteği – 1 kg;
• zeytinyağı – 50 mi;
• taze kekik - 3 dal;
• taze kekik yaprakları – 20 g;
• deniz tuzu – 5 gr;
• öğütülmüş karabiber – 5 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• taze maydanoz - bir demet;
• öğütülmüş kişniş – 1 g;
• limon – 1 adet;
• kırmızı dolmalık biber – 2 adet;
• beyaz soğan – 1 adet;
• kiraz domates – 8 adet;
• havuç – 2 adet;
• ekşi krema – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Turşuyu hazırlayın: Zeytinyağı, limon suyunu karıştırın, karabiber ve tuzla tatlandırın. Kişniş, ezilmiş sarımsak ve kekik ekleyin. Kekik yaprakları ve kıyılmış maydanoz ilavesiyle lezzeti tamamlayın.
2. Biftekleri sosla kaplayın ve iyice ovalayın. Yarım saat marine edin.
3. Kırmızı biberi dilimler halinde kesin, havuçları halkalar halinde doğrayın, soğanı doğrayın, domatesleri ikiye bölün.
4. Folyoyu tavanın dibine yerleştirin, biberleri, havuçları, soğanları ekleyin, somonu koyun, her şeyi ekşi kremayla yağlayın, domates ekleyin.
5. 200 derecede 10 dakika pişirin, 180'e düşürün, üçte bir saat daha pişirin, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve çeyrek saat daha bekletin.

Soya sosunda

Fırında soya soslu somonun zengin bir tadı vardır çünkü bu bileşen balığa özel bir zarafet ve titizlik kazandırır. Tadı hafif bir keskinliğe bürünür ve sarımsak ilavesiyle daha da güçlenir. Turşunun öne çıkan özelliği, narenciye aroması yemeğin ayrı bir parlak akoru olacak olan limon suyudur. Yemeği sıcak olarak servis etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• somon filetosu – 4 adet;
• soya sosu - bardağın üçte biri;
• su - bardağın üçte biri;
• şeker – 30 gr;
• zeytinyağı – 20 mi;
• sarımsak – 2 diş;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Turşuyu hazırlayın: soya sosu, su, şeker, limon suyu ve doğranmış sarımsakları karıştırın. Balıkları bir saat marine edin.
2. Filetoyu folyo üzerine koyun, turşuyu dökün, 220 derecede 17 dakika pişirin.
3. Marine edilmiş pirinç veya bulgurla servis yapın.

Ekşi krema sosunda

Fırında ekşi krema soslu somonun inanılmaz bir tadı vardır ve hazırlanması kolaydır. Peynir ve ekşi kremaya dayalı basit bir sos, bifteklere hassas ve hoş bir tat, iştah açıcı bir aroma verir ve onları çabuk yemek istemenize neden olur. Yemek tatil masasında güzel görünüyor, ancak günlük menüye dahil edilebilir. Servis yaparken üzerini otlarla süsleyip kalan sosu üzerine dökebilirsiniz.

İçindekiler:

• somon bifteği – 500 gram;
• ekşi krema% 20 yağ - yarım bardak;
• limon suyu – 25 ml;
• sert peynir – 50 gr;
• maydanoz, dereotu, fesleğen - bir demet;
• ayçiçek yağı – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Balıkları yıkayın, tuz ve karabiberle ovalayın. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için bir tavada birkaç saniye kızartın.
2. Sosu hazırlayın: Peyniri irice rendeleyin, otları doğrayın, ekşi krema, biberiye ve kuru fesleğenle karıştırın.
3. Biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine limon suyu serpin. Üzerine sosu gezdirin.
4. Bir saatin üçte biri kadar 190 derecede pişirin.
5. Hafif bir öğle yemeği yapmak istiyorsanız tek başınıza servis yapın. Doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği için garnitür yapın: haşlanmış pirinç veya patates.

Şiş üzerinde kebaplar

Mükemmel bir hafif atıştırmalık, sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilen fırında somon kebabıdır. Sulu küpler hazırlamanın sırrı onları doğru şekilde dizmektir - pişirme sırasında parçalanmaması için filetoyu bir şişle delmeniz gerekir. Bunu yapmanın doğru yolu sırt boyuncadır. O zaman yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olacak.

İçindekiler:

• somon filetosu – yarım kilo;
• limon – ½ adet;
• bitkisel yağ – 25 mi;
• şeker – 1,5 çay kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şişler ince ise filetoyu kenarları 2 cm, kalınsa 4 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
2. Balık küplerini limon suyu, tereyağı, şeker, tuz karışımında marine edin ve yarım saat bekletin.
3. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, yağlanmış tel ızgarayı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine şişleri dikkatlice yerleştirin.
4. Filetoların eşit şekilde pişmesi için her 5-7 dakikada bir çevrilmeleri gerekecektir. Izgara fonksiyonunuz varsa onu kullanmak en iyisidir.
5. Toplam pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir.

kolunu yukarı kaldır

Fırında bir manşondaki somon yumuşak, yumuşak ve ufalanır. Pişmiş et tam anlamıyla ağzınızda erir ve ağızda hafif bir baharatlılık ve limon tazeliği tadı bırakır. Tarifte buzu çözülmüş balık gerekiyorsa, bir pişirme torbası kullanmanız gerekir. İçerisinde buhar ve basınç oluşturarak daha doygun hale gelmesini sağlayacaktır. Yemeği sıcak yemek güzel ama soğuk meze olarak da deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• somon filetosu – yarım kilo;
• zeytinyağı – 30 mi;
• limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın, kurutun, yağ, tuz ve karabiberle yağlayın, üzerine limon suyu serpin.
2. Kolları içeri sokun ve 220 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.
3. Kuşkonmaz veya karnabahar ile servis yapın.

Fırında lezzetli somon nasıl pişirilir - yemek pişirme sırları

Fırında somon pişirmenin size hoş olmayan sürprizler yaşatmamasını sağlamak için aşağıdaki ipuçlarını takip etmeye çalışın:

1. Fırında balık kremalı sosla iyi gider - sadece krema ekleyip bu şekilde pişirebilir veya ekşi krema ve tereyağıyla sos yapabilirsiniz.
2. Un, otlar, doğranmış sarımsak, soğan, peynir ve mantarlar sosun daha kalın ve daha baharatlı olmasına yardımcı olacaktır.
3. Somon, kızarmış soğanla iyi gider: Başka hiçbir şeyiniz yoksa, yine de iştah açıcı bir yemek elde edersiniz.
4. Bitmiş pişmiş somonu kırmızı havyar, nar taneleri, haşlanmış havuç, bıldırcın yumurtası ve otlarla süsleyebilirsiniz.
5. Balıklar için ideal baharatlar hindistan cevizi, beyaz biber, kişniş ve zencefil olacaktır.
6. Balığın pişmesini ve kurumasını önlemek için biraz boş alan kalacak şekilde folyoya sarılır.
7. Balıkla aynı anda hazırlanabilen en basit garnitür patatestir.
8. Pişirme süresini şu şekilde hesaplayın: Bir fileto parçasının her 2,5 cm kalınlığı için 10 dakika.
9. Et kemiklerden ve deriden kolayca ayrıldığında biftek hazır demektir.
10. Balıkları buzdolabında yavaşça çözmeniz gerekir.
11. Balık bütün olarak pişirilirse karnına limon, soğan halkası, havuç veya diğer sebzeleri koymak iyidir.

Video

Somonun kraliyet balığı olarak görülmesi boşuna değil, çünkü ondan hazırlanan yemeklerin aroması dünyadaki her şeyi unutturuyor.

Somondan daha yumuşak bir balık yoktur ve pişmiş yemeğin ağız sulandıran bir parçasını tattığınız anda bunu kendiniz göreceksiniz. Evet, evet, somonun hem dışı hem de içi fırında kızartılır, tüm faydalı mineraller, vitaminler ve asitler korunur, sulu, lezzetli ve eşsiz kalır!

Ünlü şeflerin çevrelerinde, somonun çeşitli işleme türleri kullanılarak kesinlikle bozulmayacağına dair bir söz olması boşuna değil - bu tür balıklar tazeyken bile iyidir. Bununla birlikte, pişmiş somon, popüler yemekler arasında gerçek bir favoridir ve nasıl servis edilirse edilsin, herhangi bir kutlama, romantik baş başa veya aileyle akşam yemeği için bir kazan-kazan seçeneğidir.

Ancak fırında kral balık pişirmeye yönelik tüm tariflerin aynı olduğunu düşünmeyin! Her birini kendiniz tekrarlamaya çalışın; daha sonra pişirildiğinde bu balığın etinin yeni şaşırtıcı tat notaları kazandığına ikna olacaksınız.

Tarif 1: Folyoda fırında pişmiş somon

Bu şekilde hazırlanan somon, sulu ve yumuşak etini korur. Pişirme sırasında açığa çıkan balık çorbası, her bir somon dilimini ıslatır ve içeriden buharlaştırır. Folyo, pişirme sırasında eklediğiniz baharatların tüm aromalarını korur ve hazırlanan yemeği bunlarla doyurur.

Gerekli malzemeler:

— 1 adet çok büyük olmayan somon;

— 0,5 adet. limon;

- 2-3 tutam Herbs de Provence baharatı;

- kereviz veya maydanoz;

— 2-3 tutam tuz ve karabiber;

- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Somonun iç kısımlarını pulları ve yüzgeçleriyle birlikte çıkarın. Temizlenen karkası suyla iyice durulayın.

Limonu kaynar suyla haşlayın ve narenciyeyi dilimler halinde kesin. Yıkanan yeşillikleri bıçakla irice doğrayın.

Hazırlanan balıkları baharatlarla ovalayın ve içine limon dilimleri ve otlar koyun. Oraya Provençal otlar ekleyin.

Folyonun üzerine kokusuz ayçiçek yağını dökün ve üzerine balıkları yerleştirin. Somonu folyoya sarın ve fırında 180°C'de yaklaşık 28-30 dakika pişirin. Hazırlanan balık yemeğini, bir kadeh beyaz şarap ekleyerek garnitür olarak patates veya pilavla servis etmeyi unutmayın.

Tarif 2: Fırında pişmiş somon bifteği

Fırında taze somon pişirmenin en ideal yolu biftek pişirmektir. Aynı zamanda, her misafirin veya aile üyesinin lezzetli, aromatik kızarmış bifteğini alabilmesi için porsiyonların büyüklüğü ve gerekli miktarları anında belirlenir. Somonu orantılı parçalara bölerek fırında sebzeleri onlarla birlikte pişirebilirsiniz!

Gerekli malzemeler:

— 2-3 somon bifteği veya bütün balık karkası;

- 50 gr tereyağı;

- 2 büyük patates;

- 2 soğan;

- 2 havuç;

- 2 domates;

- 0,5 limon;

- otlar ve tuz, tadına göre karabiber.

Pişirme metodu:

Zaten dilimlenmiş somon bifteklerini dondurulmuş olarak satın aldıysanız, yalnızca buzunu çözmeniz gerekir. Ancak bütün balık karkasından biftek kesmek çok daha ekonomik olacak ve aynı zamanda her parçanın boyutunu kendiniz belirleyeceksiniz! Pulları çıkarmak için cildinize bir bıçak sürdüğünüzden emin olun.

Hazırlanan biftekleri iyice durulayın ve üzerlerindeki turunçgillerin yarısından limon suyunu sıkın. Tuz ve karabiberle ovalayın ve yaklaşık 10-15 dakika marine etmeye bırakın - daha fazlasına gerek yoktur çünkü somon eti çok yumuşaktır ve turşuyu hızla emer.

Bu süre zarfında sebzeleri soyun ve suyla durulayın. Patatesleri, havuçları, domatesleri ve soğanları halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Folyoyu yağla yağlayın ve üzerine patates halkalarını yerleştirin. Daha sonra marine edilmiş aromatik somon bifteklerini patateslerin üzerine yerleştirin.

Folyoyu sarın ve balığın her porsiyonunu 180-200C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yemeğiniz pişerken masayı hazırlayın ve bir şişe sek beyaz şarap açın; yumuşak somon etiyle mükemmel bir şekilde eşleşecektir.

Tarif 3: Fırında pişmiş peynirli somon

Dünyada böyle bir balık yemeğinden daha lezzetli bir şey yoktur, çünkü durgun ve altın rengi peynir kabuğu, somonun aromatik ve narin pembe etini gizler, somonun turşuya batırılmış ve dudaklarında erir! Sevdiğiniz kişiyi fethetmeye karar verirseniz, ona mutlaka fırında peynirli somon balığı pişirin; lezzet konusundaki sürprizi sınır tanımayacaktır!

Gerekli malzemeler:

- 300-400 gr somon balığı;

— 0,5 adet. limon;

— 150-200 gr sert peynir;

- 2-3 yemek kaşığı. mayonez;

- tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Somonun önce çözülmesi ve pullanması gerekir. Daha sonra porsiyonlara veya bifteklere kesin. Önemli olan, pişirme işlemi sırasında balık ağırlığının% 40'ını kaybettiği için parçaların boyutunun büyük olmasıdır.

Hazırlanan parçaları suyla durulayın ve üzerine yarım limondan sıkılmış limon suyunu cömertçe serpin. Balıkları tuz ve karabiberle ovun. Hamurun marine ile iyice doyurulması için birkaç dakika verin.

Bu sırada sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin - daha hızlı eriyecek ve balığı eşit bir tabaka halinde kaplayacaktır.

Somon parçalarının her iki tarafını da mayonezle yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerini peynirle kaplayın ve 180-200C sıcaklıkta 20-25 dakika fırına koyun. Aromayı takip edin; bu size yemeğinizin neredeyse hazır olduğunu söyleyecektir. Somonu peynir altında herhangi bir garnitürle servis edin, taze otlar dallarıyla süslemeyi unutmayın.

Tarif 4: Fırında patatesli somon balığı

Patatesli somon, öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir çünkü patates, bu kadar ünlü bir balığın tam tadını ortaya çıkarmanın en iyi yoludur. Bu malzemelerin pişirilmesi neredeyse aynı süreyi alır, bu nedenle en kolay yol bunları fırında birlikte pişirmektir. Ayrıca yemeği doğranmış baharatlı otlarla da baharatlarsanız, yemek şenlikli ve unutulmaz olacak!

Gerekli malzemeler:

— 300-400 somon filetosu;

- 0,5 kg patates;

— 30-50 gr tereyağı;

- yeşillik;

- 1-2 yemek kaşığı. soya sosu;

- tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Somon filetoyu suyla durulayın ve gerekirse önce buzunu çözün. Balık parçalarını soya sosunda 10 dakika marine edin, üzerine tuz ve karabiber serpin.

Bu sırada patates yumrularını soyun ve durulayın. Size uygun olan şekilde kesin. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.

Patatesleri, balıklar için bir yastık oluşturacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine cömertçe doğranmış otlar serpilmiş marine edilmiş somon parçaları ekleyin. Torbayı kapatın ve fırına koymadan önce dikkatlice bağlayın; burada yemek 180-200C'de yaklaşık 20-25 dakika pişecektir.

İştah açıcı ve sulu bir kabuk elde etmek için pişirmeden 10 dakika önce poşeti makasla dikkatlice kesip hafifçe açın.

Bitmiş inceliği limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Tarif 5: Fırında sebzeli somon balığı

Sebzeli fırında somon, tek bir tabakta toplanan muhteşem tat ve aromalardan oluşur. Birkaç porsiyon daha hazırlayın, çünkü aileniz kesinlikle daha fazlasını isteyecektir, çünkü gerçekten mükemmel hazırlanmış yemeğin bu zevkini daha uzun süre uzatmak istiyorsunuz!

Gerekli malzemeler:

— 3-4 somon bifteği;

- 1 limon;

- 2 domates;

- 2 soğan;

- tatmak için yeşillikler ve tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

Somon bifteği sayısını misafir veya akraba sayısına göre seçin. Balık parçalarını durulayın ve önceden bitkisel yağla kaplanmış folyoya yerleştirin.

Balıkları tuzlayıp karabiberleyin. Limon suyu serpin. Sebzeleri soyun ve yıkayın, dilimler veya daireler halinde kesin. Balıkların üzerine sebzeleri dizin. Sebze seçimi size kalmış; patates ve fasulye ekleyebilirsiniz.

Folyoyu sarın ve yemeği 200C sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirin. Sebzeli somon her haliyle inanılmaz derecede lezzetlidir: soğuk veya sıcak ve özellikle baharatlı otlarla.