1:502 1:507

Mayalı hamurdan yapılmış hasır sepet

Paskalya tatili için hamurdan tatlılar için hasır sepet pişirmenizi öneririm. Hamurdan yapılmış dekoratif bir sepet, tatil masası için bir dekorasyon görevi görecek; içine atıştırmalık turtalar, ev yapımı çörekler, çeşitli hamur ürünleri ve Paskalya yumurtaları koyabilirsiniz. Böyle bir güzellik nasıl pişirilir, makalemize bakın.

1:1179 1:1184

2:1691

2:4

İçindekiler

2:31

Taze maya – 25 gr (7 gr kuru)

2:87

Süt – 1/2 bardak

2:125

Şeker – 1/4 bardak

2:161

Zeytinyağı – 1/4 bardak

2:216

Su – 1/2 bardak

2:250

Yumurta – 2 adet

2:272

Tuz – 1/2 çay kaşığı

2:297

Un – 4 su bardağı

2:329 2:334

Hazırlık

2:365 2:370

Sütü suyla birleştirin. Ayrı olarak bir cam kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. sütle sulayın, mayayı ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Bir yumurtayı çırpın, süt, zeytinyağı, tuz ve şekerli su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin (1/2 bardak). Unun tamamını ekleyip hamur yoğurduğunuzda yumuşak ve esnek bir hamur olması gerekir. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

2:1114 2:1119

Sepet dokuma

2:1155

Bu tür dokuma Paskalya masasını süslemek için kullanılır. Hamuru elastik, sıkı, bıçağa yapışmayan bir şekilde alıyoruz.

2:1371

Hamurun bir kısmını yaklaşık 0,6 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ardından 1,5-2 cm genişliğinde şeritler (şeritler) halinde kesin.

2:1572

2:4

3:508 3:513

Örgü tavası olarak ısıya dayanıklı bir cam tabak veya kek kalıbı kullanmalısınız. Hamuru uygulamaya başlamadan önce folyoya sarmanız gerekir.

3:820

Ortaya çıkan şeritleri üstten bağlayarak kalıba eşit şekilde uygulayın. Ortalama olarak her formda 14-15 flagella bulunur. Şimdi alt kısmı yapmak için demetlerin üzerine ağır ve yuvarlak bir şey koymanız gerekiyor.

3:1180 3:1185

4:1689 4:257

Ayrı bir kapta bir yumurtayı, bir yemek kaşığı sütü ve bir miktar zeytinyağını karıştırın. Hamur sepetinin tamamını bu karışımla yağlayın.

4:502 4:507

Sepeti, önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin. Hamur altın kahverengimsi bir görünüm kazanmalıdır.

4:850 4:855

5:1359 5:1364

Sepeti fırından çıkarıp fırın tepsisinden çıkardığınızda kağıdın üzerinde hamur ve mutfak eşyalarının izi kalacaktır. Boyunca aynı boyutta bir örgü yapmalısınız. Bu sepetimizin kenarı olacak.

5:1715 5:4

6:508 6:513

Bir tutamak yapmak için tele ihtiyacınız olacak. Gerekli uzunluğu ölçüyoruz, teli folyo ile sarıyoruz ve hamuru üstüne sarıyoruz. Veya örgüyü bir tür yuvarlak tavada pişirin

6:817 6:822

7:1326 7:1331

Hamurun kabarmasını beklemiyoruz, hemen fırına veriyoruz. Bitmiş kenarı kürdanla tutturuyoruz ve sapı da aynı şekilde yerleştiriyoruz.

7:1588

7:4

8:508 8:513

Sepet hazır! Artık onu bir peçeteyle, kurdelelerle süsleyebilir ve içine Paskalya kekleri ve diğer Paskalya ikramlarını koyabilirsiniz.

8:725 8:730

Paskalya için zaten hazır bir hamur sepetim var. Size de bir tane pişirmenizi öneririm, tabiri caizse kendiniz yapın. Bunu yapmak çok zor değil, ama biraz oynamanız gerekecek. Bu, kiliseye götürmeniz gereken her şeyi toplayabileceğiniz hasır analoglarına mükemmel bir alternatiftir.

Bu pişirdiğim ikinci Paskalya sepeti. Geçen sene mayasız mayasız yapmıştım. Güzeldi, istikrarlıydı ama lezzetli değildi. Sadece dekordu.

Bu yıl ekmek yerine yenebilecek yenilebilir bir sepet yapmaya karar verdim (çocuğum bu ana kadar sabırsızlanıyor). Önemli olan onu dikkatli bir şekilde ele almak ve kirletmemektir. Bunun için bir tepsiye konulması ve bu formda kiliseye taşınması gerekiyor.

Size de bir tane pişirmenizi öneririm. Bence sevimli ve ruhlu çıktı.

İçindekiler

• 300 ml süt (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)
• 1 yumurta
• 4-4,5 su bardağı buğday unu
• 2 çay kaşığı kuru anlık maya
• 6-8 yemek kaşığı. Sahra
• bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı. sebze yağı
• Üzerine sürmek için 1 yumurta

Hamurdan yapılmış Paskalya sepeti: adım adım fotoğraflı tarif

1. Öncelikle zengin bir mayalı hamur hazırlamanız gerekir. Ilık süt, yumurta, tuz ve şekeri, un ve kuru mayayı karıştırın. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve bunu 1,5 saat dinlenmeye bırakıyoruz. İşimize devam ediyoruz, ancak bir rulo folyo hazırlamayı ve Paskalya için Paskalya sepetimizi pişirmek için uygun bir form bulmayı unutmayın.
2. Her şey hazır olduğunda hamurdan nasıl sepet yapılacağını merak edebilirsiniz. Öncelikle bir kalıbı, yanmaz bir tabağı, bir tencereyi veya sapsız bir tavayı folyo ile sarın. Her şey sepetin nasıl olmasını istediğinize ve boyutuna bağlıdır (çok büyükse yeterli hamur olmayabilir, bu nedenle iki porsiyon yoğurmanız gerekir).
   
3. Pideyi 0,5 cm kalınlığında açın, yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
   
4. Şeritleri kalıbın üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hasır bir sepet alıyoruz. Sonunda bir parça hamur kalmalıdır. Biraz sonra dekorasyon için ihtiyacımız olacak.
   
5. Yumurtayı bir kaşık şekerle karıştırın.
   
6. Hasır yapıyı yağlayın.
   
7. Size hamur sepetinin nasıl pişirileceğini anlatıyorum. Fırına verip 180 derecede pişirin. Neredeyse piştiğinde ancak henüz kızarmadığında, sepetin daha sonra sabit kalması için tabanına ağır bir tabak yerleştirebilirsiniz. Plakayı çıkarmayı kolaylaştırmak için folyoya sarmak daha iyidir. Bu anı kaçırabilir ve tabanı yuvarlatılmış şekilde pişirebilirsiniz. Bunun stabilite üzerinde hafif bir etkisi vardır ve daha çok sepet için ne tür bir taban seçtiğinize bağlıdır.
   
8. Paskalya sepeti hazır olduğunda soğumaya bırakın. Kenarın çevresini ölçüyoruz ve bu uzunlukta bir at kuyruğu örüyoruz. Yumurta akını sürün ve altın rengi olana kadar folyo üzerinde pişirin.
   
9. Hala sıcak olan örgüyü kürdan kullanarak sepetin kenarına yerleştirin.
   
10. Sapı, sepetin pişirildiği aynı tavada da pişirebilirsiniz, ancak mayalı hamurdan ya güçlü ama pürüzlü ya da ince ve güzel çıkıyor, ancak hiç dayanmıyor (sarkma ve kırılma). Yani bu sefer açık bir seçeneğim olacak. Ancak geçen yılki versiyon, mayasız ve mayasız olduğundan ve birkaç saat içinde tamamen kuruyup kraker haline geldiğinden saplı olarak geldi. İyi davrandı.
    

Bu arada ben sepetimi çoktan hazırlamıştım ve kiliseye gitmeye hazırdım.

Yaklaşan tatiliniz kutlu olsun sevgili okuyucular!

Pek çok kişi çocukluğundan beri "Korzinki" keklerini hatırlıyor. Sovyet döneminde tüm kafelerde satılıyordu. Mantar, çiçek, çilek ve hatta tavuk şeklinde süslenmişlerdi. Ne kadar da lezzetliydiler... Kurabiye sepetleri ağzınızda eriyordu. Ve çok nazikti. Bu tür kekleri evde yapmanın tarifini dikkatinize sunmak istiyoruz. Süreç çok emek yoğun değil ve böyle bir muamele çocuklara çok fazla neşe getirecek. Bu yüzden...

Sepetler için hamur

Hamuru sepetlere hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamamız gerekiyor:

1. Tereyağı - 150 gr.
2. Şeker - 100 gr.
3. Vanilya şekeri - 10 gr.
4. Bir yumurta.
5. Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
6. Un - 250 gram.
7. Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
8. Metal kalıplar.

Öyleyse sepetler için hamur yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için şekeri tereyağı ve vanilya şekeriyle kabarık olana kadar çırpın. Daha sonra ekşi krema ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.

Unu eleyip daha sonra karışıma eklemek daha iyidir. Karışım. Ama uzun süre yoğurmamalısınız çünkü pek hoşuna gitmiyor. Sepetler hassas bir pastadır ve bu nedenle “bardaklar” ufalanmalıdır. Ortaya çıkan kütleyi streç filme sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. Bir süre sonra hamuru çıkarıp küçük bir kısmını kesip sosis haline getiriyoruz. Her biri ince, düz bir kek haline getirilmesi gereken parçalar halinde kesin. Boyut, fırın tepsisinin çapıyla yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu tür dairelerin her biri bir kalıba yerleştirilmeli, duvarlara ve tabana sıkıca bastırılmalıdır. Sepetin pişme sırasında deforme olmaması için alt kısmına çatalla delik açılabilir. Hamurun çok yapışkan olduğu ve bu nedenle un kullanmanız gerekeceği konusunda sizi uyarmak isteriz. İşte kum sepetlerimiz ve hazırlar. Geriye kalan tek şey onları pişirmek.

Kalıpları hamurla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 200 derece sıcaklıkta pişirmek daha iyidir. Yedi dakika yeterli. Sepetler narin keklerdir, oldukça çabuk pişerler, bu yüzden onları fırında fazla pişirmemeye dikkat edin.

Artık kremayı hazırlamaya devam edebilirsiniz.

Krem malzemeleri

Bildiğiniz gibi sepetler kremalı keklerdir, ancak bugün bunları süslemenin birçok yolu olmasına rağmen: jöle altında meyvelerle, balla kaplı fındıklarla, meyvelerle... Şimdi ilk seçeneğe odaklanacağız. Ve öncelikle nasıl bir krema yapacağımıza karar vermemiz gerekiyor. Klasik tarif protein kullanımını içerir. Hazırlamak için şunu alalım:

1. Üç yumurtanın beyazı.
2. Şeker - 250 gram.
3. Su - en fazla 90 gram.
4. Sitrik asit - bir çay kaşığının üçte biri.

Kek için krema hazırlama

Lezzetli kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sıkılaştırmak için iki kuralı hatırlamanız gerekir:

1. Bulaşıklar tamamen temiz olmalıdır. Şurubun hazırlanacağı tava genellikle önceden toz ile temizlenebilir.
2. Hiçbir durumda beyazlar sarılarla karıştırılmamalıdır. Gerçek şu ki, yumurta sarısı yağdır ve bu da beyazların düzgün şekilde çırpılmasını engelleyecektir.

Beyazları sarılardan ayırın ve bir karıştırıcı kabına koyun.

Daha sonra tavaya su dökün ve şekeri ekleyin, ateşe verin. Yanmasını önlemek için bir kez biraz karıştırabilirsiniz. Şurup yaklaşık dört dakika pişirilir. Ona biraz sitrik asit eklemeniz gerekiyor. Her şeyi tekrar karıştırın. Hazır olup olmadığını çok basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz - bunu yapmak için, bir tabak soğuk suya biraz tatlı kütle bırakın. Damla yayılmıyorsa hazır demektir.

Önemli! Şurubu kontrol ederken tavayı ocaktan alın. Renginin açık olması gerekiyor: Fazla pişirirseniz kremsi olur ve acı olur, bu da kremayı bozabilir ama biz beyaz, yoğun dokulu olmasını istiyoruz.

Her şeyin yolunda olduğundan emin misin? Harika! Bu noktada başlayabilirsiniz. Zirveler çok güçlü olmalıdır. Ve son aşamada, mikser tam hızda çalışırken, şurubu çok ince bir akıntıya dikkatlice dökmeniz gerekir. Kütle gözlerinizin önünde hacim olarak artmaya başlayacak. Krema soğuyana kadar on dakika daha çırpmanız gerekiyor. Yoğun ve düzgün bir kıvama sahip olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır. İşte keklerin kreması hazır. Artık yapılacak çok az şey kaldı. Keklerimizi toplamamız lazım. Daha sonra tadıma geçebilirsiniz.

Sepetler nasıl toplanır?

Çocukken annenizin size aldığı keklerin dibinde hep koyu renkli reçel bulunduğunu hatırlıyor musunuz? Son derece tatsız görünüyordu. Sepetlerimizi yaparken tabii ki tarife göre hareket edeceğiz ama altına lezzetli reçel veya meyveli reçel koyacağız. Örneğin kiraz. İsterseniz biraz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Veya doğranmış kuru erik. Kremayı bir mutfak şırıngası kullanarak üstüne yayın. İsterseniz pastanın üzerine biraz çikolata veya şeker serpebilirsiniz. Alınan yiyecek miktarı yirmi dört sepete ulaşmalıdır. Tadıma başlayabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi dilerseniz kremalı “Sepet” pastasını evde hazırlayabilirsiniz ve inanın sonuç sizi ve çocuklarınızı memnun edecek çünkü lezzet bir kafede satılanlardan daha kötü olmayacak. Eviniz böyle bir mutfak şaheserini takdir edecektir. Ve senden daha fazla tatlı yapmanı isteyecekler.

Başka hangi kremayla kek yapabilirsiniz?

Klasik tarife göre tabiri caizse “Sepet” pastasının nasıl hazırlanacağını tartıştık. Ancak bu temanın birçok varyasyonu olduğunu anlıyorsunuz. Mutfak hayal gücünüzü sınırlamayın ve tüm yeni seçenekleri deneyin.

Örneğin protein kreması yerine krema ve marmelatla kek yapabilir, mevsim meyvelerini jöle (çilek, kırmızı kuş üzümü) dökebilir, kremayla süsleyebilirsiniz. Genel olarak hayal gücünüzün çılgına dönmesi için yer var.

Krem şantili brownie

Hızlı bir şekilde mükemmel bir tatlı hazırlamak istiyorsanız bu seçenek kesinlikle size uygun olacaktır. Krem şanti, tatlı yemeğinize şenlikli bir dokunuş katacaktır. Sepetlerin kremayla ne kadar lezzetli olacağını bir düşünün! Pasta zarif, güzel ve çok yumuşak olacak.

Krema alırken taze olmasına dikkat edin, bu çok önemli. Ayrıca yağ oranlarının da en az yüzde otuz beş olması gerekiyor. Evde, paketinden çıkarmadan önce iyice çalkalayın, böylece tüm yağlar köşelerde kalmaz.

Bir püf noktasını unutmayın: Kremayı çırpacağınız kap çok soğuk olmalıdır. Bu nedenle mikser kabını ve kremayı önceden buzdolabında iyice soğutun.

Ayrıca bulaşıkları çok iyi yıkayıp kurulayın. Bu aynı zamanda nihai sonuç için de önemlidir. Ve topaklardan arındırılması ve hafif ve havadar olması için önceden elenmesi gereken şekeri değil tozu almak daha iyidir. Kremin kendisi sabit bir köpük haline geldikten sonra küçük porsiyonlar halinde eklemeniz gerekir.

Ve bir tavsiye daha. Kremayı en düşük hızda çırpmaya başlayın, yavaş yavaş maksimuma yükseltin ve ters sırada bitirin.

Kremin yüzeyinde görünümü bozabilecek kalıntılar oluşabileceğinden çırpma işlemini uzun tutmayın. Kütleye bir kaşık sapladıktan sonra deliğin kapanmadığını gördüğünüzde bitirebilirsiniz.

Elbette koyulaştırıcı veya jelatin de kullanabilirsiniz. Kırbaçlama sırasında tanıtılırlar. Tüm bu püf noktalarını kullanarak mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz. Peki, uygulamaya geçelim mi?

Jelatin ile pişirme

Evde "Sepet" kekleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

1. Ağır krema - 600 ml.
2. Jelatin - 20 gram.
3. Pudra şekeri - üç yemek kaşığı.
4. Vanilya şekeri - bir paket.

Soğuk kremayı toz ve vanilya şekeriyle zirveler oluşana kadar çırpın. Jelatini paketin üzerinde yazan talimatlara göre suda eritin. Ortaya çıkan çözeltiyle çok hızlı bir şekilde birkaç yemek kaşığı kremayı karıştırmanız gerekir. Daha sonra çırparak yavaş yavaş kremaya ekleyin. Kremamız hazır. Kullanmadan önce karışımı biraz soğutmak daha iyidir. Daha sonra bunları sepetlere koyun. Hazır kekler buzdolabında saklanır. Bu arada! Kremin yabancı kokuları çok iyi emdiğini unutmayın.

Ve ilerisi. Pastaları ev yapımı marmelatla süsleyebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz.

Tereyağı kremalı sepetler

Kekler çok lezzetlidir. Hazırlamak için yüz gram tereyağı ve dört yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt alın.

Tereyağını kalın ekşi krema haline gelinceye kadar ezin ve bir blender, mikser veya çırpma teli ile çırpmaya başlayın. Kabarık beyaz bir kütle almalısın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü yavaşça dökmeniz ve on ila on beş dakika daha çırpmaya devam etmeniz gerekir. Krema homojen olacak. Biraz soğuması gerekiyor ve ardından sepetlere koyabilirsiniz. Bitmiş pastanın taze meyve dilimleriyle süslenmesi tavsiye edilir.

“Korzinochka” kekleri için krema dolgularının birleştirilmesi

Aslında her krem ​​bağımsız olarak veya diğer dolgu maddeleri ile kombine edilerek kullanılabilir. Örneğin, önce protein kütlesini bir sepete koyun ve ardından üstüne yapraklı bir yağ gülü yapın. Güzel ve lezzetli olacak.

Jelatin yaptıysanız mutlaka üstüne bir çeşit kremayla süslemeniz gerekir.

Ve başka bir seçenek de mümkün. Ancak biraz daha uzun süre uğraşmanız gerekecek. Kremayı, örneğin protein kremasını, jelatin kabuğundaki meyvelerle birleştirerek bir sepete yerleştirin. Meyveler mevsimine göre toplanır. Çilek ve ahududu, hatta kuş üzümü dalları bile bu gibi durumlarda çok güzel görünür. Pasta pek tatlı değil çünkü krema meyveli ekşilikle birleşiyor. Ve bu tür sepetlerin güzelliğinden bahsetmeye gerek yok. Çok parlak çıkıyorlar. Gerçek bir mutfak şaheseri.

Son söz yerine

Gördüğünüz gibi mağazalarda ve kafelerde tatlı satın almanıza hiç gerek yok - dilerseniz evde kendiniz harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Yazımızda verilen tariflerin mutlaka işinize yarayacağını ve ilk defa sepet yapmaya karar vereceğinizi umuyoruz. Çocukluktan gelen bu pasta kesinlikle çocuklarınızı memnun edecektir. Afiyet olsun!

Baharı harika, parlak bir tatille - Paskalya ile ilişkilendiriyorum. Bu tatil için Paskalya çelenkleri, Paskalya kekleri, boyalı yumurtalar ve hatta tarifini size sunmak istediğim yenilebilir bir sepet gibi birçok lezzetli ve güzel yemek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

Paskalya sepetini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

ılık süt - 1 bardak (200 mi);
kuru maya - 1 poşet (11 g);
yumurta - 1 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
un - 0,5 kg;
yumurta sarısı - 1 adet.

Pişirme adımları

Ilık süte maya ve şekeri ekleyin. 2-3 yemek kaşığı un ekleyin, üzerini havluyla örtün ve 10-15 dakika (mayanın beslenmesi için) bekletin. Hamur hazır olunca tuz, yumurta, eritilmiş tereyağı ve unu ekleyin. Yumuşak elastik hamur yoğurun.

40-60 dakika ılık bir yere koyun, iki katına çıkması gerekir.

Isıya dayanıklı cam kaseyi ters çevirip folyoya sarın.

ve bir rulo kesici kullanarak yaklaşık 1,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

Sepeti örmeye başlayın: 15 hamur parçasını kasenin tüm uzunluğu boyunca dikey olarak yerleştirin (tercihen birbirinden aynı mesafede).

Demetlerin üzerine bir ağırlık yerleştirin, böylece sepetin tabanını oluşturun.

Kulp yapmak için hamurdan küçük bir parça bırakın.

Paskalya sepeti tamamen oluştuktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Bıraktığımız hamurdan at kuyruğu şeklinde bir sap oluşturup ortadaki kasenin üzerine yerleştirip pişene kadar pişirin.

Paskalya yumurtalarını böylesine güzel ve en önemlisi yenilebilir bir sepete koyabilirsiniz.

Sevdiklerinizi şaşırtın ve bahar tatilinin tadını çıkarın!

Paskalya yakında geliyor ve birçok kişi bu fikri beğenebilir. Elena Funk bu kadar güzel bir yemeğin nasıl pişirileceğini paylaştı ve anlattı.
Elena'nın birçok lezzetli ve güzel tarifi var, bunlardan bazılarını zaten web sitemizde tanıyorsunuz.

Hamur için malzemeler:
1 - Yumurta 1 adet.
2 - Kuru maya 8 gr.
3 - Tuz 0,5 çay kaşığı.
4 - Un 500 gr
5 - Şeker 2 yemek kaşığı.
6 - Zeytinyağı 50 ml.
7 - Su (ılık) 100 ml.
8 - Süt (ılık) 120 ml.

Sepeti hazırlama yöntemi:
Öncelikle hamuru yoğurun ve yaklaşık 1,5 saat kadar bekletin. Hamurun yükselmesi gerekiyor.

Şimdi sepet için bir fırın tepsisine ihtiyacımız var, Elena bir çörek tepsisi aldı ve onu folyoya sardı. Şimdi bitkisel yağla yağlayalım.

Hamur kabarınca alın ve yaklaşık 0,6 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ardından yaklaşık 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Telif Hakkı © Dikkat!. Metnin kopyalanması yalnızca site yönetiminin izniyle ve siteye aktif bir bağlantının belirtilmesi durumunda kullanılabilir. 2015 Tüm hakları saklıdır.

Siteden daha fazlası:

• 02/03/2016. Yorum yok
• 02/02/2016. Yorum yok
• 01/28/2016. Yorum yok
• 12/14/2015. Yorum yok