Haşlanmış karabuğday pirzolası. Karabuğday pirzolası karabuğdayı sevmenin harika bir yoludur. Mantar, kıyma, karaciğer, peynir ve sebzeli karabuğday pirzola tarifleri

Doyurucu karabuğday pirzolaları her zaman bütçeye uygun, sağlıklı bir ana yemektir. Lezzetli hale getirmek için baharatlardan kaçınmanıza gerek yok. Karabuğday pirzolalarını sebze, mantar ve diğer katkı maddeleri ile çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler: Bir bardak filtrelenmiş su, yarım bardak karabuğday, büyük bir beyaz soğan, bitkisel yağ, tuz, biraz un.

1. Tahıl kuru bir tavada kalsine edilir. Daha sonra tuzlanır ve sıvı karabuğdayın içine tamamen emilene kadar pişirilir.
2. Ortaya çıkan yulaf lapası tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabına konur.
3. Soğan küp şeklinde doğranır ve altın rengi olana kadar kızartılır.
4. Yağ ile birlikte kızartılarak karabuğday ve un ile karıştırılır. İkincisi, kütlenin şeklini koruyabilmesi için çok fazla şeye ihtiyaç duyacaktır.
5. "Kıyma" yassı kekler haline getirilir ve bir tavada kızartılır.

Vejetaryen pirzola, üzerine otlar serpilmiş herhangi bir sosla servis edilir.

Kıyma ile

Malzemeler: 2 su bardağı süzülmüş su, yarım kilo karışık kıyma (domuz eti ve dana eti), 1 yemek kaşığı. karabuğday, 2 adet. soğan, büyük bir yumurta, kaya tuzu, biraz buğday unu, herhangi bir baharat.

1. Mısır gevreği kuru bir tavada kızartılır, tuzlanır, suyla doldurulur, kapakla kapatılır ve 17-20 dakika kaynatılır. Daha sonra kütle ocaktan alınır ve 7-8 dakika demlenir.
2. Soğan ince ince doğranır ve altın rengi olana kadar sotelenir.
3. Kıymaya kavrulmuş sebzeler yumurta, tuz ve baharatlarla birlikte eklenir.
4. Geriye kalan tek şey et kütlesini hazırlanan karabuğdayla birleştirip kalıpları oluşturmak. Una bulanıp, tavada her iki tarafı da kızartılır.

Karabuğdaylı ve kıymalı pirzolaları ketçap ve domates dilimleriyle servis etmek çok lezzetli.

Mantarlı

maddeler: 40-50 gr galeta unu, 730 gr mantar, 2 yemek kaşığı. filtrelenmiş su, bir bardak karabuğday, bir demet maydanoz, 2 soğan, bitkisel yağ.

1. Karabuğday yıkanır, suyla doldurulur ve tamamen pişene kadar pişirilir. Tuzlu.
2. Kıyılmış mantarlar soğan küpleriyle birlikte kızartılır ve ardından bir blender ile kıyılır.
3. Birinci ve ikinci aşamadaki karışımlar birleştirilir ve doğranmış otlarla tatlandırılır.
4. Köfteler şekillendirilir, galeta ununa bulanır ve her iki tarafı da kızartılır.

Mantarlı hazır karabuğday pirzolaları az miktarda su ve ketçapla dökülüp kapağın altında birkaç dakika daha kaynatılabilir.

Patates ilavesiyle

Malzemeler: Bir bardak karabuğday, yarım kilo patates, sofra tuzu, 4 yemek kaşığı. beyaz un kaşıkları, baharatlar, bitkisel yağ.

1. Yıkanan tahıl 3-4 saat ıslatılır. Daha sonra blender ile ezilir.
2. Karabuğdaya ince rendelenmiş çiğ patatesler eklenir.
3. Kütle tuzlanır ve baharatlarla karıştırılır.
4. Sonunda un eklenir.
5. Karıştırdıktan sonra kıymadan pirzola oluşur ve bunlar her iki tarafı da kızarana kadar kızartılır.

Sebzelerle ve bir porsiyon taze salatayla süsleyin.

Peynirli lezzetli karabuğday pirzola

Malzemeler: Yarım su bardağı karabuğday, 2 büyük yumurta, sofra tuzu, 110 gr yumuşak peynir, soğan, 30 gr buğday unu, rafine yağ, bir bardak su. Peynirli pirzola nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

1. Karabuğday tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatılır.
2. Soğan ince ince doğranır ve kızarana kadar kızartılır, ardından mısır gevreğine gönderilir.
3. Orada herhangi bir yumuşak peynir ve yumurta serilir. Her türlü baharatı kullanabilirsiniz.
4. Kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur ve pirzola oluşur. Parçalar un içinde yuvarlanır ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.

Yemek, domates salçasına dayalı herhangi bir sosla sıcak olarak servis edilir.

Karabuğday lapası seçeneği

maddeler: 70 gr mısır gevreği, 2 diş sarımsak, yarım beyaz soğan, tuz, büyük yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık karabuğday unu, her biri 40 gr saplı kereviz ve galeta unu, yarım demet taze ot, rafine yağ.

1. Karabuğday tuzlu suda haşlanır. Daha sonra yiyecek kabı bir battaniyeye sarılır ve yaklaşık yarım saat bekletilir.
2. Soğanlar otlar ve kerevizle kesilir.
3. Kıyma için, bitmiş yulaf lapası ikinci adımdaki kütle ile bükülür.
4. Elde edilen karışıma yumurta ve ekmek kırıntıları dışında tarifte belirtilen diğer ürünler eklenir. Sarımsak önce bir presten geçirilir.
5. Kütle yoğrulur, ondan pirzola kalıplanır, bunlar galeta ununa bulanır ve her iki tarafı da kızartılır.

Köfteler taze sebzeler ve ekşi krema ile servis edilir.

Mini pirzola – karabuğday

maddeler: 420 gr haşlanmış karabuğday, 280 gr mantar havyarı, biraz buğday kepeği, iri havuç, tuz, bitkisel yağ.

1. Haşlanmış tahıl, ince doğranmış havuç ve mantar havyarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir veya özel bir blender aparatıyla ezilir. Doğranmış mantarları alıp önce haşlayıp sonra kızartabilirsiniz.
2. Karabuğday kütlesi tuzlanır ve iyice yoğrulur. Daha sonra ondan küçük yuvarlak boşluklar oluşturulur. Şekillendirme işlemi sırasında kolaylık sağlamak için ellerinizi ılık suyla yağlamaya değer.
3. Köfteler kıyılmış kepek içinde yuvarlanır ve kaynar yağda her iki tarafı birkaç dakika pişirilir.

Yemeğin içi çok yumuşak ve yumuşak, dışı ise lezzetli bir şekilde çıtır çıkıyor.

Yavaş bir tencerede ekşi krema sosunda

maddeler: 1 bardak çok pişirici karabuğday, biraz un, bir bardak orta yağlı ekşi krema, 2 soğan, 370 gr hindi, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ketçap, 2 büyük yumurta, tadına göre taze sarımsak, tuz.

1. Tahıl, çok pişiricili bir bardak filtrelenmiş tuzlu suya dökülür ve ardından “Çoklu Pişirme” programında kapalı kapak altında 15-17 dakika pişirilir. Kaptaki tüm sıvı buharlaşmalıdır.
2. Kuş, hazırlanmış karabuğday, sarımsak ve soğanla (1 adet) karıştırılır ve ardından kıyma makinesinde kıyılır.
3. Kıyma için yumurta kullanılır.
4. Karışımdan köfteler oluşturulur, una bulanır ve uygun programda yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
5. Kıyılmış ikinci soğan kalan yağda kızartılır. İçine ekşi krema, ketçap dökülür ve tuz eklenir.
6. Kızaran pirzolalar sosun içine konulur.
7. Yemek “Güveç” programında yarım saat daha hazırlanır.

Bugün yumuşak, iştah açıcı yemeklerin nasıl pişirileceği hakkında konuşmak istiyorum. karabuğday lapası pirzola. Paneleme sayesinde pirzolaların dışı çıtır, içi yumuşak ve homojen olur. Çok çeşitli menüleri var. Karabuğday pirzolaları et eklenmeden hazırlansa da besleyici ve o kadar lezzetli çıkıyor ki, et yemekleri olmadan hayatını hayal edemeyenler bile onları beğenecek. Bunları taze pişmiş karabuğdaydan veya öğle veya akşam yemeğinden kalan yulaf lapasından hazırlayabilirsiniz. Mutlaka deneyin!

İçindekiler

Karabuğday lapası pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

su - 2 bardak;

karabuğday - 1 su bardağı;

tuz, karabiber - tatmak;

soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;

yumurta - 1 adet;

ekmek kırıntıları - 3-4 yemek kaşığı. l.;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Karabuğdayı birkaç kez soğuk suyla yıkayıp süzün.

Bir tencereye temiz su dökün (1 bardak karabuğday için 2 bardak su), ateşe verin, kaynatın, tuz ekleyin (2 bardak suya 0,5 çay kaşığı tuz ekliyorum). Yıkanmış mısır gevreğini ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika (karabuğday pişene kadar) pişirin. Karabuğday lapasını soğutun. Sadece taze pişmiş yulaf lapasını değil, akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden kalan yulaf lapasını da kullanabilirsiniz.

Soyulmuş havuç ve soğan da kıyma makinesinden geçirilerek karabuğdaya eklenir.

Bükülmüş kütleyi tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin (karabuğday pişirme sırasında tuzlandığı için fazla tuzlamayın), yumurtayı çırpın.

Homojen bir kıyma elde etmek için karabuğday kütlesini iyice karıştırın.

Karabuğday pirzolalarını her iki tarafı da güzelce altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın (her iki tarafta 2-3 dakika).

Fazla yağı gidermek için bitmiş pirzolaları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Lezzetli pirzola nasıl pişirilir

Makaleden, kolay ve çok lezzetli bir yemeğin - yağsız karabuğday pirzolasının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Bu yemeğin faydalarını ve neyle servis edileceğini öğrenin

45 dakika

190 kcal

5/5 (1)

Günlük menünüzü çeşitlendirmek için lezzetli yemekler hazırlamak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. En basit ve en tanıdık ürünlerden çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Mesela pek çok ev kadını bunun farkında bile değil. sade karabuğday Yumurtasız, lezzetli, hafif, yağsız pirzolalar yapabilirsiniz.

Karabuğday pirzolasının faydaları

• Bu sadece lezzetli bir yemek değil aynı zamanda sağlıklıdır. Karabuğday birçok vitamin, mineral ve amino asit içerir. Tahıllar özellikle vitamin açısından zengindir B, C, magnezyum ve demir. Uzmanlar bunu çeşitli hastalıklar için diyetlere dahil ediyor. Kilo vermek isteyenler için özel karabuğday diyetleri bile var.
• Karabuğday pirzolaları, yumurta veya süt ürünleri içermeyen özel bir tarife göre hazırlanır. Bu yemek uygundur Lenten masası veya vejetaryenler için.
• Bu yemek çok çocuklar bundan hoşlanır. Bir çocuğu basit yulaf lapası yemeye ikna etmek her zaman mümkün değildir, ancak neredeyse herkes pirzolayı sever.
• Çok yönlülük. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. İşe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Tatil masasına da uygun olacaktır çünkü her ev hanımı bu kadar ilginç bir tarife aşina değildir.
• Ve sonunda hazırlanıyorlar hızlı ve kolay. Bu tarifi öğrenirseniz, hemen favori ve günlük yemek listenize girecektir.

Adım adım yemek tarifi

Yağsız karabuğday pirzolası için farklı tarif seçenekleri vardır. En popüler, lezzetli ve basit tariflerle tanışacağız.

Klasik Lenten pirzola

Bu en iyi seçenek diyete uygun, vejetaryen menüsü veya için oruç. Bu yemek hafif bir kahvaltı için ve et için garnitür olarak iyidir.

İçindekiler

Nasıl pişirilir:

Pek çok ev hanımı tahıl pişirme işleminden hoşlanmaz. Bazıları için birbirine yapışır, bazıları için ise yapışır veya kaynar. Hazırlığı kolaylaştırmak için mağazadan torbalarda yulaf lapası satın alın. 15 dakikadan fazla pişmez ve sonunda iyi, hazır, ufalanan bir yulaf lapası elde edersiniz.

Mantarlı doyurucu karabuğday pirzola

Çanak çok yakışıyor akşam yemeği veya öğle yemeği için. Mantar ilavesinden dolayı lezzetli ve çok doyurucudur. Hafif bir sebze salatası ile servis edilebilir.

İçindekiler: bir bardak karabuğday, bir bardak su, iki patates, 200-250 gram mantar, bir soğan, tuz ve baharatlar, sarımsak, bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Karabuğdayı haşlayın, soğutun ve eziciyle (püre gibi) ezin.
2. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları rendeleyin, mantarları ince ince doğrayın.
3. Tüm malzemeler karıştırılır, tadına tuz ve baharatlar eklenir.
4. Hazırlanan karışımdan pirzola oluşturun ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın.

• Pirzola oluşumu sırasında kütle ellerinize yapışabilir. Bunu önlemek için ellerinizi soğuk akan suyla ıslatmanız yeterlidir.
• Köfte yapmak için yulaf lapasının soğutulması en iyisidir. Bunu önceden yapmaya çalışın veya soğuması için biraz zaman verin. Bu işlemi hızlandırmak için yulaf lapasını geniş bir tepsiye yerleştirebilirsiniz.
• Köftelerin çok çabuk kızartıldığı unutulmamalıdır, bu nedenle karabuğdayın içine konulan tüm ek malzemeler önceden hazırlanmalı veya ince kıyılmalıdır. Bu kurala herhangi bir tarifle uyulmalıdır. Soğanı tavada yumuşayana kadar kızartabilir, mantarları haşlayabilir, havuçları çok ince rendeleyebilirsiniz.

Nasıl ve neyle servis yapılır

Her ev hanımı karabuğdaydan pirzola yapmayı bilmelidir, çünkü bu meze, zamanınız olmadığında ve et yemekleri pişirmek istemediğinizde size yardımcı olacaktır. Akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden sonra kalan karabuğday, mantar veya yumurta ile iyi gider; ondan pirzola yapılır ve tereyağında kızartılır.

Karabuğday lapasından ne pişirilir

Neyin mümkün olduğuna dair seçeneklerkarabuğday lapasından pişirin, pek çok. Sadece et, balık veya kümes hayvanları için garnitür olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da hizmet vermektedir. Karabuğdaydan krep ve çılgınlık yapıyorlar, içine kabak veya tavuk dolduruyorlar ve yulaf lapasını et, domuz yağı ve mantarla birleştiriyorlar. Karabuğday bazlı pirzolalar bile lezzetli ve doyurucu hale gelir ve kendi başına bir atıştırmalık veya yemek için mükemmel bir fikir olarak hizmet eder.

Karabuğday pirzola nasıl pişirilir

Doğru yapmak için karabuğday pirzolası hazırlayın, bazı özelliklerini bilmeniz gerekir. Bunlardan ilki yemek hazırlamaktır. Her zamanki gibi önceden kaynatılmış ufalanmış karabuğdaya, lezzet için bir bulyon küpüne veya isteğe göre baharatlara, iştah açıcı bir aroma eklemek için soğanlara ve bağlama için yumurtalara ihtiyacınız olacak. Köfteleri (hrechaniki) sarımsak, kuru kırmızı biberle baharatlandırabilir veya galeta unu veya unla yuvarlayabilirsiniz.

Tuzu unutmayın - yemeğe tam bir tat verecektir. Soğutulmuş hazır karabuğdayın baharatlarla tatlandırılması, yumurtanın kırılması, kızarmış veya çiğ soğan ve rendelenmiş sarımsak eklenmesi gerekir. Bitmiş kıymayı ellerinizle karıştırabilirsiniz ancak bunu bir daldırma blenderiyle yapmak daha uygundur. Karışım hazır - geriye kalan tek şey pirzola oluşturmak, bunları ekmek kırıntılarına ekmek ve tereyağı veya bitkisel yağda kızartmak.

Fırında karabuğdaylı pirzola

Yağsız bir atıştırmalık almak istiyorsanız fırında karabuğdaylı pirzola kullanışlı olacaktır. Dondurulmaya, ileride kullanılmak üzere saklanmaya ve daha sonra kızartmaya veya fırınlamaya uygundurlar. Başka bir öğünden arta kalan haşlanmış tahıllar, tadına göre baharatlarla tatlandırılmalı ve bir blenderde kıyılmalıdır. Lezzet için meze dereotu, sarımsak, soğan ve karabiber ile tatlandırılır. Yoğurulduktan sonra kıymadan pirzolalar oluşturularak pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine konulur ve 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Karabuğday pirzola tarifi – yemek tarifi

Aşçının ihtiyacı varsakarabuğday köftesi tarifi, o zaman güvenilir kaynaklara başvurmak daha iyidir. Her pişirme adımının doğruluğunu kontrol etmek için fotoğraflı bir karabuğday tarifi seçmek en uygunudur. Yeni başlayanlar önce soğanla yağsız pirzola oluşturmayı denemeli, ardından kıyma, yumurta, baharat ve diğer ek ürünleri pirzola kütlesine karıştırıp dolgulu köfte yapmalıdır.

Karabuğday ve kıymalı pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.

Karabuğday ve kıymalı pirzolabir çocuğa öğle yemeğinde servis edilebilecek en iyi yemek olarak kabul edilir, çünkü mükemmel bir şekilde doyurur ve enerji verirler. Et bileşenleriyle birlikte sağlıklı tahıllar, tat ve aroma uyumu nedeniyle pratik olarak domuz eti veya sığır etinden farklı değildir. Pirzola için sadece çiğ karabuğdayı değil, aynı zamanda dünün karabuğdayının geri kalanını da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• kıyma - yarım kilo;
• karabuğday - bir bardak;
• su – 2,5 su bardağı;
• soğan – 1 adet;
• patates - 1 adet;
• yumurtalar – 3 adet;
• un – 30 gr;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Karabuğdayı ayırın, yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Kıyma makinesiyle iki kez çevirin.
2. Kıyma makinesinden kıyılmış soğan, patates ve kıyma ile karıştırın. İki yumurtayı çırpın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Dikdörtgen pirzola haline getirin, ekmeği una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın. Bitene kadar ısıtılmış yağda kızartma tavasında kızartın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin veya aynı süreyi fırında pişirerek geçirin.
4. Servis yaparken ekşi krema ekleyin.
5. Kıymaya yumuşaklık için biraz süt, lezzet için şeker ekleyebilirsiniz.

Mantarlı karabuğday pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 146 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Mantarlı karabuğday pirzolaPorçini mantarı veya petrolden yapılmış, karabiber ve kuru kırmızı biberle tatlandırılmış mükemmel bir akşam yemeği olarak servis yapın. İstenirse mezeye hoş bir aroma vermek için bir diş sarımsak veya taze dereotu ekleyebilirsiniz. Yemek domates sosu, taze veya haşlanmış sebzelerle servis edilir, sıcak veya soğuk güzel görünür. Karabuğday pirzolalarının nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

İçindekiler:

• karabuğday - bir bardak;
• su - 2 bardak;
• petrol – 750 gr;
• soğan – 2 adet;
• maydanoz - bir demet;
• ekmek kırıntıları – 30 gr;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Karabuğdayı durulayın, soğuk su ekleyin, kaynatın, yumuşayana ve nem buharlaşana kadar pişirin. 15 dakika kadar kabarmaya bırakın, tuz ekleyin.
2. Mantar dilimlerini doğranmış soğanla 15 dakika kızartın, biberleyin, soğutun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Kalın bir kütle elde etmek için karabuğdayı azar azar ekleyin, doğranmış otlarla baharatlayın.
3. Toplar haline getirin, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, üzerini örtün ve kısık ateşte dört dakika pişirin.

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Karabuğday ve patates pirzolatadı patates krepine benziyor ama iştah açıcı çıtır bir kabuk oluşması nedeniyle daha çekici görünüyorlar. Kalın ekşi krema veya domates sosu, güneşte kurutulmuş domates ile birleştirilmesi iyidir. Bu yemek en iyi taze sebzeler, patates püresi veya haşlanmış pirinçle, sarımsak ve taze dereotu ile tatlandırılmış olarak servis edilir.

İçindekiler:

• su - cam;
• patates – 2 adet;
• bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Karabuğdayı yıkayın, tuz ekleyin, su ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar çatalla ezin ve soğutun.
2. Patatesleri soyun, rendeleyin, suyunu sıkın, karabuğdayla karıştırın, pirzola haline getirin.
3. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, doğranmış otlar ile süsleyin.

Peynirli karabuğday pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 158 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Peynirli karabuğday pirzolaZengin kremsi tadı ve yumuşak kıvamlı hassas tadı ile ayırt edilirler. Bunları yapmak için, kızartma sırasında eşit şekilde erimesi, güzel bir kabuk oluşturması ve tüm misafirlerin veya hane halkının dikkatini çeken iştah açıcı bir görünüm oluşturması için yumuşak peynir almak daha iyidir. Hayal gücünüzü gösterirseniz, pirzolalar peynirle doldurulabilir, böylece kesildiğinde iştah açıcı bir şekilde akabilir.

İçindekiler:

• karabuğday – yarım bardak;
• su - cam;
• yumurtalar – 2 adet;
• yumuşak peynir - 100 gr;
• soğan – 1 adet;
• un – 20 gr;
• bitkisel yağ – 25 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Karabuğdayın üzerine tuzlu su dökün, yumuşayana kadar pişirin, soğutun.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın, mısır gevreğine ekleyin.
3. Oraya iri rendelenmiş peynir, yumurta ve karabiber ekleyin. Kıymayı pürüzsüz ve yumuşak oluncaya kadar karıştırın, pirzola haline getirin. Una batırın, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
4. Sıcak servis yapın.

Ev yapımı karabuğday pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 175 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ev yapımı karabuğday lapası pirzolaları, et içeriği 1:1 oranında farklılık gösterir. Bu sayede atıştırmalık yeni bir tat ve artan tokluk kazanır, bu nedenle bir yetişkin veya çocuk için öğle yemeği için mükemmeldir. Hoş bir aroma vermek için tavuk yumurtası ve kızarmış soğan kullanılır ve pirzolalar tereyağında veya domuz yağıyla kızartılır.

İçindekiler:

• et – 100 gr;
• karabuğday – yarım bardak;
• su - cam;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 20 gr;
• ekmek kırıntıları – 20 gr;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Eti pişene kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Karabuğdayın üzerine su dökün, tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, soğutun.
3. Mısır gevreğini et kıyma makinesinde öğütün, doğranmış kızarmış soğanı ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
4. Toplar yapın, galeta ununa bulayın, eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın.

Mercimek karabuğday pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yağsız karaktere sahip karabuğday topları vejeteryanlara, oruç tutanlara ya da sadece kilo verip figürlerini izleyenlere hitap edecek. Diyetinizi çeşitlendirebilirler. Üretimlerinde tavuk yumurtası ve diğer hayvansal ürünler kullanılmamaktadır. Kızartma sırasında dağılmamaları ve kıymanın kıvamını korumaları için karabuğdayın "bulaşana" kadar pişirilmesi gerekir - bol su ekleyin ve pişene kadar bekletin.

İçindekiler:

• su - cam;
• karabuğday – yarım bardak;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 25 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Tahılları kuru bir tavaya dökün, ısıtın, üzerini tuzlu kaynar suyla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Kalan sıvıyı boşaltın ve yulaf lapasını tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
2. Soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
3. Ortaya çıkan kütleyi parçalara ayırın, her parçayı hafifçe kızarana kadar yağda hafifçe kızartın.
4. Servis yaparken sebze toplarının üzerine kızarmış soğan serpin.

Karabuğday pirzola - pişirme sırları

Ünlü şefler, kullandıkları özellikleri ortaya koyuyor...karabuğday pirzola hazırlanmasıherhangi bir ev aşçısına uygun olacaktır:

• karabuğday pirzola tarifi, sıcak kırmızı biber, yumuşak süzme peynir, kabak veya kızarmış havuç ilavesini içerebilir;
• karabuğdayın uygun şekilde pişirilmesi pirzolalara istenen kıvamı verecektir - bunun için kalın duvarlı tabaklar kullanmak en uygunudur ve işlemden önce tahılları kuru bir tavada yağsız ısıtın, ancak altını biraz yağlayabilirsiniz;
• Karabuğdayın en uygun pişirme süresi 15 dakikadır, işlem sırasında karıştırılmadan kapalı kapak altında pişirilmelidir;
• Suyun emilmesiyle belirlenen hazır olduktan sonra, yulaf lapası ısıtılmadan kapağın altında yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir - bu şekilde dinlenecek ve tadı daha iyi ortaya çıkaracaktır;
• Pişirme işlemi sırasında karabuğday lapasını doğranmış soğan, kuru mantar veya tereyağı ile baharatlandırabilir, böylece pirzolaların ek katkı maddeleri olmadan şekillendirilebilmesini sağlayabilirsiniz.

Video: Karabuğday pirzolası

Deneyimli bir ev hanımı, herhangi bir malzemeden lezzetli çıtır pirzolaların hazırlanabileceğini rahatlıkla söyleyecektir. Sadece et, balık veya kümes hayvanlarından değil, aynı zamanda sakatatlardan, sebzelerden ve normal tahıllardan da. Tahıl pirzolaları için en çok pirinç, inci arpa veya karabuğday kullanılır.

Karabuğdayın “kahramanların yemeği” olarak adlandırılması boşuna değil. Oldukça besleyici ve sağlıklıdır. Neredeyse tüm B vitaminleri grubunun yanı sıra yağda çözünen antioksidanlar E ve A'yı içerir. Mineral bileşimi özel ilgiye değerdir. Bu liste tam bir yaşam için gerekli olan tüm mikro ve makro elementleri içerir.

Karabuğday pirzolaları kızartıldığında bile hafif bir diyet için oldukça uygundur, çünkü... az miktarda yağ içerirler. Köfteler sadece kızartılmaz, aynı zamanda pişirilir ve buharda pişirilir. İkinci durumda, kıyılmış tahıllara, ürünü bir arada "tutan" ve ısıl işlem sırasında parçalanmasını önleyen nişastalı yiyecekler (çiğ veya haşlanmış patates, pişmiş pirinç veya arpa) ve tavuk yumurtası eklenir. Yemeğe karabuğday, patates ve tahılların yanı sıra beyaz ekmek, et, mantar, soğan ve sarımsağın yanı sıra taze veya kuru otlar da eklenebilir.

Kıyma hazırlamak için tahılın doğru şekilde pişirilmesi önemlidir. Ufalanabilir ve aşırı nem içermemelidir. Karabuğday önceden su veya sütle doldurulabilir (istenen saatten bir saat önce). Bu durumda sadece birkaç dakika içinde pişecektir.

Soğanlı karabuğday pirzola

Minimum miktarda malzeme içeren karabuğday pirzolalarının en ünlü tarifi.

İçerik listesi:

• Karabuğday – 2 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr.
• Tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Galeta unu – 200 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Soğanları tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
2. Tahılları ıslatın, durulayın ve ayırın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
3. Karabuğday lapasını oda sıcaklığına soğutun ve sotelenmiş soğanla birlikte bir blenderde püre haline getirin.
4. Tavuk yumurtasını püreye çırpın, baharat ekleyin. Kıymayı homojen bir karışım halinde yoğurun.
5. İstediğiniz şekilde pirzola haline getirin, beyaz ekmek kırıntılarına bulayın ve iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
6. Bir garnitür sebze ile servis yapın.

Peynirli karabuğday pirzola

İçinde tuzlu peynir parçaları (brynza, suluguni) bulunan patates ve karabuğday pirzolası.

İçerik listesi:

• Karabuğday – 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Patates – 3 adet.
• Brynza veya suluguni peyniri – 150 gr.
• Tereyağı – 80 gr.
• Taze maydanoz – 30 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tuz.
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar.
• Ekmek kırıntıları - isteğe bağlı.

Pişirme yöntemi:

1. Ufalanan karabuğday lapasını pişirin. Püre haline getirin, küçük bir parça tereyağı ekleyin.
2. Çiğ patatesleri rendenin en ince profiliyle rendeleyin. Sıvıyı sıkın ve boşaltın. Kalan karışımı püreye karıştırın, bir veya iki yumurtayı çırpın ve birkaç diş sarımsağı ezin. Tatmak için baharatlayın.
3. Kalın ve kolay şekillendirilen kıymayı yoğurun.
4. Doldurmak için peyniri pancar rendesi üzerine rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyıp soğanları tereyağında kavurun.
5. Kıymayı elma büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın ve elinizle kalın bir kek görünümü verin.
6. Her birinin ortasına bir çay kaşığı koyun. doldurun ve dikdörtgen bir pirzola yapın.
7. Ekmek kırıntılarına bulayın ve sıcak tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın.
8. Köftelerin tamamen pişene kadar fırında pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için, bunları alçak bir kaba sıkıca koyun, biraz su veya et suyu ekleyin, bir parça tereyağı koyun ve 10-15 dakika bekletin.
9. İkinci yemeği haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitürle servis edin.

Etli karabuğday pirzola

Karabuğday her tür etle iyi gider, ancak pirzolalar tavuk göğsüyle en iyi şekilde çalışır, çünkü... çabuk pişer ve kıymanın yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar.

İçerik listesi:

• Tavuk filetosu – 200 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Karabuğday – 200 gr.
• Kurutulmuş dereotu – 1 çay kaşığı.
• Tuz.
• Biber.
• Tavuk budu için baharat karışımı.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Buğday unu – 100 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Soğanları şeffaflaşana kadar bitkisel yağda soteleyin. Tüm yağın yanı sıra tavuk fileto ve haşlanmış karabuğday ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.
2. Kıymaya kurutulmuş dereotu, baharatlar ve tuz ekleyin. Kalın kıymayı yoğurun.
3. Ondan büyük yuvarlak pirzolalar yapın, una bulayın ve yağda kızartın.
4. Bitmiş yarı mamul ürünleri kalın tabanlı bir dökme demir tavaya yerleştirin ve az miktarda su ile kısık ateşte "kaynatın".
5. Zevkinize göre herhangi bir garnitürle servis yapın.

Domuz eti, yumurta, soğan ile karabuğday pirzola

Karabuğday lapası ve yağlı domuz etinden yapılan, haşlanmış yumurta ve yeşil soğanla doldurulmuş doyurucu pirzola. Doldurma bileşenlerine peynir veya ufalanmış pirinç de ekleyebilirsiniz.

İçerik listesi:

• Karabuğday – 2 yemek kaşığı.
• Yağlı domuz eti – 250 gr.
• Sarımsak – 2 diş.
• Tavuk yumurtası – 3-5 adet.
• Tuz.
• Baharat.
• Taze yeşil soğan veya yabani sarımsak – 200 gr.
• Tatmak için ekmek kırıntıları.
• Ghee veya tereyağı – 100 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Ufalanan karabuğday lapasını bir parça yağlı domuz eti (150 gr et ve 100 gr domuz yağı) ile birlikte birkaç kez kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları ezin, tuz ve baharatları ekleyin ve birkaç yumurtayla çırpın.
2. Sert kıymayı yoğurup yumruk büyüklüğünde toplar haline getirin.
3. Ayrı olarak 3-4 yumurtayı kaynatın ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Tatmak için dolguya rendelenmiş peynir veya haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.
4. Toplara elinizle bastırın ve ortasına iki çay kaşığı koyarak kalın kekler yapın. doldurma ve bir parça eritilmiş veya normal tereyağı.
5. Dikdörtgen pirzolalar oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın ve daha sonra fırında veya bir tavada biraz su ile pişirerek tam hazırlığa getirin.

Tatlı karabuğday pirzola

Krem peynir ve kabak veya kuru üzümlü yumuşak süzme peynirle doldurulmuş orta derecede tatlı karabuğday pirzolaları için bir tarif.

İçerik listesi:

Kıyma:

• Karabuğday – 2 yemek kaşığı.
• Tam yağlı süt – 600 ml.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 50 gr.
• Tereyağı – 50 gr.

Doldurma 1:

• Krem peynir – 200 gr.
• Balkabağı – 100 gr.
• Şeker – 50 gr.
• Tereyağı – 50 gr.

Doldurma 2:

• Yumuşak süzme peynir – 200 gr.
• Şeker – 50 gr.
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• Kuru üzüm – 50 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Karabuğdaydan kalın ve tatlı bir süt lapası pişirin, ardından havan tokmağı ile püre haline getirin. Üzerine yağı ekleyin ve oda sıcaklığına soğutun.
2. 1 numarayı doldurmak için ince doğranmış balkabağını az miktarda tereyağında kızartın. İçine şekeri dökün, tamamen eriyene ve fazla nem buharlaşana kadar bekleyin.
3. Kütleyi soğutun ve yumuşak krem ​​​​peynir ve birkaç yemek kaşığı ile karıştırın. l. tereyağı.
4. 2 numarayı doldurmak için kuru üzümleri ıslatın ve ayırın. Süzme peynirini şeker veya pudra şekeri ile çırpın. Karışımın içine biraz limon suyu dökün. Bütün kuru üzümleri koyun.
5. Kıymadan kalın kekler yapın. Her birinin ortasına 2 çay kaşığı koyun. Doldurun ve hamurdan köfte şeklinde pirzola yapın.
6. Pişene kadar kızartın veya pişirin.
7. Taze meyve, bal veya reçel ile süsleyerek servis yapın.