Kayısılı haşhaşlı haşhaşlı kek. Kayısılı kek - şık bir tatlı için basit bir tarif Konserve kayısılardan yapılan bir pastanın dekorasyonu

Mağaza raflarında pek çok farklı şekerleme ürünü bulsanız da hiçbir şey sevgiyle yapılan bir pastanın yerini tutamaz. Kek, kendinizin hazırlaması kolay, lezzetli bir yemektir. Katman görevi gören birkaç kek katmanı ve kremadan oluşur. Bu ürüne genellikle çeşitli meyveler veya meyveler eklenir. Kayısılı kek çok orijinal çıkıyor ve hazırlanması çok kolay.

Kek "Panço"

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• bir bardak un;
• 6 yemek kaşığı kakao;
• bir bardak şeker;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 400 gram ekşi krema;
• 150 gram pudra şekeri;
• 250 gram kayısı reçeli;
• 6 yemek kaşığı su;
• 10 gram tereyağı;
• 3 yemek kaşığı şekerleme şekeri.

Hazırlık.

Tarifini düşündüğümüz kayısılı lezzetli pandispanya ekşi kremaya batırılmış. Çikolata ve meyve aromasına sahiptir, bu nedenle tüm tatlı severleri memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Öncelikle yumurtaları şekerleme şekeriyle çırpın, unu kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş yumurta kütlesine ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Hamurun üçte biri kalıba yerleştirilip yirmi dakika pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Hamurun geri kalanına kakao eklenir, karıştırılıp pişirilir. Daha sonra kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı tozla karıştırın, reçelden kayısı parçalarını ekleyin ve karıştırın.

Pastayı şekillendirme

Hafif kek reçel şurubuna batırılır. Çikolatalı pandispanya kare parçalar halinde kesilip kremaya konur ve karıştırılır. Ortaya çıkan kütle, hafif bir kek tabakası üzerine bir yığın halinde yerleştirilir. Daha sonra kakao ve tereyağından sır hazırlayın. Başın üstünden başlayarak dikey şeritler çizilir. Kayısılı lezzetli ve sıradışı bir pasta servis edilmeden önce hazırdır, birkaç saat soğuk bir yerde bekletilir.

Kayısılı sufle kek

Bisküvi malzemeleri:

• 1/4 su bardağı süt;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3/4 su bardağı un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 2/3 su bardağı şeker;
• bıçağın ucundaki tuz;
• 3 yumurta;
• 3 sarısı.

Doldurma malzemeleri:

• bir bardak kuru kayısı;
• bir buçuk bardak portakal suyu.

Sufle için malzemeler:

• 10 kayısı;
• 3/4 su bardağı şeker;
• bir bardak krema;
• 3 sincap;
• 25 gram portakal suyu;
• 3 çay kaşığı toz jelatin.

Jöle için malzemeler:

• 1/3 su bardağı portakal suyu;
• 1/4 su bardağı kayısı püresi;
• bir çay kaşığı jelatin.

Bisküvi hazırlanıyor

Kayısılı sufle keki yapmadan önce kekleri pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için fırın tepsisini parşömenle örtün. Süt ve tereyağı bir kapta ısıtılıp kaynatılır. Yumurtaları ve sarılarını şekerle yaklaşık on dakika çırpın. Unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırıp yumurtalara ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bu karışımdan birkaç kaşık süte ilave edilir, daha sonra hamura dökülerek iyice karıştırılır. Bitmiş hamur bir fırın tepsisine dökülür ve yaklaşık on beş dakika pişirilir, bu sırada bisküvi altın kahverengiye dönmelidir.

Doldurmanın hazırlanması

Kuru kayısıların suyu dökülerek karışım kaynatılır ve kapalı kapak altında yirmi dakika pişirilir. Bundan sonra kütle bir karıştırıcıya yerleştirilir ve kalın, kremsi bir kıvama gelene kadar ezilir. Kayısı püresi soğutulur.

Bisküvi 30x5 ölçülerinde dört şerit halinde kesilir, her biri dolguyla kaplanır ve üst üste dizilir. Boş kek streç filme sarılır ve bir saat soğuk bir yere konur. Kalan kek katından 14 cm çapında iki daire kesilip pastanın içine yerleştirilecek.

Mousse sufle hazırlanıyor

Lezzetli bir kayısılı kek yapmak için iyi bir sufle hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, üzerine 1/4 bardak şeker ekleyin ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Daha sonra kütle bir karıştırıcıda ezilir ve soğutulur. Sıvı bir püre almalısınız. Jelatin portakal suyunda eritilir ve iki dakika şişmeye bırakılır. Bu arada kremayı bir kaşık şekerle çırpın. Beyazlar da yavaş yavaş şeker eklenerek dövülür. Jelatinli meyve suyu tamamen eriyene kadar ısıtılır. Jelatini bir bardak kayısı püresine dökün ve karıştırın. İki seferde kremayı ve beyazları ekleyip yavaşça karıştırın.

Pastanın montajı

Kayısılı keki birleştirmeye başlarlar. Yaylı tava film veya parşömen kağıdıyla kaplanır. Dondurulmuş iş parçası bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir ve kalıbın duvarları boyunca birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirilir. İç kekler (iki adet yuvarlak bisküvi) dolgu ile kaplanır ve bir tanesi kalıbın ortasına yerleştirilir. Suflenin üzerine dökülür, ikinci kek katıyla kaplanır ve tekrar suflenin üzerine dökülür. Pastanın yüzeyi düzleştirilir ve üç saat soğuk bir yere konur.

Jöle yapmak

Sufle sertleştiğinde jöle hazırlanır. Jelatin iki yemek kaşığı meyve suyuyla seyreltilir. Kalan püre bir elekten süzülür ve meyve suyuyla ısıtılan jelatine eklenir. Karışımı serin bir yerde on dakika bekletin ve ardından kekin yüzeyine dökün. Daha sonra kayısılı kek altı saat daha buzdolabına konularak servis edilir.

Çift kat (kurabiye ve beze) ve havadar ekşi kremadan oluşan çok lezzetli, hafif ve ilginç kayısılı kek. Bu keki yazın taze kayısı, diğer zamanlarda ise konserve veya kayısı reçeli veya reçeli kullanılarak her mevsim yapılabilir. Malzemeler (26 cm çapındaki kek için):
- 4 yumurta
- 450 gr un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 250 gr şeker + 12 yemek kaşığı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 250 gr yumuşatılmış tereyağı
- 8 yemek kaşığı badem gevreği veya ince kıyılmış badem
- 1 kutu (850 ml) konserve kayısı veya aynı miktarda kayısı reçeli (veya mevsiminde 500 gr taze kayısı)
krema için:
- 400 mililitre ekşi krema
- 300 ml krema
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/3-1/2 su bardağı şeker
- isteğe bağlı 1 çay kaşığı konyak
Pişirme yöntemi:
1. 4 yaprak pişirme kağıdına 26 cm çapında bir daire çizin, karşılık gelen şekli veya başka bir kabı bir kalemle uygulayın ve çizin.
2. Beyazları sarılardan ayırın. Bir kapta un, kabartma tozu, bir tutam tuz, şeker (250 gr), vanilya, yumurta sarısı, doğranmış tereyağı ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı buzlu suyu karıştırın. Kurabiye hamurunu yoğurun.
3. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçaya un serpin, kağıt üzerine çizilen dairenin ortasına yerleştirin ve istediğiniz büyüklükte açın. Çatalla tüm yüzeyini delin. Kekleri bir fırın tepsisine aktarın.
4. Beyazları bir tutam tuzla sert bir köpük haline getirin.
Fırın aynı anda 2 kek pişirmenize izin veriyorsa; Yumurta akı karışımının 1/4'ünü iki kurabiye tabakasına dağıtın.
Kalan protein kütlesini buzdolabına yerleştirin. Bu mümkün değilse aynı anda 1 kekle çalışın. Beyazları bir sonraki adıma kadar aynı şekilde buzdolabına koyun.
5. 12 yemek kaşığı şekeri badem pullarıyla veya ince kıyılmış fındıklarla karıştırın ve 4 parçaya bölün. Bu karışımın her bir parçasını pişirmeden önce keklerin üzerine serpeceğiz.
Hazırlanan kekleri fırına verip 10-12 dakika pişirin. Daha sonra yukarıda anlatılan yöntemi kullanarak aşağıdaki kekleri hazırlayın ve 10-12 dakika pişirin. Keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
6. Kayısı katı: Konserve kayısıların şerbetini süzün ve püre haline getirin. Aynı şekilde kayısıları da reçelden püre haline getirin. Taze kayısılar şekerle püre haline getirilir.
7. Krema için ekşi kremayı krema, şeker, vanilya ve konyak (kullanılıyorsa) ile kabarık olana kadar çırpın.
Şimdi geriye kalan tek şey pastayı toplamak. İlk kek katının üzerine kremanın 1/3'ünü, ardından da 1/3'ü kayısı püresini sürün.
Sonraki iki kek için de aynısını yapın. Üstteki kek kremayla kaplanmaz. Ama isterseniz kremayı 4 parçaya bölüp pastanın üstünü de kaplayabilirsiniz. Kıyılmış badem veya pul serpin.
Bu pastanın en az 8-10 saat buzdolabında saklanması gerekiyor. Bu nedenle bir gün önceden yapılması daha doğru olur. Yiyecek folyosuyla örtün ve buzdolabının alt rafına yerleştirin.

• Makaleyi beğendiyseniz paylaşın - minnettar olacağız :-) Diğer sosyal ağların düğmeleri her makalenin başında bulunur

Kayısılı kek mi? Çok basit ama şaşırtıcı derecede güzel ve inanılmaz lezzetli. Fındık kreması tabanı, kayısı ve çikolatalı havadar kremalı üst kısım. Başyapıtların uzmanları için harika bir hikaye. Bu tatlı tatil masasını süsleyecek ve kutlama sebebi olacak. İnanılmaz derecede sulu, tatlı ve yumuşaktır.

İlginizi mi çekti? Müthiş. İspanyol Carrara pastasını yapmayı teklif ediyoruz. Sesli başlık içerikle eşleşiyor. Fındık ve yumurta frangipanesi kayısı ve beze ile iyi gider. Ve bitter çikolata başyapıtın ayrıcalığını vurguluyor. Beyaz üzerine kahverengi mermer lekelerin yer aldığı muhteşem görünüm etkileyici ve yeniliğiyle baştan çıkarıyor. Bu konuda biraz sonra daha fazla bilgi vereceğiz, ancak şimdilik karşılaştırma için İnternet'teki hitleri ele alacağım.

Kayısılı en iyi 3 kek

Kayısı reçelli kek

Bu tatlılar basit hamurdan kefir, yoğurt veya süt ilavesiyle pişirilir. Bazıları tabanı yoğunlaştırılmış sütle pişirir. Kekler tereyağlı muhallebi (veya süzme peynir) ve ardından reçel ile kaplanır. Üst kısmı çikolata sırla kaplıdır. Hamura ve kremaya kakao eklerseniz özellikle lezzetli olur.

Bir deney öneriyoruz: Fındıkla yapın, üzerini peynirli krema ve reçelle kaplayın. Kayısı reçelli kek tek kelimeyle harika olacak. Tatların ve notaların karmaşık birleşimi sizi şaşırtacak ve memnun edecek. Ve en iyi yanı, böyle bir pişirme işleminin fazla zaman almamasıdır. Kayısı reçelli kek tarifleri çok sayıda ve çeşitlidir. Ancak her şey tek bir paydaya indirgenebilir:

• bisküvi tabanı (çikolata, havuç, klasik);
• kayısı reçeli;
• favori krema (tereyağı, muhallebi, karamel, çikolata, lor ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bazlı);
• taze (konserve) kayısı, fındık, çikolata, turunçgillerden dekorasyon.

Kayısılı pandispanya

Bir kalın veya iki veya üç ince kek pişirin, tel ızgara üzerinde 6-8 saat soğutun. Soğuk kremayı pudra şekeri ile çırpın, çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.

Kayısılar yıkanır, kurutulur ve parçalara ayrılır. Dekorasyon için 6-8 bırakın. Konserve meyveler de işe yarayacaktır. Birinci kek katı krema ile kaplanır, kayısı parçaları serilir, ikinci kek katı ile kaplanır ve işlem tekrarlanır. Emdirme, tabana daha fazla sululık verecektir. Şeker, kaynamış su ve alkol karışımından yapılabilir. Kayısı reçeli veya ılık suyla seyreltilmiş reçel kullanabilirsiniz.

Kek parlak bir tada sahip olacaktır. Üzerini kapladıktan sonra krema, taze (konserve) meyveler ve nane dallarıyla süsleyin. Turuncu, beyaz ve yeşilin uyumu çok güzel. Yanlarına badem yaprakları serpilir. Bu pasta basit ve uygulamada iddiasız ama çok lezzetli.

Çikolatalı kayısılı kek

En kolay ve en hızlı tarif, çikolatalı pandispanya pişirmek ve soğumaya bırakmaktır. Uzunlamasına iki parçaya kesin. Kayısı tatlısı, reçel, reçel ile yağlayın. Kayısı reçelli çikolatalı kekin içinde ne tür tatlı dolgu olduğu önemli değil. Önemli olan çok şey. İlk pastanın üstünü, ikincisinin altını yağlamanız gerekiyor. Çok sulu çıkıyor.

Daha sonra ikinci kek katını üzerini kapatın. Reçeli yayın, ardından ganajın üzerine dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Çok çikolatalı ve mega kayısı çıkıyor. Sonuç ünlü “Sacher” gibi bir şey.

Lezzetlimiz var. Hamura kiraz yerine kayısı eklerseniz mevcut ürünlerden özel bir pasta elde edersiniz. Ve tabanı ayrı ayrı pişirip köpük ve sır yapmaktan çok daha az zaman alacaktır. Üçü bir arada. Daha şenlikli hale getirmek için ganaj yapıp kayısılı lorlu kekin üzerine yayabilirsiniz.

Ancak en çarpıcı, zarif ve zarif olanı Carrara kayısı turtasıdır.

Erkekler ve çocuklar bundan kesinlikle memnunlar ve ev hanımları da mutlu. Kayısı dolgulu keklerin diğer versiyonlarını hazırlamak için yaklaşık beş saat harcamanız gerekiyor ancak bu tatlı bir saat içinde hazırlanıyor.

Hazırlaması yarım saat, pişirmesi 30 dakika. Ve bir krala benziyor. Ailenizin memnun kalacağından ve misafirleriniz tarifini isteyeceklerinden eminiz. Kayısı yerine erik, kiraz, üzüm, armut veya elma koyarsanız, evde yemek yapmanın yepyeni bir hikayesi ortaya çıkacaktır. Fikir ilginç, erişilebilirlik ilham verici, güzellik muhteşem.

(1.464 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Pandispanyayı pişirerek kayısılı keki hazırlamaya başlayalım. Yumurtaları mutfak robotunda hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve halkayı sabitleyin. Hamuru ortasına dökün.

Elbette bisküvinin olgunlaşması için bir gün vermek ve sonra onunla çalışmaya devam etmek daha iyidir. Bisküviyi 2 kat halinde kesin.

Pudingi hazırlayın. Bir kaseye dökülmeli, şeker ve 6 yemek kaşığı süt ilave edilmelidir. İyice karıştırın.

Kalan sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra ateşi kapatın ve pudingi ince bir akıntı halinde sütün içine dökün, karıştırın, tekrar kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.

Bisküvinin yarısını kalıba yerleştirin, kayısıların pişmesinden arta kalan şerbeti içine batırın. Pandispanyayı pudingin yarısı ile fırçalayın.

Kek için jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre karıştırın. Önce kayısıların üzerine, sonra da tüm pastanın üzerine dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Bu sürenin sonunda kayısılı pandispanyayı şeklin etrafından bıçakla kesip halkasını çıkarın. Kekin kenarlarını hindistan cevizine bulayın.

Lezzetli kayısılı keki çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!

Haşhaş tohumu ve süzme peynir lezzetini seven herkese bu haşhaşlı keki kayısı ile yapmayı denemelerini tavsiye ederim. Tadı çok ilginç ve zengindir. Tarif ilk defa tarafımdan hazırlanıp bir ev restoranı dergisinde yayınlandı.

Öyleyse bu ürünleri teste hazırlayalım.

Yumurtaları şekerle 5 dakika çırpın. Kütle 3 kat artmalıdır. Daha sonra elenmiş unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın. 26 cm'lik kalıba dökün ve fırında 25 dakika pişirin.

Bisküviyi soğumaya bırakın.

Bisküviyi 3 parçaya bölün.

Kavanozdaki kayısıları parçalara ayırın.

Jöle paketini 1 bardak kayısı suyuyla karıştırın. Kalınlaşana kadar ısınmasına izin verin. Jöleye kayısı ekleyin. Karışımın yarısını kek katının üzerine, diğer yarısını başka bir kek katının üzerine, birini de kalıbımıza koyuyoruz.

Krem yapmak. Süzme peynirini haşhaş tohumu dolgusu ile karıştırın. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve hazır jelatinle karıştırın. Durum böyle değilse, basit bir 20 g alın.

Kremanın 1/3'ünü kayısıların üzerine sürün, kayısılı başka bir kek katıyla kaplayın ve üzerine bir miktar daha krema ekleyin.

Sertleşmesi için soğuğa koyuyoruz. Dekorasyon için bütün kayısıları bırakın. Sabahları ise istediğimiz gibi süslüyoruz.