Fırında meyilli Capelin. Meyilli Capelin - fotoğraflarla adım adım tarif. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Lezzetli bir şeyler mi istiyorsunuz ama ne olduğunu bilmiyor musunuz? O zaman meyilli olarak capelin öneririm. Erkekler çok sevinecek. Hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak istiyorsanız, hamurda kızartılmış kapelin tam size göre. Sonuçta, temizlemek için zaman harcamazsınız, sadece içini boşaltmanız gerekir. Meyilli kapelin nasıl hazırlanır, aşağıdaki tarife bakın.

İÇİNDEKİLER

• Capelin - 500 G.;
• Süt - 150 ml;
• Yumurta - 2 adet;
• Un - 150 G.;
• Tuz, karabiber, baharatlar - Tatmak için.

YEMEK PİŞİRMEK

• Balıkları akan suda iyice yıkayın, gereksizleri çıkarın.
• İki yumurtayı derin bir kaseye kırın. Yumurtaları çırpın ve sütü dökün.
• Daha sonra yavaş yavaş un, karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın (bunu bir mikser ile yapabilirsiniz).
• Daha sonra tavayı yüksek ateşe alıp içine yağı dökün.
• Daha sonra her balığı hamurun içine iyice batırın ve bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Bitmiş balığı, fazla yağın çıkması için bir kağıt havlu veya peçete üzerine yerleştirin.
• Hepsi bu, meyilli kapelin hazır, bir tabağa koyun, en sevdiğiniz baharatları serpin ve servis yapın.

Fırında Capelin, akşam yemeği veya öğle yemeğinde garnitürle birlikte servis edilebilecek veya meze olarak bir bardak birayla tamamlanabilecek, bütçeye uygun ve hazırlaması kolay bir yemektir. Bu tür mutfak bileşimleri, mükemmel tada ek olarak, vücut üzerinde faydalı etkisi olan birçok faydalı özellik içerir.

Fırında capelin nasıl pişirilir?

Fırında Capelin - tarifler kural olarak basittir, ancak doğru ve lezzetli sonucu elde etmek için belirleyici olan yerleşik teknolojiye bağlı kalmayı gerektirir.

1. Balığın tamamını pişirirseniz, fazla nemi almak için durulayın ve kurulayın.
2. İstenirse, karkaslar yine de temizlenir, iç kısımlar ve karın içindeki siyah film ve ideal olarak kafalar çıkarılır.
3. Capelin yemekleri hazırlanırken balıklar orijinal haliyle kullanılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır veya basit veya daha karmaşık turşu karışımlarıyla önceden marine edilir.
4. Bulaşıkları bir kalıpta, açık bir fırın tepsisinde veya folyoda pişirin.

Fırında Capelin - yağsız tarif

İçindekiler:

• kapelin – 700 gr;
• un – 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Hazırlanan balıklar un, tuz ve karabiber karışımına bulanarak fırın tepsisine dizilir.
2. Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına orta rafa yerleştirin.
3. 20 dakika sonra yağsız fırında kapelin hazır olacaktır.

Meyilli Capelin

Fırında ısıl işlem sırasında kapelinin güçlü bir aroma yayması hoşunuza gitmiyorsa aşağıdaki tarife göre pişirin, hoş olmayan anlar geride kalacaktır. Balıklar, limon suyu bazlı bir karışımla önceden marine edilir ve daha sonra hamur halinde pişirilir, bu da istenmeyen aromayı en aza indirir.

İçindekiler:

• kapelin – 700 gr;
• ekmek kırıntıları - 100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon – 0,5 adet;
• öğütülmüş kişniş ve biber karışımı - her biri 0,5 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

1. Hazırlanan balıklara limon suyu serpilir, tuzlanır, kişniş ve biber karışımıyla tatlandırılarak 20 dakika bekletilir.
2. Balıkları una, ardından çırpılmış yumurtaya, galeta ununa batırın ve parşömen veya silikon mat üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. 200 derecede 20 dakika pişirildikten sonra fırında kapelin hamuru hazır olacaktır.

Ev yapımı capelin hamsi

Fırında, mağazadan satın alınan analoglardan daha kötü değiller, ancak her türlü zararlı katkı maddesi ve koruyucu maddeden tamamen yoksunlar. Meze hazırlamak basittir ve yukarıdaki tavsiyelere uyarsanız mutfakta acemi biri bile bu görevle baş edebilir. Soğuduktan sonra lezzetli balıklar, muhteşem lezzet özellikleriyle sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• kapelin – 1 kg;
• güçlü çay yaprakları – 1 bardak;
• bitkisel yağ – 1 su bardağı;
• yenibahar bezelye – 5 adet;
• defne – 2-3 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık veya tadı.

Hazırlık

1. Bir bardak kaynar suya en az 3 çay kaşığı çay yaprağı kullanarak çok güçlü çay demleyin.
2. Çay yapraklarına kokusuz bitkisel yağ ve tuz ekleyin, elde edilen karışımı temizlenmiş balığın üzerine tencereye koyun.
3. Üzerine karabiber ve defne yaprağını ekleyip, kapağı açık olarak ocakta kısık ateşte 20 dakika bekletin, ardından önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 2 saat bekletin.

Fırında patatesli Capelin

Daha sonra kapelini fırında patatesle birlikte nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Sonuç, garnitür gerektirmeyen lezzetli bir mutfak bileşimi olacaktır. Yemeği akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde ikinci yemek olarak servis edebilirsiniz. Pişirmeden önce daire şeklinde kesilip üstüne yerleştirilmesi gereken domatesler özel bir çekicilik katacaktır.

İçindekiler:

• kapelin – 0,5 kg;
• patates – 300 gr;
• domates - 200 gr;
• soğan – 150-200 gr;
• mayonez – 100 gr;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• baharatlar – 2-3 tutam;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Hazırlık

1. Balık, kafaları ve iç kısımları çıkarılarak hazırlanır, tuzlanır, biberlenir, üzerine limon suyu serpilir, karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.
2. Patatesleri soyun, ince halkalar halinde kesin, baharat ve mayonezle tatlandırın ve karıştırın.
3. Patatesleri, doğranmış soğanları ve balıkları katmanlar halinde yerleştirin ve her birini yağla kaplayın.
4. Üzerine bir kat domates koyun, yaklaşık 1/3 bardak su dökün, tabağın yüzeyini mayonezle kaplayın, kabı folyo veya kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. 50 dakika sonra fırında patatesli kapelin hazır olacak.

Fırında folyo içinde Capelin

Aşağıdaki tarife göre folyoda pişirirseniz Capelin daha az lezzetli olmayacaktır. Balığa marine sırasında eklenebilen veya ısıl işlemden önce baharatlandırılabilen taze dereotu ve yeşil soğan, yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Folyonun iç yüzeyi yağ ile yağlanmalıdır.

İçindekiler:

• kapelin – 700 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 150 gr;
• yeşil soğan ve dereotu - tatmak;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• balık baharatları - tatmak;
• tuz, karabiber, yağ.

Hazırlık

1. Hazırlanan balıklar limon suyu, tuz ve karabiber ile 20 dakika marine edilir.
2. Ürün, folyo parçalarına yerleştirilmiş, otlarla tatlandırılmış havuç ve soğan yatağına yerleştirilir ve paketler kapatılır.
3. 200 derecede 30 dakika piştikten sonra fırında folyolu kapelin hazır olacaktır.

Bir kabukla fırında kapelin nasıl pişirilir?

Fırında çıtır kapelin elde etmek için balıkları hazırladıktan sonra iyice kurutmalısınız, böylece yüzeyde bir damla bile nem kalmaz. Ürün, isteğe bağlı olarak az miktarda tuz ve karabiberle tatlandırılabilir veya diğer baharatlı katkı maddeleri ile tatlandırılabilir. Balığa ekmek yapmak için doğrudan una karıştırılabilirler.

İçindekiler:

• kapelin – 0,5 kg;
• un – 100 gr;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık

1. Hazırlanan balıklar una bulanır, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılır ve bir fırın tepsisine birbirinden biraz uzakta tek kat halinde yerleştirilir.
2. Çanağı 200 dereceye kadar ısıtılmış bir cihaza gönderin.
3. 20 dakika sonra kapelin fırında hazır olacaktır.

Fırında soğanlı ekşi kremalı Capelin

Soğanlı fırında ekşi kremadaki Capelin şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor. Yemeğin kalori içeriği, fermente süt ürününün yağ içeriğine bağlı olacaktır. İstenirse yemeğin bileşimi, doğranmış domates veya tercih ettiğiniz diğer sebzeler eklenerek genişletilebilir ve ayrıca malzemelere, tercih ettiğiniz baharatlar veya taze otlar ile tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

• kapelin – 1 kg;
• soğan – 300-400 gr;
• ekşi krema – 200-300 gr;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık

1. Hazırlanan ve tadına göre tatlandırılan kapelin, yarım halka veya halka şeklinde kesilmiş iki kat soğan arasına yerleştirilir ve yemeğin yüzeyi ekşi krema ile cömertçe yağlanır.
2. Kabı folyo ile örtün ve ısıtılmış bir cihaza yerleştirin.
3. 180 derecede 40 dakika piştikten sonra fırında lezzetli capelin hazır olacaktır.

Fırında yumurtalı Capelin

Balıkları süslemenin bir başka orijinal yolu da fırında yumurta ile pişirilen kapelindir. Tarifi uygulamak için, bağırsakların ve kafaların varlığının lezzetli ve besleyici yemeği gölgede bırakmaması için özel olarak temizlenmiş balıkların kullanılması tercih edilir. Yemeğin taze sebze veya turşu ile servis edilmesi çok lezzetlidir.

İçindekiler:

• kapelin – 700 gr;
• yumurtalar – 4-5 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar, yağ.

Hazırlık

1. Baharatlarla önceden marine edilmiş balıkları yağlanmış bir biçimde yerleştirin ve çırpılmış yumurtalarla doldurun ve tadına göre baharatlayın.
2. Kabı fırına yerleştirin ve 180 derecede 30 dakika pişirin.

Capelin ve soğanlı pasta

Lezzetli, aromatik ve besleyici çıkıyor. Balıklar sotelenmiş soğanla desteklenerek çiğ olarak kullanılabilir. Bu durumda karkasların temiz filetoları ayırarak kemiklerden ve kafalardan çıkarılması gerekir. Böyle bir iç harcı hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız balıkları fırın tepsisinde pişene kadar pişirip daha sonra iç harcı olarak kullanabilirsiniz.

– Balık severler için mükemmel bir yemek. Kendilerini bu balığın hayranı olarak görmeyenler bile, bir kez denedikten sonra, meyilli olarak kızartılan kapelinin kendi kurallarının bir istisnası olduğunu anlayacaklardır.

Çocuklar bile bu balık yemeğine bayılıyor. Kemikleri olmadığı için kapelini hamur halinde seviyorlar. Siz sadece hamurdaki yumuşak balık parçalarını yiyin ve enfes lezzetin tadını çıkarın.

Capelin'e pahalı bir ürün diyemezsiniz. Sonuçta o kadar erişilebilir ki onu et veya diğer balıklardan çok daha sık yiyebilirsiniz. Ama aynı zamanda çok da faydalıdır.

Bunun nasıl bir hayvan olduğunu ve kapelinin neden bu kadar faydalı olduğunu bilmek isteyenler için kısaca anlatacağım. Genel olarak capelin, suyun üst katmanlarında yaşayan bir deniz balığıdır. Koku ailesine aittir. Capelin'in yumurtlama dönemi kıyıya yakın yerlerde gerçekleşir. Bu nedenle kıyıda çok sayıda, dalgaların sürüklediği yerlerde sıklıkla görülebilir. Bu balığın avcılığı oldukça büyüktür. Büyük miktarlarda çıkarılıyor - yılda yaklaşık yarım milyon ton. Rakam etkileyici.

Bu özellikle güzel balıkİnsanlar için de oldukça faydalıdır. Yaklaşık %22 oranında protein içerir. Ayrıca bu küçük balık A, B12 ve D vitaminlerini de içerir. Ayrıca selenyum, iyot, sodyum, flor, potasyum, brom, fosfor da içerir. Ayrıca kapelinde Omega-3 ve Omega-6 da oldukça önemlidir. Bu doymamış yağ asitleri kalbin, beynin, görme yeteneğinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur ve gereksiz kolesterolün insan vücudundan atılmasına yardımcı olur. Capelin amino asitleri içerir - metiyonin, treonin, lizin, sistein.

Capelin'in kalori içeriği yüz gram başına 157 kcal'dir.

O halde şimdi tarifimize geri dönelim. Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Filetoyu kemiklerden ayırmak bile zaman alır. Ancak bu, kapelin iyice çözüldüğünde de hızlı bir şekilde yapılır. Öyleyse başlayalım. Gerekli ürünleri hazırlayalım ve kapelin pişirmeyi öğrenelim. Bu arada dilerseniz benim önerdiğim klasik hamur yerine bira hamuru da kullanabilirsiniz. Belçika birası mükemmeldir.

Meyilli capelin için malzemeler

• Capelin – 500-600 gram
• Tavuk yumurtası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• Biber, tuz, balık baharatı - tatmak
• Capelin kızartmak için bitkisel yağ

Fotoğraflı meyilli tarifte capelin nasıl hazırlanır

Bu yüzden önce kapelinin buzunu çözmemiz gerekiyor. Vakumlu ambalajda satın alınması ve çok iyi dondurulması daha iyidir. Balıkların çözülmesine izin verin. Bazen mikrodalgada çözdürüyorum. Böylece filetoları ayırabilecek kadar yumuşak oldu. Aksi takdirde parçalara ayrılacaktır. Kafayı ve omurgayı etten dikkatlice ayırın ve filetoyu bir tabağa koyun. Tuzlayın, karabiber ekleyin ve istenirse üzerine balık baharatı serpin. Aşırı tuzlamamak için aşırıya kaçmayın.

Daha sonra bir kasede yumurtayı ve ekşi kremayı karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Unu oraya dökün ve hamuru karıştırın.

Bitmiş hamur buna benzer.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Capelin filetoyu hamura batırın ve kızartma tavasına koyun.

Önce bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bana göre capelin her zaman kedi mamasıyla ilişkilendirilmiş ve bu balığın gastronomik anlamda kullanımı daha önce hiç düşünülmemişti. Ancak bir gün ziyaret sırasında sıcak yemekten önce (“konuşan suya” meze olarak) meyilli kapelin ikram edildi ve bu konudaki görüş değişti. Şimdi sık sık capelinden çeşitli yemekler hazırlıyoruz ve şunu söyleyeceğim - bu balık haksız yere göz ardı edildi.

Kızartma için ihtiyacınız olacak:

1. Capelin - 500 gram;
2. Tavuk yumurtası - 3 adet;
3. Mayonez - 2 çay kaşığı;
4. Buğday unu - 2 yemek kaşığı;
5. Sebze yağı;
6. Tuz, baharatlar;
7. Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.

Unu, yumurtaları, mayonezi bir tabağa koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Krep gibi bir hamur elde etmelisiniz. Oraya yarım çay kaşığı soda ekleyin (soda hamuru daha havadar hale getirecek), tadına göre tuz ekleyin.

Kapelini yıkayın ve istenirse bağırsaklarını çıkarın; sonbaharda balıkların neredeyse tamamı havyarla dolu olduğundan bunu yapmıyorum. Tüm işlemlerden sonra kapelini hamurun içine batırın ve

Isıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Her iki tarafı da güzelce renklenene kadar kızartın, bitmiş balığı fazla yağdan kurtulmak için emici peçetelerin üzerine koyduğunuzdan emin olun.

Woo-a-la, yemek hazır!

Yenildiğinde omurga kemikleri etten çok iyi bir şekilde ayrılır, dolayısıyla herhangi bir tehlike oluşmaz. Çocuklarımız afiyetle yiyor, ben kemikleriyle yiyorum, sadece kafasını bırakıyorum.

Her şey çok basit, lezzetli, tatmin edici ama tamamen sağlıklı değil çünkü... hala biraz yağlı.

İstenmeyen fazla kalori nedeniyle bu tarif size uygun değilse, kapelin'e biraz tuz ekleyip irmik içinde yuvarlamanızı öneririm.

ve her iki tarafını da kızartın.

Daha az lezzetli değil, farklı bir yemek ortaya çıkacak.

Bu arada balığı bir süre tavada bekletirseniz sonuç, kemikleri ve kellesiyle yenen bira için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Birkaç kez test edildi.))

Capelin'i pişirmek fazla zaman almaz. Onu yemelisiniz çünkü nehir balıklarında bulunmayan bir sürü mikro element alırsınız ve en önemlisi basit ve çok lezzetlidir.

Kızarmış capelin, her türlü yaşam koşulunda faydalı olabilecek en uygun fiyatlı balık yemeklerinden biridir. Bu küçük balıklar tatil masasında ideal bir meze haline gelir, birayla iyi gider ve garnitürle birlikte doyurucu bir aile yemeğine dönüşür. Aynı zamanda capelin sadece tadıyla değil aynı zamanda çok çeşitli nadir mineral ve vitaminleriyle de şaşırtıyor.

Sağlıklı beslenme taraftarları arasında kapelinin yararları ve zararları geniş çapta tartışılmaktadır. Gerçek şu ki, karbonhidratlardan tamamen yoksundur, ancak aynı zamanda rekor miktarda protein içerir. Bu balıktaki büyük yağ yüzdesi, içerdiği kalori miktarını etkilemez, ancak hızlı bir şekilde dolmanıza ve tüm gün boyunca muazzam bir enerji artışı elde etmenize olanak tanır. Ayrıca kapelin, D ve A vitaminleri, kalsiyum, flor ve iyot açısından da zengindir.

Capelin bilinen tüm yöntemlerle hazırlanır, ancak gerçek gurmeler için ilk sırada kızarmış balık gelir. Kızartmadan önce iyice yıkanır ve çoğu zaman hamura batırılır. Bu sadece sade un veya yumurta, nişasta, baharat, soya sosu vb. ilavesiyle daha ilginç bir tarif olabilir.

Kızarmış capelin, sebzelerle (patates, soğan, domates, biber) hemen hazırlanabilir veya önceden hazırlanmış bir yemeğe garnitür ekleyebilirsiniz. Balıklar otlar ve limon dilimleri ile süslenerek çeşitli soslarla servis edilir.

Bu tarife göre hazırlanan Capelin, basit bir yumurta hamurundan elde edilen gevrek bir kabuğa sahiptir. Kalori alımınızı azaltmanız gerekiyorsa, hamurdan tamamen kaçınabilirsiniz. Fırında pişirme sayesinde balıklar yine de oldukça lezzetli olacak.

İçindekiler:

• 500 gr taze dondurulmuş kapelin;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• Yeşillik;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Capelin'i çıkarın, iyice durulayın ve kurulayın.
2. Balıkların üzerine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
3. Derin bir tabakta tuz, karabiber ve yumurtayı karıştırıp çırpın.
4. Unu ve nişastayı hamura ekleyin, topaklar kaybolana kadar karıştırın.
5. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
6. Her balığı hamura batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Capelin'i 220 derecede 15 dakika pişirin, servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.

Ağdan ilginç

Capelin'i bir tavada soğanla pişirerek, bu lezzetli yemekte kaç kalorinin "gizli" olduğu konusunda endişelenmenize gerek yok. Özellikle kızartma için minimum miktarda yağ kullanıyorsanız, en katı diyette bile bunu karşılayabilirsiniz. Hazır capelin, bira için mükemmel bir atıştırmalık veya öğle veya akşam yemeği için ana yemek olacaktır.

İçindekiler:

• 500 gr kapelin;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 1 soğan;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Kapelini iyice yıkayıp tuz ekleyin, tüm balıkları un içinde yuvarlayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın.
3. Capelin'i tek kat halinde yerleştirin ve her iki tarafı da çıtır kahverengi olana kadar kızartın.
4. Soğanı halkalar halinde kesin ve kapelinden ayrı olarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Her iki tavanın içeriğini karıştırın ve yemeği 5-10 dakika bekletin.

Artık fotoğraflı tarife göre kızarmış capelin'i nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kızarmış capelin, figürünü izleyen insanların diyetinde sık sık misafir oluyor. Bu balığın kalori içeriği düşüktür ancak birçok besin içerir ve açlığınızı hızla gidermenizi sağlar. Kızarmış capelin her türlü garnitürle iyi gider ve kendi başına kolayca eksiksiz bir yemek olabilir. Kızartılmış kapelinin nasıl pişirileceğine dair birkaç sır, acemi aşçıların bu ilginç ikramla tanışmasına yardımcı olacaktır:

• Taze limon suyu kullanarak kapelinden gelen hoş olmayan balık kokusunu giderebilirsiniz. Balıkları kızartmadan önce püskürtmek yeterlidir;
• Kapelinin eşit şekilde pişmesi için yüksek ateşte, üzerini kapakla kapatmadan çok çabuk pişmesi gerekir;
• Pişirmeden önce kapelin tamamen çözülmeli, durulanmalı ve kağıt havluyla kurutulmalıdır;
• Çıtır, altın rengi kahverengi bir kabuk elde etmek için, kızartmadan önce kapelinin un içinde yuvarlanması gerekir.