Napolyon keklerinin konserve yiyeceklerle doldurulması. Fotoğraflı puf böreği atıştırmalık kek tarifi hazırlandı. Waffle ve puf hamur işlerinden yapılan atıştırmalık kekler - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Hazır keklerden yapılan atıştırmalık Napolyon - waffle, puf vb. - Bu, hazırlanması kolay ve çok lezzetli bir şey!

Burada her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır: Milföy hamur işleri ruhunuza uygun olana aktarılabilir. Üstelik kullandığınız malzemeler birbiriyle uyumlu olduğu sürece her katman farklı olabilir.

Tarif 1: Napolyon atıştırmalık pastasının konserve balıkla doldurulması

Bu pasta birkaç kek katmanından oluşur ve birkaç dolgu içerir (her kek katmanı kendi dolgusu ile kaplanmıştır).

• peynir - 100 gr.


• yağda konserve balık - 1 kutu (Saury'im var)


• yumurta-4 adet.


• mayonez.

Doldurma 1: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, 3 yemek kaşığı mayonez ekleyin. kaşık ve iyice karıştırın.

Doldurma 2: Konserve mamayı bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.

Doldurma 3: Yumurtaları ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve mayonezi ekleyip karıştırın.

Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Doldurma 1'i hamurun üzerine yerleştirin. Bir kaşıkla iyice yayın.

Üstünü ikinci kek katıyla örtün. Üzerine dolguyu yerleştirin 2. Bir kaşıkla yüzeye yayın.

Üst kısmı üçüncü kek tabakasıyla kaplayın. Üzerine dolguyu yerleştirin. 3. Kaşıkla düzeltin ve dördüncü katı kapatın.

Pastanın üstünü ve yanlarını mayonezle kaplayın.

Beşinci kek katının ayrı bir kapta ufalanması gerekiyor. Elde edilen kırıntıları pastanın yanlarına ve üstüne serpin. Kek ıslatılmalıdır. Kutlamanın arifesinde hazırlamak daha iyidir. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Tarif 2: Katmanlı atıştırmalık kek için dolgu Napolyon - Vejetaryen

• kırmızı salata soğan 1 adet


• sarımsak 2-4 diş


• krem peynir 300 gr


• yeşillikler: yabani sarımsak, ıspanak, kuzukulağı, genç pancar üstleri) 300-400 gr


• tavuk yumurtası 1 adet


• ½ baş genç lahana


• yeşillikler: dereotu, maydanoz 1 demet


• bitkisel yağ


• tuz, karabiber tadında

Yeşillikleri eksik etmeyin; lezzet katarlar, taze sarımsak ise lezzet katar.

İnce doğranmış soğanı bir tavada kızartın, ince doğranmış genç lahanayı ve tüm yeşillikleri ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pilavın en sonunda (1-2 dakika) doğranmış sarımsak ve peyniri ekleyin. Snack kek dolgusunu iyice karıştırın.

Tüm kekleri zengin dolguyla fırçalayın ve üst üste koyun. Kekleri ıslatmak için üzerini streç filmle kapatıp 12-14 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce, eğer kaldıysa dolguyu yayın ve üzerine kabuk kırıntıları serpin.

Tarif 3: Mantarlı atıştırmalık kekin doldurulması

• Petrol - 500 gr


• Beyaz soğan - 400 gr


• Ayçiçek yağı - 80 gr


• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.


• Sert peynir - 100 gr


• Tuz (tatmak için) - 0,5 çay kaşığı.


• Yenibahar (tatmak için) - 0,25 çay kaşığı.

Soğanı şeritler halinde kesin.

Mantarları doğrayın.

Soğanı yağda kızartın.

Mantarları ekleyin, karıştırın. Pişene kadar yüksek ateşte kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Mantarları kıyma makinesinden geçirin.

Kekleri mantarla yağlayın.

Pide ekmeğinin üstünü ve kenarlarını ekşi kremayla yağlayın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yüzeye ve kenarlara eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin, pişirmeye gerek yok.

Afiyet olsun!

Tarif 4: Patlıcanlı Napolyon Çerez Dolumu

• patlıcan 5 adet.


• peynir 250 gr


• mayonez 200 gr


• yeşillik 100 gr


• sarımsak 3 adet.


• domates 5 adet.

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin, ardından sıkıp kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye yerleştirin.

Yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın. Domatesleri 0,5 - 0,7 cm'lik halkalar halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Önce kabuğu koyuyoruz, mayonezle yağlıyoruz, sonra patlıcanları mayonezle yağlıyoruz, domatesleri mayonezle yağlıyoruz, üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz, sonra her şeyi tekrarlıyoruz. Sonuncusu mayonezle yağladığımız, üzerine peynir serpip fesleğen dallarıyla süslediğimiz kek olmalı.

Tarif 5: Tavuklu Napolyon atıştırmalık keki: doldurma

• ½ haşlanmış tavuk göğsü


• 200 gr dondurulmuş petrol


• 1 büyük havuç


• 1 büyük soğan


• 0,5 su bardağı tavuk suyu


• 10 gr tereyağı


• sotelemek için bitkisel yağ


• 40 gr Poshekhonsky veya Hollanda peyniri gibi sert peynir


• 200 gr mayonez

Soğanı soyup yıkayın. Dördüncü kısmı ince ince doğrayın, geri kalanını daha büyük parçalar halinde kesin. Tavuk etini bir kıyma makinesinden geçirin. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

Tavaya tereyağını, tuzu ve kıymayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın, et suyunu dökün ve dolguyu kaynatın. Kapalı bir tencere kapağı altında kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Kıyılmış tavuğun rengi biraz koyu olmalıdır.

Petrolleri çözün, bir kevgir içine koyun ve suyu iyice sıkın. Küçük dilimler halinde kesin ve kalan soğanın yarısı ile birlikte bitkisel yağda kızartın. Tavuk dolgusunu kızarmış mantarlarla birleştirin.

Havuçları soyun ve yıkayın, soğanın ikinci yarısı ile birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bir puf böreğini kırıntılara öğütün: manuel olarak bir oklava, patates ezici kullanarak) veya bir karıştırıcıda.

Dolguyu keklerin üzerine koymadan önce her iki tarafını da ince bir tabaka mayonezle yağlayın. Bundan sonra, dolguyu her katmana yığınlar halinde dağıtarak pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.

Snack keki, kek katmanlarını aşağıdaki sıraya göre dolgularla kaplayarak birleştirin: 1 kek katmanı – mantarlı kıyılmış tavuğun yarısı; 2 kabuk – bir kat rendelenmiş peynir, sotelenmiş sebzeler; 3 kek – mantarlı kıyılmış tavuğun ikinci yarısı.

Pastayı son kabukla örtün ve üzerine kırıntıları serpin.

Keklerin mayoneze batırılması için yemeği 3-4 saat oda sıcaklığında bırakın, ardından porsiyonlara kesip servis yapın.

Tarif 6: Arı balığı ile Napolyon Atıştırmalığı

2. Orta boy havuç – 3 adet.

3. Soğan – 3 adet.

4. Yumurta – 5 adet.

5. Peynir – 150-200 gr (portakallı kaşar kullandım)

6. “Ton Balığı” yağında konserve balık - 250-300g

9. bitkisel yağ

10. dekorasyon için biraz maydanoz

11. Süslemek için zeytin ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

Kekleri hafifçe mayonezle kaplayın. Ton balığını yağdan çıkarın ve çatalla ezin, biraz mayonez ekleyin.

Az miktarda yağda havuçları ayrı ayrı, soğanları ayrı ayrı kızartın.

Havuç ve soğanlara biraz mayonez ekleyin. Sarısını mayonezle öğütün.

Proteini mayonezle öğütün. Peyniri şeritler halinde rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Ton balığı ve peynir hariç her dolguya biraz tuz ekleyin.

Dolguyu keklerin üzerine şu sırayla yerleştirin: (“kek” oluşturmak için)

1 kek: ton balığı

2: havuç

4: yumurta sarısı

6: Peyniri son katın üzerine yerleştirin.

Zeytinleri halkalar halinde kesin ve renk değiştirerek arı şeklindeki bir peynir "kayran" üzerine yerleştirin. Küçük zeytin parçalarından arı antenleri yapın. Kanatlar maydanoz yapraklarından yapılmıştır. “Pastanın” ıslanmasına izin verin.

Ev yapımı kabuklar için not:

Keklerin kenarları düzensiz olabilir, bu nedenle "Pastayı" oluşturup ıslattıktan sonra keskin bir bıçakla kenarlarını (düzgün şekilde) kesmeniz gerekir.

Tarif 7: Somonlu atıştırmalık kek Napolyon

200-250 gram peynir

200 gram hafif tuzlu somon (füme de kullanabilirsiniz)

3 adet haşlanmış yumurta

2 yemek kaşığı hafif mayonez

Küçük bir demet yeşil soğan

Bir demet dereotu

Yumurtaları rendeleyin, yeşil soğan ve mayonezle karıştırın.

Kekleri krem ​​​​peynirle yağlayın ve dolguyu ekleyin: bir kat - dereotu ile somon, ikincisi - soğanlı ve mayonezli yumurta.

Uygun gördüğünüz sayıda katman yapın. Üst kabuğu peynirle kaplayın ve kırıntıları serpin. Napolyon atıştırmalık pastasını birkaç saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Tarif 8: Tavuk ciğeri ve füme tavukla doldurulmuş Napolyon atıştırmalık

300 gram tavuk ciğeri

1 soğan

1 küçük havuç

Yemek kaşığı zeytinyağı

2 füme göğüs

1 taze salatalık

Bir avuç kuru erik

Birkaç ceviz

4 yemek kaşığı hafif mayonez

Tatmak için tuz, karabiber

Hazırlanan tavuk ciğerini, soğan ve rendelenmiş havuç, tuz ve karabiber ile birlikte zeytinyağında kızartın. Soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün.

Tavuk göğsü, salatalık ve kuru erikleri ince şeritler halinde kesin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Fındıkları kuru bir tavada kurutun ve hafifçe doğrayın.

Alt kabuğun üzerine ciğer ezmesini koyun, başka bir kabukla örtün, tavuk göğsü, salatalık ve kuru erik vb. salata ekleyin. Dolguyu değiştirerek gerekli olduğunu düşündüğümüz sayıda katman oluşturuyoruz.

Bitmiş Napolyon atıştırmalık pastası birkaç saat buzdolabında bırakılmalıdır.

Ve Napolyon atıştırmalık pastası için daha fazla dolgu

Balıkla doldurma

Balık herhangi bir türde olabilir ancak tercihen kendi suyunda (doğal) olmalıdır. Balıkları çatal yardımıyla ezin. Süzme peynirle karıştırın (çok kuruysa bir kaşık ekşi kremayla karıştırın) + domates salçası + ince doğranmış zeytin (isteğe bağlı).

Avokado dolması

Olgun bir avokadoyu çatalla ezin, süzme peynir + Tobasco sosu + limon suyu + ince doğranmış otlar (yeşil soğan, dereotu) ile karıştırın.

Yumurta doldurma

Yumurtaları köri ile iyice çırpın. Tereyağında çırpılmış yumurta gibi kızartın. Tuz ve karabiber. Ateşten alın, rendelenmiş peynir ve otlarla karıştırın.

Havuç ve petrol dolgusu

Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve ince doğranmış soğanla kızartın. Havuçları haşlayın, mantarlarla karıştırın, ekşi krema ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika pişirin. Kalınlaşırsa daha fazla ekşi krema veya su ekleyin.

Genel olarak Napolyon atıştırmalıkları için birçok doldurma seçeneği vardır:

1. Mayonez ve sarımsak ile rendelenmiş sert peynir.

2. Herhangi bir salata - yengeç, Olivier, et, kalamar...

3. Rendelenmiş haşlanmış pancar ve mayonezli ringa balığı.

4. Süzme peynir, sarımsak, dereotu ve tereyağlı peynir peyniri.

5. Rendelenmiş elma ve dereotu ile füme balık.

6. Bir dilim limonlu kırmızı balık.

7. Ciğer ezmesi, klasik veya mantarlı.

8. Herhangi bir konserve balık - hamsi, sardalya, saury, somon.

9. Mayonez ve sarımsakla rendelenmiş kızarmış havuç.

10. Haşlanmış yumurta ve otlar ile ton balığı.

11. Rendelenmiş peynir ve mayonezli yengeç çubukları.

12. Yumurta ve mayonezli karides.

13. Soğanla kızartılmış mantarlar, içine rendelenmiş yumurta.

14. Soğan püresi, maydanoz, bitkisel yağ ile patates.

15. Yaban turpu ve maydanozlu jambon.

16. Ringa yağı.

17. Forshmak veya humus...

Bu tarifi kullanarak tatil masası için hızlı bir şekilde lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Pastanın sadece dolgunun uygun sıraya göre düzenlenmesi nedeniyle değil, aynı zamanda tabanının puf böreği keklerinden yapılması nedeniyle de katmanlı olduğu ortaya çıkıyor. Bunları pişirmek için fazladan zaman harcamanıza bile gerek yok (ancak bunu kendiniz yapmak istiyorsanız neden olmasın?). Ancak marketten hazır kek satın alabiliyorsanız, kimsenin pişirmeyle uğraşmak istemesi pek olası değildir. Çalışan ev hanımları için ve sadece onlar için değil, yarı mamul puf böreği ürünleri uzun zamandır güvenilir bir cankurtaran haline geldi. Ve onlarla atıştırmalık kek yapmak bir zevk.

Ürünler:

Hazırlık. Milföy hamur işlerini alın (genellikle 6 adetlik paketler halinde satılırlar). Bir keki bir tepsiye veya büyük düz bir tabağa koyun, mayonezle iyice kaplayın.

Havuçları ve soğanları ayçiçek yağında kızartın, soğutun ve kızartılmış sebzelerin yarısını kabuğun yüzeyine eşit bir tabaka halinde dağıtın.

Yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Bir sonraki pastayı mayonezle yağlamak ve yumurta küplerini yerleştirmek de iyidir.

Balık parçalarını yağdan çıkarın, büyük kemiklerini çıkarın ve çatalla ezin. Balık karışımını mayonezle yağlanmış bir sonraki kabuğun üzerine yerleştirin.

Kalan kızarmış havuç ve soğanları dördüncü kek tabakasına yerleştirin. Bir sonraki kek katmanını örtün, üstünü mayonezle yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Büyük kırıntılar oluşturmak için son altıncı pastayı ellerinizle öğütün.

Pastanın kenarlarını mayonezle yağlayın. Kekin üstüne ve her tarafına kırıntıları serpin.

Atıştırmalık pastanın yüzeyini kendi takdirinize göre dekore edin, nar taneleri veya otlar kullanabilirsiniz. Katmanlı pastayı konservelerle birlikte birkaç saat buzdolabına koyun (daha iyi ıslanması için gece boyunca bırakılması tavsiye edilir). Böyle bir pastayı ıslatmak için gereken süreyi kısaltmak istiyorsanız, üzerine dolguyu koymadan önce keklerin her birini birkaç saniye buharda tutmanız gerekir - bu, kuru puf keklerini bir miktar yumuşatır.

İyi günler sevgili okuyucularım!

Geçen hafta sonu favorimi yaptım ve ertesi gün bir kafede böyle bir pastanın nasıl yapıldığına tesadüfen şahit oldum. Ayrıntılara girmeyeceğim, ancak sadece bu pastayı yemek istememekle kalmadım, aynı zamanda kendimi başka bir şehirde bulmadığım ve ihtiyaç duymadığım sürece bunu zaten çok nadiren yapmama rağmen bir kafeye gitme arzumu da kaybettim. bir yerde bir şeyler atıştırmak.

Hiçbir şey evde yemek pişirmekten daha iyi olamaz!

Hazır milföy hamurlarından pasta yapmayı hiç denediniz mi? Nasıl yapılacağını öğrendiğimden beri bu yemek her zaman her tatil masamızda, tıpkı bir kürk manto altındaki ringa balığı gibi neredeyse bir klasik haline geldi.

Pastamız için kek katmanlarını pişirmeye gerek yok; minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak çünkü bunların kalın katmanlar halinde döşenmesine gerek yok, sadece kek katmanlarının üzerine hafifçe serpiştirilmeleri gerekiyor. Yani bu ev hanımları için bir nimettir!

1. Kekleri kaplamak için en sık mayonez kullanılır, bazen yumuşak krem ​​​​peynir ve elmalı tatlılar tereyağlı krema ile hazırlanır. Ekşi krema kullanmak mümkün mü, söyleyemem, kendim kullanmadım ama neden denemiyorsunuz?
2. Dolguyu döşemek için iki seçenek vardır: Önce kek mayonezle kaplanır, ardından hazırlanan ürünler üzerine dağıtılır. İkinci olarak ürünler ezilir, mayonez ile karıştırılır ve bu karışım keklere sürülür.
   Ben şahsen ilkini daha çok seviyorum: Mayonez ve dolgu miktarını kontrol etmek daha iyi ve bence daha güzel çıkıyor.
3. Pasta hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Bu nedenle pişirildikten sonra ya hemen buzdolabına gönderilir ya da önceden 130 dereceye ısıtılan fırına 15 dakika konur.

Konserve balıklı hazır puf hamur işlerinden yapılan pasta

Peki şimdi size hazır Napolyon kek katlarından nasıl bir pasta yaptığımı anlatmak istiyorum.

Ürün bileşimi:

• hazır Napolyon kekleri
• 3 yumurta
• 100 - 150 gr sert peynir
• 1 kutu konserve balık (ton balığı, sardinella veya saury alıyorum)
• 250 gr mayonez.

Pasta tarifi

Yumurtaların kaynatılıp soğutulması gerekiyor. Her şeyi bir anda ufalamıyorum, çünkü bir kek için yalnızca bir yumurta yeterli olacaktır, bu yüzden onları pastanın üzerine koymadan hemen önce doğramak benim için daha uygun.

Konservedeki sıvıyı boşaltın, balığı çatalla ezin ve kılçıklarını çıkarın.

Pastayı doğrudan kek ambalajından yapıyorum. Ambalajın kenarları pastanın kenarlarını kaplar ve saklamak için buzdolabına koymak uygundur; özel bir alete gerek yoktur.

Kekleri ambalajından çıkarıyoruz, bir tanesini karton tabanın üzerine koyuyoruz.

Mayonezi bir torbadan kabuğun üzerine sıkın.

Mayonezi çatalla dikkatlice pastanın her tarafına sürdüm ki boşluk kalmasın, çünkü bu bir salata değil, kuru kekler mayoneze iyice batırılmalıdır!

İlk kek katının üzerine ince bir tabaka halinde ince kıyılmış bir yumurta koyun ve bunu bir çatalla kekin her yerine dağıtın. Pastanın tamamen yumurta tabakasıyla kaplanmamış olması sorun değil, buna ihtiyacımız yok. Dolgu katmanları ince olmalıdır.

Üstüne kaba bir rende üzerine üç peynir koyun ve onu tüm kabuk boyunca ince bir tabaka halinde dağıtın.

İkinci kek katını birinci katın üzerine yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırın. Başarılı bir pasta için bu bir ön koşuldur!

Pastayı mayonezle yağlayın ve üzerine yarım kutu konserve balık dağıtın.

Ve aynı şekilde kalan kekleri dolgulu olarak üstüne yerleştiriyoruz:

• 3. kek – yumurta ve peynir
• 4. pasta – balık
• 5. pasta – yumurta ve peynir

Dekorasyon için üst tabakaya doğranmış dereotu ve maydanoz serpmek güzel olurdu.

Dayanılmaz sıcaklığımızda dereotu artık büyümüyor ama bahçemde soğan buldum - batun. İlkbaharın başlarından sonbaharın sonlarına kadar her koşulda yetiştiği için onu çok seviyorum. Bu sefer turtanın üzerine yeşil soğanları ufalayıp ince ince kestim, lezzet olsun diye değil, sadece dekorasyon amaçlı.

Ancak böyle bir dekorasyon olmadan tamamen yapabilirsiniz. Bazı insanlar son katmana önce peyniri, ardından daha fazla yumurta sürerler, bu da çok parlak sarı bir yüzey, aynı zamanda bir tür dekorasyon yaratır.

Kek en az 4 saat ıslanmaya bırakılmalıdır. Ne kadar uzun süre beklerse o kadar yumuşak ve lezzetli olur.

Bitmiş pastayı porsiyonlara ayırın.

Hazır milföy hamurlarından yapılan çok lezzetli, yumuşak, ağzınızda eriyen ve 15 dakikada hazır olan bir pasta!

Ve sizin için videolu tarifim:

Milföy hamur işleri için diğer dolguları deneyelim

Burada fotoğrafsız malzeme olacak, umarım prensip sizin için açıktır, hazır kek katmanlarından yapılan tüm turtalar için aynıdır. Size sadece dolgu için hangi ürünleri kullanabileceğinizi ve nasıl hazırlayacağınızı kısaca anlatacağım.

Etli ve mantarlı börek

Et olarak tavuğu almak en iyisidir ve genellikle petrollerim var; diğerleri mağazalarımızda veya bölgede yetişmiyor)).

Ürünler:

• tavuk fileto - 250-300 gramlık bir parça
• taze petrol – 200 gram
• havuç – 1 adet.
• soğan – 2 adet.
• peynir - 150 gram
• Keklerin kendisi ve mayonezden bahsetmenize bile gerek yok.

Nasıl pişirilir

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, ufalayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada bitkisel yağda soteleyin. Soğanın yarısını ayırın.
3. Soğanın bir kısmını rendelenmiş havuçla haşlayın.
4. İkinci yarıda ince doğranmış çiğ mantarlar bulunur.
5. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın ve diğer ürünlerden ayrı olarak kızartın.
6. Tavuklu karışımı mantarlı karışımla karıştırın.

Katmanlar:

1. Soğanlı havuç.
2. Mantarlı tavuk.
3. Soğan-havuç.
4. Tavuk.
5. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

15 dakika boyunca fırına koyun.

Lahana ve otlar ile bahar pastası

İlkbaharın başlarında taze otlar ve genç lahanadan yapılan bir turtadan daha iyi bir şey olamaz!

Ürünler:

• lahana - küçük bir lahana başı
• ıspanak – 300 gram, marul yaprakları ile değiştirilebilir
• yabani sarımsak – 200 gram, sarımsak da işe yarar
• soğan – 1 adet.
• yumuşak krem ​​​​peynir - 300 gram
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Nasıl pişirilir

1. Tüm sebzeleri ve otları doğrayın ve eritilmiş tereyağında bir tavada birlikte pişirin.
2. Elde edilen karışıma krem ​​​​peynir ekleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Her pasta kabuğunu bu dolguyla yayın ve taze otlarla süsleyin.

Ringa balığı ile pasta

Şaşırmış olabilirsiniz ama aynı zamanda çok da lezzetli! Tıpkı ringa balığıyla doldurulmuş krepler gibi.

Ürünler:

• tuzlu ringa balığı filetosu – 200 gram
• petrol – 300 gram
• havuç – 1 adet.
• soğan – 2 adet.
• peynir - 100 gram
• dereotu
• mayonez.

Nasıl pişirilir

1. Bir soğanı rendelenmiş havuçla soteleyin.
2. İkincisi - mantarlar hazır olana kadar petrolle.
3. Ringa balığını mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

Katmanlar:

1. Soğanlı havuç.
2. Soğanlı mantarlar.
3. ringa
4. Soğan ve havuç.
5. Beşinci pastayı rendelenmiş peynir ve dereotu ile süsleyin.

Deney! Afiyet olsun!

Ayrıca şunları hazırlamanızı da öneririm:

Eve gelin yemek pişirme ve rahatlık için fikirler!

Hazır keklerden yapılan atıştırmalık Napolyon - waffle, puf vb. - Hazırlanması kolay, yemesi lezzetli bir şey. Bugün atıştırmalık keklerin iç malzemelerini gözden geçireceğiz ama keklerle ne yapacağımızı da bulacağız!

Burada her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır: Milföy hamur işleri ruhunuza uygun olana aktarılabilir. Üstelik kullandığınız malzemeler birbiriyle uyumlu olduğu sürece her katman farklı olabilir.

Bu pasta birkaç kek katmanından oluşur ve birkaç dolgu içerir (her kek katmanı kendi dolgusu ile kaplanmıştır).

• peynir - 100 gr.
• yağda balık konservesi -1 kutu (Saury'im var)
• yumurta-4 adet.
• mayonez.

Doldurma 1: Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, 3 yemek kaşığı mayonez ekleyin. kaşık ve iyice karıştırın.

Doldurma 2: Konserve mamayı bir kaseye koyun ve çatalla ezin. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.

Doldurma 3: Yumurtaları ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve mayonezi ekleyip karıştırın.

Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Doldurma 1'i hamurun üzerine yerleştirin. Bir kaşıkla iyice yayın.

Üstünü ikinci kek katıyla örtün. Üzerine dolguyu yerleştirin 2. Bir kaşıkla yüzeye yayın.

Üst kısmı üçüncü bir deri ile örtün. Üzerine dolguyu yerleştirin. 3. Kaşıkla düzeltin ve dördüncü katı kapatın.

Pastanın üstünü ve yanlarını mayonezle kaplayın.

Beşinci kek katının ayrı bir kapta ufalanması gerekiyor. Elde edilen kırıntıları pastanın yanlarına ve üstüne serpin. Kek ıslatılmalıdır. Kutlamanın arifesinde hazırlamak daha iyidir. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

var s = document.createElement("komut dosyası"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "metin/javascript";
s.async = doğru;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (pencere.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) başka ( f(); )

Tarif 2: Katmanlı atıştırmalık kek için dolgu Napolyon - Vejetaryen

• kırmızı salata soğan 1 adet
• sarımsak 2-4 diş
• krem peynir 300 gr
• yeşillikler: yabani sarımsak, ıspanak, kuzukulağı, genç pancar üstleri) 300-400 gr
• tavuk yumurtası 1 adet
• ½ baş genç lahana
• yeşillikler: dereotu, maydanoz 1 demet
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber tadında

Yeşillikleri eksik etmeyin; lezzet katarlar, taze sarımsak ise lezzet katar.

İnce doğranmış soğanı bir tavada kızartın, ince doğranmış genç lahanayı ve tüm yeşillikleri ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pilavın en sonunda (1-2 dakika) doğranmış sarımsak ve peyniri ekleyin. Snack kek dolgusunu iyice karıştırın.

Tüm kekleri zengin dolguyla fırçalayın ve üst üste koyun. Kekleri ıslatmak için üzerini streç filmle kapatıp 12-14 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce, eğer kaldıysa dolguyu yayın ve üzerine kabuk kırıntıları serpin.

Tarif 3: Mantarlı atıştırmalık kekin doldurulması

• Petrol - 500 gr
• Beyaz soğan - 400 gr
• Ayçiçek yağı - 80 gr
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir - 100 gr
• Tuz (tatmak için) - 0,5 çay kaşığı.
• Yenibahar (tatmak için) - 0,25 çay kaşığı.

Soğanı şeritler halinde kesin.
Mantarları doğrayın.
Soğanı yağda kızartın.
Mantarları ekleyip karıştırın. Pişene kadar yüksek ateşte kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Mantarları kıyma makinesinden geçirin.
Kekleri mantarla yağlayın.
Pide ekmeğinin üstünü ve kenarlarını ekşi kremayla yağlayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yüzeye ve kenarlara eşit şekilde dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirin, pişirmeye gerek yok.
Afiyet olsun!

Tarif 4: Patlıcanlı Napolyon Çerez Dolumu

• patlıcan 5 adet.
• peynir 250 gr
• mayonez 200 gr
• yeşillik 100 gr
• sarımsak 3 adet.
• domates 5 adet.

Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin, ardından sıkıp kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye yerleştirin.

Yeşillikleri ve sarımsakları ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın. Domatesleri 0,5 - 0,7 cm'lik halkalar halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Önce kabuğu koyuyoruz, mayonezle yağlıyoruz, sonra patlıcanları mayonezle yağlıyoruz, domatesleri mayonezle yağlıyoruz, üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz, sonra her şeyi tekrarlıyoruz. Sonuncusu mayonezle yağladığımız, üzerine peynir serpip fesleğen dallarıyla süslediğimiz kek olmalı.

Tarif 5: Arı balığı ile Napolyon Atıştırmalığı

2. Orta boy havuç – 3 adet.
3. Soğan – 3 adet.
4. Yumurta – 5 adet.
5. Peynir – 150-200 gr (portakallı kaşar kullandım)
6. “Ton Balığı” yağında konserve balık - 250-300g
7. Mayonez
8. tuz
9. bitkisel yağ
10. dekorasyon için biraz maydanoz
11. Süslemek için zeytin ve çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

Kekleri hafifçe mayonezle kaplayın. Ton balığını yağdan çıkarın ve çatalla ezin, biraz mayonez ekleyin.
Az miktarda yağda havuçları ayrı ayrı, soğanları ayrı ayrı kızartın.
Havuç ve soğanlara biraz mayonez ekleyin. Sarısını mayonezle öğütün.
Proteini mayonezle öğütün. Peyniri şeritler halinde rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Ton balığı ve peynir dışındaki her dolguya biraz tuz ekleyin.

Dolguyu keklerin üzerine şu sırayla yerleştirin: (“kek” oluşturmak için)
1 kek: ton balığı
2: havuç
3: yay
4: yumurta sarısı
5: protein
6: Peyniri son katın üzerine yerleştirin.
Zeytinleri halkalar halinde kesin ve renk değiştirerek arı şeklindeki bir peynir "kayran" üzerine yerleştirin. Küçük zeytin parçalarından arı antenleri yapın. Kanatlar maydanoz yapraklarından yapılmıştır. “Pastanın” ıslanmasına izin verin.

Ev yapımı kabuklar için not:
Keklerin kenarları düzensiz olabilir, bu nedenle "Pastayı" oluşturup ıslattıktan sonra keskin bir bıçakla kenarlarını (düzgün şekilde) kesmeniz gerekir.

Tarif 6: Somonlu atıştırmalık kek Napolyon

200-250 gram peynir
200 gram hafif tuzlu somon (füme somon da kullanabilirsiniz)
3 adet haşlanmış yumurta
2 yemek kaşığı hafif mayonez
küçük bir demet yeşil soğan
bir demet dereotu

Yumurtaları rendeleyin, yeşil soğan ve mayonezle karıştırın.
Kekleri krem ​​​​peynirle yağlayın ve dolguyu ekleyin: bir kat - dereotu ile somon, ikincisi - soğanlı ve mayonezli yumurta.
Uygun gördüğünüz sayıda katman yapın. Üst kabuğu peynirle kaplayın ve kırıntıları serpin. Napolyon atıştırmalık pastasını birkaç saat, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Tarif 7: Tavuk ciğeri ve füme tavukla doldurulmuş Napolyon atıştırmalık

300 gram tavuk ciğeri
1 soğan
1 küçük havuç
yemek kaşığı zeytinyağı
2 füme göğüs
1 taze salatalık
bir avuç kuru erik
birkaç ceviz
4 yemek kaşığı hafif mayonez
tatmak için tuz, karabiber

Hazırlanan tavuk ciğerini, soğan ve rendelenmiş havuç, tuz ve karabiber ile birlikte zeytinyağında kızartın. Soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün.
Tavuk göğsü, salatalık ve kuru erikleri ince şeritler halinde kesin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.
Fındıkları kuru bir tavada kurutun ve hafifçe doğrayın.
Ciğer ezmesini alt kabuğun üzerine yerleştirin, başka bir kabukla örtün, tavuk göğsü, salatalık ve kuru erik vb. salata ekleyin. Dolguyu değiştirerek gerekli olduğunu düşündüğümüz sayıda katman oluşturuyoruz.
Bitmiş Napolyon atıştırmalık pastası birkaç saat buzdolabında bırakılmalıdır.

Ve Napolyon atıştırmalık pastası için daha fazla dolgu

Balıkla doldurma
Balık herhangi bir türde olabilir ancak tercihen kendi suyunda (doğal) olmalıdır. Balıkları çatal yardımıyla ezin. Süzme peynirle karıştırın (çok kuruysa bir kaşık ekşi kremayla karıştırın) + domates salçası + ince doğranmış zeytin (isteğe bağlı).

Avokado dolması
Olgun bir avokadoyu çatalla ezin, süzme peynir + Tobasco sosu + limon suyu + ince doğranmış otlar (yeşil soğan, dereotu) ile karıştırın.

Yumurta doldurma
Yumurtaları köri ile iyice çırpın. Tereyağında çırpılmış yumurta gibi kızartın. Tuz ve karabiber. Ateşten alın, rendelenmiş peynir ve otlarla karıştırın.

Havuç ve petrol dolgusu
Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve ince doğranmış soğanla kızartın. Havuçları haşlayın, mantarlarla karıştırın, ekşi krema ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika pişirin. Kalınlaşırsa daha fazla ekşi krema veya su ekleyin.

Genel olarak Napolyon atıştırmalıkları için birçok doldurma seçeneği vardır:
1. Mayonez ve sarımsak ile rendelenmiş sert peynir.
2. Herhangi bir salata - yengeç, Olivier, et, kalamar...
3. Rendelenmiş haşlanmış pancar ve mayonezli ringa balığı.
4. Süzme peynir, sarımsak, dereotu ve tereyağlı peynir peyniri.
5. Rendelenmiş elma ve dereotu ile füme balık.
6. Bir dilim limonlu kırmızı balık.
7. Ciğer ezmesi, klasik veya mantarlı.
8. Herhangi bir konserve balık - hamsi, sardalya, saury, somon.
9. Mayonez ve sarımsakla rendelenmiş kızarmış havuç.
10. Haşlanmış yumurta ve otlar ile ton balığı.
11. Rendelenmiş peynir ve mayonezli yengeç çubukları.
12. Yumurtalı ve mayonezli karides.
13. Soğanla kızartılmış mantarlar, içine rendelenmiş yumurta.
14. Soğan püresi, maydanoz, bitkisel yağ ile patates.
15. Yaban turpu ve maydanozlu jambon.
16. Ringa yağı.
17. Forshmak veya humus...

Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Konserve balıklı atıştırmalık katman pastası Napolyon, şenlik masasına güvenle yerleştirilebilir. İnan bana, ışık hızında buharlaşıyor. Pastayı hazırlamak çok basittir ve önceden puf böreği satın alırsanız veya pişirirseniz, tek yapmanız gereken malzemeleri hazırlamak ve pastayı birleştirmektir.

Ama çok sıradışı görünüyor veya daha doğrusu tadı var. Sonuçta, temelde herkes tatlı Napolyon'a alışkındır, ancak burada konserve balık ve lor peynirli bir katman pastası var. Ama lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Puf Napolyon - malzemeler

• 6 puf katmanı (kek için 5, serpmek için bir tane ufalayın).
• Havuç – 2 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• 1 kutu pembe somon, saury veya ton balığı gibi yağlı veya yağ ilaveli konserve balık, ancak domates hariç.
• Lor peyniri – 150 gr.
• Mayonez – 2-3 yemek kaşığı. l.

Aperatif katmanlı kek Napolyon - nasıl pişirilir

• Konserve balıkları çatalla ezin, sıvıyı hemen dökmeyin. Balık biraz kuru çıkarsa daha fazlasını ekleyin.
• Yumurtaları kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir yumurta dilimleyicide doğrayın.
• Havuçları haşlayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Sarımsakları bir preste öğütün ve havuç ve az miktarda mayonezle karıştırın.
• Pastayı birleştirmeye başlayın.
• İlk kek katmanında alt kısım olacak, küçük bir mayonez ağı uygulayacak ve konserve balığın yarısını üstüne koyacağız.

• İkinci kek katını örtüp üzerini havuç, sarımsak ve mayonez karışımıyla yağlayıp her tarafına yayın.

• Üçüncü kek katmanını yerleştirin, üzerine mayonez sürün ve doğranmış yumurtalarla kaplayın.

• Dördüncü kek, bir mayonez ağı ve konserve balık kalıntılarıdır.

• Beşinci kek katmanını lor kremasıyla cömertçe yağlayın. Pastanın kenarlarını da aynı kremayla kaplayın.

• Altıncı kekin kırıntılara ufalanmasıyla her şeyi üstüne serpin.

• Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun ve servis yapmadan önce, pastanın zarif görünmesi için ince kıyılmış taze otları beğeninize göre serpin.

Afiyet olsun.