Oteller, konukların ilgisini çekmek ve iyi bir izlenim bırakmak için çeşitli ek seçenekler sunar. Doğrudan odalardaki hizmete ve otel genelindeki hizmetlere başvurabilirler. Kahvaltı gibi bazı hizmetlerin bedeli konaklamaya dahildir. Plaj veya havuz ziyareti genellikle ayrıca ödenir, ancak istisnalar da vardır. Yaşam maliyetini hesaplarken, otelin resmi web sitelerinde veya telefonla tüm detayları belirtmek daha iyidir.

Otelde ücretsiz hizmetler

Bedava internet

Konuklarına İnternet erişimi sağlamayan bir otel hayal etmek zor. Tipik olarak, kablosuz ağ tüm otel genelinde, daha az sıklıkla - yalnızca salon alanında kullanılabilir. Check-in sırasında konuklara ağa girmeleri için bir şifre verilir. Bazı iş otelleri, kablolu interneti iş aracı olarak kullananlar için sunmaktadır.

Banka kartı olmadan

Çoğu otel, müşteri rezervasyon yaptıktan hemen sonra kartı bloke eder veya karttan para çeker. İşletmeyi olası kesinti sürelerinden korumak için bu tür önlemler alınır. Ancak birçok müşteri, dolandırıcılık kurbanı olmamak için kart bilgilerini vermek istemiyor. Ayrıca, herkes varıştan önce parasını vermeyi kabul etmez.

Bu nedenle oteller, kart kullanmadan rezervasyon seçenekleri listesini sürekli genişletiyor. Şu anda en popüler:

• nakit olmayan banka havalesi;
• check-in sırasında nakit ödeme;
• elektronik para birimi kullanımı.

Hayvan barınağı

Bazı oteller, evcil hayvanların rahat ve güvenli bir şekilde konaklaması için koşullara sahiptir. Gözaltı koşullarını ve karantina ihtiyacını yöneticilerle e-posta yoluyla tartışmak daha iyidir.

Ücretsiz iptal

Müşteriler için verilen mücadelede oteller, özel rezervasyon koşulları ile misafirlerini kendine çekiyor. Yolculuk önceden planlandığında, varış tarihinin ertelenmesi muhtemeldir. Bu gibi durumlarda ücretsiz iptal seçeneği oldukça uygundur. Otel yönetiminin önceden bildirimine tabi olarak çalışır. Genellikle planlanan tarihten üç gün önce.

otelde sigara içmek

Halka açık yerlerde sigara içmeye ilişkin mevzuat sürekli olarak sıkılaştırılmaktadır. Birçok otelde kesinlikle sigara içilmez. İhlal edenler, odalarda tütün dumanı dedektörleri bulunduğunun farkında olmalıdır. Bu nedenle, ağır sigara içenlerin, tütün odalarının temizlik masraflarını ve para cezasını ödemek istemiyorlarsa risk almaları önerilmez. Sigara içebileceğiniz otellerde ya sigara içilebilen odalar ya da özel olarak belirlenmiş sigara içme alanları bulunur.

Otelde ücretsiz kahvaltı

Rezervasyon sırasında belirtilmemişse, otellerde oda seçeneklerine kahvaltı dahil değildir. Otelin kategorisi veya yıldız derecesi ne kadar yüksekse, sabah menüsü o kadar çeşitlidir. Kontinental kahvaltıda meyve suları, sıcak içecekler, tereyağlı çörekler ve reçeller bulunur. Otellerdeki ünlü İngiliz kahvaltısı, çırpılmış yumurta eşliğinde kontinental kahvaltıdan farklıdır. En popüler seçenek büfedir. Yemekler, meyve dilimlerinden et ezmelerine kadar çeşitli şekillerde sunulur.

Otellerde ücretli hizmetler

Odadaki ev aletleri

Odada saç kurutma makinesi veya mini bar yoksa, ayrıca sipariş edilebilir. Otellerde daha az sıklıkla odaya su ısıtıcısı almak mümkündür. Ancak buruşuk kıyafetlerinizi düzene sokmanız gerektiğinde, ütü için donatılmış özel bir odaya gitmeniz gerekecek.

ilave yatak

Planlanandan daha fazla misafir varsa, odada ilave yatak talep etmelisiniz. Küçük bir çocuk için küçük bir yatak, bebek karyolası veya oyun parkı olabilir.

İş veya boş zaman

Standart odalarda rahat bir masa ve koltuk bulunmamaktadır. Bu nedenle, çalışan konuklar için bir "iş yeri" seçeneği vardır. Otellerdeki hizmetler, doğrudan uluslararası bağlantılı bir telefonu bile içerebilir. Ve pasif rekreasyon sevenler, bazı kablo TV kanallarını bağlayabilir.

Olaylar

Eğlence için ayrı bir ücret ödemeniz gerekir, ancak bazen oteller konuklara performanslar, havuz abonelikleri ve sağlıklı yaşam merkezi için bilet verir. En modern oteller daha aktif eğlence sunar, bundan sonra sadece hoş izlenimler değil, aynı zamanda faydalı beceriler de kalır. Bunlar iğne işi atölyeleri, mutfak atölyeleri, sörf veya resim dersleri olabilir.

Harika yorumlar kazanma arzusu, otelleri yenilerini icat etmeye ve mevcut seçenekleri iyileştirmeye zorlar. Konukları özen, rahatlık ve nezaketle etkilemenize izin veren onlardır.

Şu anda içlerinde otel ve hizmet aramaya çalışın. Otel sorunu sayfaları yeni bir pencerede açılacak

Otel işletmesinde var olan tüm hizmetler, belli bir dereceye kadar konvansiyonel olarak, temel ve ek olarak ayrılabilir. Temelin sağlanması genellikle ücretsizdir. Bunlar genellikle şunları içerir:

• otel bilgi hizmeti;
• müşterinin odasında nevresimler, tabaklar, banyo aksesuarları;
• ilk yardım çantası ve gerekirse acil tıbbi yardım çağırın.

Ek hizmetler, çoğunlukla ücretli olarak sağlanır. Onların sayısı çok daha fazla. Ayrıca, genellikle otelin bulunduğu yerin özelliklerine ve otelin bulunduğu ülkenin kültürüne bağlıdırlar. Tamamen egzotik ek hizmet türleri vardır:

Kural olarak, ek hizmetlerin organizasyonu, müşterileri otele çekmek için önemli bir araçtır. Liste genellikle şunları içerir:

• çeşitli iletişim türleri;
• misafir odasına yiyecek ve çeşitli içeceklerin teslimi;
• çamaşırhane ve diğer ev hizmetleri;
• tercüman, rehber veya tur rehberi davet etme imkanı;
• ulaşım hizmetleri ve çok daha fazlası.

Hizmetleri temel ve ek olarak ayırmanın koşulu, her otelin bağımsız olarak hizmet standartları belirleme hakkına sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bu hizmetin nelerden ücretlendirileceğini, ücretini ve hangi hizmetin ücretsiz olarak verileceğini otel yönetimi belirler.

otelde çamaşırhane

Otel işletmelerinde en çok talep edilen ek hizmet türlerinden biri de misafir gardırobunun yıkanmasıdır. Bu hiç de şaşırtıcı değil. Çoğu otel müşterisi ya tatile ya da bazı ciddi iş sorunları için gelir. Her iki seçenek de oldukça fazla zaman alıyor. Ayrıca tatildeyken ev meseleleriyle mümkün olduğunca az ilgilenmek istemeniz oldukça anlaşılır bir durumdur.

Şu anda, hemen hemen tüm oteller müşteriler için çamaşırhane hizmeti vermektedir. Ya kendi çamaşırhaneleri var ya da üçüncü taraflarla kalıcı sözleşmeleri var. Oteller son derece karlı ve büyük ortaklar olduğu için her zaman makul seviyede ve kısa sürede hizmet verilmektedir. Bu nedenle, bir otelde bu hizmeti kullanmak neredeyse her zaman hem yıkamanın kalitesi hem de zamanında geri alınan ürün anlamına gelir.

Bu tür ek hizmetlerin tek dezavantajı, her şey dahil sistemler için bile geçerli olan neredeyse her zaman ücretli olmalarıdır. Çoğu oteldeki fiyat seviyesi oldukça yüksektir. Bu nedenle, her müşteri, rahatlığın ve evdeki rahatsızlıkların giderilmesinin bazı finansal maliyetlere değip değmeyeceğine kendisi karar verir.

Yiyecek ve içeceklerin otel odasına teslimi

Yiyeceklerin müşterinin odasına teslim edilmesi daha az popüler ve talep gören, genellikle İngilizce oda servisi olarak adlandırılır. Otellerin büyük çoğunluğunda sağlanır ve ciddi ve zorlu otellerde bu tür bir hizmet zorunludur.

Hemen hemen her otelin kendi restoranı veya kafesi olduğundan, otel için çeşitli yiyecek ve içeceklerin teslimatının organizasyonu özellikle zor değildir. Aynı zamanda, müşteriler genellikle üçüncü taraf kuruluşlarda hazırlanan yiyecekleri sipariş edebilirler. Bu olasılık, her bir otelin kuralları tarafından şart koşulabilir.

Şu anda, misafir odasına yemek teslimi ek bir hizmet olmasına rağmen, hemen hemen her yerde ücretsiz olarak sağlanmaktadır. Bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü müşterinin kahvaltı, öğle veya akşam yemeğini tesis içinde yemesi ve şehre gitmemesi otel için son derece faydalıdır. Bu nedenle bazı otellerde hizmet kalitesini artırmak amacıyla kahvaltı ücretsiz olarak verilmektedir. İkram hizmetinin yanı sıra birçok odada bulunan mini barlar, misafirlerin tatillerini daha da keyifli hale getiriyor.

Otel odasında kablo TV

Modern koşullarda, haberleri öğrenmek, çalışmak veya sadece en sevdiğiniz çevrimiçi oyunu oynamak gibi çok çeşitli amaçlar için TV izleme veya periyodik olarak İnternete erişme fırsatından mahrum bırakılan bir kişiyi hayal etmek zordur. Doğal olarak otel işletmecileri, işletmelerinde yaşayan misafirlerin çıkarlarını anlar ve temsil eder. Bu nedenle hemen hemen tüm otellerde çeşitli kablolu televizyon sistemleri kurulmuş ve çalışmaktadır. Ayrıca, hemen hemen her yerde Wi-Fi veya yerel bir kablolu ağ kullanılarak ücretsiz İnternet erişimi vardır.

Nispeten yakın zamana kadar ücretli olan bu hizmet artık her yerde ücretsiz olarak veriliyor. Bazı durumlarda, en çok talep gören bazı kanallara (yetişkinler için bazı sporlar) düşük bir fiyat karşılığında sınırlı erişim verilmesine rağmen. Bu durum nadiren oluşur ve her zaman müşteri check-in yaptığında görüşülür.

Yurt dışı gezileri durumunda, yerli turistler için popüler destinasyonlardaki otellerde kalırken, gösterilen kablo TV kanallarının listesinin mutlaka birkaç Rusça içerdiği unutulmamalıdır.

Otel odasında kasa bulunması

Genellikle minimum miktarda giysi ve eşya ile tatilde kalınan süre boyunca, değerli eşyaların ve belgelerin güvenliğinin nasıl sağlanacağı sorusu her zaman ortaya çıkar. Onları yanınızda sahile götürmenin pratik olmadığı ve basitçe bir kayba dönüşebileceği oldukça açıktır.

Bu sorunu çözmek için oteller odalara, belgeleri, değerli eşyaları, banka kartlarını veya parayı orada bırakmak için yeterli olan küçük kasalar kurar. Modern kasalar çok az yer kaplar, kesinlikle odada yaşamayı engellemez. Ancak, oldukça güvenilirdirler ve yüksek düzeyde güvenlik sağlarlar.

Modern kasaların çoğu, müşteri tarafından belirlenen bir koda sahip elektronik kilitlerle donatılmıştır. Acil erişim için (örneğin, misafir kodu unuttuysa), otel personelinin kilidi açmanıza izin veren bir servis cihazı vardır.

Odaya kurulu kasayı kullanma hizmeti neredeyse her zaman ödenir. Aynı zamanda, çoğu durumda fiyat düşüktür, bu nedenle hizmet talep görmektedir ve sürekli kullanılmaktadır. Birkaç aileden oluşan grupları olan otelleri ziyaret ederken, tüm değerli eşyaların ve belgelerin saklandığı odalardan birinde bir kasanın ödenmesi alışılmadık bir durum değildir.

İyi çalışmalarınızı bilgi bankasına göndermek basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Bilgi tabanını çalışmalarında ve işlerinde kullanan öğrenciler, lisansüstü öğrenciler, genç bilim adamları size çok minnettar olacaklar.

Yayınlanan http: www. en iyi. tr/

giriiş

Bölüm 1. Ek hizmetlerin sağlanması

1.1 Bir otelde ek hizmetler kavramı

1.2 Ek hizmet türleri

1.3 Yardımcı Hizmetler

1.4 Ek ikram hizmetleri

1.5. Ek hizmetler alanındaki ana eğilimler

Bölüm 2. "Sayany" sanatoryumunda ek hizmetlerin sağlanması

2.1 Sayany sanatoryumunun bulunduğu tesisin tanımı

2.2 Sanatoryum "Sayany"

2.3. Sanatoryum "Sayany" tarafından ek hizmetlerin sağlanması

Çözüm

Kaynakça

Başvuru

giriiş

alakaaraştırma- modern bir otel kompleksi, ülkenin sosyal alanında önemli bir yer tutar ve gezginlerin konaklama ve yemek açısından birincil ihtiyaçlarının karşılanmasına katkıda bulunur. Oteller olmadan modern bir turizm endüstrisi yaratmak imkansızdır.

Otel işletmeleri hizmet sektörünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hizmetlerin sunumu, finansal ve ekonomik faaliyet üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve toplumsal üretimin etkinliğinin artırılmasında önemli bir rol oynamaktadır.

Konaklama endüstrisinin gelişimi her yıl ivme kazanıyor. Modern otellerin altyapısı, bir iş merkezi, çamaşırhaneler ve kuru temizlemeciler, döviz büroları, uzun mesafe ve uluslararası iletişim hizmetleri ve misafirler için ulaşım hizmetlerini içerir. Oteller, mağazalar ve hediyelik eşya büfeleri, restoranlar ve barlar olmadan yapamazlar.

Ayrıca, bir iş insanına odaklanan oteller, konuklarına sadece çalışma saatlerini iyi ve verimli bir şekilde organize etmelerine değil, aynı zamanda yoğun bir günün ardından dinlenmelerine de olanak sağlamalıdır. Bu nedenle modern otellerde spor salonları ve fitness kulüpleri, güzellik salonları, bilardo salonları, slot makineleri ve kumarhaneler vb.

Bir otel işletmesinin pazar çekiciliğini şekillendirmede ek hizmetler giderek daha önemli hale geliyor. otel ek hizmeti

Ana hizmet olarak kalan konaklama hizmeti, misafirler tarafından doğal karşılanır ve bu oteli diğerlerinden ayıran ek hizmetler, ilginin artmasına neden olur.

Bu nedenle, bir otelde ek hizmetler sağlama organizasyonu ve teknolojisinin incelenmesi giderek daha alakalı ve önemli hale geliyor.

HedefYuaraştırma- otelin ek ve ilgili hizmetlerinden oluşan bir kompleksin dikkate alınmasıdır.

Görevleraraştırma:

1. Ek hizmetlerin teorik bir tanımını verin;

2. Modern sistemlerin gelişim süreçlerinin analizine yönelik modern teori ve kavramların yaklaşımlarını ve otel endüstrisinde ek hizmetleri yönetme yöntemlerini analiz etmek;

3. Genel bir açıklama yapın ve otel endüstrisindeki gelişiminin mevcut aşamasında ortaya çıkan ek hizmetlerin ana özelliklerini belirleyin;

4. Otelin rekabet gücünü sağlayan faktörleri belirleyin;

5. Oteldeki ek hizmetlerin etkinliğini değerlendirmek;

6. Otelcilik sektörü için daha etkin ek hizmet yöntemlerinin kullanılmasına ve bu hizmetlerin sağlanmasında yerli işletmelerin desteklenmesine yönelik mekanizmanın geliştirilmesine yönelik öneriler geliştirmek.

Bir objearaştırma- Ek hizmetler.

Dersaraştırma- sanatoryum "Sayan" dır.

Bölüm1. Sağlamaek olarakHizmetler

1.1 kavramek olarakHizmetlerVoteller

Oteller, zorunlu ve ücretsiz hizmetlere ek olarak, ekstra ücret karşılığında çok çeşitli ek hizmetler sunar.

Bir otelde turistlere hizmet verme sürecini uygulamak için, temel otel hizmetlerinin sağlanmasını sağlamak için aşağıdaki temel hizmetlerin asgari bir seti sağlanmalıdır:

Oda yönetim hizmeti;

İdari hizmet;

Yemek servisi;

ticari hizmet;

Teknik hizmetler;

Yardımcı ve ek hizmetler.

Ücretli ek hizmetlerin sağlanmasının listesi ve kalitesi, otele atanan kategorinin gerekliliklerine uygun olmalıdır.

Dünyada 30'dan fazla farklı otel sınıflandırma sistemi bulunmaktadır. Her ülkenin kendi ulusal standartları vardır. En yaygın sınıflandırma sistemi, beş otel kategorisini içeren "yıldız" sistemidir. Bu sınıflandırma Dünya Turizm Örgütü (WTO) tarafından 1989 yılında geliştirilmiştir. Belirli bir kategorideki oteller için gereklilikleri tanımlar.

1. 2 Çeşitek olarakHizmetler

Sağduyu açısından, bir kişinin temel ihtiyaçlarını - yemek, dinlenme ve uyku ihtiyaçları - karşılamadan herhangi bir misafirperverlik söz konusu olamaz. Bu bağlamda en makul ve oldukça mantıklı olanı, S.I.'nin verdiği aşağıdaki otel tanımıdır. Baylık: "Otel, evlerinden uzakta olan insanlara en önemlileri konaklama ve yemek olmak üzere çeşitli hizmetler sunan bir işletmedir."

Otel, maliyeti fiyata dahil olan ek hizmetler sunmaktadır:

Resepsiyon ve konaklama hizmetleri (24 saat);

Misafirin talebi üzerine bagaj servisi (24 saat), bagaj servisi 1. kat lobisindeki asansöre yapılır;

Taksi çağrısı (24 saat);

Sabah uyanışı;

Yazışmaların teslimi;

Turistik bilgi sağlamak;

İlk yardım çantası kullanarak ambulans çağırmak (7/24);

Park yeri rezervasyonu (7/24);

Bir ev self-servis odasının kullanımı (24 saat);

Bebek karyolası sağlanması (24 saat);

Tiyatro ve konser bileti siparişi (hafta sonları ve tatil günleri hariç her gün 10:00 - 16:00 arası);

otel kafesinde masa rezervasyonu;

Odada maden suyu temini, hijyen kitleri (günlük);

Ayakkabı temizleme makinesi.

Otel bir ücret karşılığında ek hizmetler sunmaktadır:

Otelde bagaj ve değerli eşyaların kabulü ve depolanmasına ilişkin Kurallara uygun olarak bir depoda (24 saat) bagaj muhafazası;

Otelde bagaj ve değerli eşyaların kabulü ve depolanmasına ilişkin Kurallara uygun olarak değerli eşyaların idare kasasında (24 saat) depolanması;

Sauna hizmetleri (günlük, saunanın çalışma saatlerine göre);

Bir müzakere odasının kiralanması;

Bir dizi tabak kiralamak (24 saat);

Elektrikli su ısıtıcısı kiralayın (24 saat);

Ek nevresim değişimi, havlular (24 saat);

Faks mesajlarının alınması (24 saat);

Belgelerin fotokopisi (24 saat);

Belgelerin taranması (hafta sonları ve tatil günleri hariç, konferans merkezinin çalışma saatlerine göre günlük);

Wi-Fi teknolojisi, kartlar kullanılarak posta zarflarının, telefon kartlarının ve internete erişim kartlarının satışı;

E-posta alımı (her gün, konferans merkezinin çalışma saatlerine göre, hafta sonları ve tatil günleri hariç);

Küçük giysi onarımları.

Otel tarafından sağlanan ek hizmetler:

giysilerin kuru temizliği;

çamaşır yıkamak ve ütülemek;

1. kat lobisinde sıcak içecek ikramı;

kuaför hizmetleri;

Döviz bozdurma hizmetleri;

Temaslı görme düzeltme odası hizmetleri;

Diş hizmetleri, solaryum;

Cafe-bar hizmetleri.

Ücretli ek hizmetlerin sağlanmasının listesi ve kalitesi, otele atanan kategorinin gerekliliklerine uygun olmalıdır. Ek hizmetler çok geniş bir yelpazeye sahiptir ve gelişmiş bir turizm altyapısı ile toplam gelirin %50'sine kadarını işgal etmektedir.

En genel:

gezi hizmeti;

rehber-tercüman hizmetleri sipariş etme;

her türlü ulaşım için bilet satışı organizasyonu;

tiyatro, sirk, konser vb. için bilet satışı organizasyonu;

misafirlerin talebi üzerine araç siparişi vermek;

taksi çağırmak;

· araba kiralama;

şehrin restoranlarında yer siparişi vermek;

çiçek alımı ve teslimatı;

hediyelik eşya, kartpostal ve diğer basılı materyallerin satışı;

· Ayakkabı tamiri;

kıyafetlerin onarımı ve ütülenmesi;

Giysilerin yıkanması ve kuru temizlenmesi;

sauna kullanımı

kuaför hizmetleri;

büfe, bar ve restoran hizmetleri;

· bir konferans salonunun, müzakere salonlarının kiralanması;

iş merkezi hizmetleri.

İlgili hizmetler şunları içerir:

1. egemen ürünler, turistik semboller sağlamak;

2. ticaret, döviz ve kredi, bilgi, kongre ve diğer hizmetler;

3. özel iletişim türlerinin hizmetleri, bireysel kasaların sağlanması vb.

Ev hizmeti, konukların otelde kaldıkları süre boyunca ortaya çıkan ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlamaktadır.

Ev hizmetleri aşağıdakileri içerir:

1. acil çamaşır yıkama ve kuru temizleme;

2. Kişisel eşyaların tamiri ve ütülenmesi.

1.3 Hizmetsağlamaek olarakHizmetler

Otel personelinin her biri, konuk için otel hakkında iyi bir izlenim yaratılmasına katkıda bulunur. Bu nedenle otel çalışanlarının telefonda konuşurken, yüz yüze veya yazılı olarak iletişim kurarken hem misafirlere hem de iş arkadaşlarına karşı şık davranmaları gerekmektedir. "Stil" fikri, aşağıdaki kurallara uyulması nedeniyle gerçekleştirilir.

Ek hizmetler otelin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hizmetlerin kapsamı ile otelin ne tür bir otele ait olduğunu görebilirsiniz. Hizmetleri sunarken sadece nicelikleri değil, nitelikleri de önemlidir.

En yaygın ek hizmetler: gezi hizmeti; rehberler - çevirmenler için sipariş hizmetleri; her türlü ulaşım için bilet satışının organize edilmesi; tiyatro, sirk, konser vb. için bilet satışını organize etmek; misafirlerin talebi üzerine araç siparişi vermek; taksi çağrısı; araba kiralama; şehir restoranlarında koltuk siparişi vermek; çiçek alımı ve teslimatı; hediyelik eşya, kartpostal ve diğer basılı materyallerin satışı; Ayakkabı tamiri; kıyafetlerin onarımı ve ütülenmesi; giysilerin yıkanması ve kuru temizlenmesi; sauna kullanımı; kuaför hizmetleri; büfe, bar ve restoran hizmetleri; konferans salonu kiralama, toplantı odaları; iş merkezi hizmetleri.

1 . 4 Ek olarakHizmetleryiyecek

Otel endüstrisinin doğrudan hizmetlerine ek olarak, oteller, esas olarak yiyecek-içecek hizmeti olmak üzere diğer ekonomik faaliyet türlerini de gerçekleştirebilir. Hemen hemen her otelde konukların beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri bir restoran bulunmaktadır.

Bir oteldeki restoran, ayrı bir catering işletmesi olabileceği gibi, otel kompleksinin bölümlerinden biri de olabilir. Aynı zamanda restoran, toplu yemek hizmeti veren bağımsız bir tüzel kişilik olmamasına bakılmaksızın, toplu yemek işletmeleri için kanunla getirilen tüm gerekliliklere tabidir.

Restoranlar gibi catering işletmelerinin temel gereksinimleri, Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 15 Ağustos 1997 tarihli ve 1036 sayılı “Yemek Hizmetlerinin Sağlanmasına İlişkin Kuralların Onaylanması Hakkında Kararnamesi” ile belirlenmiştir.

GOST R 50762-95 tarafından kurulan catering işletmelerinin sınıflandırmasına göre “Halka açık catering. İşletmelerin sınıflandırılması, restoran, ısmarlama ve markalı olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli karmaşık yemeklere sahip bir halka açık yemek işletmesidir; rekreasyon ile birlikte artan hizmet seviyesi ile şarap ve votka, tütün ve şekerleme ürünleri.

1.5 AnatrendlerVküreek olarakHizmetler

Ek hizmetler, herhangi bir otelin faaliyetinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Ek hizmetlerin sayısını ve kalitesini artırmak için belirleyici faktör, otel şirketinin belirli bir misafir kategorisine yönelmesidir. Diğer bir deyişle, miktarları ve nitelikleri doğrudan talep derecesi ile ilgilidir ve tamamen farklı olabilir. Bu nedenle, gerekçelendirme ve amaca uygunluk, herhangi bir ek hizmetin var olduğu temel kavramlar olarak kabul edilebilir.

Otel faaliyetinin bu alanının olumlu gelişimi, dış ve iç koşulların başarılı bir kombinasyonu, otelin günlük çalışması üzerinde doğrudan etkisi olan mevcut kaynaklar ve bu çalışma alanının yetkin yönetimi olmadan imkansızdır. Organizasyondaki finansal konuların ve ek hizmetlerin geliştirilmesinin her zaman ön planda olmaması dikkat çekicidir. Ek hizmetler sisteminde, otel işletmesinin başka hiçbir yerinde olmadığı gibi, birçok sorunu çözmeye yönelik standart dışı yaklaşımlar talep edilmektedir.

Bu, otele küçük olmasına rağmen rekabette öne çıkması için gerçek bir fırsat verir.

Bir ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, otel işletmesinin duvarlarının dışında da mümkündür; bununla bağlantılı olarak, otel endüstrisinin tüm bileşenlerinin faaliyetleri için elverişli bir iklimin yaratıcısı olarak devletin önemli rolüne haklı olarak işaret eder. .

Pek çok endüstri sorununun çözümünde gerekli olan otel faaliyetlerinin koordinasyonu veya uygun bir kentsel altyapının oluşturulması gibi sorunların çözümü, bazı dış güçler tarafından gerçekleştirilebilir ve gerçekleştirilmelidir ve devlet bu role mükemmel bir şekilde uymaktadır.

Ek hizmetlerin geliştirilmesinin kendi başına bir amaç olmaması gerektiği, rollerinin ikincil olduğu ve açıkça sınırlı olduğu ortaya çıktı. Gerçekten "ana kursu" tamamlayan bir şeyi temsil ediyorlar - uygun otel hizmetlerinin sağlanması.

Temelinde çeşitli konferans, sempozyum ve personel eğitimlerinin düzenlenmesi başlıcalarıdır. Kurumsal iş turistlerinin hizmeti, gelirin% 40-50'sine kadar getirebilir. Doğru, bunun için uygun alanlara ve ekipmanlara sahip olmak gerekiyor.

Buna sahip olmayan oteller, bol kazanç sağlayan çeşitli tatil programları düzenlemekle yetinmek zorundadır.

Otellere ek gelir getiren hizmetler çok çeşitlidir.

Ek hizmetler sistemi, otel işletmesinin diğer bölümlerinin aksine, birçok sorunu çözmek için standart dışı yaklaşımlar gerektirir. Ek hizmetlerin uygulanması ve sağlanması sürecinin uygun şekilde düzenlenmesi, otel müşterileri için teklif listesini genişletmeyi ve ek tüketici kategorilerini çekmeyi mümkün kılar. Şu anda oteller için en büyük ek gelir, önemli fonları olan ticari müşterileri çeken kongre merkezlerinin organizasyonundan geliyor. Ek otel hizmetlerinin ortaya çıkış tarihinin kökleri eski çağlara dayanmaktadır.

Sonuç: İnsan ihtiyaçlarının karmaşıklığı ve farklılaşması ile ek hizmetler sistemi genişledi ve gelişti. Bu süreç halen devam etmektedir. Bir ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, zamanla daha istikrarlı bir gelir getiren bir ekonomik faaliyet dalı olarak otel işletmesinin kurulmasına katkıda bulunmuştur.

Bölüm2. Sağlamaek olarakHizmetlerAçıkörneksanatoryum« Sayanlar»

2. 1 Tanımtatil yeri,VHangibulunansanatoryum"Sayanlar"

Sanatoryum "Sayany", bir tatil yeri olan Arshan köyünün Buryatia Cumhuriyeti Tunkinsky bölgesinde yer almaktadır. Tatil yeri "Arshan" - Buryatia sakinlerine uzun yıllar sağlık veren eşsiz bir şifa alanı, başka bir şubeyle yakın işbirliği içinde bir sanatoryum-tatil kurumunun bir koludur - tatil yeri "Goryachinsk".

19. yüzyılın ortalarında Tunka'da büyülü "Arshan" kaynağı keşfedildi. Suyun, yerel halkı birçok hastalıktan iyileştirmek için mucizevi bir özelliği vardı. Modern Arshan tatil beldesinin tarihi, bu kaynağın keşfiyle yakından bağlantılıdır. Şifalı bir baharın keşfiyle ilgili ilk resmi bilgi, yerel bir avcı Terenty Chemezov'un adıyla ilişkilendirilir. Chemezov'un keşfi, 19 Ağustos 1894'te Tomsk Üniversitesi Akademik Konseyine rapor veren Sagan-Nur misyoner kilisesinin rahibi Yakov Chistokhin ile ilgilendi "... de Tunkinsky'deki Koimorsky yabancı hükümeti bölgesinde Irkutsk eyaletinin departmanı, bir asit-soda-demir kaynağı buldum." 1898 yılında Ya.A. Chistokhin, Kyngyrga Nehri'nin tepesindeki bir kaynağın 24 yıl boyunca kullanımına tahsis edilmesi için bir dilekçe verdi. Bir sağlık merkezinin düzenlenmesi için rahibin talebi kabul edildi. Arshan yakınlarındaki Kyngyrga Nehri üzerinde tedavi için gelen insanların teslim edilmesi için kır evlerinin inşaatına başlandı. Burada dinlenen insan sayısına ilişkin şu veriler kaydedildi: 1907'de - 400 kişi, 1908'de - 600, 1909'da - 800 kişi.

Sovyet yönetiminden önce Arshan Kaplıcaları, Irkutsk Devlet Mülkiyet İdaresi'nin yetkisi altındaydı, özel şahıslar tarafından sömürüldü ve fazla gelişme görmedi. Bu haliyle "Arşan" Ekim Devrimi'nden önceydi. 20 Mart 1919, V.I. tarafından imzalanan Halk Komiserleri Konseyi kararnamesi ile. Lenin'in tıp alanı kamulaştırıldı.

O yıllarda beldenin başlıca şifa faktörü hem içmek hem de yıkanmak için kullanılan soğuk karbonik sulardı.

1925'ten 1952'ye kadar başhekimler ve müdürler, Arshan tatil beldesinin yönetimi ve geliştirilmesinde yer aldılar: M.S. Malinovsky, A.I. Kazantsev, A.K. Aborin, S.K. Fedorovtsev, M.I. Zvonarev, N.M. Shakhnin, PS Mejevov, H.G. Khakhalov, V. Dudin, P.T. Yazhinov.

1952'den 1958'e kadar tesise BASSR'nin onurlu doktoru Andrei Vasilyevich Bulgatov başkanlık etti. 1959'dan 1968'e kadar tesise baş doktorlar Valentina Alexandrovna Lisina, Valentin Ivanovich Chernykh başkanlık etti.

1971'de "Arshan" tatil beldesine federal öneme sahip bir tatil beldesi statüsü verildi. 1969'dan 1997'ye kadar tesise Buryat ASSR'nin Onurlu Doktoru Klimenty Semenovich Batoroev başkanlık etti.

1997'den beri tesise, "Ust-Orda Buryat Özerk Okrugu sağlık hizmetlerinde mükemmel işçi", "Ust-Orda Buryat Özerk Okrugu sağlık hizmetlerinde mükemmel işçi", "Sağlık alanında mükemmel işçi" rozetleri verilen Buryatia Cumhuriyeti Onurlu Doktoru Vladimir İvanoviç Songolov başkanlık etmektedir. Saha (Yakutya)", "Tüm Rusya Sergi Merkezi Ödülü sahibi" madalyası. Tatil kompleksi "Arshan" şu anda Buryatia'nın Tunkinsky bölgesinin dağ-tayga bölgesinde büyük, modern, çok disiplinli bir iklim ve balneolojik tesistir.

"Arshan" tatil beldesinde tedavi endikasyonları: sindirim sistemi hastalıkları, dolaşım sistemi hastalıkları, solunum yolu hastalıkları (kronik bronşit, trakeobronşit, kirli ve hafif ataklarla bronşiyal astım), idrar sistemi hastalıkları (kronik piyelonefrit, ürolitiazis, sistit), metabolik hastalıklar, maddeler ve endokrin sistem hastalıkları (obezite, diabetes mellitus).

Tesisin bünyesinde Arshan, Sayany sanatoryumları, çocuk sanatoryumu ve Edelweiss sağlık kampı tüm yıl boyunca çalışmaktadır, ayrıca: 70 yataklı "Anne ve Çocuk" bölümü (1984'ten beri), profesyonel patoloji bölümü, tehlikeli koşullarda ve solunum ve sindirim organlarının meslek hastalıklarında (2001'den beri) çalışanların rehabilitasyon ve rehabilitasyon tedavisi konusunda uzmanlaşmış doktor A.D.'nin muayenehanesinde boşaltma ve diyet tedavisi (RDT) kullanılmaktadır. Shagdurova, yeni bir tıbbi teknoloji tanıtılıyor - Profesör Yu.I.'nin yöntemine göre endoekolojik rehabilitasyon. Levin.

2.2 Sanatoryum"Sayanlar"

"Arshan" tatil beldesinin "Sayany" sanatoryumu, her yaştan insanın dinlenmesi ve tedavisi için eşsiz bir merkezdir. Geniş vadileri, Doğu Sayan Dağları'nın dağ sıraları ile tanınan antik Tunka topraklarında, sanatoryum "Arshan" a bir kilometre uzaklıkta yer almaktadır. Kyngarga Nehri, kayalar ve kanyonlar arasından gümüşi şelalelerle yol alıyor. Kyngarga şelaleleri gerçekten nefes kesici bir manzara, çarpıcı bir doğa olayıdır. Ve Tunka doğasının ihtişamının değerli bir tamamlayıcısı olarak, tatil yerinin gerçek bir hazinesi olan şifalı mineral kaynakları "Arshan". Kaynaklar tesisin topraklarında bulunur.

Sanatoryum "Sayany", diğer bloklara ve hizmetlere iki katlı sıcak bir geçişe sahip beş katlı modern bir taş binadır. Ziyafet salonu, klinik, içme pompası odası, banyo, yüzme havuzu, sinema ve konser salonu ve dans salonu içeren yemek odası barındıran binalar. Sağlık tesisi aynı anda 422 kişiyi tedavi için kabul edebilir. "Sayany" sanatoryum binasının yakınında, toplam alanı 10781 metrekare olan 8, 9 numaralı iki katlı iki bina daha var. M.

Tatilciler konforlu standart tek ve çift kişilik odaların yanı sıra "junior süitler" ve apartman dairelerinde konaklar. Her odada duşlu veya küvetli banyo, TV, buzdolabı, uydu TV, sıcak ve soğuk su bulunmaktadır. Odalar sanatoryumun kazan dairesinden ısıtılmaktadır.

Sanatoryumda kullanılan başlıca terapötik faktörler, üç çeşit karbonik, düşük mineralli, silisli, sülfat-bikarbonat-magnezyum-kalsiyum hafif asitli maden sularıdır: termal, ılık, soğuk, hem içme hem de harici kullanım amaçlı, şifalı tatlı su ortamı Tsagan-Nur gölünün sülfür silt çamuru.

Maden suyunun hayat veren gücü, sindirim, dolaşım, solunum, üriner sistem hastalıklarının yanı sıra metabolik bozukluklar, sinir sisteminin fonksiyonel bozukluklarını başarıyla tedavi eder.

Sanatoryumda özel bir özenle, rehabilitasyon departmanındaki hastalar, mide ülseri, duodenal ülser, safra kesesinin çıkarılması için cerrahi operasyonlar geçirdikten sonra tedavi edildikleri yerde tedavi edilir. 2006 yılından bu yana diyabet hastaları, pankreatit nedeniyle ameliyat olmuş risk grubundaki gebeler burada şifa buluyor.

"Çocuklu yetişkin", boşaltma ve diyet tedavisi (terapötik açlık) bölümleri popülerdir.

Tomsk Balneoloji ve Fizyoterapi Araştırma Enstitüsü ve Irkutsk Devlet Tıp Üniversitesi ile uzun vadeli işbirliği, sanatoryumun özel hastalıkları olan hastaları tedavi etmek için sürekli olarak yeni yöntemler geliştirmesine ve geliştirmesine olanak tanır.

2005 yılından bu yana Sayany sanatoryum, Rusya Federasyonu Sosyal Sigorta Fonu'nun önemli bir görevini yerine getiriyor - 22.08.2004 tarih ve 122 sayılı Federal Yasa uyarınca ayrıcalıklı kategorilerdeki vatandaşları tedavi için kabul etmek Buryatia'dan 6 binden fazla hak sahibi , Kuzbass, Altay, Zabaikalsky Krai, Irkutsk bölgesinde sağlığı iyileştiren bir tedavi gördü.

2.3 Sağlamaek olarakHizmetlersanatoryum« Sayanlar»

Sanatoryum "Sayany", her zevke uygun mükemmel eğlence ve eğlence için gelişmiş bir altyapıya sahiptir: 24 m uzunluğunda bir yüzme havuzu tüm yıl boyunca açıktır, güzellik salonu, spor salonları, sauna, okuma odalı bir kütüphane, a eczane, dans salonu, bilardo, çocuk oyun salonu, spor alanları, kafe "Altan Serge", spor ve turizm ekipmanlarının kiralanması organize edilir, temalı akşamlar, diskolar düzenlenir. Güzel tasarlanmış konser salonu genellikle yerel gruplara ev sahipliği yapar. Tesisin pitoresk çevresinde tatilciler için geziler düzenleniyor - sönmüş volkanların kraterlerine, aktif dasana, şelalelere, her türlü eğlence ve spor etkinliği düzenleniyor.

Ek tıbbi hizmetler: koruyucu tedavi ve diş protezleri, Su-Jok, manuel terapi, psikoterapi odası, bitkisel ilaçlar, güzellik salonu, oksijen kokteyli, su altı masaj duşu, omurganın otogravitasyonel traksiyonu, çamur uygulamaları, sistem çapında manyetoterapi tarafından sağlanmaktadır. , masaj odası, laboratuvarlar, konsültasyon, jinekolojik irrigasyon odası, speleoterapi odası, kolon monitör temizleme odası, elektrokardiyografi odası, fizyoterapi odası. "Sayany" sanatoryumunda, gerekli muayeneyi yapmaya, tedaviyi reçete etmeye ve danışmaya yardımcı olacak kalifiye doktorlar ve uzmanlar bulunmaktadır. Sağlık gruplarındaki sınıflar, spor salonları, orman sağlık yollarında dozlu yürüyüş (Ek No. 3) tedavi üzerinde faydalı bir etki sağlar.

Sonuç: Sunulan ek otel hizmetleri listesindeki çeşitlilik ve çok yönlülük, Sayany sanatoryumunun konaklama pazarındaki zorlu rekabette kazanmasını sağlar.

Doğal iyileştirici faktörler kompleksinin ve yüksek nitelikli uzmanların varlığının bir sonucu olarak, Arshan beldesindeki tedavinin etkinliği yüksektir ve vücudun ilk durumuna ve doğasına ve ciddiyetine bağlı olarak% 95 veya daha fazladır. hastalık.

Çözüm

Sonuç: Yapılan çalışmalar sonucunda çeşitli ek hizmet türlerini ve bunların sağlanma yollarını ayrıntılı olarak anladım, şu anda Rusya'daki otel işletmeciliğinin oldukça karmaşık, ancak iyi organize edilmiş ve tutarlı olduğunu öğrendim. eylemler kümesi. Konukların çeşitli ev ve ekonomik ihtiyaçlarını karşılayan, yüksek düzeyde konfor sağlayan önlemler sistemine otel endüstrisinde hizmet denir.

Çözüm: Hizmet çok farklı olabilir - resepsiyon hizmetinin hızlı ve profesyonel kaydından sıhhi tesisat ekipmanının kusursuz çalışmasına kadar. Hizmet zincirindeki her bağlantı önemlidir.

Yüksek düzeyde hizmet, otelin turizm hizmetleri pazarında en iyi yönden yerleşmesine ve daha fazla müşteri çekmesine yardımcı olur.

Otel, evinden uzakta olan insanlara konaklama, yemek ve çeşitli ek hizmetler sağlamak için tasarlanmış bir işletmedir.

Ek hizmetlerin listesi, otelin büyüklüğüne, konumuna ve kullanım amacına, konfor düzeyine ve diğer nedenlere bağlı olarak tamamlanabilir, değiştirilebilir ve farklılaştırılabilir. Ek hizmetler, herhangi bir otelin faaliyetinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Ek hizmetlerin sayısını ve kalitesini artırmak için belirleyici faktör, otel şirketinin belirli bir misafir kategorisine yönelmesidir. Diğer bir deyişle, miktarları ve nitelikleri doğrudan talep derecesi ile ilgilidir ve tamamen farklı olabilir. Bu nedenle, gerekçelendirme ve amaca uygunluk, herhangi bir ek hizmetin var olduğu temel kavramlar olarak kabul edilebilir.

Bir ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, zamanla daha istikrarlı bir gelir getiren bir ekonomik faaliyet dalı olarak otel işletmesinin kurulmasına katkıda bulunmuştur. Sağlanan ek otel hizmetleri listesindeki çeşitlilik ve çok yönlülük, otel şirketinin konaklama pazarındaki zorlu rekabette kazanmasını sağlar.

Otel işletmeciliğinin gelişimindeki mevcut eğilim, konaklama şirketlerinin ürünlerini çeşitlendirmesi ve maksimum sayıda ek hizmet sunmaya çalışmasıdır.

Daha önce çok sayıda ek hizmetin varlığı otelin "yıldızına" tanıklık ettiyse, şimdi ek hizmetler konaklama tesisinin "yüzü" haline geldi.

Şu anda, bir otel işletmesinin pazar çekiciliğini şekillendirmede ek hizmetler giderek daha önemli hale geliyor. Temelde kalan konaklama hizmeti misafirler tarafından doğal karşılanır. Artan ilgi, bu oteli diğerlerinden ayıran hizmetlerden kaynaklanmaktadır. Çoğu durumda, bu hizmetler ektir.

Listekullanılmışedebiyat

1. Bailik S.I. Ağırlama: organizasyon, yönetim, bakım / S.I. Bailik. - Kiev: Alterpress, 2002.

2. Bondarenko G.A. Otel ve restoran yönetimi. - M.: Yeni bilgi, 2001.

3. Brimer R.A. Konaklama endüstrisinde yönetimin temelleri / Per. İngilizceden. - M.: Aspect-Press, 2003. - 254 s.

4. Brashnov D.G. Otel hizmeti ve turizm. - M.: Alfa-M, 2011

5. Wagen L. Otel işletmeciliği: Ders Kitabı. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2006.- 471 s.

6. Glebov A. Rekabet Edebilirlik/A. Glebov//Pazarlama. - 2005. - S.11.

7. Otel işletmesi. S. Medlick, H. Ingram. Ed. Unity-Dana. Moskova 2005.- 361 s.

8. Gracheva O.Yu. Turizm işinin organizasyonu: turistik bir ürün yaratma teknolojisi: bir eğitim kılavuzu. - M .: Dashkov ve Co., 2010.

9. http:// Rusya-smolensk.ru

10. http:// otel-new.ru

Başvuru№1

Masa№1

Başvuru№2

Masa№2

Allbest.ru'da barındırılıyor

Benzer Belgeler

Otellerin "yıldız derecelendirmesine" bağlı olarak otel işletmesinde sağlanan hizmet türlerinin açıklaması. Bir turist-gezi oteli için bir ek hizmetler kompleksinin geliştirilmesi. Ek hizmetlerin tanıtımı için reklam stratejisi.

dönem ödevi, 03/30/2010 eklendi


Temel ve ek hizmetlerin sağlanması dikkate alınarak, Beş Yıldızlı sektördeki otellerde hizmet organizasyonunun özellikleri ile tanışma. Hizmet teknolojisini ve hizmet sunum kalitesinin müşteriler üzerindeki etkisini belirleme yollarının değerlendirilmesi.

tez, 19.05.2014 eklendi


Otel hizmetlerinin temel özellikleri, sınıflandırılması. Habarovsk Bölgesi örneğinde otel işletmelerindeki ek hizmet yelpazesinin analizi. Ağırlama işletmesi "Sever" LLC'de ek hizmet yelpazesini genişletmek için bir projenin geliştirilmesi.

tez, 03/21/2012 eklendi


Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar. Modern otel işletmeciliğinin gelişimi, özü ve türleri. Otel yönetiminin organizasyon yapısı. Hizmet kalitesinin iyileştirilmesi ve turizm hizmetlerinin sağlanması.

dönem ödevi, 12/18/2015 eklendi


Yeni ek hizmetler kompleksi konseptinin oluşturulması ve bunların St. Petersburg pazarında faaliyet gösteren "Marco Polo" otelinde uygulanma teknolojisi. Bir otel işletmesinin rekabet gücünün yönleri. Şehrin otel hizmetleri pazarının özellikleri.

tez, 07/13/2015 eklendi


Konaklama endüstrisinde otel hizmetlerinin kavramı ve özü. Temel ve ek otel hizmetleri, sınıflandırılması ve özellikleri. Ek hizmetler alanındaki eğilimler. "Avanta" otelinde interaktif ve ödemeli TV hizmetleri.

dönem ödevi, 19.02.2014 tarihinde eklendi


Rusya'da otel endüstrisinin oluşum tarihinin incelenmesi. Bugün otel işletmesinin analizi. Ek hizmetler ve eğlence organizasyonu. Otel endüstrisinin gelişmesi için beklentilerin değerlendirilmesi, bu alandaki sorunların belirlenmesi.

tez, 01/31/2015 eklendi


Otel hizmetlerinin kavramları ve türleri, bunların sağlanmasına ilişkin kurallar ve prosedürler. 4* otellerde güvenliği sağlamak için temel hükümler. Marriott Hotel Tverskaya örneğinde konut sakinlerinin kişisel eşyalarının ve değerli eşyalarının güvenliğini sağlamaya yönelik teknoloji.

dönem ödevi, 05/05/2014 eklendi


Turistik komplekslerde sağlanan ek hizmetler. Kaliningrad'daki "Navigator" oteli hakkında bilgiler: odaların tanımı, yaşam maliyeti, konferans salonu ve restoran. Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar.

dönem ödevi, 03/22/2012 eklendi


İşletme olarak otellerin özellikleri, otel işletmeciliği alanındaki temel kavramların incelenmesi ve uluslararası sınıflandırma. Otel birliklerinin özellikleri, konaklama hizmetleri, yemekler, otel işletmelerinin ek hizmetleri.

Ek otel hizmetlerinin ortaya çıkış tarihinin kökleri eski çağlara dayanmaktadır. İnsan ihtiyaçlarının karmaşıklığı ve farklılaşması ile ek hizmetler sistemi genişledi ve gelişti. Bu süreç halen devam etmektedir.

Bir ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, zamanla daha istikrarlı bir gelir getiren bir ekonomik faaliyet dalı olarak otel işletmesinin kurulmasına katkıda bulunmuştur.

Sağlanan ek otel hizmetleri listesindeki çeşitlilik ve çok yönlülük, otel şirketinin konaklama pazarındaki zorlu rekabette kazanmasını sağlar.

Misafire sunulan hizmetler büyük ölçüde misafir tarafından belirlenir.

otelin ne kadar kalıcı bir geliri olacağı ve buna bağlı olarak otel işini genişletme olasılığı.

Hizmet, bir tarafın (misafirperverlik) diğerine (müşteri) sunabileceği herhangi bir faaliyettir, herhangi bir şeyin mülkiyeti ile sonuçlanmayan soyut bir eylemdir. Temsili, maddi bir ürünle ilişkilendirilebilir. Otellerde verilen hizmetler temel ve ek hizmetlerdir. Temel hizmetler arasında konaklama ve yemek yer alır. Ek hizmetlerin kapsamı, "yıldızlı" otellere göre değişir.

Ana hizmetler hizmetleri içerir: "Otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar" uyarınca konaklama ve yemekler. 25 Nisan 1997 N 490 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylandı (2 Ekim 1999, 15 Eylül 2000, 1 Şubat 2005'te değiştirildiği şekliyle)

Ortalama ve yüksek konfor düzeyine sahip orta ve büyük turizm kompleksleri (turistik oteller, tam hizmetli oteller vb.) için, çok sayıda ek hizmet listesi tipiktir:

Toplu yemek organizasyonlarının hizmetleri (bar, restoran, kafeterya, büfe, birahane);

Eğlence altyapısı (disko, kumarhane, gece kulübü, slot makinesi salonu, bilardo salonu);

Gezi hizmeti, rehber-tercüman hizmetleri;

Tiyatro, sirk, konser vb. için bilet satışı organizasyonu;

Ulaşım hizmetleri (her türlü ulaşım için bilet rezervasyonu, konukların talebi üzerine araç siparişi verme, taksi çağırma, araç kiralama);

Çiçek alımı ve teslimi;

Hediyelik eşya, kartpostal ve diğer basılı materyallerin satışı;

Ev hizmeti tamiri ve lostra;

Giysilerin onarımı ve ütülenmesi;

Kuru temizleme ve çamaşırhane hizmetleri;

Eşyaların ve değerli eşyaların depolanması;

Bagajın boşaltılması, yüklenmesi ve odaya teslimi, kültürel ve ev eşyalarının kiralanması - TV, tabak, spor malzemeleri vb.;

Saatlerin, ev aletlerinin, radyo ekipmanlarının onarımı;

Kuaför salonu hizmetleri, manikür ve masaj odaları ve diğer ev hizmetleri;

Sauna, hamam, yüzme havuzları, spor salonu;

Müzakere salonları, konferans salonu kiralama;

İş merkezi hizmetleri;

Diğer servisler.

Odadaki tüm bu hizmetler nasıl kullanılır? Örneğin, her şeyle birlikte bir mini bar kullanmak kolaydır. Ama önce fiyatları incelemelisin - belki ondan sonra hiç açmak istemeyeceksin. Ama oraya sadece meraktan girmek isteseniz bile, mini bar nasıl görünürse görünsün - elektronik, kilitli (anahtar genellikle yakınlardadır), bir kağıt parçasıyla kapatılmış (yani açarsanız, hemen farkedilir), sizi hiçbir mali yıkımla tehdit etmez - görüntülemek için para almazlar. Hareket edebiliyorsanız, çubuğa aşağı (yukarı) inmek daha kolaydır. Hepsi aynı içecekler, ancak daha ucuz, orada size sunulacak. Ve barda daha fazla seçenek var. Sonuçta, mini barda yalnızca "temel" içecekler yoğunlaşmıştır: maden suyu, meyve suyu, kola cin, votka, konyak, martini veya campari, bira, viski, şampanya vb. Tüm içecekler için atıştırmalık olarak - birkaç fındık çuvalı.

Minibar, içindekileri boşaltıp kendi biranızla (meyve suyu) doldurarak gece buzdolabı olarak kullanılabilir.

Gece çünkü hizmetçi, barın önünde düzgün bir şekilde dizilmiş olsalar bile, gündüz saatlerinde bazı şişelerin çıkarıldığını fark ederse, geçici olarak el konulan her şey bir kalemle alınacaktır. Ve sonra, taburcu olurken ve beraberindeki hesaplama sırasında, "ısırmadığınızı" tartışmak ve kanıtlamak işe yaramaz. Geri ödeme dikkate alınmayacaktır. Aynı nedenle sabahları bir kutu kola içtikten sonra akşamları mağazadan getirilen kola ile değiştirmek imkansızdır.

Otelin kendisinin harcanabilir malzemeleri yenileyebildiğine ve sakinlerin hizmetlerine ihtiyaç duymadığına inanılıyor. Ve gerçekten de gün içinde boşalttığınız kapları, ertesi sabah kahvaltıdan dönerken yine dolu bulacaksınız.

Acil çamaşır ve kuru temizleme, kişisel eşyaların tamiri ve ütülenmesi, bu amaçla odada reklam klasöründe çamaşır yıkama ve temizleme sipariş formları bulunmaktadır. Çamaşırların yıkanması için nasıl teslim edileceğine dair hatırlatmalar da vardır: Bir misafir çamaşırları yıkamak veya temizlemek için teslim etmek isterse, bunları bir çantaya koymalı ve odanın kapı koluna özel bir işaret asmalı veya kat görevlisine bildirmelidir. bu konuda). Bu hizmet, çamaşırhanenin bulunduğu otelde sağlanabilir.

Daha düşük kategorideki otellerde ütü kiralanabilir. Misafirin kendisi odada veya ütü masası bulunan özel bir odada ütü yapar.

Birçok otelde ayakkabı tamircisi bulunur. Birinci sınıf otellerin salonlarında lostra makineleri var. Odalarda ayakkabı ve kıyafetleri temizlemek için fırçalar vardır.

Oteller, eşyalarınızı ve değerli eşyalarınızı saklamak için odalarda veya resepsiyonda kayıp eşya ofisleri ve kasalar sağlar.

Otel, bahşiş ile ödeme yapılan haberciler tarafından bagajların boşaltılması, yüklenmesi ve odaya teslim edilmesini organize eder.

Bahşiş ayrıca odaya yiyecek teslimatı için ödeme yapar.

Otel bir ücret karşılığında televizyon, tabak, spor malzemeleri vb. kiralayabilir, saatler, elektrikli tıraş makineleri, radyo, film ve fotoğraf ekipmanlarında küçük onarımlar yapabilir; fotoğraf çalışmaları.

Genellikle reklam klasöründeki her odada, misafir yıkamak, odayı temizlemek isterse veya sadece rahatsız edilmek istemezse kapıya asılabilen mektuplar, zarflar, özel işaretler için kağıt vardır. Hizmetlerin organizasyonu ile ilgili tüm çalışmalar iyi düşünülmeli ve organize edilmelidir.

Bazı otellerin odalarında kasa bulunmaktadır. Kasa elektronik veya mekanik olabilir: şifreli veya anahtarla kilitlenebilir. Ücretli olup olmadığını resepsiyon ve konaklama hizmetlerinden öğrenmeniz gerekmektedir. Bu konuda otelin kategorisine ilişkin genel bir kural bulunmamaktadır. Müdürlüğün takdirine bağlı olarak çoğunlukla ödenir, bazen ödenmez. Bu, ya bir bankada değerli eşyaların saklandığı oda gibi bir odadır, sonra müşteriye bir anahtar verilir ve bu odaya alınır ya da bir makbuz ya da bir belgenin ibraz edilmesi üzerine müşteriye verilen kapalı bir kutudur. bunun anahtarı. Üstelik parayı böyle bir kutuda tutarsanız, üzerine imza attığınız özel bir zarfa yatırılır. Kodu unutmanız ve anahtarı kaybetmeniz kesinlikle önerilmez. Kasanın kırılması gerekiyorsa, "ayı yavrusu" otelinin hizmetleri karşılığında sizden hiçbir şey alınmayacaktır, ancak kasanın ücretini kendisinin ödemesi istenebilir.

Herhangi bir hizmet sunarken, personel incelik ve doğruluk göstermelidir. Hizmetleri sunarken sadece nicelikleri değil, nitelikleri de önemlidir. Bu nedenle, birçok otelde, otel sakinlerinden ayrılırken küçük anketler doldurmaları istenir. Doldurulan anketler genellikle resepsiyon ve konaklama hizmetinin anahtarları ile teslim edilir ve daha sonra pazarlama ve reklam hizmetinde incelenir. Otel yönetimi, bireysel hizmetlerin çalışmasında tespit edilen eksiklikleri analiz eder ve bunları gidermek için önlemler alır.

Ev hizmeti, konukların otelde kaldıkları süre boyunca ortaya çıkan ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlamaktadır. Konukların çeşitli ev ve ekonomik ihtiyaçlarını karşılayan, yüksek düzeyde konfor sağlayan önlemler sistemine otel endüstrisinde hizmet denir.

Hizmet çok farklı olabilir - resepsiyon hizmetinin hızlı ve profesyonel kaydından sıhhi tesisat ekipmanının kusursuz çalışmasına kadar. Hizmet zincirindeki her bağlantı önemlidir. Konukların çeşitli ev ve ekonomik ihtiyaçlarını karşılayan, yüksek düzeyde konfor sağlayan önlemler sistemine otel endüstrisinde hizmet denir.

Hizmet sadece talep ilkesi (misafirin ne istediği) üzerine değil, aynı zamanda arz ilkesi üzerine de inşa edilmelidir, otel sağlayabileceği yeni hizmetler sunar ve konuk seçer. Ancak hizmetleri empoze edemezsiniz. Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin Kurallar uyarınca, yüklenici, tüketicinin rızası olmadan bir ücret karşılığında sağlanan ek hizmetleri sağlama hakkına sahip değildir. Tüketici, sözleşmede sağlanmayan hizmetler için ödeme yapmayı reddetme hakkına sahiptir. Belirli hizmetlerin yerine getirilmesini diğer hizmetlerin zorunlu olarak sağlanmasına bağlamak da yasaktır. Bununla birlikte, hizmet yelpazesinin konukların ihtiyaçlarını tam olarak karşılamasını sağlamak için her yerde çaba gösterilmelidir.

Hizmet sağlayan işletmeler erişilebilir bir yere (çoğunlukla zemin katta) yerleştirilmelidir. Lobide, katlarda, odalarda nasıl ve nereden hizmet alınacağına dair bilgiler olmalı, açılış saatleri misafirler için uygun olmalıdır.

Ek hizmetler, herhangi bir otelin faaliyetinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Ek hizmetlerin sayısını ve kalitesini artırmak için belirleyici faktör, otel şirketinin belirli bir misafir kategorisine yönelmesidir. Diğer bir deyişle, miktarları ve nitelikleri doğrudan talep derecesi ile ilgilidir ve tamamen farklı olabilir. Bu nedenle, gerekçelendirme ve amaca uygunluk, herhangi bir ek hizmetin var olduğu temel kavramlar olarak kabul edilebilir.

Otel faaliyetinin bu alanının olumlu gelişimi, dış ve iç koşulların başarılı bir kombinasyonu, otelin günlük çalışması üzerinde doğrudan etkisi olan mevcut kaynaklar ve bu çalışma alanının yetkin yönetimi olmadan imkansızdır. Organizasyondaki finansal konuların ve ek hizmetlerin geliştirilmesinin her zaman ön planda olmaması dikkat çekicidir. Ek hizmetler sisteminde, otel işletmesinin başka hiçbir yerinde olmadığı gibi, birçok sorunu çözmeye yönelik standart dışı yaklaşımlar talep edilmektedir. Bu, otele küçük olmasına rağmen rekabette öne çıkması için gerçek bir fırsat verir.

Bir ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, otel işletmesinin duvarlarının dışında da mümkündür; bununla bağlantılı olarak, otel endüstrisinin tüm bileşenlerinin faaliyetleri için elverişli bir iklimin yaratıcısı olarak devletin önemli rolüne haklı olarak işaret eder. . Pek çok endüstri sorununun çözümünde gerekli olan otel faaliyetlerinin koordinasyonu veya uygun bir kentsel altyapının oluşturulması gibi sorunların çözümü, bazı dış güçler tarafından gerçekleştirilebilir ve gerçekleştirilmelidir ve devlet bu role mükemmel bir şekilde uymaktadır.

Ek hizmetlerin geliştirilmesinin kendi başına bir amaç olmaması gerektiği, rollerinin ikincil olduğu ve açıkça sınırlı olduğu ortaya çıktı. Gerçekten "ana kursu" tamamlayan bir şeyi temsil ediyorlar - uygun otel hizmetlerinin sağlanması.

Belirli başlangıç ​​koşulları ve sürecin doğru organizasyonu altında, ek hizmetler bir otel işletmesinin çalışmasında ciddi bir yardımcıdır. Ek hizmetlerin geliştirilmesi, yalnızca otel müşterileri için teklif listesini genişletmekle kalmaz, aynı zamanda şehir sakinlerini otel kompleksini ziyaret etmeye de çeker. Günümüzde, bir otelin bir müşterisine kahvaltı dahil normal bir oda sağlaması artık yeterli değil. Misafir talepleri her geçen gün artmakta ve bu talepleri karşılamak için otel işletmeleri bir çok ek hizmetle karşımıza çıkmak zorunda kalmaktadır.

Temelinde çeşitli konferans, sempozyum ve personel eğitimlerinin düzenlenmesi başlıcalarıdır. Kurumsal iş turistlerinin hizmeti, gelirin% 40-50'sine kadar getirebilir. Doğru, bunun için uygun alanlara ve ekipmanlara sahip olmak gerekiyor.

Buna sahip olmayan oteller, bol kazanç sağlayan çeşitli tatil programları düzenlemekle yetinmek zorundadır.

Otellere ek gelir getiren hizmetler çok çeşitlidir. Modern konforla şımartılan gezginler artık saç kurutma makinesi veya dizüstü bilgisayar bağlamak için priz olmayan odalar hayal edemezler. Ancak bu artık misafirler için yeterli değil. Otel kompleksleri turist çekmek için benzeri görülmemiş numaralara başvuruyor.

GİRİİŞ

Şu anda otelcilik, dünyadaki herhangi bir ülkenin ekonomisinin oldukça karlı bir sektörüdür. Otel işletmesi, tatile gidenler ve iş toplantılarını bekleyenler için ideal bir konaklama seçeneğidir.

Kategoriye bağlı olarak, otel şirketi bir takım ek hizmetler sunmakla yükümlüdür. Ancak gerçekte modern oteller çok çeşitli hizmetler üreten ve satan işletmelerdir. Otelin ana avantajı, oda sayısını etkin bir şekilde kullandığında ve hem sakinlerin hem de "sokaktan" müşterilerin ihtiyaçlarını dikkate alan bir dizi ek hizmet sunduğunda elde edilir.

AMAÇ: ek hizmetlerin segmentini belirlemek ve ek hizmetleri kullanarak hedef kitleyi belirlemek

oteller için en önemli hizmetleri belirlemek;

Tanıtılacak ek hizmetlerin bir listesini derleyin;

Dört ve beş yıldızlı otellerdeki hizmetleri analiz edin;

Ek hizmetlerin geliştirilmesi için hedef segmentin gereksinimlerini belirleyin;

Ek hizmetlerin organizasyonu için düzenlemeler yapın.

ARAŞTIRMA KONUSU: ek hizmetlerin geliştirilmesi için hedef segmentin gereksinimlerinin belirlenmesi.

ARAŞTIRMANIN AMACI, karşılaştırmalı analizi yapılan bir otel örneğidir.

Bu konudaki alaka düzeyi, ek hizmetlerin oteldeki karlılığın, oda stoğu ve yiyecek içecek hizmetlerinden sonra üçüncü bölümünü oluşturması ve oteller için rekabetçi olmasından kaynaklanmaktadır.

Ek hizmet yelpazesinin genişletilmesi, belirli durumu dikkate alarak bir otel işletmesinin gelişimi için umut verici yönleri geliştirir, tamamlar ve düzeltir. Yeni hizmetlerin geliştirilmesi, herhangi bir otel işletmesinin ilerici gelişimi için gerekli bir koşuldur.

Günümüzde oteller için en önemli faktör, varlığı otel işletmesinin gelişiminin ilerici doğasını gösteren mevcut ek hizmet yelpazesinin genişletilmesidir.

Araştırma konusunun alaka düzeyi, konaklama endüstrisi işletmelerinin başarılı bir şekilde gelişmesi için temel koşullardan birinin, çok çeşitli ek hizmetlerin mevcudiyeti olmasından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle öncelikle mevcut yelpazenin genişletilmesi, ikinci olarak da işletmenin yöneldiği tüketici segmentine uyarlanması gerekmektedir. Bu nedenle, verimliliğin artması ve otel işletmesinin gelişimi için uygun koşulların yaratılması, ancak ek hizmetlerin oluşturulması ve uygulanması için köklü bir teknoloji varsa mümkündür.

OTELDEKİ EK HİZMETLERİN ROLÜ. ANA TÜRLER

Oteller, zorunlu ve ücretsiz hizmetlere ek olarak, ekstra ücret karşılığında çok çeşitli ek hizmetler sunar.

Ek hizmetler listesi, otelin büyüklüğüne, konumuna ve amacına, konfor düzeyine ve diğer nedenlere bağlı olarak tamamlanabilir, değiştirilebilir ve farklılaştırılabilir. Oteller çoğu zaman misafirlerine catering işletmelerinin (bar, restoran, kafe, büfe, kokteyl barı, meyve suyu barı), bakkal ve hediyelik eşya dükkanlarının, otomatların hizmetlerini kullanmalarını önerir.

Boş zamanlarınızı diskoda, kumarhanede, gece kulübünde, slot makinesi salonunda, video oyun salonunda, bilardo salonunda ve bowling salonunda geçirebilir ve rahatlayabilirsiniz. Açık hava meraklıları için oteller sauna, hamam, masaj, yüzme havuzu (açık, kapalı ve çocuk) hizmetleri sunmaktadır.

Bu hizmetler ayrıca spor salonları, oyun alanları, mini golf, spor salonu, golf, basketbol, ​​voleybol, masa tenisi, tenis, ahırlar, denizde plaj, göl, nehir kıyısı, ayrıca su ve su altı tür sporları için ekipman içerir.

Ayrıca bir güzellik salonunu, kuaförü ziyaret edebilir, ayrıca ilk yardım noktası, emanet ofisi, yönetimde kasa ve oda kasası, döviz bürosu, bilet rezervasyonu hizmetlerinden yararlanabilirsiniz. ofis (uçak, tren, otobüs, taksi vb. için), seyahat acentesi ve geziler, araba kiralama, otopark ve otopark, garaj, lostra. İş adamlarının hizmetinde: toplantı odası, konser salonu, iş merkezleri, fotokopi, faks, yerel ve uluslararası telefon sağlanmaktadır. Odalarda misafirlere odada ek yemekler, ütü, TV, buzdolabı vb.

Ücretli ek hizmetlerin sağlanmasının listesi ve kalitesi, otele atanan kategorinin gerekliliklerine uygun olmalıdır.

Ortalama ve yüksek konfor düzeyine sahip orta ve büyük turizm kompleksleri (turistik oteller, tam hizmetli oteller vb.) için, çok sayıda ek hizmet listesi tipiktir:

Toplu yemek organizasyonlarının hizmetleri (bar, restoran, kafeterya, büfe, birahane);

Mağazalar (hediyelik eşya, bakkal), otomatlar;

Eğlence altyapısı (disko, kumarhane, gece kulübü, slot makinesi salonu, bilardo salonu);

Gezi hizmeti, rehber-tercüman hizmetleri;

Tiyatro, sirk, konser vb. için bilet satışı organizasyonu;

Ulaşım hizmetleri (her türlü ulaşım için bilet rezervasyonu, konukların talebi üzerine araç siparişi verme, taksi çağırma, araç kiralama);

Çiçek alımı ve teslimi;

Hediyelik eşya, kartpostal ve diğer basılı materyallerin satışı;

Ev hizmetleri (ayakkabıların tamiri ve temizliği; kıyafetlerin tamiri ve ütülenmesi; kuru temizleme ve çamaşırhane hizmetleri; eşyaların ve değerli eşyaların depolanması; bagajların boşaltılması, odaya yüklenmesi ve teslim edilmesi; kültürel ve ev eşyalarının kiralanması - TV'ler, tabaklar, spor malzemeleri vb.; saatlerin, ev aletlerinin, radyo cihazlarının onarımı; kuaför salonu hizmetleri, manikür ve masaj odaları ve diğer ev hizmetleri);

Güzellik salonu hizmetleri;

Sauna, hamam, yüzme havuzları, spor salonu;

Müzakere salonları, konferans salonu kiralama;

İş merkezi hizmetleri;

Diğer servisler.

Konukların çeşitli ev ve ekonomik ihtiyaçlarını karşılayan, yüksek düzeyde konfor sağlayan önlemler sistemine otel endüstrisinde hizmet denir.

Hizmet sadece talep ilkesi (misafirin ne istediği) üzerine değil, aynı zamanda arz ilkesi (otel sağlayabileceği yeni hizmetler sunar ve konuk seçer) üzerine inşa edilmelidir. Ancak hizmetleri empoze edemezsiniz. "Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar" uyarınca, yüklenici, tüketicinin rızası olmadan bir ücret karşılığında sağlanan ek hizmetleri sağlama hakkına sahip değildir. Tüketici, sözleşmede sağlanmayan hizmetler için ödeme yapmayı reddetme hakkına sahiptir. Belirli hizmetlerin yerine getirilmesini diğer hizmetlerin zorunlu olarak sağlanmasına bağlamak da yasaktır.

Hizmetlerin listesi otelin kategorisine bağlıdır. Tüm otellerin misafirler için kişisel hizmetler düzenleme ve onlara eksiksiz bir hizmet yelpazesi sunma fırsatı yoktur. Bununla birlikte, hizmet yelpazesinin konukların ihtiyaçlarını tam olarak karşılamasını sağlamak için her yerde çaba gösterilmelidir.

Hizmet sağlayan işletmeler erişilebilir bir yere (çoğunlukla zemin katta) yerleştirilmelidir. Lobide, katlarda, odalarda nasıl ve nereden hizmet alınacağına dair bilgiler olmalı, açılış saatleri misafirler için uygun olmalıdır.

Herhangi bir hizmet sunarken, personel incelik ve doğruluk göstermelidir. Hizmetleri sunarken sadece nicelikleri değil, nitelikleri de önemlidir. Bu nedenle birçok otelde otel sakinlerinden ayrılırken resepsiyon ve konaklama hizmetinin anahtarları ile birlikte teslim edilen küçük anketleri doldurmaları istenmekte ve ardından reklam ve pazarlama hizmetinde incelenmektedir.

Rezervasyon Hizmetleri

Otel rezervasyon hizmetleri tüm dünyaya yayılmış olup, turistlerin ve işadamlarının başka bir şehirde rahat bir şekilde vakit geçirmesi için gerekli tüm otel hizmetlerini sağlamaktadır. Günübirlik otel rezervasyonu oldukça talep edilen bir hizmettir. Bir rezervasyon organizasyonu aracılığıyla otel rezervasyonu yaparken, müşteri aynı anda birkaç sorunu çözer. İlk olarak, otellerde bağımsız olarak ücretsiz oda aramanıza gerek yoktur. Bu iş sizin yerinize rezervasyon hizmetinin operatörleri tarafından yapılacaktır. İkincisi, otel rezervasyonları garanti edilir ve müşteri, odanın gelişi için hazırlanacağından emin olabilir. Üçüncüsü, bir otel rezervasyonuna ek olarak, bir dizi ilgili hizmeti sipariş edebilirsiniz.

Otellerde kayıt, başvuru ve rezervasyonlar telefonla veya rezervasyon hizmetinin web sitesi üzerinden yapılır. Başvuruyu e-posta ile de gönderebilirsiniz. Müşterinin otel rezervasyonu başvurusu hiçbir şeye mecbur değildir, çünkü önceden bir oda sipariş ederek, ayrılmadan birkaç gün önce ödeme yapabilir veya rezervasyonu iptal edebilirsiniz. Bir otel odası rezervasyonu yapmak için müşterinin hangi otel kategorisinde kalmak istediğine karar vermesi gerekir. Ayrıca, rezervasyon talebi müşterinin soyadını, adını ve soyadını ve iletişim bilgilerini içerir. Müşterinin ek hizmet istekleri, otel seçimi ile ilgili yorumları vb. varsa, bu da belirtilmelidir. Ayrıca otel rezervasyonu yaparken mutlaka belirtmelisiniz - size sunulan odanın kahvaltı ve diğer öğünler dahil fiyatı belirtilir veya ayrıca ödenir.

Mevcut kurallara göre, bir otel odası rezervasyonunun bir hizmet veya rezervasyon merkezi tarafından onaylanması, başvurunun müşteriden alındığı gün, ancak en geç 24 saat sonra gerçekleşir. Rezervasyon numarası, rezervasyon onayında belirtilmelidir. Müşterinin siparişinin koşullarını karşılayan bir otel rezervasyonunu onaylamak mümkün değilse, kendisine başka konaklama seçenekleri sunulur. Bir otel rezervasyonu yaparken, her otelde hizmetin başlaması için check-out saatinin bağımsız olarak ayarlandığını ve bir oda rezervasyonu yaparken belirtilmesi gerektiğini bilmeniz gerekir. Otellerde tahmini hizmet bitiş saati öğlen 12'dir. Çıkış saatinden sonraki çıkışlar, kural olarak ayrıca ödenir.

Otel rezervasyon hizmetlerinde rezervasyon iptali ile ilgili kurallar bulunmaktadır. Otellerin gereksinimlerine göre değişiklik gösterebilir. Mevcut kurallara göre, rezervasyonu değiştirmek veya iptal etmek için, tahmini varış tarihinden en geç üç gün önce rezervasyon servisini bilgilendirmeniz gerekir. Rezervasyonun kullanılmaması veya geç iptal durumunda (varıştan 24 saatten daha az bir süre önce), müşteriden otelde bir günlük kalış maliyeti tutarında (dünyadaki otel rezervasyonu uygulamasına göre) bir para cezası alınır. Hem nakit hem de nakit olmayan ödeme için rezervasyon yapılabilir. Rezervasyon hizmeti veren müşterilere ayrıca otellerde gerçekleşen indirimler, özel teklifler ve çeşitli promosyonlar hakkında bilgi verilmektedir.

Örneğin, birçok rezervasyon hizmeti, müşterilerine bir rezervasyon hizmeti web sitesinde çevrimiçi otel rezervasyonu yaparken yüzde 1 ila 5 arasında indirim sağlar.

Ayrıca, çeşitli fiyat kategorilerindeki otellerde sözde "yanan" odalar için tekliflerin satışı için rezervasyon hizmetlerinin sağlanması ve ayrıca otel doluluklarının yüksek olduğu dönemlerde, eksiklik olasılığının en yüksek olduğu zamanlarda oda teklif edilmesi için de uygulanmaktadır. yer.

Müşteri ile otel rezervasyon hizmeti arasında ihtilaflar doğabilir. Bu tür sorunlar Rusya Federasyonu mevzuatına göre çözülür.

Örneğin, hizmet kullanımının erken sonlandırılması durumunda müşteri sağlanan hizmeti tam olarak kullanamayabilir. Yani, müşterinin belirli sayıda gün rezervasyonu yapması ve otel konaklaması için ödeme yapması, ancak herhangi bir nedenle oteldeki kalışını vaktinden önce kesmek zorunda kalması durumunda. Bu durumda, müşterinin yazılı talebi üzerine otel rezervasyon hizmeti, kullanılmayan gün sayısı için otelde konaklama ve yemek bedelini kendisine iade edebilir. Otel rezervasyonu hizmetine karşı tüm müşteri talepleri, otel hizmetlerinin kullanımının sona ermesinden sonra en geç 20 gün içinde yazılı olarak yapılmalıdır. Servislerin ve otel rezervasyon merkezlerinin hizmetlerinden yararlanmadan önce bu firmaların internet sitelerindeki bilgileri dikkatlice okumalısınız.

Doğrudan otel rezervasyonu yapmadan önce müşteri, rezervasyon koşulları ve sipariş iptali ile ilgili bilgileri okumalıdır.

Otel rezervasyonu yapmakla profesyonel olarak ilgilenen hizmet ve merkezlerle iletişime geçmek, müşteri için yalnızca zamandan ve paradan tasarruf etmeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda gereksiz karışıklık ve belirsizliği de ortadan kaldıracaktır.

Farklı otellerde rezervasyon koşulları farklıdır. Müşterilerin yanlış anlaşılmaları önlemek için otelle iletişime geçerken bu koşulları ayrıntılı olarak açıklamaları gerekmektedir.

Konaklama için başvuru mektubunun işlenmesi ve rezervasyon onayının verilmesi süreci aşağıdaki gibidir:

Konaklama talep mektubunu aldıktan sonra, rezervasyon departmanı çalışanı uygun formu doldurur veya konaklama talep mektubundaki en önemli verileri oda rezervasyon günlüğüne girer. Ardından, uygulamayı otelin elektronik rezervasyon sistemine kaydeder ve ona bir seri numarası atar. Tüm rezervasyonların 1-2 saat içerisinde bilgisayar sistemine girilmesi gerekmektedir. Girilen bilgilere göre, olası bir otel yük çizelgesi oluşturulur.

Bir rezervasyon talebini kaydederken, rezervasyon tipine ve ödeme şekline özel dikkat gösterilmelidir. Garantili bir rezervasyon için başvuru, konuğun rezervasyonu kullanmaması veya müşteri tarafından geç iptal edilmesi durumunda oda için ödeme alındığını garanti eden ödeme belgelerinin ayrıntılarını içermelidir. Elektronik rezervasyon sistemine ne kadar çok bilgi girilirse, müşterilerin check-in ve check-out işlemleri o kadar iyi ve hızlı olacaktır.

Rezervasyon departmanının bir çalışanı, gerekli tüm verilerin girildiği bir rezervasyon onayı hazırlar. Onay numarası, yerleştirme talebinin kaydedildiği numarayla aynı olacaktır. Kural olarak, otellerin zaten rezervasyon onay formları vardır. Hem elektronik rezervasyon sistemine zaten dahil olan formlar hem de tipografik bir şekilde yazdırılan formlar olabilir. Rezervasyon onayı, konaklama talebinin yapıldığı dilde yapılmalıdır. Rezervasyon onayının metni büyük ölçüde rezervasyon türüne bağlıdır.

Garantili rezervasyonlarda misafirin bekleme süresi belirtilir, bundan sonra konaklama siparişinin geç iptal edilmesi veya otele varılmaması durumunda ceza uygulanır. Garanti edilmeyen rezervasyonlarda konuğun rezerve edilen odayı teslim almayı bekleyebileceği süre belirtilir. Kural olarak, rezervasyon onay metni bu oteli seçtiğiniz için teşekkür ile başlar.