Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş puf böreği turtaları: tarif. Turtalar için en lezzetli dolgu Maya hamurundan yapılan yengeç çubuklu turtalar

İçindekiler:

200 gr hazır milföy hamuru

1 paket yengeç çubuğu (7 adet)

300 gr lahana

1 havuç

1 soğan

Bir tutam şeker

2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı

Turtaları fırçalamak için 1 yumurta

1 yemek kaşığı. bir kaşık kimyon tohumu (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

Puf böreğinin buzunu çözün. Un serpilmiş tezgaha alıp merdaneyle ince bir şekilde dikdörtgen şeklinde açın.

Yengeç çubuklarını ambalajından çıkarın ve buzunu çözün.

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Bir tavada havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın.

Lahanayı doğrayın, kızartın ve havuç ve soğana ekleyin, tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin ve karıştırın. Sebze dolgusuna yaklaşık 10 gr daha tereyağı ekledim.

Yengeç çubuklarının sayısına göre hamuru dikdörtgenler halinde kesin.

Orijinal tarife göre, her dikdörtgenin üzerine ambalajsız bir yengeç çubuğu koymanız, sebzelerle doldurmanız ve tekrar katlamanız gerekiyor. Ancak yengeç çubuklarım açılmıyor, bu yüzden her hamur parçasına sebze koydum, üzerine bir yengeç çubuğu koydum ve hamuru bir köfte şeklinde sardım.

Turtaları yağlı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, pişirme sırasında boyutları arttıkça turtalar arasında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Turtaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve kimyon serpin.

200*C'de 20-25 dakika pişirin.

Turtalar çok yumuşak çıkıyor, henüz sıcakken pişirme kağıdından çıkarın, aksi takdirde turtalar soğuduğunda bunu yapmak daha zor olacaktır.

Size tatil masası veya sadece ev toplantıları için ilginç ve orijinal bir atıştırmalık tarifi sunuyoruz. Milföy böreği ve yengeç çubuklarından hazırlayacağız. Yemeğin lezzetli bir şekilde lezzetli olduğu, gevrek bir kabukla yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Meze olarak web sitemizden hazırlanan hızlı milföy böreği kullandık.

Gerekli Ürünler

• puf böreği - 0,4 kg
• yengeç çubukları - 6 adet
• salatalık turşusu - 2 adet
• işlenmiş peynir - 50 gr
• yumurta - 1 adet.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin. İşlenmiş peyniri de aynı şekilde küpler halinde kesiyoruz.
2. Yengeç çubuklarını doldurmaya başlayalım. Bir tane alıyoruz ve dikkatlice açıyoruz. İki parçaya böldük. Bir tarafa dolguyu koyuyoruz: salatalık ve peynir. Ve rulo şeklinde sarın. Aynısını tüm yengeç çubuklarıyla yapıyoruz.
3. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yerleştirin. Daha sonra ince bir tabaka halinde açıp kareler halinde kesiyoruz. Her karenin kenarına doldurulmuş yengeç çubuklarını yerleştirip sarıyoruz.
4. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve çubukları yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve istenirse susam serpin.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tüpleri 15 dakika pişirin. Belirlenen sürenin sonunda meze hazır olup fırından çıkarıp tabağa aktarıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Hızlı bir pasta için mayalı hamur yapın:

süt 300 ml.

1 paket kuru maya

eritilmiş tereyağı 50 gr.

şeker 30g.

yarım çay kaşığı tuz

un 3-4 su bardağı

bir yumurtanın beyazı (sarısı hızlı pastayı yağlamak için ayırın)

Doldurma:

yarım bardak pirinç

yengeç çubukları 200g.

üç yemek kaşığı mayonez

yeşillikler, tadına göre tuz

İlk önce hamuru hazırlıyoruz. Sütü ısıtın, şekeri, mayayı ve iki yemek kaşığı unu ekleyin. Yaklaşık on dakika sonra geri kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Hamuru filmle örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin (dolgu hazırlanırken).

Doldurma. Pirinç ve yumurtayı kaynatın. İnce haşlanmış yumurtayı, yengeç çubuklarını, otları doğrayın, karıştırın, tuz ekleyin, öğütülmüş karabiber ve mayonezi ekleyin.

Hızlı bir pasta yapmak. Hamuru katmanlar halinde açın, 5-6 cm genişliğinde katmanlar halinde kesin. Her katmanın üzerine dolguyu yerleştirin, kapatın ve salyangoz şeklindeki bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Daha kullanışlı hale getirmek için bitkisel yağla yağlanması gereken pişirme kağıdını kullanmak daha iyidir. Pastanın tamamını yaydıktan sonra üstünü ve yanlarını yumurta sarısı ile fırçalayın. Daha sonra pastayı yaklaşık 30 dakika kadar kabarmaya bırakmanız gerekiyor, ardından fırın tepsisini önceden 180 dereceye kadar 30-40 dakika ısıtılmış fırına koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bu pasta, çeşitli dolgular kullanılarak hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bir tatil ve misafirlerin gelişi için mükemmeldir.

Fotoğraflarla adım adım ev yapımı yengeç çubuklu turtalar için kolay bir tarif. Evde 120 dakikada hazırlanması kolaydır. Sadece 156 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 16 dakika
• Pişirme süresi: 120 dakika
• Kalori Miktarı: 156 kilokalori
• Porsiyon sayısı: 3 porsiyon

• Karmaşıklık: Kolay bir tarif
• Ulusal mutfak: Ev mutfağı
• Yemek türü: Hamur ürünleri

Üç porsiyon için malzemeler

• 200 gr hazır milföy hamuru
• 1 paket yengeç çubuğu (7 adet)
• 300 gr lahana
• 1 havuç
• 1 soğan
• Bir tutam şeker
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• Turtaları fırçalamak için 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kimyon tohumu (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık

1. Puf böreğinin buzunu çözün. Un serpilmiş tezgaha alıp merdaneyle ince bir şekilde dikdörtgen şeklinde açın.
2. Yengeç çubuklarını ambalajından çıkarın ve buzunu çözün.
3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı ince ince doğrayın.
5. Bir tavada havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın.
6. Lahanayı doğrayın, kızartın ve havuç ve soğana ekleyin, tuz ekleyin, biraz şeker ekleyin ve karıştırın. Sebze dolgusuna yaklaşık 10 gr daha tereyağı ekledim.
7. Yengeç çubuklarının sayısına göre hamuru dikdörtgenler halinde kesin.
8. Gastronom'un orijinal tarifine göre her dikdörtgen için. ru, sebzelerle doldurulmuş ve tekrar sarılmış, sarılmamış bir yengeç çubuğu koymanız gerekir. Ancak yengeç çubuklarım açılmıyor, bu yüzden her hamur parçasına sebze koydum, üzerine bir yengeç çubuğu koydum ve hamuru bir köfte şeklinde sardım.
9. Turtaları yağlı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, pişirme sırasında boyutları arttıkça turtalar arasında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
10. Turtaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve kimyon serpin.
11. 200°C'de 20-25 dakika pişirin.
12. Turtalar çok yumuşak çıkıyor, henüz sıcakken pişirme kağıdından çıkarın, aksi takdirde turtalar soğuduğunda bunu yapmak daha zor olacaktır.
13. Afiyet olsun!