Puf böreğinden yapılan lahana ve yumurtalı turtalar. Haşlanmış lahana ile doldurulmuş puf böreği

Milföy hamurundan yapılan lahana turtası, her durum için cankurtaran olabilecek inanılmaz derecede basit ve lezzetli bir ev yapımı hamur işidir. Her zaman elinizin altında olan en basit ve en ucuz malzemelerden hazırlanır, böylece yoğun bir hafta içi akşamında bile böyle bir pastayı oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz ve sevdikleriniz onun basit ama rahat, sade tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. . Lahana turtasının tarifi, beklenmedik misafirler durumunda da faydalı olabilir, çünkü narin klasik tadı çocukluğundan beri herkes tarafından tanıdık ve sevilir.

Haşlanmış yumurtalı kızarmış lahana, neredeyse hiç sıkıcı olmayan turtalar için geleneksel ve oldukça ucuz bir dolgudur. Fırında pişirilebilen veya yağda kızartılabilen lahana dolgusuyla büyük turtalar veya küçük turtalar hazırlanır. Farklı turta hamuru türleri vardır ve elbette her birinin kendine has özellikleri ve avantajları vardır. Hazır puf böreği sadece mükemmel bir tada ve hassas bir dokuya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda ev yapımı unlu mamuller hazırlarken zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar. Yoğurma veya prova gerektirmez ve ürünleri yuvarlarken ve şekillendirirken neredeyse ellerinize yapışmadığı için kullanımı oldukça uygundur. Bu nedenle, kişisel olarak, dondurucuda her zaman bir miktar satın alınmış puf böreği bulundururum, böylece istenirse hızlı ve fazla güçlük çekmeden ondan lezzetli ve ilginç bir şeyler hazırlayabilirim.

Bu basit tarife göre hazırlanan lahanalı katman pastası pembe, güzel ve çok iştah açıcı çıkıyor. Parlak, çekici aroması, paha biçilmez ev konforu, bakım ve sıcaklık duygularını uyandırır ve eğlenceli bir çay partisi için tüm aileyi masa etrafında toplayabilir. Bu pasta kesinlikle içi lezzetli dolgulu klasik hamur işleri severlere hitap edecek. Sadece mükemmel bir şekilde tatmin etmekle ve açlık hissini uzun süre tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda gerçek zevk ve birçok olumlu duygu da verir!

Faydalı bilgiler Lahana ve yumurta ile puf böreği nasıl yapılır - hazır maya veya mayasız puf böreğinden fotoğraflı basit bir tarif

İÇİNDEKİLER:

• 500 gr puf böreği
• 600 gr beyaz lahana
• 4 yumurta
• 20 gr taze otlar (dereotu, maydanoz)
• 70 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı. Sahra
• tuz, öğütülmüş karabiber

Yağlama için:

• yumurta sarısı + 1 çay kaşığı. süt
• 1 çay kaşığı. susam tohumları (isteğe bağlı)

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Lahana ile katmanlı bir turta pişirmek için önce dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için beyaz lahanayı iyice yıkayın ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Toplamda 600 gr doğranmış lahana yaprağı almalısınız, bu nedenle en az 1 kg olmak üzere orta boy bir lahana başlığı seçmelisiniz.

2. Tereyağını derin bir tavada veya tencerede eritin, lahanayı ekleyin ve 10 - 15 dakika yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartın, ardından soğutun.

Lahananın pişirme süresi raf ömrüne bağlıdır. Yeşilimsi yapraklı genç lahana 10 dakikada hazır olurken, uzun süre bekletilen eski hasat lahananın haşlanması 20-25 dakika gerektirebilir.

3. Bu arada yumurtaları su kaynadığı andan itibaren 10 dakika kadar sert bir şekilde haşlayın, soğutun, soyun ve büyük küpler halinde kesin.

4. Taze otları yıkayın, kurutun ve doğrayın.

5. Bir kapta kızarmış lahanayı, haşlanmış yumurtayı ve otları karıştırın. Her şeyi tuz, karabiber, şekerle baharatlayın ve iyice karıştırın. Katman pastası için lahana ve yumurta dolgusu hazır!

6. Milföy hamurunu paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün ve unlanmış bir yüzeyde ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın.

Tavsiye! Bu pastayı yapmak için dondurucuda ne olduğuna bağlı olarak mayalı veya mayasız milföy böreği kullanabilirsiniz. Mayalı hamurdan yapılan pastanın biraz daha kabarık ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, ancak fark temel değil.

7. Lahana dolgusunu ve haşlanmış yumurtayı dikdörtgenin orta kısmına yerleştirin.

8. Hamurun önce uzun kenarlarını ortaya, sonra da yanlarını katlayıp, dolgunun düşmemesi için iyice kapatın.

9. Lahana tabakasını ters çevirin ve parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine, ek yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

10. Keskin bir bıçak kullanarak buharın çıkmasını sağlamak için üstüne birkaç yarık açın, ardından lahana turtasını sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve istenirse hafifçe susam serpin.

11. Turtayı 190°C'de 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında pastanın yüzeyi çok kahverengi olursa üzerini folyo ile örtün.


Bitmiş turtanın 10-15 dakika soğutulması tavsiye edilir, aksi takdirde lahana dolgusu çok sıcak olur, ardından porsiyonlara bölünerek servis edilebilir. Lahana ve yumurtalı katmanlı pasta hem sıcak hem de soğuk inanılmaz derecede lezzetlidir. Afiyet olsun!

Pişirmenin yadsınamaz avantajı, bitmiş ürünün gevrek ve narin tadıdır. Ayrıca pişirme sırasında fazla genleşmezler ve şekillerini iyi korurlar. Ne kadar çok katman olursa, sonuç o kadar havadar ve kabarık olur. Bu hamurdan yapılan turtaları doldurmak için çeşitli ürünleri kullanabilirsiniz: et ve sebzeler, meyveler ve meyveler, süzme peynir ve peynir veya sadece susam veya şeker serpilmiş sahte puflar yapabilirsiniz. Her durumda, inanılmaz derecede lezzetli.

Ve lahana hayranları için, lahana ile puf böreği turtalarının nasıl yapıldığını anlatacağız.

Hazır puf böreği hamurundan lahanalı lezzetli turtalar - tarif

İçindekiler:

• puf böreği hamuru – 0,5 kg;
• beyaz lahana – 0,4 kg;
• soğan – 120 gr;
• havuç – 120 gr;
• domates salçası – 15 gr;
• yumurta – 1 adet;
• bitkisel yağ – 35 mi;
• öğütülmüş karabiber;
• defne yaprağı – 1 adet;
• tuz;
• parşömen.

Hazırlık

Havuçları soyup rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın ve lahanayı parçalayın. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada soğanı üç dakika kızartın, havuçları ve beş dakika sonra lahanayı ekleyin. Az miktarda ılık kaynamış su veya et suyunda eritilmiş domates salçasını dökün, karıştırın ve bir kapakla kapatın. On dakika sonra biber, tuz ve defne yaprağını ekleyip tekrar karıştırıp lahana yumuşayana kadar, gerekirse su veya et suyu ekleyerek pişirin. Doldurma hazır.

Şimdi milföy hamurunu 2 mm kalınlığa kadar açın ve kareler halinde kesin. Böreklerin büyüklüğünü isteğe göre belirliyoruz. Soğutulmuş lahana dolgusunu karenin ortasına dökün, çapraz olarak karşıt kenarları kapatın, böylece dikkatlice kapatılmış bir zarf şeklinde bir turta elde edin ve daha önce parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurtayı biraz süt ekleyerek çırpın. Elde edilen karışımla turtaların yüzeyini yağlayın ve 220 dereceye ısıtılmış fırında on dakika, turtalar büyükse on beş dakika pişirin.

Lahana ve kıyılmış mayasız puf böreği ile kızarmış turtalar

İçindekiler:

• mayasız puf böreği - 500 g;
• beyaz lahana – 300 gr;
• herhangi bir kıyma – 250 gr;
• soğan – 160 gr;
• – 15 gram;
• yumurta – 1 adet;
• bitkisel yağ – 250 mi;
• defne yaprağı – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık

Soyulmuş ve doğranmış soğanın yarısını bitkisel yağda dört dakika kızartın, rendelenmiş lahanayı, az miktarda ılık suyla seyreltilmiş domates salçasını, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyip yumuşayana kadar pişirin. İkinci bir tavada kalan soğanı kavurun, kıymayı ekleyin, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.

Her iki tavadaki soğutulmuş içerikleri karıştırın ve bitmiş lahana ve et dolgusunu elde edin.

Milföy hamurunu mayasız çözün ve eşit kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Daha sonra her birini dikkatlice eşit şekilde açıyoruz. Her dikdörtgenin ortasına dolguyu yerleştirin, üçgen veya dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve kenarlarına çatalla bastırın.

Turtaları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerini örtün, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafını kapaksız kızartın.

Turtaları hala sıcakken servis edin ve tadını çıkarın!

• Puf mayası hamuru – 250 g veya bir tabak;
• Meyve sıkacağı açmak için buğday unu - 50 g;
• Beyaz lahana – 300 gr;
• Büyük havuç – 1 adet;
• Beyaz soğan – 1 adet;
• Domates salçası veya kaliteli ketçap - 1 yemek kaşığı. l.;
• Çiğ tavuk yumurtası – 1 adet;
• kızartma için rafine bitkisel yağ;
• Sofra tuzu - bir fısıltı;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• Serpmek için bir tutam keten veya susam tohumu.

Lahana ile puf böreği turtaları nasıl yapılır

Ayrıca soğanı soyun ve kare dilimler halinde doğrayın.

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak ince, kısa şeritler halinde doğrayın.

Kısa süreli sotelemek için havuçları ve soğanları ısıtılmış yağla birlikte bir tavaya koyun.

Birkaç dakika sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin. Sık sık karıştırarak, lahanayı yakmamaya dikkat ederek yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu işlemin ortasında salçayı lahanaya ekleyin, şeker ve tuzla tatlandırın. Ayrıca biraz kaynar su da ekleyebilirsiniz. Lahana yumuşayınca ocaktan alın ve tamamen soğutun.

Yarı mamul puf böreğinin buzunu çözün ve cömertçe un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun. Hamuru merdaneyle açıp eşit kare parçalar halinde kesin.

Üzerine soğumuş lahana dolgusunu yerleştirin.

Parçaları çatalla iyice bastırarak üçgenler oluşturun.

Sarısını beyazından ayırın. Beyazı bir kenara koyun ve üçgenleri özel bir fırça kullanarak yumurta sarısı ile fırçalayın.

Bir fırın tepsisine bir parça parşömen yerleştirin; parçalar oraya yerleştirilecektir. Üzerine keten taneleri veya susam serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş puf böreği turtalarını haşlanmış lahana ile fırın tepsisinden çıkarın. Keten havluyla kaplı bir tel raf üzerinde soğutun.

Küçük unlu mamullerle uğraşacak vaktiniz veya arzunuz yoksa, bu malzemelerden büyük katmanlı bir pasta yapmak moda. Biraz daha uzun süre pişirin, yaklaşık 25 dakika.

Her ev hanımının dondurucuda puf böreği olması gerekir. Bu turtalar çabuk pişiyor. Tohum yemeğine layık bir son olacaklar.

Sizin için turta tarifi sevgili ev hanımları. Milföy hamurundan lahana ve yumurtalı turtalar hazırlayacağız. Lahana ve yumurta ile puf böreğiÇok kolay ve basit bir şekilde hazırlanırlar, her aşçı bunu yapabilir. Lahana ve yumurtalı turtalar

1 yorumdan 5

Puf böreğinden yapılan lahana ve yumurtalı turtalar

Hazırlanma zamanı

Pişirme süresi

Toplam süre

Lahana ve yumurtalı turtalar nasıl yapılır?

Yemek türü: Pişirme

Mutfak: Rusya

İçindekiler

• Puf böreği - 200 gr,
• beyaz lahana - 0,5 çatal,
• tavuk yumurtası - 2 adet.,
• yumurta sarısı - 1 adet.,
• tereyağı - 40 gr,
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• ezilmiş kişniş tohumları - 1 çay kaşığı,
• öğütülmüş karabiber,
• tuz,
• su.

Hazırlık

Öncelikle beyaz lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Tavuk yumurtasını sert kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.

Daha sonra kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, hazırlanan lahanayı koyun, ezilmiş kişniş tohumlarını ve tereyağını ekleyin, üzerini örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş lahanayı soğutun ve üzerine doğranmış tavuk yumurtası ekleyin.

Daha sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın ve yaklaşık 12 cm çapında yuvarlak bir kalıpla daireler kesin.

Dolguyu dairelerin her birine yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın, yumurta sarısı sürün.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, turtaları yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Öğleden sonra atıştırmalık olarak turtaları ılık sütle servis edin. Puf böreğinden yapılan lahana ve yumurtalı turtalar

Sizin için başka bir turta tarifi sevgili ev hanımları. Milföy hamurundan lahana ve yumurtalı turtalar yapacağız. Lahana ve yumurtalı puf böreği hazırlamak çok kolay ve basittir; her aşçı bunu yapabilir. Lahana ve yumurtalı turtalar 5 1 yorumdan Milföy böreğinden yapılmış lahana ve yumurtalı turtalar Yazdır Hazırlama süresi Pişirme süresi 40 Dak Toplam süre 40 Dak Lahana ve yumurtalı turtalar nasıl pişirilir Yazar: Aşçı Yemek türü: Pişirme Mutfağı: Rus Malzemeler Puf hamur işi - 200 gr, beyaz lahana - 0,5 çatal, tavuk yumurtası - 2 adet, yumurta sarısı - 1 adet, tereyağı - 40…