Elma sirkesi ile kış için sebzelerle marine edilmiş hızlı pişirilmiş lahana için adım adım fotoğraf tarifi. Hazır lahana turşusu Hazır lahana turşusu tarifi

Bu tarife göre beyaz lahana ile marine edilmiş kabak gevrek, yoğun ve baharatlı çıkıyor. Bunları hazırlamak çok kolaydır - oranlar dahil her şeyi talimatlara göre yapın. Bu, kabak turşusu hazırlamanın en hızlı yollarından biridir. Kavanozda hem beyaz lahana hem de kabak yoğun ve çıtır çıkıyor. Tuz, şeker ve baharat oranlarının çok uyumlu bir şekilde seçildiği baharatlı, lezzetli bir turşuya batırılırlar. Lahana turşusu elde etmek amacıyla büyük miktarlarda kabak hazırlamak için bu tarifi kullanmanızı öneririz.

Bu, kabak turşusu hazırlamanın en hızlı yollarından biridir. Kavanozda hem beyaz lahana hem de kabak yoğun ve çıtır çıkıyor. Tuz, şeker ve baharat oranlarının çok uyumlu bir şekilde seçildiği baharatlı, lezzetli bir turşuya batırılırlar. Lahana turşusu elde etmek amacıyla büyük miktarlarda kabak hazırlamak için bu tarifi kullanmanızı öneririz.

5 litrelik kavanozlar için malzemeler

Sebzeler ve yeşillikler

• Herhangi bir renkte 2 kg genç kabak;
• 1 küçük yoğun yaz lahanası çatalı;
• 1 baş sarımsak;
• büyük bir demet taze dereotu;
• dereotu tohumu, yenibahar, defne yaprağı isteğe bağlı.

1 litrelik kavanoz için salamura

• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 seviye çay kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Bütün sebzeleri yıkayın, lahananın sapını çıkarın, genç kabakları ince dilimler halinde kesin. Lahanayı irice doğrayın.

Kavanozları ve kapakları işleyin, sıcak suyla yıkayabilir ve kaynar suyla durulayabilirsiniz. Her kavanozun dibine temiz yıkanmış dereotu, isteğe bağlı olarak bir defne yaprağı, bir kaşık dolusu dereotu tohumu ve birkaç yenibahar bezelye koyun. Bazı insanlar hardal tohumu da ekler; isterseniz deneyin.

Otların ve baharatların üzerine biraz lahana koyun (kavanozun yaklaşık üçte birini kaplayacak şekilde), ardından neredeyse en üste kadar kabak koyun. Her kavanoza tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. İçme suyunu kaynatın, kavanozlara doldurun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Büyük bir tencerenin dibine ince bir havlu yerleştirin. Bu önlem, kavanozların sterilizasyon sırasında patlamasını önlemek için gereklidir. Kavanozları sıcak su dolu bir tencereye yerleştirin. Kavanozların omuzlarına kadar suya batırılması gerekmektedir. Su kaynayınca ısıyı en aza indirin. Litrelik kabak ve lahana kavanozlarını 10-15 dakika sterilize edin. Tavadan çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve 12 saat boyunca sarın.

Hoş geldiniz

Rusça mutfak blogu

. Uğradığınız için teşekkürler. Web sitemizin sayfalarında bulacaksınız

birçok yemek tarifi

hem tatiller için hem de her gün için. Koleksiyonumuz şunları içerir:

1000'den fazla tarif

Bu kesinlikle size neyi beğendiğinizi seçme fırsatı verecektir. Tariflerimiz çeşitlidir, bu nedenle hem mutfak uzmanları hem de gurmelerin yanı sıra acemi aşçılar da burada doğru yemeği bulacaktır.

Ayrıca web sitemizde sağlıklı yaşam tarzı, diyetler, kilo verme, spor, eğlence, annelik ve çok daha fazlası gibi konularda bir bölüm bulunmaktadır. Burada hayatınızı kesinlikle iyileştirecek birçok yeni ve ilginç şey öğrenebilirsiniz.

Sorular bölümümüzde her zaman

ilgilendiğiniz bir soruyu sorun

yemek pişirme, belirli bir yemeğin hazırlanması, beslenme, diyetler ve diğer herhangi bir konu hakkında. Sorularınız mı var? Lütfen diğer kullanıcıların sorularını yanıtlayın, iletişim kurun, birbirinize yardım edin. Sonuçta sitemiz tam olarak bunun için oluşturuldu!

Lahana, canlılığı ve neşeli, sakin bir ruh halini koruyan bir sebzedir.

Rusya'da lahana uzun zamandır sevgi ve saygıyla muamele görüyor. Lahana her haliyle iyidir, ancak çabuk pişirilen lahana turşusu elbette herhangi bir rekabetin ötesindedir. Hemen hemen herkes onu sever - baharatlı ve gevrek veya yumuşak ve sulu.

Anında lahana turşusu her masada hoş bir misafirdir. Et, balık ve diğer birçok yemeğe mükemmel bir katkıdır. Her türlü lahanayı turşu haline getirebilirsiniz - hem basitçe turşu için yaratılmış beyaz lahana hem de kırmızı lahana. Kırmızı lahana daha serttir ancak uygun şekilde marine edilirse yumuşak ve yumuşak hale gelir. Karnabahar, Brüksel lahanası ve brokoli de hızlı dekapaj için iyidir.

Turşu, fermantasyonun aksine hızlı sonuç almanızı sağlar. Kural olarak, lahana turşusu için ilk önce ince kıyılmış veya büyük lahana parçalarına ve beraberindeki malzemelere dökülen bir turşusu hazırlanır. Anında lahana turşusu tüm faydalı özelliklerini korur ve vitaminlerini kaybetmez. Ve görünüşe göre lahananın hızlı turşusu için hiçbir tarif yok! İşte size sunmaktan mutluluk duyduğumuz sayısız numaradan sadece birkaçı.

Lahana turşusu "Bystraya"

İçindekiler:
1,5-2 kg beyaz lahana,
1 havuç,
2-3 diş sarımsak,
1 litre su,
200 ml bitkisel yağ,
200 ml sofra sirkesi,
3 yemek kaşığı. bir yığın tuzla,
8 yemek kaşığı. Sahra,
5 adet defne yaprağı.

Hazırlık:
Lahanayı büyük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun, doğrayın ve havuçla karıştırın. Hazırlanan sebzeleri katmanlar halinde bir tencereye koyun, lahana ve havuçları sarımsakla değiştirin. Marineyi hazırlamak için suya tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ve defne yaprağını ekleyip kaynatın. Ortaya çıkan turşuyu lahananın üzerine dökün ve üstüne baskı uygulayın. 2-3 saat sonra lahananız hazır olur ve yiyebilirsiniz.

Kuru üzümlü lahana turşusu “Masaya doğru”

İçindekiler:
1 orta boy lahana,
3 havuç,
2 soğan,
1 baş sarımsak,
100 gr yıkanmış kuru üzüm,
1 yemek kaşığı. tuz,
500 ml su,
1 yığın Sahra,
1 yığın bitkisel yağ,
100 gr %6 sirke.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz serpin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın. Kalan sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları bir presten geçirin. Hazırlanan sebzeleri kuru üzümle birlikte lahanaya ekleyin ve karıştırın. Turşuyu hazırlayın: Kaynayan suya şeker ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar kaynatın. Sirke ekleyin, karıştırın ve küçük porsiyonlar halinde lahananın içine dökün. İyice karıştırın. Bu tarife göre hazırlanan lahana hemen servis edilebilir.

Lahana turşusu “Artı iki havuç”

İçindekiler:
3 kg lahana,
2 havuç,
1 baş sarımsak.
Marine için (1 litre su başına):
1 yığın Sahra,
2 yemek kaşığı. tuz,
½ bardak bitkisel yağ
¾ yığın. sofra sirkesi,
2-3 defne yaprağı.

Hazırlık:
Lahanayı iri doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, her diş sarımsağı kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, sıcak turşuyu dökün ve baskı altına alın. Her şey soğuduğunda basıncı kaldırın ve bitmiş lahanayı buzdolabında saklayın.

Havuç ve tatlı biber ile lahana turşusu

İçindekiler:
1 kg beyaz lahana,
1 havuç,
1 tatlı biber,
10 adet karabiber,
2 adet defne yaprağı,
1 yemek kaşığı. tuz,
2 yemek kaşığı. Sahra,
5 yemek kaşığı. %6 sirke,
¼ fincan bitkisel yağ,
½ bardak su.

Hazırlık:
Lahanayı, havuçları ve biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri karıştırın, karabiber, defne yaprağını ekleyin, kavanozlara veya tavalara koyun ve üzerlerine kaynar turşuyu dökün. Akşam lahana pişirmeye karar verirseniz, gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, sabah buzdolabına koyun, lahana akşam yemeğine hazır olsun.

Soğanla marine edilmiş lahana

İçindekiler:
2 kg beyaz lahana,
3 soğan,
karabiber,
defne yaprağı.
Marine için:
1 litre su,
1 yemek kaşığı. tuz,
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 tamamlanmamış yığın. %6 sirke.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ince (neredeyse şeffaf) yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri bir kavanoza veya tavaya koyun (altta biber ve defne yaprağı) ve turşuyu dökün. Turşuyu hazırlamak için suyu tuz ve şekerle birlikte kaynatın, dikkatlice sirke ekleyin. Lahana ertesi gün hazır olacak.

Zerdeçallı Lahana “Güneşli”

İçindekiler:
1 baş beyaz lahana,
1 havuç,
1 çay kaşığı zerdeçal,
3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. tuz,
½ bardak su,
½ bardak Sahra,
½ bardak bitkisel yağ,
½ bardak %6 sirke.

Hazırlık:
Bir baş lahanayı doğrayın. Sarımsakları doğrayın ve havuçları rendeleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, zerdeçal serpin ve karıştırın. Marine etmek için suyu sirke, yağ, şeker ve tuzla kaynatın. Hala sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve baskıyı ayarlayın. Bir gün içinde güzel "güneşli" lahana hazır olacak.

Pancar ve sarımsaklı lahana turşusu

İçindekiler:
3 kg beyaz lahana,
1 pancar,
1 havuç,
7 diş sarımsak.
Marine için (1 litre su başına):
1 yığın %6 sofra sirkesi (biraz daha azı da mümkündür),
½ bardak bitkisel yağ,
1 yığın Sahra,
2 yemek kaşığı. bir yığın tuzla,
karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı iri veya kare şeklinde doğrayın. Pancarları ve havuçları parçalara ayırın. Lahanayı uygun büyüklükte bir tencereye koyun, üzerine pancar ve havuç serpin. Marine etmek için suya sirke, bitkisel yağ, şeker, tuz, sarımsak ve karabiber dökün. Turşuyu kaynatın, hafifçe soğutun ve lahananın üzerine dökün. Daha sonra lahanayı bir tabakla örtün ve baskıyı ayarlayın. Lahana soğuduğunda birkaç gün buzdolabına koyun, ancak ertesi gün yemeye hazır olacaktır.

Yaban turpu ile lahana

İçindekiler:
2 kg beyaz veya kırmızı lahana,
30 gr yaban turpu kökü,
10 gr kuş üzümü yaprağı,
5 gr kırmızı acı biber,
20 gr sarımsak.
maydanoz,
kereviz,
tarhun,
dereotu tohumları.
Marine için (1 litre su başına):
20 gr tuz,
20 gr şeker,
1 su bardağı %6 sirke.

Hazırlık:
Tuzu ve şekeri kaynar suda eritin, soğutun ve sirkeye dökün. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yaban turpu kökünü kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Kavanozun dibini frenk üzümü yaprakları ve otlarla örtün, dereotu tohumlarını ekleyin ve lahanayı yayın. Turşuyu her şeyin üzerine dökün ve birkaç gün içinde yaban turpu ile harika lahana turşusu hazır olacak.

Biber ve limonla marine edilmiş lahana

İçindekiler:
3 kg lahana,
1 kg tatlı biber,
1 limon.
Marine için (1 litre su başına):
½ bardak Bal,
2 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Lahanayı şeritler halinde, tatlı biberi ince şeritler halinde, limonu dilimler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri ve limon dilimlerini temiz kavanozlara koyun ve kaynar salamurayla doldurun. Kavanozların üstlerini plastik kapaklarla kapatın ve bir gün serin bir yere koyun.

Lahana turşusu "Provence"

İçindekiler:
1 kg beyaz lahana,
2 havuç,
500 gr üzüm,
300 gr elma.
Marine için:
1 litre su,
1 yemek kaşığı. tuz,
70 gr şeker,
100 ml bitkisel yağ,
½ bardak %5 sirke,
defne yaprağı,
öğütülmüş tarçın,
siyah ve yenibahar bezelye.

Hazırlık:
Marine etmek için tuzu ve şekeri kaynar suda eritin, geri kalan baharatları ekleyin. Turşuyu soğutun, ardından sirke ve yağı dökün. Lahanayı ve havuçları doğrayın, dilimlenmiş elmaları ve üzümleri ekleyin, her şeyi karıştırın. Karışımı bir kaseye sıkıca koyun ve turşuyu dökün. Lahanayı bir gün oda sıcaklığında, ardından bir gün soğukta bekletin.

Kırmızı lahana turşusu “Çabuk”

İçindekiler:
1,5 kg kırmızı lahana,
1 havuç,
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. tuz.
Marine için (500 ml su başına):
2 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. kişniş tohumları,
½ yemek kaşığı. kimyon,
½ yemek kaşığı. karabiber,
150 ml elma sirkesi,
defne yaprağı.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, sarımsakları doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir tencereye koyun ve sebzeleri tuzla karıştırın. Turşu işini yapacağı ve lahana sulu ve çıtır kalacağı için meyve suyu oluşturmak için öğütmeye gerek yoktur. Marineyi hazırlamak için suyu kaynatın, şekeri, defne yaprağını, kişnişi, kimyonu ve karabiberi ekleyin, turşuyu baharatlarla birlikte 2-3 dakika pişirin, ardından elma sirkesini dökün, kaynatın ve ocaktan alın. . Baharatları filtrelemek için sıcak turşuyu bir elekten geçirin. Soğumaya bırakın, ardından tabağı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 4 saat içinde lahana hazır olacak.

Kızılcık ile lahana turşusu

İçindekiler:
2 kg beyaz lahana,
400 gr havuç,
350 gr kızılcık.
Marine için:
1 litre su,
50 gr tuz,
100 gr bal,
100 ml %6 elma sirkesi.

Hazırlık:
Kızılcıkları dikkatlice ayırın ve iyice yıkayın. Lahanayı parçalayın, havuçları rendeleyin ve bir kasede kıyılmış lahana ve seçilmiş kızılcıklarla karıştırın. Marine için bir tencereye su dökün, bal, tuz ve elma sirkesini ekleyip ateşe verin ve kaynatın. Soğumaya bırakın ve sebzelerin ve kızılcıkların üzerine dökün. Üzerine baskı uyguladığınız bir tabakla lahana turşusunun üzerini örtüp, serin bir yerde 2-3 gün bekletin. Bitmiş lahanayı buzdolabında saklayın.

"Baharatlı"

İçindekiler:
2 küçük baş lahana,
1 küçük pancar,
3 diş sarımsak,
½ bakla kuru acı biber,
1 litre su,
200 gr şeker,
5 yemek kaşığı. bitkisel yağ,
3 yemek kaşığı. üstsüz tuz,
1 yığın %6 sirke,
2-3 defne yaprağı,
5-6 bezelye yenibahar.

Hazırlık:
Lahananın üst yapraklarını çıkarın, lahana başlarını dört parçaya bölün, saplarını kesin ve ardından kareler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Doğranmış lahanayı üç litrelik temiz bir kavanoza koyun ve periyodik olarak sarımsak ekleyin. Zaman zaman lahanayı kavanoza sıkıştırın (lahana kavanozun askılarına kadar çıkmalıdır). Bir tencereye su dökün, şeker, bitkisel yağ, tuz, ince doğranmış kuru acı biber ekleyin, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş pancar, defne yaprağı, yenibahar ekleyin. Tavayı ateşe verin, turşuyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 3-4 dakika daha pişirin, ardından ateşi kapatın, defne yaprağını çıkarın ve sirkeyi dökün. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve tezgahın üzerinde soğumaya bırakın. Soğutulmuş lahana kavanozunu bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 12 saat içinde lahana hazır olacak.

Karnabahar "Aromatik"

İçindekiler:
1,5 kg karnabahar,
2 adet büyük tatlı biber,
2 havuç,
4 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.
Marine için:
1 litre su,
3 yemek kaşığı. Sahra,
2 yemek kaşığı. bir yığın tuzla,
3 yemek kaşığı. %9 sirke,
⅔ yığın. bitkisel yağ.

Hazırlık:
Biberleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın. Tuzu suda eritin ve çözeltiyi kaynatın. Karnabaharı bu salamuraya koyun ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika bekletin, ancak pişirmeyin. Daha sonra çiçek salkımlarını çıkarın, salamurayı süzün ve kalan malzemeleri karıştırıp kaynatacağınız turşuyu hazırlamak için bırakın. Sebzeleri karıştırıp bir kavanoza koyun, maydanoz ve diş sarımsakları ekleyin, turşuyu dökün ve kapağı kapatın. Kavanozu yün bir battaniyeye veya pamuklu bir battaniyeye sarın ve yaklaşık 6-8 saat ılık bekletin. Daha sonra salamura sebze kavanozunu bir gün buzdolabına koyun.

Turşu Brüksel lahanası

İçindekiler:
1 kg Brüksel lahanası,
2 soğan,
6 adet defne yaprağı,
3 yığın %9 sirke,
3 yığın su,
2 yemek kaşığı. Sahra,
2,5 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:
Brüksel lahanalarını yıkayın, eski yapraklarını soyun, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, üzerini örtün ve ateşe verin. 2 dakika pişirin, ardından hızla buzlu suya aktarın. Bir süre sonra suyu boşaltın ve lahanayı kavanozlara koyun, her birine defne yaprağı ekleyin. Soğanı ince ince doğrayıp lahana kavanozlarına ekleyin. Daha sonra tavaya sirke ve suyu dökün, şekeri, tuzu ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Çözeltiyi kaynatın, ardından 2 dakika pişirin ve hazırlanan turşuyu biraz boşluk bırakarak kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve bir gün buzdolabında saklayın.

Lahana turşusu “Lezzetli düet”

İçindekiler:
300 gr brokoli,
1 çatal karnabahar,
1 havuç,
6 diş sarımsak,
1,5 litre su,
8 yemek kaşığı. Sahra,
4 yemek kaşığı. tuz,
5-6 defne yaprağı,
1 yığın %9 sirke,
10 adet karabiber,
1 yığın bitkisel yağ.

Hazırlık:
Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Karabiber, defne yaprağını ekleyip kaynatın. Brokoliyi ve karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları dilimler halinde, sarımsakları da dilimler halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın ve marine etmek için bir kaseye koyun, sıcak turşuyu üzerine dökün, ardından soğutun ve bir gün bekletin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Bu sebze çeşitliliği, sonbaharın sonlarının ve soğuk kışın sıkıcı günlerinde göze hitap ediyor. Kış için birkaç sebzeyi bir arada muhafaza etmeye yönelik bu seçenek çok ilginç, çünkü bir kavanozda çeşitli meyvelerden oluşan bir kaleydoskop elde ediyoruz.

Turşunun kendisi biraz tatlı olacak, ancak bu, diğer olası hazırlama seçeneklerine göre avantajıdır. Kavanozun kendisinde, kendi tercihlerinize bağlı olarak bitkisel bileşenlerin miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Tarife, acemi ev hanımları için hazırlığı kolaylaştıracak adım adım fotoğraflar eşlik ediyor.

İki litrelik bir kavanoza yönelik çeşitli sebzeler için şunlara sahip olmanız gerekir:

- 4-6 domates meyvesi;

— 7-8 kornişon veya 3-4 normal boy salatalık;

— 5 küçük karnabahar salkımına;

— 1 adet. dolmalık biber;

- küçük soğan;

- dereotu üstleri;

- yarım havuç;

- yarım kabak;

- 3 diş sarımsak

- 60 gr sirke.

Marine şurubu için ihtiyacımız olacak:

5 bardak su için

- 1 yemek kaşığı. bir yığın tuzla kaşık;

- 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Kış için çeşitli sebzeler nasıl kaplanır

Tüm sebzelerimizi hazırlıyoruz. Biberden tohumları çıkarıyoruz, her şeyi temizleyip yıkıyoruz. Kabakları halkalar halinde, biberleri uzunlamasına dilimler halinde, soğanı ise dörde bölüyoruz. Domatesleri bütün olarak yerleştirin ve salatalıkların her iki tarafındaki uçlarını kesin.

Kavanozları sterilize ediyoruz. Kavanozun içindeki sebze dilimlerinden ve bütün meyvelerden “kaleydoskop yapmaya” başlıyoruz.

Dereotu çiçek salkımlarını üstüne yerleştirin.

Sudan tuz ve şeker çözeltisi hazırlıyoruz. Turşuyu kaynatın.

Kavanozu bu özel turşuyla doldurun. 5 dakika sonra bu çözeltiyi boşaltın ve tekrar kaynatın. Kavanozu yine sebzelerle dolduruyoruz. Prosedürü bir kez daha tekrarlıyoruz. Çeşitli sebzeleri üçüncü kez döktükten sonra sirke ekleyebilirsiniz.

Her kavanozda altmış gram sirke yeterli olacaktır.

Kavanozları steril kapaklarla sarıyoruz.

Kavanozların gece boyunca baş aşağı durmasına izin verdiğinizden emin olun. Bu, kötü kapatılmış kutuları ortaya çıkaracaktır.

Birbirinden güzel rengarenk salamura sebze çeşitlerimizi mahzene koyuyoruz ve hem renk zenginliği hem de lezzet zenginliği içeren preparatı açabileceğimiz zamanı bekliyoruz. Kolayca ve keyifle pişirin, afiyetle yiyin.

Karnabahar ile haşlanmış kabak

Sebze yemekleri sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli yiyeceklerdir. Beslenme uzmanları sebzeleri herhangi bir biçimde ve mümkün olduğunca sık yemeyi öneriyor - bu sağlıklıkardiyovasküler sistem, gastrointestinal sistem, cilt sağlığı vedüşük kalorili ve yüksek lif içeriğinden dolayı saçlarda,kilo kaybını teşvik eder.

Sebzelerin sağlıklı besinler olmasının yanı sıra, beslenmenize de mükemmel uyum sağlarlar.herhangi bir bütçe. Meyvelerin aksine sebzeler uzun süre iyi depolanır veonlardan gelen yemekler sadece hasat mevsiminde değil, tüm yıl boyunca hazırlanabilir.En popüler ve uygun fiyatlı yerli sebzelerden bazıları kabak ve lahana.

Kabak neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur: düşük kalorilidirler,mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Sakkaroz bakımından düşüktürler veorganik asitler.

Karnabahar Kabak gibi değerli bir vitamin, besin ve besin kaynağıdır.mikro elementler. Ancak kabaktan farklı olarak karnabaharınkontrendikasyonlar – mide-bağırsak sorunları olan kişiler için önerilmezsistemi, yüksek tansiyon, gut ve diğer bazı hastalıklar.Herhangi bir kontrendikasyon yoksa denemenizi öneririz. lezzetli basit yemek karnabahar ile haşlanmış kabak.

Karnabaharlı haşlanmış kabak tarifi

İçindekiler:

• Karnabahar – 1 orta boy çatal (yaklaşık 0,5 kg);
• Kabak - 0,5 kg (yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda orta boy, olgunlaşmamış bir sebze almak daha iyidir);
• Havuç – 1-2 adet (0,1-0,15 kg);
• Domates – 1-2 adet (0,1-0,2 kg);
• Soğan – 1-2 adet (0,05-0,1 kg);
• Sarımsak – 1-2 diş;
• Taze otlar (dereotu, fesleğen, maydanoz, kekik) - tatmak;
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı (yağ miktarı kızartma tavasının kaplamasına bağlıdır; sebzelerin kızartılması aşamasında tabak yanarsa, biraz daha yağ eklemeniz gerekir);
• Tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Biber - tatmak.

Hazırlık:

Adım 1. Karnabaharı akan suda yıkayıp yapraklarını çıkarıyoruz ve parçalara ayırıyoruz.küçük çiçek salkımlarına. Solmuş çiçek salkımlarını keskin bir bıçakla kazıyın.Kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayıp bir kenara bırakın. kevgir.

Adım 2. Soğanı doğrayın (yarım halka veya küp kullanabilirsiniz).

Adım 3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 4. Derin bir kızartma tavasını veya kazanı ısıtın. İki kaşık eklezeytinyağı. Soğanı ısıtılmış yağa koyun. Isıyı orta dereceye düşürün veSoğanı yarı saydam hale gelinceye kadar (2-3 dakika) ara sıra karıştırarak getirin.

Adım 5. Soğanlara rendelenmiş havuç ekleyin. 3 dakika daha karıştırarak kızartın.

Adım 6. Soyulmuş kabakları küçük küpler halinde (yaklaşık 1 cm) kesin vesoğan ve havuçlara ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kızartın.Isıyı azaltın, üç yemek kaşığı su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın.