Genel kabul gören konseptteki porselen, darbeden dolayı kırılgan olabilmesine rağmen pürüzsüz, parlak, dayanıklı beyaz bir malzemedir. Porselenle tanışmamız kural olarak tabaklar ve iç eşyalarla başlar. Amacına göre ekonomik ve sanatsal olmak üzere üç gruba ayrılsa da, yemeklerde ve iç mekan eşyalarında kullanılır; laboratuvar için ürünlerin yapıldığı kimyasal; Ekipmanlarda kullanılan elektrikli. Ve bugün tabaklarda ne tür porselenlerin bulunduğunu, görünümlerinin ayırt edici niteliklerini ve özelliklerini tartışacağız.

Porselen hakkında daha geniş ölçekte konuşursak, bu malzemeyi iki kategoriye ayırabiliriz: Avrupa ve Doğu.

Avrupa porseleni, malzemenin sert, yarı yumuşak ve yumuşak bileşimlerini içerir. Ve porselen türlerinin bu kadar çeşitli olması, Avrupalıların bu beyaz malzeme için bir tarif "aradıkları" dönemde daha uygun ekonomik ve teknolojik fırsatlara sahip olmaları ile açıklanmaktadır. Ve bugün Avrupalılar, sert porselen üretimi ve dekorasyon yöntemlerinde pek çok kişinin ilerisindedir. Beyaz malzemenin antik Çin'de icat edildiğini bilsek de özelliklerinin çok benzer olduğu doğrudur.

Doğu çizgisi elbette ki Çin porseleninin bir geçmişine sahiptir ve bu, hâlâ ürünlerin şekillerine ve dekorasyonuna yansır. Oryantal porselen teknolojisi, yüksek sıcaklıklarda pişirme kullanılmadan üretim yapılmasını içerir, bu da yumuşak ve yarı yumuşak bir malzeme elde edilmesini sağlar.

Sofra takımları, sofra takımları ve iç mekan eşyalarının üretiminde her iki porselen türü de (sert ve yumuşak) kullanılmaktadır. Ne ayırt edici özellikler bu iki malzeme var mı ve aralarındaki fark nedir?

Sert porselen

Sert porselene basitçe porselen denilebilir. Özellikleri “porselen” kavramına karşılık gelen malzemedir. Tam olarak ne?

• malzemenin homojenliğini yaratarak bileşenlerin ince öğütülmesi;
• yüksek sıcaklıklarda ateşleme;
• sütlü sıcaktan mavimsi soğuğa kadar farklı tonlarda beyaz renk;
• sağlam yapı ve yüksek mukavemet. Yiyecekleri bıçakla keserken porselen yüzeyinde herhangi bir iz/çizik kalmaz;
• ahşap bir nesneye dokunduğunuzda melodik bir çınlama sesi çıkar;
• hafif bir kalınlıkla ışığı iletme, yarı saydam olma özelliğine sahiptir;
• sıcaklık değişikliklerinden “korkmuyor”;
• kesinlikle hijyenik.

Malzemenin en büyük dezavantajı darbeden dolayı kırılgan olmasıdır.

Yüzeye sır uygulanmasıyla düşük ve yüksek pişirme sıcaklıkları kullanılırsa porselenin görünüm özellikleri farklı olabilir. Ayrıca tasarımın karmaşıklığına bağlı olarak sır ürüne altı defaya kadar uygulanabilmektedir. Ve nesne aynı sayıda ateşlemeden geçiyor. Porselen olur:

• Bisküvi- sırsız pişirildi. Zamanla nemi emme eğiliminde olan pürüzlü, mat bir yüzeye sahiptir. Bu haliyle nadiren kullanılır, bazen iç tasarım ürünlerinde (büyük vazolar, heykeller) kullanılır.
• Sert sır ile. Ürün pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahiptir. Bu amaçla katkılı belirli bir sır bileşimi kullanılır. harika içerik kuvars ve diğer bileşenler.
• Büyük miktarlarda feldispat içeren sırlı. Bu tür ürünler sütlü mat bir yüzeye sahiptir.
• Şeffaf sırlı. Çok miktarda kireç ve diğer bileşenlerden oluşan en basit tarif.

Sert porselen üretiminde operasyonun her aşamasında dikkatli bir kalite kontrolün bulunduğunu belirtmekte fayda var. Ateşleme sonrası arızalı tabaklar bazen %20-25 eşiğini aşıyor. Bu nedenle bu tip porselenlerin fiyatı her zaman oldukça yüksektir.

Yumuşak porselen

Kütlenin plastisitesini arttırmak için kaolin, yüksek miktarda feldispat ile değiştirilerek yumuşak porselen elde edilir. Bu tür hammaddelerden üretilen ürünler 1350°C'nin altındaki sıcaklıklarda pişirilmektedir. Şunlarla karakterize edilirler: pürüzsüz veya dokulu yüzey; pürüzsüz veya figürlü kenar; Sır altı ve sır üstü olmak üzere çeşitli süsleme yöntemleri (seramik boyaları, çıkartma, değerli metaller). Bu malzeme birkaç türe ayrılmıştır:

Feldspatik porselen

Plastik beyaz kil ve kuvarsın yanı sıra şunları içerir: büyük sayı feldispat. Üretim sırasında tabaklar düşük sıcaklıkta pişiriliyor, bu da kullanımı mümkün kılıyor farklı yollar dekorasyon. Boya hem sır altına hem de sır üstüne uygulanır. Malzemenin yüksek yoğunluğu, ürünleri tamamen ışık geçirmez hale getirir.

Yüksek feldspatik porselen

Sert porselene çok benzer, daha düşük kil içeriğiyle farklılık gösterir, ancak çok sayıda kuvars ve feldispat. Ateşlemeler sürüyor düşük sıcaklıklar. Bu bakımdan dekorasyon konusunda da daha fazla imkana sahiptir. Işığı iletme yeteneğinin iyi olması nedeniyle daha fazla mukavemet ve ısı direncine sahiptir. Genellikle yemek odalarında kullanılır ve elit kategorisine aittir.

Fritlenmiş porselen

Malzeme birçok seramik türünden biri olarak kabul edilir. Erime noktasını düşüren bir frit bileşeni içerir. Bu, alçakta ateşlemeye olanak sağlar sıcaklık koşulları, ürünleri herhangi bir şekilde buna göre dekore edin. Fritöz porselen şeffaflığı ve hafifliği ile öne çıkıyor, ancak üretim sırasında çok sayıda deforme ürün (% 30'dan fazla) var ve bu da fiyatını etkiliyor.

Kemik çini

Büyük bir içerir yüzde Büyük, boynuzlu hayvanların kemiklerinden elde edilen kemik külü. Artan beyazlık (sütlü ve "sıcak" tonlar) ile karakterize edilir ve tamamen yarı saydamdır. Pişirim teknolojisi, yüzeyin çeşitli ve renkli şekillerde dekore edilmesine olanak sağlar. Doğru, üretim sırasında, yüksek sıcaklıklar nedeniyle ürün şekilleri sıklıkla deforme olur ve bu, fiyatı etkileyemez ancak etkileyemez.

Bazı türlerinin asitlere ve alkalilere karşı çok dayanıklı olmadığı düşünülür ve bu nedenle yemek odalarından çok çay ve kahve takımlarında kullanılır. Bu arada, İngiliz porseleni yumuşak olmasına rağmen genellikle kemikten yapılır. Bazen malzeme heykellerin ve büyük vazoların imalatında “bisküvi” (sırsız) olarak kullanılır.

Ve porselenin Doğu ve Avrupa kategorilerindeki sınıflandırmasına dönersek, ikincisinde (Avrupa) her zaman daha fazla kaolin bulunur ve yüksek sıcaklıklarda bir fırında pişirilir. Bu daha şeffaf bir malzemeye izin verir, ancak dekorasyon konusunda kısıtlamalar vardır.

Boyaların çoğu yüksek sıcaklıklarda "yandığı" için Avrupalı ​​üreticiler bu amaçlar için sıklıkla çıkartma teknolojisini kullanıyor; değerli metaller içerenler de dahil olmak üzere özel boyalarla yapılan tasarımlarla kağıt "transferleri".

Doğulu üreticiler sır altına özel boyalar uyguluyorlar. Bu, düşük pişirme sıcaklığı kullanıldığından daha zengin bir renk paletinin kullanılmasına olanak tanır.

Porselen sofra takımı üreticileri

Gerçek porselen üreten firmalardan bahsedersek elbette bunlar asırlık geçmişi olan Avrupalı ​​​​markalardır. Hepsi yapar farklı türler porselen, ancak bazıları yalnızca sert malzemelerle çalışır.

Özellikle beyaz ve sert olması nedeniyle Fransa'nın Limoges kasabasından bahsetmek istiyorum. Şirket Haviland Bölgede yer alan , üst düzey ürünler üretmekte ve klasik tasarımlarıyla ünlüdür. Bu markanın ürünlerinin dekorasyonu genellikle değerli metallerle kaplanmıştır, bu nedenle porselene "başkanlık" veya "kraliyet" adı verilir.

Almanlar Meissen porselenleriyle tanınırlar. Farklı özel kalite Kraliyet Porselen Fabrikası Berlin. Fabrika Rosenthal farklı stilistik yönlere sahiptir. Çek Cumhuriyeti'nde porselen fabrikası Bohemya. – Herend(Herend) sadece porselen kalitesiyle değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sanatsal tabloları, zarif şekilleri ve rengarenk renk paletiyle de tanınıyor.

Duyurular:

şekerlik, sert porselen, Herend, "klasik Victoria" dekoru

Kütlenin bileşimine ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak ayırt edilirler. ( 1350-1500°C sıcaklıkta pişirilen) ve ( 1350°C sıcaklıkta pişirildi).

Tersine yumuşaktan daha fazlasını içerir kaolin -%36'ya kadar veya daha az feldispat-%28'e kadar.

Bu tür porselenlere sert denir çünkü onu farklı kılan tam olarak bu kalitedir. sertlik. Opaktır ve ısıya dayanıklıdır. Dokunduğunuzda net, çınlayan ve derin bir ses üretir.

Sert porselen- Kırıkta homojen, beyaz, konkoidal ve ince taneli bir kitledir. İki ana bileşenden ve feldispattan oluşur. - saf kil, eriyebilir, yağlı ve çok plastik.

Sert porselen kaolin ve feldspat oranına bağlıdır. Kütlede ne kadar çok kaolin varsa eritilmesi o kadar zorlaşır ve ürün o kadar sert olur.

yağlık, sert porselen, Herend, klasik Victoria dekoru

Ortaya çıkan sert porselen kütlesi yoğrulur, ince öğütülür ve plastik hamur benzeri bir duruma gelinceye kadar kurutulur.

Bitmiş nesneler iki kez pişirilir: önce sırsız (600-800 derece C sıcaklıkta), sonra sırlı (1500 derece C sıcaklıkta). Akı olarak feldspat veya pegmatit kullanılır.

Bazen yarı saydamlığı arttırmak için dolomit ve kireç direği ilave edilir. Sert porseleni sert bir sırla kaplayın. İnce çeşitler kireçsiz spar sır ile kaplanır, böylece ürünler mat, sütlü krema renginde olur. Ancak daha basit çeşitler tamamen şeffaf kireç sırıyla kaplanmıştır.

Sır ve porselen kütlesi aynı maddelerden oluşur, ancak farklı oranlar. Bu sayede birbirlerine bağlanırlar ve sır artık dövülemez veya soyulamaz. Sert porselen Sırsız pişirilene denir "bisküvi".

Panter heykelciği, sert beyaz porselen, Augarten Wien

"Nyon" servisinden çay çiftleri, masif beyaz porselen, Herend

© Porselen
Site materyallerini kullanırken aktif bir bağlantı gereklidir

POPÜLER

Yeni yemeklerin satın alınması genellikle yeni bir yere taşınırken gerçekleşir. yeni daire, büyük bir etkinlik için yeni mobilyalar satın almak - Noel, Epifani veya yıldönümü. Hediyelik olarak da porselen alıyoruz. Yemekler uzun süre, bazen yıllarca bizimle kalan şeylerdir. Tencere satın almak önemli bir masraftır ve genellikle küçük bir yatırımdır, bu nedenle gerçekten iyi, yüksek kaliteli tencere seçmek için zaman ayırmaya değer.

Doğru porselen nasıl seçilir

Seçiminizden memnun kalabilmek ve keyifle kullanabilmek için nelere dikkat etmelisiniz? Porselen alırken genellikle akla gelen ilk soru tabakların şekli sorusudur. Hangisini seçmeli, klasikleri mi yoksa şu anda moda olan modern olanın cazibesine mi kapılacaksınız?

Bu soruyu cevaplarken öncelikle porselenin uzun yıllar hizmet edebileceğini düşünün, bu nedenle bulaşıklar 5 yıl sonra bile bıkmayacağınız bir görünüme sahip olmalıdır.

Kemik çini çay seti

Porselen seçerken, mutfağınızın ve yemek odanızın tarzını göz önünde bulundurun; böylece yemek takımı müdahaleci olmaz, bunun yerine masa düzeninin geri kalanıyla eşleşir ve tamamlanır.

Porselen seçerken bunun sadece bir tabak olduğunu ve içinde servis edeceğiniz yemeklere şekil olarak hakim olmaması gerektiğini unutmayın (bazı yemekler pek güzel görünmez ama tadı güzeldir. Örneğin çorba, güveç - daha karmaşık şekillerdeki tabaklarda servis edilebilirler.)

Porselen ne renk olmalı?

Porselen seçerken rengine karar vermelisiniz. Hangisi daha iyi beyaz mı yoksa renkli mi? Elbette beyaz daha pratiktir; beyaz tabaklarda her şey güzel, temiz ve zarif görünür. Bu ifadeyi destekler nitelikte, restoranların kullandığı belirtilebilir. beyaz tabaklarÇünkü müşteri tabağı değil yemeği görmelidir.

Beyaz porselen

Beyaz renk daha evrenseldir. Beyaz tabaklarda sadece peçete halkası veya mum gibi aksesuarlarla sofra düzeninizi değiştirebilirsiniz. Çeşitlilik sağlamak için su sürahisi veya vazo gibi ayrı renkli unsurları da kullanabilirsiniz. Sofra düzeninizi canlandıracaklar.

Bulaşıkların rengini seçerken baskılara dikkat edebilirsiniz. Sonuçta porselen ışık deseniçok güzel. Burada uygulanan çizimlerin çoğunun moda tarafından dikte edildiğini hesaba katmalı ve bu baskının birkaç yıl içinde sıkıcı olup olmayacağını düşünmelisiniz. Ancak baskılı porselen almaya karar verirseniz, tüm tabağı kaplayan parlak, yoğun renklerde agresif bir desen yerine, dinlendirici renklerde küçük bir baskı seçmek daha iyidir.

Porselen servis veya tekli ürünler

Şeklini ve rengini seçtik, şimdi miktarını düşünme zamanı. Porselen nasıl satın alınır - tek tek mi yoksa hemen 6 veya 12 kişilik bir set mi satın alınır? Böyle bir setin bireysel ihtiyaçları karşılayıp karşılamadığını, kullanılmayacak öğeler içerip içermediğini kendinize sormanız gerekiyor. Tüm öğeler doğru boyutta mı vb. Örneğin vazo bir aile için ideal bir kap mı yoksa yılda bir kez kullanılacak kadar büyük mü?

Yaldızlı güzel porselen

Bireysel ihtiyaçlarınıza göre bir kit oluşturmayı teklif edecek olan satıcıyla iletişime geçmek en iyisidir. O zaman tabak ve salata kaselerinin boyutu ve sayısı konusunda doğru kararı verebilirsiniz.

Porselen oldukça pahalıdır, bu nedenle görünümüne, özel kaplamasına ve dayanıklılığına dikkat edin. Tek seferlik harcamaları azaltmak için satın alma işlemini zamana yayabilir ve birkaç parçaya bölebilirsiniz. Seçilen koleksiyonun her zaman üreticinin teklifinde olduğundan ve yakın gelecekte üretimden kaldırılmayacağından eminseniz bu mantıklıdır. Satıcıdan öğrenin ve bazı ürünleri altı ay, bir yıl, hatta birkaç yıl içinde satın alın.

Porselen kalitesi

Porselen seçerken kalınlığına dikkat edin. Bulaşıklar hafifse ancak oldukça kalın duvarlara sahipse gözenekli malzemeden yapılmıştır. Malzeme ne kadar az gözenekli olursa pişirme kabı da o kadar dayanıklı olur.

Antik kemik çini

Porselen seçerken mikrodalgaya ve bulaşık makinesine uygun olup olmadığına bakın. Elinizde olmasa bile bu önemlidir mikrodalga fırın ve bulaşık makinesi, çünkü bulaşıklarınız uzun yıllar yanınızda olacak. Tüm ürünlerde “bulaşık makinesinde yıkanabilir” (bulaşık makinesinde yıkanabilir) ve “mikrodalga fırında kullanılabilir” (mikrodalga fırında kullanılabilir) bilgisi bulunmalıdır. Tipik olarak değerli metallerle süslenmiş porselen ne bulaşık makinesinde yıkanabilir, ne de mikrodalgada yıkanabilir. Ancak modern teknolojilerçok ileri adım attı, bu nedenle değerli metal taklidi içeren tabaklar satışa çıktı.

Mavi desenli porselen servis

Gıda ile temas eden mutfak eşyalarının güvenliğine dikkat edin. Bu alandaki mevzuat oldukça katıdır. Gıda güvenliğinden ürünleri piyasaya sunan kuruluş sorumludur. İthalatçı veya üretici, sağlığa zararlı maddelerin içeriğinin belirlenmiş standartları aşmadığını doğrulayan sağlık sertifikaları almalıdır. Bu güvenliğin kanıtı, ürün üzerinde yer alan sembol ve bardak ile çatalı gösteren resim olarak değerlendirilmektedir.

Hangi porselen daha değerli kabul ediliyor?

Kemik çini en değerli olarak kabul edilir. Bu porselen kemik külü kullanılarak yapılmıştır. En değerli porselenlerde içeriği %65’e kadar çıkabilmektedir. Bu tür yemekler neredeyse ağırlıksız, hafif ve şeffaftır ve aynı zamanda çok dayanıklıdır. Oldukça zengin insanlar kemik çini alabiliyor. Seçme şansınız varsa bu porselen türüne dikkat edin.

Çay seti, kemik çini

1. Porselen çeşitleri
2. Soğuk porselenin özellikleri
3. Soğuk porselen çeşitleri

Porselen, yüksek kaliteli sofra takımı yapımında kullanılan bir madde olarak yaygınlaştı. Maliyeti birkaç bin doları aşabilen antika eşyalar özellikle değerlidir.

Porselen çeşitleri

Porselen oldukça dayanıklı bir kil seramik türüdür. Bunu elde etmek için kaolin, feldispat, kil ve kuvars karışımı 1500°C'ye kadar sıcaklıklarda pişirilir. Başlıca avantajı termal ve kimyasal dayanımdır.

Birkaç çeşit sofra porseleni vardır: sert, yumuşak ve kemik. İlk bakışta hangi porselenin daha iyi olduğu açıktır - elbette sert. Ondan yapılan ürünler oldukça dayanıklıdır ve asil beyaz bir renge sahiptir.

Soğuk porselen ustalar arasında çok popüler. El sanatları için plastik bir kütle olması nedeniyle adaşı ile hiçbir ortak yanı yoktur. Sıradan ve soğuk porselenin karşılaştırılması, hangisinin daha iyi olduğunu cevaplamak zordur - farklı amaçlar için kullanılırlar: biri sofra takımı oluşturmak, diğeri modellemek içindir.

Soğuk porselenin özellikleri

Yüksek ısıya dayanıklı porseleni evde yeniden üretmek mümkün olmasa da, soğuk porseleni bir çocuk bile yapabilir.

Bu plastik maddenin ana bileşenleri nişasta ve PVA yapıştırıcısıdır. Adını aldı çünkü dış benzerlik yüksek sıcaklık analogu ile işi bitirdim. Karışım kendi kendine kuruduğundan ve pişirme gerektirmediğinden “soğuk porselen” olarak adlandırılmıştır.

El sanatları mağazalarının raflarında, kalitesi porselenden üstün olan birçok çeşit polimer kil bulabilirsiniz. Ancak bu, düşük maliyeti nedeniyle onu daha az hayran yapmaz. Yani, kendi kendine yapılan bir modelleme bileşiği, mağazadan satın alınan eşdeğerinden 10 kat daha ucuzdur.

Soğuk porselen çeşitleri

Bundan takılardan ev eşyalarına kadar geniş bir ürün yelpazesi oluşturulabilir. evrensel malzeme. Tamamen doğal bitkileri yeniden yaratan çiçek kompozisyonları özellikle popülerdir.

Ayrıca bilezik gibi takıları kendi ellerinizle de yapabilirsiniz.

Yaratıcılık için bir nesne seçmeden önce, hangi tür porselenlerin mevcut olduğunu ve belirli bir türün hangi amaçlara uygun olduğunu öğrenmeniz gerekir. Çeşitleri:

• selüloz;
• EFAPLASTlight;
• DECO'dan ClayCraft;
• Süper Elastik Kalıpçı;
• EL İŞİ PORSELEN.

Tanışmaya başlayın polimer kil selüloz hamuru ile daha iyi. Bu, kuruduktan sonra kolayca işlenebilen, işlenmesi kolay bir plastik kütledir. Böylece, arızalı donmuş bir eleman suyla nemlendirilebilir ve yeni bir şekil verilebilir. Tek sınırlama, maddenin kıvamının küçük parçalarla çalışmaya izin vermemesidir.

Büyük nesneler oluşturmak için EFAPLAST light ve DECO'nun ClayCraft'ı en uygunudur. Onlardan büyük yapraklar, sepetler, saplar vb. oluşturabilirsiniz.

Super Elasticlay MOLDMAKER evrenseldir; hem büyük hem de minyatür parçaları eşit başarı ile yapmanızı sağlar. Özel olarak yaratmak için bir temele ihtiyacınız varsa küçük parçalar, CRAFTPORSELAIN kullanabilirsiniz. Çabuk kurur ve boyalarla iyi etkileşime girer.

Listelenen malzemelerin ucuz olmadığını düşünmeye değer; kendi ellerinizle porselen yapmak çok daha kolaydır. Hazırlamak için 250 gr nişasta ve PVA tutkalı, birkaç yemek kaşığı gliserin, 1 kaşık besleyici el kremi, 0,5 çay kaşığı kullanmanız gerekir. sitrik asit. Isıya dayanıklı bir kapta tutkal, gliserin, sitrik asit ve kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve porsiyonlar halinde nişasta ekleyin. Karışımın bulunduğu kap, sürekli karıştırılarak bir su banyosunda veya kısık ateşte ısıtılmalıdır. Madde sıvı olmaktan çıkıp homojen bir topak haline geldiğinde soğuk porselen hazırdır.

Porselen sofra takımları, “ev dolu bir kasedir” dedikleri bir ev aksesuarıdır. Porselen çay seti sıradan bir kahvaltıyı törene dönüştürüyor. Kırılgan fincan ve tabaklarda, yiyecek ve içeceklerin tadı değişir ve masanın üzerindeki çay gereçlerinin tam çeşitliliği: fincanlar, tabaklar, çaydanlık, şekerlik, sütlük - sahibine estetik zevk verir ve özgüvenini artırır.

Porselen nedir ve nasıldır?

Porselen tabaklar beyazlık, dayanıklılık ve aynı zamanda hafiflik ve şeffaflık ile ayırt edilir. Porselen pişmiş kil, kaolin ve spardan yapılır. Kilin bileşimine ve işlenme yöntemine bağlı olarak, aşağıdaki porselen türleri ayırt edilir:

• yumuşak;
• kemik;
• sert (macun).

Sınıflandırma kaolin miktarına bağlı olarak yapılır: konsantrasyon ne kadar yüksek olursa porselenin kalitesi o kadar iyi olur.

İkinci çeşit, lüks sofra takımlarının yapıldığı en iyi, gerçek porselen olarak kabul edilir. İnanılmaz derecede dayanıklıdır, ısıya dayanıklıdır ve neredeyse sıfır asit saldırısına sahiptir. Dışarıdan, sert porselenden yapılmış tabaklar, en ufak bir mavi tonuyla, son derece şeffaf, kar beyazıdır.

Yumuşak porselen yüksek konsantrasyonda cam benzeri bileşenler ve az miktarda kil içerir. Bu tür tabaklar daha şeffaftır ancak daha az beyazdır, o kadar dayanıklı ve ısıya dayanıklı değildir.

Kemik çini, yanmış kemiklerden elde edilen kireç ilavesinden dolayı bu ismi almıştır. Renk, dayanıklılık, sertlik ve şeffaflık bakımından sert ve yumuşak çeşitlerin arasındadır.

Malzemenin türüne bağlı olarak porselen sofra takımının amacı belirlenir. Günlük yemek masada sert veya kemik porselen gerektirir; Yumuşak malzemeden yapılmış şeffaf ve kırılgan tabaklar çoğunlukla dekoratif dekorasyon olarak kullanılır.

Dünya markaları

Porselen dünyasında itibar ve marka adı neredeyse her şey demektir. Sonuçta çevre ve hijyen güvenlik standartlarına uygunluğu garanti edenler onlardır. Markalı ürünler satın alan kişi, parlak boyalı bir tabaktan yemek yiyerek zehirlenmeyeceğinden emindir. Yüzyıllar önce olduğu gibi bugün de Alman (özellikle Meissen figürinleri), Rus, Çin, Fransız ve İngiliz porselenleridir.

Bu tür sofra takımları ve çay takımları, porselen üretimi alanında tanınmış markalar tarafından sunulmaktadır:

• Augarten, üç yüzyıldır sınırlı sayıda üretilen birinci sınıf ürünler üreten bir Viyana fabrikasıdır. Yüzde yüz el yapımı, özel bir durum için üretildi. Bunlar, monogramlar veya armalar, koleksiyon kahve fincanları veya 365 "yılın tabağı" içeren özel sipariş aile setleridir.
• “İmparatorluk Porselen” ilk Rus porselen fabrikasıdır; üretimi sürdürdü tam olarak. Şirket, bine kadar parça içeren setler üreten, kraliyet sarayının tedarikçisi olan bir efsanedir.
• Meissen Avrupa'nın en eski markasıdır. Yaklaşık üç yüz yıllık tarih boyunca birbirinin aynısı iki ürün üretilmemiştir. Tüm tabaklar ve eşsiz heykelcikler elle boyanmıştır; saygın bir müzayede onlarsız yapamaz.
• Noritake, klasik çizgilere sahip Japon lüksüdür. Işıkta yarı saydam, altın ve platinle süslenmiş. Tarifi şirketin ticari sırrı olan, zeytin rengine sahip çevre dostu kemik çini özellikle değerlidir. Setler sınırlı sayıda üretiliyor, ardından boşluklar parçalanıyor ve tabaklar anında ayrıcalıklı bir şeye dönüşüyor. Oryantal incelik pratiklikle tamamlanıyor: porselen bulaşık makinesinde yıkanabilir.
• Royal Albert yüz yılı aşkın süredir kemik beyazı İngiliz porseleni üretiyor. Sadece güzel değil, aynı zamanda dayanıklıdır. Büyük Britanya Kraliyet Hanesinin Tedarikçisi.
• Villeroy&Boch - beyaz ve mavi tonlarda klasik şekilli dekora sahip kemik mutfak eşyaları üretiyor. Asimetri hayranları etnik koleksiyonlardan memnun kalacaklar. Tüm tabaklar ısıya dayanıklıdır ve mikrodalgaya veya bulaşık makinesine girmez.

Ticari marka şeklindeki işaret, ürünün alt kısmında, dış tarafta yer almaktadır.

Eğer prestij sorunları endişe verici değilse, yalnızca kalite söz konusu ise, farklı sınıflardaki ürünlerin karşılık gelen renkte bir işaretle donatıldığını bilmeye değer: birinci sınıf kırmızı, ikincisi mavi, üçüncüsü yeşil. .

Porselen nerelerde kullanılır?

Porselen geleneksel olarak ve yaygın olarak yemek takımları ve bireysel ürünler yapımında bir malzeme olarak kullanılır.

Porselen mutfak eşyaları bu segmentteki en elit ürünler olarak kabul ediliyor. Camdan, topraktan veya diğerlerinden çok daha prestijlidir. Bu, zamansız veya modaya uygun bir zenginlik sembolüdür, şenlikli sofra düzeninin vazgeçilmez bir unsurudur.

Porselen sofra takımlarının farklı türleri vardır: sofra takımları, kahve ve çay; özel günler veya günlük kullanıma özel.

Mükemmel beyazlıkları, dayanıklılıkları ve ısıya dayanıklılıkları nedeniyle değer verilen sert porselenden yapılmış pahalı çay veya masa takımları, lüks restoranların, yüksek statülü kişilerin veya zenginlerin özel yemeklerinin bir özelliğidir. Sıradan evlerde, örneğin gerçek İngiliz porseleni varsa, tatillerde onu büfeden çıkarırlar. Her gün için daha basit sofra takımları talep ediliyor: bütçe tasarımında bardaklar, tabaklar, tabaklar. Ancak yine de daha ağır ve opak toprak kaplardan daha prestijlidirler.

Zenginler arasındaki son moda trendlerinden biri de iç mekan tarzındaki porselendir.

Porselenin ikinci kullanım alanı ise iç dekorasyonda kullanılan figürinler, biblolar ve diğer küçük plastik parçalardır. Geleneksel moda hobilerin yanı sıra insanlar soğuk porselenden figürinler veya çiçekler yapmaya başladı.

Bileşim oda sıcaklığında veya düşük ısıda hazırlandığı için bu adı almıştır. Çalışmak için suya, kabartma tozuna, nişastaya ihtiyacınız var. bitkisel yağ. Karışım ısıtılır. Herhangi bir ısıl işlem yapılmadan nişasta, vazelin, soda ve PVA tutkalından oluşan bir bileşim kullanılır. Boya ilavesiyle benzer karışımlar da vardır. Ancak her durumda, soğuk porselenden el yapımı el sanatları özeldir ve bir gurur kaynağı veya bir işin başlangıcı olabilir.

Dekor

Porselen tabaklar kabartmalı veya pürüzsüz, tek renkli veya çok renkli bir dekora sahip olabilir.

Rölyef, plakalara veya fincan duvarlarına oyma veya delme yoluyla uygulanır. Dökülür özel biçim Ancak tabaklarla birlikte bazı elemanlar ayrı ayrı yapılıyor ve daha sonra yapıştırılıyor.

Sırın altında veya üstünde pürüzsüz dekor yapılır. Örneğin Çin yemeklerinde sır altı uygulaması vardır: beyaz zemin üzerine mavi boya. Tasarım, sırla birlikte pişirilmeye gönderilen iş parçasına uygulanır. Sır üstü yöntemi, porselen tabakların renkli emaye ile boyanması anlamına gelir. Bu tekniğin kullanımı yetersiz paletle sınırlıdır.

Klasik her zaman popülerliğin zirvesindedir: herhangi bir dekorasyona sahip olmayan beyaz porselen tabaklar. En yüksek dereceli porselenlerin bunlara ihtiyacı yoktur - “cins” zaten açıkça görülmektedir. Tek fark formların tasarımındadır, ancak aynı zamanda zarif bir şekilde ölçülmüştür.

Parlak olan her şeyden hoşlananlar için özgün renkli yüzey tasarımlarına sahip setler üretiliyor.

Uzmanlar, sedef - kadmiyum veya kurşun ile birlikte parlak bir şekilde dekore edilmiş, az bilinen üreticilerin setlerini veya bireysel ürünlerini satın almayı önermiyor.

Porselen ürünlerin bakımı

Porselen sofra takımlarının temel özellikleri, dikkatli bir bakımla sağlamlık ve dayanıklılıktır. Savunmasız tarafı, kullanım sırasında kararma ve orijinal kusursuz görünümün kaybıdır, ancak nasıl doğru şekilde temizleneceğini biliyorsanız bu kritik değildir. Orijinal parlaklık ve beyazlık birkaç yolla geri kazanılabilir:

• bulaşıkları terebentine batırılmış yumuşak bir süngerle silmek;
• kahve, çay veya diğer içeceklerin izleri güçlü bir soda veya tuz çözeltisiyle silinir;
• diğer lekeler ılık, zayıf bir amonyak çözeltisiyle çıkarılır;
• Porselen tabakları uzun süre suda bırakmayın;
• Desenli bulaşıklar çok sıcak olmayan suyla yıkanır;
• güzel yemekleri sevmez ev kimyasallarıözellikle yüzeyi çizebilecek aşındırıcı tozlar;
• Porselen için özel olarak üretilmiş ürünlerle veya sabun gibi agresif olmayan düşük aktif ürünlerle yıkamak daha iyidir;
• Porselen tabakların elle yıkanması, diğer mutfak eşyalarından ayrı olarak yumuşak bir süngerle temizlenmesi daha iyidir;
• yıkarken çizmemek için halkaları ve halkaları çıkarmanız gerekir;
• Metal dekorlu tabaklar hiçbir durumda mikrodalga fırına veya bulaşık makinesine yerleştirilmemelidir;
• Yıkanan bulaşıklar yumuşak bir bezle silinir ve hemen kurumaya bırakılır.

Nadiren kullanılan porselen tabaklar beyaz kağıt veya peçetelerle serilir ve kulpların düşmesini önlemek için fincanlar üst üste konulmaz.

Kalite değerlendirmesi

Görünüm, porselen sofra takımının kalitesini büyük ölçüde belirler. Görsel değerlendirme kriterleri:

• Estetik çekicilik: Servis, şekerlik veya tabağın görünümü hoştur.
• Gerçek porselen cömert süslemelerle süslenmemiştir; tasarım yalnızca kısmen mevcuttur.
• Işıkta en kaliteli malzeme şeffaftır; süt, krema veya yeni yağmış kar tonlarındadır. Ürünün gerçek rengini alt kısmına bakarak belirleyebilirsiniz.
• Normal veya ters konumda, kaplar veya tabaklar stabildir, sallanmaz veya eğilmez.
• Sır çatlaklardan, kalıntılardan ve çiziklerden arındırılmış olmalıdır.
• Altta her zaman porselenin orijinal rengini değerlendirmenizi sağlayan boyasız bir jant bulunur.
• İşitme testi. Yüksek kaliteli porselen, hafifçe vurduğunuzda hafif melodik bir çınlama yayar.
• Dokunsal test. Görünüşü etkileyici olsa da porselen aslında hafiftir. Yüksek kaliteli tabaklar, hoş pürüzsüzlük, yuvarlatılmış kenarlar veya dekoratif detaylar, boşlukların, talaşların, gözenekli kalıntıların, pürüzlülüğün ve kabarcıkların bulunmaması ile ayırt edilir.

Pürüzsüz hatlarla, incelikle, narin sanatsal çalışmaÇiçek motiflerinin baskınlığı, örneğin orijinal İngiliz porseleni ile tanımlanır.

Gerçek porselen yalnızca büyük uzman mağazalarda veya gerekli belgelere sahip yetkili satıcılarda satılmaktadır.

Yatırım nesnesi

Antika porselen tabaklar çok karlı bir yatırım olabilir - fiyatları asla düşmez, yalnızca artar.

Antika porselen fincan veya tabak bakım gerektirir, ancak her tarzın iç mekanını dekore eder. Koleksiyonerler özellikle Meissen heykelciklerini de çok seviyor. Dünya markalarının iyi korunmuş örneklerinin müzayedelerde fiyatı binlerce dolara ulaşıyor. Uzmanlar için imrenilen av nesnesi, bir zamanlar Çin için yapılmış olan İmparatorluk Porselen Fabrikası'nın nadide parçalarıdır. kraliyet ailesi Rusya.

Güzel bir hediye, faydalı bir hobi

Bir kişiye ne vereceğinizi bilmiyorsanız, çay için bir fincan ve tabak satın almaktan çekinmeyin. Bu porselen çay seti bazen bir kaşık ve bir bardak su ile tamamlanmaktadır. Hediye hemen hemen her durumda uygundur - herkes çay içmeyi sever.

Bir restoranı ziyaret etmek sadece lezzetli yemek yemek için değil, aynı zamanda iyi vakit geçirmek için de bir fırsattır. Özel porselen sofra takımlarıyla güzelce hazırlanmış bir masa, sıradan bir akşam yemeğine bile sofistike ve benzersizlik katacaktır; restoranları ve kafeleri farklı kılan nüanslar yüksek seviye düzenli catering kuruluşlarından.

Bir restoran için doğru servis malzemesi seçimi, işletmenin kendine özgü bir tarz yaratmasını sağlayacaktır. Günümüzün şiddetli rekabetinde bu önemlidir. Restoran işinde profesyonel sofra takımı için temel gereksinimler, yaratıcı tasarım ve uygun fiyatla birlikte güvenilirlik ve dayanıklılıktır.

Bir restoran işletmecisi, porselen sofra takımı seçerken sıklıkla bir ikilemle karşı karşıya kalır: toprak veya porselen. Çözüm bulmak için öncelikle kaliteli porselen sofra takımlarının diğer seramik türlerine göre avantajlarını değerlendirmek gerekir.

Porselen sofra takımlarının avantajları ve dezavantajları

Yani elit porselen sofra takımlarının avantajları:

• Zarafet, incelik, güzellik, klasik formlar.
• Birinci sınıf kalite.
• Çevre dostu ve sağlık açısından güvenlidir.
• İdeal sırlı yüzey.
• Nem emilimi %0,2'nin altında. Karşılaştırma için: toprak kaplar için - %9~12.
• Isıyı muhafaza etme yeteneği.
• Agresif deterjanlara karşı direnç.
• Bulaşık makinesinde işlendiğinde mekanik strese karşı direnç.
• İstifleme ve depolama kolaylığı;
• Yaşlanmaya karşı dayanıklıdır.

Porselen tabaklar hala seramiktir, ancak yüksek kalitededirler, bu nedenle dikkatli kullanım gerektirirler, güçlü darbelere dayanamazlar ve bu onun ana dezavantajıdır.

Kaliteli porselen fiyatları oldukça yüksektir ve bu da bütçeli işletmeler için dezavantajdır.

Porselen türleri

Porselen, yüksek kaliteli beyaz bir kil olan kaolin'in yüksek sıcaklıklarda kuvars kumu, feldspat ve diğer katkı maddeleri ile karıştırılmasıyla sinterlenerek elde edilen bir tür ince seramiktir.

İyi porselen, yarı saydamlık, hafiflik ve vurulduğunda net bir melodik yankı ile ayırt edilir.

Isıl işlem teknolojisi ve bileşimi bakımından farklılık gösteren çeşitli porselen türleri vardır:

• Yumuşak. Sır uygulanmış porselen kütlesi 1300~1350°'de bir sinterleme işlemine tabi tutulur. Bu nazik pişirme seramiği gözenekli hale getirir ve nemi emer. Yumuşak porselen iç çatlaklara eğilimlidir. Genellikle ucuzdur ve bütçe kuruluşlarında kullanılır,
• Sağlam. 1400~1460°'de çift ısıl işlem. Bu tür porselenler orta sınıf işletmelerde değerlidir. Maliyeti zaten oldukça yüksek ama kaliteye tamamen uyuyor.

Sert porselene dayanarak iki çeşit daha vardır:

• Sertleştirilmiş. Mukavemet arttırıcı metaller içerir. Yemekler ucuz değil; üst düzey restoran ve kulüp sahipleri tarafından tercih ediliyor.
• Kemik. Yapısına %50'ye kadar kemik unu eklenir. Bu, porseleni özellikle dayanıklı ve aynı zamanda zarif, ince duvarlı, göz kamaştırıcı beyaz veya kremsi bir renk tonuna sahip kılar. Kemik çini VIP kategorisine aittir ve çok pahalıdır. Ondan yapılan yemekler günlük olarak nadiren kullanılır; daha çok ziyafetlerde ve en üst düzey resepsiyonlarda bulunabilir.

Restoranlar için porselen sofra takımları

Porselen tabak seçimi

Restoran işinin özellikleri, sofra takımlarına seçim yaparken dikkate alınması gereken bir takım gereksinimler getirmektedir. Uzmanlara üç altın kural rehberlik eder:

1. Pratiklik ve dayanıklılık. Kuruluşlar için catering Kenarları kalınlaştırılmış ve kaliteli, dayanıklı malzemeden yapılmış tabaklar kullanmak daha iyidir. Seramiklerin çeşitli termal koşullara karşı dayanıklılığına dikkat etmelisiniz.
2. Biçim. Basit şekillere sahip tabaklar günlük kullanıma daha uygundur. Örneğin, yuvarlak ve oval plakalar daha iyi istiflenir ve üçgen veya kare plakalarda olduğu gibi köşelerde kırılmaya daha az duyarlıdır.
3. Renk. Porselenlere özgü açık tonlardaki yemekler her zaman masada güzel görünür. Bu arada, bazen açık renkli bir setten kazara kırılan bir eşyayı diğerinden benzer bir eşyayla değiştirebilirsiniz.

Ana imalat şirketleri

Modern pazar, dünyanın önde gelen üreticilerinin en zorlu ihtiyaçları karşılayabilecek porselen sofra takımlarını sunmaktadır.

Alman şirketleri

Alman Seltmann Weiden porseleni, üst düzey kuruluşlar için elit sofra takımıdır:

• En sonuncu moda trendleriŞirketin parlak ve yaratıcı koleksiyonlarında sıra dışı tasarım çözümleri yer alıyor:
• SAVOY - klasik ve modern arasındaki kontrast. Mükemmel düşünülmüş renk ve stil. Yumuşak yuvarlak şekillerin yanı sıra alışılmadık derecede asimetrik hatlar da ortaya çıktı. Bu serinin yemekleri her zaman benzersizdir.
• MERAN herhangi bir dekorasyondan yoksundur ancak zarif formlar, dingin klasik çizgiler ve renkler onun gerçek dekorasyonu haline gelmiştir.
• Lüks barok tarzda MOZART. Kabarık dekoratif süs yemeklerin ince zarafetini vurguluyor. Sosyal resepsiyonlar ve VIP ziyafetler için çok uygun bir seçenek.

1879 yılında kurulan SCHÖNWALD, Almanya'nın en büyük şirketlerinden biridir.

Stilize bir balıksırtı olan SCHÖNWALD ticari markası, Sheraton, Hilton, Marriott ve diğer otellerdeki restoranların yemeklerinde bulunabilir. 1936'dan bu yana üretilen Herman Grech'in efsanevi formülüne dayanan porselen tabaklar hala büyük bir başarıdır.

En son SCHÖNWALD moda trendi WellCome serisine yansıyor.

Tasarımcı Karsten Golnik bunu kendine özgü asimetrik bir tarzda yarattı. Katkı maddeleri sayesinde alüminyum oksitÜrünler kullanımda güvenilir hale geldi ve gün ışığında maviden akşam ışığında bej rengine değişen özel bir parlaklık ve renk tonu kazandı.

Fiyatlar yüksek ama Alman kalitesiyle oldukça tutarlı. Örneğin, 6 kişilik 24 parçadan oluşan bir Seltmann Weiden masa seti - 22,5 bin ruble'den.

Delovaya Rus şirketinin sofra takımı bölümünün yöneticisi Lyudmila Dashkovetskaya izlenimlerini paylaşıyor:

• Alman üreticilerin ürünlerini abartmak zor: her zaman talep görüyorlar. Alıcılar, geniş ürün yelpazesi, mükemmel kalitesi ve dayanıklılığı ve çeşitli formatlardaki işletmelere her zaman uygun olan zarif tasarımı nedeniyle onu seçiyor.

Rus şirketleri

Rusya'nın en ünlü porselen üreten şirketleri:

• Dulevo porselen fabrikası, 1832 yılında kurulan en eski fabrikalardan biridir. Ayırt edici özellikürünler - agashki adı verilen halk tarzında orijinal tablo. Porselen özellikle dayanıklı, şeffaf ve sırlanmaya karşı dayanıklıdır.
• Kubanfarfor, 1960 yılından bu yana en büyük porselen ve toprak ürünleri üreticilerinden biri olmuştur. Şirketin ticari markası yükselen bir martıdır. Porselen Çin'den tedarik edilen yarı mamul ürünlerden yapılmaktadır. Tesisin ürünleri ülkedeki birçok bütçe kuruluşu tarafından seçiliyor: kaliteli olan yemekler çok uygun fiyatlara sahip.

Perakende tesislerinin entegre ekipmanları bölümünde uzman olan Olga Zueva şunları söylüyor:

• Yerli üreticilerin porselen ürünleri geniş bir yelpazede ve uygun fiyatlar. Pratikliği ve şık görünümü nedeniyle tercih edilen orta düzey catering işletmeleri tarafından her zaman talep görmektedir.

Çek şirketleri

Rudolf Kämpf tarafından üretilen Çek porseleni üç marka altında biliniyor:

• Aslında Rudolf Kämpf - Özel bir tüketici için birinci sınıf el yapımı.
• Leander - kitlesel pazar segmentindeki tüketicilere yönelik sofra takımı ve porselen ürünler.
• Leander HoReCa - oteller ve restoranlar için profesyonel porselen sofra takımı.

Rudolf Kämpf'ın ürünleri çok çeşitli ve aynı zamanda orijinaldir. Fabrikanın ustaları ayrıca çeşitli tarzlarda özel sofra takımları da yaratıyor: romantik, fütüristik, art deco vb. Tasarımcılar sürekli olarak yeni çözümler buluyor ve bunları örneğin Salvador Dali'nin başyapıtlarına dayanan ürünler gibi porselende somutlaştırıyor.

Ürünlerin fiyatları farklılık göstermektedir: Leander HoReCa porselenleri için çok uygun fiyattan, bireysel kullanıma yönelik tabaklar için yüksek fiyatlara kadar.

RADIUS marka müdürü Yulia Artyukhova, yemeklere ilişkin izlenimlerini paylaşıyor:

• Çek fabrikası Rudolf Kämpf'ın profesyonel sofra takımları, servis için yeni olanaklar yaratıyor. Mükemmel ürünler sıklıkla sıradışı şekiller ve avangard tasarım çözümleri. Kalite tek kelimeyle muhteşem. Bu tür tencerelerin kullanımı oldukça keyiflidir. Zanaatkarların verdiği sıcaklık buradan yayılıyor.

Porselen türleri

Porselen türleri

Seramik

Gerçek seramik koyu, opak, vitrifiye bir üründür ve kırıldığında her zaman renkli, bazen kahverengi ve sıklıkla açık gri renktedir.

Seramikler yerel kil yataklarıyla serbestçe birleştirilmiştir. Kilin kendisi, flux tozunun 1100-1300’C arasındaki sıcaklıklarda camlaşmış duruma geçişini sağlar.

Temel olarak gerçek seramikler standart olmayan bileşenlere sahiptir, ancak esas olarak doğal kilden oluşur. Tipik olarak diğer bileşenlerin ilaveleri dahil edilmez.

Seramikler, genellikle çömleklere koyu sarı bir renk veren saflaştırılmış kilden yapılabilir; daha sonra akı, gerekli sıcaklıkta ürüne camlaşmış bir görünüm kazandırır.

Bu koşul, fırında kullanılabilen ve daha sonra doğrudan masanın üzerine konulan sofra takımları ve pişirme kapları dahil olmak üzere genel olarak öğeler için geçerlidir. Bazen bu yönde hem kil hem de çeşitli sırlı yüzeyler kullanılır. İdeal olarak pişirme kabı, düşük termal genleşmeye sahip bir cam tabandan yapılmalıdır.

Ancak bazen ucuz, kalitesiz, karmaşık teknolojik süreç gerektirmeyen kil mutfak eşyaları da üretilmektedir. Güveç tabakları/mutfak aletleri olsa bile, hem pişirme kabının kendisine dikkat etmeniz hem de ürünün içinde basınca neden olabilecek ve termal şok olasılığını artırabilecek eşit olmayan pişirmeyi önlemeniz gerekir.

Seramik ürünleri üretmek için kullanılan en temel malzemeler

Kil

Kilin rengi krem ​​veya beyaz olabilir, bu nedenle krem ​​renginde daha yüksek oranda top kil bulunur, beyaz renkte ise daha yüksek oranda beyaz kil bulunur. Bir tür kil bazı ateşlendiğinde gözenekli hale gelir. Yaklaşık %6-8 oranında su emer ve ağırlığı hafifler.

Kilin avantajı, aynı anda en az 12 nesnenin sırsız olarak pişirilebilmesidir. Sırlı pişirim yapılırken ürün üzerindeki pim kolları ayrı ayrı kullanılmalıdır; 3 pinli marka standardının yaratılmasının nedeni budur. Bu aynı zamanda ateşleme sırasında en geniş yüzey alanının yakalanmasını da mümkün kılar; Kil ile diğer bazlar arasındaki temel fark, fabrikanın geniş hacimlerde üretim yapabilmesidir, bu da ürünün üretim için çok cazip fiyatlandırılmasını sağlar. Kil bazların, diğer bazlara kıyasla bozulduğu ve darbe korumasının zayıf olduğu için genellikle restoran ve otellerde kullanılması önerilmez.

Vitrifiye kil

Bu özellik, su adsorpsiyonu %0,5'ten az olan bazlar için geçerlidir. Böyle bir taban ateşlendiğinde, mukavemeti arttırır ve kırılma olasılığını azaltarak pişirme kabının ömrünü uzatır. Çünkü düşük termal genleşme daha iyi termal yetenekler sağlayacaktır. Bu ürünün restoran ve otellerde kullanılmasının yanı sıra fırıncılıkta kullanılması önerilebilir.

Porselen

Porselen kelimesi beyaz ve yarı saydam olan tüm seramik sofra takımlarını kapsayan bir terim olarak kullanılmaktadır. Örneğin kemik çini bu sınıflandırmaya dahil edilebilir, ancak kesinlikle porselen değildir.

Porselen, genellikle düşük sıcaklıkta pişirilen ve porselene mavi-gri bir renk veren beyaz, yarı saydam bir sırlı üründür.

Porselen sırlı veya sırsız olabilir; figürin yapımında sırsız porselen kullanılabilir. Sırlı porselenin üretim süreci, dekorasyonun hem pişirimde hem de sırda uygulanmasına olanak sağlar.

Porselen sofra takımları için en tipik olan katı porselen kütlesi, ilk pişirme 900-1000'C sıcaklıkta yapılır, tabana yeterli dayanıklılık sağlanır, ardından sır tabana uygulanır ve 1400'C sıcaklıkta pişirilir. C'yi gerekli sıcaklığa getirin.

Yumuşak porselen kütlesinin bileşimi daha fazla flux ve daha az kil içerir, bu da sır ve bazın 1250-1300'C gibi daha düşük sıcaklıklarda birlikte pişirilmesine olanak tanır.

Kemik çini

Kemik çini son derece beyaz, sırlı ve yarı saydam bir tabana sahiptir. Bu temelde kavisli pim işaretleri mümkün değildir ve bu nedenle her öğenin ayrı montaj mekanizmalarına monte edilmesi ve her öğenin bir stand üzerine yerleştirilmesi gerekir. Bunun sonucunda fırında pişirme için daha fazla alana ihtiyaç duyulur. Buna malzemenin maliyeti de eklendiğinde kemik çini en pahalı bazlardan biri haline gelir.

Porselen türleri

Porselen, seramiğin en asil ve en mükemmel türüdür. Aynı zamanda bazı özel özellikler bakımından diğer tüm türlerden farklıdır, örneğin kütlesinin sadece yüzeyde değil aynı zamanda kırılmada da tamamen beyaz olması gerçeğiyle.

Şeffaflık, parçanın en ince yerlerinde de karakteristiktir. Porselen üzerinden okumayı denediniz mi? Bu, modern üretim bir tabakla değil, 17. yüzyılda yapılmış bir tabak veya çay bardağının duvarı aracılığıyla yapılabilir. Çinli ustalar, büyük harfleri ayırt etmek oldukça mümkün - kırık çok ince.

Porselen, farklı kil türlerinin ve parçayı kaplayan yarı saydam sırın karışımından oluşur. Bazı porselen fabrikalarında küçük plastik eşyalar, madalyonlar ve daha az yaygın olarak sofra takımlarının üretiminde alışılageldiği gibi, iki kez pişirilen porselen kütlesi sırsız bırakılırsa, bu tür porselenlere bisk porselen denir.

Porselen kütlesinin ve sırının bileşimine bağlı olarak sert ve yumuşak porselen ayırt edilir. Bir ara tip, sözde kemik çini ile temsil edilir.

Sert porselen

esas olarak iki başlangıç ​​malzemesi içerir: kaolin (saf kil - refrakter, yağlı ve son derece plastik bir kütle) ve feldispat (çoğunlukla beyaz mika ile birleştirilir - nispeten kolay erir). Bu temel maddelere kuvars veya kum eklenir.

Porselenin özellikleri iki ana maddenin oranına bağlıdır: kütlesi ne kadar çok kaolin içerirse eritilmesi o kadar zor ve sert olur. Bu karışım öğütülür, yoğrulur, yıkanır ve daha sonra hamur benzeri bir duruma gelinceye kadar kurutulur. Kalıplara dökülebilen veya çömlekçi çarkında döndürülebilen plastik bir kütle ortaya çıkıyor. Kalıplanmış nesneler önce 600-800°C'de, ardından sırlı olarak 1300-1500°C'de olmak üzere iki kez pişirilir.

Sır, kırıntı ile aynı bileşenlerden sadece farklı oranlarda oluşur ve bu sayede kırıntı ile tamamen homojen bir kütle birleştirilebilir. Sır dövülemez veya soyulamaz.

Sert porselen, sağlamlığı, ısıya ve asitlere karşı güçlü direnci, delinmezliği, şeffaflığı, konkoidal kırılması ve son olarak net bir zil sesi ile ayırt edilir. Avrupa'da 1708 yılında Meissen'de Johann Friedrich Boettger tarafından icat edildi.

Yumuşak porselen,

sanatsal veya frit olarak da adlandırılan, esas olarak kum veya çakmaktaşı, güherçile, deniz tuzu, soda, şap ve ezilmiş kaymaktaşı içeren camsı maddelerin, sözde fritlerin karışımlarından oluşur. Bir süre erime süresinden sonra bu kütleye alçı ve kil içeren marn eklenir. Bu kütlenin tamamı öğütülerek süzülerek plastik bir duruma getirilir. Kalıplanan nesne 1100-1500°C'de pişirilir, böylece kuru ve gözeneksiz hale gelir.

Sır ağırlıklı olarak camdan, yani kurşun oksit açısından zengin ve kum, soda, potas ve kireç içeren düşük erime noktalı bir maddeden yapılır. Zaten sırlanmış ürünler, sırın kırıntı ile birleşmesi için 1050-1100°C'de ikincil pişirime tabi tutulur.

Sert porselenle karşılaştırıldığında yumuşak porselen daha şeffaftır, beyaz rengi narindir, bazen neredeyse kremsidir ancak bu porselenin ısı direnci daha düşüktür. Kırık düzdür ve kırıktaki sırsız kısım grenlidir.

Avrupa porseleni, eski Sèvres'in kaliteli ve çok değerli eşyalarının da gösterdiği gibi, başından beri çoğu durumda yumuşaktı. 16. yüzyılda Floransa'da icat edildi (Medici porseleni).

Kemik çini

sert ve yumuşak porselen arasında iyi bilinen bir uzlaşmayı temsil eder. Bileşimi İngiltere'de keşfedildi ve üretimi 1750 civarında orada başladı.

Kaolin ve feldspatın yanı sıra yanmış kemikten elde edilen kireç fosfat da içerir, bu da eritmeyi kolaylaştırır. Kemik çini 1100-1500°C sıcaklıkta pişirilir. hakkında konuşuyoruz esas olarak sert porselenle ilgili, ancak yanmış kemikle karıştırılarak daha yumuşak hale getirilen bir porselen.

Sır temel olarak yumuşak porselen ile aynıdır, ancak kırıntı ile daha iyi bağlantı sağlamak için kurşun oksite ek olarak belirli miktarda boraks içerir. Uygun sıcaklıkta bu sır erir ve parçaya sıkı bir şekilde yapışır.

Özellikleri bakımından kemik çini sert ve yumuşak arasında bir ara pozisyonda bulunur. Yumuşak porselene göre daha dayanıklı, daha sert ve daha az geçirgendir ancak oldukça yumuşak bir cilaya sahiptir. Rengi sert porselen kadar beyaz değil, yumuşak porselenden daha beyazdır. Kemik çini ilk kez 1748'de Thomas Fry tarafından Bow'da kullanıldı.

Porselen dekorasyon

Temel olarak iki farklı dekor türü vardır: kabartma veya plastik olarak uygulanan dekor ve boyama. Rölyef dekorasyon, oyma, delme veya rölyef benzeri abartılar yoluyla doğrudan nesnenin malzemesinin içine gömülür. Obje ya rölyef ile birlikte kalıplara dökülür ya da dekorun rölyef ya da plastik kısımları (çiçek, tomurcuk, yaprak, kulp şeklinde figürler vb.) ayrı ayrı şekillendirilip yapıştırılır.

Renkli dekor sır altında veya üstünde yapılır. Özellikle Çin porselenlerinde yaygın olarak görülen sıraltı boyama sırasında, yüksek ısıya dayanabilen metal oksitler (kobalt, hematit) doğrudan kırıkların üzerine uygulanarak sırla birlikte fırınlanır.

En eski sır üstü tekniği, paleti oldukça sınırlı olan emaye boyalarla boyamadır.

Sert porselenlerde boyalar, yüksek sıcaklıklarda pişirilemedikleri ve bu nedenle sır ile birleşmedikleri için genellikle sır yüzeyinde plastik olarak öne çıkarlar. Yumuşak porselenlerde genellikle sırla birlikte eriyip onunla birleşirler. Sırlara mufla denilen boyalar ve yaldızlar da uygulanır. Mufla boyaları, düşük sıcaklıklarda eriyen metal oksitlerle renklendirilmiş kurşun veya matkap sırlarıdır. Boyanın içerdiği sır bir akı gibi davranarak ısı sırasında boyayı arka plan sırına bağlar, böylece boya dışarı çıkmaz. Pişirim 600-800°C sıcaklıkta gerçekleşir.

Ve sonra kalbimin acımadığını hayal ettim.
Bu porselen sarısı Çin'den bir çan
Rengarenk pagodaya asılı ve usulca çınlayan,
Emaye gökyüzünde, alay eden turna sürüleri...

N. Gumilev

Porselen- en asil ve en mükemmel seramik türü. Aynı zamanda bazı özel özellikler bakımından diğer tüm türlerden farklıdır, örneğin kütlesinin sadece yüzeyde değil, aynı zamanda kırılmada da tamamen beyaz olmasıdır.

Şeffaflık, parçanın en ince yerlerinde de karakteristiktir. Porselen üzerinden okumayı denediniz mi? Bu, modern üretim bir tabakla değil, 17. yüzyılda yapılmış bir tabak veya çay bardağının duvarı aracılığıyla yapılabilir. Çinli ustalar, büyük harfleri ayırt etmek oldukça mümkün - kırık çok ince.

Porselen, farklı kil türlerinin ve parçayı kaplayan yarı saydam sırın karışımından oluşur. Bazı porselen fabrikalarında küçük plastik parçalar, madalyonlar ve daha az sıklıkla sofra takımları yapılırken alışılmış olduğu gibi, iki kez pişirilen porselen kütlesi sırsız bırakılırsa, bu tür porselenlere denir. bisküvi.

Porselen çeşitleri

Porselen kütlesinin ve sırın bileşimine bağlı olarak değişirler. sert ve yumuşak porselen. Ara tip sözde ile temsil edilir kemik porselen.

Sert porselen esas olarak iki başlangıç ​​maddesi içerir: kaolin(saf kil, refrakter, yağlı ve son derece plastik bir kütledir) ve feldispat(çoğunlukla beyaz mika ile kombinasyon halinde - nispeten kolay erir). Bu temel maddelere kuvars veya kum eklenir.

Porselenin özellikleri iki ana maddenin oranına bağlıdır: kütlesi ne kadar çok kaolin içerirse eritilmesi o kadar zor ve sert olur. Bu karışım öğütülür, yoğrulur, yıkanır ve daha sonra hamur benzeri bir duruma gelinceye kadar kurutulur. Kalıplara dökülebilen veya çömlekçi çarkında döndürülebilen plastik bir kütle ortaya çıkıyor. Kalıplanmış nesneler önce 600-800°C'de, ardından sırlı olarak 1300-1500°C'de olmak üzere iki kez pişirilir.

Sır kırıkla aynı bileşenlerden ancak farklı oranlarda oluşur ve bu sayede parçayla tamamen homojen bir kütle birleştirilebilir. Sır dövülemez veya soyulamaz.

Sert porselen, sağlamlığı, ısıya ve asitlere karşı güçlü direnci, delinmezliği, şeffaflığı, konkoidal kırılması ve son olarak net bir zil sesi ile ayırt edilir. Avrupa'da 1708 yılında Meissen'de Johann Friedrich Boettger tarafından icat edildi.

Yumuşak porselen, aynı zamanda denir sanatsal veya fritli esas olarak camsı madde karışımlarından oluşur. cam hamuru kum veya çakmaktaşı, güherçile, deniz tuzu, soda, şap ve kırılmış kaymaktaşı içeren. Bir süre erime süresinden sonra bu kütleye alçı ve kil içeren marn eklenir. Bu kütlenin tamamı öğütülerek süzülerek plastik bir duruma getirilir. Kalıplanan nesne 1100-1500°C'de pişirilir, böylece kuru ve gözeneksiz hale gelir.

Sır ağırlıklı olarak camdan, yani kurşun oksit açısından zengin ve kum, soda, potas ve kireç içeren düşük erime noktalı bir maddeden yapılır. Zaten sırlanmış ürünler, sırın kırıntı ile birleşmesi için 1050-1100°C'de ikincil pişirime tabi tutulur.

Sert porselenle karşılaştırıldığında yumuşak porselen daha şeffaftır, beyaz rengi narindir, bazen neredeyse kremsidir ancak bu porselenin ısı direnci daha düşüktür. Kırık düzdür ve kırıktaki sırsız kısım grenlidir.

Avrupa porseleni, eski Sèvres'in kaliteli ve çok değerli eşyalarının da gösterdiği gibi, başından beri çoğu durumda yumuşaktı. 16. yüzyılda Floransa'da icat edildi (Medici porseleni).

Kemik çini sert ve yumuşak porselen arasında iyi bilinen bir uzlaşmayı temsil eder. Bileşimi İngiltere'de keşfedildi ve üretimi 1750 civarında orada başladı.

Kaolin ve feldspatın yanı sıra şunları içerir: yanmış kemikten kireç fosfat daha kolay erimeyi mümkün kılar. Kemik çini 1100-1500°C sıcaklıkta pişirilir. Burada aslında sert porselenden bahsediyoruz ama yanmış kemikle karıştırılarak daha yumuşak hale getirilen bir porselen.

Sır temel olarak yumuşak porselen ile aynıdır, ancak kırıntı ile daha iyi bağlantı sağlamak için kurşun oksite ek olarak belirli miktarda boraks içerir. Uygun sıcaklıkta bu sır erir ve parçaya sıkı bir şekilde yapışır.

Özellikleri bakımından kemik çini sert ve yumuşak arasında bir ara pozisyonda bulunur. Yumuşak porselene göre daha dayanıklı, daha sert ve daha az geçirgendir ancak oldukça yumuşak bir cilaya sahiptir. Rengi sert porselen kadar beyaz değil, yumuşak porselenden daha beyazdır. Kemik çini ilk kez 1748'de Thomas Fry tarafından Bow'da kullanıldı.

Porselen takı

Temelde iki farklı dekor türü vardır: kabarık, veya plastik olarak uygulanmış dekor ve tablo. Rölyef dekorasyon, oyma, delme veya rölyef benzeri abartılar yoluyla doğrudan nesnenin malzemesinin içine gömülür. Obje ya rölyef ile birlikte kalıplara dökülür ya da dekorun rölyef ya da plastik kısımları (çiçek, tomurcuk, yaprak, kulp şeklinde figürler vb.) ayrı ayrı şekillendirilip yapıştırılır.

Renkli dekor sır altında veya üstünde yapılır. Özellikle Çin porselenlerinde yaygın olarak görülen sıraltı boyama sırasında, yüksek ısıya dayanabilen metal oksitler (kobalt, hematit) doğrudan kırıkların üzerine uygulanarak sırla birlikte fırınlanır.

En eski sır üstü tekniği, paleti oldukça sınırlı olan emaye boyalarla boyamadır.

Sert porselenlerde boyalar, yüksek sıcaklıklarda pişirilemedikleri ve bu nedenle sır ile birleşmedikleri için genellikle sır yüzeyinde plastik olarak öne çıkarlar. Yumuşak porselenlerde genellikle sırla birlikte eriyip onunla birleşirler. Sırlara mufla denilen boyalar ve yaldızlar da uygulanır. Mufla boyaları, düşük sıcaklıklarda eriyen metal oksitlerle renklendirilmiş kurşun veya matkap sırlarıdır. Boyanın içerdiği sır bir akı gibi davranarak ısı sırasında boyayı arka plan sırına bağlar, böylece boya dışarı çıkmaz. Pişirim 600-800°C sıcaklıkta gerçekleşir.

Porselen ürünlerin korunması ve restorasyonu

Porseleni düzgün bir şekilde korumak için mümkün olduğunca az rahatsız edilmesi tavsiye edilir. Eşyaları saklamanın en güvenilir yolu, eşyalarını engellemeyen cam vitrindedir. estetik etki. Vitrin aynı zamanda tozdan ve hasardan da korur.

Tüm önlemlere rağmen ürün hasar görürse profesyonel bir restoratör arayın, çünkü porselenin yapıştırılması deneyim gerektirir, özellikle sofra takımı ise ve yapıştırma sırasında parçalar kolayca hareket ettirilebilir.

Bir uzmana ulaşmak mümkün değilse çabuk kuruyan ve çözünebilen yapıştırıcı kullanmalısınız. Eğer parçalar birbirine iyi uymuyorsa kırılan yerden herhangi bir kalıntı bırakmadan çıkarmak kolay olacaktır.