2 saat içinde hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi. Hafif tuzlu salatalık: bir tavada sarımsak ve dereotu ile tarif

Günaydın, yoldaşlar! Bugün sera salatalıkları aldım ve hiç düşünmeden onlardan harika bir atıştırmalık yapmaya karar verdim. Üstelik çok az zaman harcıyorsunuz. Tarifleri kullanacağız anında pişirme. Aceleyle söylenebildiği için sanırım herkes bunları seviyor.

Yeşil sebzeleri turşu haline getirmenin bu yöntemi çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı ve Rus halkı arasında şimdiden büyük bir popülerlik kazandı. Sonuçta kocamın dediği gibi doğanın bu armağanları tuzlandığında votkayla çok iyi gidiyor. Ve eğer sarımsak ve dereotu da kokuyorlarsa, o zaman genel olarak - sadece şık.

Üstelik çok güzel bir şekilde süsleyip herhangi bir şeyle servis ederseniz et yemeğiörneğin kızarana kadar kızartılırsa, bu herhangi bir kış turşusuna alternatif olacaktır.

Bu nedenle, daha önce bu yöntemi kullanarak yemek pişirmemiş olanların mutlaka not almasını ve ardından bu notun alt kısmındaki abonelikten çıkıp incelemenizi bırakmasını şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle olumlu olacaktır. Aksi olamaz.

Hızlıca, neredeyse anında salatalık turşusu yapmak ve yazın harika tadı ve kokularının tadını çıkarmak ister misiniz? Tuzlu su içermeyen her iki yöntemi de içeren tarifler vardır, yani bunlar sadece tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Veya özel dolgulu olanlar. Sirke özü esas alınarak yapılır.

Ancak, bu tür seçenekler çoğunlukla kışın yapılır, ancak tabiri caizse ruhu hemen memnun etmek için sıradan su ve bir bardak sihir alın. Bu talimatın devamını okuyun ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 2 kg
• tuz - 2 yemek kaşığı
• dereotu - birkaç dal
• sarımsak - 5 diş
• su - 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Genç ve göbekli yeşil sebzeleri iyice yıkayın ve “izmaritlerini” çıkarın. Prensip olarak bunu yapmak zorunda değilsiniz ancak şefler bu noktayı atlamamanızı tavsiye ediyor.

2. Daha sonra yeşilliklere geçin. Ayrıca durulayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla doğrayın.

3. Kalın bir plastik torba alın; dondurucu torbaları genellikle bu amaç için iyidir. Ve içine salatalık ve doğranmış dereotu koyun. Ellerinizi kullanarak karışımı karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin.

Aromayı serbest bırakmak için sarımsak soyulmalı ve halkalar halinde kesilmelidir.

4. Torbayı hafifçe sallayın, bağlayın, ancak çok sıkı değil. Ancak daha sonra hafifçe açın ve normal içme suyunu dökün. Bütün mucizeler bu. Bu karışımı bir bardağa koyun ve birkaç saat marine edilmesi için buzdolabına koyun, poşeti sıkıca bağlayın.

Bazen süreci hızlandırmak için çıkarıp biraz sallayabilirsiniz.

Bu mükemmel atıştırmalık sadece sizin değil, yeni lezzetleri ve turşu çeşitlerini sevenlerin de ilgisini çekecek. Sağlığınız için yiyin! Afiyet olsun!

Salamura olmadan 2 saat içinde hafif tuzlu salatalık

Göster bana böylesine güzel bir lezzeti kim reddeder? Böyle insanların çok az olduğunu düşünüyorum. Sonuçta, bu tür yeşil meyveler kendi başlarına güzeldir ve eğer masada ikinci bir yemek de varsa, örneğin To, sanırım hiç kimse kendi salatalıklarını denemenin ve atıştırmanın zevkini inkar etmeyecektir.

Çocuklarım genellikle onları bu şekilde yemeyi severler, örneğin pembe mantarlarla Çavdar ekmeği. Daha sonra gerçekten içmek istediğin doğru ama evde her zaman su var, o yüzden sorun da bu. Bu nedenle sizi bu yaratıma alışmaya davet ediyorum.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1 kg
• sarımsak - 1 kafa
• tuz - 1 yemek kaşığı
• dereotu ve maydanoz alabilirsin - bir demet

Aşamalar:

1. İş için gerekli ekipmanı hazırlayın). Evet, o kadar çok şey olacak ki kafanız karışabilir. Şaka yapmak. En önemli güzellikleri suyla durulayın, böylece kir parçacıkları kalmaz. Herhangi bir bozulma belirtisi varsa bunları kesin.

2. Daha sonra kağıt peçetelerle silin ve her bir parçayı çatalla delin. Bir kürdan alıp farklı yerlere enjeksiyon yapabilirsiniz. Salatalıkların hafifçe tuzlanması için hızlı pişirme için bu gereklidir.

Veya bıçakla kesim yapabilirsiniz.

3. Sarımsak, daha doğrusu karanfilleri harekete geçecek, kabuklarını soyacak. Boyutlarına bağlı olarak bir veya iki kafa alın.

Önemli! Karanfiller lekesiz olmalı ve hoş kokulu olmalı; rengi hafif sarı değil beyaz olmalıdır.

Bir şef bıçağıyla küçük parçalar halinde doğrayın veya bir presten geçirebilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağı gerçekten önemli değil. Bu nedenle size uygun olan yöntemi kullanın.

4. Şimdi doğrudan asıl konuya geçin asıl iş. Bir veya iki çanta alın. Çünkü çanta çok inceyse, birer birer koymak, ihtiyacınız olan her şeyi listeye göre koymak daha iyidir. Sıkıca bağlayın ve ellerinizi bir yandan diğer yana sallayın.

Bu, tuzun tüm sebzelere, otlar ve sarımsakların da buna göre dağılması için gereklidir.

5. Bu formda, ikramın bulunduğu bardağı serin bir yere, genellikle buzdolabına veya kilere gönderin.

6. Pişirme süresi - 2-3 saat. Ve sonra her zaman yardımcı olacak inanılmaz derecede harika ve sulu bir atıştırmalığın tadını çıkarın. Özellikle yaz veya ilkbahar olduğunda.

Bir kavanoza kaynar su (sıcak dökme) ile hızlı pişirme tarifi

Bu videonun sahibinin temin ettiği gibi, her gün için bir tarif. Geriye kalan tek şey kontrol etmek ve tekrarlamak. Genellikle üç litrelik bir kap olan en büyük kavanozun alınması ve bahçeden daha fazla bitki ve ot toplanması önerilir. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını bile kullanabilirsiniz. Ve bir gizli malzeme daha.

Bu yöntem koruma gerektirmez, bu yüzden iyidir, ancak bir sonraki yöntem o kadar basit olmayacaktır).

İhtiyacımız olacak:

• 3 litrelik kavanoz
• salatalıklar
• dereotu şemsiyeleri
• frenk üzümü yaprakları
• birkaç yaban turpu yaprağı
• hardal - 0,5 çay kaşığı
• sarımsak başı - 1 adet.
• tuz - 4 çay kaşığı

Biber ve yaban turpu içermeyen klasik tarif

Kendimi tekrarlamamak ve bu yemeği daha da eşsiz kılmak için şekerli ve tuzlu bir seçenek buldum. Ayrıca sirke esansı da eklenecek. Ve bahçede taze patates ve diğer sebzeler kullanıldığında bu harika yaratımın bir yardımcı ya da favori olmasına izin verin.

En önemli şey, bu tarifin hiç de karmaşık olmaması ve halihazırda pazarımızda veya mağazamızda satılan sera salatalıklarının bile mükemmel şekilde salamura edilebilmesidir. Yani yılın herhangi bir zamanında böyle bir tedaviye başvurabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık – 500 gr
• dereotu - isteğe bağlı
• taze sarımsak - birkaç karanfil
• sofra tuzu - 0,5 yemek kaşığı
• toz şeker - 0,5 çay kaşığı.
• sirke %70 - 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Tabii ki, önce onları musluğun altında yıkayın ve ardından her iki taraftaki "izmaritleri" kesin.

2. Daha sonra büyük bir plastik torbaya koyun ve üzerine tuz, şeker ve doğranmış dereotu serpin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayıp buraya koyun. Daha sonra sirkeyi dökün, poşetin uçlarını bağlayın ve çalkalayın.

Buzdolabında yaklaşık 12-24 saat marine edin. Bu tür şaheserler, eşsiz lezzetleriyle herkesi memnun edecek.

Bu arada, narin bir gölge ve meyve ağaçlarının muhteşem aromasını verecek kiraz ve kuş üzümü yapraklarını kullanabilirsiniz.

Bir torbada dilimler halinde salatalık turşusu hızlı ve lezzetli nasıl yapılır

Ünlü bir şef ve zanaatının ustasından hızlandırılmış bir versiyon daha. Elbette doğanın yeşil armağanlarını ne kadar küçük keserseniz öğle yemeğinde o kadar hızlı sunulabilir. Hatta dilimler halinde kesebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 8-10 adet. (2kg)
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• sarımsak - 8 diş
• sofra tuzu - 4 çay kaşığı
• sirke %9 - 6 çay kaşığı
• sebzeler için baharatlar ve baharatlar - 0,5 yemek kaşığı
• dereotu - demet

Aşamalar:

1. Salatalıkları suyla yıkayın, parçalara ayırın, uzunlamasına çubuklar halinde kesebilir veya her parçayı birkaç parçaya bölebilirsiniz.

2. Daha sonra bunları büyük bir torbada baharatların yanı sıra doğranmış doğranmış dereotu ve sarımsakla karıştırın. Sirke özünü dökün ve uçlarını bağlayın. Ve tüm bileşenlerin tamamen ve eşit şekilde dağıtılıp karıştırılması için torbayı önce aşağı, sonra ters yöne çevirin.

Vay, harikasın! Ayrıca kırmızı biber, kişniş ile tatlandırabilir ve ayrıca marine edebilirsiniz. dolmalık biber ve lahana yaprakları.

Buzdolabının alt rafına yerleştirin ve 1,5 saat bekletin.

Bir tencerede atıştırmalık pişirme

Vay be, salatalıkların aynı anda hem çıtır hem de hafif tuzlu olabileceğini biliyor muydunuz? Evet ve bir günden az bir sürede ve bazı durumlarda selofandan inanılmaz derecede daha lezzetli, sıradan üç litrelik veya beş litrelik bir tavada elde ediliyorlar.

Burada birçok acemi ev hanımının bir sorunu var, bunlar gerekli tuz oranlarıdır, bu yüzden unutmayın.

Önemli! Dekapaj için sadece kaba tuz kullanın, 0,5 litre suya 1 yemek kaşığı kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 7 adet.
• yaban turpu - 2 yaprak
• kuş üzümü, kiraz, kuş kirazı - her biri birkaç yaprak
• sarımsak - 8 diş
• şemsiyeli dereotu
• biber - 10-12 bezelye
• sofra tuzu - 4 çay kaşığı
• defne yaprağı - 3 adet.

Aşamalar:

1. Kenarları yüksek bir tencere alın ve yukarıda listede gördüğünüz her şeyi içine atın. Ancak henüz bir litre kadar tuz ve su eklemeyin.

2. Dibe dereotu ve kuş üzümü, kiraz ve kuş kirazı yaprakları konulması tavsiye edilir. Sırada yeşil güzellikler var. Sarımsak küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Ancak gurmeler gibi özel bir şeyler tercih edenler için sıcak kırmızı biber, bir adet karabiber ekleyebilirler.

3. Bir miktar suyu sofra tuzuyla birleştirin ve taneler eriyene kadar karıştırın. Ve ancak bundan sonra tavayı bu tuzlu suyla malzemelerle doldurun.

Çıtır çıtır olması ve içinde boşluk oluşmaması için suyun buz gibi olması gerekir.

4. Yaklaşık bir gün kadar sıcak bir yerde yani evde kapağın altında bekletin. Daha tuzlu seviyorsanız 1 gün kadar saklayabilirsiniz. Çok fazla yapmayın, aksi takdirde hepsini bir anda yemezsiniz ve geri kalanı her gün ekşi bir tat alır.

Maden suyu kullanan basit ve ilginç bir yöntem

Evet doğru duydunuz, markete koşun ve maden suyu alın. Bunu sihir yapmak için kullanacağız çünkü kabarcıklar harika bir tat verecek ve pişirme işlemini hızlandıracaktır. Üstelik faydalıdır. İkisi bir arada, lezzetli ve sağlığa zarar vermeden yemek pişiriyoruz. Sınıf!

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1000 gr
• maden suyu – 1 l
• tuz - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - 3-4 diş
• dereotu - demet

Aşamalar:

1. Gerekli tüm malzemeleri yıkayın. Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu sarımsak dişleriyle birlikte bir kaba koyun.

2.B maden suyu tuzu eritin. Sadece soğuk alın ve ardından her şeyin boğulması için turşuyla doldurun.

3. Serin bir yerde, kapağı kapalı olarak veya üzeri streç filmle kapatılarak yaklaşık 12 saat veya bir gün bekletilir. Oldukça hoş ve güzel çıktı.

Hafif tuzlu salatalık - sarımsak ve dereotu ile tarif

Bu seçenek ailemin favorilerinden biri ve denenmiş ve doğru. Çünkü dereotu şemsiyeleri kullanılıyor ve onlar da bu yemeğe eşsiz bir lezzet veriyor. Bir ara bunları eklemeyi deneyin.

Yenibahar mısırlarının kullanılması da önemlidir. Ve hafifçe baharat serpin Kore havuçları veya onlarsız yapın.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1-1,5 kg'dan
• dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
• sarımsak - 5 diş
• tuz - 1 yemek kaşığı
• karabiber - 6 adet.

Aşamalar:

1. İhtiyacınız olan her şeyin masanızda mevcut olup olmadığını kontrol edin. Ve sonra bu şemaya göre ilerleyin.

2. Salatalıkları plastik parçalar halinde öğütün. Onlara tuz, bezelye ve tabii ki şemsiye ekleyin. Hepsini bir çantaya koyun, sonra bağlayın ve hokkabazlık yapın.

Sarımsakları da doğrayıp buraya eklemeyi unutmayın. 2,5 saat sonra buzdolabından çıkarıp tadına bakın.

Hafif tuzlu salatalıklar bir günden kısa sürede çıtır olur ama poşette olduğundan daha lezzetli olur

İnanmayacaksınız ama votkalı zümrüt lezzetleri de var. Bu sanatın dehasının kim olduğunu bilmiyorum ama denemeye cesaret ettiğimde oldukça iyi sonuç verdi. Çeşitlilik için bunu yapabilirsiniz.

Votka sayesinde doğal rengini kaybetmezler. Özellikle kışın yapılırsa hiç sararmazlar. Kavanozlarda duracaklar ve bir yıl sonra bile renklerini değiştirmeyecekler.

İhtiyacımız olacak:

üç litrelik bir kavanoz için:

• tuz - 70 gr
• salatalık - 2-2,5 kg
• votka - 2 yemek kaşığı
• içme suyu - 1,5 l
• dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet.
• kırmızı ve siyah frenk üzümü yaprakları - 4-5 adet.
• yaban turpu kökü - 25 gr
• kiraz yaprakları - 4 adet.

Aşamalar:

1. Salatalıklar saklanmalı soğuk su 20 dakika. Daha sonra bunları bir kavanoza koyun. Ancak mikropları öldürmek için yeşil yaprakların ve yaban turpu kökünün üzerine kaynar suyu iyice dökün.

2. Salamurayı hazırlayın, tuzu su ve votkayla birleştirin. Kavanozu onunla doldurun. Kapağını kapatıp 20 saat bekletin. Afiyet olsun!

Üç litrelik kavanozda kışa hazırlanıyor

Sonuç olarak size izlemeniz için bir video daha veriyorum, umarım herkes beğenir. Genel olarak bu tarz kış turşularından yakın gelecekte bahsedeceğiz o yüzden sonraki bölümleri kaçırmayın.

Bu nedenle birçok ilginç ve çok şey düşündük. lezzetli tarifler hafif tuzlu salatalıklar, artık onları nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Her şeyin başarılı olmasını diliyorum.

Sağlıklı olmak! İletişim halindeki gruba katılın ve dileklerinizi yazın. Ziyaretiniz için teşekkür ederim, tekrar gelmeyi sabırsızlıkla bekliyorum. Güle güle.

Sağlıklı beslenmenin kuralları arasında ana yemeklerden önce iştah açıcı ve metabolizmayı hızlandırıcı soğuk mezeler ikram edilmesi yer alır. Bu atıştırmalıklardan birine, haklı olarak, her aşçının cephaneliğinde olması gereken tarifi olan, çabuk pişirilen, hafif tuzlu salatalık denilebilir. Taze sebzeler tüm yıl boyunca perakende zincirinde bulunabiliyor, eğer kış için kendi ev yapımı hazırlığınız yoksa ithal taze meyveleri de kullanabilirsiniz.

Turşu için malzemeler

Salatalıkların hızlı bir şekilde dekapajı çeşitli şekillerde yapılabilir; bunları listelemekten ve her teknolojiyi kısaca özetlemekten memnuniyet duyarız. Tek yapmanız gereken hafif tuzlu salatalık için size uygun hızlı bir tarif seçmek.

Teknolojiyi incelemeden önce, kendi zevk tercihlerinize göre değiştirebileceğiniz salamura için aynı malzemelerin kullanıldığını söylemek gerekir.

Tuz

Kullanılan tuz iyotlu değil kaya tuzudur.

Tuzlu su için oran şu şekildedir: 1 litre su için 1 sofra gereklidir. bir kaşık tuz, ancak bazı ev aşçıları 2 kaşık tavsiye ediyor.

Her şeyin kişinin kendi deneyimine göre belirlendiğini belirtmekte fayda var. Sebzelerin kuru turşusu için 1 kg salatalık için yaklaşık 1 masa alın. kaşık kaya tuzu.

Yeşiller ve otlar

Özel otlar kullanmadan sebzeleri hızlı bir şekilde nasıl turşulayabilirim? Mümkün değil! Standart set– bunlar sarımsakla birlikte tohumlar, şemsiyeler ve dereotu yapraklarıdır.

Ancak tariflerin çoğunda tarhun, tuzlu, kişniş, fesleğen ve diğerleri gibi ek baharatlı ve aromatik otlar da bulunur. Salatalıklara yeşillik ve maydanoz saplarının eklenmemesi gerektiği ortaya çıktı çünkü daha sonra yumuşarlar ve gevrekliklerini kaybederler.

Gerçek dekapaj uzmanları şifalı bitkilere ek olarak meşe yaprakları ve kabuğu, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, yaban turpu yaprakları ve kökü gibi tanen açısından zengin bitkileri kullanır.

Bu tür katkı maddeleri hafif tuzlu sebzelerin aşırı tuzlu ve asidik hale gelmesini önler ve turşular hoş bir çıtır hale gelir.

Otlar ve baharatlar

En popüler baharat sarımsaktır. Temizlenir, birkaç parçaya bölünür ve sebzelerin yanına konur. Dedikleri gibi, "asla çok fazla sarımsak yiyemezsin" - hafif tuzlu salatalıklara güç ve lezzet verir, sadece onlara değil!

Salatalık turşusuna eklenen baharatlar arasında acı ve yenibahar bezelye, baklada kırmızı acı biber, defne yaprağı ve karanfil yer alıyor. Miktar tat tercihlerine bağlıdır.

Ancak çok fazla güçlü baharatın meyvenin etini yok ettiğini, yumuşak ve aşırı tuzlu hale geldiğini unutmayın.

Şeker

Şeker fermantasyonu hızlandırır, ancak fermantasyon sürecini hızlandırmazsanız hafif tuzlu salatalıkları nasıl hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz?

Biraz şeker al daha az tuz: 1 litre suya – yaklaşık 1-2 çay kaşığı. kaşık veya 1 kg meyve başına - yaklaşık 1 tatlı kaşığı. Ancak şekersiz de yapabileceğinizi söylemekte fayda var. Bu bir zevk meselesi!

* Scullion'un Tavsiyesi
Orta ve küçük salatalıkları seçin, meyvelerin eşit şekilde tuzlanması için yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmasını sağlayın. Hızlı bir şekilde "tuzlanmalarını" sağlamak için meyvelerin "kıçlarını" kestiğinizden emin olun.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler

• — 1,5 litre + -
• - 2 çay kaşığı. + -
• - 2 yemek kaşığı. l. üst ile + -
• — 3 litrelik kavanoza ne kadar girer? + -
• — 2-3 şemsiye + -
• - 4 karanfil + -

Hazırlık

1. Bu hızlı yol hazırlanan salatalıkların, baharatların ve otların 3 litrelik bir cam kavanoza konularak salamura ile doldurulmasından oluşur.
2. Tarifin masaya hızlı bir şekilde hoş kokulu, çıtır bir atıştırmalık alabilmesi için, tabanı yeşilliklerle kaplı bir kavanozdaki salatalıkların dikey olarak yerleştirilmeli, üstüne şeker ve tuz serpilmeli ve kaynatılarak dökülmelidir. üzerine su.
3. Aktif fermantasyon için cam kabı oda sıcaklığında bırakın.

Bir gün içinde atıştırmalık hazır!

Scullion'un Tavsiyesi
Sade, arıtılmış ancak soğuk su dökerseniz, bu, sebzelerin tuzlanma süresini 2-3 güne çıkarır ancak bu durumda hafif tuzlu salatalıklar daha çıtır ve daha lezzetli hale gelecektir. Seçmek!

“Çantada” kuru tuzlama yöntemi

Bu, hazırlanma kolaylığı ve mükemmel sonuçlarıyla sizi memnun edecek çok popüler bir yöntemdir.

• Hazırlanan meyveleri aynı büyüklükte yoğun bir şekilde yerleştirin. naylon poşet, avuçlarınız arasında iyice ovaladığınız otları ve baharatları ekleyin, üzerine tuz ve şeker serpin ve poşeti sıkıca bağlayın.
• 1 kg salatalık için yaklaşık 1,5 sofra alıyoruz. yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı. Sahra.

• Tuzu, şekeri ve aromatik bitkileri eşit şekilde dağıtmak için içeriğini ellerimize dikkatlice sürüyoruz.
• Torbanın içindekileri periyodik olarak karıştırarak birkaç saat sıcak bir yerde (ancak güneşte değil) bırakın ve ardından buzdolabına aktarın.

6-10 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar servis edilebilir.

2 saatte salatalık nasıl pişirilir

Hafif tuzlu salatalıklar bir saat veya 2 saatte nasıl pişirilir? Bu tür seçenekler var mı? Elbette var! Ve hazırlanmaları o kadar kolaydır ki, ailenize neredeyse tüm yıl boyunca taze hazırlanmış hafif tuzlu sebzelerle ikram edebilirsiniz.

Her salatalığı meyve boyunca dört parçaya bölüp tuzlayarak kurutmanız yeterlidir (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz gerekir).

Öğle veya akşam yemeğini hazırlarken sağlıklı bir atıştırmalık işinizi görecektir. Masayı hazırlayın, ana yemekleri servis edin ve hızlı salatalık turşusu tarifiyle herkesi şaşırtın!

15 dakikada salatalık turşusu

15 dakikada hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Mümkün mü? Evet! En sabırsızlar için “beş dakikalık” bir süre bile mümkün! Sırları açığa çıkaralım!

• Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve her meyveyi 4 dilime bölün ve gıdaya uygun polietilen sıkı bir torbaya koyun. Tarif için 1 kg salatalığa ihtiyacınız olacak.
• Otları, ince kıyılmış sarımsakları (6-7 diş), tuzu (1,5 yemek kaşığı) ve öğütülmüş karabiberi (bir tutam) karıştırın, birkaç defne yaprağını kırın ve salatalık ekleyin.
• Torbayı bağlayıp içindekileri dikkatlice elimize sürüyoruz. Sıcak bir yerde bırakın.

15 dakika sonra tadacağız!

Beş dakikalık salatalık

Bu kadar hızlı dekapajın tüm sırrı meyveyi ince bir şekilde doğramaktır! Tarife sera hasadı da uygun olduğundan bu yönteme kış denilebilir.

Tüm standart baharatlara ve bitkilere ek olarak (ve kış zamanı kurutulabilirler), şunu kullanırız:

• 700 gr salatalık;
• Bitkisel yağ - 100 gr;
• Tuz - 1 yemek kaşığı;
• Malzemelerin karıştırılmasına uygun bir cam kavanoz.

5 dakikada salatalık nasıl pişirilir

1. Salatalıkları yaklaşık 4 cm genişliğinde halkalar halinde kesip, elde edilen parçaları 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
2. Tüm kesimleri bir kavanoza koyun, kapağını sıkıca kapatın ve 3-5 dakika kuvvetlice sallamaya başlayın.

Hazır! Sadece 5 dakika içinde kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir atıştırmalık elde ediyoruz. Aynı 5 dakikada tabağı süpürdü!

Kendi suyunda hafif tuzlu salatalık

Bu yöntem daha tanıdık olanlar kadar popüler değil ama erkekler buna deli oluyor! Salamura için su yerine süzülmüş salatalık suyu (posasız) kullanın.

Mükemmel hafif tuzlu salatalıklar elde edilir ve salamura "amacına uygun" olarak daha fazla kullanılabilir! Bu kadar lezzetli bir şeyi dökmek mümkün mü?

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanmasına yönelik tariflerimizi inceleyerek ve test ederek her birine kendi dokunuşunuzu katacağınızı umuyoruz. Sonuçta tutku ve hayal gücüyle pişirdiğimiz her şeyin lezzetsiz olması mümkün değil. Göreyim seni!

Sarımsak ve şifalı bitkilerle hafifçe tuzlanmış salatalıklar – hatta kulağa harika geliyor. Bu da sıcak patates veya kızarmış et için en ideal atıştırmalıktır. Bazıları bu aromatik lezzeti bu şekilde yemeyi çok seviyor. Güçlü içeceklerin yanında misafirler için mükemmeldir.

Ve biliyorsunuz, bu birçok insanın en sevdiği atıştırmalık olduğundan, onu hazırlamak için pek çok seçenek var. Ve bunun bir başka artısı, kişisel arsanızdan kendinize ait olmak, bazen her gün büyük bir hasat elde etmek, geriye kalan tek şey salatalıkları çeşitli şekillerde tuzlayıp yuvarlamanın yeterli olmamasıdır.

Ancak bu meze sadece yılın bu zamanında popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda sarımsaklı domates turşusu hakkında lezzetli bir makale okumanızı da tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki masada uzun süre durmuyorlar.

Ancak bu tamamen farklı bir süreç ve ayrıca pek bir şey yapmıyor çeşitli işlevler. Kışlık sebzeleri sarıyoruz ama şimdi yemek için biraz tuz ekliyoruz. Ve bu, küçük miktarlarda, örneğin normal bir torbada veya üç litrelik silindirlerde veya kovalarda mümkündür. Ayrıca dekapaj için yalnızca birkaç saat gerektiren hızlı seçenekler de vardır ve bazıları daha uzun sürer, ancak her durumda hepsinin tadı muhteşemdir.

Bugün bunun hakkında konuşmaya çalışacağım çeşitli yollar Yüzden fazla tarif olduğu için size tamamen farklı şekillerde hazırlanmış favorilerimden birkaçını anlatacağım.

Çıtır hazır salatalık için klasik tarif

Yıllar önce büyükannelerimiz de benzer şekilde yemek pişirirdi. hafif tuzlu salatalık. Daha önce bu meşe fıçılarda yapılıyordu, sebzeler önce en az bir saat soğuk suya batırılıyor, ardından kaynar tuzlu suyla dökülüyordu.

Üç litrelik kavanozlarda bu şekilde yemek pişirebileyim diye ürünlerin hacmini pek değiştirmedim.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• Taze salatalık – 2500 gram;
• Kaya tuzu – 40 yemek kaşığı;
• Dereotu – 1 bitki;
• Sarımsak – 6 diş;
• karabiber – 13 adet;
• Frenk üzümü - bir yaprak;
• Kiraz - bir yaprak;
• Yaban turpu - bir yaprak.

Başlayalım:

Salatalıkları altmış dakika önceden ıslatın. Belirlenen süre geçtikten sonra sebzeleri iyice yıkayın ve kuyruklarını kesin.

Kavanozu ve kapağı sterilize edin. Hazırlanan yaprakların ve baharatların yarısını, doğranmış sarımsakları ve sofra tuzunu kavanozun dibine koyun.

Yarım kap salatalık koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.

Üstüne kadar salatalıklarla doldurun.

Köpüren sıvıyı kaba dökün ve soğuması için pencereye aktarın. Yaklaşık on iki saat bekletin.

Salatalıklar demlendiğinde mahzene aktarın.

Sonuç olarak delireceksiniz lezzetli atıştırmalık Bu, hazırladığınızdan daha hızlı bitecektir, bu nedenle bir seferde en az iki ila üç litrelik silindir yapın.

Sarımsak ve dereotu ile bir torbada hafif tuzlu salatalık

Poşet içinde pişirilen hafif tuzlu, inanılmaz aromatik ve inanılmaz lezzetli salatalıklar, atıştırmalık hazırlamanın en kolay ve hızlı yoludur. Daha fazla çeşitli otlar zevklerinin ne kadar zengin olduğunu varsayıyoruz. VE ana sır– tuz en ince öğütülmüş olmalı ve iyot eklenmemelidir. Sanırım başlamanın zamanı geldi.

İhtiyacınız olacak ürünler:

• Güçlü salatalık – 900 gram;
• Tuz – 3 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 4 diş;
• Dereotu yeşillikleri – 100 gram.

Başlayalım:

Salatalıkları her zaman doğrudan bahçeden toplamaya çalışıyorum, bu şekilde en çıtır oluyorlar. Ancak bu mümkün değilse, önce onları soğuk suya batırın.

Meyveleri yıkar, kuyruklarını keser ve tüm uzunluğu boyunca şişle deleriz. Dereotu küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları istediğimiz gibi kesiyoruz ama ben ince dilimler halinde kesmeyi seviyorum.

İyi bir dekapaj için kalın bir selofan torbaya ihtiyacınız olacak. İkisini aynı anda kullanmak daha iyidir. Böylece sızıntı olmaz.

İçlerine yeşil sebzeleri, doğranmış dereotu, dilimlenmiş sarımsakları ve ince tuzu koyuyoruz.

Bağlıyoruz ve oldukça yoğun bir şekilde sallıyoruz. Önemli olan aşırıya kaçmamak ve çantayı yırtmamak.

Torbayı birkaç saat soğukta bekletin. Tuzda ne kadar uzun süre beklerseniz sebzeler o kadar tuzlu olur.

Ayrıca sık sık doğranmış acı biber halkalarını da çantaya koyuyorum. Bu hacim yaklaşık yarım kapsül gerektirecektir. Tadı hafif bir keskinlikle ortaya çıkıyor.

Afiyet olsun.

Maden suyu ile basit bir seçenek

Ve bu yöntem beni sadeliği ve sıradışılığıyla büyüledi. Bu yüzden pişirmeye karar verdim. Sonuç olarak lezzeti ailemizi o kadar büyüledi ki bu tarif favorilerimiz ve sık kullandığımız tarifler arasında yerini sağlam bir şekilde aldı.

İçindekiler:

• Salatalık – 1000 gram;
• Maden suyu – 1500 gram;
• Tuz – üstsüz 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 4 diş;
• Dereotu – 50 gram.

Pişirme prensibi:

Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

Yeşillikleri yıkayıp sıralayın. Otların dibine birkaç dal yeşillik yerleştirin.

Salatalıkları üzerine yerleştirin, üzerini otlar ve sarımsakla örtün.

Ürünlerin sonuna kadar katmanları tekrarlayın.

Tuzu köpüklü suda eritin. Hafif tuzlama için gözler için bir buçuk yemek kaşığı yeterlidir.

Sıvıyı salatalıklara dökün. Kabı kapatın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın.

En uygunu gece döküp sabah en leziz güzelliklerin tadını çıkarmaktır.

Evimde zaten bir kutu turşu var, hazırlanıyorum. Yazarken hafif tuzlu yiyeceklere o kadar acıktım ki, her şeyi bırakıp yemek yapmaya gitmek zorunda kaldım.

Bir günden kısa sürede çıtır hafif tuzlu salatalıkların nasıl hazırlanacağını gösteren video

Çıtır çıtır bir atıştırmalığın nasıl hazırlanacağını sizin için daha net hale getirmek için size ilginç ve oldukça ayrıntılı bir video bulmaya çalıştım.

Musluk suyunu kullanmayın; klora aşırı doymuş olduğundan kaliteli bir yemek almanızı engelleyecektir. Ya kuyu ya da maden suyu işe yarar.

Karbonatlı su ne kadar güçlü olursa tuzlama işlemi o kadar hızlı ilerleyecektir. Ve sadece on altı saat içinde muhteşem atıştırmalık hazır olacak. Masaya servis yapın.

Üç litrelik kavanozlarda tuzlamak çok uygundur. Kıyılmış kabak ekleyebilirsiniz, aynı zamanda çıtır olur.

Afiyet olsun dostlarım!

Salamurada sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık

Ve bu tarifi en uygun buluyorum. Her şeyi bir kaba koyun, tuzlu suyla doldurun ve sonucu bekleyin. Önemli olan çok büyük meyveler almamaktır; kabukları çok kalın olduğu için o kadar lezzetli değildirler.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Salatalık – 2000 gram;
• Su – 3000 gram;
• Tuz – 3 yemek kaşığı;
• Dereotu – 200 gram;
• Sarımsak – 20 küçük diş;
• Yaban turpu – 50 gram;
• Kişniş – 20 gram.

Başlayalım:

Suyu emmesi için yeşil meyvelerin üzerine buzlu su dökün.

Üç litre içme suyunu alıp ateşe verin ve içindeki kaya tuzunu eritin.
Hazırlanan kabın dibine yeşillikleri, yaprakları veya yaban turpu kökünü ve doğranmış sarımsak dilimlerini yerleştirin.

Üzerine yeşil meyveler, üzerine de yine yeşillikler ve kişniş topları koyuyoruz. Her şeyin üzerine kaynayan tuzlu suyu dökün. Her şeyi geniş bir tabakla örtün.

Plaka bir nevi baskı görevi görecek.

Hazırlığı yaklaşık bir gün bırakın. Belirlenen sürenin sonunda atıştırmalık hazır olacaktır.

İki saat içinde buzdolabında hızlı ve lezzetli tuzlama

Yeşil sebzeleri daha hızlı turşulamak ister misiniz? Armutları soymak kadar kolay, eşit parçalara bölün ve dekapaj süresi yarı yarıya kısalır.

Turşu için gerekenler:

• Salatalık – 0,8 kg;
• Kaya tuzu – ½ yemek kaşığı;
• Sarımsak – 3 diş;
• Yaban turpu – 1 yaprak;
• Karabiber - isteğe bağlı.

Başlayalım:

İki kalın torbayı önceden hazırlayın.

Yeşil sebzeleri en az iki saat buzlu suda bekletin. Bu onların çıtırlığını artıracaktır.

Daha sonra iyice yıkayıp uçlarını kesip uzunlamasına dört parçaya kesiyoruz.

Daha önce birini diğerine yerleştirdikten sonra hemen torbalara koyabilirsiniz.

Dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve sarımsakları sıkın. Yaban turpu yaprağını elinizle parçalara ayırın. Her şeyi salatalıklarla birlikte bir torbaya koyuyoruz.

Bir kaşık tuz ekleyin ve doğranmış parçaları iyice karıştırın. Artık biber ekleyebilirsiniz.

Biberleri alıp havanda dövüp sonra da karışıma eklemeyi seviyorum. Aroma tarif edilemez.

Çantaları bağlayın ve farklı yönlere çevirin. Sebzelerin suyunu salmasına izin verin.

Ürünü yaklaşık yirmi dakika bekletin, ardından çözüp tekrar bağlayın ve orada daha fazla hava bırakın.

Bir kez çalkalayın ve sebzeleri periyodik olarak çevirerek iki saat soğuğa aktarın. Bu şekilde sebzeler daha eşit şekilde tuzlanacaktır.

Belirlenen sürenin sonunda poşeti açın ve salatalıkları bir tabağa aktarın.

Salatalık turşusu patates, her türlü et ve balıkla iyi gider. Ve harika aromaları iştahı çok iyi uyarır.

Sıcak salamura ile çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Bu yöntem minimum zaman ve çaba gerektirecek ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Yemek pişirmek için tavsiye ederim.

Ürün bileşimi:

• Salatalık – 1 kilogram;
• Dereotu – 100 gram;
• Yaban turpu - 2 yaprak;
• kuş üzümü – 4 yaprak;
• Sarımsak – 3 diş;
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Başlayalım:

Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve birkaç saat suda bekletin.

Tekrar yıkadık. Sarımsakları soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın.

Basitçe bir presle itebilirsiniz.

Hazırlanan tavaya yeşil yaprakları ve sarımsağın yarısını, ardından yeşil sebzeleri, ardından tekrar yeşillikleri ve sarımsağı koyun.

Turşunun hazırlanışı: Suyu kaynatın, içindeki kaya tuzunu seyreltin ve salatalıkları bu suyla dökün.

İş parçasını bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Daha sonra onları yirmi dört saat daha soğuk bir yere aktarıyoruz. Ve bundan sonra yemek masaya servis edilebilir.

Kavanozlarda hafif tuzlu salatalıkların hazırlanması

Bildiğim en hızlı yol. Ailem ve arkadaşlarım ona bayılıyor. Ve asıl avantajı anında hazırlanmasıdır. Beş dakika bekleyip servis yapın.

Salatalıklar küçük küpler halinde kesildiği için çok çabuk tuzlanır. Ancak bu preparat uzun süre saklanamaz. Biz de hemen pişirip yedik. Her ne kadar asla masaya yatmasalar da.

Ürün bileşimi:

• Salatalık – 5 adet;
• Dereotu – 50 gram;
• defne – 3 yaprak;
• Sarımsak – 5 diş;
• Kaya tuzu – ½ çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Başlayalım:

Bu tarif ilave su kullanımını gerektirmez.

Uygun hacimde bir cam kap alın. Çok yemek pişirmek istiyorsanız üç litrelik bir silindir işinizi görecektir.

Altını kaya tuzu ve toz biberle doldurun. Defne yaprağı elle doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri kavanozun dibine yerleştirin.

Daha sonra bir demet dereotu mümkün olduğu kadar küçük doğrayın.

Şimdi salatalık zamanı. Onları yaklaşık dört santimetre uzunluğunda birkaç parçaya böldük. Ve onları bir kavanoza koyun.

Meyveleri sıkıca sıkıştırmayın; kavanozu ½'den fazla doldurmayın. Hazırlıkları iyice karıştıracağız.

Kabı kapatın ve en az üç dakika çalkalayın. Daha sonra birkaç dakika daha bekletin ve meze hazır. Masayı hazırlayabilir ve herkesi akşam yemeğine davet edebilirsiniz.

5 dakikada salatalık turşusunun nasıl yapılacağına dair video

Bunlar bana sıklıkla yardımcı olan türden tarifler. Hızlı ve lezzetli bir şeye ihtiyacınız olduğunda. Size bu yöntemlerin çoğundan zaten bahsetmiştim, ancak video tarifinin hazırlığın tüm inceliklerini mümkün olduğunca net bir şekilde göstereceğini düşündüm.

Hem piknikte hem de kır evinde yemek pişirmek uygundur. Hazırlanmak için çok fazla zaman harcamak istemediğinizde. Yani hafif tuzlu salatalıkları beş dakikada pişirmeye çalışıyorsunuz.

Hazırlanmasının ne kadar kolay ve basit olduğunu görüyorsunuz. Bu nedenle, bu yöntemi kaybetmeyin, sadece çıtır salatalıkların tadını çıkarın. lezzetli patatesler veya ızgarada et.

Bugün sahip olduğum lezzetli seçim bu. Ama hepsi bu değil. Size daha birçok şeyden bahsetmeye çalışacağım ilginç yollar sebze pişirmek.

Her zaman en az birini denemeye çalışırım yeni tarif. Bazen ailemize hemen uyum sağlıyor, bazen bazı değişiklikler gerektiriyor ama yine de mahzenimiz tam anlamıyla çeşitli hazırlıklarla dolup taşıyor.

Eğer kendin varsa ilginç tarifler, yorumları yazın, ben de onları kesinlikle mutfağımda pişireceğim.

Arkadaşlarım bu kadar. Bugünlük bu kadar tarif yeter sanırım. Evimde zaten bir kutu turşu var, hazırlanıyorum. Yazarken hafif tuzlu yiyeceklere o kadar acıktım ki, her şeyi bırakıp yemek yapmaya gitmek zorunda kaldım.

Ayrıca size birkaç ipucu da vereceğim:

Turşu için en iyi çeşitler, çok dikenli ve en ince cilde sahip olanlardır.

Salamura için meşe, kiraz, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını kullanabilirsiniz. Sebzelerin tadını öne çıkarıyorlar.

Üç litrelik silindirlerde tuzlamak çok uygundur.

Kıyılmış kabak ekleyebilirsiniz, aynı zamanda çıtır olur.

Hafif tuzlu salatalık her sofraya ve ziyafete uygundur. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilirler, bu nedenle bu yemeğin tüm olgunlaşma dönemi boyunca hazırlanması önemlidir.

Aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirin ve birlikte geçireceğiniz zamanın size sadece neşe getirmesine izin verin.

Dikişsiz tarifimiz. Güzellikleri buzdolabında veya mahzende normal bir naylon kapağın altında saklıyoruz.

Hafif tuzlu salatalıkları seviyorsanız yürüyüşe çıkın “Kolay tarifler” - “Ev yapımı hazırlıklar” bölümünde. En çok seni bekliyor hızlı tarifler. - 15 dakikadan 2 saate kadar. Ve maden suyunda ekstra çıtır - sadece 12 saatte.

Makalede hızlı gezinme:

3 litrelik kavanoz/tava için malzemeler

3 litrelik kavanoz veya tava için:

• Salatalık -1,5 kg (yaklaşık aynı büyüklükte)
• Baharat yaprakları - 4-5 adet. her biri:

1. Kuş üzümü veya kiraz
2. Yaban turpu, tercihen tüm gücü içeren saplı
3. Dereotu şemsiyeleri, isteğe bağlı olarak çubuklu ve yeşil pençeli

• Sarımsak - 4-6 diş (tadına göre ayarlayın)
• Karabiber - tatmak

Salamura için:

• Su - yaklaşık 1,5 l (tercihen klorlanmamış: pompa odasından, kaynak suyundan, çökelmiş musluk suyundan)
• 1 litre suya tuz - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Şeker ekleyebilirsiniz: 1 litre su için - 1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık

*Yani 1,5 litre suya 1,5 yemek kaşığı katıyoruz. kaşık tuz ve tadı 1.5. Sanat. şeker kaşığı.

Bu tür tarifler için tuz seçiminin nüansları vardır: aşağıdaki fotoğrafa bakın.

İhtiyacınız olan yeşillikleri marketlerde ve büyük süpermarketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. Bu sete genellikle denir “Salatalık turşusu için buket.”

Turşu için sebzeler nasıl hazırlanır

Salatalıkları yıkayın, soğuk suyla doldurun ve 1-2 saat bekletin. Bütün yaprakları yıkayın, tuzu ve şekeri ölçün. Sarımsak dişlerini soyun ve ikiye bölün.

Her sebzenin uçlarını kesin. Bu onların daha hızlı tuzlanmalarını sağlayacaktır. Cilde zarar vermek için çatalla birkaç yerden delebilirsiniz - derinden değil.

Sebzeler bir kaba nasıl düzgün şekilde yerleştirilir?

• Bir kavanoza koyun (kabartma tozuyla yıkayın):İlk katmanın dikey ve yoğun yapılması tavsiye edilir. Sonraki - ortaya çıktığı gibi, boyuta göre.
• Bir tavaya yerleştirme (emaye veya paslanmaz çelik): aynı zamanda sıkı ama yatay olarak düz.

Yaban turpu yalnızca üstüne yerleştirilebilir. Baharatlı yaprakların ve sarımsakların geri kalanını 2 parçaya bölün. Bir kısım - kavanozun/tavanın dibine. Ve aromatik katkı maddelerinin ikinci kısmını yaban turpu ile birlikte salatalıkların üzerine koyuyoruz.

Dereotunun tüm parçalarını kullanıyoruz ve yaban turpu yapraklarının saplarını kesmiyoruz. Çıtır bir sonuç için önemli olan maddelerin çoğunu içerirler.

Ne kadar salamuraya ihtiyacımız var? Genellikle 3 litrelik kavanoz için 1,5 litre salamura yeterlidir. Seçilen kap yeterli değilse yukarıda belirtilen orana göre daha fazlasını hazırlayın.

Lütfen bunu not al Kaya tuzu“kirli bir kalıntı” bırakabilir. Tülbentten süzüyoruz. Veya bulutlu tortunun en altta kalması için tuzlu sıvıyı dikkatlice boşaltın.

Seçenek 1. Turşu nasıl soğutulur (24-36 saat)

Sonuç en renkli ve gevrek olanıdır.

Yaklaşık 10 cm'lik salatalıklarda klasik hafif tuzlu tada ulaşmak 1-1,5 gün sürecektir. Fermente ürüne doğal fermantasyon ve probiyotik değerini veren bu tariftir.

Soğuk salamura hazırlayın:

• Suyun yarısını ısıtın ve içindeki tuzu ve şekeri çözün. Sıcak tuzlu kısmı ve suyun ikinci yarısını birleştirin, tamamen soğumasını bekleyin.

Hazır sebzelerle yaptıklarımız:

• Sebzelerin ve yaprakların üzerine soğuk salamura dökün. Ayrılıyoruz 8-10 saat oda sıcaklığında- havlunun altında. Daha sonra buzdolabına koyuyoruz.
• 24 saat sonra mükemmel atıştırmalık yemeye hazırdır.

Sebzeleri buzdolabında saklıyoruz. Salamurada bekletirseniz salatalık turşulaşmaya devam edecektir. Eğer alırsanız, tamamen hafif tuzlu kalacaklar. Yer açıldıkça salamuraya taze sebzeler ekleyebilirsiniz. Salamura 7-10 güne kadar oldukça uygundur.

Seçenek 2. Sıcak turşu nasıl yapılır (8-12 saat)

En hızlı seçenek.

Bu tür salatalıklar biraz renk kaybeder ve gevrekleşir, ancak dekapajın kendisi daha hızlı gerçekleşir. 8-12 saat sonra sebzeler hoş bir tuzluluğun tadını çıkarır.

Pişirme ve dökme sıcak turşu Yukarıdaki tarifle orantılı olarak:

• Kaynayan suya tuz ve şekeri ekleyip hızlıca karıştırın.
• Salatalıklara dökmeden önce çözeltinin soğumasını bekleyin - 3-5 dakika.
• Sebzeleri üzerini kapatacak şekilde dökün ve turşu karışımını oda sıcaklığında 6-8 saat soğumaya bırakın.
• Geceleri yapmak uygundur. Salatalıkları sabahları deneyebilirsiniz.

Elbette en hafif tuzlu seçenekleri sevenlere hitap edecekler. Geceleme (8-10 saat) Kesinlikle geleneksel bir atıştırmalıktan değerli bir örnek alacağız. Sebzelerin iyice soğuması ve öğle yemeğinde servise hazır olması için buzdolabında 2 saat daha bekletin.

Klasik hafif tuzlu salatalıkların tüm sırları

Turşu için hangi salatalık seçilir?

Turşu çeşitlerini bulmanın daha kolay olduğu büyük çarşıları ziyaret etmeyi seviyoruz. Onlarla birlikte çabalarımız başarıya mahkumdur. Özellikler: Çok sayıda sivilce bulunan ince cilt, sert et, genellikle küçük veya orta büyüklükte (salatalık bir yetişkinin avucuna sığar).

En popüler çeşitler Nezhinsky ve Rodnichok'tur. Diğerleri de uygundur: Uzak Doğu, Phoenix, Zasolochny, Altay, Voronezh, Beregovoy, Impreso ve Magnificent.

Sebzeler nasıl hazırlanır?

En az 1-2 saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Uçları hemen kesebilirsiniz.

Salatalık kavanozlara nasıl konulur?

Boyutuna göre sıralıyoruz ve kavanoza yaklaşık olarak aynı sebzeleri koymaya çalışıyoruz. Yer imi - dikey, dik. İlk katman her zaman bu şekilde ortaya çıkıyor, ardından bir sonraki katman içeri girdiği gibi olacak.

Hangi su daha iyidir?

Klorlanmaması daha iyi. % 200 başarı için bu nüans birden fazla kez test edilmiştir. Pompa odasının yanında yaşadığımız için şanslıyız.

Musluk suyu kullanıyorsanız klorun buharlaşmasına izin verin: 6-8 saat bekletin.

Hangi kabı kullanmalıyım?

Geniş bir kapta tuzlamanız uygunsa emaye veya paslanmaz çelik bir tava seçin. Hacim 3+ litre.

Geleneksel olarak kavanozda istiyorsanız, 3 litrelik cam olanıdır ve en yaygın kapaklar naylondur. Bu tarif yuvarlanmadan yapılır. Salatalıklarımız buzdolabında saklanacaktır.

Kavanoz ve kapaklar nasıl hazırlanır?

Kavanozları ve naylon kapaklarını fırça ve sodayla yıkayıp akan suda iyice duruluyoruz. Herhangi bir deterjan kullanmıyoruz. Yıkanmaları daha zordur ve pişmiş sebzelerde zararlı bir kimyasal tat gelişebilir.

Hangi baharatlar ve yapraklar gereklidir ve neden?

Baharatlı katkı maddelerinin standart, zamanla test edilmiş seçimi yaban turpu, meşe, kiraz ve/veya frenk üzümü yaprakları, dereotu ve sarımsaktır. Bazen - karabiber. Deneylerin geri kalanı - satın almalar ve ruh hali ile işlerin nasıl sonuçlanacağı.

Çıtırtıdan meşe, frenk üzümü, kiraz ve yaban turpu yaprakları sorumludur. Tarifte en az 2 çeşit bulunmalıdır.

Aroma için dereotu şemsiyeleri (çiçek salkımları) en güçlü seçenektir. Bazen onlarsız da yaparız (sıradan dallar).

Hafif tuzlu salatalıklara başka neler eklenir?

İnsanların ikamet ettikleri genişlikte uğraştıkları hemen hemen her şey. Üzüm yaprağı, fesleğen, nane, kimyon, kekik, acı kırmızı biber.

Bir elma ile ilginç bir alternatif yapılır. Antonovka gibi ekşi veya tatlı ve ekşi sert bir çeşide ihtiyacınız var. 1,5 kg sebze için 100-150 gr küçük bir meyve.

Çalışmalarımızın sonuçlarını nasıl lezzetli bir şekilde kullanabiliriz?

Her türlü soğuk çorba, salata ve meze. Alkole falan. Ve kilo veren herkes "Yaşasın!" Az kalori, birçok fayda ve diyet kısıtlamalarında güvenli lezzet zenginliği.

Hafif tuzlu salatalıkların olduğunu bilmekten mutluluk duyacağız. klasik tarifİle adım adım fotoğraflar artık sizin için daha önce hiç olmadığı kadar açık. Bu da yakında doğal fermente turşuların kusursuz bir örneğini yapacağınız anlamına geliyor. Soğuk bir salamura seçin.

Sağlık lezzetlidir!

Makale için teşekkür ederim (1)