Ekşi kremada pişirilmiş yumuşak tavuk kalpleri tarifi. Ekşi kremada tavuk kalpleri: tarifler. Pişirmeye hazırlanıyor

• 1 Kızartma tavasında ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri
• 2 Yavaş bir tencerede
• 3 Ekşi krema ve peynir sosunda
• 4 Patatesli ekşi kremada
• 5 Mantar ilaveli seçenek
• 6 Tavuk kalplerini fırında pişirin

Tavuk kalpleri, büyük miktarda protein içeren besleyici, düşük kalorili bir üründür. Ek olarak, birçok yararlı vitamin ve mikro element içerirler - PP, A, B, magnezyum, kalsiyum, çinko, bakır. Düzgün pişirildiğinde elastik et yumuşak ve sulu hale gelir. Ekşi kremada tavuk kalpleri hazırlamanızı öneririz - yemek hemen hemen her türlü makarna, tahıl veya sebze garnitürüyle uyumludur.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri

Ekşi krema soslu bir tavada haşlanmış tavuk kalplerini pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,6 kg tavuk kalbi;
• diş sarımsak – 2;
• soğan – 100 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• pirinç (tercihen Basmati) – 200 gr;
• boşaltmak tereyağı – 20 gr;
• 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
• baharatlar (“Provence otları”) – 1 çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı tuz.

Sarımsak ve soğanı doğrayın ve şeffaflaşana kadar yağda kızartın. Kalplerin hazırlanması: yıkayın, fazla yağı ve kan damarlarını çıkarın. Tavaya alıp orta ateşte pembe rengi kaybolana kadar pişirin. Biber, ekşi krema, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.

Kalpler haşlanırken pirinci haşlayın ve yağ ekleyin. 30 dakika sonra kalpler yumuşamalı, Provençal otlarla tatlandırılmalıdır. Fazla sıvı buharlaşana kadar yemeğin bir süre pişmesine izin verin. Servis yapmak için bir tabağa pirinç yatağı koyun; üzerine soslu kalplerin bir kısmını girintiye yerleştirin. Yemek yeşil sebzelerle güzel görünecek.

Yavaş bir tencerede

Kolaylık sağlamak için, tavuk kalpleri, çoklu pişirici gibi bir mutfak aletleri mucizesinde de pişirilebilir.

Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğan – 2 adet;
• tavuk kalpleri – 1 kg;
• otlar (kurutulmuş veya taze);
• büyük havuç – 1 adet;
• salça;
• 1 litre su;
• tuz;
• baharatlar

Yan ürünler önce yıkanmalı, kaplardan, filmden ve yağdan arındırılmalıdır. Her birini ikiye bölün. Soğanı büyük küpler halinde kesin. Havuç rendelenebilir veya doğranmış olabilir. Tüm malzemeleri çoklu pişiriciye yerleştirin, suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin ve "Güveç" programını 45 dakikaya ayarlayın.

Çok pişiricide pişmiş tavuk kalpleri özellikle hassastır, çünkü çok pişiricide ürün termal olarak daha iyi işlenir, buhar ve nem çok pişirici kaseden pratik olarak kaçmaz ve liflerin yapısı çok yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Bir notta. Bu yemek hem hafif salatalarla hem de daha yüksek kalorili garnitürlerle (patates, tahıl gevrekleri, makarna) servis edilir.

Ekşi krema ve peynir sosunda

Ekşi krema ve peynir sosu, kalplere eşsiz bir aroma ve inanılmaz hassas, hafif bir tat verir.

Malzemeleri hazırlayalım:

• tavuk kalpleri – 0,6 kg;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 büyük soğan;
• tuz;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• yeşillikler – 40 gr (dereotu, maydanoz);
• 2 diş sarımsak;
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• bir çay kaşığı nişastanın üçte biri;
• öğütülmüş biber.

Et ürünlerini önceki tariflerde olduğu gibi hazırlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kalpleri bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra ateşi kısın ve kapağın altında bir çeyrek saat daha kaynatmaya devam edin. Ayrı bir tavada soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Yeşilliklerin ince kıyılması gerekiyor. Kolaylık sağlamak için sarımsakları bir presten geçiriyoruz. Kolaylık sağlamak için işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları kalplere ekleyin ve 15 dakika daha kaynamaya devam edin. Daha sonra peynir ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın. Son olarak nişastayı, otları, sarımsağı ve yarım bardak suyu ekleyin. Sos kaynatılmalı, kapalı kapağın altında birkaç dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır.

Patatesli ekşi kremada

Kalplerden yapılan yemeklerin kalorisi düşüktür, ancak aynı zamanda oldukça besleyicidir, özellikle ekşi kremalı haşlanmış patates ile birlikte.

Gerekli ürünlerin bir listesi:

• 300 gr tavuk kalbi;
• yağ (zeytin veya tereyağı) – 1-2 yemek kaşığı. ben;
• 6 patates yumruları;
• 3 diş sarımsak;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• 1 soğan;
• tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kalpleri hazırlayalım - yıkayın, soyun, yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın (10-15 dakika). Ayrı bir tavada soğanı kavurun.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tencereye koyun ve içeriğin yalnızca yarısını kaplayacak şekilde su ekleyin.

Bir tencerede patates küplerini kaynatın ve kalpleri, baharatları ve soğanı ekleyin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

Mantar ilaveli seçenek

Bu kadar basit bir yemeğe biraz lezzet katmak için kalplere mantar ekleyin.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 300 gr mantar (örneğin petrol);
• 3 yemek kaşığı. kaşık yağı (zeytin);
• 1 soğan;
• havuç – 1 adet;
• 1 demet yeşillik;
• 150 mililitre ekşi krema.

Yan ürünlerin yıkanması, soyulması ve ikiye kesilmesi gerekir. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz kavurun. Hazırlanan et malzemelerini soğanlarla birlikte tavaya dökün. Havuçların rendelenmesi ve mantarların küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Her şeyi kızartma tavasına dökün. Ekşi krema ekleyin ve tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yemek, herhangi bir garnitürle birleştirilebilmesine rağmen, haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir. Servis yaparken yemeğe doğranmış otlar serpilmelidir.

Fırında tavuk kalplerini pişirin

Fırında et sulu ve yumuşak çıkıyor, tavuk kalpleri de istisna değil. Bu yemek herhangi bir garnitür veya salata ile iyi gider.

Onsuz yapamayacağınız malzemeler:

• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk kalpleri - yarım kilogram;
• 1 soğan;
• öğütülmüş biber, tuz;
• kızartmak için tereyağı.

Doğranmış soğanı tereyağında hafif sarımsı bir renk alana kadar biraz kavurun. Yıkanmış ve soyulmuş yan ürünleri soğanlara ekleyin. Baharatlar ve ekşi krema ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın. Tavayı bir kapak veya folyo ile örtün. Kalpleri önceden 2000C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirmeniz gerekiyor. Yemek sıcak olarak servis edilir.

Haşlanmış tavuk kalpleri, hazırlanması kolay ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve günlük menü için mükemmeldir. Hızlı bir şekilde akşam yemeği hazırlamanız ve büyük bir aileyi beslemeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Haşlanmış tavuk kalplerinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenelim.

Haşlanmış tavuk kalpleri tarifi

İçindekiler:

• – 500 gram;
• ekşi krema %15 – 100 ml;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• baharat.

Hazırlık

Bu yüzden önce kalpleri işleyip iyice yıkıyoruz. Soğanı soyun ve orta boy küpler halinde doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine doğrayın. Daha sonra tavaya biraz yağ dökün ve tavukları karıştırarak 3 dakika soteleyin. Daha sonra hazırlanan sebzeleri ekleyin, her şeyi bir spatula ile karıştırın ve 20 dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra ekşi krema, domates sosu ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve kalpleri 10 dakika daha pişirin. Yemeği en sevdiğiniz garnitür ve taze sebzelerle servis edin.

Patatesli haşlanmış tavuk kalpleri tarifi

İçindekiler:

• 0,5 kg;
• patates – 7 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• domates sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• baharat;
• taze yeşillikler - dekorasyon için.

Hazırlık

Tavuk kalpli haşlanmış patates hazırlamak için tüm sebzeleri hazırlıyoruz: yıkayın, işleyin ve doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine doğruyoruz, soğanı yarım halkalar halinde doğruyoruz, sarımsağı bir preste sıkıyoruz ve patatesleri küpler halinde kesiyoruz. Tavuk kalplerini su altında iyice yıkayın, fazla yağını alın ve ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Tüm sıvı tamamen buharlaştığında tuz, soğan, havuç ve sarımsak ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın ve ardından biraz baharatlı domates salçası ve doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzeleri kaplayacak şekilde biraz filtrelenmiş su ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Bitmiş haşlanmış tavuk kalplerini patateslerle birlikte güzel bir tabağa aktarın ve üzerine taze doğranmış otlar serpin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk kalpleri

İçindekiler:

• tavuk kalpleri – 600 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• baharat;
• filtrelenmiş su – 100 ml;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• ekşi krema %15 – 40 ml.

Hazırlık

Fazla yağları gidermek için tavuk kalplerini işleyip yıkıyoruz. Çok pişirici bir kapta az miktarda yağı ısıtın ve hazırlanan sakatatı koyun. Kalpler haşlanırken soğanı soyun, doğrayın ve cihazın kasesine atın. Her şeyi birkaç dakika birlikte soteleyin ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Daha sonra ekşi krema ve ev yapımı domates salçasını ekleyin. Her şeyi karıştırın, biraz tuz, karabiber ekleyin ve filtrelenmiş suya dökün. Çoklu pişiriciyi kapatın, “Güveç” programını ayarlayın ve tam olarak 25 dakikaya ayarlayın!

Lahana ile haşlanmış tavuk kalpleri

İçindekiler:

Hazırlık

Böylece tavuk kalplerini iyice işliyoruz, fazlalıklarını temizliyoruz, su altında durulayıp, havluyla kurulayıp kızgın yağla derin bir tavaya koyuyoruz. Eti baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin ve bu süre zarfında beyaz lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Daha sonra tavaya atın, kapağın altında 5 dakika pişirin, bir kaşıkla iyice karıştırın ve tavuk kalpli haşlanmış lahana yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk kalpleri ve karaciğeri yan ürünler olarak adlandırılır. Bazı insanlar bunların hem tatsız hem de sağlıksız olduğunu düşünüyor. Ama bu doğru değil. Bu ürünler hiçbir şekilde etten aşağı olmayan lezzetli yemekler üretmektedir. Ayrıca 100 gr tavuk kalbi yaklaşık 16 gr protein içerir. Kas kütlesi kazananlar için ilk ürünlerden biridir. Şimdi size ekşi kremada tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Tavuk kalpleri - ekşi krema ile tarif

İçindekiler:

• ekşi krema - 100 gr;
• tavuk kalpleri – 0,5 kg;
• soğan – 1 adet;
• sebze yağı;
• tereyağı – 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Doğranmış soğanı kızartın. Kalpleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Soğanların üzerine yerleştirip 50 ml su ekleyip karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ekşi kremayı dökün, bir parça tereyağı ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve ekşi kremadaki tavuk kalplerini masaya servis edin.

Ekşi kremada tavuk kalpleri tarifi

İçindekiler:

• tavuk kalpleri – 600 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• pırasanın yeşil kısmı – 30 g;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı – 10 gr;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Kalpleri soğuk suyla yıkayın. Soğanı dilediğiniz gibi doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavaya koyun. Soğan altın rengi olunca kalpleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından küp şeklinde kesilmiş havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından tuz ve baharatları ekleyin. Ekşi kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve 7 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalplerini doğranmış pırasa serpin.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri tarifi

İçindekiler:

• tavuk kalpleri – 700 gr;
• ekşi krema% 20 yağ içeriği – 300 g;
• soğan – 150 gr;
• - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• dereotu – 30 gr;
• tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Kalpleri hazırlıyoruz: yıkayın, fazla yağı alın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesip soteleyin. Şeffaf hale gelince kalpleri ekleyin ve yaklaşık 7 dakika kızartın. Ardından su ekleyin - kalpleri kaplayacak kadar yeterli olmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatın ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kısık ateşte pişirin, tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Ve ancak bundan sonra Acıka ekliyoruz - burada dikkatli olun, Acıka çok baharatlıysa, daha az eklemeniz gerekir. Ekşi kremada tavuk kalplerini pişirmeyi, yemeğe doğranmış dereotu serperek bitiriyoruz.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri

İçindekiler:

Hazırlık

Tavuk kalplerini bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra bir tencereye aktarın, üzerine su dökün, defne yaprağını ekleyin ve kaynattıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişirin. Tavaya bitkisel yağı dökün, küp veya yarım halka şeklinde doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 7 dakika kızartın. Üzerine haşlanmış kalpleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha kızartın. Ardından ekşi kremayı ekleyin, tekrar karıştırın ve karıştırın. kızartma tavasını bir kapakla kapatarak 5 dakika daha pişirin. Ekşi kremalı lezzetli tavuk kalpleri hazır, afiyet olsun!

Tavuk kalpleri, büyük miktarda protein içeren besleyici, düşük kalorili bir üründür. Ek olarak, birçok yararlı vitamin ve mikro element içerirler - PP, A, B, magnezyum, kalsiyum, çinko, bakır. Düzgün pişirildiğinde elastik et yumuşak ve sulu hale gelir. Ekşi kremada tavuk kalpleri hazırlamanızı öneririz - yemek hemen hemen her türlü makarna, tahıl veya sebze garnitürüyle uyumludur.

Ekşi krema soslu bir tavada haşlanmış tavuk kalplerini pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,6 kg tavuk kalbi;
• diş sarımsak – 2;
• soğan – 100 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• pirinç (tercihen Basmati) – 200 gr;
• boşaltmak tereyağı – 20 gr;
• 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
• baharatlar (“Provence otları”) – 1 çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı tuz.

Sarımsak ve soğanı doğrayın ve şeffaflaşana kadar yağda kızartın. Kalplerin hazırlanması: yıkayın, fazla yağı ve kan damarlarını çıkarın. Tavaya alıp orta ateşte pembe rengi kaybolana kadar pişirin. Biber, ekşi krema, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.

Kalpler haşlanırken pirinci haşlayın ve yağ ekleyin. 30 dakika sonra kalpler yumuşamalı, Provençal otlarla tatlandırılmalıdır. Fazla sıvı buharlaşana kadar yemeğin bir süre pişmesine izin verin. Servis yapmak için bir tabağa pirinç yatağı koyun; üzerine soslu kalplerin bir kısmını girintiye yerleştirin. Yemek yeşil sebzelerle güzel görünecek.

Yavaş bir tencerede

Kolaylık sağlamak için, tavuk kalpleri, çoklu pişirici gibi bir mutfak aletleri mucizesinde de pişirilebilir.

Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• soğan – 2 adet;
• tavuk kalpleri – 1 kg;
• otlar (kurutulmuş veya taze);
• büyük havuç – 1 adet;
• salça;
• 1 litre su;
• tuz;
• baharatlar

Yan ürünler önce yıkanmalı, kaplardan, filmden ve yağdan arındırılmalıdır. Her birini ikiye bölün. Soğanı büyük küpler halinde kesin. Havuç rendelenebilir veya doğranmış olabilir. Tüm malzemeleri çoklu pişiriciye yerleştirin, suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin ve "Güveç" programını 45 dakikaya ayarlayın.

Çok pişiricide pişmiş tavuk kalpleri özellikle hassastır, çünkü çok pişiricide ürün termal olarak daha iyi işlenir, buhar ve nem çok pişirici kaseden pratik olarak kaçmaz ve liflerin yapısı çok yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Bir notta. Bu yemek hem hafif salatalarla hem de daha yüksek kalorili garnitürlerle (patates, tahıl gevrekleri, makarna) servis edilir.

Ekşi krema ve peynir sosunda

Ekşi krema ve peynir sosu, kalplere eşsiz bir aroma ve inanılmaz hassas, hafif bir tat verir.

Malzemeleri hazırlayalım:

• tavuk kalpleri – 0,6 kg;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 büyük soğan;
• tuz;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• yeşillikler – 40 gr (dereotu, maydanoz);
• 2 diş sarımsak;
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• bir çay kaşığı nişastanın üçte biri;
• öğütülmüş biber.

Et ürünlerini önceki tariflerde olduğu gibi hazırlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kalpleri bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra ateşi kısın ve kapağın altında bir çeyrek saat daha kaynatmaya devam edin. Ayrı bir tavada soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Yeşilliklerin ince kıyılması gerekiyor. Kolaylık sağlamak için sarımsakları bir presten geçiriyoruz. Kolaylık sağlamak için işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları kalplere ekleyin ve 15 dakika daha kaynamaya devam edin. Daha sonra peynir ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın. Son olarak nişastayı, otları, sarımsağı ve yarım bardak suyu ekleyin. Sos kaynatılmalı, kapalı kapağın altında birkaç dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır.

Patatesli ekşi kremada

Kalplerden yapılan yemeklerin kalorisi düşüktür, ancak aynı zamanda oldukça besleyicidir, özellikle ekşi kremalı haşlanmış patates ile birlikte.

Gerekli ürünlerin bir listesi:

• 300 gr tavuk kalbi;
• yağ (zeytin veya tereyağı) – 1-2 yemek kaşığı. ben;
• 6 patates yumruları;
• 3 diş sarımsak;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• 1 soğan;
• tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kalpleri hazırlayalım - yıkayın, soyun, yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın (10-15 dakika). Ayrı bir tavada soğanı kavurun.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tencereye koyun ve içeriğin yalnızca yarısını kaplayacak şekilde su ekleyin.

Bir tencerede patates küplerini kaynatın ve kalpleri, baharatları ve soğanı ekleyin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.

Mantar ilaveli seçenek

Bu kadar basit bir yemeğe biraz lezzet katmak için kalplere mantar ekleyin.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 300 gr mantar (örneğin petrol);
• 3 yemek kaşığı. kaşık yağı (zeytin);
• 1 soğan;
• havuç – 1 adet;
• 1 demet yeşillik;
• 150 mililitre ekşi krema.

Yan ürünlerin yıkanması, soyulması ve ikiye kesilmesi gerekir. Soğanı yemeklik doğrayıp biraz kavurun. Hazırlanan et malzemelerini soğanlarla birlikte tavaya dökün. Havuçların rendelenmesi ve mantarların küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Her şeyi kızartma tavasına dökün. Ekşi krema ekleyin ve tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yemek, herhangi bir garnitürle birleştirilebilmesine rağmen, haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir. Servis yaparken yemeğe doğranmış otlar serpilmelidir.

Fırında tavuk kalplerini pişirin

Fırında et sulu ve yumuşak çıkıyor, tavuk kalpleri de istisna değil. Bu yemek herhangi bir garnitür veya salata ile iyi gider.

Onsuz yapamayacağınız malzemeler:

• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk kalpleri - yarım kilogram;
• 1 soğan;
• öğütülmüş biber, tuz;
• kızartmak için tereyağı.

Doğranmış soğanı tereyağında hafif sarımsı bir renk alana kadar biraz kavurun. Yıkanmış ve soyulmuş yan ürünleri soğanlara ekleyin. Baharatlar ve ekşi krema ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın. Tavayı bir kapak veya folyo ile örtün. Kalpleri önceden 2000C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirmeniz gerekiyor. Yemek sıcak olarak servis edilir.

Pek çok ev hanımı haksız yere tavuk yan ürünlerini atlıyor. Bu güvensizliğin temel nedeni ise yemeği doğru şekilde pişirmeyi bilmemeleridir. Örneğin tavuk kalplerini ele alalım. Bu yumuşak et haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve hatta kebap bile yapılabilir. Her şey hostesin kişisel arzusuna ve hayal gücüne bağlı olacaktır. Pişirdikten sonra en popüler pişirme seçeneği, ana göstergelerinden biri işlemin süresi olan pilavdır. Her ürünün kendine ait bir zaman dilimi vardır. Bu nedenle hemen şu soru ortaya çıkıyor: Tavuk kalplerini ne kadar sürede haşlayabilirsiniz? Burada her şey ürünü hazırlama yöntemine bağlı olacaktır.

Eski günlerde Rusya'da et genellikle tencerelerde pişirilirdi. Bu yöntem günümüzde hala oldukça popülerdir. Bu yöntemi kullanarak tavuk kalplerini ne kadar süre pişireceğinizi belirlemek için yemeği kendiniz hazırlamayı denemeniz gerekir. Üstelik bunu yapmak hiç de zor olmayacak. İş için ihtiyacınız olabilir: 300 gram tavuk kalbi, tuz, 2 orta boy soğan ve 100 gram ekşi krema.

Pratikte tavuk kalplerinin ne kadar süre haşlanacağını bulmak daha kolaydır. Bu nedenle, tüm ürünler toplanır toplanmaz hemen pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Öncelikle sakatatın iyice yıkanması ve ardından yağların ve damarların kalan kısımlarının kesildiğinden emin olun. Ürün taze ise içinde kan olabilir. Kesinlikle kaldırılması gerekiyor. Bunu yapmanın iki yolu var. Kalpler bütün olarak kullanılıyorsa, içinde kalan pıhtıları çıkarmak için her birine iyice bastırmanız gerekir. Tarif ürünün ezilmesini gerektiriyorsa parçaların suyla iyice yıkanması yeterlidir.
2. Soğanı dikkatlice yarım halkalara kesin. Prensip olarak boşlukların şekli isteğe bağlı olabilir.
3. Ürünleri bir araya getirin, ekşi krema, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Her şeyi kaplara koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Tavuk kalpleri ne kadar sürede haşlanır? Prensip olarak bunun için 30 dakika yeterli olacaktır.

Bundan sonra bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir. Ek olarak herhangi bir garnitür (patates, makarna veya haşlanmış pirinç) kullanabilirsiniz.

Söndürme kuralları

Tavuk kalplerini tam olarak ne kadar sürede pişireceğinizi anlamak için ürünün kendisi hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir. Tüm sakatatlar arasında en küçüğüdür. Bir kalbin ağırlığı 30 gramı geçmez. Bu oldukça yoğun bir yapıya sahip koyu kırmızı renkli kas dokusudur. Ancak böyle bir ürün uzun süreli sıcaklık tedavisi gerektirmez. Söndürmek için yarım saat yeterlidir. Bu süre zarfında etin iyice kaynaması için zaman vardır.

Daha uzun süreli ısıl işlem kalplerin sertleşmesine ve tatsız olmasına neden olabilir. Ek olarak, belirli bir yemeğin hazırlanmasına yönelik tarif ve teknolojiyi de dikkate almak gerekir. Örneğin sebzeli pilav yaparken önce bu tür yan ürünler eklenir. Eklem tedavisi genellikle 20 dakikadan fazla sürmez. Süt ürünleri kullanıldığında işlem süresi artar. Böylece kalpler yaklaşık 40 dakika boyunca kremayla haşlanır. Ayrıca, yüksek kaynamada süt kesilebileceğinden, iş düşük ateşte yapılmalıdır.

Kızartma tavasında kızartma

Evde ev hanımları genellikle pilav için kızartma tavası kullanır. Tüm sürecin minimum süresi göz önüne alındığında bu çok uygundur. Tavuk kalplerini bir tavada ne kadar sürede pişirirsiniz? Spesifik tarife bağlı olarak bu işlem 30 ila 40 dakika sürer. Örneğin, çok basit bir seçeneği düşünebilirsiniz - mayonezde pişirilmiş tavuk kalpleri. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Minimum ürün setine ihtiyacınız olacak: 1 kilogram tavuk kalbi, karabiber, 3 yemek kaşığı mayonez, soğan, tuz ve biraz bitkisel yağ.

1. İlk olarak, fazla yağ parçaları ve büyük kan damarı kalıntıları giderilerek sakatat işlenmelidir.
2. Bunları derin bir tabağa koyun, üzerine biber ve tuz serpin.
3. Mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve hazırlanan ürünleri içine aktarın.
5. Üzerine doğranmış soğanı serpin.
6. 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Yan yemekler hazırlayarak serbest zaman geçirebilirsiniz. Haşlanmış makarna bu yemek için idealdir.

Yardımcı olacak teknoloji

Yavaş bir tencerede tavuk sakatatını pişirmek çok uygundur. Aynı zamanda en basit tarifi kullanarak bile iştah açıcı ve çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Bu durumda tavuk kalpleri ne kadar süre haşlanmalıdır? Bu soruyu cevaplamak için, bir yemeğin hazırlanmasına ilişkin tüm teknolojiyi tutarlı bir şekilde dikkate almamız gerekiyor. Öncelikle ana malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 0,7 kilogram tavuk kalbi, 1 havuç, biraz tuz, 2 soğan, ekşi krema, defne yaprağı, bitkisel yağ, yarım bardak su ve biraz un.

Herkes bu yemeği yavaş bir tencerede pişirebilir:

1. Öncelikle soğanı rastgele doğramanız ve havuçları rendelemeniz gerekiyor.
2. Ürünleri bir kaseye koyun ve "pişirme" modunu ayarlayarak hafifçe kızartın.
3. İşlenmiş sakatatı ekleyin ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. Daha koyu sos sevenler tarafından un eklenir.
4. Kapağı kapatın, ardından "söndürme" modunu ve zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.

Yavaş bir tencerede yemeğin pişmesi elbette daha uzun sürer. Ancak bu yöntem, ek işçilik maliyetlerini ortadan kaldırır ve bir saat boyunca yemek pişirmeyi tamamen unutmanıza olanak tanır.

www.syl.ru

Tarif: Haşlanmış tavuk kalpleri – kırmızı biberli

tavuk kalpleri – 1,8 kg. ;

kırmızı dolmalık biber – 1 adet. ;

mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

soğan – 1 adet. ;

İtalyan otları - tatmak;

taze maydanoz - bir demet;

öğütülmüş karabiber - tatmak;

Öyleyse tavuk kalplerini hazırlamaya başlayalım. Gerekli bileşenlerin listesi yukarıda sunulmuş, gerekli ürünleri içeren bir fotoğraf eklenmiştir.

Bunu yapmak için iki yemek kaşığı mayonez ve ekşi kremayı küçük bir kapta karıştırıyoruz.

Sosun kalınlığı ve miktarı miktarına bağlıdır. Yaklaşık iki bardak ekliyorum çünkü kaynatma sırasında suyun bir kısmı buharlaşıyor. Sosum çok ince çıkarsa üzerine bir tutam un ekliyorum. Mayonez ve un sosun daha kalın olmasını sağlar.

Ailemiz sosları gerçekten çok seviyor, öyle ki tavuk kalpleri içinde "yüzüyor". Tavuk kalplerini kaynatmaya devam ediyoruz ve hazır olmadan bir dakika önce maydanozu tencereye ekliyoruz. Bu bizim son dokunuşumuz.

Ekşi krema ve mayonez soslu tavuk kalplerini herhangi bir garnitürle (patates, makarna, pirinç, karabuğday, sadece sebzeler) servis edebilirsiniz. Oğlum en çok karabuğdayı seviyor. Ama ne yazık ki bugün makarnamız var.

fotorecept.com

Sebzeli haşlanmış tavuk kalpleri

Bu haşlanmış tavuk kalpleri tarifi, bir aile yemeği için veya kilo veren biri için iyi bir fikirdir.

Bu yemeği henüz yapmayı denediniz mi? O halde haşlanmış kalp tarifime bir göz atın.

En iyi akşam yemeği et ve sebzedir. Ve et olmadığında onu sakatatla değiştirmek çok güzel. Tavuk kalplerini sevenlerin bazen bir sorusu var: Güveç dışında başka ne pişirilebilir? Örneğin sebzeli güveç. Çok lezzetli, basit, kolay, sağlıklı.

Annemin sebzeli haşlanmış tavuk kalbi tarifi harika. Her zaman yumuşak çıkıyorlar ve yemeğin kendisi çok sulu. Tadına bol miktarda baharat ekleyebilirsiniz; baharatlı seviyorsanız bir kaşık dolusu gerçek Abhaz Acıka ekleyin. İnanılmaz lezzetli olacak!

Haşlanmış kalpler için malzemeler:

• Tavuk kalpleri – 1,5 kg
• Domates – 800 gr
• Kabak – 400 gr
• Soğan – 300 gr
• Dolmalık biber – 200 gr
• Havuç – 100 gr
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
• Tuz, otlar, baharatlar, sarımsak - tatmak

Bu yemeği hazırlamak için dondurulmuş kalpler yerine taze seçmek daha iyidir. Buz çözüldükten sonra meyve suyunun bir kısmı onlardan çıkıyor ve bitmiş tabakta dedikleri gibi lastik gibi çıkacaklar.

Bu malzemelere ayrıca patlıcan, kabak, kabak, salatalık turşusu veya salatalık turşusu, yeşil bezelye de ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış tavuk kalpleri - yemek tarifi

Tavuk kalplerini yıkayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çok fazla yağ tüketiyorsanız kesmeniz daha iyi olur.

Tavuk kalpleri yaklaşık 40-60 dakika kadar pişirilir ve fazla pişmemesi önemlidir, aksi takdirde sertleşirler.

Tavuk kalpleri pişerken sebzeleri hazırlayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Soğan altın rengine döndüğünde rendelenmiş havuç ve doğranmış dolmalık biberi ekleyin.

Sebze karışımını yaklaşık 5 dakika kızartın.

Kabağı küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, sebzelerle karıştırın ve kabakların suyunu salması için yaklaşık 2-3 dakika kaynamaya bırakın.

Domatesleri küp küp doğrayıp sebzelere ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış tavuk kalplerini ve tuzu ekleyin. Geriye kalan tek şey pişene kadar sebzelerle kaynatmak.

Tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.