Pirinçli tarifler 9. Pirinçle ne pişirilir - pilavlı yemekler için en iyi tarifler. Kıymalı pirinç güveç

Pirinç pişirmeyi öğrenmeden önce ona hangi yemek için ihtiyacınız olduğunu anlamalısınız. Pirinç lapası için pilavın hazırlanması kolaydır, pilav için pirinç veya garnitür için pilavın hazırlanması daha zordur. Aşçılar genellikle garnitür olarak pirincin nasıl pişirileceğiyle ilgilenirler. sana söyleyeceğiz pirinç nasıl pişirilir böylece ufalanır. Öncelikle pirinci iyice durulamanız gerekiyor; tarifler pirincin yedi kez soğuk suyla durulanmasını tavsiye ediyor. İkinci olarak, doğru pirinç çeşidini seçmeniz gerekir; farklı pirinç yemekleri hazırlamak için farklı çeşitler kullanılır. Risotto, paella ve pilav tarifleri genellikle hangi pirincin onları pişirmenin en iyi olduğu hakkında bilgi içerir. Buharda pişirilmiş pirincin pişirilmesi daha kolay ve hızlıdır ve en önemlisi, bu tür pirinçler daha ufalanır. Üçüncüsü, pirinç pişirme tarifi, pirincin daha sonra birbirine yapışmaması için önceden biraz kızartılması tavsiyesini içerebilir. Son olarak pirincin doğru şekilde nasıl pişirileceği sorusuna dair bir önemli not daha: 1 bardak pirinci 1,5 bardak suyla dökün ve kısık ateşte pişirin. Su tamamen buharlaştığında ve pirinç hazır olduğunda pirinç yemeğini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Güveçte pilav, soslu pilav, kıymalı pilav, petrollü pilav veya diğer mantarları pişirebilirsiniz. Pirinçle ne pişirebileceğiniz konusunda birçok seçenek var. Pirinç- bu bir dolgu maddesi, bir baz. Pirinç yemekleri et, balık, vejetaryen veya tatlı olabilir. Pirinçten garnitürler, tatlılar ve güveçler hazırlanır. Pirinç diğer tahıllarla birleştirilerek lezzetli bir garnitür haline getirilebilir. Bunlar örneğin mısırlı pilav, fasulyeli pilav, bezelyeli pirinç ve mısırdır. Pirinç, balık ve deniz ürünleri ile iyi gider, bu nedenle kalamarlı pilav, midyeli pilav, karidesli haşlanmış pirinç gibi deniz mahsulleri ile pirinç yemekleri sıklıkla hazırlanır.

Pirincin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorusunun bir önemli nüansı daha var: Ona neyle baharat vereceğinizi ve hangi baharatları kullanacağınızı bilmeniz gerekiyor. İster garnitür olarak fırında pilav pişirin, ister tencerede pilav yapın, üzerine biraz rendelenmiş zencefil ekleyin, pirince ilginç bir tat ve baharatlılık verecektir. Pirinç Baharatsız da yemek yapabilirsiniz ancak baharatların önemli rol oynadığı pirinç yemekleri ve tarifler de vardır. Hint mutfağında özellikle baharatları çok severler; safranlı pilav ve körili pilav hazırlarlar. Vejetaryen pirinç yemekleri genellikle çeşitli kuru meyvelerle hazırlanır: kuru erikli pilav, kuru üzümlü pilav, kuru kayısılı pilav. Ayrıca pilavlı et yemekleri genellikle pirinç yemeklerine özel bir tat vermek için eklenen kurutulmuş meyveler içerir. Aynı amaçla meyveli pilav, örneğin elmalı pilav, ayvalı pilav hazırlanır. Pirinç genellikle tereyağı ve kremayla tatlandırılır. Soya soslu pilav Asya ülkeleri için gelenekseldir.

Umarız artık pilavla ne pişireceğinizi biliyorsunuzdur. Daha önce hazırlamadığınız pilav yemeklerine ilginiz varsa fotoğraflı pilav yemeklerini tercih edin.

Aşçılık topluluğu Li.Ru -

Pirinç yemekleri

Pirinç ve fasulye dakikalar içinde hazırlanabilen bir yemektir. Üstelik besleyici ve lezzetlidir. Hafta içi akşam yemekleri için harika. “Dünün” pirinciyle pişirebilirsiniz.

Çin Kızarmış Karidesli Pilav, genellikle Çin restoranlarında servis edilen, hazırlanması çok kolay bir yemektir. Çabuk pişer, bu nedenle hızlı bir öğle veya akşam yemeği için iyidir.

Biraz karides ister misin? Yeni ve ilginç bir tarif mi arıyorsunuz? Yavaş bir tencere denemek ister misiniz? Her durumda, geçmeyin! Adım adım fotoğraflarla yavaş bir tencerede karidesli pilav pişirmek için net bir tarif.

Ruloları günün her saatinde yemeye hazır olacak kadar mı seviyorsunuz? O zaman ya bir suşi barda yaşamanız ya da kendiniz rulo yapmayı öğrenmeniz gerekecek. Pirinçle başlayalım. Çoklu pişirici işlemi kolaylaştıracaktır.

Ülkemizde suşinin popülaritesi ivme kazanıyor. Ve artık birçok insan sushiyi kendisi yapmaya başladı. Ana bileşenlerden biri pirinçtir. Yavaş bir tencerede nasıl doğru şekilde pişirileceği bu tarifte.

Yağsız pirinç pişirmek için tarif. Yemek pişirmeye yeni başlayan herhangi biri böyle bir yemek hazırlayabilir, ancak aynı zamanda çok özgün ve lezzetli olduğu da ortaya çıkıyor.

Japon pirinci yumurta ve sebzelerden yapılır. Tadına göre et veya tofu da ekleyebilirsiniz. Japon pirinci, lezzetli bir garnitür veya hafif bir ana yemek olabilir. Bir deneyin.

Garnitür olarak pilav herkes tarafından bilinmektedir. Ancak ilkbaharda gerçekten parlak ve vitamin açısından zengin bir şey istiyorsunuz. Yavaş bir tencerede sebzeli pilav pişirmeyi deneyin. Yeni bir bahar dokunuşuyla eski bir yemek!

Yavaş bir tencerede deniz ürünleri ile pilav pişirmek, bir tencereye göre çok daha kolaydır ve yavaş bir tencerede pişirilen dondurulmuş deniz ürünlerinin kendisi (taze olamaz) daha lezzetli olur.

Yavaş bir tencerede mısırlı pilav, et veya balık için mükemmel bir garnitür veya günlük masanızda tamamen bağımsız bir yemek olacaktır. Çoklu pişiriciyle yemek pişirmek kolaydır ve yemesi bir zevktir! ;)

Dondurucuda kıymanız varsa akşam yemeğinde ne pişireceğinizi anlatacağım. Yavaş bir tencerede kıymalı pilav pişirmek için basit bir tarif - tüm aile yemeğe bayılacak!

Kahverengi pirinç en dengeli gıdalardan biridir. Kolesterol seviyesini düşürür ve aynı zamanda vücuda enerji sağlar. Hoş bir fındık aromasına sahiptir. Nasıl pişirilir? Okumaya devam edin.

Çıtır pirinç ve aromatik mantarlar inanılmaz lezzetli bir kombinasyondur. Yavaş bir tencerede mantarlı pilav pişirmeyi öğrenin; mutfak cephaneliğinizde basit ama lezzetli bir yemek daha olacak!

Lezzetli deniz ürünleri pilavı tarifi. Japonlar pirinci kutsal bir yiyecek olarak görüyor. Bu ürüne karşı tutum da özeldir. Pek çok yemek pilavla hazırlanıyor, özellikle deniz kokteyli yemekleri popüler.

Bir aile yemeğinin yemeği ne olmalı? Hazırlanması kolay, sağlıklı, lezzetli, doyurucu. Bütün bunlar benim tarifimle ilgili - yavaş tencerede ciğerli pilav. Deneyelim mi?

Ananaslı pilav, birçok egzotik ve doğu mutfağında geleneksel bir garnitürdür, ancak herkes onu nasıl doğru pişireceğini bilmiyor. Peki, hadi bilgideki boşlukları kapatalım - size ananaslı pilavın nasıl pişirileceğini anlatacağım.

Sade sıkıcı pilav, birkaç malzeme eklenerek harika bir yemeğe dönüştürülebilir. Ispanaklı ve otlu pilav çabuk pişer, harika görünür ve parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetlidir!

Mikrodalgada pirinç pişirmek çok kolaydır; normalden daha kolay ve hızlıdır. Bu tarifi özellikle pirinçleri sürekli yanan veya lapa haline gelen acemi aşçılara tavsiye ediyorum.

Bu doyurucu ve lezzetli yemeğin sadece vejetaryenlere hitap etmeyeceğinden eminim. Tencerede mantarlı pilav için basit bir tarif, her ailenin hem günlük hem de tatil masalarına uygundur!

Yavaş bir tencerede muhteşem yumuşak pirinç hazırlamak çok kolay! Ancak bu basit yemeğe lezzet katabilecek birkaç sır her zaman vardır. Bu tarifteki küçük pişirme sırları hakkında.

Çok lezzetli bir vejetaryen yemeği - tofu ve domatesli siyah pirinç. Siyah pirinçle bir yemek hazırlamak önemlidir - sıradan beyaz pirinçten çok daha lezzetli ve aynı zamanda çok daha sağlıklıdır.

Pirinç, hafif bir garnitür olarak mükemmel bir seçenektir; doğru hazırlanırsa sağlıklı ve lezzetlidir. Garnitür olarak pirincin mükemmel olması ve birbirine yapışmaması için nasıl doğru şekilde pişirileceğini size anlatacağım.

Safranlı pilav şimdiye kadar pişirdiğim en lezzetli mezelerden biri. Ve nasıl bir aroması var... Hem balıkla hem de etle çok iyi gidiyor. Deneyin - pişman olmayacaksınız.

Brokolili pilav, dedikleri gibi, figürünü izleyen ama aynı zamanda ailesinden ayrı olarak kendisi için yemek pişirme imkanı olmayanlar için "tarif kutusundan".

Biberli pilav, et yemeyenler için mükemmel bir garnitür veya tam bir yemektir. Yemek çok çabuk hazırlanıyor. Çoğu zaman dünkü pilavdan pişiriyorum. Biber ve hayal gücüne ihtiyacınız var!

Ton balıklı lezzetli ve doyurucu pilav, hafta içi öğle yemeği için mükemmel bir çözümdür. Ton balıklı pilav yarım saat içinde hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece pirinci önceden pişirin. Bol miktarda baharat ve çeşni, Hint yemeği. Göreyim seni.

Karidesli siyah pirinç sadece orijinal ve çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı bir yemektir çünkü siyah pirinç gerçek kahramanlar ve güzellikler için yiyecektir. Hızlı, basit, lezzetli ve sağlıklı!

Şangay pirinci harika bir doyurucu öğle yemeği olabilir. Pirinç sosis, yeşil bezelye ve diğer sebzelerle hazırlanır. Deneyin, Şanghay pirincini ilk kaşıktan itibaren seveceksiniz.

Sarımsaklı pilav sofranız için harika bir yemektir! Sarımsak özel bir aroma katacak ve herkes kesinlikle daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır. Sadece sıradan bir garnitür olarak değil aynı zamanda tatil masasında da servis edilebilir.

Sebzeli kızarmış pilav hazırlamak için kahverengi pirinç kullanmak daha iyidir, ancak eğer yoksa normal pirinç de işe yarayacaktır. Tarif son derece basittir ve sonuç, tam bir sebze sıcak yemeğidir.

İspanyol pirincinin tarifini İspanya'da öğrendim. Kahvaltıda çok lezzetli ve yumuşak pirinç. Çocuklarınızı şimdiye kadar yedikleri en iyi yulaf lapası gibi memnun edecek. Yoğunlaştırılmış süt ve tarçın ile. Yemek pişirelim mi?

Et, balık, kümes hayvanları gibi hemen hemen her şeyin yanına giden mükemmel bir garnitür. Taze yeşil bezelyeli pilav tarifi her aşçıya faydalı olacaktır.

Ballı mantarlı pilav ilk bakışta çok sıra dışı bir kombinasyon, ancak taze ballı mantarlarınız varsa mutlaka deneyin, hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Bal mantarlı pilavın nasıl pişirileceğini anlatıyorum!

Sağlık ve doğru beslenme konusunda endişeli misiniz? O zaman buraya bak! Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç pişirmenin tarifi dikkatinize sunulmuştur. Kahverengi pirinç sağlıklı, besleyici ve lezzetlidir!

Mükemmel garnitürü bulmak için siteye mi göz atıyorsunuz? Buraya gelin, geçmeyin! Petrollü pilav, herhangi bir kümes hayvanı veya et yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır ve ayrıca ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir.

Soslu çıtır pilav, lezzetli hazırlığı gerçek bir bilim olan basit, günlük ve tanıdık bir yemektir. Bazı ana sırlarımı paylaşıyorum.

Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı ve akçaağaç şurubu ile Asya pirinç tarifi.

Tatil masanızı harika bir şekilde süsleyecek orijinal ve hazırlaması kolay bir yemek.

Garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilen bir İtalyan yemeği. Hamsi severler bu hamsili pilav tarifine kesinlikle bayılacaklar.

Mısırlı pilav ilginç bir garnitür, doyurucu ve lezzetli. Mısırlı pilav genellikle çocuklar tarafından çok sevilir ve ana yemek olarak da hazırlanabilir. Mısırlı pilav birçok salatanın temelidir.

Sebzeli kahverengi pirinç, et içermeyen inanılmaz derecede sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Ayrıca hem lezzetli hem de hazırlanması kolaydır. Tek kelimeyle - bir peri masalı, bir yemek değil! :)

Evde suşi yapabilirsiniz ancak bazı sırları bilmeniz gerekir. Bu sanatı suşi yapımı ustalık sınıfında gözlemledim. Sana suşi pirincinin nasıl yapılacağını anlatıyorum!

Bezelyeli ve mısırlı pilav mükemmel ve renkli bir garnitürdür. Hem taze sebzelerle hem de dondurulmuş ve konserve sebzelerle yapılabilir (bu mısır için geçerlidir). Yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İstiridye mantarlı pilav, fazla çaba harcamadan ve büyük mali maliyetler olmadan hazırlanabilen harika bir yemektir. Üstelik son derece lezzetli ve doyurucudur. Denemenizi tavsiye ederim!

Pirinci seviyorsanız ve hazırlığını nasıl çeşitlendireceğinizi bilmiyorsanız, size mükemmel bir seçenek sunuyorum - sarımsaklı pilav. Bu yemek dün akşam yemeğinden kalan pilavdan bile hazırlanabilir.

Çin yumurtası ile lezzetli ve yumuşak pirinç hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Mükemmel bir garnitür olarak hizmet vermektedir. Ve sadece hafif bir akşam yemeği isteyenler için mükemmel, tam teşekküllü bir yemek olacak. Göreyim seni.

"Meksika Pilavı" tarifi çok basit, garnitür eşsiz ve lezzetli. Baharatlı bir şey olduğunu düşünüyorsanız paniğe kapılmayın! Evet, yumuşak olmaktan uzak ama baharatlı da değil.

Saksılardaki kokulu pirinç, alışılmadık ve aynı zamanda vejetaryen mutfağının yaygın bir yemeğidir. Bu tarife göre pirinç inanılmaz lezzetli, güzel ve doyurucu çıkıyor!

Asya notalarına sahip hoş kokulu bir yemek - evde sebze, tavuk ve mantarla pişirilmiş kızarmış pilav.

İnanılmaz lezzetli bir tarif, sebzeli kızarmış pilav, hazırlaması çok kolay. Pirinç birçok malzemeyle ve her türlü etle çok iyi gider; kolayca sindirilebilir. Hoş kokulu ve doyurucu bir garnitür.

• Pirinç 1 su bardağı
• Su 2 bardak
• Havuç 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Domates salçası 1 yemek kaşığı.
• Konserve bezelye 100 gr
• Konserve mısır 100 gr
• Tatmak için tuz
• Tatmak için baharatlar
• Bitkisel yağ 50-100 ml.

Pirinç, su tamamen berraklaşana kadar durulanmalıdır. Pirinci ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya dökün.

Baharatları ve otları (10 sebze, kırmızı biber, biber, kişniş, fesleğen, kekik, maydanoz, dereotu) cömertçe serpin, böylece tadı istediğimizden biraz daha baharatlı olsun, pirinç çok emecektir. 5 dakika kızartın.

Pirinç altın rengini alınca sebzeleri ve salçayı ekleyin. 5 dakika daha kızartın, 2 yemek kaşığı dökün. su, biraz daha tuz ekleyin ve orta ateşte, üstü açık, ara sıra karıştırarak, neredeyse hiç sıvı kalmayana kadar bekleyin.

Sıvı buharlaştığında birkaç dakika boyunca bir kapakla örtün.

Sıcak olarak tabağa alıp masaya servis yapın. Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin!

Tarif 2: Tavuklu ve Sebzeli Kızarmış Pilav

Tavuklu kızarmış pilav, Doğu Asya ve özellikle Çin mutfağında yaygın bir yemektir. Bu mutfakların ana maddesi kızarmış pilavdır. Örneğin Özbek mutfağında pilavın yanında kızarmış pilav yemeği servis edilir. Bugün size Çin usulü kızarmış pilavın nasıl pişirileceğini anlatacağım ya da bu yemeğin diğer adı tavuklu kızarmış pilavdır.

Tavuklu Pilavın yapımı çok kolaydır ve herhangi bir özel malzeme gerektirmez. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey hemen hemen her evde bulunabilir: tavuk parçaları, pirinç, yumurta ve dondurulmuş veya taze sebzeler.

• 4 yemek kaşığı. Pişmiş kısa taneli pirinç
• 3 adet Tavuk fileto
• 1 paket Yeşil bezelye, dondurulmuş veya taze
• 1 paket Dondurulmuş veya taze havuç
• 1 adet Ampul
• 2 adet. Sarımsak karanfil
• 3 adet Yumurta
• ¼ yemek kaşığı. Soya sosu
• Bitkisel yağ
• Tuz, karabiber

Tavuğu kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir sonraki adım 2 - 3 bardak sebze veya zeytinyağını orta ateşte ısıtmak...

Ve doğranmış tavuk parçalarını tavaya koyun. Pişene kadar kızartın - bu işlem fazla zaman almamalıdır - ardından tavuğu ayrı bir tabağa aktarın.

Tavuğu bir tabağa koymak en iyisidir, böylece oda sıcaklığına soğumaya vakti kalmaz.

Eti hazırladık, şimdi sebzelere geçelim. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.

Dondurucudan bir torba dondurulmuş havuç ve bezelye çıkarın.

Tavuğu pişirdiğiniz tavaya bir yemek kaşığı yağ ekleyin...

Ve sarımsak hariç hazırlanan tüm sebzeleri yayın. Sürekli karıştırarak iki ila üç dakika veya yumuşayana kadar kızartın.

Sebzeleri kızartmaya başladıktan bir dakika sonra doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin.

Yumurtaları çırpmak için birkaç dakikamız var. Biz de bunu yapıyoruz.

Tavanın ortasında küçük bir daire açın, sebzeleri tabağın kenarına yaklaştırın ve çırpılmış yumurtaları ortasına dökün.

Şimdi tavaya biraz daha yağ ekleyin ve sebzeleri yumurtalarla homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Yağlı yiyecekleri sevip sevmediğinize bağlı olarak ekleyeceğiniz yağ miktarını kendiniz seçmelisiniz.

Soğuyan pirinçleri bir tavaya alın..

Daha sonra tavuğu sebzelere gönderiyoruz.

Geriye kalan tek şey tavaya çeyrek bardak soya sosu eklemek, her şeyi iyice karıştırmak ve pirinç güzel bir altın rengi elde edene kadar karıştırarak kızartmak.

Lezzetli bir akşam yemeği hazır! Tavuklu kızarmış pilav ayrı bir yemek olarak yenebilir veya mantar sosuyla tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 3: Sebzeli ve Yumurtalı Kızarmış Pilav

Sebzeli ve yumurtalı pilav çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor ama lezzetli, doyurucu ve son derece sağlıklı çıkıyor. Sonuçta klasik beyaz pirinç soyulduktan sonra içerdiği değerli maddelerin çoğunu kaybeder, bu nedenle ona çeşitli sebzelerin eklenmesi geri döner ve faydalı özelliklerini artırır. Ek olarak, özellikle sebzeler, otlar ve aromatik baharatlar zevkinize göre seçilip birleştirilebildiğinden, böyle bir garnitürün kimseye sıkıcı görünmesi pek olası değildir.

Herkesin seveceği eşsiz ve sağlıklı bir garnitür için bu kolay Baharatlı Sebzeli Kızarmış Pilav tarifini deneyin!

• 1 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç
• 1 pırasa
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük dolmalık biber
• 10 gr zencefil kökü (3 cm uzunluğunda parça)
• 2 yumurta
• 100 mi soya sosu
• 40 ml bitkisel yağ
• tuz, karabiber

Sebzeli ve yumurtalı pilav hazırlamak için önce pirinci haşlayın. Bunu yapmak için, bir bardak pirinci iki bardak kaynar suyla birlikte bir tavaya dökün ve paketin üzerinde belirtilenden 5 dakika daha az pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün.

Bu yemek için sadece uzun taneli pirinç kullanmalısınız, çünkü yuvarlak pirinç çok fazla nişasta içerir, bunun sonucunda fazla pişer, birbirine yapışır ve yulaf lapasına dönüşür. Ayrıca bu ürünü seçerken daha fazla vitamin ve diğer faydalı maddeleri muhafaza ettiği için buharda pişirilmiş pirincin tercih edilmesi tavsiye edilir.

Pirinç pişerken çeşitli sebzeleri hazırlayalım. Pırasanın beyaz sapını ince halkalar halinde kesin.

Havuçları soyun ve kaba bir rende veya Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Dolmalık biberi tohumlardan ve zarlardan soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Zencefil kökünü soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.

Zencefil aroması, kızarmış pilavın kendine özgü bir oryantal tadı verir. Ancak yemeğin daha sakin ve daha geleneksel bir tadı istiyorsanız bu malzemeyi atlayabilirsiniz.

Bitkisel yağı geniş bir tavada ısıtın, hazırlanan tüm sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 6 - 8 dakika kızartın.

Tavsiye! Wok tavanın gururlu sahibiyseniz, içinde sebze ve yumurta bulunan pilavı pişirin. Sonuçta, bu kızartma tavası oryantal yemeklerin pişirilmesi için özel olarak tasarlanmıştır.

Sebzelere pirinç ve soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.

Pişirmenin son aşamasında çiğ yumurtaları ekleyin ve hemen kuvvetlice yemeğe karıştırın. Yumurtaların "yerleşmesi" ve pirincin her tarafına eşit şekilde dağılması için sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Soya sosu bol miktarda tuz içerdiğinden yemeğin tuzunu mutlaka tadın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Bağımsız bir vejetaryen yemeği olarak sebze ve yumurtalı pilavı veya et, tavuk veya balık için garnitür olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 4: Çin Sebzeli Kızarmış Pilav

Tavuk, sebze ve yumurta ile Çin kızarmış pilavı Çin'de standart bir yemektir (ve Tayland'da da bu yemeğe "Tayland pirinci" diyebilirsiniz :)), çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Pirinç en sevdiğim tahıldır. Birkaç kişiden biri. Çok sağlıklı, çok lezzetli ve garnitür olarak pek çok yemeğin tamamlayıcısı olacağı kesin. Veya birazdan bahsedeceğim yemeğin malzemelerinden biri olarak. Bu Tay yemeği ikinci günde bile doyurucu ve lezzetlidir, böylece bir kerede büyük miktarda yemek pişirebilirsiniz. Öyleyse Çin usulü kızarmış pilavın tavuk, sebze ve yumurta ile nasıl pişirileceği hakkında konuşmaya başlayalım.

• tavuk - fileto - 250-300 gr
• pirinç - 300 gr (süper basmati, beyaz)
• yeşil bezelye - 200 gr (dondurulmuş, yeşil fasulye ile değiştirilebilir)
• soğan - yeşil - 1 demet
• havuç - 2 büyük parça
• sarımsak - 2 adet
• yumurta - 2 adet
• balık sosu - 2 yemek kaşığı
• soya sosu - 4 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - susam yağı - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
• bitkisel yağ - mısır (kızartma için)
• deniz tuzu
• karabiber

Öncelikle pirinci pişirin. Bunu nasıl yapacağınızı zaten burada anlattım, o yüzden devam edelim. Bu sırada her zaman olduğu gibi sebzeleri hazırlıyoruz: iyice yıkayıp soyuyoruz.

Havuçları çok ince şeritler halinde kesin. Bu, bir sebze soyucu kullanılarak kolayca yapılabilir. İnce havuç şeritlerini katman katman kesin ve ardından normal bir bıçakla 3 cm uzunluğunda ince şeritler halinde (veya ne isterseniz) kesin. Küçük “kurdeleler” yapmak için.

Tercihen wok tava kullanarak kızartma tavasını ısıtın. Bitkisel yağı dökün veya lezzet vermesi için birkaç damla susam yağı da ekleyebilirsiniz ve havuçları da ekleyebilirsiniz. Sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Bu arada tavuk göğsünü 2-3 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.

Eti de tencereye koyuyoruz.

Tavuğun her tarafının kızarması için malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Sarımsak ve sarımsak presini alıp tavaya sıkın.

Dondurulmuş yeşil bezelyeleri alın ve bir tavaya dökün.

İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve bezelye eriyene kadar 4 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kapağı açın, ısıyı artırın ve bezelyeden kalan suyu buharlaştırın. Haşlanmış değil, kızarmış sebze almalısınız.

Şimdi gerekli tüm baharatları ekleyin: karabiber, biraz soya sosu, balık sosu (tuz YERİNE kullanılır, çok tuzludur, unutmayın). Yeşil soğanları çıkarıp ince ince doğrayın.

Çin kızarmış pilavının onsuz tamamlanamayacağı önemli kısım, kızarmış yumurtadır. 2 yumurta alın, et ve sebze karışımını tavanın yarısı serbest kalacak şekilde kenara alın ve yumurtaları orada kırın. Yumurta, çırpılmış yumurta gibi parçalar halinde ve eşit şekilde pişene kadar sürekli karıştırın. Veya bunun için başka bir kızartma tavası kullanın.

Daha sonra yumurtaları ve yeşil soğanları diğer malzemelere ekleyin ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Kızartılmış soğanlı pilav harika bir kombinasyondur.

Şimdi son adım basmati pirincini tavaya dökmektir.

Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve gerekirse pirince emilmesi için biraz daha soya sosu dökün. Yüksek ateşte kızartın, evet, yaklaşık 3 dakika boyunca sürekli karıştırarak ve ateşi kapatın - yiyebilirsiniz.

Tavuklu, sebzeli ve yumurtalı Çin usulü kızarmış pilavın hazırlanması oldukça zor ve zaman alıcı gibi görünebilir, ancak gerçekte durum böyle değildir. Yaklaşık 30 dakikaya ve biraz dikkatinize ihtiyacınız olacak. Hızlı, lezzetli ve sıradışı olacak.

Tarif 5: Sebzeli Tay Kızarmış Pilav

Sebzeli ve mantarlı Tayland kızarmış pilavı, tavuk veya et gibi bir ana yemeğin garnitürü veya öğle veya akşam yemeği için ayrı bir yemek olabilir; Tayland mutfağının çok doyurucu ve lezzetli bir hatırlatıcısıdır. Tayland mutfağı öncelikle Tom Yum çorbası, papaya salatası, hindistan cevizi sütü ilaveli yemekler, balık ve soya sosu, limon otu...

Genel olarak pirinç sadece Taylandlılar arasında ulusal bir yemek değildir; bilindiği gibi Tayland mutfağı Çin ve Hint mutfaklarından çok şey almıştır, ancak Tayland yemeklerinin ayırt edici özelliği sıcak, ekşi, tatlı ve tuzlu tatların uyumlu bir kombinasyonudur. . Genellikle tüm yemekler bir wok'ta kızartılır, bu nedenle mantarlı ve sebzeli kızarmış pilav bizim için en basit ve en kabul edilebilir olarak adlandırılabilir.

• yabani pirinçle karıştırılmış uzun taneli pirinç 300 gr.
• mantar 300 gr.
• havuç
• soğan
• sarımsak 3 diş
• mısır 3 yemek kaşığı.
• yeşil bezelye 3 yemek kaşığı.
• tereyağı 2 yemek kaşığı.
• soya sosu 3 yemek kaşığı.
• kireç 1 adet.

Yemeği hazırlayın, mantarları 5-7 dakika önceden kaynatmak daha iyidir.

Havuç, soğan ve mantarları küçük küpler halinde kesin

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Bir tavada sarımsak ve soğanı kızartın.

Mantarları ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika daha kızartın.

3 yemek kaşığı dökün. soya sosu, tadın, gerekirse tuz ekleyin.

Derin bir tavada pişmiş pirinci tereyağında kızartın, soya mantarı sosunu ekleyin.

Mısır ve yeşil bezelyeyi ekleyin.

Pirinci sebzelerle birlikte 7-10 dakika daha kızartın, sonunda yarım limon suyu ekleyin.

Pirinci porsiyonlar halinde hazırlamak ve güzelce servis etmek için bir kaseye koyun ve bir kaşıkla bastırın.

Kireçle süslenmiş domateslerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 6: Karides ve Sebzeli Kızarmış Pilav

Bu yemek Tayland'da çok popüler. Ana kural, yemek pişirirken "dünün" pirincini kullanmak, yani pişirip buzdolabında bırakmaktır, bu sayede pirinç bitmiş yemekte ufalanmış halde kalır.

• 200 gr pirinç;
• 20 gr susam;
• 1 adet soğan;
• yeşil soğan - 1 demet;
• 200 gr karides;
• 2 adet dolmalık biber;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 3 yumurta;
• sarımsak - 3 diş;
• teriyaki sosu (isteğe bağlı);
• soya sosu, karabiber, tuz - tatmak.

Dünkü pirinciniz varsa harika, yoksa pirinci yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Tuz eklemeden pişiriyorum, o zamandan beri soya sosu ekleyeceğiz ve yemek oldukça tuzlu olacak. Aynı zamanda susam tohumlarını bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kurutun:

Karides hazırlanıyor. Bunu yapmak için mağazadan satın alınan, önceden haşlanmış karidesleri alıyoruz, ancak ben hala onları kaynatmaya ve kaynar suda haşlamaya alışkınım. Sadece 1-2 dakika kaynar suya koyun.

Karidesleri temizleyin. Süslemek istiyorsak, birkaç parçayı kuyruklu bırakmak daha iyidir. Aromatik bir tat katmak için sarımsaklı zeytinyağında kızartabilir, zeytinyağını bir tavada ısıtıp sarımsak ve karidesleri ekleyebilirsiniz. 3-4 dakika kızartın.

Yemek için sebzelerin hazırlanması:

Daha sonra ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın (Değilse normal zeytinyağıyla değiştirebilirsiniz), yumurtayı çırpın (omlette yapacağınız gibi) ve tavaya dökün. Sertleşmesi için birkaç dakika bekleyin ve ardından bir spatula kullanarak parçalara ayırın. Hazırlanan sebzeleri karışıma ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika kızartın.

Daha sonra bu karışıma karidesleri ekleyin, parçalar halinde kesilebilirler, böylece daha büyük görünürler ve unutmayın, yemeği süslemek için 2-3 parça bırakın, pirinç, sarımsak (yaklaşık 2 diş) ekleyin, yaklaşık 5 dakika kızartın, ancak yanmaya başlarsa hemen soya sosu eklemek daha iyidir. Tadına göre sosu ekleyin; bence yemeğe ilave tuz eklemenize gerek yok ve bitmiş yemeğin üzerine susam, ince doğranmış yeşil soğan serpin ve üzerine teriyaki sosu koyabilirsiniz.

Tarif 7: Mantar ve sebze ile kızartılmış pilav

Bu formda, bu kızarmış pilav hem garnitür hem de ana vejetaryen yemeği olarak servis edilebilir. Bu yemeğin pirinci tuzsuz pişirilmelidir. Bu arada, yanlış hesaplayıp çok fazla pişirdiyseniz, dünkü pirinci geri dönüştürmek için bu mükemmel bir seçenektir.

• bardak (her biri 250 ml) önceden pişirilmiş ve soğutulmuş uzun pirinç 2,5 adet.
• kırmızı dolmalık biber 1 adet.
• petrol 100 gram
• küçük biber 1 adet.
• küçük kırmızı soğan 1 adet.
• sarımsak 3 diş
• büyük avuç fesleğen yaprağı
• 3 yemek kaşığı. soya sosu (varsa - 1 yemek kaşığı balık sosu ve 2 yemek kaşığı soya sosu)

Tatlı biberi ince şeritler halinde, mantarları ve soğanları ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ve biberleri ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak ve biberi ekleyin. 30 saniye kızartın.

Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.

Daha sonra pirinci tavaya koyun ve yağın her pirinç tanesini kaplaması için karıştırın. Pirinçlere soya sosunu ekleyin ve sebzeler pişene kadar karıştırarak kızartın. Fesleğeni ince ince kıyıp tavaya ekleyin.

1 dakika kadar ısıtın ve kapatın.

Tarif 8: Chow Fanlı Kızarmış Pilav (Adım Adım Fotoğraflar)

Çeşitli isimler altında kızarmış pilav, Asya'da yaygındır ve elbette hem bileşimi hem de hazırlama yöntemi bakımından bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Tek bir şey değişmeden kalıyor: pirinç ve yumurta... Görünüşe göre dünkü pilavın kalıntılarını kızartıp, bir yumurtayı sürerek ve soya sosuyla baharatlayarak yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Ucuz, lezzetli ve hızlı, başka neye ihtiyacınız var?

• Pirinç (önceden pişirilmiş)
• Sarımsak – 1 diş
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1-2 adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Petrol - 2 adet.
• İstiridye sosu - 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Susam yağı
• Yeşil soğan (servis için)

Pirincin ideal olarak dünkü pirinci veya en azından pişirildikten sonra fazla nemi kurutmak için birkaç saat dinlenmesi gerekir. Taze pişmiş pirinç yulaf lapası yapacaktır.

Sarımsakları ince ince doğrayın, acı biberi doğrayın ve bir kenara koyun. Sebzeleri kesip başka bir kaseye koyun. Her şeyi önceden hazırlıyoruz çünkü daha sonra zaman olmayacak (ateş yanıyor, her şey yanıyor). Bir yemek kaşığı istiridye sosu ile iki yemek kaşığı soya sosunu karıştırın. Bir veya iki yumurtayı çırpalım.

Bir kızartma tavasını veya yeterince şanslı olanlar için wok'u maksimum ateşte ısıtın. İçine birkaç yemek kaşığı susam yağı dökün ve hafifçe duman çıkana kadar ısıtın. Sarımsak ve acı biberi atın. Dikkatli olun, sarımsak anında yanar, bu yüzden sebzeleri karıştırıp eklemek için spatulayla birkaç vuruş yapın. Sürekli karıştırarak, sebzelerin kızarmasını ancak çıtır kalmasını sağlamak için her şeyi birkaç dakika kızartın. Bunları tavanın yarısına kadar hareket ettirin ve yumurtaları dökün.

Yumurtaların üstü sertleşmeden hemen önce pirinci ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sosu dökün ve karıştırın, karıştırın, karıştırın. Genel olarak wok'ta yemek pişirirken anahtar kelime "karıştırmak"tır, wok'un duvarları incedir, ateş büyüktür ve eğer umursarsanız her şey kesinlikle mükemmel bir şekilde yanar. 5 dakika daha pişirin, lezzet vermesi için birkaç yemek kaşığı susam yağı ekleyin ve üzerine iri doğranmış yeşil soğan serperek servis edebilirsiniz.

Ana yemek olarak pilav kullanırsanız et bileşenini rahatlıkla ekleyebilirsiniz.

Tarif 9: Çin Kabak Kızarmış Pilav

Çin usulü kızarmış pilav, Slav halkı için standart olmayan bir garnitür ama yine de çok lezzetli! Ülkemizde ve hatta dünyada giderek daha popüler hale gelmesinin nedeni de budur.

Bu arada, bir gün önceden yapabileceğiniz, haşlanmış pirinçten arta kalanlardan böyle bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda tahılın iyice soğutulması gerekir, bir süre buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.

Genel olarak, kızarmış Çin pilavını seveceğinizden ve hatta favori garnitürünüz olabileceğinden eminiz! Bu nedenle bu fotoğraf tarifini not edin!

• Parlatılmış kısa taneli pirinç – 300 g
• kabak – 200 gram
• yeşil soğan - 50 gr
• havuç - 1 adet.
• kırmızı biber - 1 adet.
• rendelenmiş zencefil kökü - ½ çay kaşığı.
• sarımsak - 2 diş
• shiitake - 6 adet.
• soya sosu - 4 yemek kaşığı.
• susam yağı 0,4 su bardağı
• yumurta - 1 adet.

Yapacağımız ilk şey pirinci pişirmek olacak. Ancak onu tuzlamayacağız, çünkü gelecekte bitmiş yemeğe tuzluluk katacak soya sosu kullanmak zorunda kalacağız!

Pirinç hazır olduğunda soğutup soğuması için buzdolabına göndereceğiz.

Şimdi sebzelere bakalım: mantarları ince dilimler halinde, havuçları şeritler halinde, biberleri küçük halkalar halinde kesin.

Bu aşamada kabakları küp küp doğrayıp soğan ve sarımsağı da olabildiğince ince ince doğrayacağız.

Taze zencefil kökünü soyun ve orta boy bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi tek yapmamız gereken yeşil soğanı doğramak.

Wok veya derin kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve içine çeyrek bardak susam yağı dökün. Daha sonra içinde sarımsak, rendelenmiş zencefil ve pul biberi bir dakika kadar kavuracağız.

Daha sonra havuçları wok'a ekleyin ve tüm içeriğini bir dakika kızartın. Daha sonra mantarları ve kabakları ekleyin. Tüm içeriği sürekli karıştırın!

Susam yağı oldukça çabuk yandığından tavanın içindekilerin sürekli karıştırılması gerektiğini bir kez daha hatırlatırız!

Şimdi sebzelere haşlanmış ve soğutulmuş pirinci ekleyip fazla pişmiş bir şeye dönüşmemesi için sadece birkaç dakika kızartıyoruz.

Yumurtayı bir kasede çırpın ve üzerine biraz soya sosu ekleyin. Birlikte bir çırpma teli ile iyice çırpın ve hızla wok'a gönderin. Daha sonra pirinç ve sebzeleri iyice karıştırın.

Şimdi yemeği ocaktan alın. Çin kızarmış pilavını hızla tabaklara yerleştirin, üzerine yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Birçok ulusal mutfak, yalnızca ülkenin ayırt edici özelliği değil, aynı zamanda sınırları dışında da popüler marka haline gelen pirinç yemeklerini içerir. Rus mutfağında bu ürün karmaşık geleneklerle ilişkili değildir. Ancak pirinç, özellikle Lent döneminde basit ve doyurucu yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Doğuda pilav çok eski zamanlardan beri pişirilmektedir. Sadece her ülkenin değil, her bölgenin kendine has pişirme incelikleri ve bu yemeğe özel tarifler var. UNESCO Somut Olmayan Miras Listesi'nde yer alan Özbek pilavı hazırlama geleneği klasik sayılabilir.

Fergana usulü pilav için:

• 1 kg et;
• 0,5 kg pirinç;
• 0,5 kg havuç;
• 0,3 kg soğan;
• bitkisel yağ;
• yağlı kuyruk yağı;
• sarımsak;
• kimyon;
• kızamık;
• biber;
• tuz.

Ufalanan pilav için uzun taneli pirince ihtiyacınız var. Başarının anahtarı dikkatli hazırlıktır.

Pirinç uzun süre yıkanır, ellerinizle suya sürtülerek tahıl yüzeyindeki tüm süspansiyon ve nişastanın yıkanması sağlanır.

Kuzu, Özbek pilavına özel bir tat katıyor. Festival versiyonunda bir yıla kadar bütün genç bir kuzu kullanılır. Kuzu oldukça büyük kesilmiş. Servis sırasında yemeğin üzerine kemikli porsiyonlu parçalar yerleştirilir. Bel kısmı olgun bir koçtan alınır. Günlük pilav herhangi bir etten hazırlanabilir.

Tencere seçimi de son derece önemlidir.

Gerekli söndürme modu ancak kalın duvarlı özel bir kazanda elde edilebilir.

Sıradan bir tencerede pilav yulaf lapasına dönüşür.

1. Geleneksel olarak pilav, yağlı kuyruk yağıyla pişirilir. Kazanın dibinde eritilir ve pilavın yağı alınır. Biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz ancak kendine has kokusu olmamalıdır.
2. Önemli bir adım yağın renklendirilmesidir. Doğranmış soğanlar koyulaşana kadar kızartılır ve pilavdan da çıkarılır. Yağ, altından kırmızımsıya kadar zengin bir renk tonu kazanır. Pilavı zerdeçal veya safranla renklendirme geleneği Hindistan'dan geldi. Gerçek pilavın bu baharata ihtiyacı yoktur.
3. Et parçalarını kaynar yağa koyun ve hemen bir kabuk oluşacak şekilde yüksek ateşte kızartın. Et suyunu koruyacak ve yumuşak kalacaktır.
4. Havuçlar oldukça büyük, uzun şeritler halinde kesilir. Bitmiş tabakta parçalar en az ikiye bölünecek.
5. Soğan yarım halkalar halinde kesilir; pişirme işlemi sırasında eriyecektir. Bitmiş pilavda hiç fark edilmiyor.
6. Sebzeler ve etler kendi suyunda kapaksız olarak kızartılır.
7. Havuçlar yumuşayınca kimyonun bir kısmını avucunuzun içinde kazanın üzerine sürün. Bu baharat pilavınıza lezzet katacaktır. Kimyonun geri kalanı pirinçle birlikte serpilir, böylece lezzeti daha fazla korunur. Hafif bir ekşilik için kızamık ekleyin.
8. Kazana yarım kilogram pirinç başına en az 0,7 litre su dökülür. Kesin hacim, tahılın kalitesine bağlıdır.
9. Su kaynayınca, tuzun çoğunu pirincin çekeceği dikkate alınarak zirvak yani pilav hazırlığı bol miktarda tuzlanır.
10. Tahılları dikkatlice kaynayan zirvak içine yerleştirin ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Bu aşamada yemeği karıştıramazsınız.
11. Sarımsağın kirlenmiş üst kabuğu tabakası çıkarılır ve başların tamamı pirinçte boğulur. Zira mısır gevreğinin üzerine dökülür.
12. Pirinç, kapaksız olarak yarım saat boyunca kuvvetlice kaynatılır. Sıvının çoğu hızla buharlaşmalıdır. İşlemi hızlandırmak için pirinç tabakasını birkaç yerden delmek için bir kaşık kullanabilirsiniz. Yemeğin tuz miktarını kontrol ettiğinizden emin olun. Sıvı olduğu sürece içine tuz ekleyebilirsiniz.
13. Sıvı kalmadığında pilav bir tepecik halinde toplanır, üstü seramik bir kap ve kazan kapağı ile kapatılır. Pirinç yarım saat daha yavaş yavaş pişecek. https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4.

İtalyanca Risotto

Ünlü İtalyan yemeği de ısıyı iyi biriktiren ve yavaş yavaş dışarı veren dökme demirden hazırlanır. Bu sayede pirinç, kadifemsi, hassas bir tat kazanarak kaynatılabilir.

En popüler risotto tarifi deniz mahsullü Marinara'dır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr pirinç;
• herhangi bir deniz ürünü: karides, midye, kalamar, ahtapot, deniz tarağı;
• balık veya tavuk suyu;
• zeytinyağı;
• 40 – 50 ml beyaz şarap;
• biber karışımı;
• tuz;
• kekik;
• sarımsak.

Risottodaki pirinç çok iyi buharda pişirilmelidir, bu nedenle nişasta açısından zengin yuvarlak taneli çeşitleri seçin.

1. Yıkanmış pirinci kaynar yağa koyun ve yarı saydam olana kadar birkaç dakika kızartın.
2. Kekik, soğan ve sarımsağı ekleyin.
3. Kızarmış pilav şarapla buharda pişirilir. Bunu yapmak için kızartma tavasına dökülür. Kapağı kapatmadan, sıvı tamamen buharlaşana kadar pirinci karıştırmaya devam edin.
4. Et suyu, yemeğin sıcaklığının keskin bir şekilde değişmemesi için parçalara dökülür. Sıcak et suyu ekleyebilirsiniz. Bir önceki kısım buharlaştığında yeni bir kısım dökülür.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırılmış risotto
6. Çanak, pirinç kapaksız tamamen pişene kadar haşlanır. İstenirse üzerine domates sosu veya krema eklenir.
7. Deniz ürünleri çok çabuk pişer, genellikle 3 - 4 dakika yeterlidir, bu yüzden en sona eklenirler.

Japon mutfağı yemeği - Philadelphia ruloları

Küçük yapışkan pirinç ruloları (suşi ve rulolar) şeklindeki Japon yemekleri, tüm dünyada açıklanamaz bir popülerlik ve birçok alışılmadık çeşitlilik kazanmıştır.

Philadelphia rulosu için:

• 120 gr hazırlanmış suşi pirinci;
• kurutulmuş nori yosunu yaprağı;
• salatalık;
• avokado;
• 60 gr Philadelphia krem ​​peyniri;
• taze somon filetosu 140 gr.

Pirinç önceden hazırlanır ve soğutulur:

1. Koshi-higari veya suşi çeşitlerinin kısa taneli pirinci yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Pirinç (veya başka herhangi bir) sirke, tuz ve şekerle sıcak olarak tatlandırılır.

Çalışmak için limon suyuyla bir kase su hazırlamanız gerekir. Yapışkan pirinç parmaklarınızı ıslatırsanız ellerinize yapışmaz. Ayrıca ruloyu oluşturmak için özel bir mata ihtiyacınız olacak.

1. Bir nori yaprağını ikiye bölün ve matın üzerine düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
2. Pirinci tabakanın tüm yüzeyine 1 – 1,5 cm'lik bir tabaka halinde yayın. Uzun tarafta krup bir santimetre kadar çıkıntı yapmamalıdır.
3. İş parçasını pirinç altta olacak şekilde hareket ettirin.
4. Peyniri ortadaki düz bir yola yerleştirin.
5. Avokado ve salatalığı soyun, şeritler halinde kesin ve peynirin üzerine yerleştirin.
6. Bir mat kullanarak ruloyu yavaşça yuvarlayın.
7. Balık kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Mükemmel pürüzsüz bir parça elde etmek için somon filetosunun derisini dar bir açıyla kesmeniz gerekir. Dilimler halinde kesin.
8. Somon dilimlerini rulonun üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Bir mat ile hafifçe bastırın.

Uygun şekilde nemlendirilmiş bir bıçakla iş parçasını porsiyonlara bölün. Bir nori yaprağı, her biri 8 parçaya bölünmüş iki rulo oluşturur.

Kıymalı pirinç güveç

Ev hanımları, sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle haşlanmış pirinç ve etten oluşan bu uluslararası yemeği seviyor.

Gerekli malzemeler herhangi bir mutfakta bulunabilir:

• 700 gr haşlanmış pirinç;
• 500 gr kıyma;
• iki yumurta;
• havuç, soğan ve doldurmak için diğer sebzeler;
• tuz, karabiber ve baharatlar.

İstenirse güvecin üzerine altın renkli bir peynir kabuğu yapabilirsiniz; bunun için 100 gr peynir gerekecektir.

1. Pirinç önceden hazırlanır. İstediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz ancak garnitür olarak kaynatmanız gerekir. Güveçlerde yapışkan ve kalın yulaf lapası kullanılmamalıdır.
2. İnce doğranmış sebzeler ve kıyma bitkisel yağda kızartılır.
3. Güveç dolgusu tuz, baharat ve otlarla tatlandırılır.
4. Kıyma ve pirinç tamamen soğumalıdır.
5. Pirinç çiğ yumurta ile karıştırılır.
6. Pirincin yarısını, kıymayı ve kalan pirinci yağlanmış bir tavaya katlayın. Katmanlar eşit ve hafifçe sıkıştırılmış olmalıdır.
7. Güvecin üstüne rendelenmiş peynir serpilir veya yumurta sürülür.
8. Yemeği 180°C'de altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. https://www.youtube.com/watch?v=rKtIBB7dhBc.

Klasik "Kirpi"

Köfte, tüm yüzey üzerinde iğne gibi çıkıntı yapan keskin pirinç taneleri nedeniyle komik adını almıştır. Bu dekoratif etkiyi elde etmek için uzun taneli pirinç kullanılır.

4 porsiyon için:

• 400 gr kıyma;
• yumurta;
• 100 gr pişmiş pirinç;
• havuç;
• salça;
• kaşık un;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Pilav için yaklaşık yarım litre suya ihtiyacınız olacak, miktar tavanın boyutuna bağlıdır.

1. Pirinç, yarı pişene ve soğuyana kadar önceden pişirilir.
2. Köfte için kıyma, pirinç ve yumurtayı karıştırın. Küçük toplar oluşur. Belirtilen miktarda kıymadan 6 - 8 "kirpi" elde edeceksiniz.
3. Havuç ve soğanlar derin bir tavada sotelenir.
4. Sebzelere un, salça, baharatlar ve tuz eklenir.
5. İstenirse köfteler una bulanıp ayrı bir tavada hafifçe kızartılabilir.
6. Sebzelerin üzerine sıcak su dökün, köfteleri oraya koyun ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.

Fırında tavukla yemek pişirmek

Hazırlanması minimum zaman ve manipülasyon gerektirdiğinden, bu yemeğe genellikle "tembel pirinç" denir.

İhtiyacınız olacak:

• porsiyonlu tavuk parçaları;
• sebzeler: havuç, soğan, biber, kabak ve isteğe göre diğerleri;
• 300 gr pirinç;
• 300 ml su veya et suyu;
• tuz, zerdeçal ve kırmızı biber.

Bu tabaktaki pirinç ufalanmış olmalıdır, bu nedenle uzun taneli çeşitler, tercihen buharda pişirilmiş uygundur.

1. Sebzeleri ince ince doğrayıp yağda soteleyin.
2. Pirinci durulayın.
3. Tavuğu tuz ve herhangi bir baharatla ovalayın.
4. Bir fırın tepsisine bir kat sebze ve bir kat pirinç koyun.
5. Tavuk parçalarını birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin.
6. Her şeye tuz, zerdeçal, kırmızı biber serpin ve su ekleyin.
7. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
8. Pirinç 30-40 dakika pişene kadar pişirin.

Basit pirinç topları

Dünün pirinç lapasını veya az pişmiş bir garnitürü iyi bir şekilde değerlendirmenizi sağlayan çok basit bir tarif.

Ürünler:

• 200 gr pişmiş pirinç;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr jambon;
• 150 mi krema;
• yumurta;
• tuz ve baharatlar;
• ekmek

Jambon herhangi bir et veya mantarla değiştirilebilir.

1. Kremayı ısıtın.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Jambonu ince ince doğrayın.
4. Tüm malzemeleri pirinçle birleştirin ve tuz ekleyin.
5. Ortaya çıkan yapışkan kütleyi küçük toplar haline getirin.
6. Her porsiyonu baharatlarla birlikte çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek içinde yuvarlayın.
7. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın https://www.youtube.com/watch?v=sK8k3bEg5kU

Yavaş bir tencerede pirinçli tembel lahana ruloları

Yavaş bir tencerede basit pirinç yemeklerinin hazırlanması daha da kolay ve kolaydır. Tembel lahana ruloları cihazın kasesinde hem kızartılır hem de haşlanır. Sonuç, pişirildikten sonra lavaboda kirli tava ve tencere bulunmayan iştah açıcı bir yemektir.

3 – 4 porsiyon için:

• 150 gr pirinç;
• 500 gr kıyma;
• 300 gr lahana;
• yumurta;
• havuç;
• dolmalık biber;
• salça;
• Ekşi krema;
• bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar.

İlk önce lahana ruloları oluşturulur:

1. Pirinci "Yulaf lapası" modunda yarı pişene kadar kaynatın.
2. Lahanayı rendeleyin ve üzerine beş dakika kaynar su dökün.
3. Kıymayı sıkılmış lahana, soğan ve pirinçle karıştırın.
4. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Oval pirzolalar oluşturun ve un içinde yuvarlayın.
6. “Kızartma” modunu açın, kasenin dibine yağ dökün.
7. Kase ısınınca lahana rulolarının her iki tarafını da kızartın. Her iki tarafı da 2’şer dakika kızartıldıktan sonra tabağa alınır.

Aynı yağ, pilav sosunun hazırlanmasında da kullanılır.

1. “Kızartma” modunda sebzeleri hafifçe soteleyin. Lahana rulolarını geri yerleştirin.
2. Ekşi krema, domates salçası, tuz ve baharatları karıştırın. Her şeyi lahananın ıslatıldığı suyla seyreltin.
3. Bu sosu lahana rulolarının üzerine neredeyse üstüne dökün ve “Pişirme” modunu 45 dakikaya ayarlayın.

Sebzeli haşlanmış pirinç

Mercimekli pirinç yemekleri herhangi bir sebze ve baharatla tatlandırılabilir, tahılların nötr tadı mantarlarla bile birleştirilebilir. Bu sayede Lenten masası lezzetli ve çeşitli hale getirilebilir.

İçindekiler:

• arzuya göre sebzeler: soğan, sarımsak, havuç, domates, biber, kabak, yeşil fasulye, bezelye, mısır vb.
• 300 gr pirinç;
• 600 mi su;
• tuz ve baharatlar.

Çok sayıda sebzede pirinç asla birbirine yapışmaz, bu nedenle herhangi bir çeşit kullanılabilir. Tahıllardan daha az sebze varsa, uzun taneli pirinci pişirmek daha iyidir.

1. Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayıp, yağda tek tek soteleyin. Bunu bir tavada yapabilir, bitmiş ürünleri yavaş yavaş bir kaseye aktarabilirsiniz.
2. Baharatları yağda ısıtın.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş pirinci tavaya koyun. Şeffaf olana kadar kızartın.
4. Sebzeleri pirince ekleyin ve üzerini suyla kaplayın.
5. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pirinçler pişene kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı

Her türlü mantar pilavın yanına gider. Beyazlarla özellikle başarılı bir düet elde ediliyor.

İçindekiler:

• 300 gr pirinç;
• 300 gr porçini mantarı;
• 350 mi su;
• tuz ve karabiber.

Kurutulmuş mantarlar önceden ıslatılır ve taze olanlarla aynı şekilde pişirilir. Konserveler yarı sürede kurutulup pişirilir.

1. “Kızartma” modunu çeyrek saate ayarlayın.
2. İnce doğranmış soğanı iki dakika ısıtın.
3. Mantarları ekleyin ve döngü bitene kadar pişirin.
4. Mantarlar hazır olduğunda pirinç, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi suyla doldurun.
5. Yarım saat boyunca “Yulaf lapası” modunu açın.

Tarife antep fıstığı, susam ve bir tutam zerdeçal eklerseniz yemeğin şenlikli bir versiyonunu elde edeceksiniz.

Havuçlu körili pilav

Bu yağsız yemek iki versiyonda hazırlanabilir.

Oldukça gündelik bir seçenek, ufalanan bir garnitür pişirmek, yarı pişmiş pirince köri baharatı eklemek ve onu sotelenmiş veya hafif haşlanmış havuçla tamamlamaktır.

Veya bu pirinci Vedik mutfağı ruhuyla pişirebilirsiniz.

Oldukça egzotik ama genel olarak erişilebilir bir malzemeye ihtiyacınız olacak:

• hindistan cevizi sütü – 400 ml;
• havuç – 500 gr;
• bitkisel yağ;
• pirinç – 300 gr;
• su – 500 ml;
• köri – 40 – 50 gr;
• tuz – 10 gr.

Kabarık pirinç ayrı olarak pişirilir.

Hindistan cevizi sütü kuru formda ise talimatlara göre veya biraz daha az su ile seyreltilir.

1. Havuçları küp küp doğrayıp yağda soteleyin.
2. Tuzla tatlandırın, köri yapın ve hindistan cevizi sütü ekleyin.
3. Tamamlanana kadar pişirin.
4. Servis yaparken haşlanmış pirincin üzerine 1:1 oranında koyun.

Yanında kahverengi pirinç

Pişmemiş kahverengi pirincin pişirilmesi cilalı pirinçten çok daha uzun sürer. Bu durumda taneler kaynamaz, hacim olarak yalnızca 2-3 kat artar. Pirinci bir gün önceden 6 ila 12 saat suda bekletirseniz yarı sürede pişirebilirsiniz.

Basit bir garnitür için:

• 200 gr pirinç;
• 1 litre su;
• tuz.

Zaten yıkanmış kahverengi pirinci ıslatın. Cilalı tanelere göre taneciklerinin üzerine çok daha az süspansiyon ve toz yerleşir. Akan suda birkaç dakika öğütmeniz yeterlidir.

1. Şişmiş taneler tekrar yıkanır.
2. Kısık ateşte çeyrek saat kadar pişirin.
3. Drenaj yapın ve işlemi tekrarlayın.
4. Bitmiş garnitür tuz ve yağla tatlandırılır ve 20-30 dakika daha kapalı tutulur. Bu süre zarfında pirinçlerin soğumaması için tavanın üzerini havluyla örtün. https://www.youtube.com/watch?v=S63gmAAseRY.

Pirinci farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Baharatlı, tatlı, baharatlı, ekşi, her şey olabilir. Bu mısır gevreğini denemekten çekinmeyin, o zaman diyetiniz asla sıkıcı olmayacak.

Pirinç dünyadaki en yaygın tahıllardan biridir. Bu tahılın kendi resmi tarihi bile var - 20 Eylül, Dünya Pirinç Günü olarak belirlendi. Pek çok pirinç türü ve bunları sınıflandırmanın yolları vardır. Başlıcaları tane türüne göre (yuvarlak, uzun taneli, orta taneli) ve işleme yöntemine göredir (beyaz veya cilalı, kahverengi veya cilasız, buharda pişirilmiş).

Bu yazıda pirinçle çok lezzetli yemekler hazırlamanın çok basit beş yolunu seçtik. Yoğurtlu pilav, limonlu pilav, domatesli pilav, kuru üzümlü tatlı sütlü pilav ve hatta pirinç lazanyası - tüm bu tarifler yazımızda.

Yoğurtlu lezzetli pilav nasıl pişirilir - tarif

• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 0,3 su bardağı süt
• 200 ml sade yoğurt
• Tatmak için tuz
• Yarım kuru biber
• 0,5 çay kaşığı siyah hardal tohumu
• 0,5 çay kaşığı köri
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

Pirinci bir tencereye dökün, su ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve pirinci kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Tereyağını bir tavada ısıtın, doğranmış biberi, ardından hardal tohumlarını, köriyi ve zerdeçalı ekleyin. Geniş bir tencerede süt, yoğurt ve tereyağını iyice karıştırın. Son olarak pirinci ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Pirinci tuzlayıp soğutun. Afiyet olsun!

Limon aromalı pirinç tarifi - çok basit ve orijinal bir tarif

• 1 su bardağı uzun taneli pirinç
• 1 bardak su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Bir tutam kuru fesleğen
• Bir tutam doğranmış limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı limon biberi
• Tuz - tatmak

Pirincin üzerine su ve tavuk suyunu döküp kaynatın. Pirinç kaynayınca tereyağı, fesleğen, tuz, limon kabuğu rendesini ekleyin ve pirinci kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Pirinç hazır olunca limon biberini ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Pirinç hazır!

Sığır eti ile pirinç lazanyası - İtalyan usulü pilav

• 3 su bardağı pişmiş soğutulmuş pirinç
• 0,5 kg kıyma
• 2 yumurta çırpılmış
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya Zvenigorod gibi sert peynir
• 2 su bardağı rendelenmiş mozarella
• 2 su bardağı süzme peynir
• 2 diş sarımsak
• 500 ml spagetti sosu veya domates sosu

Büyük bir tavada kıymayı rengi dönene kadar (yaklaşık 7 dakika) kavurun, spagetti sosunu ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Ayrı bir kapta pirinci, yumurtaları ve çedarın üçte birini (pirinç karışımı) karıştırın. Başka bir kapta çedar peynirinin üçte birini, 1,5 bardak mozarellayı ve ricotta'nın tamamını (peynir karışımı) karıştırın. Artık yiyeceği pişirme kabına koyabilirsiniz. İlk katman pirinç karışımının yarısı, ikinci katman peynir karışımının yarısı, üçüncü katman etin yarısı kadardır. Tekrarlayın (toplamda altı katmanınız olmalıdır). Kalan mozzarella peyniri ve çedar peyniri ekleyin. Pirinç lazanyası fırında 190 derecede 20 ila 30 dakika pişirilmelidir. Lazanya hazır olduğunda hafifçe soğutup servis yapın. Afiyet olsun!

İspanyolca pilav nasıl pişirilir - domatesli pilav tarifi

• 1,3 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 0,5 litre salamura domates
• 2 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam fesleğen veya kekik
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Tuz - tatmak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya başka sert peynir
• 3 dal yeşil soğan

Domatesleri bir blender veya çatal kullanarak öğütün. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, kaynatın, ısıyı azaltın. Pirinci yaklaşık 20 dakika veya bitene kadar pişirin. Yeşil soğanları doğrayın. Bitmiş pirinci yeşil soğan ve rendelenmiş peynirle serpin. Afiyet olsun!

Tatlı kuru üzümlü pilav nasıl yapılır - lezzetlilezzetli ve sağlıklı tatlı

• 2 su bardağı pişmiş esmer pirinç
• 1,5 su bardağı süt
• 0,5 su bardağı bal
• 0,5 su bardağı kuru üzüm
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Pirinç, süt ve balı bir tencerede birleştirin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonunda kuru üzüm ekleyin. Pirinci ocaktan alın, tereyağını ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın. Pirinç hazır. Afiyet olsun!