Hamurdaki sosis basit bir tariftir. Puf böreği ve mayalı hamurda bir sosis nasıl düzgün ve güzel bir şekilde sarılır

Hamurdaki sosisler mükemmel ekonomik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Basitçe hazırlanırlar ve herhangi bir fast food ile rekabet edeceklerdir. Hazırlanmalarının inceliklerini, sırlarını ve tariflerini öğrenin. TOP 4 yemek tarifleri ve video tarifleri.
Tarif içeriği:

Hızlı bir atıştırmalık elbette sağlıklı bir diyet değildir. Ancak yaşam ritmimizde bazen tam bir yemek için yeterli zaman olmayabilir. Klasik kuru sandviçler yerine lezzetli bir sıcak atıştırmalık - hamurda sosis hazırlamanızı öneririm. Hareket halindeyken hızlı bir atıştırmalık için uygundurlar, çatal bıçak gerektirmezler ve küçük boyutları nedeniyle 2-3 lokmada yenirler. Hamurda sosis hazırlamak için sosislere ve hamura ihtiyacınız olacak. Seçilecek en iyi et bileşeni nedir, hangi hamurun kullanılacağı, sosislerin nasıl sarılacağı ve pişirileceği bu makalede okuyun.

Hamurda sosis nasıl pişirilir - temel sırlar ve incelikler

• Et ürünleri, ör. meme uçları, en yüksek notu seçin. Minimum miktarda gıda katkı maddesi ve tatlandırıcı içerirler.
• Sosislerin boyutu orta büyüklükte olmalıdır. Aksi takdirde atıştırmalık estetik görünümünü kaybedecek ve yemesi rahatsızlık verecektir.
• Tipik olarak tarifler et ürünlerinin önceden pişirilmesini gerektirmez, çünkü... sosisler yemeye hazır bir ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle çiğ olarak hamura sarılıp fırında pişirilir veya tavada kızartılır.
• Altın bir kabuk elde etmek için çiğ hamurun yüzeyini yumurta veya bitkisel yağla fırçalayın ve ardından fırına koyun.
• Dondurulmuş veya soğuk emzikler değil, sıcak emzikler kullanın. Aksi takdirde hamurlar pişerken pişmeyebilir ve çiğ kalabilirler. Ayrıca et içeriği çözüldüğünde buharlaşacak olan su da hamurun içine çekilecek ve ıslak bir atıştırmalık elde edilecektir.

Hamurun içine sosis nasıl sarılır - tasarım seçenekleri

Sosisleri hamura sarmanın birkaç yolu vardır. Güzel tasarım sayesinde atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de olacak. Birkaç örnek verelim.

• Pigtail deseni. Bu amaçla mayalı hamur kullanın. Küçük bir hamur parçasını kenarlarda 3 cm kalacak şekilde sosis uzunluğunda ve genişliğinde açın, yanlarda dönüşümlü olarak üst üste gelecek şekilde meme ucunu kaplayan çapraz kesimler yapın. Ortaya çıkan hamur şeritleri bir pigtail deseni oluşturacaktır.
• Klasik seçenek. Bir parça hamuru uzun bir şerit halinde açın. Sosisleri bandın bir kenarına yerleştirin ve hamuru, kenardan kenara hafif bir örtüşme ile spiral şeklinde "gövdesinin" etrafına sarın. Fazla hamuru kesin ve kenarlarını sıkıca kapatın. Bu teknoloji puf böreği ve mayalı hamur için kullanılabilir.
• Rulo. Bu yöntem puf böreği için uygundur. Yaprakları uçlarına eklemeden sosisin genişliği ve uzunluğu kadar uzun dikdörtgenler halinde kesin. Sosisleri dikdörtgenin kısa kenarına yerleştirin ve hamurun içine rulo şeklinde sarın. Dikdörtgenin boyutu 3-4 tur için tasarlanmalıdır. 5. turun başında hamuru yüzeye bastırın. Sosisleri bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
• Tavada kızartmak için. Atıştırmanın bu versiyonunu hazırlamak için maya veya puf böreği yerine hamur kullanmanız gerekir. En çok sevdiğiniz şey olabilir.

Fırında hamurlu sosis tarifi çocukluktan kalma klasik bir yemektir. Yirminci yüzyılda sofralarımızda ortaya çıktı ve uygulama kolaylığı ve doyuruculuğu ona olan talebi belirledi. Tarifi hemen hemen her ev hanımının yemek kitabında yer alan bu mezenin nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

• 100 g - 230 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 5
• Pişirme süresi - 2 saat

İçindekiler:

• Sosis - 5 adet.
• Süt - 230 ml
• Un - 570 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Maya (kuru) - 7 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.

Maya hamurunda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Ilık sütte (+37°C) mayayı 0,25 kısım un ve şekerle seyreltin.
2. Karıştırın, bir peçeteyle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
3. Kalan malzemeleri karışıma ekleyin, hamuru yoğurun ve sıcak bir yere gönderin.
4. Yükselip hacmi arttığında yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın.
5. Hamurdan küçük bir parça koparıp ip şeklinde yuvarlayın.
6. Sosisleri bir kurdele ile spiral şeklinde sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine yumurta veya süt sürüp 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Fırında puf böreğindeki sosisler, hazırlanması yarım saatten fazla sürmeyecek hızlı ve basit bir tariftir. Bunu yapmak için dondurucuda birkaç sayfa hazır hamur bulundurmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• Sosis - 350 gr
• Hazır puf böreği - 300 g
• Yumurtalar - 2 adet.

Puf böreğinde sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Milföy hamurunu mikrodalga kullanmadan çözdürün. Tezgahın üzerine yerleştirin ve oda sıcaklığında bırakın.
2. Daha sonra merdaneyle açıp sucuktan 1 cm uzun ve sucuk genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin.
3. Sosisleri bu dikdörtgenin ortasına yerleştirin.
4. Sosisli böreğin kenarlarını balıksırtı şeklinde kesin.
5. Bir Noel ağacı oluşturmak için kesikleri dönüşümlü olarak sosisin üzerine yerleştirin.
6. Sosisleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Akşam yemeğini hazırlamak için zamanınız yoksa bu tarif sayesinde birkaç dakika içinde yemek hazırlayabilirsiniz. Hamurda kızartılmış sosisler doyurucudur ve gevrek, çıtır bir kabuğa sahiptir. Sosisli sandviç severler özellikle bu inceliği beğenecekler.

İçindekiler:

• Sosis - 8 adet.
• Kefir - 250 ml
• Un - 500 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Bir tavada kızartılmış hamurda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Kefiri soda ile birleştirin, karıştırın ve asit ile alkali arasındaki reaksiyonun başlamasına izin vermek için 5 dakika bekletin. Kefirin üzerinde kabarcıklar oluşacaktır.
2. Kefire tuz ve un ekleyin.
3. Hamuru yoğurun ve 10 dakika bekletin.
4. Hamuru 8 parçaya bölün ve her parçayı 2 mm kalınlığında açın.
5. Sosisleri gözleme üzerine yerleştirin, hamurun içine sarın ve kenarlarını kapatın. Sosisleri elinizde yuvarlayarak düzgün bir şekil verin.
6. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Sosisleri aralarında küçük bir mesafe olacak şekilde yerleştirin, çünkü... Kızartma sırasında boyutları artacaktır.
7. Düşük ısıyı açın ve sosisleri 4 tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartarak pişirin.

Meyilli sosis tarifi, mutfakta yaratıcılık için bir alandır. Çünkü hamur için kesinlikle elinizde bulunan herhangi bir sıvıyı kullanabilirsiniz. Süt, ekşi krema, kefir, bira, peynir altı suyu, su, soda, et suyu vb. uygundur.

İçindekiler:

• Sosis - 5 adet.
• Un - 5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Soğuk su - 125 ml.
• Tuz - 0,3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Meyilli hamurda sosislerin adım adım hazırlanması:

1. Bir kapta hamur için gerekli tüm malzemeleri birleştirin: un, yumurta, su ve tuz. Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
2. Fritöze yağı dökün ve iyice ısıtın. Böyle bir cihaz yoksa normal bir tencere ve 0,5 litre yağ kullanın.
3. Yağ iyice ısındığında sosisleri hamurun içine batırın ve kaynayan derin yağa batırın.
   

Genç nesil, en lezzetli yemeklerin yalnızca McDonald's ve benzeri fast food restoranlarında satıldığına inanıyor. Ancak neyse ki birçok tarif evde oldukça uygulanabilir ve bu materyalde bunlardan biri olan “Hamurda Sosis” hakkında konuşacağız.

Hamurdaki sosisler için klasik tarif

Birinci sınıf domuz sosisleri alıp kendi mayalı hamurunuzu hazırlarsanız çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Domuz sosisi, en yüksek kalite – 12 adet.
• Süt – 250 ml.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Tavuk yumurtası – 1 yumurta sarısı.
• Tereyağı – 50 gr.
• toz şeker – 2 çay kaşığı.
• Tuz - bir kaşığın ucunda.
• Un – yaklaşık 500 gr.
• Kuru maya – 1 poşet.

Yemek pişirmek:

Sütü biraz ısıtın, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. Buraya mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurun üzerinde köpük göründüğünde devam edebilirsiniz. Yumurtayı tuz ve kalan şekerle çırpın, hamur ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Unu eleyin, hamuru ekleyin ve yoğurun.

Mayalı hamur, iyi ve uzun süre yoğrulmayı “gerçekten sever”. Daha sonra hamurun 12 eşit parçaya bölünmesi gerekiyor (sosis sayısına göre). Öncelikle elinizle top şeklinde yuvarlayın. Daha sonra bir oklava kullanarak bunlardan uzun ince tabaklar yapın, uzunlukları sosislerin uzunluğunun iki katı kadardır. Bu hamur şeritleriyle sosisleri spiral şeklinde sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her birinin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın. Öncelikle biraz su ile çırpın. Ayrıca aşağıdaki fotoğraftaki gibi sosisleri daha güzel hale getirebilirsiniz.

Kanıtlanması çeyrek saat sürecek ve bu süre zarfında boyutları artacaktır. Hamurdaki sosisleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, ayrıca yağla da yağlayabilirsiniz. Orta sıcaklıkta (200 derece), fırında 20 dakika içinde yemek servise hazır hale gelecektir.

Bu tür sosisler fırında çok çabuk pişirilir ve genellikle kozmik bir hızda yenir.

Alternatif seçenek - bir tavada kızartın

Her ev hanımı mayalı hamurla uğraşmak istemez, tembel ama kurnaz olanlar için aşağıdaki tarif sunulmaktadır. Hamur kefir ile hazırlanır (ev hanımının tecrübesi ne olursa olsun herkes yapabilir). Sosisler fırında pişirilmez, doğrudan tavada kızartılır.

İçindekiler:

• Kefir – 1 yemek kaşığı. (250 ml).
• Un – 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 1-2 adet.
• Sosis – 8 adet.
• Deniz tuzu.
• Soda – 1/ çay kaşığı.
• Rafine ayçiçek yağı (kızartma için).

Algoritma:

Hamur yoğurmak için kefiri bir kaseye dökün. Kabartma tozu ekleyin. Söndürme reaksiyonu bitene kadar bekleyin; çok sayıda kabarcık görünecektir. Tuz ekleyin, yumurtaları çırpın (bu arada hamuru onlarsız da yapabilirsiniz, tadı değişmez). Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu ayrı ayrı eleyin. Kefire azar azar ekleyip karıştırın. Hamuru çok sert olmayacak şekilde ama elinizden çıkacak şekilde yapın. Ortaya çıkan hamuru sosis sayısına göre eşit porsiyonlara bölün. Elinizle yuvarlak toplar yapın.

Bir oklava kullanarak, her topu bir oval şeklinde yuvarlayın; ovalin boyutu bir sosisten daha büyük olmalıdır. Sosisleri ortasına yerleştirin, dolgulu turta hazırlarken olduğu gibi hamurun kenarlarını bir araya getirin. Kenarlarını sıkıştırın ve yuvarlak bir şekil verin. Bitkisel yağı ısıtın. Sosisleri ekleyin ve kısık ateşte çevirerek dört tarafı kızartın. Bir tabağa aktarın ve ailenizi tatmaya davet edin.

Bu sosisler en iyi sıcak olarak yenir, üzerine domates veya mayonez sosu eklenir.

Tembeller için tarif

Tüm genç ev hanımları hamurla çalışmaya hazır değil - ne becerileri ne de ateşli arzuları var. Ancak yarı mamul ürünler, dondurulmuş puf böreği katmanları kullanırlarsa sevdikleri ev üyelerini de şaşırtabilirler. Ancak burada da önceden öğrenmenin daha iyi olacağı birkaç sır ve "kutsal ayin" vardır.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği, dondurulmuş – 500 gr.
• Birinci sınıf sosisler – 10 adet.
• Taze tavuk yumurtası – 1 adet. (Hamuru yağlamak için).
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l. (fırın tepsisini yağlamak için).

Algoritma:

Hamuru ambalajından çıkarın ve oda sıcaklığında çeyrek saat bekletin. Aynı zamanda katmanları birbirine yapışmayacak şekilde ayırın. Zaman geçtikten sonra, her katmana biraz un serpin, oklava ile 5 mm kalınlığında daha ince bir katman halinde açın. Katmanları şeritler halinde kesin.

Sosisleri filmden çıkarın ve puf böreği şeritlerine sarın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Hamura sarılan sosisleri aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Puf böreğinin boyutu büyük ölçüde artma özelliğine sahip olduğundan bu yapılmalıdır. Yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Her sosisin üstünü bu karışımla yağlayın, pişirildiğinde pembe ve çok iştah açıcı hale gelecektir.

Yaklaşık 20 dakika pişirin. Yanmamaya dikkat edin. Hızlı, lezzetli, kolay!

Sunulan üç tarif, ev hanımlarının farklı hazırlık seviyeleri için tasarlanmıştır. Dilerlerse tüm tariflere hakim olabilecek ve evlerini lezzetli yemeklerle şenlendirmeye devam edebilecekler.

Hamurda sosis gibi popüler ve basit bir yemek bile en az dört şekilde hazırlanabilir.

Ana bileşen olduğu için hamuru yoğurmak için farklı tarifler kullanırsanız bu yapılabilir.

Adım adım sosis hamuru tarifleri

Geleneksel tereyağı

Hamurdaki sosisler için hamurun hazırlanması:

Bu miktarda hamur için 10-11 sosise ihtiyacınız olacak. Şeritler halinde spiral şeklinde sarılmaları ve hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeleri gerekir (yapışmayı önleyici olarak ayçiçek yağı veya özel kağıt kullanabilirsiniz).

Sosis hamurunun daha da kabarması için, bir çay kaşığı su ile seyreltilmiş kalan yumurta sarısı ile yağlanıp fırına koymadan önce birkaç dakika bekletilmelidir.

180 derece sıcaklıkta fırında kızarana kadar tereyağlı hamurdaki sosisleri pişirin.

Bu bazın video tarifi ve sosislerin hazırlanması için aşağıya bakın:

Mayasız kefirde

Tarifin avantajı, hamurun kabarmasını beklemenize gerek olmaması ve yoğurduktan hemen sonra ürünleri pişirmeye veya kızartmaya başlayabilmenizdir.

İçindekiler:

• 1 bardak kefir;
• 2 su bardağı un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta;
• 2/3 çay kaşığı soda;
• Bir çay kaşığı sirke;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Kefir, tuz, yumurta, sodayı (sirke ile söndürülmüş) karıştırın ve un ekleyin;
2. Hamuru çok sıkı yapmayın, parçalara bölün;
3. Sosisleri “sarmak” için gözleme ekmeğini açın.

Mayasız hamur hazır olduğunda 6-7 sosis alıp (uzunsa ikiye kesmek daha iyidir) sanki turta yapıyormuş gibi sarmanız gerekir. Köftenin kenarlarını sıktığınızdan emin olun (aksi takdirde kızartma sırasında lezzetli sosis suyu dışarı sızar) ve ona düzgün, düzgün bir şekil verin.

Çıtır bir kabuğun görünümü hazır olduğunu gösterir.

Mayasız kefir hamurunda bir tavada kızartılan sosisler lezzetli ve çıtır çıkıyor.

Ekmek makinesinde maya yoğurma

Tarif, sosisin etrafında daha fazla hava kütlesi olmasını tercih edenlere hitap edecek. Bu hamuru evde ekmek makineniz varsa çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 350 gram buğday unu;
• 250 mililitre kefir;
• 11 gram anlık kuru maya;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Pişmemiş hamur işlerini fırçalamak için 1 yumurta.

Ekmek makinesinde hamurdaki sosisler için hamurun hazırlanması:

1. Ekmek makinesine şunları yükleyin: un, kefir, tereyağı, tuz, şeker ve maya;
2. Ekmek makinesinin tipine bağlı olarak “Hamur” veya “Pizza” modları uygundur;
3. Makine hamuru yapacak ve oturup kabarmasına izin verecek;
4. Gerekli süre geçtikten sonra çöreği çıkarın, 15 parçaya bölün ve yaklaşık 5 cm genişliğinde uzun ince şeritler açın.

Bu miktarda mayalı hamur 14-15 sosis için yeterlidir, bunları hafifçe üst üste gelecek şekilde spiral şeklinde şeritler halinde sarmanız gerekir.

Elde edilen sosisleri baget formuna (ekmek makinesiyle birlikte verilir) hamurun içine koyun, üzerine yumurta sürün ve 15-20 dakika bekletin.

Bazı ev hanımları ekmek makinesini yalnızca mayalı hamur hazırlamak için kullanır ve yarı mamul ürünleri fırında kendileri pişirir.

Gelecekteki sosisler için maya hamuru ekmek makinesi olmadan yoğrulabilir. Doğru şekilde nasıl yapılacağına ilişkin videoyu izleyin:

Yavaş bir tencerede tembel sosisler için puf böreği

Puf böreği hazırlamanın özelliği, ayçiçek yağı kullanılarak belirli bir açma yönteminde yatmaktadır. Yaprakların çok ince (2-4 mm) açılması tavsiye edilir, yırtılmamalarını sağlamak önemlidir.

İçindekiler:

• 0,5 kg birinci sınıf un;
• 1 yumurta;
• 200 mililitre kefir;
• 400 gr tereyağı;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Çalışma süreci:

1. Unu eleyin, yumurtayı, kefiri, tuzu ekleyin ve yoğurun. Un karışımına yuvarlak bir şekil verin, üzerini örtün ve serin bir yerde yarım saat bekletin;
2. Tereyağını sıvı kıvamına gelinceye kadar ısıtın ve 2 yemek kaşığı un ekleyin;
3. Hamuru düz bir kare şeklinde açın, ortasına tereyağı sürün, ardından zarf şekli verin ve kenarlarını yapıştırın. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açın, karşıt kenarları ortasına yapıştırın, üzerini örtün ve yarım saat daha bekleyin;
4. Gerekli sürenin sonunda önceki manipülasyonu tekrarlayın: açın ve katlayın. Yarım saat kadar tekrar soğumaya bırakın, hamur hazır olacaktır;
5. Gerekli süre geçtikten sonra çıkarın, ince bir şekilde açın ve sosisleri sarmak için şeritler halinde kesin.

Hamur hazır olduğunda hamurun yanmasını önlemek için 5-6 orta boy sosis ve biraz tereyağına (kasenin tabanı için yağ olarak kullanın) ihtiyacınız olacak (tereyağı yerine parşömen kağıdı kullanabilirsiniz).

Her sosisi hamur şeritleriyle sarın, "Pişirme" / "Kızartma" modunda bir kaseye koyun ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.

Yanmayı önlemek için sosislerin periyodik olarak ters çevrilmesi gerekir.

Fırınla ​​uğraşacak vaktiniz yoksa ama sıcak turtalar istiyorsanız, bunları bir tavada kızartın. Bu arada bu dolma o kadar basit ki 5 dakikada hazırlayabilirsiniz.

Yaz sıcaklığını mı istiyorsunuz? Ayçiçeği salatasını birer birer hazırlayın, bu yemeğin parlak güneşli görünümü sert havalarda sizi ve ailenizi ısıtacak!

Ancak kimse yulaf lapasını iptal etmedi! Vücut için yararlı ve gereklidirler. Bu nedenle, yavaş bir tencerede mükemmel tada sahip pirinç lapasını nasıl pişirebileceğinizi okumanızı tavsiye ederiz.

Lezzetli unlu mamullerin tabanını hazırlamak için ipuçları:

• Pişirmeden önce un elenmelidir, bu içindeki oksijenin artmasına yardımcı olur, gevşemeyi artırır ve hamur daha kabarık olur;
• Un kütlesinin ellerinize yapışmasını önlemek için ayçiçek yağıyla yağlayın;
• Eklenen maya miktarı şeker, yumurta ve tereyağı gibi zengin gıdaların miktarına karşılık gelmelidir. 1 kg un için 40-60 gram mayaya ihtiyacınız olacak. 30 dereceyi aşmayan bir sıcaklığa getirilmesi gereken su veya sütle seyreltilirler. Çünkü su veya süt soğuk olursa maya mantarlarının çoğalması yavaşlar, çok sıcak olursa mantarların ölümüne yol açar, o zaman hamur kabaramayacaktır;
• Hamuru yoğururken, unu sıvıya dökmemek, aksine sıvıyı yavaş yavaş unun içine dökerek aynı anda karıştırmak daha iyidir;
• Un kütlesinin çok yumuşak ve yapışkan olduğu ortaya çıkarsa, onu yine de parşömen kağıdıyla kaplayarak yuvarlayabilir veya normal bir şişe soğuk su kullanabilirsiniz;
• Pişmiş ürünler demir fırın tepsilerinde pişirildiğinde, tepsileri sıvı veya katı yağ ile yağlamak yerine, onları biraz suyla ıslatabilirsiniz.

Yemeğin bir diğer ana malzemesi de sosis olduğundan dikkatli seçilmesi tavsiye edilir. Fiyata dikkat ettiğinizden emin olun, kaliteli sosisler için 1 kg etin maliyetinden daha düşük değildir.

Kompozisyonlarını okumak gerekir, tuz ve baharatların yanı sıra birçok bilinmeyen bileşen içeriyorsa, güvenle daha ileri gidebilirsiniz. Kaliteli doğal sosislerin raf ömrü 3 günü geçmez, vakumlu ambalajlara konursa raf ömrü 15 gün olabilir.

Pişirme için en yaygın tür, minimum miktarda zararlı katkı maddesi içeren sütlü veya peynirli sosisler veya birinci sınıf sosislerdir. Streç film içermeyen sosisleri seçmek daha da iyidir, bu zaman kazandıracaktır çünkü uzun zaman alır ve yapay kaplamanın onlardan çıkarılması sorunludur.

Evinizi hamurda sosislerin yeni bir sunumuyla şaşırtmak için aşağıdaki video tarifine dikkat etmenizi öneririz. Harika bir atıştırmalık nasıl hazırlanır:

Hamurdaki sosisin hazırlanması kolaydır - mayalı puf hamurunu yoğurun, küçük bir sosis koyun ve sonra ne olacak?
Sosisleri gerçekten doğru ve güzel bir şekilde sarmak istiyorum. Bugün yapacağımız şey bu; en sevdiğiniz yemeği orijinal bir şekilde dekore edeceğiz. Kendi adlarıyla, halkın sevdiği saygıdeğer fast food, bornozlu bir sosis, gecelik, sosisli sandviç, paltolu veya battaniyeli bir domuz, mısırlı bir köpek, bir delikte bir kurbağadır. Esprili ve renkli isimler, yemeğin özünü komik bir şekilde yansıtıyor. Sosis başkalarının gözünden hamurun içinde gizlidir. Ve bunun bir açıklaması var.

Yemek, Lent'i çok ciddiye aldıkları Almanya'da icat edildi. Ancak bazı insanlar yemekteki katılığa dayanamadı. Başkalarının kınamasını önlemek için hamurun içine lezzetli et sucuğu sakladılar.

Bir sosis güzelce hamura nasıl sarılır

Sosisleri güzelce sarmayı öğrenirseniz kullanışlı ve lezzetli yiyecekler bir şaheser haline gelebilir. Ve burada mutfak uzmanlarının hayal gücü sınır tanımıyor. Evde aceleyle fast food pişirirken sosisleri bir hamur kurdelesiyle sarıyoruz. Ancak burada bile yaratıcı olabilirsiniz.

Hamuru üst üste gelecek şekilde sarın.

Sosislerin çapkın ve iştah açıcı bir şekilde boşluklara bakması için spiralde küçük bir mesafe bırakın.

Test bandını, bandı uçtan uca takarak sürekli bir şekilde sarın.

Katılıyorum, bu yöntemler pek ilginç değil. Basit bir yemeğin hayal gücünü harekete geçirebildiği şenlikli, orijinal seçenekler vardır.

Hamurdaki sosislerin özgün tasarımı

Hamurun içindeki sosisleri spiral, spikelet, örgü, gül çiçeği, çubuk üzerinde, halkalar halinde, çiçek şeklinde süsleyebilirsiniz. Oldukça komik olanlar da var. Örneğin fotoğraftaki gibi bir köpek. Veya bilinmeyen hayvanlar.

Yöntem numarası 1. Pigtail.

Bir parça puf böreğini yuvarlak bir kek yapacağınız bir top haline getirin. Aşağı doğru eğimle 45° açıyla 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Karşılıklı iki tarafta şeritler yapın ve sosisin ortasında 3 cm boşluk bırakın.

Sosisleri ortasına yerleştirin. Ve fotoğraftaki gibi örüyormuş gibi sarmaya başlayın. Süslemeye üstten başlayın. Sağ şeridi sosis gövdesine, ardından sola yerleştirin. Bu yöntemi kullanarak sonuna kadar örün.

Yöntem numarası 2. Battaniyedeki bebekler.

Çok basit bir heykel yapma yöntemi. Hamuru yaklaşık bir santimetre genişliğinde ince bir şerit halinde kesin. Hafif bir örtüşme ile spiral şeklinde sarın. Kapak takılıyken üst kısımdan başlayın, ardından bebeğinizin yüzünün çerçevesini çizmek için bir geçiş yapın ve battaniyeyi etrafına sarmak için bandı aşağı indirin. Gözler peynir kırıntılarından yapılır veya mayonez noktalarıyla çizilir. Zaten hazırlıktan sonra.

Yöntem numarası 3. Çiçek şeklinde

• Hamuru sosisten biraz daha uzun bir dikdörtgen halinde kesin.
• Sosisleri sarın ve kenarlarını sıkıştırın.
• Boyunca kesimler yapın, ancak tamamen değil, sosisin yarısından biraz fazlasını kesin.
• Kenarları bir araya getirin ve sıkıştırın.

İkinci fotoğrafta biraz farklı bir çiçek görülüyor. Çalışma prensibi benzerdir. Ama olay farklı şekilde ortaya çıktı. Kenarlarını sıkıştırdığınızda üstüne küçük bir parça hamur yapıştırın.

Yöntem numarası 4. Spikelet.

Spikelet de benzer şekilde örülür. Sadece sosis düz değil çapraz olarak kesilir. Daha sonra daireleri kesilmemiş kenarın her iki tarafına yerleştirin.

Yöntem numarası 5. Bir çubukta.

Burada her şey basit: sosisin içine uzun bir kürdan sokun ve hamurla sarın.

Yöntem numarası 6. Örgü.

Bir sosisin hamura nasıl sarılacağını adım adım anlatan ana sınıf içeren video. Her zaman lezzetli yemekleriniz olsun ve unlu mamulleriniz güzel olsun!

Hamurdaki sosisler - böyle bir pişirme, her zaman acelesi olan ve aç olanların imdadına kaç kez geldi. Yetişkinlerin yemekten keyif aldığı, çocuklara da sunulabilen lezzetli bir meze ve basit doyurucu atıştırmalıktır. Ancak bitmiş ürünün kalitesinden tamamen emin olmak için, bu yemeği evde yapmak ve zevkinize uygun bir tarif seçmek en iyisidir.

Klasik ve orijinal tariflere göre hamurda lezzetli sosis pişirmek için en popüler seçenekleri sunuyoruz. Şu veya bu ürün listesini elinizde bulundurarak, zevk tercihlerinize odaklanarak, ailenize her zaman mayasız, mayasız veya sosisli puf böreği hazırlayabilirsiniz.

Hamurdaki sosisler için basit tarifler

Ailenizi lezzetli ve doyurucu hamur işleri ile memnun edebilir veya misafirlerinizi istediğiniz zaman orijinal ev yapımı fast food yemekleri ile şaşırtabilirsiniz. Her gurmeyi memnun edecek şekilde bu atıştırmalıkları çeşitlendirmenize olanak sağlayacak birkaç popüler hızlı tarif sunuyoruz. Pişirme seçeneklerinin sadeliği ve kolaylığı, kızarmış veya pişmiş turta severlere, maya veya puf böreği hayranlarına hitap edecek.

Hamurdaki sosisler - fırında mayalı hamurdan yapılan klasik bir versiyon

Geleneksel sosis hamuru mayayla yapılır. Mayasız versiyonun aksine, böyle bir çörek çok kabarık, altın rengi kahverengi ve inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Hafif tatlı unlu mamuller bile her türlü sosisle iyi gider. Fotoğraflı ayrıntılı tarif sizi ikna edeceğinden, fırında pişirilen hamurdaki bu tür sosisleri kendiniz hazırlamak zor değildir.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Un 500 gr
• Süt 180-200 ml
• Yumurta 1 adet.
• Tereyağı 50 gr
• Maya (kuru) 5 gr
• Sebze yağı 1 yemek kaşığı. kaşık
• Şeker 1 çay kaşığı
• Tuz ½ çay kaşığı
• Susam isteğe bağlı

Tavsiye. Bu hamur işi kuru maya olmadan, 15 gramlık hacimde taze maya ile değiştirilerek hazırlanabilir.

Pişirme metodu

Corn Dog - meyilli kızarmış sosis

Başka bir geleneksel seçenek, hamurdaki sosisleri yağda kızartarak nasıl pişireceğinizi anlatacaktır. Bu, konuklar neredeyse kapı eşiğindeyken hafif bir büfe yemenin hızlı bir yoludur. Bu aynı zamanda bir bardak bira eşliğinde erkek toplantıları için çıtır kabuklu iyi bir tariftir.

İçindekiler:

• Sosis ½ kg
• Süt 150 ml
• Buğday unu 1 su bardağı
• Mısır unu 1 su bardağı
• Yumurta 2 adet.
• Kabartma tozu 1 çay kaşığı
• Tuz, kırmızı biber, baharatlar tatmak

Corn Dog'u evde hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu kendiniz görebilmeniz için fotoğraflarla adım adım bir tarif sunuyoruz.

Pişirme metodu

Mayasız hamurda basit sosis

Acemi bir aşçı bile sosisli çörekler yapmak için bu kolay tarifi takdir edecektir. Hamurla uzun süre uğraşmadan, hazırlık süresi önemli ölçüde kısalır ve sadece bir saat içinde öğle yemeği bir okul çocuğu veya iş için hazır olur. Ve ev aletleri yoğurma işini daha da kolaylaştırmaya yardımcı olacak çünkü önerilen tarif bir ekmek makinesi veya çok pişirici için kullanılabilir.

İçindekiler:

• Sosis 500-600 gr
• Un 2 su bardağı
• Su 200 ml
• Yumurta 1 adet.
• Sebze yağı 1 yemek kaşığı. kaşık
• Şeker ½ yemek kaşığı. kaşıklar
• Tatmak için tuz

Pişirme metodu

1. Şekeri ve tuzu suda eritin.
2. Yağ ile karıştırın.
3. Unu bir kesme masasının üzerine bir yığın halinde eleyin.
4. Sıvı malzemeleri ince bir akış halinde unun içine dökün ve homojen bir kütleye kadar yoğurun.
5. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
   Tavsiye. Evde ev aletlerini kullanarak yemek pişiriyorsanız, yiyecekleri talimatlara göre kaseye yerleştirin. Genellikle şu sıra kullanılır: su, tereyağı, şeker, tuz, un.
6. Bitmiş hamur topu 0,7-0,8 mm kalınlığa kadar açılmalıdır.
7. Bu katman, et ürünlerinin sayısına göre orta genişlikte şeritler halinde kesilir.
8. Sosisleri mayasız hamurla yuvarlayın.
   Tavsiye. Yemeğe özgünlük katmak istiyorsanız peynirle pişirebilirsiniz. İnce dilimlenmiş peyniri sosisin etrafına sarın veya yanına bir parça peynir koyun.
9. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sosisleri yerleştirin.
10. Hamurun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve ardından hamuru fırına koyun.
11. Atıştırmalığı sıcak bir fırında pişirin ve sıcaklığı 180-200 dereceye ayarlayın.

Fırında puf böreği içinde bir çubuk üzerinde sosis

Çocukların kesinlikle beğeneceği hızlı ve orijinal bir versiyon nasıl yapılır? Puf böreğinin yüksek kaliteli ambalajını stoklamak yeterlidir. Ayrıca önerilen tarif, büyük bir şirketteki arkadaşlarla yapılacak toplantılar için de faydalı olacaktır çünkü... unlu mamullerin elinizde tutulması uygundur ve iletişimi engellemez. Mağazadan satın alınan hazırlıklar sayesinde atıştırmalık malzemeleri birkaç dakika içinde yeniden doldurulabilir.

İçindekiler:

• Milföy böreği 1 paket
• Sosis 4 adet.
• Yumurta 1 adet.

Pişirme metodu

1. Fırını 190C'ye önceden ısıtın.
2. Dondurulmuş puf böreği hamurunun 20 dakika çözülmesine izin verin.
   Not. Mağazadan satın alınan normal hamurları kullanabilirsiniz, ancak maya çeşitleriyle pişirme işlemi daha kabarık olacaktır.
3. Hamur katmanını eşit üçgenler (8 parça) veya uzun şeritler halinde kesin.
4. Her sosisi ikiye bölün. Her parçaya bir şiş batırın.
5. Sosisleri hazırlanan şeritlere sarın. Bunu yapmak için üçgenin geniş kenarına bir parça sosisli bir şiş yerleştirin, ürünü tüp şeklinde sarın.
6. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
7. Çörekleri fırında 15 dakika pişirin.

Netlik sağlamak için bu tarifin videosunu izleyebilirsiniz:

Sosis sarma yöntemleri

Hamurdaki sosis gibi bu kadar basit bir hamur işi, herhangi bir tarife göre lezzetli çıkıyor, ancak aynı zamanda sosis ürününü güzelce sararak bir mutfak şaheserine de dönüştürülebilir. Atıştırmalığın sadece mideyi değil gözü de memnun etmesi için geleneksel ve şenlikli katlama seçeneklerini düşünelim.

Bunları ve diğer seçenekleri videoda ayrıntılı olarak bulacaksınız.

Ev hanımı için bir not veya pişirme işleminin nasıl başarılı hale getirileceği