Ballı ve hardallı fırında tavuk, her tatil masasında mükemmel bir yemek olacaktır. Et çeşitli şekillerde hazırlanır. Bazıları bütün olarak pişirilirken bazıları önceden kesilmiştir. Herhangi bir seçeneği kullanarak kısa sürede doyurucu ve lezzetli bir sıcak yemek elde edebilirsiniz.

Hardallı fırında tavuk için basit tarifler

Kuşu bir "kılıfta" pişirmek en iyisidir, daha sonra hardalla marine edilmiş tavuk yumuşak ve yumuşak olur. Isıya dayanıklı film sayesinde pişirme işlemi sırasında açığa çıkan sular ortada kalır ve fırın duvarlarına sıçramaz. Bu şekilde hazırlanan etler sulu ve yumuşak olacaktır. “Manşon” hem karkasın tamamı hem de parçaları için kullanılır. Okumak:

Bal ve klasik hardalla fırında tavuk için kolay tarif

Yemeği hazırlamak için hem mağazadan satın alınan hem de kümes hayvanlarını kullanabilirsiniz. Bir karkas seçerken yaşını dikkate almanız gerekir. Genç bir kuş satın almak daha iyidir. Eskisi sadece soğuk yemekler ve et suları için kullanılır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1-1,5 kilogram ağırlığındaki tavuk;
• bal - 4 çay kaşığı (tepeleme);
• klasik hardal - 2 çay kaşığı;
• tuz, baharatlar.

Yemek pişirmek için genç bir tavuk kullanmak daha iyidir, o zaman fırında hardallı tavuk sulu olur.

Yapılacak ilk şey eti akan su altında yıkayıp kurutmaktır. Daha sonra iyice tuzlayın. Bu, karkasın hem içinde hem de dışında yapılmalıdır.

Tavuk turşusunun bal ve hardalla derin bir kapta iyice karıştırılarak hazırlanması tavsiye edilir. Baharatları, hardalı ve balı bir kapta birleştirin ve bir süre demlenmesini bekleyin.

Bundan sonra karkası alın ve turşuyla kaplayın. Tavuğun sosta ıslanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Sürenin sonunda eti bir "kılıf" ile sarın ve bir fırın tepsisine koyun.

Mağazadan satın alınan bir karkası 180 C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta 45-60 dakika pişirin. Ev yapımı tavuk hazırlamak yarım saat daha sürecektir. Etin altın bir kabuk elde etmesi için pişirme bitiminden 10 dakika önce poşeti açmanız gerekir.

Ballı ve hardallı tavuk kanatları aynı prensip kullanılarak hazırlanır. Tek fark fırında geçirdikleri zamandır. İyice pişmeleri 30-40 dakika sürer.

Hardal ve mayonezli fırında tavuk

İçindekiler:

• karkas – 1 kg;
• öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı;
• mayonez – 100 gram;
• hardal – 50 gram;
• Khmeli-suneli baharatı – 5 gr;
• 6 diş sarımsak.

Hardallı tavuk turşusu hazırlama adımları:

Ballı hardal turşusu ve soya soslu tavuk

Bal ve soya sosuyla pişirilen karkas sadece alışılmadık bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok güzeldir. Parlak altın kahverengi kabuk kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu mutfak sanatını hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var.

Gerekli Ürünler:

• tavuk karkası - 1 kg;
• soya sosu - yarım bardak;
• sıvı, çiçek balı – 4 çay kaşığı;
• rafine ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. ben;
• sarımsak – 3-4 adet;
• deniz tuzu (ezilmiş);
• kuru otlar.

Karkası iyice yıkayın ve kurumaya bırakın.

Eti baharatlarla ovalayın. Provence otları veya suneli şerbetçiotu bu yemeğe en uygunudur. Ayrıca öğütülmüş biber veya köri de olabilir.

Marine için derin bir kapta yağ, soya sosu, bal ve hardalı karıştırmanız gerekecek. İyice karıştırıp sarımsak ekleyin. Karanfilleri ezmek daha iyidir. Bu mümkün değilse çok ince doğrayın.

Kuşu turşunun içine koyun ve buzdolabında 60 dakika bekletin. Tavuk oldukça yumuşak bir et olduğundan bu süre onun tüm lezzetleri tatması için yeterli olacaktır. Süre dolduğunda eti bir fırın tepsisine aktarın. Tavuğu bal, hardal ve soya sosuyla 200 C'de pişirin. Fırında yaklaşık 60 dakika bekletin.

Tavuğun fırın tepsisine yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlanması gerekir.

Karkasın güzel karamelli bir kabuk elde etmesi için, pişirme sırasında etin periyodik olarak tavaya süzülen yağla yağlanması gerekir.

Fırında Fransız hardallı tavuk

Bu tarife göre tavuk inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetlidir. Fransız hardalı, eti eşsiz bir hassas tat ve hoş bir ağızda kalan tat ile doyuran bileşendir.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Fransız hardalı;
• tuz;
• biber;
• isteğe göre diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Bu tavuk her türlü garnitürle iyi gider. Yulaf lapası, patates ve erişte ile iyi gider. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyin.

Fırında tavuk fileto için popüler tarif

Sulu göğüs pişirmek için herhangi bir mesleki beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Özel hazırlanmış bir turşunun kullanılması yeterlidir.

Hardallı tavuk fileto yapmak için malzemeler:

• genç piliç göğsü (400 gram);
• ev yapımı ekşi krema (50 gram);
• sıvı hardal (1 yemek kaşığı);
• klasik soya sosu (yaklaşık 100 ml);
• isteğe göre tuz ve baharatlar (herbes de Provence).

Mağazadan tavuk fileto satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Eti uzunlamasına kesin ve çekiçle iyice çırpın.

Fileto yarı saydam hale geldiğinde turşuyu hazırlamaya başlayın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İstenirse biraz tuz ekleyin.

Daha sonra hazırlanan eti sıvı dolu bir kaseye koyun, karıştırın ve 1 saat soğuk bir yerde bekletin.

Sürenin sonunda göğsü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Tavuk filetoyu yarım saat pişirin. Sıcaklığın izlenmesi önemlidir. 180 0 C aralığında olmalıdır.

Çırpma sırasında etin masaya dağılmasını önlemek için üzerini streç filmle örtün.

Tavuğu fırında, sıvı bal ve hardalla folyoda, bir kılıfta veya açık bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Tüm versiyonlarda et lezzetli olacak.

Hardal ve bal ile pişmiş tavuk fileto

5 10 derecelendirme

Fırında tavuk fileto

Tatil bitti ve daha az kalorili yemeklere geçmemiz gerektiğine karar verdik. Bu bakımdan en uygun olanı et yemekleridir çünkü doyurucudurlar. Ve hazır bulunan tüm et türleri arasında tavuk göğsünün en diyetsel et türü olduğunu düşünüyoruz. Ama yediğim onca güzel şeyden sonra sıradan haşlanmış beyaz tavuk eti alıp yemek istemedim. Bu nedenle biraz hayal ettikten sonra hardal, bal ve biberiye ile tavuk fileto hazırladık.

Pratik olarak yağsız yemek pişireceğiz çünkü yemeğin düşük kalorili içeriği için savaşıyoruz. Bunu yapmak için önce tavuk filetoyu bir tavada ızgarada kızartın, ardından hardal-bal sosuyla pişirin. Zeytinyağı sadece fırın tepsisini yağlamak için gereklidir. Ve dibe dökmüyoruz, sadece ya fırçayla ya da elimizle yağlıyoruz. Ve eğer silikon bir kalıp alırsanız, yağsız da yapabilirsiniz.

Sos için hardal ve bal kullanıyoruz. En çok sevdiğiniz balı alın, fark etmez. Ama hadi Fransız taneli hardalını ele alalım. Normal olan kadar sıcak değil, daha aromatik. Hafif baharatlı tadı balın tatlılığıyla çok uyumlu. Sos, pişerken tavuk filetoyu güzel bir sırla kaplayarak iştah açıcı hale getirir.

Tek başına hardal aroması bize yetmedi, bu yüzden taze çekilmiş biber ve biberiye de ekledik. En sevdiğiniz yemekleri hayal edemeyeceğiniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Tavuk filetomuzu hardal, bal ve biberiye ile düşük kalorili tarifler kategorisinde sunduğumuz için taze sebzelerle servis edilmesi en iyisidir.

Bal ve hardallı tavuk fileto

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 4 adet;
• Bal - 2 yemek kaşığı;
• Tahıl Fransız hardalı - 1 çay kaşığı;
• Biberiye - 1 dal;
• Tatmak için tuz, karabiber;
• Fırın kabını yağlamak için zeytinyağı.

Fırında tavuk fileto lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir:

Aşama 1

Bal ve hardalı bir kaseye koyun ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.

Adım 2

Tavuk filetoyu yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Aşama 3

Izgara tavasını ısıtın ve tavuk filetoyu her iki tarafta (her iki tarafta 5 dakika) kızartın.

4. Adım

Biberiye dalının yapraklarını koparıyoruz.

Adım 5

Bir fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın. Kızartılmış tavuk filetoyu içine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ballı hardal sosunu dökün ve biberiye yapraklarını serpin.

Adım 6

Filetoyu önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 10 dakika pişirin.

(276 kez görüntülendi, bugün 1 ziyaret)

Hardallı tavuk fileto vitamin ve mineraller açısından zengindir: B1 vitamini - %12,3, kolin - %23,8, B5 vitamini - %18,1, PP vitamini - %26,2, fosfor - %25,9, klor - %22,2, kobalt - %17,5, bakır - %18,2, selenyum - %45,9

Hardallı tavuk filetonun faydaları

• B1 Vitamini vücuda enerji ve plastik maddelerin yanı sıra dallanmış amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• Kholin Lesitin'in bir parçasıdır, karaciğerdeki fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil gruplarının kaynağıdır ve lipotropik bir faktör olarak görev yapar.
• B5 Vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, amino asitlerin ve şekerlerin bağırsaklarda emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği ciltte ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Klor Vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

1. Öncelikle eti pişireceğimiz hardal bazlı hoş kokulu bir karışım hazırlayalım. Bunu yapmak için hardalı tuz ve baharatlarla öğütün. Baharatlı hardal, "Rus" veya "Ev yapımı" almak daha iyidir. Bu, tavuğu aşırı baharatlı hale getirmeyecek, ancak benzersiz bir aroma kazanacaktır. Turşunun içine yarım portakalın suyunu sıkarsınız - narenciye etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlar. Portakalın kabuğunu çıkarabilirsiniz, ancak acı yapmamak için turşuya eklemeyin, lezzet için pişirmenin sonunda ekleyin.

2. Tavuk filetoyu iyice yıkayıp kurulayın. Her tarafını hardal karışımıyla kaplayın. Eti 20-30 dakika marine etmeye bırakın.

3. Filetoyu bitkisel yağ serpilmiş çift kat folyo üzerine yerleştirin. Etin eşit şekilde pişirilmesi için üç kesim yapıyoruz ve kenarları güvenli bir şekilde sabitleyerek folyoyu sarıyoruz.

4. Tavuğu 180-190 derecede 35-40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyo poşetin kenarlarını dikkatlice açarak filetoların kızarmasını sağlayın. Artık lezzet için az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, ancak etin üzerine koymayın ki acı vermesin. Pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyuna atmak daha iyidir.

5. Bitmiş tavuk filetoyu, etin dinlenmesi için 10 dakika bekletin ve tahıl boyunca keserek bütün olarak veya porsiyonlar halinde servis yapın. Pişirdikten sonra kalan suyu kullanarak yemeğin lezzetini öne çıkaracak çok lezzetli ve narin bir sos hazırlayabilirsiniz. Biraz portakal suyu ve krema ekleyerek ateşte ısıtmanız yeterli.

6. Folyoda pişirilmiş hardallı tavuk fileto, narin aroması ve zengin tadıyla sizi memnun etmeye hazır. Bu yemeği evde hazırlayın ve tadını sonuna kadar çıkarın. Herkese afiyet olsun.

Gerçekten vücudunuzu ağır, yağlı, kızarmış yiyeceklerle aşırı yüklemek istemiyor musunuz? Size ağır yiyeceklere mükemmel bir alternatif sunuyoruz - hardallı ve domatesli fırında tavuk fileto. Tavuk severlere tavsiye ederiz. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve her zaman tamamlanabilir. Örneğin, daha şenlikli bir seçenek, yemeğe kızarmış mantar eklemek olacaktır.

Hardallı ve domatesli tavuk fileto, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde yenebilecek hafif, doyurucu, yağsız bir ana yemektir. Sebze salatası ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Hardallı ve domatesli tavuk fileto hazırlamak fazla zaman almaz ve sonuç beklentilerinizi aşacaktır.

87 kalori. 100 gram başına.

Düşük kalorili, protein açısından zengin akşam yemeği - gerçek bir keşif

İçindekiler:

Tavuk filetosu 500 gr.
Domates 1-2 adet.
Soğan 1 adet.
Sarımsak 1 diş
Hardal 1 yemek kaşığı. l.
Tuz, öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu kağıt havluyla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin ve bir tencereye veya kalıba koyun.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Tavuğa ekleyin. Hardal, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. 20 dakika boyunca fırına koyun.
3. Domatesleri soyun (1 dakika kaynar suya atın ve hemen soğutun - kabuğu çok kolay çıkacaktır). Domatesleri çapraz olarak ikiye bölün, suyunu çıkarın ve posayı küçük parçalar halinde kesin.
4. Doğranmış domatesleri tencereye veya tavaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!